Хлеб чёрный – 46 рецептов с фото пошагово в домашних условиях на Webspoon.ru

Другие группы категории:

Рецепты чёрного хлеба

Всего опубликовано 46 рецептов

Предлагаю вам испечь вкусный ржаной хлебушек в хлебопечке на солоде. Долгое время мне не удавалось купить солод, а…

Ингредиенты

• Вода — 310 мл
• Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 300 г
• Мука ржаная — 150 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Солод ржаной — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.

Предлагаю вам испечь нежный и вкусный кето хлеб в духовке. Хлеб…

Ингредиенты

• Кунжут белый — 3 г
• Масло сливочное — 5 г
• Псиллиум — 20 г
• Сметана — 100 г
• Сода — 3 г
• Соль — 2 г
• Уксус яблочный — 5 мл
• Яйца куриные — 2 шт.

Рекомендую испечь вкусный хлеб без дрожжей. Приготовить такой хлеб можно из ржаной муки с добавлением солода. Для пышности…

Ингредиенты

• Зира (Кумин) сухая — 1 ч. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
• Мука ржаная — 300 г
• Простокваша (кислое молоко) — 200 мл
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Солод ржаной — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.

Раньше хлеб пекли только на натуральной закваске, причём, она всегда являлась символом семейного благополучия. Закваску…

Ингредиенты

• Вода — 1100 мл
• Мука пшеничная — 575 г
• Мука цельнозерновая — 500 г
• Соль крупнокристаллическая — 2 ст. л.

Ржаной хлеб можно приготовить не только в обычной духовке, без использования хлебопечки, но даже без специальной закваски….

Ингредиенты

• Вода — 2/3 ст.
• Дрожжи сухие — 7 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Мука ржаная — 2 ст.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.

Предлагаю вам испечь в хлебопечке один из популярных ржаных хлебов — это Дарницкий. У меня этот хлеб ассоциируется с…

Ингредиенты

• Вода — 300 мл
• Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Мёд — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 325 г
• Мука ржаная — 150 г
• Соль крупнокристаллическая — 1.5 ч. л.

Практически ни одна семья и ни один человек не обходится без хлеба, когда садится кушать за стол, конечно, кроме тех, кто…

Ингредиенты

• Кефир — 350 мл
• Масло подсолнечное нерафинированное — 2 ст. л.
• Мука льняная — 40 г
• Мука овсяная — 100 г
• Мука пшеничная цельнозерновая — 100 г
• Мука тыквенная — 100 г
• Семечки подсолнуха — 100 г
• Сода — 1 ч. л.
• Соль — 2 ч. л.

Вы знаете, я не перестаю удивляться! Казалось бы, состав любого хлеба, в принципе, прост: мука, вода, соль, сахар, дрожжи.

…

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 230 мл
• Дрожжи сухие — 1 ст. л.
• Кунжут белый — 1 ст. л.
• Кунжут белый — 1 ч. л.
• Кунжут чёрный — 1 ст. л.
• Кунжут чёрный — 1 ч. л.
• Лён в семенах — 1 ч. л.
• Лён в семенах — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Молоко — 1 ч. л.
• Мука пшеничная — 270 г
• Мука цельнозерновая — 140 г
• Сахар — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.

Попробуйте поэкспериментировать и испечь этот замечательный бездрожжевой пшенично-ржаной хлеб в хлебопечке. Добавляя к…

Ингредиенты

• Йогурт натуральный — 150 мл
• Лён в семенах — 30 г
• Масло оливковое рафинированное — 1.5 ст. л.
• Мука пшеничная — 150 г
• Мука ржаная — 130 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Сода — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.

Любителям домашней выпечки предлагаю опробовать чёрный хлеб с чесноком и уверенным ржаным ароматом. Формовку изделия…

Ингредиенты

• Вода — 200 мл
• Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
• Закваска пшеничная — 30 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 200 г
• Мука ржаная — 200 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1.5 ч. л.
• Уксус яблочный — 1 ст. л.
• Чай чёрный — 1 пакетик
• Чеснок — 4 зубчик

Чёрный хлеб в моей семье очень любят. Впрочем, как и белый. Но я долгое время пекла, в основном, белый хлеб, потому что…

Ингредиенты

• Вода — 330 мл
• Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
• Масло сливочное — 20 г
• Мёд — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 310 г
• Мука ржаная — 160 г
• Солод ржаной — 2 ст. л.
• Соль — 1.5 ч. л.
• Тмин сухой — 2 ч. л.

Этот хлеб меня очень удивил, и удивил в приятном плане. Мякиш у него получился плотным, но при этом не тяжёлый, корочка —…

Ингредиенты

• Вода — 386 мл
• Закваска пшеничная — 15 г
• Лён в семенах — 50 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 5 мл
• Мука пшеничная — 220 г
• Мука ржаная — 80 г
• Мука цельнозерновая — 170 г
• Семечки подсолнуха чищенные — 40 г
• Соль — 7 г

Льняной хлеб Льняное семя и всё производное от него, будь то масло или мука, безусловно является полезным компонентом в. ..

Ингредиенты

• Вода — 280 мл
• Дрожжи сухие — 1 ч. л.
• Зерновые хлопья — 30 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Мука льняная — 100 г
• Мука пшеничная — 250 г
• Сахар — 2 ч. л.
• Семечки подсолнуха — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.

Имея в своём доме хлебопечку, можно в любое время дня испечь вкусный ароматный хлеб. Хлеб на тёмном пиве в хлебопечке…

Ингредиенты

• Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
• Кориандр сухой — 1 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 2 ст.
• Мука ржаная — 1.5 ст.
• Пиво тёмное — 310 мл
• Сахар — 2 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.

Мне очень нравится домашний хлеб всех сортов и мастей, он всегда имеет приятный вкус, волшебный аромат, а также, что…

Ингредиенты

• Дрожжи сухие — 1 ч. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 180 г
• Мука цельнозерновая — 340 г
• Сахар — 1. 5 ч. л.
• Семечки подсолнуха чищенные — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сыворотка — 300 мл

«Тот самый хлеб»… — возможно именно так скажут те люди, которым довелось пережить все страдания и лишения послевоенного…

Ингредиенты

• Вода — 400 мл
• Дрожжи сухие — 2 ч. л.
• Мука пшеничная — 190 г
• Мука ржаная — 380 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 ст. л.

На Руси всегда пекли хлеб из «грубой» муки, а потребление белой муки было запрещено во время постов и считалось грехом. Её…

Ингредиенты

• Вода — 300 мл
• Дрожжи сухие — 2 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Мёд — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 350 г
• Мука цельнозерновая — 150 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1.5 ч. л.

Я уже писала о том, что наконец-то мне удалось найти хорошую ржаную муку. А так как я очень люблю ржаной хлеб, то теперь.

..

Ингредиенты

• Вода — 250 мл
• Дрожжи сухие — 4 г
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Мёд — 1 ч. л.
• Мука пшеничная — 230 г
• Мука ржаная — 125 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Солод ржаной — 1 ч. л.
• Соль — 1.5 ч. л.

Я пекла бородинский хлеб обычным способом и могу сказать, что бородинский хлеб в хлебопечке получается легче и не такой…

Ингредиенты

• Вода — 240 мл
• Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
• Кориандр молотый — 1.5 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Мёд — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 210 г
• Мука ржаная — 210 г
• Солод ржаной — 2 ст. л.
• Соль — 1.5 ч. л.
• Тмин сухой — 2 ст. л.
• Уксус винный тёмный — 2 ст. л.

Как известно, хлеб, испечённый на закваске (натуральных дрожжах), хранится дольше, не черствеет. Так вот заварной хлеб на…

Ингредиенты

• Вода — 300 мл
• Вода — 85 мл
• Закваска ржаная — 30 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Мёд — 35 г
• Мука пшеничная высшего сорта 00 — 120 г
• Мука ржаная — 200 г
• Мука ржаная — 100 г
• Мука ржаная — 85 г
• Отруби — 10 г
• Сахар — 35 г
• Солод ржаной — 20 г
• Солод ячменный — 2 ч. л.
• Соль — 15 г
• Тмин сухой — 5 г

Говорят, что Бородинский хлеб имеет романтическую историю, в основе которой лежит история любви Маргариты Нарышкиной и…

Ингредиенты

• Вода — 300 мл
• Дрожжи сухие — 1 ч. л.
• Кориандр сухой — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 170 г
• Мука ржаная — 300 г
• Патока — 10 г
• Сода — 0.25 ч. л.
• Солод ржаной — 2 ст. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Тмин сухой — 1 ч. л.

Опять делюсь с вами рецептом из книга Елены Чекаловой. Чудесный хлебушек! Уже давно я собираюсь печь хлеб на закваске, но…

Ингредиенты

• Вода — 1. 5 ст.
• Дрожжи сухие — 7 г
• Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
• Мука ржаная — 2 ст.
• Мука цельнозерновая — 2 ст.
• Сахар коричневый — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.

Хлеб — очень популярное блюдо славянской кухни. Подают его и как самостоятельное блюдо, и как дополнение к супам, борщам,…

Ингредиенты

• Какао порошок — 1 ч. л.
• Кефир — 3 ст. л.
• Кунжут белый — 1 ст. л.
• Мука ржаная — 2.5 ст. л.
• Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.3 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Друзья, в последнее время мне всё чаще и чаще попадаются на глаза рецепты интересного хлеба. Вот сегодня предлагаю вам 1 из…

Ингредиенты

• Вода — 2 ст. л.
• Дрожжи сухие — 5 г
• Мёд — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 85 г
• Мука цельнозерновая — 320 г
• Пиво тёмное — 320 мл
• Соль — 2 ч. л.

Предлагаю вам испечь вкусный низкоуглеводный хлеб без злаковой муки и сахара. Затем сделать из…

Ингредиенты

• Мука миндальная — 15 г
• Псиллиум — 5 г
• Сода — 2 г
• Сыр Гауда — 25 г
• Уксус яблочный — 15 мл
• Чеснок — 2 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Есть различные варианты приготовления хлеба из льняной муки (с добавлением кокосовой или миндальной мукой, молочных…

Ингредиенты

• Масло оливковое рафинированное — 1 ст. л.
• Мука льняная — 40 г
• Сода — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.25 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Пшенично-ржаной хлеб на закваске «ЛиКоЛи» с добавлением двух видов цельнозерновой муки: ржаной и пшеничной, а также с…

Ингредиенты

• Вода — 250 мл
• Вода — 50 мл
• Закваска пшеничная — 50 мл
• Закваска ржаная — 150 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
• Мёд — 20 г
• Мука пшеничная высшего сорта 00 — 100 г
• Мука пшеничная цельнозерновая — 300 г
• Мука ржаная — 50 г
• Мука цельнозерновая — 50 г
• Соль — 10 г

Продолжая тему полезной выпечки (а её скоро будет довольно много), предлагаю вашему вниманию хлебушек на основе льняной муки. ..

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 260 мл
• Дрожжи свежие — 20 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Мука льняная — 90 г
• Мука пшеничная — 170 г
• Мука ржаная — 90 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.

Ржаная мука используется для приготовление хлеба так же часто, как пшеничная, но для того чтобы приготовить ржаной хлеб…

Ингредиенты

• Вода — 50 мл
• Вода — 200 мл
• Дрожжи свежие — 20 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 200 г
• Мука ржаная — 200 г
• Солод ржаной — 2 ст. л.
• Соль морская — 7 г
• Чёрная патока — 3 ст. л.

Нежный, с хрустящей корочкой и неимоверно ароматный балтийский хлеб с изюмом на ржаной закваске приготовить несложно. Лично…

Ингредиенты

• Вода — 250 мл
• Изюм тёмный — 50 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 100 г
• Мука ржаная — 300 г
• Сахар — 1.5 ст. л.
• Солод ржаной — 2 ст. л.
• Соль — 1.5 ст. л.

Угольный хлеб — достаточно экзотическое блюдо. Совершенно новый цвет, как для хлеба, при этом без применения синтетических…

Ингредиенты

• Вода — 200 мл
• Закваска пшеничная — 140 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 350 г
• Сахар — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Уголь активированный — 3 г

И хотя сейчас прилавки магазинов наполнены разнообразными сортами хлеба, и можно выбрать любой на свой вкус, я рекомендую…

Ингредиенты

• Вода — 310 мл
• Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
• Какао порошок — 2 ст. л.
• Кофе растворимый — 1 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Мука пшеничная — 2 ст.
• Мука ржаная — 1.5 ст.
• Сахар — 2 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.

Я всегда мечтала научиться печь хлеб. Для меня, аромат свежего хлеба — это уют и тепло настоящего дома. Я пробовала столько…

Ингредиенты

• Базилик сухой — 1 щепотка
• Вода — 500 мл
• Дрожжи сухие — 3 г
• Майоран сухой — 0.25 ч. л.
• Мука гречневая — 100 г
• Мука пшеничная — 400 г
• Мука ржаная — 200 г
• Орегано сухой — 1 щепотка
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль крупнокристаллическая — 2 ст. л.

На низкоуглеводном питании мы избегаем круп и злаковой муки. Иногда всё же хочется сделать бутерброд с домашним паштетом или…

Ингредиенты

• Кориандр молотый — 1 г
• Масло сливочное — 30 г
• Мука кокосовая — 10 г
• Мука миндальная — 20 г
• Сода — 2 г
• Соль — 1 г
• Тмин молотый — 2 г
• Уксус яблочный — 5 мл
• Цикорий — 4 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Ароматный и неимоверно вкусный карельский хлеб с изюмом приведёт в восторг ваших домашних. При выпечке хлеба нереальный…

Ингредиенты

• Вода — 110 мл
• Вода — 50 мл
• Вода — 220 мл
• Закваска ржаная — 300 г
• Изюм тёмный — 25 г
• Кориандр молотый — 4 г
• Масло сливочное — 10 г
• Мёд — 40 мл
• Мука пшеничная — 215 г
• Мука пшеничная — 210 г
• Мука ржаная — 55 г
• Сахар — 20 г
• Солод ржаной — 28 г
• Соль — 7 г

У меня несказанная радость: я приобрела солод!!! И сразу же спешу поделиться с вами рецептом хлеба, на который я смотрела…

Ингредиенты

• Вода — 300 мл
• Дрожжи сухие — 4 г
• Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Мёд — 1 ст. л.
• Мука гречневая — 100 г
• Мука пшеничная — 260 г
• Мука цельнозерновая — 50 г
• Мускатный орех молотый — 0.5 ч. л.
• Отруби — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Солод ржаной — 1 ст. л.
• Соль — 1. 5 ч. л.

Хочу поделиться с вами рецептом приготовления бородинского хлеба на домашней закваске 100% влажности. Будем выпекать…

Ингредиенты

• Вода — 50 мл
• Вода — 250 мл
• Закваска ржаная — 300 г
• Кориандр молотый — 1 ч. л.
• Кориандр сухой — 0.5 ст. л.
• Кориандр сухой — 0.5 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Мёд — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 80 г
• Мука ржаная — 300 г
• Мука ржаная — 75 г
• Солод ржаной — 25 г
• Соль — 1 ч. л.
• Тмин сухой — 0,5 ст. л.
• Тмин сухой — 0.5 ст. л.

Гречневый хлеб с орехами относится к блюдам украинской кухни. Хлеб получается достаточно плотный по структуре и очень…

Ингредиенты

• Вода — 300 мл
• Дрожжи сухие — 10 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Мука гречневая — 100 г
• Мука пшеничная — 350 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Фундук (лесной орех) — 100 г

Домашний хлеб — самый вкусный. Я пеку хлеб давно и ещё вкуснее не пробовала. Мне казалось, что испечь дома хлеб в духовке…

Ингредиенты

• Вода — 210 мл
• Закваска пшеничная — 60 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 5 мл
• Мука пшеничная — 250 г
• Мука цельнозерновая — 20 г
• Соль — 6 г
• Фисташки — 50 г

Этот хлеб очень похож на магазинный, только ещё вкуснее и полезнее. Он содержит три вида муки…

Ингредиенты

• Вода — 150 мл
• Вода — 110 мл
• Закваска ржаная — 150 г
• Какао порошок — 10 г
• Мука льняная — 10 г
• Мука пшеничная — 250 г
• Мука ржаная — 50 г
• Мука ржаная — 60 г
• Сахар — 10 г
• Солод ржаной — 30 г
• Соль — 10 г

Моя любовь к салатам и смешиванию разных ингредиентов, похоже, переключилась на хлеб. Мне постоянно хочется добавить то того,…

Ингредиенты

• Вода — 180 мл
• Дрожжи сухие — 2 ч. л.
• Картофельные хлопья — 35 г
• Кефир — 180 мл
• Крупа манная — 50 г
• Лён в семенах — 7 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Мёд — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 100 г
• Мука ржаная — 350 г
• Семечки подсолнуха чищенные — 2 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Солод ржаной — 1 ст. л.
• Соль — 1.5 ч. л.
• Творог — 60 г

Рецепт этих булочек «собран» мной на основе нескольких профессиональных хлебопекарных рецептов. Здесь есть что-то и от…

Ингредиенты

• Вода — 100 мл
• Вода — 100 мл
• Дрожжи свежие — 8 г
• Дрожжи свежие — 6 г
• Зерновые хлопья — 50 г
• Картофель — 100 г
• Квас хлебный — 120 мл
• Мука пшеничная — 300 г
• Мука пшеничная — 150 г
• Мука ржаная — 120 г
• Патока — 30 г
• Солод ржаной — 30 г
• Соль — 9 г

Я не хлебопёк и хлеб пеку совсем нечасто, даже можно сказать никогда, но попробовать то хочется. 🙂 Этот рецепт — простой…

Ингредиенты

• Дрожжи сухие — 7 г
• Клетчатка — 50 г
• Маргарин — 30 г
• Молоко — 190 мл
• Мука кукурузная — 150 г
• Мука пшеничная — 250 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Цельнозерновые виды хлеба намного полезней выпечки из белой пшеничной муки. Это более древние рецепты, которые адаптировались…

Ингредиенты

• Дрожжи сухие — 6 г
• Корица молотая — 1 ч. л.
• Лён в семенах — 1 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 75 мл
• Молоко козье — 350 мл
• Мука цельнозерновая — 600 г
• Сахар — 40 г
• Соль — 8 г
• Яблоки сушёные — 80 г

Нашёлся в сети рецепт быстрого приготовления домашнего хлеба. Решила попробовать. Готовится такой…

Ингредиенты

• Изюм тёмный — 40 г
• Кефир — 280 мл
• Мука пшеничная высшего сорта 00 — 300 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Солод ржаной — 30 г
• Соль — 1 ч. л.
• Тмин сухой — 0.5 ч. л.

Предлагаю вам приготовить вкусный низкоуглеводный хлеб без злаковой муки и сахара. Для…

Ингредиенты

• Вода — 15 мл
• Кориандр сухой — 0.1 г
• Лён в семенах — 25 г
• Масло сливочное — 50 г
• Мука миндальная — 40 г
• Разрыхлитель — 4 г
• Солод ржаной — 5 г
• Соль — 3 г
• Уксус яблочный — 5 мл
• Чиа (Шалфей испанский) семена — 3 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Отзывы о рецептах этой категории

Черный хлеб в хлебопечке рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Выпечка » Хлеб

Хлебanuhka77720.05.2012739

Содержание

Любимый черный хлеб. Можно петь ему дифирамбы часами. Ничто несравнимо с кусочком свежего, только приготовленного с пылу с жару домашнего черного хлеба. Но зачастую у нас просто нет времени на приготовление этого продукта. И тут на помощь приходит хлебопечка. После первого приготовленного в ней черного хлеба, моя семья полностью отказалась от магазинной продукции. Сегодня я, хочу поделиться с вами вкусным и настоящим рецептом хлеба. Готовим черный хлеб в хлебопечке.

• хлебопечка

  Главное! Внимательно прочитайте инструкцию вашей хлебопечки. Особенности хлебопечек индивидуальны. Хотя они и исполняют почти, одинаковы функции, но для выпечки черного хлеба, в разных печах могут быть разные режимы. Также к инструкции всегда прилагаются рецепты выпечки хлебобулочных изделий.

• просеиваем муку

  Для начала возьмем пшеничную муку и просеем ее через сито в глубокую миску.

• смешиваем ингредиенты – часть первая

  Берем 2 чайные ложки растительного масла и наливаем его в форму для хлеба. Растительное масло вливаем первым для того, чтобы оно смазало лопасти для взбивания теста. Это поможет нам легко достать хлеб после выпекания и при этом не повредить противопригарное покрытие.

• смешиваем ингредиенты часть вторая

  Берем мерный стаканчик и наливаем в него нужное нам количество воды. Воду переливаем к растительному маслу в форму для хлеба. В нашем рецепте воды должно быть 270 миллилитров.

• смешиваем ингредиенты часть третья

• К воде добавляем 1,5 чайной ложки соли, для того, чтобы хлеб не был пресным.

• Две чайные ложки сахара, для оттенка вкуса.

• Две столовые ложки яблочного уксуса для кислинки.

• Одну столовую ложку меда, для медового аромата.

• Одну чайную ложку какао-порошка, для темного цвета, черного хлеба.

• Две чайные ложки тмина для смешивания вкуса и приятного пряного запаха.

• Чайную ложку растворимого кофе, оно тоже добавляется для красивого насыщенного темно коричневого цвета черного хлеба.

• смешиваем ингредиенты часть четвертая

• Ко всем продуктам, находящимся в форме для выпекания добавляем просеянную пшеничную мук. Цельную и ржаную муку просеивать не надо.

• Делаем небольшое углубление в середине муки и всыпаем в него необходимое нам количество сухих дрожжей. В нашем рецепте это 1 чайная ложка.

• замешиваем тесто

• Форму для запекания со всеми ингредиентами укладываем в хлебопечку. Включаем режим основной программы и к выбранной программе добавляем функцию «средняя корочка», для того чтобы наш хлебушек получился румяный.

• Замес теста можно наблюдать через окошко находящееся на поверхности хлебопечки. Открывать хлебопечку во время приготовления хлеба, не желательно. В начале замешивания тесто должно быть жидковатым.

• Примерно через 30 минут замешивания из жидкого теста получается колобок.

• Позже тесто начинает разбухать и поднимать.

• выпекаем хлеб

  Хлебопечка работает по нужной нам программе и на нужном нам режиме. Можно со спокойной душой идти и заниматься любыми другими делами. Хлебопечка сделает все сама. Основная программа вместе с функцией «средняя корочка» будут выпекать хлеб в течение 4 часов. И вот черный хлеб готов. Вытаскиваем его вмести с формой для выпечки, и даем ему немного остыть прямо в форме, но не долго. Еще теплый готовый черный хлеб достаем с формы при помощи лопатки и заворачиваем в полотенце. В таком виде даем ему, отстоятся еще 2 часа.

• подаем черный хлеб, испеченный в хлебопечки

  Готовый черный хлеб, испечённый в хлебопечки, нарезаем на разделочной доске ножом и укладываем на тарелку. Хлеб всему голова! И по традиции, всегда, на еще не накрытый стол, хлеб ставится первым. Рядом ставится соль. Моя семья обожает домашний черный хлеб и ест его и с первыми, и со вторыми блюдами. Качественная натуральная пища – залог здоровья! Приятного аппетита и на здоровья!

---

– – Не укладывайте горячий только приготовленный хлеб сразу в пакет. Дайте ему остыть.

– – Домашний хлеб остается мягким 3 – 4 дня. После этого лучше приготовить свежий хлеб, а со старого сделать сухарики.

– – Если тесто замесить на теплой воде, можно включать ускоренный режим выпечки.

– – Черный хлеб можно делать с разными добавками, с сыром, с жареным луком, с колбасой, чесноком и зеленью. Конечно, такой хлеб хранится по времени меньше. Не более двух дней и только в холодильнике.

– – Если вы используете при выпекании свежие прессованные дрожи, для начала их надо растолочь, разбавить их в теплой воде и оставить побродить в теплом месте на 20 – 25 минут.

– – Мойте лопатку и вал для замеса теста сразу после приготовления хлеба. Если их не помыть сразу тесто на поверхности вала и лопатки засохнет и будет тяжело отмываться.

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 3 оценки, среднее 4 из 5 )

Черный хлеб (Хлебопечка) Рецепт

«Темный русский ржаной хлеб, приготовленный в АВМ. В качестве жира используется яблочное пюре, но вместо него можно использовать растительное масло. Время приготовления зависит от вашей машины.»

Скачать

фото Риты1652

Через:

4 часа 15 минут

Ингредиенты:

15

Выходы:

1 буханка

Порции:

6-8

ингредиенты

• 1 ¹ ⁄ ₃ стаканов воды
• 2 ² ⁄ ₃ столовых ложек яблочного пюре (или растительного масла)
• 1 ¹ ⁄ ₃ столовые ложки темной патоки
• 1 ¹ ⁄ ₂ столовых ложек яблочного уксуса
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1 ложка сушеных луковых хлопьев
• ¹ ⁄ ₄ чайная ложка семян фенхеля
• 2 ¹ ⁄ ₂ чайных ложек семян тмина
• ² ⁄ ₃ чашка овсяных отрубей
• 1 чайная ложка гранул растворимого кофе
• 2 ложки несладкого какао-порошка
• 1 ¹ ⁄ ₃ стакана ржаной муки
• 2 стакана неотбеленной муки общего назначения
• 2 ¹ ⁄ ₂ чайных ложек активных сухих дрожжей

направления

• Поместите все ингредиенты в форму для хлеба в порядке, указанном производителем.
• Выберите базовую настройку белого хлеба.
• По готовности вынуть из формы и остудить на решетке в течение 30 минут перед нарезкой.
• Подавайте теплыми с маслом или используйте для бутербродов с рубеном.

Вопросы и ответы

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

Связанные страницы

Найти больше рецептов

Черная булочка в машине

★★★★★ 2

★★★★★ 2

Ингредиенты Для черного хлеба

• 1 1/4 стакана

  теплая вода (около 110°f)

• 1/4 стакана

  темная патока, предпочтительнее черная полоса

• 2 столовые ложки

  яблочный уксус

• 2 столовые ложки

  масло авокадо, оливковое масло или масло канолы

• 1 1/2 ч. л.

  соль

• 1/2 стакана

  цельнозерновая мука

• 1 1/2 стакана

  мука темная ржаная

• 1 1/4 стакана

  небеленая хлебопекарная мука

• 1/2 с

  пшеничные отруби

• 2 столовые ложки

  какао-порошок

• 1 столовая ложка

  молотые семена тмина

• 1/4 чайной ложки

  Семена фенхеля (по желанию)

• 1 1/2 чайной ложки

  растворимый порошок для эспрессо

• 1 1/2 чайной ложки

  луковый порошок

• 1 ст. л.

  активные сухие дрожжи для хлебопечек

Как испечь черный хлеб в хлебопечке

• 1

  Налейте теплую воду на дно поддона хлебопечки. Добавьте патоку, уксус, масло и соль.

• 2

  Смешайте вместе муку, отруби, какао, семена, порошок для эспрессо и луковый порошок. Добавьте мучную смесь поверх жидких ингредиентов в чашу хлебопечки.

• 3

  Сделайте углубление на поверхности мучной смеси и поместите туда дрожжи. Установите хлебопечку на цельнозерновую и действуйте в соответствии с указаниями производителя. Дайте хорошо остыть перед нарезкой.

• 4

  Если вы хотите вылепить традиционную большую круглую буханку, настройте хлебопечку только на тесто. Когда цикл завершится, переверните тесто на хорошо смазанную поверхность и смажьте маслом со всех сторон. Обмять пару раз и сформировать шар. Застелить противень пергаментной бумагой и слегка смазать бумагу. Посыпьте смесью кукурузной и цельнозерновой муки или просто кукурузной мукой. Положите шарик теста на поверхность и слегка приплюсните, чтобы получилась круглая буханка. Накройте полиэтиленовой пленкой или перевернутой миской и дайте постоять в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 45-60 минут.