Жареная цветная капуста — это полезный, быстрый и легкий ужин, который чрезвычайно универсален и вызывает шокирующее привыкание.Это ответ на все ваши проблемы с гарниром, сделанный с минимальными усилиями, ОГРОМНЫМ вкусом и без посуды, которую нужно мыть!

Жареная цветная капуста На 100% можно добавить ваши любимые приправы. Вы можете приготовить обычную жареную цветную капусту, жареную цветную капусту с пармезаном или мою любимую жареную цветную капусту с карри (как на фото). Как бы вы ни подали этот простой рецепт жареной цветной капусты, у вас будет достойный победитель , полный клетчатки, антиоксидантов, витаминов и минералов!

Я ЛЮБЛЮ жареные овощи от жареной брокколи до жареной моркови и жареных корневых овощей до жареной спаржи и жареного картофеля., и теперь я могу добавить в список жареную цветную капусту! Но должен признаться, раньше я не любил и даже не любил цветную капусту. Я думал, это НАСТОЛЬКО скучно. А потом я обнаружил жареную цветную капусту в духовке и впервые увидел ее цвет.

Вместо того, чтобы рассматривать цветную капусту как простой мягкий овощ, я видел, как она превращается в ореховое лакомство с маслянистым вкусом с золотистыми карамелизированными краями и идеальное средство для пармезана, лимона, соли, перца, карри, куркумы, паприки и любого другого вкуса вкус.

Кто знал, что жареная цветная капуста может быть такой безумно вкусной ?! Как только вы научитесь жарить цветную капусту (а я использую термин «учиться» в широком смысле, потому что жарка цветной капусты настолько проста — вам не нужно стоять над ней или даже помешивать!), Вы никогда не захотите готовить цветную капусту каким-либо другим способом!

Вам может потребоваться несколько раз, чтобы найти ваш любимый способ приготовления жареной цветной капусты, но как только вы это сделаете, я обещаю, что вы потянетесь за жареной цветной капустой вместо чипсов или печенья.

Это печальный день, когда вы отправляетесь делать жареную цветную капусту, а ваша красивая сливочно-белая цветная капуста становится плохой новостью. Чтобы цветная капуста оставалась свежей дольше всего, выбирайте кочан без потемнения, влажных пятен или «пятен от солнечных ожогов». Цветная капуста должна быть плотной, тяжелой для своего размера с плотно упакованными соцветиями. Листья должны быть свежими и ярко-зелеными, это признак того, что цветная капуста была недавно собрана.

Даже если вы выберете свежую цветную капусту, она может очень быстро заплесневеть без надлежащего хранения. Когда вы принесете цветную капусту домой, разверните ее из целлофана, который может задерживать влагу и способствовать гниению. Переложите цветную капусту в герметичный пластиковый пакет с бумажным полотенцем внутри, чтобы впитать лишнюю влагу, затем проткните несколько отверстий возле головки цветной капусты. Храните в выдвижном ящике холодильника от 4 до 7 дней.

Цветная капуста режется очень просто. Единственный важный фактор — постарайтесь нарезать соцветия одинакового размера, чтобы обеспечить равномерное приготовление, но не особо зацикливайтесь на .

Для нарезки цветной капусты:

1. Острым поварским ножом разрежьте цветную капусту пополам от верхушки макушки через стебель.
2. Разрежьте цветную капусту на 4 части, нарезав вертикально.
3. Отрежьте сердцевину каждого кусочка, оставив только соцветия.
4. Большие соцветия оторвать от сердцевины пальцами.
5. Используйте нож, чтобы нарезать большие кусочки на более мелкие соцветия, примерно одинакового размера.

Цветная капуста имеет очень мягкий вкус, что означает, что это практически чистый холст для любых приправ, к которым вы настроены — не стесняйтесь проявлять столько творчества, сколько хотите!

Жареная цветная капуста превращается в аппетитную карамелизованную закуску всего из нескольких простых ингредиентов:

• Соцветия цветной капусты: см. Раздел о том, как срезать цветную капусту.
• Оливковое масло: используйте оливковое масло первого отжима для придания аромата.
• Соль: НЕОБХОДИМО, иначе цветная капуста будет иметь мягкий вкус.
• Перец: использовать более или менее по вкусу. Вы всегда можете добавить больше соли и перца по вкусу после того, как попробуете жареную цветную капусту.
• Чесночный порошок: Я считаю, что аромат чесночного порошка распределяется более равномерно, чем измельченный чеснок, но вы можете использовать измельченный чеснок с 2 зубчиками, если хотите.

Всего из этих 5 ингредиентов вы получите ореховый маслянистый вкус. При этом я всегда люблю добавлять немного дополнительной привлекательности моей жареной цветной капусте с помощью некоторых из следующих идей:

Это FAR мой любимый способ приготовления жареной цветной капусты. Я ЖЕЛАЮ Жареную цветную капусту с карри, как монстр печенья жаждет печенья. Я делаю это для закусок, для гарниров и других закусок. Патрику тоже нравится эта жареная цветная капуста.У него мягкий вкус, но он более ароматный, чем «острый», и все же подходит для детей.

Чтобы приготовить жареную цветную капусту с карри, следуйте базовому рецепту жареной цветной капусты, но добавьте 1 чайную ложку желтого порошка карри при добавлении остальных приправ. Теперь будьте готовы к этому невероятно простому, безумно вкусному рецепту жареной цветной капусты. ваш. разум.

Жареная цветная капуста с пармезаном — один из самых популярных способов приготовления жареной цветной капусты.Это добавляет натуральной ореховой капусте.

Чтобы приготовить жареную цветную капусту с пармезаном, обжарьте цветную капусту до мягкости, затем посыпьте ½ стакана тертого пармезана, затем готовьте 3-5 минут или пока пармезан не растает. Вы можете использовать больше или меньше пармезана по вкусу.

Лимон часто сочетается с чесноком и пармезаном при обжаривании цветной капусты или его можно добавлять без пармезана. Чтобы приготовить жареную цветную капусту с лимоном, просто добавьте 1 столовую ложку лимонного сока и цедру лимона по вкусу после обжаривания.

Вы можете добавить в жареную цветную капусту любой сыр, от чеддера до перца, когда он станет мягким, а затем продолжать выпекать, пока сыр не расплавится.

Вы можете усилить вкус жареной цветной капусты, добавив 1 чайную ложку итальянской приправы или различных свежих трав. Я люблю добавлять итальянскую приправу, когда добавляю пармезан и / или лимонный сок.

В жареную цветную капусту можно добавить практически все! Вот еще несколько идей:

• Приправа каджун
• Куркума
• Китайские 5 специй
• Копченый перец
• Молотый тмин
• Порошок чили
• Хлопья красного чили

Я также люблю сервировать жареную цветную капусту в духовке с орехами, такими как кешью, нарезанный миндаль, фисташки и арахис.Он также великолепен с измельченной кинзой, сушеной клюквой, черникой и лимоном или итальянской заправкой.

1. Предварительный разогрев духовки: Предварительно разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Нам нужна очень горячая духовка, чтобы цветная капуста готовилась быстро, а горячая поверхность сковороды карамелировала натуральный сахар для получения чудесного орехового вкуса и хрустящей корочки.
2. Подготовьте противень: Я рекомендую выстелить противень фольгой для облегчения очистки, но вы также можете добавить цветную капусту прямо на противень.В любом случае, опрыскайте поверхность антипригарным кулинарным спреем. Я НЕ рекомендую пергаментную бумагу, потому что цветная капуста тоже не карамелизируется.
3. Разрезанная цветная капуста: Попробуйте нарезать цветную капусту до относительно однородного размера. Точный размер соцветий цветной капусты решать вам. Большие соцветия нужно будет жарить дольше, меньшие — меньше.

1. Сухая цветная капуста: Высушите соцветия кухонным полотенцем или вращателем для салата, потому что чем сушите цветную капусту, тем более хрустящей она становится.
2. Смешайте ингредиенты вместе: Мне нравится перемешивать все ингредиенты на противне, потому что это экономит лишнее блюдо, но вы также можете перемешать все ингредиенты в большой миске. В сковороде или миске сбрызните цветную капусту оливковым маслом, чесночным порошком, солью, перцем и любыми дополнительными приправами. Перемешайте до однородного состояния. Мне нравится использовать свои руки против лопатки, потому что я чувствую, что он объединяет все более равномерно, получая специи во всех укромных уголках и трещинах, но это зависит от вас.

1. Намажьте ровным слоем: Разложите цветную капусту равномерным слоем на противне, чтобы они не соприкасались. Это гарантирует, что соцветия будут готовиться равномерно, и они будут запекаться, а не запариваться.

1. Жаркое: Жарьте цветную капусту в течение 25-30 минут или до тех пор, пока цветная капуста не станет мягкой, а кончики слегка обугрится.
2. Перевернуть цветную капусту: Перевернуть цветную капусту на полпути необязательно — я его пропускаю.Это способствует равномерному приготовлению, но если вы пропустите переворачивание, одна сторона станет более хрустящей — мне это нравится.
3. Подавать! Я думаю, что жареную цветную капусту лучше всего подавать в горячем виде, так что планируйте соответственно.

Жарьте цветную капусту 25-30 минут при 425 градусах по Фаренгейту или до готовности с хрустящей корочкой.

Есть несколько факторов, которые влияют на нежность обжаренной цветной капусты, например, влажность цветков, свежесть цветков, размер цветков и фактическое тепло в духовке.Так что просто проверьте свою цветную капусту через 25 минут и готовьте, если она вам нравится более нежной ИЛИ если вам нравятся более хрустящие / обугленные края.

Если вы хотите приготовить цветную капусту заранее, я предлагаю смешать ее с оливковым маслом и приправами, разложить на противне и затем поставить в холодильник. Когда вы будете готовы к употреблению, запеките цветную капусту в духовке.

Жареную цветную капусту можно хранить в герметичном контейнере и хранить в холодильнике до 4 дней.

В моем доме никогда не бывает остатков жареной цветной капусты, но в редких случаях, когда вы получаете удовольствие, остатки просто восхитительны или добавлены в пасту, рис, омлеты и даже пиццу!

Вы можете разогреть жареную цветную капусту в микроволновой печи или на плите, но для получения более хрустящей цветной капусты нагрейте ее в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока она не станет горячей.

Жареная цветная капуста великолепна практически со всем, потому что это хамелеон, когда дело касается приправ. Начните с основного рецепта жареной цветной капусты, а затем добавьте приправы, чтобы они соответствовали вашей кухне.

Нужен гарнир к азиатскому ужину? Соедините жареную цветную капусту с куркумой, порошком карри, китайскими специями или имбирем и подавайте с курицей тандури, азиатским лососем BBQ, курицей с лемонграссом, курицей по-монгольски или свининой в азиатской карамели.

Нужен гарнир к итальянскому ужину? Пара запеченная цветная капуста в духовке с итальянскими приправами, чесноком и пармезаном. Подавать с лазаньей, спагетти, курицей с пармезаном, печеным пенне, маком на миллион долларов или феттучини с креветками.

Нужен помощник для комфортного ужина? Соедините жареную цветную капусту с копченой паприкой и / или сыром и подавайте ее с говяжьей грудинкой, стейками, натертыми специями, запеченной ветчиной, французскими соусами, куриным кордоном с блю или жареной курицей в духовке.

Хотя цветная капуста может не относиться к типичным зеленым листовым овощам, которые мы считаем полезными для здоровья, на самом деле многие считают ее суперпродуктом.Фактически, 100 г цветной капусты содержат больше витамина С, чем 100 г апельсинов! Если честно, польза жареной цветной капусты для здоровья заключается не в том, почему я ее делаю, а потому, что она вызывает сильное привыкание. Тем не менее, приятно знать, что у тебя здоровая зависимость :)!

Некоторые преимущества цветной капусты для здоровья включают:

• Цветная капуста содержит почти все витамины и минералы, которые вам нужны, например, витамин С, который обладает противовоспалительным действием, укрепляет иммунитет и снижает риск сердечных заболеваний и рака.
• Цветная капуста богата клетчаткой, которая уменьшает воспаление и способствует здоровью пищеварительной системы.
• Цветная капуста является богатым источником антиоксидантов, включая сульфорафан, глюкозинолаты и изотиоцианаты, которые полезны для защиты от нескольких хронических заболеваний, включая рак, болезни сердца и диабет.
• Цветная капуста с высоким содержанием холина — важного питательного вещества, дефицит которого у многих людей, поддерживающего обмен веществ, развитие мозга и нервную систему.Это также помогает предотвратить накопление холестерина в печени.
• Цветная капуста богата аллицином, который может снизить вероятность инсульта и сердечных заболеваний.

С Новым годом, я уверен, многие из нас решили есть более здоровую пищу, и запеченная в духовке цветная капуста может помочь в этом! Цветная капуста — это некрахмалистый овощ, который является хорошим источником клетчатки, поэтому она замедляет пищеварение, способствует сытости и, следовательно, снижает общее потребление калорий.

Цветная капуста с низким содержанием калорий (всего 25 калорий на чашку), но с высоким содержанием витаминов, высоким содержанием воды (92% ее веса — вода) и высоким содержанием клетчатки — всех свойств, которые могут помочь в потере веса, что означает, что вы можете съесть большое количество цветной капусты, не чувствуя себя виноватой!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

• Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень фольгой и слегка сбрызните кулинарным спреем.

• Добавьте соцветия цветной капусты и сбрызните оливковым маслом. Посыпать приправами и перемешать до однородного покрытия. Выложите цветную капусту ровным слоем, чтобы соцветия не касались друг друга.

• Выпекайте при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 25-30 минут ИЛИ пока цветная капуста не станет нежной, а края слегка обугрится.

• Лучше всего обслужить немедленно.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

© Carlsbad Cravings Оригинал

Возможно, вам понравятся эти овощные рецепты:

Ризотто с мускатной тыквой

Листовая сковорода с лимонным маслом, чесноком, креветками и спаржей

Сладкий картофель с зубчатыми краями и травами

Лимонный чеснок Брюссельская капуста

Орзо из грибов в соусе из тимьяна Азиаго

Жареная цветная капуста | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Мой рецепт жареной цветной капусты! Его очень легко приготовить, и его можно полностью настроить с помощью ваших любимых приправ.

Вы в команде цветной капусты?

Примерно пять лет назад я, по общему признанию, не был. Я пробовал его на слишком многих скучных подносах с сырыми овощами, терпел его в тусклых замороженных овощных смесях и просто не думал, что это мое. Но потом друг познакомил меня с магией жареной цветной капусты . И, как и в случае со многими овощами, обжарка оказалась для меня ключом к тому, чтобы стать настоящим фанатом. Я сейчас совершенно одержим этим.

Во-первых, жареная цветная капуста действительно восхитительна. Когда духовка творит чудеса, из хрустящей цветной капусты карамелизируются сладкие, соленые и мягкие кусочки, которые я с радостью готовлю без перерыва, как конфеты. Это также невероятно универсальный жареный овощ, который легко добавить в любимые приправы или добавить в любимые салаты, пасты, супы, закуски и многое другое.И, конечно же, это также богатые питательными веществами крестоцветные овощи, богатые клетчаткой, антиоксидантами, витаминами и минералами, от которых вы можете чувствовать себя прекрасно.

И , это главный ингредиент в новом рецепте энчилады, который появится в блоге завтра, так что следите за обновлениями.

Однако, прежде чем мы перейдем к энчиладам, я подумал, что заскочу сегодня с кратким руководством по моему рецепту жареной цветной капусты. Сделать это невероятно легко. И даже если вы никогда не участвовали в Команде цветной капусты до этого момента, я настоятельно рекомендую вам попробовать.Если вы чем-то похожи на меня, это может стать вашим новым любимым занятием. 😉

Как нарезать цветную капусту:

Хорошо, обо всем по порядку — вот короткое видео ниже о том, как отрезать кочан цветной капусты. Размер цветков здесь на ваше усмотрение. Просто постарайтесь сделать их одинакового размера (более или менее), чтобы они готовились равномерно.

Основные ингредиенты жареной цветной капусты:

Когда ваша цветная капуста будет готова к употреблению, соберите все ингредиенты вместе.Для классической обжаренной цветной капусты вам потребуется:

• Цветная капуста: Проверить.
• Оливковое масло: Или любое другое масло для жарки, которое вы предпочитаете.
• Морская соль и свежемолотый перец: И много всего.
• Чесночный порошок: Это необязательно, но я всегда добавляю его в жареную цветную капусту. (Или вы можете измельчить и добавить зубчик свежего чеснока.)

Дополнительные приправы:

Честно говоря, по приведенному выше рецепту я жарю свою цветную капусту 90% времени, и он очень ароматный.Но если хотите, можете добавить в свой рецепт жареной цветной капусты любые другие любимые приправы. Здесь подойдет практически любое сочетание вкусов, но некоторые из моих любимых включают:

Кроме того, выжимка лимонного сока непосредственно перед подачей на стол — отличный способ сделать вкус более ярким. Или я также люблю посыпать сыром сразу после выпечки или перемешать цветную капусту с горсткой орехов для дополнительного аромата.

Как жарить цветную капусту:

Чтобы приготовить жареную цветную капусту, просто:

1. Подготовьте противень. Вы можете смазать противень с бортиком кулинарным спреем или застелить пергаментной бумагой или фольгой. Если вы хотите использовать пергамент, обязательно используйте марку, которая выдерживает температуру в духовке до 400 ° F. (Бренды различаются в зависимости от их термостойкости. В любом случае, когда вы используете пергамент при более высокой температуре, всегда внимательно следите за ним, чтобы он не загорелся.)
2. Перемешайте ингредиенты. Либо в большой миске, либо — если вы хотите, чтобы мыть на одну посуду меньше — прямо на самом противне перемешайте цветную капусту, оливковое масло, соль, перец и любые дополнительные приправы до однородного состояния.Выложите соцветия цветной капусты ровным слоем на противне.
3. Жарить до светло-золотистого цвета. Затем запекать 25-30 минут или до тех пор, пока запеченная цветная капуста не станет нежной и слегка золотистой по краям. Достаньте из духовки, дайте ему быстрый вкус, чтобы увидеть, нужно ли приправить лишней солью и перцем, затем…
4. Подавать! Я больше всего люблю жареную цветную капусту, когда она горячая и свежая из духовки. Но также вкусно, когда подают охлажденным, как в салате из макарон.

Рецепты жареной цветной капусты:

Если вы спросите меня, жареная цветная капуста подходит практически ко всему — салату, пасте, супу, пицце, фриттате, дипу, тако, карри, энчиладас (скоро!) И многому другому. Вот несколько моих любимых рецептов в блоге!

Рецепт салата из жареной цветной капусты, нута и рукколы

Наслаждайтесь всем!

Рецепт жареной цветной капусты | 1-минутное видео

Описание

Мой рецепт жареной цветной капусты! Его очень легко приготовить, и его можно полностью настроить с помощью ваших любимых приправ.

• 1 средний кочан цветной капусты, нарезанный на соцветия
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка мелкой морской соли
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка

1. Нагрейте духовку до 400 ° F. Выстелите противень с бортиком пергаментной бумагой * или смажьте кулинарным спреем.
2. Равномерно разложите цветную капусту на противне. Затем сбрызните оливковым маслом и равномерно посыпьте солью, перцем и чесночным порошком.Осторожно перемешайте, чтобы равномерно покрыть цветную капусту.
3. Выпекать 25-30 минут, пока он не станет мягким и слегка золотистым.
4. Подавать немедленно.

Банкноты

* При использовании пергаментной бумаги обязательно используйте марку, безопасную для выпечки при температуре до 400 ° F. И, как всегда, внимательно следите за пергаментной бумагой при выпекании на сильном огне, чтобы убедиться, что она не подгорает.

Рецепт цветной капусты с жареным пармезаном | Приятного аппетита