Ягодный компот: 7 вариантов — Компот от 1001 ЕДА

Ягоды невероятно полезны – это сплошные витамины, которые содержатся в очень привлекательном естественном виде. И они полезны не только для человека, но и для животных. Например, птицы и животные часто едят различные плоды, это помогает им восполнить дефицит необходимых для здоровья веществ и предупредить множество заболеваний. Это происходит на инстинктивном уровне – сама природа подталкивает их к этим действиям. Особенно им нравится можжевельник, брусника, клюква, хотя люди отдают предпочтение другим ягодам.

Народная медицина с древнейших времен  использует множество ягод для лечебных целей. Поэтому, зная полезные свойства тех или иных ягод, вы всегда можете обратиться к матушке-природе за помощью в лечении недуга. Причем такой способ лечения, в отличие от современных медицинских препаратов, не даст никаких осложнений и побочных эффектов. Именно поэтому летом так важно употреблять в пищу как можно больше ягод. Это наполнит ваш организм витаминами и силой, которую нельзя получить их других источников.

Особенно полезными ягоды окажутся для детей, которые капризничают и не хотят есть кашу. Но если ту же кашу украсить ягодами, то это даст потрясающий эффект. Дети будут кушать кашу с ягодами с радостью, ведь ягоды не только улучшают вкусовые качества пищи, но и делают ее более привлекательной внешне. Яркие сочные ягоды способствуют повышению аппетита, что является давно известным научным фактом. Яркие цвета провоцируют выделение слюны и желудочного сока.

Ягоды можно употреблять не только летом, но и зимой. Их всегда можно насобирать и законсервировать в банки. Это даст вам прекрасную возможность насладиться ими холодной зимой, добавив, например, в чай. А теперь посмотрим на рецепты из наиболее распространенных ягод.

Компот из замороженных ягод

Для приготовления компота из замороженных ягод вам потребуются следующие продукты:

1. Замороженные ягоды (лучше, если это будет ягодное ассорти) – 500 г

2. Сахар – 1 ст.
3. Апельсиновая или лимонная цедра
4. Питьевая вода – 2,5 л

Теперь в более подробной форме рассмотрим сам процесс приготовления:

1. Возьмите кастрюлю, лучше эмалированную или из нержавеющей стали, так как алюминиевая может окисляться. В неё нужно налить чистую воду, высыпать сахар и довести воду до  кипения. Сахар тщательно перемешивайте, чтобы он полностью растворился в кипящей воде.
2. Теперь возьмите замороженные ягоды и без предварительного размораживания бросьте их в кастрюлю. Вместе с ними добавляется цедра.
3. Снова доведите воду до кипения и проварите ягоды около 5 минут. Затем выключите огонь и накройте кастрюлю крышкой. После получаса компот будет готов. Его можно процедить и наслаждаться прекрасным вкусом.

Компот из клюквы

Для приготовления компота из клюквы нужно:

1. Сахар – по вкусу
2. Ванильный сахар – по вкусу
3. Цедра лимона

4. Цедра мандарина
5. Яблоко – 1 шт.
6. Ягоды клюквы

Способ приготовления:

1. Промываем ягоды клюквы, нарезаем яблоко и цедру.
2. Бросаем составляющие в кастрюлю, заливаем водой и добавляем сахар.
3. После закипания добавляем пряности, немного провариваем, затем выключаем огонь и даем настояться под крышкой.

Компот из брусники

Ингредиенты компота:

1. Брусника – 300 г
2. Вода – 3 л
3. Сахар – 1 ст.

Способ приготовления:

1. Заливаем воду в кастрюлю и доводим до кипения.
2. Добавляем сахар и снова ждем, пока вода закипит.
3. Бросаем бруснику и варим около 5 минут.

Компот из черники

Ингредиенты компота из черники:

1. Вода – 800 мл
2. Сахар – 400 г
3. Черника – 600 г

Приготовление компота:

1. Налить воду в кастрюлю, добавить сахар и довести до кипения.

2. Добавить чернику и проварить около минуты.
3. Выключить огонь, плотно закрыть кастрюлю крышкой  и подождать, пока компот остынет и настоится.

Компот из рябины

Составляющие компота:

1. Рябина – 250 г (желательно предварительно подержать их в морозилке, чтобы ушла горечь)
2. Сахар – 0,5 ст.
3. Вода – 500 мл.

Приготовление компота из рябины:

1. Вылейте в кастрюлю воду и добавьте сахар. Доведите до состояния кипения.
2. Добавьте плоды рябины и проварите около 20 минут.
3. Далее снимите кастрюлю с плиты и настаивайте, пока компот не остынет.

Компот из калины

Для приготовления компота нужно:

1. Калина – 200 г (желательно  предварительно подержать их в морозилке, чтобы ушла горечь)
2. Сахар – 300 г
3. Яблоки – 400 г
4. Вода – 2 л

Способ приготовления:

1. Калину тщательно промыть и очистить от всех веточек. Можно обдать кипятком.

2. Яблоки также помыть и нарезать дольками, предварительно вырезав сердцевину.
3. В воду высыпать сахар и подождать, пока вода закипит.
4. Добавить яблоки и калину. Варить в течение 10 минут.

Компот из облепихи

Ингредиенты компота из облепихи:

1. Облепиха – 500 г
2. Вода – 1 л
3. Сахар – по вкусу.

Способ приготовления компота из облепихи:

1. Воду с сахаром довести до кипения.
2. Добавить облепиху и проварить около 10 минут.
3. Дать настояться до полного охлаждения.

Как вы уже поняли из приведённых выше рецептов, компоты можно варить практически их всех ягод. При этом процесс приготовления не займет у вас много времени, хватит буквально 30 минут для того, чтобы сварить вкусный и невероятно полезный компот, который будет радовать вас и ваших близких. Даже не важно, какие именно ягоды вы выберете, практически все они содержат ценные наборы витаминов, хотя, конечно, в одной ягоде больше одного витамина, а в другой другого. Ингредиенты также очень просты. Компоты из ягод будут способствовать повышению защитного уровня вашей иммунной системы, они наполнят ваш организм витаминами и всеми элементами, без которых он не может нормально функционировать. Кроме того, компоты являются очень вкусными напитками, которыми можно легко утолить жажду как в летнюю жару, так и в зимнее время года. Еще один плюс компотов из ягод состоит в том, что их можно пить как охлажденными, так и горячими, что особенно актуально зимой. Поэтому поспешите в лес с корзинкой (или в ближайший супермаркет), дабы набрать (или накупить) как можно больше вкусных и полезных ягод.

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Летний фруктово-ягодный компот — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	130 г		100 г
	1 шт.		1 шт.
	2 л		5 ст. л.

Описание рецепта — Летний фруктово-ягодный компот:

Летом компоты очень популярны, в ход идут сезонные фрукты и ягоды в различных их сочетаниях, которые наполняют напиток вкусом, цветом и ароматом! Яркий компот с малиной, вишней, персиками и яблоками- это настоящий летний хит, и сладость, и кислинка- всё в меру! Жажду утолит и витаминами подзарядит!

Летний фруктово-ягодный компот: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

19 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления фруктово-ягодного компота по этому рецепту нам понадобится вода, сахар, малина, вишни, яблоко, персик.

Шаг 2:

Сначала промоем фрукты и ягоды.
Вишни заливаем холодной водой, моем.

Шаг 3:

Воду с вишен сливаем.

Шаг 4:

Малину также быстро промываем в воде, которую сразу сливаем.

Шаг 5:

Персик моем, нарезаем ломтиками, косточку удаляем.

Шаг 6:

Яблоко моем, также, как и персик, нарезаем ломтиками, а сердцевину удаляем.

Шаг 7:

Соединяем подготовленные для компота фрукты и ягоды.

Шаг 8:

Предварительно доводим до кипения воду.

Шаг 9:

В кипящую воду закладываем фрукты и ягоды. Всыпаем сахар.

Шаг 10:

Компот доводим до кипения, варим на медленном огне около 5 минут. Затем кастрюлю снимаем с плиты и ставим в ёмкость с холодной водой остывать.

Шаг 11:

Полностью остывший компот процеживаем и охлаждаем в холодильнике. Ну а вскоре можно наслаждаться этим летним напитком!

Шаг 12:

Приятного аппетита!

Рецепт Простой ягодный компот

Отличный летний рецепт ягодного компота, для которого вам потребуется всего 15 минут. Продукты, из которых компот готовится, легко доступны, а большинство вообще всегда под рукой.

Этот напиток не только вкусный и питательный; его преимущества заключаются в том, что он: тёплый, сладкий, простой и насыщен антиоксидантами. Также им при желании можно поливать блины, оладьи и любые другие сладкие блюда.

 

Время на подготовку: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

 

Ингредиенты (на 6 порций):

• 3 стакана свежих или замороженных овощей (например, 1 1/2 стакана клубники и 1 1/2 стакана черешни)
• 3 столовые ложки апельсинового сока

 

Опционально (дополнительные ингредиенты по желанию):

• 1/4 чайной ложки молотой корицы (всыпайте её в компот аккуратно, чтобы не образовалось комков)
• 1/4 чайной ложки свежего или молотого имбиря
• 1 чайная ложка коричневого сахара (если вам хочется сделать компот очень сладким, возьмите больше, или добавьте сиропа агавы, кленового сиропа и любого другого подсластителя)
• 1 чайная ложка семян чиа (их следует добавить только после того, как компот снят с плиты)

 

 

Способ приготовления ягодного компота:

1) Положите фрукты в небольшую кастрюлю, влейте туда же сок и включите средний огонь.

2) Как только появятся пузырьки, немного убавьте огонь и при помощи деревянной ложки перемешайте фрукты/ягоды. Затем добавьте остальные ингредиенты и подождите, когда молотые продукты полностью растворятся в жидкости.

3) Продолжайте варить компот на среднем-слабом огне около 10-12 минут, время от времени перемешивая фрукты и ягоды (это нужно для того, чтобы соки, выделяемые ими, равномерно смешивались с соком).

4) Снимите компот с плиты и перелейте из кастрюли в чистую банку или контейнер, чтобы остудить. Храните напиток в холодильнике; перед подачей на стол подогревайте его. Можно подавать его как самостоятельный напиток, а можно использовать как сладкий сироп для тостов, вафель, блинов, овсяной каши, мороженого и так далее.

 

Примечание:

Если вы хотите получить густой компот, просто не используйте апельсиновый сок — сами ягоды, как правило, выделяют достаточно жидкости, чтобы получился именно напиток. Если же масса получается слишком густой, вы можете просто долить в неё воды.

Лучше всего использовать сезонные ягоды.

Если хотите придать компоту свежий травяной привкус, добавьте в него мяту и базилик (это нужно сделать за несколько минут до того, как снимете компот с плиты!). Другой хороший вариант — ванильный сахар и мускатный орех, но это будет, наоборот, более согревающий вариант. 🙂

 

Рецепт подготовлен авторами сайта Etlunch.ru, копирование текста без активной ссылки на сайт запрещено!

Компот ягодный. Компот из ягод на зиму: лучшие рецепты

Ягоды невероятно полезны – это сплошные витамины, которые содержатся в очень привлекательном естественном виде. И они полезны не только для человека, но и для животных. Например, птицы и животные часто едят различные плоды, это помогает им восполнить дефицит необходимых для здоровья веществ и предупредить множество заболеваний. Это происходит на инстинктивном уровне – сама природа подталкивает их к этим действиям. Особенно им нравится можжевельник, брусника, клюква, хотя люди отдают предпочтение другим ягодам.

Народная медицина с древнейших времен использует множество ягод для лечебных целей. Поэтому, зная полезные свойства тех или иных ягод, вы всегда можете обратиться к матушке-природе за помощью в лечении недуга. Причем такой способ лечения, в отличие от современных медицинских препаратов, не даст никаких осложнений и побочных эффектов. Именно поэтому летом так важно употреблять в пищу как можно больше ягод. Это наполнит ваш организм витаминами и силой, которую нельзя получить их других источников.

Особенно полезными ягоды окажутся для детей, которые капризничают и не хотят есть кашу. Но если ту же кашу украсить ягодами, то это даст потрясающий эффект. Дети будут кушать кашу с ягодами с радостью, ведь ягоды не только улучшают вкусовые качества пищи, но и делают ее более привлекательной внешне. Яркие сочные ягоды способствуют повышению аппетита, что является давно известным научным фактом. Яркие цвета провоцируют выделение слюны и желудочного сока.

Ягоды можно употреблять не только летом, но и зимой. Их всегда можно насобирать и законсервировать в банки. Это даст вам прекрасную возможность насладиться ими холодной зимой, добавив, например, в чай. А теперь посмотрим на рецепты из наиболее распространенных ягод.

Компот из замороженных ягод

Для приготовления компота из замороженных ягод вам потребуются следующие продукты:

1. Замороженные ягоды (лучше, если это будет ягодное ассорти) – 500 г
2. Сахар – 1 ст.
3. Апельсиновая или лимонная цедра
4. Питьевая вода – 2,5 л

Теперь в более подробной форме рассмотрим сам процесс приготовления:

1. Возьмите кастрюлю, лучше эмалированную или из нержавеющей стали, так как алюминиевая может окисляться. В неё нужно налить чистую воду, высыпать сахар и довести воду до кипения. Сахар тщательно перемешивайте, чтобы он полностью растворился в кипящей воде.
2. Теперь возьмите замороженные ягоды и без предварительного размораживания бросьте их в кастрюлю. Вместе с ними добавляется цедра.
3. Снова доведите воду до кипения и проварите ягоды около 5 минут. Затем выключите огонь и накройте кастрюлю крышкой. После получаса компот будет готов. Его можно процедить и наслаждаться прекрасным вкусом.

Компот из клюквы

Для приготовления компота из клюквы нужно:

1. Сахар – по вкусу
2. Ванильный сахар – по вкусу
3. Цедра лимона
4. Цедра мандарина
5. Яблоко – 1 шт.
6. Ягоды клюквы

Способ приготовления:

1. Промываем ягоды клюквы, нарезаем яблоко и цедру.
2. Бросаем составляющие в кастрюлю, заливаем водой и добавляем сахар.
3. После закипания добавляем пряности, немного провариваем, затем выключаем огонь и даем настояться под крышкой.

Компот из брусники

Ингредиенты компота:

1. Брусника – 300 г
2. Вода – 3 л
3. Сахар – 1 ст.

Способ приготовления:

1. Заливаем воду в кастрюлю и доводим до кипения.
2. Добавляем сахар и снова ждем, пока вода закипит.
3. Бросаем бруснику и варим около 5 минут.

Компот из черники

Ингредиенты компота из черники:

1. Вода – 800 мл
2. Сахар – 400 г
3. Черника – 600 г

Приготовление компота:

1. Налить воду в кастрюлю, добавить сахар и довести до кипения.
2. Добавить чернику и проварить около минуты.
3. Выключить огонь, плотно закрыть кастрюлю крышкой и подождать, пока компот остынет и настоится.

Компот из рябины

Составляющие компота:

1. Рябина – 250 г (желательно предварительно подержать их в морозилке, чтобы ушла горечь)
2. Сахар – 0,5 ст.
3. Вода – 500 мл.

Приготовление компота из рябины:

1. Вылейте в кастрюлю воду и добавьте сахар. Доведите до состояния кипения.
2. Добавьте плоды рябины и проварите около 20 минут.
3. Далее снимите кастрюлю с плиты и настаивайте, пока компот не остынет.

Компот из калины

Для приготовления компота нужно:

1. Калина – 200 г (желательно предварительно подержать их в морозилке, чтобы ушла горечь)
2. Сахар – 300 г
3. Яблоки – 400 г
4. Вода – 2 л

Способ приготовления:

1. Калину тщательно промыть и очистить от всех веточек. Можно обдать кипятком.
2. Яблоки также помыть и нарезать дольками, предварительно вырезав сердцевину.
3. В воду высыпать сахар и подождать, пока вода закипит.
4. Добавить яблоки и калину. Варить в течение 10 минут.

Компот из облепихи

Ингредиенты компота из облепихи:

1. Облепиха – 500 г
2. Вода – 1 л
3. Сахар – по вкусу.

Способ приготовления компота из облепихи:

1. Воду с сахаром довести до кипения.
2. Добавить облепиху и проварить около 10 минут.
3. Дать настояться до полного охлаждения.

Как вы уже поняли из приведённых выше рецептов, компоты можно варить практически их всех ягод. При этом процесс приготовления не займет у вас много времени, хватит буквально 30 минут для того, чтобы сварить вкусный и невероятно полезный компот, который будет радовать вас и ваших близких. Даже не важно, какие именно ягоды вы выберете, практически все они содержат ценные наборы витаминов, хотя, конечно, в одной ягоде больше одного витамина, а в другой другого. Ингредиенты также очень просты. Компоты из ягод будут способствовать повышению защитного уровня вашей иммунной системы, они наполнят ваш организм витаминами и всеми элементами, без которых он не может нормально функционировать. Кроме того, компоты являются очень вкусными напитками, которыми можно легко утолить жажду как в летнюю жару, так и в зимнее время года. Еще один плюс компотов из ягод состоит в том, что их можно пить как охлажденными, так и горячими, что особенно актуально зимой. Поэтому поспешите в лес с корзинкой (или в ближайший супермаркет), дабы набрать (или накупить) как можно больше вкусных и полезных ягод.

Вконтакте

Компот из ягод – удачная идея на зиму. Ягодный микс, сочетание ягод с фруктами и пряными травами создаст красочный букет аромата и вкуса в банке.

Компоты – излюбленная зимняя заготовка. Ягодные компоты, без преувеличения, самые популярные и самые вкусные. Клубника, крыжовник, смородина, виноград, малина, ежевика, земляника – сами по себе яркие представители ягодного семейства. Они вполне самодостаточны и, в общем-то, не требуют дополнительных усилителей цвета, вкуса или аромата. Однако удачное сочетание ягод между собой или использование в рецепте компота пряностей и трав даст напитку ни с чем несравнимый, насыщенный и прямо таки «породистый» вкус. И если такой компот в студеные холода подогреть, добавить мед и немного вина, то этим ягодным «глинтвейном» вполне можно будет согреться и даже вылечить простуду.

Уже готовый пряный компот из ягод можно и на зиму заготовить. Ароматизировать напиток лучше цельными пряностями и специями (гвоздика, кардамон, бадьян, корица, ваниль и т.д.) или свежими ароматными травами, цедрой цитрусовых, имбирем. В таком случае их проваривают в сиропе, настаивают, процеживают, а затем варят в пряной жидкости ягоды и переливают компот в банку. Добавить напитку вкуса поможет и обычная или морская соль. Маленькая щепотка соли придаст компоту мягкости и полностью раскроет летние нотки ягод.

ТОП-10 рецептов как приготовить ягодный компот

Рецепт 1: Простой и быстрый малиновый компот

На 3 литра ягодного компота: 300 г малины, 200-240 г сахара, 2,5 л воды.

1. Спелые, но целые ягоды малины аккуратно сполоснуть под «душем». Чтобы «безболезненно» для малины удалить из нее возможные личинки или жучки, ягоды необходимо на четверть часа замочить в слегка соленой воде (1 л воды+2 ч. л. соли). Ягоды повторно промыть, а затем просушить в дуршлаге.
2. В вымытые банки засыпать малину и залить только что закипевшей водой. Накрыть металлической крышкой на полчаса.
3. Воду с соком малины перелить в кастрюлю и добавить сладкий песок. Сварить малиновый сироп (прокипятить 3 минуты).
4. Сироп из малины вернуть в банки (если потребуется больше воды – добавить в банки крутой кипяток). Закатать, проверить герметичность крышек.
5. Малиновый компот охладить под теплым пледом. После полного остывания – хранить в затемненной, прохладной кладовке или погребе.

Рецепт 2: Компот из замороженных ягод красной смородины и апельсина

Смородина и апельсин – компоненты, сезоны которых наступают в разные периоды года. И чтобы летняя смородина встретилась с зимним апельсином, ее придется заморозить.

На 3 литра ягодного компота: 2 стакана замороженных ягод красной смородины, средний апельсин, 1 ст. сахара, 2,5 л воды.

1. Смородиновые ягоды разморозить, засыпать вместе с соком в глубокий сотейник, залить водой и поставить на тихий огонь.
2. Когда смородина растает, а вода закипит, высыпать в жидкость сахар, размешать и снова закипятить.
3. Пока варится смородина, апельсин вымыть щеткой, ошпарить кипятком и вместе с кожурой разрезать на 6 долек.
4. Закипевшую смородину проварить десять минут, добавить в компот апельсиновые дольки и прокипятить все вместе еще около пяти минут.
5. Смородиново-апельсиновый компот разлить в стерильные банки, укупорить и дать остыть под покрывалом. Вынести в охлаждаемую комнату.

Рецепт 3: Компот из фруктов и ягод

На 3 литра ягодного компота: 250 г яблок, 200 г абрикос (без косточек), по 50 г ежевики и малины, 250 сахарного песка, пара щепоток лимонной кислоты.

1. Фрукты и ягоды очистить, яблоки нарезать.
2. В ошпаренные банки выложить: дольки яблок, половинки абрикос, малиновые и ежевичные ягоды. Засыпать каждую банку сладким песком, добавить лимонную кислоту.
3. Фрукты и ягоды залить кипящей водой до половины (вода должна покрыть плоды). Стекло накрыть крышками, укутать теплым полотенцем и дать постоять 15 минут.
4. Настоявшуюся воду вернуть в кастрюлю, добавить еще воды (необходимое количество для полной банки). Закипятить.
5. Сладким фруктово-ягодным кипятком залить стекло с плодами, закатать, опрокинуть на «голову».
6. Охлажденный под теплыми вещами компот переставить в кладовку с другими закатками.

Рецепт 4: Компот из ягод-ассорти на зиму (черноплодка + смородина + черника)

На 3 литра ягодного компота: 250 г черноплодной рябины, по 150 г черной смородины и черники, 200-250 г сахара, 2,5 л воды.

1. Ягоды перебрать, ополоснуть и просушить в дуршлаге. Высыпать вместе с сахаром во вместительную кастрюлю.
2. В емкость налить воду (чтобы в кастрюле оставалось свободное место). Посудину отправить на плиту и компот довести до кипения. По мере нагревания, жидкость помешивать, чтобы сахар растворялся.
3. После закипания ягодный компот проварить пять минут и разлить по ожидающим стерильным банкам.
4. Банки герметично закатать, перевернуть и проверить качество закатки.
5. Компот-ассорти накрыть покрывалом. Охладить, переместить в комнату для хранения зимних заготовок.

Рецепт 5: Компот из свежих ягод кизила

На 3 литра ягодного компота: 500 г кизила, 300-350 г сахарного песка, полчайной ложка лимонной кислоты, 2,5 л воды.

1. В пропаренные банки засыпать отсортированный, вымытый и просушенный кизил.
2. Воду закипятить и осторожно залить в банки с кизилом. Прикрыть прокипяченными крышками.
3. По истечению четверти часа воду слить назад в емкость для кипячения, добавить сахар. Кипятить, время от времени размешивая воду, чтобы лучше растворялся сахар.
4. В банки положить лимонную кислоту, аккуратно влить кипящий сироп. Банка должна быть наполнена до края горлышка.
5. Закатанный кизиловый компот накрыть покрывалом и не беспокоить до полного остывания. Холодный напиток отправить для зимнего хранения в кладовку. Чем дольше он простоит, тем темнее будет.

Рецепт 6: Клубничный компот из имбиря и мяты

На 3 литра ягодного компота: 350 г свежей сочной клубники, 150 г белого сахара и 50-100 г тростникового сахара, 3-5 веточек мяты, ложка лимонного сока, 20 г имбиря, 2,5 л воды.

1. Клубнику промыть, удалить чашелистики и большие ягоды разрезать на четвертинки. Засыпать белым сахарным песком и дать клубнике время пустить сок.
2. Приготовить имбирный сироп: отрезать от корешка маленький кусочек, очистить кожицу и нашинковать тонкими слайсами.
3. Имбирные ломтики отправить в сотейник, залить 300 мл воды и закипятить на большом огне. Температуру кипения снизить, всыпать коричневый сахар. Варить до растворения сахарных кристаллов.
4. В кипящий сироп вкинуть мятную веточку, прокипятить и выключить огонь.
5. В емкость с клубникой процедить сироп из имбиря и мяты. Посуду поместить на варочную поверхность, долить оставшуюся воду (кипяток) и довести ягодную массу до закипания. Компот размешать, попробовать на сладость, и если необходимо – добавить сахар.
6. Снизить огонь, в компот положить свежую мяту, влить лимонный сок, закрыть крышкой и проварить напиток 10-15 минут.
7. С компота достать мяту, напиток разлить по ошпаренным банкам, укупорить. Охладить и вынести в погреб, подвал или кладовку.

Рецепт 7: Компот из йошты

На 3 литра ягодного компота: 600-700 г йошты (гибрид крыжовника и черной смородины), 350 г сахара, 2 л воды.

1. Ягоды йошты с плотной кожицей вымыть в нескольких водах, удалить хвостики и засыпать в чистое стекло.
2. Кипятком залить ягоды «по плечики». Прикрыть крышками и пропарить йошту 10 минут.
3. Теплую воду вылить назад в емкость, добавить немного кипятка и повторно довести до состояния кипения.
4. В банку с пропаренными ягодами высыпать песок и долить до горлышка кипящую воду. Банки укупорить жестяными крышками.
5. Качество закатки проверить, перевернув банки вверх дном. Охлаждать 24 часа, переставить в прохладное подвальное помещение.

Рецепт 8: Компот из винограда, ежевики и груши

На 3 литра ягодного компота: 250 г белого винограда, 150 г ежевики, 3 средних груши, 330 г сахарного песка.

1. Ежевику замочить слегка соленой воде, ополоснуть. Груши и виноградные ягоды вымыть и обсушить до исчезновения капелек влаги.
2. В пропаренную банку высыпать ягоды и залить их кипятком (только, чтобы покрылись водой) на четверть часа.
3. Груши очистить от семенной серединки и нарезать на крупные дольки.
4. Настоявшуюся на ежевике и винограде жидкость разбавить водой (так, чтобы хватило на банку 3 л), закипятить.
5. После закипания всыпать сахарный песок, выложить грушевые дольки и проварить около 5 минут на тихом огне. Размешивать осторожно – дольки груши должны оставаться целыми.
6. Сироп с грушами вылить в стекло с ягодами, герметично укупорить. Охлаждать дном вверх при обычной температуре. Готовый микс-компот вынести на хранения до зимы в кладовку.

Рецепт 9: Компот из земляники и вишни

На 4 литра ягодного компота: 1 кг вишни, 800 г – 1 кг земляники, 300-400 г сладкого песка, 2,5-3 л воды.

1. Ягоды вишни и земляники перебрать, удалить плодоножки и переложить в объемную емкость.
2. В кастрюлю высыпать сладкий песок, залить воду и, размешивая, довести жидкость до закипания. На спокойном огне проварить компот не больше десяти минут.
3. Вишнево-земляничный компот разлить в стерилизованное стекло, закатать жестяными крышками.
4. Остывший напиток хранить в холоде. Время употребления – зима.

Рецепт 10: Компот «Клубнично-ванильное лето»

На 3 литра ягодного компота: 1-1,5 ст. клубники, 1 ст. сахара, 5 г ванилина, 2,5-3 л воды.

1. Клубнику одинакового среднего размера промыть, а потом очистить от хвостиков. Просушить.
2. Ягоды и сахар переложить в ошпаренные банки, аккуратно влить кипяток до горлышка, прикрыть крышками и полотенцем.
3. Через четверть часа клубничную воду слить в емкость для кипячения, добавить ванилин и проварить пять минут.
4. Ароматный сироп перелить в банки с клубникой, закрутить крышками. Остывший под покрывалом компот вынести в охлаждаемое и скрытое от солнечных лучей место.

Тонкости приготовления вкусного ягодного компота на зиму раскрывают знатные хозяйки:

1. Домашние компоты на зиму получаются вкусными не только из свежих ягод, ни и из замороженных и сушеных.

2. Свежие ягоды должны быть в меру спелыми, чтобы компот при термической обработке не превратился в жидкое варенье.

3. Ягоды в компотах часто сочетают с фруктами. Опытные хозяйки предлагают лучшие фруктово-ягодные сочетания: малина и вишня, смородина и черника, виноград и груши и пр.

4. Сладость ягодного компота – дело вкуса. Однако при сочетании в компоте разных ягод и фруктов ее лучше сбалансировать, добавив в напиток кислые ягоды или сок лимона. Лимонную цедру также часто используют в компотах для приятных цитрусовых ноток.

5. Допускается использование при приготовлении компотов меда вместо сахара. Также можно вообще исключить сахар из рецепта, а добавлять его по вкусу прямо перед употреблением.

6. Хранят ягодные компоты на протяжении года в охлажденных помещениях (от 0 до 20 ºС) без доступа света.

Компот из ягод на зиму , как правило, очень красочный. Поэтому и подавать его следует красиво: бокал или креманка из тонкого стекла, изящная ложечка с длинной ручкой и белоснежная кружевная салфетка… Такой компот – уже не просто напиток, а утонченный десерт с претензией на изысканность.

Компоты из свежих плодов – прекрасное средство для утоления жажды и обогащения нашего организма очень полезными веществами. Многие из нас предпочитают другим напиткам. В летний сезон, когда плодов много, приготовить его легко. Но и зимой можно выйти из положения и использовать замороженные ягоды. Эффект тот же.

Как кулинарное блюдо и свежих плодов имеет французские корни. Там его с давних времён подают на праздники, особенно на Рождество.

Французское слово компот означает «сваренные в воде фрукты или ягоды». В нашей стране такой напиток известен давно, но назывался он взвар или узвар, что значит «варёный». Поскольку в наших краях много самых разных плодов, то компоты стали одним из любимых блюд простых людей.

Компот из ягод

Широкую популярность французский напиток приобрёл за счёт того, что быстро и легко готовился. При этом можно было совсем не использовать сахар, а готовый компот получался вкусным, ароматным и невероятно полезным.

Польза и вред компота из ягод

В компоте хорошо сохраняются полезные вещества, содержащиеся в ягодах. В зависимости от того, из каких ягод сделан напиток, происходит его влияние на работу нашего организма. Например, если регулярно пить малины, то можно избежать простуды, так как в этих плодах содержится салициловая кислота. Смородиновый компот богат аскорбиновой кислотой. А клубничный напиток включает антиоксиданты, пектины и различные микроэлементы.

Но в случае с клубникой нужно быть осторожными, так как она может вызвать аллергию, особенно у детей. Компоты из сладких ягод противопоказаны людям с сахарным диабетом. Отдельные ягоды могут вызвать неправильную реакцию желудочно-кишечного тракта.

Следовательно, при приготовлении и употреблении компота из ягод нужно знать, какая в нём польза и какой возможен вред.

Как приготовить ягодный компот

Компоты готовят из разных ягод. При этом используют плоды одного вида или их комбинации на собственный вкус. Иногда к ним добавляют фрукты, чаще других яблоки.

Приготовление компота из ягод имеет общие черты.

1. Берут воду и сахар в расчёте на 1 литр жидкости 150-200 гр.
2. Из воды и сахара варят сироп, в который опускают ягоды (500 г на 3 л воды).
3. Черешню, вишню, крыжовник, смородину кладут в сироп и дают ему прокипеть. Затем выключают огонь и остужают напиток.
4. Нежные ягоды – малину, клубнику, землянику — опускают в горячий сироп, но не варят, а только дают настояться.
Все без исключения компоты из ягод употребляют в охлаждённом виде.

Компот из ягод малины и земляники, приготовленный холодным способом

Особо чувствительные к кипящей жидкости ягоды могут быть использованы в компоте, который готовится без варки плодов. Существует такой рецепт.

• 0,5 кг ягод малины или клубники (земляники)
• 400 мл воды
• 200 г сахара

Порядок действий:

1. Малину (клубнику) засыпают сахаром (? частью от нормы), оставляют до выделения сока и полного растворения песка.
2. Из оставшегося сахара и воды варят сироп, который в готовом виде охлаждают.
3. Ягоды, пропитанные сахаром, заливают холодным сиропом.
Главное достоинство такого компота — в ягодах полностью сохраняются витамины и полезные микроэлементы. При этом сами плоды не деформируются и могут быть съедены как десерт.

Возможно, кто-то скажет, что в описанных рецептах очень много сахара, но именно так и готовятся компоты. Ну, а кому действительно, напиток покажется слишком сладким, он всегда сможет разбавить его кипяченой водой.

Компот из ягод , как заключительное блюдо любой трапезы, является традиционным для многих поколений наших граждан. Он с лёгкостью может заменить современные лимонады, коктейли и другие напитки, напичканные различными добавками.

P.S.

Понравился ли Вам рецепт? Может быть, что-то еще стоит добавить или у Вас есть свой изумительный рецепт приготовления этого замечательного блюда? А возможно, маленький, но важный секрет? Напишите об этом в комментариях, и многие узнают об этом, и естественно, будут Вам благодарны.

Лето, пожалуй, самое вкусное время года. Но удивительно короткое: не успеешь оглянуться, а оно уж и пролетело. А как много всего нужно сделать! Во-первых, успеть собрать урожай поспевающих одни за другими ягод, сварить варенье , вкусное и разное, и, конечно же, обязательно запастись на зиму компотами из ягод. Без них зимой просто никак не обойтись!

У каждой хозяйки есть свои секреты приготовления этого напитка. Умело сочетая разные ягоды, соблюдая пропорции воды и сахара, можно приготовить по-настоящему вкусный и полезный напиток. Такая заготовка на зиму, как , наверное, самый распространенный метод консервирования даров природы. Ведь ягоды в компотах максимально сохраняют внешний вид, вкус, цвет и аромат.

Компот из ягод можно заготавливать двумя способами: путем самостерилизации (пастеризации) или стерилизации. В первом случае чистые ягоды складывают в отдельные банки, заливают кипячёным сиропом и дают настояться 20 минут. После чего сироп сливают, повторно кипятят и снова заливают им ягоды. Если сироп получился мутный, можно профильтровать его с помощью марли, сложенной в несколько слоёв. Затем банки закатывают жестяными крышками, переворачивают и укутывают. Во втором случае ягоды заливаются сахарным сиропом, накрываются крышками и пастеризуются в воде, нагретой до 80-90ºС. Чем нежнее ягоды, тем меньше нужно времени на стерилизацию. Готовый продукт также укупоривается крышками. В принципе, оба этих способа хороши для заготовки любых ягод. Но чтобы нежные ягоды максимально сохранили форму, их всё-таки лучше подвергать стерилизации.

Сахарный сироп готовится очень просто: нужное количество воды заливается в кастрюлю и нагревается. Во время нагревания засыпается сахарный песок, перемешивается с водой до полного растворения и доводится до кипения. Если нужно, сироп процеживают.

Теперь несколько советов, как правильно приготовитьна зиму. Плоды должны быть свежими, в меру зрелыми, без следов порчи и гнили и без малейших следов вредителей. После проверки ягод на качество их нужно тщательно вымыть. Затем необходимо удалить плодоножки и кисти. Подготовленные таким образом ягоды можно укладывать в чистые, стерилизованные над паром или в духовке банки. Чтобы ягоды легли плотнее, похлопайте по банке ладонью или слегка (очень осторожно) постучите ею о стол. Затем заполненные ягодами банки заливают сахарным сиропом, к которому, кстати, можно добавить по вкусу различные пряности: гвоздику, ваниль или корицу. Далее ваши действия будут разворачиваться в зависимости от выбранного вами способа заготовки компота из ягод на зиму.

И последнее: чтобы все ваши труды не пропали даром, крышки для заготовок выбирайте самым тщательным образом. Покупать их лучше в магазине, так надёжнее. Прежде всего, обратите пристальное внимание на внешний вид крышек, они должны быть ровными, без всевозможных повреждений, с гладкой поверхностью и плотно прилегающими к ободку крышки резинками. Проверить качество крышки в домашних условиях просто: для этого ровно установите её на горлышке банки и сверху положите руку. Если крышка закачается, она бракованная. Если она легла плотно и ровно, не задумываясь, приобретайте необходимое количество крышек и смело приступайте к приготовлению вкусных и полезных компотов из ягод на зиму.

Компот из лесной земляники

Ингредиенты:
свежая земляника.
Для сиропа:
на 1 л воды — 200-300 г сахара.

Приготовление:
Переберите ягоды, заполните ими банки на треть. Кипящим сахарным сиропом залейте ягоды в банках, через 5-7 минут сироп слейте, вскипятите его вновь и заполните им банки по самые края горлышка, сразу же закатайте, переверните банки вверх дном, укутайте и оставьте в таком виде на сутки.

Компот ежевичный

Ингредиенты:
ежевика.
Для сиропа:
на 1 л воды — 3 стак. сахара.

Приготовление:
Подготовленные ягоды уложите в сухие, чистые банки и залейте горячим сиропом. Пастеризуйте: 0,5 л банки при температуре 85ºС — 15 минут, 1 л банки — 20 минут. После закатайте жестяными крышками и поставьте горлышком вниз до полного охлаждения.

Компот из черники

Ингредиенты:
черника.
Для сиропа:
1 л воды,
800 г сахара.

Приготовление:
Переберите ягоды, переложите их в дуршлаг и хорошо промойте, опуская дуршлаг с ягодами в холодную воду. Затем высыпьте ягоды в банки (количество ягод в банке на ваше усмотрение, многие засыпают ягоды по плечики) и залейте горячим сахарным сиропом, не доливая 2 см до края горлышка. Стерилизуйте при температуре 90ºС: 0,5 л — 10 минут, 1 л — 15 минут, 3 л — 25 минут.

Компот из красной смородины в собственном соку

Ингредиенты:
красная смородина.
Для сиропа:
1 л сока красной смородины,
400-600 г сахара.

Приготовление:
Приготовьте из зрелых ягод красной смородины сок. Подогрейте его. Добавьте в него сахар, доведите до кипения, кипятите несколько минут, снимите пену и залейте этим сиропом ягоды в банках. После чего стерилизуйте банки в кипящей воде: 0,5 л — 15 минут, 1 л — 20 минут. Таким же способом можно приготовить клубнику в соке красной смородины, только время стерилизации нужно увеличить на 5 минут.

Компот из чёрной и красной смородины

Ингредиенты:
чёрная смородина,
красная смородина,
200 г сахара на 1 л банку,
пряности (из расчёта на 3 л воды):
6-7 бутонов гвоздики,
½ ч.л. мускатного ореха,
½ ч.л. корицы.

Приготовление:
Промойте смородину, обсушите, дайте стечь воде и переберите. Подготовьте банки и выложите в каждую красную смородину (чуть меньше ⅔ объёма). Следующим слоем выложите чёрную смородину. Залейте ягоды кипятком и дайте немного постоять. Затем слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар (200 г на 1 литр объёма) и пряности и доведите до кипения. Получившимся пряным сиропом залейте ягоды, закатайте подготовленными стерилизованными крышками, переверните и оставьте остывать.

Компот из вишни

Ингредиенты:
вишня,
1 стак. сахара на 3л банку.

Приготовление:
Переберите ягоды вишни, вымойте. Подготовьте банки и крышки. В каждую 3 л банку насыпьте ⅓ ягод и 1 стакан сахара. Залейте вишню кипятком, закройте стерилизованными крышками и закатайте. Несколько раз переверните каждую банку для растворения сахара. Затем перевёрнутые вверх дном банки хорошенько укутайте и оставьте до полного остывания.

Клубнично-черешневый компот

Ингредиенты:
1,5 кг клубники,
1,5 кг черешни
1 л воды,
700 г сахара.

Приготовление:
Выберите спелую, крепкую клубнику, быстро промойте её и переберите. Черешню очистите от плодоножек и тоже вымойте. В приготовленные чистые банки уложите слоями ягоды, чередуя слой клубники со слоем черешни, залейте ягоды охлаждённым сиропом и стерилизуйте банки 6 минут с момента закипания воды или пастеризуйте при температуре 80ºС 25 минут.

Компот из вишни и чёрной смородины

Ингредиенты:
1,5 кг вишни,
1,5 кг чёрной смородины,
1 л воды,
700 г сахара.

Приготовление:
Переберите ягоды, очистите от плодоножек, вымойте, сложите в какую-нибудь ёмкость, залейте горячим сахарным сиропом и оставьте в таком виде на 15 минут. Затем выложите ягоды в подготовленные банки, залейте охлаждённым сиропом и пастеризуйте 20 минут при температуре 70ºС.

Компот из черноплодной рябины и малины

Ингредиенты:
700 г ягод черноплодной рябины,
400 г ягод малины.
Для сиропа:
1 л воды,
450 г сахара.

Приготовление:
Ягоды черноплодной рябины хорошо вымойте и бланшируйте 1-3 минуты в кипящей воде, после чего залейте ледяной водой. Переберите ягоды малины, удалите плодоножки и испорченные ягоды, выложите их в дуршлаг и вымойте, аккуратно погружая в холодную воду. Подготовленные ягоды уложите слоями в банки, периодически встряхивая для уплотнения, и залейте горячим сиропом. После чего банки с ягодами стерилизуйте в кипящей воде: 0,5 л банки — 15 минут, 1 л банки — 25 минут, 3 л банки — 45 минут.

Компот из голубики и чёрной смородины

Ингредиенты:
ягоды голубики и чёрной смородины.
Для сиропа:
1 л воды,
1,2 кг сахара.

Приготовление:
Подготовленные ягоды (в соотношении 1:1,5) уложите слоями в банки, залейте горячим сиропом и выдержите 2-3 часа. Затем стерилизуйте банки в кипящей воде: 1 л банки — 20 минут.

Компот из клубники без воды

Ингредиенты:
4 кг клубники,
1 кг сахара.

Приготовление:
Подготовленные ягоды выложите в эмалированную посуду, послойно пересыпая сахаром, и оставьте на 10 часов. По истечении времени, когда выделится часть сока, разложите клубнику по банкам вместе с соком и стерилизуйте банки в кипящей воде 10 минут. Ягоды в таком компоте останутся целыми.

Пряный компот из крыжовника

Ингредиенты:
3 кг спелого крыжовника.
Для сиропа:
1 л воды,
3 стак. сахара,
2 бутона гвоздики,
молотый кардамон и корица — по вкусу.

Приготовление:
Переберите крыжовник, удалите плодоножки, вымойте, разложите по стерилизованным банкам и залейте кипятком. Оставьте на 5-10 минут. Затем слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар, гвоздику, корицу и кардамон и проварите всё 5 минут на медленном огне. После чего дайте сиропу немного настояться. Процедите его через марлю, снова вскипятите и залейте крыжовник. Банки закатайте крышками, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.

Компот из крыжовника и клубники

Ингредиенты:
2 кг крыжовника,
1 кг клубники.
Для сиропа:
1 л воды,
200-700 г сахара.

Приготовление:
Наколите иголкой вымытые спелые, но достаточно твёрдые ягоды крыжовника. Ягоды клубники также должны быть плотными. Подготовленные ягоды крыжовника и клубники уложите слоями в банки, залейте приготовленным сиропом и стерилизуйте в кипящей воде: 0,5 л банки — 8 минут, 1 л банки — 10-12 минут, 3 л банки — 15 минут.
Или же можете пастеризовать при температуре 90ºС в течение 15, 20 и 30 минут соответственно.

Компот крыжовенный с лепестками роз

Ингредиенты:
ягоды крыжовника,
лепестки роз.
Для сиропа:
1 л воды,
200-700 г сахара.

Приготовление:
Зрелые твёрдые ягоды крыжовника наколите зубочисткой, опустите их на 3-5 минут в нагретую до 70ºС воду. Затем подготовленные ягоды уложите в банки, сверху положите лепестки роз (из расчёта 1 ст.л. на 1 л банку) и залейте всё горячим сиропом. Стерилизуйте банки в кипящей воде: 0,5 л банки — 8 минут, 1 л банки — 10-12 минут, 3 л банки — 15 минут. Или же опять-таки можете пастеризовать при температуре 90 градусов: соответственно 15,20 и 30 минут.

Компот из крыжовника и вишни

Ингредиенты:
1,5 кг крыжовника,
1кг вишни.
Для сиропа:
1 л воды,
2 ст. сахара.

Приготовление:
Соберите ягоды, переберите их, тщательно вымойте и отделите от плодоножек. Ягоды крыжовника плохо провариваются, поэтому наколите их иголкой. Слоями уложите ягоды в подготовленные, стерилизованные банки, залейте сиропом и стерилизуйте: 1 л банки — 12 минут, 3 л банки — 15 минут. После чего закатайте банки жестяными крышками.

Компот из винограда с мёдом и пряностями

Ингредиенты:
3 кг винограда,
500 мл 3% уксуса,
1,5 кг мёда,
1 ч.л. молотой корицы,
5 бутонов гвоздики.

Приготовление:
Крупный виноград вымойте, осторожно снимите с плодоножек и уложите в банки. Уксус, мёд, корицу и гвоздику хорошо проварите, снимите пену. Горячим медовым сиропом залейте виноград, плотно закройте банки крышками и, завернув в одеяло, дайте им полностью остыть.

Компот из шелковицы

Ингредиенты:
1 кг шелковицы,
1 кг сахара,
вода.

Приготовление:
Свежие ягоды переберите, удалите плодоножки, сложите в дуршлаг и опустите несколько раз в кастрюлю с холодной водой. Затем залейте ягоды подготовленным холодным сахарным сиропом, поставьте на огонь и варите 20 минут при температуре 80ºС. Готовый компот разлейте по банкам, не доливая до верха 2-3 см, и закатайте.

Компот-ассорти «Лето»

Ингредиенты:
500 г вишни,
500 г чёрной смородины,
500 г малины,
500 г сливы,
12 стак. сахара,
8 л воды.

Приготовление:
Переберите ягоды, ягоды чёрной смородины отделите от веточек, из слив удалите косточки. Подготовленные ягоды промойте под проточной водой, разделите общую массу на 2 части, бланшируйте и уложите в стерилизованные банки. Из воды и сахара приготовьте сироп и, постоянно помешивая, доведите его до кипения. Разлейте готовый сироп по банкам, накройте стерилизованными крышками, закатайте, переверните и оставьте в перевёрнутом виде на 30 минут.

Компот-ассорти с брусникой и кизилом

Ингредиенты:
вишня,
черешня,
малина,
клубника,
земляника,
красная и чёрная смородина,
крыжовник,
брусника,
кизил.
Для сиропа:
на 1 л воды — 1 стак. сахара.

Приготовление:
Тщательно переберите и вымойте все приготовленные для компота ягоды и разложите по стерилизованным банкам. Вскипятите сироп и залейте им ягоды в банках и сразу же закатайте крышками. Готовые банки переверните, укутайте и оставьте до полного остывания.

Вы можете проявить свою фантазию и приготовить такой компот из ягод на зиму, что вашим домочадцам больше никогда не захочется покупать в магазинах никакие фанты и колы. Вам компот с блеском заменит все эти газированные вкусности!

Удачных заготовок!

Лариса Шуфтайкина

Создавая стратегические фруктово-овощные запасы на грустные и холодные месяцы, никак нельзя забыть про компот из ягод на зиму. Такой вид консервации сохраняет большую часть содержащихся в исходном продукте полезностей, за счет чего поможет обезвитаминенному организму продержаться до из банки могут стать начинкой для самой разной выпечки и украшением для тортов и коктейлей. Да и, в конце концов, компот из ягод на зиму (рецепт его пока не важен) просто вкусно пить!

Некоторые правила

Самое главное в таких заготовках — знать, из ягод на зиму правильно. Даже если у вас хорошо развита кулинарная интуиция, осведомленность в некоторых подробностях лишней явно не окажется.

1. Компот из ягод на зиму может состоять из разного «материала». Однако сорта одного происхождения (к примеру, вишни разных сортов) соединять в банке не следует.
2. Плодоножка снимается с ягодки удаляются перед самым задействованием. Полежавшие даже пару часов до пуска в ход, ягоды частично лишаются сока. В результате они становятся менее упругими, что не слишком-то положительно сказывается на их внешнем виде. А сам компот получается не таким ароматным и более водянистым.
3. В некоторых случая определенные ягоды (например, черешня и вишня) идут в дело прямо с хвостиками — от них компот из ягод на зиму приобретает элегантную горчинку. В этом случае мытью сырья нужно уделять особо пристальное внимание: на стыках с плодоножкой пыль вымывается плохо. Многие хозяйки для гарантии предпочитают обдавать ягоды кипятком.

Естественно, перед раскладыванием фруктов и ягод по банкам, емкости должны быть хорошо вымыты. Некоторые хозяйки по старой памяти отдают предпочтение соде. Однако, уверяем вас, Современными моющими средствами посуда отмывается куда качественнее, особенно если она не первый год в употреблении. А хорошо ополаскивать нужно и после соды.

Самый популярный способ закатки

И самое приятное в нем — отсутствие необходимости стерилизовать компот из ягод на зиму. Перебранное, вымытое и отцеженное от воды сырье раскладывается по горячим стерильным банкам где-то на треть их объема. Посуда заливается кипящей чистой водой вровень с верхним краем горлышка и прикрывается прокипяченными или прожаренными в духовке крышками. Через треть часа со всех емкостей вода, частично вобравшая в себя ягодный сок, сливается с применением крышки, в которой проделаны дырки, в одну большую кастрюлю. Туда же всыпается сахар (по стакану на каждый трехлитровик), и сироп кипятится. Им сразу же заливаются ягоды, банки закатываются заново простерилизованными крышками, переворачиваются вверх тормашками и прикрываются чем-нибудь теплым до тех пор, пока не остынут.

Любителям «начинки»

Если вам по душе более густой и насыщенный компот из ягод на зиму, рецепт используется несколько иной. Те же трехлитровые емкости заполняются сырьем уже до половины, а то и больше. В каждую всыпаются полтора-два стакана сахара, вливается крутой кипяток (по «плечики»), и посудины ставятся прикрытыми крышками на водяную баню. Там они должны пробыть 20-30 минут. Если вы пользуетесь более мелкими банками, то время будет покороче: на пол-литровую потребуется 10, на литровую — 15 минут.

Компот из ягод ассорти на зиму: варианты композиций

Смешанные напитки отличаются особым ароматом и незабываемым вкусом. Однако некоторые фрукты могут забивать нотки остальных, а в некоторых случаях их оттенки конфликтуют. Если вы впервые варите компот из ягод «Ассорти» на зиму, попробуйте для начала воспользоваться такими сочетаниями.

1. Вишня и черешня в равных пропорциях плюс половинное количество абрикосов. Вынимать ли косточки из вишни — решать вам, остальные компоненты идут прямо с ними. Сироп для заливки 35%-ной концентрации, то есть на литр воды берется чуть больше полукилограмма сахара.
2. Черешня, опять же с неизвлеченными косточками — треть кило, смородина — половина от этой массы, малина — третья часть от черешни. Вместо сочетания смородина — малина можно взять клубнику с крыжовником, такой компот из ягод на зиму получится ничуть не хуже. Для сиропа на литр воды идет треть килограмма сахара.
3. Алыча, вишня и абрикосы — в равных долях, черешня и крыжовник — половинная порция. Сироп снова-таки крепостью в 35 процентов.
4. Вишня, малина, крыжовник, смородина (и черная, и красная) — в равных объемах. Концентрация сиропа — 25-30 процентов, в зависимости от ваших взглядов на жизнь.
5. Очень интересным и предельно полезным получается ассорти-компот из на зиму, если, конечно, у вас есть к ней доступ. Черника сочетается практически с любыми ягодами, в том числе и садовыми. С брусникой стоит быть поосторожнее — напиток может получиться избыточно кислым. Ее лучше сочетать с чем-нибудь сладким, например, клубникой или земляникой, и дополнять более концентрированным сиропом. Ежевика по гармонии практически не уступает черники, так что ее закатывать в компоты можно без опаски.

Напоследок заметим, что компот из ягод «Ассорти» на зиму зачастую получается еще удачнее, если дополнить его фруктами: яблоками, твердыми грушами или айвой.

Тонкости компотов-ассорти

В принципе, особых отличий от однокомпонентных компотов немного, но они есть.

1. Для красоты и соблазнительности ассорти-компот из ягод на зиму укладывается слоями.
2. Если сочетаются ягоды с различной степенью упругости, вниз кладутся более плотные. Например, сначала вишня, а сверху — малина или клубника. Иначе цельных ягод более мягких разновидностей вы не получите. Особенно важно соблюдение этого условия для тех, кто любит не только пить компот, но и вкушать его компоненты. Или собирается применить их в другом блюде.

Несомненно, у всех свои пристрастия в отношении сладости напитков. Когда запланирован компот из ягод «Ассорти» на зиму, угадать нужное количество сахара для сиропа особенно трудно, поскольку все ингредиенты имеют свою степень сладости. Так что нужные пропорции придется выводить самостоятельно.

Зимнее наслаждение

Когда приходят холода, утешить душу и заставить ее поверить, что лето еще вернется вполне может компот на зиму из Делать из них закатку нецелесообразно: летом это слишком дорогой продукт, поскольку в свое время затребовал дополнительных усилий по своему сохранению, а зимой пора не укупоривать, а открывать. Поэтому такие компоты готовятся для того, чтобы их сразу же и употребить. Предлагаем вам несколько заманчивых рецептиков.

1. Первый вариант назавем «Блюзовая композиция» — должно же быть романтическое имя у столь восхитительного напитка. Кипятятся три литра воды, в нее всыпается сахар от половины стакана до целого, в зависимости от того, насколько в семье любят сладкое. В сироп отжимается либо половинка лимона, либо целый апельсин (кому как нравится). Закладывается полкило замороженных вишен. Едва компот закипит, кастрюля снимается с плиты, накрывается крышкой и на час оставляется для настаивания.
2. «Летний восторг». Вполне соответствующее имя. Понадобятся черная и красная смородина плюс малина, все в равных долях (по 150 граммов на три литра воды). Плотные ягоды промываются; если красная разновидность была заморожена с хвостиками, они отщипываются. Остальные действия аналогичны вышеописанным, только сахара стоит взять все же полный стакан, чтобы не получилось кисловато. Кстати, неплохо выходит такой компот из ягод на зиму при замене смородины облепихой.

Тонкости обращения с замороженными фруктами

Если вы готовите компот не из вчера собранных ягод, не стоит их размораживать. Во-первых, они потеряют значительное количество сока. Во-вторых, станут весьма непривлекательными внешне. А в-третьих, вы зря потратите время! Да и красивый цвет компота из замороженных ягод получается только при опускании их в основу прямо из морозилки.

Распространенные ошибки

Из чего бы вы ни варили компот, ни в коем случае его не кипятите. В этом процессе ваше сырье потеряет не только вид, но и все находящиеся в нем полезности. Вместе с ними теряются в значительной мере ароматы и вкусовая привлекательность, то есть вы получаете просто подкрашенную воду.

И второе: готовя сироп, избегайте алюминиевых кастрюль. Вероятность того, что их стенки частично перейдут в напиток, достаточно высока. А зачем вам неучтенные и нежелательные добавки?

Читайте также…

Компот Ягодный коктейль, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Вишня замороженная – 150 гр.

Клубника – 70 г

Цедра лимона – 4 гр.

Мелисса – 3 гр.

Листья мяты – 3 гр.

Мед натуральный – 150 гр.

Сок лимонный – 5 мл

Освежающий, вкусный ягодный компот.

Приготовление

Подготовить основные ингредиенты.

В горячую воду положить яблоко очищенное и нарезанное мелко.

Когда вода закипела добавить вишню и клубнику. Варить на медленном огне.

С лимона натереть цедру, добавить в компот. Положить листочки мелиссы и мяты. Слегка прокипятить. В конце приготовления добавить мед и сок лимона. Довести до вкуса и дать остыть и настояться час.

Готово! Компот готов.

ТОП-10 рецептов как варить ягодный компот

Компот из ягод – удачная идея на зиму. Ягодный микс, сочетание ягод с фруктами и пряными травами создаст красочный букет аромата и вкуса в банке.

Компоты – излюбленная зимняя заготовка. Ягодные компоты, без преувеличения, самые популярные и самые вкусные. Клубника, крыжовник, смородина, виноград, малина, ежевика, земляника – сами по себе яркие представители ягодного семейства. Они вполне самодостаточны и, в общем-то, не требуют дополнительных усилителей цвета, вкуса или аромата. Однако удачное сочетание ягод между собой или использование в рецепте компота пряностей и трав даст напитку ни с чем несравнимый, насыщенный и прямо таки «породистый» вкус. И если такой компот в студеные холода подогреть, добавить мед и немного вина, то этим ягодным «глинтвейном» вполне можно будет согреться и даже вылечить простуду.

Уже готовый пряный компот из ягод можно и на зиму заготовить. Ароматизировать напиток лучше цельными пряностями и специями (гвоздика, кардамон, бадьян, корица, ваниль и т.д.) или свежими ароматными травами, цедрой цитрусовых, имбирем. В таком случае их проваривают в сиропе, настаивают, процеживают, а затем варят в пряной жидкости ягоды и переливают компот в банку. Добавить напитку вкуса поможет и обычная или морская соль. Маленькая щепотка соли придаст компоту мягкости и полностью раскроет летние нотки ягод.

ТОП-10 рецептов как приготовить ягодный компот

Рецепт 1: Простой и быстрый малиновый компот

На 3 литра ягодного компота: 300 г малины, 200-240 г сахара, 2,5 л воды.

1. Спелые, но целые ягоды малины аккуратно сполоснуть под «душем». Чтобы «безболезненно» для малины удалить из нее возможные личинки или жучки, ягоды необходимо на четверть часа замочить в слегка соленой воде (1 л воды+2 ч. л. соли). Ягоды повторно промыть, а затем просушить в дуршлаге.
2. В вымытые банки засыпать малину и залить только что закипевшей водой. Накрыть металлической крышкой на полчаса.
3. Воду с соком малины перелить в кастрюлю и добавить сладкий песок. Сварить малиновый сироп (прокипятить 3 минуты).
4. Сироп из малины вернуть в банки (если потребуется больше воды – добавить в банки крутой кипяток). Закатать, проверить герметичность крышек.
5. Малиновый компот охладить под теплым пледом. После полного остывания – хранить в затемненной, прохладной кладовке или погребе.

Рецепт 2: Компот из замороженных ягод красной смородины и апельсина

Смородина и апельсин – компоненты, сезоны которых наступают в разные периоды года. И чтобы летняя смородина встретилась с зимним апельсином, ее придется заморозить.

На 3 литра ягодного компота: 2 стакана замороженных ягод красной смородины, средний апельсин, 1 ст. сахара, 2,5 л воды.

1. Смородиновые ягоды разморозить, засыпать вместе с соком в глубокий сотейник, залить водой и поставить на тихий огонь.
2. Когда смородина растает, а вода закипит, высыпать в жидкость сахар, размешать и снова закипятить.
3. Пока варится смородина, апельсин вымыть щеткой, ошпарить кипятком и вместе с кожурой разрезать на 6 долек.
4. Закипевшую смородину проварить десять минут, добавить в компот апельсиновые дольки и прокипятить все вместе еще около пяти минут.
5. Смородиново-апельсиновый компот разлить в стерильные банки, укупорить и дать остыть под покрывалом. Вынести в охлаждаемую комнату.

Рецепт 3: Компот из фруктов и ягод

На 3 литра ягодного компота: 250 г яблок, 200 г абрикос (без косточек), по 50 г ежевики и малины, 250 сахарного песка, пара щепоток лимонной кислоты.

1. Фрукты и ягоды очистить, яблоки нарезать.
2. В ошпаренные банки выложить: дольки яблок, половинки абрикос, малиновые и ежевичные ягоды. Засыпать каждую банку сладким песком, добавить лимонную кислоту.
3. Фрукты и ягоды залить кипящей водой до половины (вода должна покрыть плоды). Стекло накрыть крышками, укутать теплым полотенцем и дать постоять 15 минут.
4. Настоявшуюся воду вернуть в кастрюлю, добавить еще воды (необходимое количество для полной банки). Закипятить.
5. Сладким фруктово-ягодным кипятком залить стекло с плодами, закатать, опрокинуть на «голову».
6. Охлажденный под теплыми вещами компот переставить в кладовку с другими закатками.

Рецепт 4: Компот из ягод-ассорти на зиму (черноплодка + смородина + черника)

На 3 литра ягодного компота: 250 г черноплодной рябины, по 150 г черной смородины и черники, 200-250 г сахара, 2,5 л воды.

1. Ягоды перебрать, ополоснуть и просушить в дуршлаге. Высыпать вместе с сахаром во вместительную кастрюлю.
2. В емкость налить воду (чтобы в кастрюле оставалось свободное место). Посудину отправить на плиту и компот довести до кипения. По мере нагревания, жидкость помешивать, чтобы сахар растворялся.
3. После закипания ягодный компот проварить пять минут и разлить по ожидающим стерильным банкам.
4. Банки герметично закатать, перевернуть и проверить качество закатки.
5. Компот-ассорти накрыть покрывалом. Охладить, переместить в комнату для хранения зимних заготовок.

Рецепт 5: Компот из свежих ягод кизила

На 3 литра ягодного компота: 500 г кизила, 300-350 г сахарного песка, полчайной ложка лимонной кислоты, 2,5 л воды.

1. В пропаренные банки засыпать отсортированный, вымытый и просушенный кизил.
2. Воду закипятить и осторожно залить в банки с кизилом. Прикрыть прокипяченными крышками.
3. По истечению четверти часа воду слить назад в емкость для кипячения, добавить сахар. Кипятить, время от времени размешивая воду, чтобы лучше растворялся сахар.
4. В банки положить лимонную кислоту, аккуратно влить кипящий сироп. Банка должна быть наполнена до края горлышка.
5. Закатанный кизиловый компот накрыть покрывалом и не беспокоить до полного остывания. Холодный напиток отправить для зимнего хранения в кладовку. Чем дольше он простоит, тем темнее будет.

Рецепт 6: Клубничный компот из имбиря и мяты

На 3 литра ягодного компота: 350 г свежей сочной клубники, 150 г белого сахара и 50-100 г тростникового сахара, 3-5 веточек мяты, ложка лимонного сока, 20 г имбиря, 2,5 л воды.

1. Клубнику промыть, удалить чашелистики и большие ягоды разрезать на четвертинки. Засыпать белым сахарным песком и дать клубнике время пустить сок.
2. Приготовить имбирный сироп: отрезать от корешка маленький кусочек, очистить кожицу и нашинковать тонкими слайсами.
3. Имбирные ломтики отправить в сотейник, залить 300 мл воды и закипятить на большом огне. Температуру кипения снизить, всыпать коричневый сахар. Варить до растворения сахарных кристаллов.
4. В кипящий сироп вкинуть мятную веточку, прокипятить и выключить огонь.
5. В емкость с клубникой процедить сироп из имбиря и мяты. Посуду поместить на варочную поверхность, долить оставшуюся воду (кипяток) и довести ягодную массу до закипания. Компот размешать, попробовать на сладость, и если необходимо – добавить сахар.
6. Снизить огонь, в компот положить свежую мяту, влить лимонный сок, закрыть крышкой и проварить напиток 10-15 минут.
7. С компота достать мяту, напиток разлить по ошпаренным банкам, укупорить. Охладить и вынести в погреб, подвал или кладовку.

Рецепт 7: Компот из йошты

На 3 литра ягодного компота: 600-700 г йошты (гибрид крыжовника и черной смородины), 350 г сахара, 2 л воды.

1. Ягоды йошты с плотной кожицей вымыть в нескольких водах, удалить хвостики и засыпать в чистое стекло.
2. Кипятком залить ягоды «по плечики». Прикрыть крышками и пропарить йошту 10 минут.
3. Теплую воду вылить назад в емкость, добавить немного кипятка и повторно довести до состояния кипения.
4. В банку с пропаренными ягодами высыпать песок и долить до горлышка кипящую воду. Банки укупорить жестяными крышками.
5. Качество закатки проверить, перевернув банки вверх дном. Охлаждать 24 часа, переставить в прохладное подвальное помещение.

Рецепт 8: Компот из винограда, ежевики и груши

На 3 литра ягодного компота: 250 г белого винограда, 150 г ежевики, 3 средних груши, 330 г сахарного песка.

1. Ежевику замочить слегка соленой воде, ополоснуть. Груши и виноградные ягоды вымыть и обсушить до исчезновения капелек влаги.
2. В пропаренную банку высыпать ягоды и залить их кипятком (только, чтобы покрылись водой) на четверть часа.
3. Груши очистить от семенной серединки и нарезать на крупные дольки.
4. Настоявшуюся на ежевике и винограде жидкость разбавить водой (так, чтобы хватило на банку 3 л), закипятить.
5. После закипания всыпать сахарный песок, выложить грушевые дольки и проварить около 5 минут на тихом огне. Размешивать осторожно – дольки груши должны оставаться целыми.
6. Сироп с грушами вылить в стекло с ягодами, герметично укупорить. Охлаждать дном вверх при обычной температуре. Готовый микс-компот вынести на хранения до зимы в кладовку.

Рецепт 9: Компот из земляники и вишни

На 4 литра ягодного компота: 1 кг вишни, 800 г – 1 кг земляники, 300-400 г сладкого песка, 2,5-3 л воды.

1. Ягоды вишни и земляники перебрать, удалить плодоножки и переложить в объемную емкость.
2. В кастрюлю высыпать сладкий песок, залить воду и, размешивая, довести жидкость до закипания. На спокойном огне проварить компот не больше десяти минут.
3. Вишнево-земляничный компот разлить в стерилизованное стекло, закатать жестяными крышками.
4. Остывший напиток хранить в холоде. Время употребления – зима.

Рецепт 10: Компот «Клубнично-ванильное лето»

На 3 литра ягодного компота: 1-1,5 ст. клубники, 1 ст. сахара, 5 г ванилина, 2,5-3 л воды.

1. Клубнику одинакового среднего размера промыть, а потом очистить от хвостиков. Просушить.
2. Ягоды и сахар переложить в ошпаренные банки, аккуратно влить кипяток до горлышка, прикрыть крышками и полотенцем.
3. Через четверть часа клубничную воду слить в емкость для кипячения, добавить ванилин и проварить пять минут.
4. Ароматный сироп перелить в банки с клубникой, закрутить крышками. Остывший под покрывалом компот вынести в охлаждаемое и скрытое от солнечных лучей место.

Как варить компот из ягод: полезные советы

Тонкости приготовления вкусного ягодного компота на зиму раскрывают знатные хозяйки:

1. Домашние компоты на зиму получаются вкусными не только из свежих ягод, ни и из замороженных и сушеных.

2. Свежие ягоды должны быть в меру спелыми, чтобы компот при термической обработке не превратился в жидкое варенье.

3. Ягоды в компотах часто сочетают с фруктами. Опытные хозяйки предлагают лучшие фруктово-ягодные сочетания: малина и вишня, смородина и черника, виноград и груши и пр.

4. Сладость ягодного компота – дело вкуса. Однако при сочетании в компоте разных ягод и фруктов ее лучше сбалансировать, добавив в напиток кислые ягоды или сок лимона. Лимонную цедру также часто используют в компотах для приятных цитрусовых ноток.

5. Допускается использование при приготовлении компотов меда вместо сахара. Также можно вообще исключить сахар из рецепта, а добавлять его по вкусу прямо перед употреблением.

6. Хранят ягодные компоты на протяжении года в охлажденных помещениях (от 0 до 20 ºС) без доступа света.

Компот из ягод на зиму, как правило, очень красочный. Поэтому и подавать его следует красиво: бокал или креманка из тонкого стекла, изящная ложечка с длинной ручкой и белоснежная кружевная салфетка… Такой компот – уже не просто напиток, а утонченный десерт с претензией на изысканность.

Яблочно-ягодный компот | Мои любимые рецепты

Лето в полном разгаре — фрукты, овощи, ягоды в таком изобилии, что просто глаза разбегаются. К тому же ужасная жара. А что может быть быть лучше в такую жару, чем домашний вкусный компот. Сегодня у меня компот из яблок и разных ягод (красной смородины, черной смородины и йошты), вот такое замечательное сочетание. Мы же можете добавить свои любимые ягоды — малину, чернику, ежевику и др. Для усиления вкуса я еще добавила несколько долек лимона и веточку мяты. Получилось просто восхитительно. Такой компот с несколькими кубиками льда просто спасает в летнюю жару.  На каждый литр воды я брала 100 гр. сахара (мой главный дегустатор муж, ужасный сладкоежка), если вы не очень любите сладкое, количество сахара уменьшите по своему вкусу.

Для приготовления яблочно-ягодного компота нам потребуется:

• 3 литра воды
• 4 небольших яблока
• 200 — 250 гр. ягод (у меня красная и черная смородина, йошта)
• 300 гр. сахара
• 2 дольки лимона
• 1 веточка свежей мяты

Вот из таких ингредиентов мы будем варить вкусный и полезный яблочно-ягодный компот.

Яблоки моем и разрезаем на дольки (не чистим).

В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь, чтобы она закипела.
В кипящую воду добавляем порезанные дольками яблоки.
Тут я допустила небольшую ошибку и для приготовления 3 литров компота взяла кастрюлю на 3 литра, а нужно было брать 4-литровую кастрюлю, поскольку яблоки и ягоды будут немного подниматься.

Добавляем ягоды.

И сразу же добавляем сахар.

Варим компот приблизительно 5-7 минут с момента закипания.

За 2 минуты до окончания варки добавляем 2 дольки лимона и веточку мяты.
На фото хорошо видно, как сильно поднялись фрукты и ягоды, компот на плиту не выбегал, но дискомфорт ощущался.
Не повторяйте моей ошибки и сразу берите кастрюлю чуть побольше.

Накрываем сваренный компот крышкой и оставляем до полного остывания.

Остывший компот процеживаем в графин и угощаемся.
Компот получился не только вкусным, но и красивого цвета, он невероятно ароматный.

А с кубиками льда невероятно вкусный и освежающий.
Ни один покупной сок не сравнится с домашним компотом, приготовленным из свежих фруктов и ягод.

Друзья, а какие компоты для своей семьи готовите вы? Было бы очень интересно узнать и приготовить. Поделитесь, если не трудно своими любимыми рецептами вкусных компотов.

А это для хорошего настроения! Несколько дней назад, гуляя с мужем, увидела кусты белого гибискуса и не смогла пройти мимо, чтобы не сфотографировать. Какой же это красивый и нежный цветок, просто глаз не оторвать. А еще сфотографировала розовый и красный гибискус, фото которых опубликую под другими рецептами.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Суперпродукты Berkot — Рецепт: ягодный компот Grand Marnier

Berkot’s Super Foods Рецепты

https://www.berkotfoods.com/Recipes/Detail/9011/Grand_Marnier_Berry_Compote

Национальный день Гранд Марнье — 14 июля

Выход: 3 чашки

Состав

3/4	чашка	свежая клубника
3/4	чашка	свежая ежевика
3/4	чашка	свежая малина
3/4	чашка	свежая черника
4	Столовые ложки	гранатовый сок
1	Столовая ложка	гранулированый сахар
2	чайных ложек	свежий сок лайма
2	Столовые ложки	Grand Marnier, по желанию

Направление:

Поместите все ингредиенты в кастрюлю среднего размера и доведите до кипения в течение 15–20 минут.

Время от времени помешивая, продолжайте готовить, пока не загустеет.

Ягоды можно оставлять целыми или протирать тыльной стороной ложки. Можно подавать теплым или комнатной температуры.

Примечание:
Этот компот из свежих фруктов отлично сочетается с вафлями, французскими тостами, блинами, мороженым, йогуртом, чизкейком, пирогом и многим другим!

Фото и стиль еды от Webstop

Обратите внимание, что некоторые ингредиенты и бренды могут быть недоступны в каждом магазине.

Berkot’s Super Foods Рецепты

https://www.berkotfoods.com/Recipes/Detail/9011/

Easy Berry Compote {keto, paleo, Whole 30, AIP, vegan}

Этот пост может содержать ссылки на Amazon или другие партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы ищете супер легкий компот из ягод, чтобы удивить гостей или повеселиться?

Если у вас под рукой есть свежие или замороженные ягоды, вы можете приготовить этот восхитительный компот всего за 15 МИНУТ!

И ягоды — единственный необходимый ингредиент!

Так что купите несколько ягод на распродаже этим летом или возьмите замороженную смесь из трех ягод из морозильной камеры в продуктовом магазине, и давайте сделаем этот ягодный компот быстро и легко!

Что такое компот?

Когда я впервые печатал этот рецепт, я начал называть его ягодным сиропом.

Но этот рецепт на самом деле не сироп.

Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что из него получается густой ягодный соус.

Это не гладкая текучая жидкость, о которой может подумать большинство людей, услышав слово «сироп».

Итак, в поисках нового слова я нашла слово компот!

Что такое компот, спросите вы?

В кулинарии это фруктовый десерт, приготовленный в сиропе, который можно подавать как теплым, так и охлажденным.

Для моих целей этот компот представляет собой вареные фрукты.

Что? Нет сиропа ??

На мой взгляд, ягоды достаточно сладкие, поэтому их не нужно готовить в подслащенном соусе — мне нравится сладко-терпкая смесь, которая есть у ягод!

Если ваши ягоды довольно терпкие или если вы используете их для украшения десерта и хотите, чтобы он был сладким, я добавил подсластитель в качестве необязательного ингредиента.

Что можно использовать с компотом?

Наша семья любит по утрам посыпать вафли и блины этим легким ягодным компотом!

Отсюда и все картинки это поверх вафель

Но это не единственное применение компота!

Можно использовать компот в качестве начинки:

• Йогурт
• Парфе
• Французский тост
• Блинчики
• Ice Cream — особенно мое Vividly Vanilla Ice Cream!
• Торт «Еда ангела»
• Заварной крем
• Торт — особенно классический белый торт с белой глазурью!
• Чизкейк — особенно чизкейк в нью-йоркском стиле!

Легкий ягодный компот также является отличным заменителем варенья, если вы ищете варенье без сахара.

Или почему бы просто не съесть его просто со взбитыми сливками домашнего приготовления?

Использование безгранично!

Какие фрукты можно использовать для приготовления компота?

Самое замечательное в этом рецепте то, что для приготовления компота можно использовать любые ягоды или другие фрукты!

Моя любимая комбинация — это замороженная смесь из трех ягод, в которую входят ежевика, малина и черника.

Но вы можете использовать смесь любой из этих ягод:

• Клубника, нарезанная дольками
• Черника
• Ежевика (добавит в компот мелкие семечки)
• Красная малина
• Малина черная (да, она отличается от ежевики!)
• Клюква (это терпкое блюдо, поэтому я рекомендую использовать подсластитель, если вы используете клюкву!)

И вы не ограничиваетесь только ягодами!

Вы также можете приготовить компот из других фруктов, например:

• Яблоки, очищенные и нарезанные
• Вишня, разрезанная пополам с удаленными косточками
• Персики, нарезанные без семян и кожицы
• Груши, нарезанные без кожицы
• Инжир с удаленными стеблями и разделенными пополам
• Сливы, разрезанные пополам и удаленные семена

Выбор вкусов бесконечен!

Итак, независимо от того, какое время года, возьмите любые фрукты, которые есть в продаже, и попробуйте приготовить великолепный компот, чтобы украсить свой завтрак или десерт!

Обратите внимание, что для некоторых «других» фруктов требования по времени приготовления отличаются от тех, которые я перечислил, поэтому я хочу вкратце поделиться общими инструкциями, которые можно использовать для приготовления любого фруктового компота.

Общий фруктовый компот Указания

1. Добавьте фрукты по вашему выбору в кастрюлю с МАЛЕНЬКОЙ жидкостью. Большинство фруктов выделяют жидкость при приготовлении, поэтому вам просто нужно достаточно жидкости, чтобы фрукты не пригорели на дне сковороды в начале. Жидкие варианты включают воду, фруктовый сок или вино.
2. Если фрукт более кислый, добавьте немного подсластителя. Представьте клюкву или терпкую вишню. Начните с 2 столовых ложек подсластителя — лучше ошибиться в сторону светлой стороны, потому что легче добавить подсластитель, чем удалить его! Наш семейный фаворит — подсластитель Lakanto, одобренный для кето-диеты.Другие хорошие варианты включают мед, если вы едите палео, или кленовый сироп, если вы едите вегетарианец.
3. Добавьте любые другие желаемые ароматизаторы, такие как ваниль, корица или гвоздика. Опять же, начните с малого и добавляйте по вкусу.
4. Варите ингредиенты на медленном огне от 5 до 20 минут или до тех пор, пока фрукты не станут мягкими, а соус не загустеет. Время от времени помешивайте, чтобы фрукты не пригорели ко дну сковороды. Подавайте компот теплым или охладите, если хотите, чтобы он подавался охлажденным.

Дополнительные надстройки для Easy Berry Compote

В ингредиентах рецепта вы заметите, что есть много «необязательных» ингредиентов.

Цель состояла в том, чтобы поделиться простым базовым рецептом, который я использую, а затем поделиться некоторыми идеями о том, как «оживить» вкус, если вы того пожелаете.

Полное признание — большую часть времени я просто слишком ленив!

Я так сосредоточен на взбивании блинов или вафель, что мне нужно, чтобы начинка была простой.

И вот выходит пакет замороженных ягод, я выливаю их в кастрюлю, добавляю щепотку соли и устанавливаю низкую температуру.

Затем я готовлю тесто для блинов или вафель.

Я измельчаю замороженные ягоды или перемешиваю смесь, когда кладу тесто на сковородку или начинаю вафель в вафельнице (я не могу достаточно восторженно отзываться о своей нетоксичной керамической вафельнице Presto !!)

Затем, как по волшебству, компот готовится примерно в то же время, когда выпекаются несколько блинов или вафель, и я призываю всех к столу на завтрак!

Но если вы делаете это для гостей или у вас есть время, чтобы немного пофантазировать, ИДИТЕ ЭТО!

Дополнительные варианты рецепта ягодного компота:

• Щепотка соли — Я обычно добавляю ее, так как она раскрывает аромат фруктов
• 2 столовые ложки сливочного или кокосового масла — это придаст компоту немного дополнительной насыщенности; сначала растопите в кастрюле, если используете
• 2 столовые ложки гранулированного подсластителя или 1 столовая ложка меда / кленового сиропа — или любого другого подсластителя, который использует ваша семья! Это просто начальные предложения — добавляйте, пока не достигнете того уровня сладости, который понравится вашей семье!
• 1/2 чайной ложки ванили — ваниль также добавит нотку сладости без добавления подсластителя
• 1–2 столовые ложки лимонного сока — частый ингредиент, добавляемый в ягодные пироги, лимонный сок придает вкус сладким фруктам
• 1/4 чайной ложки корицы — добавьте немного ослепительного аромата
• Гвоздика 1/8 чайной ложки — если вы хотите по-настоящему полюбить вкус!
• 1 чайная ложка муки из аррорута — используйте для загущения компота.Секрет предотвращения комкования муки из аррорута заключается в том, чтобы сначала смешать ее со столовой ложкой воды, чтобы получилась однородная паста, а затем добавьте ее в компот. Вы также можете использовать любой другой загуститель, если у вас нет порошка аррорута.
• 1/4 стакана апельсинового сока — если вы используете это, не добавляйте воду, указанную в рецепте!

Распечатать часы значок часов

Описание

Вы ищете супер легкий компот из ягод, чтобы удивить гостей или повеселиться? Если у вас есть ягоды под рукой, вы можете приготовить этот легкий рецепт ягодного компота!

---

• 4 чашки ягод (подойдет любая отдельная ягода или комбинация ягод, дополнительные варианты фруктов см. Выше)
• Достаточно воды, чтобы покрыть дно кастрюли (только при использовании свежих ягод — без воды, если вы используете замороженные ягоды)

Дополнительные надстройки:

• щепотка соли
• 2 столовые ложки сливочного или кокосового масла; сначала растопите в кастрюле, если используете
• 2 столовые ложки гранулированного подсластителя или 1 столовая ложка меда или кленового сиропа
• 1/2 чайной ложки ванили
• 1–2 столовые ложки лимонного сока
• 1/4 чайной ложки корицы
• 1/8 чайной ложки гвоздики
• 1 чайная ложка муки из аррорута, смешанная с небольшим количеством воды для загустения
• 1/4 стакана апельсинового сока (использовать вместо воды)

---

1. Добавьте 4 стакана выбранных ягод в кастрюлю с водой, достаточной для покрытия дна кастрюли.Ягоды будут выделять жидкость во время приготовления, поэтому лучше не используйте меньше воды, чтобы компот не был жидким.
2. Добавьте любые другие желаемые ароматизаторы из дополнительных добавок. Опять же, начните с малого и добавляйте по вкусу.
3. Варите ингредиенты на медленном огне 10-15 минут или пока ягоды не станут мягкими, а компот не загустеет. Время от времени помешивайте, чтобы фрукты не пригорели ко дну сковороды.
4. Подавайте компот теплым или охладите, если хотите, чтобы он подавался охлажденным.

Банкноты

Хранение: Хранить в холодильнике до недели. Некоторые источники говорят, что компота хватит на 2 недели, но, поскольку это рецепт с низким содержанием сахара, он не будет храниться так же долго, как большинство компотов.

Морозильник: Ягодный компот хорошо замораживается. Хранить в любом безопасном контейнере для заморозки бессрочно! Я считаю, что лучше хранить небольшими порциями, чтобы в определенный момент можно было извлечь только то, что я хочу использовать. Слейте лишнюю жидкость, если она станет водянистой при оттаивании.

• Время приготовления: 5 минут
• Время приготовления: 10 минут

Ягодный компот для двоих

Если вы хотите десерт, но не хотите остатков, попробуйте этот рецепт ягодного компота на двоих . Идеально сочетается с мороженым и пирогом!

Мистер Б. и я любим десерт. Как вы можете себе представить, учитывая количество выпечки, которое я делаю, в наших окрестностях часто бывает избыток сладких вкусностей. Иногда я получаю удовольствие от выпечки, а потом мы купаемся в печеньях или кексах.Или оба.

Затем, чтобы нейтрализовать весь сахар, я отправляю нас ненадолго в десертную пустыню. Наши врачи благодарят нас, но мы грустим и быстро скучаем по сладкому. Я почти уверен, что на самом деле это своего рода отказ от сахара.

Вместо того, чтобы делать дюжину печенья, я начал делать «десерт на двоих». Трудно быть двумя людьми и одной собакой — я полагаю, если бы у нас были дети, они и их друзья (и родители друзей) помогли бы съесть немного сладостей. Вместо этого мы умоляем соседей убрать их из наших рук.Г-н Б. иногда приводит их на работу, и я возьму их с собой на встречи с клиентом, но некоторые неизбежно выбрасываются. Это так грустно.

Мое решение этой проблемы: время от времени делать небольшие партии вещей, которые нам нравятся. Как ягодный компот под мороженое!

Ягодный компот для двоих

Этот топпер для мороженого очень легко приготовить. Настолько просто, что вы захотите держать ягоды в холодильнике каждый день на случай, если внезапно возникнет желание.

У нас случайно есть черника и ежевика, но вы также можете заменить нарезанные кубиками малину или клубнику.Все кладут в кастрюлю и доводят до кипения. Затем дайте ему покипеть, пока он не загустеет, а ягоды не мацерируются. В этот момент вам очень захочется его съесть, потому что запахи, исходящие от кастрюли, вызовут у вас тягу к сахару.

Когда это случается, вы обычно можете найти, как я отчаянно кладу шарики мороженого в миску и хватаю нам 2 ложки. Я выливаю ягодный компот в мороженое, и мы сразу же начинаем закапывать. Это идеальное количество компота для двоих! (прокрутите до конца, если хотите увидеть, как мы копаемся… мы действительно движемся так быстро.)

Состав

• 1/2 стакана черники
• 1/2 стакана ежевики
• 1/2 стакана апельсинового сока
• 1/8 стакана белого сахара
• 1/8 чайной ложки молотого имбиря
• 1/8 чайной ложки молотой корицы
• щепотка соли

Инструкции

1. Смешайте все ингредиенты в небольшой кастрюле и перемешайте.Довести до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до среднего и тушите 10 минут, или пока жидкость не уменьшится на 75 процентов и ягоды не станут густым соусом. Часто помешивайте. Подавать горячим.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

---

Следуй за мной!

Facebook // Twitter // Pinterest // Instagram // Google+ // Yummly

Ягодный компот Парфе • Любовь из духовки

Хотя ягодный сезон, возможно, подходит к концу, у любителей ягод еще есть время насладиться ягодным компотным парфе! Этот рецепт сочетает в себе свежие ягоды, домашний ягодный компот, греческий йогурт и взбитые сливки для вкусного завтрака или десерта.Нет под рукой свежих ягод? Не волнуйтесь, вы можете использовать и замороженные!

причины, по которым вам понравится этот рецепт

Ягодный компот легко приготовить и выводит это парфе на новый уровень.

Вы можете приготовить компот заранее и хранить его около недели, что позволит вам сделать его частью до того дня, когда вы хотите его подать.

Восхитительный компот из ягод является идеальной начинкой для мороженого, печенья, тортов, блинов, вафель… этот список можно продолжить!

Детям будет казаться, что они получают на завтрак вкусный десерт!

Ягодный компот

Ягодный сезон — такое удивительное время года, потому что ягоды не только вкусные и питательные, но и из них можно приготовить множество вкусных рецептов ягод.Одна из моих любимых вещей, которые я могу приготовить, когда у меня под рукой много ягод, — это легкий рецепт парфе из компота из ягод. Он отлично работает в качестве завтрака или десерта, и за его красивую подачу он получает много очков!

Давайте обсудим, как приготовить это ягодное компотное парфе, а также какие ингредиенты для этого необходимы. Обратите внимание, что ниже вы найдете обсуждения, советы экспертов и ответы на часто задаваемые вопросы об этом рецепте, которые помогут вам воссоздать его на своей кухне.

Если вам * просто * нужен сам рецепт, прокрутите вниз. Полный печатный рецепт с точными размерами и инструкциями находится внизу этой страницы.

Как приготовить ягодный компот

Состав

Давайте рассмотрим ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого простого рецепта. Напоминание, полный рецепт для печати находится внизу страницы.

Ягодный компот

• 1 стакан смеси ягод, свежих или замороженных
• 1 столовая ложка воды
• 1 столовая ложка кленового сиропа

Йогурт

• 4 унции размягченного сливочного сыра
• 1 чашка простого греческого йогурта
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 3 столовые ложки кленового сиропа

Дополнительный гарнир

• 18 унций свежих ягод, любой микс, любые разновидности, по желанию
• 10 имбирных печений, по желанию
• Листья мяты для украшения, по желанию

шагов, которые нужно предпринять

Сначала приготовим ягодный компот.Если вы никогда этого раньше не делали — не нервничайте! Это довольно просто.

В средней кастрюле разогрейте 1 стакан замороженных ягод с 1 столовой ложкой воды на среднем или сильном огне. Доведите до кипения, затем тушите на слабом огне около 5 минут, чтобы ягоды нагрелись и сделали их немного мягкими. Используйте картофельный пюре, чтобы размять ягоды, а затем добавьте кленовый сироп.

Дайте закипеть, пока немного не уменьшится, примерно 2–4 минуты. Это просто означает, что вы готовите часть лишней жидкости, чтобы она имела консистенцию, похожую на джем.

Снимите кастрюлю с огня и дайте ягодному компоту остыть до комнатной температуры.

Пока компот остывает, можно приготовить крем для парфе!

С помощью электрического миксера смешайте сливочный сыр, греческий йогурт, ванильный экстракт и кленовый сироп в большой миске. Взбивайте на среднем огне, пока все хорошо не смешается. Накройте миску и поставьте в холодильник, пока не будете готовы собирать ягодное компот-парфе.

Собираем парфе! В необычном стакане разломайте 2 имбирных печенья, если вы их используете.Этого должно хватить ровно на ровный слой. Сверху добавьте примерно 2–3 столовых ложки вашего восхитительного ягодного компота. Сверху нанесите слой йогуртового крема. Сверху положите ровный слой свежих ягод, ровно столько, чтобы полностью покрыть слой крема.

Повторите весь процесс со слоем печенья, затем слоем крема. Наконец, сверху выложите слой свежих ягод. Украсьте одним из этих листочков мяты, и все готово!

Проделайте то же самое еще три раза, пока все четыре модных стакана не будут готовы для угощения вашей семьи или друзей.Храните их в холодильнике, пока не будете готовы поразить всех, подав их.

Ягодный компот с вариациями парфе

Вместо имбиря вы можете использовать 1/4 стакана вашей любимой мюсли, вашего любимого печенья или даже ванильных вафель. Все, что придаст немного хрустящего контраста.

Вместо сливочного соуса из йогурта попробуйте мусс из белого шоколада.

Инструкции по хранению:

Ягодный компот можно приготовить за неделю и хранить в холодильнике.Я бы не советовал делать сливочно-йогуртовый соус более чем на один день вперед.

Советы экспертов

Сделайте завтрак дружелюбным — откажитесь от сливочного сыра и используйте только греческий йогурт. Замените печенье мюсли, и вы получите здоровый, веселый и красивый завтрак.

Отличная идея — выбрать ароматный греческий йогурт. Ваниль, клубника и лимон — восхитительный выбор! Но если вы хотите больше контролировать сладость своего блюда, используйте вместо него простой греческий йогурт.

Другие рецепты с ягодами, которые стоит попробовать

Ягодный компот Парфе

Этот рецепт сочетает в себе свежие ягоды, домашний ягодный компот, греческий йогурт и взбитые сливки для вкусного завтрака или десерта.

Ингредиенты

Компот

• 1 чашка смешанных ягод, свежих или замороженных
• 1 столовая ложка воды
• 1 столовая ложка кленового сиропа

Сливки

• 4 унции смягченного сливочного сыра
• 1 чашка ванильного экстракта 9059 1 чашка греческого йогурта 3 9018
• 3 столовые ложки кленового сиропа

Berry Layers

• 18 унций свежих ягод любой смеси / сорта
• 10 имбирных печений для украшения
• листьев мяты для украшения

Инструкции

• Сделайте компот из ягод: в средней кастрюле нагрейте 1 стакан ягод с 1 столовой ложкой воды на среднем или сильном огне.Доведите до кипения, затем тушите на слабом огне 5 минут. Разотрите ягоды и добавьте сироп. Варите на медленном огне до тех пор, пока они не уменьшатся, примерно 2–4 минуты. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.

• Приготовление сливок: с помощью электрического миксера смешайте сливочный сыр, йогурт, ваниль и сироп в большой миске. Взбить на среднем огне до однородной массы. Поставьте миску в холодильник до готовности парфе.

• Соберите парфе: В стакане разломайте 2 имбирных печенья, если используете, ровно столько, чтобы получился ровный слой.Сверху добавьте 2–3 столовых ложки ягодного компота. Сверху посыпьте йогуртовым кремом. Выложите ровный слой свежих ягод, ровно настолько, чтобы полностью покрыть слой крема. Повторите слой печенья с крошкой, затем слой крема. Наконец, посыпьте сверху слоем свежих ягод и по желанию листом мяты. Повторите этот процесс для всех 4 стаканов. Храните в холодильнике до подачи на стол!

Примечания

Вы можете использовать ароматизированный греческий йогурт — здесь отлично подойдут ваниль или лимон (но мне нравится иметь возможность самостоятельно настраивать вкус и сладость, поэтому я всегда предпочитаю ароматизировать простой йогурт.) Просто сложите вместе йогурт и сливочный сыр.

Питание

Калорий: 341 ккал | Углеводы: 50 г | Белок: 8 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 6 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 4 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 34 мг | Натрий: 200 мг | Калий: 306 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 32 г | Витамин А: 460 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 132 мг | Железо: 2 мг

Ягодный компот быстрого приготовления

Поделиться — это забота!

Instant Pot Mixed Berry Compote — это восхитительная ягодная смесь.Сверху вафли, ложку на овсянку и многое другое. Компот из ягод универсален и прост в приготовлении. Этот рецепт требует трех основных ингредиентов для лучшего рецепта ягодного компота.

Малина, черника и мед. Эти ингредиенты просто кричат ​​о прекрасном летнем дне, наполненном сбором ягод, холодным чаем и качелями на крыльце. Завершился день вкусной едой, приготовленной по-домашнему, например, моими свиными отбивными быстрого приготовления, соусом и картофельным пюре. Завершите это восхитительным десертом из мороженого из ванильных стручков, заправленным этим смешанным ягодным компотом.Вот это да!! Мой рот просто полился.

Ягодный компот быстрого приготовления

Если вы хотите сладкое лакомство, которое требует минимальной подготовки и времени с вашей стороны, попробуйте этот компот. Проводите больше времени с семьей и подавайте сладкий десерт.

Зачем готовить компот в горшочке быстрого приготовления

Почему бы и нет? Этот компот готовится за три минуты, и у вас есть разбитая и сладкая смесь смешанных ягод. Мне нравится, насколько прост и непринужден этот подход, вместо того, чтобы следить за ним над плитой, пока он готовит.

Можно ли использовать замороженные фрукты вместо свежих для приготовления быстрорастворимого компота?

Да, вы можете использовать любой из них. Я предпочитаю свежий вкус, но замороженный тоже подойдет. Я использовал свежие фрукты из сада, которые я заморозил и использовал, и это работает. Бросьте его в замороженном виде, а затем готовьте просто так, не нужно сначала размораживать фрукты. У вас будет более крупная текстура со свежими фруктами, а не замороженными.

В чем разница между компотом и джемом

В компоте используется смесь или один фрукт, который готовится в сиропе (или в этом рецепте — мед) и варится до тех пор, пока он не развалится.Вы обнаружите, что фрукты остаются крупными. Затем вы подаете на блинчики, вафли, мюсли и т. Д. Джем — это более густая консистенция с желеобразной текстурой. Либо вкусно.

Как загустить компот

Можно добавить семена чиа, чтобы ягодный компот загустел. После того, как вы закончите готовить, и он остынет, если он не подходит к желаемой консистенции, не стесняйтесь посыпать его семенами чиа, чтобы он загустел.

Как использовать компот из свежих ягод

• Вафли
• Блины
• Тост
• Овсянка
• Йогурт
• Начинка для торта или кексов
• Мороженое
• и более

Лучший способ хранить остатки ягодного компота

Ягодный компот следует хранить в холодильнике до семи дней.Что-нибудь после этого вы захотите выбросить излишки, чтобы не заболеть. Поместите в стеклянную банку или герметичную емкость.

Если вы никогда не делали домашний компот из ягод, думаю, вам понравится простота этого рецепта. Попробуйте этот ягодный компот Instant Pot и дайте мне знать, что вы думаете.

Время подготовки: 2 минуты

Время приготовления: 3 минуты

Общее время: 5 минут

Этот вкусный ягодный компот в горшочках быстрого приготовления сделан из трех простых ингредиентов.Используйте эти летние ягоды самым вкусным способом.

Состав

• 1 ½ стакана свежей малины
• 1 ½ стакана свежей черники
• 1/3 стакана меда

Инструкции

1. Вымойте, высушите и нарежьте кубиками 3 чашки малины и черники.
2. Место в Instant Pot.
3. Добавьте к ягодам 1/3 стакана меда.
4. Установите Instant Pot на 3 минуты в ручной режим с закрытым выпуском пара.
5. После этого дайте пару выйти из клапана. (Пар / сок из ягод могут выплеснуться из клапана, поэтому будьте очень осторожны при выпуске жидкости.) После выпуска откройте кастрюлю, и ваш компот готов.
6. Вы можете процедить лишнюю жидкость и перемешать, если хотите придать джему больше текстуры, в противном случае оставьте варенье нетронутым.
7. Разлейте смесь по банкам и дайте остыть, прежде чем накрывать крышкой.

Банкноты

Наслаждайтесь в течении 5-7 дней. Наслаждайтесь этим компотом с мороженым, вафлями, блинами или овсянкой. На: 2 чашки

Информация о пищевой ценности:

Количество на приём: Калорийность: 140, Натрий: 2 мг Углеводы: 36 г Волокно: 4 г Сахар: 30 г Белки: 1 г

Поделиться — это забота!

Компот из красных ягод и ванильный соус

Компот из красных ягод и ванильный соус — Rote Grütze

Компот из красных ягод в Германии называется Rote Grütze.Вы можете использовать любую комбинацию ягод или просто комбинацию, указанную ниже.

Ингредиенты для компота из красных ягод:

• 550 г красной малины
• 380 г черники
• 310 г черных ягод
• 750 г (1,65 фунта) клубники
• 340 г (12 унций) вишни Бинг в банке
• 170 г (6 0з) семян граната
• 350 мл вишневого сока (12 унций)
• 4–6 столовых ложек сахара
• ½ стакана вишневого сока
• 6–8 столовых ложек кукурузного крахмала для загущения OR 4-6 конвертов желатина Knox, растворенных в 1 стакане сока или воды ( количество желатина и крахмала зависит от вида используемых фруктов и количества сока, содержащегося в фруктах. имеет )
• 3 столовые ложки Cherry Brandy OR Kirschwasser ( опционально )

Общий вес свежих фруктов 2515 г (5.Из 5 фунтов) получается около 2250 мл (2,6 кварты) компота.

Примечание: ингредиенты для этого рецепта предназначены для двойной порции, которую можно легко разделить на две или четыре части.

Подготовка:

Вымойте все фрукты и поместите их в горшок. Возьмите ½ стакана вишневого сока и отложите в сторону. Добавьте к фруктам остаток сока и добавьте к нему сахар. Перемешать и довести до кипения. Дайте ему покипеть около 5 минут, время от времени помешивая. Снимите с плиты.

Пропустите фрукты через сито или используйте пищевую мельницу . Добавить вишневый бренди и снова довести до кипения. Добавьте кукурузный крахмал в ½ стакана отложенного вишневого сока и перемешайте вилкой, пока он не растворится. Помешивая ягодный компот, всыпать в компот кукурузный крахмал, чтобы он загустел. Если вы хотите сделать компот более густым, смешайте 1-2 столовые ложки апельсинового сока с одной или двумя столовыми ложками кукурузного крахмала, пока не получите желаемую консистенцию.

Если вы используете желатин вместо кукурузного крахмала, сбрызните желатин в миску с соком или водой и дайте ему впитаться примерно 5 минут.Чтобы растворить желатин, добавьте в миску немного пропущенных горячих ягод, затем добавьте в ягодный компот и перемешайте.

Вылейте компот в миску, накройте крышкой и дайте ему остыть в холодильнике. Подавать можно либо со взбитыми сливками, либо, как я предпочитаю, с ванильным соусом. Чтобы попробовать домашнее яблочное пюре, нажмите здесь, немецкий яблочный десерт нажмите здесь, а сладкое желе из древесного угля нажмите здесь.

Ингредиенты для ванильного соуса:

• 1 упаковка Dr.Oetker Pudding Powder Vanilla ИЛИ 1 упаковка Vanilla Jell-o-brand Cook & Serve Pudding
• 4 стакана молока
• 4 столовые ложки сахара с горкой ( используется только в сочетании с Dr.Oetker Pudding )

Приготовление ванильного соуса:

Налейте 2 стакана молока в кастрюлю на среднем огне. Добавьте одну упаковку ванильного порошка для пудинга и сахар (только сахар , если используется пудинг доктора Эткера ) и перемешайте. Доведите содержимое до полного кипения, постоянно помешивая.Снимите кастрюлю с огня. Помешивая, добавьте две чашки холодного молока. Вылейте ванильный соус в кувшин и охладите в холодильнике.

10-минутный ягодный компот

Этот 10-минутный ягодный компот — быстрое и легкое летнее дополнение к вашим любимым угощениям! Используйте свежие ягоды, чтобы приготовить этот невероятно вкусный соус!

Этим летом я интересовался ягодами! Ежевика, наверное, моя любимая, но малина на втором месте.Клубника тоже замечательная и намного более доступная, но когда сезон ежевики и малины, они того стоят!

Ягоды почти не попали в этот рецепт, они почти все оказались в моем животе…. но я потренировался в некотором самоконтроле, чтобы принести вам этот удивительный 10-минутный смешанный ягодный компот!

Чтобы приготовить компот, ягоды смешайте с кленовым сиропом и небольшим количеством лимонного сока, а затем сгладьте их небольшим количеством кукурузного крахмала.Всего за 10 минут у вас будет вкусный и универсальный ягодный соус!

Вот несколько идей, что с ним делать!

1. Усовершенствуйте свою игру с блинами (или вафлями), добавив щедрую порцию в свой стек!

2. Если и есть что-то, что говорит о лете больше, чем о ягодах, так это мороженое, и они составляют выигрышную комбинацию! Возьмите горячую помаду и полейте мороженое теплым ягодным компотом

3. Нет времени на блины? Слой мюсли, йогурт и ягодный компот для легкого завтрака парфе!

Распечатать часы значок часов

Описание

10-минутный смешанный ягодный компот — это легкая и быстрая летняя добавка для мороженого, йогурта, блинов, тортов, печенья — список можно продолжать!

---

8 унций свежей клубники

12 унций свежей малины

12 унций свежей ежевики

1/2 стакана высококачественного кленового сиропа

1 чайная ложка лимонного сока

1 столовая ложка кукурузного крахмала

2 столовые ложки холодной воды

---