Как приготовить легкий ужин? Рецепты здесь

Поздний ужин часто становится виной тому, что утром совсем нет аппетита. Диетологи рекомендуют ужинать не позднее чем за два-три часа до сна. Так вам будет легче заснуть и утром вы проснетесь со здоровым аппетитом.
Чтобы приготовить легкий ужин быстро, заранее заготавливайте порционные кусочки мяса или рыбы. Такие порции удобно хранить и быстро размораживать. Если вы следите за своим питанием, вкусный лёгкий ужин для вас должен состоять из небольшого куска рыбы или мяса с гарниром из овощей или оригинального салата.

Рыба моей мечты

Рыба содержит массу полезных микроэлементов и витаминов. Выбирайте подходящий для вас способ приготовления: жарьте, тушите, коптите или запекайте!
Наиболее полезным способом приготовления считается запекание. Используйте для ужина традиционный рецепт приготовления запеченной форели с лимоном

Время приготовления: 30 мин

Или удивите друзей и приготовьте пикантную форель в лимонно-чесночном соусе

Удивительно вкусно рыба получается при запекании в пирогах в сочетании со сливочным сыром. Всего 50 минут и ароматный киш с форелью у вас на столе!

Вкусный легкий ужин с овощами

Ингредиенты:

Вкусный легкий ужин с овощами

Как приготовить:

100 грамм крупы киноа промойте в холодной воде, чтобы избавиться от горечи, затем отварите в подсоленной воде. Примерно через 15 минут слейте воду и дайте раскрывшимся зернам остыть.

На разогретой сковороде обжарьте мелконарезанные овощи: лук, морковь, ½ цуккини, сладкий перец. Готовым овощам дайте немного остыть и добавьте консервированную кукурузу. Смешайте овощи с киноа и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Чтобы приготовить это блюдо ещё быстрее, воспользуйтесь готовой смесью замороженных овощей.

Фриттата со шпинатом и грибами

С начинкой для фриттаты можно поэкспериментировать, добавляя ломтики ветчины, рикотту, томаты, маслины и сладкий перец.

Ингредиенты:

Фриттата со шпинатом и грибами

Как приготовить:

Фриттата – быстрое итальянское блюдо для сытного ужина. Слегка взболтайте в миске яйца из расчета 2 яйца на человека, добавьте 50 мл молока. Слегка обжарьте на столовой ложке оливкового масла порезанный полукольцами лук и рубленые шампиньоны. Последним на скороду добавляется шпинат. Посолите и поперчите по вкусу.

Влейте яичную смесь. Сверху натрите сыр Пармезан или любой другой любимый вами сыр. Запекайте под крышкой или в духовке около 10 минут. Обратите внимание, чем больше будет ваша порция, тем дольше будет запекаться фриттата.

Перед запеканием добавьте ароматный майоран, перетёртый с оливковым маслом и ваши родные прибегут за стол быстрее, чем вы их позовете!

С начинкой для фриттаты можно поэкспериментировать, добавляя ломтики ветчины, рикотту, томаты, маслины и сладкий перец.

Зеленый смузи

Чтобы приготовить этот лёгкий ужин быстро, вам даже не понадобится включать плиту! Попробуйте питательный зеленый смузи

Ингредиенты:

• Яблоко – 1 шт.

• Банан — 1 шт.

• Киви – 3 шт.

• Кефир – 50 мл

• Йогурт – 100 мл

• Шпинат – 20 г

• Мёд – 1 ч.л.

Как приготовить:

Фрукты очистить от кожуры и нарезать ломтиками. Яблоки очистить от семечек. Все ингредиенты поместить в чашу блендера и хорошенько взбить. Перелейте в красивый высокий стакан и наслаждайтесь фантастической текстурой и витаминным зарядом!

Лапша из цуккини с креветками

Ищете наглядный рецепт легкого ужина? Посмотрите видеорецепт лапши из цуккини с креветками, которая готовится очень быстро. Креветки богаты белками, полиненасыщенными жирными кислотами, разнообразными витаминами, йодом и кальцием.

Свежие и замороженные овощи, ароматные приправы, отборные мясные продукты и рыбу к ужину вы всегда найдете в ближайшем супермаркете «Виктория».

Для очень занятых покупателей наши шеф-повара приготовили массу готовых вкусных блюд, которые можно найти в отделе «Кулинария».

Посмотреть ближайшие магазины

Получайте информацию об акциях и скидках

Нажимая «Подписаться», вы соглашаетесь с условиями использования

6 ужинов, богатых белком: рецепты для вкусного правильного питания

21 января 18:20

Ужин — самое время восполнить недостаток белковых продуктов в меню, если в течение дня вы ели их маловато.

Недавно мы рассказывали, что такое белковая диета на самом деле. Для сбалансированного питания она не подходит, выполняя другие задачи. Но сам белок организму необходим, просто в разумном количестве.

Норму белка сложнее всего добрать за день, если вы заранее не продумали своё меню. Чтобы восполнить нехватку жиров, достаточно положить в заправку для салата чуть больше масла или рыбку пожирнее в сэндвич. Углеводы есть как в крупах, так и в овощах и сладостях — тем же цельнозерновым хлебцем или печеньем легко и удобно перекусить хоть в офисе, хоть в парке. А вот высокобелковые продукты вроде куриной грудки, творога или грибов — отдельная история…

В блюдах из этой подборки много белка. Готовятся они несложно и могут стать не только ужином, но и обедом или даже завтраком — кому как нравится.

Сочное куриное филе в духовке

Удобный вариант для тех, кто после работы хочет потратить минимум времени на кухне. Нужно только быстро нарезать овощи, завернуть все ингредиенты в пергамент и отправить запекаться. Всё остальное духовка сделает за вас.

Ингредиенты:

• филе куриной грудки — 400 г
• помидоры черри — 8-10 шт.
• перец сладкий — 1 шт.
• цукини (небольшой) — 1 шт.
• соевый соус — 2 ст. ложки
• лайм (только сок) — 0,5 шт.
• кориандр молотый — щепотка
• паприка копчёная — щепотка

1

Филе грудки цыпленка

~910 г

409 руб/кг 409.00 409.00

1

Томаты черри красные, 250 г

250 г

214 руб 214.

00 214.00

Как приготовить:

1. Отрежьте два квадрата пергамента примерно 20 на 20 см.
2. Перец нарежьте ломтиками, цукини — кружочками.
3. На квадрат пергамента положите филе, добавьте несколько кружочков цукини, немного перца и 3-4 целых черри. Посолите, поперчите, посыпьте специями и полейте соевым соусом и соком лайма.
4. Повторите действия со вторым филе, заверните пергамент кулечком или конвертом и завяжите верёвочкой. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 15 минут.

Салат с индейкой и пряной тыквой

Не менее полезный ужин, чем предыдущий. И активной готовки в этом рецепте тоже минимум. А если купить во ВкусВилле вакуумированную тыкву кусочками, то времени на приготовление блюда уйдёт ещё меньше.

Ингредиенты:

• филе индейки в маринаде — 1 уп.
• тыква — 300 г
• помидоры черри Сладкая гроздь — 100 г
• шпинат свежий — 50 г
• чеснок — 1 зубчик
• куркума — щепотка
• орегано сухой — щепотка
• масло оливковое — 1 ст. ложка

1

Филе индейки для запекания в маринаде «Пикантно-лимонный»

500 г

441 руб 441.00 441.00

1

Салат Шпинат, 50 г

50 г

144 руб 144. 00 144.00

Как приготовить:

1. Кусок тыквы очистите от кожуры, удалите семечки. Мякоть нарежьте средними кубиками. Зубчик чеснока раздавите плоской стороной ножа.
2. Выложите тыкву и чеснок в противень, посолите, добавьте свежий тимьян или сухой орегано и куркуму, полейте маслом.
3. С пакета с индейкой уберите бумажные этикетки. Запеките одновременно индейку в пакете и тыкву при 190 °C около 40-45 минут.
4. Запечённую индейку нарежьте, выложите в салатник вместе с тыквой на подушку из шпината, добавьте половинки черри. Полейте оставшимся от запекания тыквы маслом и подавайте.

Что приготовить из тыквы, чем она полезна и при чём тут Лев Толстой, читайте в этой статье.

Фаршированные кальмары

Кальмары — тоже высокобелковый продукт. Это блюдо мы рекомендуем готовить на сковороде гриль, тогда оно будет не только полезным и вкусным, но ещё и очень красивым.

Ингредиенты:

• кальмар очищенный — 5 шт.
• томаты черри сладкие — 5 шт.
• петрушка — 2 веточки
• сыр Лёгкий — 50 г
• оливковое масло — 1 ст. ложка
• лимон (сок) — 1 долька
• соль — по вкусу

1

Кальмар филе очищенное зам.

~640 г

698 руб/кг 775 руб/кг 698. 00 775.00

Действует по 12.03 по карте лояльности

1

Сыр «Легкий», 200 г

200 г

235 руб 235.00 235.00

Как приготовить:

1. Кальмаров разморозьте заранее в холодильнике или в холодной воде прямо в упаковке. Очистите от остатков плёнок, промойте и обсушите.
2. Черри нарежьте половинками, петрушку измельчите, сыр разрежьте на 5 ломтиков. Внутрь кальмаров вложите по 2 половинки черри и по кусочку сыра, добавьте петрушку. Скрепите зубочистками края, чтобы начинка не вываливалась, посолите и смажьте маслом.
3. Выложите кальмаров на горячую сковороду и быстро обжарьте с двух сторон: как только нижняя сторона побелела, сразу переворачивайте. Если морепродукты передержать на огне, они станут «резиновыми».
4. Готовых кальмаров полейте оливковым маслом и лимонным соком, поперчите и посыпьте петрушкой и подавайте.

Куриные котлеты на пару

Вкусные сочные куриные котлеты можно не только пожарить, но и приготовить на пару. Например, в мультиварке, пароварке или даже на водяной бане. Предлагаем добавить в них зелень и овсяные хлопья, чтобы увеличить полезность блюда.

Ингредиенты:

• куриный фарш — 400 г
• яйцо — 1 шт.
• молоко — 80 мл
• овсяные хлопья — 50 г
• чеснок — 1 зубчик
• петрушка — веточка
• укроп — веточка
• перец чёрный свежемолотый — по вкусу
• соль — щепотка

1

Фарш куриный «Премиум»

400 г

218 руб 218. 00 218.00

1

Хлопья овсяные из голозерного овса без глютена

375 г

145 руб 145.00 145.00

Как приготовить:

1. Овсяные хлопья залейте молоком, добавьте яйцо и соль и перемешайте.
2. Измельчите зелень и чеснок и добавьте в фарш, туда же вмешайте овсянку. Чеснок можно и не использовать, если не хотите.
3. Сформируйте котлеты и выложите в смазанную растительным маслом ёмкость для приготовления на пару.
4. Готовьте в пароварке или мультиварке на режиме жарка/пар с налитой в чашу водой. Это займёт 15 минут после разогрева.
5. Подавайте котлеты с овощами на пару (им достаточно 5-7 минут приготовления) или салатом из свежих овощей.

Ещё 10 рецептов блюд из курицы

Белковый омлет

Классика среди блюд с высоким содержанием белка, в нём нет ничего лишнего, а готовится максимально просто.

Ингредиенты:

• яичные белки — 6 ст. ложек из тетрапака или 3 шт.
• молоко — 1,5 ст. ложки
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу
• масло — для смазывания сковороды

Как приготовить:

1. Белки слегка взбейте венчиком, добавив в них соль и перец по вкусу.
2. Вылейте на хорошо разогретую сковороду, смазанную маслом. Накройте крышкой и жарьте до готовности.

Такой белковый омлет можно приготовить и на водяной бане. Для этого вылейте взбитые белки с солью и перцем в силиконовую, керамическую или стеклянную формочку, слегка смазанную маслом. Поставьте на водяную баню, накройте крышкой и держите на пару до готовности.

Подавать белковый омлет хорошо со свежими овощами — например, огурцами, помидорами, болгарским перцем. Или с салатными листьями.

• 1

  Огурцы короткоплодные, 450 г

  450 г

• 2

  Томаты мини на ветке

  ~450 г

• 3

  Перец сладкий ассорти, 600 г

  600 г

• 4

  Салат Айсберг, 200 г

  200 г

ПП сырники

Сырники на ужин, а не на завтрак? А почему бы и нет! Такие сырники, кстати, можно приготовить и утром, а затем взять с собой в качестве полезного перекуса, поместив в контейнер.

Ингредиенты:

• творог обезжиренный — 180 г
• яичный белок — 2 ст. ложки
• рисовая мука — 35 г
• лимон — цедра
• соль — щепотка

1

Творог обезжиренный, 180 г

180 г

89 руб 89.00 89.00

1

Мука рисовая цельнозерновая, 500 г

500 г

97 руб 97. 00 97.00

Как приготовить:

1. Творог выложите в миску, добавьте белки из тетрапака или обычные яичные и перемешайте.
2. Лимон тщательно вымойте. Натрите немного цедры и добавьте к творогу.
3. Добавьте соль и 1 ст. ложку рисовой муки, перемешайте.
4. Сформируйте сырники и обваляйте их в муке. Выложите на застеленный пергаментом противень.
5. Поставьте сырники в разогретую до 200 °C духовку на 7 минут, затем убавьте температуру до 180 °C и запекайте ещё 5 минут.
6. Готовые сырники можно подать со свежими ягодами и овсяным сиропом или мёдом.

А что вы больше всего любите есть на ужин? Расскажите в комментариях под этой статьёй.

Ольга Дубровина

Автор статьи

Интересы

• Что попробовать
• ЗОЖ

Что попробовать

8 ноября 2022 00:00

Польза белой рыбы: почему и как часто её нужно есть

Что попробовать

12 февраля 2022 10:00

Когда красивое — вкусно: 14 простых рецептов для романтического ужина

Что попробовать

22 января 2022 09:15

10 завтраков с авокадо: тосты, боул и другие рецепты

Dinner Recipes — Food52

Что-то хорошо пахнет, и мы на 99% уверены, что это одна из этих простых идей для ужина. От куриных бедрышек на противне с лимоном до макарон с сыром и дополнительными сливками в соусе — эти рецепты будут беспроигрышными в любой будний вечер.

Розмариновая чиабатта с пивом Stout

по: TheWimpyVegetarian

5.0 из 5 звезд (1 оценка)

Томатный биск моей бабушки

по: Усталый эпикурейец

4,5 из 5 звезд (13 оценок)

Тушеная говядина с корнем солодки и солодовым пивом

по: Меттч

4,5 из 5 звезд (4 оценки)

Гонг Бао Цзи Дин (Цыпленок Гонг Бао)

по: ФрэнсисРен

3,6 из 5 звезд (29 оценок)

Лачинато Салат из капусты и мяты с пикантной арахисовой заправкой

по: дымно

4,5 из 5 звезд (27 оценок)

Цыпленок моего народа (Као Ман Гай)

по: ввванесса

4,5 из 5 звезд (2 оценки)

Бутерброд с поджаренным арахисовым маслом и медом на шоколадном хлебе с розмарином

по: кулинария

5. 0 из 5 звезд (3 оценки)

Торта со стейком и фасолью

по: смаковать это

3,6 из 5 звезд (5 оценок)

Мисо салат с арахисовой пастой

по: миссларкин

4,0 из 5 звезд (15 оценок)

Не слишком добродетельный салат с карамелизированным яблоком и винегретом

по: Вандерэш

4,9 из 5 звезд (14 оценок)

Салат Цезарь с козьим сыром, жареными помидорами и чипсами из пармезана

по: Сливовый пирог

5.0 из 5 звезд (6 оценок)

Сэндвич с куриными фрикадельками и кусочками свежей моцареллы

по: Эрин Джин Макдауэлл

4,2 из 5 звезд (9 оценок)

Holy Smoke Santa Maria Tri-Tip с рассолом

по: Пьерино

4,5 из 5 звезд (2 оценки)

Лучший перец чили из индейки

по: Кмартинелли

4,6 из 5 звезд (24 оценки)

Легкий суп из яичных капель со шпинатом и пармезаном

по: внутренний двор

4,3 из 5 звезд (15 оценок)

Овощной суп с говядиной по-бургундски

по: Уэверли

4,1 из 5 звезд (18 оценок)

Птица с беконом и соусом из шейки индейки

по: ааргерси

4,5 из 5 звезд (2 оценки)

Welsh Rarebit со шпинатом

по: поваринвег

3,8 из 5 звезд (5 оценок)

В ожидании сэндвича с муфалеттой Наполеона Бонапарта (издание Remix)

по: Пьерино

4,6 из 5 звезд (7 оценок)

Прошутто, нектарин и фонтина панини на фокачче с розмарином

по: РакельG

4,5 из 5 звезд (6 оценок)

Летний салат Фарро

по: Дженнифер Перилло

4,2 из 5 звезд (36 оценок)

Цыпленок Finger Lickin ‘Finger Lakes

по: вссмом

4,6 из 5 звезд (18 оценок)

Виноградные листья с рисовым пловом

по: Анитаэлектрический

4,4 из 5 звезд (11 оценок)

Итальянские бутерброды с колбасой, острым перцем гриль и горчицей с фенхелем и луком

по: кулинарияinvictoria

4,0 из 5 звезд (2 оценки)

17 быстрых рецептов ужина за 20 минут или меньше

• Серьезная еда / Ци Ай

  Наси горенг, индонезийская версия жареного риса, приобретает сладкий и пикантный вкус благодаря кекап мани и большому количеству умами из креветочной пасты.
  

  Наси Горенг (индонезийский жареный рис)

• Вики Васик

  Этот взгляд на маземен, или «смешанную лапшу», вариацию рамена без супа, включает в себя очень пикантный соус XO, чтобы приготовить ароматный рамен, на приготовление которого уходит всего пять минут. Также стоит попробовать наши вегетарианские блюда и варианты с беконом и яйцом.
  

  XO Mazemen (рамен без бульона с соусом XO)

• Дж. Кенджи Лопес-Альт

  Этот рецепт жареного риса с яйцом предназначен для работы с любой кулинарной установкой, независимо от того, повезло ли вам иметь настоящую раскаленную горелку вока или вы просто используете сковороду с антипригарным покрытием на электрической плите.
  

  Идеальный жареный рис с яйцом (на любом оборудовании)

• Фотографии: Вики Васик. Видео: Дж. Кенджи Лопес-Альт

  В этом простом рецепте макарон с сыром меньше ингредиентов, чем в коробочной версии, но на приготовление уйдет столько же времени.

  Макароны с сыром из 3 ингредиентов для приготовления на плите

• Серьезная еда / Ци Ай

  Быстрое и легкое, это популярное ресторанное блюдо легко приготовить дома, используя всего несколько ингредиентов.
  

  Оякодон (японская миска с рисом с курицей и яйцом)

• Вики Васик

  Конечно, чашка лапши быстрого приготовления — это быстрая и легкая закуска, но, приложив немного усилий, вы можете приготовить вкусный жареный рис почти такого же быстрого приготовления, который подается на двоих.
  

  Жареный рис быстрого приготовления

• Серьезная еда / Ци Ай

  Недорогие, элегантные и легкие, эти мидии — идеальное блюдо в одной кастрюле.
  

  Лучшие мюли-мариньеры (морские мидии)

• Вики Васик

  Пряная, причудливая калабрийская колбаса — идеальное дополнение к соленым, сладким, приготовленным на пару мидиям, и они готовятся всего за 20 минут.
  

  Острые мидии на пару с ндуйей

• Вики Васик

  Густые, острые, мясистые макароны с сыром — все, что нужно, — это четыре ингредиента, которые можно приготовить в кладовой, и 10 минут вашего времени.
  

  Плита Nduja Mac and Cheese

• Serious Eats / Эндрю Валантин

  Если вы любите суп с яичными каплями, вам понравится его утешительный, достойный еды кузен.
  

  Кантонские скользкие яйца с тофу и горошком

• Вики Васик

  Это простое блюдо из макарон похоже на усиленного брата альо и олио, приправленного итальянским соусом из выдержанной рыбы.
  

  Спагетти с колатурой ди Алиси (Паста с колатурой)

• Вики Васик

  Только с яйцами, солью, зеленым луком и соевым соусом вы можете приготовить роскошную будничную еду примерно за 15 минут.
  

  Слоеный омлет по-китайски

• Фотография: Мелисса Хом

  Спагетти путтанеска обладает ароматным вкусом благодаря чесноку, анчоусам, каперсам и оливкам.
  

  Спагетти путтанеска (спагетти с каперсами, оливками и анчоусами)

• Дж. Кенджи Лопес-Альт

  Эта классическая японская закуска состоит из жареных котлет с приправленным даси и слегка приготовленным яйцом.