Рецепт жареной картошки с шампиньонами: Рецепт жареной картошки с шампиньонами, пошаговый рецепт на 1222 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

как жарить картошку с грибами на сковороде

Жареная картошка со всевозможными грибами – это одно из любимых блюд нашей страны. Чтобы ее приготовить, можно пользоваться любыми дарами леса. Они могут быть как солеными, свежими, сухими, так и замороженными. Особенно вкусным получится блюдо, если использовать молодую картошку и свежесобранные грибы. Можно готовить кушанье с ветчиной. Картошка с грибами в духовке также выйдет достаточно вкусной. Как приготовить жареную картошку с грибами? Трудностей в этом нет, главное – следовать используемому рецепту.

Рекомендации опытных кулинаров

Как приготовить картошку? Как правильно жарить картошку? Эти вопросы звучат очень часто, поэтому предлагаем ознакомиться с некоторыми советами, которые помогут сохранить витамины в блюде и сделать его вкуснее и полезнее:

  1. Жарить картофель лучше, используя сковороду большого диаметра. Так она при перемешивании не будет ломаться, а компоненты лучше прожарятся.
  2. Чеснок всегда добавляют в конце приготовления, выдавив его через чесночный пресс. Так его аромат будет более ощутимым.
  3. Картошка с грибами на сковороде может готовиться с использованием 2 видов масел, но тогда она станет более калорийной.
  4. Чтобы добиться особых вкусовых качеств, картошку с грибами на сковороде готовят, сочетая различные сорта.

Грибное разнообразие на столе

Жареная картошка со сметаной и грибами подойдет для праздничного стола. Для готовки блюда необходимы следующие компоненты:

  • картофель – 700 грамм;
  • маслята – 500 грамм;
  • луковица – 2 штуки;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • сметана – 100 грамм;
  • растительное масло;
  • соль.

Изначально следует нарезать лук, чеснок, поджарить до готовности. Выложить в емкость после приготовления. Маслята хорошо вычистить, вымыть мусор. Нашинковать, переложить в жаровню. Обжаривать на среднем огне, пока вся жидкость не уйдет.

Очистить, вымыть картофель. Нарезать, снова промыть под краном, переложить на полотенце, чтобы она обсохла.

Для уменьшения объема нитратов и крахмала следует залить нашинкованный картофель холодной водой на 4 часа. Затем промыть его, обсушить.

В раскаленную жаровню положить картошку. Готовить продукт следует на сильном огне, пока не образуется золотистая корка. Затем его необходимо присыпать солью, перемешать, прикрыть крышкой. Жар сделать меньше, довести до полуготовности. Потом выложить маслята, лук с чесноком, добавить специи. Все ингредиенты смешать, положить сметану. Закрыть крышку, готовить еще 7 минут.

Когда блюдо приготовится, его посыпают зеленью. Снова закрыть крышку, настоять 10 минут.

Картошка с грибами в сметане подается как самостоятельное блюдо либо к нему можно выложить соленья.

Полезное блюдо из духовки

Картошка с грибами и сыром, запеченная в духовке, позволит сохранить максимум полезных витаминов. Чтобы пожарить картошку с грибами, необходимо взять:

  • картофель – 1 килограмм;
  • репчатый лук – 2 штуки;
  • шампиньоны – 500 грамм;
  • сырный продукт твердых сортов – 300 грамм;
  • сметанный продукт – 300 грамм;
  • растительное масло;
  • соль;
  • перец.

Чтобы запечь картофель с грибами в духовке, используются различные их виды. Чаще всего это печерицы и вешенки.

Предварительно печерицы нужно вымыть, нашинковать пластинами. Луковицы очистить и нарезать. Бульбу почистить, порезать тонкими пластинками.

Необходимо подготовить лук, обжарив его на сковороде, но не до полной готовности. Кольца лука должны стать мягкими.

Это рекомендуют сделать, так как лук в духовке готовится дольше, чем картофель и шампиньоны.

Теперь нужно взять емкость для запекания, помазать ее маслом. Затем положить картофель и присыпать солью. Поверх выкладываются шампиньоны. Их также следует посолить и поперчить. Далее идет слой лука.

В сметану необходимо добавить соли и перца, размешать этот соус и вылить на лук. Запекание блюда должно проходить при температуре 180 градусов. Чтобы лук не обгорал, можно накрыть сверху фольгой.

За 15 минут до завершения запеченная картошка посыпается сыром. Готовится блюдо 40 минут.

Перед подачей на стол картофель, запеченный с грибами и сыром, нужно остудить. Аккуратно нарезать кушанье и разложить на тарелки.

Рецепт жареного блюда

Жареная картошка с грибами и луком – прекрасный вариант на каждый день. Чтобы сделать картофель с лесными грибами, применяют следующие компоненты:

  • картошка – 800 грамм;
  • лук – 2 штуки;
  • маслята – 400 грамм;
  • соль;
  • перец горошком – 10 единиц;
  • масло растительное;
  • масло топленое – 30 грамм.

Маслята перебрать, помыть, высушить. Нашинковать, сварить, положив перец. Выложить на дуршлаг, чтобы ненужная жидкость стекла.

Картофель вымыть, нарезать, ополоснуть и переложить просушиться. Прогреть жаровню и положить маслята. Обжарить до полного исчезновения воды. Положить лук, помешивая его. Обжаренный  продукт должен иметь золотистую корку.

Разогреть другую жаровню и выложить бульбу. Жарить до золотистого цвета. Затем добавить жареных лесных грибов с луком. Вымешать и готовить, пока не дойдет картошка. Она должна получиться мягкой внутри, а снаружи хрустеть.

В жареные маслята с картошкой за 3 минуты до завершения нужно положить соли.

Рецепты с различными ингредиентами

1. Жареная картошка с замороженными грибами.

Компоненты данного блюда следующие:

  • 4 большие ложки сметаны;
  • килограмм картофеля;
  • 2 большие ложки майонеза;
  • растительное масло;
  • замороженные шампиньоны – 500 грамм;
  • вода.

Необходимо взять глубокую сковороду, разогреть ее, добавить немного масла, чтобы не было сильно жидко. Это необходимо, чтобы правильно пожарить замороженный продукт. Время обжаривания 7 минут.

К грибам положить сметаны, тушить. Далее готовится картошка. Когда она станет мягкой, нужно смешать в емкости майонез со сметаной, добавить воды. Убрать огонь, оставить блюдо настаиваться. Приготовленный картофель жареный с грибами будет вкусным.

2. Рецепт жареной картошки с ветчиной.

Требуемые продукты:

  • 300 грамм картошки;
  • 100 грамм ветчины;
  • 50 грамм сыра;
  • 200 грамм шпината;
  • лук;
  • 2 зубчика чеснока;
  • специи.

Нарезать картофель мелкой соломкой, жарить до полуготовности. Чтобы продукт с ветчиной имел румяную корку, накрывать крышкой не стоит. Ветчину, лук нарезать, добавить к бульбе, перемешать. На этапе мягкости лука нужно положить шпинат.

Когда блюдо с ветчиной готово, добавляются мелко нарезанный чеснок, соль. Затем положить шпинат, натертый сыр. Накрыть сковороду крышкой, чтобы сыр расплавился.

Готовое кушанье с ветчиной положить на блюдо и украсить зеленью.

3. Рецепт жареной картошки с грибами и тушенкой.

Картошка с тушенкой и грибами требует следующих компонентов:

  • шампиньоны – 500 грамм;
  • картофель – 1 килограмм;
  • морковка – 1 шт;
  • лук – 1 шт;
  • тушенка – 700 грамм;
  • специи.

Овощи вымыть, почистить, нашинковать соломкой. Подогреть жаровню, добавить масла. Сначала пожарить лук, морковь, она должна стать мягкой. Затем положить шампиньоны, обжарив их до готовности. Положить соль, перец, тушенку. Компоненты смешать, прикрыть крышкой, тушить 5 минут.

Бульбу переложить в глубокую емкость, положить к ней подготовленные овощи, мясо, шампиньоны. Налить воды, чтобы картошка была покрыта. Поставить блюдо на медленный огонь. Когда жареная картошка с лесными грибами, тушенкой будет готова, присыпать зеленью и можно подавать к столу.

4. Рецепт картошки с грибами в духовке.

Готовится блюдо с такими ингредиентами:

  • масло сливочное;
  • опята – 0,5 кг;
  • картофель – 4 штуки;
  • сыр – 140 – 150 г;
  • 0,5 стакана сметаны;
  • специи.

Форму смазать маслом, выложить слой бульбы, затем – лук, порезанный полукольцами, посолить. Нашинковать опята, поджарить и добавить их в форму. Присыпать перцем, залить сметаной, сверху натереть сыр. Запекать 40 минут.

Также можно сделать картофель, запеченный с луком и грибочками, не применяя сметану. Будет очень вкусно. Чтобы приготовить хорошее блюдо, нужно следовать рецептуре.

Жареная картошка с шампиньонами и луком: рецепты, калорийность

Добавить в избранное

Трудно встретить человека, который бы равнодушно относился к жареной картошке, а тем более, если она приготовлена вместе с грибами. Несмотря, казалось бы, на простоту блюда, существует множество способов его приготовления. Каждый может выбрать идеальный вариант для себя. А благодаря сытности и насыщенному вкусу эти рецепты остаются всё также популярны и представляют собой классику кухни нашей страны.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Приступая к выбору ингредиентов следует учесть их некоторые особенности. Это позволит сделать жареный картофель не только сытным, но и по-настоящему вкусным:

  • шампиньоны должны быть свежими, плотными и упругими, с приятным грибным ароматом;
  • любые потемнения или пятна на шляпке гриба говорят о том, что он переспевший, а значит при готовке такой продукт приобретёт жёсткость;
  • оптимальным картофельным сырьём являются плотные, упругие клубни, без повреждений и дефектов, с гладкой кожурой;
  • для жарки подходят сорта с низким и средним содержанием крахмала, что позволяет овощу сохранять форму после тепловой обработки.

Рецепты приготовления жареной картошки с шампиньонами

Существует множество рецептов жареной картошки с грибами. Помимо классического, в такие блюда часто добавляются сторонние ингредиенты и специи, которые дают возможность получить каждый раз новый вкус, а также удовлетворить гастрономические пристрастия каждого гурмана.

Помимо привычного жарения на сковороде, опытные хозяйки используют мультиварку, которая помогает значительно сэкономить время, позволяя приготавливать это блюда без постоянного контроля. Достаточно лишь загрузить в чашу все продукты, а по истечении времени получить готовый картофель.

Классический рецепт: на сковороде с луком

635 мин

Шаги

6 ингредиентов

  • шампиньоны

    300 г

  • лук репчатый (крупный)

    1 шт.

  • растительное масло

    30 г

  • чеснок

    2 зубчика

  • соль, перец

    по вкусу

  • лимонный сок

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

126 ккал

  1. Картофель и лук чистят и режут. Картошка — брусочками, лук можно нарезать по желанию (как полукольцами, так и кубиками).
  2. Лук обжаривают на медленном огне до мягкого и прозрачного состояния.
  3. Шампиньоны очищают и промывают под проточной водой, после чего нарезают пластинками.К луку добавляют грибы, сбрызнутые лимонным соком. Сюда же помещают мелко порезанный чеснок, соль и перец.Шампиньоны прожаривают на среднем огне до того момента, пока не уйдёт вся жидкость.
  4. В том же масле жарят картофель. Первым делом, брусочки «запечатываются» на сильном огне, а затем доводят до кондиции на среднем.
  5. Незадолго до готовности картофель солят. К нему присоединяют грибы, и после аккуратного перемешивания оставляют под крышкой ещё на 2-3 минуты.

Важно! Перед жаркой картофель, порезанный на брусочки, рекомендуется промыть под проточной водой и просушить в течение 1015 минут. Такой подход позволяет смыть с поверхности овоща лишний крахмал, удерживающий влагу. Если этого не сделать, при попадании на сковороду, вода будет испаряться и понижать общую температуру, не давая овощу подрумяниться.

В сметане

3 50 мин

Шаги

5 ингредиентов

  • шампиньоны

    300 г

  • лук репчатый

    1 шт.

  • растительное масло

    20 г

  • соль, перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

80,3 ккал

  1. Лук очищают и режут полукольцами.
  2. Картошка и шампиньоны «освобождаются» от кожуры. Промывают под проточной водой и нарезают кубиками.
  3. В разогретую сковороду добавляют масло, и обжаривают лук до прозрачного состояния.После того, как лук достигает нужного состояния готовности, к нему добавляют картофель, который прожаривается на интенсивном огне около 5–7 минут — до приобретения золотистой корочки.
  4. В сковороду с картофелем помещают грибы и сметану, аккуратно перемешивают. Огонь убавляют и тушение продолжается около 30 минут, до полной готовности.

Важно! В процессе запечатывания картофеля (начальная стадия жарки, до приобретения золотистой корочки), можно использовать не только растительное, но также сливочное или топлёное масло.

С мясом

340 мин

Шаги

6 ингредиентов

  • шампиньоны

    250 г

  • лук репчатый

    1 шт.

  • оливковое масло

    2 ст. л.

  • сливочное масло

    1 ст. л.

  • соль, перец молотый

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

140 ккал

  1. Мякоть свинины тщательно промывают и нарезают небольшими кубиками. Затем обжаривают на сильно разогретом масле около 5-6 минут, до появления румяной корочки.
  2. Грибы очищают и промывают под проточной водой, после чего крупно нарезают (на половины или четвертины, в зависимости от размера плодового тела).Лук — полукольцами.
  3. В сковороду с мясом добавляют грибы и лук, после чего овощи со свининой тушатся около 7 минут под закрытой крышкой (до состояния подрумянивания грибов и прозрачности лука).
  4. Картофель чистят и режут некрупными брусочками, а затем отправляют на сковороду к мясу и грибам. Блюдо солят и перчат по вкусу, после чего оставляют на среднем огне до полной готовности картофеля.За 5 минут до окончания приготовления в жареный картофель добавляют ложку сливочного масла.

В мультиварке

4 75 мин

Шаги

7 ингредиентов

  • шампиньоны

    300 г

  • лук репчатый

    1 шт.

  • сметана (жирная)

    1,5 ст. л.

  • растительное масло

    2 ст. л.

  • приправа «Хмели-сунели»

    0,5 ч. л.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

66 ккал

  1. Лук чистят и нарезают полукольцами. В мультиварке, в режиме «Выпечка», обжаривается до состояния прозрачности (необходимо периодически перемешивать).
  2. Шампиньоны очищают и промывают под проточной водой. Нарезанные крупными кубиками, грибы добавляют к луку и обжаривают около 15 минут (при частом перемешивании).
  3. Картофель измельчают в форме брусочков.
  4. Сметану разводят водой.
  5. Овощи выкладывают в мультиварку и заливают сметанной смесью. Все ингредиенты тщательно перемешивают, после чего агрегат закрывают и выставляют режим «Плов».
  6. Для полной готовности потребуется около 1 часа.

В жизни нередки ситуации, когда требуется приготовить «быстрое» и сытное блюдо, которое бы понравилось всем — как детям, так и взрослым. И в этом случае всегда можно пожарить картофель. Несмотря на распространённое мнение о жирности блюда, калорийность готового продукта напрямую будет зависеть от способа его приготовления и сопутствующих ингредиентов.

Секреты Приготовления Жареной Картошки с Мясом и Грибами с Фото для Новичков

  • Сегодня будем готовить простой и сытный ужин для всей семьи — жареную картошку с мясом и грибами.

  • В качестве мясной составляющей будет свинина, а грибная — шампиньоны. Можно взять и вешенки для этого блюда, но тогда их следует предварительно отварить 5-7 минут в кипящей подсоленной воде.

  • Особенностью приготовления этого простого блюда является последовательность добавления ингредиентов в сковороду. И это важно, поскольку все три компонента, свинина, картофель и грибы требуют разного времени приготовления.

  • Итак, приступаем. Подготовим все продукты по списку. Можно добавить свои любимые специи и приправы для блюда. Я в самом конце приготовления блюда добавляю немного сливочного масла, вы можете не добавлять.

  • С учетом того, что свинина готовится дольше других ингредиентов блюда, ее следует нарезать очень тонкими и небольшими кусочками.

  • В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем свинину на сильном огне 7-8 минут, помешивая. Мясо должно зарумяниться.

  • Шампиньоны чистим, моем, с шляпок снимаем пленочки и разрезаем грибы на половинки или четвертинки, если грибы крупные. Лук репчатый нарезаем полукольцами.

  • Добавляем в сковороду к мясу грибы с луком и протушим все овощи вместе минут 5-7. Овощи отдадут свой сок мясу, и оно начнет готовиться внутри.

  • Вот так грибы подрумянятся, а лук станет прозрачным.

  • Картофель чистим и нарезаем очень тонкими брусочками.

  • Добавляем картофель в сковороду, солим и перчим блюдо по вкусу.

  • Теперь жарим картофель с мясом и грибами до полной готовности картошки на среднем огне. Не забываем помешивать картофель. На этом этапе можно добавить свои любимые специи, приправы или просто свежую нарубленную зелень укропа или петрушки.

  • За 5 минут до окончания приготовления я обычно добавляю 1 ст. л. сливочного масла, снижаю огонь до минимального, накрываю сковороду крышкой. За пять минут картофель станет немного мягче, но сохранит свою хрусткость.

  • Подаем жареную картошку с мясом и грибами порционно с соленьями или свежими овощами.

  • Приятного аппетита!

  • Жареная картошка с замороженными грибами на сковороде

    Главная » Разное » Жареная картошка с замороженными грибами на сковороде

    Жареная картошка с грибами замороженными: рецепты

    Сегодня мы расскажем, как готовится жареная картошка с грибами замороженными. Это простое, вкусное и сытное блюдо. Есть несколько рецептов приготовления. Давайте их рассмотрим.

    Первый рецепт

    Для приготовления (на три порции такого блюда) понадобятся:

    — штук пять картофелин;

    — 200 грамм замороженных грибов;

    — головки три репчатого лука;

    — растительное масло и специи по вкусу.

    Приготовление жареной картошки

    1. В первую очередь следует обжарить размороженные грибочки с измельченным луком.
    2. Одну репчатую луковицу надо оставить к картошке, которая чистится, моется и режется соломкой. Жарится на подсолнечном масле отдельно от грибов вместе с луком, порезанным полукольцами.
    3. Когда картошка будет полностью готова, к ней добавить обжаренные грибочки. Также в это время добавляются специи – соль и черный молотый перец. Все ингредиенты тщательно перемешиваются и прожариваются вместе около пяти минут. Вот и все, жареная картошка с грибами замороженными готова к употреблению. Чтобы разнообразить данное блюдо, во время последней жарки можно добавить любые овощи и подождать, когда они будут готовы.

    Советы

    Каждый рецепт жареной картошки с замороженными грибами по-своему уникален. Но несмотря на то, какой именно он будет, всегда можно усилить вкус блюда, воспользовавшись такими подсказками:

    — Когда картофель уже очищен, его следует залить холодной водой, чтобы он не потемнел. Только держать долго тоже нежелательно, так как уменьшается количество полезных веществ.

    — Чтобы картофель получился с прекрасной румяной коркой, то перед тем, как выложить на разогретую сковородку, надо его обсушить.

    — Для улучшения запаха и вкуса, кроме соли и черного молотого перца, можно использовать разную зелень как в свежем, так и в засушенном виде. Также душистый перец, мускатный орех или майоран.

    Второй рецепт

    Прекрасным блюдом станет жареная картошка с белыми грибами замороженными. Даже в таком виде они не теряют свой вкус.

    Чтобы приготовить блюдо, понадобятся:

    — полкилограмма замороженных белых грибов;

    — 8 картофелин;

    — пара репчатых луковиц, можно и больше – это по желанию;

    — 50 миллилитров воды, обязательно кипяченой;

    — 50 грамм сметаны;

    — 30 грамм майонеза;

    — подсолнечное масло для жарки;

    — специи.

    Процесс приготовления картошки

    1. Перед началом приготовления следует разморозить грибочки. Потом их нужно хорошо промыть и дать немного обсохнуть. После этого отправить на ранее разогретую сковородку с небольшим количеством подсолнечного масла. Если влить масла много, то грибы в итоге будут слишком жирными.
    2. Когда они поджарятся, добавить к ним сметану, половину порции из рецептуры, и, выждав минут 15, выключить огонь.
    3. Каждый очищенный картофель порезать на шесть частей. После этого положить в подсоленную воду и оставить на полчаса. Чтобы жидкость не была очень соленой, на литр воды класть пол чайной ложечки соли.
    4. В отдельную разогретую сковородку с подсолнечным маслом выложить картофель. Сразу же добавить специи и зелень по вкусу. Постоянно помешивая, обжаривать на среднем огне около 15 минут. Потом делается огонь минимальный.
    5. Оставшаяся сметана, майонез и вода смешиваются в однородную массу. По желанию можно добавить к соусу еще зелень. Когда все готово, можно залить жареную картошку.
    6. А вот дальше уже все по желанию. Можно подавать на тарелке картофель, а рядом грибы. Только в этом случае нужно картошку оставить на несколько минут, не снимая с плиты, чтобы она настоялась.
    7. Если же хочется совместить два основных ингредиента, то через пару минут после добавления соуса добавить готовые грибы. Все аккуратно перемешать, потушить несколько минут и, не накрывая крышкой, дать немного настояться.
    8. Вот и получилась такая вкусная жареная картошка с грибами замороженными.

    Третий рецепт

    Сейчас рассмотрим еще один вариант. Мы расскажем, как готовится картошка с замороженными грибами, жареная на сковороде. Для готовки потребуются:

    — полкилограмма замороженных грибов;

    — один килограмм картофеля;

    — 4 столовых ложки сметаны;

    — 2 таких же ложки майонеза;

    — немного кипяченой воды;

    — подсолнечное масло для жарки.

    Как приготовить жареную картошку с замороженными грибами?

    1. В этом случае нужна сковородка, стенки которой будут довольно толстые. Следует поставить ее на плиту, налить немного подсолнечного масла, но не переборщить с ним. В разогретую сковороду нужно положить замороженные грибы и выдерживать их там приблизительно 10 минут. В это время можно порезать картофель.
    2. Когда грибы будут уже немножко обжарены, к ним добавить половину порции сметаны, указанной в рецептуре. Перемешать ингредиенты и дать грибочкам немного обжариться.
    3. Потом добавляется порезанный картофель. Если нужно, то можно долить немного подсолнечного масла.
    4. В отдельной чистой емкости смешивается оставшаяся сметана с майонезом.
    5. Когда картошка будет мягкой, следует долить к ней воду и получившийся соус.
    6. Огонь выключается, но сковородка на некоторое время еще остается на той же поверхности.
    7. Получается жареная картошка с грибами замороженными очень вкусной.

    Четвертый рецепт

    Подобное блюдо можно приготовить и по другому рецепту. Давайте его рассмотрим.

    Для приготовления потребуются:

    — 0,8 килограмма картофеля;

    — 0,45 килограмма замороженных грибов;

    — 2 репчатых луковицы среднего размера;

    — подсолнечное масло, специи, зелень.

    Процесс приготовления

    Сначала готовятся продукты.

    1. С лука снимается шелуха, а сам он разрезается на четыре части, которые нужно тонко порезать.
    2. Грибы разморозить и тоже порезать небольшими кусочками.
    3. Очищенный и помытый картофель нарезается средними ломтиками.
    4. В первую очередь обжаривается лук. Когда он приобретет золотистый цвет, следует добавить к нему грибы. Вместе они должны пожариться около 20 минут. Потом всыпается картофель, при периодическом помешивании жарится, пока не станет румяным.
    5. После того как добавлен последний ингредиент, крышка со сковородки снимается.
    6. В самом конце готовки добавляются специи. Зеленью посыпать перед самой подачей на стол.

    замороженные, рецепт с луком, фото

    Сегодня у нас на ужин жареная картошка с грибами на сковороде. Этот раз я использовала замороженные маслята, но вы можете брать другие лесные (белые, опята, рыжики, лисички, подосиновики) или покупные шампиньоны, вешенки. Всё зависит от ваших возможностей и вкусовых предпочтений.

    Многие хозяйки жарят картошку на одной, а грибы на другой сковороде, но я думаю это неудобно, поэтому предлагаю вам простой рецепт как это можно сделать быстро легко и вкусно, а главное в одной сковороде. Ингредиенты приготовятся равномерно, не пригорят и не останутся сырыми. Активное время приготовления у вас займет приблизительно 30 минут, прекрасный рецепт для быстрого обеда.

    Жареная картошка с замороженными грибами и луком на сковороде

    Как видите, составляющие очень простые и доступные, рецепт пошаговый с фото поможет вам запомнить процесс и справится с рецептом очень быстро.

    Ингредиенты:
        • Картошка – 0.5 кг;
        • Грибы замороженные – 300 гр;
        • Лук репчатый – 1 шт;
        • Растительное масло – 2-3 ст. лож;
        • Соль – 0.5 ч. лож.

    Как приготовить жареный картофель

    Рецепт довольно простой и быстрый, с ним справится даже начинающая хозяйка, а мой пошаговый рецепт с фото поможет зрительно разобраться, не придется даже читать рецепт.

    Подготавливаем грибы для блюда

    Если у вас замороженные, то их следует разморозить, отбросить на дуршлаг, дать воде стечь. Если свежие тогда их нужно предварительно отварить, это касается только лесных грибов. Если вы будете использовать шампиньоны, тогда их следует просто почистить, порезать пластинками. У меня были маслята. В летний период, я их очистила, от верхней пленочки на шляпке, крупные перерезала на несколько частей, отворила. Затем сложила в пакет и заморозила. Теперь пришла очередь с них что-то приготовить, и это будет жареная картошка с грибами и луком на сковороде.

    Готовим жареную картошку

    Берем вашу любимую сковороду у меня старая чугунная, которая досталась мне от моей бабушки. Наливаем на ее растительное масло, ставим на огонь, а затем отправляем в неё подготовленные маслята и начинаем обжаривать.

    Чистим и режем соломкой картошку. Когда маслята будут на половину готовы, следует добавить порезанный овощ. При необходимости добавить еще на сковороду растительное масло.

    Следуем всем правилам приготовления жареной картошки:
    • крышкой накрывать не нужно;
    • солить только в конце приготовления;
    • за всё время готовки следует перемешивать два-три раза.

    Когда вы будете мешать второй раз, следует добавить мелко порезанный репчатый лук.

    Когда ингредиенты будут готовы, солим, добавляем ваши любимые специи.

    Считаю, жареная картошка с грибами это замечательный дуэт и кроме лука и соли, в других специях и приправах они не нуждаются.

    Как подать

    Это блюдо не подлежит повторному подогреванию, не любит когда ему приходится ожидать, чтобы его скушали, поэтому быстро подаем к столу, за которым уже собралась ваша дружная семья.

    • Презентовать можно в сковороде, если она имеет презентабельный вид;
    • Выложить в одну большую тарелку, с которой каждый возьмет себе нужное количество еды;

    С чем

    • К нему подать салат из свежей зелени и овощей;
    • Свежие или маринованные огурцы, помидоры;
    • Консервированный салат;
    • Хлеб черный или белый;
    • Редиска;
    • Зелень лука, укропа или петрушки, кстати, ее можно мелко порезать и посыпать блюдо сверху, это придаст ему свежести и весеннего настроения.
    • Жареные яйца, колбаса.

    Как видите, процесс приготовления совсем не сложен, а результат, который получен в итого  вас порадует. Вкусная и простая жареная картошка с грибами на сковороде, не оставит никого равнодушным.

    Жареная картошка с грибами замороженными: рецепты. Картофель, жареный с грибами: несколько простых рецептов

    Велика Россия! Но почти во всех уголках можно встретить грибные места. Часто время сбора грибов ограничено, тем не менее, набрать подберезовиков старается каждый, хотя бы для того, чтобы побаловать себя жареными грибами, которые были собраны несколько часов назад собственноручно. Прогулки по лесу во время сбора грибов тоже весьма полезное и приятное занятие. Именно в этот период времени и готовят свежие подберезовики с картошечкой.

    Это блюдо очень популярно и любители грибов получают несказанное удовольствие не только от дегустации, но и от приготовления самого блюда. Подберезовики обжариваются с картошкой и венчает блюдо приправа из лука, которая придает неповторимый аромат и меняет вкус грибов, при этом делает их невероятно вкусными.

    Для приготовления грибов с картошкой необходимо достать большую чугунную, тяжелую сковороду. Часто такая сковорода служит много десятилетий. Многие и не думают покупать современные сковороды, так как именно на тяжёлой сковороде, грибы получаются такими вкусными. К лесным грибочкам нужно купить не рафинированное растительное масло и подавать их прямо на сковородке. Их едят горячими, ложками и прямо из сковороды.

    Картошка, жареная с грибами и луком на сковороде

    Вкуснейшее блюдо, которое так быстро и просто приготовить. А результат всегда на отлично.

    Этих продуктов нам хватит, чтобы накормить двух, трёх человек

    Нам понадобится:
    • Подберезовики – 10-12 шт.
    • Картошка – 6 шт.
    • Луковица – 1шт.
    • Масло подсолнечное для жарки
    • Соль – по вкусу
    • Несколько перьев зеленого лука
    Приготовление:

    Картошку нужно почистить, помыть измельчить брусочками

    Грибы очищаем от листьев, травы, промываем под проточной водой. Режем на кусочки шляпки и ножки

    В сковороду наливаем масло, разогреваем его, обжариваем грибы на большой сковороде до полуготовности. Заранее отваривать грибы не нужно. Жарим их, полчаса, постоянно помешивая. Подберезовики во время жарки будут выделять сок, и надо добиться того, чтобы он весь выкипел

    Картошечку нарезанную на небольшие брусочки, через полчаса отправляем к грибам. Жарим картошку с грибами до полной готовности. На это у нас уйдет еще минут 20

    Теперь берем лук, моем его, нарезаем довольно мелко. Добавляем соль и лук в сковороду, жарим еще около пяти минут. Для тех, кто любит острые блюда можно добавить немного черного перца. Только перец надо согласовывать с остальными едоками.

    Через пять минут подберезовики с картошкой можно снимать с огня и подавать к столу. Измельчаем зеленый лук и щедро посыпаем им грибы прямо в сковороде.

    Едим все вместе большими ложками! Приятного аппетита!

    В данном рецепте лучше всего использовать розовую картошку, этот вид овоща не разварится. Корочка зажарится и будет хрустеть. Используя сушёные грибы можно в полной мере насладиться вкусом и ароматом осеннего блюда, в любое время года

    Нам понадобится:
    • Картошка – 6 штук
    • Чеснок – 3 зубчика
    • Сушеные грибы – 0,1 кг.
    • Соль и специи «для картофеля» – по вкусу
    • Масло – для жарки
    • Свежая зелень (укроп или петрушка) – 60-80 грамм
    • Лук – 1 головка.
    Приготовление:

    Сушёные грибы зальём холодной водой, оставим на час

    Картофель и лук хорошо промоем под проточной водой, очистим от кожуры. Картофель измельчим тонкими брусочками, как на картофель фри

    Лук мелко порубим

    В сковороду с толстым дном нальём подсолнечное масло и раскалим. Выложим нашинкованный лук. Обжарим его на среднем огне до румяной корочки, переложим в отдельную ёмкость

    Картофель отправляем в сковороду, обжариваем, аккуратно перемешиваем деревянной лопаткой

    В нескольких водах промоем грибы. В отдельной сковороде их обжарим. Отправим к обжаренному картофелю, выложим лук. Слегка перемешав, готовим нашу вкуснейшую картошку с грибочками ещё 3-5 минут

    Свежую зелень хорошо промоем, измельчим ножом или ножницами для зелени. Ч

    Жареная картошка с вареными грибами. Жареная картошка с грибами замороженными: рецепты. Советы по приготовлению

    Жареные грибы с картошкой – традиционный рецепт русской кухни. Для этого блюда подойдут свежие грибы, сухие, маринованные, соленые, замороженные. Жареные грибы с картошкой будут особенно вкусными, если для приготовления взять молодой картофель и свежие грибы.

    Жареные грибы с картошкой

    Жареные грибы с картошкой и сметаной

    Ингредиенты:

    • 700 г картофеля
    • 500 г свежих грибов, лучше белых
    • 2 луковицы
    • 2–3 зубчика чеснока
    • 100 г сметаны
    • масло растительное для обжаривания
    • соль, перец по вкусу
    • зелень петрушки, укропа

    Приготовление:

    Нарежьте лук полукольцами, чеснок маленькими кубиками и обжарьте на растительном масле. Доведите до готовности и переложите в тарелку. Грибы тщательно промойте, чтобы исключить попадание песка в готовое блюдо, нарежьте брусочками толщиной 1–2 см. Выложите грибы на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла и пожарьте на среднем огне до полного испарения жидкости, выделенной из грибов. Посолите грибы, перемешайте, закройте крышкой и доведите до готовности. Промытый и очищенный картофель нарежьте соломкой, промойте водой и обсушите на полотенце.

    Чтобы уменьшить количество нитратов и крахмала в клубнях, залейте нарезанный картофель холодной некипяченой водой и оставьте на 3–4 ч. После этого картофель промойте и обсушите

    Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите картофель. Обжарьте его на сильном огне до образования золотистой корочки, аккуратно перемешивая. После этого картофель посолите, перемешайте, накройте крышкой и на среднем огне доведите до полуготовности. Соедините картофель с грибами, луком, чесноком и поперчите. Все перемешайте, сверху выложите сметану, накройте крышкой и готовьте еще 5–7 минут на слабом огне. Готовое блюдо посыпьте мелкопорезанной зеленью, накройте крышкой и оставьте на 10 минут. Подавайте жареную картошку с грибами как самостоятельное блюдо или с соленьями.

    При приготовлении жареной картошки с шампиньонами добавьте во время жарки грибов немного раскрошенных сухих белых грибов – шампиньоны станут намного ароматнее; — сухие грибы станут ароматными и вкусными, если их замочить на ночь в молоке, а перед жаркой отжать и промыть; — картошку с грибами жарьте в сковороде большого диаметра для того, чтобы картошка при перемешивании не ломалась, а ингредиенты лучше прожаривались; — для заправки готового блюда используйте приправу из прованских трав, белый перец, смесь перцев, базилик. Чеснок добавьте в конце приготовления, пропустив его через чеснокодавилку, тогда аромат чеснока будет ощутимее; — для приготовления жареной картошки с грибами можно использовать смесь масел: сливочного, растительного и сала, но тогда блюдо станет калорийнее; — особый вкус появится у жареной картошки с грибами, если использовать не один сорт грибов, а несколько.

    Помню, когда подрос мой сын и мог уже самостоятельно что-то готовить, я часто заказывала ему приготовить жареную картошку с грибами и луком. Эти продукты всегда были у нас в доме. Ребенок очень старался, и к моему возвращению с работы на столе стояла огромная сковорода с жареным картофелем, грибами и луком. Теперь уже для своей семьи он готовит это блюдо, ну, а я иногда балую им и свою семью.

    Постная жареная картошка с грибами и луком — очень простое в приготовлении блюдо, которое дает простор для экспериментов. Грибы можно взять любые: вешенки, шампиньоны, белые, лесные. Можно использовать и пастеризованные, и замороженные. Например, сегодня я предложу вам свой вариант этого блюда. Я использую шампиньоны из банки, а к обычной картошке добавлю одну сладкую картофелину — батат, в последнее время я очень полюбила этот вид картофеля.

    Картофель моем, чистим и нарезаем тонкими брусочками. У меня есть специальный нож, я нарезала картофель им, ждала в гости семью с детками, хотела их удивить.

    В сковороду вливаем все растительное масло. Ставим сковороду на огонь и даем маслу прогреться, выкладываем картофель в масло. Обжарим слегка картофель, до прозрачности — 10-12 минут.

    Лук репчатый нарезаем на четвертинки. Если у вас свежие грибы, нарежьте их пластинами. Я свои грибы разрезала на половинки.

    Перекладываем нарезанные лук и грибы к картофелю и жарим все овощи еще 15 минут, периодически помешивая.

    Добавляем соль и перец в процессе приготовления овощей. Лучше солить овощи, когда они уже пустят сок.

    Попробуйте картофель на вкус. Если он уже мягкий, то добавьте нарезанный мелко свежий укроп и пропущенный через пресс чеснок, добавьте буквально пару ложек воды, накройте сковороду крышкой и протушите картофель под крышкой еще 5 минут. После этого снимайте сковороду с огня.

    Картофель получается с хрустящей румяной корочкой внизу и остается сочным сверху. Сытно, вкусно и красиво!

    Жареная картошка с грибами и луком готова. Скорее зовите всю семью к столу и будьте первым, кто успеет добыть поджаренные кусочки картошки и грибов со дна сковороды!

    Приятного аппетита!

    Картофель с грибами, один из самых простых и самых вкусных постных рецептов. Для его приготовления требуется минимум ингредиентов и времени, но, несмотря на это, вкус у итогового блюда получается настолько отменный, что его хочется есть снова и снова. Да и что может быть лучше мягкого нежного картофеля с золотистой хрустящей корочкой, дополненного ароматными грибами в сочетании с поджаренным луком и свежей зеленью?

    Еще одним плюсом данного блюда является то, что грибы прекрасно заменяют мясо как по своему насыщенному вкусу, так и по питательной ценности — они содержат белок, витамины, минеральные соединения и пищевые волокна при минимуме жира и калорий. Особенно высоким содержанием белка отличаются сушеные белые грибы — в них содержится в два раза больше белка, чем в говядине и рыбе. Все это делает картофель с грибами сытным постным блюдом, приготовление которого не займет много времени и

    Рецепты жареной картошки с грибами на сковороде с фотографиями

    Жареная картошка — классика русской кухни. Когда нет времени на приготовление сложных блюд или просто захотелось чего-то вкусного на скорую руку, мы жарим картошечку. С луком, мясом, тушенкой — вариантов масса. А какая вкусная она на сале?! При одном упоминании текут слюнки.

    Сегодня я предлагаю вам рассмотреть самые популярные, разнообразные рецепты жареной картошки именно с грибами. Это, пожалуй, самое вкусное сочетание. Можно использовать как свежие грибы, так и замороженные или сушеные. Всех их мы рассмотрим сегодня. Также мы обсудим основные секреты идеальной жареной картошки, чтобы она не распадалась, а держала форму.

      Рецепт вкусной жареной картошки с шампиньонами на сковородеЖареный картофель с замороженными грибами на сковородеКартошка, жареная на сковороде с белыми грибами и луком на маслеЖареный на сковороде картофель с луком и шампиньонами в сметанеКартошка, жареная с лесными грибами, луком и сметанойКак жарить картошку с сушеными грибами и чесноком на сковородеКак правильно пожарить картофель на сковороде с грибамиВидео из youtube — Как пожарить картошку с лесными белыми грибами

    Рецепт вкусной жареной картошки с шампиньонами на сковороде

    Предлагаю вам очень простой рецепт вкусной картошки с грибами, со сливками. Она получается поджаренной, ломтики держат свою форму. Давайте приготовим вместе!

    Ингредиенты:
      КартошкаШампиньоныСливки жирныеСоль, специи на вкусПостное маслоЗелень на вкус

    Количество ингредиентов подбирайте на вкус.

    Приготовление:

    1. Картошку моем и очищаем. Нарезаем ее соломкой. Можно и кубиками, как вам удобно.

    2. На сковороде нагреваем постное масло. Оно должно полностью покрыть дно. Не добавляйте слишком мало, ведь тогда картошка будет пригорать ко дну. Когда оно максимально раскалится, перекладываем сюда картошку. Накрываем крышкой и оставляем на 5 минут, на высоком огне. Перемешивать за это время нельзя.

    2. Грибы моем, очищаем. Нарезаем пластинками или кубиками. На другой сковороде тоже нагреваем масло. Выкладываем сюда грибы. Крышкой прикрывать не нужно. На средней мощности  тушим их до выпаривания жидкости. Когда основная часть воды выпарится, солим и перчим их на вкус. Затем еще немного подрумяним, помешивая.

    3. Через 5 минут картошку перемешиваем. Солим и приправляем ее на свой вкус. Оставляем еще на 3-5 минут. В общей сложности, картошка жарится 15-20 минут. Перемешивать нужно за это время 3-4 раза. Иначе, она переломается.

    4. Перекладываем в сковороду с картошкой грибы. Вливаем теплые сливки, перемешиваем и тушим под крышкой минут 5, на небольшой мощности.

    При подаче можно посыпать зеленью.

    Жареный картофель с замороженными грибами на сковороде

    Приготовить любимое блюдо можно не только со свежими грибами. Ведь зимой и ранней весной не сыщешь ничего кроме магазинных шампиньонов. Тогда в дело идут запасы из морозилки. Сейчас я покажу вам, как жарить картошку с замороженными грибами.

    Ингредиенты:
      килограмм картошки300 грамм замороженных грибов, предварительно отваренныхсоль, молотый перец на вкуссушеная или свежая зеленьлуковица среднего размера100 миллилитров постного масла
    Приготовление:

    1. Картошку моем. Очищаем ее. Нарезать можно как угодно. Например, кубиками или соломкой. Главное, не делать это слишком тонко. Иначе при переворачивании ломтики могу разломаться.

    2. На сковороде максимально нагреваем постное масло. Отправляем сюда картошку и закрываем крышку. Оставляем на 5 минут жариться на высокой мощности. Перемешивать за это время не нужно. Пусть она хорошо «схватится».

    3. Через 5 минут переворачиваем. Солим и перчим. Посыпаем сушеную или мелко нарезанную свежую зелень. Луковицу нарезаем кубиками или соломкой. Отправляем поверх картофеля.

    4. Размороженные грибы отжимаем от лишней влаги. Отправляем на лук. Закрываем крышкой и готовим еще 5 минут. Потом открываем крышку и перемешиваем все вместе. Попробуйте на вкус картошку. Если она готова, можно выключать. В противном случае, оставляем еще минут на 5. Перемешивать часто нельзя. Я делаю это каждые 5 минут.

    Картошка, жареная на сковороде с белыми грибами и луком на масле

    Набрали белых грибов? Это ли не повод приготовить их с картошечкой?! В жареном виде они особенно хороши. Сейчас я покажу вам, как пожарить свежие белые грибы с картошкой, чтобы было безопасно и вкусно.

    Ингредиенты:
      белые грибы (нужное количество)картошкалук репчатыйрастительное маслосоль, любимые специичугунная или хорошая антипригарная сковорода (2 штуки)
    Приготовление:

    1. Грибы моем, очищаем, срезаем все признаки порчи и землянистое основание. Нарезаем небольшими кусочками. Учитывайте то, что они после варки и жарки значительно уменьшатся в размере.

    2. В подготовленном виде отправляем их в кастрюлю. Полностью заливаем водой. Всыпаем столовую ложку соли. Поначалу грибы будут на поверхности. Вскоре, перед закипанием, они опустятся. После вскипания варим 10 минут. Затем откидываем в дуршлаг, промываем. Снова наливаем воду и варим таким же образом, с добавлением соли, еще 10 минут. Опять промываем и даем стечь всей воде.

    3. На сковороде нагреваем постное масло. Отправляем сюда наши грибы. Жарим до румяности. Нарезаем соломкой или кубиками лук, отправляем сюда же. Жарим все до аппетитного румянца, подсолив и приправив на вкус.

    4. Картошку чистим. Нарезаем средней соломкой или кубиками. На другой сковороде нагреваем еще масла. Отправляем сюда картошку. Делаем сильный огонь. Накрываем крышкой и оставляем в покое на 5 минут. Затем солим, приправляем на вкус. Теперь можно перемешивать. С другой стороны румяним еще минут пять. Доводим до готовности, размешивая не чаще, чем через 3 минуты.

    5. Перекладываем грибы к картофелю. Размешиваем. Так как оба продукта были предварительно полностью готовы, можно не жарить их вместе, а просто перемешать. По желанию, можно посыпать зеленью.

    Жареный на сковороде картофель с луком и шампиньонами в сметане

    Картошка, грибы и сметана — идеальное сочетание. Отказаться от этого блюда очень сложно. Невероятно вкусно и нежно. Предлагаю вам такой рецепт .

    Ингредиенты:

    Похожие сообщения

      полкило шампиньоновсоль, меленый перец на вкус600 грамм картошки150 грамм сметаны, жирностью не менее 20%средняя луковица
    Приготовление:

    1. Грибы моем, чистим, обсушиваем. Нарезаем пластинками или кубиками. Лук чистим, нарезаем соломкой. Также можно мелко его нарубить.

    2. На сковороде нагреваем постное масло. Румяним тут лук, пару минут. Затем перекладываем грибы. Накрываем крышкой и тушим пять минут. Затем крышку открываем. Солим и приправляем на вкус. Перемешиваем.

    3. Картошку моем, чистим нарезаем соломкой. Можно делать это любой формой, как вы привыкли. Отправляем к грибам и луку. Под крышкой на сильной мощности жарим 10 минут. Через 5 минут нужно посолить картошку, с учетом того, что грибы мы уже подсаливали,  перемешать. Затем еще через столько же снова размешать.

    4. Добавляем сметану. Она обязательно должна быть комнатной температуры. Перемешиваем. Под крышкой тушим на средней мощности еще 5-10 минут.

    При подаче, можно посыпать зеленью. Блюдо самостоятельное, в каких-либо дополнения не нуждается.

    Картошка, жареная с лесными грибами, луком и сметаной

    Картошка особенно хороша именно с лесными грибами. Какой  аромат стоит при жарке! Словами не описать! Выше мы уже рассмотрели 4 рецепта подобных блюд с лесными грибами или шампиньонами. В каждом из них мы перемешивали картошку с грибочками. А сейчас предлагаю подавать их в одной тарелке, но отдельно, не перемешивая.

    Ингредиенты:
      килограмм очищенных лесных грибовполтора килограмма картошкисоль, меленый перец на вкус100 грамм сметаныпару луковицчеснок свежий или сушеный на вкусрастительное масло
    Приготовление:

    1. Грибы после сбора очищаем от лесного сора, травки, хвойных иголок и так далее. Очищаем их, нарезаем небольшими кусочками. Отправляем в кастрюлю с водой. Подсаливаем. Варим после вскипания 1 час. Если появляется очень много пены, можно слить воду через 10 минут варки, залить новую и продолжить варить.

    2. На сковородке нагреваем немного масла. Отправляем сюда грибы. Жарим несколько минут, до румяности.

    3. Тем временем, подготовим картошку. Очистим ее и нарежем средними брусочками. Выкладываем в миску. Солим, перчим на вкус. Можно использовать любимые специи для картофеля. Наливаем 5-6 столовых ложек масла. Размешиваем, оставляем минут на 10.

    4. Лук мелко нарезаем, отправляем к грибам. Под крышкой тушим до его мягкости. Затем добавляем сметану. Она должна быть комнатной температуры, иначе свернется при нагревании. Старательно все перемешиваем, солим, приправляем на вкус. Тушим еще минут 5, под крышкой.

    5. На другой сковороде жарим картошку. Выкладываем ее только в раскаленную сковороду. Перемешивать нужно не ранее, чем через 3-5 минут. Добавляем через пресс чеснок. Готовим на высокой мощности, до румяности, со всех сторон.

    Теперь, когда картошка и грибы готовы, можно подавать. Выкладываем на одну тарелку как картофель, так и грибочки. Можно подать с овощным салатом или просто с овощами.

    Как жарить картошку с сушеными грибами и чесноком на сковороде

    Захотелось жареной картошки с грибами, а свежих грибов под рукой нет? Может есть сушеные? Они тоже подойдут! Только предварительно их нужно вымочить в воде. Получается тоже очень вкусно.

    Ингредиенты:
      1 луковица150 грамм сушеных грибоврастительное маслосоль, молотый перец на вкуссвежая зеленьпару долек чеснока800 грамм картошки
    Приготовление:

    1. Грибы подойдут любые, например, ассорти.

    2. Грибы заливаем теплой водой. Оставляем их примерно на полчаса, чтобы они размочились, стали мягкими. Затем воду сливаем, а грибы промакиваем бумажными салфетками.

    3. Лук нарезаем соломкой или кубиками. Обжариваем его до мягкости на постном масле.

    4. Перекладываем сюда грибы. Жарим вместе минут 10-15, помешивая. Затем добавляем чеснок и готовим еще пару минут. Солим, приправляем на вкус.

    5. Картошку очищаем. Нарезаем соломкой или брусочками, не очень тонко. Жарим на достаточном количестве постного масла до румяности со всех сторон. Жарить нужно на высокой мощности. Переворачивать не чаще, чем через каждые 3-5 минут. Тогда ломтики будут румяными и не переломаются. Солим, приправляем на вкус.

    6. Грибы перекладываем к картофелю. Перемешиваем и выключаем нагрев.

    Блюдо готово!

    Как правильно пожарить картофель на сковороде с грибами

    После грибной «охоты», как можно не порадовать себя жареными грибами с картошкой, особенно если набрали много маслят. Это очень простой рецепт и очень вкусный. Читать далее…

    Видео из youtube — Как пожарить картошку с лесными белыми грибами

    Предлагаю это видео к просмотру. Автор приготовит очень вкусную картошку с грибами, пожарив их на сковороде. Тут очень важно сначала подготовить лесные грибы. Сразу приступать к жарке не рекомендуется. Сначала их нужно отварить, а потом жарить. Автор все вам подробно расскажет и покажет.

    Приятного просмотра!

    Прожаренные ломтики картошки, с аппетитной румяной корочкой, да вместе с ароматными грибочками — лучше для русской души не придумаешь. Каждый поход в лес по грибы у нас заканчивается этим блюдом. Но и зимой мы не скучаем — жарим с сушеными или замороженными запасами.

    Надеюсь, моя статья была вам полезной. Не может быть иначе, если вы любите это блюдо. А не любить его, наверное, невозможно. Забирайте рецепты себе на заметку, пользуйтесь на здоровье!

    Заходите к нам почаще! До скорых встреч!

    Жареная картошка с лесными грибами на сковороде

    Осенняя пора является грибным сезоном, именно в это время грибники приносят домой целые корзины вкусных грибов. И чаще всего их используются для жарки вместе с картофелем, ведь такое блюдо является одним из самых вкусных, а если подать к блюду маринованные огурцы и помидоры …

    Блюда с добавлением грибов делали еще на Руси. Готовили их не только в крестьянских семьях, их часто подавали на знатные столы, и в обжаренном и в соленом виде. За счет их прорастания в свободном доступе, они не являются роскошью даже сейчас, особенно если недалеко от дома есть лесок, в котором можно их насобирать. А если возможности ходить по лесу у вас нет, то в их можно приобрести на рынке.

    Для обжаривания можно выбирать различные съедобные грибы, принесенные из леса, за исключением тех, которые используются только для засолки. Сложностей в приготовлении такого ужина нет, поэтому сделать его сможет даже ребенок.

    В моей семье в осеннее время такое блюдо готовится часто, так как у нас все любят собирать грибочки. И сегодня я хочу поделиться именно теми рецептами, которые я готовлю для своей семьи, особенно если на приготовление остается совсем немного времени. Они простые, но вкусные и готовятся за очень короткое время.

    А если насобирали много лесных обитателей, то можно их приготовить по-корейски, тоже безумно вкусно получается!

    Картошка с лесными грибами, жареная на сковороде

    Сложно найти человека, который не любил бы картошку, пожаренную с лесными грибочками. Не смотря на огромное количество рецептов, в копилке каждой хозяйки есть те, которые любят именно в ее семье. И именно со своей копилки я подготовила вкусные рецепты данных блюд.

    Подготовить следующие продукты:

    • 1 кг очищенной картошки;
    • 350 г лесных грибов;
    • 50 г растительного масла;
    • Соль и перец по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Лесные грибы тщательно вымываются в холодной воде, затем чистятся от лесных листиков и веточек и нарезаются небольшими кубиками.

    2. Затем в большую сковороду вливается масло, нагревается, и всыпаются грибочки. Обжаривать их нужно в течение 15-20 минут. Так как во время обжарки с них сходит много жидкости, жарить их нужно пока вся жидкость не выпарится из сковороды.

    3. Очищенный картофель теперь нарезать соломкой. Его можно перед добавлением в обжарку выдержать в холодной воде на 3-5 минут, чтобы вышел крахмал, тогда он сохранит форму в момент жарки.

    4. В другой сковороде картошку обжарить в масле в течение 10-15 минут, до образования зажаристого цвета.

    5. В этот картофель добавляется соль и перец, затем всыпаются обжаренные грибы. Все перемешивается и обжаривается еще 5-7 минут.

    Готовое блюдо следует подавать горячим, в качестве украшения прекрасно подойдет свежая или сухая зелень

    Жареная картошка со свежими лесными грибами со сметаной

    Так же хочется поделиться другим уникальным блюдом – это картошка с грибами приготовленная со сметаной. Нежный вкус и аппетитный аромат не оставит равнодушным никого.

    Требуемые продукты:

    • 0,5 кг лесных грибов;
    • 0,9 кг очищенной картошки;
    • 2 небольших очищенных луковицы;
    • 50 гр. растительного масла;
    • Соль и перец по вкусу;
    • 100 гр. сметаны.

    Процесс приготовления:

    1. Лук нарезается полукольцами и обжаривается в масле до прозрачности, при постоянном помешивании.

    2. Картофель нарезается соломкой, добавляется к луку и обжаривается 5-7 минут.

    3. Грибы моются и нарезаются, затем перекладываются в сковороду к картошке, перемешиваются и обжариваются 10 минут.

    4. Теперь блюдо солится и перчится, и к ним добавляется сметана. Все необходимо перемешать, накрыть крышкой и при регулярном помешивании обжарить 15-20 минут до готовности.

    Готовое блюдо может выступать самостоятельно или в качестве гарнира. Украшать можно зеленью, которая мелко нарезается  и посыпается сверху.

    Картошка жареная с лесными грибами и луком

    Как приятно в осеннюю погоду вернуться домой из леса с корзиной грибов, и приготовить вкусный ужин для всей семьи. Ну а поскольку в корзинах лежат вкусное разнообразие, то и готовить нужно картошечку с грибочками и луком.

    Ингредиенты:

    • 0,4 кг свежих грибов;
    • 0,8 кг очищенного картофеля;
    • 0,2 кг очищенного лука;
    • Соль и перец по вкусу;
    • 60 г растительного масла без запаха.

    Этапы приготовления:

    1. Грибочки промываются в холодной воде, очищаются и нарезаются на небольшие кубики.

    2. Лук нашинковывается на ломтики и обжаривается в масле до золотистого цвета.

    3. Затем к луку добавляются грибы, перемешиваются и обжариваются 6-8 минут, чтобы испарилась вся влага.

    4. После этого к ним добавляется нарезанная брусочками картошка, соль и перец, перемешивается и обжаривается 15-18 минут до полной готовности блюда.

    Готовить данное блюдо быстро и просто, потому что их не нужно размораживать и подолгу выпаривать из них всю влагу.

    Жареная картошка с белыми грибами на сковороде

    Белый гриб является самым распространенным, так как растет на всей территории нашей страны. К тому же он очень упругий, не разваривается и не пережаривается. Именно поэтому данное блюдо чаще всего готовят именно с этим грибом.

    Необходимые ингредиенты:

    • 0,45 кг белых грибов;
    • 0,85 кг картофеля;
    • 0,2 кг репчатого лука;
    • Соль и перец по вкусу;
    • 45 г растительного масла;
    • Зелень по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Белый гриб необходимо вымыть и нарезать на нужные кусочки. Обжарить в небольшом количестве масла до того момента, пока не выпарится вся лишняя жидкость – 15-20 минут.

    2. Картофель чистится и нарезается на брусочки, размер не слишком маленький.

    3. К обжаренным грибочкам добавляется картофель, вымешивается, и обжаривается 10-13 минут.

    4. Лук нарезается полукольцами и вместе с перцем и солью добавляется в блюдо. Перемешивается и обжаривается 3-5 минут.

    5. После этого необходимо выложить нашинкованную зелень, перемешать и выключить огонь. Блюдо должно настояться несколько минут под закрытой крышкой.

    Такой ужин займет у хозяйки мало времени, но потом она получит много похвалы от домочадцев, которые с удовольствием съедят не по одной порции.

    Видео о том, как вкусно пожарить картошку со свежими маслятами

    А этот безумно вкусный рецепт я предлагаю посмотреть в видео-ролике, автор пошагово поясняет от обработки грибов до готового блюда. Очень вкусно получается, а самое главное запах стоит невероятный, аж слюнки текут!

    Готовьте с удовольствием!

    Вкусная жареная картошка с лисичками

    Лисички очень вкусные, но найти их в лесу немного сложно. Но если вы все-таки смогли отыскать, то предлагают пожарить с ними картофель и получить на ужин прекрасное блюдо.

    Ингредиенты:

    • 0,5 кг лисичек;
    • 1 кг картофеля;
    • 1 луковица;
    • Зелень по вкусу;
    • 40 г растительного масла;
    • Соль и перец по вкусу.

    Приготовление:

    1. Лук нарезается полукольцами, чтобы во время нарезки не слезились глаза, его можно замочить перед этим в холодную воду на 1-2 минуты.

    2. Теперь готовятся лисички, их необходимо промыть и нарезать на нужные кусочки.

    3. На сковороде, в разогретом масле 1-2 минуты обжаривается лук, затем к нему добавляются лисички. Жарить следует около 8-9 минут.

    4. Картофель чистится и нарезается на брусочки.

    5. Обжаренные лисички высыпаются в тарелку, а сковорода возвращается на огонь. Теперь обжаривается картошка, в небольшом количестве масла на протяжении 7-10 минут.

    7. К обжаренному картофелю добавляются грибы, соль и перец, все перемешивается и жарится еще 5-7 минут.

    8. В блюдо всыпается нарезанная зелень, сковорода накрывается крышкой, огонь выключается. Блюду необходимо настояться около 3 минут.

    Лисички с картофелем не только вкусное блюдо, за счет нежной мякоти грибов оно становится нежным, а так же обладает притягательным ароматом.

    Замороженные лесные грибы жаренные с картошкой на сковороде

    Есть мнение, что картофель с грибами – это осеннее блюдо. Но это совсем не так. Гриб, как и любые другие лесные и дачные продукты можно заготавливать впрок, для этого они замораживаются. И даже в зимний период можно приготовить прекрасное блюдо. Вкус грибов после заморозки не меняется, поэтому наслаждаться осенним блюдом можно в зимние морозы.

    Подготовить такие продукты:

    • 0,3 кг замороженных грибов;
    • 1 кг картошки;
    • 1 луковица;
    • Соль и перец по вкусу;
    • 100 г растительного масла;
    • 40 г сушеной зелени.

    Этапы приготовления:

    1. Картофель очищается и нарезается на средние кубики. Затем его необходимо выложить в сковороду с разогретым маслом и обжарить 9-10 минут.

    3. За это время лук нарезается на кубики, можно нарезать и полукольцами, все зависит от  Вашего предпочтения.

    4. Лук перекладывают в картошку и перемешивают. На обжаривание под закрытой крышкой должно уйти 4-5 минут.

    5. Пока обжариваются овощи, размороженные грибы необходимо отжать от лишней влаги, и промыть под проточной водой.

    6. Теперь грибочки выкладываются к картофелю вместе с солью, перцем и зеленью. Все перемешивается и накрывается крышкой. Огонь ставится на минимум и 10 минут блюдо томиться.

    Подавать такое блюдо можно как с консервированными овощами, так и с салатом из свежих овощей.

    Грибы являются уникальным продуктом. По калорийности они не уступают мясу. Блюдо с добавлением грибов получается очень сытным и питательным. За счет упругой мякоти они сохраняют свою форму, как в отварном, так и в обжаренном виде. Именно поэтому они пользуются особым спросом среди хозяек.

    На этом у меня все! Если понравилась статья — нажимайте кнопки социальных сетей, пишите комментарии!

    Автор публикации

    не в сети 4 дня

    Alina
    Комментарии: 366Публикации: 404Регистрация: 04-09-2015

    Как правильно пожарить замороженные опята: пошаговая инструкция, с картофелем

    2 лайка

    Многие люди любят блюда, приготовленные на основе лесных грибов. Так как время сбора даров леса ограничено тёплым периодом года, то в зимнее время их готовят, используя продукты из морозильника. Статья посвящена тому, как правильно пожарить замороженные опята. Ниже приведены два пошаговых рецепта, следуя которым это будет легко сделать даже неопытному кулинару.

    ПоказатьСкрыть

    Выбор и подготовка ингредиентов

    Для правильного приготовления замороженные грибы вынимают из морозильника за некоторое время до предполагаемой готовки (примерно за 1,5–2 ч.) и выкладывают на дуршлаг. Этого срока достаточно, чтобы ледяной брикет растаял, а лишняя влага стекла. Когда продукт освободился ото льда и воды, а его фрагменты без труда отделяются друг от друга — он готов к дальнейшему приготовлению.

    Если в рецепте предлагается использовать овощи (картофель, лук, морковь), их необходимо вымыть под проточной водой и очистить от кожуры или шелухи.

    Важно! Перед заморозкой свежие опята обязательно чистят от лесного мусора и промывают в нескольких водах. Далее отваривают в солёной воде 40–60 минут, отцеживают от влаги и после замораживают, разделив на подходящие порции.

    Рецепты приготовления замороженных опят

    Если грибной сезон выдался урожайным, то увлекательный лесной поиск может обеспечить не только вкусный обед, но и заморозку «добычи» впрок. Когда захочется полакомиться грибами, достаньте мороженный продукт и приготовьте по одному из предложенных рецептов.

    Жареные опята

    2–330–40 мин.

    Шаги

    7 ингредиентов

    Видео-рецепт
    • мороженые опята

      700–800 г

    • лук-репка

      1 шт.

    • оливковое масло

      100 г

    • перец горошек

      3–4 шт.

    • лавровый лист

      1 шт.

    • смесь молотых перцев

      0,5 ч. л

    Пищевая ценность на 100 г:

    Калории

    109,67 ккал

    1. Предварительно весь репчатый лук нарезают кубиками, высыпают в тарелку и отставляют в сторону. Если грибы крупные, то перед жаркой каждый крупный опёнок необходимо разрезать на части.
    2. Глубокую толстостенную сковороду устанавливают на плиту и включают сильный нагрев.
    3. После того как она раскалится, огонь убавляют, на дно ёмкости добавляют рафинированное оливковое масло и высыпают измельчённые грибы и лук.Содержимое сковороды тщательно перемешивают, после чего добавляют лавровый лист, смесь молотых перцев и соль.
    4. Опята накрывают крышкой и оставляют тушиться на среднем огне в течение 25–30 мин., периодически помешивая. Этого времени достаточно для приготовления, так как перед заморозкой полуфабрикат предварительно был отварен в воде на протяжении часа.
    5. По окончании тушения, желательно повременить с подачей блюда на стол, а пожарить грибы ещё в течение 10 мин. без крышки, чтобы подсушить их и добавить продукту аппетитную корочку.
    6. Жареные опятаВидео-рецепт: Жареные опята
    С картофелем

    3–430–40 мин.

    Шаги

    6 ингредиентов

    Видео-рецепт
    • мороженые опята

      300–400 г

    • лук-репка

      1 шт.

    • картофель

      6 шт.

    • рафинированное подсолнечное масло

      70 г

    • чёрный молотый перец

      по вкусу

    Пищевая ценность на 100 г:

    Калории

    124,02 ккал

    1. Очищенный картофель нарезают на небольшие бруски, толщиной не превышающие 1 см, высыпают в тарелку и оставляют на некоторое время.
    2. Луковицу шинкуют не толстыми полукольцами или четвертькольцами, как больше нравится кулинару.Сковороду с налитым на дно растительным маслом разогревают на умеренном огне, после чего высыпают туда нашинкованный лук и оставляют жариться в течение 3 мин.
    3. Далее туда-же добавляют размороженные опята, жарят, помешивая, от ещё 15–20 мин., после чего высыпают в сковороду нарезанный картофель, солят, посыпают перцем, хорошо перемешивают, и продолжают приготовление в том же режиме.
    4. Ёмкость с готовящимся блюдом накрывают крышкой, чтобы картофель с опятами хорошо приготовился и приобрёл мягкость. Периодически сковороду необходимо открывать, а её содержимое перемешивать. Через 10–15 мин. жарки блюдо готово.
    5. С картофелемВидео-рецепт: С картофелем

    Важно! Если при жарке замороженные грибы предварительно не разморозить, а сразу же положить на сковороду, то продукт выделит много воды. Но это не значит, что блюдо будет испорчено, просто понадобится гораздо больше времени на его приготовление, так как под воздействием нагрева влага будет долго испаряться.

    Следуя предложенным рецептам и приложив немного старания, любая хозяйка сможет приготовить вкусные блюда из замороженных опят. По желанию кулинара, жареные грибы можно дополнить специями и ароматическими травами, которые придадут конечному продукту пикантность.

    Была ли эта статья полезна?

    Спасибо за Ваше мнение!

    Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

    Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

    Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

    Да

    Нет

    2 раза уже
    помогла

    Как правильно пожарить замороженные грибы с картошкой?

    разморозить грибы предварительно, слегка обжарить лук, добавить картошки, картошку пожарить до полуготовности, добавить грибы, посолить, поперчить, и жарить до приготовления картошки:)

    на сковородке

    грибы разморозить соответственно!

    Я жарю предварительно не размораживая. На сковородку немного масла, потом замороженную картошечку фри, замороженные шампиньоны, отдельно жарю лук, и потом минут через 15 добавляю его в грибы. Вкусно!

    бросайте грибы на сковороду, с маслом включайте газ (нагрев) и начинайте чистить картошку, когда придет пора ее крошить грибы не только разморозятся но и начнут жариться.

    я сама делаю это несколько заморочено.. но получается очень вкусно-отдельно жарю картошку (нарезаю брусочками, промываю, обсушиваю и жарю не соля! ) , отдельно пассерую лук до прозрачности, грибы обжаривавшую не размораживая предварительно! , соединяю, посыпаю смесью мелко нарубленной зеленью укропа и рубленным мелко зубчиком чесночка и солью, перемешать, и стопку холодной водочки.. хлоп, вилочкой картошечку ням.. и т. д и т. п.

    Правильно поджарить грибы — ещё полдела. А знаете ли Вы как потом правильно их съесть ? А ? Ото-ж. Сумейте их правильно съесть, а приготовить каждый сумеет.

    Жарим: грибы отдельно, картошку отдельно, затем в грибы лучок репчатый, соединяем, посыпаем зеленью по вкусу…. и души немного в придачу….

    Так же как и со свежими, размораживать не обязанетьно

    Картошка жареная с шампиньонами и луком

    Наверняка в каждой семье периодически жарят картошку с шампиньонами на сковороде. Готовят её по-разному, и каждый рецепт имеет свой индивидуальный вкусовой оттенок.

    Рецептов приготовления картошки с шампиньонами на сковороде существует немало, поэтому предлагаем несколько самых простых, для которых не требуются изысканные и дорогие ингредиенты. Аппетитная хрустящая корочка картофеля, а также ароматные грибы в сочетании с другими несложными ингредиентами не могут не понравиться.

    Но и простые рецепты имеют свои секреты, прислушавшись к которым, можно действительно приготовить аппетитное, сытное и вкусное блюдо.

    Как быстро пожарить шампиньоны с картошкой на сковороде

    Уже сама по себе картошка, жаренная на сковороде – объедение, а если добавить шампиньоны, никто не устоит! Жареную на сковороде картошку с шампиньонами можно готовить круглый год, ведь такие простые продукты всегда доступны в продаже.

    • 700 г картофеля;
    • 500 г шампиньонов;
    • 3 головки репчатого лука;
    • 100 мл рафинированного масла;
    • Соль и смесь молотых перцев – по вкусу.

    Как быстро пожарить шампиньоны с картошкой на сковороде, можно узнать из детального рецепта.

    Очистите картофель, затем тщательно промойте в воде и нарежьте соломкой.

    Сложите в небольшую миску и залейте холодной водой, чтобы вышел крахмал, а клубни не потемнели.

    Шампиньоны очистите, промойте и нарежьте крупными кубиками.

    Лук также очистите от верхнего слоя и мелко измельчите ножом.

    В сухую сковороду выложите грибные кубики и обжарьте, пока не испарится жидкость.

    Влейте половину масла, добавьте измельчённые луковицы и продолжите обжаривать 10 ми.

    В отдельной сковороде нагрейте вторую половину масла растительного и всыпьте картофель.

    Обжарьте на среднем огне 15 мин., пока не появится румяная корочка (перемешивать картофель нужно очень редко).

    Соедините все обжаренные ингредиенты вместе в одной сковороде, посолите по вкусу, посыпьте перцем и перемешайте.

    Выключите плиту, оставьте блюдо под закрытой крышкой на 5-7 мин. и подавайте с салатом из свежих овощей.

    Шампиньоны с картошкой, приготовленные в сметане на сковороде

    Кто-то может сказать, что картофель с шампиньонами – банальное блюдо. Уверяем, что следующий вариант приготовления данного лакомства развеет предвзятость. Именно благодаря сметане, шампиньоны с картошкой, приготовленные на сковороде, в любой, даже праздничный день, будет актуально.

    • По 600 г картофеля и шампиньонов;
    • 2 головки лука;
    • Сливочное масло – для обжаривания;
    • 300 мл сметаны любой жирности;
    • Соль – по вкусу;
    • 2 дольки чеснока;
    • 1 пучок зелёного укропа.

    Предлагаем пошаговое описание, чтобы правильно приготовить на сковороде картошку с шампиньонами и со сметаной.

    1. Грибы промыть, срезать кончики ножек и нарезать слайсами.
    2. Картофель очистить от кожуры, хорошо промыть и порезать тонкой соломкой.
    3. Лук очистить от верхнего слоя, промыть и нарезать четвертинками (можно полукольцами).
    4. Сначала в сковороде с добавлением 2 ст. л. сливочного масла пожарить до появления румяной корочки картофель, при этом редко перемешивая, чтобы не ломался.
    5. В другой сковороде на 2 ст. л. сливочного масла обжарить сначала лук, затем добавить грибы и снова всё обжарить до подрумянивания массы.
    6. Соединить продукты в одной сковороде, посолить, смешать давленый чеснок со сметаной и залить картофель с грибами.
    7. Перемешать и на среднем огне тушить при открытой крышке 5 мин.
    8. Выключить огонь, посыпать блюдо измельчённым укропом и накрыть крышкой, оставив на плите 5-7 мин.
    9. Такую вкуснятину подавать с котлетами или другими мясными блюдами.

    Картошка с замороженными шампиньонами и майонезом на сковороде

    Готовить картофель с грибами можно по-разному, и всё равно получится очень вкусно. В этом варианте приготовьте картошку на сковороде с замороженными шампиньонами.

    • 500 г картофеля;
    • 800 г замороженных шампиньонов;
    • 3 луковицы;
    • 4 ст. л. майонеза;
    • Масло растительное;
    • Чёрный молотый перец и соль – по вкусу;
    • 1 ч. л. грибной приправы;
    • 3 зубчика чеснока.
    1. Грибы выложить из морозильной камеры и оставить на кухонном столе на ночь.
    2. Порезать кубиками, выжать руками и выложить в сухую сковороду.
    3. Жарить до полного испарения жидкости, затем влить немного масла, добавить грибную приправу и ещё жарить 10 мин.
    4. Добавить порезанный полукольцами лук, перемешать и жарить 10 мин. на минимальном огне.
    5. Картошку очистить, хорошенько промыть и нарезать кубиками (не резать мелко, чтобы при обжаривании картошка не потеряла форму).
    6. В отдельной сковороде обжарить картофель на масле до подрумянивания и соединить с грибами.
    7. Послить по вкусу и поперчить, перемешать, ввести майонез, снова перемешать и тушить на маленьком огне 10 мин.
    8. Перед подачей на стол присыпать блюдо мелко порезанным чесноком.

    Картошка с шампиньонами, мясом и баклажанами, жареная на сковороде

    На сковороде также можно приготовить картошку с шампиньонами и мясом. Такое блюдо обычно выручает, когда приходят гости.

    • 500 г свинины;
    • 400 г картошки;
    • 700 г шампиньонов;
    • По 1 шт. моркови, лука и баклажана;
    • 5 ст. л. томатной пасты;
    • Масло растительное;
    • Соль.

    Пошаговый рецепт, показывающий, как правильно приготовить на сковороде картошку с шампиньонами и мясом, будет идеальным подспорьем для начинающих кулинаров.

    1. Овощи и грибы почистить, помыть и измельчить: картофель соломкой, лук кубиками, морковь натереть на крупной тёрке, грибы слайсами, баклажаны небольшими кубиками.
    2. Все овощи выложить в глубокую толстостенную сковороду, влить масло и обжарить на среднем огне 15 мин.
    3. Пока жарятся овощи, промыть мясо, нарезать кубиками и в другой сковороде обжарить 10 мин.
    4. К овощам добавить грибы, всё посолить по вкусу, продолжить обжаривание ещё 10 мин.
    5. К овощам и грибам ввести свинину, добавить соль и томатную пасту.
    6. Перемешать и тушить под закрытой крышкой 20 мин.

    Шампиньоны с картошкой, чесноком и сливками на сковороде

    Если хотите поставить на стол лакомство, от которого невозможно оторваться, воспользуйтесь рецептом приготовления шампиньонов с картошкой и сливками на сковороде.

    • 500 г картошки;
    • 700 г шампиньонов;
    • 300 мл сливок;
    • 3 зубчика чеснока;
    • Масло растительное;
    • 1 пучок зелёной петрушки;
    • Молотый чёрный перец и соль.

    Как правильно жарить шампиньоны с картошкой на сковороде с добавлением сливок, описано ниже.

    1. Картофель очищается, нарезается соломкой и хорошо промывается в холодной воде.
    2. Грибы нарезаются слайсами, лук очищается и режется кубиками.
    3. Картофель обжаривается до румяной корочки, солится и перчится.
    4. В отдельной сковороде обжариваются в масле грибы, в конце немного присаливаются.
    5. К картофелю добавляются сливки, давленый чеснок и тушится не более 7 мин.
    6. Сверху посыпается измельчённая зелень петрушки, плита выключается и блюдо оставляется под закрытой крышкой на 10 мин.

    Картошка с консервированными шампиньонами, луком и морковью на сковороде

    Хотя многие отлично знают, как приготовить жареную картошку с грибами, предлагаемый рецепт покажется чем-то новым. Приготовленная на сковороде картошка с консервированными шампиньонами – отличное блюдо для послеобеденного перекуса перед ужином.

    • 1 кг картошки;
    • 400 г консервированных шампиньонов;
    • По 1 шт. репчатого лука и моркови;
    • Масло растительное;
    • Зелень – по вкусу;
    • Соль – по вкусу.

    Маринованные шампиньоны сделают вкус блюда более интересным и изысканным.

    1. Картофель очистить, помыть и нарезать соломкой средней толщины.
    2. Морковь и лук очистить и хорошо промыть в воде и нарезать тонкой соломкой.
    3. Консервированные грибы промыть, выложить в дуршлаг и оставить стекать.
    4. Разогреть в сковороде немного растительного масла и выложить грибы.
    5. Обжарить до появления кремового оттенка, ввести овощную соломку из моркови и лука.
    6. Жарить 10 мин., затем выложить содержимое сковороды в отдельную тарелку.
    7. Обжарить картошку в отдельной сковороде, добавив немного масла растительного.
    8. Как только овощ подзолотится и появится хрустящая корочка, ввести в неё грибы и другие обжаренные овощи.
    9. Пожарить всё вместе 10 мин., всыпать измельчённую зелень, если требуется по вкусу и соль, перемешать.
    10. К картофелю с грибами можно подать салат из свежих овощей или любые консервированные овощи.

    Как готовить на сковороде шампиньоны с картошкой и овощами

    Рецепт приготовления жареной картошки на сковороде с шампиньонами и овощами точно придётся по вкусу всем, кто его попробует. Замечательный аромат и потрясающий вкус блюда легко сведут с ума даже привередливых гурманов.

    • 500 г картошки;
    • 700 г шампиньонов;
    • По 1 шт. репчатого лука, моркови и болгарского перца;
    • 100 мл сметаны;
    • 3 зубчика чеснока;
    • ½ ч. л. молотого чёрного перца;
    • Соль – по вкусу;
    • Оливковое масло;
    • Зелёный укроп.

    Как следует готовить на сковороде шампиньоны с картошкой и овощами, узнайте из поэтапного описания процесса.

    1. Овощи очистите, промойте и измельчите: картофель и перец соломкой, морковь натрите на крупной тёрке, лук измельчите кубиками.
    2. Грибы после очистки промойте и нарежьте соломкой, как картофель.
    3. Разогрейте оливковое масло, выложите сначала картошку, обжарьте 10 мин. на среднем огне.
    4. Убавьте интенсивность огня, затем добавьте лук, морковь и перец, перемешайте и жарьте под крышкой 15 мин.
    5. Добавьте грибы, сделайте средний огонь и обжарьте 10 мин.
    6. Посолите, поперчите, добавьте сметану, перемешайте и тушите 7-10 мин.
    7. За 2-3 мин. до окончания отведённого времени посыпьте блюдо измельчённой зеленью и мелко порезанным чесноком, перемешайте.
    8. Такое блюдо будет отлично сочетаться с куриными отбивными или котлетами по-киевски, а также овощной нарезкой.

    Картошка жареная с грибами на сковороде

    Здравствуйте все! Думаю многие не отказались бы в любое время года отведать такое замечательное блюдо как картошку с грибами. Сегодня, как раз и пойдёт речь о таких рецептах. Просто многие собирают грибы летом, чтобы в дальнейшем отведать их зимой. То есть замораживают их или сушат. Вот и хотелось рассказать не только о том, как жарить опята с картошкой на сковороде. Что было написано в одной из прошлых статей, а также способы приготовления картофеля с разными грибами. Хоть это будут свежие, сушёные или замороженные.

    Многие грибники любят ходить, отдыхать по лесу. А пока они гуляют, то собирают грибы на разные заготовки. Кто то на то, чтобы пожарить, а кто и замариновать. Даже у меня в этом году было их просто куча, более 30 вёдер. Вообщем сильно повезло. Поэтому и на замораживал их и посушил, чтобы в дальнейшем пожарить с картошечкой.

    Кстати, а вы знаете что такое блюдо, это чисто русская кухня и любой русский человек ни когда не откажется от него. Но самое главное это правильно приготовить, что мы сейчас и будем делать. Давайте начнём с традиционного рецепта, это картошка, грибы, лук и масло.

    Жареная картошка с грибами и луком на сковороде

    Вот он самый вкусный вариант приготовления картофеля. И грибы для него будут соответствующие. Думаю маслята для этого подойдут, как нельзя кстати. Просто они мне нравились еще с детства. Потому что родители с такими грибами, всегда готовили. Вот и было решено поделится этим способом.

    Ингредиенты:

    • Картофель – 6-7 шт.;
    • Грибы – 250-300 гр.;
    • Лук – 2 шт.;
    • Соль – 1 ч. л.;
    • Перец – по вкусу.

    1. Для начала грибы очищаем от мусора, замачиваем на пару часов, чтобы отмыть. Картошку и лук очищаем от кожуры.

    Не забудьте, после всех этих процедур, если вы взяли маслята, очистить шляпку от кожуры. Иначе в последствии грибы будут горчить и испортят вкус картошки. Кстати её уже чищенную нужно подержать в воде 20 минут, чтобы вышел весь крахмал. И когда будете жарить картофель получится с золотистой корочкой.

    2. Лук мелко нарезаем и отправляем в сковородку с уже горячим маслом. Солим и перчим по вашему вкусу. Жарим его до полуготовности.

    3. Грибы мелко нарезаем и отправляем к луку. Также солим и перчим. Обжариваем содержимое сковороды до золотистого цвета, пока не станет готовым.

    4. Картофель нарезаем полосками и отправляем к грибам. Не забываем посолить и размешать. Жарить нужно на довольно сильном огне, пока не покроется золотистой корочкой. То есть до готовности.

    Ну как вам рецептик? Думаю очень понравится.

    Рецепт жареной картошки с шампиньонами

    Свежие шампиньоны в наше время можно купить в любое время года, картошку кстати тоже. Поэтому вот вам интересный вариант приготовления, по которому вы будете готовить в любое время года.

    Ингредиенты:

    • Шампиньоны – 300 гр.;
    • Картофель – 800 гр.;
    • Масло растительное – 140 мл.;
    • Укроп – пучок;
    • Соль – 0,5 ч. л.;
    • Перец – по вкусу.

    1. Картошку чистим и нарезаем брусочками среднего размера. Если кто нибудь из вас пользуется весами, то мерить её лучше в очищенном виде. И еще, как было написано в рецепте выше, не забудьте залить картошку холодной водой на 20 минут. Чтобы вышел крахмал.

    2. В сковородку наливаем масла, примерно 100 мл., нагреваем его и засыпаем картофель. Перемешивать его не стоит, пока не поджарится нижняя часть.

    Нагрев масла нужно производить до тех пор пока от него не пойдёт лёгкий и незаметный дымок. Крышку при жарке закрывать не нужно. А готовить лучше всего на среднем огне.

    3. Пока жарится картофель, моем и режем не большими пластинами грибы.

    Кстати, после того как помыли шампиньоны, оставлять их в воде не нужно. Так как они сразу впитают её в себя, а нам это не к чему. Лучше будет их посушить с помощью бумажных салфеток, если конечно у вас есть время.

    4. Берём вторую сковородку и выливаем оставшееся масло. Также нагреваем и отправляем в неё грибы. Сразу же их можно посолить.

    5. Нарезаем укроп, но не забываем перемешивать картошку. Как только она прожарится её можно посолить, поперчить, добавить разные приправы. Ну и конечно же укроп. Всё перемешать.

    Понять, что картофель готов можно двумя способами. Первый, это проткнуть вилкой, она должна быть мягкой. Второй, просто взять и попробовать на вкус.

    6. Шампиньоны у нас по жарились, отправляем их в сковородку к картофелю.

    7. На данном этапе, если кто желает, можно добавить сметану. Но это на ваше усмотрения.

    8. Ну вот блюдо готово, можно садится за стол. Приятного аппетита!

    Картошка с белыми грибами на сковороде

    Честно сказать, ещё не встречал такого человека, кто бы отказался от картошечки пожаренной с белыми грибами. Так вот предлагаю приготовить вместе, этот замечательный рецепт.

    Ингредиенты:

    • Грибы – 500 гр.;
    • Картошка – 500 гр.;
    • Лук – 1 шт.;
    • Соль, перец – по вкусу.

    1. Дорогой гриб очищаем от грязи ножиком, разрезаем на небольшие кусочки и моем.

    2. Отправляем их в кастрюлю с водой, которую ставим на плиту. Варим лесные грибы 10-15 минут. В это время можно посолить. Как пройдёт время воду через дуршлаг сливаем.

    Дайте стечь всей жидкости, чтобы при жарки грибы жарились, а не тушились.

    3. В сковородку наливаем масло, разогреваем его и к нему отправляем варёные грибы. Снова их не много солим.

    4. Нарезаем лук и и добавляем к грибам.

    5. Берём другую сковородку, наливаем и разогреваем масло, спускаем порезанный брусочками картофель. Солим его и перчим по вкусу. Обжариваем не часто мешая до золотистого состояния, чтобы образовывалась хрустящая корочка.

    6. Как только картошка станет мягкой, в неё засыпаем грибы с луком. Немного жарим чтобы аромат грибов перешёл к картошки и выключаем. Ну вот и всё можно садиться за стол.

    Как приготовить картошку с замороженными грибами

    Кто летом из вас собрал лесные грибы и заморозил их в морозилке, тот и будет зимой радоваться такому вкусному блюдо. Хотя в наше время можно и купить такие в магазине, но они наверняка будут выращенные искусственно и аромата вы от них точно не добьётесь. Жарить будем с подберёзовиками. Просто я их много набрал в прошлом году и заморозил. Вы можете брать любые, какие у вас есть.

    Ингредиенты:

    • Картошка – 900 гр.;
    • Грибы – 300-400 гр.;
    • Лук – 1 шт.;
    • Перец, соль – по вкусу;
    • Масло растительное – 100 мл.

    1. Картошку нужно помыть почистить и нарезать.

    2. В сковородке разогреваем масло и отправляем туда половину картошки, остальную насыпим позже. Закрываем её крышкой.

    3. Лук чистим и как вам нравится, так и нарезаем.

    4. Картофель уже жарится 5 минут, как раз можно закидывать лук. Сразу можно посолить и поперчить и закрыть крышкой. Мешать пока не нужно.

    5. Грибы размораживаем удобным для вас способом. Я это сделал в микровалновке, они разморозились за 3 минуты. Отжимаем их руками от жидкости, сколько сможете.

    6. Прошло 10 минут как мы жарим картошку. На этом этапе закидываем грибы и вторую половину картофеля. Теперь можно всё перемешать . А уже второй раз будем мешать ещё через 10 минут.

    7. Далее ставим полный огонь, и жарим последние 10 минут. Подаём на стол.

    Источник: https://youtu.be/F5NNZ1AGrDk

    Думаю после того как вы её приготовите, она улетит у вас за 3 минуты. Уж такая она вкусная. Приятного аппетита!

    Картошка жаренная с баклажанами как с грибами

    Хотите попробовать жареную картошку с баклажаном. Этот овощ будет похож на грибы и я полностью уверен, если кто будет есть это блюдо не зная, то он будет так и думать. Вкус получается как будто с маслятами.

    Ингредиенты:

    • Картошка – 700 гр.;
    • Баклажаны – 3 шт.;
    • Чеснок – 2 зубка.;
    • Лук – 1 шт.;
    • Масло растительное – 80-100 гр.;
    • Укроп – 1 пучок;
    • Соль, перец – по вкусу.

    1. Баклажаны чистим и режем не большими кубиками.

    2. Картофель моем, чистим и нарезаем чуть больше баклажан, примерно в 2 раза.

    3. С луком делаем тоже самое, но не крупно

    4. В сковородку наливаем масло и хорошо разогреваем. Добавляем кубики баклажанов и жарим до золотистой корочки.

    Не нужно их пережаривать, так как они будут горчить. Также в сковородку не кладите много баклажан, чтобы они не превратились в кашу. Лучше обжаривать партиями с таким количеством масло, чтобы они жарились, а не сохли.

    5. Как только баклажаны пожарили, уберите их в другую ёмкость, стараясь оставить масло в сковороде. А в него отправляем картофель с луком и жарим до румяной корочки. Только не забывайте помешивать.

    6. Добавляем к картофелю баклажаны. Солим, перчим и мешаем содержимое сковородки. Даём прогреться 2-3 минуты и убираем с плиты.

    7. Мелко нарезаем чеснок, укроп и посыпаем сверху наше блюдо. Накрываем крышкой и даём настояться 5 минут. Далее размешиваем и раскладываем по тарелкам.

    Картошка с грибами и сметаной на сковороде

    Все прекрасно знают, что любые грибы со сметаной это очень хорошее сочетания. А если к ним добавит картофель, то вообще не оторвёшься пока всё не съешь.

    Ингредиенты;

    • Грибы – 1 кг.;
    • Картошка – 7-8 шт.;
    • Лук – 2 шт.;
    • Чеснок – 2 зубка;
    • Соль, перец – по вкусу;
    • Сметана – 300 гр.;
    • Укроп – 50 гр.
    • Масло растительное – 50 гр.;
    • Масло сливочное – 30 гр.

    1. Очищаем грибы от грязи, моем их и ставим на плиту отваривать. Кстати, их можно брать любые, какие вы набрали в лесу. Конечно кроме поганок.

    2. Пока они варятся подготавливаем лук и картофель. Последний нарезаем крупными кубиками.

    3. В сковородку добавляем сливочное и растительное масло. Разогреваем и отправляем картофель с мелко нарезанным чесноком. Жарим 5 минут и закидываем резанный лук с варёными грибами. Солим перчим по вкусу.

    4. Ещё через 5 минут оправляем к содержимому сметану. Тушим до готовности картошки и кладём укроп. Продолжаем жарить ещё несколько минут. Затем убираем с плиты и готово.

    Видео о том, как жарить картошку с сушёными грибами

    Что только не делают с грибами, чтобы их было много и зимой можно было их готовить не покупая в магазине. Кто то замораживает, а кто и сушит.  С такими можно делать что хочешь. Ведь способов очень много, вот и хотелось показать видео рецепт, как легко приготовить вкусный обед или ужин с сушёными грибами и картошкой.

    Всегда когда готовлю по данному рецепту, вспоминаю лес и походы за грибами. Ведь согласитесь это так здорово набрать их и заготовить в с помощью сушилки.

    Ну вот и всё, что хотелось бы рассказать. Думаю вам понравились данные рецепты приготовления. Надеюсь вы по ним будете готовить. А если что не понятно пишите в комментариях, всё расскажу. До скорых встреч и приятного аппетита!

    Картошка с грибами жареная на сковороде — 6 рецептов приготовления

    Приветствую вас, друзья! Вот настал волшебный момент, когда можно уделить время грибочкам. Сегодня проезжала мимо рынка и на меня величественно смотрели шляпки боровичков. Не смогла удержаться. Купила небольшую корзинку домой. В осенний период грибники затевают «тихую охоту», чтобы принести целую корзину лесных грибов и приготовить разные соленья, сварить грибницу или состряпать пироги с начинкой. Но кто удержится от соблазна отложить несколько опят, лисичек или подосиновиков, чтобы не нажарить их со сметанкой?  Ух. Аж слюнки текут.

    С походами «на тихую охоту» мне не суждено сдружиться, поэтому всегда жду подарки из леса, чтобы их приобрести. А так вообще независимо от времени года, готовлю по настроению вкусное, ароматное блюдо — жареную картошку с грибами. Большинство людей очень любит это простое, но очень сытное кушанье. И я с ними полностью солидарна, когда можно устроить праздник живота.

    Грибы также можно засушить и использовать зимой или весной. А с жареной картошкой подойдут даже консервированные или соленые. В общем хозяюшки всегда смогут приготовить вкуснющее блюдо из любых вариантов. А сколько сочетаний вкусов можно достичь добавляя разные специи, лук, сметану или овощи! И такое божественное сочетание вызывает восторг у любителей подобного меню.

    Вспоминаю, как начиналась моя любовь к грибам, смешно вспомнить. Но я так благодарна маме, что она все же когда-то уговорила через «не хочу» распробовать пожаренные боровички, заботливо собранные дедушкой в уфимских лесах. С тех пор началась моя грибная история разных блюд. Порой так находит желание посмаковать, особенно, когда грибы еще «не пошли», тогда за милую душу идут и шампиньоны или вешенки. И я для себя поняла, что пожарить вкусно можно абсолютно любые грибочки. Может быть я, конечно, не привереда и очень слепо влюблена в любые шляпки. Но с собой спорить не буду.

    Сегодня в статье мы с вами рассмотрим рецепты приготовления грибов с картошкой на сковороде, хотя вариации есть еще и для духовки, в горшочках или мультиварки. В общем я на кухню и приступаем к нашим кулинарным шедеврам.

    Вы найдете в статье:

    Картошка с грибами в сметане на сковороде

    В этом рецепте покажу, как сделать обалденную жареху с лисичками, как называют это блюдо в простонародье. Насколько хорошо сочетаются лисички с картошкой в сметане можно понять, отведав это потрясающее кушанье. Я уверенна, что такой рецепт вам придется по душе. Сметанный соус, приправленный чесноком обволакивает каждый кусочек, пропитывает ароматом и просто можно язык проглотить от нежного и насыщенного вкуса.

    Принцип приготовления с другими грибами практически одинаков. Тут конечно при желании  можно проводить предварительную термическую обработку, а можно и без варки сразу закидывать грибочки в сковороду. Даже, если лисичек у вас не оказалось, используйте любые другие.

    Для приготовления нам понадобится:

    • Лисички свежие — 800 грамм
    • Картофель — 1 килограмм
    • Лук — 1 штука
    • Сметана любой жирности — 200 мл
    • Соль — по вкусу
    • Черный молотый перец — по вкусу
    • Растительное масло для жарки

    Независимо от того, как попали грибы на ваш стол, их необходимо обязательно тщательно просмотреть и отсортировать. Конечно лисички сами по себе являются особенными грибами. Особенность именно в том, что они без червоточинок. Всегда целые и красивые. В общем являются своеобразным деликатесом. Но все же несмотря на это, советую совсем немного отварить.

    Перебранные грибы заливаем водой и ставим кастрюлю на огонь.  После закипания без крышки отвариваем не более 10 минут. Далее откидываем на дуршлаг и даем естественным образом подсушиться.

    На этой стадии грибы являются полуфабрикатом для любых блюд. Можно добавить в супы, потушить, либо остудить и положив в пакетик, заморозить на длительный срок.

    Тем временем пока сделаем луковую заготовку. Чистим и нарезаем овощ, как вам нравится: кусочками, кольцами, перьями. Наливаем растительное масло на сковороду и пассеруем лучок до легкого золотистого цвета. Огонь нужно уменьшить до среднего, чтобы ничего не пригорело. Помешиваем непрерывно, чтобы кусочки равномерно приготовились.

    Если некоторые грибы достаточно большие, необходимо их нарезать. Средние и мелкие по величине будем жарить целыми, не нужно мельчить в кашу.  Добавляем лисички на сковороду к луку. Подрумяниваем, не забывая периодически помешивать. Займет примерно 10 минут вашего времени. Вот теперь можно на этом этапе залить все сметанкой, добавить чеснок, потушить минут 10 и готово. Есть можно без всего. Как начнете, забудете все на свете. Но мы не останавливаемся. У нас же рецепт с картошкой. Поэтому двигаемся дальше. Совсем немного потерпеть до итогового блюда.

    Очищаем и нарезаем картофель. Здесь тоже нет в рецепте правил по форме кусочков. Хотите соломкой, хотите тонкими пластинками. Можно добавить сразу в сковороду с грибами и там обжаривать дальше. Но я посоветую вам найти другую сковороду в хозяйстве, нагреть хорошо с маслом и на горячее дно поместить картошку. Так она быстрее дойдет и не превратиться в кашу. Кусочки сохранятся целыми и потом со сметаной и грибочками гармонично будут чувствоваться.

    Обжариваем и подсушиваем картошку до полуготовности. Смотрите по цвету обжарки. Сильно румянить не нужно. Промешивайте почаще, чтобы нагрев происходил равномерно и масло полностью обволакивало каждый кусочек.

    Если картофель не молодой, лучше накрыть сковороду крышкой на 5 минут, пропариться

    Овощ пока не солим, так как у нас грибы варились в подсоленной воде и потом при перемешивании мы уже будем корректировать вкус и добавлять соль.

    Теперь долгожданная встреча грибов с лучком и картофелем. В румяной корочке можно себе не отказывать, поэтому чуть позолотим ингредиенты на сковороде.

    Ну и самый коронный номер — это добавление сметаны. Хотите, можно немного чесночка для аромата кинуть. Теперь все аккуратно перемешиваем, добавляем соль по вкусу и накрываем крышкой. Сметане необходимо прогреться и закипеть. Как только температура дошла до кипения, плиту выключаем. Сковороду не убирайте. Если у вас электрическая плита, то блюдо под крышкой минут 10 может еще постоять, пропитавшись сметаной.

    Удержаться нету сил. Вот вроде бы и готовка в радость, а какое испытание на каком нибудь этапе прервать рецепт и съесть без продолжения. Но мы сделали блюдо. Вкусное, сытное, ароматное. Его просто не бывает много. Потрясающее сочетание всех ингредиентов делают это блюдо идеальным.

    Жареная картошка с грибами и луком

    Рассмотрим с вами рецепт жареных грибов маслят с картошкой и луком на сковороде. Подойдут и другие лесные грибы: белые, лисички, подосиновики, опята. Можно взять как свежие, так и замороженные. Если не любите лук, можно обжарить и без лука или добавить морковь. В общем, друзья, экспериментируйте. Во всех сочетаниях блюдо получается очень вкусным, ведь основа из картошки и грибов просто идеальны даже без разных дополнений. И в этом рецепте я расскажу, как объединить союз овощей и грибочков и отведать в теплом кругу семьи ароматное блюдо.

    Для приготовления нам понадобится: 

    • Картофель — 7 штук
    • Маслята — 250 грамм
    • Лук репчатый — 2 штуки
    • Моль — по вкусу
    • Перец — по вкусу

    Маслята, так как имеют маслянистую пленку на шапочках собирают на себя весь мусор, поэтому придется потрудиться, чтобы очистить грибочки. Затем хорошо промываем их в глубокой миске или в дуршлаге в проточной воде.

    Нарезаем на равномерные небольшие кусочки.

    Но первоначально мы обжарим лук. Для этого нарезаем на мелкие кусочки и выкладываем на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Добавляем также соль и перец.

    Когда лук слегка подзолотится, выкладываем порезанные грибы и жарим до золотистого цвета. Картофель режем соломкой и добавляем на сковороду. Досаливаем по вкусу.

    Лучше всего картофель готовится на достаточно сильном огне. Только необходимо переворачивать его почаще, чтобы не подгорел. Так получается наиболее хрустящая и поджаристая корочка. Пробуйте после 7-10 минут жарки на вкус. Достаточно ли мягкая для вас картошка. По мере необходимости продлите время.

    Вот так быстро и просто можно приготовить невероятно вкусное блюдо, казалось бы из простых продуктов. Картошечка сочетается с любой зеленью и соленьями. Накрывайте на стол и кушайте на здоровье!

    Картошка с белыми грибами в сковороде

    Самая вкусная и ароматная картошка конечно же получается с белыми грибами. По идее для сохранения тонкого, благородного аромата их  можно не отваривать. Такое блюдо, как правило, не ставят на праздничный стол. Но встретить гостей или приготовить замечательный домашний ужин сравнимо с подачей вкусного деликатеса.

    Для приготовления нам понадобится: 

    • Картофель — 800 грамм
    • Белые грибы — 500 грамм
    • Лук — 1 штука
    • Соль — по вкусу

    Боровички необходимо промыть, очистить от грязи и срезать поврежденные места. Нарезаем их на небольшие кубики или пластинки. Отварить также не запрещается и целиком, просто потом нужно будет их остудить, что несколько увеличит процесс приготовления.

    Ставим кастрюлю на плиту и подсолив воду, отвариваем грибы 10 минут после закипания. Этот процесс можно пропустить, а сразу кусочки отправить на сковороду и обжарить в растительном масле минут 15.

    Лук нарезаем, как вам нравится и обжариваем в масле на сковороде до золотистого цвета. Нарезаем также чеснок.

    Отваренные белые грибы откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага и добавляем к луку. Можно немного посолить

    Теперь настал черед картошки. Нарезаем овощ ломтиками и в отдельной сковороде обжариваем также в растительном масле. Не забудьте посолить по вкусу.

    Теперь перекладываем картошку к грибам, хорошо перемешиваем. Закрываем крышкой и выжидаем еще 3 минуты.

    Ароматное блюдо теперь можно подавать к столу. Можно со сметаной, солеными огурчиками. Также добавьте зелень: укроп и петрушку. Приятного аппетита.

    Как пожарить картошку с шампиньонами

    Пожарить картошку с шампиньонами? Да легко! Благо шампиньоны доступны круглый год и как только захотелось картошечку с грибами, достаточно зайти в ближайший магазин и вы уже счастливый обладатель главного ингредиента для вкусного и ароматного блюда. Даже, если свежих шампиньонов не оказалось на прилавках, возьмите пару баночек консервированных. Получится не менее вкусно. И не нужно будет перестраивать меню и выдумывать что то другое. Готовится все очень просто и быстро. Ловкие руки все шинкуют, чистят, а потом все в сковороду и готово!

    Для приготовления нам понадобится:

    • Картофель — 8 штук среднего размера
    • Шампиньоны — 300 грамм
    • Лук репчатый — 1 штука
    • Соль — по вкусу
    • Паприка — по вкусу
    • Растительное масло для жарки

    Шляпки шампиньонов хорошо промываем от грязи и нарезаем соломкой. Особая красота этих грибочков, когда вы нарезаете вдоль прямо с ножкой. Главное не мельчите. Чем больше кусочки, тем вкуснее. Консервированные шампиньоны продаются либо целыми, либо уже нарезанными. В первом варианте я бы даже не стала их шинковать, так как они там и так маленькие и самое то будет с картошкой.

    Клубни картофеля моем, очищаем от кожуры и нарезаем тонкой соломкой. Сковороду обязательно хорошо прогревайте перед тем, как положить картофель.

    Советую кусочки овоща немного обсушить, чтобы разогретое масло не стреляло от испарения влаги.

    Выкладываем картофель и хорошо перемешиваем. Нам необходимо, чтобы горячее растительное масло обволокло каждый кусочек. Обжариваем в течении 5 минут.

    После того, как картофель немного обжарился, сверху выкладываем нарезанные шампиньоны и немного подождав все аккуратно перемешиваем. Не закрывая крышкой продолжаем обжаривать еще 7 минут.

    Если вы любите лук, то нарезаем его кусочками, как вам нравится и на этой стадии добавляем к картошке. Теперь нужно посолить по вкусу

    Добавляем по желанию паприку и другие любимые специи. Осторожно перемешиваем и доводим до готовности картофеля. Ориентируйтесь на сорт. Думаю достаточно будет перемешать 2-3 раза с интервалом в 5 минут. К тому же кто-то любит кусочки с хрустинкой, а кому- то нравится очень мягкий картофель.

    Шампиньоны при нагревании выделяют жидкость, поэтому при перемешивании сохраняется сочность во всех ингредиентах. Картошечка не пересушена, в меру жирная, а вкус просто обалденный.

    Можно посыпать зеленью, подать со сметано-чесночным соусом. Держаться нету сил. Как же это вкусно!

    Картошка на сковороде с замороженными грибами

    Замороженные грибы в любое время смогут помочь разнообразить меню и являются хорошим подспорьем, чтобы приготовить быстро и просто вкусное блюдо. Немного потрудившись заранее и заморозив порционно, к примеру, на зиму вы не будете ломать голову, как бы раздобыть грибочки, чтобы приготовить их с картошкой. По вкусу ничем не отличается, как если бы только их собрали и приготовили. Единственно, есть некоторые нюансы, о которых расскажу в процессе приготовления.

    Для приготовления нам понадобится: 

    • Картофель — 1 килограмм
    • Замороженные грибы — 300 грамм
    • Лук репчатый — 1 штука
    • Соль — по вкусу
    • Специи, зелень

    Для того, чтобы пожарить картошку с замороженными грибами, их предварительно необходимо разморозить при комнатной температуре. Если же время поджимает, то можно использовать микроволновку. Для этого помещаем грибы в глубокую, подходящую емкость и ставим в режим разморозки. 5 минут будет достаточно, чтобы подготовить грибы к дальнейшей обработке.

    При размораживании грибы выделяют много жидкости, которую необходимо отжать и слить. Или просто откидываем их на дуршлаг, чтобы жидкость стекла

    Так как для жарки можно использовать любые грибы, смотрите на их исходные данные. Если это мелкие опята, то готовим их цельными. Если это белые грибы или подберезовики, то смотря, в каком виде вы их замораживали. В общем действуйте по ситуации.

    Пока готовим овощи, поставим сразу сковороду на плиту и зальем маслом. Картофель нарезаем кубиками или соломкой. Масло к этому времени хорошо прогревается и сразу с доски выкладываем картошку. После перемешивания закрываем крышкой. Посмотрите, чтобы огонь был средний, но и не уменьшайте пока.

    Тем временем лук нарезаем кусочками или полукольцами, в общем произвольно, как вам нравится. Далее лук выкладываем прямо на картошку, которую, кстати, пока мы не перемешивали. Время обжарки около 5 минут до того, как положили лук. Сверху подсолим и поперчим. Теперь аккуратно поддеваем картошку снизу и перемешиваем. К этому времени уже образовалась на нижних кусочках вкусная золотистая корочка.

    Теперь отжатые грибы добавляем к овощам и перемешиваем все вместе. Жидкость, которая в любом случае остается в грибах смешается с картошкой, смягчит ее и пропитает своим грибным ароматом. Закрываем крышкой и доводим до готовности выждав 10-15 минут.

    Картошка получается мягкая, ароматная. Приятного аппетита!

    Картофель с грибами со сливками

    Предлагаю вам еще посмотреть видео-рецепт очень нежной и вкусной картошки тушеной с грибами в сливочном соусе. Грибы здесь использованы шампиньоны, но небольшие по величине и приготовленные целиком. Насыщенный молочный вкус сражает просто наповал.

    Вот такие потрясающие варианты из разных грибов мы сегодня рассмотрели. Пока писала, прямо чувствовала аромат вкусного блюда. Готовьте с удовольствием, радуйте и балуйте своих близких и друзей. До новых встреч.

    Жареная картошка с грибами рецепты с фото

    Жареная картошка с грибами

    Картофель – это овощная культура, которая богата на содержание углеводов, белков, жиров, кальция, магния…  Этот перечень очень большой, но самое главное, что картофель —  это самая излюбленная овощная культура для человека. Ее используют везде: и в супах, и в салатах, и при запекании, и просто как отдельный гарнир.

    Я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусной, ароматной с хрустящей корочкой жареной картошки с грибами. Для того чтобы сделать вкус блюда более насыщенным и богатым по содержанию полезных витаминов добавим к ней грибов и чеснока.

    Ингредиенты для приготовления блюда « Жареная картошка с грибами»:

    — картофель 5-6 штучек;

    — свежие шампиньоны 200-300 грамм;

    — пару зубчиков чеснока;

    — соль;

    — подсолнечное масло.

    Рецепт приготовления жареной картошки грибами и чесноком:

    Перед тем как начать готовить помните, что при многократном нагревании витамин С, который содержится в картофеле, разрушается, а, следовательно, не попадет в ваш организм. Поэтому рассчитывайте количество так, чтобы употребить жареную картошку можно было сразу после готовки.

    Картофель промываем, очищаем, нарезаем соломкой. Существует много способов нарезки картофеля и кружочками, и полукольцами, т. Е. нарезать вы можете, так как вам нравится.

    Также нарезаем грибы, предварительно их промыв и очистив кожицу с ножек.

    Прямо в грибы выдавливаем чеснок и перемешиваем.

    В разогретое масло выкладываем картофель, перемешиваем и закрываем крышкой на 6-7 минут. Не трогаем. Так мы добьемся хрустящей корочки. Огонь для жарки должен быть средним или немного больше.

    По истечении 7 минут снимаем крышку, солим картофель и перемешиваем, опять накрываем крышкой. Жарим еще 6-7 минут.

    Затем снимаем крышку, добавляем грибы с чесноком, хорошо перемешиваем и накрываем крышкой еще на 6-7 минут.

    По истечении этого времени огонь выключаем, и подаем жареную картошку с грибами горячим, можно сверху посыпать свежей зеленью.

    Приятного аппетита!

    Жареная картошка с грибами шампиньонами

    Шампиньоны и картофель хорошо сочетаются и в жареном, и в вареном видах. Жареная картошка с грибами получается вкусной, не слишком жирной и простой в приготовлении. Можно готовить жареную картошку с грибами шампиньонами а так же и с другими грибами. Сушеные шампиньоны нужно предварительно проварить немного, чтобы они размякли. Блюдо может быть и самостоятельным, и гарниром. В мастер классе, для большего удобства читателей, жареная картошка с грибами с фото.

    Ингредиенты для приготовления блюда «Жареной картошки с грибами шампиньонами»:

    — 200 г шампиньонов свежих;

    — 300 г картофеля;

    — 1 луковица;

    — 1-2 чесночных зубчика;

    — соль;

    — перец;

    -2-3 ст.л. растительного масла. Лучше всего брать рафинированное, тогда картошка не будет иметь никаких посторонних запахов.

    Рецепт приготовления жареной картошки с грибами шампиньонами:

    Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками. Натирать или продавливать через пресс не нужно, он не должен быть слишком сильно измельченным.

    Шампиньоны очистить, промыть, обсушить. Нарезать тонкими пластинками.

    Картошку почистить, разрезать на четыре части вдоль. Затем нарезать кусочками толщиной 5-6 мм. Если картофелины маленькие, то достаточно будет разрезать их не на четыре части, а только пополам.

    Растительное масло разогреть, высыпать на сковороду измельченные лук и чеснок. Обжарить несколько минут, чтобы лук стал полупрозрачным. После этого вынуть лук и чеснок из масла, отложить на тарелку.

    В оставшемся на сковороде масле обжарить картофель. Первые 1-2 минуты на сильном огне, не перемешивая, а затем при среднем нагреве еще 3-4 минуты.

    Добавить измельченные грибы. Жарить при сильном нагреве, перемешивая, пока грибы не потемнеют. Время от времени перемешивать. Если продукты начинают подгорать, уменьшить огонь или добавить немного масла. Не стоит жарить продукты долго при слабом нагреве, поскольку жидкость из грибов сделает картошку не жареной, а тушеной. Нужно, чтобы эта влага испарялась быстрее.

    За несколько минут до конца приготовления блюда добавить в сковороду заранее обжаренные лук и чеснок. Посолить, поперчить, все перемешать.

    Держать на огне до готовности картофеля.

    Картофель, приготовленный по этому рецепту, получается более мягким, поскольку грибы во время тепловой обработки выделяют жидкость. Если вы хотите получить хрустящую картошку, покрытую румяной корочкой, грибы нужно обжаривать отдельно и добавлять в сковороду уже в конце приготовления.

    Для более мягкого, нежного вкуса нужно добавить к картофелю маленький кусочек сливочного масла и перемешать.


    Жареная картошка с мясом и грибами под сыром с зеленью

    Личные впечатления о рецепте:

    Конечно, не совсем полезное блюдо, но очень вкусное и иногда можно! Картошечку нарезаю достаточно крупно, а куриную грудку предварительно обязательно мариную в соевом соусе. Грудка в итоге получается очень мягкой и сочной. Угощайтесь жареной картошкой с мясом и грибами под сыром с зеленью.

    Чтобы приготовить жареную картошку с мясом и грибами под сыром с зеленью, вам понадобится:

    Ингредиенты

    • лук репчатый – 2 шт.
    • морковь – 2 шт.
    • грибы шампиньоны – 300 г
    • филе куриное (с грудки) – 300 г
    • соус соевый – 50 мл
    • масло растительное
    • картофель – 1 кг
    • хмели-сунели – 1 ч.л.
    • соль – по вкусу
    • сыр твердый – 50 г
    • укроп – 0,5 пучка

    Количество порций: 4

    Калорийность: Высококалорийный

    Сложность: Легко

    Как приготовить жареную картошку с мясом и грибами под сыром с зеленью.

    Пошаговое приготовление

    Заранее маринуем куриную грудку в соевом соусе – не менее, чем на 2 часа.
    Лук очищаем, нарезаем кубиками, морковь очищаем, нарезаем соломкой или натираем на крупной терке.
    На сковороде разогреваем масло. Отправляем туда лук, а затем и морковь. Жарим до мягкости. Добавляем куриную грудку.
    Грибы хорошо моем под проточной водой и нарезаем не мелко. У меня грибы были маленькие, я их просто разрезала пополам. Выкладываем грибы на сковороду. Тушим до испарения жидкости. Я не солю на этом этапе, так как грудка мариновалась в соевом соусе.

    Затем, выложив овощи с грибами, на той же сковороде (у меня она глубокая, чтоб поместились все овощи) жарим картофель. Очищаем его, нарезаем дольками и отправляем на горячую сковороду, добавив еще немного масла. Сначала жарим на сильном огне, затем через минут 5 уменьшаем огонь до минимума и жарим картофель до готовности, посолив и добавив специи. Не мешайте часто картофель, чтоб не разломать его на части.

    К готовому уже картофелю перекладываем овощи с грибами. Аккуратно перемешиваем и тушим еще минут 5-10.
    Сервируем порции – выкладываем готовое блюдо, посыпаем тертым сыром и рубленной зеленью. Подаем жареную картошку с мясом и грибами под сыром с зеленью!
    Приятного аппетита!

    Можно подать жареную картошку с мясом и грибами под сыром с зеленью со свежими помидорами. Прекрасное сочетание!

    Facebook

    Мой мир

    Вконтакте

    Одноклассники

    Google+

    Жареная картошка с шампиньонами

    Наша Младшая девочка прониклась любовью к Коко Шанель (или я уже рассказывала об этом?). Теперь все, что происходит в жизни, рассматривается ею через призму полюбившегося торгового дома. О, новая юбочка? От «Шанель»? Купим подружке на день рождения книгу? А она будет про Коко Шанель? Уууу, на завтрак овсяная каша… — что, правда, ее Шанель любила? В общем, можно приготовить теперь все, что угодно, лишь бы коррелировалось со знаменитым дизайнером. На обед я себе периодически жарю картошку с шампиньонами — люблю и балую. Детям не даю. Во-первых, потому что суп. Во-вторых, грибы. Приходилось постоянно выслушивать нытье: ага, а себе суп не наливаешь, уууу, а мы тоже хотим картошки, эээ, а почему тебе можно, а нам — нет? Аргументы типа «вам будет жареная картошка на ужин» и «мама так сказала!» во внимание не принимались. Зато теперь вот у меня появился волшебный рычажок: Коко Шанель. Жареная картошка с шампиньонами? Нееее, солнце, Коко бы не одобрила. И все, дискуссия заканчивается, не успевая толком начаться, при этом девочка удовлетворена ответом и не расстроена, в моем же распоряжении — целая порция еды, на которую никто и не претендует. Короче говоря, дарю лайф-хак, как сделать так, чтобы твоя сковородка с жареной картошкой с шампиньонами была только твоей.

    … фрагмент истории о великом мужестве, оптимизме, силе и жизнелюбии. Эти качества всегда восхищали меня в шампиньонах, пробивающих башкой асфальт — только потому, что там, наверху, солнце.
    Макс Фрай, «Большая телега»

    Ну, и пару слов о том, как это вкусно. Шампиньоны недооценивают — они вроде как недогрибы. Куда им до белых или маслят!.. Так-то оно так, но в то же самое время — правильно приготовленные, в нужной компании, с соответствующей подачей они прекрасны. И не спорьте. Лучше просто готовьте жареную картошку с шампиньонами и пробуйте.

    Как готовить жареную картошку с шампиньонами

    Ингредиенты для жареной картошки с шампиньонами:

    3-4 картофелины;

    10-12 шампиньонов;

    1 луковица;

    растительное масло;

    соль, перец по вкусу.

    Инструкция

    • Картошку очищаем, нарезаем нетолстыми брусочками. Лук — кольцами или полукольцами. Грибы — пластинками.
    • Берем сковороду с толстым дном, как следует разогреваем, наливаем масло.
    • Выкладываем лук, картофель, грибы — в такой последовательности, но сразу друг за другом. Время приготовления для этих овощей — примерно одинаковое, поэтому кладем все сразу.
    • Переворачиваем не часто. Лучше — редко. Совсем изредка. Жарим до золотистой корочки.
    • Соль, перец добавляем в конце.
    • Для определения готовности пробуем самый светлый и самый толстый кусочек картофеля: если он готов, готово все остальное.
    • Перекладываем на тарелку и подаем.
    • А лучше — подаем сразу в сковороде. Так картошка будет дольше горячей, да и вкуснее это — есть прямо из сковороды. Поверьте!
    • Приятного аппетита!
    Другие интересные статьи этой рубрики

    шампиньонов с жареным картофелем по пошаговому рецепту. Сколько и как жарить грибы на сковороде рецепты с картошкой и сметаной

    Жареный картофель с грибами вроде бы не замысловатое блюдо. Но в умелых женских руках такой простой продукт, как картошка, может стать произведением искусства. Вряд ли найдется человек, который скажет, что ему не нравится вкусная аппетитная, сытная и ароматная жареная картошка … Сегодня я хочу поговорить о том, как приготовить жареный картофель с грибами.Это простое и вкусное блюдо всегда пригодится к любому столу. И я уверен, что это блюдо сможет покорить сердце любого мужчины. Тем более, что грибы можно найти в любом супермаркете круглый год, что не может не радовать.

    Жареный картофель с грибами на сковороде

    Кухонная утварь и оборудование: антипригарная сковорода с высокими бортиками, нож, кухонная доска, лопатка, глубокая миска.

    Состав

    Как правильно выбрать ингредиенты

    • В этом рецепте мы будем использовать шампиньоны, купленные в магазине. … Конечно, можно использовать и другие грибы. Например, лесные, собранные своими руками. Но все прекрасно знают, что шампиньоны — самый безопасный вид грибов. Особенно, если их покупают в супермаркете. Они ничем не уступают лесным грибам, но вы будете уверены, что они съедобны и не навредят вашему здоровью и здоровью ваших близких. Учтите, что грибы — продукт довольно опасный и при его выборе нужно быть внимательным, особенно если они не покупные, а собранные.
    • Имеется двух вариантов приготовления этого блюда … Одновременное приготовление грибов и картофеля. В этом случае ингредиенты наполнены ароматами друг друга. Но не забывайте, что время термической обработки у каждого продукта разное. Поэтому класть их в кастрюлю одновременно нельзя. Второй вариант — приготовить отдельно, а в конце смешать два готовых продукта.
    • При выборе сорта картофеля для жарки отдавайте предпочтение красному и желтому картофелю … Белый больше подходит для варки, так как имеет рыхлую структуру.

    Последовательность приготовления

    1. Вымыть, очистить и нарезать ломтиками 600 г шампиньонов.
    2. Налейте 35 г растительного масла в антипригарную сковороду с высокими бортиками и поставьте на плиту.
    3. Когда масло нагреется, выложить в кастрюлю нарезанные шампиньоны. Обжариваем их до испарения жидкости со сковороды.
    4. Когда грибы приготовятся, переложите их со сковороды на тарелку и отложите на некоторое время.



    5. Очистить 2 луковицы и нарезать полукольцами. Добавьте их в сковороду, как только картофель приобретет золотистый цвет. Перемешайте и доведите картофель и лук до готовности.
    6. Когда картофель и лук будут готовы, добавить к ним обжаренные грибы и 2-3 г соли. Хорошо перемешайте и выключите огонь.

    Видео рецепт

    На видео вы можете увидеть рецепт приготовления жареной картошки с грибами на сковороде.

    Как подавать и чем дополнить блюдо

    • Блюдо можно дополнять различными специями и овощами. … Например, если вы решили приготовить жареный картофель с грибами и луком. Лук усилит и дополнит вкус грибов. Достаточно нарезать лук полукольцами или кубиками и добавить в сковороду за 5-7 минут до окончания варки. Но время так, чтобы лук приготовился, а не подгорел.
    • Также можно добавить чеснок , благодаря этому блюдо будет более ароматным.
    • Не бойтесь добавлять специи , но не переусердствуйте, иначе вкус грибов может подавить.
    • Это блюдо уже достаточно сытное, но при желании вы можете добавить к нему мясо на свое усмотрение … Но учтите, что свинина довольно жирное мясо, и в этом случае уменьшите количество растительное масло.
    • Также вы можете заменить растительное масло на горчичное Это придаст вашему блюду красивый золотистый цвет.
    • Заправить блюдо разными соусами … Прекрасное сочетание получится с аджикой и острой горчицей.Сметанный соус или домашняя сметана — тоже хороший выбор.
    • Подавать блюдо порциями всем присутствующим за столом. Если у вас есть соус или несколько соусов, подавайте их в соусниках. Таким образом, сидящие за столом смогут сами решить, добавлять его или нет.

    • Если вы используете замороженные грибы , то не забывайте, что этот продукт имеет свойство впитывать влагу. Поэтому перед термообработкой их хорошенько разморозьте, затем переложите на дуршлаг, промойте под проточной водой и немного отожмите лишнюю жидкость.
    • Если у вас есть сушеные грибы , то перед приготовлением их нужно залить холодной водой и оставить на один час. Затем слейте воду, отожмите грибы и дайте им высохнуть.
    • Свежие грибы не следует мыть водой слишком старательно, иначе они впитают лишнюю влагу и очень плохо прожариваются.
    • Если вы готовите жареный картофель с грибами и сметаной , то, чтобы сметана не свернулась, влейте в кастрюлю 3-4 столовые ложки кипятка, прежде чем добавлять ее в кастрюлю.
    • Если вы решили перед жаркой грибы отварить, то ни в коем случае не используйте алюминиевую посуду. Он имеет свойство окисляться при контакте с некоторыми веществами, содержащимися в грибах. В результате это испортит внешний вид и вкус грибов.
    • Чтобы картофель не слипался при жарке , его нужно замочить в холодной воде на 2-3 часа, чтобы удалить излишки крахмала. Затем вам нужно будет высушить его от воды. Благодаря этому картофель получится прожаренным и не развалится.
    • Не солите картофель во время приготовления. … Соль имеет свойство впитывать масло, поэтому оно просто развалится и по консистенции будет похоже на пюре. Посолить блюдо за 3-5 минут до окончания приготовления.
    • Я очень люблю блюда из грибов, поэтому хочу порекомендовать вам еще несколько рецептов с этим продуктом. Вам обязательно понравится. Вы также можете прочитать ,. Замечательный вариант понравится вашим маленьким членам семьи. И обязательно попробуйте интересный, такого вы раньше не пробовали.

    Если вы любите жареный картофель и грибы, то их сочетание на сковороде непременно придется вам по вкусу. Конечно, такое блюдо сложно назвать диетическим, но его чудесный аромат легко сводит с ума. Жареный картофель с шампиньонами, доведенный до приятной золотистой корочки, может стать отличным гарниром к праздничному столу или вкусным дополнением повседневного рациона. Такая вкуснятина однозначно заслуживает вашего внимания.

    Маленькие хитрости для хозяйки

    Интересно, что это блюдо можно приготовить по-разному, если знать парочку хитростей:

    Рассмотрим подробнее самые оригинальные рецепты ароматного картофеля с грибами:

    Жареные шампиньоны с картофелем и луком

    Состав:

    • картофель — 0.5 кг .;
    • репчатый лук — 1 штука среднего размера;
    • Масло подсолнечное для жарки;
    • шампиньоны — 0,3 кг .;
    • чеснок — несколько крупных зубчиков;
    • приправа из молотых грибов;
    • зелень — 1 пучок;
    • соль и перец по вкусу.
    1. Очистите картофель и промойте под проточной водой. Лучший способ удалить лишнюю влагу — использовать бумажные полотенца. Затем нарежьте картофель тонкими кольцами или крупной соломкой. Дальнейший процесс приготовления блюда зависит от того, хотите ли вы сразу подать его к столу или оставить на завтра.
    2. Если вы хотите съесть их после приготовления, лучше обжарить картофель с грибами на подсолнечном масле с добавлением сала и сливочного масла. Это действительно очень вкусно, но после того, как сало застынет, блюдо потеряет свой шарм.
    3. Когда нужно приготовить жареные шампиньоны с картофелем и луком на потом, лучше использовать для жарки только растительное масло. Тогда вкус блюда останется неизменным.
    4. Лук необходимо очистить от кожуры и промыть под проточной водой. То же самое проделайте и с чесноком.Их следует нарезать тонкими ломтиками, а затем отправить в разогретое подсолнечное масло на сковороде. Как только овощи станут золотистыми, их нужно будет снять с огня и переложить в отдельную тарелку.
    5. Далее отправляем на сковороду нарезанный картофель, увеличиваем огонь и обжариваем на сильном огне до румяной корочки. Этот рецепт требует равномерного перемешивания картофеля, пока он не станет полностью золотисто-коричневого цвета.
    6. Далее посолить картофель, убавить огонь до минимума, а затем накрыть крышкой.Это необходимо для приготовления овоща изнутри.
    7. Шампиньоны очистить от почвы, промыть под водой и просушить салфетками. Грибы нарезать тонкими ломтиками, а затем отправить в горячее подсолнечное масло. Сковорода должна быть отдельной. Вы можете сбрызнуть их грибной приправой, чтобы придать грибам отчетливый аромат, но это не обязательно.
    8. Возьмите острый нож и нарежьте зелень. Вместо молотого черного перца можно взять перец горошком, который необходимо измельчить в ступке.В последние минуты жарки картофеля можно добавить к нему грибы, лук с чесноком, зелень и специи. Остается только хорошо перемешать, накрыть сковороду крышкой и выключить огонь. Картошка с шампиньонами на сковороде готова! Не менее вкусно такое блюдо получается в мультиварке.

    Картофель с грибами в сметане

    Состав:

    • Картофель — 6 шт .;
    • масло сливочное — 0,075 кг .;
    • шампиньоны — 0,25 кг .;
    • сметана — 0.1 кг .;
    • зелень — 1 пучок;
    • чеснок — 3 зубчика;
    • соль и перец по вкусу.
    1. Картофель нужно тщательно вымыть, очистить от кожуры и отправить в микроволновку на две минуты под крышкой на максимальной мощности. Если речь идет о молодом картофеле, кожуру можно вообще не трогать. После микроволновки нарежьте каждую картошку тонкими ломтиками.
    2. Нагрейте сливочное масло в сковороде, а затем добавьте к нему нарезанный картофель. Огонь должен быть большим. В противном случае любимая всеми хрустящая корочка никогда не образуется.
    3. Шампиньоны вымыть под проточной водой, срезать темные пятна и корни. После этого протрите грибы салфеткой или бумажным полотенцем. Если у вас маленькие шампиньоны, можете оставить их целыми, а более крупные лучше разрезать пополам.
    4. Грибы также можно нарезать ломтиками или четвертинками, а затем добавить к картофелю. Через несколько минут добавьте в конфорку сметану. Шампиньоны в сметане лучше варить на сковороде с картофелем, накрыв крышкой, 10 минут.
    5. Когда картофель с шампиньонами в сметане на сковороде почти будет готов, нужно будет снять крышку и добавить немного измельченного чеснока и измельченной петрушки или укропа. Приятный пряный аромат наполнит всю вашу кухню. Блюдо готово!

    Вариант рецепта консервированных грибов

    Состав:

    • картофель — 1 кг .;
    • консервированные грибы — 0,2 кг .;
    • морковь — 1 шт .;
    • лук репчатый — 1 шт .;
    • Масло подсолнечное для жарки;
    • зелень — 1 пучок;
    • соль по вкусу.
    1. Кто сказал, что жареный картофель с шампиньонами и сметаной обязательно должен включать в свой состав свежие грибы? Маринованные грибы делают вкус такого блюда не менее вкусным и интересным. Сначала выберите необходимое количество картофеля, очистите его и тщательно вымойте.
    2. Очищенный картофель нарезать тонкими ломтиками или соломкой. Затем возьмите лук и морковь, очистите их от шелухи и кожицы, а затем тщательно промойте. Лучше всего превратить овощи в полоски, по размеру похожие на тертый картофель.
    3. Вынуть маринованные шампиньоны из банки, промыть, откинуть на дуршлаг и подождать, пока стечет вся лишняя жидкость. После этого на сковороде разогрейте подсолнечное масло и добавьте грибы. Их следует слегка обжарить до приятного кремового оттенка, дополнить измельченным луком и морковью. Обжарить грибы с овощами до мягкости, а затем вынуть эту смесь со сковороды на отдельную тарелку.

    Обжарьте картофель в глубокой сковороде. Когда он станет золотистым и покроется хрустящей корочкой, к нему можно добавить маринованные грибы, обжаренные с овощами.Жареный картофель с консервированными грибами будет готов примерно через 10 минут. Весь процесс приготовления занимает не более часа, но такое простое и вкусное угощение исчезает гораздо быстрее. Легкая кислинка грибов уравновесится сладостью жареного лука и моркови. С таким картофелем можно подавать любые соленья или салат из свежих овощей. Приятного аппетита!

    Гарнир из тушеного картофеля с шампиньонами отлично подойдет как к мясным, так и к рыбным блюдам. Это блюдо также должно понравиться вегетарианцам и отлично подходит для поста.

    Чтобы тушить картофель с шампиньонами, приготовьте продукты согласно списку. Картофель вымыть жесткой губкой, лук и морковь очистить от кожуры, грибы очистить чистой кухонной губкой.

    Нагрейте растительное масло в сковороде. Картофель разрезать вдоль на четыре части, обжарить 2-3 минуты до светло-золотистой корочки.

    Добавьте лук, нарезанный тонкой соломкой, убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте картофель и лук 3-4 минуты.

    За это время лук станет мягким, добавить нарезанную морковь, варить еще 4-5 минут под крышкой.

    Когда лук и морковь немного протушатся, добавить нарезанные шампиньоны, накрыть крышкой. Примерно через две минуты грибы выпустят сок, и все овощи тушатся в собственном соку. Готовьте овощи до полной готовности картофеля.

    Когда картофель станет мягким, добавить измельченный чеснок, варить еще 1-2 минуты, посыпать гарнир свежей измельченной зеленью, солью и перцем, перемешать блюдо. Выключите плиту, накройте сковороду крышкой и дайте блюду настояться 10 минут.

    Если задуматься о том, что было бы так вкусно и при этом просто приготовить на ужин, то это блюдо сразу придет в голову многих поваров. Шампиньоны с картофелем обжариваются до аппетитной хрустящей пены, что может быть более идеальным, тем более что рецепты этого несложного угощения очень разнообразны. И при этом такое блюдо можно употреблять как самостоятельно, так и в качестве начинки, а вегетарианцам это блюдо обязательно понравится.

    Однако применительно к, казалось бы, простым пунктам меню есть свои нюансы.А чтобы блюдо получилось действительно вкусным и аппетитным, стоит прислушаться к некоторым советам.

    Как жарить грибы

    Шампиньоны — это, пожалуй, один из самых капризных видов грибов. Они прочные, не теряют форму при термической обработке, ароматны, вкусны и не требуют скрупулезной очистки. Но в работе с ними следует проявлять осторожность.

    Предварительная обработка грибов

    • Стоит выбирать светлые грибы среднего размера, без вмятин и пятен.
    • Не промывайте грибы слишком долго. Во-первых, они в основном являются продуктом тепличной агрономии и поэтому особо не загрязняются. Во-вторых, в воде они быстро теряют свой естественный грибной аромат.
    • Ополоснув грибы, промокните их тканью или бумажным полотенцем, чтобы влага не впитывала влагу и не делала дары леса водянистыми.
    • Очистка грибов заключается только в снятии подкладочной пленки, никаких других манипуляций не требуется.
    • После очистки их следует нарезать дольками и сразу приступить к приготовлению, не откладывая дела, так как грибы быстро портятся, темнеют и теряют свои кулинарные качества.

    Кулинарная обработка

    • Жарка грибов стоит не более 7-10 минут. В противном случае они станут сухими. Однако для замороженных грибов время приготовления следует увеличить до 20-30 минут, пока не испарится лишняя влага.
    • Приправить грибное блюдо специями в самом конце приготовления.
    • Разнообразить вкус блюда можно, подобрав жир для жарки. Это может быть оливковое масло или нерафинированное подсолнечное масло, которое придаст готовому блюду аромат семечек.Часто такое блюдо готовят на сале вместе со шкварками.
    • А вот чтобы придать нежный сливочный вкус, помогут масло, сливки, сметана или нежный сливочный сыр, добавленные в последние 2-3 минуты процесса приготовления.

    Теперь, усвоив основные правила, можно приступать к практическим занятиям. Которая расскажет, как жарить грибы с картошкой.

    Картофель с шампиньонами на сковороде

    Состав

    • Картофель — 8 клубней + —
    • Репа-лук — 2 головки + —
    • Шампиньоны свежие — 0.4 кг + —
    • Лаврушка — 2 листа + —
    • Черный перец молотый — 1/2 чайной ложки + —
    • Соль — 1/3 столовой ложки + —
    • Свежая петрушка — 1/2 пучка + —
    • Свежая зелень укропа — 1 пучок + —
    • Масло подсолнечное рафинированное — 1/4 — 1/5 стакана + —
    • Масло сливочное — 3 столовые ложки + —

    Как жарить

    Для многих из нас жареный картофель на сковороде — это экспресс-рецепт на тот случай, если у вас мало времени на приготовление или вы просто ленивы. Но если обжарить клубни с шампиньонами, то это угощение сможет составить конкуренцию любому ресторанному блюду.

    1. Особенность приготовления этого блюда заключается в раздельном обжаривании компонентов. Сначала следует очистить и нарезать клубни картофеля соломкой, после чего отправляем картофель в разогретое на сковороде масло.
    2. Жарим на среднем огне около 20 минут, регулярно помешивая. Примерно за 10 минут до окончания жарки картофель нужно посолить по вкусу.
    3. Ну, пока соломка жарится, будем готовить грибы. Грибы, промытые, обсушенные и нарезанные небольшими продолговатыми кусочками, а также лук, нашинкованный ¼ кольцами, отправляем в другую кастрюлю.На среднем огне обжарить соленый и заправленный лавром лук с грибами около 15 минут на сливочном масле, пока не появится аппетитная золотисто-коричневая корочка и лук не приобретет красивый золотистый цвет.
    4. После этого добавить к картофелю луково-грибную обжарку, все перемешать и дать блюду покипеть под закрытой крышкой 5 минут на минимальном огне.

    Итак, вкусный ужин готов. Осталось только украсить трапезу мелко нарезанной зеленью. Отличным дополнением к такому угощению станет легкий овощной салат из помидоров и огурцов.

    Этот рецепт очень удобен еще и тем, что жареные грибы можно использовать в качестве начинки для пирогов и пиццы, а также для приготовления грибного супа.

    Жареный картофель с грибами в сметане

    Любая хозяйка знает, что грибы прекрасно гармонируют со сметаной. Но не многие догадываются о «дружбе» даров леса с садовыми плодами. Между тем такое сочетание очень интересно и главное вкусно, главное знать, как это блюдо приготовить.

    Состав

    • Картофель — 5 клубней;
    • Перец болгарский — 1 шт .;
    • Репка репка — 1 головка;
    • Морковь — 1 корнеплод;
    • Шампиньоны свежие — 0,3 кг;
    • Сметана 20% — ½ ст.
    • Дольки чеснока — 2 шт .;
    • Зелень укропа свежая — 1,5 пучка;
    • Масло оливковое — 70 г;
    • Соль — щепотка;
    • Перец черный молотый — ½ чайной ложки;

    Как правильно жарить

    1. Перед термообработкой все компоненты растения следует промыть и измельчить.Грибы нарезать кружочками, а картофель, лук и перец — соломкой. Три моркови на крупной терке.
    2. Теперь можно переходить непосредственно к обжарке. На раскаленную сковороду наливаем оливковое масло, в которую сначала кладем картофель. Через 5 минут отправляем в емкость морковь, лук и перец. Все перемешать и тушить овощи 10 минут на среднем огне под закрытой крышкой.
    3. По истечении положенного времени добавить в тушенку грибы и, добавляя огонь, все обжарить не более 5 минут, затем посолить по вкусу, помазать черным перцем и смешать со сметаной.

    Через пару минут ароматное блюдо можно подавать вместе с мелко нарезанной зеленью и пропущенным через пресс чесноком, что самым выгодным образом дополнит вкусовую палитру этого отменного угощения.

    Кто-то скажет, что жареные шампиньоны с картошкой — это банальность, но наши рецепты развеяли это утверждение. К тому же, даже в классическом виде, это блюдо всегда актуально, востребовано и не лишено особого шарма, особенно сейчас, когда не за горами сезон грибов.

    Подписка на портал «Ваш повар»

    Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных информационных продуктов) укажите свое имя и эл.

    Если задуматься о том, что было бы так вкусно и при этом просто приготовить на ужин, то это блюдо сразу придет в голову многих поваров. Шампиньоны с картофелем обжариваются до аппетитной хрустящей пены, что может быть более идеальным, тем более что рецепты этого несложного угощения очень разнообразны.И при этом такое блюдо можно употреблять как самостоятельно, так и в качестве начинки, а вегетарианцам это блюдо обязательно понравится.

    Однако применительно к, казалось бы, простым пунктам меню есть свои нюансы. А чтобы блюдо получилось действительно вкусным и аппетитным, стоит прислушаться к некоторым советам.

    Как жарить грибы

    Шампиньоны — это, пожалуй, одни из самых капризных видов грибов. Они прочные, не теряют форму при термической обработке, ароматны, вкусны и не требуют скрупулезной очистки.Но в работе с ними следует проявлять осторожность.

    Предварительная обработка грибов

    • Стоит выбирать светлые грибы среднего размера, без вмятин и пятен.
    • Не промывайте грибы слишком долго. Во-первых, они в основном являются продуктом тепличной агрономии и поэтому особо не загрязняются. Во-вторых, в воде они быстро теряют свой естественный грибной аромат.
    • Ополоснув грибы, промокните их тканью или бумажным полотенцем, чтобы влага не впитывала влагу и не делала дары леса водянистыми.
    • Очистка грибов заключается только в снятии подкладочной пленки, никаких других манипуляций не требуется.
    • После очистки их следует нарезать дольками и сразу приступить к приготовлению, не откладывая дела, так как грибы быстро портятся, темнеют и теряют свои кулинарные качества.

    Кулинарная обработка

    • Жарка грибов стоит не более 7-10 минут. В противном случае они станут сухими. Однако для замороженных грибов время приготовления следует увеличить до 20-30 минут, пока не испарится лишняя влага.
    • В самом конце приготовления приправить грибное блюдо специями.
    • Разнообразить вкус блюда можно, подобрав жир для жарки. Это может быть оливковое масло или нерафинированное подсолнечное масло, которое придаст готовому блюду аромат семечек. Часто такое блюдо готовят на сале вместе со шкварками.
    • А вот чтобы придать нежный сливочный вкус, помогут масло, сливки, сметана или нежный сливочный сыр, добавленные в последние 2-3 минуты процесса приготовления.

    Теперь, усвоив основные правила, можно приступать к практическим занятиям.Которая расскажет, как жарить грибы с картошкой.

    Картофель с шампиньонами на сковороде

    Состав

    • Картофель — 8 клубней + —
    • Репа-лук — 2 головки + —
    • Свежие шампиньоны — 0,4 кг + —
    • Лаврушка — 2 листа + —
    • Черный перец молотый — 1/2 чайной ложки + —
    • Соль — 1/3 столовой ложки + —
    • Петрушка свежая — 1/2 пучка + —
    • Зелень укропа свежая — 1 пучок + —
    • Масло подсолнечное рафинированное — 1/4 — 1/5 стакана + —
    • Сливочное масло — 3 столовые ложки + —

    Как жарить

    Для многих из нас жареный картофель на сковороде — экспресс рецепт на тот случай, если у вас мало времени на приготовление или просто ленитесь.Но если обжарить клубни с шампиньонами, то это угощение сможет составить конкуренцию любому ресторанному блюду.

    1. Особенность приготовления этого блюда заключается в раздельном обжаривании компонентов. Сначала следует очистить и нарезать клубни картофеля соломкой, после чего отправляем картофель в разогретое на сковороде масло.
    2. Жарим на среднем огне около 20 минут, регулярно помешивая. Примерно за 10 минут до окончания жарки картофель нужно посолить по вкусу.
    3. Ну, пока соломка жарится, будем готовить грибы. Грибы, промытые, обсушенные и нарезанные небольшими продолговатыми кусочками, а также лук, нашинкованный ¼ кольцами, отправляем в другую кастрюлю. На среднем огне обжарить соленый и заправленный лавром лук с грибами около 15 минут на сливочном масле, пока не появится аппетитная золотисто-коричневая корочка и лук не приобретет красивый золотистый цвет.
    4. После этого добавить к картофелю луково-грибную обжарку, все перемешать и дать блюду покипеть под закрытой крышкой 5 минут на минимальном огне.

    Итак, вкусный ужин готов. Осталось только украсить трапезу мелко нарезанной зеленью. Отличным дополнением к такому угощению станет легкий овощной салат из помидоров и огурцов.

    Этот рецепт очень удобен еще и тем, что жареные грибы можно использовать в качестве начинки для пирогов и пиццы, а также для приготовления грибного супа.

    Картофель жареный с грибами в сметане

    Любая хозяйка знает, что грибы прекрасно гармонируют со сметаной.Но не многие догадываются о «дружбе» даров леса с садовыми плодами. Между тем такое сочетание очень интересно и главное вкусно, главное знать, как это блюдо приготовить.

    Состав

    • Картофель — 5 клубней;
    • Перец болгарский — 1 шт .;
    • Репка репка — 1 головка;
    • Морковь — 1 корнеплод;
    • Шампиньоны свежие — 0,3 кг;
    • Сметана 20% — ½ ст.
    • Дольки чеснока — 2 шт.;
    • Зелень укропа свежая — 1,5 пучка;
    • Масло оливковое — 70 г;
    • Соль — щепотка;
    • Порошок черного перца — ½ чайной ложки;

    Как жарить

    1. Перед термообработкой все компоненты растения необходимо промыть и измельчить. Грибы нарезать кружочками, а картофель, лук и перец — соломкой. Три моркови на крупной терке.
    2. Теперь можно переходить непосредственно к жарке. На раскаленную сковороду наливаем оливковое масло, в которую сначала кладем картофель.Через 5 минут отправляем в емкость морковь, лук и перец. Все перемешать и тушить овощи 10 минут на среднем огне под закрытой крышкой.
    3. По истечении положенного времени добавить в тушенку грибы и, добавив огня, все обжарить не более 5 минут, затем посолить по вкусу, помазать черным перцем и смешать со сметаной.

    Через пару минут ароматное блюдо можно подавать вместе с мелко нарезанной зеленью и пропущенным через пресс чесноком, что самым выгодным образом дополнит вкусовую палитру этого отменного угощения.

    Кто-то скажет, что жареные шампиньоны с картошкой — это банальность, но наши рецепты развеяли это утверждение. К тому же, даже в классическом виде, это блюдо всегда актуально, востребовано и не лишено особого шарма, особенно сейчас, когда не за горами сезон грибов.

    Подписка на портал «Ваш повар»

    Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных информационных продуктов) укажите свое имя и эл. Почта

    Рецепт запеканки из жареных грибов, пастернака, картофеля и шпината | Рэйчел Рэй

    Убрать выделение со всего

    Запеканка из пастернака, картофеля и шпината

    4 больших крахмалистых картофеля, очищенных и нарезанных кусочками

    4 средних пастернака, очистить и нарезать кусочками

    Поваренная соль

    1 небольшая очищенная луковица

    1 коробка замороженного нарезанного органического шпината, размороженного и отжатого досуха

    2 столовые ложки сливочного масла

    Около 1/2 стакана молока

    1/2 стакана жирных сливок

    Свежемолотый черный перец

    Свежий тертый мускатный орех

    2 взбитых яйца

    1 чашка тертого грюйера или пармезана

    Паприка

    Жареные грибы

    2 1/2 фунта смешанных грибов — когда вы приносите их домой, протрите их, сделайте ножки и нарежьте ломтиками, портобелло следует разрезать на жабры и нарезать ломтиками, пуговицы можно разрезать пополам, шиитаке, устрицы или другие лесные грибы можно крупно нарезать

    8-10 измельченных зубчиков чеснока

    Несколько веточек свежего тимьяна

    1/2 стакана оливкового масла первого отжима

    1 лимон

    Рецепт с грибами и картофелем | Кухня за один доллар

    Лучшие друзья — грибы и картофель. Они были вместе на протяжении веков, потому что их ароматы хорошо дополняют друг друга, что делает эти два овоща незаменимым дополнением к любой трапезе. Но в основном это упрощает превращение простых блюд, таких как этот рецепт сливочно-грибного картофеля во что-то действительно особенное. Продолжайте читать, чтобы узнать , как без проблем приготовить рецепт из грибов и картофеля во фритюрнице.

    Рецепт грибов и картофеля во фритюрнице

    Невозможно не заметить тот факт, что фритюрница была одной из самых популярных кухонных приборов в последние годы .Это устройство, которое обещает быстрое и здоровое приготовление пищи, значительно превосходящее традиционные методы.

    Фритюрница хороша тем, что вам не нужно так сильно пачкать плиту или духовку, как другие традиционные методы приготовления. Кроме того, у есть множество преимуществ использования фритюрницы , например:

    Он сохраняет гораздо больше, чем традиционное жарение и приготовление на гриле, а также позволяет сэкономить больше калорий. Жареная на воздухе пища не содержит трансжиров или насыщенных жиров. , в отличие от жареной пищи, поэтому вы можете есть больше, не беспокоясь о риске набора веса.

    Существует множество способов приготовления с использованием фритюрницы. Да, вы можете жарить во фритюрнице, но это еще не все. Вы можете также жарить, готовить на пару, жарить / запекать или даже варить в нем продукты . Что бы вы ни хотели приготовить с помощью фритюрницы, просто убедитесь, что рецепт будет приятным на вкус, а еда, приготовленная здесь, не будет сухой или безвкусной.

    Несмотря на то, что во фритюрнице можно готовить большинство блюд, лучший вариант с рецептом с грибами и картофелем — использовать его для запекания, а не для жарки.

    Карри с грибами и картофелем

    Карри с грибами и картофелем — это простое блюдо, состоящее из двух самых популярных овощей в мире. Сделать это несложно благодаря множеству его вариаций. Вы можете использовать разные виды картофеля, вареный или сырой, чтобы он не содержал глютена.

    Вы можете подавать карри из грибов и картофеля с овощным чатни или другими гарнирами, в зависимости от того, что вы предпочитаете есть во время еды. Тем не менее, для этого рецепта я выбираю для украшения грибов вареным луком , поэтому нет необходимости в овощных мозолях или других гарнирах.

    Картофель с грибами в сливках

    Рецепт простого, но сытного гарнира к жареному. Картофель отваривают, затем пюре, отдельно готовится сливочный соус с грибами, солью и перцем. Когда картофель станет мягким, его смешивают с соусом и горячим молоком. Этот рецепт можно приготовить и без фритюрницы, но для его приготовления потребуется обычная духовка или плита. Внимательно прочтите рецепт, прежде чем делать сливочный картофель с грибами.

    Рецепт приготовления грибов и картофеля

    Рецепт с грибами и картофелем

    Аппетитное блюдо в фритюрнице из грибов и картофеля с луком. Так просто и очень легко приготовить с элегантным результатом, из которого получится восхитительный гарнир или закуска.

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 25 минут

    Общее время 30 минут

    • 2 фунта картофеля, вымытого и очищенного
    • 10 унций каштановых грибов
    • 10 унций мелко нарезанного лука
    • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
    • чайной ложки соли
    • ⅛ чайной ложки свежемолотого черного перца
    • Хорошо вымойте и ополосните картофель.Затем нарежьте картофель кубиками размером примерно 2,5 см.

    • Вымойте и нарежьте грибы на четвертинки.

    • Нагрейте оливковое масло во фритюрнице и обжарьте мелко нарезанный лук за 2-3 минуты.

    • Когда лук станет прозрачным, положите картофельные кубики в корзину для готовки.

    • Предварительно нагрейте обжиговую печь до 350 ° F.

    • Готовьте 10-15 минут, пока картофельные кубики не станут почти готовыми.

    • Добавьте четвертинки грибов во фритюрницу и готовьте 2 минуты.

    • Подавайте и наслаждайтесь!

    Я написал небольшой обзор о лучших рецептах фритюрницы для начинающих, на мой взгляд. Надеемся, что не только начинающие, но и продвинутые пользователи фритюрницы найдут для себя что-нибудь интересное для приготовления!

    Если у вас на кухне до сих пор нет фритюрницы, настоятельно рекомендуется ознакомиться со списком 10 лучших фритюрниц, которые нужны каждой кухне.

    Но если у вас уже есть этот замечательный и полезный прибор, возможно, вас заинтересуют 16 советов, которые должен знать каждый владелец фритюрницы.Я уверен, о некоторых из них вы даже не слышали!

    FAQ — Часто задаваемые вопросы

    Что нужно для приготовления грибов с картофелем?

    Варить картофель в кипящей воде до мягкости, около 10 минут. Хорошо слейте воду и отложите в сторону. Растопите масло в большой сковороде на среднем огне; добавить грибы. Готовьте, время от времени помешивая, около 5 минут, пока они не станут жидкими. Добавьте картофель и приправьте солью и перцем по вкусу.Подавать горячим или накрыть фольгой, чтобы согреться до 15 минут перед подачей на стол.

    Легко ли приготовить грибы из картофеля?

    Грибы и картофель — классическое сочетание, и не зря. Оба овоща имеют мясистую текстуру, которая дополняет друг друга, и готовятся за одинаковое время. Кроме того, эти два ингредиента могут приобретать любой вкус, который вы им добавляете, поэтому сложно ошибиться, когда вы готовите с такими универсальными ингредиентами.

    Как сделать грибы с картофелем в домашних условиях?

    Картофель и грибы — отличное сочетание в любом блюде.У этого блюда не только много ароматов, но и его легко приготовить. Есть много способов добавить грибы в блюда — от добавления их в супы или тушеные блюда до приготовления из них гарниров. Лучше всего жарить картофель на воздухе с грибами и луком.

    Салат из жареного картофеля и лука-шалота с маринованными грибами и капустой Рецепт

    Почему это работает

    • При пропаривании картофеля перед запеканием мякоть становится более нежной.
    • Обжарка лука при низкой температуре духовки дает сахару достаточно времени для карамелизации для максимальной сладости.
    • Взбивание оливкового масла в винегрет после использования блендера предотвращает развитие горького привкуса.

    Этот крепкий салат состоит из нескольких сытных и вкусных ингредиентов: нежного жареного картофеля, сладкого карамелизованного лука-шалота, маринованных грибов шиитаке и больших листьев капусты.

    • 1 1/2 фунта (680 г) мелкого картофеля из сеголетков
    • Кошерная соль
    • 2 средних зубчика чеснока
    • 1/2 чайной ложки измельченных свежих листьев тимьяна плюс 3 веточки тимьяна, разделенных
    • 1 стакан (240 мл) оливкового масла первого отжима, разделенного
    • 12 унций лука-шалота (около 10 луковиц шалота; 340 г), очищенного и очищенного (если лук большой, разрежьте его пополам)
    • 1 зеленый лук, только белые и светло-зеленые части, крупно нарезанный
    • 1 небольшая горсть плоских листьев петрушки, крупно нарезанных
    • 1 чайная ложка (5 мл) дижонской горчицы
    • 5 столовых ложек (75 мл) белого винного уксуса, разделенных
    • 1/8 чайной ложки копченой паприки
    • Свежемолотый черный перец
    • 340 г грибов шиитаке на стеблях
    • 85 г листьев молодой русской капусты, обрезанные древесные стебли и разорванные большие листья
    1. Разогрейте духовку до 325 ° F.В большой кастрюле залейте картофель холодной водой и сильно приправьте солью, пока вода не станет более соленой, чем морская. Добавьте чеснок и веточки тимьяна и поставьте на средний или сильный огонь. Доведите до слабого кипения и готовьте, регулируя огонь, чтобы не кипеть, пока картофель не станет мягким, около 25 минут.

    2. Тем временем в большой жаростойкой сковороде нагрейте 2 столовые ложки (30 мл) масла на среднем или сильном огне до мерцания. Добавьте лук-шалот и готовьте, перемешивая, пока он не подрумянится, около 4 минут.Приправить солью. Переложите в духовку и готовьте, периодически помешивая, пока лук-шалот не станет очень мягким, около 25 минут.

    3. В высоком узком контейнере смешайте зеленый лук, петрушку, горчицу, 3 столовые ложки (45 мл) белого винного уксуса, копченую паприку и щепотку соли. Используя погружной блендер, взбивайте до однородной массы. Перелейте в миску и добавьте 1/2 стакана (120 мл) оливкового масла. Приправить солью и перцем.

    4. В большой чистой сковороде нагрейте 4 столовые ложки (60 мл) масла на среднем или сильном огне до мерцания.Добавьте грибы и готовьте, помешивая, пока не станет мягким и не начнет подрумяниваться, около 5 минут; в последнюю минуту готовки добавить измельченные листья тимьяна. Переложите грибы в небольшую жаропрочную миску. Приправить солью. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки (30 мл) уксуса к грибам вместе с достаточным количеством винегрета из лука, чтобы он полностью покрыл их, хорошо перемешивая. Отложите в сторону.

    5. Увеличьте духовку до 500 ° F. Слейте воду из картофеля и выбросьте чеснок и тимьян, встряхивая, чтобы удалить лишнюю жидкость.Переложите на противень с фольгой с бортиками и перемешайте с оставшимися 2 столовыми ложками (30 мл) масла. Жарьте картофель, встряхивая противень один или два раза во время приготовления, пока он не станет хрустящим и не подрумянится, примерно 15 минут. Дать остыть до тепла.

    6. В большой миске смешайте жареный лук-шалот, маринованные грибы и любые их соки, жареный картофель и капусту. При необходимости добавьте еще винегрета, чтобы он слегка покрылся, хорошо перемешивая. При необходимости посолить и поперчить. Служить.

    Специальное оборудование

    Погружной блендер, противень с бортиком

    Этот рецепт встречается в

    Жареные грибы, пастернак, картофель и запеканка из шпината: Рецепты: Рецепт Cooking Channel | Рэйчел Рэй

    Запеканка из пастернака, картофеля и шпината

    4 больших крахмалистых картофеля, очищенных и нарезанных кусочками

    4 средних пастернака, очистить и нарезать кусочками

    Поваренная соль

    1 небольшая очищенная луковица

    1 коробка замороженного нарезанного органического шпината, размороженного и отжатого досуха

    2 столовые ложки сливочного масла

    Около 1/2 стакана молока

    1/2 стакана жирных сливок

    Свежемолотый черный перец

    Свежий тертый мускатный орех

    2 взбитых яйца

    1 чашка тертого грюйера или пармезана

    Паприка

    Жареные грибы

    2 1/2 фунта смешанных грибов — когда вы приносите их домой, протрите их, сделайте ножки и нарежьте ломтиками, портобелло следует разрезать на жабры и нарезать ломтиками, пуговицы можно разрезать пополам, шиитаке, устрицы или другие лесные грибы можно крупно нарезать

    8-10 измельченных зубчиков чеснока

    Несколько веточек свежего тимьяна

    1/2 стакана оливкового масла первого отжима

    1 лимон

    Пушистый картофель с грибным соусом Рецепт Картофель на сковороде

    Картофельное пюре с грибной подливкой просто великолепно! Единственное, что мы можем сказать, — это сделать это как можно скорее.Нам очень нравится грибная подливка.

    Рецепт лучшего картофельного пюре

    Трудно отрицать тот факт, что с помощью нашего домашнего рецепта грибной подливки мы можем полить практически что угодно. С остатками детского картофеля на тестовой кухне мы решили приготовить хрустящие изумительные закуски. А затем полейте все нашей вкусной грибной подливкой. Вау, это был настоящий хит, и это такая сытная и сытная еда! На то, чтобы приготовить партию из них, не потребуется много времени. Мы любим предварительно отварить картофель за несколько дней и хранить его в холодильнике.Таким образом, нам просто нужно разбить их и поджарить в тот день, когда мы захотим их съесть.

    Видео: картофельное пюре с грибной подливкой:

    Легкий грибной соус

    То же самое можно сделать и с восхитительным грибным соусом, и вы сразу же поужинаете, когда вернетесь домой. Добавьте немного жареного цыпленка к хрустящей толченой картошке с грибной подливкой, и вы получите замечательный ужин для всей семьи. Вы можете использовать этот грибной соус для многих других блюд:

    • Картофельное пюре
    • Картофель печеный
    • Вареные овощи
    • жареный цыпленок
    • жаркое, например свиная корейка и грудинка

    Лучший рецепт праздничного картофеля

    Помимо традиционного картофельного пюре и картофельных запеканок во время праздников, это картофельное пюре отличается от других и вкусным.Хрустящий снаружи и сливочный внутри картофель может легко стать любимым блюдом всей семьи.

    Вегетарианский вариант соуса

    Этот рецепт легко сделать вегетарианским или растительным. Просто используйте овощной бульон или бульон. Добавьте немного чесночного порошка, лукового порошка или немного соевого соуса для дополнительного аромата умами.

    Картофельный пюре с грибным соусом

    Время приготовления: 50 минут

    Общее время: 1 час

    Таким образом получается большая порция соуса, идеально подходящая для встреч.Если вы хотите меньшую партию, разрежьте ее пополам или сделайте как есть, а оставшуюся часть заморозите для использования в будущем. Для более быстрого приготовления отварите картофель и храните его в холодильнике. Затем вытащите их, разбейте и нарежьте на кусочки!

    Для картофеля:
    • 1 фунт (454 г) молодого картофеля (желательно бэби, мальков и т. Д.)
    • 2 столовые ложки (30 мл) масла
    • Кошерная соль, по вкусу
    • черный перец, чтобы вкус
    Для грибного соуса
    • 3/4 стакана (57 г) сливочного масла, разделенного
    • 16 унций (454 г) грибов, нарезанных ломтиками
    • 2 зубчика чеснока, измельченного
    • 1/2 стакана (42 г) мука
    • 3 стакана (960 мл) бульона (говяжьего, куриного или овощного)
    • кошерная соль по вкусу
    • черный перец по вкусу
    Приготовьте подливку
    • В кастрюле растопите 2 столовые ложки сливочного масла на среднем или сильном огне.Добавить грибы и варить около 10 минут до золотистого цвета и полного испарения грибной жидкости.

    • Добавьте чеснок и оставшееся масло (4 столовые ложки). Варить около 1 минуты, всыпать муку, варить и помешивать, чтобы удалить комочки. Добавьте около 1/2 стакана говяжьего бульона, взбивая, пока не смешается.
    • Увеличьте нагрев до высокого. Медленно влейте оставшийся бульон и взбивайте до однородной массы. Приправить солью и перцем по вкусу (соленость и вкус немного сконцентрируются, когда они уменьшатся). Когда подливка закипит, убавьте огонь до слабого, часто помешивая, тушите до загустения, примерно 10-20 минут в зависимости от желаемой толщины. При необходимости еще раз проверьте наличие приправ и соли.
    Приготовить картофель
    • Сварить картофель: Положить картофель в большую кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Готовьте около 15 минут или пока картофель не станет мягким, но не пережаренным. Порезайте картофель вилкой, чтобы проверить консистенцию, чтобы она была достаточно мягкой, чтобы ее можно было разбить.Время приготовления зависит от размера картофеля.

    • Слейте воду из картофеля и дайте ему остыть на ощупь. Положите ладонь на картофель и аккуратно раздавите, пока он не станет плоским.

    • Хрустящий картофель: Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте масло. Выложите измельченный картофель одним слоем на сковороду и жарьте, пока обе стороны не станут хрустящими. Подавайте грибную подливу поверх измельченного картофеля. Наслаждаться!

    калорий: 218 ккал, углеводы: 23 г, белок: 4 г, жиры: 12 г, насыщенные жиры: 5 г, холестерин: 20 мг, натрий: 702 мг, калий: 566 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 3 г, витамин A: 570 МЕ, витамин C: 16.8 мг, кальций: 15 мг, железо: 1,3 мг

    Курс: гарнир, овощи

    Кухня: американская, плита, вегетарианская

    Калорийность: 218

    Более простые рецепты

    Как партнер Amazon и партнеры других партнерских программ, мы можем получать доход от ваших соответствующих покупок. Мы можем зарабатывать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех затрат на содержание этого веб-сайта и тестирование рецептов. Спасибо за поддержку.

    Жареный картофель на сковороде с грибами, карамелизированным луком и пармезаном

    Я полюбил гарниры за три года вегетарианства.Когда вы не едите мясо, вы, как правило, отправляетесь на любое праздничное торжество или званый обед, зная, что ваша еда будет состоять из гарниров, и вы просто надеетесь получить больше, чем салат из огорода и булочку на обед.

    Хотя сейчас я ем мясо, я хочу сытные гарниры, которые могут быть едой сами по себе. Я по-прежнему регулярно ем вегетарианскую пищу (из 13 рецептов, которые я опубликовал в этом году, 11 вегетарианских и 7 веганских), и я хочу, чтобы гарниры, которые я подаю, были такими же важными и хорошо приготовленными, как и основное блюдо.Овощи, как правило, являются главным гарниром, и, будучи приверженцем овощей в течение трех лет, я глубоко уважал то, что продукты могут принести на стол. Если вы никогда не были вегетарианцем и хотите испытать себя на кухне, попробуйте прожить месяц без мяса. Даже если это временно, это поможет вам стать поваром.

    Это рецепт, который я уже собираюсь приготовить снова. Он имеет элегантную атмосферу комфорта. Края становятся немного хрустящими, но в середине создается ощущение сливочного картофельного пюре.Мясоед или нет, это может быть блюдо или гарнир. Я действительно надеюсь, что тебе это нравится так же, как и мне.

    Жареный картофель на сковороде с грибами, карамелизированным луком и пармезаном

    Состав

      Для лука:

    • 1 желтая луковица, тонко нарезанная
    • 1 столовая ложка сливочного масла
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • Для картофеля:

    • 1 фунт красного картофеля
    • 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • соль и перец
    • ½ чайной ложки измельченного розмарина
    • ¼ чашка пармезана
    • Для грибов:

    • 8 унций грибов
    • 1 столовая ложка оливкового масла

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 450.
    2. В большой сковороде растопите 1 столовую ложку сливочного масла и 1 столовую ложку оливкового масла. Добавьте лук и готовьте на слабом или среднем огне примерно 30 минут, пока он не станет карамелизированным и не станет темно-янтарным. Не включайте слишком сильный огонь, иначе лук подгорит.
    3. Нарежьте картофель тонкими ломтиками 1/8 дюйма. Растопите сливочное масло с оливковым маслом в 9-дюймовой чугунной сковороде. Покрутите сковороду, чтобы она равномерно распределилась, и вылейте в небольшую миску.
    4. Накройте сковороду слоем картофельных ломтиков внахлест.Смажьте картофель половиной оставшейся масляной смеси, посыпьте половиной розмарина, а затем посолите и поперчите. Выложите оставшийся картофель вторым ровным слоем, смажьте оставшимся маслом, посыпьте оставшимся розмарином, затем солью и перцем.
    5. Нагрейте сковороду на умеренно сильном огне, пока она не начнет шипеть, переложите сковороду в середину духовки на 450 ° и запекайте в течение 25 минут или пока картофель не станет золотистым и не станет мягким.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.