Блюда из круп — 472 блюд с пошаговыми фото, которые можно приготовить дома

ВойтиНа главную

NEW! Диетические столы

Cтол №1: при язве и гастрите (5)Cтол №2: при гастрите, колите и болезнях печени (5)Cтол №3: при болезнях кишечника (5)

ПП-рецепты

ПП-завтраки (74)ПП-обед (56)ПП-ужин (74)ПП-десерты (75)Блюда с низким гликемическим индексом (30)

Рецепты для детей

Рецепты для детей 2-3 года (428)Рецепты для детей от 3 лет (950)Рецепты для детей 1-2 года (176)

По виду блюда

Выпечка и десерты (1913)Основные блюда (1800)Закуски (1048)Салаты (747)Коктейли (389)Супы (352)Завтраки (344)Паста (136)Маринады (76)Сэндвичи (76)Пицца (58)Бульоны (2)

Национальная кухня

Русская (357)Итальянская (200)Французская (105)Грузинская (67)Американская (65)Европейская (52)Украинская (43)Японская (39)Английская (31)Мексиканская (30)Испанская (24)Узбекская (22)Греческая (19)Индийская (19)Китайская (19)другие кухни

По времени

от 3-х до 10 минут (1101)от 10 до 25 минут (2654)от 25 минут до 1 часа (3833)от 1 до 2-х часов (575)более 2-х часов (201)несколько дней (14)

Предпочтения

Вегетарианское блюдо (321)Постное меню (488)Детское меню (215)Низкокалорийное блюдо (135)В мультиварке (33)В хлебопечке (11)На пару (33)

К празднику

Любимые рецепты (161)День рождения (104)День святого Валентина (85)Масленица (118)Рецепты на Новый год 2021 (308)Рождество (35)Пикник (27)Хэллоуин (8)8 марта (56)Великий пост (225)Пасхальные рецепты (46)

Статьи

Избранное

Голосовой навигаторО проектеОбратная связьПользовательское соглашениеПолитика конфиденциальности

На кухне у любой хозяйки найдется достойное место для круп.

Их производят из зерен сельскохозяйственных культур (в основном злаковых), подвергая обработке различной степени. Например, рис шлифуют, овес спрессовывают в хлопья, ячмень – дробят. Из дробленой – сечки — получаются самые вкусные вязкие и жидкие каши. Из цельных крупных зерен – ядрицы — готовят рассыпчатые каши и гарниры. 

 

Считается, чем меньше зерно обработано, тем оно полезнее, так как его оболочка насыщена клетчаткой, минеральными веществами и витаминами. Но при этом на приготовление блюд из круп, которые пережили полировку, уходит меньше времени. Быстро готовятся и легко усваиваются хлопья, они тоже относятся к крупам. И это не только популярные овсяные хлопья, которые давно стали востребованным ингредиентом в рецептах с крупами (даже в муссах, суфле, киселях), но гречневые, рисовые и другие. 

 

Что приготовить из круп? Кулеш или рассольник, запеканку или пудинг, сладкую молочную кашу или вегетарианские котлеты. У каждого народа свои фавориты в этом продуктовом сегменте.

К примеру, россиянам хорошо известны крупы из пшеницы – манная, «Полтавская» и «Артек», но мало кто знаком в нашей стране с булгуром и кускусом, которые также производятся из пшеницы. Булгур очень любят в Турции, Израиле, Сирии, а кускус – популярная еда в Африке. Хотя и они уже есть на прилавках.

 

В подборке на hi-chef.ru собраны простые и вкусные рецепты из круп с пошаговыми фото. Они помогут приготовить в домашних условиях не только традиционный плов и гречневую кашу, но и оригинальные блюда, которые можно подать к чаю или на десерт, на праздничный или постный стол.

• По новизне
• По рейтингу
• Выбор редакции

Галия А

Гречневая каша с кабачками

1 час 30 минут

Галия А

Гуляш с булгуром

2 часа

@mrs.shunik

Запеченная овсянка с бананом и грецкими орехами

30 минут

Вступайте в клуб Hi-chef, чтобы узнавать первым новые рецепты

Lay’s «Из печи»

Киноа с овощами в горшочке

30 минут

«KURKUMA» StrEAT

Палак Панир

40 минут

@gerka161

Плов со свининой

45 минут

Nemoloko

Каша из киноа

25 минут

Nemoloko

Рисовая каша с тыквой

30 минут

Индилайт

Булгур с индейкой

30 минут

«Шотландская клетка»

Перловый скирли

45 минут

@ilovetasty

Суп королевы Виктории

1 час 20 минут

«На мельнице»

Гречневая каша с потрошками

Ника Полиенко (Пирко)

Куриная печень в соусе Морне

Guardian

Ризотто с белыми грибами и трюфельной пастой

20 минут

Ментано Кафе

Ризотто с уткой

40 минут

Блюда из круп, 18 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Блюда из круп, 18 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №87 (149)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Трудно представить себе кухню без круп. Овсянка на завтрак, горстка киноа в салате, плов или курица, фаршированная гречкой. Так или иначе крупы присутствуют в нашей жизни почти каждый день, что и хорошо. Любую крупу можно приготовить классическим образом — ровно так, как это указано на упаковке, просто сложить ее с нужным количеством воды. А можно поставить ее на гастрономические рельсы, соединив с травами, специями, ароматным оливковым маслом или еще как-нибудь. И что замечательно: рецепты с крупами присутствуют в кухне практически всех народов, а потому готовить их можно сколько угодно и не надоест.

Найдено 18 рецептов

Сортировать:

Основные блюда•Итальянская кухня

Чечевица с горгонзолой

Автор: Алексей Зимин

4 порции

15 минут

Основные блюда•Итальянская кухня

Зеленая чечевица с овощами

Автор: Алексей Зимин

4 порции

40 минут

спецпроекты

Телеграм «Еды»02:35

Основные блюда•Ливанская кухня

Киббех

Автор: Еда

8 порций

50 минут

06:48

Основные блюда•Армянская кухня

Ариса с курицей

Автор: Еда

8 порций

2 часа

Основные блюда•Турецкая кухня

Булгур с овощами

Автор: Еда

6 порций

40 минут

Основные блюда•Русская кухня

Гречка с грибами и запеченной тыквой

Автор: Еда

4 порции

40 минут

Основные блюда•Британская кухня

Булгур с миндалем по рецепту Джейми Оливера

Автор: Еда

4 порции

30 минут

Зачем на хлебе делают надрезыРассказывает пекарь

10 рецептов хумусаКлассический хумус из нута, свекольный, морковный и другие

спецпроекты

Телеграм «Еды»

Основные блюда•Авторская кухня

Зеленая гречка с грибами и пармезаном

Автор: Еда

1 порция

Основные блюда•Армянская кухня

Севанская форель с булгуром и шпинатом

Автор: Еда

4 порции

15 минут

Основные блюда

Пшено с грибами

Автор: Алексей Зимин

1 порция

1 час 10 минут

Основные блюда

Капуста с перловой крупой, приправленная уксусом для суши

Автор: Алексей Зимин

4 порции

Основные блюда•Авторская кухня

Киноа с лососем

Автор: Еда

1 порция

40 минут

Основные блюда•Европейская кухня

Брокколи на гриле с киноа

Автор: Еда

1 порция

40 минут

Основные блюда•Русская кухня

Тыква с пшеном и лисичками

Автор: Ника Ганич

4 порции

1 час 30 минут

Самодельные талисманы на удачу + 11 других классических рецептов хлопьев

Соня Рао

15 июня 2014 г.

Вы знаете, как говорят, что в каждой коробке с хлопьями есть сюрприз? Для взрослых это не игрушка; там безумное количество сахара. Серьезно, это не завтрак, это десерт! И хотя вы можете попытаться держаться подальше от этих чрезмерно подслащенных хлопьев, мы знаем, что это сложно. (Ты просто слишком кукушка для какао-пуфов!) Не волнуйся. Приготовить хлопья дома на самом деле довольно просто, и вот дюжина способов начать.

---

1. Домашние пирожные Reese’s Puffs: арахисовое масло и шоколад — такая же мощная пара, как Бэтмен и Робин. Этот рецепт домашних слоеных рулетов Reese’s серьезно поразит вас. (через Молоко + Зерновые)

2. Овсяное печенье с шоколадной крошкой Зерновые: Да, мы только что осудили похожие на десерт завтраки. Но это печенье сделано из овсянки, цельнозерновой муки и намного меньше сахара. Так что да, мы делаем печенье на завтрак. (через Half Baked Harvest)

3. Хрустящие тосты с корицей в домашних условиях: сахарная корица, кружащаяся в каждом кусочке, сделает эти хлопья вашими новыми фаворитами. (через Half Baked Harvest)

4. Кукурузные хлопья домашнего приготовления. Обычному человеку кукурузные хлопья не кажутся слишком вредными для здоровья, но если вы стараетесь избегать всего, что обработано, попробуйте этот рецепт. Кто знал, что дома можно приготовить хлопья из хлопьев? (через Fashion Edible)

5. Самодельные талисманы на удачу: забудьте о золоте; мы были бы довольны, если бы нашли этот рецепт в конце нашей радуги. Самое приятное в этом то, что вы можете выбрать, какую форму придать зефиру! (через Cupcake Project)

6. Easy Granola: если вы не заметили, многие люди любят есть мюсли с молоком на завтрак. Но в большинстве случаев он слишком подслащен тонной сахара. Быстрое решение? Сделай сам. (через Simple Comfort Food)

7. Безглютеновые яблочные джеки. Возможно, они не имеют зеленого и оранжевого цветов, которые вы знаете и любите, но эти домашние яблочные джеки, несомненно, обладают потрясающим вкусом. О, и они без глютена. (через Gluten Free on a Shoestring)

8. Ванильные миндальные пирожные: Воздушные хлопья лучше всего подходят, потому что вы получаете приятный хруст при каждом укусе. Эти ванильные миндальные пирожные обладают таким элегантным вкусом, что вы почувствуете себя принцессой на завтрак. (через Бег на кухню)

9. Домашние хлопья Cheerios: это огромные хлопья Cheerios! И так же душевно, как и оригинал. (через Fork and Beans)

10. Домашние слоеные какао: вот то, чего вы так долго ждали, ребята. Любители какао радуются. (через Heather’s French Press)

11. Воздушные рисовые хлопья с корицей: мы не уверены, что они щелкают, хрустят и лопаются, но они такие же (если не более) вкусные. Это тот аромат корицы, который вас зацепит. (через Nutrition Stripped)

12. Овсяные хлопья + кластеры хлопьев: И, наконец, вариант с овсяной начинкой. Кластеры и хлопья в изобилии! (из моей кулинарной книги по хранению продуктов)

Какие домашние хлопья вы попробуете на завтрак? Расскажите нам в комментариях ниже!

Соня Рао

Соня — целеустремленная девушка, помешанная на телевидении, ищет лучший рецепт вафель с корицей. Если она не изучает последние тенденции моды и не увлекается рукоделием, вы можете застать ее свернувшись калачиком на диване с несколькими (имеется в виду миллиардом) печеньем, наблюдая за веселыми выходками Лесли Ноуп или Минди Лахири. Соня любит писать для Brit + Co так же сильно, как любит десерты, и в равной степени гордится своей причудливой лентой в Твиттере, наполненной ссылками на поп-культуру.

Рецепты завтрака

Рецепты

40 гениальных способов использования хлопьев для завтрака

Хлопья больше не только для завтрака! Эти рецепты, от закусок и десертов до маслянистых покрытий для запеканок, поднимают утреннюю основу на новый уровень.

1 / 40

Этот хрустящий сэндвич с шоколадом похож на мультяшные хлопья субботнего утра без тарелки. —Джеймс Шенд, Taste of Home Заместитель главного редактора

Перейти к рецепту

2 / 40

Это свежий и простой подход к приготовлению фирменного пирога. Игривую хлопьевую корочку Cap’n Crunch приятно откусывать, и она является идеальным дополнением к ягодной начинке без выпечки. —Вкус домашней тестовой кухни

Перейти к рецепту

3 / 40

Мой сын Мика и я любим стаканчики с арахисовым маслом, поэтому мы превратили их в новое лакомство. Мы представили это печенье без выпечки с арахисовым маслом в конкурсе креативной выпечки и заняли первое место! — Отем Эмиг, Гаханна, Огайо

Перейти к рецепту

4 / 40

Иди и купи сладкие хлопья, от которых ты обычно держишься подальше. Это десерт! —Вкус домашней тестовой кухни

Перейти к рецепту

5 / 40

Чтобы зажечь публику, я упаковываю эти домашние крекеры с беконом, тыквенными семечками и жареными луковыми кольцами. Обваляйте их в соусе пиканте. — Джин Холт, Мендота-Хайтс, Миннесота

Перейти к рецепту

6 / 40

Сохраняйте прохладу на кухне с этим замороженным печеньем, приготовленным из фруктовых злаков. Они очень сладкие, и детям будет еще веселее их готовить.— Taste of Home Test Kitchen, Milwaukee, Wisconsin

7 / 40

Узнав, что у меня множественная пищевая непереносимость, я начала разрабатывать праздничные рецепты, которые были бы безопасными для меня, но приносили бы удовольствие и другим. Эти тарталетки очень вкусные — без глютена, яиц и молочных продуктов! — Шанталь Мишо, Гвельф, Онтарио

Перейти к рецепту

8 / 40

Я устал от того, что моя семья выбирала смесь для закусок из своих любимых ингредиентов и оставляла остальные. Поэтому я экспериментировал, используя только их самые любимые смеси, и придумал этот рецепт. Теперь никогда ничего не осталось! — Лори Генске, Уолдо, Висконсин

Перейти к рецепту

9 / 40

Я объединила несколько рецептов, чтобы создать эти хрустящие, шоколадные батончики с арахисовым маслом и ароматным зефиром.

Бары также могут сойти за помадку! — Дон Ловенштейн, Хантингдон-Вэлли, Пенсильвания

Перейти к рецепту

10 / 40

Для молниеносного завтрака я добавляю ванильный йогурт с бананами, арахисом и мультизерновыми хлопьями. Он хрустящий, легкий и идеально подходит для детей.— Тереза ​​Миллер, Гамильтон, Индиана

Перейти к рецепту

11 / 40

Хрустящая оболочка из кукурузных хлопьев и сыра пармезан придает восхитительный вкус этой пикантной курице ранчо. Золотистый хрустящий цыпленок — основное блюдо, на которое я всегда могу рассчитывать. — Лауна Шумейкер, Ландрам, Южная Каролина

Перейти к рецепту

12 / 40

Мы с мамой каждый год готовили это печенье Rice Krispie на Рождество. Приготовление их только в микроволновой печи означает, что их очень легко и весело смешивать с детьми. — Саванна Чапделейн, Орландо, Флорида

Перейти к рецепту

13 / 40

Я соединила идеальную летнюю закуску с моим любимым рецептом пирожных, чтобы получить эти пирожные s’mores. Они обязательно произведут впечатление на вашей следующей большой вечеринке. — Джуди Каннингем, Макс, Северная Дакота

Перейти к рецепту

14 / 40

15 / 40

Благодаря добавлению дульсе де лече, это новый декадентский взгляд на традиционные семислойные батончики. Вы можете сократить этот рецепт пополам и сделать его размером 8×8 дюймов. кастрюля. — Андреа Барлоу, Хот-Спрингс, Арканзас

Перейти к рецепту

16 / 40

Я придумал этот рецепт, чтобы мои внуки могли наслаждаться угощениями Rice Krispies без липких рук. Вы также можете разложить смесь хлопьев по бумажным стаканчикам и вставить деревянную палочку, чтобы получились симпатичные хлопья. — Мэйбл Нолан, Ванкувер, Вашингтон

Перейти к рецепту

17 / 40

В течение многих лет я беру с собой на работу эти хрустящие, хрустящие закуски. Они получают высокие оценки от всех в учительской. — Эйлин Болл, Корнелиус, Северная Каролина

Перейти к рецепту

18 / 40

Детям понравятся эти красочные хрустящие батончики. Это забавный вариант традиционных хрустящих угощений из зефира… и, поскольку они настолько просты, что дети постарше могут приготовить их самостоятельно! —Кристи Портер, Шипшевана, Индиана

Перейти к рецепту

19 / 40

Увидела, как повар готовит крабовые котлеты, и решила попробовать с индейкой и начинкой. Теперь дети просят их круглый год, поэтому я покупаю вареную индейку. — Сьюзи Кребс, Бриэль, Нью-Джерси

Перейти к рецепту

20 / 40

С детства я люблю хрустящий бекон моей тети. Теперь я поделилась супер простым рецептом со своими детьми. Мы по-прежнему наслаждаемся большой едой каждое рождественское утро — и во многие другие дни в году! — Бренда Северсон, Норман, Оклахома

Перейти к рецепту

21 / 40

Когда мы хотим перекусить здоровой пищей, мы макаем бананы в йогурт, обваливаем их в хлопьях и замораживаем. Та-да! — Скарлетт Элрод, Ньюнан, Джорджия

Перейти к рецепту

22 / 40

Побалуйте родных и друзей вкусным ломтиком к празднику. Сделанный из кешью и рисовых хлопьев, он наполнен хрустящей хрустящей корочкой. — Аманда Маклемор, Мэривилл, Теннесси,

Перейти к рецепту

23 / 40

Я готовлю более 40 различных видов угощений на праздники для друзей и семьи. Эти хрустящие шарики из арахисового масла с хрустящими рисовыми хлопьями — одни из моих любимых конфет, которые я дарю в качестве подарка. — Лиз Дэвид, Сент-Катаринс, Онтарио

Перейти к рецепту

24 / 40

Жареное мороженое — очень вкусное лакомство, но приготовление отдельных порций может вызвать затруднения. Этот рецепт дает вам такой же невероятный вкус в простой и удобной форме батончика. — Андреа Прайс, Графтон, Висконсин

Перейти к рецепту

25 / 40

Эти толстые жевательные квадратики радуют глаз. Вкус солодового молока пронизывает это лакомство сверху донизу. — Вкус дома Тестовая кухня

Перейти к рецепту

26 / 40

Это кукурузный рецепт моей бабушки Остендорф, которым я наслаждался в детстве. Теперь, когда я уже бабушка, я до сих пор подаю эту удобную, вкусную сторону как семейную классику. — Лонни Хартстек, Кларинда, Айова

Перейти к рецепту

27 / 40

Я часто делаю большую партию этих злаковых батончиков со вкусом арахисового масла в те дни, когда не хочу топить кухню. Дети особенно любят их, поэтому они отлично подходят для пикников, обедов и распродаж школьной выпечки. — Джейн Томпсон, Эврика, Иллинойс

Перейти к рецепту

28 / 40

Приготовьтесь, как в традиционном британском пабе. Это запеченное в духовке влажное рыбное филе покрыто легкой, здоровой, но такой же хрустящей и золотистой корочкой, как и жареное во фритюре. Просто приправленный, а также запеченный хрустящий картофель фри идеально подходит для гарнира. — Дженис Митчелл, Аврора, Колорадо

Перейти к рецепту

29 / 40

Мы сами выращиваем сочную красную малину, едим ее свежей и замораживаем на зиму. В этом рецепте ягоды сочетаются со свежими грушами и хрустящими хлопьями. — Фанчеон Реслер, Блаффтон, Индиана

Перейти к рецепту

30 / 40

Эти дымчато-сладкие фрикадельки — фирменное блюдо пенсильванских голландцев. Мне нравится расставлять их, когда люди приходят в гости. — Джанет Зегер, Миддлтаун, Пенсильвания

Перейти к рецепту

31 / 40

Храните эти палочки для французских тостов в морозильной камере, чтобы быстро приготовить сытный завтрак. Их удобный размер делает их идеальными для завтрака «шведский стол». — Вкус дома Test Kitchen, Милуоки, Висконсин

Перейти к рецепту

32 / 40

Мой сын всегда просит этот пирог из замороженного йогурта без чувства вины на свой день рождения. В комплекте с арахисовым маслом, помадной помадкой и орехами, он имеет вкус кафе-мороженого… но он полезнее. — Маргарет Хэнсон-Мэддокс, Монтпилиер, Индиана

Перейти к рецепту

33 / 40

Для украшения цветной капусты мама использовала восхитительную смесь сырного соуса, кусочков ярко-красного и зеленого перца и толченых кукурузных хлопьев. Нам так понравилась эта запеканка, что остатки были редкостью. — Линда МакГинти, Парма, Огайо

Перейти к рецепту

34 / 40

Мой вариант рисовых хрустящих батончиков включает хрустящие дробленые крендельки. Затем я покрываю их сливочным покрытием из арахисового масла и насыщенной шоколадной глазурью. Украшенный арахисом и еще большим количеством кренделей, я не думаю, что когда-нибудь снова вернусь в старые простые бары. — Шерри Мелотик, Ок-Крик, Висконсин

Перейти к рецепту

35 / 40

Так много насыщенного шоколадного вкуса и так мало времени! Мое печенье, похожее на трюфель, обманчиво легко приготовить, и оно так элегантно смотрится на праздничном подносе. — Бетси Кинг, Дулут, Миннесота

Перейти к рецепту

36 / 40

Никто не уходит из-за стола голодным, когда я подаю эту пикантную запеканку. На самом деле, люди в восторге от этого! Что мне нравится больше, чем вкус, так это то, что я могу приготовить его заранее. — Мэри Эклер, Луисвилл, Кентукки

Перейти к рецепту

37 / 40

Жевательные и сладкие, эти легкие лакомства сочетают в себе рисовые хлопья, пасту из печенья и шоколадные поцелуи в незабываемой интерпретации старого фаворита. — Джесси Сарразин, Ливингстон, Монтана

Перейти к рецепту

38 / 40

В детстве я любил куриные наггетсы. Эта запеченная версия полезнее, чем оригинал, и это отличная еда для детей. — Хайли Кэрролл, Валенсия, Калифорния

Перейти к рецепту

39 / 40

Эти жевательные батончики станут прекрасным дополнением к обеду или распродаже выпечки. Я обнаружил, что хитрость заключается в том, чтобы положить их в холодильник, чтобы шоколад успел застыть до того, как они исчезнут! — Лорри Спир, Централия, Вашингтон

Перейти к рецепту

40 / 40

Моя семья любит мясной рулет, но иногда я не могу выделить час или больше, чтобы выпекать его в традиционной форме. Быстрая альтернатива — разложить мясную смесь по формочкам для кексов, чтобы приготовить отдельные порции менее чем за 30 минут. — Сью Гронхольц, Бивер-Дам, Висконсин.

Перейти к рецепту

Первоначально опубликовано: 03 марта 2020 г.

Марк Хаген

Бывший владелец собственного предприятия общественного питания, Марк последние 20 лет является частью команды Taste of Home. Его работы также появлялись в журналах Quick Cooking, Light & Tasty и Country Woman, а также в различных кулинарных книгах Pillsbury и Betty Crocker. Когда он не проводит время на кухне со своим Вести, Рокко, он работает во дворе, устраивает стендап-комедии или ест начос.