Если вы желаете приготовить что-то необыкновенное, но очень вкусное и у вас не так много времени, то этот рецепт определенно для вас.

Калорийность

175

ккал

Белки

10

грамм

Жиры

7

грамм

Углеводы

20

грамм

СОСТАВ

250 грамм макароны

200 грамм фарш свиной

100 грамм шампиньоны

1 штука яйца

300 мл бульон

по вкусу соль

по вкусу перец

50 грамм сыр

по вкусу паприка

по вкусу зелень

1 столовая ложка масло растительное

Ингридиенты на

1

порцию

Выделить все Добавить в покупки

Сохранить

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

50 минут

1

Для начала вам нужно заранее приготовить «гнезда», выложив их в глубокую сковороду, варить их не нужно.

2

Для изготовления начинки нужно смешать фарш с грибами и мелко измельченным луком. Добавить яйцо, чтобы во время готовки начинка не разваливалась. Все это посолить и приправить специями на ваше усмотрение.

3

Аккуратно заполните гнезда приготовленной начинкой.

4

Залить сковороду бульоном до уровня мясной начинки, посолить и добавить немного растительного масла.

5

Теперь нужно подождать, когда мясо будет хорошо держаться с макаронами и после этого залить еще бульоном. На этот раз вода должна быть выше начинки. Варить с закрытой крышкой примерно 7 минут. Далее следует разложить ломтики сыра по гнездам и посыпать травами. Подождать еще 5 минут пока все приготовится и с помощью шумовки аккуратно выловить гнезда на тарелку.

6

Блюдо украсьте зеленью и подавайте с соусом, который вам по душе.

Опубликовал(а)

Повар Швецов

Спасибо за рецепт!

Повар Швецов

Спасибо за рецепт!

8 080 рецептов

0 фототзывов

поделиться

ВИДЕО РЕЦЕПТ МАКАРОННЫЕ ГНЕЗДА

Обожаю Этот Рецепт! Гнезда из Макарон с Фаршем!

Макароны Гнезда Вкусный Обед

Как варить макароны гнезда и что получится🍲

Я приготовил(а)

Гнездышки для волос ангела со свежей моцареллой

Завитки пасты с приправленными волосами ангела, свернутые в гнезда и наполненные домашним соусом маринара и свежим сыром моцарелла. Когда вы разрезаете гнезда, соус покрывает каждую лапшу, а сыр тянет, как в телевизионном пищевом порно. Это редко становится лучше, чем это (по крайней мере, во время обеда).

Я люблю то, как выглядит это блюдо — и это такой простой способ превратить обычное блюдо из макарон в изюминку. Все, что вам нужно, это вилка!

Несколько основных моментов от flavortown: Как вы знаете (если вы следите за моим блогом), я никогда не добавляю простую лапшу в свои блюда из макарон. Я всегда приправляю свежеприготовленную теплую лапшу, как только она выходит из дуршлага. Это отличный способ начать наслоение вкусов, начиная с лапши. В этом случае я смешала волосы ангела с оливковым маслом, орегано, базиликом, пармезаном, солью и перцем. Затем я добавил немного домашнего соуса маринара, чтобы придать макаронам еще один вкус и цвет. Это кажется таким простым, но поверьте мне, это полностью преображает блюдо.

Теперь о соусе:  Я взяла обычную банку томатного соуса и превратила его в потрясающую маринару, добавив орегано, базилик (те же травы, которые я использовала для пасты), лук и чеснок. Если вы хотите острый соус, добавьте также измельченные хлопья красного перца.

Несколько слов о моцарелле: Мы обожаем свежую моцареллу в моем доме. Я часто покупаю его большими шариками и нарезаю по мере необходимости. В этом случае я купил мячи меньшего размера, также называемые bocconcini . Вы можете использовать любой сорт в этом рецепте; меньшие шарики просто позволяют пропустить шаг (без разрезания большего куска сыра). Что мне нравится в свежей моцарелле, так это ее кремовая, молочная и гладкая консистенция. Это идеальный баланс для лапши с пряностями и пикантного соуса.

Гнездышки из волос ангела со свежей моцареллой

Кулинарный спрей
1 фунт пасты из волос ангела
2 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
1 1/2 чайной ложки сушеного орегано, разделенные на части
1 1/2 чайной ложки сушеного базилика, разделенные на части
1/2 чайной ложки сушеного базилика, разделенные на части
4 стакана свеженатертого сыра пармезан, плюс еще немного для подачи
Соль и молотый черный перец
1/4 стакана измельченного белого лука
2 измельченных зубчика чеснока
Банка томатного соуса на 15 унций
1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца, по желанию
8 маленьких шариков свежей моцареллы (боккончини) или свежая моцарелла, нарезанная на 8 (2-дюймовых) кусочков
Свежие листья базилика для подачи, по желанию

Разогрейте духовку до 350 градусов. Покройте неглубокую форму для запекания кулинарным спреем.
Приготовьте волосы ангела согласно инструкции на упаковке. Слейте и сохраните 1/2 стакана воды от варки макарон. Смешайте горячую пасту с 1 столовой ложкой масла, 1/2 чайной ложки орегано, 1/2 чайной ложки базилика, солью и перцем по вкусу. Добавьте сыр пармезан и перемешайте.
Нагрейте оставшуюся столовую ложку масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте 3 минуты, пока они не станут мягкими. Добавьте томатный соус, зарезервированную воду для варки макарон, оставшийся орегано и оставшийся базилик и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите от 5 до 10 минут. Приправить по вкусу солью и перцем. Добавьте около 1/2 стакана соуса к макаронам и перемешайте.
Используя щипцы, сделайте 8 равных горок макарон в подготовленной форме для выпечки. С помощью вилки сверните макароны в 8 маленьких гнезд. Сделайте небольшое углубление в центре каждого гнезда и выложите оставшийся соус в каждое гнездо. В центр каждого гнезда положите сырный шарик. Накройте форму фольгой и запекайте 5-7 минут, пока сыр слегка не расплавится.

Подавайте со свеженатертым сыром пармезан сверху. По желанию украсьте свежими листьями базилика.

На 4 порции

Гнезда для макарон с ветчиной и спаржей (Rotolo)

Из книги

Ингредиенты

Метод

Приготовление пасты Поместите муку в кухонный комбайн и измельчите. Добавьте яйца и продолжайте взбивать в течение 2–3 минут, пока смесь не станет похожа на мелкие хлебные крошки. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и быстро замешивайте в течение 1 минуты; оно должно быть достаточно жестким и его трудно месить. Заверните в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 20 минут.

Приготовление соуса Бешамель Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте муку и хорошо перемешайте. Готовьте 2 минуты, затем добавьте горячее молоко, постоянно помешивая. Приправить солью, белым перцем и мускатным орехом. Оставьте остывать.

Приготовьте соус из спаржи Обжарьте спаржу в оливковом масле с чесноком на среднем огне в течение 2–3 минут. Растопите сливочное масло в другой кастрюле на среднем огне. Добавьте муку и хорошо перемешайте перед добавлением горячего бульона, постоянно помешивая. Вмешайте спаржу.

Соберите гнезда для макарон Возьмите макароны из холодильника и раскатайте их в большой круг (около 40 см в диаметре
и настолько тонкий, насколько вы можете его сделать).