Подпишитесь на New Idea и сохраните!-+ сохранить!

Подпишитесь на новую идею сегодня

Лучший рецепт жареной моркови с медом

Опубликовано: 14 января 2021 г. · Изменено: 30 апреля 2021 г. автор: Charlé Visser · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Оставить комментарий · 1639 слов. · Около 9 минут, чтобы прочитать эту статью.

Этот рецепт запеченной в меду моркови основан на той же замечательной технике запекания, что и в моих рецептах запеченного молодого картофеля и запеченной тыквы. Этот метод обжаривания моркови подчеркивает ее нежную сладость, теплую землистость и придает ей идеальную текстуру и блеск. Идеально подходит для салата из жареной моркови или в качестве простого гарнира к стейку рибай или жареному филе лосося.

• Нужно ли готовить морковь на пару перед обжариванием?
• Лучший способ нарезать морковь
• Советы профессионалов
• Необходимые ингредиенты
• Полезное оборудование для этого рецепта
• Инструкции
• Варианты
• Альтернативные способы приготовления
900 73 Варианты сервировки
• Часто задаваемые вопросы
• Другие рецепты, которые могут вам понравиться
• Рецепт
• Комментарии

Нужно ли готовить морковь на пару перед жаркой?

Нет необходимости готовить их на пару перед обжариванием.

Самая важная часть — убедиться, что они закрыты во время жарки, чтобы мед и сахар в моркови не начали гореть, пока морковь еще сырая.

Лучший способ сделать это – добавить немного воды в жаровню и плотно накрыть фольгой или плотно прилегающей крышкой.

Суть в том, чтобы одновременно готовить на пару и жарить.

Это позволяет вам контролировать, насколько нежными или аль денте должны быть ваши овощи, а также какую степень карамелизации вы хотите.

Когда овощи приготовлены по вашему вкусу, вы всегда можете подрумянить их под грилем, не накрывая крышкой или фольгой.

Тот же принцип можно использовать для любых других овощей, требующих более длительного времени обжаривания.

Лучший способ нарезать морковь

Самое важное правило, которое следует помнить.

Как бы вы их ни разрезали, все они должны быть одинакового размера.

Это гарантирует, что морковь приготовится равномерно, и вы не получите наполовину сырую, а наполовину переваренную.

Если вы используете молодую морковь, держите ее целиком и просто хорошо промойте, не снимая кожицы. Они готовятся намного быстрее, чем крупная морковь, и имеют нежную кожуру.

При использовании более крупной моркови очистите ее и нарежьте на куски примерно одинакового размера или длинные палочки или палочки.

Профессиональные советы

• При покупке моркови старайтесь выбирать морковь маленького или среднего размера. Они будут вкуснее и быстрее приготовятся.
• Если вы покупаете морковь с ботвой или ботвой, не выбрасывайте ее. Его можно мыть и использовать как петрушку в салате с морковью
• Если вы решите обжарить морковь, чтобы придать ей больше карамелизации, будьте осторожны, чтобы не поджечь, так как мед легко почернеет в мгновение ока. Перемешайте и переместите их, чтобы убедиться, что они окрашиваются равномерно.
• Вы можете заранее смешать ингредиенты и обжарить их на следующий день. Точно так же вы можете приготовить его заранее и хранить в холодильнике до 5 дней. Идеально подходит для приготовления еды.

Необходимые ингредиенты

• Морковь — Любого типа, если она не сильно повреждена или не слишком велика.
• Мед — Лучше всего подходит прозрачный мед из полевых цветов. Также попробуйте гречишный мед.
• Травы — Я использовал тимьян. Вместо этого используйте любую другую твердую траву.
• Чеснок — По возможности используйте молодой органический чеснок.
• Масло — Оливковое масло обычного качества хорошо работает. В качестве альтернативы используйте масло канолы или авокадо.
• Приправа — Мелкая морская соль и черный перец. См. раздел вариаций для добавления других специй.

Полезное оборудование для этого рецепта

Настольная печь

КУПИТЬ

Набор ножей

КУПИТЬ

Керамические формы для выпечки

КУПИТЬ

Овощечистка

КУПИТЬ

Инструкции

1. Включите духовку на 425 градусов по Фаренгейту или 220C по Цельсию.
2. Вымойте и очистите морковь, если вы не используете молодую морковь, в этом случае вы будете мыть только ее. Поместите в подходящую форму для запекания.
3. Крупно нарежьте чеснок и оторвите листья тимьяна от стеблей, добавьте их к моркови вместе с оливковым маслом, медом, солью и перцем. Все перемешать, чтобы все ингредиенты распределились равномерно.
4. Добавьте к моркови ¼ стакана или 60 граммов воды и закройте плотно закрывающейся крышкой или фольгой. Это создаст пар, который позволит им готовиться без слишком быстрого подрумянивания.
5. Готовить от 25 до 35 минут в зависимости от размера моркови. Осторожно поджарьте морковь в середине приготовления, чтобы увидеть, как она готовится, а также чтобы смешать ее, чтобы она приготовилась равномерно.
6. Когда они будут готовы, они должны быть нежными, слегка карамелизированными, блестящими и пахнуть как небеса. Если вы хотите, чтобы морковь приобрела более темный вид, просто поместите ее под гриль на несколько минут, перемешав один или два раза, пока вы не будете довольны цветом моркови, обжаренной в меду. №
7. Подавайте сразу же или охладите перед тем, как герметично убрать в холодильник для последующего использования.

Вариации

• Бекон — Добавьте кусочки копченого бекона или заверните молодую морковь в тонко нарезанную панчетту.
• Специи — Добавьте немного экзотики, добавив тмин, семена кориандра, семена фенхеля или палочки корицы. Вы также можете добавить нарезанный перец чили, если хотите, чтобы он был острым.
• Травы — Замените тимьян на листья розмарина, шалфея или карри.
• Овощи — Добавьте кусочки тыквы, пастернак, сельдерей, батат или картофель, чтобы приготовить смесь из жареных корнеплодов.
• Сделайте его веганским — Мед не является строго веганским, поскольку он животного происхождения. Замените мед кленовым сиропом или нектаром агавы.

Альтернативные способы приготовления

• Барбекю — Просто заверните все ингредиенты в двойной слой фольги. Готовьте прямо на разложенных углях. Вы не хотите, чтобы угли были слишком горячими. Добавьте несколько угольков поверх пакета из фольги и часто переворачивайте. Этот метод является продвинутым, и его должны пробовать только те, кто умеет обращаться с огнем и готовить на нем.
• Дровяная печь — Готовьте так же, как обычно. Убедитесь, что блюдо, которое вы используете, может выдерживать высокие температуры до 450 градусов по Цельсию или 840 градусов по Фаренгейту. Добавьте в два раза больше воды и проверяйте чаще, так как морковь приготовится намного быстрее. Для профессиональных ресторанов или опытных домашних поваров.
• Фритюрница — Фритюрницы готовят при той же температуре, что и в духовке, поэтому используйте те же инструкции по приготовлению, что и в рецепте. Поскольку вам понадобится блюдо меньшего размера, я предлагаю вам завернуть ингредиенты в фольгу, как описано выше.
• Микроволновая печь и жарка на сковороде — Поместите все ингредиенты в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, и неплотно накройте крышкой. Готовьте в микроволновой печи на высокой мощности в течение 15 минут или пока морковь не станет мягкой. Достаньте морковь из жидкости для приготовления пищи и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла канолы или сливочного масла, пока она слегка не подрумянится. Добавьте сок в кастрюлю и дайте ему упариться, пока он не станет блестящим и сексуальным.

Варианты сервировки

Подавать в качестве гарнира к одному из следующих блюд:

• Свиная вырезка в беконе
• Кофта из персидской баранины
• Стейк Бавет
• Куриная грудка, запеченная в духовке
• Курица по-киевски

Или добавьте к одному из следующих блюд:

• Филиппинская говядина адо bo
• Рагу «Викинг»
• Кус-кус
• Салат из печеной моркови

Часто задаваемые вопросы

Как хранить?

После приготовления дайте остыть и герметично закройте, прежде чем поместить в холодильник. Замораживание испортит текстуру, поэтому воздержитесь от этого.

Сколько хранится?

Срок хранения 5 дней в холодильнике.

Можно ли разогревать?

Да, просто разогрейте в микроволновой печи, духовке или на сковороде.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Если вы ищете легкие закуски или способы их правильного приготовления, вам пригодятся следующие рецепты.

• Шпинат со сливками
• Картофельное пюре, отмеченное звездой Мишлен
• Идеальный рис
• Запеченный баклажан мисо
• Бок Чой

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Я могу заработать небольшую комиссию за соответствующие покупки без каких-либо дополнительных затрат для вас. Добавляя эти ссылки в закладки, вы помогаете поддерживать содержание этого сайта.

Если вы нашли этот пост полезным или узнали что-то новое, оставьте комментарий, подпишитесь и следите за мной в социальных сетях, чтобы узнать больше вкусных рецептов.

Рецепт

5 от 2 голосов

Жареная морковь в меду Рецепт

Этот рецепт запеченной в меду моркови основан на той же замечательной технике запекания, что и в моих рецептах запеченного молодого картофеля и жареной тыквы. Этот метод обжаривания моркови подчеркивает ее нежную сладость, теплую землистость и придает ей идеальную текстуру и блеск. Идеально подходит для салата из жареной моркови или в качестве простого гарнира к стейку рибай или жареному филе лосося.

Author Charlé Visser

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 35 минут

Порции 6 порций

Салат, гарнир

Кухня американская, европейская, интернациональная, веганская, вегетарианская

• ▢ 600 г моркови — очищенные и с удаленными концами
• ▢ 50 граммов (3,38 столовых ложки) меда
• ▢ 40 граммов (2,71 столовых ложек) оливкового масла первого холодного отжима
• ▢ 10 граммов (0,68 столовых ложек) чеснока — грубо нарезать
• ▢ 10 граммов (0,68 столовых ложек) веточек тимьяна — целых
• ▢ 4 грамма (0,81 ч.

• Вымойте и очистите морковь, если вы не используете молодую морковь, и в этом случае вы будете мыть только морковь. Поместите в подходящую форму для запекания.

• Грубо нарежьте чеснок и оторвите листья тимьяна от стеблей, добавьте их к моркови вместе с оливковым маслом, медом, солью и перцем. Все перемешать, чтобы все ингредиенты распределились равномерно.

• Добавьте к моркови ¼ стакана или 60 граммов воды и закройте плотно закрывающейся крышкой или фольгой. Это создаст пар, который позволит им готовиться без слишком быстрого подрумянивания.

• Готовить от 25 до 35 минут в зависимости от размера моркови. Осторожно поджарьте морковь в середине приготовления, чтобы увидеть, как она готовится, а также чтобы смешать ее, чтобы она приготовилась равномерно.

• Когда они будут готовы, они должны быть нежными, слегка карамелизированными, блестящими и пахнуть как небеса. Если вы хотите, чтобы они выглядели более темными, просто поместите их под гриль на несколько минут, перемешав один или два раза, пока вы не будете довольны цветом вашей запеченной в меду моркови.