Кабачки по-венгерски за 30 минут, пошаговый рецепт с фото

Одно из первых блюд, которое я готовлю из летних овощей — кабачки по-венгерски.

Хорошо, когда, читая рецепт, видишь только знакомые и доступные ингредиенты. Сразу хочется попробовать приготовить это блюдо. В данном рецепте кабачки вполне можно заменить цукини, так как по вкусу они практически не отличаются.

Возьмите на заметку это блюдо, ведь впереди овощной сезон!

Ингредиенты

---

• Кабачок — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Сметана — 2 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Перец чили — 0,5 шт.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Орегано — 1 щепотка
• Перец чёрный молотый — 0,5 ч.л.
• Соль — 0,3 ч.л.
• Зелень петрушки — 0,5 пучков

---

Как приготовить кабачки по-венгерски

1. Кабачки или цукини вымыть, очистить от кожицы, нарезать тонкими кружочками, а затем разрезать их на 4 части, выложить в миску, сбрызнуть лимонным соком и перемешать. Не солить, иначе они выделят сок.

2. Луковицу очистить, разрезать пополам, а затем каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами.

3. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке.

4. Зубчик чеснока очистить от сухой оболочки и нарезать тонкими пластинками.

   Кусочек перца чили, без семян, мелко нарезать.

5. В сковороде разогреть масло, выложить в него лук и обжарить до полуготовности.

6. Добавить морковь.

   Обжаривать при помешивании в течение 2–3 минут.

7. Выложить кабачки.

   Помешивая, обжаривать их около 5 минут до мягкости.

8. Далее добавить измельчённый перец чили, чеснок, соль и чёрный перец.

   Жарить пару минут.

9. Зелень петрушки вымыть, обсушить и мелко нарезать.

10. На заключительном этапе добавить сметану, орегано, петрушку и соль.

11. Тушить вместе не более 5 минут.

12. Готовое блюдо перед подачей по желанию можно посыпать измельчённой зеленью укропа.

Приятного аппетита!

7 рецептов из кабачков и цукини

Кабачки и цукини, которые часто не различают, — одни из самых вкусных и универсальных сезонных продуктов, они могут быть как основным ингредиентом блюда, так и идеальным гарниром. Пока лето в самом разгаре, предлагаем попробовать на своей кухне самые интересные рецепты с этими полезными овощами — от простых до замысловатых

Карпаччо из кабачка с трюфельным соусом 

Рецепт шеф-пиццайоло ресторана Rossini Аркадия Грицевского

Карпаччо из кабачка с трюфельным соусом

Ингредиенты (на 2 порции):

Свежие кабачки — 140 г 
Салат руккола — 40 г 
Сыр грана падано — 10 г 
Перец чили сушеный  — 5 г  
Петрушка сушеная — 5 г

Заправка (на 2 порции):

Соус Шисо — 50 мл 
Масло оливковое экстра — 10 мл

Состав соуса Шисо:

Соус Аоджисо (Шисо) — 100 мл 
Масло трюфельное — 5 мл 
Масло растительное — 100 мл 
Сок лайма — 30 мл  
Соевый соус — 10 мл  
Соль и сахар — по вкусу  

Способ приготовления: 

1. Нарезаем кабачки на слайсере очень тонко, затем выдерживаем в воде со льдом в течение часа.

2. На тарелку выкладываем рукколу, сверху — кабачки по кругу и добавляем зелень. 

3. Затем посыпаем сушеным сыром грана падано и зеленью, добавляем перец чили и заправку. 

4. Для заправки измельчаем петрушку и чили, смешиваем остальные ингредиенты, даем настояться 15 минут.

9 самых вкусных блюд с лисичками, которые стоит попробовать Читать

Спагетти из цукини 

Рецепт бренд-шефа сети «Город-Сад» Максима Голосова
Спагетти из цукини

Ингредиенты:

Цукини — 200 г
Помидоры черри или томаты — 50 г
Огурцы — 50 г
Перец болгарский — 50 г
Базилик — 1 г

Ингредиенты для соуса:

Сок лимона — 5 мл 
Соль морская — 2 г
Перец — 1 г
Масло оливковое — 90 мл

Способ приготовления:

1. Цукини необходимо очистить по краям и накрутить на длинную соломку с помощью спиральной овощерезки.

2. Помидоры черри порезать на 4 части.

3. Огурцы нарезать пополам и нашинковать дольками.

4. Перец нарезать мелкими кубиками, измельчить и добавить базилик.

5. Для приготовления заправки смешать оливковое масло с лимонным соком, солью, перцем и взбить венчиком.

6. Добавить заправку в блюдо.

Молодые кабачки со сметаной 

Рецепт бренд-шефа «Кофемании» Виталия Карсаева

Молодые кабачки со сметаной

Ингредиенты:

Кабачковая икра — 60 г
Мука — 15 г
Миндальные перья — 10 г
Сметана 40%
Кабачки — 250 г
Салат латук — 20 г
Сливочное масло — 15 г

Способ приготовления: 

1. Кабачки нарезать овалами 8 мм толщиной, посолить, обвалять в муке и обжарить на сковороде с топленым сливочным маслом. Затем дожарить на гриле. 

2. Выложить кабачки веером в два ряда от верхнего края тарелки. Внизу веера уложить два листа салата, на один — сметану, на другой — кабачковую икру. Посыпать блюдо миндальными перьями.

Черешня, голубика и шелковица: блюда с сезонными ягодами в ресторанах Москвы Читать

Брускетта с кабачками гриль и подкопченным лососем

Рецепт шеф-повара ресторана Sixty Сергея Кондакова

Брускетта с кабачками гриль и подкопченным лососем

Ингредиенты: 

Хлеб — 40 г 
Лосось (горячего копчения, без кожи) — 50 г 
Салат романо — 10 г 
Кабачки — 45 г 
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Сыр фета/фетакса — 15 г 
Сливки 38% — 6 мл

Украшение:

Кресс-салат
Маслины (мелко рубленые)

Способ приготовления: 

1. Хлеб слегка поджарить на сковородке.

2. Сыр фета смешать со сливками и смазать поджаренный хлеб. Сверху положить салат романо и копченый лосось.

4. Кабачки обжарить на гриле и затем положить следующим слоем.

5. Украсить брускетту кресс-салатом и посыпать мелко рублеными маслинами.

6. Полить оливковым маслом и подавать к столу.

Салат с цукини, креветками и апельсином

Рецепт владельца и идейного вдохновителя бистро «Фантазеры» Егора Мосягина

Салат с цукини, креветками и апельсином

Ингредиенты:

Цукини — 80 г
Креветки — 120 г    
Салатный микс — 50 г
Огурцы — 80 г
Авокадо — 100 г
Кокосовое масло — 40 мл 
Персики — 80 г
Апельсины — 40 г
Цитрусовый соус — 50 мл

Цитрусовый соус:

Пюре маракуйи — 50 г
Лаймовый фреш — 10 мл
Соевый соус — 15 мл
Сироп агавы/топинамбура — 10 мл

Приготовление:

1. Креветки обжарить вместе со слайсами цукини в кокосовом масле.

2. Приготовить цитрусовую заправку, смешав все ингредиенты венчиком.

3. Выложить в глубокий салатник микс салатных листьев, обжаренные креветки и цукини, ломтики огурца и авокадо, очищенные дольки апельсина и персика.

4. Заправить салат цитрусовым соусом.

Томленые свиные ребрышки в глазури из бальзамического уксуса и меда с цукини

Рецепт бренд-шефа Scrocchiarella Алессио Джини

Томленые свиные ребрышки в глазури из бальзамического уксуса и меда с цукини

Ингредиенты:

Маринованные свиные ребра — 250 г
Глазурь для ребер — 50 мл
Цукини — 100 г
Оливковое масло — 15 мл
Соль, перец — по вкусу 

Глазурь для ребер:

Бальзамический уксус — 25 мл
Мед — 25 мл

Способ приготовления:

1. Свиные ребра замариновать в смеси специй и домашнего соуса барбекю. Разогреть духовку до 180 градусов. Завернуть ребра в фольгу и поставить в духовку на 1,5–2 часа.

2. Смешать глазурь для ребер, соединив бальзамический уксус и мед в равных пропорциях, и обмазать готовые горячие ребра.

3. Цукини нарезать в длину слайсами толщиной около 2 мм, обжаривать до золотистого оттенка на сковороде на оливковом масле в течение 5–6 минут, постоянно переворачивая.

4. Выложить ребра и лепестки цукини на тарелку, посолить и поперчить по вкусу.

Дорада с маринованным кабачком, перцем рамиро и греческим соусом

Рецепт шеф-повара ресторана Modus Андрея Жданова

Дорада с маринованным кабачком, перцем рамиро и греческим соусом

Ингредиенты:

Дорада — 110 г
Масло ароматное на травах п/ф — 5 мл  
Соль морская — 2 г
Перец черный — 1 г
Соус перечный п/ф — 15 мл              
Соус с фетой и сливками п/ф — 27/25 мл 
Кабачки маринованные п/ф — 50 г
Перец запеченный очищенный п/ф — 50 г
Арахис с паприкой п/ф — 3 г
Масло с паприкой п/ф — 1 мл 
Пудра зеленая — 0,5 г 

Для соуса с фетой:

Сливки 33% — 200 мл  
Сыр фета — 130 г
Молоко — 50 мл

Для маринованных кабачков:

Кабачки (без сердцевины) — 500 г 
Чеснок — 40 г
Аджика (амца) — 22/20 г
Уксус винный белый — 20 мл  
Соль морская — 4 г 


Масло растительное — 100 мл

Способ приготовления: 

1. Обжариваем на масле рыбу со стороны кожи до золотистой корочки (3–5 минут).

2. Нарезаем кабачки без сердцевины длинными полосками, добавляем давленный чеснок, аджику, уксус и соль. В сотейнике доводим до кипения масло и добавляем к кабачкам. Перемешиваем, даем промариноваться и охлаждаем.

3. Разогреваем запеченный перец и маринованные кабачки.


4. Соединяем все ингредиенты для соуса и размешиваем до однородной консистенции.

5. На тарелку выкладываем соус с фетой, кабачки, перец. Сверху кладем рыбу и украшаем арахисом и пудрой.

Топ-5 лучших рецептов заготовок из кабачков по версии «МК в Хабаровске»

Ни для кого не секрет, что август и сентябрь в Хабаровском крае — это время, когда вопрос «Вам не нужен кабачок?» вызывает у окружающих одновременно ужас и раздражение. Целые полчища кабачков наводняют собой квартиры хабаровчан, закатываются под кровати и тихо гниют по углам, потому что съесть или переработать в консервы этот чрезвычайно плодовитый овощ под силу лишь хозяйкам восьмидесятого уровня.

Корреспондент «МК в Хабаровске» в этом году тоже попал под кабачковую бомбардировку от знакомых и друзей и, совершенно того не желая, обзавелся несколькими килограммами оных. Вот пять рецептов заготовки кабачков на зиму, которые были опробованы и пришлись по вкусу:

1. «Пеньки» из кабачков

Для этого рецепта вам понадобятся относительно ровные, не искривленные плоды, а также два-три килограмма фарша, любимые специи и бумага для выпечки.

Кабачки порционно режутся, чтобы получались невысокие «пеньки», внутренности пеньков удаляются (их потом можно использовать для оладий). Фарш приправляется специями, после чего кабачки начиняются им, но не до самого верха — оставьте на будущее место для тертого сыра. В таком виде фаршированные пеньки укладываются на доску, переложенную бумагой для выпечки, и отправляются в морозильник. Когда заготовки замерзнут, их можно ссыпать в полиэтиленовый пакет и оставить в морозильнике до зимы.

«Пеньки» из кабачков прекрасно готовятся в духовке и очень вкусны под сырной корочкой Фото: Екатерина Селиванова

Когда придет их черед, пеньки вынимаются, растаиваются при комнатной температуре, а затем запекаются в духовке около 45 минут при температуре в 200 градусов. Перед помещением в духовку формируем на пеньках сырно-майонезную шапочку из майонеза, тертого сыра и мелко искрошенного чеснока. Это очень вкусно, а блюдо выглядит даже парадно и может быть подано в качестве праздничного.

2. Кабачковая икра моей бабушки

Такую икру я любила еще в детстве, при этом бабушка всегда крутила просто несметное количество баночек, изводя десятки килограммов кабачков. Ну а нам с вами сейчас и нужно быстро от них избавиться, верно? Данный рецепт подойдет как нельзя лучше и вкусом порадует.

Перво-наперво вам понадобятся стерилизованные банки — моя бабуля всегда использовала для стерилизации старый чайник с узким горлышком — он ставился на плиту, наверх водружалась банка, которая как следует пропаривалась, а после заполнялась содержимым. Вы можете изучить современные способы в интернете, не будем сейчас останавливаться на них подробно.

Для самого рецепта икры вам понадобится три килограмма очищенных изнутри и снаружи кабачков, четыре моркови, четыре луковицы, томатная паста, сахар — четыре чайные ложки, соль — 1 столовая ложка. Морковку натереть, лук порезать, кабачки мелко нарезать и пережарить овощи на сковородке с небольшим количеством растительного масла. Полученную овощную смесь пропускаем через мясорубку, перекладываем в большую кастрюлю и наливаем 10-12 ложек растительного масла, 10 ложек томатной пасты, добавляем сахар и соль. Как следует перемешиваем и тушим 20 минут, постоянно помешивая, чтобы смесь не пригорела. После чего раскладываем по баночкам нашу икру — лучше брать поллитровые и литровые, чтобы икра впоследствии не закисала. Баночки нужно сначала просто прикрыть крышечками и кипятить в воде, в кастрюле минут 15, чтобы основательно пропарить и простерилизовать баночку и ее содержимое. Только после этого можно окончательно закручивать банки и отправлять остужаться. Хранить икорку лучше в темном месте.

Кабачковая икра — прекрасный способ переработать сразу огромное количество кабачков

3. Кабачки по-корейски

Рецепт этот вычитала где-то на просторах интернета моя подруга, а со мной им поделилась после того, как у нее в гостях я удивленно спросила, что это такое вкусное я сейчас ем?

Вам потребуются: стерилизованные банки, три килограмма кабачков, полкило моркови и столько же репчатого лука, 30 зубчиков чеснока, уксус, растительное масло, две столовые ложки соли и одна сахара, 30 граммов восточных специй (можно взять готовые «Для моркови по-корейски»).

Технология проста: кабачки, морковь и лук чистятся от кожуры и шелухи, морковь и кабачки трутся на терке для моркови (подойдет любая терка или даже овощечистка с зубчиками, главное, чтобы овощи были натерты как можно более похоже на покупную корейскую морковку), лук режется полукольцами, чеснок давим через пресс. Дальше мы смешиваем ингредиенты вместе и готовим в отдельной посудине смесь из специй, соли, сахара, растительного масла и уксуса. После мы смешиваем всех участников кулинарного процесса и оставляем на три часа, чтобы овощи как следует пропитались специями. По истечении трех часов раскладываем салатик по стерилизованным банкам, хорошенько утрамбовываем внутри ложкой (стерильной!), чтобы выгнать воздух, и оставляем до крышки пару пустых сантиметров, чтобы впоследствии наши банки не текли. Ставим получившиеся банки с закуской в большую кастрюлю с теплой водой, доводим до кипения и кипятим минут 5-7, после чего закатываем банки.

4. Кабачки под грузди

Это тоже рецепт от моей бабули — кабачки получаются до невозможного хрусткие и впрямь очень похожие на соленые грибы!

Вам потребуются: стерильные банки, 1,5 килограмма кабачков-цукини, соль — 1 столовая ложка, перец черный молотый — 0,5 столовой ложки, две-три столовые ложки сахара, полстакана растительного масла, три веточки укропа, 4-5 зубчиков чеснока, девятипроцентный уксус — треть стакана.

Кабачки нужно почистить от кожуры и вырезать рыхлую середину, нарезать крупными ломтиками, чтобы кусочки напоминали порезанные ножки грибов. Укроп режем, чеснок чистим и измельчаем, все смешиваем с нарезанными кабачками и оставляем часа на три мариноваться при комнатной температуре. Раскладываем в стерильные банки, накрытые крышками, и ставим в большую кастрюлю с теплой водой, при этом вода должна доходить до «плечиков» баночек, стерилизуем 5-7 минут с момента закипания воды. После этого закатываем наши кабачки, переворачиваем вниз горлышком и оставляем остывать, затем относим в погреб или кладовку.

Хранить заготовки лучше всего в темном месте: в подвале или погребе, в кладовке, на худой конец — в холодильнике Фото: Екатерина Селиванова

5. Варенье из кабачков с апельсином

Это любимое варенье моего брата, которое он всегда просил у нашей бабули, когда зимними вечерами мы сидели у нее на кухне и пили чай.

Вам потребуется всего три ингредиента — два кило кабачков, два кило сахара и один апельсин.

Кабачки очищаем от семечек и шкурки, режем мелкими кусочками, засыпаем сахаром и сразу ставим на плиту. Необходимо аккуратно размешивать кабачок с сахаром и довести до кипения, после оставить на 12 часов под ситцевым полотенцем или марлей.

Через 12 часов мы берем апельсин, удаляем семечки и максимально пленку, обволакивающую дольки, кожуру при этом оставляем. Мелко-мелко искрашиваем апельсин и отправляем к кабачкам, доводим полученную смесь до кипения и вновь оставляем на 12 часов под тканью. По истечении этого времени снова доводим смесь до кипения — и наше варенье готово. Теперь можно разложить его по обычным банкам с отвинчивающимися крышками и убрать в холодильник, либо в стерилизованные, если собираетесь хранить их в кладовке всю зиму.

Кабачки. Рецепты. | Домашняя кулинария

Приглашаю всех в Клуб любителей кабачков!

Наряду с главной овощной сезонной тройкой — баклажанами, помидорами и сладким перцем, кабачки занимают почетное место в летне-осеннем меню. Представляю подборку вкусных домашних блюд с кабачками. На самом деле, конечно, не сто рецептов, но со временем обязательно будет и 100! Все рецепты проверенные, любимые, простые и с пошаговым фото. Из-за нейтрального вкуса кабачки очень широко применяются в кулинарии — их тушат, запекают, фаршируют, солят, маринуют, используют в закусках, салатах, обеденных блюдах, в несладкой и даже в сладкой выпечке. Молодые кабачки и кабачки цукини часто используют свежими, без кулинарной обработки. А самые популярные блюда из кабачков — это всенародно любимая кабачковая икра и жареные кабачки.

Малосольные кабачки в пакете, рецепт пятиминутка сухой засолки кабачков

Малосольные кабачки сухой засолки в пакете, быстрый рецепт

Кабачки с адыгейским сыром, нежный ароматный теплый салат

Кабачки, тушенные на сковороде с адыгейским сыром

Веганское овощное рагу из всех овощей, которые нашлись в холодильнике

Рагу из овощей без мяса почти по Джерому

Колобки с овощной начинкой, эффектная и вкусная выпечка из тонкого лаваша.

Колобки из лаваша с овощной начинкой

Рулеты из кабачков с сыром, быстрая закуска

Рулеты из кабачков с сыром

Соте из кабачков, блюдо, входящее в десятку моих самых любимых

Соте из кабачков, легкий летний овощной соус

Овощной соус с куриными сердечками, простое повседневное обеденное блюдо

Ароматный овощной соус на куриных сердечках

Слойки с кабачками и творожно-сырной начинкой из готового слоеного теста

Кабачки в слоеном тесте

Кабачковая икра из запеченных и свежих овощей, хит сезона

Летняя кабачковая икра из запеченных и свежих овощей

Запеканка из кабачков с овощами под сметанным соусом и сыром

Запеканка из кабачков, помидоров и сладкого перца под сметанным соусом

Перец, фаршированный овощами и сыром, легкое сезонное блюдо

Фаршированный овощами и сыром запеченный сладкий перец

Запеканка из кабачков, творога и сладкого перца

Творожная запеканка с болгарским перцем, зеленью и кабачками

Жареные кабачки под чесночным соусом, любимая летняя закуска

Жареные кабачки под чесночным соусом

Маринованные кабачки, простой рецепт приготовления маринованных кабачков в микроволновке

Кабачки маринованные в СВЧ

Теплый салат из обжаренных кабачков, орехов и кунжута

Теплый салат из обжаренных кабачков с орехами

Теплый салат из кабачков в сметане, очень простой рецепт

Кабачки, тушенные в сметане на сковороде

Летние овощи в духовке, ароматное ассорти запеченных сезонных овощей с куриным филе

Запеченные в духовке овощи и куриное филе

Фаршированные лодочки из кабачков в духовке с овощной начинкой под сыром

Фаршированные овощами лодочки из кабачков

Крамбл из кабачков с овощами и моцареллой

Овощной крамбл

Кабачки в остром овощном соусе к сыру тофу в красном вине

Тофу в саперави с острыми овощами

Рис с цветной капустой, кабачком и кореньями

Веганское постное и диетическое второе блюдо, цветная капуста с рисом и овощами

Мусаха из говядины с рисом и сезонными овощами в микроволновке

Мусаха из говяжьего фарша с овощами и рисом в СВЧ

Икра кабачково-баклажанная

Икра кабачково-баклажанная

Минтай, запеченный с кабачком и картофелем в духовке

Минтай с кабачком и картошкой в духовке

Кефаль, запеченная с кабачком и картофелем в фольге в духовке

Азовская кефаль (пеленгас), запеченная в фольге в духовке с овощами и специями

Кабачковые оладьи на сметане, с добавлением в тесто тертого кабачка

Кабачковые оладьи на сметане, простой рецепт

Кабачковые вафли в электровафельнице Мультипекарь Редмонд

Кабачковые вафли в мультипекаре Редмонд

Ананасы из кабачков. Консервированные кольцами кабачки в ананасовом соке, рецепт для любителей всего необычного

Ананасы из кабачков на зиму. Домашние консервы

Невероятный, фантастически шоколадный брауни с кабачком, рецепт для фанатиков шоколадной выпечки

Брауни с кабачком, шоколадный пирог с шоколадной глазурью

Яркий, летний, нежный омлет с кабачками, зеленью и сыром на сковороде

Омлет с кабачками, сыром, свежей зеленью и зеленым луком

Пицца на кабачковом тесте с овощами и сыром в духовке

Кабачковая пицца в духовке, пицца на кабачковом тесте с овощами и сыром

Нежный и изысканный сливочный крем-суп из кабачков

Нежный крем-суп из кабачков со сливками

Нежные и ароматные котлетки из куриного филе с кабачками

Котлеты их куриного филе с кабачком

Диетический веганский суп-пюре из брокколи, шпината и кабачков

Веганский овощной суп-пюре из брокколи со шпинатом

Веганский постный суп-пюре из тыквы и кабачков

Тыквенный суп-пюре с кабачками, картофелем и луком

Кабачковая икра «Советская»

Икра кабачковая по простому рецепту

Острый овощной смузи с добавлением кабачка

Веганский смузи из помидоров сладкого перца и кабачка

Овощной салат из цветной капусты с кабачками

Яркий пряный вкусный салат из цветной капусты с кабачками и помидорами

Кабачковый омлет-рулет с мясным фаршем и сыром на сковороде, ароматный, нежный и очень вкусный

Омлет-рулет из кабачка с сыром и мясным фаршем на сковороде

Домашний нежнейший паштет из куриной печени с кабачками без обжаривания

Домашний паштет из куриной печени с кабачками, нежный, вкусный, ароматный

Знаменитый рататуй, сезонная овощная запеканка

Рататуй

Веганское рагу в мультварке Редмонд, ароматный обед для постного меню по простому рецепту

Веганское рагу по простому рецепту в мультиварке

Теплый салат из кабачков, жареные кабачки с йогуртовой чесночной заправкой по-турецки

Жареные кабачки по-турецки в ароматной йогуртовой заправке

Судак в кабачковых рулетах в сливочно-сырном соусе в мультиварке Редмонд, деликатес по простому рецепту

Судак в кабачковых рулетах в мультиварке, нежный и ароматный

Похожий рецепт, долма из кабачков с мясом и рисом в томатном соусе

Кабачковые долма в томатном соусе

Картошка, тушенная с кабачками и луком в собственном соку в мультиварке

Ароматная картошка, томленная с луком и кабачками в мультиварке Редмонд

Слоеный салат, холодная закуска из обжаренных кабачков с чесночным соусом

Слоеный салат из жареных кабачков, ароматная холодная закуска

Кабачки, фаршированные овощами, рисом и брынзой в мультиварке, легкое, нежное блюдо

Фаршированные морковью, рисом и брынзой кабачки в мультиварке

Готовьте с пользой и удовольствием, успехов в кулинарном творчестве!

Четыре рецепта вкуснейших блюд из кабачка

Готовим фаршированные кабачки, запеканку из кабачков, тальятелле с цукини и цукини в панировке.

Фаршированные кабачки

НАДО (на 6 порций):

• 6 одинаковых молодых кабачков 
• 600 г мясного фарша
• 100 г твердого сыра
• 200 г помидоров
• 2 луковицы
• 30 мл растительного масла
• соль-перец
• пучок укропа 
• греческий йогурт или сметана для подачи.

ГОТОВИМ: 

1. Кабачки моем, сушим, обрезаем кончики, разрезаем вдоль пополам. 
2. Ложкой вынимаем мякоть, оставляя бортики толщиной 5 — 7 мм. 
3. Противень застилаем пергаментом, выкладываем лодочки. 
4. Мякоть кабачков измельчаем (влагу можно отжать), томаты режем кубиком, мелко шинкуем лук. 
5. В разогретой сковороде на масле жарим лук до золотистости, добавляем фарш, обжариваем 10 минут. 
6. Добавляем мякоть кабачков, помидоры — жарим, помешивая, 8 минут. Солим-перчим. 
7. Заполняем лодочки начинкой, посыпаем тертым сыром. 
8. Запекаем 40 минут при 180 °С. 
9. Подаем, посыпав нарезанным укропом, с йогуртом или сметаной.

Запеканка из кабачков

НАДО (на 4 порции):

• 800 г молодых кабачков 
• 100 г твердого сыра 
• 4 яйца
• 4 ст. ложки с горкой сметаны 20%
•  1 зубчик чеснока 
• немного укропа и зеленого лука 
• 1/2 ч. ложки черного молотого перца
• 1 ч. ложка соли
• сливочное масло для смазывания формы.

ГОТОВИМ: 

1. Яйца взбиваем вилкой в однородную массу, добавляем сметану, соль, перец, измельченный чеснок, измельченный укроп, перемешиваем. 
2. Чистые кабачки режем кольцами толщиной 5 — 7 мм. 
3. Форму смазываем сливочным маслом. Выкладываем кабачки слоями (неплотно).
4. Заливаем кабачки яично-сметанной смесью. 
5. Сверху посыпаем тертым сыром. 
6. Выпекаем 30 минут при 180 °С до золотистой корочки. 
7. Вынимаем из духовки, подаем в форме, посыпав зеленым луком. Такая запеканка хороша и в холодном виде.

Тальятелле с цукини

Цукини — это ведь разновидность кабачка (хотя некоторые считают, что наоборот). Пасту можно взять любую, но в данном случае тальятелле смотрится выигрышнее.

НАДО (на 4 порции):

• 240 г тальятелле
• 250  г цукини
• 250 г стручковой фасоли (или зеленого горошка)
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 луковица
• 2 ч. ложки лимонной цедры
• стакан тертого пармезана
• 1/3 стакана сливок
• 1 ст. ложка лимонного сока
• соль-перец.

ГОТОВИМ: 

1. Пасту отвариваем согласно инструкции до состояния альденте. Откидываем на дуршлаг в миску, сохранив жидкость, и возвращаем в кастрюлю. 
2. Лук режем тонкими полукольцами, цукини — тонкими длинными полосками (удобнее делать это ножом для чистки для овощей). Высыпаем на разогретую сковороду с маслом и жарим для мягкого состояния цукини. 
3. Добавляем в сковороду стручковую фасоль (замороженную предварительно обдайте кипятком и дайте воде стечь), лимонную цедру, перемешиваем и готовим пару минут. 
4. Содержимое сковороды перекладываем в кастрюлю с пастой, добавляем пармезан, сливки, лимонный сок и 1 стакан воды, слитой с пасты, и ставим на огонь. Готовим, помешивая, 2 минуты, солим-перчим.

Цукини в панировке 

НАДО (на 4 порции): 

• цукини  — 1 шт. 
• панировочные сухари —  0,5 ст.
• мука  — 1/4 ст. 
• тертый сыр — 0,5 ст.
• чеснок  — 2 зубчика 
• яйцо  — 1 шт.
• растительное масло  — 1 ч.л. 
• соль и специи — по вкусу (итальянские травы, паприка, зелень).

ГОТОВИМ: 

1. Духовку разогрейте до 230 градусов. Яйцо в небольшой миске взбейте вилкой. 
2. Цукини нарежьте тонкими полукольцами и окуните каждый кусочек в яйцо. После переложите в мисочку со смесью муки, сухарей, сыра, измельченного чеснока, соли и специй. Обваляйте в панировке со всех сторон. 
3. Противень застелите фольгой и смажьте небольшим количеством масла, выложите цукини, сбрызните сверху чуточкой масла и отправьте в духовку. Запекайте 8-10 минут, после аккуратно переверните и еще пару минут подрумяньте.

ЧТО ЕЩЕ ПРИГОТОВИТЬ

Могучая шейка

За два продукта мне искренне обидно: бублики с маком и раковые шейки. Их практически забыли, они ушли из нашего рациона. Бублики почти не пекут, шейки почти не едят. Горько мне, больно.

А ведь эти раковые шейки — продукт универсальный. В чистом виде добыть их не так просто, но в рыбных отделах супермаркетов продаются маринованные, в баночках. Маринад там слабенький, на вкус не сильно влияет, если слить — получаем чистую и хорошо сохранившуюся раковую шейку, которую и готовить-то не нужно: наколол на вилочку да ешь себе в чистом виде. Но и во многие блюда эти шейки хорошо заходят. Да вот хоть бы и в оливье. Они этому салату какого-то прямо благородства добавляют.

Из них можно сделать чудесное заливное.

Они прекрасны с перловой кашей или полбой. Но это и понятно — родная среда.

Хотя и в неродной среде раковые шейки чувствуют себя прекрасно: в пасте или ризотто, например.

Но и это еще не все. Давайте посмотрим, как можно их совместить с кулинарными радостями Юго-Восточной Азии.

Берем рисовую лапшу, готовим по инструкции на упаковке. Эти инструкции у разных производителей различаются, но принцип в целом один: сначала кипящая вода, потом промываем в холодной, после чего быстро обжариваем. Пока промытая лапша стекает, нарезаем столовую ложку имбиря, пару долек чеснока, стебель лемонграсса, стручок перца чили, кидаем в хорошо разогретое растительное масло, жарим до появления характерного аромата, добавляем лапшу, интенсивно ее помешиваем. Собственно, лапша уже готова, в воке она просто ради того, чтобы нагреться и хорошенько перемешаться со всеми ингредиентами.

Шейки добавляем в самом конце, пусть почувствуют себя своими среди чужих. Дальше они уже ваши. Кунжутом только не забудьте присыпать.

Фото: Леонид ЗАХАРОВ

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Оладьи из кабачков без муки с СЫРОМ — вкусно!!! • Жизнь

Всего один рецепт и три разных блюда на выходе – я просто обожаю эти оладьи из кабачков! Готовятся они без муки и получаются невероятно нежными, а описать насыщенность их вкуса и вовсе очень сложно: в состав этих кабачковых оладий входит сыр, который и работает в качестве мощного усилителя вкуса.

У меня припасено много кабачковых рецептов. Обратите внимание на этот вот суп-пюре, эту прелестную пасту и это нежное суфле.

Оладьи из кабачков без муки

• 1 кг кабачков
• 2 яйца
• 100 г сыра
• 1 ч. л. соли
• перец
• растительное масло
• Кабачки необходимо натереть на средней или мелкой терке. Я использую помощника и буду натирать кабачки для оладий при помощи своего кухонного комбайна.Лучше выбирать молодые кабачки, в которых еще нет крупных семян – такие кабачковые оладьи будут очень нежными. Если же у вас есть только старые кабачки, срежьте плотную кожуру и удалите семена пере натиранием. Кроме того, по этому рецепту можно приготовить оладьи из цукини и патиссонов.
  

• Переложите кабачки в какую-то удобную глубокую миску. Посолите кабачки и перемешайте, чтобы соль распределилась между ломтиками и начала активно вытягивать воду. Может показаться, что соли много, но лишняя часть уйдет в сок, который мы сольем.

• Оставьте кабачки на 15 минут. 

• Теперь нужно очень тщательно отжать этот сок. После отжима оставшийся сок вылейте.

• Отжатые кабачки разложите на двух-трех слоях бумажных полотенец и придавливайте полотенцами массу сверху, чтобы те вобрали жидкость.

• В миску вбейте 2 яйца, поперчите и всыпьте сыр. Перемешайте. 

• Отправляйте кабачки в яичную массу. Вымешайте ее.

3 варианта приготовления

• Для приготовления оладий из кабачков разными способами я делю тесто на 3 равные части. Из каждой порции у меня получается 4 изделия, т.е. 12 штук суммарно. 

Кабачковые оладьи на сковороде

• Влейте на сковороду немного растительного масла и выкладывайте кабачковое тесто при помощи столовой ложки, распределяя его. Готовьте оладьи на небольшом огне до румяного цвета и аккуратно переверните их на другую сторону, когда они станут румяными. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимума и готовьте, пока не зарумянится и вторая сторона.

Кабачковые оладьи в вафельнице

• Просто отправляйте массу на пластины и готовьте согласно инструкции к вашей технике. Если необходимо, пластины предварительно смажьте растительным маслом. В моей вафельнице оладьи готовятся в течение 7-8 минут.

Кабачковые оладьи в духовке

• Отправьте кабачковую массу в форму для выпечки маффинов и кексов. Если у вас нет подходящей формы, просто выложите тесто ложкой на противень, застеленный пергаментом, оставляя расстояние между оладьями. Выпекайте при 200° в течение 30 минут. 

Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Кабачок без волшебной палочки превращается… в ананас

Жительница Джанаталапа Татьяна Солодовщикова  не только активистка совета женщин, но и отличный кулинар, который ищет интересные рецепты и с радостью делится ими с теми, кто увлекается готовкой. Такая хозяйка точно знает, чем можно удивить гостей и поднять настроение домочадцам. 


«Орской хронике» Татьяна предложила рецепт превращения кабачка в… ананас. Сразу скажем, что для этого не нужна волшебная палочка. Понадобятся свежие овощи и желание готовить. Килограмм кабачков нужно очистить от кожуры и семечек, а затем нарезать тонкими кольцами. В кастрюлю вылить 350 миллилитров натурального ананасового сока, можно использовать самый дешевый, чтобы особо не тратиться, добавить чуть больше половины стакана сахара, половину чайной ложки лимонной кислоты, перемешать все ингредиенты, поставить на огонь и довести до консистенции сиропа. Затем к сиропу добавьте кабачок, перемешайте, доведите до кипения и варите еще 15 минут. Разложите кабачки по стерилизованным банкам и закатайте металлическими крышками. Получится отличная альтернатива магазинным консервированным ананасам. Героиня материала использует эту заготовку как ингредиент традиционного салата с ананасом и курицей. 

Еще один рецепт, которым поделилась Татьяна Солодовщикова, поможет законсервировать помидоры незнакомым многим способом. Овощи приобретут особенный пикантный вкус благодаря тому, что будут соседствовать в банке с чесноком. 

Понадобятся 2 килограмма помидоров, 4 сладких перца, 2 головки чеснока, зелень, а также 100 миллилитров шестипроцентного уксуса, 100 миллилитров растительного масла, 100 граммов сахара и 2 столовые ложки соли для заправки. Перец и чеснок измельчите в мясорубке, смешайте, добавьте нарезанную зелень и заправку. В трехлитровую банку нужно укладывать слоями помидоры и смесь остальных ингредиентов. Банку закройте капроновой крышкой и поставьте в холодильник в перевернутом виде. Через 8 часов помидоры будут готовы. Дальше хранить банку можно в обычном положении. 

Фото предоставлено героиней публикации


Summer Squash Has the Range

Я был ошеломлен летним сквошом на рынке в эти выходные — стол за столом длинные, желто-зеленые кабачки с поникшими, мохнатыми соцветиями; крошечные котлеты, покрытые ямочками со всех сторон; и бугорчатые клубки гусиных шеек. Я пошел за кабачками с блестящей кожурой, и ел их сырыми, приготовленными и очень сильно приготовленными.

В этом прелесть хорошего летнего сквоша: он вкусен на всех этапах. Сырое, нежное и упругое, впитывает ароматы всего, к чему прикасается.В приготовленном виде он сладкий, как разрезанная дыня, и его текстура преображается. Маринованные цукини с фарро Сары Джампел — великолепный рецепт, потому что он демонстрирует весь ассортимент кабачков.

Пока варятся фарро и нут, возьмите цуккини, нарезав половину на более толстые ломтики, чтобы подрумянить их в оливковом масле, а оставшуюся часть нарезать лентами, чтобы они остались сырыми. Все это добавлено в одну и ту же восхитительную заправку, и хотя она проста, она напоминает мне отличные ресторанные блюда, которые иллюстрируют многогранную красоту одного ингредиента.

Если вы хотите приготовить кабачки еще больше, карамелизированная паста из кабачков Али Слэгла — это своего рода волшебный трюк, превращающий фунты сырых тертых кабачков в чашку или около того чистого золота, вкусную и универсальную. Удвойте рецепт и используйте оставшийся намаз для всех видов других закусок.

Например:

тортилья + карамелизированный цуккини + свежие цветы тыквы + кесилло + сбрызнувшаяся сальса-мача, прижатая к горячей сковороде до хрустящей корочки

тесто для пирога + карамелизованный кабачок + измельченный консервированный лимон + бланшированная спаржа, запеченная до золотистого цвета, затем покрытый листьями мяты и оливковым маслом

толстый кусок закваски + карамелизированные кабачки + белая фасоль + листья базилика + кусок конте, чтобы накрыть крышкой, запустить под жаровню до образования пузырьков

Если вы не хотите включать плиту , вы можете приготовить еду на основе салата из сырых кабачков Лейтиции Маттиаччи.Используйте мандолину или просто положите кабачки на разделочную доску и потяните овощечистку поперек, чтобы ленты стали гибкими и тонкими. (Но не слишком и не слишком тонкими, потому что сырые кабачки пористые, а действительно нежные, прозрачные ломтики могут быстро стать скользкими и мокрыми!) Добавьте крошеный фета или стружку пармезана, поджаренные кедровые орехи или грубо нарезанный миндаль, масло чили и лимон. цедра, зелень или маринованный лук-шалот. К тому же она красивая.

5 отличных рецептов цукини, которые помогут вам запекать и готовить

Поскольку в это время года цукини все еще в изобилии, я собрал несколько рецептов, чтобы убедиться, что ни один из них не пропадет зря.

Рецепт хлеба с кабачками поступил из отдела питания больницы Род-Айленда еще в 2009 году. Рецепт песто был получен от Detroit Free Press несколько лет назад. Остальные, для пирога с заварным кремом, блондиночек и пирога, появлялись на протяжении многих лет в колонках «Хорошие соседи», как поделились читателями.

Хлеб из кабачков

3 яйца или чашки заменителя яиц

1 стакан коричневого сахара

1 стакан сахара

2 стакана просеянной муки

чайной ложки разрыхлителя

1 чайная ложка пищевой соды

1 чайная ложка чайные ложки корицы

2 стакана цуккини с цедрой, натертых

3 чайных ложки ванили

1 стакан нарезанных грецких орехов

Разогрейте духовку до 350 градусов.

Смесь яиц или заменителей яиц, полностью содержащих сахар; добавить просеянные сухие ингредиенты, кабачки, ваниль и орехи. Выложите на 2 формы для выпечки хлеба или на одну форму двойной длины, покрытые кулинарным спреем.

Выпекать 45 минут или до готовности.

Делает 2 буханки, 24 порции.

Спагетти с песто из цуккини

¾ чашки бланшированного измельченного миндаля, разделенных на части

3 средних цукини (около 1,5 фунта)

1 фунт любимых сухих спагетти или других макаронных изделий с фруктами

½ стакана масло, разделенное на кусочки

1 зубчик чеснока, очищенный, тонко нарезанный

Щедрая щепотка измельченных хлопьев красного перца

Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

1 столовая ложка мелко натертой цедры лимона

1 ½ стакана тертого пекорино романо или Пармезан хорошего качества, плюс еще для сервировки

½ стакана нарезанной мяты, плюс еще для украшения

Разогрейте духовку до 350 градусов.

Выложите миндаль на противень и жарьте около 8 минут, пока он не станет золотистым. Обязательно следите за миндалем, потому что он может легко пригореть. Вынуть миндаль из духовки, дать ему остыть, а затем крупно нарезать. Оставьте ¼ чашки для гарнира. (Вы можете поджарить миндаль за несколько дней.)

Тем временем опустите кабачки в прохладную воду. Разрежьте одну пополам и нарежьте половину на кусочки размером со спичку. Нарежьте оставшиеся кабачки кусочками по 0,5 дюйма. Отложите в сторону.

Доведите воду для макарон до кипения и варите макароны до состояния al dente в соответствии с инструкциями на упаковке.

В большой сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла. Добавьте чеснок и измельченный красный перец и готовьте на умеренном огне, помешивая, до появления аромата, 1 минуту. Добавьте нарезанные цукини, приправьте солью и перцем и готовьте, периодически помешивая, до светло-золотистого цвета, около 10 минут. Очистите цукини в кухонном комбайне и добавьте оставшиеся 1/2 стакана нарезанного миндаля; пульс, чтобы совместить. Включив машину, медленно добавьте оставшиеся 6 столовых ложек масла, пока они не станут однородными, но все еще слегка рассыпчатыми.Приправить соус песто солью и перцем.

Вылейте 1 стакан воды для макаронных изделий, затем слейте воду. Выключите огонь, верните макароны в горячую кастрюлю и добавьте примерно 1/2 стакана горячей воды для пасты, песто, цедру лимона, 1 1/2 стакана сыра и 1/2 стакана мяты. Перемешайте, пока хорошо не смешано. Сложите спички кабачков, стараясь не сломать их.

Переложите макароны в миски. Украсить мятой и отложенным миндалем. Подавать, подавая к столу сыр.

Примечание повара: вы можете приготовить песто из цуккини на день вперед и поставить его в холодильник.

На 6 порций

От Detroit Free Press


Киш с цуккини

1 ½ стакана молока

2 яйца

1 стакан нарезанных кабачков

½ стакана нарезанных грибов

кусочков

1/4 стакана нарезанных грибов 1 зубчик чеснока, прессованный

¼ стакана нарезанного зеленого лука

½ стакана тертого сыра Чеддер

Перец

9-дюймовая скорлупа пирога, не запеченная

Взбейте молоко с яйцами.Добавьте овощи, кусочки бекона, чеснок, сыр и перец.

Вылить в оболочку для пирога.

Выпекать в разогретой до 375 градусов духовке примерно 25–30 минут до образования твердого состояния.

Для мини-пирога с заварным кремом, выложите формы для мини-кексов с тестом, добавьте начинку и выпекайте 13–15 минут или пока не станет воздушным и слегка подрумянится.

Охладите 2 минуты, затем осторожно удалите.


Пирог «Яблоко» с кабачками

4 стакана нарезанных цукини, приготовленных до нежной хрустящей корочки

2 столовые ложки лимонного сока

Соль

1¼ чашки сахара

1½ чайных ложки сливок

1½ чайных ложек корицы

1½ чайных ложек Мускатный орех

3 столовые ложки муки

Кондитерские изделия для 9-дюймовых пирогов с двумя тестами

2 столовые ложки масла, нарезанного

Смешайте вареные кабачки, лимонный сок и соль.

В миске смешайте сахар, корицу, винный камень, мускатный орех и муку. Добавьте кабачки и хорошо перемешайте. Будет жидко, но ничего страшного.

Вылейте начинку в непеченую корочку толщиной 9 дюймов и полейте сливочным маслом.

Добавить верхнюю корочку, закрыть корочки, вырезать отверстия и выпекать при 400 градусах 40 минут или до золотистой корочки.

Примечание: используйте большие кабачки, но все же достаточно нежные, чтобы можно было легко проткнуть кожу большим пальцем. Очистить, разрезать на четверти вдоль, удалить семена и нарезать крест-накрест.


Блонди из кабачков

1 стакан муки

1 чайная ложка разрыхлителя

½ чайной ложки соли

⅛ чайной ложки пищевой соды

стакана масла или маргарина, размягченных

стакана светлого сахара

1 стакана светлого сахара 9000 твердо слегка взбитые

1 чайная ложка ванили

1 чашка тертых, неочищенных цуккини (около 6 унций) выдавленных сухих

½ стакана крупно нарезанных грецких орехов

¾ чашки полусладкого шоколада, разделенных на части

Распыление 8 на 8 -2-дюймовый противень с кулинарным спреем на растительном масле.

Дно сковороды с алюминиевой фольгой. Распылите еще раз.

Просейте вместе муку, разрыхлитель, соль и пищевую соду. Отложите в сторону.

Взбить масло и сахар до образования пышной массы. Добавьте яйца и ваниль; слегка взбить.

Добавить просеянные сухие ингредиенты.

Добавить цуккини, грецкие орехи и половину кусочков шоколада.

Вылить в подготовленную форму. Сверху посыпать оставшимися кусочками шоколада.

Выпекать в разогретой до 350 градусов духовке 40 минут или до готовности.

Переверните, когда остынет, и разрежьте на 16 квадратов.

21 лучший рецепт цуккини для любого приема пищи

Он богат антиоксидантами и витамином С. Он низкокалорийный и углеводный. Но, прежде всего, он восхитительно универсален. Речь идет о кабачках.

Задолго до того, как лапша из кабачков (или зудл) стала обычным явлением, повара добавляли эту летнюю тыкву в салаты, супы, рагу и даже в десерты, чтобы увеличить содержание клетчатки и питательные свойства сладостей.

Неважно, предпочитаете ли вы его спиралевидно приготовить в лапше, приготовить на гриле до дыма или обжарить до идеальной хрустящей корочки, цукини может оказаться одним из самых универсальных овощей.

«Что бы вы с ним ни делали, оно восхитительно», — сказала специалист по комплексному питанию Памела Зальцман. И здесь, в TODAY Food, мы полностью согласны с этим.

Лето, пик сезона кабачков не за горами, поэтому вот 21 удивительный рецепт, который стоит попробовать.

Памела Зальцман

Эти хрустящие хрустящие овощные дубинки не пропустят даже картофель. Картофель из кабачков отлично подходит для макания в кетчупе, томатном соусе или даже в домашней заправке ранчо. Ням.

Мэтт Тодер / СЕГОДНЯ

Удовлетворите свою тягу к пасте этим питательным и вкусным блюдом от Натали Моралес, собственной персоной СЕГОДНЯ.Чтобы получить больше белка, подавайте его с любимой итальянской колбасой или куриной грудкой на гриле.

Кейси Барбер / СЕГОДНЯ

Любите кабачки? Вам НЕОБХОДИМО попробовать эти «зоаты» для здорового завтрака. Не знаю, что это такое? Zoats — это просто овес, тертые цуккини и яичные белки, приготовленные вместе, обеспечивая декадентское и сытное утреннее ощущение, в котором много белка, полезных жиров и углеводов, упакованных в одно целое.

Памела Зальцман

Хотите попробовать традиционные итальянские блюда? Используйте выдолбленные кабачки вместо теста, чтобы сделать эти полезные лодки с начинкой для пиццы.

Памела Зальцман

Цуккини — очень водянистый овощ, поэтому добавление его в определенные рецепты десертов поможет сохранить их влажными, не придавая странного вкуса. Эта супервлажная сладость еще лучше сочетается с дозой насыщенного шоколада.

Предоставлено Аннабель Лангбейн

Готовый за 25 минут, это легкая и доступная закуска или закуска в сезон кабачков. Пусть здесь действительно проявится вкус овощей!

Саманта Окадзаки / СЕГОДНЯ

Получите максимум удовольствия от поздних летних тыкв и помидоров с пикантным пирогом Марты Стюарт.Он идеально подходит для завтрака (просто подавайте его с идеальными яйцами-пашот), обеда или ужина.

Lauren Salkeld

Свежие травы, горсть орехов и соленый сыр превращают сырые овощи в элегантную закуску, идеально подходящую для развлечения в любое время года.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Это восхитительное блюдо, идеально подходящее для легкого ужина без мяса, очень легко приготовить и понравится как вегетарианцам, так и любителям мяса.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

«Я переделал классическую еду для комфортного питания, используя чечевицу вместо говядины и заменив крахмалистый рулет на жареные лодочки из кабачков», — сказал Бауэр.«Результат: восхитительно легкий отжим — всего 82 калории! — который вы определенно можете вернуться на секунды или трети, даже четверти!»

Lauren Nolan

Используйте спирализатор, чтобы превратить универсальный сквош в восхитительные зудлы, также известные как лапша из кабачков. Используйте их как основу для этого блюда из креветок с чесноком или добавьте свой любимый соус для пасты.

Ничто так не говорит о лете, как великолепный пирог, но у этого есть изюминка. Во-первых, это пикантный пирог, наполненный красочным сочетанием свежих сезонных продуктов, включая кабачки и летние кабачки, помидоры из семейной реликвии и цветы тыквы.Во-вторых, быстро взбитый сыр пименто придает сливочно-сырной начинке восхитительный острый вкус.

Предоставлено Аннабель Лангбейн

Это особенно полезный рецепт, потому что его можно приготовить как один большой торт (используйте форму для выпечки диаметром 9 дюймов и готовьте около 1 часа) или разделите пополам и приготовьте буханку. . Вы даже можете разделить тесто на 12 кексов.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Нарядите просто жареные гребешки, цукини, желтые летние кабачки и баклажаны в слегка дымный винегрет из обугленных помидоров.Если сейчас не совсем сезон гриля, вы можете использовать сковороду для гриля, чтобы повторить жаркое в помещении.

Lance Booth / СЕГОДНЯ

Кто сказал, что лазанью нужно запекать в духовке? Эта версия лазаньи без выпечки не может быть быстрее — и освежает.

Maya Visnyei

Полезные для сердца лосось и кабачки — союз, заключенный на небесах. Подавайте их с рисом, чтобы добавить немного зелени или смешанную зелень, чтобы блюдо было легче.

Саманта Окадзаки / СЕГОДНЯ

Добавьте в это универсальное блюдо нарезанный картофель, грибы или помидоры и попробуйте заменить пармезан тертым грюйером или сыром фонтина.Кроме того, если вы не употребляете глютен, вы можете полностью отказаться от панировочных сухарей. Попробуйте вместо этого жареный рис с цветной капустой!

Саманта Окадзаки / СЕГОДНЯ

Этот восхитительный рецепт выглядит элегантно, но его не так сложно приготовить. Кэти Ли Гиффорд из TODAY любит это полезное и легкое рыбное блюдо, которое идеально подходит для развлечения.

Предоставлено Аннабель Лангбейн

Эти хрустящие хрустящие чипсы с тонкими ломтиками, вызывающие невероятное привыкание, являются полезной и недорогой закуской. Сливочный, острый марокканский соус также великолепен в паре с жареной курицей.

Kelly Senyei

Превратите цуккини в горячие хрустящие оладьи, посыпав их прохладной ложкой сметаны или йогурта, чтобы получить идеальную зелень и утолить тягу к чему-нибудь жареному.

Кейси Барбер

Придирчивые едоки найдут цуккини в этом кукурузном хлебе почти незаметным, но пекарям понравится, как он делает каждый кусочек восхитительно влажным.

По теме:

Этот пост был первоначально опубликован 22 августа 2016 года.

100 рецептов цукини: что приготовить из всех цукини, которые вы вырастили в своем саду

Это снова то время года, когда цукини растут в изобилии! Но что делать со всеми этими кабачками, когда пора собирать урожай? Я составил список вкусных рецептов, которые помогут избавиться от лишнего урожая.

Здесь я составил список из 100 вкусных рецептов — от быстрой и легкой пиццы с кабачками до кремового супа из кабачков. Какими бы ни были ваши вкусовые рецепторы и диетические предпочтения, в этом списке есть что-то для вас! Кроме того, во многих есть вегетарианские блюда, поэтому они идеально подходят для постных понедельников или любой ночи, когда вы хотите перекусить без ущерба для вкуса.

Итак, какой рецепт вы собираетесь приготовить сегодня вечером? Никогда не позволяйте другим цукини пропадать зря!

1) Комфортная летняя запеканка

Кабачки прекрасно приготовлены в восхитительно сливочном соусе между двумя слоями хрустящей начинки в этой успокаивающей летней запеканке из кабачков.

Мама, леди за обедом

2) Мечта любителя шоколада

Мечта любителя шоколада — насыщенная, вкусная, сладкая, липкая и такая вкусная! Этот хлеб с шоколадными цукини больше похож на торт, но без сахара! Финики подслащивают это вкусное лакомство, скрывая следы овощей!

This Healthy Kitchen

3) Веганская лапша с кабачками и болоньезе

Веганская лапша с кабачками и болоньезе: Сытный, насыщенный и невероятно вкусный, этот веганский соус Болоньезе покрыт слоем спиральной лапши из кабачков.Для идеального комфортного блюда без чувства вины! Так что, когда у вас возникает тяга к пасте, но вы следите за количеством потребляемых калорий, сделайте это своей привычной едой.

Здоровая кухня

4) Ммм! 3 вида сыра + цукини

Хрустящие сырные вкусности в этих простых 3-х сырных жареных кабачках. Никто не может отказаться от жареных на воздухе овощей. Они взбиваются примерно за 20 минут и являются отличной закуской или гарниром к ужину. Эти хрустящие лакомства понравятся даже детям!

Лимоны и цедра

5) Превратите цуккини в яблоки

Используйте этот волшебный рецепт, чтобы превратить ваши кабачки (даже большие!) В яблоки с помощью этого рецепта хрустящей корочки из кабачков! Даже самые жесткие критики подумают, что Zucchini Mock Apple Crisp — настоящие яблоки!

Down Redbud Drive

6) Празднует вкус лета

Цуккини с пармезаном — это простое и вкусное блюдо с низким содержанием углеводов, которое олицетворяет вкус лета!

Обсуждение на тарелках

7) Никто не догадается, что в них есть овощи!

Добавьте немного дополнительных овощей в эти оладьи из цуккини и овсяной муки и наслаждайтесь своим любимым сладким хлебом на завтрак.Сделано из сытного овса, хрустящих орехов пекан, нотки корицы и всего аромата! Никто не догадается, что в них есть овощи!

Лимоны и цедра

8) Цукини и песто = идеальное сочетание

Есть множество способов использовать свой летний урожай кабачков, но, пожалуй, нет ничего веселее, чем приготовить лапшу из кабачков! Этот восхитительный веганский рецепт включает лапшу из кабачков, покрытую ярким соусом песто из грецких орехов и петрушки. Вам НЕОБХОДИМО как можно скорее приготовить лапши из кабачков с песто из грецких орехов и парсели !

Ростки и капусты

9) Взрыв вкуса на ваш вкус

Разогрейте в миске Пряный суп из кабачков , приготовленный с восхитительным карамелизованным вкусом жареного в духовке чили поблано.Это взрыв вкусовых ощущений!

24 укуса

10) Идеально подходит для здорового завтрака или закуски

Эти Здоровые кексы с лимонными цукини свежие, легкие и идеально подходят для здорового завтрака или закуски! Они низкокалорийны за счет более полезных для здоровья ингредиентов, таких как цельнозерновая мука, кокосовое масло, миндальное молоко, кокосовый сахар и свежие кабачки. Кроме того, они не содержат молочных продуктов, орехов и глютена.

Coffee Fit Kitchen

11) Попался?

Кабачок Babaganoush идеально подходит для летних пикников и окунания в сырые овощи! Вкусный!

The Vegan Larder

12) Любимая семья

Этот шоколадный хлеб из цуккини идеально подходит для свежих кабачков в саду!

Устойчивое достижение

13) Лучшее из двух миров

Этот рецепт закуски состоит из спелых бананов и свежих садовых цукини, чтобы получился пушистый, влажный маффин с приятным вкусом.Эти простые кексы с цукини и бананом — лучшее из обоих миров, если вы любите и банановые кексы, и кексы с цукини.

Sizzling Eats

14) Цукини спереди и по центру

В этом сливочном Veggie Pasanda цуккини помещаются спереди и по центру, что идеально подходит для урожая кабачков в этом году! Это одобренный читателем рецепт, который всегда приходит в голову и идеально подходит для всей семьи!

Vegan Punks

15) Lemon Zucchini Loaf

Лимон в этом буханке цукини делает его таким свежим и легким, а кремовая глазурь сверху делает хлеб идеальным! Вам обязательно понравится этот вкусный Lemon Zucchini Loaf с глазурью.

XOXO Bella

16) Этот рецепт такой умный !!

Вкусная домашняя пицца Zuchini Pizza с тремя сырами поразит вас!

Sustain My Cooking Habit

17) Добавьте шоколадную стружку, чтобы получить немного больше удовольствия!

Влажные и вкусные, эти Healthy Zucchini Muffins сделаны из цельнозерновой муки и подслащены медом и небольшим количеством коричневого сахара. Добавьте шоколадную стружку для дополнительной привлекательности.

Super Safeway

18) Все, что содержит дижонскую горчицу, в моей книге ДА!

Тонкие ароматы Дижона и базилика на легкой тилапии в сочетании с яркой сладкой, но пикантной свежей персиковой сальсой из цуккини.Здоровое, приятное на вкус блюдо без глютена и палео-ужин: Дижонская тилапия с персиковой сальсой из цуккини.

Strength & Sunshine

19) Всего 3 ингредиента плюс соль и перец

Требуется всего 3 ингредиента плюс соль и перец. Это классическое южно-итальянское блюдо — восхитительный способ насладиться летним сквошем. Эти Easy Vegan Spaghetti с цукини обязательно станут любимым блюдом всей семьи!

Овощи спасают день

20) Гарнир из кабачков

Этот легкий гарнир из обжаренных кабачков и помидоров готовится из свежих овощей на плите.Готово за считанные минуты и вкусно!

Организованный остров

21) Хлеб в чугунной сковороде? Ага!

Хлеб с цуккини в чугунной сковороде — такой забавный и вкусный способ использовать цуккини. Это лучший способ испечь хлеб из кабачков!

Два розовых пиона

22) Основное блюдо в деревенском итальянском стиле

Рагу из кабачков с картофелем — это основное блюдо в деревенском итальянском стиле. Наслаждайтесь теплой миской этого успокаивающего рагу отдельно или с хрустящим хлебом.

Veggies Save the Day

23) Готово менее чем за 10 минут!

Креветки из цуккини с низким содержанием углеводов и 30 цуккини Fra Diavolo — легкий и быстрый ужин в будние дни, чтобы вы остались довольны! Он приготовлен из вкусных креветок, спиральной лапши из кабачков и соуса Фра Дьяволо (Арраббиата). Лучшая часть? Все это делается менее чем за 20 минут!

Cook At Home Mom

24) Супер простое блюдо из выращенных в саду кабачков

Салат Caprese из цуккини по спирали — это очень вкусное и очень простое блюдо из выращенных в саду кабачков, сладких помидоров черри, свежего жемчуга моцарелла, посыпанного травяным базиликом песто и подается с обжаренными целыми зубчиками чеснока.Он безглютеновый, с низким содержанием углеводов и вегетарианский, и я уже упоминал, что этот салат идеально подходит для лета.

Готовить дома, мама

25) Вы не сможете перестать есть это!

Домашнее Чипсы из кабачков, обжаренные на сковороде, хрустящих чипсов по-гречески! Я не использовал жидкое тесто, муку или панировку, поэтому они полностью безглютеновые. В сочетании с хорошим соусом дзадзики вы не сможете перестать есть это!

Alekas Get Together

26) С начинкой из кабачков и нута!

Этот рецепт цукини, нута и картофеля карри наполнен цукини и нутом для сытного веганского блюда.

Повар быстрого приготовления

27) Я ТАК влюблен в этот рецепт!

Этот сырный гратен из цукини — замечательный гарнир и отличный способ съесть много кабачков или летних тыкв. Кабачки сначала обжариваются на сковороде, затем запекаются с ароматным соусом и покрываются жирным сыром, хрустящими панировочными сухарями и пармезаном.

Everyday Delicious

28) Пирог произвольной формы с пикантным вкусом

Галетт с тремя сырами и цукини Galette — это пикантный пирог произвольной формы, прослоенный с пастой из сыра на основе рикотты и садовыми цукини, залитыми чесночным оливковым маслом.

Если подарить блондинке кухню

29) Вкусное сочетание кабачков, яблок и мяты

Вы когда-нибудь пробовали приготовить сок из кабачков? Что ж, с комбинацией кабачков, яблок и мяты, этот Кабачок и яблочный сок освежает и полон витаминов.

Будьте здоровы с Bea

30) Пирог с цуккини без корочки требует особых усилий для приготовления!

Этот Пирог с кабачками без корки требует минимум усилий для приготовления и настолько универсален.Вы можете съесть его на завтрак, обед или легкий ужин, и он понравится всей семье. Отличная закуска для всех!

Mamazilla Food

31) Что может быть лучше одного рецепта супа из кабачков? Два!

Первый — это Суп из цуккини и базилика , а второй — тайский суп из кокосовых цукини без молока и тайский базилик .

Fearless Eating

32) Идеальный способ использовать свежие сезонные кабачки.

Этот рецепт фаршированных рулетов из кабачков сочетает в себе три вида сыра, горячую итальянскую колбасу и ароматические вещества, завернутые в восхитительные кабачки! Этот рецепт Цукини Involtini — идеальный способ использовать свежие сезонные кабачки.

Girl with the Iron Cast

33) Вы будете счастливы съесть свои овощи!

Запеканка из помидоров и цуккини с топпингом из хлебных крошек , плавленой моцареллой и восхитительным сыром пармезан — восхитительная многослойная овощная запеканка, которая заставит вас съесть свои овощи!

Соленый гарнир

34) Шикарный ужин — в вашем будущем!

Из этих простых веганских кабачков , фаршированных веганами, получится потрясающий ужин. Лодочки из свежих цуккини с грецкими орехами, киноа и ароматным пюре.

Келли Стиллвелл

35) Вы пригласили меня в: Просто приготовить

Бархатисто-гладкий Суп из цуккини и базилика — это полезный и вкусный веганский суп без глютена, простой в приготовлении, ароматный и с большим количеством свежих летних кабачков. Это идеальный легкий летний обед.

Токи жизни

36) Торт из кабачков ??

Этот пирог с яблоками, морковью и цукини просто потрясающий. Великолепно влажный внутри и хрустящий снаружи, это идеальная для здоровья версия торта, в котором почти достигается 5-дневное потребление.Без сомнения, вы будете возвращаться снова и снова.

Ramona’s Cusine

37) One Dish Pasta!

Это одно блюдо Паста с песто с базиликом Блюдо легко приготовить в форме для запекания и наполнить жареными желтыми кабачками, цукини и помидорами.

Monica Nedeff

38) Низкое содержание углеводов + высокое содержание белка

Лодки из кабачков, фаршированных пармезаном, — это низкоуглеводная мука с высоким содержанием белка. Это более здоровый способ насладиться вкусом куриного пармезана! {GF}.

Ароматизируйте момент

39) Отличный способ использовать свой свежий летний сквош!

Instant Pot Zucchini — отличный способ использовать ваши свежие летние кабачки.Просто приготовьте цукини на пару в кастрюле быстрого приготовления, затем обжарьте грибы, а затем добавьте свежий пармезан, и вы получите восхитительное блюдо!

Healthy Recipes 101

40) Восхитительный хруст, перед которым невозможно устоять!

Приправленные панировочные сухари панко в сочетании с сыром пармезан создают восхитительный хруст, перед которым невозможно устоять! Готов поспорить, вы не сможете съесть только один из этих жареных картофелей из кабачков!

Завитки аромата

41) Чумовая быстрая еда! Нет, это не Джимми Джонс!

Обжаренные креветки с цукини демонстрируют естественную сладость креветок и цукини.Это быстрое блюдо из одной кастрюли в напряженные дни.

Восхитительная тарелка

42) Идеально подходит для летнего гарнира к обеду, барбекю и обеду в середине недели!

Эта Картофельная запеканка из кабачков состоит всего из семи ингредиентов и всего за несколько минут приготовления — идеально подходит для летнего гарнира к обеду, барбекю и обеду в середине недели!

Завод по бюджету

43) Кусочки пиццы!

Кусочки для пиццы с кабачками — отличный выбор, если вы хотите съесть низкоуглеводную еду.Пицца быстрого приготовления со всеми приятными ароматами, которые вам только могут понравиться. Они великолепны в качестве закусок для вечеринок; мы едим их как сытную и успокаивающую еду!

Curry Trail

44) Вы даже не догадываетесь, что в этих пирожных есть овощи!

Брауни из кабачков — это сочные, сочные, пушистые и безумно вкусные! Вы даже не догадываетесь, что в этих пирожных есть овощи! Прекрасный способ использовать цуккини, лежащие в вашем холодильнике, и прекрасный десерт для любого шоколадного напитка!

Curry Trail

45) Вы хотите, чтобы это повторялось!

Из этой запеканки из цукини и говяжьего фарша можно отлично поесть в будние дни.Вы хотите, чтобы это повторялось!

Сула и специи

46) Фаворит из Южной Италии

Восхитительное сочетание летних кабачков и помидоров, копченой ветчины из Северной Италии и пасты орекьетте из Южной Италии. Паста «Орекьетте» с цукини и спекой легко приготовить, и ее можно есть в прохладном или холодном виде в виде салата.

The Pasta Project

47) Запеканка из кабачков, которая понравится каждому!

Этот простой рецепт запеканки из цуккини представляет собой запеченную запеканку из цукини с сыром, которая понравится всем! Здоровый, с низким содержанием углеводов, без глютена и вкусный.Всего 10 минут на подготовку и простые ингредиенты!

Wholesome Yum

48) На столе через 20 минут — идеально для ужина в будние дни!

Свежие кабачки, обжаренные с помидорами, теплыми специями, сливочным кокосовым молоком и ореховым топленым маслом, Карри из кабачков будет на столе через 20 минут — идеально подходит для ужина в будние дни!

Пошел сюда 8 Это

49) Жареные кабачки со свежей моцареллой, красным луком и петрушкой… расскажите подробнее!

Этот простой в приготовлении салат из макаронных изделий демонстрирует сладкий вкус жареных кабачков со свежей моцареллой, красным луком и петрушкой.

Nibble and Dime

50) У меня буквально текут слюни!

Взрыв свежего лимона и измельченных цуккини в сочетании, чтобы создать этот влажный и нежный Кофейный торт с лимонными цукини . Этот универсальный торт восхитителен с яичницей утром или с чашкой чая днем.

From Valerie’s Kitchen

51) Так просто, легко и вкусно!

Эти Cheesy Zucchini Quesadillas — отличная идея для веселого и вкусного ужина. Они будут готовы через 30 минут и полны овощей.Начинка сделана из обжаренных цукини и кукурузы, заправленных чесноком, базиликом и хлопьями чили, а затем посыпана сыром чеддер (или грюйер). Так просто, легко и вкусно!

Everyday Delicious

52) Не знаете, что делать с пучком базилика или большим количеством кабачков?

Попробуйте эти пикантные маффины из цукини и песто! Эти восхитительные и простые в приготовлении кексы соответствуют требованиям вегетарианцев, палео и AIP.

Go Healthy With Bea

53) Здоровый, с высоким содержанием белка, сделанный из творога и фарша из индейки…

Лазанья из кабачков с фаршем из индейки — идеальный летний ужин! Он здоровый, с высоким содержанием белка, сделан из творога и фарша из индейки!

Диетолог из Орегона

54) Кто любит пончики ??

Эти запеченные пончики с кленовым шоколадом и цукини наполнены полезными цукини! Затем добавьте восхитительную глазурь из кленового белого шоколада!

Mighty Mrs

55) Ищете рецепт здорового ужина, который понравится всей семье?

Детям понравится есть свои овощи, когда вы подадите эту восхитительную лапшу из кабачков с соусом песто, курицей и грибами.

Fun Money Mom

56) Вкусная лапша из кабачков, чтобы вы могли насладиться ею, не чувствуя себя виноватой!

Эта лапша из кабачков с соусом арраббьята заменяет традиционную пасту полезной и вкусной лапшой из кабачков, так что вы можете побаловать себя, не чувствуя себя виноватым!

Kim Schob

57) Идеальный рецепт завтрака, обеда, ужина или закуски!

Итальянские запеченные яйца — одно из тех простых, но изысканных блюд, которые всегда имеют безупречный вкус и подходят практически для любого случая.Эти лодки с итальянскими запеченными яйцами и кабачками станут отличным завтраком, обедом, ужином или закуской.

Сделайте лучшее из всего

58) Шоколадно-сладкий

Шоколадный и сладкий, этот Кето Шоколадный хлеб из цуккини — отличная закуска или десерт для кето-диеты! Этот низкоуглеводный шоколадный хлеб с кабачками, приготовленный прямо из свежих цуккини, очень влажный и восхитительный!

How 2 Do Keto

59) Гарнир, который отлично сочетается с чем угодно

Салат из цуккини и лапши — один из тех гарниров, которые отлично сочетаются с чем угодно.Мне нравится перемешивать этот салат, ставить его в холодильник, а затем ставить курицу или стейк на гриль.

О маме

60) Ночь тако!

Любите тако? Попробуйте эти лодки из кабачков, фаршированных тако! Великолепный вкус тако с добавлением питательных веществ из кабачков.

О маме

61) Идеально в качестве гарнира или самостоятельного вегетарианского блюда!

Идеально подходит в качестве гарнира или отдельного вегетарианского блюда, эта запеканка из цуккини с рисом сырная, успокаивающая и сытная. Это запеканка в конце лета, которая хорошо сочетается как с птицей, так и с говядиной. Запеканка из цуккини и риса скоро станет любимым блюдом всей семьи!

О маме

62) Восхитительная кремовая текстура и хрустящая начинка!

Этот рецепт Creamy Avocado Zoodles имеет восхитительную кремовую текстуру и хрустящую начинку, которая идеально сочетается с блюдом.

Ottowa Mommy Club

63) Отличный здоровый ланч-бокс для ваших детей или пикантные закуски и завтрак.

Эти Пикантные кексы с сыром и цукини станут отличным полезным обедом для ваших детей или несладкими закусками и завтраком.Эти сырные кексы, наполненные скрытыми овощами, также станут отличной закуской на вашей следующей вечеринке!

Путешествие по выпечке

64) Этот суп будет частым дополнением к обеду в вашем доме.

В этом супе используется «зудлс» или вместо лапши. В нем много огородных овощей и зелени, а из нута можно приготовить сытную миску. Овощной суп с лапшой из цуккини будет частым дополнением к рациону в вашем доме из-за всех растений кабачков в вашем саду!

The Food Blog

65) Избавьтесь от скучных зеленых салатов!

Перекусите скучными зелеными салатами, пора полакомиться этим вкусным Raw Vegan Pad Thai с цукини и острым арахисовым соусом с хрустящими овощами, сливочным соусом и ароматными начинками.Эта красивая салатница наполнена яркими спиралевидными цуккини, предлагая освежающую и низкоуглеводную «лапшу» без зерен.

Питательно

66) Легкая пикантная закуска, обед или поздний завтрак!

Тост из цукини — это легкая пикантная закуска, обед или поздний завтрак! Хлеб на закваске покрыт сыром рикотта и жареными цуккини для идеального перекуса.

Потратьте на гроши

67) Отправьтесь в плавание в страну вкусного!

Отправьтесь в плавание в страну вкусного с этими лодками Keto Zucchini с чоризо! Они станут вашим новым семейным любимцем.

Летний Йоль

68) Вы слышали о зоатах?

Вы слышали о зоатсах? Шоколадный овес с цуккини — это удивительно вкусный способ добавить в свой завтрак немного вегетарианской полезности!

Summer Yule

69) Сытно, сытно и полно вкуса!

Начните утро с этой сковороды для завтрака с перцем и кабачками ! Приправлен специей Заатар и посыпан козьим чеддером. Блюдо готовится за 30 минут и требует менее 10 основных ингредиентов! Сытный, сытный и ароматный!

Здоровые идеи

70) Идеальное блюдо, чтобы использовать все эти удивительные свежие летние продукты!

Используете ли вы гриль или жаровню в духовке, этот салат из обугленной кукурузы — идеальное блюдо, чтобы использовать все эти удивительные свежие летние продукты!

Здоровые идеи

71) Вкусный пикантный летний пирог.

Пирог с кабачками со свежими травами — восхитительный пикантный летний пирог. Заполненный свежими цукини и зеленью, а также 2 видами сыра и яиц, можно приготовить для вкусного завтрака, обеда или гарнира к любому летнему блюду.

Amy Casey Cooks

72) Легко собрать и понравится публике!

Суп с колбасой и цукини — это сытный суп с низким содержанием углеводов, Paleo, Whole 30, без глютена и без молока, который легко и быстро приготовить, а также понравится публике!

My Productive Backyard

73) Это печенье наполнено овсом, шоколадной стружкой, цукини и орехами!

Печенье с цуккини и шоколадной крошкой : с овсяными хлопьями, шоколадной стружкой, цукини и орехами! Это печенье с цукини — отличный способ использовать больше цукини из вашего сада!

Chef Savy

74) Быстрое обжаривание кабачков

Этот пикантный жареный картофель с кабачками пахнет так же хорошо, как и вкус!

75) Этот рецепт можно даже подавать охлажденным в качестве закуски перед особым событием!

Суп из кабачков — легкий суп, сочетающий в себе все вкусы конца лета!

76) Идеальный летний рецепт

Тушеные кабачки и желтые кабачки с пармезаном с травами — это простой рецепт ароматного гарнира.Этот рецепт поможет вам израсходовать все остатки цукини. Он отлично сочетается с множеством основных блюд и готов менее чем за 10 минут!

Mae’s Menu

77) Богат овощами, вкусом и низким содержанием углеводов

Наслаждайтесь всеми цуккини, которые может предложить ваш урожай этим летом, с этой лазаньей из кабачков ! Эта лазанья богата овощами и вкусной, но с низким содержанием углеводов. Кроме того, в нем нет глютена! Попробуйте этот любимый рецепт комфортной еды уже сегодня!

Mae’s Menu

78) Хрустящие, золотистые, без глютена!

Эти хрустящие, золотистые и безглютеновые Оладьи из кабачков запекаются или жарятся на воздухе, поэтому в них меньше масла.Мука из нута делает их безглютеновыми.

The Food Blog

79) Я обещаю, у вас никогда не было такого торта с кабачками !!

Глазированный торт из кабачков без глютена с семенами тыквы и темным шоколадом намного полезнее, чем ваш стандартный торт из кабачков. Попробуйте это с утренней чашкой кофе, вы не пожалеете!

Блог футбольной мамы

80) Rich and Fudgey

Закажите полную порцию овощей с этими шоколадными пирожными с кабачками — они такие богатые и вкусные, что дети никогда ни о чем не заподозрят!

Блог футбольной мамы

81) Здоровая альтернатива креветкам-креветкам!

Сделав всего пару простых замен, этот рецепт безглютеновых и палео креветок Zoodles является прекрасной (здоровой!) Альтернативой креветкам с соусом из креветок!

На детской кухне

82)

Эти хрустящих чипсов из цуккини — это все, что дети любят картофельные чипсы, и они более полезны!

На детской кухне

83) Низкоуглеводная, быстро, легко и вкусно!

Наши лодки , фаршированные кето цукини , быстро, легко и вкусно! Мы покажем вам, как приготовить итальянскую пиццу с низким содержанием углеводов или лодочки из цуккини по одному рецепту!

How 2 Do Keto

84) Отличная закуска или десерт для кето-диеты!

Шоколадный и сладкий, этот Keto Chocolate Zucchini Bread — отличная кето-дружественная закуска или десерт! Этот низкоуглеводный шоколадный хлеб с кабачками, приготовленный прямо из свежих цуккини, очень влажный и восхитительный!

How 2 Do Keto

85) Куриные кусочки с прекрасно приготовленными кабачками и болгарским перцем: эта запеканка — победитель!

Нежные кусочки курицы с прекрасно приготовленными кабачками и болгарским перцем в сливочно-сырном соусе.Используйте обильное количество летних кабачков и скоро получите в свое меню эту низкоуглеводную запеканку из куриных кабачков !

Wholesome Made Easy

86) Соленья !!!

Эти Огурцы из кабачков в холодильнике — фантастический способ израсходовать вечно обильные кабачки конца лета. Их весело, легко приготовить, и они такие вкусные!

From Valerie’s Kitchen

87) Обязательно попробуйте, если вы любите этот овощ!

Этот рецепт Обжаренных цуккини несложно попробовать, если вы любите этот овощ.Нежные хрустящие кусочки кабачков заправлены семенами тмина, солью и перцем.

Рецепты в рамке

88) Сделано известным Стэнли Туччи

Сделано известным Стэнли Туччи в его поисках Италии в начале этого года, Spaghetti alla Nerano — это классическое блюдо из макаронных изделий из жареных цуккини из Сорренто, Неаполь.

The Pasta Project

89) Идеальное теплое и вкусное осеннее угощение!

Хлеб с яблочными оладьями и цукини — это кето-дружественная версия классического рецепта яблочных оладий.Сделано более здоровым с использованием свежих кабачков.

Low Carb Yum

90) Лето — пора салатов!

Лето — пора свежей сладкой кукурузы, обильных кабачков и освежающих салатов. Вот что делает этот салат из кукурузы и черной фасоли на гриле с цукини идеальным компаньоном для любого летнего вегетарианского барбекю. Ничто не сравнится с дымным, жареным вкусом кукурузы и цуккини, смешанным с сердечностью черных бобов и, наконец, увенчанным роскошной фетой.

Happy Kitchen

91) Полезный летний хлеб для завтрака

A Здоровый хлеб из банановых цуккини с восхитительной влажной банановой крошкой с корицей и хрустящими орехами пекан.Это восхитительный, полезный банановый хлеб, чтобы добавить немного зелени к себе утром.

The Conscious Plant Kitchen

92) Вам захочется, чтобы этот салат был при каждом приеме пищи!

Средиземноморский салат с лентами из цуккини — это праздник летних ароматов! Пять простых ингредиентов и восхитительный бальзамический винегрет из вяленых помидоров. Вы будете хотеть этого каждый день!

Boulder Locavore

93) Комфортная еда из кабачков!

Этот гениальный рецепт начинки из кабачков превращает любимые летние овощи в полноценную комфортную еду.

Crinkled Cookbook

94) Вы можете наслаждаться этим ломтиком горячим или холодным, и он даже популярен среди детей!

Быстрый и простой способ насладиться летними кабачками в запеченном виде: Ломтик кабачка.

Приготовление с Нана Линг

95) Пикантный и приятный гарнир для летнего меню

Вот простой способ приготовить Calabacitas con Elote (кабачки с кукурузой) — пикантный и приятный гарнир, который стоит иметь в вашем летнее меню. Маслянистая кремовая консистенция suero (сыворотки) не похожа ни на что другое, что вы когда-либо пробовали!

Muy Bueno Cookbook

96) Пряный, пикантный и вкусный!

Этот суп Spicy Zucchini вам понравится! Этот легкий суп с садовыми цукини, халапеньо и небольшим количеством сливок.Острый, пикантный и вкусный!

The Gourmet RD

97) Для меня это шоколадная стружка!

Угуммм !!! Легкий хлеб из кабачков с чипсами из холоката : Благодаря добавлению шоколадной стружки этот легкий хлеб из кабачков стал хитом!

Fluxing Well

98) Идеальная семейная еда!

Здоровый рецепт, содержащий всего несколько ингредиентов, с низким содержанием углеводов и кето. Этот рецепт Энчилиад из говядины и кабачков — отличная альтернатива энчиладам из кукурузной или мучной тортильи, просто добавьте немного сыра и томатного соуса и тада !!

Ramona’s Cuisine

99) Сытная закуска!

Когда дело доходит до острого и хрустящего, недостаточно одного вкуса 5 ингредиентов Южные жареные оладьи с кабачками .Они ПРИВЫКАЮТ. Серьезно ПРИВЫКАНИЕ. Посыпьте хлопьевидной морской солью, и вы получите успех!

Не совсем в среднем

100) Давай сделаем вафли!

здоровые и подходящие для замораживания, эти вкусные вафли из цуккини и черники с овсянкой — отличный способ начать день!

Home Sweet Farm Home

Easy Keto Low Carb Zucchini Recipes

Кабачок — мой любимый овощ с низким содержанием углеводов, поэтому неудивительно, что у меня так много рецептов кабачков с низким содержанием углеводов! Найдите их все прямо здесь.Я уверен, что в этой подборке вы найдете несколько новых любимых рецептов кето кабачков.

Когда дело доходит до овощей в списке продуктов с низким содержанием углеводов, кабачки уникальны. Почему? Вы можете сделать рецепты цуккини с низким содержанием углеводов сладкими или солеными! Большинство овощей попадают только в категорию пикантных, но из цуккини также получаются вкусные (светлые!) Десерты. (Кстати, вот целый раздел, посвященный десертам с низким содержанием углеводов.)

Из кабачков также можно приготовить отличную комфортную еду. Например, вы можете приготовить лапшу из кабачков вместо макарон.Или вы можете обезвожить его, чтобы приготовить чипсы из кабачков!

Просто следите за содержанием воды, когда используете кабачки для выпечки или запеканок. В нем так много воды, что иногда она становится мокрой.

Для многих рецептов цукини с низким содержанием углеводов хорошим решением является сначала посолить цукини и дать воде стечь через раковину, или вам может потребоваться предварительно приготовить его и отжать всю воду. Все зависит от рецепта. К счастью, все эти рецепты кето-кабачков хорошо протестированы, поэтому вы точно знаете, что делать!

Лучшие рецепты кето цукини

Я использую цукини по-разному здесь, в Wholesome Yum, но вот способы их использования, которые нравятся читателям больше всего:

• Лапша из кабачков — полное руководство по всему, что вам нужно знать, как использовать кабачки вместо макарон.
• Овощная фриттата — Кабачки — один из трех овощей в этой легкой, пушистой фриттате. Кроме того, я дам вам формулу, по которой можно использовать ЛЮБЫЕ овощи, которые вам нравятся.
• Лазанья из кабачков — Свежая и ароматная, с удивительным соусом, который вам обязательно понравится.
• Корочка для пиццы из кабачков — Всего 4 ингредиента! И в отличие от других, которые становятся мокрыми, этот достаточно крепкий, чтобы его можно было поднять.
• Фри из кабачков — Всего несколько простых ингредиентов, чтобы подавить эту жажду французского жаркого.

Последние рецепты с низким содержанием углеводов из кабачков

16 любимых рецептов из кабачков: хлеб, пирожное, лапша и многое другое

Как вы используете кабачки, эти ароматные летние кабачки? О, есть так много способов насладиться этим универсальным овощем на пике формы, которые выходят за рамки хлеба из кабачков. См. Рецепты пиццы из кабачков, приправы из кабачков, жареных кабачков, цукини, оладий из кабачков — хорошо, на этом мы остановимся. Мы надеемся, что вам понравится наша коллекция!

Любите ли вы его сырым или приготовленным — или, как секретный способ добавить влажности выпечке, кабачки — это зеленая жемчужина летнего сада.Есть не только много способов подать цукини, но и он богат витаминами и питательными веществами, а также содержит мало углеводов, жира, клетчатки и много питательных веществ!

Наши любимые рецепты из кабачков

Блинчики со сметаной и цукини с пеканом

Эти оладьи из цуккини легкие и воздушные с приятным хрустом орехов пекан.


Фото: Сэм Джонс / Куинн Брейн

Хлеб из кабачков

Как мы могли не включить хлеб из кабачков — классический способ употребления кабачков? Мы любим замораживать много буханок кабачков — всегда под рукой.


Фотография предоставлена: Джозеф Э. Лигори / Shutterstock

Суп из капусты, фасоли и цукини

Капуста, фасоль и цуккини — это самые мощные овощи. Попробуйте их вместе в этом супе!


Фото: Сэм Джонс / Куинн Брейн

Гратен из цукини и помидоров

Этот рецепт идеально подходит для летнего сбора урожая, сочетая в себе два классических и бесплатных садовых лакомства.


Фотография предоставлена ​​Бекки Луигарт-Стайнер

Круглые жареные кабачки в панировке

Наши обжаренные в панировке раунды из кабачков просто восхитительны, и на их приготовление не нужно время.


Фото: Сэм Джонс / Куинн Брейн

Пряный торт из цуккини

Этот пряный торт из цуккини с апельсиновой глазурью из сливочного сыра такой восхитительный! Вы никогда не догадаетесь, что есть скрытые фрукты и овощи!


Фото: Сэм Джонс / Куинн Брейн

Брауни из кабачков

Кабачок добавляет влажности и пользу овощей, но никто этого даже не заметит!


Фото: vm2002 / shutterstock

Картофельный суп из цуккини

Этот суп из кабачков и картофеля на удивление ароматный и пользуется успехом даже у тех, кто обычно не любит супы.

Мармелад из кабачков

Этот намаз с легким намеком лимона и имбиря исчезнет, ​​если подать его с теплыми булочками. Отличный способ использовать свой рекордный урожай кабачков!


Фото: Сэм Джонс / Куинн Брейн

Квадраты с сосисками из кабачков

Квадратные сосиски из кабачков — это простые свежие ингредиенты, которые создают успокаивающее, сытное и пикантное блюдо, способное накормить толпу!


Фото: Сэм Джонс / Куинн Брайен

Рецепт пиццы с кабачками

Если вы столкнулись с избытком цукини, обратитесь к этому полезному и вкусному рецепту, в котором для приготовления корочки используются тыквы вместо теста.
Посмотрите нашу видео-демонстрацию о том, как приготовить пиццу с кабачками!


Фото: Сэм Джонс / Куинн Брейн

Маффины с лимоном и кабачками

Измельченные свежие кабачки не изменяют вкуса этих лимонных кексов, но придают им более влажную текстуру и питательны.

Блинчики с кабачками (латкес)

Какой отличный способ подать самый обильный летний овощ! Эти оладьи из кабачков в стиле латке можно даже подавать в качестве основного блюда.


Фото: Сэм Джонс / Куинн Брейн

Летний салат из кабачков

Тонко нарезанные летние кабачки придают сладость этому лимонному салату с поджаренными кедровыми орехами.

Шоколадный торт с цуккини

Этот шоколадный торт с кабачками — лучший шоколадный торт на свете! Он влажный, шоколадный и (почти) без чувства вины! Пирог хорошо застывает, поэтому вытащить его можно в любой момент.

См. Распечатанный рецепт здесь. Посмотрите видео-демонстрацию ниже о том, как это сделать!

Zoodles

Когда-нибудь делали зудлы? Это здоровая и свежая альтернатива пасте! Вот восхитительный рецепт, который произвел фурор.

Еще рецепты из кабачков

Рецептов из кабачков всегда не хватает! Если вам нужно больше идей, ознакомьтесь с этими салатами, супами, солеными огурцами и другими рецептами с использованием летней тыквы.

Вырастите свои собственные кабачки

И еще одно: выращивать кабачки — это весело и легко, потому что это очень плодовитое растение! Узнайте, как это сделать, в нашем бесплатном руководстве по выращиванию кабачков.

Лучшие рецепты из кабачков: карта показывает самые популярные блюда из кабачков по штатам

shutterstock

Лето подходит к концу, но домашние садоводы все еще наслаждаются урожаем.Особенно тем зеленым людям, которые решили выращивать кабачки. Это пик сезона для зеленых овощей, а это значит, что фермеры, которые подражают, ищут творческие способы их использования. Кабачки довольно универсальны, и каждый может их приготовить по своему вкусу. Судя по этой карте от Google, на некоторые из них может повлиять ваше местоположение в стране.

Те, кто тонет в кабачках, обращаются к Интернету, чтобы найти творческие способы приготовить кабачки, будь то гарнир, обед или десерт.Согласно данным Google, большинство тех, кто ищет рецепты цукини в США, заинтересованы в выпечке идеального хлеба из цукини. Некоторые, однако, ищут более здоровые альтернативы, такие как лодочки из кабачков и рецепты жареных кабачков, по словам представителя компании.

Thrillist TV

История S1 E24

История Tailgating

Предоставлено Google

Вот лучший рецепт кабачков в каждом штате плюс DC.

• Алабама: цукини и лингвини
• Аляска: вкус цукини
• Аризона: хлеб из цукини
• Арканзас: цуккини 90 цуккини цуккини хлеб из цуккини
• Коннектикут: цуккини
• Делавэр: цуккини
• Округ Колумбия: курица и цуккини
• Флорида: гавайских лодок из цуккини
бухты Джорджии: жареные кабачки
• Айдахо: кабачков
• Иллинойс: жареные кабачки
• Индиана: кабачков
• Айова: кабачков
• Айова: кабачков 2 2 кабачков 2 кабачков
хлеб
• Луизиана: лодочек из кабачков
• Мэн: хлеб из кабачков
• Мэриленд: запеканка из кабачков
• Массачусетс: фаршированные кабачки
• Цукини Цукини Мичиган : лазанья из кабачков кето
• Миссури: жареные кабачки
• Монтана: хлеб из кабачков
• Небраска: хлеб из кабачков
• Невада: цуккини с начинкой Джерси: лапши из кабачков
• Нью-Мексико: жареных кабачков
• Нью-Йорк: лапши из кабачков
• Северная Каролина: лапша из кабачков
• Хлеб из кабачков из цуккини: хлеб из кабачков 909
• O клахома: цуккини
• Орегон: цуккини
• Пенсильвания: цуккини
• Род-Айленд: цуккини
• Южная Каролина
• Южная Каролина
  цуккини кабачков Теннесси: запеканка из кабачков
• Техас: жареных кабачков и кабачков
• Юта: жареных кабачков
• Вермонт: хлеб из кабачков
• цуккини Вирджиния-лодка Западная Вирджиния: цуккини
• Висконсин: цуккини
• Вайоминг: цуккини

Не только США сейчас помешаны на цукини.Хорватия — самая популярная страна, ищущая информацию о кабачках, за ней следуют Словакия и Венгрия. Самые популярные запросы, связанные с кабачками, включают:

• Как приготовить кабачки
• Как приготовить лапшу из кабачков
• Как приготовить лапшу из кабачков
• Полезны ли кабачки для вас?
• Кабачок — это фрукт?

Все честные вопросы. По данным Google, в США пик поиска по цуккини обычно приходится на август, одновременно с овощным сезоном.Однако люди начинают думать о кабачках в мае. Согласно информации Google, примерно в это время люди начинают интересоваться, «как выращивать кабачки». Большинство жителей Калифорнии и Флориды ищут рецепты фаршированных кабачков, в то время как жители Тихоокеанского Северо-Запада, Новой Англии и некоторых частей Среднего Запада, похоже, ищут рецепт хорошего хлеба из кабачков.

Если у вас в мозгу цуккини, вы, очевидно, не одиноки.

Хотите больше Thrillist? Следуйте за нами в Instagram, Twitter, Pinterest, YouTube, TikTok и Snapchat.