Украинская кухня. Блюда украинской кухни на сайте Евгения Клопотенко

Украинская кухня

С каким словом у вас ассоциируется украинская кухня? Все эти пышные пампушки, ароматное сало, сочное мясо из печи, картофель с зеленью, источающий пар… Вкусная, сытная, интересная, самобытная.. все это правда, но не позволяет до конца сформировать представление об украинской кухне. Щедрая – вот самое точное слово для нее. Столы, которые ломятся от домашних блюд и закусок, едва гость переступит порог дома хозяйки, соответствующие каждому празднику оригинальные рецепты. Блины на Масленицу, 12 блюд на Рождество, яблочные пироги в честь праздника Спаса. И это лишь малая часть праздничных украинских традиций.

Украинская кухня сытная и разнообразная. В ее основе лежат мясо, в частности, свинина, сало, разнообразные овощи. И еще одна визитная карточка украинской кухни – это выпечка и изделия из теста. История Украины очень богатая. И она нашла отражение  в кулинарии. Украинцы всегда занимались сельским хозяйством, трудились на полях и огородах. Блюда, которые готовили семьи, были из того, что было под рукой. Они были наваристыми, питательными и зачастую даже жирными, чтобы наполнить людей силами и выносливостью.

Как готовить блюда украинской кухни?

Украинскую кухню любят во всем мире. Особенно, ее фирменные блюда. Конечно же, это борщ, вареники, сырники, пампушки, копченое или соленое сало. Основные способы приготовления – это отваривание и запекание. Дело в том, что испокон веков, главным атрибутом для приготовления еды была печь. В ней варили каши, картофель, борщи, тушили мясо и выпекали хлеб. Даже находясь в степи, козаки или охотники, поймав рыбу или подстрелив дичь, варили из нее бульоны и похлебки, а не жарили над костром.

Из-за того, что Украина часто находилась в состоянии завоевания различными народами, то в украинскую кухню перекочевали некоторые традиции соседних стран. Так, например, от татар и турок в украинскую кухню пришло обжаривание в большом количестве раскаленного масла, а от немцев использование измельченного рубленного мяса. Также характерным для украинской кухни является использование чеснока. С ним пекут пампушки и хлеб, добавляют в борщ, им шпигуют сало и мясо. В 19в в украинскую кухню вошли баклажаны и помидоры, которые раньше считались едой иностранцев, а также свекла. Благодаря этому появились те рецепты, которые мы любим и по сей день.

Рецепты украинской кухни

В нашей стране очень рано проявилась профессия повара как отдельное ремесло. Еще при первых монастырях были определенные монахи, которые занимались исключительно приготовлением пищи. Позже такие повара появились и в богатых домах и у знати. Именно благодаря такому разделению труда формировалась богатая и разнообразная украинская кухня. Готовка еды превратилась в настоящее ремесло, которое развивалось, совершенствовалось и превращалось в искусство. Благодаря монахам-поварам появилось множество традиционной религиозной выпечки и праздничных рецептов.

Несмотря на разнообразие домашнего скота, а также дичи и рыбы в лесах и реках, мясные блюда считались праздничными. В обычные дни подавали блюда из овощей, теста и молочных продуктов. Именно поэтому овощные блюда и разнообразная выпечка так сильно развиты в украинской кухне. Рецепты из овощей включают в себя большое количество ингредиентов, благодаря чему являются очень вкусными и необычными.

Также отдельное место в украинской кухне занимает картофель. Его отваривают, запекают с салом, подают со шкварками или зеленью, с ним готовят пироги и вареники, деруны, зразы. Он, наравне с хлебом и кашами, является одним из главных гарниров в украинской кухне.

Популярные блюда украинской кухни

• Борщ

• Вареники с разными начинками

• Холодец

• Пампушки

• Галушки

• Картофель отварной или печеный

• Вергуны (аналог хвороста)

• Жаркое

• Домашняя колбаса

• Драники (деруны)

• Блинчики (налистники)

• Сиченики

• Сало соленое

• Закуски из сала

Напитки украинской кухни

Богатством отличаются не только блюда украинской кухни, но и напитки. Среди них всевозможные узвары – полезные и сладкие узвары из сухофруктов или ягод. Кстати, узвар также является традиционным представителем рождественского стола. Очень популярны в украинской кухне напитки, которые получаются путем брожения – квас, меды, пиво. С тех пор, как в Украине прижилась свекла, сахар стал неотъемлемой частью кулинарии. Увеличился ассортимент не только десертов, но и напитков. Горилка, она же водка, наливки, варенуха, вино и различные настойки подаются на богатый украинский стол в таком же изобилии, как и блюда.

Не даром украинская кухня так популярна в всем мире. Она щедрая, богатая, разнообразная. В каждом рецепте чувствуется украинская душа, отображается наш менталитет и гостеприимство, сердечное тепло, с которым у украинцев принято встречать гостей. Если вы еще этого не сделали, то вам нужно обязательно познакомиться поближе с украинской кухней. Она стоит того! Попробовав национальные блюда, вы не сможете их забыть, и навсегда сохраните в себе частичку украинского тепла и радушия вместе с нашими традиционными рецептами!

Рецепты — Вторые блюда — Европейская кухня

Деликатес

интернет-магазин

Вторые блюда

Вторые блюда, Европейская

Язык ягненка в овощном соусе

Легко 40 мин.

Вторые блюда, Европейская

Креветки в сливочном соусе

Легко 20 мин.

Вторые блюда, Европейская

Свинина тушеная с темным пивом и сладким луком

Легко 1 час 10 мин.

Вторые блюда, Европейская

Куриные грудки гриль с луком-пореем конфи и песто из сезонных трав

Легко 30 мин.

Вторые блюда, Европейская

Чикен Кордон Блю

Легко 1 час

Вторые блюда, Европейская

Севиче из креветок с сулугуни

Сложно 1 час 20 мин.

Вторые блюда, Европейская

Пате из кролика

Сложно 2 часа

Вторые блюда, Европейская

Свичкова на сметане с кнедликами

Сложно 3 часа

Вторые блюда, Европейская

Паштет печеночный со свеклой и хреном

Сложно 1 час

Вторые блюда, Европейская

Говяжья вырезка с белыми грибами

Сложно 1 час

Вторые блюда, Европейская

Филе палтуса с апельсиновой пыльцой

Сложно 1 час

Вторые блюда, Европейская

Дикая семга с припущенными салатными листьями, огуречным салатом и масляным соусом из помидоров черри

Сложно 1 час 30 мин.

Вторые блюда, Европейская

Форель с миндалем и спаржей

Легко 30

Вторые блюда, Европейская

Гуляш из говядины с тыквой

Легко 1 час 40 мин.

Вторые блюда, Европейская

Морские гребешки с черным рисом

Легко 30

Вторые блюда, Европейская

Говяжье рагу в томатно-сливочном соусе

Легко 2 часа

Вторые блюда, Европейская

Говядина по‑бургундски

Легко 3 часа

Вторые блюда, Европейская

Курица, запеченная в хрустящей корочке, с имбирем и апельсинами

Легко 1 час 40 мин.

Вторые блюда, Европейская

Говяжья вырезка с розмарином

Легко 1 час

Вторые блюда, Европейская

Жаркое из кролика

Легко 1 час 30 мин.

Вторые блюда, Европейская

Паста с семгой в сливочно-чесночном соусе

Легко 20 мин.

Вторые блюда, Европейская

Говядина по‑бургундски

Легко 3 часа

Вторые блюда, Европейская

Ризотто с мидиями и креветками

Легко 20 мин.

Вторые блюда, Европейская

Тефтели с брусничным соусом, маринованным огурцом

Легко 1 час 30 мин.

Вторые блюда, Европейская

Ребрышки в мильтиварке

Легко 5 часов

Вторые блюда, Европейская

Свинина с яблоками и луком

Сложно 1 час

Вторые блюда, Европейская

Паста Альфредо с курицей и беконом

Легко 25 мин.

Вторые блюда, Европейская

Запеченные Фрикадельки со спагетти

Легко 40 мин.

Вторые блюда, Европейская

Куриный Бургер С Моцареллой

Легко 1 час

Вторые блюда, Европейская

Фаршированная баранья корейка с винным соусом

Сложно 1 час

 

Поиск товаров

Извините, по данному запросу ничего не найдено

{{ item. name }}

{{ item.price|money }} р.   {{ item.old_price|money }} р.

{{ item.weight|weight }}

{{ in_cart(item.id)|rate }}

Связаться с нами

Заполняя и отправляя данную форму вы даёте согласие на обработку всех указанных персональных данных согласно законодательству РФ

The Kitchen (TV Series 2014– )

• Awards
  • 7 nominations

Episodes400

Browse episodes

31 seasons

31302928272625242322212019181716151413121110987654321See all

9 years

202220212020201920182017201620152014See all

Photos46

Top cast

Джефф Мауро

• Самостоятельная соведущая…

Кэти Ли

• Самостоятельная соведущая…

Geoffrey Zakarian

• Self — Co-Host…

Sunny Anderson

• Self — Co-Hostess…

Marcela Valladolid

• Self — Co-Hostess…

Alex Guarnaschelli

Katherine Alford

• Самостоятельный руководитель Food Network Kitchens

Eddie Jackson

Maile Carpenter

• Самостоятельный главный редактор журнала Food Network

Anne Burrell

Valerie Bertinelli

Marc Murphy

Bobby Flay

Margaret Zakarian

Nancy Fuller

• Self — Farmhouse Rules…

Gesine Bullock-Prado

• Host, Baked In Vermont…

Amanda Freitag

Трегей Фрейзер

• Соведущая, The Kitchen Sink…

• Все актеры и съемочная группа
• Производство, кассовые сборы и многое другое на IMDbPro

Еще как это

Valerie’s Home Cooking

Guy’s Ranch Kitchen

Holiday Baking Championship

The Amazing Race

Storyline

Did you know

User reviews95

Review

Featured review

8/

10

Get Sunny off the показать

Что с Санни и почему она до сих пор в сериале. Она неприятная и грубая И свинья. Она разговаривает с набитым ртом, в то время как еда падает. Смотреть на нее противно. Кто бы ни управлял свиноматкой, это не видно. Она портит всю атмосферу сериала. ПОЖАЛУЙСТА, отправьте ее и ее большой рот.

Полезно • 23

12

• Gandsknoche
• 30 марта 2019 г.

Подробная информация

• Дата выпуска
  • январь 4 (Соединенные Штаты)

9

.

Официальный сайт.0006

См. Больше кредитов компании по адресу IMDBPRO

Технические спецификации

• . на эту страницу

  Предложить редактирование или добавить отсутствующий контент

  Top Gap

  Что такое план сюжета на французском языке для «Кухни» (2014)?

  Ответить

  Развлечение на кухне с моими тремя сыновьями

  Snacks

  Casseroles

  Salads

  Drinks

  Side Dishes

  Air Fryer

  Instant Pot

  Slow Cooker

  Recipe Index

  GET NEW RECIPES

  IN YOUR INBOX

  SUBSCRIBE NOW

  ПОСЕТИТЕ НАШ МАГАЗИН

  НАЙДИТЕ ОТЛИЧНЫЕ ИДЕИ ДЛЯ ПОДАРКОВ!

  В МАГАЗИНЕ

  Что нового

  Просмотреть все последние

  Новейшие идеи для завтраков, ужинов и десертов. Эти простые рецепты гарантированно принесут успех!

  Привет, я Джилл!

  Я мама троих замечательных мальчиков. Я люблю готовить, а они любят есть! Здесь вы найдете восхитительно простые проверенные рецепты, которые понравятся всей семье, а также другие советы и хитрости, которые сделают жизнь проще и веселее!

  Подробнее о нас

  Семейное избранное:

  Читатели обожают эти рецепты!

  Хотите знать, какие рецепты всем нравятся? Проверьте эти фавориты читателей:

  Лимонные Пирожные

  Это ТАК хорошо. Спасибо за этот замечательный рецепт!
  – Синди

  Сливочно-банановый чизкейк

  Я только что приготовила это и ВАУ! Я вообще не очень люблю сладкое, но этот чизкейк берет!
  – Raquel

  Шарики из арахисового масла из 4 ингредиентов

  Это лучший рецепт шариков из арахисового масла. Моя внучка любит их, и их так легко сделать.
  – Трейси

  Апельсиновое печенье с кремом

  Я приготовила апельсиновое печенье с кремом….. оно потрясающее и стало хитом.
  – Джо-Энн

  Невероятно влажный тыквенный хлеб

  Это потрясающая корова! Я сделал всю партию теста, не зная, что из него получится три буханки, но поесть не составит труда.
  – Сара

  Карамельно-яблочный пирог

  Я приготовила это прошлой ночью. Удивительный! Довольно опасно, потому что я не мог перестать есть это! Я рада, что нашла этот рецепт!
  – Dawn

  Обзор рецептов

  Легкий рецепт чили

  Благодаря сытным кусочкам говяжьего фарша и помидоров, теплым приправам и классическому деревенскому очарованию, этот простой рецепт чили станет идеальным блюдом для комфорта. Свернитесь калачиком с дымящейся миской этого ароматного перца чили, когда вам нужна простая идея для ужина, которая идеально подходит для холодных будних вечеров.

  Просмотрите другие рецепты легких ужинов

  Наши самые популярные рецепты

  Иногда вы найдете рецепт, к которому вам просто нужно возвращаться снова и снова. Эти рецепты одни из самых популярных моих идей!

  Что на ужин?

  Посмотреть другие рецепты

  Начинается школа, а вечера становятся более оживленными, а это значит, что вам нужны идеи для легкого ужина! Эти простые рецепты — верный победитель.

  Рецепт супа Zuppa Toscana (Имитация оливкового сада)

  Идеи для ужина

  Если вы ищете теплый и успокаивающий суп, попробуйте рецепт супа Zuppa Toscana. Суп на основе картофеля с сытной колбасой и беконом – даже лучше, чем Olive Garden. Он не только сливочный, но и полон восхитительного вкуса! Обещаю, вам понравится, если вы любите суп.