Большой выбор кулинарных рецептов первых блюд. Вкусные супы, бульоны, солянки, супы-пюре, окрошки, уха, борщи, рассольники.

• Основные блюда 
  • Рецепты первых блюд 
    • Рецепты супов 
    • Заправочные супы 
    • Бульоны 
  • Рецепты вторых блюд 
    • Блюда из мяса и субпродуктов 
    • Блюда из рыбы и морепродуктов 
    • Блюда из кролика, птицы и дичи 
    • Овощные блюда 
    • Омлеты, яичницы, блюда из яиц 
  • Популярные рецепты 
    • Блюда из макаронных изделий 
    • Блюда из бобовых 
    • Из творога и молокопродуктов 
    • Блюда из грибов 
    • мучные и крупяные блюда 
    • Гарниры 
  • Рецепты десертов 
    • Компоты, кисели 
    • Желе, муссы, самбуки, парфе 
    • Кремы 
    • Другие десерты 
    • соусы к сладким блюдам 
  • Рецепты напитков 
    • Чай, кофе 
    • Какао, шоколад, молоко, сливки 
    • Напитки из ягод, фруктов, овощей 
    • Сбитни и квасы 
    • коктейли, крюшоны, глинтвейны, гроги и пр.  
    • Алкогольные напитки 
• Кондитерские блюда 
  • Рецепты выпечки 
    • Торты и пирожные 
    • Пироги и пирожки 
    • Мелкая выпечка 
    • Кексы, рулеты, пудинги, и прочее 
  • Рецепты начинок 
    • Фарши и начинки 
    • Кремы, сиропы, помадки 
• Заготовки 
  • Рецепты домашних заготовок 
    • Соленья 
    • Маринады 
    • Салаты 
    • Икра, приправы, заправки и другие рецепты 
  • Сладкие домашние заготовки 
    • Варенья 
    • Компоты 
    • Цукаты и плоды 
• Кухни и питание 
  • Национальная кухня 
  • Вегетарианская кухня 
  • Детское питание 
  • Диетическое питание 
    • Лечебное питание 
    • Диеты 
  • Православная кухня 
    • Постные блюда 
    • Православные праздники 
• Специальные блюда 
  • Специальные рецепты 
    • Праздничные рецепты 
    • Рецепты быстрого приготовления 
    • Рецепты наших читателей 
    • Старинные рецепты 
    • Кулинарные рецепты для микроволновки (СВЧ) 
  • Рецепты закусок 
    • Закуски из мяса и мясопродуктов 
    • Закуски из рыбы и морепродуктов 
    • Овощные закуски 
    • Салаты и винегреты 
    • Закуски из яиц и молокопродуктов 
  • Приправы, соусы и пряности 
    • Приправы и пряности 
    • Соусы и заправки 
• Советы и секреты 
  • Полезные советы хозяйкам 
  • Это интересно 
  • Сервировка и украшение стола 

Вам предлагается большой выбор кулинарных рецептов первых блюд. Вкусные супы, бульоны, солянки, супы-пюре, окрошки, уха, борщи, рассольники в этом разделе для Вас множество разнообразных рецептов.

Солянка из окуня с грибами

Вкусный рецепт солянки

Вкусную рыбную солянку приготовить вовсе несложно. Но это первое блюдо отлично украсит ваш стол. Сытная, ароматная солянка из окуня с грибами — это то, что вам нужно!

Суп-пюре из брокколи

Как быстро приготовить к обеду вкусный суп

Такой суп-пюре из брокколи можно приготовить буквально за несколько минут. А блюдо получается сытное, вкусное и, к тому же, полезное. Его по достоинству оценят те, кто любит овощи и следит за фигурой!

Легкий овощной суп с плавленым сыром

Как быстро приготовить вкусный овощной суп

Овощной суп, приготовленный по предлагаемому рецепту, получается не только очень вкусным, но и полезным. Особенно он понравится тем, кто следит за фигурой. Овощной суп с плавленым сыром готовится быстро и просто!

Суп с мясом и кукурузой

Вкусные рецепты первых блюд

Выбор первых обеденных блюд очень большой, поэтому всегда можно найти новый, еще не опробованный рецепт. Если блюдо получается вкусным, то ваша кулинарная книга пополняется еще одним рецептом. Приготовьте суп с мясом и кукурузой – это просто, вкусно, быстро и недорого!

Чешский чесночный суп — лучшее средство от похмелья!

Простой и быстрый рецепт супа спасет вас после застолья!

Если сегодня вы пришли сюда за лучшим средством от похмелья — то вы пришли по адресу! Традиционный чешский чесночный суп — это то, что нужно. Готовится моментально — 10 минут занимает подготовка и 20 минут, собственно, варка.

Луковый суп по-французски

Как приготовить вкусный луковый суп

Луковый суп – традиционное блюдо французской национальной кухни.

Наша кулинарная книга предлагает вам воспользоваться рецептом приготовления лукового супа. Приготовьте луковый суп по нашему вкусному и быстрому кулинарному рецепту из французской национальной кухни.

Харчо по-домашнему

Простые рецепты первых блюд

Кто-то назовет это первое блюдо рисовым супом, но можно расценивать его и как харчо по-домашнему. Главное, что получается очень вкусно и сытно!

Суп с фрикадельками из риса и фарша

Простые рецепты вкусных супов

Многие супы, предложенные Кулинарной книгой «диких» хозяек, можно приготовить в считанные минуты. При этом супы содержат много витаминов и полезных веществ. Приготовьте рисовый суп по предлагаемому вкусному и быстрому кулинарному рецепту, это блюдо от лично впишется в ваше домашнее меню.

Суп «морской» с креветками, рыбой и овощами

Вкусные рецепты первых блюд

Предлагаем вам оригинальный рецепт первого блюда – суп с креветками. Если вы пригласили друзей или родственников на обед, то этот рецепт вам пригодится – такое необычное первое блюдо понравится вашим гостям. Да и ваше обеденное меню суп с креветками украсит!

Домашняя лапша с грибами

Как приготовить домашнюю лапшу

Домашняя лапша с грибами — что может быть лучше для обеденного меню?! Если вы приготовите домашнюю лапшу с грибами, обед получится на славу — это очень вкусно и совсем несложно!

Суп-пюре из баклажан с чесноком

Вкусные рецепты первых блюд

Это острое первое блюдо из баклажан вам обязательно понравится. Суп-пюре с пикантным вкусом украсит и повседневное меню, и званый обед.

Суп с фрикадельками

Как быстро и просто сварить суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками и кабачками получается очень вкусный и нежный. Из – за содержания в нем говяжьего молотого мяса и овощей, этот суп хорошо подходит для детского и диетического питания. Наша кулинарная книга предлагает вам рецепт такого супа. Приготовьте суп с фрикадельками по нашему вкусному и простому кулинарному рецепту для детского и диетического питания.

07.09.2018

Щи с фасолью

22.08.2018

Гороховый суп с гренками

06.08.2018

Суп из кабачков с брынзой

18.07.2018

Суп с тефтелями

10.09.2018

Суп из семги

02.09.2018

Грибной суп с лапшой

15.

08.2018

Щи с ветчиной

30.07.2018

Густой суп с овощами

Лучшие кулинарные рецепты от Wedding.ua

Первые блюда

Большое количество лучших рецептов первых блюд с фотографиями на Wedding.ua первые блюда с мясом птицы, курицы, говядины, свинины, баранины. Простые рецепты первых блюд для детей.

Вторые блюда

Большое количество лучших рецептов вторых блюд с фотографиями на Wedding.ua лучшие вторые блюда с мясом птицы, курицы, говядины, свинины, баранины. Простые рецепты вторых блюд для детей.

Салаты

Большое количество лучших рецептов салатов с фотографиями на Wedding.ua лучшие рецепты салатов: с овощами, фруктами, мясом курицы. Простые рецепты постных салатов.

Выпечка

Большое количество лучших рецептов выпечки с фотографиями на Wedding. ua рецепты выпечки тортов, пироженых, печенья, хлеба. Простые Рецепты сладкой домашней выпечки для детей.

Закуски

Большое количество лучших рецептов закусок с фотографиями на Wedding.ua рецепты закусок на шпажках, из лаваша, для шашлыка. Быстрые горячие закуски.

Соусы

Большое количество лучших рецептов соусов с фотографиями на Wedding.ua рецепты соусов для салата, спагетти, к мясу к рыбе. Быстрый рецепт приготовления соуса.

Напитки, коктейли

Большое количество лучших рецептов коктейлей с фотографиями на Wedding.ua Лучшие рецепты напитков. Безалкогольные и алкогольные рецепты. Рецепты коктейля для детей

Консервирование

Большое количество лучших домашних рецептов консервирования с фотографиями на Wedding.ua рецепты консервирования на зиму.

Гриль, барбекю

Большое количество лучших рецептов приготовления еды на гриле с фотографиями на Wedding. ua Лучшие рецепты на гриле, барбекю.

Вегетарианские блюда

Большое количество лучших рецептов приготовления вегетарианских блюд с фотографиями на Wedding.ua Лучшие рецепты вегетарианской еды.

Детское меню

Большое количество лучших детских рецептов с фотографиями на Wedding.ua Лучшие детские рецепты от года, до года. Вкусные рецепты детского меню

Постные блюда

Большое количество лучших постных рецептов с фотографиями на Wedding.ua Лучшие постные рецепты. Постные рецепты на любой вкус

Праздничное меню

Большое количество лучших рецептов на праздник с фотографиями на Wedding.ua Лучшие рецепты праздничного меню на любой вкус

Для СВЧ

Большое количество лучших рецептов для свч печей с фотографиями на Wedding.ua Лучшие рецепты для микроволновой печи на любой вкус

Лучшие рецепты всех кухонь мира на портале Wedding. ua! Готовь с нами салаты, супы, закуски, мясные и вегетарианские блюда, находи вкусные и полезные рецепты для всех семьи

10 простых рецептов, которые можно приготовить, если у вас пустой холодильник

Ваш холодильник пуст, супермаркеты закрыты и вы не знаете, что подать к столу на ужин? Вы ищете рецепт, который немного сложнее, чем простая паста, но не знаете, с чего начать? Не волнуйтесь, вы находитесь в правильном месте; на кухне самым важным ингредиентом является воображение, но также может быть действительно хорошей идеей взглянуть на рецепты, которые мы разработали для вас.

1. Хлебные шарики

Черствый хлеб, молоко и яйца; Вам больше ничего не нужно, чтобы приготовить вкусные хлебные шарики. Превосходно, даже если ваши гости вегетарианцы и просты в приготовлении, хлебные шарики — классический бедный и простой рецепт; если ваш холодильник плачет, это может стать отличной идеей для вкусного ужина.

2. Мини-пицца с баклажанами

Запеченное блюдо, похожее на странный пармезан , такое же, как у великих поваров, но намного проще в приготовлении; Мини-пицца с баклажанами проста и готовится из очень небольшого количества ингредиентов, которых на наших кухнях почти не хватает даже при пустом холодильнике. Вы сами выбираете, жарить баклажаны перед их запеканием или нет, в любом случае вы принесете к столу достойный ужин.

подробнее

У вас всегда мало времени на приготовление ужина? Попробуйте эти быстрые и простые рецепты курицы!

3. Букатини с тунцом и оливками

Не обманывайтесь внешним видом, не обязательно быть студентом, чтобы оценить консервированный тунец , и эти букатини докажут вам это. Очень простое первое блюдо, но не для такого плохого вкуса, которое вы также можете попробовать в разных вариациях: с ароматом лимона, со свежими помидорами или с вкусным луковым кремом.

4. Картофельный пирог

Будем честными, картофеля никогда не должно отсутствовать в наших кладовых, даже в самых отвлеченных. Идея для ужина? Картофельный пирог; очень просто, всего из 4 ингредиентов и готовится чуть более получаса. Нежный внутри и хрустящий снаружи, картофельный пирог — это рецепт для вас, если холодильник плачет и зовет голод. Маленькая деталь, которую нельзя недооценивать, ее также можно приготовить на сковороде или дополнить ветчиной и сыром.

5. Салат из полбы с помидорами черри и сыром моцарелла

Свежее блюдо, идеальное для легкого ужина но не плохой вкус, салат из полбы с помидорами черри и сыром моцарелла идеально подходит для тех, у кого мало времени и кладовая не совсем полная. Салаты также являются отличной идеей для экспериментов с новыми сочетаниями или сочетания, казалось бы, совершенно разных ингредиентов. Например, мы оценили сладость ананаса, которая уравновешивает сильный вкус рукколы, просто попробуйте!

6. Буханка из тыквы

Очень простое блюдо , которое действительно может сделать ваш ужин особенным. Картофель, тыква и ветчина; простые ингредиенты, которых почти не хватает в наших кладовых, особенно в холодные месяцы, если мы говорим о тыкве. Если вы вегетарианец , вы также можете заменить ветчину мягким сыром, чтобы мясной рулет получился более тягучим и сытным.

7. Омлет из лепешек

Не только вкусный, но и вкусный, и готовить его весело; Омлет из лепешки — правильный рецепт, если вы хотите поэкспериментировать с несколькими доступными ингредиентами и не хотите отказываться от вкуса. Омлет из лепешки — это пикантный пирог, который можно начинить по своему вкусу — или в зависимости от того, что у вас есть в холодильнике — и приготовить за несколько минут. А если у вас есть настроение поэкспериментировать, вы можете приготовить идеальные лепешки дома, используя только воду, муку и оливковое масло первого отжима.

8. Куриные стрипсы с лимоном

Простое второе блюдо на основе курицы не могло отсутствовать в нашем списке простых обедов ; куриные полоски с лимоном на самом деле хороши и очень просты в приготовлении, и, прежде всего, основаны на очень небольшом количестве ингредиентов. Куриной грудки, лимонного сока, щепотки муки и щедрой ложечки свежей рукколы достаточно, чтобы приготовить вкусное блюдо к столу и произвести хорошее впечатление, несмотря на полупустую кладовую.

9. Пирог с рисом и цукини

Пирог с рисом и цукини , альтернатива классическому тимбале , представляет собой легкое первое блюдо, состоящее из жареных овощей с тягучей сердцевиной из сыра скаморца. Отличный рецепт, если холодильник пуст и в горячем, и в холодном виде; вкусное блюдо, которое вы также можете обогатить ветчиной или беконом. У кого дома нет риса и пары яиц? Нарежьте кабачки и приступайте к жарке, не пожалеете.

10. Чечевичный бургер

Вы хотите бургер , но у вас нет фарша; не волнуйтесь, чечевичные котлеты — рецепт для вас. Веганское блюдо , без яиц, на основе только чечевицы и моркови; Для этого рецепта вам просто нужно найти банку готовой чечевицы в своей кладовой, не более того. А если вы планируете подать к столу сбалансированный ужин , то можно приготовить и простой салат и все.

Поедим! Как заказать еду по-итальянски и праздновать как римлянин

Анна Мария Последнее обновление: 23 февраля 2022 г.

Мартин Скорсезе однажды сказал: «Если твоя мама готовит итальянскую еду, зачем тебе ходить в ресторан?»

Но не у всех есть мама-итальянка, поэтому не каждый стол ломится от вкусной домашней итальянской еды.

И хотя кулинарии, конечно же, можно научиться, тонкое искусство приготовления невероятных итальянских блюд не так просто довести до совершенства.

Так что, если вам посчастливилось провести отпуск в Риме, поработать в Неаполе или просто исследовать окрестности Маленькой Италии, обязательно загляните в итальянский ресторан.

Чтобы получить именно то, что вы хотите и как вы хотите, вам понадобится несколько важных слов и фраз для начала.

К счастью, заказать еду и напитки в итальянском ресторане проще простого! А может быть, и четыре, и пять, если считать дополнительные блюда, которые обычно подают к сытным итальянским блюдам.

Независимо от того, едите вы дополнительные блюда или нет, вам точно не придется голодать, когда вы находитесь рядом с настоящим итальянским рестораном.

Мангия! (Ешь!)

Скачать: Этот пост в блоге доступен в виде удобного переносимого PDF-файла, который вы можно взять куда угодно. Нажмите здесь, чтобы получить копию. (Скачать)

Италия — страна, которая хорошо известна своей экспансивностью почти во всех аспектах жизни, в том числе и в кулинарии.

Другими словами, в Италии много невероятной еды — и вам захочется попробовать все!

Итальянский cena (ужин, произносится как «chena») состоит из нескольких блюд.

• Изначально есть антипасто (перед едой), которые можно перекусывать, например, сыр, вяленое мясо, крекеры и оливки.
• Примо (первое блюдо) обычно представляет собой макароны, суп, рис или поленту.
• Secondo (второе блюдо) является основным блюдом. Обычно это простое мясное или рыбное блюдо.
• Иногда к мясной части подают овощные гарниры. Они называются contorno (в вольном переводе означают «контуры») и часто изготавливаются из всего, что есть на продуктовом рынке.
• Американцы обычно едят insalata (салат) перед основным блюдом, но в Италии insalata иногда подают к овощным блюдам.

Если вы думаете, что закончили есть после основного блюда, подумайте еще раз! Не вставайте пока со стула, потому что впереди еще много аппетитных деликатесов:

• Formaggi e frutta (сыр и фрукты) подают к столу после основного блюда.
• Dolce (сладкое) — собственно десертное блюдо. Надеюсь, вы оставили место для тирамису, мороженого или аппетитных канноли.
• Caffè (кофе), подаваемый в итальянских ресторанах, обычно представляет собой эспрессо. Если вы хотите выпить чашку кофе, похожего на то, что большинство американцев пьют в местных кофейнях, попросите Caffè Americano (американский кофе), и вы почувствуете себя как дома.
• После кофе, вы можете подумать о дижестиво (пищеварительное). Это небольшой стакан ликера, который, по мнению некоторых итальянцев, помогает пищеварению после полноценного приема пищи.

Colazione (завтрак), pranzo (обед) и   merenda (полдник) не такие насыщенные, как 90 130 cena,  но еда не менее вкусная!

Будь то скромное кафе на площади piazza (plaza) или высококлассный ресторан в самом сердце Рима, еда в Италии доставляет удовольствие. Музыка, журчание фонтанов, капающие свечи и красивые произведения искусства задают тон более чем быстрому перекусу.

В итальянской культуре прием пищи является общественным событием, так что ожидайте, что вас встретят в забегаловке так же бурно, как если бы вы зашли пообедать к другу домой. Скорее всего, к вам будут относиться как к семье, как только вы войдете в дверь — и это отличный способ начать трапезу, не так ли?

Нужно больше уверенности, чтобы говорить и отдавать приказы по-итальянски?

Занять место и попросить меню

Когда вас встретят у дверей, вы захотите спросить:

  «Possiamo avere un tavolo?» («Можно нам столик?»)

Вы можете занять уютное место у окна, чтобы наблюдать за людьми, пока вы едите!

Если вам не вручили меню сразу после того, как вы сели, можно сказать:

«Posso vedere il menu, per Favore?» («Можно посмотреть меню, пожалуйста?»)

Заказ напитков на итальянском языке

Первый вопрос с вашего сервера, вероятно, будет случайным «Да бере?» («Пить?»).

Возможные варианты:

сукко (сок)

бирра (пиво)

тэ фреддо (холодный чай)

Чтобы задать любой из них, просто начните предложение с этой полезной фразы:

«Воррей…» («Я бы хотел…»)

Это вступительное слово охватывает запросы на еду и напитки, а также практически любые другие итальянские запросы. Это отличная фраза, которую можно добавить в свой репертуар.

Например, можно сказать:

.

«Vorrei dell’acqua, per Favore». («Мне воды, пожалуйста.»)

Вы можете указать, хотите ли вы acqua frizzante (газированная вода) или acqua Minerale (минеральная вода).

«Vorrei un litro di vino della casa». («Хочу литр домашнего вина»)

Приведенный выше пример представляет собой простой запрос. Многие рестораны предлагают домашнее вино как в vino rosso (красное вино) и vino bianco (белое вино).

Разожгите аппетит закусками

Когда у вас будет возможность просмотреть меню, ваш официант может спросить:  «Che cosa vi porto?» («Что я могу для вас получить?»). Когда вы это услышите, персонал будет готов принять ваш заказ.

Если вы не уверены, что заказать, это нормально — даже рекомендуется — попросить совета. Официанты могут быть очень полезными! Вы можете спросить:

«Cosa ci consiglia?» («Что вы предлагаете?»)

Это обязательно вызовет несколько вариантов для вашего рассмотрения.

Antipasto della casa (домашняя закуска) — прекрасное начало трапезы. В качестве альтернативы, запросите антипасто мисто (смешанные антипасто) может быть прекрасным выбором. Заказ смешанной антипасто означает, что официант принесет к столу блюдо с небольшими порциями.

Размещение заказа: первое блюдо

Когда вас спросят «Per primo?» («На первое блюдо?»), у вас есть несколько вариантов. В меню большинства первых блюд есть паста или ризотто. Некоторые возможные ответы на это:

«Паста con olio e aglio, per Favore». («Паста с маслом и чесноком, пожалуйста.»)

«Vorrei il risotto ai funnghi, per Fare». («Мне, пожалуйста, грибное ризотто»)

Просто помните, что добавление в пользу  (пожалуйста) всегда делает любое общение более приятным!

Продолжаем: второе блюдо

Как только первое блюдо будет готово, официант может спросить   «За секунду?» («На второе блюдо?»). Поскольку это мясное блюдо, вот пара слов, которые могут оказаться важными:

полло (курица)

песце (рыба)

манзо  (говядина)

майале   (свинина)

Ваш заказ может звучать так:

«Vorrei una bistecca al sangue, per Favore». («Мне, пожалуйста, стейк с кровью»).

«Vorrei una bistecca ben cotta, per Favore». («Мне, пожалуйста, хорошо прожаренный стейк»).

Добавление «контуров»: дополнительные заказы на итальянском языке

Когда официант спрашивает «Первый раз?» («На гарниры?»), это ваш шанс добавить «контуры» к еде, выбрав из овощных блюд в меню.

Вот некоторые вещи, которые стоит попробовать:

фритт из цукини (жареные цукини)

паштет (картофель)

spinaci con aglio (шпинат с чесноком)

Если вы хотите, чтобы мясо и овощи подавались вместе, просто спросите!

«Può portare tutto insieme?» («Можете ли вы собрать все вместе?»)

Сладкий финал: заказ десерта по-итальянски

Dolci fatti in casa (десерты собственного приготовления) прекрасно завершают трапезу. Как правило, домашние десерты божественны, так что ослабьте пояс и побалуйте себя!

Сейчас не время стесняться. Попробуйте некоторые (или все!) из них:

канноли (корзиночки со сладкой сливочной начинкой)

панеттоне (сладкий хлеб с начинкой из сухофруктов и часто каштанов)

панакота (сгущенные подслащенные сливки, сформованные в форму)

…и все остальное на этом десертном подносе!

Завершение итальянской трапезы

Чтобы закончить обеденный опыт, используйте следующую фразу:

«Il conto, per Favore».