Алгоритмы – как кулинарные рецепты — Журнал

Но чтобы блюдо вышло вкусным, следует тщательно выбирать ингредиенты: эксперт по алгоритмам Себастиан Шельтер рассказал нам об искусственном интеллекте, о том, как он берет на себя принятие решений и как это влияет на нашу жизнь.

Йоханнес Целлер

Искусственный интеллект (ИИ) и самообучающиеся компьютеры – термины все еще кажутся немного научно-фантастическими, однако эти явления уже давно вошли в нашу повседневную жизнь. Алгоритмы определяют не только то, что нам будет предлагаться к просмотру или прослушиванию на стриминговых сервисах; есть места, где алгоритмы принимают решения о выдаче кредитов или предсказывают вероятность, с которой заключенный станет рецидивистом. Но что такое вообще алгоритм и как ИИ влияет на нашу жизнь?

БАЗОВЫЙ РЕЦЕПТ: АЛГОРИТМ

«Алгоритм — это, в первую очередь, последовательность шагов. Его можно представить себе в виде кулинарного рецепта: есть ингредиенты — данные, вводимые в компьютерную программу, и есть сам рецепт — пошаговая инструкция о том, что надо делать, чтобы получить правильно приготовленное блюдо», — объясняет эксперт по алгоритмам Себастиан Шельтер, ведущий научные исследования в области управления данными и машинного обучения в Амстердамском университете.

С этой точки зрения в алгоритмах нет ничего нового; по такому принципу функционирует каждая компьютерная программа. Что нам интересно на данный момент, когда мы говорим о растущем влиянии алгоритмов — это машинное обучение: «В обычной компьютерной программе все шаги по решению конкретной проблемы задаются человеком. Однако существуют проблемы, решение которых нам сложно расписать для компьютера», — рассказывает эксперт. Поэтому при машинном обучении применяется другой подход.

Себастиан Шельтер закончил Технический университет Берлина, затем занимался научными исследованиями в Нью-Йоркском университете и в исследовательском подразделении Amazon.

В настоящее время, будучи младшим профессором Амстердамского университета, изучает проблемы, возникающие на стыке управления данными и машинного обучения. | Фото: © Себастиан Шельтер

КУЛИНАРИЯ ДЛЯ ПРОДВИНУТЫХ: ОБУЧАЮЩИЙСЯ АЛГОРИТМ

«Простой пример — спам-фильтр, призванный отличать рекламные письма от личных. Если соответствующую компьютерную программу пишет человек, ему нелегко решить эту задачу. Он может задавать различные критерии и правила, по которым теоретически будут распознаваться рекламные письма — например, время отправки или определенные слова в тексте. Но в какой-то момент человек упрется в границы своих возможностей», — так обрисовывает проблему Шельтер.

В рамках машинного обучения компьютеру больше не задается конкретная программа — ему показывают примеры. Лучший вариант решения он найдет сам. Вместо полного кулинарного рецепта программист указывает только желаемый результат, который программа должна предоставить.

«В этом случае вводимыми данными могут быть 1000 писем, которые пользователь захочет получить, а также целый ряд отрицательных примеров — рекламных писем, которые пользователь получать не хочет, — поясняет Шельтер далее. — На основании этих примеров алгоритм оценивает, с какой вероятностью новое сообщение окажется или не окажется рекламным. Большая разница заключается в том, что при обычном программировании человек совершенно четко прописывает шаги — а обучающиеся алгоритмы на основании примеров и статистических вероятностей вырабатывают собственные критерии выбора».

КОГДА ИИ ОБВОДИТ ВОКРУГ ПАЛЬЦА

Обучающиеся алгоритмы могут решать определенные проблемы не только быстрее, чем человек, но и лучше, чем он. В 2019 году программа Pluribus выиграла у профессиональных игроков в покер, и стало понятно, что ИИ может даже научиться блефовать лучше, чем человек. Чем способнее становится ИИ, тем большее влияние он приобретает: в системе здравоохранения, в финансовых кругах, в мире юриспруденции.

Большинство жителей Германии ежедневно имеют дело с решениями, принимаемыми умными алгоритмами.

«С научной точки зрения это абстрактные математические процедуры, которые можно применять в самых разных областях. Например, для того, чтобы оценить, с какой вероятностью тот или иной человек вернет кредит», — объясняет Шельтер.

В таких странах, как США и Австралия, алгоритмы подозревают в том, что при принятии решений они дискриминируют определенные национальности. «Это обусловлено отчасти тем, что дискриминация уже содержится в данных, которые алгоритму показывали для примера. Если просто оставить алгоритм работать на основе этих данных, то он будет воспроизводить дискриминацию», — так эксперт видит корень проблемы.

АЛГОРИТМ С ЧУВСТВОМ ТАКТА?

Вопрос о том, какие рамки поставить алгоритмам и ИИ — не столько технический, сколько этический. А может быть, можно привить алгоритму «чувство такта»?

«На данный момент это открытый вопрос. Лично я считаю, что есть сферы, где принятое алгоритмом неправильное решение не будет иметь тяжелых последствий — например, если стриминговый сервис воспроизведет мне неподходящую песню. Есть и другие сферы, где алгоритм может что-то рекомендовать, но окончательное решение должен принимать человек. И, наконец, есть сферы, которые нужно полностью оставить за человеком», — так формулирует Шельтер свою точку зрения.

«В США применяются алгоритмы, оценивающие, насколько велик риск рецидива у заключенного. Данные об этом доступны судам и другим органам, принимающим решения о досрочном освобождении». Неизбежно встает вопрос: справедливо ли это?

«Справедливость вряд ли можно поверить математикой, поскольку здесь затрагиваются философские, политические, юридические аспекты. У каждого свое представление о том, что справедливо, а что нет, и математически невозможно одновременно удовлетворить всем определениям справедливости».

Исследования того, насколько справедливо алгоритмы принимают решения, также подтверждают: до выработки чувства такта еще довольно далеко. Во многих областях нужно сначала с этической, политической и правовой точек зрения договориться о том, как «правильно» трактовать определенные случаи.

Только после этого задачу можно будет поручить алгоритму. «Но даже после этого останется философский и политический вопрос: а хотим ли мы вообще передоверять задачу алгоритму?», — утверждает Шельтер.

Авторское право на кулинарный рецепты, как получить авторское право на рецепт — n’RIS

К сожалению, нам придется сразу вас огорчить, но ни один кулинарный рецепт не может быть объектом авторского права. Но тем не менее, способ защитить ваше произведение найдется — и не один! Но сперва о том, почему законодательство об авторских правах столь несправедливо к кулинарам. Дело в том, что гражданское законодательство Российской Федерации четко определяет круг объектов, которые не являются объектами авторского права (статья 1259 Гражданского кодекса). Это следующие результаты интеллектуальной деятельности человека:

• идеи;
• концепции;
• принципы;
• методы;
• процессы;
• системы;
• способы.

Рецепт — это способ приготовления пищи, и именно поэтому авторское право на кулинарные рецепты не распространяется.

Эти исключения внесены в законодательство не просто так. Все вышеперечисленные РИД (результаты интеллектуальной деятельности) являются базовыми вещами, вокруг которых возникает огромное разнообразие объектов интеллектуальной собственности. Если бы идея или способ охранялись авторским правом, человечество было очень сильно ограничено в своих творческих возможностях, и цивилизация лишилась бы множества интересных и уникальных произведений.

Кроме того, авторское право охраняет только форму произведения, но не его содержание. Например, на один и тот же сюжет уже написано миллион книг, и будет написано еще как минимум столько же. Поэтому мы можем говорить об авторском праве на рецепты, но только если рассматриваем их как произведения литературы. Скажем, кулинарная книга как литературное произведение защищается законом.

Давайте еще немного поговорим о рецепте с точки зрения авторского права. Итак, авторское право охраняет его форму и рассматривает его как литературное произведение, созданное творческим трудом его автора. Под этим может подразумеваться оригинальное название блюда, художественное нестандартное описание процесса приготовления или подачи на стол и т.п. В этом случае:

• автор сможет подтвердить свои авторские права на кулинарный рецепт, в том числе с помощью депонирования, оформив его как произведение литературы;
• другие лица смогут свободно использовать сам рецепт приготовления блюда, но его описание — только с разрешения автора (или правообладателя).

Кстати, никому не возбраняется придумать свое собственное описание рецепта, творчески его переработав. И в этом случае это описание станет уже вашей интеллектуальной собственностью. Авторское право на рецепты позволяет защитить творческий к ним подход, но не сам рецепт как таковой. Для этого существуют иные способы.

Содержание рецепта, то есть сам способ приготовления блюда, можно защитить двумя способами:

• получить патент;
• зарегистрировать как ноу-хау (секрет производства).

Во втором случае ваш рецепт подлежит охране как коммерческая тайна, то есть не подлежит обнародованию.

Итак, вместо авторского права на кулинарные рецепты может распространяться патентное. С точки зрения патентного права рецепт — это технология приготовления блюда. Если эта технология соответствует трем требованиям — новизне, изобретательскому уровню и промышленной применимости, предъявляемым к объектам патентного права, ее можно запатентовать. При этом надо учитывать, что специалисты Роспатента проводят проверку (так называемую экспертизу по существу) не только по своей базе запатентованных объектов, но и по любым другим доступным российским и международным источникам, а также изучают уже поданные, но еще не оформленные заявки.

Для того, чтобы запатентовать технологию изготовления блюда, она должна быть новой, не быть очевидной для специалиста (то есть включать такие подходы и элементы, которые не будут очевидны для опытных кулинаров) и позволять готовить блюдо в промышленных масштабах.

Естественно, разработать подобную технологию не так-то просто, поэтому далеко не каждый рецепт может получить патентную охрану, но многие крупные производители успешно патентуют новые способы приготовления кулинарных изделий. Например, рецепт известного торта «Прага» является объектом патентного права.

Рецепт может быть признан секретом производства. В этом случае законом не предусмотрено никаких дополнительных условий — режим коммерческой тайны может быть распространен на любую информацию — но только в том случае, если этот рецепт не обнародован, то есть не опубликован в электронных и печатных ресурсах, не озвучивался в каких-либо передачах и т.п., то есть неизвестен лицам, которые не имеют прямого допуска к данной коммерческой тайне. Например, Coca-Cola хранит рецептуру одноименного газированного напитка в тайне уже более 130 лет.

Исключительное право на секрет производства (ноу-хау) действует неограниченное время — до тех пор, пока сведения, составляющие его содержание, сохраняются в тайне.

Итак, как защитить рецептуру придуманного вами блюда, зависит от самой рецептуры и затраченных на нее усилий. Профессиональным кулинарам и шеф-поварам действительно задуматься о патентовании или сохранении рецепта в тайне, тем более, что и в том, и в другом случае права на такую интеллектуальную собственность становятся ценным нематериальным активом, который можно:

• продать;
• передать во временное пользование другим лицам за соответствующее вознаграждение;
• сделать частью капитала юридического лица.

Если же вы решили написать собственную кулинарную книгу, просто переработав старинные рецепты или, например, рецепты из национальных кухонь, достаточно будет зафиксировать авторское право на рецепты как на произведение литературы. Проще всего это сделать с помощью депонирования, но обязательно до публикации книги. В этом случае вы установите временный приоритет своего авторства и сможете воспользоваться свидетельством n’RIS в любых ситуациях, требующих доказательства принадлежности авторских прав. В данном документе будет указана вся необходимая информация о вашем объекте интеллектуальной собственности.

Кулинарные рецепты — Kedem.ru — Кулинарный Эдем

Рис в мультиварке

19 марта 2021

Как вы варите рис? Большинство народонаселения ответит на это вопрос примерно так: «Промываем рис, засыпаем в кастрюлю с кипящей (как вариант – с холодной) подсоленной водой, варим до готовности, откидываем на дуршлаг, промываем». А вы знаете, что такой способ варки риса в корне неверен?

Передайте домашние заботы умной технике Polaris IQ Home

18 марта 2021

Новая коллекция умной техники Polaris IQ Home предназначена для людей, которые ценят комфорт и свободное время. Подогревайте воду в чайнике, готовьте ужин лежа на диване, управляйте роботом-пылесосом со смартфона – Polaris IQ Home возьмет на себя все домашние заботы.

Постное меню на каждый день

17 марта 2021

Великий пост – время духовного и физического очищения, светлых мыслей и чувств, терпения, доброты и покоя. Чтобы мысли во время поста были действительно радостными и светлыми, на столах должно быть разнообразие, а блюда обязательно должны быть вкусными. Отказ от привычных продуктов для многих хозяек становится настоящей проблемой, кажется, что без них не приготовить по-настоящему интересных, вкусных и разнообразных блюд.

Великий пост в 2021 году, питание по дням

15 марта 2021

Великий пост в 2021 году проходит с 15 марта по 1 мая, знаменуя собой кардинальные изменения в рационе питания всех верующих. Великий пост является одним из самых строгих постов в церковном календаре, начинаясь за семь недель до Пасхи и продолжаясь 48 дней.

50 начинок для блинов

10 марта 2021

Ищете идеи о том, с чем приготовить любимые блинчики на Масленицу, эти 50 начинок для блинов помогут вам с идеями, чтобы стопочка тончайших блинчиков могла через полчасика превратиться в полноценный праздничный ужин, перекус или сытную сладость к чаю. Чтобы окинув глазом длинный список и сопоставив его с имеющимся набором продуктов, можно было бы без проблем и особых хлопот приготовить блинчики с начинкой на любой вкус.

Блины фаршированные на Масленицу

9 марта 2021

Золотистые, сдобренные маслом, ароматные блины — лучшее лакомство на Масленицу. Они вкусны и сами по себе, но просто блины, даже если постоянно вносить изменения в их рецептуру, надоедают. Хочется разнообразия, да и блинов, как правило, готовится больше, чем может съесть семья за один раз, поэтому стоит узнать побольше рецептов блинов, фаршированных на Масленицу.

Масленица 2021

8 марта 2021

За новогодними праздниками и хлопотами пролетели январь с февралем. Не успели оглянуться, уж и март на дворе, а вместе с ним вот и она Масленица 2021 подоспела, гостья желанная – касаточка, перепёлочка да объедуха!

Вкусные весенние салаты

1 марта 2021

Наконец-то закончилась зима, и на рыночных прилавках и у вечных бабулек у остановок появились первые весенние овощи и зелень. Вот оно, счастье! Хрустящая редиска, свежий зелёный лучок, ароматная черемша, кисленький щавель и многое-многое другое можно соединить в самые вкусные весенние салаты. А уж пользы в них сколько!

Ленивые вареники

26 февраля 2021

Ленивые вареники – это тот самый случай, когда и просто, и быстро, и при этом невероятно вкусно и даже полезно! Из самого простого набора ингредиентов вы сможете приготовить замечательное блюдо, которое придется по вкусу как взрослым, так и малышам. К слову говоря, последние не только с удовольствием будут уплетать ленивые вареники за обе щеки, но и с радостью поучаствуют в процессе их лепки. Варятся такие вареники очень быстро, поэтому буквально за 15 минут вам удастся приготовить сытный завтрак, питательный полдник или легкий ужин.

Рулька в духовке

24 февраля 2021

Сочная, румяная и будоражащая аппетит рулька в духовке – превосходное блюдо для любого случая, будь то повседневная трапеза или праздничный ужин. Если вам кажется, будто приготовить рульку под силу только опытным кулинарам, смеем вас заверить, что это совершенно не так.

Блюда для мужчин

20 февраля 2021

Мужчин и женщин недаром называют половниками одной Вселенной. Даже если они и схожи в некоторых вопросах, то в питании различия между ними заметны особенно сильно. Если женщине достаточно салатика и йогурта, то мужчину такой перекус вряд ли устроит. Блюда для мужчин должны содержать много белка, и это понятно, ведь и энергетические затраты у них больше.

Каши в мультиварке

19 февраля 2021

Каша – вот что готовят в новоприобретённой мультиварке в самую первую очередь! Первым экспериментам подвергаются режимы «Гречка», «Рис» и «Молочная каша». Знакомимся с инструкцией, промываем крупу, заливаем воду и включаем необходимый режим – и всё готово!

Как правильно готовить печень

18 февраля 2021

Печень – один из самых полезных субпродуктов. Но для того чтобы из печени получился достойный ужин или даже праздничная закуска, вы должны уметь её выбрать и знать, как правильно готовить печень, чтобы печень осталась мягкой и ароматной, и к тому же не потеряла своих полезных качеств, нужно выполнить несколько условий.

Готовить в удовольствие — Кулинарные рецепты

Можно ли употреблять спиртные напитки при Гепатите С?

Алкогольная продукция плотно вошла в нашу жизнь. Его многие ставят на стол при встречах, знакомствах, торжествах и т.д. многие люди, со временем становятся зависимы от алкоголя и употребляют его все чаще и чаще. Среди таких людей, нередко, бывают люди, с диагнозом Гепатит С. Может ли алкоголь и такое заболевание сосуществовать и какие последствия это несет?

подробнее

На что стоит обратить внимание при выборе смартфона?

На сегодняшний день смартфон – это самый популярный гаджет, который соединяет в себе функции множества устройств. Люди достаточно часто меняют смартфон. Это обусловлено моральным устареванием гаджета или его поломкой. Как выбирать смартфон? Прежде всего, нужно определить для себя, какие функции необходимы в ново устройстве, отсюда и «плясать». Нужно сказать, что далеко не всегда люди, выбирая смартфон, не всегда подходят рационально.

подробнее

Популярные гаджеты для прослушивания музыки

В мире нет ни одного человека, который бы не любил и не слушал музыку. С нынешним развитием технологий музыку можно слушать с различных устройств, где угодно и когда угодно. Производители музыкальных гаджетов предлагают большой список устройств. Стоит отметить, что в наше время, далеко не всегда нужна флэшка, чтобы хранить сами аудиофайлы – абсолютно спокойно можно слушать музыку онлайн в отличном качестве.

подробнее

Амигуруми как хобби

Все больше людей в качестве хобби выбирают вязание. Вязать можно что угодно: шарфы, свитера, носки, варежки и т.д. Но что делать, если предметы одежды вязать не хочется? В качестве приятной альтернативы могу предложить вязать мягкие игрушки. Такое хобби носит название амигуруми. Сам термин пришел к нам из японского языка и означает искусство вязание крючком или спицами мягких небольших зверушек, кукол или иные предметы.

подробнее

Кулинарный марафон. История кухни и традиционные рецепты народов России

Мы ответили на самые популярные вопросы — проверьте, может быть, ответили и на ваш?

• Подписался на пуш-уведомления, но предложение появляется каждый день
• Хочу первым узнавать о новых материалах и проектах портала «Культура.РФ»
• Мы — учреждение культуры и хотим провести трансляцию на портале «Культура.РФ». Куда нам обратиться?
• Нашего музея (учреждения) нет на портале. Как его добавить?
• Как предложить событие в «Афишу» портала?
• Нашел ошибку в публикации на портале. Как рассказать редакции?

Подписался на пуш-уведомления, но предложение появляется каждый день

Мы используем на портале файлы cookie, чтобы помнить о ваших посещениях. Если файлы cookie удалены, предложение о подписке всплывает повторно. Откройте настройки браузера и убедитесь, что в пункте «Удаление файлов cookie» нет отметки «Удалять при каждом выходе из браузера».

Хочу первым узнавать о новых материалах и проектах портала «Культура.РФ»

Подпишитесь на нашу рассылку и каждую неделю получайте обзор самых интересных материалов, специальные проекты портала, культурную афишу на выходные, ответы на вопросы о культуре и искусстве и многое другое. Пуш-уведомления оперативно оповестят о новых публикациях на портале, чтобы вы могли прочитать их первыми.

Мы — учреждение культуры и хотим провести трансляцию на портале «Культура.РФ». Куда нам обратиться?

Если вы планируете провести прямую трансляцию экскурсии, лекции или мастер-класса, заполните заявку по нашим рекомендациям. Мы включим ваше мероприятие в афишу раздела «Культурный стриминг», оповестим подписчиков и аудиторию в социальных сетях. Для того чтобы организовать качественную трансляцию, ознакомьтесь с нашими методическими рекомендациями. Подробнее о проекте «Культурный стриминг» можно прочитать в специальном разделе.

Электронная почта проекта: stream@team. culture.ru

Нашего музея (учреждения) нет на портале. Как его добавить?

Вы можете добавить учреждение на портал с помощью системы «Единое информационное пространство в сфере культуры»: all.culture.ru. Присоединяйтесь к ней и добавляйте ваши места и мероприятия в соответствии с рекомендациями по оформлению. После проверки модератором информация об учреждении появится на портале «Культура.РФ».

Как предложить событие в «Афишу» портала?

В разделе «Афиша» новые события автоматически выгружаются из системы «Единое информационное пространство в сфере культуры»: all.culture.ru. Присоединяйтесь к ней и добавляйте ваши мероприятия в соответствии с рекомендациями по оформлению. После подтверждения модераторами анонс события появится в разделе «Афиша» на портале «Культура.РФ».

Нашел ошибку в публикации на портале. Как рассказать редакции?

Если вы нашли ошибку в публикации, выделите ее и воспользуйтесь комбинацией клавиш Ctrl+Enter. Также сообщить о неточности можно с помощью формы обратной связи в нижней части каждой страницы. Мы разберемся в ситуации, все исправим и ответим вам письмом.

Если вопросы остались — напишите нам.

Домашние кулинарные рецепты

Домашние кулинарные рецепты блюд с пошаговыми фотографиями и подробными инструкциями. Здесь Вы найдете праздничные и на каждый день рецепты салатов, закусок, горячих блюд, выпечки и прочей еды, которую Вы можете приготовить у себя дома. Рецепты 1-21 (из 5372)  1   2 3 4 5 » Конец Все   Постные оладьи на дрожжах приготовлены с яблоками: на вкус не хуже, чем на кефире.   Салат «Клеопатра» — вполне себе вкусный салатик с курицей и фасолью, если уже надоели помидоры с огурцами.   Очень вкусные постные котлеты из гречки с капустой: отсутствие мяса совсем не замечается.   В блины завёрнута начинка для шавермы: получилось превосходно!   Блины-скородумки приготовлены на молоке, по этому рецепту блины всегда удаются!   Рулетики из блинов с шоколадной глазурью приготовлены со сладкой начинкой из творога и банана.   Эти овсяные блины «в бутылке» хороши тем, что не пачкается посуда, кроме одной бутылки из-под молока.   Блины «на кипятке», фаршированные мясом, приготовлены на Масленицу.   Вертуты приготовлены из лаваша с капустой — это очень вкусно: хрустящее тесто и обжаренная капустка.   Вкусный, сытный и полезный суп-пюре из нескольких сортов капусты. А полезен он тем, кто следит за своим весом: капуста обладает низкой калорийность и содержит тартроновую кислоту, которая, в свою очередь, тормозит отложение жиров.   Сайки с зерновой смесью и солодом — полезный вкусный хлеб.   Нежные сочные апельсиновые кексы готовятся очень быстро — буквально за полчаса!   Заливной пирог приготовлен с капустой на тесте с кефиром. Очень быстро готовится и получается вкусно!   Лимонно-маковый пирог приготовлен в мультиварке: получился нежным и ароматным.   Курд — это десертный крем, им вкусно прослаивать торты. Хранится лимонный курд в течение двух недель в холодильнике.   Слойки приготовлены из слоёного теста с яблочным повидлом и арахисом — очень вкусно, просто и быстро.   Ватрушка из творожного теста приготовлена с начинкой из творога, яйца и сахара.   Запечённый в духовке картофель в сметанном соусе с сыром готовила в качестве гарнира к мясу.   Вермишелевый суп приготовлен на курином бульоне с цветной капустой.   Паштет из куриной печени приготовлен с морковью и луком: наверное, самый простой и быстрый в приготовлении, а так же очень вкусный!   Диетический суп на овощном бульоне приготовлен в мультиварке. Потом уже в тарелку добавляю для разнообразия варёное мясо, готовые тефтели или фрикадельки. Рецепты 1-21 (из 5372)  1   2 3 4 5 » Конец Все

аутентичных домашних рецептов, которые может приготовить каждый

17 марта 2021 г.

Свежие травы и яркий вкус делают этот сливочный соус для окунания цацики блеском.

Это греческий соус, который можно использовать как соус или пасту.

10 марта 2021 г.

Настоящий ирландский колканнон сделан из ирландского масла, сыра чеддер, капусты и зеленого лука. Нет ничего более кельтского, чем это.Это …

3 марта 2021 г.

Название говорит само за себя: Простые жареные овощи на листовой сковороде с травяным соусом. Его можно легко приготовить как гарнир или как …

25 февраля 2021 г.

Цыпленок на одной сковороде с помидорами и оливками — это здоровое средиземноморское блюдо за 30 минут. Нежные куриные грудки готовятся в розмарине, в вине, …

17 февраля 2021 г.

Эта сицилийская паста из чечевицы — одно из самых простых блюд.Если вы любите чечевицу и макароны, обязательно приготовьте …

10 февраля 2021 г.

Этот рецепт куриного супа вонтон — это быстрый и вкусный китайский суп, который может быть как закуской, так и полноценным блюдом. Фарш из куриной грудки …

3 февраля 2021 г.

Панчетта Рагу с грибами и полентой — сытное блюдо, которое можно приготовить всего за 30 минут. По этому рецепту получается…

27 января 2021 г.

Тост с авокадо и артишоком с яйцом-пашот — это мой вариант популярного тоста из авокадо. Моя версия немного более ресторанная и взята …

20 января 2021 г.

Jammie Dodgers — культовые круглые британские песочные бисквиты / печенье с вырезанным в центре сердечком, зажатые с малиновым джемом. Они похожи на австрийский Linzer…

рецептов от кулинарной экспедиции (серия Уильяма и Бетти Ноулин в искусстве, истории и культуре): Стерлинг, Дэвид: 9780292735811: Amazon.com: Книги

Из списка книг

* Помеченный обзор * Это не просто поваренная книга; Это также труд любви, который хорошо документирует места, людей и, да, еда на мексиканском полуострове Юкатан. Фактически, одним из кулинарных знатоков к югу от границы, который благословил начинание Стерлинга (через телевизионные выступления), является Рик Бейлесс.Есть ли разница между меню Юкатана и блюдами других мексиканских штатов? Стерлинг указывает на широкое использование рекадо (карри) и алькапаррадо (каперсы, изюм, оливки и миндаль), а также на влияние Испании и Португалии, Франции и Голландии, Ливана, Кубы и Африки для создания таких блюд, как sopa de лима и ачиоте. Более 275 рецептов собраны в группы, основанные на центральном районе, побережье, городах и деревнях, тоже населенных, с отличными фотографиями многих уроженцев Юкатана (познакомьтесь с 73-летним Эрнаном Перрера Новело, который до сих пор занимается фермерством участок).Ингредиенты представлены с описанием и их кулинарным использованием, в том числе как знакомыми, так и местными, такими как авокадо, яблоки кешью, индейка и лобстер, чтобы упомянуть несколько. Трудно не включить все конфорки и духовку, чтобы попробовать пиликанес, индейку с кукурузой, суп из рыбных голов, пан-дульсе или хрустящую жареную свиную шкуру. — Барбара Джейкобс

Обзор

«Обильно оформленный, с сотнями фотографий, Yucatan — это отчасти рассказ о путешествиях, отчасти история, отчасти энциклопедия, написанная в неожиданно непринужденном и увлекательном стиле.»( The New York Times Book Review 2014-06-01)

» Мексиканский кулинарный эксперт Диана Кеннеди дает очень редкие отзывы, поэтому Стерлинг, основатель кулинарной школы Лос-Дос, должен знать, что он делает. Книга объемом более 500 страниц и размером с журнальный столик наверняка станет долгосрочным исчерпывающим справочником. «( Washington Post 2014-07-25)

» Помимо энциклопедических и тщательно исследованных знаний Стерлинга о еде Юкатекана, его любовь и связь с регионом и его проездом очевидны на каждой странице; Редко можно встретить такую ​​скромную страсть и энергию в таком всеобъемлющем и информативном томе.»( Saveur )

» Книга Дэвида Стерлинга Yucatán станет замечательной книгой в любой год и установит высокую планку для будущих претендентов на получение премии «Искусство питания». Это впечатляюще синоптический портрет малоизвестного региона и его богатой кулинарной культуры, плод многолетнего опыта и исследований, гениальная проза которого, обильные фотографии и доступные рецепты прекрасно сочетаются друг с другом, чтобы передать жизненную силу юкатекской кухни «. Art of Eating Prize 2015-03-02)

«Начав книгу, ничего не зная о Юкатане, за исключением того, что он выглядит как хорошее место для отпуска, я быстро понял, что попал в руки эксперта.Меня легко вовлекло в повествование об этом идеологически изолированном полуострове, даже когда это повествование не имело никакого отношения к еде. История, география, биология — вы получите всего понемногу из этой книги. Конечно, в конечном итоге все это связано с едой и кулинарией, и я не знаю, был ли в этой книге хоть один рецепт, который мне не хотелось бы пробовать ». ( Кэти у кухонной двери 2014-05- 14)

«Стерлинг отлично справляется с ролью кулинарного путеводителя, предлагая внутреннюю информацию о людях, местах и ​​ингредиентах одной из величайших региональных кухонь мира.»( Albuquerque’s Local IQ 2014-05-01)

» Дэвид Стерлинг, должно быть, очень обрадовался составлению этой книги, поскольку она отражает неустанные исследования, которые, несомненно, были вызваны сильным желанием узнать как можно больше о кухня и кулинарные традиции полуострова Юкатан в Мексике ». ( Mexconnect 2014-06-01)

« Хотите ли вы научиться готовить эту кухню или просто хотите отправиться в путешествие (без полета на самолете), эта книга — стоит потраченных усилий. «( Portland Book Review 2014-06-24)

« Дэвид Стерлинг, возможно, написал книгу «Читатель года» своим шестидесяти с половиной фунтом, 576 страниц, Юкатан: Рецепты кулинарной экспедиции, несомненно, самый авторитетный фолиант, который когда-либо видела кухня страны ». ( Star News Online 2014-07-18)

« В богато иллюстрированной книге Стерлинг, который руководит кулинарной школой в Мексике, объединяет представителей различных этнических и культурные нити, которые составляют юкатекскую кухню — влияние Франции, Испании и Португалии, Ливана и других стран Ближнего Востока, Африки и Карибского бассейна.»( The Los Angeles Times 24.04.2015)

Об авторе

Дэвид Стерлинг — основатель, владелец, шеф-повар и преподаватель кулинарной школы Los Dos Cooking School, первого кулинарного института в Мексике, посвященного исключительно юкатекской кухне. Его работы в Los Dos были показаны на шоу Марты Стюарт («Марта в Мексике») и «Мексика: одна тарелка за раз с Риком Бейлессом». Его также приветствуют New York Times, New Yorker, Gourmet, Travel & Leisure, Globe & Mail, ELLE, National Geographic Traveler, Condé Nast Traveler и Frommer’s.

рецептов кулинарного соединения

2021 PA Preferred®

^® Книга рецептов кулинарного соединения

Добро пожаловать в издание этого года книги рецептов PA Preferred® Culinary Connection. Книга рецептов впервые предлагается в полностью виртуальном формате. Здесь вы найдете рецепты, продемонстрированные во время виртуальной выставки в Пенсильвании в 2021 году, а также некоторые из наших фаворитов прошлых лет. Рецепты были вдохновлены ингредиентами, выращенными в Пенсильвании, и созданы известными шеф-поварами.

2021 Книга рецептов PA Preferred® Culinary Connection (PDF)

Мы приглашаем вас присоединиться к нам ежедневно в 16:00 с 11-15 января 2021 года для компаний GIANT Company «Cooking Hacks» и PA Preferred® Culinary Connection Особенности рецепта «Давай приготовим ужин»:

• 11 января — приготовим ужин: тако из жареного корня с чимичурри из моркови и вегетарианским кальдо Верде, Мандиса Хорн, владелец и шеф-повар, Хорн О’Пленти, Бедфорд
• 12 января — Давайте приготовим ужин: грибы, фенхель, лук, Азиаго Кростата, Курт Вевер, шеф-повар, консультанты по шеф-поварам Центральной Пенсильвании, Гаррисбург,
• 13 января — приготовим ужин: классический чизкейк со сладким картофелем и начинкой из орехов пекан, Ван Френч, помощник шеф-кондитера, The Hotel Hershey, Hershey
• 14 января — Давайте приготовим ужин: Ranch Potatoes, Натан Талман, главный генеральный директор, The Pennsylvania Co-Operative Potato Grower s, Kempton
• 15 января — приготовим ужин: пицца из рваной свинины с барбекю, карамелизированным луком, рукколой, сыром Проволоне и стружкой из мускатного ореха, Майк Дитчфилд, инструктор шеф-повара, Технологический колледж Пенсильвании, Уильямспорт, Пенсильвания, и Даррен Лейр, руководитель Sous Chef, Alta Via Ristorante, Питтсбург

Другие рецепты

Чтобы узнать больше о рецептах, обязательно посетите SavorRecipes. com. Сайт SavorRecipes.com создан для того, чтобы вдохновлять людей наслаждаться тем, что реально, — едой, моментами и всем, что имеет значение. На сайте представлены вкусные, но доступные рецепты, в том числе с большим количеством молочных продуктов. Учитесь у кулинарных экспертов и влиятельных лиц, которые делятся своими экспертными советами, кухонными хитростями и последними новостями в области пищевых продуктов и диетических тенденций.

Добро пожаловать в кулинарную секцию Merrychef!

Мы в Merrychef верим в расширение возможностей и поддержку наших клиентов по всему миру, чтобы вы могли в полной мере воспользоваться кулинарными возможностями высокоскоростных духовок Merrychef.Эти готовые рецепты включают в себя ряд восхитительных рецептов, специально разработанных для вашей конкретной высокоскоростной духовки. Используемые методы были проверены на эффективность в наших кулинарных центрах Merrychef, чтобы достичь идеальной температуры сервировки и высококачественных результатов.

Этот кулинарный раздел предоставляет вам все ресурсы, необходимые для создания, адаптации и хранения вашей коллекции рецептов. Но не только это, вы также можете загрузить свою индивидуальную поваренную книгу и напрямую загрузить ее в свои высокоскоростные печи.

В каждом рецепте также подчеркивается аксессуар Merrychef, используемый во время приготовления. Использование одобренных аксессуаров, таких как противни с крышками для уменьшения разбрызгивания жира, регулярная протирание чистых принадлежностей в перерывах между приготовлением пищи и соблюдение режима ежедневной очистки помогут уберечь полость от скоплений жира и обеспечить бесперебойную работу духовки. Полный выбор одобренных аксессуаров можно найти на https://www.merrychef.com/Products/Accessories

.

Готовые рецепты

• Просмотрите нашу обширную коллекцию рецептов
• Поиск по типу модели, блюда или кухни
• Создайте свою собственную поваренную книгу
• Накормите духовку Merrychef своими рецептами

Мир шеф-поваров

• Познакомьтесь с нашими поварами, работающими с Merrychef по всему миру
• Откройте для себя их любимые рецепты
• Добавьте эти рецепты в свою кулинарную книгу

MenuConnect

Загрузите последнюю версию программного обеспечения MenuConnect

Руководство по использованию MenuConnect с готовыми рецептами также доступно для загрузки

Моя поваренная книга

Создайте кулинарные книги и зарегистрируйте свои высокоскоростные духовые шкафы Merrychef

ПОМНИТЕ, программы в вашей духовке заменяются при загрузке нового файла USB. Сначала загрузите существующие меню в духовку Merrychef, добавьте новые рецепты и верните их в духовку.

рецептов долголетия | Еда как лекарство

Ужин

Рецепт запеченного лосося с фенхелем и виноградом обманчиво прост в приготовлении, и каждый раз из него получается вкусный лосось. подробнее

Ужин

Все любят фрикадельки, и они меняют правила игры.Фарш из индейки осветляет традиционные фрикадельки из говядины, телятины и свинины, а специи и перец чили добавляют аромат. Запекание их в духовке избавляет от необходимости жарить их на плите, освобождая вас, чтобы приготовить вкусный салат или мои любимые жареные в духовке помидоры черри. подробнее

Обед, стороны

Мне нравится использовать жареные в духовке помидоры черри в качестве начинки для курицы или рыбы или даже в качестве соуса для пасты со шпинатом и фрикадельками из индейки. читать дальше

Закуски, ужин

Куриные крылышки, приготовленные правильно, придают отличный вкус, текстуру и вызывают привыкание, не обжаривая их или не покрывая сахаром.Хитрость заключается в том, чтобы обжарить куриные крылышки в духовке, чтобы они стали очень хрустящими, а затем бросить их в соус, полный аромата. Я люблю посыпать свой нарезанным зеленым луком, кинзой и поджаренными семенами кунжута. Бери салфетки и копайся! читать дальше

Завтрак

Шпинат и колбаса Браун Запеканка для завтрака очень горячая из духовки для воскресного бранча, но мне нравится разогревать остатки в микроволновой печи для быстрого завтрака или обеда в будние дни. подробнее

Завтрак

Рецепт простых банановых блинов 1 банан 2 яйца (для более легких блинов отделите яйца и взбейте белки до мягкости… читать дальше

Завтрак

Завтрак, или первая пища, которую мы едим после голодания, которое происходит во время сна, является самым важным приемом пищи дня, потому что это топливо, которое мы используем для питания нашего тела и мозга. Мы хотим, чтобы в первый прием пищи каждый день входили клетчатка, жир и белок, которые являются неотъемлемой частью здорового голодания. читать дальше

Напитки

Сначала я слышал об использовании банановой кожуры для приготовления чая, улучшающего сон, когда искал в Google натуральные средства от сна.Я вдвое больше, исследовал и обнаружил, что банановая кожура содержит калий и магний, которые являются естественными миорелаксантами. подробнее

Dinner, Sides

Кулинарное лечение — это поиск способов насладиться любимыми всеми нами продуктами и сделать их более здоровыми. Я даже не собираюсь притворяться, что это полезный рецепт. Конечно, вы можете использовать пасту без глютена или органический томатный суп. Но, в конце концов, это просто вкусный и легкий рецепт, удовлетворяющий потребность в старой доброй комфортной пище.подробнее

Ужин, Рекомендуемое

От морозильника до обеденной тарелки за 30 минут или меньше — моя цель поужинать в будние дни. Замороженные креветки хорошего качества и банка гарам масала или другого индийского соуса для тушения специй делают это блюдо быстрым, легким и ароматным. подробнее

Десерты

Эти печенья напоминают мне о моем детстве. Масляное сахарное печенье с золотыми краями и мягкими центрами, один укус переносит меня в прошлое Рождества. подробнее

Рекомендуемый ужин

Этот рецепт подходит на все случаи жизни.Чем дольше курица маринуется, тем вкуснее она становится, поэтому ее легко приготовить заранее и приготовить в любой момент. подробнее

Ужин, Рекомендуемое

Белая рыба с жареными помидорами черри с зеленью — идеальный рецепт для приготовления рыбы в домашних условиях и приготовления ее восхитительных блюд. Обожаю этот простой рецепт, который служит основой для быстрого приготовления рыбы в домашних условиях. подробнее

Напитки, Рекомендуемые

Этот кофейный коктейль — мексиканский кузен ирландского кофе. Вместо виски предпочтительнее использовать мескаль с его ароматом дыма и сложными нюансами. подробнее

Закуски

Как велнес-тренер я всегда призываю людей есть больше растений и меньше животных. Этот рецепт понравился всем. Все аппетитные ароматы и текстуры фаршированных яиц, но с восхитительным красным, белым и синим картофелем. Рецепт тоже прост! Этот рецепт понравился всем. Все аппетитные ароматы и текстуры фаршированных яиц, но с восхитительным красным, белым и синим картофелем. Рецепт тоже прост! подробнее

Sides

Slaw из косточковых фруктов и фенхеля — свежий, хрустящий гарнир, который идеально сочетается с летними обедами и ужинами.подробнее

Ужин

Рецепт жареной курицы в маринаде с косточковыми фруктами и фенхелем. Это более простой, полезный и вкусный вариант традиционного жареного цыпленка. подробнее

Десерты

Этот простой, но элегантный рецепт черничного кушена станет традиционным в вашем доме, станет прекрасным летним десертом. подробнее

Здоровые закуски

Этот римский рецепт спреда из белой фасоли имеет фантастический вкус, быстро собирается и полезен. Это идеальная здоровая закуска или легкая закуска.подробнее

Ужин, обед

Я люблю добавлять в жареный цыпленок аромат розмарина. Свежий розмарин в сочетании с чесноком и цедрой лимона сделает куриный ужин сочным и сочным. Простой салат и несколько жареных корнеплодов делают его идеальным легким ужином для друзей и семьи. подробнее

Завтрак

Авокадо богаты клетчаткой, полезными жирами и низкокалорийны. Они станут отличным дополнением к мощному завтраку. Весь этот полезный жир и клетчатка помогают нам дольше оставаться сытыми, поддерживают кишечник и уравновешивают уровень сахара в крови.подробнее

Завтрак

Этот простой рецепт поддерживает здоровье кишечника и подпитывает наш организм продуктивным днем. Когда кожица яблока начинает мерцать во время приготовления, оно выделяет пектин … подробнее

Обед, стороны

Суп из коричневой чечевицы с карри и капустой — это вкусный способ съесть больше растительной пищи и приготовить сытный обед без мяса. Мне также нравится тот факт, что большинство ингредиентов — это основные продукты для буфета и ящика. подробнее

Ужин, особые продукты

Приготовить куриный бульон и суп самостоятельно — это просто и отличный способ использовать то, что у вас есть.Каждый раз, когда я готовлю целую жареную курицу, я замораживаю тушку, чтобы использовать ее в качестве бульона. Вы можете купить готовый бульон, но когда вы сделаете его самостоятельно, он будет более экономичным, вкусным и полезным для здоровья. читать дальше

Рекомендуемые, Особые продукты

Этот простой рецепт позволяет приготовить ароматный натер из трав, который восхитителен для мяса и рыбы. Комбинация трав обладает лечебным эффектом, а по вкусу напоминает блюда, приготовленные на гриле с юга Франции. читать дальше

Рекомендуемые, Особые товары

Кефирное масло со вкусом кисломолочной массы станет прекрасным подарком хозяевам.Я ищу симпатичные контейнеры для подарочного масла и всегда включаю рецепт. подробнее

Завтрак, Десерты, Рекомендуемые, Полезные закуски

Влажные и вкусные эти легкие в приготовлении кексы — идеальное лакомство для перекусов и подарков. Мне нравится, что тесто держится несколько дней, что позволяет легко приготовить партию для гостей на выходных. подробнее

Рекомендуемые, Особые продукты

Простой яркий вкус этой заправки для салатов помогает раскрыть лучшее в зелени и овощах.подробнее

Закуски, Рекомендуемые, Стороны

Эта кремовая золотистая версия классического свекольного супа восхитительна и подается как в теплом, так и в охлажденном виде. подробнее

Рекомендуемые, Полезные закуски, Особые продукты

Маринованная корка арбуза — это старинный южный способ использования корки арбуза. Это остатки моей бабушки, у которой в холодильнике всегда была банка. читать дальше

Здоровые закуски, особые продукты

Семена арбуза богаты клетчаткой и их можно жарить, как тыквенные семечки. подробнее

Напитки, Рекомендуемые

В этом простом рецепте используются целые плоды киви, и из него получается вкусный смузи или закуска на завтрак. Добавление целого очищенного киви в смузи поможет замаскировать вкус и текстуру кожи. подробнее

Десерты, Рекомендуемые, Полезные закуски

Это вкусный способ насладиться бананами, их питательной кожицей, а также получить мощные антиоксидантные и противовоспалительные свойства корицы. подробнее

Напитки

Чай из кожуры банана полезен для улучшения сна.Вот простой рецепт, в котором банановая кожура используется в успокаивающем чае. подробнее

Рекомендуемые, Особые продукты

Свежую кожицу можно добавлять в чай, заправки для салатов, смузи, маринады, выпечку, овсяные хлопья и пудинг с чиа. Сушеная цедра хранится дольше, и ее можно добавлять в повседневные блюда. подробнее

Special Stuff

Простота этого рецепта напоминает мне, что многие традиционные способы консервирования служат двойной цели. Пищевые продукты сохраняются, обеспечивая срок годности для последующего использования, а пищевая ценность продуктов питания увеличивается в процессе консервации.Лимоны с лактоферментацией — это быстрый и простой способ использовать лимоны и добавить в свой рацион больше полезных бактерий. подробнее

Напитки, Рекомендуемые

Квас — традиционный русский ферментированный напиток из свежей свеклы. Свекла — источник питательной энергии; однако некоторые люди обеспокоены высоким содержанием природного сахара в свекле. Ферментация меняет правила игры для свеклы. Подробнее

Рекомендуемые, здоровые закуски

Вы можете использовать свой любимый рецепт сальсы, добавив закваску или водный кефир, чтобы запустить процесс брожения.подробнее

Завтрак, Рекомендуемый

Ферментация овса — это простой способ сделать их более питательными, нежно-сливочными и сократить время приготовления. Процесс ферментации зерна расщепляет белки, жиры и углеводы; делает питательные вещества более биодоступными и создает здоровую, богатую и ароматную кашу для завтрака. подробнее

Рекомендуемые, полезные закуски

Яблоки — отличный источник пребиотической клетчатки — того типа клетчатки, которую потребляют полезные бактерии в кишечнике (пробиотики).Ферментация ломтиков яблока создает в них пробиотики; тем самым, имея как пребиотическое волокно, так и пробиотики в одном источнике. подробнее

Напитки, Рекомендуемые

Принесите спокойствие с помощью этой расслабляющей смеси, которая сочетает в себе успокаивающие свойства лаванды и CBD с молоком из чая и кешью. подробнее

Завтрак, Десерты, Рекомендуемые, Полезные закуски

Этот безупречный рецепт пудинга из семян чиа с добавлением CBD позволяет максимально эффективно использовать питательные свойства семян чиа и каннабиса.читать дальше

Закуски, Рекомендуемые, Полезные закуски

Я так люблю гуакамоле, что трудно представить, что что-то могло бы улучшить его. Все эти полезные и полезные жиры, смешанные со специями, лаймом и, может быть, небольшим количеством чеснока; подается с чем-то хрустящим и хрустящим — Я в раю! подробнее

Закуски, Ужины, Рекомендуемые, Стороны

Песто — один из моих любимых способов включить в свой рацион больше полезных зеленых трав и овощей. В этом рецепте используются руккола, кинза, имбирь, кунжут и лапша рамэн для явно азиатского оттенка.подробнее

Десерты, Рекомендуемые, Полезные закуски

Эти шарики блаженства восхитительны с добавлением или без добавления масла CBD. Мне нравится создавать более здоровые варианты сладостей, чтобы удовлетворить тягу, а масло CBD добавляет рецепту немного больше «холода», а также повышает уровень антиоксидантов. Полезные жиры и флавоноиды из орехов и какао делают это сладкое лакомство не таким уж непослушным. подробнее

Обед, стороны

Этот салат станет прекрасным дополнением к праздничным обедам; так как он прекрасно питает глаз, но также достаточно прочен, чтобы заменить более тяжелые овощные составляющие.подробнее

Десерты

Рецепт яблочного чипса простой и вкусный. По вкусу он напоминает любимый яблочный десерт, который моя мама готовила, когда я был ребенком. подробнее

Здоровые закуски

Здоровые закуски, приготовленные своими руками: овощи, ферментированные естественным путем, легко приготовить, они красивы и являются полезным дополнением к праздничным перекусам. подробнее

Напитки, Рекомендуемые

Здоровые праздничные подарки своими руками: лимончелло всплеск в стакане Просекко, его можно заморозить как мечтательный морозный глоток лета или наполнять рот ароматом, как послеобеденный ликер.подробнее

Десерты, Рекомендуемые

Сделай сам Здоровые праздничные подарки: Мне нравится этот пряный рифф на рисовых лакомствах Криспи! Из него получится вкусная, сладкая и соленая закуска для взрослых. Рецепт можно приготовить заранее и использовать как идеальный перекус с праздничным настроением. читать дальше

Ужин, особые продукты

Здоровый отпуск своими руками: никто не хочет придумывать, как приготовить вкусный и полезный ужин после долгого дня. Этот рецепт меняет правила игры. Подробнее

Десерты, Рекомендуемые, Полезные закуски

Здоровые праздничные подарки своими руками: эти энергетические шары красиво помещаются в банку, их легко собрать, и они станут полезным подарком к празднику для друзей.Силовые шарики из клюквенных фисташек легко заменить сладкими закусками, не содержащими питательных веществ, во время курортного сезона. подробнее

Ужин, Рекомендуем

Чаши Будды — это легкий в приготовлении питательный обед, который можно приготовить на одну чашу. Формула проста; зелень, злаки, белок и много ярких овощей в миске с полезной заправкой. подробнее

Dinner, Featured

Приготовление рыбы к ужину в будние дни может показаться трудоемким. Мне нравятся эти готовые пельмени, в которых используется морской окунь, полученный из экологически чистых источников и отмеченный этикеткой MSC; Иногда лучший рецепт — простой, полезный и готовый за 15 минут. подробнее

Закуски, Рекомендуемые, Полезные закуски, Стороны

Эту простую закуску можно быстро приготовить из сертифицированных MSC экологически чистых консервов из тунца, упакованных в воду. подробнее

Закуски, обед, стороны

Этот сытный и полезный рецепт похлебки из моллюсков и кукурузы обладает всеми традиционными ароматами, которые вы ожидаете от похлебки, с взрывом свежести от кукурузы и богатым ароматом копчения от копченой паприки. . Это фаворит в любое время года. подробнее

Ужин, Рекомендуемое

Приготовление морепродуктов в фольге гарантирует получение влажной вкусной рыбы и минимум мытья посуды.Пакеты с морепродуктами — излюбленный способ приготовления аляскинской трески. подробнее

Закуски, Здоровые закуски

Орехи — это здоровая привычка, которая может продлить вашу жизнь на годы. Люди, которые едят орехи, живут в среднем на два-три года дольше, чем те, кто не ест орехи; а диета, включающая орехи, может снизить уровень «плохого» холестерина ЛПНП до 20 процентов. подробнее

Обед, стороны

Карпаччо из свеклы Кьоджиа Свекла Кьоджиа просто сияет в этом потрясающем овощном карпаччо.Свекла Кьоджиа (произносится … прочитайте больше

сторон

Этот рецепт можно использовать для любого вида темно-листовой зелени или комбинации зелени. Вы можете при необходимости множить его. Подробнее

Десерты, Рекомендуемые

Жареные бананы превращает их из фруктов на завтрак в изысканный шелковистый десерт, который порадует даже самых ярых ненавистников бананов. подробнее

Завтрак, десерты, Рекомендуемые

Я люблю десерты на растительной основе. Это простое сочетание фруктов и овощей — несложная задача. приготовить, вкусно поесть и имеет большую пользу для здоровья.подробнее

Завтрак, десерты, Рекомендуемые

Когда яблоки достигают пика, эти отдельные яблочные пироги (запеченные прямо в яблоке) — восхитительный способ насладиться одним из супер-фруктов природы. читать дальше

Завтрак, десерты, Рекомендуемые

Pink Grapefruit Brûlée обладает всеми вкусовыми качествами своего сливочного кузена, но с небольшой долей калорий и без молочных продуктов. подробнее

Завтрак, Десерты, Рекомендуемые

Жареные ананасы и фрукты — это быстрый и полезный способ создать аппетитные комбинации сладких вкусов за считанные минуты.подробнее

Рекомендуемые напитки

Опасно вкусно! Этот пунш для вечеринки идеально сочетается с кулинариями, бинго с пляжными одеялами и всем, что приготовлено на гриле. подробнее

Напитки

Легкая освежающая блондинка Сангрия — идеальное место для летнего потягивания ленивым днем ​​и теплыми вечерами. подробнее

Напитки, Рекомендуемые

Фрукты с шипами превращают сельтерскую воду в потрясающий коктейль, который не содержит калорий и приносит большое удовольствие. подробнее

Напитки, десерты

Фруктовые шишки, богатые антиоксидантами, превращают просекко в «здоровый» коктейль.Подавать, наливая стакан просекко и кладя в каждый стакан по эскимо. подробнее

Рекомендуемые напитки

Обожаю хороший джин с тоником! Какой коктейль-коктейль пробуждает дух лета больше, чем классический джин с тоником? Джин имеет восхитительный травяной оттенок; и поднимается на новый уровень вкуса с кубиками льда, настоянными на базилике, мяте и лайме, в этом повороте летней классики. подробнее

Рекомендуемые напитки, десерты

Это сливочное карамелизированное банановое мороженое может быть вкусным десертом или прохладным напитком после ужина.подробнее

Десерты, Рекомендуемые

Замороженные бананы превращаются в кремообразную изысканность в этом простом рецепте мороженого. Вы можете создать свой любимый аромат, добавив сезонные фрукты, специи, орехи, какао-порошок или все, что вас когда-либо вдохновляет. подробнее

Напитки

Авокадо — секретный ингредиент этого восхитительно освежающего коктейля. Авоколада — это сочетание авокадо, ананаса, миндального молока и сока лайма; и это вкусный способ развлечься летней игрой.читать дальше

Завтрак

Здоровые мононенасыщенные жиры в авокадо идеально подходят для этого рецепта вафель без глютена и с низким содержанием сахара, из которых также можно приготовить воздушные блины. подробнее

Десерты

Этот кремовый, мечтательный пирог с авокадо и лаймом представляет собой более здоровую версию основного пирога с лаймом, который насыщает и доставляет удовольствие в каждом укусе. подробнее

Завтрак, Ужин, Рекомендуемое

Яйца, запеченные в половинках авокадо, являются идеальным блюдом для приготовления здорового завтрака или обеда.подробнее

Рекомендуемые, Особые продукты

Добавьте майонез, эта заправка для салата из авокадо может использоваться как спред для бутербродов, а вкус становится еще более восхитительным. читать дальше

Закуски, завтрак, десерты, рекомендуемые, полезные закуски, бокалы

Свежие ягоды, хрустящие яблоки и пряный имбирь составляют дерзкую десертную сальсу, которую можно отведать с чипсами тортильи с корицей. читать дальше

Закуски, Рекомендуемые, Здоровые закуски, Стороны

Сальса Кровавая Мэри — восхитительный рифф на традиционной сальсе, который так же хорош с чипсами, как и с жареными креветками и овощами.читать дальше

Закуски, Рекомендуемые, Полезные закуски, Стороны

Клубничный халапеньо сальса Фреска настолько восхитительна, что вы будете готовить партии все лето и использовать ее во всем. подробнее

Закуски, стороны

Горячий бекон и кукурузная сальса — это скорее соус, чем традиционная сальса. Он очень вкусный, простой в приготовлении и всегда получает восторженные отзывы. подробнее

Рекомендуемые, полезные закуски, бокалы

Арбуз и огурец — это великолепно освежающая летняя сальса, которая идеально сочетается со всем, от чипсов до жареной рыбы.читать дальше

Закуски, завтрак, ужин, Рекомендуемые

Этот простой и понятный рецепт содержит белок и овощи в восхитительной портативной упаковке. Яйца содержат белок; овощи содержат микроэлементы, клетчатку и много ароматизаторов; Кроме того, выпечка в форме для кексов позволяет регулировать размер порции. подробнее

Напитки, завтрак, Рекомендуемые

Этот простой тоник из теплого лимонного сока — отличный способ поддержать здоровье кишечника и начать свой день с обезвоживания. подробнее

Напитки, завтраки, Рекомендуемые, полезные закуски

Эта простая формула позволяет приготовить насыщенные питательными веществами смузи, которые являются краеугольными камнями полноценного питания — макроэлементами, такими как жир, белок и клетчатка; и микроэлементы, такие как витамины и минералы.подробнее

Закуски, обеды, гарниры

Этот универсальный рецепт позволяет приготовить кремообразные полезные овощные супы без сливок менее чем за час. читать дальше

Завтрак, десерты, полезные закуски

Этот безупречный рецепт пудинга из семян чиа позволяет легко использовать питательные свойства семян чиа восхитительным способом. читать дальше

Полезные советы, специальные вещи

Загрязнение воздуха в помещениях — серьезная проблема. Большинство людей не подозревают, что остатки химических чистящих средств, используемых в их домах, создают стойкую токсическую нагрузку, влияющую на их здоровье.подробнее

Напитки, Завтрак, Рекомендуемые

Холодный кофе вкусный и менее горький, чем традиционный кофе, сваренный в горячей воде. Этот простой рецепт включает лечебные свойства специй с добавлением корицы и кардамона. Вы сэкономите время и деньги, приготовив холодное пиво самостоятельно; альтернатива дорогому кофе на вынос для напряженных будних дней. читать дальше

Закуски, Рекомендуемые, Обед, Стороны

Хотя этот рецепт обманчиво прост в приготовлении, он сложен и элегантен в подаче.Поджаренные грецкие орехи и винегрет с маслом грецкого ореха и лимоном идеально сочетаются с хрустящим сельдереем и ароматными листьями сельдерея. подробнее

Закуски

В этом свежем и ароматном рецепте используется лакто-ферментация; создание хрустящей маринованной моркови, которая имеет восхитительный вкус с соусом песто, приготовленным из Подробнее

Обед, стороны

Цветная капуста и брокколи — идеальная пара в этом насыщенном питательными веществами и одинаково восхитительном рецепте, который никогда не перестает поражать глаз как вкус. подробнее

Sides

Это быстрое и вкусное приготовление капусты Напа является прекрасным питательным гарниром, а также хорошо подходит для вегетарианской еды. подробнее

Завтрак, десерты, Рекомендуемые

Простой и вкусный пудинг матча с чиа — отличный способ насладиться растительным белком, антиоксидантами зеленого чая и начать свой день с мощной и приятной комбинации питательных веществ. читать дальше

Закуски, стороны

Прекрасное сочетание редиса и их зелени становится невероятно вкусным в этом простом рецепте.читать дальше

Закуски, Ужин, Обед, Стороны

В этом душевном рецепте чили с белой фасолью сочетаются курица или индейка с белой фасолью и дымчато обжаренный на огне зеленый перец чили, в результате получается идеальный белый перец чили. подробнее

Ужин, обед

Сырые овощи заменяют мясо, добавляя текстуру и аромат этому пикантному вегетарианскому блюду. подробнее

Завтрак, обед, стороны

Мне нравится универсальность этого салата. Вы можете заранее приготовить все ингредиенты и бросить салат прямо перед подачей, что делает его идеальным для вкусного ужина в будние дни или впечатляющей стороны для гостей.Лучше всего то, что остатки могут сделать двойную вкусную обязанность на обед. подробнее

Ужин, обед

Хотя я использую небольшое количество свинины для вкуса и жира, черноглазый горошек является звездой в этом полезном для здоровья чили-верде, благодаря чему получается восхитительный вкус на растительной основе. подробнее

Завтрак, Десерты, Ужины, Рекомендуемые

Овсяные хлопья превращаются во впечатляющее и полезное суфле, которое удовлетворит даже самых требовательных любителей завтрака. подробнее

Ужин, обед, бокалы

Пророщенная чечевица — супер-простой способ повысить питательную ценность этого восхитительного рецепта крокета из чечевицы.подробнее

Обед, боковые стороны

С этим великолепным, богатым фитонутриентами салатом, который питает не только вкус, но и глаза, легко съесть радугу. подробнее

Закуски, обед

Универсальная брюква сияет в этом простом и интересном салате в азиатском стиле. читать дальше

Закуски, Здоровые закуски, Стороны

В этом суперпростом рецепте брюква играет роль, которую обычно играет картофель; и они крадут шоу! подробнее

Завтрак, десерты

Сладкий ореховый вкус брюквы прекрасно сочетается с этим влажным и ароматным пряным пирогом.подробнее

Ужин, здоровые закуски

Этот оригинальный рецепт заменяет брюкву на пасту, и его вкус настолько хорош, что даже ваша Нонна одобрила бы. читать дальше

Закуски, обед, обед, стороны

Брюква — идеальный корнеплод для приготовления сытного и полезного зимнего супа, в котором калории меняются на вкус. подробнее

Десерты, Рекомендуемые

Хрустящие овсяные хлопья, пряная корица и сладкая сушеная клюква — прекрасное дополнение к полностью спелым грушам.Мне нравится красивый вид половинки груши, покрытой хрустящей корочкой, и небольшой шарик мороженого, взбитых сливок или кокосовых сливок. подробнее

Десерты

Ананас обладает естественной сладостью, которая усиливается при приготовлении на гриле; и это выглядит красиво, покрытое мороженым из кокосового молока и посыпанное жареным кокосом и миндалем. подробнее

Десерты

Эти индивидуальные павловки — это элегантный способ закончить трапезу. Павлова — это десерт из легкого безе со взбитыми сливками и свежими фруктами.подробнее

Завтрак, Десерты, Рекомендуемые

Этот рецепт выводит пудинг с чиа на новый уровень вкуса, текстуры и элегантности. Слои шоколада и ванили красиво смотрятся на стеклянной сервировочной тарелке, а семена граната наполнены терпкой сладостью, которая выводит скромные семена чиа на новые кулинарные высоты. подробнее

Десерты, Рекомендуемые

Это волшебное сочетание шоколада и авокадо, которое так же вкусно, как и полезно для вас. подробнее

Напитки

Мне нравится этот простой рецепт маргариты из клюквы, потому что он сочетает в себе пользу для здоровья двух моих любимых вкусов — текилы и клюквы. подробнее

Напитки

Помимо того, что полифенолы зеленого чая являются антиоксидантами, они стимулируют активность антиоксидантных ферментов в тонком кишечнике, печени и легких. подробнее

Рекомендуемые напитки

Наверное, последнее, о чем вы думаете в коктейле, — это тыква; но все сделано правильно, тыква — это вкусная замена традиционному Old Fashioned. подробнее

Напитки

Мята не только сохраняет свежесть дыхания, но и улучшает пищеварение и снижает аппетит.Большой вкус и самоконтроль в стакане! подробнее

Напитки

Это правда, что чашка кофе по утрам может помочь вам почувствовать себя более бодрым и менее уставшим. подробнее

Ужин, Рекомендуемое

Этот рецепт — абсолютная пробка. Отдельные тыквы, фаршированные беконом, сыром, хлебом, зеленью и специями, создают эффектную и восхитительную презентацию. подробнее

Ужин, особые блюда

В этом маленьком дерзком рецепте используются тыквенные семечки вместо традиционных кедровых или грецких орехов.Что мне нравится в приготовлении песто, так это его универсальность. подробнее

Завтрак, Рекомендуемые, Стороны

Этот простой рецепт сочетает в себе все великолепные вкусы осени в небольшом мощном питании. подробнее

Обед, стороны

Чтобы приготовить самые лучшие и неизменно совершенные жареные тыквенные семечки, нужно их хорошо очистить, предварительно прокипятить и высушить перед выпечкой. подробнее

Напитки, Завтрак, Ужин, Рекомендуемые

Мне нравится этот рецепт смузи со специями из тыквы, потому что он богатый и сливочный, сытный и, тем не менее, низкокалорийный.подробнее

Обед, боксы

В этом легком блюдце содержатся противовоспалительные и антибактериальные питательные вещества в яркой и питательной упаковке. подробнее

Обед

Slaws очень легко приготовить, и вы можете проявить творческий подход, используя любые овощи, которые окажутся под рукой. подробнее

Обед, стороны

Мне нравится хрустящая хрустящая текстура азиатских груш в сочетании с крестоцветными овощами, такими как брокколи. читать дальше

Обед, стороны

Одна из вещей, которые делают лабиринты такими фантастическими, — это то, что для их изготовления нет точной науки.подробнее

Напитки

Свежий ананас богат витамином С, марганцем и бромелайном. Это делает ананас источником полезных коктейлей. читать дальше

Напитки

Грейпфрутовый сок с низким содержанием калорий, высоким содержанием витамина С, высоким содержанием электролитов, калия и биофлавоноидов является восхитительным и питательным дополнением к более здоровым коктейлям. подробнее

Напитки

Этот супер простой коктейль всегда радует публику. Арбуз придает естественную сладость, а также является богатой питательными веществами пищей.подробнее

Напитки

Классический мартини, способствующий выведению токсинов. Вы можете купить предварительно приготовленный зеленый сок с понравившимся вам вкусом или приготовить сок из ингредиентов самостоятельно. подробнее

Напитки

Морковь играет главную роль, обеспечивая мощный заряд бета-каротина, вегетарианского предшественника витамина А, а свекла помогает вывести токсины из печени. подробнее

Ужин

Чтобы воспользоваться преимуществами кожуры арбуза для здоровья, снимите с него темно-зеленую кожицу с помощью овощечистки.подробнее

Стороны, особые предметы

Стебли швейцарского мангольда содержат глютамин, аминокислоту, которая помогает иммунной системе оставаться сильной и помогает организму восстанавливаться и восстанавливаться после стресса или травмы. подробнее

Стороны, особые предметы

Этот универсальный рецепт песто можно использовать с ботвой моркови, листьями редиса, зеленью свеклы или даже листьями сельдерея. подробнее

Десерты

В следующий раз, когда у вас будет чистка моркови или пастернака, попробуйте этот супер простой метод приготовления вкусных чипсов для добавления в супы или салаты.подробнее

Обед

Следующий простой рецепт — один из моих любимых, готовится легко, а вкус салата напоминает детские артишоки, приготовленные в итальянском стиле. подробнее

Десерты, Рекомендуемые

В следующий раз, когда у вас есть остатки яблочной кожуры, воспользуйтесь этим простым рецептом, чтобы ощутить всю прелесть. читать дальше

Закуски, здоровые закуски, гарниры, особые продукты

С высоким содержанием пищевых волокон, низким содержанием калорий, помидоры полезны для здоровья пищеварительной системы и помогают регулировать уровень сахара в крови.подробнее

Закуски, здоровые закуски, стороны

Хикама известна как мексиканский «картофель», потому что в Мексике его часто заменяют на печеный картофель. подробнее

Обед, стороны

Баклажаны — отличный источник пищевых волокон и очень хороший источник витаминов B1, B6 и калия. подробнее

Обед, стороны

Свекла — источник двойных питательных веществ, вы можете есть как зелень, так и корень. подробнее

Закуски, здоровые закуски, боковые стороны

Кейп-крыжовник также известен как перуанская вишня и произрастает в Южной Америке.читать дальше

Завтрак, полезные советы, стороны

Нет ничего лучше, чем идеально спелый фрукт, съеденный на пике сезона. подробнее

Special Stuff

Опунция обладает противовоспалительными свойствами, полезна для пищеварения и долгое время использовалась в качестве гомеопатического средства для лечения головных болей и похмелья. подробнее

Десерты, полезные закуски

Темный шоколад содержит ряд антиоксидантов, проантоцианидинов и много полифенолов.читать дальше

Закуски, обеды, здоровые закуски

Замена мяса овощами и темпе делает эти достойные вегетарианства тако более здоровыми и такими же вкусными, как и их мясные кузены. подробнее

Закуски, Здоровые закуски

Этот рецепт еще проще и полезнее, если у вас есть фритюрница, но все же достаточно простой для домашних поваров. подробнее

Закуски, Здоровые закуски

Типичная закуска игрового дня, заслуживающая места на каждой вечеринке Суперкубка. подробнее

Закуски, здоровые закуски, бокалы

Я люблю заменять ароматные чипсы без глютена, такие как сладкий картофель, оригинальные овощные чипсы Terra и чипсы Yuca. подробнее

Стороны

Баклажан не имеет особого вкуса, поэтому он адаптируется к добавляемым вами ароматам, что делает его фантастическим заменителем традиционной начинки. подробнее

Завтрак, стороны

Это простой и вкусный рецепт, позволяющий максимально увеличить количество питательных веществ без добавления нежелательного сахара и углеводов.читать дальше

Sides

Это действительно восхитительный гарнир, который почти заставляет вас забыть мак-н-сыр с глютеном или, что еще хуже, мак-н-сыр в коробках с порошкообразным сыром. подробнее

Sides

Этот простой заменитель картофеля можно использовать в любимом рецепте картофельного пюре. подробнее

Обед, стороны, особые вещи

Использование сладкого перца вместо хлеба — это просто восхитительный способ обменять плохие углеводы на хрустящую вкусную вегетарианскую булочку с витамином С.читать дальше

Ужин, обед, стороны, особые вещи

Один из простейших способов сделать здоровый обмен и уменьшить количество плохих углеводов в своем рационе — это заменить хлебные продукты на овощи. подробнее

Обед, стороны

Баклажаны действительно превосходят хлеб, лаваш или булочку для бургеров. подробнее

Ужин, обед, угощения, особые блюда

Грибы Портобелло вкусные и универсальные, их можно легко заменить на бургер или булочку на кухне.подробнее

Обед, стороны, особые блюда

Огурец — удобный и сверхнизкокалорийный способ заменить хлеб овощами. читать дальше

Ужин, обед, стороны, особые блюда

Прекрасный лист ромена или бостонского салата подойдет, как и любой сытный зеленый мангольд, тосканская капуста или капуста. подробнее

Ужин, здоровые закуски, особые продукты

В качестве щепотки можно использовать ломтики яблока и полезный заменитель хлеба. Яблоки являются богатым источником пребиотической клетчатки, содержат фитонутриенты и антиоксиданты, которые помогают предотвратить болезни и способствуют оптимальному здоровью.подробнее

Обед, особые блюда

Рецепт простого винегрета можно вывести на новый уровень с добавлением нескольких ингредиентов. подробнее

Обед, особые продукты

Изменяя формулу основы из кислоты, масла и приправ в различных вариациях, можно полностью изменить повязку. подробнее

Обед, особые блюда

Этот простой рецепт является основой для сотен вариаций заправок для салатов. подробнее

Обед, особые продукты

Мне нравится хрустящий вкус лимона в этой простой пикантной заправке, которая идеально сочетается с рукколой или любым сочетанием свежих ингредиентов салата.подробнее

Обед, особые блюда

В сочетании с оливковым маслом хорошего качества оно превратит любой салат в восхитительный. подробнее

Обед, особые блюда

Идеально подойдет для нарезанных помидоров, на салате с авокадо или как побаловать себя зеленью. подробнее

Обед, особые блюда

Эта заправка хорошо сочетается с горькой зеленью, такой как радиккио и эндивий, а также с жареными овощами. читать дальше

Завтрак

Это простой способ приготовления овсянки, который позволяет легко получить питательный завтрак, который уже готов к употреблению.подробнее

Завтрак

Простой и вкусный пудинг с чиа — отличный способ насладиться растительным белком и начать свой день с мощной и приятной комбинации питательных веществ. подробнее

Ужин, обед

Лапша из кабачков (она же зудл) заставляет вас думать, что вы едите пасту. подробнее

Обед, Обед, Стороны

Обжарка усиливает их естественный вкус, а добавление цедры лимона и сока после приготовления делает их сияющими! подробнее

Напитки, завтрак

Начиная с имбиря, яблока и ананаса, загрузите в блендер все ингредиенты.подробнее

Ужин

Простая здоровая курица с пармезаном на 6 порций подробнее

Ужин

Куриные бедра в порошке с лимоном и рукколой читать дальше

Напитки, завтрак

Мне нравится начинать свой день с напитка, который наполняет меня вверх и взрывается с пользой для здоровья. подробнее

Ужин

Легкий и полезный куриный ужин, который можно приготовить в будние дни! подробнее

Обед, стороны

Шалот Кристен, имбирь, брокколи и / или цветная капуста подробнее

Обед, стороны

У лучшей свеклы есть прилипшая зелень, она выглядит свежей и упругой, без пятен.подробнее

Ужин

Хитрость заключается в том, чтобы вырезать позвоночник и сломать грудную кость, чтобы курицу можно было жарить на гриле. подробнее

Ужин, обед

Вы можете использовать любые цитрусовые и настроить рецепт, чтобы использовать то, что у вас есть под рукой. подробнее

Ужин

Идеальный легкий ужин в будний день подробнее

История кулинарии — The Recipes Project

Лина Перкинс Уайлдер

Моя семья ошибается.

Карточка с рецептами мамы автора.

Хоска [sic]

• 2 дрожжевых торта
• ¼ c теплая вода
• 1 стакан кипяченого молока
• ½ c сахара
• ¼ c укорочение
• 2 т соли
• 4 ½-5 ц муки просеянной
• 2 т семян фенхеля
• 2 яйца
• ½ с изюмом
• ½ стакана нарезанного миндаля

На чешском языке слово houska означает roll , и, как и следовало ожидать от такого гибкого названия, хлеб имеет множество вариаций.В международных кулинарных книгах хуска описывается как плетеный булочка с семенами, солью или тмином. Все эти начинки предполагают скорее пикантный, чем сладкий хлеб. Вы также можете найти рецепты для houska , которые намного слаще и требуют мускатного ореха, кориандра или цедры лимона. Некоторые включают цедру цитрона или цукаты в дополнение к изюму. Мари, владелица Little Prague Bakery в Сиэтле и знакомая моей матери, подтверждает, что этот сладкий хлеб обычно называют vánočka , но в Интернете полно американцев чешского происхождения, которые унаследовали рецепт маслянистого сладкого хлеба под названием . хуска. Мари делает vánočka на Рождество в огромных девятипрядных плетеных буханках.

Наша houska не очень сладкая, но это рождественский хлеб (Мари считает, что его следует называть vánočka). Рецепт предусматривает плетение кос, но мама всегда готовит из двух больших буханок. Их можно заплести, но это уж слишком хлопотно. Всегда горит. Лучше всего есть тосты с маслом и медом. Ароматизируется семенами фенхеля. (Мари говорит, что фенхель будет слишком сильным для ее клиентов.) Наш рецепт принадлежит моей прабабушке, матери отца моей матери, Эмме Хелен Коларик Слоун (1895–1992).

Эмма Коларик родилась в Сидар-Рапидс, штат Айова. Ее родители, Венсил и Хелен Замастил Коларик, иммигрировали в Соединенные Штаты отдельно из Богемии в конце 1870-х годов. Поженились они сравнительно поздно, второй брак для него, первый для нее. Матери Эммы было почти 40, когда она родилась. Коларики не были религиозными. Эмму «спасли» на митинге, который возглавил Билли Сандей.

Она встретила Фреда Слоана, когда он проходил мимо ее дома в чешском районе Сидар-Рапидс. Он там продавал сладкую кукурузу от двери к двери, используя несколько слов по-чешски, которые он выучил для этой цели. Они поженились в 1919 году. У них было два сына, Фредрик (мой дед) и Джеймс.

У Эммы был высокий уровень холестерина, и ей сказали не есть мороженое, но она все равно ела его на кухне с сервировочной ложкой. Как и многие христиане-евангелисты, она была сионисткой-энтузиастом. Иногда она говорила, что ее семья была еврейкой, но, вероятно, это неправда.Ее сын Джим любил рассказывать ей чешские анекдоты, просто чтобы получить ее козу. Во время Адвента бабушка Слоун сделала хуску из плетеных буханок размером с противень. Она разрезала буханку на три части и отправила по одному домой с семьями своих сыновей, когда они приходили на воскресный обед. Ей было 96 лет, когда она умерла.

Кратковременная память бабушки Слоун в последние годы ее жизни не очень хорошо работала. Это когда я помню, как навещал ее. Во время одного визита мне было около десяти, и я заплела волосы в две косы.Концы закручивались намного сильнее во влажной среде Айовы, чем в западном Вашингтоне, где лето было сухим. Я стояла, заплетая косы, в комнате бабушки Слоун в доме престарелых. Она поздоровалась с каждым из нас, ходя по кругу. «Ой, а ты как? А кто этот красивый молодой человек? О, — приближаясь ко мне, — она ​​похожа на меня, когда я была девочкой!

Фото автора в младенчестве с бабушкой Слоун. (Слева направо, это Хизер Симко [двоюродная сестра автора], Пол Перкинс [отец автора], автор и Эмма Слоун [бабушка автора].)

Мама сделала хоуска к Рождеству, в большинстве лет. Мне это никогда не нравилось. Мне не нравится вкус фенхеля.

Несколько лет назад я поискал в Интернете рецепты houska и подумал, что обнаружил проблему: в рецепте, который я нашел, первый шаг в приготовлении сладкого houska — это приготовить бисквит. Мой новый рецепт содержал в четыре раза больше сахара, чем требовалось в рецепте бабушки Слоун, в два раза больше жира и масло вместо шортенинга, булаву и имбирь вместо семян фенхеля, цукаты из цукаты и желтый изюм.Я сделала хлеб в традиционной плетеной форме. Это было прекрасно. Было очень вкусно. Он не горел.

Фотография гусыни, сделанная автором.

Я позвонил маме. «Я понял, почему гуска всегда горит! Ты должен сделать губку! Так что в тесте осталось меньше сахара, и оно не горит! » Мама была без энтузиазма. Она прочитала мне свой рецепт по телефону. Я написал его на карточке с рецептами вместе с пометками о новом рецепте.

За несколько дней до Рождества в прошлом году я разместил в Facebook «воспоминание» о 2017 году, фотографию, на которой мама печет рождественское печенье с двумя моими детьми.Моя сестра прокомментировала запрос рецепта хуски. Моя невестка тоже попросила рецепт. Я выложил фото своей аннотированной карточки с рецептами. Мама ответила: «Я отправила текст с рецептом. Лучше всего есть с маслом и медом! »

С благодарностью Патриции Перкинс.

Кулинарное искусство Бефстроганов Рецепт

, автор: Ruthie | Последнее обновление: 16 декабря 2019 г.

Кулинарное искусство Рецепт бефстроганова — это вкусная и комфортная еда, не имеющая аналогов! Этот рецепт полностью загружен.Как будто каждая калория прямо там, но, черт возьми, время от времени оно того стоит! И как это может не быть аппетитным наслаждением от говяжьей вырезки, грибов, жирных сливок и сметаны, дижонской горчицы и свежей зелени! Бефстроганов — это высший кулинарный рецепт !! Мы обожаем это. Я также обожал все свое время в кулинарной школе UVU Culinary Arts, где я сейчас сижу в Консультативном совете. Найдите все мои посты о кулинарных рецептах, чтобы насладиться каждым лакомым кусочком! Приятного аппетита.

Кулинарное искусство Рецепт бефстроганова и кулинарная школа Фото

С трудом могу поверить, что через пару недель я заканчиваю кулинарную школу ~ ну ущипните меня! Вау.Я так взволнован и немного грустен одновременно. Я начала просматривать фотографии из своей кулинарной школы, и на моем лице расплылись огромные улыбки, а в сердце появилась легкая грусть. Я люблю этих детей — да, я могу так сказать, потому что в конце концов я была мамой в классе

Щелкните здесь, чтобы узнать больше о моем выпуске по кулинарному искусству!

О боже. Я скучаю по ним! Я прохожу стажировку с Марией из Two Peas and их Pod в течение последнего семестра, и это было замечательно! Я расскажу об этом чуть позже.

Выделите фотографии с моих занятий. . . мы так весело проводили время на кухнях UVU Culinary Arts!

На уроках начального уровня по выпечке и кондитерскому делу от шеф-повара Меган…

Несладкая кухня I с шеф-поваром Тоддом…

Ясли в саду с шеф-поваром Францем…

Начало владения закусками и ножом с шеф-поваром Джоном…

Продвинутые закуски и ресторан с шеф-поваром Троем…

Продвинутая выпечка и кондитерские изделия с шеф-поваром Ди…

Я так много узнал, и у меня осталось столько прекрасных воспоминаний! Я ТАК благодарен за возможность поступить в кулинарную школу УФУ. Я просто хочу поблагодарить всех своих детей, семью и друзей, которые помогали мне на этом пути… Я люблю тебя!

Мы знаем, что вам понравится наш рецепт куриного фрикасе, и мы думаем, что вам понравятся и другие рецепты кулинарной школы:

Выход: 8

Culinary Arts Рецепт бефстроганова — это вкусная и комфортная еда, не имеющая аналогов!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Состав

• 2 фунта кончиков говяжьей вырезки, нарезанные кубиками толщиной 1 дюйм
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 1/2 стакана лука, средние кубики
• 450 г грибов, разрезанных пополам
• 10 унций (1 1/4 стакана) говяжьего бульона
• 10 унций (1 1/4 стакана) жирных сливок
• 8 унций (1 стакан) сметаны
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1 столовая ложка нарезанного свежего укропа
• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
• морская соль и перец по вкусу
• 24 унции яичной лапши, приготовленной по инструкции на упаковке

Инструкции

1. Работая порциями, обжарьте говяжьи кончики на сливочном масле в большой сковороде на среднем огне.
2. Обжарьте мясо со всех сторон, выньте мясо и отложите.
3. Добавьте лук в сковороду, обжарьте 2 минуты и добавьте грибы; обжарить до высыхания.
4. Добавить говяжий бульон, довести до кипения, убавить огонь и варить 10 минут.
5. Добавьте сливки, сметану, горчицу и любые мясные соки, накопившиеся при хранении мяса; размешивать.
6. Верните мясо в соус и разогрейте.
7. Добавьте укроп и петрушку.
8. Добавьте соль и перец по вкусу.
9. Подавать с яичной лапшой.
10. Наслаждайтесь!

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

8

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 882 Всего жиров: 62 ​​г Насыщенные жиры: 31 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 25 г Холестерин: 217 мг Натрий: 640 мг Углеводы: 38 г Волокно: 3 г Сахар: 9 г Белки: 42 г

* рецепт от шеф-повара Тодда, Программа кулинарного искусства UVU

Вот фотография шеф-повара Тодда, который учит нас разделывать говядину, и я получил от него рецепт бефстроганова…

Мне есть чем поделиться с вами из моих приключений в кулинарной школе . .. Я сделаю еще пару постов перед выпуском 1 мая 2015 года.УРА!! Я вчера заказал свою кепку и платье — Ладно! Ущипни меня еще раз! Не могу поверить, что это почти здесь 🙂

А пока приготовьте по-домашнему уютную еду по этому рецепту Culinary Arts Beef Stroganoff!

Нам нравится слышать о ваших волшебных кулинарных моментах. . . Если у вас есть возможность приготовить наши рецепты, оставьте нам комментарий или отметьте нас в Instagram @cookingwithruthie, прикрепите нас к Pinterest или подпишитесь на нас в Facebook, чтобы мы могли поделиться с вами радостью готовки! Если у вас есть вопросы или комментарии, свяжитесь с нами по электронной почте: ruthie @ Cookingwithruthie.com. Мы очень рады видеть вас снова!

Еще кое-что перед тем, как уйти. . .

Нам нравится создавать рецепты и делиться с вами своими приключениями, поэтому, если вы окажете нам огромную услугу, это действительно нас поддержит! Когда мы получаем от вас известия, легче сохранять мотивацию, чтобы делиться с вами нашим лучшим! Мы обожаем наших читателей, и нам действительно важно получать комментарии, теги / публикации в соцсетях или пины, которые вы сохраняете, чтобы потом поделиться с семьей и друзьями! Наши сердца поют, когда вы это делаете.. . мы ВИДИМ вас и делаем все возможное, чтобы откликнуться на всю вашу любовь! Это также усиливает наше мо-дзё, так что мы можем делать много замечательных вещей здесь.

Готовим с Рути в Instagram

Готовим с Рути на Pinterest

Готовим с Рути на Facebook

Спасибо, что поделились в блоге CWR-любовь!

Всегда любить,

Рути и Мадлен

.