Рецепты корейской морковки: Как приготовить сочную и ароматную морковь по-корейски

Содержание

Морковь по-корейски пошаговый рецепт с видео и фото – европейская кухня, веганская еда: салаты

Горбуша 1 штука

Репчатый лук 5 штук

Морковь 3 штуки

Чеснок 7 зубчиков

Уксус 2 столовые ложки

Растительное масло 5 столовых ложек

Соевый соус 2 столовые ложки

Сахар 1 столовая ложка

Соль 1,5 столовые ложки

Молотый кориандр ½ столовой ложки

Молотый черный перец по вкусу

Молотый красный перец по вкусу

корейская морковь

В будние дни, а тем более в праздничные, мы часто делаем разные салаты.  Обычно, стараемся приготовить что-то посытнее, да повкуснее. Но сегодня я хочу предложить Вашему вниманию рецепт очень простого, лёгкого и вкусного овощного салата – это морковь по-корейски. Этот салат я никогда не покупаю в магазине, а делаю его своими руками.

Морковь по-корейски можно приготовить как просто с приправой, так и добавить разные наполнители: жареные или солёные грибочки, жареную картошку, разное жареное мясо, свежие огурцы, крабовые палочки и тд. Но сегодня я предлагаю Вам приготовить обычный вариант моркови по-корейски – с жареным луком. Это всегда вкусно и очень полезно, к тому, же не всегда хочется употреблять тяжёлые салаты, а тем более, если Вы подаёте на горячее, блюдо из курицы, мяса или рыбы. Лёгкий овощной салат будет прекрасным дополнением к плотному и сытному ужину. И так, приступим:

Потребуется:
  • Морковь – у меня 1 кг.
  • Лук репчатый – 2-3 крупные головки.
  • Чеснок – 2-3 зубчика – по вкусу.
  • Приправа для моркови по-корейски (острая или не острая) – 1 уп. (примерно 2 ст.л.)
  • Уксус (70%) – 0,5 ч.л.
  • Масло растительное – примерно 70-100 мл.
  • Соль – по вкусу (примерно 2 щеп.)
  • Сахар – по вкусу (примерно 2- 3 ст.л.)

 

Как приготовить вкусный домашний салат из моркови по-корейски.

Сначала нам нужно подготовить все необходимые ингредиенты: очистить и тщательно вымыть морковь, чеснок и репчатый лук.  Затем берём специальную тёрку для корейской моркови или нарезаем тонкой соломкой морковь вручную. Трём всю морковь в глубокую миску.Сверху готовую морковь посыпаем солью и сахаром, даём постоять минут 5-7 и тщательно мнём руками, чтобы морковь стала мягкой.В это время нарезаем мелкими кубиками репчатый лук и ставим жарить на сковороде до румяной корочки. Немного солим. Чуть-чуть. Когда лук поджарился как нам нужно, в сковороду добавляем уксус.  Заправку готова.В подготовленную морковь добавляем специю для приготовления морковь по-корейски.Выдавливаем чеснок.Добавляем обжаренный репчатый лук с уксусом.Тщательно ещё раз перемешиваем. Миску с салатом отправляем в холодильник, чтобы он охладился. Перед подачей, оформляем салат, украсив по желанию свежей зеленью и выложив в салатник.Вот такой красивый и яркий получился у нас салат из моркови по-корейски. Я всем советую готовить этот салат в домашних условиях, ведь это очень просто и очень вкусно.

Приятного аппетита желает Всем Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Морковь по-корейски | Булочка.ру — рецепты с фото и отзывы

Разместил Денис

Многие покупают морковь по-корейски в магазине, хотя приготовить её дома совсем несложно. В этом рецепте мы приготовим прекрасную морковь по-корейски и раскроем её главный секрет, которым поделилась с моей тётей соседка — кореянка. Моя мама, а теперь и я, готовим морковку по-корейски именно по такому рецепту и результат всегда превосходный! Приступим!

Чтобы приготовить морковь по-корейски, нам понадобятся:

  • Морковь — 1 кг (крупная, чтобы при шинковке получались длинные полоски)
  • Сахар — 4 ст. ложки
  • Соль — 1 ст. ложка
  • Уксус 9% — 2 ст. ложки
  • Приправа для корейской моркови — 1 упаковка (15 г), в которую входят: красный молотый перец, чеснок, кориандр, базилик, хмели-сунели
  • Чеснок — 3−4 средних зубка
  • Лук — 1 шт.
  • Масло постное — 4 ст. ложки

Как приготовить морковь по-корейски

  1. Морковь натираем на терке для корейской моркови. Должны получиться длинные полоски. Недавно обнаружил приспособление в одном из посудных магазинов, которое похоже на овощечистку, но у неё есть специальная насадка, которая прекрасно шинкует морковку для корейского салата. Теперь только её и использую.
  2. Морковь солим, добавляем сахар, уксус и смесь для корейской морковки, тщательно перемешиваем. Если любите поострее — добавьте еще красный перец или перец чили. Секрет корейской моркови, о котором поведала кореянка как раз в соли. Правильно приготовленная морковь по-корейски должна быть посолена. Это многие упускают из вида, и морковь получается или пресная, или сильно сладкая. Так что секрет вы теперь знаете 😉
  3. Чеснок режем мелко-мелко или пропускаем через чеснокодавку. Выкладываем его горкой (!) сверху на морковь. Не перемешиваем!
  4. Лук режем мелко-мелко. В сковородке раскаляем масло, чтобы пошел дым. Теперь обжариваем лук, пока он не станет темнеть (не до золотистого цвета, а именно, чтобы стал коричневым, как бы пригорел). И прямо со сковородки раскаленное масло с луком выливаем на горку чеснока. Он при этом будет немного шипеть.
  5. Теперь всё еще раз тщательно перемешиваем. Вы услышите прекрасный аромат, который присутствует почти во всех корейских салатах. Перекладываем морковь по-корейски в ёмкость (стеклянную или пластмассовую) с крышкой и отправляем на 2−3 дня в холодильник. Периодически емкость необходимо встряхивать, чтобы вся морковь прошлась выделившимся соком и промариновалась.
И вот наша морковь по-корейски готова!

Приятного аппетита!

Готовьте с огоньком, кушайте с задором!

 

Поделиться:
Поделитесь рецептом Морковь по-корейски в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

Рецепты из морковь по-корейски, что приготовить из морковь по-корейски

В столе заказов заинтересовали оформлением 2 салата, «Парус» и «Орхидея», оба блюда с чипсами.

Рецепт салата «Парус» с...

Ингредиенты

  • Кукуруза консервированная — 80 г
  • Куриная грудка копчёная — 200 г
  • Майонез — 80 г
  • Морковь по-корейски — 80 г
  • Перец чёрный молотый — 2 г
  • Соль — 2 г
  • Чипсы картофельные — 80 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Этот салат предназначен не для перекуса, а для насыщения. Морковь по-корейски придаёт ему пикантный острый вкус, который...

Ингредиенты

  • Капуста пекинская — 100 г
  • Кукуруза консервированная — 100 г
  • Куриное филе — 150 г
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Морковь по-корейски — 80 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр твёрдый — 50 г

Предлагаю рецепт очень вкусного, остренького салата, который подойдёт для любого праздника и будет отличной закуской под...

Ингредиенты

  • Майонез — 2 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
  • Морковь по-корейски — 150 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Фасоль красная консервированная — 400 г
  • Хлеб ржаной — 2 кусок
  • Чеснок — 1 зубчик

В полезности всех ингредиентов этого салата можно не сомневаться. В нём содержатся не только различные витамины, но и многие...

Ингредиенты

  • Дайкон — 100 г
  • Лук фиолетовый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное нерафинированное — 2 ст. л.
  • Морковь по-корейски — 100 г
  • Морская капуста — 100 г
  • Огурцы маринованные — 1 шт.

Салат «Рыжик» яркого солнечного цвета и такой же яркий на вкус. В нём необычно, но достаточно гармонично сочетается пряная и...

Ингредиенты

  • Апельсин — 1 шт.
  • Куриное филе — 200 г
  • Майонез — 50 г
  • Морковь по-корейски — 200 г
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка

Новый год Мыши уже совсем близко, а потому проблема выбора салата на праздничный стол стоит как нельзя остро. Мы...

Ингредиенты

  • Авокадо — 0.5 шт.
  • Ананас консервированный — 200 г
  • Апельсин — 200 г
  • Батон — 45 г
  • Вино белое полусухое — 2 ст. л.
  • Вода — 50 мл
  • Горчица в зёрнах (Дижонская) — 2 ч. л.
  • Кальмары свежие — 500 г
  • Кукуруза консервированная — 200 г
  • Кунжут чёрный — 1 ст. л.
  • Куриное филе — 200 г
  • Куриное филе — 1 шт.
  • Куриное филе — 200 г
  • Куриное филе — 250 г
  • Куриное филе — 250 г
  • Лук репчатый — 0.5 шт.
  • Лук репчатый — 100 г
  • Лук репчатый — 50 г
  • Лук фиолетовый — 0.5 шт.
  • Майонез — 60 г
  • Майонез — 120 г
  • Майонез — 100 г
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Мандарин свежий — 0.5 шт.
  • Масло оливковое рафинированное — 3 ст. л.
  • Морковь по-корейски — 150 г
  • Морковь по-корейски — 150 г
  • Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
  • Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 5 щепотка
  • Петрушка свежая — 3 веточка
  • Помидоры черри — 11 шт.
  • Прованские травы — 1 ч. л.
  • Прованские травы — 0.5 ч. л.
  • Салат айсберг — 50 г
  • Салатный микс — 50 г
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Сок мандариновый — 20 мл
  • Соль — 0.25 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соус соевый — 35 мл
  • Сыр твёрдый — 50 г
  • Сыр твёрдый — 200 г
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Сыр Фета — 150 г
  • Укроп свежий — 2 веточка
  • Укроп свежий — 8 веточка
  • Уксус столовый 9% — 30 мл
  • Чеснок — 2 зубчик
  • Шампиньоны маринованные — 200 г
  • Яблоко — 200 г
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Яйца перепелиные — 5 шт.

Морковь по-корейски — это уже сама по себе готовая и вкусная закуска, но чаще всего её используют в салатах, где она не...

Ингредиенты

  • Говядина мякоть — 150 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Морковь по-корейски — 70 г
  • Огурцы маринованные — 2 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Соль экстра — 1 щепотка

Армянский лаваш и правда, классная штука! Сколько вкусных закусок из него можно приготовить! Одна из моих любимых, это с...

Ингредиенты

  • Куриная грудка — 1 шт.
  • Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
  • Морковь по-корейски — 150 г
  • Смесь перцев — 1 г
  • Соль — 1 г
  • Сыр сливочный — 200 г

Впервые роллы были приготовлены в Соединенных штатах Америки, японским поваром Ичиро Машита, который однажды решил...

Ингредиенты

  • Васаби — 3 ст. л.
  • Вода — 1 л
  • Вода — 100 мл
  • Водоросли нори — 24 шт.
  • Крабовые палочки — 200 г
  • Креветки замороженные очищенные — 80 г
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Морковь по-корейски — 100 г
  • Мука пшеничная — 90 г
  • Огурцы солёные — 8 шт.
  • Панировочные сухари — 30 г
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Рис круглозернистый — 800 г
  • Соус соевый — 30 мл
  • Сыр плавленый — 180 г
  • Форель слабосолёная — 500 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Салат с богатой вкусовой палитрой, ведь в нём удачным образом сочетаются куриное мясо, яичные белки, морковь по-корейски и...

Ингредиенты

  • Куриный окорочок — 1 шт.
  • Лук фиолетовый — 1 шт.
  • Майонез — 7 ст. л.
  • Морковь по-корейски — 150 г
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Петрушка свежая — 0.2 пучок
  • Соль — 1 щепотка
  • Укроп свежий — 0.2 пучок
  • Шампиньоны маринованные — 180 г
  • Яйца куриные — 8 шт.

В этом видео мы хотим предложить вам 2 рецепта очень простых закусок для праздничного стола. Вкусно, быстро и дёшево — разве...

Ингредиенты

  • Ветчина — 200 г
  • Кунжут белый — 40 г
  • Лук зелёный — 10 перо
  • Майонез — 1 ст. л.
  • Майонез — 40 г
  • Морковь по-корейски — 100 г
  • Морковь по-корейски — 50 г
  • Помидоры черри — 5 шт.
  • Соль — 0.25 ч. л.
  • Сыр плавленый — 90 г
  • Сыр твёрдый — 50 г
  • Сыр тостерный (плавленый) — 8 шт.
  • Чеснок — 2 зубчик
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Новый год уже вот-вот, а потому вопрос выбора салата на праздничный стол актуален, как никогда. Мы постарались и выбрали для...

Ингредиенты

  • Вода — 50 мл
  • Куриное филе — 250 г
  • Лук репчатый — 50 г
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Морковь по-корейски — 150 г
  • Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.25 г
  • Петрушка свежая — 3 веточка
  • Соль — 0.5 г
  • Укроп свежий — 2 веточка
  • Уксус столовый 9% — 30 мл
  • Яйца куриные — 3 шт.

Представляю ещё одно блюдо из субпродуктов — салат из лёгкого. Салат приготовлен из говяжьего лёгкого с морковкой...

Ингредиенты

  • Говяжье лёгкое — 400 г
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Лук фиолетовый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
  • Морковь по-корейски — 150 г
  • Огурцы — 2 шт.
  • Перец острый — 1 шт.
  • Петрушка свежая — 5 г
  • Соль — 5 г
  • Уксус бальзамический тёмный — 30 мл
  • Чеснок — 1 зубчик

Салат с морковью по-корейски, кукурузой и копчёной колбасой сделает любой обед чуточку лучше и приятнее. Готовится салат...

Ингредиенты

  • Колбаса копчёная — 200 г
  • Кукуруза консервированная — 340 г
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Морковь по-корейски — 220 г

Новый год — хороший праздник и повод, чтоб спланировать сам праздник, разнообразные угощения и, конечно, праздничный стол....

Ингредиенты

  • Горошек консервированный — 150 г
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Морковь по-корейски — 150 г
  • Огурцы — 2 шт.
  • Петрушка свежая — 20 г
  • Свиной язык — 500 г
  • Яйца куриные — 4 шт.

Название этого салата говорит само за себя — «Обжорка» очень сытное, калорийное и в меру острое блюдо. Если вы готовите его...

Ингредиенты

  • Куриная грудка копчёная — 400 г
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
  • Морковь по-корейски — 150 г
  • Огурцы — 300 г
  • Чернослив — 150 г
  • Шампиньоны свежие — 400 г

Предлагаю вам фасолевый салат морковью по-корейски и ветчиной. Такой незамысловатый салат довольно прост в приготовлении и...

Ингредиенты

  • Ветчина — 150 г
  • Майонез — 60 г
  • Морковь по-корейски — 100 г
  • Огурцы — 100 г
  • Помидоры — 120 г
  • Фасоль красная консервированная — 240 г

Часто салаты с небольшим количеством ингредиентов выручают нас когда нужно быстро приготовить всё к приходу гостей. Так и...

Ингредиенты

  • Куриное филе — 1 шт.
  • Майонез — 100 г
  • Морковь по-корейски — 150 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Яйца куриные — 3 шт.

Пикантный салат с острой морковью по-корейски и варёной колбасой – это довольно частый гость на нашем столе. Нет ничего...

Ингредиенты

  • Колбаса варёная — 150 г
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Морковь по-корейски — 100 г
  • Огурцы — 70 г
  • Перец сладкий (болгарский) — 40 г
  • Фасоль красная консервированная — 240 г

«Орхидея» — заказной салат, в интернете несколько вариантов состава, общее оформление представлено цветком орхидеи из...

Ингредиенты

  • Ветчина — 150 г
  • Майонез — 50 г
  • Морковь по-корейски — 80 г
  • Огурцы — 1 шт.
  • Опята маринованные — 80 г
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Чипсы картофельные — 30 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Шаурма — ближневосточное блюдо арабского происхождения из питы или лаваша. Начинкой обычно служит особенным образом...

Ингредиенты

  • Йогурт греческий — 60 г
  • Капуста белокочанная — 150 г
  • Лаваш тонкий армянский — 3 шт.
  • Лимон — 0.5 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Майонез — 1 ч. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • Морковь по-корейски — 100 г
  • Огурцы маринованные — 2 шт.
  • Перец красный молотый — 1 щепотка
  • Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
  • Соль — 1 щепотка
  • Чеснок — 5 зубчик
  • Шашлык из говядины — 200 г

Среди популярных салатов для праздничного стола особое место занимает салат «Грибная полянка». Этот салат очень эффектный...

Ингредиенты

  • Ветчина — 150 г
  • Картофель — 2 шт.
  • Майонез — 100 г
  • Морковь по-корейски — 150 г
  • Огурцы — 1 шт.
  • Петрушка свежая — 1 пучок
  • Соль — 2 г
  • Шампиньоны маринованные — 200 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Простые и быстрые салаты пользуются у кулинаров достаточно большой популярностью. Классический салат «Петергоф» с...

Ингредиенты

  • Куриное филе — 350 г
  • Майонез — 50 г
  • Морковь по-корейски — 200 г
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Петрушка свежая — 15 г
  • Соль — 2 г

Почему этот салат так называется, сказать не могу, но знакома с ним очень давно. Салат очень сытный за счёт наличия в нём...

Ингредиенты

  • Ветчина — 300 г
  • Вода — 2 ст. л.
  • Капуста савойская — 1 шт.
  • Куриное филе — 1 шт.
  • Майонез — 130 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Морковь по-корейски — 200 г
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Орехи грецкие — 30 г
  • Соль — 2 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Хот-дог отличный перекус или ужин! А уж приготовленный дома ни с чем не сравнится. Ведь в него можно положить много разных...

Ингредиенты

  • Булочка бутербродная — 2 шт.
  • Майонез — 1 ч. л.
  • Морковь по-корейски — 70 г
  • Огурцы маринованные — 2 шт.
  • Сосиски молочные — 2 шт.
  • Соус соевый — 1 ст. л.

Предлагаю приготовить простое и оригинальное блюдо рецептов, которого в интернете ненамеренное количество, а именно шаурму с...

Ингредиенты

  • Картофель — 150 г
  • Куриное филе — 200 г
  • Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
  • Морковь по-корейски — 30 г
  • Огурцы-корнишоны — 2 шт.
  • Соус томатный — 2 ст. л.

Предлагаю разнообразить повседневное меню замечательным блюдом, а именно шаурмой. Шаурма бывает с самыми различными...

Ингредиенты

  • Ветчина — 30 г
  • Картофель — 1 шт.
  • Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
  • Майонез — 1.5 ст. л.
  • Морковь по-корейски — 30 г
  • Помидоры — 1 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.

«Бунито» — вкусный и яркий салат из абсолютно доступных продуктов, которые можно купить в любом магазине. Благодаря тому,...

Ингредиенты

  • Куриное филе — 350 г
  • Лавровый лист — 1 г
  • Майонез — 4 ст. л.
  • Морковь по-корейски — 150 г
  • Перец чёрный молотый — 1 г
  • Соль — 3 г
  • Сыр твёрдый — 120 г
  • Яйца куриные — 4 шт.

Крученики — очень известное блюдо украинской кухни, представляющее собой очень тонко отбитый небольшой кусок мяса, птицы или...

Ингредиенты

  • Вода — 200 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
  • Морковь по-корейски — 300 г
  • Перец чёрный молотый — 1 г
  • Свиная вырезка — 350 г
  • Сметана — 50 г
  • Соль — 8 г

Салат «Марсель» — вкусный слоёный салат, которым можно разнообразить праздничное меню. Наличие в салате чернослива сразу. ..

Ингредиенты

  • Индюшиное филе — 200 г
  • Майонез — 150 г
  • Морковь по-корейски — 100 г
  • Орехи грецкие — 30 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сыр твёрдый — 60 г
  • Чернослив вяленый — 80 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Яйца куриные — 2 шт.

К сожалению, этот салат придуман не мною, поэтому за название я не отвечаю. Возможно, автор имел в виду удачно подобранные...

Ингредиенты

  • Картофель — 2 шт.
  • Куриное филе — 250 г
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Морковь по-корейски — 100 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Шампиньоны маринованные — 150 г

Многие привыкли считать печень второсортным продуктом по сравнению с дорогой мясной вырезкой. Но из печени можно приготовить...

Ингредиенты

  • Говяжья печень — 300 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Морковь по-корейски — 150 г
  • Перец чёрный молотый — 0. 1 ч. л.
  • Соль — 0.2 ч. л.
  • Шампиньоны свежие — 150 г

Предлагаю вам разнообразить меню и приготовить невероятно вкусный салат «Рафаэлло». Существуют различные варианты этого...

Ингредиенты

  • Индюшиное филе — 300 г
  • Майонез — 150 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • Морковь по-корейски — 100 г
  • Перец чёрный молотый — 1 г
  • Соль — 1 г
  • Сыр твёрдый — 130 г
  • Шампиньоны свежие — 250 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Предлагаю попробовать салат яркий и на вид, и на вкус. Салат из трёх видов фасоли, моркови по-корейски и кукурузы подходит и...

Ингредиенты

  • Кукуруза консервированная — 150 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Морковь по-корейски — 150 г
  • Фасоль белая консервированная — 200 г
  • Фасоль красная консервированная — 200 г
  • Фасоль стручковая замороженная — 250 г
  • Чеснок — 2 зубчик

Уже по традиции, каждый год 2 января, готовлю солянку. Нет, конечно, я её готовлю чаще, чем 1 раз в год, но после Нового...

Ингредиенты

  • Бекон — 200 г
  • Говядина мякоть — 400 г
  • Картофель — 2 шт.
  • Колбаса варёная — 200 г
  • Колбаса копчёная — 400 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Морковь — 2 шт.
  • Морковь по-корейски — 50 г
  • Огурцы маринованные — 200 г
  • Перец душистый — 3 шт.
  • Перец чёрный горошком — 5 шт.
  • Свинина мякоть — 300 г
  • Томатная паста — 1 ст. л.

Предлагаю оригинальный авторский рецепт шаурмы с фаршем, которая готовится довольно просто, а со стола улетает за считанные...

Ингредиенты

  • Картофель — 1 шт.
  • Куриный фарш — 150 г
  • Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
  • Майонез — 1 ст. л.
  • Морковь по-корейски — 60 г

Кто любит сэндвичи? Все любят сэндвичи! Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт остреньких сэндвичей с сырокопчёной. ..

Ингредиенты

  • Колбаса Чоризо — 30 г
  • Морковь по-корейски — 100 г
  • Сыр твёрдый — 50 г
  • Хлеб для тостов — 4 кусок

В последнее время многие хозяйки обратили внимание на тонкий армянский лаваш, из которого можно готовить множество самых...

Ингредиенты

  • Кинза свежая — 1 пучок
  • Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
  • Морковь по-корейски — 400 г
  • Сыр сулугуни — 200 г

Предлагаю приготовить сытный, постный салат из молодого картофеля, моркови по-корейски и оливок. В принципе можно...

Ингредиенты

  • Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ст. л.
  • Картофель молодой — 6 шт.
  • Маслины без косточек — 6 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
  • Морковь по-корейски — 100 г
  • Оливки без косточек — 15 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Соль — 1 по вкусу
  • Шампиньоны маринованные — 150 г

Хочу предложить вам рецепт очень вкусного салата с морковью по-корейски и копчёной колбасой. Сочетание этих продуктов в...

Ингредиенты

  • Колбаса копчёная — 100 г
  • Кукуруза консервированная — 100 г
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Морковь по-корейски — 100 г
  • Огурцы — 1 шт.
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 2 шт.

Если хотите побаловать себя вкусным и сытным салатиком, но при этом у вас минимум времени, то приготовьте простой, но очень...

Ингредиенты

  • Буженина — 350 г
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Морковь по-корейски — 250 г
  • Огурцы — 80 г

Самое время приготовить салат из уже созревших овощей. Крупные, сочные корнеплоды дайкона великолепно сочетаются не только со...

Ингредиенты

  • Дайкон — 1 шт.
  • Кальмары свежемороженные — 200 г
  • Лук зелёный — 30 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Морковь по-корейски — 100 г
  • Петрушка свежая — 20 г
  • Соль — 1 щепотка

Не знаете что приготовить? Праздничное или повседневное блюдо? Куриная голень начинённая кукурузой, корейской морковью и. ..

Ингредиенты

  • Кукуруза консервированная — 10 г
  • Куриная голень — 2 шт.
  • Майонез — 1.5 ч. л.
  • Морковь по-корейски — 10 г
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Соль — 2 щепотка
  • Чеснок — 2 зубчик

Вот такой салат нашла в интернете. Очень мне он понравился. Все просто и продукты доступные. Ну ещё я правда взяла готовую...

Ингредиенты

  • Кукуруза консервированная — 0.5 банка
  • Куриный окорочок копчёный — 200 г
  • Лук репчатый — 0.5 шт.
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Морковь по-корейски — 100 г
  • Сухарики ржаные — 100 г

Думаю, к татарам салат не имеет никакого отношения, поэтому не спрашивайте почему так называется!))) Салат яркий,...

Ингредиенты

  • Капуста квашеная — 100 г
  • Картофель — 2 шт.
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Морковь по-корейски — 100 г
  • Свёкла маринованная — 100 г

Предлагаю вашему вниманию рецепт простого, но при этом невероятно вкусного и яркого закусочного салата. В основе блюда лежат...

Ингредиенты

  • Майонез — 50 г
  • Морковь по-корейски — 150 г
  • Огурцы — 150 г
  • Помидоры — 150 г
  • Сыр копчёный — 150 г
  • Фасоль красная консервированная — 220 г

Года два назад я впервые попробовала долму в гостях и она мне, признаться, очень понравилась. Готовить самостоятельно не...

Ингредиенты

  • Виноградные листья свежие — 35 шт.
  • Курица целая — 1000 г
  • Морковь по-корейски — 50 г
  • Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
  • Соль — 1.7 ст. л.
  • Сыр сливочный — 20 г
  • Томатная паста — 1 ст. л.

Так как главным ингредиентом данного салата является чернослив, то и речь пойдёт именно о нём! Сегодня этот фрукт получил...

Ингредиенты

  • Изюм тёмный — 100 г
  • Картофель — 2 шт.
  • Майонез — 200 г
  • Морковь по-корейски — 250 г
  • Орехи грецкие — 200 г
  • Свёкла — 1 шт.
  • Соль экстра — 3 щепотка
  • Чернослив — 100 г

Корейская морковь с сыром и орехами (рецепт)

Рецепт этого салата из корейской моркови с сыром и грецкими орехами прислала Рузанна:

Готовится морковь по-корейски очень быстро. Поэтому покупать где-то совершенно не обязательно. Свежая, сочная и вкусная!

Вариантов блюд с этой морковочкой очень много, например, можно приготовить салат с фасолью и корейской морковью или салат с апельсинами и даже роллы из баклажанов.

Морковь по-корейски с сыром и орехами

Состав:

  • 4-5 шт крупной моркови
  • 1 свежий острый перец
  • 5 шт грецких орехов
  • 50 г адыгейского сыра или панира
  • 150 мл подсолнечного масла
  • специи:
    кориандр – 1 ч. л.
    асафетида – 1/2 ч. л.
    черный перец – 1/2 ч. л.
    листья шамбалы – 1 ст. л.
    мускатный орех – 1/3 ч. л.
    паприка – 1/2 ч. л.
  • 1/2 ст. ложки соли
  • 1 ст. ложка сахара
  • 3 ст. ложки уксуса или лимонного сока

Как приготовить корейскую морковку с сыром и орехами:

  1. Трем морковку на специальной терке, укладываем горкой в посуду.
  2. Добавляем нарезанный на колечки острый перец.

    Морковь с перцем

  3. Орехи подсушиваем на сковороде и режем на кусочки.

    Измельчаем орехи

     

  4. Сыр нарезаем небольшими брусочками.

    Сыр адыгейский

  5. Добавляем сыр и грецкие орехи к моркови.

    Морковь с сыром

  6. Сверху выкладываем специи.
  7. Нагреваем масло до кипения, но чтобы не горело.
  8. Осторожно поливаем горячим маслом салат.

    Кладем специи и заливаем горячим маслом

  9. Добавляем соль, сахар и уксус, перемешиваем.
  10. Даем салату немного настояться, полчаса-час, и можно пробовать.

Корейская морковь с сыром

Приятного аппетита!

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на новые и получайте обновления на почту!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading...

Морковь по корейски (быстрый рецепт)

В мою кулинарную книгу


Этот быстрый и простой рецепт моркови по-корейски просто чудо как хорош. Он выручит вас накануне прихода гостей или послужит достойной закуской и заменой традиционному салату. Морковь по-корейски, приготовленная в домашних условиях, это один из самых бюджетных рецептов из всех мне известных.

Основой блюда, естественно, является морковь. Кроме нее в приготовлении корейской морковки используется подсолнечное масло, лук, чеснок, соль, саха, уксус, острый перец и изюминка всего рецепта – кориандр. Именно кориандр дает тот узнаваемый вкус, который свойственен моркови по-корейски. Без кориандра уже будет совсем другое блюдо. Для приготовления моркови по-корейски в домашних условиях можно использовать как уже готовый молотый кориандр, так и кориандр в зернах (как сделала я). Но зерна придется слегка измельчить в ступке. Зато при использовании зерен морковь по-корейски будет гораздо вкуснее и ароматнее, она будет максимально приближена к той, что едят сами корейцы.

Очень интересно, что морковь по-корейски можно есть как салат, закуску или самостоятельное блюдо, а можно использовать для приготовления более сложных блюд. Например, салатов. У меня на сайте уже есть один такой салат с корейской морковкой, это салат Бунито, один из моих любимчиков. Предлагаю попробовать приготовить двойную порцию моркови по-корейски, чтобы хватило и так поесть, и на салат осталось.

Время приготовления:15 минут

Количество порций – 3

Ингредиенты:

  • 500 г моркови
  • 2 ст. л. уксуса 9%
  • 2 ч.л. сахара
  • 1 ч.л. соли (неполная)
  • 20 мл подсолнечного масла
  • 1 крупная луковица
  • 1 ч.л. зерен кориандра
  • 0,4 ч.л. порошка красного перца
  • 3 зубчика чеснока

Морковь по-корейски, рецепт с фото

Чистим и моем морковь, натираем ее на терке. Для приготовления моркови по-корейски используется специальная терка, позволяющая измельчить морковку таким образом, чтобы получилась некая “лапша”. Конечно, если нет такой терки, то без проблем можно натереть морковку на обычной мелкой терке.


Кладем натертую морковку в миску и добавляем к ней две чайные ложки сахара и одну неполную чайную ложку соли. Поскольку морковка по сладости бывает разной, то, возможно, вам потребуется добавить еще немного соли, но делать это следует уже в самом конце.


Также добавляем в морковку 2 столовые ложки уксуса 9%.


Берем чайную ложку зерен кориандра.


Измельчаем зерна при помощи ступки.


Добавляем измельченный кориандр в морковку. Также для приготовления моркови по-корейски необходимо небольшое количество острого красного перца (в виде порошка). Если вы не любитель острого, то перец можно не добавлять. Перемешиваем морковку со всеми добавленными выше ингредиентами.


Теперь приступаем к приготовлению еще одного очень важного ингредиента, без которого морковка по-корейски просто бы не состоялась. Произвольно нарезаем одну крупную луковицу.


Разогреваем сковороду и добавляем на ее поверхность 20 мл подсолнечного масла. Обжариваем лук до золотистой корочки.


Нам потребуется только масло, в котором жарился лук, поэтому лук убираем, а масло с луковым ароматом выливаем в морковку. Очень удобно в этом случае воспользоваться ситом, тогда не пропадет зря ни одно капля масла. При помощи пресса для чеснока выдавливаем в морковку три зубчика чеснока.


Еще раз хорошенько перемешиваем морковку и оставляем ее в холодильнике минимум на 30 минут. Если не терпится, то можно подавать буквально сразу после перемешивания с маслом.


Морковь по-корейски, приготовленная в домашних условиях, готова.


Надеюсь, рецепт вам понравился и вы им воспользуетесь. Приятного аппетита и до скорых встреч!

Морковь по-корейски с готовой приправой, рецепт с фото

Морковь по-корейски с приправой станет не только превосходной закуской, но и замечательным овощным блюдом, которое можно приготовить на собственной кухне.

Чтобы приготовить корейскую морковку вам нужно будет приобрести специальную терку, которая делает чудесную красивую соломку. А если у вас такая терка есть, то больше никакого дополнительного инвентаря вам не понадобится.

Специальная корейская терка продается в любом кулинарном магазине и на дешевых распродажах, поэтому не упустите возможность приобрести такое чудо.

Доступная закуска

Готовую морковку по-корейски можно купить и на рынке, но по цене она будет на порядок дороже, чем приготовленная в домашних условиях.

Купив сочную, крупную морковь, вы сможете ее натереть и замариновать. Морковка по цене стоит сущие копейки, останется запастись приправами и специями. Они также не опустошат ваш семейный бюджет. При желании можно воспользоваться вот этим рецептом морковки по-корейски, в котором заправку из специй готовят самостоятельно.

Морковка по-корейски настолько доступное блюдо, что каждый удивится, как только приготовит его самостоятельно.

Я сама часто готовлю такую морковку, так как родные просят это делать почаще. А я не отказываю, ведь овощи должны присутствовать в рационе и как можно чаще.

Приготовив такую морковку дома, вы сможете сделать и множество других блюд. Часто в рецептах звучит, что нужно добавить корейскую морковку. А у вас уже она будет готова. Можно будет приготовить мясные рулетики с морковкой по-корейски.

Ингредиенты


  • Морковь - 800 г
  • Сахар - 2 ст. л.
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Приправа для корейской морковки - 2 ч.л.
  • Растительное масло - 60 г
  • Уксус 9% - 30 г
  • Смесь перцев - 0,5 ч.л.

Как приготовить морковь по-корейски с приправой

  1. Морковку натереть не на обычной терке, а на специальной, корейской.

    Получаются длинные волокна, которые и будут характеризовать блюдо в целом.

  2. Всыпать сахар к натертой морковке.

    Сахар придаст блюду сочности, так как морковка пустит сок. Но также сладковатый вкус морковки будет перекликаться с острыми вкусами и получится гармоничное блюдо.

  3. Добавить корейскую ароматную приправу, которая придаст морковке пикантность и немного остроты. Не забудьте и про смесь перцев.

    Зачастую в состав корейской приправы входят: кориандр, различные виды перцев и другие специи. Можно купить все по отдельности, но удобнее будет использовать готовую приправу из одного пакетика.

  4. На следующем этапе влить уксус к овощам.

    С уксусом морковка не только идеально замаринуется, но и будет храниться в холодильнике около недели. Получается продукт длительного хранения, поэтому маринуйте такую морковку впрок.

  5. Добавить растительное масло, налить сразу из бутылки.

    Греть и кипятить масло не нужно.

  6. Выдавить чеснок к морковке, чтобы сделать закуску более острой.

    Если пожелаете, то чеснока можно класть больше или меньше, в зависимости от ваших вкусовых пристрастий.

  7. Все хорошо перемешать, чтобы все специи распределились равномерно. Сложить в контейнер и отправить в холодильник на 5-6 часов, чтобы морковка замариновалась.

    Готовое блюдо перед подачей опять перемешать со дна, чтобы маринад покрыл всю морковь, и подать к столу.

    Угощайте всех вкусной морковкой, которую вы сами приготовили.

Приятного аппетита!

Русский морковный салат - Корейская Морковка

Салат из моркови очень популярен в русской кухне. Хрустящую тертую морковь заправляют маслом из карамелизованного лука, приправляют кориандром и чесноком.

Этот салат из моркови чаще всего называют корейской морковкой, что дословно переводится как «морковь по-корейски», и является популярным блюдом славянской кухни с 80-х годов. Одни говорят, что это корейский рецепт, а другие говорят, что это славянский. Я не диетолог, поэтому не знаю наверняка, но этот рецепт действительно восхитителен и, безусловно, был принят славянскими народами и стал любимцем многих.

Его часто подают в качестве закуски по праздникам и особым случаям, таким как свадьбы и вечеринки. Хотя есть много вариантов этого рецепта, в большинстве используется похожий подход. Сегодня я делюсь рецептом моей мамы и тем, как мы любим его готовить в нашей семье.

Самое замечательное в этом салате то, что он готовится заранее, что делает его действительно удобным для вечеринок. Морковь шинкуем тонкими спичками. Мне нравится использовать мелкую терку для жульена.Благодаря ароматам карамелизованного лука и чеснока, морковь становится все более и более выраженной, если у нее есть возможность «замариноваться» в холодильнике, по крайней мере, на несколько часов или до нескольких дней.

Вы можете сделать его настолько мягким или острым, как вам нравится, и изменить приправы в соответствии с вашими предпочтениями. В нашей семье нам нравится использовать молотый кориандр, перец, молотый черный перец и немного кайенского перца, чтобы немного согреться.

Ингредиенты для русского морковного салата:

  • Морковь
  • Лук - для этого рецепта я использую желтый лук
  • Масло - подойдет большинство масел с высокой температурой дыма, например, масла авокадо, подсолнечника, виноградных косточек
  • Молотый кориандр, паприка, кайенский перец - используйте столько или меньше этих специй сколько угодно.Если вы хотите, чтобы морковь была острой, добавьте еще кайенского перца.
  • соль, черный молотый перец, сахар
  • свежие травы (петрушка, кинза) Мне нравится использовать одну или обе эти свежие травы, когда я подаю этот салат.

Как приготовить салат из моркови

  • Морковь натереть на терке. Для этого салата лучше всего использовать мелкую терку / слайсер для жульена и попытаться получить длинные и тонкие пряди моркови.
  • Нарежьте лук полукругами или крупно нарежьте.
  • В большой сковороде разогрейте масло и добавьте лук. Готовьте лук на среднем медленном огне, пока он не станет золотисто-коричневым, 7-10 минут. Они не должны быть полностью карамелизированными, но должны иметь приятный золотистый цвет.
  • Пока лук готовится, смешайте морковь с кориандром, паприкой, кайенским перцем, сахаром и приправьте солью и молотым черным перцем по вкусу. Смешайте, чтобы соединиться.
  • Для чеснока есть два варианта .1. Если вы хотите, чтобы чеснок имел более мягкий вкус, добавьте измельченный чеснок к луку в течение последних 30 секунд или одной минуты приготовления. Чеснок пригорает очень быстро, поэтому не стоит слишком быстро добавлять его в масло. 2. Если вы хотите, чтобы морковный салат имел более интенсивный чесночный вкус, поместите сырой измельченный чеснок в большую миску. Поместите мелкое сито над миской и налейте горячее масло из сковороды прямо на сырой чеснок и процедите весь лук. Горячее масло слегка поджарит чеснок, но он все равно будет наполовину сырым.
  • Приготовленный лук НЕ будет использоваться в салате. Они придают салату такой восхитительный аромат, но настоящего лука в салат не добавляют. Конечно, они такие вкусные, не бросайте их :). Я люблю добавлять лук в супы, макароны, блюда из риса или картофеля. Они также являются отличной добавкой к стейку, курице или даже морепродуктам.
  • Добавьте масло вместе с чесноком к моркови. Вы можете процедить чеснок или добавить его в салат, в зависимости от того, какой аромат вам нужен.Смешайте, чтобы соединиться.

Хранение и подача салата из моркови

Храните салат из моркови в холодильнике до подачи на стол. Для достижения наилучших результатов замаринуйте салат как минимум несколько часов перед подачей на стол или на ночь. Салат можно хранить в холодильнике около недели.

Мой любимый способ хранить салат - в стеклянной банке с герметичной крышкой. Из 2 фунтов моркови я обычно получаю одну полную 4-х чашечную банку салата, плотно упакованную.

По мере маринования моркови выделяется жидкость. Перед подачей моркови равномерно перемешайте ее, чтобы равномерно распределить все соки, специи и масло. Используйте большую вилку или шумовку, чтобы вынуть морковь и не подавать ее с лишней жидкостью. (Если у вас остались остатки, поместите их обратно в банку с жидкостью для маринования и поставьте в холодильник.)

Перед подачей украсить морковный салат свежей зеленью.

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значок флажкафлаг значокпапка значокинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок Facebookпечать значокквадрат значок квадратов

Описание

Салат из моркови очень популярен в русской кухне.Хрустящую тертую морковь заправляют маслом из карамелизованного лука, приправляют кориандром и чесноком.


Шкала 1x2x3x

Состав

2 фунта моркови, очищенной и натертой на мелкой терке для жульена или мандолине

1 фунт лука, нарезанный полукругами

1 стакан масла (авокадо, подсолнечное и т. Д.)

соль, перец черный молотый, по вкусу

1 столовая ложка сахарного песка

1 1/2 чайной ложки молотого кориандра

1 1/2 чайной ложки перца

1/4 чайной ложки кайенского перца, или по вкусу

4–6 измельченных зубчиков чеснока

зелень для украшения (петрушка или кинза)


Морковь натереть на мелкой терке для жульена.

Нарежьте лук полукругами. Нагрейте масло в большой сковороде и добавьте лук. Посолить по вкусу. Варить на среднем медленном огне 7-10 минут, пока лук не станет золотисто-коричневым.

Тем временем в большой миске приправьте морковь солью и молотым черным перцем по вкусу. Добавьте сахар, молотый кориандр, перец, кайенский перец и перемешайте.

Мелко нарежьте или выдавите зубчики чеснока через чесночный пресс и поместите на дно большой миски.Когда лук приготовится, процедите его через мелкое сито, поливая чеснок горячим маслом. Вы можете также процедить чеснок или даже добавить чеснок к луку в течение последних 30 секунд приготовления, если хотите, чтобы чеснок имел гораздо более мягкий вкус в салате. Другой вариант - добавить чеснок вместе с маслом в морковный салат, перемешивая все ингредиенты и смешивая. Приготовленный лук нельзя использовать в салате. Добавьте их в другие рецепты.

Морковный салат храните в холодильнике. Вы можете подавать салат сразу же, но для достижения наилучших результатов замариновайте салат в холодильнике хотя бы на несколько часов или на ночь перед подачей на стол.

Перед подачей салата снова перемешайте. Украсить свежей зеленью.

Храните салат в холодильнике не более недели.


Ключевые слова: салат из моркови, салат из русской моркови, салат из корейской морковки, корейская морковка, как приготовить салат из моркови, салат из моркови из кориандра

Острый корейский морковный салат - радость жизни каждый день

Поделиться - это забота!

Раскрытие информации: этот блог является блогом о еде, и в нем мы делимся с вами нашим любимым рецептом.Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что мы можем получать комиссию, если вы щелкнете ссылку и купите что-то, что мы рекомендовали. Хотя переход по этим ссылкам не будет стоить вам дополнительных денег, они помогут нам поддерживать работу этого сайта! Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации, политикой конфиденциальности и условиями (ссылки находятся в самом низу страницы) для получения более подробной информации. Спасибо за поддержку!

Острый корейский морковный салат - это сочетание моркови с горячим маслом и луком, чесноком и специями. .Это очень легкий салат. Прекрасно сочетается с любым мясным или рыбным блюдом. Острый салат из моркови по-корейски нельзя пропустить на вечеринке с барбекю или большой вечеринке.

На каждой русской тусовке или вечеринке всегда найдется тарелка этого салата.

Насколько я знаю, этот салат больше русский, чем корейский. Я вообще-то не знаю, откуда этот салат, но все в России и в соседних странах знают и любят этот салат.


Что вам всем понадобится для этого крутого корейского морковного салата

  • Морковь
  • Уксус
  • Лук
  • Масло
  • Чеснок
  • Соль
  • Кориандр
  • Cayenne Peper

Как приготовить!

Сначала натрите морковь длинными полосками, затем сбрызните уксусом. Нарежьте лук чашками или длинными полосками и выложите в отдельную миску. Полить лук горячим маслом и хорошо перемешать.

Затем смешайте морковь с луком, всеми специями и чесноком. Вы можете сразу подавать этот салат. Но рекомендуется оставить на пару часов или на ночь в холодильнике. Я думаю, что на следующий день этот салат был вкуснее, потому что тогда весь аромат действительно пропитался морковью.


Срок хранения и срок употребления этого салата

Вы можете хранить этот салат в герметичном контейнере в холодильнике до одной недели.Вот почему этот салат так идеально готовить заранее.


Если вам нравится этот салат, думаю, вам понравятся и те

Пряный корейский морковный салат - это просто и вкусно. В этом салате замечательно то, что он не содержит глютена и молочных продуктов. Подписывайтесь на нас в Pinterest и Instagram, чтобы первыми узнавать о наших новейших рецептах.


Острый корейский морковный салат

Лилия В.

Острый корейский морковный салат - это сочетание моркови с горячим маслом и луком, чесноком и специями.Это очень простой салат или гарнир, который отлично сочетается с любым мясным или рыбным блюдом. Острый салат из моркови по-корейски нельзя пропустить на барбекю.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 15 минут

Курс Салат

Кухня корейская, русская

  • 1 кг моркови 7 больших морковок или 35 унций
  • 1 столовая ложка уксуса
  • 2 луковицы
  • 100 мл масла ½ стакана
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 чайные ложки соли
  • 1 чайная ложка кориандра
  • ¼-½ чайной ложки кайенского перца или по тэгу
  • Очистите морковь, затем натрите ее длинными палочками.

  • Сбрызнуть морковь уксусом и перемешать.

  • Нарежьте лук кубиками или длинными палочками. переложить в отдельную посуду.

  • Нагрейте масло в ручке. Масло достигает нужной температуры, когда вы кладете в него деревянную ложку, и оно начинает покачиваться.

  • Налейте горячее масло на лук и перемешайте.

  • Теперь соедините лук с морковью.

  • Добавьте один прессованный чеснок.

  • Добавьте одну чайную ложку соли за раз и попробуйте, если вам нужно больше.

  • Добавить все специи и хорошо перемешать.

  • Рекомендуется оставить салат в холодильнике на пару часов или на ночь.

Раскрытие: Этот блог - блог о еде, и в нем мы делимся с вами нашим любимым рецептом. Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что мы можем получать комиссию, если вы щелкнете ссылку и купите что-то, что мы рекомендовали.Хотя переход по этим ссылкам не будет стоить вам дополнительных денег, они помогут нам поддерживать работу этого сайта! Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации, политикой конфиденциальности и условиями (ссылки находятся в самом низу страницы) для получения более подробной информации. Спасибо за поддержку!

Поделиться - это забота!

Острый корейский морковный салат с треснувшими семенами кориандра

Этот корейский морковный салат, возможно, не самый настоящий корейский рецепт, но он восхитителен и им стоит поделиться! Натертая морковь и треснувшие семена кориандра в пикантной заправке типа винегрет.

Если вы ищете еще один летний салат для своей корзины для пикника, попробуйте этот простой летний салат из помидоров и огурцов!

В последнее время нашу жизнь захватил крикет. Брэд играет последние три года, но этим летом к ним присоединились оба ребенка.

В игре все нравится. Культура вокруг него кажется намного лучше, чем альтернативы. Униформа белая и свежая. И это почти не стоит денег.

Но есть одна вещь, которая мне не нравится… игра занимает весь день, а поскольку в ней участвует ¾ всей семьи, наши выходные заполняются довольно быстро.

Я ни в коей мере не спортивный, поэтому Брэд обычно отвечает за то, чтобы отвезти их на тренировки и игры, но в это воскресенье меня заставили приехать.

Я не очень сильно дрался, и, честно говоря, мне не очень хотелось проводить воскресенье в полном одиночестве дома, пока есть шанс на солнышко и обещание хорошего пикника, пока мы наблюдаем за игрой нашего младшего возраста.

Брэд и я быстро бросили обычную еду в корзину для пикника, затем проанализировали ее содержимое и решили, что нам нужны фрукты и овощи, чтобы сбалансировать бутерброды, булочки с сосисками и пироги со свининой.

Морковный салат по-корейски

Я сразу понял, что ему нужно, что-то свежее, легкое и яркое. Пикнику отчаянно нужна была моя русская корейская морковь.

Вам, наверное, интересно, о чем я говорю. Русский корейский это не вещь!

Этот салат присутствует повсюду на территории бывшего Советского Союза и обычно продается корейцами на рынках. Я не совсем уверен, но история гласит, что салат был изобретен корейскими иммигрантами, чтобы заменить их любимое кимчи.

Они не могли найти нужный сорт капусты, поэтому им пришлось довольствоваться морковью, которой в России много, и так родился корейский морковный салат.

Что с ним подавать

Абсолютно обожаю этот рецепт. Салат из моркови по-корейски хорошо сочетается практически со всем, но он особенно вкусен с мясом на гриле или в качестве вкусного дополнения к бутербродам для пикника!

Сделайте это для следующего барбекю и посмотрите, как быстро он исчезнет !!

Как хранить салат из моркови

Так как этот салат не содержит салата, он обладает долговечностью.

Вы можете хранить его в холодильнике до 3 дней без ущерба для вкуса, если он длится так долго. В нашем доме такого никогда не бывает!

Любимые рецепты летних салатов:

Этот рецепт был первоначально опубликован в 06/2016. Обновлено новыми фотографиями и текстом от 06/2020.

Морковный салат по-корейски

Тертая морковь в пикантном винегрете с треснувшими семенами кориандра.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Курс: закуска

Кухня: русская

Ключевые слова: корейский морковный салат, корейская морковь

Порций: 8

калорий: 65 ккал

Автор: Юлия Фрей из Vikalinka

Ингредиенты

  • 1 фунт моркови
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 столовая ложка красного винного уксуса
  • 1-2 измельченных зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла или оливкового масла
  • 1/2 среднего лука, нарезанного кубиками (I использованный красный лук)
  • 1 чайная ложка измельченных семян кориандра
  • ½ чайной ложки кайенского перца

Инструкции

  • Натереть морковь длинными полосками или нарезать соломкой на мандолине.В традиционном рецепте используются длинные полоски моркови квадратной формы.

  • Лук и семена кориандра нарезать кубиками в ступке. Нагрейте 2 столовые ложки масла на сковороде и обжарьте лук с треснувшими семенами кориандра и кайенским перцем на слабом огне около 10 минут, пока лук не станет мягким и слегка карамелизируется.

  • В средней миске смешайте соль, сахар, красный винный уксус и измельченный чеснок, добавьте морковь в маринад, а затем добавьте приготовленный лук и специи. Хорошо перемешайте и дайте ему остыть в холодильнике в течение 2-3 часов, чтобы ароматы смешались.

Пищевая ценность

Морковный салат по-корейски

Сумма на порцию

калорий 65 Калорий в составе жира 36

% дневная стоимость *

Жир 4 г 6%

Насыщенный жир 1 г 6%

Натрий 330 мг 14%

Калий 191 мг 5%

0 3

0 8 г Углеводы Клетчатка 2 г 8%

Сахар 4 г 4%

Белок 1 г 2%

Витамин A 9524IU 190%

Витамин C 4 мг 5%

Кальций 22 мг 2%

Железо 1 мг 6%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

рецептов корейской моркови от Cooking Korean food with Maangchi

Жареные вешенки

Neutari-beoseot-bokkeum
느타리 버섯 볶음

Жареный картофель и ветчина

Гамджа-хем-боккеум
감자 햄 볶음

Уличный тост

Гилгеори-тост
길거리 토스트

Кимчи вегетарианское

Чаэсик-кимчи
채식 김치

Суп с картофельными клецками

Гамджа-онгсими-гук
감자 옹심 이국

Говядина и грибы, обжаренные с рисом

Soegogi-beoseot-deopbap
쇠고기 버섯 덮밥

Быстрое, свежее кимчи

Baechu-geotjeori
배추 겉절이

Омурис

Омеу-рейсу
오므라이스

Тушеное мясо бульгоги в глиняном горшочке

Ttukbaegi-bulgogi
뚝배기 불고기

Хотток с овощами и лапшой

Яче-хотток
야채 호떡

Грибной суп

Beoseot-deulkkae-tang
버섯 들깨 탕

Рис карри по-корейски

Рис карри
카레라이스

Каша говяжья и овощная

Soegogi-yachaejuk
쇠고기 야채 죽

Рисовые рулетики из морских водорослей с лобстером

Кимбап с лобстером
랍스터 김밥

Кисло-сладкие и острые грибы с капустой

Beoseot minari chomuchim
버섯 미나리 초무침

Кимчи с капустой Напа

Тонгбэчу-кимчи
통배추 김치

Корейский королевский двор, жареные рисовые лепешки

Gungjung-tteokbokki
궁중 떡볶이

Желе из желудей с приправами

Доторимук-мучим
도토리묵 무침

Пряные щенки с лапшой

Гольбаенги-мучим
골뱅이 무침

Кимчи для экстренной помощи

Янбэчу-кимчи
양배추 김치

Свиные булочки на пару

Jjinppang-mandu
찐빵 만두

Свиная грудинка на гриле

Samgyeopsal-gui
삼겹살 구이

Кимчи из листьев периллы

Ккаенип-кимчи
깻잎 김치

Пикантные рыбные котлеты

Еомук-боккеум
어묵 볶음

Кимчи с фаршированными огурцами и пряностями

Ойсобаги кимчи
오이 소박이 김치

Тушеная говядина на гриле

Пулгоги-джунгол
불고기 전골

Острые жареные кальмары

Ojingeo-bokkeum
오징어 볶음

Русский салат «Морковь по-корейски» - русская филиппинская кухня

Я знаю, что название звучит немного странно, но этот рецепт салата из моркови, которым я собираюсь поделиться с вами, является популярным салатом во всей России, но на самом деле корейского происхождения.

Салат, известный как «корейская морковь», был изобретен этническими корейскими иммигрантами в начале 1900-х годов. Во время правления Сталина их переселили в отдаленные районы Советского Союза, где они научились приспосабливаться и использовать в пищу любые ингредиенты, которые были под рукой.

Морковный салат появился из-за того, что морковь хорошо росла, а капуста - нет. Кстати, капуста - главный ингредиент « кимчи » или острой маринованной капусты - национального блюда Кореи.

Этот салат напоминает мне филиппинский салат из маринованной зеленой папайи, известный как « атсара ».Они приготовлены примерно так же и даже на вкус очень близки.

Чтобы приготовить салат из моркови, вам понадобится специальный измельчитель или нож, делающий тонкие длинные пряди - почти как лапшу. Вы можете легко купить его практически в любом магазине, где продаются кухонные гаджеты, или даже в Интернете, где я купил свой.

После измельчения моркови смешайте все вместе и оставьте на пару часов для усиления вкуса. Я люблю делать это большими партиями, когда мы покупаем морковь оптом.

Будет вкуснее, если вы оставите его в холодильнике примерно на три дня.Он идеален в качестве гарнира. Я люблю этот салат с рисом и рыбой.

Важно отметить, что вы можете настроить приправы по своему вкусу. Мне нравится слегка острый, немного чесночный, но не слишком сильный, кисло-сладкий и немного соленый.

Это мой любимый салат и один из моих любимых в русских салатах.

Время на подготовку: 1 час 10 минут

Урожайность : 4 порции

Ингредиенты:
1 фунт моркови
3 столовые ложки дистиллированного белого уксуса
1 столовая ложка сахарного песка
1 средний желтый лук
4 столовые ложки рапсового масла
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка свежемолотых семян кориандра
p чайная ложка паприки

¼ ч.л. молотого черного перца
2 больших зубчика чеснока

Инструменты, которые вам понадобятся:
Овощечистка
Жюльен-овощечистка или слайсер
Нож
Разделочная доска
Большая миска для смешивания
Лопатка или ложка
Сотейник среднего размера

Процедура:
1. Вымойте и очистите морковь. 2. Используйте нож для чистки жульена или нож для нарезки моркови, придав ей форму и длину, напоминающую лапшу. Поместите в большую миску. Отложите 4. Очистить и нарезать лук 5. Разбейте чеснок стороной ножа и измельчите до однородного состояния. Нагрейте сотейник на среднем медленном огне, добавьте масло и обжарьте нарезанный лук до мягкости, но не подрумянивания. Снять с огня.

7. Переложить размягченный лук в миску с морковью. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте до однородной массы.8. Переложите в стеклянный контейнер с крышкой и поставьте в холодильник минимум на час перед подачей на стол.

Русский салат «Морковь по-корейски»

Общее время

Автор: Миа

Тип рецепта: Гарнир

Кухня: русская / украинская

    морковь 9070
  • 3 столовые ложки дистиллированного белого уксуса
  • 1 столовая ложка сахарного песка
  • 1 средний желтый лук
  • 4 столовые ложки масла канолы
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка свежемолотых семян кориандра
  • ¼ ч. л. паприки
  • ¼ ч.л. перца
  • ¼ ч.л.
  • ¼ ч.л. молотого черного перца
  • 2 больших зубчика чеснока
  1. Вымойте и очистите морковь.
  2. Используйте нож для чистки жульена или нож для нарезки моркови, придав ей форму и длину, напоминающую лапшу.
  3. Поместите в большую миску. Отложите в сторону.
  4. Лук очистить и нарезать.
  5. Чеснок раздавить ножом и измельчить до очень мелкого помола.
  6. Нагрейте сотейник на среднем медленном огне, добавьте масло и обжарьте нарезанный лук до размягчения, но не подрумянивания. Снять с огня.
  7. Переложите размягченный лук в миску с морковью. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте до однородной массы.
  8. Перелейте в стеклянный контейнер с крышкой и поставьте в холодильник минимум на час перед подачей на стол.

3.2.2885


Отказ от ответственности: это сообщение содержит партнерские ссылки на продукты, которые я использую и рекомендую. Я получу небольшую комиссию от продажи, чтобы поддержать этот сайт. Большое спасибо!

Маринованная морковь быстрого приготовления и редис дайкон

Узнайте, как очень легко и быстро сделать маринованную морковь и редис дайкон! Эти соленья настолько универсальны, что подходят ко всему!

На прошлой неделе, когда я поделился своим рецептом запеченных в духовке корейских говяжьих ребер BBQ, я упомянул, что поделюсь своим рецептом быстрой маринованной моркови и редиса.Итак, вот оно!

Это должно быть моего возраста. С возрастом я люблю маринованные овощи! Ржунимагу.

Что мне нравится в этой маринованной моркови и дайконе, так это то, что они так быстро готовятся, а время их маринования довольно быстрое по сравнению с большинством маринованных овощей.

В наши дни я сочетаю свои соленья с корейским барбекю, хот-догами или просто в качестве простого гарнира к корейскому рису.

Если вы любите маринованный редис, вы можете также проверить мои другие рецепты маринованного редиса по этим ссылкам.Соленые огурцы из розового редиса по-корейски и обертывание из маринованного редиса по-корейски

Пока вы это делаете, вы можете также проверить мои зеленые соленые огурцы чили в корейском стиле. 🙂 Я люблю это!

Надеюсь, вам понравятся мои простые рецепты засолки!

Ингредиенты для маринованной моркови и редиса дайкон

Основной

  • 300 г корейской редьки или редиса дайкон, соленые
  • 200 г моркови с соломкой

Рассол

  • 1 стакан воды
  • 1 стакан белого сахара
  • 1 стакан яблочного уксуса (или рисового уксуса)
  • Щепотка соли

* 1 столовая ложка = 15 мл, 1 чашка = 250 мл

** Порцию редиса и моркови можно изменить по вашему желанию.

*** Узнайте, как выбрать свежий и вкусный корейский редис!

Как приготовить маринованную морковь и дайконский редис

1. Смешайте рассол в кастрюле и варите на среднем огне до растворения сахара (3-4 минуты). Время от времени помешивайте. Снять с огня и остудить.

2. Поместите соленый редис и морковь в стерильную емкость для маринования и залейте рассолом. Закройте крышку. Аккуратно переместите банку немного, чтобы убедиться, что рассол касается всех редис и морковь.

3. Оставьте банку при комнатной температуре на 3–4 часа, затем переместите в холодильник. Охладите соленые огурцы от 30 минут до 1 часа перед подачей на стол для оптимального вкуса.

Как хранить

Вы можете хранить маринованные огурцы в холодильнике хотя бы несколько недель. Думаю, они прослужат еще дольше, если банку и крышку правильно стерилизовать. (Но для нас они обычно не длятся так долго, потому что к тому времени все они уже ушли. 😉)

Еще одна вещь, о которой следует помнить, это то, что эти соленые огурцы действительно вкуснее всего в течение первых 4-5 дней после маринования, пока они все еще остаются хрустящими.

Примечание

Степень готовности соленых огурцов может варьироваться в зависимости от толщины редиса и моркови. Я использовал этот нож для резки мандолины для жульена, поэтому мои были довольно тонкими. Я также носил перчатки, устойчивые к порезам, пока пользовался ножом.

  • Смешайте рассол в кастрюле и варите на среднем огне, пока сахар не растворится (3-4 минуты). Время от времени помешивайте. Снять с огня и остудить.

  • Поместите соленый редис и морковь в стерильную емкость для маринования и залейте рассолом.Закройте крышку. Аккуратно переместите банку немного, чтобы убедиться, что рассол касается всех редис и морковь.

  • Оставьте банку при комнатной температуре на 3-4 часа, затем переместите в холодильник. Охладите соленые огурцы от 30 минут до 1 часа перед подачей на стол для оптимального вкуса.

1 столовая ложка = 15 мл, 1 чашка = 250 мл

калорий: 96 ккал | Углеводы: 23 г | Натрий: 22 мг | Калий: 149 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 21 г | Витамин А: 3340 МЕ | Витамин С: 7.8 мг | Кальций: 16 мг | Железо: 0,2 мг

Показанная информация о питании является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Оцените этот рецепт, оставив комментарий ниже, и отметьте меня в Instagram @MyKoreanKitchen.

Морковный салат по-корейски - Едем вместе

В детстве, проведенном в Беларуси, ни одна поездка на рынок не обходилась без покупки морковного салата по-корейски.Всем это понравилось. Это идеальный гарнир, который хорошо сочетается со всеми видами белков и других овощей или является частью закуски. Этот салат хорош сам по себе, и мы легко можем добавить его в другое блюдо (моя мама даже запекла с ним рыбу).

Корейский салат, неизвестный в Корее

Этот способ приготовления моркови широко известен и любим во всех постсоветских странах, а теперь и во всем мире. Существует несколько версий происхождения салата. Один говорит, что корейцы искали альтернативу любимому кимчи, а вместо капусты использовали морковь.Другие говорят об очень популярном блюде - кхе, маринованной сырой рыбе как корень этого морковного салата. В любом случае, я рад, что он у нас есть.

Эту морковь приготовил и популяризировал Корё-сарам. Корейцы жили в Средней Азии (Узбекистан), а также на Сахалине адаптировали свою кухню к доступным продуктам. Вот почему их кухня очень уникальна и отличается от того, что вы называете корейской кухней.

Что важно для морковного салата по-корейски

Вариантов этого салата очень много.Рецепты с горячим и холодным маслом, жареным луком, семенами кунжута, соевым соусом, специями и уровнем нагрева. Но кое-что общее. Морковь - это всегда жульен, а основной аромат - семена кориандра, чеснок, перец чили и уксус. Морковь можно нарезать вручную, но чтобы сделать процесс более быстрым и менее напряженным, используйте мандолин с жульеном.

Поэкспериментируйте со специями, и вы придумаете свою любимую комбинацию. Я не использую перец чили и очень мало черного, потому что мой муж терпеть не мог любое количество тепла.Я пробую на вкус. Иногда добавляют немного сахара, потому что местная морковь недостаточно сладкая, но если это не обязательно. Я дам вам рецепт с холодным маслом, но не стесняйтесь попробовать версию с горячим маслом, я также дам вам инструкции для этого.

Как есть морковный салат по-корейски

Конечно, можно обслужить как есть. Иногда я жарю тонкие ломтики баклажанов, намазываю их майонезом и обваливаю салат внутри. Очень вкусная, легкая и красивая закуска. Добавьте в морковь запеченные, жареные или жареные баклажаны, и у вас получится новый вариант этого салата.Это может быть часть многих салатов, салатных оберток или приготовление тако. Перец, фасоль и цукини также являются хорошим выбором для игр.

Салат из моркови по-корейски

Попробуйте этот корейский морковный салат в качестве гарнира, закуски или закуски, он вам обязательно понравится. Это легкое блюдо - часть советской кухни.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 5 минут

Время отдыха 1 час

Общее время 15 минут

Курс: закуска, салат

Кухня: восточноевропейская

Ключевое слово: морковь, маринование, салат, овощи

Автор: Катя Белая

  • 600 г (1.3 фунта) морковь сырая
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 столовая ложка или по вкусу сахар по желанию
  • 2 столовые ложки свежемолотых семян кориандра
  • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
  • 1 1/2 чайной ложки чесночной пасты
  • 2 столовые ложки или до вкус дистиллированного уксуса 5%
  • 2 ст.л. подсолнечного масла
  • Вымойте морковь, очистите ее от кожуры и нарежьте соломкой.

  • Добавьте сахар, если морковь недостаточно сладкая. Дать постоять 5 минут. Посолить, перемешать и дать постоять еще 5 минут.

  • Сделайте чесночную пасту. Так как количество небольшое, раздавите его ножом и измельчите. Семена кориандра обжарить на горячей сковороде. Их измельчить с черным перцем. Смешайте с морковью. Я предпочитаю делать это вручную для равномерного распределения.

  • Добавьте дистиллированный уксус и попробуйте. Когда будете довольны, добавьте подсолнечное масло. Попробуйте морковь и внесите последние изменения приправой. Хранить в холодильнике в закрытом контейнере до недели.

Если хотите, чтобы салат был острым, можно добавить хлопья перца чили.
Если вы хотите попробовать это с горячим маслом, приправьте морковь и положите все специи на морковь. Затем налейте горячее масло (некоторые люди предпочитают жарить в нем лук, чтобы передать аромат, а затем выбросить его) поверх специй, перемешайте, заправьте уксусом.

Если вы попробовали рецепт, дайте мне знать в комментариях, по электронной почте или поделившись своими результатами.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *