Еда на природе – Рецепты на природу. Что приготовить на природу

Наконец-то закончилась долгая зима! Весна наступила как-то сразу и тут же превратилась в лето, и в головы озверевших от холодов и городской суеты граждан полезли совершенно летние мысли о природе, пикниках, шашлыках, даче… Наконец-то у нас теперь много весенних праздничных дней – и на земле поработать успеем, и на природе вволю нагуляемся.

Однако, собираясь на пикник, планируя шашлыки и выбирая еду на природе, постарайтесь не переборщить. Учитывая также и то, что в этом году выезды на природу совпадают с празднованием Пасхи, позаботьтесь о тех гостях, которые соблюдали пост – резкий переход к тяжёлой мясной пище чреват расстройством пищеварения. Да и обычному человеку иной раз не под силу переварить огромное количество мяса, сдобренного соусами и алкоголем, и кучу самых разных закусок. Поэтому обратите внимание на рекомендации диетологов.

Рецепты для пикника на природе

Если еда на природе предполагает шашлык (а как же без него???), на гарнир лучше предложить большое количество зелени и свежих овощей, а вот всевозможные салаты, заправленные майонезом и сложными соусами, лучше отложить для домашнего праздника – на свежем воздухе, под воздействием высокой температуры они легко могут испортиться. Не относитесь слишком легкомысленно к магазинным готовым салатам, ведь вы никогда не можете быть на 100% уверенными в их качестве. Покупая икру и морепродукты, будьте особенно внимательны, не покупайте подозрительно дешёвые продукты, доверяйте проверенным производителям.

Составляя меню для поездки на природу, следуйте доводам разума, а не желудка: не смешивайте в одном меню мясные и рыбные продукты. Ведь еда на природе разыгрывает аппетит со страшной силой, и, наевшись всего и сразу, организм может выдать такой невероятный кульбит, что ваша поездка запомнится надолго, но в печальных тонах.

На столе (или скатерти) обязательно должны быть зелень, свежие фрукты и овощи, а также цельнозерновой хлеб или домашние лепёшки с отрубями – все эти продукты являются источником клетчатки. Запаситесь вдоволь питьевой водой, а также несладкими соками. Соки, кстати, можно предварительно заморозить – они станут своеобразным холодильником для скоропортящихся продуктов и дольше сохранят приятную прохладу.

Что бы вы не привезли с собой на природу – мангал с шампурами, решётки для гриля или модное нынче приспособление для барбекю – главным блюдом будет именно оно, блюдо на открытом огне, причём вовсе не обязательно это будет жареное мясо.

Палтус на гриле

Ингредиенты:
1 кг палтуса,
7-8 ст.л. растительного масла,
4-5 лаймов (можно заменить 1-2 лимонами),
соль, перец, майоран – по вкусу.

Приготовление:
Промытую рыбу обсушите и нарежьте порционными кусками. Выжмите сок из лаймов и смешайте его с растительным маслом, добавьте майоран, соль и перец. В полученном маринаде обваляйте куски рыбы и дайте постоять минут 30 в прохладном месте. Обжарьте на гриле и подайте с салатом из свежих овощей.

Рыбный шашлык

Ингредиенты:
3 кг крупной рыбы,
3-4 луковицы,
3 ст.л. винного уксуса,
⅓ стак. томатной пасты,
3 ст.л. растительного масла,
соль, перец, сушёный или свежий укроп – по вкусу.

Приготовление:
Смешайте растительное масло с томатной пастой, посолите, поперчите. Рыбу нарежьте кубиками, как на обычный шашлык. Лук нарежьте кольцами. Добавьте к рыбе томатную смесь и лук и хорошо перемешайте руками, чтобы лук дал сок. Оставьте в холодном месте на 5 часов для маринования. Нанижите на шампуры, перемежая кольцами лука, и обжарьте. Не пересушите!

Шашлыки из королевских креветок

Ингредиенты:
1,5 кг крупных креветок,
5-7 зубчиков чеснока,
2 лимона,
1 стак. растительного масла,
соль, молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Разотрите чеснок с растительным маслом, добавьте свежевыжатый лимонный сок, соль и перец и хорошо перемешайте. Очищенные креветки смешайте с полученным маринадом и поставьте в холодильник на пару часов. Нанижите на тонкие спицы или шампуры и запеките по 3 минуты с каждой стороны.

Молодой картофель на шампурах

Ингредиенты:
2-3 кг картофеля,
100-150 г солёного сала или бекона,
3-4 луковицы,
6% уксус.

Приготовление:
Отберите картофель примерно одинакового размера (примерно с куриное яйцо), очистите его и срежьте торцы. Нарежьте сало на квадраты толщиной 3-5 мм. Лук нарежьте кольцами, обдайте кипятком и сбрызните уксусом. Нанижите на шампуры все продукты так, чтобы картофель с обеих сторон был обложен салом, а между ними оказались кольца лука. Обжарьте на углях в течение 30-40 минут и подайте с зеленью.

Курица, запечённая в глине.

Для приготовления этого любопытного блюда вам понадобится неощипанная курица. В идеале, конечно, домашняя. Курицу нужно выпотрошить, отрезать крылышки и шею, хорошо промыть и посолить изнутри. Глину проверьте на пригодность: скатайте из неё шарик и бросьте в огонь – если он не рассыпался, а спёкся в плотный комочек, глина правильная. Положите внутрь тушки яблоки или любые овощи по желанию (можно обойтись без начинки) и обмажьте глиной всю тушку, забивая её под перо. Слой глины должен быть не менее 2 см. разгребите костёр, сделайте в золе ямку и уложите в неё подготовленную тушку. Сверху разложите небольшой костёр. На нём, кстати, можно приготовить печёные овощи для гарнира. Курица в глине готовится от 1,5 часов, в зависимости от величины. Готовую курицу вытащите из огня, дайте чуть остыть и разбейте глину. Перья, спёкшиеся с глиной, отстают от тушки, а у вас готово необычное вкусное блюдо.

Но всё-таки чаще всего на пикнике готовят шашлык из мяса. Идеальный вариант шашлыка – обжаренное на углях мясо на косточках, с минимумом специй и безо всяких маринадов. Для посыпки возьмите крупно смолотый чёрный перец и крупную соль, причём солить нужно ближе к концу обжаривания, чтобы мясо осталось сочным. Уже перед самой подачей можно сбрызнуть мясо соком лимона.

Если натуральный шашлык вас не впечатляет, воспользуйтесь маринадами. Только не лейте в мясо уксус, это убийство вкуса и самой идеи шашлыка! Для смягчения мяса используйте готовую горчицу, мелко нарезанный лук (чем мельче, тем лучше), сок из ананаса и/или киви, сок граната или того же лимона. Важно использовать свежие фрукты и ни в коем случае не готовые соки или консервированные кусочки фруктов. Любителям мариновать мясо в кефире или сыворотке нужно быть поосторожнее, так как кисломолочные продукты в тепле быстро портятся.

К шашлыку можно подать различные соусы и приправы. Они придадут пикантности и остроты.

Луковый салат

Ингредиенты:
6 луковиц,

2 ст.л. винного уксуса,
соль, перец, зелень петрушки, ягоды сушёного барбариса.

Приготовление:
Нарежьте лук полукольцами и хорошо помните руками, чтобы лук дал сок. Промойте водой, если лук очень «злой» и откиньте на дуршлаг. Измельчите петрушку и добавьте вместе и барбарисом к луку. Посолите и поперчите.

Закуска из лука к мясу

Ингредиенты:
5-6 луковиц,
зелень петрушки или базилика,
кетчуп.

Приготовление:
Нарежьте лук кольцами или полукольцами. Смешайте с нарезанной зеленью и кетчупом. Дайте постоять в течение 30-40 минут.

Луковая закуска к мясу №2

Ингредиенты:
4 крупные луковицы,
2 ст.л. томатного соуса или кетчупа,
сахар, соль,
растительное масло,
красный молотый перец,
соль – по вкусу.

Приготовление:
На тёрке типа «слайсер» нарежьте лук тончайшими кольцами. На сковороде с разогретым растительным маслом спассеруйте лук до прозрачности. Посолите, посыпьте щепоткой сахара и красным молотым перцем по вкусу. Потомите ещё минут 5 и переложите в миску. Добавьте томатный соус, перемешайте и поставьте в холодильник на ночь.

Зелёная аджика

Ингредиенты:
4 сладких зелёных перца,
4 зелёных острых перца,
1 пучок зелени кинзы,
1 пучок зелени укропа,
1 пучок зелени петрушки,
4 зубчика чеснока,
1 ст.л. 6% уксуса,
1 ч.л. соли,
1 ч.л. чёрного молотого перца.

Приготовление:
Пропустите оба вида перцев через мясорубку или при помощи блендера. Чеснок пропустите через пресс. Измельчите зелень. При помощи блендера хорошо взбейте всю массу до однородности. Добавьте уксус, соль и перец и дайте настояться в прохладном месте в течение 1-2 часов.

Соус для шашлыка «Зелёный»

Ингредиенты:
2 пучка зелени укропа,
2 пучка зелени петрушки,
2 пучка зелёного базилика,
1 пучок зелени сельдерея,
1 пучок зелени кинзы,
4 зубчика чеснока,
3 ст.л. майонеза,
3 ст.л. сметаны.
1 ч.л. лимонного сока.

Приготовление:
Отожмите сок из зелени при помощи соковыжималки, добавьте чеснок, пропущенный через пресс, лимонный сок, сметану, майонез, соль и перец. Хорошо перемешайте.

Соус для шашлыка «Томатный»

Ингредиенты:
6 очень спелых помидоров,
2 ч.л. чёрного молотого перца,
1 ч.л. красного молотого перца,
½ ч.л. белого молотого перца,
2 ст.л. соли,
5-6 зубчиков чеснока,
2 пучка зелени базилика,
1 пучок зелени кинзы,
1 ч.л. 6% уксуса.

Приготовление:
Помидоры ошпарьте кипятком, облейте холодной водой и снимите кожицу. Чеснок пропустите через пресс. Помидоры и чеснок измельчите при помощи блендера, добавьте измельчённую зелень, специи и уксус и хорошо перемешайте.

Печёный чеснок

Ингредиенты:
10 головок чеснока,
3 ст.л. растительного масла.

Приготовление:
Выложите головки чеснока на противень, полейте маслом и запеките в течение 40-60 минут. Когда чеснок станет мягким, выньте его из духовки, остудите и уложите в контейнер. На пикнике просто выдавливайте чеснок из кожицы и смазывайте им хлеб или кусочки мяса.

Кроме стандартного шашлыка на природе можно приготовить отличные блюда «с дымком». Например, плов в казане:

Ингредиенты:
2 кг баранины или телятины,
1 кг моркови,
1 кг лука,
1 головка чеснока,
2 кг риса,
растительное масло, соль,
приправа для плова.

Приготовление:

В казане прогрейте растительное масло до дымка. Опустите в него кусочки мяса и быстро обжарьте. Затем нарежьте лук и добавьте в казан, перемешайте и спассеруйте до прозрачности. Натрите морковь. Добавьте к мясу и луку и обжарьте до готовности. На этом этапе можно добавить приправу для плова. Хорошо мешайте деревянной ложкой, чтобы не пригорело. Когда мясо и овощи будут готовы, разровняйте их, засыпьте промытый и обсушенный рис, тоже разровняйте его и посыпьте солью. Аккуратно по ложке залейте горячую воду так, чтобы она покрывала рис на толщину 2 пальцев. Рис не мешайте! Дайте закипеть и дождитесь, пока вода не выкипит и на поверхности риса не появятся дырочки. Как только это случилось, разгребите угли, чтобы нагрев был ровным и не сильным, и доварите плов до готовности.

Шурпа в казане

Ингредиенты:
1.5 кг баранины или говядины.
3 л воды,
3 луковицы,
2 моркови,
5 картофелин,
½ ч.л. красного молотого перца,
5-6 горошин душистого перца,
6-8 горошин чёрного перца,
3 лавровых листа,
1 пучок зелени петрушки,
⅓ ч.л. хмели-сунели,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте мясо кубиками и залейте водой. Доведите до кипения на большом огне и варите 1-1,5 часа. Тем временем нарежьте картофель крупными кусками, морковь кружочками, 2 луковицы – полукольцами. Одну луковицу оставьте в шелухе, только хорошо промойте. Лук и морковь положите в шурпу и проварите в течение 15 минут. Затем добавьте картофель и нарезанную зелень, проварите 15-20 минут на небольшом огне.

Уха с дымком

Ингредиенты:
1-2 кг рыбы,
5-6 картофелин,
2 луковицы,
5-6 горошин чёрного перца,
2-3 лавровых листа,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Вскипятите воду, подсолите и опустите в неё подготовленную рыбу, нарезанную крупными кусками, и лук полукольцами. Поднимите казан над огнём, чтобы вода не слишком сильно кипела, и варите в течение 10 минут. Добавьте перец горошком или ½ ч.л. крупно смолотого чёрного перца, лавровый лист и картофель, нарезанный на четвертинки. Сварите до готовности, удалите лаврушку и подайте с чёрным хлебом. Перед подачей можно влить в казан с ухой рюмку водки.

Это лишь небольшой обзор блюд, которые можно приготовить на свежем воздухе. Фантазия отдыхающих не знает передела. Но даже если вы не планируете грандиозный поход с ведром мяса и кучей закусок, а просто решили развести костерок где-нибудь на даче, даже обычные сосиски/сардельки, жареные на палочках над огнём, становятся настоящим лакомством. Дети очень любят жарить всякие вкусняшки на костре. Кроме сосисок и сарделек, можно обжарить кусочки сала, давая впитываться жиру в хлеб, или подрумянить кусочки хлеба, а также запечь какие-нибудь фрукты или овощи. И самая обычная еда на природе становится эпизодом из жизни дикарей.

Еда на природе, это всегда вкусно и аппетитно. Приятного отдыха!

Лариса Шуфтайкина
 

Блюда на природе, рецепты для пикника

Пирожки, жареные на сковороде 4.6

Кто не любит традиционные пирожки, жареные на сковороде, которые так часто готовят мамы и бабушки. Если вам кажется, что это слишком сложное блюдо, то данный рецепт как раз для вас. …далее

Добавил: Марина Золотцева 20.03.2014

Шаурма (классический рецепт) 4.6

Это, наверное, один самых вкусных перекусов. Приготовить шаурму очень просто в домашних условиях. Купите продуктов согласно списку и повторяйте за мной! Все очень просто и довольно быстро. …далее

Добавил: Вика Василенко 13.06.2017

Батон в духовке 4.3

Нет ничего лучше домашнего хлеба, приготовленного своими руками. Батон получается мягенький внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Храните хлеб в пакете или в полотенце. …далее

Добавил: Вика Василенко 16.11.2015

Кабачки в чесночном соусе на зиму 3.6

Я очень люблю закатывать кабачки кружочками с различными соусами и маринадами. В который раз выбирая рецепт, я нашла кабачки в чесночном соусе и решила попробовать. Смотрите, что у меня получилось! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 04.07.2016

Картошка-гармошка под сырной корочкой 4.4

В России это чудесное блюдо назвали картошкой-гармошкой из-за сходства с известным музыкальным инструментом. Предлагаю вам попробовать вариант «гармошки» с колбаской и под сырной корочкой. Вкусно! …далее

Добавил: Натали 08.08.2018

Фарш в лаваше по-провански 4.6

Фарш в лаваше по-провански готовится с добавлением большого количества итальянских трав, в состав которых входят: майоран, тимьян, душица, мята, базилик и другие. В итоге получается ароматное блюдо! …далее

Добавил: Вика Василенко 01.06.2017

Булочки с изюмом из дрожжевого теста 4.6

Любителям сладкой домашней выпечки предлагаю рецепт вкуснейших сдобных булочек с изюмом, которые обязательно покорят всех ваших родных. Записывайте рецепт и приступайте к приготовлению! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 07.08.2016

Рулетики с томатами и грибами 4.5

Предлагаю приготовить рулетики с томатами и грибами. Готовится такая закуска из готового слоеного теста, поэтому рецепт и правда из разряда — быстро, просто и вкусно! …далее

Добавил: Оксана Ч. 17.07.2018

Суп «Охотничий» 5.0

Суп, который охотники готовят с дымком на костре. Если приготовить суп «Охотничий» по этому рецепту в домашних условиях, он получится ничуть не хуже! Сытный, наваристый, ароматный — ну очень вкусный! …далее

Добавил: Оксана Ч. 15.03.2019

Сосиски в тесте по ГОСТу 4.5

Сосиски в тесте — это экономное и вкусное блюдо, отличный перекус. Если вы собираетесь на природу, то узнайте, как приготовить сосиски в тесте, потому что они составят конкуренцию любому фастфуду. …далее

Добавил: Ольга Матвей 06.02.2017

Чебуреки классические 3.7

Приготовить классические чебуреки совсем несложно, особенно, если у вас есть пошаговый фоторецепт. Готовятся чебуреки быстро, в приготовлении нет ничего сложного, давайте поскорее приступать! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 12.10.2016

Лагман по-дунгански 4.5

Лагман по-дунгански — это национальное блюдо, которое издавна готовят в Средней Азии. Самое главное в этом блюде — лапша, приготовленная вручную. Ну и кроме мяса, большой набор овощей. Вкусно и сытно! …далее

Добавил: Galate 04.09.2014

Постные пирожки с фасолью 4.4

Пирожки с необычной, но простой и вкусной начинкой. Можно подать их на завтрак, в качестве перекуса в течении дня или вместо хлеба к основным блюдам. …далее

Добавил: Оксана Ч. 01.07.2018

Кавказский шашлык из свинины 4.2

Кавказский шашлык из свинины, что может быть проще и вкуснее. Берете хороший кусок свинины, а все остальное элементарно просто. Я не знаю никого, кто не любит такой шашлык. Вот мой рецепт, попробуйте! …далее

Добавил: Galate 08.05.2017

Постный пирог с тыквой 4.7

Хочу рассказать вам как быстро приготовить очень вкусный постный пирог из тыквы. Из простых и доступных продуктов получается нежное постное лакомство. …далее

Добавил: Вика Василенко 07.03.2016

Ребрышки по-канадски 4.1

Как-то прочитала, что такой рецепт приготовления ребрышек по-канадски пользуется большим успехом в одном монреальском ресторане, решила попробовать — и мне понравилось, а соус просто бесподобен! …далее

Добавил: Nufica 09.01.2017

Мцвади 4.0

Пока лето не закончилось, нужно обязательно успеть попробовать настоящий грузинский шашлык мцвади. Многие о таком блюде, возможно, никогда даже и не слышали. Но вот попробовать его стоит обязательно! …далее

Добавил: Dashuta 24.09.2014

Ватрушки из слоеного теста с творогом 4.2

Я с детства люблю ватрушки, но долго возиться с тестом не хочется, да и времени не всегда хватает. Отличный вариант в таком случае — ватрушки из слоеного теста. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.03.2016

Засолка огурцов без закатки 4.5

Первым и главным способом сохранения огурцов на длительное время была засолка. Наши бабушки солили их бочками, и вся семья кушала зимой такие вкусные и полезные огурчики. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 01.07.2016

Овсяное печенье из овсяных хлопьев 4.1

Сегодня вы сможете узнать, как приготовить овсяное печенье из овсяных хлопьев. Этот рецепт для тех, кто слышал звон, да не знает, где он. На самом деле все очень просто и понятно! Пробуйте! …далее

Добавил: Маргарита 19.09.2016

Хот-дог «Собака-кусака» 5.0

Сегодня мы с дочкой сделали таких смешных собачек. Это просто, весело и по времени у нас заняло всего 1 час. Хотите повторить? Тогда смотрите мою пошаговую инструкцию! …далее

Добавил: Вика Василенко 04.04.2017

Чалагач из свинины на мангале 5.0

Чалагач — блюдо армянской кухни, которое представляет из себя шашлык из свинины, но не из чистой мякоти, а из свиной вырезки на ребре. …далее

Добавил: Оксана Ч. 15.05.2019

Круассаны из готового слоеного теста 4.6

Любителям простой, но в то же время изысканной, выпечки обязательно понравится мой рецепт. Пробуйте и наслаждайтесь! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.03.2016

Куриные колбаски с сыром для гриля 5.0

Что может быть вкуснее натуральной домашней колбаски? А если с сыром, зеленью и на гриле? От такого сложно отказаться, правда? Делюсь с вами проверенным рецептом, смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 17.06.2018

Печенье с семечками 4.2

Очень вкусное рассыпчатое печенье с хрустящими семечками. Легко и просто готовится! Можно приготовить не только для детей, но и вместе с детьми. Похрустим? …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.08.2016

Быстрые пирожки с зеленью 4.6

Эти пирожки настолько быстрые и ленивые, что нам не понадобится даже скалка! Прекрасное дополнение к супу в обед или замечательный ужин. Также можно похрустеть такими слоечками на свежем воздухе! …далее

Добавил: Натали 03.06.2018

Пирожки классические 4.4

Очень люблю прирожки классические с разными начинками. Я делаю их обычно с вишней или с яблоком, реже с повидлом или с соленой начинкой. У классического пирожка обычно аккуратный и гладкий верх. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 07.11.2016

Рулет из лаваша с крабовыми палочками 4.6

Рулет из лаваша с крабовыми палочками — отличная закуска! Если вы никогда не готовили ее, то настоятельно советую! Мы готовили ее в первый раз, и я остался в полном восторге. …далее

Добавил: Борис 15.05.2014

Суп из тушенки 4.3

Суп из тушенки — отличный вариант супа на природе. Тушенка не испортится, а овощи мы возьмем с собой. Осталось лишь вооружиться знаниями, как сделать суп из тушенки 🙂 Делюсь своим рецептом! …далее

Добавил: Kaviansky 05.09.2014

Пицца «Тян» 4.4

Привет всем любителям пиццы! Сегодня я снова к вам с оригинальным рецептом, как приготовить пиццу «Тян»! Это очень ново, оригинально, сытно и как всегда очень вкусно! Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 27.09.2017

Коржики классические 4.4

Этот вкус всем знаком с детства, раньше в кулинариях всегда можно было купить коржики. Они сладкие, молочные и очень вкусные. Я предлагаю вам самостоятельно приготовить их по классическому рецепту! …далее

Добавил: Вика Василенко 07.10.2016

Малосольные овощи в пакете 4.3

Сочные, свежие, ароматные, пикантные, обалденно вкусные овощи, которым можно петь оду бесконечно! Потрясающая закуска к шашлыку или отличный салат к ужину на даче и дома! Настоящий хит лета! …далее

Добавил: Натали 21.07.2018

Острые крылышки к пиву 4.7

Я люблю радовать своего мужа, и на этот раз я приготовила для него острую закусочку к пиву. Крылышки получились на славу: в меру острые, пикантные и очень вкусные. Смотрите рецепт и пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 27.11.2016

Картофельные вафли 5.0

Картофельные вафли стали для меня настоящим открытием, теперь я больше никогда не посмотрю в сторону чипсов и других «вредностей», ведь можно самостоятельно приготовить вкусную закуску к пиву. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 12.11.2017

Лаваш с яйцом и шпинатом 4.6

С лавашем есть множество закусок, я хочу предложить вам приготовить мою любимую. В лаваше не только яйцо и шпинат, я добавляю сметану и тертый сыр… Это вкусно в любом виде, и можно взять с собой! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.06.2017

Мясные кексы с перепелиными яйцами 5.0

Эту закуску поистине можно назвать мужской! Но признаюсь честно, я тоже с удовольствием съела один кекс. Это очень сытно и вкусно! Много мяса, сыр и перепелиное яйцо. Если Вы не на диете, угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 06.09.2018

Гошнан 5.0

Гошнан – это уйгурская лепешка с мясной начинкой. Готовится такая лепешка интересным способом: сначала она жарится на сковороде в растительном масле, а затем доводится до готовности в мантышнице. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.02.2017

Салат с копченой курицей и корейской морковью 4.5

Простой и в то же время праздничный салат с копченой курицей. Я добавила свежий огурец и вареные яйца, чтобы получился свежий и сытный салат. Заправила домашним майонезом. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.05.2016

Сосиски в тесте на шпажках 5.0

Приготовила я недавно сосиски в тесте на шпажках и поняла, что это блюдо надолго поселилось в моем доме и в моем меню. Готовятся сосиски очень быстро и просто, а получается вкусно и сытно. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 09.11.2016

Пряники классические 3.7

Пряники — ароматная, насыщенная пряностями выпечка нравится всем: от мала до велика. Хотите узнать, как приготовить пряники классические без лишних добавок и консервантов? Посмотрите этот рецепт. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.10.2016

Меню для пикника на день рождения на природе с шашлыком

Посмотрели: 54 891

Пикник на природе всегда долгожданное событие для жителей крупный городов. А особенно если он приурочен к какому — нибудь поводу, например, День рождения. Природа позволяет расслабиться, отдохнуть от городской суеты. А ещё на свежем воздухе просыпается отменный аппетит. Именно об этом стоит помнить организатору праздника.

Очень важно тщательно продумать меню, взять всё необходимое и ничего не забыть, чтобы гости могли насладиться закусками. Можно выбрать два варианта подготовки к празднику. Первый, все блюда и закуски приготовить дома, потом разложить по контейнерам, а затем просто взять с собой на природу. Второй, подготовить продукты, взять мангал и приготовить все блюда прямо при гостях. Так будет гораздо увлекательнее и интереснее.

Но какой из вариантов приготовления вы бы не выбрали, важно, чтобы всё было удобно есть. Ведь зачастую столом служит скатерть или обычное покрывало, расстеленное на поляне. В данной статье предоставлю несколько рецептов для пикника на природе, в честь дня рождения

Готовим нарезку для пикника на природе

После того, как все гости в сборе, их необходимо сразу чем – нибудь угостить.  Как нельзя кстати, подойдут простые и вкусные закуски. Лучше всего их сделать дома, перед самым выездом. Дома, их гораздо удобнее порезать и красиво оформить. Прекрасно подойдут мясные, сырные или овощные нарезки, в сочетании с различными соусами.

Предлагаю порезать мясной орех, карбонат, копчёное сало и несколько видов колбасы на ваш вкус.

На другую тарелку выкладываем порезанный сыр твёрдых и мягких сортов, копчёный сыр косичка, также плавленые и творожные сырки.

Овощная нарезка тоже должна быть как можно более разнообразной. Помимо огурцов, помидоров, болгарского перца можно порезать морковь и репчатый лук колечками. Для любителей маслин, бобов и зелени приготовим отдельную пиалу.

Горячая закуска из лаваша для пикника

Помимо хлеба и булочек для бутербродов, прихватите с собой лаваш. Как только мангал будет готов, за считанные минуты приготовьте вкуснейшую закуску с помидорами и сыром. Таким образом, организуем небольшой перекус, дождёмся главных блюд праздника.

Нам потребуется:

• Армянский лаваш – 3 шт.
• Сыр твёрдых сортов – 150 гр.
• Зелень петрушки – ½ пучка
• Подсолнечное масло
• Помидоры – 3-4 шт.
• Перец чёрный молотый – по вкусу

Приготовление:

Сыр твёрдых сортов натираем на крупную тёрку.

Помидоры хорошо промоем, вырежем плодоножку, нарежем тонкими кружками или ломтиками.

Зелень петрушки ополоснём под струёй воды, просушим бумажными полотенцами. Мелко порубим ножом, либо воспользуемся ножницами для зелени.

Каждый лист лаваша делим на четыре равные части. В середину каждого кусочка отправляем пару столовых ложек сыра, два ломтика томата, немного петрушки. Приправим чёрным молотым перцем. Заворачиваем фаршированный лаваш конвертиком.

В сковороду наливаем немного растительного масла, обжариваем нашу закуску с двух сторон до хрустящей золотистой корочки. Приятного аппетита!

Салат на день рождения с помидорами и шампиньонами

Также, в качестве закуски, можно приготовить салат. Покрошить ингредиенты лучше дома, так как он должен немного пропитаться, прежде чем его есть. Такое блюдо предлагаю сразу разложить порциями в пластиковые стаканчики. Так, будет удобнее есть и не придётся самому накладывать закуску из общего салатника.

Нам потребуется:

• Помидоры черри – 400 гр.
• Свежие шампиньоны – 200 гр.
• Базилик и зелёный лук – по вкусу

Для заправки:

• Бальзамический уксус – 4 ст.ложки
• Оливковое масло – 4 столовые ложки
• Молотый перец, соль – по вкусу
• Сахар – 1,5 ч/ложки

Приготовление:

Промоем помидоры и зелень, просушим их на полотенце. Базилик и лук мелко порубим, у томатов вырежем плодоножку, а затем разрежем пополам.

Чистим и моем шампиньоны, режем их вдоль на несколько частей.

Далее займёмся заправкой. В небольшой пиале смешиваем масло, уксус и специи.

Помидоры соединяем с зеленью и грибами, заправляем соусом, хорошо перемешиваем. Далее порционно расфасовываем по стаканчикам, убираем в холодильник на пару часов. Приятного аппетита!

Рецепт главного блюда – шашлыка

Без шашлыка не обходится не один выезд на природу. Мясо, приготовленное на мангале, становится изюминкой любого торжества. Конечно же, у каждого свой любимый рецепт, самое главное правильно замариновать мясо. Причём не всегда на это потребуется много времени, всё зависит от правильно выбранного маринада. Если используем майонез, специи и киви, то на приготовление понадобится немного больше часа. Так что, можно спокойно брать мангал и добираться до нужного места, по прибытию шашлык можно будет жарить.

Нам потребуется:

• Свиная шея – 1 кг.
• Лук репчатый – 4 головки
• Киви – 2 шт.
• Чеснок – 1 головка
• Специи для шашлыка – по вкусу
• Соль, майонез

Приготовление:

Для начала хорошо промоем мясо. Мякоть режем средними кусками, мелко порезанные куски будут сухими, слишком крупные не промаринуются и будут долго готовиться. Измельчённое мясо перекладываем в большую ёмкость с крышкой, сверху отправляем порезанный полукольцами лук.

Киви промоем, очистим шкурку, разрежем на четыре части, а затем на небольшие ломтики. Отправим в кастрюлю

Чеснок разберём на зубки, пропустим через пресс, выложим к остальным ингредиентам. Всыпаем 1 ч/л крупной поваренной соли, смесь для шашлыка, 300 гр. майонеза. Руками хорошенько перемешаем все ингредиенты. Спустя 1,5 часа мясо можно одевать на шампуры и жарить. Жарим мясо над тлеющими углями, при воспламенении затушите, взбрызнув водой.

Приятного аппетита!

Крылышки на мангале на решётке — красиво и не дорого

Приготовить на открытом огне, также можно куриные крылья. Они выходят очень вкусными и хрустящими.

Для начала нужно замариновать крылья в соевом соусе с добавлением 2-х столовых ложек мёда и горчицы. Приправим солью и перцем по вкусу. Оставим напитаться маринадом, а затем выложим на решётку и пожарим на мангале. Приятного аппетита!

Как приготовить шампиньоны на мангале

В дополнение к мясу можно запечь овощи, грибы в сегодняшнем случае предлагаем использовать шампиньоны.

Нам потребуется:

• Шампиньоны
• Специи, майонез, горчица — по вкусу

Приготовление:

Шампиньоны необходимо промыть и почистить. Добавить соль, любимые специи, хорошо подойдут приправа для шашлыка, курицы и гриля

Перемешаем, добавим пару ложек майонеза и горчицу

Переложим грибы на специальную решётку для барбекю. Готовые грибы переложим на плоское блюдо покрытое зеленью. Приятного аппетита!

Сочные куриные ножки на гриле на мангале в горчично-чесночном соусе с овощами

Сегодня я хочу поделиться рецептом вкуснейших куриных голяшек, выдержанный в лимонно-горчичной смеси с добавлением чеснока и черного перца.  Читать далее…

Готовим  дома отварной картофель для пикника

Лучшим спутником мяса является картошка, её можно запечь на мангале. А сегодня предлагаю такой вариант. Картофель промоем, очистим от кожуры, отвариваем в подсоленной воде. По готовности сливаем воду.

Отправляем сливочное масло, мелко порубленную зелень. Кастрюлю с содержимым закрываем крышкой и хорошо встряхнём, чтобы все ингредиенты перемешались. Укутываем в большое, тёплое полотенце и берём с собой на природу. Приятного аппетита!

Гамбургеры для пикника на природе

В дополнение ко всем блюдам предлагаю приготовить свежие сэндвичи с котлетами, которые подают ещё тёплыми.

Для пяти гамбургеров потребуются следующие продукты:

• Говяжий фарш — 500 гр.
• Луковица – 1 шт.
• Сыр – 100 гр.
• Панировочные сухари – 100 гр.
• Оливковое масло – для жарки
• Соль, перец – по вкусу
• Булочки – 5 шт.
• Луковица – 1 шт.
• Плавленые сырки – 5 пластиков
• Листовой салат
• Томат – 1 шт.
• Соус по вкусу

Приготовление:

Котлеты приготовим дома, затем заморозим и привезём на праздник. Натираем сыр твёрдых сортов на тёрку. Лук очистим от шелухи, мелко порубим. Обжариваем овощ на подсолнечном масле, остужаем и смешиваем с сыром и фаршем. Солим, перчим, хорошо перемешиваем, формируем котлеты и обваливаем в панировочных сухарях.

Подготовленные котлеты обжариваем на решётке, на мангале с двух сторон до готовности.

Булочки разрезаем вдоль на две части, подсушиваем на решётке, выкладываем листья салата.

Затем котлеты, поливаем любимым соусом, немного сыра, кольца лука, помидоры и накрываем верхней частью булочки.

Приятного аппетита!

Фаршированный перец для праздника на природе

Очень вкусно на открытом огне выходят овощи. На природе, очень удобно будет есть половинки фаршированного перца.

Нам потребуется:

• Болгарский перец – 6 шт.
• Пармезан – 300 гр.
• Чеснок – 4 зубка
• Оливковое масло – 100 мл.
• Измельчённый грецкий орех – 50 гр.
• Консервированная кукуруза
• Свежий базилик

Приготовление:

Начинку для перцев подготавливаем дома, фаршируем и запекаем перец уже на природе.

Для начала натираем сыр, перекладываем его в контейнер, он нам необходим для посыпки уже готового блюда.

Очищаем от шелухи чеснок, мелко порубим каждый зубок. Масло смешиваем с чесноком, грецкими орехами и измельчёнными листьями базилика.

Затем, перцы хорошо промоем, избавимся от семян, разрезаем вдоль. У нас должно получиться восемь половинок, их отправляем в контейнер. А два оставшихся перца мелко порубим.

Подготовленные кусочки болгарского перца обжариваем на подсолнечном масле до мягкости. Соединяем со смесью из орехов и кукурузой.  Обжариваем всё ещё пять минут, остужаем.

На природе, останется только зажарить перец на решётке, пропекаем несколько минут, фаршируем, посыпаем сыром. Отправляем снова на решётку, как шкурка потемнеет и станет мягкой, закуска готова.

Приятного аппетита!

Рецепт десерта — Лодочки из бананов

На мангале, можно приготовить даже десерт. Вкуснее всего получаются бананы. Вкуснейшее лакомство по достоинству оценят не только дети, но и взрослые, оформим их в виде лодочек

Нам потребуется:

• Бананы – количество зависит от гостей, на одного человека один фрукт
• Маршмеллоу – 1 пачка
• Тёмный шоколад – 1 плитка
• Корица, кокосовая стружка – для посыпки

Приготовление:

Бананы моем, чистим от кожуры, разрезаем вдоль на две половинки.

Далее измельчаем при помощи тёрки, либо мелко рубим ножом шоколад.

Затем, берём лист фольги, выкладываем половинки банана, оставив между ними небольшое расстояние.  Между фруктов кладём маршмеллоу, шоколад, посыпаем корицей или любой другой посыпкой, на ваше усмотрение. Заворачиваем получившуюся лодочку. Обжариваем на решётке всего пару минут.

Вкусное лакомство готово. Приятного аппетита!

Лимонад

Конечно же, пикник не обойдётся без алкоголя, но без освежающих напитков тоже ни как не обойтись. Совсем не обязательно их покупать, ведь вкусный, холодненький лимонад можно приготовить самостоятельно.

Нам потребуется:

• Лимоны – 5 шт.
• Сахар — 800 гр.
• Вода – 1,5 литра

Приготовление:

Хорошо промоем лимоны, снимем кожуру при помощи ножа. Шкурку мелко порубим, переложим в глубокую миску, засыпаем сахаром, оставим на час.

Затем кипятим воду, заливаем в ёмкость с цедрой лимона, отставляем на полчаса.

За это время отжимаем сок с лимонов, пропустить через сито, по истечении времени вылить в воду с кожурой. Готовый лимонад разливаем по бутылкам, кожуру можно оставить, а можно выловить. Приятного аппетита!

Видео рецепты — ТРИ закуски для пикника на природе

12 вкусных идей на пикник

ГОТОВИМ С НАМИ
6 лучших коржей для тортов

ЗАКУСКИ ИЗ ЛАВАША

Рулет из лаваша с грибами и сыром

Ингредиенты:

• Лаваш — 1 шт.
• Шампиньоны — 200 г
• Сыр — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сметана — по вкусу
• Черный перец — по вкусу
• Зелень — по вкусу
• Соль — по вкусу

Способ приготовления:

Грибы очищаем и натираем на крупной терке. Лук мелко нарезаем. Сыр натираем. Зелень рубим.

В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем в масло лук и обжариваем до золотистого цвета. Добавляем грибы и жарим, пока из них полностью уйдет жидкость. Затем солим, перчим и добавляем несколько ложек сметаны. Снова грибы тушим, пока вся жидкость не уйдет. Готовые грибы охлаждаем.

На лаваш посередине выкладываем грибную начинку, посыпаем ее сыром, зеленью и заворачиваем лаваш рулетом. Нарезаем рулет из лаваша небольшими порциями, выкладываем на решетку и поджариваем над углями.

Рулетики из лаваша с фетой и весенними травами

Ингредиенты:

• Листья одуванчика — 300 г
• Крапива свежая — 600 г
• Сыр фета — 200 г
• Грецкие орехи — 70 г
• Лаваш армянский — 2 шт.
• Красный лук — 1 шт.
• Белый лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчик
• Лимонный сок — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Соль — по вкусу

Способ приготовления:

Листья крапивы заливаем кипятком и бланшируем минуту. Затем откидываем крапиву на дуршлаг и опускаем в ледяную воду. Вынимаем, даем стечь воде и мелко нарезаем.

Мелко нарезаем красный и белый лук. Обжариваем каждый вид лука отдельно в разогретом растительном масле до золотистой корочки.

Листья одуванчика заливаем соленой водой и оставляем на 15 минут. Затем опускаем одуванчик в кипяток и бланшируем минуту. Откидываем листья одуванчика на сито, опускаем в ледяную воду, вынимаем и даем стечь лишней воде. Листья одуванчика мелко нарезаем.

Измельчаем в блендере фету.

В разные миски выкладываем нарезанную зелень: отдельно одуванчик и отдельно крапиву. К одуванчику добавляем обжаренный белый лук, а в начинку из крапивы кладем красный. В каждый вид зелени добавляем немного лимонного сока и фету. По вкусу перчим. В начинку из одуванчика кладем измельченный чеснок, а в начинку из крапивы — измельченные грецкие орехи.

На один лаваш выкладываем начинку из крапивы, а на второй — начинку из одуванчиков. Заворачиваем каждый лаваш в рулет и обжариваем каждый рулет из лаваша над углями  с двух сторон до румяной корочки.

Помимо этих начинок, в лаваш можно завернуть все, что душе угодно: куриное мясо, колбасу или ветчину, рыбу

САЛАТЫ И ЗАКУСКИ ИЗ ОВОЩЕЙ

Закуска из творога и орехов

Ингредиенты:

• Салат листовой — 1 пучок
• Орехи (кедровые, грецкие) — 100 г
• Творог жирный — 300 г
• Укроп — 1 пучок
• Майонез — по вкусу
• Чеснок — по вкусу
• Соль — по вкусу

Способ приготовления:

Орехи измельчаем и смешиваем с творогом, пропущенным через чесночный пресс чесноком, измельченной зеленью и майонезом.

Добавляем по вкусу соль и выкладываем получившуюся начинку на середину листа салата.

Сворачиваем салат кулечком, выкладываем на тарелку, украшаем закуску из творога зеленью и подаем.

Салат из редиски, зелени и листового салата

Ингредиенты:

• Листовой салат — 1 пучок
• Шпинат — 1 пучок
• Огурец — 1 шт.
• Редис — 12 шт.
• Зелень петрушки — по вкусу
• Сметана — по вкусу
• Соль — по вкусу

Способ приготовления:

Огурец и редиску нарезаем соломкой. Удаляем стебли у шпината и нарезаем листья. Нарезаем листовой салат и рубим петрушку. Смешиваем все ингредиенты в миске, добавляем сметану и солим салат из редиски, зелени и листового салата по вкусу.

Овощи на гриле по рецепту Джейми Оливера

Ингредиенты:

• Морковь, вареная или запеченная — 300 г
• Свекла, вареная или запеченная — 300 г
• Апельсин — 0,5 шт.
• Подсолнечное масло — 2 ст.л.
• Яблочный уксус — 1 ст.л.
• Чеснок —2 зубчика
• Орегано сушеный — по вкусу
• Тимьян, сушеный или свежий — по вкусу
• Розмарин сушеный — по вкусу

Способ приготовления:

Режем морковь соломкой, свеклу ломтиками. Выкладываем морковь в одну миску, а свеклу — в другую. К моркови добавляем орегано,тимьян, давленный чеснок, масло, уксус, перемешиваем и оставляем на 10 минут.

Маринуем свеклу: добавляем розмарин, сок половины апельсина, масло, перемешиваем и также оставляем на 10 минут.

Выкладываем замаринованные овощи на решетку и поджариваем на гриле с обеих сторон до румяности.

ГОТОВИМ С НАМИ
Салат из салата: 8 лучших рецептов

ШАШЛЫК, РЫБА, КАРТОФЕЛЬ И ГРИБЫ

Степной шашлык

Ингредиенты:

• Баранина — 280 г
• Лук репчатый — 20 г
• Зелень — 25 г
• Чеснок — 2 г
• Перец черный молотый
• Соль

Способ приготовления:

Сначала делаем фаршдля шашлыка из баранины: репчатый лук, чеснок и зелень ополаскиваем и мелко нарезаем. Потом заправляем их солью, перцем и тщательно перемешиваем.

Баранину нарезаем полосками длиной 10-15 см, выкладываем на них фарш, скручиваем и нанизываем на шпажки. Жарим шашлык из баранины над углями. Готовое блюдо подаем вместе с зеленью.

Скумбрия в ароматных травах, запеченная на мангале

Ингредиенты:

• Скумбрия — 1 шт.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Тархун сушеный — по вкусу
• Чабрец сушеный — по вкусу
• Соль крупная — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Способ приготовления:

Скумбрию очищаем от внутренностей, тщательно промываем и солим. В брюшко рыбы закладываем пряные травы.

Используйте тархун ко всем видам белой рыбы.

Натираем рыбу паприкой и перчим. Смазываем растительным маслом и оставляем мариноваться на 60 минут. Замаринованную рыбу обжариваем на мангале с двух сторон до готовности.

Подаем запеченную скумбрию с долькой лимона. Скумбрия на мангале готова.

Грибы барбекю

Ингредиенты:

• Грибы шампиньоны (крупные) — 6 шт.
• Масло растительное — 25 г
• Чеснок — 1 зубок
• Зеленый лук (нарезанный) — 1 ст.л.
• Сметана — 60 г

Способ приготовления:

У грибов отрезаем ножки. Шляпки очищаем от пленок.

Чеснок очищаем и растираем вместе с маслом, смазываем им шляпки и обжариваем с разных сторон на крышке барбекю по 2 минуты каждую сторону.

Лук смешиваем со сметаной , опять смазываем шляпки и жарим грибы еще 3 минуты.

Картофель с салом

Ингредиенты:

• Картофель крупный молодой — 0,5 кг
• Масло растительное — 0,5 ст.л.
• Шпик — 40 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Перец красный молотый
• Соль
• Зелень

Способ приготовления:

Картофель хорошо промываем и, не очищая от кожицы, делаем 3-5 глубоких надрезов. Фольгу складываем в несколько слоев, смазываем маслом и выкладываем на нее картофель. Шпик и чеснок тонко нарезаем и помещаем в каждый надрез.

Картофель солим и перчим, потом соединяем края фольги и запекаем над углями костра. Готовый картофель, запеченный в фольге на костре, сбрызгиваем маслом и посыпаем зеленью. Подаем горячим.

Картофель, запеченный в фольге с сыром

Ингредиенты:

• Картофель – 4 шт.
• Сливки – 150 г
• Сыр твердый – 65 г
• Масло сливочное – 25 г
• Зелень петрушки – 2  ст.л.
• Зеленый лук – 1 ст.л.
• Перец черный молотый
• Соль

Способ приготовления:

Из двух листов фольги делаем импровизированный противень и смазываем его маслом. Картофель привариваем в «мундире» до полуготовности (а можно и до готовности), очищаем, нарезаем тонкими ломтиками, выкладываем на фольгу, солим, перчим, поливаем сливками и посыпаем зеленью. Накрываем листом фольги и запекаем на гриле 30 минут.

Если вы используете вареный картофель, то держите его на огне 10-15 минут.

Затем фольгу раскрываем, посыпаем картофель тертым сыром и запекаем до тех пор, пока не расплавится сыр. Готовое блюдо украшаем зеленым луком.

ДЕСЕРТЫ

Яблочный штрудель из лаваша

Ингредиенты:

• Яблоки — 3 шт.
• Масло сливочное — 80 г
• Корица — 1 ч.л.
• Сахар — 200 г
• Ванильный сахар — 1 ч.л.
• Лаваш — 1 шт.

Способ приготовления:

Яблоки для штруделя из лаваша очищаем от кожуры и нарезаем толстыми кольцами, вырезав серединку.

Перекладываем яблоки в миску, добавляем кусочки сливочного масла, корицу, ванильный сахар и сахар.

Перемешиваем, выкладываем яблоки на решетку и поджариваем над углями в течение 1-2 минут.

Лаваш разрезаем вдоль на пополам. Нарезаем яблоки для штруделя из лаваша кубиком и выкладываем на край лаваша.

Подворачиваем края и складываем лаваш конвертиком.

Выкладываем штрудели из лаваша на решетку и поджариваем над углями 2-3 минуты.

Лаваш с бананом и шоколадом

Ингредиенты:

• Банан — 1 шт.
• Сливочное масло — 20 г
• Шоколад — 100 г
• Мята, веточки — 2 шт.
• Лаваш — 1 шт.

Способ приготовления:

Лаваш делим на две равные части.

Банан разрезаем вдоль. Выкладываем половинку банана на край лаваша.

Щедро посыпаем банан рубленым шоколадом, кладем немного сливочного масла, веточку мяты и заворачиваем лаваш в рулет.

Запекаем лаваш над разогретыми углями, пока он не подрумянится.

ГОТОВИМ С НАМИ
Лаваш с овощами

Закуски на природу рецепт — как приготовить закуски на пикник рецепт — УНИАН

Оригинальные и простые в приготовлении закусочные блюда для отдыха на природе.

В период сезона шашлыков, пикников и просто поездок на природу очень уместными будут простые блюда, которые готовятся быстро и из обычных продуктов.

Чтобы не тратить время, выезжая на природу, на приготовление вкусных закусок, о съедобных запасах можно позаботиться еще дома.

Яичные конвертики с сыром и ветчиной

• Яйца – 4 шт.
• Ветчина – 130 г
• Сыр твердый – 100 г
• Масло растительное (для жарки) – 1-2 ч. л.

Натереть ветчину и сыр на мелкой терке.

В отдельную емкость разбить яйца и слегка взбить вилкой, чтобы белки и желтки смешались.

Читайте такжеАппетитный и сочный торт из кабачков: рецепт оригинальной закуски

Разогреть сковороду на среднем огне и смазать растительным маслом. Влить порцию взбитых яиц и распределить по сковороде, чтобы получился тонкий яичный блин. Жарить блин около 1-2 минуты, пока яичная масса не «схватится».

Затем перевернуть блин на другую сторону. В центр блина выложить немного ветчины и натертого сыра. Скрутить яичный блинчик с начинкой конвертиком: сначала подвернуть свободные края блинчика слева и справа от начинки и сложить по направлению к центру. Прижать его края лопаткой на 10-15 секунд, чтобы зафиксировать их в таком положении.

Затем таким же образом подвернуть верхний и нижний края блинчика. Слегка прижимая лопаткой, обжарьте образовавшийся конвертик еще 20-30 секунд.

Затем перевернуть яичный конвертик и обжаривать еще 20-30 секунд с другой стороны. Повторите процесс с оставшейся яичной массы и начинкой. При желании можно срезать выступающие края конвертиков, придав им более аккуратную форму.

Рулеты из лаваша – овощной и мясной

Для овощного лаваша с корейской морковью

• Лаваш тонкий – 2 листа
• Морковь по-корейски – 150 г
• Сыр – 150 г
• Огурцы свежие – 3 шт.
• Листья салата – небольшой пучок
• Зелень укропа – небольшой пучок
• Майонез – примерно 2 ст. л.

Для мясного лаваша с болгарским перцем

• Лаваш тонкий – 3 листа

Для 1-го слоя начинки

• Морковь сырая – 1 шт.
• Сыр – 100 г
• Чеснок – 4 зубка
• Майонез – 60 г

Для 2-го слоя начинки

• Яйца – 5 шт.
• Перец болгарский – 2 шт.
• Майонез – 40 г

Для 3-го слоя начинки

• Колбаса вареная – 300 г
• Зеленый лук – небольшой пучок
• Майонез – 40 г

Готовим овощной лаваш с корейской морковью. Сыр измельчить, воспользовавшись средней теркой. Огурец натереть на терке, предназначенной для корейской моркови. Укроп порубить.

На первый лист развернутого лаваша нанести тонким слоем майонез. Заполнить все пространство лаваша тертым сыром, укропом и кусочками порванного листья салата.

Накрыть все вторым слоем лаваша. Распределить по нему корейскую морковь и натертые огурцы. Свернуть рулет, плотно прижимая слои.

Рулет запечатать в пленку и положить его в холодильник. Через час овощной рулет пропитается и будет готов к употреблению. Хранить в холодильнике такой лаваш с овощной начинкой можно в течение суток.

Готовим мясной лаваш с болгарским перцем. Он состоит из 3-х слоев лаваша с 3-мя разными начинками.

Морковь измельчить на средней терке. Так же измельчить сыр.

Начинка № 1. Смешать сыр, морковь, выдавленный через пресс чеснок и майонез.

Начинка № 2. Яйца отварить, нарезать кубиком. Так же нарезать болгарский перец.

Начинка № 3. Колбасу нарезать длинными полосками. Зеленый лук мелко порубить.

Складываем мясной лаваш. Первый лист лаваша намазать начинкой № 1. Сверху уложить 2-й слой лаваша. Всю поверхность лаваша тонко смазать майонезом. Равномерно распределить начинку № 2 (из яиц и болгарского перца).

Накрыть начинку 3-м листом лаваша. Смазать его поверхность майонезом. Равномерно распределить на листе начинку № 3 (колбасу и зеленый лук).

Аккуратно, придавливая пласты лаваша с начинками, свернуть рулет. Запечатать рулет в пленку и отправить в холодильник. Употреблять и хранить мясной рулет из лаваша следует аналогично овощному варианту.

Достав рулеты из пищевой пленки, нарезать их острым ножом на порционные кусочки.

Домашние сырные палочки

• Сыр твердый – 300 г
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 30 г
• Масло – 70 мл

Сыр натереть на мелкой терке, добавить муку и яйцо. Все перемешать. Сформировать сырные палочки. Обжарить их на растительном масле до золотистого цвета. Вкусные сырные палочки готовы!

Закусочные слойки с сыром и шампиньонами

• Тесто слоеное дрожжевое – 500 г
• Сыр твердый – 100 г
• Шампиньоны свежие – 8 шт.
• Майонез – 30 г
• Яйцо (только желток) – 1 шт.
• Кунжут белый – 1 ст. л.
• Перец черный молотый – по вкусу
• Мука (для работы с тестом) – 1 ст. л.

Духовку лучше заранее включить разогреваться до 230°C.

Грибы протереть влажным кухонным полотенцем и нарезать пластинками (не очень тонкими).

Сыр натереть на мелкой терке.

Стол присыпать мукой. Тесто раскатать скалкой в тонкий пласт.

Из пласта теста вырезаем кружочки (квадраты, прямоугольники, ромбы или треугольники). Обрезки теста собрать, их можно повторно раскатать и использовать.

Противень застелить пергаментом (смазывать ничем не нужно). Выложить на пергамент заготовки из теста. Центр каждого кружочка немного смазываем майонезом или сметаной (по 1/4 ч. л.).

Смазанный участок теста посыпать черным молотым перцем по вкусу и тертым сыром (по 1/2 ч. л.). На каждый кружочек теста поверх сыра выложить по ломтику шампиньона.

Разбить яйцо, и отделить желток от белка. Желток разбалтывать кулинарной кисточкой. Яичный белок здесь не понадобится.

Края теста круглых заготовок смазать желтком и посыпать кунжутом.

Выпекать слойки с сыром и грибами в духовке, предварительно разогретой до 230°C, примерно 7 минут. Время выпечки зависит от особенностей духовки, поэтому через 5 минут проверяем готовность. Когда слойки зарумянятся, доставать.

Сэндвичи «Весенние»

• Хлеб для сэндвичей – 6 кусков
• Лук красный – 20 г
• Майонез домашний – 2 ст. л.
• Огурцы свежие – 2 шт.
• Сыр Филадельфия – 30 г
• Семга соленая – 125 г
• Лимонный сок – 1 ч. л.
• Перец черный молотый – по вкусу

Сыр Филадельфия достать из холодильника минут за 20 до начала приготовления сэндвичей.

Готовим начинку. Измельчить слабосоленую семгу, очень мелко нарезать красный лук, выложить все в миску и смешать с лимонным соком и майонезом. Поперчить по вкусу. Перемешать и отставить в сторону.

Читайте такжеВкусный луковый пирог: рецепты ароматной и оригинальной выпечки

У хлебных ломтиков отрезать края.

Длинные огурцы вымыть, и с помощью овощерезки нарезать тонкими лентами (не доходя до середины с семенами). Выложить на салфетку и промокнуть.

Собираем сэндвич. На одну сторону каждого ломтика хлеба намазать тонким слоем сыр Филадельфия. Сверху выложить наискосок полоски огурца. Аккуратно придавить и при необходимости снова промокнуть бумажной салфеткой.

Чередуя через один, нанести на другую сторону хлеба ровным слоем начинку из семги. Накрыть вторым ломтиком так, чтобы сторона с огурцами была снаружи.

Теперь просто аккуратно обрезать полоски огурцов, выравнивая их по краю сэндвичей. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник. Перед подачей разрезать каждый сэндвич по диагонали и подавать.

Читайте новости шоу-бизнеса, гороскопы на канале УНИАН Lite в Telegram

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

холодные и горячие закуски с фото

Составляя меню для пикника, учитывайте основные требования к еде на природе. Какой же она должна быть? Прежде всего, сытной – на воздухе все время хочется подкрепиться. А еще удобной для перевозки и для того, чтобы можно легко было ее кушать, желательно без применения дополнительной посуды.

И, конечно, долго непортящейся – дорога и лежание на солнце не должны навредить такой пище. Всем этим критериям соответствуют закуски. Предлагаем интересные и простые рецепты закусок для пикника на природе, которые выручат любую хозяйку.

Легкие холодные закуски для пикника на шпажках

Закуски на шпажках – идеальная идея для пикника. Они интересны тем, что готовить их можно прямо на природе, причем достаточно быстро.

Предварительная подготовка минимальна: нужно только помыть, нарезать и сложить ингредиенты в пищевые контейнеры.

Быстрые закуски для пикника: классический вариант

Для приготовления понадобится:

• твердого сыра – 200 гр.;
• ветчины – 150 гр.;
• маринованные корнишоны.

Ветчина и сыр – классическое сочетание, которое используют для приготовления различных бутербродов и закусок.

Предлагаем использовать этот набор продуктов для приготовления быстрой закуски на шпажках.

12 вкусных идей на пикник

ГОТОВИМ С НАМИ
6 лучших коржей для тортов

ЗАКУСКИ ИЗ ЛАВАША

Рулет из лаваша с грибами и сыром

Ингредиенты:

• Лаваш — 1 шт.
• Шампиньоны — 200 г
• Сыр — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сметана — по вкусу
• Черный перец — по вкусу
• Зелень — по вкусу
• Соль — по вкусу

Способ приготовления:

Грибы очищаем и натираем на крупной терке. Лук мелко нарезаем. Сыр натираем. Зелень рубим.

В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем в масло лук и обжариваем до золотистого цвета. Добавляем грибы и жарим, пока из них полностью уйдет жидкость. Затем солим, перчим и добавляем несколько ложек сметаны. Снова грибы тушим, пока вся жидкость не уйдет. Готовые грибы охлаждаем.

На лаваш посередине выкладываем грибную начинку, посыпаем ее сыром, зеленью и заворачиваем лаваш рулетом. Нарезаем рулет из лаваша небольшими порциями, выкладываем на решетку и поджариваем над углями.

Рулетики из лаваша с фетой и весенними травами

Ингредиенты:

• Листья одуванчика — 300 г
• Крапива свежая — 600 г
• Сыр фета — 200 г
• Грецкие орехи — 70 г
• Лаваш армянский — 2 шт.
• Красный лук — 1 шт.
• Белый лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчик
• Лимонный сок — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Соль — по вкусу

Способ приготовления:

Листья крапивы заливаем кипятком и бланшируем минуту. Затем откидываем крапиву на дуршлаг и опускаем в ледяную воду. Вынимаем, даем стечь воде и мелко нарезаем.

Мелко нарезаем красный и белый лук. Обжариваем каждый вид лука отдельно в разогретом растительном масле до золотистой корочки.

Листья одуванчика заливаем соленой водой и оставляем на 15 минут. Затем опускаем одуванчик в кипяток и бланшируем минуту. Откидываем листья одуванчика на сито, опускаем в ледяную воду, вынимаем и даем стечь лишней воде. Листья одуванчика мелко нарезаем.

Измельчаем в блендере фету.

В разные миски выкладываем нарезанную зелень: отдельно одуванчик и отдельно крапиву. К одуванчику добавляем обжаренный белый лук, а в начинку из крапивы кладем красный. В каждый вид зелени добавляем немного лимонного сока и фету. По вкусу перчим. В начинку из одуванчика кладем измельченный чеснок, а в начинку из крапивы — измельченные грецкие орехи.

На один лаваш выкладываем начинку из крапивы, а на второй — начинку из одуванчиков. Заворачиваем каждый лаваш в рулет и обжариваем каждый рулет из лаваша над углями  с двух сторон до румяной корочки.

Помимо этих начинок, в лаваш можно завернуть все, что душе угодно: куриное мясо, колбасу или ветчину, рыбу

САЛАТЫ И ЗАКУСКИ ИЗ ОВОЩЕЙ

Закуска из творога и орехов

Ингредиенты:

• Салат листовой — 1 пучок
• Орехи (кедровые, грецкие) — 100 г
• Творог жирный — 300 г
• Укроп — 1 пучок
• Майонез — по вкусу
• Чеснок — по вкусу
• Соль — по вкусу

Способ приготовления:

Орехи измельчаем и смешиваем с творогом, пропущенным через чесночный пресс чесноком, измельченной зеленью и майонезом.

Добавляем по вкусу соль и выкладываем получившуюся начинку на середину листа салата.

Сворачиваем салат кулечком, выкладываем на тарелку, украшаем закуску из творога зеленью и подаем.

Салат из редиски, зелени и листового салата

Ингредиенты:

• Листовой салат — 1 пучок
• Шпинат — 1 пучок
• Огурец — 1 шт.
• Редис — 12 шт.
• Зелень петрушки — по вкусу
• Сметана — по вкусу
• Соль — по вкусу

Способ приготовления:

Огурец и редиску нарезаем соломкой. Удаляем стебли у шпината и нарезаем листья. Нарезаем листовой салат и рубим петрушку. Смешиваем все ингредиенты в миске, добавляем сметану и солим салат из редиски, зелени и листового салата по вкусу.

Овощи на гриле по рецепту Джейми Оливера

Ингредиенты:

• Морковь, вареная или запеченная — 300 г
• Свекла, вареная или запеченная — 300 г
• Апельсин — 0,5 шт.
• Подсолнечное масло — 2 ст.л.
• Яблочный уксус — 1 ст.л.
• Чеснок —2 зубчика
• Орегано сушеный — по вкусу
• Тимьян, сушеный или свежий — по вкусу
• Розмарин сушеный — по вкусу

Способ приготовления:

Режем морковь соломкой, свеклу ломтиками. Выкладываем морковь в одну миску, а свеклу — в другую. К моркови добавляем орегано,тимьян, давленный чеснок, масло, уксус, перемешиваем и оставляем на 10 минут.

Маринуем свеклу: добавляем розмарин, сок половины апельсина, масло, перемешиваем и также оставляем на 10 минут.

Выкладываем замаринованные овощи на решетку и поджариваем на гриле с обеих сторон до румяности.

ГОТОВИМ С НАМИ
Салат из салата: 8 лучших рецептов

ШАШЛЫК, РЫБА, КАРТОФЕЛЬ И ГРИБЫ

Степной шашлык

Ингредиенты:

• Баранина — 280 г
• Лук репчатый — 20 г
• Зелень — 25 г
• Чеснок — 2 г
• Перец черный молотый
• Соль

Способ приготовления:

Сначала делаем фаршдля шашлыка из баранины: репчатый лук, чеснок и зелень ополаскиваем и мелко нарезаем. Потом заправляем их солью, перцем и тщательно перемешиваем.

Баранину нарезаем полосками длиной 10-15 см, выкладываем на них фарш, скручиваем и нанизываем на шпажки. Жарим шашлык из баранины над углями. Готовое блюдо подаем вместе с зеленью.

Скумбрия в ароматных травах, запеченная на мангале

Ингредиенты:

• Скумбрия — 1 шт.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Тархун сушеный — по вкусу
• Чабрец сушеный — по вкусу
• Соль крупная — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Способ приготовления:

Скумбрию очищаем от внутренностей, тщательно промываем и солим. В брюшко рыбы закладываем пряные травы.

Используйте тархун ко всем видам белой рыбы.

Натираем рыбу паприкой и перчим. Смазываем растительным маслом и оставляем мариноваться на 60 минут. Замаринованную рыбу обжариваем на мангале с двух сторон до готовности.

Подаем запеченную скумбрию с долькой лимона. Скумбрия на мангале готова.

Грибы барбекю

Ингредиенты:

• Грибы шампиньоны (крупные) — 6 шт.
• Масло растительное — 25 г
• Чеснок — 1 зубок
• Зеленый лук (нарезанный) — 1 ст.л.
• Сметана — 60 г

Способ приготовления:

У грибов отрезаем ножки. Шляпки очищаем от пленок.

Чеснок очищаем и растираем вместе с маслом, смазываем им шляпки и обжариваем с разных сторон на крышке барбекю по 2 минуты каждую сторону.

Лук смешиваем со сметаной , опять смазываем шляпки и жарим грибы еще 3 минуты.

Картофель с салом

Ингредиенты:

• Картофель крупный молодой — 0,5 кг
• Масло растительное — 0,5 ст.л.
• Шпик — 40 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Перец красный молотый
• Соль
• Зелень

Способ приготовления:

Картофель хорошо промываем и, не очищая от кожицы, делаем 3-5 глубоких надрезов. Фольгу складываем в несколько слоев, смазываем маслом и выкладываем на нее картофель. Шпик и чеснок тонко нарезаем и помещаем в каждый надрез.

Картофель солим и перчим, потом соединяем края фольги и запекаем над углями костра. Готовый картофель, запеченный в фольге на костре, сбрызгиваем маслом и посыпаем зеленью. Подаем горячим.

Картофель, запеченный в фольге с сыром

Ингредиенты:

• Картофель – 4 шт.
• Сливки – 150 г
• Сыр твердый – 65 г
• Масло сливочное – 25 г
• Зелень петрушки – 2  ст.л.
• Зеленый лук – 1 ст.л.
• Перец черный молотый
• Соль

Способ приготовления:

Из двух листов фольги делаем импровизированный противень и смазываем его маслом. Картофель привариваем в «мундире» до полуготовности (а можно и до готовности), очищаем, нарезаем тонкими ломтиками, выкладываем на фольгу, солим, перчим, поливаем сливками и посыпаем зеленью. Накрываем листом фольги и запекаем на гриле 30 минут.

Если вы используете вареный картофель, то держите его на огне 10-15 минут.

Затем фольгу раскрываем, посыпаем картофель тертым сыром и запекаем до тех пор, пока не расплавится сыр. Готовое блюдо украшаем зеленым луком.

ДЕСЕРТЫ

Яблочный штрудель из лаваша

Ингредиенты:

• Яблоки — 3 шт.
• Масло сливочное — 80 г
• Корица — 1 ч.л.
• Сахар — 200 г
• Ванильный сахар — 1 ч.л.
• Лаваш — 1 шт.

Способ приготовления:

Яблоки для штруделя из лаваша очищаем от кожуры и нарезаем толстыми кольцами, вырезав серединку.

Перекладываем яблоки в миску, добавляем кусочки сливочного масла, корицу, ванильный сахар и сахар.

Перемешиваем, выкладываем яблоки на решетку и поджариваем над углями в течение 1-2 минут.

Лаваш разрезаем вдоль на пополам. Нарезаем яблоки для штруделя из лаваша кубиком и выкладываем на край лаваша.

Подворачиваем края и складываем лаваш конвертиком.

Выкладываем штрудели из лаваша на решетку и поджариваем над углями 2-3 минуты.

Лаваш с бананом и шоколадом

Ингредиенты:

• Банан — 1 шт.
• Сливочное масло — 20 г
• Шоколад — 100 г
• Мята, веточки — 2 шт.
• Лаваш — 1 шт.

Способ приготовления:

Лаваш делим на две равные части.

Банан разрезаем вдоль. Выкладываем половинку банана на край лаваша.

Щедро посыпаем банан рубленым шоколадом, кладем немного сливочного масла, веточку мяты и заворачиваем лаваш в рулет.

Запекаем лаваш над разогретыми углями, пока он не подрумянится.

ГОТОВИМ С НАМИ
Лаваш с овощами

Закуски на природу рецепт — как приготовить закуски на пикник рецепт — УНИАН

Оригинальные и простые в приготовлении закусочные блюда для отдыха на природе.

В период сезона шашлыков, пикников и просто поездок на природу очень уместными будут простые блюда, которые готовятся быстро и из обычных продуктов.

Чтобы не тратить время, выезжая на природу, на приготовление вкусных закусок, о съедобных запасах можно позаботиться еще дома.

Яичные конвертики с сыром и ветчиной

• Яйца – 4 шт.
• Ветчина – 130 г
• Сыр твердый – 100 г
• Масло растительное (для жарки) – 1-2 ч. л.

Натереть ветчину и сыр на мелкой терке.

В отдельную емкость разбить яйца и слегка взбить вилкой, чтобы белки и желтки смешались.

Читайте такжеАппетитный и сочный торт из кабачков: рецепт оригинальной закуски

Разогреть сковороду на среднем огне и смазать растительным маслом. Влить порцию взбитых яиц и распределить по сковороде, чтобы получился тонкий яичный блин. Жарить блин около 1-2 минуты, пока яичная масса не «схватится».

Затем перевернуть блин на другую сторону. В центр блина выложить немного ветчины и натертого сыра. Скрутить яичный блинчик с начинкой конвертиком: сначала подвернуть свободные края блинчика слева и справа от начинки и сложить по направлению к центру. Прижать его края лопаткой на 10-15 секунд, чтобы зафиксировать их в таком положении.

Затем таким же образом подвернуть верхний и нижний края блинчика. Слегка прижимая лопаткой, обжарьте образовавшийся конвертик еще 20-30 секунд.

Затем перевернуть яичный конвертик и обжаривать еще 20-30 секунд с другой стороны. Повторите процесс с оставшейся яичной массы и начинкой. При желании можно срезать выступающие края конвертиков, придав им более аккуратную форму.

Рулеты из лаваша – овощной и мясной

Для овощного лаваша с корейской морковью

• Лаваш тонкий – 2 листа
• Морковь по-корейски – 150 г
• Сыр – 150 г
• Огурцы свежие – 3 шт.
• Листья салата – небольшой пучок
• Зелень укропа – небольшой пучок
• Майонез – примерно 2 ст. л.

Для мясного лаваша с болгарским перцем

• Лаваш тонкий – 3 листа

Для 1-го слоя начинки

• Морковь сырая – 1 шт.
• Сыр – 100 г
• Чеснок – 4 зубка
• Майонез – 60 г

Для 2-го слоя начинки

• Яйца – 5 шт.
• Перец болгарский – 2 шт.
• Майонез – 40 г

Для 3-го слоя начинки

• Колбаса вареная – 300 г
• Зеленый лук – небольшой пучок
• Майонез – 40 г

Готовим овощной лаваш с корейской морковью. Сыр измельчить, воспользовавшись средней теркой. Огурец натереть на терке, предназначенной для корейской моркови. Укроп порубить.

На первый лист развернутого лаваша нанести тонким слоем майонез. Заполнить все пространство лаваша тертым сыром, укропом и кусочками порванного листья салата.

Накрыть все вторым слоем лаваша. Распределить по нему корейскую морковь и натертые огурцы. Свернуть рулет, плотно прижимая слои.

Рулет запечатать в пленку и положить его в холодильник. Через час овощной рулет пропитается и будет готов к употреблению. Хранить в холодильнике такой лаваш с овощной начинкой можно в течение суток.

Готовим мясной лаваш с болгарским перцем. Он состоит из 3-х слоев лаваша с 3-мя разными начинками.

Морковь измельчить на средней терке. Так же измельчить сыр.

Начинка № 1. Смешать сыр, морковь, выдавленный через пресс чеснок и майонез.

Начинка № 2. Яйца отварить, нарезать кубиком. Так же нарезать болгарский перец.

Начинка № 3. Колбасу нарезать длинными полосками. Зеленый лук мелко порубить.

Складываем мясной лаваш. Первый лист лаваша намазать начинкой № 1. Сверху уложить 2-й слой лаваша. Всю поверхность лаваша тонко смазать майонезом. Равномерно распределить начинку № 2 (из яиц и болгарского перца).

Накрыть начинку 3-м листом лаваша. Смазать его поверхность майонезом. Равномерно распределить на листе начинку № 3 (колбасу и зеленый лук).

Аккуратно, придавливая пласты лаваша с начинками, свернуть рулет. Запечатать рулет в пленку и отправить в холодильник. Употреблять и хранить мясной рулет из лаваша следует аналогично овощному варианту.

Достав рулеты из пищевой пленки, нарезать их острым ножом на порционные кусочки.

Домашние сырные палочки

• Сыр твердый – 300 г
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 30 г
• Масло – 70 мл

Сыр натереть на мелкой терке, добавить муку и яйцо. Все перемешать. Сформировать сырные палочки. Обжарить их на растительном масле до золотистого цвета. Вкусные сырные палочки готовы!

Закусочные слойки с сыром и шампиньонами

• Тесто слоеное дрожжевое – 500 г
• Сыр твердый – 100 г
• Шампиньоны свежие – 8 шт.
• Майонез – 30 г
• Яйцо (только желток) – 1 шт.
• Кунжут белый – 1 ст. л.
• Перец черный молотый – по вкусу
• Мука (для работы с тестом) – 1 ст. л.

Духовку лучше заранее включить разогреваться до 230°C.

Грибы протереть влажным кухонным полотенцем и нарезать пластинками (не очень тонкими).

Сыр натереть на мелкой терке.

Стол присыпать мукой. Тесто раскатать скалкой в тонкий пласт.

Из пласта теста вырезаем кружочки (квадраты, прямоугольники, ромбы или треугольники). Обрезки теста собрать, их можно повторно раскатать и использовать.

Противень застелить пергаментом (смазывать ничем не нужно). Выложить на пергамент заготовки из теста. Центр каждого кружочка немного смазываем майонезом или сметаной (по 1/4 ч. л.).

Смазанный участок теста посыпать черным молотым перцем по вкусу и тертым сыром (по 1/2 ч. л.). На каждый кружочек теста поверх сыра выложить по ломтику шампиньона.

Разбить яйцо, и отделить желток от белка. Желток разбалтывать кулинарной кисточкой. Яичный белок здесь не понадобится.

Края теста круглых заготовок смазать желтком и посыпать кунжутом.

Выпекать слойки с сыром и грибами в духовке, предварительно разогретой до 230°C, примерно 7 минут. Время выпечки зависит от особенностей духовки, поэтому через 5 минут проверяем готовность. Когда слойки зарумянятся, доставать.

Сэндвичи «Весенние»

• Хлеб для сэндвичей – 6 кусков
• Лук красный – 20 г
• Майонез домашний – 2 ст. л.
• Огурцы свежие – 2 шт.
• Сыр Филадельфия – 30 г
• Семга соленая – 125 г
• Лимонный сок – 1 ч. л.
• Перец черный молотый – по вкусу

Сыр Филадельфия достать из холодильника минут за 20 до начала приготовления сэндвичей.

Готовим начинку. Измельчить слабосоленую семгу, очень мелко нарезать красный лук, выложить все в миску и смешать с лимонным соком и майонезом. Поперчить по вкусу. Перемешать и отставить в сторону.

Читайте такжеВкусный луковый пирог: рецепты ароматной и оригинальной выпечки

У хлебных ломтиков отрезать края.

Длинные огурцы вымыть, и с помощью овощерезки нарезать тонкими лентами (не доходя до середины с семенами). Выложить на салфетку и промокнуть.

Собираем сэндвич. На одну сторону каждого ломтика хлеба намазать тонким слоем сыр Филадельфия. Сверху выложить наискосок полоски огурца. Аккуратно придавить и при необходимости снова промокнуть бумажной салфеткой.

Чередуя через один, нанести на другую сторону хлеба ровным слоем начинку из семги. Накрыть вторым ломтиком так, чтобы сторона с огурцами была снаружи.

Теперь просто аккуратно обрезать полоски огурцов, выравнивая их по краю сэндвичей. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник. Перед подачей разрезать каждый сэндвич по диагонали и подавать.

Читайте новости шоу-бизнеса, гороскопы на канале УНИАН Lite в Telegram

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

холодные и горячие закуски с фото

Составляя меню для пикника, учитывайте основные требования к еде на природе. Какой же она должна быть? Прежде всего, сытной – на воздухе все время хочется подкрепиться. А еще удобной для перевозки и для того, чтобы можно легко было ее кушать, желательно без применения дополнительной посуды.

И, конечно, долго непортящейся – дорога и лежание на солнце не должны навредить такой пище. Всем этим критериям соответствуют закуски. Предлагаем интересные и простые рецепты закусок для пикника на природе, которые выручат любую хозяйку.

Легкие холодные закуски для пикника на шпажках

Закуски на шпажках – идеальная идея для пикника. Они интересны тем, что готовить их можно прямо на природе, причем достаточно быстро.

Предварительная подготовка минимальна: нужно только помыть, нарезать и сложить ингредиенты в пищевые контейнеры.

Быстрые закуски для пикника: классический вариант

Для приготовления понадобится:

• твердого сыра – 200 гр.;
• ветчины – 150 гр.;
• маринованные корнишоны.

Ветчина и сыр – классическое сочетание, которое используют для приготовления различных бутербродов и закусок.

Предлагаем использовать этот набор продуктов для приготовления быстрой закуски на шпажках.

Сыр режем кубиками, а ветчину тонкими пластинками. Маленькие огурчику нужно разрезать на три части. Это вся подготовка.

Начинаем собирать канапе. На каждую шпажку нанизываем кусочек сыра, за ним ветчину, которую нужно свернуть рулетиком и кусочек огурчика.

Холодные закуски на пикник: изысканный вариант

Для приготовления понадобится:

• хлеб ржаной;
• сливочный сыр;
• твердый сыр;
• салями;
• оливки;
• маслины.

Ржаной хлеб режем небольшими ломтиками, из которых при помощи рюмки нужно вырезать кружочки. Можно дома такие кружочки обжарить на сковороде без масла.

На каждый ржаной кусочек-основу наносит сливочный сыр, сверху размещаем кружочек твердого сыра. Поверх кладем еще один кусочек хлеба.

Втыкаем в хлеб шпажку и на нее же сверху надеваем кусочек салями в виде паруса и завершаем конструкцию маслиной или оливкой.

Легкие холодные закуски: фруктовый вариант

Для приготовления понадобится:

• виноград красный;
• виноград зеленый;
• маслины;
• оливки;
• маршмеллоу.

Интересный вариант закуски на шпажках с фруктовыми нотками.

К приготовлению можно смело привлекать детей, так как сладкие канапе готовятся очень легко.

Нанизывайте на шпажки, чередуя виноградины темного цвета с оливками, а бусины светлого цвета с маслинами. Такие красивые виноградные бусы можно украсить кусочками маршмеллоу.

Холодные закуски на пикник: вегетарианский вариант

Для приготовления понадобится:

• желтые помидоры черри;
• красные помидоры черри;
• желтый сладкий перец;
• красный сладкий перец;
• маслины;
• маринованные шампиньоны;
• брынза.

Брынзу и сыр нарезаем кубиками, а помидоры и грибы достаем из рассола. Нанизываем на шпажки ингредиенты, чередуя их.

Красиво будет смотреться закуска из по порядку расположенных желтого помидора, кусочка сыра, маслины, красного перца, шампиньона, кусочка сыра, красного помидора, желтого перца и маслины.

Быстрые закуски для пикника: итальянский вариант

Для приготовления понадобится:

• оливки;
• маслины;
• сладкий перец;
• маринованные артишоки;
• ломтики салями.

Чтобы приготовить итальянскую закуску, длительной подготовки не потребуется.

Нужно только запечь прямо на костре полоски сладкого перца.

Дальше приступаем к приготовлению самих канапе, нанизывая на шпажки ингредиенты в следующей очередности: сначала перец, кусочек колбаски, за ними маслину и артишок.

Лаваш на мангале: горячая закуска для пикника

Для любителей отдыха на природе пригодятся рецепты из лаваша.

Особенно интересны варианты горячих закусок, которые легко приготовить прямо на открытом воздухе, зажарив рулеты на костре на решетке или на мангале.

Закуска на пикник к шашлыку из лаваша

Для приготовления понадобится:

• армянского тонкого лаваша – 1 упаковка;
• сыра сулугуни – 200 гр.;
• сливочного масла – 60 гр.;
• кинзы – 1 пучок;
• красный перец молотый.

Начинку для лаваша можно приготовить заранее дома и взять с собой на природу в пластиковом контейнере.

Для этого сыр измельчаем на терке и смешиваем с размягченным маслом и рубленой зеленью. Приправляем перцем – количество регулируйте в зависимости от собственных предпочтений.

Уже на природе намажьте тонкий лаваш подготовленной смесью, сверните конвертиком или рулетом, смажьте растопленным маслом и отправляйте на костер. Зажаривать конвертики можно на решетке, и на шампурах.

Получается отличная закуска к свиному или рыбному шашлыку.

Рецепт закуски из лаваша с сыром и помидорами

Для приготовления понадобится:

• тонкого лаваша – 2 листа;
• адыгейского сыра – 300 гр.;
• зелени – 1 пучок;
• красного лука – ½ шт.;
• помидор – 2 шт.

Сыр измельчаем руками или трем на крупной терке. Режем мелко зелень и красный лук. Это подготовительный этап, который можно сделать дома.

К полученной смеси добавляем нарезанные кубиком свежие помидоры и перемешиваем. Начинка готова.

Намазываем лаваш сырно-помидорной смесью и сворачиваем в рулет.

Обжариваем закуску на мангале до появления золотистого цвета.

Теплая закуска с форелью

Для приготовления понадобится:

• армянского лаваша – 1 лист;
• сливочного сыра – 75 гр.;
• слабосоленой форели – 300 гр.;
• свежего огурца – 1 шт.;
• зелень.

С огурца снимает кожуру и нарезаем тонкими длинными ломтиками.

На лист лаваша намазываем мягкий сыр, сверху размещаем кусочки красной малосоленой рыбы и огурец. Присыпаем все это обильно зеленью, которую любите.

Сворачиваем рулет конвертом или рулетом, и отправляем для запекания на костер.

Закуска для пикника на скорую руку: сосиски в лаваше

Для приготовления понадобится:

• тонкий лаваш;
• сосиски;
• зелень;
• сыр;
• майонез;
• горчица;
• кетчуп.

Идея приготовления сосисок в тесте или лаваше безумно нравится не только детям, но и взрослым. Все очень быстро и просто.

Отрываем кусок лаваша по размеру сосиски, посыпаем его сыром и зеленью, кладем сосиску и заворачиваем в рулет.

Можно сразу же запекать на костре.

Подаем с любыми соусами, среди которых пальму первенства, конечно, занимают горчица и кетчуп с майонезом.

Вкусные закуски для пикника: горячие шашлычки на шпажках

Закуски на шпажках буквально спасают, когда хочется перекусить чем-то сытным, а шашлык еще не готов.

Миниатюрные шашлычки на огне с удовольствием зажаривают взрослые и дети.

Кто из нас не жарил на костре кусочки сала с хлебом? Вот вам первая идея быстрой горячей закуски. Предлагаем воспользоваться нашими идеями простых и изысканных закусок на шпажках, которые можно зажаривать на костре.

Шампиньоны на шпажках

Для приготовления понадобится:

• шампиньонов – 1 кг;
• лимон – 1 шт.;
• соль:
• перец.

Шампиньоны для приготовления на шпажках нужно выбирать крупные и не раскрывшиеся. Их можно зажаривать в свежем виде, а можно предварительно замариновать.

Для маринада выдавливаем лимонный сок и заливаем им грибы.

Добавляем соль и перец, и оставляем мариноваться около 5 часов в холоде. На пикнике замаринованные или свежие шампиньоны нанизываем на шпажки и обжариваем на углях.

После тепловой обработки теряют внешнюю привлекательность, но вкусовые качества приобретают отменные.

Куриные кебабы на шпажках с беконом и ананасом

Для приготовления понадобится:

• куриных грудок –4 шт.;
• ананас консервированный – 1 банка;
• красный перец – 2 шт.;
• лук – 2 шт.;
• бекон – 12 полосок;

Для Гавайского соуса:

• ананасового сока – 1,5 чашки;
• кукурузного крахмала – 1,5 ст. л.;
• сахара – 0,5 чашки;
• соевого соуса – 2 ложки;
• соль.

Для приготовления Гавайского соуса смешиваем все ингредиенты и помешиваем до полного растворения крахмала. Доводим смесь до кипения, уменьшаем огонь до среднего и варим в течение 2 минут. Соус готов.

Все компоненты шашлычком подготавливаем заранее. Для этого курицу, лук, перец и ананас нарезаем крупными кубиками, а бекон полосками.

Для одного шампура берем 4 кусочка курицы и 3 шт. ананас, по 2 перца и лука, 2 полоски бекона.

Нанизываем на шпажку край бекона, за ним курицу, снова бекон, который оборачивает курицу с одной стороны. Следом идет ананас и снова бекон. После перец с луком, которые беконом оборачиваем вместе.

Последним кусочком должна оказаться курица с беконом. Готовые плетенки смазываем растительным маслом.

Запекаем на гриле около 10-15 минут. Подаем с горячим Гавайским соусом.

Картофель на шпажках

Для приготовления понадобится:

• картофель целый;
• чеснок;
• паприка;
• желтая горчица,
• лук;
• петрушка;
• лимонный сок;
• петрушка;
• тимьян;
• розмарин;
• орегано;
• кайенский перец;
• оливковое масло.

Картофель моем и отвариваем в шкурках. Причем нужно клубни немного недовариться, они потом доготовятся на углях.

Очищаем картошку от шкурок и окунаем в маринад . Для приготовления маринада все ингредиенты нужно просто смешать.

Количество специй берется произвольно, можно регулировать в зависимости от собственных предпочтений.

Промаринованный картофель нанизываем на шампуры и отправляем на мангал.

Готовим до появления хрустящей корочки на клубнях.

Закуски для пикника на природе летом: шашлычки из фрикаделек и слоеного теста

Для приготовления понадобится:

• фарша мясного или куриного – 400 гр.;
• дрожжевого слоеного теста – 250 гр.;
• твердого сыра – 70 гр.;
• панировочных сухарей – 2 ст. л.;
• яйцо куриное;
• соль;
• перец;
• зелень петрушки, укропа.

Фарш для фрикаделек готовим дома. Можно взять куриное мясо или смесь из говядины и свинины. В готовый фарш добавляем сырое яйцо и натертый сыр.

Чтобы скрепить жир, который будет топиться во время жарки, добавим немного сухарей.

Пикантность нашим фрикаделькам придаст зелень и специи, которые тоже добавим к фаршу.

Вымешиваем смесь и перекладываем в емкость для перевозки. На пикнике формируем из фарша небольшие шарики-фрикадельки.

Из слоеного теста нужно подготовить полоски, которые нарезаем шириной чуть меньше величины фрикаделек. Длина полос будет зависеть от длины шпажек.

Так как тесто будем нанизывать волнами, понадобятся полосы в два раза длиннее шпажек.

Начинаем формировать закуску с фрикадельками. Нанизываем край теста на палочку, после него шарик фарша, снова тесто, обведя вокруг фрикадельки. Так чередуем тесто с шариками до конца шпажки.

Смазываем тесто растительным маслом. Запекать такую закуску можно на мангале или на решетке.

Подавать закуску горячей. Можно присыпать готовые фрикадельки кунжутом или сыром.

Рецепты закусок для пикника: помидоры с сыром на шпажках

Для приготовления понадобится:

• сыра – 500 гр.;
• помидор – 15 – 20 шт.;
• оливкового масла – 50 мл;
• сок лимона;
• соль;
• перец;
• зелень петрушки.

Такая закуска готовится очень быстро и сочетается с любыми основными блюдами. Хорош шашлык из помидор с сыром и как самостоятельная закуска. Нарезаем мягкий сыр шайбами.

Помидоры лучше брать небольшие, но мясистые.

Нанизываем компоненты на шпажки. Готовим соус-маринад, смешивая масло с лимонным соком, перцем и зеленью. Опускаем шашлычки прямо на шпажках в соус, где они полежат буквально минут 15-20.

Сразу же отправляем замаринованные помидоры с сыром на мангал. Всего за 10 минут оригинальная закуска будет готова.

Видео: закуска из тако, стейка и овощей

7 лучших блюд для пикника

18 рецептов шашлыка и блюд для пикника

Майские праздники многие проводят на даче. А это значит – обязательны пикник, шашлык… из мяса, птицы, рыбы, овощей. Самое время вспомнить все рецепты и выбрать лучший!

Читать далее

На природе даже обычная еда кажется особенно вкусной! Мы выбрали 7 рецептов блюд, которые обязательно стоит взять с собой на пикник. Они приятно удивят вас разнообразием вкусов и помогут без особых затрат накормить даже большую компанию.

Рулет из лаваша

thinkstockphotos

Это блюдо готовится буквально за считаные минуты! Его удобно брать с собой на природу, не боясь испачкаться или растерять по пути ингредиенты. Еще одним неоспоримым достоинством рулета из лаваша является разнообразие начинок. Его можно приготовить с мясом, птицей, рыбой или вовсе сделать вегетарианским. Главное – правильно выбрать сочетания ингредиентов. Голодным не уйдет никто!

Рецепт рулета из лаваша>>

Кабачковые кексы

thinkstockphotos

Кексы могут быть не только сладкими! Попробуйте приготовить их из… кабачка. Эта необычная закуска удивит ваших близких и станет коронным блюдом весеннего пикника. Классический рецепт кексов можно дополнить различными добавками: ветчиной , овощами, сыром и зеленью. Эта закуска понравится даже детям, которые не любят овощи!

Рецепт кексов из кабачков от Лары Кацовой>>

Хот-дог

thinkstockphotos.com

Хот-доги идеально подходят для пикника на природе! Это блюдо, которое обычно считается вредным фастфудом, в домашнем исполнении становится полезным и сытным перекусом. Для приготовления классического хот-дога используются различные сосиски и колбаски, но вы можете смело экспериментировать со вкусами и заменить их на любое другое мясо, например, цыпленка или даже краба!

Рецепты хот-догов>>

Греческий салат

thinkstockphotos

Этот салат – настоящий калейдоскоп цветов и вкусов! Томаты, огурцы и болгарский перец, дополненные соленым сыром, оливковым маслом и ароматными травами… Что может быть лучше? Это блюдо готовится за считаные минуты и так же быстро съедается. Чтобы взять салат с собой на пикник, положите его в специальные ланч-боксы или контейнеры.

Рецепт греческого салата по-болгарски>>

Закуски с куриным паштетом

thinkstockphotos

Если вы собираетесь на пикник и не хотите брать с собой обычные бутерброды, сделайте вкусные брускетты прямо на природе! Заранее приготовьте домашний паштет из куриного мяса и возьмите его с собой. Такая закуска, которую можно быстро намазать на хлеб или лаваш, отлично подойдет для весеннего пикника!

Рецепт куриного паштета за 10 минут>>

Лимонад

thinkstockphotos

Когда на улице тепло, вместо горячего чая и кофе хочется выпить чего-нибудь холодного и освежающего. Собираясь на пикник, обязательно возьмите с собой домашний лимонад! Этот напиток делается очень просто, а по вкусу значительно превосходит магазинную газировку. Кроме того, вы можете сами выбирать любые фрукты и травы, создавая необычные вкусовые сочетания!

Рецепт апельсинового лимонада>>

Овощные тарталетки от Джейми Оливера

jamieoliver.com

Эти овощные тарталетки от знаменитого шеф-повара выглядят настолько нарядно, что превратят обычный пикник в настоящий праздник! Возьмите готовое тесто, чтобы не возиться с мукой, и любые сезонные овощи.

Рецепт овощных тарталеток>>

5 рецептов использования растительного белка Improved Nature®

Вот 5 простых и вкусных рецептов использования Improved Nature®, растительного белка на основе сои, который является экономичным и универсальным. стабильно и компактно хранить в прохладном сухом месте.

Этот продукт содержит ровно один ингредиент — соевый белок — и при его приготовлении получается мясная консистенция, которую особенно оценят всеядные. Для регидратации просто тушите в воде или бульоне около 20 минут, в зависимости от продукта.

Подробнее о Продукты Improved Nature® , которые являются экономичными, с высоким содержанием белка и почти не содержат натрия — отход от многих других мясных альтернатив на растительной основе, которые часто содержат его. С сайта компании:

«В Improved Nature мы стремимся накормить растущее население более качественным белком. Мы предлагаем питательный белок , не содержащий ГМО, 100% растительный белок, который повторяет опыт употребления в пищу мяса, но при этом является более экологически безопасным и масштабируемым.

Наш растительный протеин Nature’s PRIME — это самая простая и чистая альтернатива растительному мясу на рынке. Изготовленный ТОЛЬКО из 1 ИНГРЕДИЕНТА и минимально обработанный, Nature’s PRIME представляет собой полноценный белок с мясной текстурой и нейтральным вкусом, который может легко заменить курицу, говядину или свинину. А с двухлетним сроком хранения, это белок, на который вы можете рассчитывать для любого пункта меню или еды в любой день недели. Из 1 фунта Nature’s PRIME после варки получается около 5 фунтов растительного мяса! »

Продукты

Improved Nature бывают самых разных форм, от крошечных кусочков до филе, и у меня была возможность опробовать некоторые из них.Было очень весело экспериментировать с продуктами, и с их нейтральным вкусом и приятной жевательной текстурой трудно ошибиться и легко проявить творческий подход!

Как вы увидите в следующих рецептах использования Improved Nature, я нашел его наиболее полезным в качестве альтернативы курице, но, как упоминалось выше, вы можете заменить его практически на что угодно. Полное раскрытие информации — мне отправили на пробу продукты Improved Nature, но это НЕ спонсируемый пост. Мнение мое собственное.

Этот рецепт превращает классический американский суп с курицей и диким рисом в легкую вегетарианскую версию.Использование курицы на растительной основе в сочетании с овощами и жевательным диким рисом дает успокаивающий мягкий суп.

Нет никаких причин использовать настоящую птицу для приготовления классического салата из рубленой курицы. Сделать это веганский салат из курицы — лучший способ! Для этой партии я использовал Improved Nature Prime Slices и дал им действительно прекрасную нарезку.

Веганский растительный белок «жареный цыпленок» упрощает и упрощает классический (жирный) рецепт. Подавайте с любимым веганским соусом или приправой.Для этой партии я использовал улучшенные филе Nature Prime идеальной формы! Они сделаны из одного ингредиента — сои. Ничего не добавлено, даже соли. После предварительного приготовления они имеют идеальную консистенцию — твердую и жевательную — для этого препарата.

Мягкое, успокаивающее блюдо, которое никогда не перестает нравиться, эта веганская сковорода из цыпленка и брокколи мгновенно оказывается на столе. Я приготовила это гибкое блюдо из ряда растительных белков; на этот раз я использовал «Улучшенные кусочки природного прайма».

Идеально подходящие для особого праздничного обеда, кабачок из желудей начинен пикантно-сладкой комбинацией мини-кусочков Improved Nature Mini Pieces, киноа, яблока и клюквы. Это сезонное основное блюдо, красивое в подаче и вкусное, обязательно понравится всем, кто ищет основное блюдо на растительной основе для праздничного стола или другого торжественного случая.

кулинарий и рецептов — фарш

регенерирующая-говяжья-предковая смесь, земляной лось травяного откорма, техасский-земляной-дикий кабан, регенератив-земля-бизон-90-10-смесь, трава-земля-оленина, регенератив-бизон-предки- смесь, говяжий фарш, бизон, бекон, котлеты, свиной фарш, котлеты из оленины, вагю, бургеры, вырезка из бизона, подарочная карта, защита говядины от николетт-хан-ниман- книга, «грязь-почва-книга-по-Гейб-Брауну», «почитай-животное-платок», оленины-стейки, храбрая-буря-рубашка, регенератив-иберико-бекон-без сахара, пастбищное выращивание- регенеративная-цельная-курица, регенерация-наследие-мяса-толстовка, регенеративная-бизон-рибай, оленина-томагавк-стейк, флаг-вымпел-бизон-шторм,

техасский фарш из дикого кабана, фарш из оленины, откормленный травой, говяжий фарш,

регенеративная говяжья смесь предков, регенеративная смесь бизонов и предков, техасский фарш из дикого кабана, регенеративный говяжий фарш, регенеративный свиной фарш,

бизон-бекон-бургер-котлеты, оленина-вагю-бургер-котлеты,

регенеративная-говяжья-предковая смесь, регенеративная-бизон-родовая-смесь, бизон-бекон-котлеты-бургеры, оленина-вагю-бургер-котлеты, регенератив-бизон-рибай,

земляной лось, откормленный травой, земляной кабан техасский, земляная оленина, откормленная травой, стейк из оленины, томагавк,

подарочная карта, защита-говядина-книга-николетт-хан-ниман, книга-грязь-земля-книга-Гейб-Браун, честь-животное-бандана, храбрая-буря-рубашка, регенерация- толстовка с капюшоном из мяса, шляпа для возвращения в наследство, флаг-вымпел в шторм-бизон,

регенеративный говяжий фарш, регенеративная говяжья смесь предков, регенеративная смесь бизонов и предков, смесь регенеративных бизонов 90-10, регенеративная свинина фарша, лоси, откормленные травой, техасский- земляной кабан, оленина на травяном откорме, курица на пастбищах для регенерации,

регенеративная-говяжья-предковая смесь, травяная-оленина, регенератив-земля-бизон-90-10-смесь,

вырезка бизона, стейки из оленины, регенеративный иберико-бекон-без сахара, восстановительный-восстановительный-цельный цыпленок, восстановительный-зубровый язык, регенеративный-бизон-рибай, оленина-томагавк-стейк

вырезка бизона, стейки из оленины, куриный фарш, выращенный на пастбищах, регенеративный бизон, рибай,

рецептов — Кладовая от природы

Вот несколько рецептов, которые мы разработали с Tiger Saté.

Сделайте что-нибудь изящное с Tiger Saté? Покажите свои фотографии и рецепты в Instagram и отметьте @pantrybynature или напишите по адресу [email protected], чтобы мы могли поделиться с семьей Сате!

Как и у многих людей, в этом году у нас День Благодарения поменьше, но это не значит, что у вас не может быть вкусной центральной птицы. Попробуйте этот аппетитный жареный цыпленок с глазурью с медово-сатиновым вкусом, чтобы сочетаться со всеми вашими любимыми гарнирами на День Благодарения. Приятного аппетита!

Состав:

• 1 целая курица (5-6 фунтов)
• 4 столовые ложки тигрового сате
• ½ столовой ложки сахара
• 1 столовая ложка рыбного соуса
• 1 столовая ложка порошка пяти специй
• Соль
• Мед
• Оливковое масло экстра светлое

Инструкции

1. Вымойте курицу, разрежьте ее вдоль грудки, чтобы курица расплющилась.
2. Натрите курицу солью, в том числе под крылышками и внутри. Отложите на 15-20 минут. Затем слегка промойте соленую курицу и отложите.
3. Сделайте маринад, смешав тигровое сате, рыбный соус, сахар и пять порошков специй.
4. Вотрите маринад в курицу, в том числе под крылышки и на внутреннюю поверхность. Мариновать 4-5 часов при комнатной температуре или на ночь в холодильнике.
5. Разогрейте духовку до 350F.
6. Положите курицу кожей вверх на решетку для выпечки с фольгой.
7. Запекайте курицу при температуре 350F в течение 30-35 минут. Затем выпекайте при 400F в течение 10 минут. Выньте его и смажьте курицу медом, а затем сбрызните оливковым маслом.
8. Верните его в духовку еще на 10-12 минут, и курица будет готова к подаче.

Нет ничего лучше, чем разжечь гриль летом. В преддверии Дня труда попробуйте эту комбинацию жареных ребер и портвейнов, которая понравится как хищникам, так и вегетарианцам.

В качестве песто мы использовали свежий базилик из моего сада, который был прекрасным дополнением к грибам.

Состав:

Ребрышки

• 5,5 фунта запасных ребер (1 стойка)
• 2 ½ чайных ложки грибной приправы
• 2 столовые ложки рыбного соуса
• 2 лука-шалот / 4 лука-шалота (белые части) (рубленый)
• 8 столовых ложек тигрового сате
• 2 столовые ложки сахара
• 1 ½ столовой ложки устричного соуса
• 4 зубчика чеснока (измельченные)
• 1 ½ столовой ложки соевого соуса

Грибы

Песто

• 2 чашки тайского / сладкого базилика
• 2 столовые ложки кедрового ореха / грецкого ореха
• 2 зубчика чеснока
• ½ стакана оливкового масла
• ½ стакана сыра пармезан

Инструкции:

Ребра

1. Вымойте решетку с ребрышками и обсушите.Нарежьте решетку на отдельные ребрышки.
2. Измельчите лук и чеснок и добавьте остальные ингредиенты, чтобы получился маринад.
3. Мариновать ребра в холодильнике на ночь или 3 часа при комнатной температуре
4. Обжарьте ребра на гриле, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми (около 15 минут на прямом огне).
5. Топ с дополнительным тигровым сате по вкусу

Грибы

1. Сбрызните грибы оливковым маслом с обеих сторон
2. Жарьте грибы на гриле (около 10 минут), они готовы к усадке и имеют линии для гриля.

Песто

1. Добавьте в кухонный комбайн базилик, орехи и чеснок. Перемешать до мелкого фарша.
2. Медленно добавляйте масло в кухонный комбайн, пока смесь не станет однородной
3. Добавить сыр пармезан и недолго перемешать.
4. Подавать с грибами и наслаждаться!

Я принес это блюдо на встречу Четвертого июля, и они исчезли в считанные минуты. Эти креветки ароматные и пряные, и они являются отличной, простой в приготовлении закуской для встреч.

Состав:

• 4 фунта креветок без головы
• 1 1/2 столовой ложки соли
• 1/2 стакана Tiger Saté (средний)
• 1 пучок вьетнамских листьев кориандра / лакса (по желанию)
• Лимонный соус чили для макания (по желанию)

Инструкции:

1. Вымойте креветки и очистите их (оставляя панцирь только на хвосте).
2. Мариновать креветки с солью и тигровым сате в течение 20 минут.
3. Наложите креветки на вертел (2-3 шт. На вертеле).
4. Срежьте креветки маслом.
5. Готовьте креветки на гриле 5-7 минут. (Жарка также подойдет, если у вас нет гриля.)
6. Подавать с вьетнамским кориандром и соусом для дип-чили с лимоном и чили.

По этому быстрому и легкому рецепту получится отличная летняя легкая еда. Tiger Saté добавляет ароматный пунш, а соево-лаймовый маринад добавляет лососю легкости, что делает его отличным дополнением к рису и салату.

Ингредиенты (на 1 порцию):

• Филе лосося 8-10 унций
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1-2 ч.л. сахара
• 1 чайная ложка сока лайма
• 2 ч.л. тигрового сате (по вкусу)

Инструкции:

1. Вымойте лосося, обсушите и отложите
2. Смешайте соевый соус, сахар и сок лайма и перемешивайте, пока сахар не растворится. В маринаде замариновать лосось на 15-20 минут. Не выбрасывайте маринад.
3. Обжарьте лосось на медленном огне с добавлением светлого оливкового масла до золотисто-коричневого цвета, примерно по 3 минуты на каждую сторону. Отложите лосось в сторону.
4. Дегласируйте сковороду оставленным маринадом. Добавьте 1-2 чайные ложки Tiger Saté по вкусу. Полить лосось примерно половиной этого соуса по вкусу.
5. Подавать с рисом на пару и зеленью.

Используйте стрелки влево / вправо для навигации по слайд-шоу или проведите пальцем влево / вправо при использовании мобильного устройства

рецептов — Натуральный питатель

Найдено 541 Результат
Страница 1 из 28

Эти фаршированные перцем из кукурузы и киноа по-мексикански легко приготовить и наполнить их ароматом.Идеальная вегетарианская добавка с овощами к любому здоровому ужину. Эти вегетарианские фаршированные перцы — настоящая вкусовая бомба, наполненная овощами. Сделать их. Ваш рот и семья будут вам благодарны. Они без мяса и наполнены пикантной начинкой из кукурузной киноа в мексиканском стиле. Есть…

Подробнее

Теги: рецепт болгарского перца, рецепт кукурузы, фаршированный перец, овощные рецепты, овощная сторона, вегетарианская

16 июля 2021 г.

---

---

В этот легкий овощной макинтош с сыром можно добавлять овощи во время еды совершенно по-новому! Очень просто приготовить, удобно для всей семьи и вкусно!

Теги: ореховая тыква, макароны из ореховой тыквы с сыром, здоровые, здоровые семейные рецепты, здоровые детские обеды, здоровые дети, здоровые макароны с сыром, настоящая еда, вегетарианец

6 июля 2021 г.

---

Этот ризотто со спаржей и горохом — идеальная овощная добавка к любому блюду, богатый вкусом и текстурой.Этот вегетарианский рецепт — отличный способ добавить овощи к любому блюду и наверняка понравится публике.

Теги: рецепты со спаржей, рецепты гороха, овощные гарниры, вегетарианские

24 июня 2021 г.

---

Восхитительный способ добавить овощи к завтраку, не требующий готовки! Эти овсяные хлопья с морковным пирогом на ночь наполнены морковью, тертым кокосом, изюмом и классическими вкусами, которые вы ищете! Легко веганский, без молочных продуктов и без глютена.

Теги: овсяные хлопья на ночь, завтрак с овощами, завтрак с овощами

17 июня 2021 г.

---

Этот рецепт салата из вегетарианской пасты легко приготовить, он полон вкуса и готовится из шпината, базилика и помидоров, но вы можете добавить любые овощи, которые захотите! Песто и свежий сыр моцарелла выводят этот легкий летний рецепт на новый уровень.

Теги: овощные рецепты

24 мая 2021 г.

---

Эти кексы «Утренняя слава» с ароматными добавками и полезными для вас ингредиентами — это полезное и вкусное начало дня! Эти кексы, богатые овощами и идеально подходящие для перекусов или готовых завтраков, идеально подходят для того, чтобы сделать напряженный день немного проще.

17 мая 2021 г.

---

Эти овсяные хлопья с клубникой и цукини — идеальный полезный завтрак без варки в жаркие летние месяцы! Легко смешивается за считанные минуты и идеально подходит для насыщенного утра.

Теги: без молочных продуктов, безмолочный завтрак, легкий завтрак, без яиц, без глютена, без глютена, здоровый, здоровый завтрак, здоровый легкий завтрак, здоровая семья, овес, овес на ночь, настоящая еда, веганский, вегетарианский, целиком еда

14 мая 2021 г.

---

Этот легкий соус «Зеленая богиня», наполненный свежей зеленью, сливочный, ароматный и занимающий всего 5 минут, — идеальный способ добавить пиццу в салаты, овощную тарелку или любую еду, о которой вы мечтаете.

10 мая 2021 г.

---

Этот вишневый смузи сделан из вкусных замороженных фруктов, вашего любимого молока и овощей с горстью шпината. Готово за 5 минут, одобрено детьми, легко растительное, веганское и палео-подходящее. Идеальный завтрак или закуска без готовки.

Теги: ягодный смузи, завтрак, вишневый смузи, без молочных продуктов, здоровый, здоровый завтрак, здоровый смузи, полезные угощения, палео, растительный, смузи, рецепт смузи, веганский

5 мая 2021 г.

---

---

---

Уменьшение количества отходов в нашей семье было моей личной миссией на протяжении нескольких лет.Хотя это все еще продолжается, вот 8 простых советов, которые мы сделали, которые помогли уменьшить количество мусора, который мы выбрасываем, И сэкономили нам деньги на этом пути!

Теги: сохранить, здоровый, здоровый образ жизни, здоровая планета, как сделать меньше отходов, менее расточительно, без отходов, без семьи с отходами, кухня без отходов, настоящая кухня, советы по сокращению отходов

20 апреля 2021 г.

---

---

Вы когда-нибудь пробовали приготовить печеный картофель в Instant Pot? Если нет, то вы упускаете из виду мой любимый метод идеальной каждый раз окучивания! Запекать картофель проще простого и быстрее, чем в духовке!

Теги: здоровые гарниры, как готовить овощи, овощи

12 апреля 2021 г.

---

Это мой вариант печально известной запеченной пасты фета в TikTok.Этот ЛЕГКИЙ рецепт ужина очень вкусный, сливочный и ароматный. Добавление вареного нута придает этому блюду изобилие белка, а шпинат для некоторых полезных свойств делает это простое блюдо еще более вкусным!

Теги: легкий ужин, семейный ужин, овощные рецепты

7 апреля 2021 г.

---

Эта вегетарианская запеканка для завтрака ЗАГРУЖЕНА овощами, ароматизатором и идеальна для приготовления еды! Из него получаются отличные остатки, которые легко разогреть и съесть, и их можно легко адаптировать к различным стилям питания.

Теги: запеканка для завтрака, без глютена, запеканка для завтрака без глютена, здоровый, идеи здорового завтрака, приготовленный завтрак, настоящая еда, настоящий завтрак, вегетарианский завтрак

4 апреля 2021 г.

---

Этот рецепт печенья для завтрака с овощами готовится из тертой моркови, цуккини, овса и приправлен сладкой черникой. Это печенье легко, естественно подслащено и идеально подходит для макания в кофе или для завтрака в дороге!

Теги: печенье для завтрака, легкое здоровое, здоровый завтрак, настоящая еда

30 марта 2021 г.

---

Этот овощной куриный суп с киноа полон овощей, сытной измельченной курицы, белой фасоли, киноа и тонны аромата.Сделанный все в одной кастрюле, это легкий и полезный ужин, который понравится всей семье!

25 марта 2021 г.

---

Здоровая, легкая и вкусная эта запеченная овсяная каша с морковным пирогом — отличное блюдо, которое можно добавить к вашему завтраку! Сделано из овсяных хлопьев, естественно подслащенных, с добавлением овощей и моркови… это будет похоже на то, что вы едите свой любимый торт на завтрак!

Теги: запеченная овсянка, рецепты моркови, рецепт здорового завтрака, овощные рецепты

22 марта 2021 г.

---

Страница 1 из 28

Better Nature запускает доступный новый ассортимент продуктов и рецепты для лета без мяса, полностью натурального

Вторник, 1 июня 2021 г. — Сегодня после 1 фунта стерлингов.6 миллионов семян семян под руководством Good Food Fund и Seedrs, быстрорастущий бренд без мяса, Better Nature запускают свой совершенно новый ассортимент продукции. Предлагая новые вкусы по более низким ценам, они планируют сделать свои вкусные продукты еще более доступными, не отставая от растущего потребительского спроса на более здоровые, естественно вкусные продукты без мяса. Эти новые продукты, выпущенные как раз к лету, могут стать основным продуктом веганского барбекю, позднего завтрака или воскресного жареного ужина с семьей.

Новый ассортимент состоит из продуктов на основе темпе, включая рибзы барбекю в южном стиле, сладкие и дымные рашеры, традиционные и нежные жареные закуски и полоски для шаурмы со специями, каждая по цене от 2 фунтов стерлингов.49 и 2,99 фунтов стерлингов, чтобы сделать растительную диету более доступной для повседневных потребителей. Новую линейку продуктов легко и быстро приготовить, и ее можно легко включить в самые разнообразные рецепты и классические любимые блюда.

Продукты будут доступны с 1 ^st июня 2021 года на веб-сайте Better Nature, а также на Amazon и в супермаркете TheVeganKind, а также будут проводиться увлекательные обсуждения с другими ведущими розничными продавцами для будущих запусков.После их недавнего сотрудничества с Mindful Chef, новые сладкие и дымчатые рашеры также будут доступны в рамках совершенно нового рецепта, который будет запущен 12 июля.

Как и все продукты Better Nature, новый ассортимент будет очень питательным, богатым белком и клетчаткой и отлично подходит для кишечника, что будет способствовать здоровому питанию и образу жизни. Эти продукты были проверены британским стартапом Foodsteps на предмет их углеродного следа, получив наивысший рейтинг А.Они также имеют негативное влияние на углерод и пластик, что означает, что они вдвое компенсируют то, что они производят, что связано с миссией бренда — сделать свою продукцию максимально этичной и устойчивой и создавать альтернативы мясу, которые не наносят ущерба людям, планете или животные.

Фабио Ринальдо, соучредитель и руководитель отдела разработки продуктов и операций в Better Nature, комментирует: «Этот новый ассортимент является результатом нашей постоянной миссии сделать растительный образ жизни более доступным и приятным, устраняя необходимость компромиссов либо вкус, либо питательность при выборе продуктов на растительной основе.

Наши новые вкусные продукты можно приготовить всего за пять минут, а это значит, что даже тем, кто ведет беспокойный образ жизни, не нужно идти на компромисс в отношении питания. Они принимают более привычные формы, чем традиционные темпе, и мы надеемся, что это, в сочетании с их прекрасным вкусом и универсальностью, будет означать, что больше флекситаристов смогут чаще выбирать без мяса ».

Новый ассортимент продукции Better Nature, полностью перечисленный ниже, будет доступен с 1 ^st июня 2021 года по адресу betternaturefoods.co , Amazon и The Vegan Kind Supermarket, а также Sweet & Smoky Rashers будут доступны на Mindful Chef в рамках подписки на здоровые веганские рецепты с июля.

• Ребро барбекю в южном стиле — RRP £ 2,99
• Sweet & Smoky Rashers — RRPS £ 2,49
• Традиционные нежные жареные закуски — RRP £ 2,99
• Полоски шаурмы со специями — RRP £ 2,99

Чтобы поддержать новый ассортимент, Better Nature также создала несколько совершенно новых рецептов, которые клиенты могут попробовать.Подробнее см. https://betternaturefoods.co/blogs/recipes .

О Better Nature

Better Nature — инновационный бренд без мяса, основанный в 2018 году четырьмя гурманами: индонезийским ученым-диетологом доктором Амадеусом Дриандо Анан-Винарно, биохимиком, ставшим предпринимателем Кристофером Конгом, разработчиком продуктов Фабио Ринальдо и маркетинговым стратегом Элин Робертс.

Better Nature была основана с целью положить конец страданиям, причиняемым индустрией животного белка, и создать более счастливую, здоровую и устойчивую планету для всех.Вот почему они создают бескомпромиссный белок — экологически чистые альтернативы мясу, которые столь же питательны, как и вкусны. Они делают это с использованием темпе — полностью натурального растительного белка, происходящего из Индонезии, с высоким содержанием белка и клетчатки, богатого микроэлементами и ферментируемого, отлично подходящего для кишечника.

Компания выиграла множество наград, в том числе три международных конкурса в области пищевых технологий, два инкубатора мирового уровня без участия акционерного капитала и акселерационные программы. Они выиграли «Лучший новый стартап по производству продуктов питания и напитков с высоким содержанием белка» на 11-м саммите по протеинам, награду TWB Startup Award, а совсем недавно — в номинации «Самый инновационный пищевой ингредиент на растительной или зерновой основе» на выставке Fi Europe.Они зарегистрировали четыре патента, один утвержденный и три ожидающих рассмотрения.

В марте 2021 года Better Nature завершила краудфандинговую кампанию Seedrs на сумму 1,6 миллиона фунтов стерлингов, которая достигла своей первоначальной цели в 1,350,000 фунтов стерлингов в течение 3 часов после частного запуска, а затем своей окончательной цели в течение 2 дней. Повышение поможет Better Nature укрепить свой план маркетинга и разработки продуктов на 2021 год.

Для получения дополнительной информации посетите сайт betternaturefoods.co.

Вам также может понравиться:

рецептов — питание от природы

Фрикадельки из смеси азиатских сил

Хотите извлечь пользу из полезных для здоровья субпродуктов, но не любите вкус и текстуру? Я тоже.К счастью, мы создали Power Blend из говяжьего фарша (новинка !!), который включает 75% постного говяжьего фарша и 25% смеси говяжьего сердца, печени, почек и жира. Эта нежирная молотая смесь идеально подходит для тех, кто хочет увеличить потребление органов, и этот рецепт — отличный способ попробовать! Эти сочные нежные фрикадельки задушены сладкой глазурью Хойсин!

Читать далее… Фаршированный жареный цыпленок

Этот фаршированный жареный цыпленок, взятый из огромного репертуара рецептов Гордона Рамзи, станет отличным украшением вашего кухонного стола! Наполненный ароматным чоризо и сливочными бобами каннелини, он обязательно понравится всем, для кого вы готовите!

Читать далее… Куриный бульон

Никогда больше не покупайте куриный бульон в магазине! Этот суперпростой бульон наполнит все ваши рецепты ароматом и питательными веществами.

Читать далее… Козья отбивная со специями

Обычно не думают о какао, когда готовят козу, но не волнуйтесь, коза может это съесть! Прекрасное сочетание — огонь и шоколад, поэтому не беспокойтесь, если отбивная, натертая какао, станет очень темной. Только не забудьте использовать термометр и не забудьте своевременно покинуть гриль.Для лучшего вкуса козу нужно оставлять редкой, но ей нужно немного помочь в расщеплении белков, чтобы сделать ее нежной вкусной едой.

Читать далее… Жареные говяжьи ребрышки на гриле

Я люблю натирать ребрышки сухими и позволять им размягчить ребра перед приготовлением. Сделать сухое натирание очень просто, потому что вы можете использовать любую комбинацию специй. Просто убедитесь, что вы добавили много сахара, чтобы сделать смягчение. Это отличный рецепт, который подарит вам незабываемый обед!

Читать далее… Свинина Carnitas

Наши свежие ветчины идеально подходят для тертых свиных тако и стали для нас фаворитами! Попробуйте этот рецепт — наш взгляд на карнитас! С падением мяса с костей и великолепным соусом чили верде рты будут поливаться ароматом, разносящимся по вашей кухне. Наши точно были!

Читать далее… Пасхальное жаркое с первыми ребрышками

Вот наш любимый рецепт с первыми ребрышками, которые отлично подходят в духовке и даже лучше на гриле.Он стал одним из основных блюд наших праздничных торжеств.

Читать далее… Бараньи лопатки, маринованные в цитрусовых

Поскольку на улице выпадал первый снег в сезоне, а также повышалась температура, я не был готов прекращать сезон гриля и жаждал чего-нибудь тропического. Я прогнулась и купила по этому рецепту ананас, зеленый перец и красный лук и нашла свои причудливые шашлычки для шашлыка. Я замариновал эту лопатку ягненка, потому что этот рецепт требует ее быстрого приготовления.Цитрусовые используются для расщепления белков в мясе, из которых получается нежное сочное блюдо!

Читать далее…

рецептов | Human Nature LLC

Все темы и соусыФасольКрасота и домЗавтракХолодные соусыОдеванияОпад ФерментированныеЗерна ГорячееМясоЗакуски и сладостиСупыЛетоОвощиЗима

16 ноября 2018

8 унций сырно-оливкового масла фета, чтобы сбрызнуть 1/2 чайной ложки сушеного орегано или итальянской приправы Разогрейте духовку до 400 градусов.Удалите сыр фета из конта …

16 ноября 2018

Изображение черной тыквы футсу из поваренной книги Everyday Paleo Family, написанной Сарой Фрагосо. Корка 1/2 стакана фундука 1 стакан орехов пекан 4 столовая ложка растопленного г…

16 февраля 2015

Ингредиенты: 2 фунта говяжьего фарша или других остатков мяса 1-2 ч.л. тмина 1-2 ч.л. морской соли 1-2 тертой моркови ½ тертой свеклы 2 стебля нарезанного сельдерея 1-2 …

16 февраля 2015

От realfoodpledge.СОСТАВЛЯЮЩИЕ: Удвойте этот рецепт, чтобы завтра было достаточно на обед! 8 отбивных из баранины 1 столовая ложка кокосового масла 1 чашка мелко с …

16 февраля 2015

From Cherry Blossom Kitchen Ингредиенты: ¼ c оливковым маслом холодного отжима, плюс масло для полива 2 больших зубчика чеснока, очищенных и очень тонко нарезанных…

16 февраля 2015

В этом рецепте используются корнеплоды, но грибы шиитаке, кабачки, брюссельская капуста и капуста — это всего лишь несколько примеров, и они очень сытные …

20 января 2015

Взято с сайта gutsybynature.com. Этот простой рецепт обжаренных свиных отбивных не содержит молочных продуктов, злаков, рафинированного сахара и паслёнов и отлично подходит для людей …

20 января 2015

От nomnompaleo.ком Ингредиенты: Большая кастрюля со вставкой для пароварки Кухонный комбайн, Vitamix или блендер 1 стакан воды (1-2 дюйма в кастрюле) 1 Lg h …

20 января 2015

Ингредиенты: Найдите сосиски или хот-доги без нитратов.Шаги: Поджарьте на гриле или обжарьте в сале или кокосовом масле на плите до полной готовности (сосиски могут быть …

20 января 2015

Ингредиенты: 2-4 больших луковицы фенхеля, нарезанных на четвертинки Морская соль Оливковое масло, сало или кокосовое масло Необязательно яблочный уксус Шаги: В бухте…

20 января 2015

На следующий день удвойте этот рецепт, чтобы получить остатки (всего 4 голени ягненка). 2 голени ягненка 1 нарезанная луковица Имбирь 1 чайная ложка порошка куркумы …

20 января 2015

Ингредиенты: 1 фунт брокколи, промытой и порезанной 2 измельченных зубчика чеснока 1/2 чайной ложки морской соли 2 столовые ложки оливкового масла Шаги: Разогрейте духовку до 4.