Как выбрать и приготовить замороженную рыбу / Советы и рецепты – статья из рубрики «Что съесть» на Food.ru
Из замороженной рыбы можно приготовить не менее аппетитные блюда, чем из свежей. Как правильно ее выбрать и разморозить, каким рецептам отдать предпочтение? Разбираемся вместе.
Как выбирать
Качественная рыба покрыта тонким слоем ледяной глазури, отличается естественным цветом и целой чешуей. Глаза выпуклые, в идеале прозрачные; жабры естественного цвета, прижаты к тушке.
О возможном плохом качестве могут свидетельствовать обломанные плавники и хвост. Трещины на ледяной корке говорят о повторной заморозке. О нарушении условий хранения также свидетельствуют слипшиеся между собой тушки. Еще один настораживающий признак — желтый налет.
В случае покупки филе в первую очередь стоит обратить внимание на этикетку, где бывают указаны не только срок годности продукта и дата заморозки, но иногда и дата вылова. О внеплановой разморозке свидетельствует расслоение филе.
Использование полифосфатов — веществ, удерживающих в рыбе влагу, обозначается маркировкой E452. Специалисты рекомендуют покупать целую рыбину еще по одной причине — при обработке филе могут применяться вещества для растворения костей.
Как размораживать
Разморозку при комнатной температуре, в холодной воде или с помощью микроволновой печи лучше заменить на плавное оттаивание продукта в холодильнике, чтобы рыбина или уже разделанное филе сохранили максимум полезных свойств. Если рыба находится в вакуумной упаковке, ее сохраняют целой до размораживания. При этом часто имеет смысл приступать к готовке, когда внутри рыба еще не успела полностью оттаять – так она может быть более сочной.
Как готовить
Для рыбы, замороженной не более одного раза, подойдут любые способы термообработки — например, можно просто обвалять ее в муке и жарить на сковородке.
А вот если рыба была заморожена несколько раз, но не утратила должной свежести, лучше запечь ее в духовке, готовить небольшими кусочками, превратить в рыбный фарш для котлет.
Рецепты для замороженной рыбы из коллекции Food.ru
Рыбные котлеты
Их можно сделать из самых разных сортов рыбы — из минтая и хека, кеты или щуки. Выбор на ваш вкус.
Рыба в духовке
Чем хороши рецепты для духовки, так это тем, что нет необходимости лишний раз жарить продукты в масле.
Очень сочным может быть минтай с помидорами. Еще один подходящий рецепт — запекание в духовом шкафу с картошкой и сметанным соусом. Кстати, с клубнями картофеля можно также зарумянить морского окуня.
С жирными сливками неплохо приготовить треску или кету. А с овощами — луком и морковью, картофелем и болгарским перцем — запечь скумбрию.
Жареная рыба
Для этого блюда подойдут и морские, и речные правильно размороженные рыбины, но предварительно их лучше избавить от костей.
Рыба под соусом
Универсальный рецепт для перемороженного, но качественного продукта — рыба под сырно-грибным соусом.
Что можно сделать?
Изучить инструкцию Food.
ru по простой и быстрой разделке рыбы, выбрать подходящий сорт и готовить вкусные и полезные блюда даже из замороженного сырья. Приятного аппетита!
Что еще можно приготовить из рыбы:
10 блюд из рыбы. Рецепты для простого и быстрого ужина
Как приготовить жемчужную рыбу. Вкусные домашние рецепты
7 блюд из сырой рыбы. Настоящий вкус моря
Запеканка из замороженной рыбы (или кубиков) с рисом и сыром, пошаговый рецепт на 624 ккал, фото, ингредиенты
Добавить рецепт
Рецепт
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Запеканка из сладкого картофеля на кокосовом молоке
Такую запеканку можно приготовить из моркови, но морковь должна быть очень сладкой. Если вишня слишком сухая, замочите ее предварительно в кипятке или в чае с бергамотом. Подавать такую запеканку
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Рисовая запеканка с вишней
Рисовая запеканка с вишней — это не омлет и не простой салатик, поэтому придется немного постараться, а чтобы времени точно хватило, сделайте такой завтрак в выходной день.
Если вы собираетесь
Юлия Высоцкая
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Рисовый пудинг с изюмом и миндалем
Не любите сладкие каши, замените изюм оливками или яйцом с какой-нибудь зеленью, а если вам нравятся цитрусовые ароматы, добавьте цедру апельсина, лимона или лайма.
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Французский пирог с черносливом «Фар Бретон»
Если у вас сухой чернослив, то его можно предварительно замочить в крепком чае или в роме. По времени выпекания обязательно ориентируйтесь на свою духовку и проверяйте готовность блюда. Лучше всего
Юлия Высоцкая
Реклама
cavalera.irenlan
Рецепт на:
5 персон
ОПИСАНИЕ
Очень быстрое в готовке и нежнейшее на вкус. Не забудьте поставить бокалы с белым вином и зажечь свечи 🙂
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Ингредиенты
Столько замороженной рыбы или рыбных больших кубиков, чтобы устлать ими огнеупорную форму, отваренный заранее рис, натертый пахучий (хорошо, если копченый) сыр, майонез и сметана по 100 грамм, 2 яйца, зелень, специи по вашему вкусу.
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт
Замороженную рыбу или кубики (любую, лишь бы без костей) выложить на дно формы, предварительно смазанной растительным маслом, можно посыпать сухарями.
Хорошо сдобрить пряностями для рыбы и морской солью с травами, сверху выложить слой отваренного риса и залить все это заливкой из сметаны, майонеза, сыра и яиц. Выпекать при 180 градусах-50-60 минут, пока заливка не даст поджаристую корочку. Дать постоять и немного остыть.
поделиться фото
согласны?
Теги рецепта
запеканкивыпекать, запекатьиз рыбы
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Еда для уютного вечера
Аппетитные блюда в пост
Домашний хлеб
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
рецептов замороженной рыбы | BBC Good Food
Рецепты замороженной рыбы | BBC Good FoodПоказаны позиции с 1 по 14 из 14. ужин состоит из ароматных ингредиентов, включая чеснок, перец чили, филе лосося и травы
Летнее рыбное рагу
Рейтинг 4,3 из 5,18 оценок
Эта рыбная похлебка, хранящаяся в шкафу, наполнена хлебом и полна свежих летних ароматов
Рыбное карри с кокосом и рисом
Рейтинг 4,7 из 5,14 оценок
Приготовьте это ароматное карри из кокосовой рыбы всего за 30 минут для быстрой еды.
Для порции кислого используйте сок лайма или тамариндовую пасту, если она у вас есть
Рыбное карри с кокосом и капустой
Рейтинг 4,9 из 5,31 оценок
Приготовьте порционно эту простую капусту, треску и королевскую креветку. карри и заморозить порциями для занятых вечеров в будние дни. На основе кокосового молока и специй он наполнен ароматом
Рыбный пирог с рости
Рейтинг 4,3 из 5,42 рейтинга
Рыбный пирог без суеты — хороший рецепт замороженной белой рыбы, такой как коли
Простое рыбное рагу
87 A из 4,8 из 5,104 оценок
В этом быстром и здоровом блюде есть филе белой рыбы, королевские креветки, насыщенный томатный соус и столько овощей, что их хватит на 3 из 5 приемов пищи в день
Карри с кокосовой рыбой
Рейтинг 4,8 из 5,146 оценок
Это красочное блюдо из хека и креветок с тайскими и индийскими вкусами готовится достаточно быстро для середины недели — менее чем за 30 минут
Тайские рыбные котлеты с карри и сладкой заправкой из чили
Рейтинг 4,8 из 5,11
Приготовьте филе белой рыбы с пастой карри и стручковой фасолью, чтобы приготовить пикантную закуску или закуску
Рыбный пирог с пюре из гороха и укропа
Звездный рейтинг 4,2 из 5,15 оценок
Сделайте этот рыбный пирог полезным для здоровья в середине недели.
Горох, укроп и лимон в пюре придают особый вкус и способствуют ежедневному питанию
Тажин из морепродуктов
приготовить это рагу, подавать с пикантным миндальным кускусом
Рыбное карри со сливками
Рейтинг 4,8 из 5,29
Приготовьте на скорую руку карри с этим мягким блюдом в гоанском стиле с пастой из корма, кокосом, зеленой фасолью и экологичной белой рыбой
Рыбный пирог с салатом из мятного горошка
Рейтинг 4,8 из из 5,8 оценок
Этот сливочный пирог полон копченой рыбы и сладких креветок, но менее тяжелый, чем обычный пирог с пюре
Копченая пикша и кукурузное карри со сливками
Рейтинг 4,6 из 5,31 оценок
3
3 Всем понравится это сливочное рыбное карри, охлажденное кокосом и сладкой кукурузой. Это тоже бюджетно
Рыбное рагу на скорую руку
Рейтинг 4,7 из 5,13 оценок
Простой горшочек с удобной едой: упакуйте моллюсков, белую рыбу или лосося и подавайте с домашним чесночным хлебом
Подробнее замороженные рыбные рецепты
20 простых творческих рецептов с использованием замороженных морепродуктов Gorton
Мы составили этот список простых и творческих рецептов морепродуктов, приготовленных с использованием продуктов Gorton’s Seafood.
Они идеально подходят для быстрого ужина в будние дни в любое время года!
Когда у нас не так много времени, чтобы приготовить свежую рыбу или морепродукты, мы выбираем бренд Gorton’s Seafood. Он доступен почти на всех местных рынках, доступен по цене, удобен и хорошего качества.
У нас, как у профессионалов с тремя детьми, очень плотный график! Таким образом, использование замороженной рыбы в еде (которая уже в кляре и/или с приправами) экономит нам так много времени.
Как вы увидите в приведенных ниже рецептах морепродуктов, приготовление с использованием замороженные морепродукты не должны приносить скучную еду. Эти рецепты используют забавные и творческие способы, чтобы сделать морепродукты приятными для всей семьи.
От лепешек, пиццы и бутербродов до фаршированных ракушек и рулетов — в этом обзоре каждый найдет что-то для себя. В каждом рецепте есть рыбак Гортона (вы знаете эту мелодию) из морепродуктов.
Рецепты замороженной рыбы станут прекрасным дополнением к вашему еженедельному обеденному расписанию благодаря быстрому приготовлению.
Не говоря уже об этих рыбные рецепты — отличные идеи ужина для Великого поста , христианского обряда (традиционно состоящего из поста), который длится 40 дней.
Когда Великий пост?
Великий пост 2019 начинается в среду, 6 марта, и заканчивается в субботу, 20 апреля.
В это время некоторые люди исключают мясо из своего рациона, поэтому приведенные ниже рецепты — отличный способ получить необходимый белок.
Не забудьте добавить в этот список несколько простых рецептов морепродуктов с использованием замороженной рыбы или замороженных креветок от Gorton.
Где купить рыбу Гортона? Морепродукты Gorton’s доступны по всей стране в морозильной камере вашего бакалейщика. Они варьируются от вкусной классики, такой как рыбные палочки, до умных решений, таких как миски с креветками и лосось на гриле.
Вы часто можете найти их в продаже с некоторыми бесплатными предложениями BOGO!
Пицца с хрустящими рыбными лепешками и соусом тар-тар с моросящим соусом
Если вы ищете быстрый и творческий способ приготовления лепешек из лепешек и хранения замороженной рыбы в морозильной камере, то эта Хрустящая рыба Пицца из лепешек – отличный вариант.
Хрустящая пицца из рыбных лепешек с соусом тар-тар
Рецепт вкусной, теплой, хрустящей пиццы из рыбных лепешек, которую можно приготовить менее чем за 30 минут.
Перейти к этому рецепту
Рыба чили и картофель фри с сыром
Мне нравится вкус чили на рыбе внутри этих аппетитных расплавов. Это действительно сытный рыбный бутерброд, который утолит даже самый голодный желудок!
Рыба чили и сыр с картофелем фри плавятся
Теплый, сладкий и пикантный бутерброд с расплавленным сыром, который порадует ваши вкусовые рецепторы самым вкусным образом.
Перейти к этому рецепту
Медово-горчичные рыбные рулеты
Один из моих любимых способов есть рыбу — в рулете. Если вы поклонник рыбных тако, эти медово-горчичные рыбные хрустящие обертывания сделают вас счастливыми!
Медово-горчичный обертывание с рыбным хрустом
Хрустящая и ароматная рыбная обертка, которая обязательно поразит ваши сладкие и соленые вкусовые рецепторы! Легко сделать менее чем за 20 минут!
Перейти к этому рецепту
Жареные рыбные палочки
Использование рыбы в бутербродах-подводниках не очень распространено. Но мы далеко не обычные в Sizzling Eats, поэтому мы просто сделали эти поджаренные рыбные палочки!
Поджаренные рыбные палочки
Новая версия классической плавленой рыбной палочки. Эта кофемолка для поджаренных рыбных палочек наполнена всеми правильными вкусами и текстурами.
Перейти к этому рецепту
Фаршированные ракушки с креветками и креветками
Мы объединили два моих любимых итальянских блюда в эти потрясающие фаршированные креветки с чесночным соусом!
Фаршированные ракушки с креветками и чесночным соусом
Этот рецепт фаршированных ракушек с креветками и чесночным соусом – шедевр, который понравится вам и вашей семье. Этот рецепт быстрый и простой из-за этого удивительного ярлыка.
Перейти к этому рецепту
Деконструированные кокосовые креветки Кростини
Гортон готовит вкусные кокосовые креветки сам по себе, но они еще вкуснее, если приготовить кростини.
Деконструированные кокосовые креветки Кростини
Пикантно-сладкая закуска кростини из креветок со сливочным сыром, кокосовой стружкой, апельсиновым мармеладом и чесночными тостами. Это забавная игра с закуской из кокосовых креветок.
Перейти к этому рецепту
Рыбные рецепты Гортона от Savvy Saving CoupleЗнаете ли вы, что Savvy Saving Couple — это наш блог о стиле жизни, в котором много интересного и креативного контента, включая рецепты? Эти рыбные рецепты представлены ниже:
Рыбный бутерброд в новоанглийском стилеХрустящая и вкусная рыбная котлета, заправленная в свежую булочку, с идеальной овощной парой!
Рыбные мумии и глупые креветки-монстрыЭти милые рыбные мумии были созданы для Хэллоуина, но ими можно наслаждаться в любое время года. Они используют хрустящее филе рыбы в кляре от Gorton, завернутое в сыр моцарелла. Получается отличный ужин для детей!
Сырные рыбные кесадильи с соусом сальса и кинзой и лаймом Эти сырные рыбные кесадильи легко приготовить на обед или ужин. Они состоят из мучных лепешек с начинкой из хрустящих рыбных палочек, покрытых расплавленным чеддером, свежей сальсой и соусом из лайма с кинзой.
Соус с кинзой и лаймом в этом рецепте просто обалденный!
Новая классическая версия. Эта идеально текстурированная и приправленная специями запеканка Fish Stick & Tater Tot идеально подходит для всей семьи. Это был огромный успех в моем доме, и я уверен, что он будет и в вашем! На самом деле рецепт стал вирусным в прошлом году по уважительной причине!
Рецепт салата из буйволиной рыбыКлассическое рыбное филе, нарезанное на более мелкие кусочки и заправленное соусом из буйволиного мяса. Эта восхитительно острая рыба подается на подушке из зелени со свежими гренками.
Рыбные лепешки без глютенаФиле Gorton’s на гриле идеально приготовлено и подается на безглютеновой лепешке со свежим салатом из капусты и овощами. Идеальный здоровый вариант блюда из морепродуктов.
Лепешка с креветками и чесночным соусомВкусный и простой рецепт лепешек с чесночным соусом из креветок, которые быстро готовятся и полны аромата! Если вы любите ароматы чеснока и масла — этот рецепт для вас!
Быстрые и вкусные тако с креветками Баффало
Еще один любимый рецепт для любителей соуса Баффало и сыра с плесенью.
Эти тако — один из наших лучших рецептов, который любят все! Самое приятное, что на их изготовление уходит менее 30 минут!
Пикантный и свежий салат с лососем Gorton’s Grilled Solutions и фрешем. Этот рецепт идеально подходит для низкоуглеводной диеты!
Дип-соус из креветок Баффало — 2 вариантаЕсли вы любите соус из цыпленка Баффало, вам действительно понравится соус из креветок Баффало. Этот сырный и пряный запеченный теплый соус подается в форме для макания и в формочках из теста для укуса. Наслаждайтесь этим в любом случае для вкусной и уникальной закуски.
Рулон полосок моллюсков New EnglandИзготовленные из полосок моллюсков Gorton, эти хрустящие полоски моллюсков в идеальном кляре подаются на смазанной маслом и поджаренной булочке со всеми начинками!
Креветочные креветки с чесночным соусомМаслянистые чесночные креветки с измельченным красным перцем, свежим чесноком, помидорами и шпинатом подаются на свежем лингвини всего за 30 минут!
Салат «Фиш энд Чипс» с картофельными гренками Веселая и легкая игра с классическим блюдом.
Этот салат с рыбой и чипсами включает домашние картофельные гренки и моросящий соус тар-тар.
Можете ли вы сказать, что мы любим Хэллоуин? В этом рецепте представлены рыбные палочки Гортона в панировочной корочке с некоторыми забавными дополнениями. Получите рецепт нашего собственного домашнего зеленого соуса тартар в этом забавном посте!
Рецепт пиццы с креветками и баклажанами на кето- и низкоуглеводной диете Эта пицца с баклажанами, приготовленная из креветок Gorton’s Simply Bake, восхитительна!
Это низкоуглеводный и кето-дружественный рецепт, приготовление которого занимает менее 10 минут!
На этом мы завершаем нашу подборку рецептов рыбы. Не забудьте добавить эту страницу в закладки, чтобы вы могли легко вернуться к ней за рецептами. Кроме того, не забудьте подписаться на нашу рассылку по электронной почте , чтобы вы могли периодически получать от нас рецепты или специальные сообщения.