Рецепты с рожками: Рожки — 371 пошаговый рецепт с фото

Содержание

Блюда с макаронами: 296 рецептов что приготовить с макаронами

Куриное филе 200 г

Овощной бульон 2 л

Чеснок 4 зубчика

Белый лук 1 головка

Кедровые орехи 30 г

Базилик 1 пучок

Петрушка 1 пучок

Оливковое масло 150 мл

Макароны 200 г

Бальзамический уксус 1 столовая ложка

👌 7 нескучных рецептов блюд из макарон, рецепты с фото

Хочется разнообразить ужин, но не тратить на это полвечера? Или у вас остались вчерашние макароны, которые нужно «оживить»? Эти простые идеи помогут превратить обычные макароны в изысканное блюдо. Здесь найдётся рецепт для любых готовых макарон — от лапши до трубочек.   

Photo by Renee Comet

Фриттата

Поджарьте до золотистой корочки лапшу с добавками на ваш вкус (например, овощами, только выбирайте не слишком водянистые), а затем влейте взбитые яйца, накройте крышкой и продолжайте готовить на малом огне. За пару минут до готовности посыпьте тёртым сыром.

Photo by Renee Comet

Обжаренная лапша
 
Для этого рецепта также можно использовать рис. На раскалённой сковороде быстро поджарьте макароны с нашинкованными овощами и любым готовым мясом. В конце сбрызните соевым соусом.

Photo by Renee Comet

Запеканка
 
Если у Вас остались вчерашние равиоли или макароны по-флотски, превратите их в практически праздничную запеканку. Добавьте простой белый или красный соус, тёртый сыр и отправьте в духовку.


Photo by Renee Comet

Маффины
 
Лапшу и мелко нарезанные готовые овощи смешайте со взбитыми яйцами. Выложите в формочки для маффинов и выпекайте до готовности. Вуаля! Завтрак, который можно взять с собой на работу или учёбу, готов!


Photo by Renee Comet

Оладьи
 
Смешайте холодные макароны со взбитым яйцом, обжарьте до хрустящей корочки. Подавайте с глазуньей.

Photo by Renee Comet

Пирог
 
Для этого рецепта подойдут макароны в виде широких коротких трубочек (ригатони). Плотно разложите их в форме, залейте соусом, посыпьте сыром и запекайте.


Photo by Renee Comet

Пицца
 
Классическое тесто для пиццы сформируйте в виде небольших лепешек, сверху положите немного макарон, добавьте соус и не жалейте сыра. Выпекайте до готовности теста. 

Заглавное фото: Renee Comet
 
Источник: foodnetwork.com

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Здоровые блюда из макарон Здоровое питание

Коллекция рецептов пасты для здорового обеда от шеф-поваров Энн Баррелл, Джады Де Лаурентис и Элли Кригер.


Лёгкие тефтели в томатном соусе


Говядина в нежирных фрикадельках дополнена яичным белком и грибами портобелло. Для сбалансированного полезного блюда подавайте их с цельнозерновыми спагетти.

Рецепт: Лёгкие тефтели в томатном соусе

Паста орекьетте с песто из рапини


Сочетая фисташки, рапини и частично обезжиренную рикотту, вы приготовите низкокалорийное блюдо из пасты.

Рецепт: Паста орекьетте с песто из рапини

Паста Феттучини из свежих кабачков с острым томатным соусом с кусочками


В этом блюде нет спагетти, но тонкие полоски цуккини выглядят очень похоже.

Рецепт: Паста Феттучини из свежих кабачков с острым томатным соусом с кусочками

Креветки скампи в легком соусе


Придайте блюду из креветок с лимонной заправкой неожиданную хрустящую нотку, добавив дробленые мультизерновые крутоны.

Рецепт: Креветки скампи в легком соусе

Паста «Альфредо» в кремовом соусе из цветной капусты


Перед вами не просто сливки, сливочное масло и макароны. Блюдо содержит пасту из цельной пшеницы, цветную капусту и горошек.

Рецепт: Паста «Альфредо» в кремовом соусе из цветной капусты

Паста капеллини в остром томатно-кабачковом соусе


Соедините тонкую пасту с быстрым соусом из цуккини и помидоров. Сытный обед готовится меньше 40 минут.

Рецепт: Паста капеллини в остром томатно-кабачковом соусе

Спагетти из цельнозерновой муки с лимоном, базиликом и лососем


Джада предпочитает цельнозерновые спагетти: они обладают тонким ореховым привкусом. Для легкого здорового блюда к спагетти добавляются свежие овощи и рыба, сдобренные лимоном и зеленью.

Рецепт: Спагетти из цельнозерновой муки с лимоном, базиликом и лососем

Овощная паста из кабачков с цельнозерновой лапшой


Элли нарезает цуккини, имитируя форму макарон — получается большая порция пасты, которая наполовину состоит из овощей.

Рецепт: Овощная паста из кабачков с цельнозерновой лапшой

Паста с креветками и кабачковыми лентами


Креветки среднего размера идеально подходят для блюда из спагетти с полосками кабачка. Для вегетарианской версии не используйте креветки, вдвое увеличьте количество помидоров и подавайте блюдо с порцией частично обезжиренной рикотты.

Рецепт: Паста с креветками и кабачковыми лентами

Сливочная паста феттуччине


Элли готовит в кухонном комбайне быстрый соус из печеного перца к пасте. Он не содержит сливок: бархатистая текстура достигается за счет бульона и сыра фета.

Рецепт: Сливочная паста феттуччине

БЛТ на сковороде


Это блюдо соединяет лучшие черты салата «BLT» без лишних калорий. Паста из цельной пшеницы создает приятный вкус, обеспечивая блюдо белком и клетчаткой.

Рецепт: БЛТ на сковороде

Паста с соусом из брокколи


Брокколи содержит мало холестерина, но богата витаминами, что делает этот соус песто особенно полезным. Используйте грецкие орехи вместо традиционных кедровых — они дешевле, менее калорийны и содержат клетчатку. Подавайте соус к цельнозерновой пасте или пасте из бурого риса для блюда без глютена.

Рецепт: Паста с соусом из брокколи

Паста пенне из цельнозерновой муки с цветной капустой, изюмом и кедровыми орехами по-сицилийски


Эта ароматная паста с изюмом, кедровыми орехами и каперсами будет идеальным основным вегетарианским блюдом.

Рецепт: Паста пенне из цельнозерновой муки с цветной капустой, изюмом и кедровыми орехами по-сицилийски

Запеченные капеллини с шампиньонами


Макаронная запеканка — довольно плотное блюдо, но благодаря замене некоторых ингредиентов эта версия содержит менее 400 ккал на порцию. Вместо обычной колбасы возьмите куриную и используйте совсем немного сыра.

Рецепт: Запеченные капеллини с шампиньонами

Цельнозерновая паста лингвини в лимонном соусе с фрикадельками из индейки


Фрикадельки — основа этого сытного, богатого клетчаткой блюда. Подавайте как отдельную закуску или добавьте к любимой пасте. Для сочных и ароматных фрикаделек используйте фарш из индейки, а не измельченную индюшиную грудку.

Рецепт: Цельнозерновая паста лингвини в лимонном соусе с фрикадельками из индейки

Паста пенне в лёгком томатно-водочном соусе


Снизьте содержание жиров в традиционном водочном соусе, заменив часть сливок греческим йогуртом 2% жирности. Он обеспечит кремовую насыщенную текстуру.

Рецепт: Паста пенне в лёгком томатно-водочном соусе

Лимонная паста с курицей, горохом и шпинатом


Шеф-повар, тренер и бывший игрок NFL Эдди Джексон делится рецептом легкой пасты с лимоном и курицей, которая содержит много свежих овощей и зелени.

Рецепт: Лимонная паста с курицей, горохом и шпинатом

Салат из чечевицы и пасты орзо с печёной цветной капустой, мангольдом и зеленью


Салат из пасты орзо от Эдди Джексона — настоящий праздник цвета и текстуры: запеченная цветная капуста сочетается с красным мангольдом, сладкими помидорами черри, солеными оливками, ярким цитрусом и трио из свежей зелени.

Рецепт: Салат из чечевицы и пасты орзо с печёной цветной капустой, мангольдом и зеленью

Рецепт Суп с рожками

Суп с рожками — это вкусное, наваристое и сытное первое блюдо, которое очень легко приготовить в домашних условиях! Суп делается на основе мяса на косточке, вы можете брать как говядину, так и свинину. В качестве макаронных изделий можно использовать не только рожки, но и другие виды.

Ура!

You have all the ingredients, let's start cooking!

Ингредиенты

0/10 ингредиентов
  • Мясо на косточке — 400 Грамм
  • Картофель — 3 Штуки
  • Морковь — 1 Штука
  • Лавровый лист — 1 Штука
  • Перец душистый — 2 Штуки
  • Макароны — 100 Грамм (рожки)
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Укроп — По вкусу
  • Соль — По вкусу
  • Вода — 3 Литра
Jocelyn_food Пока без рейтинга 34.74

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Мясо промываем, заливаем водой и ставим на огонь.

  2. Добавляем душистый перец, лавровый лист и соль. Варим около часа на слабом огне.

  3. Морковку с картошкой нарезаем на кубики.
  4. В бульон выкладываем овощи, а также пропускаем чеснок через специальный пресс для чеснока. Варим пятнадцать минут.
  5. Добавляем зелень. Достаем косточку, отделяем мясо и возвращаем в бульон кусочки мяса.
  6. Добавляем макароны, варим пять-семь минут.
Ключевые слова:
ID: 121000

Рожки с овощами рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для рожек с овощами на 10 порций :

Рецепт приготовления рожек с овощами по шагам

Предлагаю Вашему вниманию простое, но очень вкусное и оригинальное блюдо из простых макарон-рожек, ракушек, что больше нравится. Главная изюминка этого блюда - это фиолетовый лук и кедровые орешки. Они придают блюду ни с чем не сравнимую пикантность, тонкий аромат. Итак, приступим к приготовлению. Сначала нужно отварить рожки, как указано на упаковке, но, сократив время приготовления на 2 минуты, они должны быть чуть-чуть недоваренные. В процессе тушения они успеют хорошо приготовиться.

Налить растительное масло в сковородку, разогреть её, начать пассировать цветную капусту (или брокколи) и красный сладкий перец на среднем огне несколько минут

Фиолетовый сладкий лук порезать кольцами

Добавить в сковородку к капусте и перцу

Тушить минут 30. Лук должен стать коричневатым. Как только все протушилось, добавить в сваренные рожки, хорошо перемешать и выложить ещё раз на сковородку, уже с рожками. пусть ещё минут пять протомятся рожки на сковородке

Потереть сыр на мелкой терке. Посыпать им уже готовое блюдо. А также украсить кедровыми орешками.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Макароны

33

4

212

1014

Перец сладкий болгарский

1

0

5

26

Красный лук

1

0

6

31

Капуста цветная

5

1

8

60

Подсолнечное масло

0

51

0

458

всего в блюде:

48

64

231

1694

всего в 1 порции:

5

6

23

169

всего в 100 граммах:

6

8

31

224

автор рецепта: lena-emrikh Елена

дата публикации: 23.05.2013

просмотров: 5303

Похожие рецепты

Что можно приготовить из вареных рожек. Что приготовить из макарон — рецепты блюд

Популярные кулинарные блогеры Любовь и Максим Куштуевы уже много лет живут в Швейцарии и ежедневно открывают для себя удивительный мир местной гастрономии. Сегодня они поделились с нами замечательными аутентичными рецептами из макарон, собранными в разных уголках страны. Все предельно просто, быстро и очень доступно. Приглашаем вас в увлекательное путешествие!

Макаронная запеканка

Кажется, что необычного может быть в макаронной запеканке? Простое в приготовлении, это блюдо особенно актуально холодной зимой. Незамысловатое, но всегда беспроигрышное сочетание макарон, сыра и сливок не оставит голодными ни детей, ни взрослых.

РЕЦЕПТ МАКАРОННОЙ ЗАПЕКАНКИ

Что нужно:
(на 4 порции)

  • 500 г макарон (рожки или ракушки)
  • 200 г твердого сыра
  • 100 мл сливок жирностью 25%
  • 3 ст.л. панировочных сухарей
  • молотый мускатный орех

Как приготовить макаронную запеканку:

1. Макароны отварите в подсоленной воде до готовности по инструкции на упаковке. Сыр натрите на крупной терке.

2. Макароны соедините с сыром, посыпьте мускатным орехом и выложите в форму для запекания.

3. Полейте сливками и посыпьте панировочными сухарями. Поставьте в разогретую до 200°С духовку и запекайте до образования золотистой корочки (20 минут).

Хотите отправиться в путешествие по живописным кантонам Швейцарии, познакомиться с ее историей, культурой и гастрономическими традициями? В издательстве «Манн, Иванов и Фербер» вышла роскошная книга «Швейцарская кухня: не только рецепты», благодаря которой вы окажетесь в незабываемой стране!

Макароны с сыром и хрустящей крошкой

С чем только не едят макароны: сливочный и томатный соусы, грибы, бекон, морепродукты и так далее. Швейцарцы тоже внесли свой вклад в изобилие макаронных вариаций и придумали очень простой, но вместе с тем весьма необычный рецепт с обжаренными панировочными сухарями. Удивительно, но уже с первой ложки понимаешь, настолько такая простая идея может изменить вкус знакомого блюда!

РЕЦЕПТ МАКАРОН С СЫРОМ И ХРУСТЯЩЕЙ КРОШКОЙ

Что нужно:
(на 4 порции)

  • 400 г макарон (трубочки, перья или рожки)
  • 150 г твердого тертого сыра
  • 8 ст.л. панировочных сухарей
  • 100 г сливочного масла

Как приготовить макароны с сыром и хрустящей крошкой:

1. Обжарьте панировочные сухари на сливочном масле до золотистого цвета. Следите за тем, чтобы не пережарить крошку, иначе она будет горчить.

2. Отварите макароны в подсоленной воде, разложите по порционным тарелкам.

3. Посыпьте тертым сыром и обжаренными панировочными сухарями. Сразу же подавайте к столу.

Макароны по-альпийски

Родина этого блюда - высокогорные альпийские деревни. У жителей здешних мест нет недостатка в сливках и сыре. Не менее популярны тут и макаронные изделия благодаря их пищевой ценности и долгому сроку хранения, что в условиях крестьянского быта крайне важно. Именно из этих простых продуктов и родился рецепт макарон по-альпийски.

РЕЦЕПТ МАКАРОН ПО-АЛЬПИЙСКИ

Что нужно:
(на 5 порций)

  • 500 г макаронных изделий (крупные трубочки)
  • 250 г твердого тертого сыра
  • 200 г вареного окорока
  • 700 мл сливок жирностью 30%
  • полпучка петрушки
  • 2 пера зеленого лука
  • соль, свежемолотый черный перец

Как приготовить макароны по-альпийски:

1. Поставьте макароны отвариваться в подсоленной воде на время, указанное на их упаковке.

2. Отваренные макароны снимите с плиты, слейте с них воду и, оставив в той же кастрюле, заправьте их сливками.

3. Добавьте нарезанный небольшими кусочками окорок. Всыпьте тертый сыр, перемешайте и поставьте на слабый огонь. Готовьте под крышкой около 10 минут, сливки должны хорошо прогреться, а сыр расплавиться.

4. Снимите с огня, заправьте рубленой петрушкой и луком, поперчите по вкусу. Разложите по тарелкам и подавайте к столу горячим.

Асконские спагетти

Эти спагетти заслужили честь называться по имени местечка Аскона, где они были однажды приготовлены и где впоследствии стали обязательной позицией в меню практически всех ресторанов и кафе. Свою репутацию они заработали благодаря отменному вкусу, внешней привлекательности и сытности - по-другому их особый статус объяснить нельзя.

РЕЦЕПТ АСКОНСКИХ СПАГЕТТИ

Что нужно:
(на 2 порции)

  • 400 г спагетти
  • 400 г куриного филе
  • 80 г ветчины
  • 75 г твердого сыра
  • 100 г шампиньонов
  • 1 помидор
  • 100 мл воды
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ч.л. сушеного орегано
  • 1 пучок петрушки
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 0,5 ч.л. соли
  • свежемолотый черный перец

Как приготовить асконские спагетти:

1. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на оливковом масле 4 минуты. Переложите в отдельную посуду.

2. Шампиньоны нарежьте пластинками вместе с ножками, репчатый лук мелко нарежьте, чеснок измельчите. Все это обжарьте вместе в той же сковороде на среднем огне 2 минуты.

3. Нарежьте помидор и добавьте в сковороду, влейте воду и доведите до кипения.

4. Посолите, добавьте орегано и молотый перец по вкусу. Убавьте огонь до слабого и готовьте под крышкой 10 минут.

5. Нарежьте ветчину тонкими полосками шириной примерно 1 см и 2 см длиной. Добавьте в сковороду вместе с обжаренным ранее куриным филе и мелко нарубленной петрушкой. Прогрейте 2–3 минуты, снимите с огня и оставьте под крышкой.

6. В подсоленной воде с добавлением небольшого количества оливкового масла сварите спагетти по инструкции на упаковке и отбросьте их на дуршлаг.

Ракушки, звездочки, трубочки, бантики, спирали, рожки. Нежно-желтые, кремовые и разноцветные. С овощами, грибами и морепродуктами. С творогом, сыром и сметаной. Сегодня мы поговорим о макаронах: как их готовить, с чем подавать, как правильно варить и какие виды лучше использовать в разных блюдах.

Макароны (паста) – это универсальный продукт. Они вкусны сами по себе, прекрасно сочетаются с разными видами сыра, со свежими и печеными овощами, томатными и сливочными соусами. Каждый вид хорош для определенных блюд: маленькие звездочки и колечки лучше использовать в супах, ракушки красиво смотрятся с овощами и морепродуктами, а лапша и спагетти идеально подходят для запеканок.

Что готовят из макарон в разных странах?


С макаронами можно готовить супы, холодные салаты, гарниры, запеканки и даже десерты. В каждой стране – свои традиции приготовления макарон и свои версии этого продукта. В США популярна паста в виде коротких и широких изогнутых трубочек, из которых готовят знаменитую сырную запеканку. Россияне предпочитают макароны по-флотски. В Японии к новогоднему столу традиционно подают длинную пасту, а в Италии столько разных рецептов из макарон, что этому можно посвятить не одну кулинарную книгу.

Как правильно варить макароны?

Всегда придерживайтесь формулы идеальных пропорций: на 100 г пасты – 1 л воды и 10 г соли. Опускайте макароны только в сильно кипящую воду, варите, не накрывая крышкой, а воду солите до того, как опустите в нее пасту.

В Италии, Франции и США для изготовления макарон используют муку из твердых сортов пшеницы. Именно такая паста, без добавления муки высшего сорта, по-настоящему полезна. Только из нее можно приготовить макароны вкусно, чтобы они не разварились, сохранили форму и не потеряли цвет.

Как приготовить макароны: рецепты

Рецепт 1.

Что нужно: 140 г филе трески горячего копчения, 250 г короткой разноцветной пасты (рожков, спиралек или бабочек), 1,5 л овощного или рыбного бульона, 350 мл сливок средней жирности, маленький пучок укропа, черный перец свежемолотый, морская соль, щепотка мускатного ореха.

Как готовить: Пасту отварите в 2,5 л подсоленной воды. Треску очистите от кожи и костей, мякоть нарежьте маленькими кусочками. Укроп вымойте, обсушите и мелко нашинкуйте. Бульону дайте закипеть, уменьшите огонь и тонкой струйкой влейте сливки. Выложите в суп пасту и кусочки рыбы, добавьте перец, мускатный орех, соль, еще раз дайте закипеть и варите около минуты. Подавайте немедленно, украсив рубленым укропом.

Рецепт 2.

Что нужно: 300 г макарон, 100 г моцареллы в виде небольших шариков, 120 г ветчины, 100 г листьев свежего базилика, 180 г помидоров черри, полстакана оливкового масла холодного отжима, горсть смеси сухих итальянских трав, 70 г пармезана, черный перец, горсть рубленых грецких орехов, морская соль и веточки базилика.

Как готовить: Нагрейте духовку до 180°. Помидоры вымойте, обсушите, разрежьте пополам, выложите на противень срезом вверх, слегка сбрызните маслом, присыпьте итальянскими травами и запекайте 30 минут. Промытые, обсушенные и мелко порубленные листья базилика соедините с тертым пармезаном, добавьте орехи, щепотку соли и перетрите в блендере до однородной пасты. Продолжая взбивать, влейте оставшееся масло. Макароны отварите. Ветчину нарежьте тонкими полосками. Моцареллу разрежьте пополам. Смешайте в салатнице ветчину, макароны и моцареллу. Посолите, поперчите, выложите на красивую тарелку, добавьте запеченные помидоры, залейте соусом и украсьте веточками базилика.

Рецепт 3.

Что нужно: 400 г макарон в виде ракушек (например, пасты конкильони), 40 г кедровых орешков, 140 г козьего сыра, 2 спелых небольших авокадо, 1 свежий огурец, соль, четверть стакана оливкового масла.

Как готовить: Макароны отварите в кипящей подсоленной воде. Пока ракушки готовятся, сделайте начинку. Огурец и авокадо вымойте, обсушите. Чтобы удалить косточку, авокадо разрежьте вдоль и прокрутите половинки в противоположные стороны. Очищенные огурец и авокадо нарежьте мелкими кубиками. Добавьте соль, оливковое масло, раскрошенный или порезанный козий сыр, все перемешайте. Готовые ракушки откиньте на дуршлаг, а когда вода полностью стечет, начините каждую начинкой и выложите на красивую плоскую тарелку. Подавайте, украсив кедровыми орешками.

Рецепт 4.

Что нужно: 300 г молодой зеленой фасоли, 400 г филе лосося, 150 г спагетти, по 140 мл молока и нежирных сливок, четверть пачки сливочного масла, 1 стебель белой части лука-порея, 6 яиц, свежемолотый белый перец, соль, 1,5 столовых ложек оливкового масла.

Как готовить: Спагетти приготовьте согласно инструкции на пачке. Готовые макароны сначала откиньте на дуршлаг, чтобы стекала вода, а потом переложите в миску, сбрызните маслом оливы и слегка потрясите, чтобы оно равномерно распределилось. Промытую фасоль отварите 3-4 минуты в кипящей воде, выложите на дуршлаг и промойте холодной водой. В другой посуде отварите до полуготовности филе лосося, а затем нарежьте рыбу на маленькие ломтики или разомните вилкой. Промытый и обсушенный порей тонко нарежьте и обжарьте 4 минуты в разогретом сливочном масле. В миске смешайте фасоль, спагетти, лук-порей, рыбу, сливки, молоко и взбитые яйца. Посолите, поперчите по вкусу. Форму смажьте маслом, вылейте полученную смесь и запекайте в духовке, разогретой до 170º, около 45 минут. Чтобы запеканка не подгорела, поставьте форму в центр духовки, а на нижнем уровне установите глубокий противень с водой. Подавайте, нарезав на порционные кусочки, на тарелках, украшенных зеленым салатом.

Рецепт 5.

Что нужно: 400 г макарон (рожков, трубочек или спиралек), 1 средний кочан капусты, 1 луковица, 140 г сливочного масла, горсть рубленой зелени, 3 зубчика чеснока, перец свежемолотый, соль, веточки тимьяна для украшения.

Как готовить: Макароны отварите в 4 литрах воды с 40 г соли. Откиньте на дуршлаг. Чеснок и репчатый лук мелко покрошите. Капусту тонко нашинкуйте. В толстостенной сковороде растопите на среднем огне сливочное масло (кусочек оставьте для зажарки), выложите капусту, зелень (любую по желанию – базилик, укроп, кинзу, петрушку) и тушите до размягчения (около 15 минут). В конце приправьте солью и специями. В отдельной сковороде на оставшемся масле обжарьте до румяности лук с чесноком, добавьте к тушеной капусте. Перемешайте овощи с макароны. Подавайте, украсив веточками тимьяна. Белокочанную капусту в этом рецепте можно заменить брюссельской, пекинской, цветной или брокколи.

Рецепт 6.

Что нужно: 300 г макарон в виде бантиков, 150 г стручкового молодого горошка, 2 средних кабачка или цукини, 8 стеблей молодой спаржи, 2 зубчика чеснока, 1 большая луковица, оливковое масло холодного отжима, соль и свежемолотая смесь перцев, 40 г пармезана.

Как готовить: Овощи вымойте и обсушите. Кабачки разрежьте вдоль пополам. Каждый кусочек нарежьте тонкими полукругами. С горошка снимите жесткую «струнку» (если она есть), разрежьте каждый стручок на несколько частей и отварите в подсоленной воде. Спаржу очистите от жесткой кожицы. Разрежьте каждый стебель на 3-5 кусочков. Макароны отварите и выложите на дуршлаг. Чеснок мелко нашинкуйте, лук нарежьте тонкими кольцами. На оливковом масле, по необходимости доливая его, в большой толстостенной сковороде обжарьте поочередно спаржу и кабачки. Нужно, чтобы овощи стали мягче, но остались хрустящими. На отдельной сковороде до румяного цвета обжарьте лук и чеснок, добавьте остальные овощи, макароны и специи. Подавайте, украсив слайсами пармезана.

Рецепт 7.

Что нужно: 300 г яичной лапши, 300 г мякоти тыквы, 400 г домашнего творога, четверть стакана сметаны, небольшой кочан брокколи, 2 яйца, 1 столовая ложка сахара, 50 г молотых сухарей, кусочек сливочного масла.

Как готовить: Тыкву и капусту брокколи вымойте и обсушите. Тыкву нарежьте кубками примерно по 2 см, а брокколи разберите на такие же по размеру соцветия. Лапшу отварите в воде со щепоткой соли и выложите на дуршлаг. В слегка подсоленной воде отварите овощи в течение 3 минут. Отбросьте на дуршлаг, обдайте холодной водой. У одного яйца отделите белок от желтка. Творог перетрите через сито. В отдельной посуде соедините лапшу, желток и перетертый творог. Белок взбейте и добавьте к полученной массе. Аккуратно перемешайте. Духовку разогрейте до 180°. Сметану взбейте с сахаром и яйцом. Форму для выпечки смажьте кусочком масла, притрусите сухарями, выложите половинку смеси из творога и лапши, сверху распределите тыкву и авокадо, накройте оставшейся смесью и залейте сметанным соусом. Запекайте около получаса.

Рецепт 8. Лапшевик с яблоками

Что нужно: 1 стакан тростникового сахара или 140 г жидкого светлого меда, 400 г яичной лапши, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1 десертная ложка молотой корицы, половинка лимона, четверть стакана изюма, 3 кисло-сладких яблока, 4 яйца, соль, 250 г творога, 125 г сливочного масла, ягоды клюквы.

Как готовить: Изюм замочите на 15 минут в кипятке, промойте и обсушите. Лапшу отварите по инструкции, отбросьте на сито, а когда вода полностью стечет, добавьте кусочки масла и хорошо перемешайте. В отдельной посуде соедините корицу, творог, изюм, сахар (мед), взбитые яйца, разрыхлитель, добавьте к смеси щепотку соли, лапшу и натертые на крупной терке и слегка сбрызнутые лимонным соком яблоки. Выложите полученную массу в огнеупорную промасленную форму и запекайте 20-25 минут (до образования румяной корочки) при температуре 180°. Подавайте, украсив ягодами.


– замечательный продукт: сытный, вкусный, доступный по цене и простой в приготовлении. Недаром блюда из макарон так любят в разных странах. Отварили пасту, соединили с творогом, посыпали орехами – и завтрак готов. Полили отварные рожки грибным или рыбным соусом, украсили зеленью – получили аппетитное блюдо для обеденной трапезы. Добавили немного макарон к тушеным овощам – и привычный ужин превратился в необычное лакомство. Запекли лапшу с творожной массой, украсили ягодами – после такого десерта гости всегда уходят довольными. А изысканные салаты, в которых макароны сочетаются с деликатесными продуктами, станут настоящей изюминкой праздничного меню. В заботливых хозяйкиных руках макароны заиграют новыми оттенками вкуса. Удачных вам кулинарных экспериментов!

Жареные макароны - очень вкусная кулинарная штука, которая готовится достаточно легко и не требует усилий. Жареные макароны предназначены для любителей пасты, которые хотят попробовать что-то новое!

Как приготовить макароны с мясом вкусно и эстетично - расскажет этот пошаговый рецепт с фото. Макароны будем готовить с фаршем в томатном соусе. Пальчики оближешь! 🙂

Классический рецепт макарон с шампиньонами.. наверное, такого не существует - каждая хозяйка готовит это блюдо по-своему. Хочу рассказать, как макароны с шампиньонами готовлю я!

Эти яркие и сочные макароны можно готовить хоть каждый день, ведь они невероятно вкусные, а благодаря овощам еще и полезные, ну а во время поста такое блюдо будет просто незаменимо.

Макароны в духовке - вкусный рецепт с большим количеством сыра. Но блюдо не вегетарианское, так как мы будем использовать шкварки. Макароны в духовке получаются сытными, красивыми и вкусными.

Если вы не знаете, как приготовить макароны с кукурузой, то в вашем меню отсутствует очень вкусное, полезное и красивое блюдо! Любители кукурузы - читайте рецепт с пошаговыми фото!

Что может быть проще и вкуснее, чем макароны с морковью и луком! Они хороши и как гарнир, и в качестве самостоятельного блюда. С каким-нибудь салатиком и домашним кетчупом - пальчики оближешь!

Макароны по-флотски в мультиварке - одно из самых простых блюд, состоящее из двух основных ингредиентов - макарон и фарша. Приготовление этого блюда в мультиварке еще более удобное и простое.

Рецепт вегетарианского блюда для вдохновения - макароны со шпинатом под сыром. Аппетитное и здоровое блюдо, богатое полезными свойствами, легко утолит голод и принесет эстетическое удовольствие!

Лично я просто обожаю брать простые, дешевые и "народные" блюда, типа макарон с фаршем, и добавлять в их рецептуру что-то новенькое. Ингредиенты те же, а вкус - гораздо интереснее! Попробуйте:)

Макароны с сыром и помидорами - отличное блюдо для любителей пасты. Выходит оно сытным и без мяса. Макароны получается под нежным соусом за счет сыра, а помидоры придают кислинку. Готовится полчаса.

Обожаю макароны во всех их проявлениях. Особенно с соусами, приготовленными на основе помидоров. А в сезон помидорчиков такое блюдо обязательно надо приготовить! У него - неповторимый аромат и вкус!

Очень простое блюдо, которое может приготовить себе даже холостяк - макароны с беконом. Приготовление займет всего 10-15 минут, не больше.

Этот вкусный соус к пасте - настоящая палочка-выручалочка. Вкусно, быстро и никаких проблем! Читайте простой рецепт приготовления макарон с брокколи!

В макароны с говяжьим фаршем я добавляю помидоры и лук. Получается очень сытный и вкусный обед или ужин на скорую руку. Готовьте с удовольствием!

Макароны, приготовленные в микроволновой печи, не уступят по вкусу тем, которые сварены на плите. Этот рецепт пригодится командировочным, когда под рукой только микроволновка и нет другой посуды.

Иногда хочется чего-то простого, вкусного, знакомого... Достать из шкафчика пачку макаронов, вытащить банку тушенки и приготовить макароны по-флотски! Да подать с солененькими огурчиками. Объедение!

Рецепт приготовления макарон с фаршем в сырном соусе.

Макароны с фаршем — это, что называется, «классика жанра», вкус их знаком с детства каждому. Но приготовленное в духовке это блюдо получается совершенно новым и даже неожиданным — попробуйте!

Приготовить макароны с лисичками на скорую руку - очень просто. Макароны отлично заряжают тело, а лисички порадуют и душу. Прежде всего, воспоминаниями о прогулке в лесу.

И снова мастера итальянской кухни порадовали нас простецким рецептом приготовления шикарного блюда из макаронных изделий и овощей. Очень вкусно!

Макароны с болгарским перцем раньше мы постоянно заказывали в итальянских кафе. Потом решили, что это наше любимое блюдо и мы должны его освоить на своей кухне. Делюсь с вами рецептом, пробуйте!

Макароны Болоньезе - классика итальянской кухни. Соус готовится на основе томатного пюре, но мой рецепт содержит лишь немного томатной пасты. Иногда полезно импровизировать, дерзайте!

Простой рецепт очень вкусных макарон в домашних условиях. Дома качественные макароны приготовить дешевле чем купить в магазине.

Рецепт приготовления макарон с говяжьим фаршем, помидорами, чили и соусом из сыра Чеддер, молока и черного перца.

Макароны с трюфелями - вкусное, изысканное, интересное блюдо. Хорошо бы использовать в его приготовлении свежие макароны. Но подойдут и обычные. Для четырех порций будет достаточно двух трюфелей.

Рецепт приготовления макарон с грибами. Тем людям, которые придерживаются поста, и уважают итальянскую кухню - это блюдо придется по вкусу.

Рецепт приготовления макарон с начинкой из трех видов сыра и соусом из итальянской колбасы, помидоров и красного вина.

Рецепт макароны с грибами - приготовление макаронных изделий с грибами, креветками и чесноком. Идеальное сочетание свежих лисичек с пастой и морепродуктами наделяет блюдо восхитительным вкусом.

Простой рецепт блюда из куриной грудки и овощей с макаронами. Итальянская кухня. Приготовление не займет больше 25 минут.

Макароны с сыром и брокколи - наивкуснейшее блюдо из серии простых и доступных. В этом рецепте все просто и все полезно. Прекрасный ужин на каждый день - быстро, просто и вкусно.

Для тех, кто вечно спешит и потому любит блюда, приготовление которых отнимает не более 20 минут, - рецепт макарон с беконом и сыром. Всего 15-20 минут стараний, и блюдо готово.

В салат из цветных макарон с ветчиной, огурцом и болгарским перцем. Салат особенно нравится детям. Он яркий и аппетитный. Подходит как для обедов и ужинов, так и для праздников.

Не всегда вечером есть время на то, чтобы приготовить настоящую сытную еду, но и перекусами довольствоваться не хочется. На помощь нам придет быстрый ужин из макарон, которые всегда под руками, варятся на счет раз, два, три, а при правильной подаче еще и очень вкусны! Кроме того сочетать их можно с чем угодно – от свежих и консервированных овощей, до мяса, рыбы, сосисок яиц и даже… сахара!

Макароны абсолютно универсальны, быстро готовятся, имеют относительно нейтральный вкус, а потому всеми любимы и чрезвычайно популярны. У нас вы найдете подборку из самых разных рецептов ужина из них.

Нюансы при варке макарон

Сорт макарон

Выбираем только те, что сделаны из твердых сортов пшеницы – на пачке обязательно есть соответствующая пометка, внимательно читаем состав. Любые другие сорта разварятся слишком быстро, и вкус будет другим.

Форма

Для блюд, где по рецепту получается большое количество соуса лучше всего выбирать рожки, ракушки и прочие хорошо «закрученные» виды – они лучше вбирают соус. Для тех, где соус подается отдельно или его совсем нет, можно взять спагетти или лапшу.

Количество воды

Чтобы макаронные изделия не слипались, воды по объему должно быть больше по крайней мере в 2 раза. Если в рецепте нет специальных пометок, ничего кроме соли в нее добавлять ненужно.

Степень готовности

Макароны считаются наиболее полезными, когда приготовлены аль денте (al dente), то есть оставлены чуть твердыми.

Теперь можно приступать к приготовлению быстрого ужина!

Макароны с копченой грудинкой

В диетологии сочетание теста и животного белка считается одним из самых тяжелых, а в кулинарии разных народов оно очень распространено благодаря своей способности быстро и надолго утолить голод. Если перед вами стоит именно это задача, готовим блюда с мясом, птицей, копченостями и сосисками!

  • Ставим закипать 1,5 литра воды на 250 г спагетти и, пока она закипает, нарезаем на полоски 200 г грудинки (бекона, буженины, ветчины).
  • На сковороде разогреваем 1 ст.л. оливкового масла и обжариваем на нем сначала пару измельченных зубчиков чеснока, а затем, когда они зарумянятся, ломтики грудинки.
  • Делаем это на небольшом огне все время помешивая – не нужно, чтобы пригорел чеснок. Через 6 – 7 минут выкладываем 1 порезанный на кубики сладкий болгарский перец. Доведя его до готовности вливаем 200 г сметаны, подсаливаем, сыплем перца черного и душистого и накрываем крышкой.

Тушим еще 15 – 20 минут, высыпаем 50 г тертого сыра и выключаем.

Отвариваем до готовности спагетти, держа их на огне после закипания не дольше 10 минут, откидываем на дуршлаг и тут же подаем, полив сверху соусом.

Быстрый ужин с куриной грудкой

Делается также быстро, а по вкусу существенно отличается, да и считается более диетической паста с филе птицы.

  1. Замороженному 250 г филе индейки или курицы даем чуть-чуть подтаять и мелко-мелко режем его. Для особо тонкой текстуры мяса можно даже воспользоваться ножом для чистки картофеля.
  2. Обжариваем на оливковом масле зубчик чеснока, а затем выкладываем измельченное филе. Жарим его все время перемешивая, чтобы оно не пригорало.
  3. Через 5 – 6 минут солим, перчим, добавляем мускатный орех и пару горошин душистого перца.
  4. Держим на огне еще полминутки и вливаем 100 мл горячей воды. Как только она закипит, кладем 100 – 150 г мягкого плавленого сыра. Размешиваем его, пока соус не станет однородным.

Тушим под крышкой 15 минут, выключаем.

Спагетти или лапшу отвариваем до готовности и подаем политую соусом или уже перемешанную с ним.

Если не хочется ощущать в блюде вкус плавленого сыра, приготовим филе в сливочном соусе.

  • Зальем курицу на сковороде не водой, а 200 мл жирных сливок.
  • Не доводя до кипения аккуратно вольем туда взбитый яичный желток.
  • Перемешаем, посолим, приправим и высыплем 50 г тертого сыра.
  • Прогреем соус еще минутку и выключим.

Макароны с мясом под томатным соусом

По этому рецепту получается наваристое и сытное блюдо!

  • Ставим закипать воду на макароны. Их нужно будет отварить до полуготовности, буквально в течение 5 – 6 минут.
  • Нарезаем полукольцами очищенный лук и обжариваем его до прозрачности на растительном масле.
  • Так же, как и в предыдущем рецепте очень мелко шинкуем подмороженную мякоть говядины (200 г) и отправляем к луку.
  • Доводим мясную зажарку до золотистого цвета, солим, приправляем черным и белым перцем, добавляем тимьян, орегано и 2 ст.л. томатной пасты. Все перемешиваем, прогреваем 3 – 4 минутки, сливаем наши полуготовые спагетти и отправляем их на сковороду к мясу.
  • Тут же заливаем все стаканом кипятка или говяжьего бульона.

Перемешиваем, убавляем огонь и накрываем крышкой. Тушим 5 – 6 минут, выключаем и подаем! Быстрый ужин из макарон и мяса готов!

Макароны с сосисками

Конечно, базовое сочетание обойти стороной никак нельзя, но готовить мы будем его чуточку иначе!

Вариант 1

Очень интересными и забавными получаются спагетти с сосисками, если разрезать последние на 3 части, пропустив через каждую 10 – 12 штук вермишелин.

Сварив все до готовности, мы получим необычные «волосатые» сосиски! Подавать их хорошо, украсив кетчупом с зеленью и консервированным горошком.

Вариант 2

Но если хочется чего-то более серьезного и изысканного, приготовим макаронную запеканку.

  1. Отварим до готовности 250 г пенне или других макаронных изделий.
  2. 4 сосиски разрежем произвольно и укладем в смазанную маслом глубокую сковороду. Приправим базиликом и розмарином, добавим душистого молотого перца и отправим в горячую духовку на 7 – 8 минут.
  3. Когда появится румяная пузырящаяся корочка, достаем сосиски и выкладываем к ним пенне. Перемешиваем, добавляем по желанию 3 ст.л. отварной стручковой фасоли, столько же брокколи и цветной капусты или замороженного зеленого горошка.
  4. Взбиваем 3 яйца, подсыпаем к ним 50 г тертого твердого сыра или 2 ст.л. сливок, приправляем и заливаем макароны с сосисками и овощами.

Выпекаем при 220°С 20 – 25 минут. Подаем запеканку на ужин горячей, посыпав зеленью. Приятного аппетита!

Макароны с креветками на ужин

Если рецепт спагетти с морепродуктами в сливочном соусе стал уже почти народным, то более аскетичная паста с креветками и печеными помидорками черри не так известна.

  • Разрезам на половинки 300 г томатов черри и выкладываем на смазанный маслом противень. Посыпаем базиликом, измельченным чесноком, сбрызгиваем оливковым маслом и ставим в горячую духовку на 10 минут, чтобы они чуть-чуть завялились.
  • Ставим на огонь воду и, как только она закипит, солим и кладем вариться 250 г спагетти.
  • Полкило креветок в панцире размораживаем и очищаем, оставив только головы и мясо «шеек».
  • На оливковом масле обжариваем 4 половинки зубчиков чеснока. Когда они дадут аромат, убираем их и выкладываем головы креветок. Прижимаем их гнетом, чтобы вышел сок, держим 2 – 4 минуты и также удаляем.
  • В получившийся бульон кладем готовиться креветочные шейки. Солим их, перчим и держим на маленьком огне, пока не появится румяная корочка.
  • Сливаем спагетти и выкладываем их на сковороду к креветкам.

Все перемешиваем. Тушим 1 – 2 минуты и выключаем.

Подаем с запеченными помидорами-черри, посыпав все зеленью. Ужин получится не только быстрым, но и полезным!

Макароны с семгой

Можно использовать как соленую семгу, так и стейк замороженной, поэтому предлагаем вам на выбор два варианта.

Вариант 1 (с соленой рыбой)

  1. Обжариваем на сковороде на сливочном масле 2 мелко рубленых зубчика чеснока, добавляем к ним порезанный на полосы (0,5 на 3 см) болгарский перец.
  2. Заливаем все ½ ст. кипятка или овощного бульона, добавляем 1 ч.л. горчицы и 1 ст.л. соевого соуса. Даем покипеть и высыпаем 50 г тертого сыра.
  3. 150 г соленой семги режем на длинные тонкие ломтики и добавляем в сырную смесь, снимаем с огня.

Спагетти отвариваем аль денте и перемешиваем с соусом. Подаем макароны горячими, украсив зеленью.

Вариант 2 (с замороженной рыбой)

  1. Размороженный стейк запекаем целиком в фольге, сбрызнув лимонным соком и растительным маслом при 220°С в течение 20 минут – он должен остаться сочным. Вынимаем его, разворачиваем и остужаем.
  2. Макароны отвариваем до готовности и сливаем.
  3. Томаты черри (200 г) разрезаем на половинки, если у нас обычные помидоры, режем на кружки, толщиной примерно в 0,7 мм. Обжариваем их вместе с чесноком (1 – 2 зубка) на сливочном или оливковом масле – вкус сильно поменяется, поэтому выбирайте на свое усмотрение.

Выкладываем макароны на сковороду к томатам и аккуратно перемешиваем один раз, стараясь не повредить овощи. Прогреваем на очень маленьком огне так, чтобы блюдо не пригорало.

Семгу отделяем от кожи и костей, мясо мелко рубим или рвем руками, выкладываем к макаронам, сбрызгиваем все лимонным соком, перчим, еще раз мешаем и подаем! Ужин готов!

Макароны с брокколи и фасолью

Если вы из тех, кому хочется на ужин максимально легкой, но в то же время, ощутимой еды, рекомендуем попробовать различные виды вегетарианской пасты.

  • Отвариваем в соленой воде 300 г стручковой фасоли и 200 г брокколи. Держим их в кипятке не дольше 5 – 6 минут, после закипания и откидываем на дуршлаг остывать.
  • 250 г спагетти варим до готовности и смешиваем с отварными овощами, сушеным базиликом и 2 ст.л оливкового масла. Теперь приступаем к соусу.
  • На оливковом масле зарумяниваем 1 измельченный зубчик чеснока, убавляем огонь и вливаем 200 мл жирных сливок. Через 1 – 2 минуты аккуратно вмешиваем к ним 2 куриных желтка, предварительно хорошо взболтав.
  • Подсаливаем, добавляем мускатный орех и черный перец и прогреваем, не доводя до кипения 2 минутки.
  • Всыпаем 3 ст.л. тертого сыра, сразу же перемешиваем и выкладываем макароны с овощами.

Прогреваем не дольше пары минут и подаем. Приятного аппетита!

Макароны с грибами и кабачками

  1. Пока спагетти варятся (250 г), обжариваем на сковороде вместе с чесноком 350 г шампиньонов. Делаем это порциями, чтобы успевала выпариваться лишняя влага.
  2. 300 г цуккини очищаем от кожуры и семян, и режем на небольшие кубики.
  3. Готовые грибы перекладываем в другую посуду, а на этой же сковороде с добавлением масла обжариваем кабачки.
  4. Когда они станут мягкими, возвращаем на сковороду грибы, вливаем ½ стакана сливок или добавляем 3 ст.л. сметаны. Перемешиваем, солим, перчим, приправляем розмарином и мускатным орехом, накрываем крышкой и тушим пару минут.
  5. Приготовившиеся макароны сливаем и выкладываем на сковороду с кабачками и грибами. Даем потомиться 5 минут и выключаем.

Подаем на ужин макароны с овощами, посыпав их сыром и зеленью.

Как видите, ужин из макарон может быть очень быстрым, но от того не менее изысканным или полезным! Пробуйте и делитесь в комментариях впечатлениями, друзья!

Что приготовить на ужин из макарон: 5 рецептов

Еще не знаете, что приготовить на ужин из макарон? Что же вкусного можно приготовить на ужин из этого простого продукта? Мы выбрали 5 отличных рецептов блюд из макарон, которые можно легко сделать на скорую руку. Паста с сыром и помидорами, необычные цитрусовые макароны или сытная запеканка из макарон и плавленого сыра. Каждый найдет себе простой рецепт сытного ужина на свой вкус.

Макароны «Спагетти» с сыром и лимоном

Ароматные макароны «Спагетти» с сыром и лимоном – чудесный ужин на скорую руку всего из 3 простых ингредиентов. Потрясающий цитрусовый аромат в этом блюде – это полностью заслуга цедры и сока лимона. Этот секретный ингредиент превращает простые макароны в удивительно вкусное блюдо с легкими нотками цитрусов. Вам точно понравится такое необычное сочетание вкусов и ароматов!

Последний видео рецепт

Паста с курицей, грибами и помидорами

Сытная паста с курицей, грибами и помидорами – простой и вкусный ужин из макарон на сковороде за 10 минут. Если вы ищите быстрый ужин из простых продуктов, то этот рецепт идеально вам подходит. Кусочки куриной грудки, ароматные грибы и сочные помидоры превращаю обычную пасту в настоящее наслаждение! Немного специй и тертого сыра придают этим макаронам еще большего очарования.

Видео рецепт

Макароны с плавленым сыром, шпинатом и беконом

Макароны с плавленым сыром, шпинатом и беконом – отличная запеканка из макарон в духовке, которая удивит своим приятным ароматом и бесподобным вкусом. Простое, но очень вкусное блюдо на ужин, которое захочется готовить вновь и вновь! Бекона в этом рецепте нужно совсем немного для получения волнующего аромата копченостей. Плавленый и натертый сыр только делают эти макароны еще лучше!

Видео рецепт

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Паста «Лапша» с креветками и паприкой

Пикантная паста «Лапша» с креветками и паприкой приятно порадует вас на ужин простой лапшой с нежными морепродуктами. Отличный рецепт вкусной пасты, когда нужно всего несколько ингредиентов. Секрет этого блюда – в домашнем пряном масле, которое очень просто приготовить у себя на кухне. Растительное масло напитывается всей гаммой ароматов специй и делает пасту поистине незабываемой! Слегка острые креветки с ярким ароматом красной паприки и хорошая паста творят настоящие чудеса!

Паста «Спагетти» с грибами и шпинатом

Очень вкусная паста «Спагетти» с грибами и шпинатом, которую можно быстро приготовить на своей кухне без особых усилий. Шампиньоны приобретает неповторимый сливочный вкус, благодаря обжарке на сливочном масле. Пряности придают блюду приятный аромат, а шпинат добавляет пасте особых освежающих ноток. Чудесное блюдо на ужин для всей семьи, от которого просто невозможно оторваться! Теперь вы знаете, что приготовить на ужин из макарон.

Что еще приготовить вкусного?

Сбалансированная учебная программа для юных валторнистов - Houghton Horns

Recipe For Success предназначена для:

  • однородные начальные классы рупора
  • частных преподавателя , обеспечивающих комплексный метод обучения молодых валторнистов
  • Валторны для средних и старших классов , как дополнение к программе группы
  • директоров оркестров , предоставляющих ценный справочник, способствующий развитию и успеху их учеников валторны
  • университетские классы медных / рупорных инструментов , предоставляющие будущим педагогам краткую и точную информацию об обучении рупору

Об авторах

Карен Хоутон была частным инструктором по звуку валторны более сорока лет.Многие из ее бывших учеников сейчас занимают преподавательские и игровые должности по всей стране. Карен любит преподавать на всех уровнях и любит видеть, как каждый ученик раскрывает свой потенциал на роге. Она занимала должности в оркестрах США, Колумбии и Германии. Карен окончила Калифорнийский государственный университет в Лонг-Бич по специальности «Хорн-исполнитель». Среди ее учителей и наставников: Эд Джексон, Фред Фокс, Джеймс Декер, Филип Фаркас, Майкл Хельцель и Уильям Шарнберг. В настоящее время Карен не только работает фрилансером в районе Далласа и Форт-Уэрта, но и является владельцем Houghton Horns, профессионального магазина медных изделий в Келлере, штат Техас.

Джанет Б. Най была благословлена ​​более чем двадцатилетним профессиональным обучением и игрой на валторне. Ей особенно нравится начинать с новичков и работать с ними во взрослой жизни. В настоящее время она является постоянным участником трех региональных симфоний, фрилансером по всему Далласу / Форт-Уэрту и семь лет гастролирует по Германии с Eurobrass. Се получила ее B.M.E. из Колледжа Университета Цинциннати, Музыкальной Консерватории, и ее M.M. в исполнении валторны Бейлорского университета.На ее обучение и игру сильно повлияли Колета Тилсон, Стивен Гросс, Майкл Хэтфилд, Маргарет «Пег» Робинсон, Грегори Хастис и Хейли Хупс.

Отзывы

«Хоутон и Най собрали свежий, хорошо сбалансированный и вкусный ресурс, предназначенный для начинающих играть на валторне с инструментами и отличными навыками, которые сохранятся на всю жизнь! Подчеркивая сбалансированный и хорошо продуманный подход к игре на валторне с разнообразной музыкой, упражнениями, фотографиями, дуэтами, студенческими сочинениями и упражнениями, формат этой книги «Рецепт» понравится молодым студентам и их учителям и послужит полезным как отличный справочник для руководителей групп.”

Патрик Хьюз, Хорн-профессор Техасского университета в Остине.

«Новое увлекательное подробное руководство для начинающих исполнителей на валторне, Recipe for Success , представляет собой подробное и привлекательное введение в игру на валторне. Карен Хоутон и Джанет Б. Най с многолетним опытом преподавания с самого начала предлагают читателям полную учебную программу. Книга красиво и привлекательно оформлена с творческим кулинарным орнаментом.В каждой главе есть завтрак, обед и ужин с целями, десертом и другими ресурсами. Своевременная книга, настоятельно рекомендуется познакомить с рогом молодежь ».

Стивен Гросс, Хорн-профессор, Калифорнийский университет, Санта-Барбара

Рецепт успеха - прекрасный ресурс как для классных, так и для частных учителей. Этот прогрессивный подход к основам игры на валторне является одновременно творческим и веселым, и ваши ученики гарантированно уйдут после каждого урока.Я рекомендую эту книгу молодому и опытному учителю, так как в ней есть что-то новое и для ученика, и для учителя. Этот прогрессивный подход к основам игры на валторне является одновременно творческим и забавным, и ваши ученики гарантированно уйдут сытыми после каждого урока! Все должны есть из этого меню! »

Роберт Херрингс, руководитель оркестра средней школы Хьюза, Остин, Техас

Эта книга действительно является «рецептом» для юных валторнистов и их «поваров».Эта книга представляет собой целостную учебную программу для первых трех лет музыкального образования на валторне. Незаменим для преподавателей музыки и студентов!

Дин Поверхность, руководитель музыкальной группы, средняя школа Тринити-Спрингс

Я всегда ищу материалы для конкретных инструментов, чтобы использовать их в своих классах для начинающих. Рецепт успеха - отличный способ подвести ваших учеников валторны на фундаментальный путь к успеху. Моим студентам очень нравится формат книги, и мне нравится, что он далек от универсального подхода к инструментальному обучению.

Джон Морган, руководитель группы, средняя школа Актона

Рецепт успеха - это простой для понимания, комплексный подход к изучению основ и навыков игры на валторне для начинающих и опытных игроков. Мои ученики добились фантастических успехов, используя эти продуманные и организованные упражнения, а также поделились несколькими улыбками, работая с нашими «группами питания». Хорошо сбалансированное питание (подход) - лучший способ начать свой день, и эта книга именно это и делает. !

Джед Маус, руководитель группы, средняя школа Келлера

Эта книга - именно то, что все искали.Идеальный пошаговый процесс обучения валторне для начинающих. Я как валторнист, это действительно помогает мне расставить приоритеты для моих учеников. Я видел столько улучшений не только в том, как учатся мои новички, но и в том, как развиваются ученики 7 и 8 классов в первые годы своей жизни. Карен и Джанет усердно работали, чтобы сделать идеальную книгу, и мои дети как никогда жаждут поправиться. 10 из 10!

Брэндон Дэй, руководитель музыкальной группы, средняя школа Азле

Когда я получил эту книгу, моей первой реакцией было: «Да, наконец-то!» Я был очень взволнован этим ресурсом, и изучение его содержания подготовило почву для продолжения празднования.Какая фантастическая книга написали Хоутон и Най. Он изобилует ценной и простой для восприятия информацией, сочетая фотографии и графику с хорошо сформулированными, ясными и краткими директивами и описаниями.

Хоутон и Най взяли на вооружение тему, ориентированную на еду, и используют ее для организации концепций. Они предлагают альтернативные способы создания и изменения распорядка дня, используя каждую из своих категорий; например, Фрукты и овощи = диапазон и гибкость, молочные продукты = дыхание. Среди множества других ресурсов, включенных в эту книгу, среди прочего, упражнения, дуэты и журнал тренировок (авторы рекомендуют дублировать их).Проведенные многочисленные аналогии и параллели действительно помогают укрепить значимость каждого навыка и деятельности, их место в повседневной жизни и важность их включения.

Наша основная потребность человека в пропитании и питании является жизненно важной связью с функцией каждого из этих элементов здоровой игры на валторне и музыкальности. Там, где так много книг, нацеленных на начинающих валторнистов, терпят неудачу, Recipe for Success предоставляет ресурсы, необходимые для всестороннего, здорового и прочного фундамента, который нужен каждому валторне.Эта книга предназначена для валторнистов всех возрастов, она исчерпывающая, легкая для чтения и понимания и предлагает способы реализации подходов для различных стилей обучения.

Для руководителей оркестров, использующих метод оркестров, эта книга станет идеальным источником для их учеников валторны, чьи специфические потребности так часто упускаются из виду в стремлении составить концертную программу за короткий промежуток времени. Учителя, как в школе, так и в частной обстановке, могут быть уверены, что, рекомендуя эту книгу своим ученикам, они предоставляют им увлекательный и увлекательный ресурс, который представляет концепции таким образом, чтобы помочь ученикам понять материал. и построить прочную основу навыков.Родители тоже могут быть частью этого процесса, поскольку информация представлена ​​таким образом, чтобы она была доступной и легкой для понимания - вам не нужно быть опытным музыкантом, чтобы разобраться в этой книге. Его также можно использовать на уровне колледжа, с учащимися валторны, которые развивают свою педагогику, или с музыкантами, не играющими на валторне, в классе методов.

Многие ресурсы, с которыми я вырос, хотя и являются солидными и, безусловно, важной частью литературы, просто не так удобны для пользователя, как эта книга.Молодые и пожилые, а также начинающие и более продвинутые студенты найдут материал легко усваиваемым (каламбур) и получат удовольствие от книги по-разному.

Хайди Лукас, Звонок

Ребята из Хорна ... если вам приходится прибегать к урокам по Skype в это время, есть книга, которую я не могу порекомендовать достаточно высоко.

Я купил его, чтобы использовать с одним из моих молодых студентов (ему 10 лет), и это изменило правила игры. Книга построена и основана на основных навыках, а также прекрасны небольшие заметки и иллюстрации.Используемые аналогии и образы, кажется, действительно связаны со студентами и помогают им визуализировать то, что мы делаем с инструментом. Если вы обучаете молодых студентов и особенно хотите найти что-то, что хорошо работает со Skype, это билет !!

Джон Кэрролл, из группы Horn People в Facebook

рожков Easy Cream - CakeWhiz

Быстрые и легкие кремовые рожки с начинкой из сливочного сыра. Этот рецепт рожка с кремом из слоеного теста готов менее чем за 30 минут и представляет собой легкий десерт.

* Спасибо Pepperidge Farm Puff Pastry за спонсорство сегодняшней публикации, и я могу поделиться этим простым рецептом кремовых рожков со всеми вами. Как всегда, все мнения мои. *

Моя мама и я всегда делали эти кремовые рожки, когда росли.

Это наша LAZY-версия, которую вы можете сделать в напряженные дни, когда вы хотите удовлетворить свое пристрастие к сладкому, но не хотите часами сидеть на кухне.

Если вы ищете рецепт кремовых рожков с нуля, продолжайте искать, потому что это НЕ для вас… хе-хе.

Я подавал их на чаепитиях, свадебных душах, бранчах и даже на днях рождения.

Они всегда ХИТ с моими гостями.

Моя ЛЮБИМАЯ часть - это рецепт кремовой начинки из рогового рога, который действительно легко приготовить.

Он сделан из сливочного сыра, взбитых сливок и шоколадной стружки… настоящее блаженство!

Я действительно НЕ думаю, что мой рецепт начинки из итальянского кремового рога аутентичен, но на вкус он невероятно СЛИВОЧНЫЙ!

Мой друг любит готовить рецепт кремовой роговой начинки с зефирным кремом, но я нахожу это слишком сладким!

Как делают кремовые рожки?

Их получают путем обертывания полосок слоеного теста конической формой и последующей выпечки их до хрустящей корочки.Когда они остынут, их можно заливать кремовой начинкой.

Как приготовить кремовые рожки из слоеного теста?

Мне нравится использовать слоеное тесто, купленное в магазине, потому что оно быстрее, или же вы можете использовать домашнее слоеное тесто.

Как сделать рецепт кремовых рожков без формочки?

Обернуть рожки мороженого фольгой (внутри и снаружи)

Как хранить кремовые рожки? Как долго держатся кремовые рожки?

Можно хранить в холодильнике 1 сутки.

Как набить кремовые рожки?

Наполните кондитерский мешок начинкой и отрежьте заостренный конец, чтобы сделать большое отверстие, через которое начинка может легко выйти.

Можно ли заморозить рожки с кремом?

Нет, я не рекомендую замораживать их, так как мозоли из слоеного теста станут мокрыми, а начинка свернется и расслоится. Фу!

Вы можете ЗАПОЛНИТЬ эти рожки для крема из слоеного теста:

Вот несколько СОВЕТОВ для этого идеального рецепта кремового рога:

    • Используйте жирный сливочный сыр. Это просто делает начинку более кремовой.
  • Не используйте шоколадную стружку обычного размера.Вы должны использовать мини-шоколадные чипсы, так как они
  • Отрегулируйте количество шоколадной стружки в соответствии с вашими предпочтениями. Вы можете добавить больше или меньше или вообще опустить.
  • Чтобы рожки из слоеного теста стали более золотисто-коричневыми и блестящими, перед выпечкой смажьте каждый рожок яичным смывом.
  • Раньше я использовал домашнее слоеное тесто, но серьезно, мой любимый способ сделать эти рожки - использовать эти листы из слоеного теста Pepperidge Farm, потому что они просты в использовании и всегда дают идеальный результат - легкий, слоеный, воздушный вкус!

Если вам понравился этот домашний рецепт кремового рожка, возможно, вам понравятся и другие рецепты слоеного теста:

Слойки с курицей халапеньо

Нежный клубничный штрудель

Пироги с пиццей из слоеного теста

Легкие кремовые рожки

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Быстрые и легкие кремовые рожки с начинкой из сливочного сыра.Этот рецепт рожка с кремом из слоеного теста готов менее чем за 30 минут и представляет собой легкий десерт.

Доходность: 10 человек

  • 1 упаковка Pepperidge Farm Puff Pastry
  • 8 унций сливочного сыра
  • 8 унций взбитых сливок
  • 1/2 стакана сахарной пудры
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1/3 стакана шоколадных чипсов, мини
  • Нарежьте полоски слоеного теста и оберните их вокруг конической формы внахлест. Используйте воду, чтобы закрепить кусочки на месте.

  • Положите их на противень для печенья и запекайте при температуре 400 градусов в течение 15 минут.
  • Пока рожки остывают, приготовьте начинку. В миске взбейте сливочный сыр до образования пышной массы.
  • Добавить сахарную пудру и ванильный экстракт и снова перемешать.
  • Добавьте взбитые сливки в смесь, пока она не станет однородной и кремообразной.

  • Добавьте шоколадную стружку.

  • Наполните кондитерский мешок этой смесью и наполните ею каждый рожок.Наслаждаться!

  • Остатки можно хранить в холодильнике до 1 дня, но вкус лучше всего в свежем виде.
  • Прочтите все мои заметки и советы выше.

калорий: 190 ккал, углеводы: 13 г, белок: 2 г, жиры: 14 г, насыщенные жиры: 8 г, холестерин: 43 мг, натрий: 78 мг, калий: 64 мг, сахар: 12 г, витамин А: 475 МЕ, кальций: 52 мг, железо: 0,2 мг

Курс: десерт, закуска

Кухня: американская

Калорийность: 190

Автор: CakeWhiz

Что ж, на сегодня все.

До следующего раза, тата мои любимые.

Butterhorns - Wyse Guide

Содержание
  1. Посмотрите, как приготовить эти Butterhorns:
  2. Рецепт Butterhorns

Моя семья очень важна для меня. Я черпаю вдохновение у своей мамы, бабушек и всего, чему они меня учили. Праздники - это всегда время, чтобы ценить традиционные моменты и блюда, объединяющие всю семью. Для меня масленица - один из таких предметов. Сначала бабушка, потом мама всегда делали их для семейных встреч.Это мягкие и легкие булочки, которые тают во рту и обладают маслянистым вкусом. Они были основным продуктом семьи в течение многих лет, и я надеюсь, что они станут одним из основных продуктов вашей семьи. Я люблю печь с мамой, и то, что она помогла мне принести вам этот рецепт, было такой радостью!

Они хорошо замораживаются, их можно приготовить за неделю и заморозить в герметичном контейнере. Доведите до комнатной температуры и подогрейте непосредственно перед подачей на стол. Их обязательно нужно будет передать в течение секунд, а возможно, даже третей! Наслаждайтесь праздничным сезоном и приятными семейными воспоминаниями!

Посмотрите, как сделать эти рожки:

Бутерброды

Эти обеденные булочки из рогового масла - идеальный домашний рецепт для выпечки! Они стоят любых дополнительных усилий, так как они , что на намного лучше, чем что-либо в магазине!

Время приготовления 3 часа 30 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 3 часа 45 минут

Порции 36 роллов

  • 1 стакан кипяченого молока
  • ½ стакана сливочного масла , комнатная температура
  • ½ стакана сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 столовые ложки быстрорастворимых активных сухих дрожжей
  • 3 взбитых яиц
  • 4-5 стаканов муки
  • 6 столовых ложек топленого масла (для чистки)
  • Положите масло, сахар и соль в чашу миксера, оборудованного крючком для теста.

  • Обваривайте молоко на плите, нагревая до тех пор, пока из молока не начнет выходить пар. После обваривания налейте в миску молоко с маслом и сахаром.

  • Перемешивайте, пока масло не растает, а сахар и соль не растворятся. Очистите стороны, чтобы убедиться, что все растворилось.

  • Добавьте взбитые яйца.

  • Отмерьте и насыпьте в миску два стакана муки.

  • Посыпьте муку дрожжами и перемешайте, чтобы смешать муку, дрожжи и жидкую смесь.

  • После смешивания добавьте еще два стакана муки. Дать миксеру «замесить» тесто и начать разрабатывать клейковину. Через 4-5 минут проверьте тесто. Если он прилипает к стенкам миски и очень липкий, вам нужно добавить больше муки. Я обычно использую 4 ½ стакана всего, но выпечка хлеба каждый раз разная.

  • Как только тесто выйдет из миксерной чаши и слегка прилипнет к ее дну, удалите тесто и несколько раз замесите вручную на посыпанной мукой поверхности.Тесто должно быть немного липким, но не прилипать к доске во время непрерывного замешивания.

  • Положите тесто в большую смазанную маслом миску, чтобы оно увеличилось вдвое. Моя мама проверяет, какой будет двойник, отводя тесто в сторону, показывая, какая будет половина поднявшегося теста.

  • Оберните миску влажным полотенцем (или полиэтиленовой пленкой), чтобы тесто не высыхало. Поставьте миску в теплое место, чтобы она поднялась вдвое, примерно на 1-2 часа.

  • Когда тесто поднялось, разрежьте его пополам.Из третьего сформируйте шар и выдавите пузырьки воздуха. Раскатайте каждую треть теста до 15-дюймового круга (толщиной около дюйма) на хорошо присыпанной мукой поверхности.

  • Смажьте растопленным маслом и разрежьте на 12 треугольников, как для пиццы. Начните с разрезания на четвертинки, затем каждую четверть на три треугольника.

  • Возьмите один треугольник, слегка вытяните конец, затем плотно сверните. Сожмите концы, чтобы запечатать, затем поместите защемленный конец на противень, застеленный пергаментом.

  • Дайте подготовленным масличным рожкам подняться, пока они не увеличатся в размере примерно вдвое (примерно от 1 до 1 ½ часа).

  • Поместите в предварительно разогретую духовку до 350 ° F и выпекайте 8-15 минут, меняя решетки и внимательно наблюдая, чтобы верх и низ не запеклись, а стали слегка золотистыми.

  • Вынуть из духовки и смазать растопленным сливочным маслом. Дайте остыть, но подавайте теплым.

Порция: 1 рулон Калорий: 126 ккалУглеводы: 16,7 г Белки: 2.9 г жира: 5,3 г насыщенных жиров: 3,1 г полиненасыщенных жиров: 0,3 г мононенасыщенных жиров: 1,5 г транс-жиров: 0 г холестерина: 28,3 мг натрия: 75,2 мг калия: 32,1 мг волокна: 0,6 г сахара: 3,1 г витамина A: 46,9 IU витамин C: 0,1 мг Курс Хлеб

Кухня Американская

Уровень сложности Средний

Метод выпечки

Поделитесь своими результатами в Instagram

Подпишитесь на @wyseguide и пометьте свою фотографию тегом #thatssowyse. Мне нравится видеть, что вы делаете и развиваете.

Самодельные рожки с кремом - CookINPolish

В моем районе есть место с лучшими кремовыми рогами в Варшаве. Он называется Rurki z Wiatraka, они были основаны в 1958 году. Это семейный небольшой бизнес, когда началась пандемия и мы все оказались взаперти, они оказались на грани банкротства. Они просят поддержки через Facebook, и вскоре люди, желающие попробовать свои вкусные рожки, выстроились в двухчасовой очереди. К счастью, мне не пришлось ждать, я могла сделать самодельные кремовые рожки благодаря моей соседке Эвелине, которая одолжила мне формы для рогов своей бабушки 🙂

Состав

Рожки из теста:

  • 1.1 фунт / 500 г муки
  • 0,55 фунта / 250 г масла
  • 250 мл сметаны
  • щепотка соли

Сливки :

  • 900 мл молока
  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • несколько капель ванильного экстракта
  • 4 яйца
  • 2 яичных желтка
  • 80 г / 6 ложек муки
  • 80 г / 6 ложек картофельного крахмала (или кукурузного крахмала)
  • 200 г / 0,5 фунта сахарной пудры
Приготовление теста

Поместите все ингредиенты теста в чашу миксера.Мешать, пока не получится однородное тесто. Сформируйте шар, накройте пищевой фольгой и охладите в течение часа в холодильнике.

Через час замесить тесто несколько секунд и раскатать на кондитерской доске. Нарежьте его вдоль на полоски шириной 1,5 см. Оберните форму полоской теста, как показано на картинке. Начните с узкого конца, а на широком конце склейте тесто. Выложите их на форму для запекания, застеленную бумагой для выпечки. Выпекать 10-15 минут до золотистого цвета при температуре 200 C / 390 F.Осторожно извлеките рожки из форм. Дайте остыть перед заливкой сливок.

Кремообразный препарат

Налить молоко в сотейник, добавить ванильный экстракт и масло, время от времени довести до кипения, взбивая.

Поместите яйца и яичные желтки в чашу электрического миксера, добавьте сахар и перемешивайте несколько минут до образования пышной массы. Добавьте муку и крахмал и перемешайте еще 2 минуты.

Медленно влить горячее молоко в смесь яйца и муки, все время помешивая. Переложите в кастрюлю и медленно доведите до кипения.У вас получится густой гладкий крем. Дать остыть.

Когда крем остынет, переложите его в кондитерский мешок и набейте им рожки.

Домашние кремовые рожки лучше всего в течение 2-3 дней.

Другие польские десерты можно посмотреть здесь: https://cookinpolish.com/category/recipes/desserts/

Прокомментируйте публикацию, если у вас есть вопросы, другие идеи по рецепту или вам просто понравилось читать. Буду рад видеть ваши мысли в моих постах!

Спасибо, что понравились и поделились моими рецептами с друзьями - это помогает развивать мой блог!

Кремовые рожки - cookeryskills

Этот рецепт кремовых рожков также известен как кремовых рожков .Если вы ищете рецептов кремового рога , не ищите дальше.

Ингредиенты - от 6 до 8 рогов

  • Слоеное тесто: 300 г
  • Малиновое варенье: 3 чайные ложки
  • Крем шантильи: 150 мл
  • Сахарный песок: 2 столовые ложки
  • Сливочное масло: для смазки
  • Простая мука: для опудривания

Все готово

  • Дайте слоеному тесту постоять не менее 30 минут.
  • Слегка смазать формы для кремовых рогов и противень сливочным маслом.
  • Переложите замятие в небольшой кондитерский пакет для бумаги.
  • Насыпьте сахар в неглубокую посуду.
  • Предварительно нагрейте духовку до 200 ° C (газовая отметка 6).

Метод

  1. Слегка посыпьте рабочую поверхность и скалку небольшим количеством муки, раскатайте тесто в форме прямоугольника размером примерно 40 см на 16 см и дайте ему отдохнуть.
  2. Осторожно нарежьте тесто на полоски шириной 2 см и длиной 40 см. Слегка смажьте каждую полоску холодной водой.
  3. Начиная с основы, очень осторожно раскатать тесто по формочкам.Старайтесь не тянуть и не растягивать тесто.
  4. Когда все формы будут заполнены тестом, смажьте верхнюю сторону холодной водой и окуните в сахарный песок. Мы надеемся, что это должно дать вам прекрасный хрустящий сахарный покров, когда рожки будут приготовлены.
  5. Положите рожки на противень сахарной стороной вверх и выпекайте в центре предварительно разогретой духовки около 20 минут.
  6. Выньте рожки из духовки и дайте остыть, прежде чем снимать формы.Выдавите немного джема на дно каждого рожка.
  7. Приготовьте крем шантильи и переложите ложкой в ​​большой кондитерский мешок со звездообразной трубкой. Аккуратно нанесите крем на рожки для крема.

Рекомендации по выпечке торта

Мы собрали несколько отличных советов по выпечке тортов, в том числе информацию о таких навыках, как взбивание маргарина, взбивание яиц и сахара, использование кондитерских изделий и использование дрожжей.

кремовых рожков Nutella (метод Танчжун) | Рецепты Кристины: простые китайские рецепты

Я так пристрастился к приготовлению хлеба с танчжун.Это самый надежный и удивительный метод приготовления мягкого и пышного хлеба, который я нашел на данный момент. На прошлой неделе я сделала две партии кремовых рожков с кремом Nutella внутри. Я всегда держу хотя бы одну бутылку Nutella в своей кладовой, потому что моя дочь иногда любит ставить ее на тосты на ужин. Я взбила несколько столовых ложек Nutella в сливках и засунула их внутрь рожков, которые только что немного остыли после того, как выскочили из духовки. О, я должен признаться, что это так потрясающе, что я не могла удержаться от того, чтобы съесть одну за другой.
Кремовые рожки Nutella (рецепт для печати)

Приготовьте 9 форм для кремовых рогов


Состав:
  • 210 г хлебной муки
  • Мука для жмыха 56 г
  • 20 г сухого молока
  • 42 г сахарной пудры
  • ½ чайной ложки соли
  • 6 г быстрорастворимых дрожжей
  • 30 г взбитых яиц
  • 85 г воды
  • 84 г танчжун (обратитесь к этому рецепту, чтобы узнать, как приготовить танчжун)
  • 22 г сливочного несоленого, топленого
Начинка:
  • ½ стакана взбитых сливок
  • 2 ч.л. сахарной пудры
  • 2½ столовые ложки Nutella


Метод:
  1. Используйте хлебопечку, сначала добавьте все влажные ингредиенты: яйцо, воду и танчжун.Затем добавьте сверху сухие ингредиенты в следующем порядке: соль, сахар, сухое молоко, хлебную муку, муку для выпечки и, наконец, быстрорастворимые дрожжи. Включите хлебопечку и установите режим «тесто». Когда все ингредиенты соберутся вместе, влейте топленое масло и дайте хлебопечке продолжать месить. (Примечание: поскольку тесто очень липкое и его слишком трудно месить руками, рекомендуется использовать хлебопечку.) Продолжайте замешивать, пока тесто не станет гладким, не слишком липким на поверхности и эластичным. Время замешивания в хлебопечке около 30 минут.Затем оставьте тесто внутри хлебопечки, чтобы завершить 1-й раунд расстойки, примерно 40 минут, в два раза больше.
  2. Перелейте тесто на чистую посыпанную мукой поверхность. Выпустите воздух и разделите на 9 равных частей, каждая примерно по 60 граммов. Сделайте шарики в форме шариков (см. Рисунок 1). Накрыть пищевой пленкой, дать постоять 15 минут при комнатной температуре.
  3. Для придания формы тесту: поверните каждую порцию уплотнением вверх. Сложите сверху вниз (см. Рисунок 2). Переверните шов вниз, разровняйте тесто (см. Рисунок 3).Снова поверните уплотнитель вверх, плотно сожмите вместе верхний и нижний края (см. Рисунок 4). Затем двумя руками скатайте его в трубку длиной 40 см. Оберните трубчатое тесто вокруг формы для рожков, смазанной кремом, начиная с кончика (см. Рисунок 5-8). Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, стороной шва вниз. Повторите этот шаг с остальным тестом. Дайте настояться для 2-го раунда около 40 минут (желательно при 38C / 100F и влажности 85%).
  4. Нанесите на поверхность взбитое яйцо. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 ° C духовке 13-15 минут, пока не станет коричневым.Вынуть из духовки и переложить на решетку. Дайте полностью остыть. Удалите формы для кремовых рогов.
  5. Приготовьте начинку: взбейте миксером взбитые сливки, сахар и нутеллу до густого состояния. При необходимости охладите в холодильнике.
  6. Когда будете готовы к употреблению, добавьте взбитые сливки Nutella в рожки, чтобы заполнить ими. Наслаждайтесь!

Примечания:

  • Перед использованием форм для кремовых рогов смажьте их сливочным маслом или спреем. После запекания рожки вынуть легче.
  • Вы можете отрегулировать количество Nutella или заменить другим шоколадным соусом или сливками из свежих фруктов.
  • Для достижения наилучшего результата используйте электрические кухонные весы, чтобы правильно отмерить все ингредиенты. Стоит уберечь вас от ошибок при переводе в измерения чашки / чайной ложки.

Другие рецепты хлеба танчжун:

Chocoholic: миндальные рожки в шоколаде

Впервые я попробовал это невероятно вкусное печенье, когда работал в пекарне в Покипси, штат Нью-Йорк.Сделанные из миндальной пасты (мелко измельченный миндаль и сахар), сахара, яичных белков, миндального экстракта и миндаля, эти полумесяцы в форме подковы (название «рожки» ускользает от меня) имеют влажную и жевательную внутреннюю часть, которая поддается хрустящей миндальной оболочке. . Они безумно миндальные, потому что в них нет ни капли муки (да, ребята, без глютена!). Лучшая часть печенья - это кончики, которые макают в декадентском горько-сладком шоколаде.

Пока я работал за прилавком в пекарне, по магазину доносился пьянящий запах шоколада и миндаля, сводя меня с ума.Я потратил значительную часть своей скудной зарплаты на эти печенья - разбив одно или два по дороге домой, снаряды из миндальной крошки разлетелись по моему сиденью. С тех пор я удовлетворял свою жажду всякий раз, когда бывал в Нью-Йорке, где еврейские пекарни продают гигантские версии моего увлечения печеньем.

Поскольку эти печенья так легко приготовить на скорую руку, я решил, что просто испечу партию сам (большой плюс для моего жадного живота, который легко может съесть дюжину печенья). Затем проверка реальности (и нет, это не моя талия): миндальная паста, главный ингредиент, таинственным образом неуловима здесь, в Сингапуре, даже в магазинах товаров для выпечки.Я мог найти кучу марципана, но миндальные рожки никогда не делают из марципана . Хотя марципан похож на него, он более сладкий, более изысканный и менее миндальный, чем миндальная паста. Марципан лучше всего использовать не для выпечки, а для того, чтобы покрывать торты или раскатывать в виде маленьких маленьких детей от Анны Геддес.

После 5 или 6 поездок на разные рынки я, наконец, уступил и купил пачку марципана, обманывая себя, думая: «Не может быть , который сильно отличается от ». Поэтому я продолжил свой старый рецепт миндальных рожков - немного уменьшив сахар, чтобы компенсировать сладкий марципан.Тесто выглядело и вкусно, поэтому я придал бревнам форму и испек. Когда таймер сработал, и я открыл дверцу духовки, меня встретили сковородой с печеньем, которая превратилась в один большой плоский блин. Фу. В тесте должно быть слишком много сахара, чтобы печенье сохранило форму.

Я приготовил их снова, на этот раз полностью исключив сахар. Снова плоский и явно менее сладкий. Орехи! Я сравнил процентное содержание миндаля в миндальной пасте по сравнению с марципаном и обнаружил, что оно отличается на по крайней мере на на 12%.Дополнительный миндаль в миндальной пасте, наряду с его более зернистой текстурой, придает тесту достаточно твердости, чтобы поленья сохраняли свою форму.

После третьего похода в магазин за припасами (я серьезно не был счастливым туристом на тот момент), я взбил еще одну партию теста, на этот раз добавив немного сахара и несколько унций мелко измельченного миндаля. Я надеялся, что лишний миндаль набухнет в тесте так же, как миндальная паста. Будучи преисполнен решимости не обжечься на целой сковороде печенья в третий раз, я испек только одно печенье в качестве тестера.Престо! Мои настройки сработали. Печенье было приятно сладким, текстура была даже легче, чем у оригинальной версии с миндальной пастой, и у него была чудесная ореховая нотка насквозь. Кто сказал, что нельзя использовать марципан?

.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *