Рецепт хвороста из творога: Творожный хворост — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Простой и быстрый рецепт хвороста с творогом с фото

Войти или зарегистрироваться

Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки

Сохранить Сохранено

Ингредиенты

творог —

200 г

масло растительное

Количество ингредиентов

5 ингредиентов

Время приготовления

35 минут

  • 1.

    Замешиваем тесто из муки, сахара, творога, кунжута и растительного масла. Оставляем на 30 минут.
  • 2.

    Раскатываем тесто в пласт и нарезаем соломкой. Обжариваем полоски во фритюре. Приятного аппетита!

Сохранить Сохранено

Похожие рецепты

Категории рецептов

Раз в неделю наш дайджест — у вас в почте!

Собираем всё то, что обидно пропустить: полезности, вкусности и самые обсуждаемые темы.

Хрустящий творожный хворост – Рецепт с фото

Творожный хворост будет хрустящим, но он не крошится, поэтому его удобно брать с собой в дорогу. Присутствие творога увеличивает полезность любого блюда, и хворост не будет исключением. Пока хворост горячий, чувствуется легкий творожный привкус, как и у сырников, после остывания он исчезает.

Самый стойкий запах – ванильный: он ощутим и в тесте, и в готовом десерте. Хворост из творога жарится во фритюре, зарумянивается он почти мгновенно.

Хворост из творога – Приготовление:

Творог можно использовать любой жирности, брусок должен быть мягким, но не водянистым.

Последовательность соединения продуктов влияет на качество теста: сначала творог вымешивают сахаром и яйцом, а затем уже добавляют муку.

Берут глубокую вместительную миску, опускают в нее брусок творога.

Высыпают пакетик ванильного сахара. Обычный сахар набирают вровень с краями ложки, без горки.

Разбивают крупное свежее яйцо.

Творожную массу перемешивают и слегка взбивают вилкой. Сахарные кристаллы быстро растают, и творог приобретет нежную кремовую текстуру.

Взвешивают и высыпают пшеничную муку.

Бросают разрыхлитель.

Вымешивают тесто до однородности. Количество муки зависит от качества творога: нужно получить плотное пластичное тесто.

Творожное тесто не нуждается в охлаждении и расстаивании, можно сразу приступать к раскатыванию хвороста.

Отрывают кусочек теста, на доске раскатывают его в тонкий пласт. Толщина слоя теста 5-6 миллиметров. Тесто нарезают в виде ромбиков или прямоугольников.

В центре каждого ромба делают надрез, и выворачивают края.

В маленькую кастрюлю или миску наливают масло. Нагревают масло, и уменьшают огонь.

Бросают в кастрюлю 5-6 штучек хвороста. При обжаривании творожный хворост увеличивается вдвое, поэтому нельзя одновременно бросать большую партию.

Творожный хворост жарится быстро – по одной минуте с каждой стороны. Горячий хворост кладут на бумажные листы.

Теплый творожный хворост раскладывают на большой тарелке и пересыпают сахарной пудрой. Хрустящий творожный хворост – вкусное дополнение для вечернего чая. А еще хворост хорошо сочетается с холодным молоком, крепким кофе и ванильным какао.

Видео рецепта

Как испечь хворост в домашних условиях: рецепт

Если приготовить печенье из таких полезных продуктов как кунжут и творог, а время термической обработки свести к минимуму, то в нем сохранятся все полезные вещества. Одной из таких уникальных сладостей является предлагаемое нами печенье. Давайте узнаем, как испечь хворост в домашних условиях, рецепт с пошаговыми фото прилагается.

Детки еще с удовольствием съедят вкуснейшие и нежные творожные кексы, рецепт очень простой, на скорую руку.

Кстати, взрослым тоже очень понравится –  сытно, вкусно, просто и полезно!

  1. творог – 200 г;
  2. кунжут белый – 2 ст. л.;
  3. яйцо – 1 шт;
  4. сахарный песок – 100 г;
  5. мука пшеничная высшего сорта – 300 г;
  6. масло растительное для обжарки – 100 мл;
  7. сахарная пудра для украшения – 1 ст. л.

Как приготовить вкусный хрустящий творог в домашних условиях, рецепт с фото:

Для приготовления теста можно использовать любой творог. Если он жирный, то достаточно одного яйца, а если сухой – то 2-3 шт. Также нужно обратить внимание на текстуру творога: сухой продукт с крупинками лучше слегка взбить погружным блендером. Пластичный, нежный творог достаточно протереть через сито.

Кунжутные зернышки для теста можно взять любые, но белые выглядят более эстетично.

В сочетании с характерной творожной кислинкой, кунжут придает хворосту особых вкус и аромат. Кроме того эти два продукта содержат значительное количества кальция, что делает печенье не только вкусным, но и полезным.
Добавляем кунжутные зерна, сахарный песок и яйцо к творогу.

Перемешиваем до тех пор, пока растворятся сахарные крупинки.  Теперь всыпаем половину всей муки, перемешиваем, а затем постепенно добавляем вторую половину муки. В зависимости от ее способности впитывать влагу, ее может понадобится чуть больше или меньше указанного количества. Постепенно досыпая муку, замешиваем не липкое тесто и оставляем его отдохнуть на пол часа.


Настоявшееся тесто делим на две части и поочередно раскатываем их в лепешки. Поверхность, на которой это делаем, и скалку присыпаем мукой. Лепешка должна получиться не толще 5 мм. Чем тоньше она будет, тем более хрустящим получится хворост.

При помощи простого ножа или фигурного колеса для нарезки теста делим лепешку на длинные полоски шириной 4-5 см.


Таким же образом разрезаем все полоски на ромбики. Для этого резать полоску нужно по наклонной линии.


В центре каждого ромбика делаем небольшой надрез длиной 1,5 см. Продеваем через него острый конец ромба и слегка расправляем его. Получается характерная для хвороста оригинальная форма.


Погружаем печенье в разогретое растительное масло. Лучше использовать рафинированное подсолнечное или оливковое, в котором не будут образовываться канцерогены. При жарке хворост слегка увеличивается в объеме, поэтому ему не должно быть тесно на сковородке. Благодаря тому что тесто достаточно тонкое, оно быстро подрумянивается. Обжариваем его с двух сторон.
Готовый хворост выкладываем на салфетку и даем стечь остаткам масла.

Затем перекладываем печенье на блюдо и посыпаем сахарной пудрой. Итак, мы испекли наш хворост в домашних условиях, побалуйте своих домочадцев!

Рецептом с нами поделилась Саркисян Гаянэ

А вы еще попробуйте малыша накормить шоколадным кексом с вишней –  в нем нет ничего вредного для малыша, и ему точно понравится такой пирог.

Рецепт хвороста на твороге

Хворост нам знаком еще с самого детства. Это хрустящее печенье, присыпанное сахарной пудрой, ассоциируется с хорошим настроением и вкусным чаепитием. Почему бы не приготовить любимое лакомство прямо сейчас? Много ингредиентов не нужно, а наши советы вам помогут в остальном!

Рецепт творожного хвороста

Рецепт этого печенья отличается своей простотой. Известно, что творожное тесто всегда податливое и некапризное. Главное – соблюдать нужные пропорции, и процесс приготовления принесет вам только удовольствие. Приступим!

Необходимые ингредиенты:

  • творог — 300 г
  • сахар — 0,5 ст
  • яйца — 1 шт
  • мука высшего сорта — 400 г
  • растительное масло
  • сода пищевая — 1 ч. л.
  • уксус для гашения соды
  • сахарная пудра

Способ приготовления:

  1. Творог положите в миску, добавьте сахар и слегка смешайте.
    Добавьте яйцо и соду, погашенную уксусом. Снова перемешайте. Должно получиться густое тесто, но в тоже время однородное. Творог тщательно растирайте вилкой.
  2. Теперь высыпьте к творожной массе муку и мешайте. Когда тесто хорошо загустеет, выложите его на стол, присыпанный мукой, и месите. При необходимости добавляйте муку.
  3. Далее раскатывайте тесто и нарезайте его квадратиками. Посрединке каждого квадратика делайте разрез, через который вытягивайте концы. Таким образом, у вас будут получаться хворостинки. Толщина должна быть примерно 3-4 миллиметра.
  4. Заготовки печений готовы, можем приступать к обжариванию. Раскалите сковороду с маслом (4-5 ст. л.) и жарьте печенье с обеих сторон до золотистого цвета. Нужно, чтобы каждое немного утопало в масле, иначе оно будет слишком сухим. После того, как хворостинки остынут, посыпьте их сахарной пудрой.

Сложите хворост горкой в красивом блюде. Очень вкусно подавать с молоком или ряженкой. Приятного аппетита!

Внимание: тесто очень тонкое и обжаривается довольно быстро.

Будьте внимательны, чтобы не подгорело.

Советы

Мы собрали для вас интересную информацию о разных рецептах хвороста:

  • тесто для хвороста можно замесить на кефире, молоке, сметане и даже водке. Известно, что спирт делает тесто нежным и воздушным;
  • можно приготовить хворост в духовом шкафу. Для этого используйте готовое слоеное тесто. Предварительно каждое печенье нужно обмазать маслом;
  • также для обжаривания подойдет фритюрница;
  • чтобы тесто легче перемешивалось, добавляйте муку постепенно;
  • обсушите печенье после обжарки на бумажных салфетках, чтобы устранить лишний жир;
  • для придания особенно аппетитного аромата, добавьте в тесто немного ванильного сахара или чистой ванили;
  • вместо соды и уксуса, подойдет разрыхлитель теста;
  • очень хорошо сочетается с печеньем кунжут. Посыпьте им уже готовый хворост;
  • форма хвороста может быть разной. Если вы хотите максимально сэкономить время, то просто поделите тесто на продолговатые прямоугольники;
  • добавив в тесто несколько ложек сгущенного молока (не вареного), вы сделаете его более нежным и молочным на вкус;
  • жирность творога не важна, подойдет любой;
  • удобней всего доставать печенье со сковороды шумовкой, чтобы лишний жир стекал через дырочки;
  • если творог слишком зернистый, то перетрите его через сито или взбейте в блендере.

Начните готовить вкуснейшее печенье прямо сейчас! Время, проведенное на кухне, составит не больше часа, а вдобавок вы получите массу положительных эмоций и порадуете свою семью аппетитным десертом!

Оцените статью

Хворост из творога

Приветствую читателей блога eda-zakuska.ru!
Опять я на кухне сегодня и швец и жнец и на дуде игрец! Поэтому, будем готовить по моим правилам, т.е. как обычно, что-то сладкое (ну не могу я без него!). А из сладкого мне приглянулось блюдо под названием хворост из творога. Готовить его буду по рецепту сестры. Я неоднократно пробовал хворост ее приготовления, но поскольку у меня появилось новое увлечение, то хотелось бы попробовать самостоятельно испечь этот самый хворост из творога. Когда я готовил, то сестры дома не было, поэтому, как получилось, так получилось.

Не будем долго о мутном и сразу же перейдем к рецепту:

  • Творог — 250-300 грамм. У меня на фото 250 грамм, но была еще одна распакованная пачка, что в общей массе примерно 300 грамм;
  • Пол стакана сахара;
  • Одно яйцо;
  • Чайная ложка соды (без горки), погашенной уксусом;
  • Мука. У меня на рецепт ушло примерно 400 грамм;
  • Масло подсолнечное для жарки.

[yandex]

Первым делом я высыпал сахар в миску с творогом и все немного перемешал.
Добавил яйцо, погасил соду уксусом и вылил в миску. Опять же все перемешал.
Убедившись, что ложной неудобно перемешивать, я взял в руки скалку — ей удобнее всего давить все сгустки и комки из творога. Необходимо все перемешать до однородной массы.

Добавляем муку в творог. Я высыпал сначала один стакан, перемешал — оказалось мало. Потом добавил еще пол стакана, немного перемешал и высыпал тесто с остатками муки на стол, на нем уж куда удобнее его раскатывать. Вообще, творожное тесто очень нежное, вовсе не такое, как хлебное, поэтому с ним работать очень легко. Я его хорошо вымесил и потом разделил на 4 кусочка. Если у вас стол по больше, то можно и вовсе не делить, а так и раскатывать в блин.

Раскатывал каждый из кусков в тонкий блин, толщиной 3-4 миллиметра. Потом разрезал его на кусочки вот такой штучкой, которая показана на фото. Она в полке очень давно валялась, но применения все ей не было. Не знаю, как эту штучку называют - спросить бы у сестры, но у нее сейчас «тихий час», а новый рецепт на блог писать надо. Так, что оставим все как есть.

В каждом из отрезанных кусочков надрезал ножом посередине. Один из краев вкручивал в это отверстие и выворачивал. Вот таким образом и получались такие фигурки хвороста. Ни одна из них не порвалась, т.к. было хорошо замешено тесто.
Нагреваем сковороду с подсолнечным маслом и выкладываем жариться хворостинки на маленьком огне. Следите за тем, чтобы они немного были погружены в масло, так сказать — кипели в нем, иначе они будут просто жариться и хворост будет сухим. Они очень быстро зажаривались, т.к. были тонкими. Весь процесс приготовления занял около одного часа.
Вот такую огромную миску хвороста из творога я приготовил. Очень вкусно с молоком, попробуйте!

Всем приятного аппетита!

Полезные заметки:

  • Если вы собрались печь мучные блинчики, и у вас нет яиц, то их можно заменить свежезаваренным крутым чаем. Одно яйцо заменит одна столовая ложка заварки;
  • Чтобы из лимона получить больше сока, его нужно подержать 5 минут в горячей воде;
  • Перед тем, как жарить мясо, посыпать его сахарной пудрой, то на нем образуется вкусная поджаренная корочка;
  • Если требуется быстро сварить картофель, нужно положить в воду ложку маргарина.

Похожие рецепты блюд:

Нравится Tweet

Поделитесь вкуснятиной с друзьями на Ваших страничках в интернете!

Хворост из творожного теста с мукой. Рецепт хвороста из творога. Рецепт на кефире с творогом

Существует много разных способов и рецептов приготовления этого печенья. Можно приготовить хворост хрустящий на минеральной воде. А можно и на водке и придать ему красивую форму в виде розочек – посмотрите рецепты .

А мы будем с вами жарить . Творог я покупала в магазине в пачках. Он мелкозернистый и легко расходится в тесте без комочков. Если у вас творог крупными зернами, то его нужно будет протереть сквозь сито.

Лично у меня по этому рецепту выходит большая миска с верхом. Хорошо, если на пару дней хватит, а то и вовсе на один. А вкусный какой, со своеобразным вкусом, наверное из-за творога а может и кефира. Всем очень рекомендую приготовить и попробовать этот воздушный и мягкий хворост. Просто я уверена, что вам всем понравится.

Для приготовления мягкого хвороста вам потребуются:

  • 1 пачка творога;
  • Яйцо;
  • Сахар по вкусу;
  • Кефира 0,5л;
  • Соды 1ч. л;
  • Около 5 стаканов муки;
  • Ванилин;
  • Масла растительного 0,5л;
  • Сахарная пудра.

Как приготовить мягкий хворост на кефире

Возьмите миску размером побольше. Вбейте яйцо, положите творог, добавьте сахар (я положила 3 ложки), ванилин, можно щепотку соли, но я соль не клала.

Хорошо разотрите и перемешайте.

Влейте кефир, всыпьте соду. Перемешайте. В пределах минуты на поверхности появятся пузырьки и масса из творога и кефира начнет увеличиваться в объеме. Это пошел процесс гашения соды. С минуту дайте ей погаситься.

Теперь добавляем муку постепенно по стакану. Каждый раз хорошо размешивая.

Кода добавите 3 стакана, выкладывайте тесто на стол присыпанный мукой и вымешивайте его, при необходимости добавляя понемногу оставшуюся муки. Тесто не должно быть очень тугим. Оно может немного прилипать к рукам и столу, что бы этого не происходило – слегка посыпайте мукой. Но 5 стаканов это предел. Сформируйте шар.

Отрежьте от него примерно четвертую часть, а остальную положите в отдельную тарелку или миску и накройте, что бы оно не обветривалось. Раскатайте тесто в блин толщиной в 4 мм. Разрежьте острым ножом на длинные полоски по ширине в 4 см. Потом отдельно каждую полоску поперек длиной в 6-7см. По серединке сделайте небольшие надрезы.

Ну а теперь — дело техники. Вам нужно сформировать вот такие заготовки. Для этого возьмите отрезанный кусочек и один край пропустите через маленькое отверстие, слегка растяните, чтобы придать форму. И так далее.

Влейте в сковородку достаточно масла и хорошо его нагрейте. Хворост жарится очень быстро, примерно чуть больше, чем на среднем огне. Выложите порцию заготовок, но не очень плотно, потому что они очень увеличиваются. Обжарьте с одно бока.

Переверните и с другого. Пожарьте все, периодически подливайте масло.

Готовый мягкий хворост на кефире с творогом осталось только немного присыпать сахарной пудрой. Все, подавайте к столу.

Посмотрите видео. Очень много полезных советов узнаете о приготовлении хвороста:

Приятного аппетита.

P.S. А вы какой готовите хворост, мягкий или хрустящий, на кефире или водке? А мой рецепт вам понравился? Без проблем отвечу в комментах на все ваши вопросы. И как обычно, узнавайте первыми о всех новостях на моем блоге.

Творог можно использовать любой жирности, брусок должен быть мягким, но не водянистым.

Последовательность соединения продуктов влияет на качество теста: сначала творог вымешивают сахаром и яйцом, а затем уже добавляют муку.

Берут глубокую вместительную миску, опускают в нее брусок творога.

Высыпают пакетик ванильного сахара. Обычный сахар набирают вровень с краями ложки, без горки.

Разбивают крупное свежее яйцо.

Творожную массу перемешивают и слегка взбивают вилкой. Сахарные кристаллы быстро растают, и творог приобретет нежную кремовую текстуру.

Взвешивают и высыпают пшеничную муку.

Бросают разрыхлитель.

Вымешивают тесто до однородности. Количество муки зависит от качества творога: нужно получить плотное пластичное тесто.

Творожное тесто не нуждается в охлаждении и расстаивании, можно сразу приступать к раскатыванию хвороста.

Отрывают кусочек теста, на доске раскатывают его в тонкий пласт. Толщина слоя теста 5-6 миллиметров. Тесто нарезают в виде ромбиков или прямоугольников.

В центре каждого ромба делают надрез, и выворачивают края.

В маленькую кастрюлю или миску наливают масло. Нагревают масло, и уменьшают огонь.

Бросают в кастрюлю 5-6 штучек хвороста. При обжаривании творожный хворост увеличивается вдвое, поэтому нельзя одновременно бросать большую партию.

Творожный хворост жарится быстро – по одной минуте с каждой стороны. Горячий хворост кладут на бумажные листы.

Теплый творожный хворост раскладывают на большой тарелке и пересыпают сахарной пудрой. Хрустящий творожный хворост – вкусное дополнение для вечернего чая. А еще хворост хорошо сочетается с холодным молоком, крепким кофе и ванильным какао.

Сегодня хочу пополнить кулинарную тетрадь прекрасным рецептом домашней выпечки. Хворост, приготовленный на творожном тесте, станет удивительной находкой для многих хозяек. Ведь готовится он очень просто, да и много времени не понадобится, главное - желание и качественные продукты. Могу с уверенностью сказать, опираясь на личный опыт, что такая выпечка не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей, поэтому сразу можно замешивать двойную порцию теста.

Подают нежный, творожный хворост в остывшем виде, предварительно посыпав сахарной пудрой. Прекрасным дополнением может стать чашечка чая или стакан прохладного молока.

Итак, начнём!

Подготовить продукты для приготовления пышного хвороста с творогом.

В подходящей ёмкости соединить куриное яйцо с сахарным песком. Тщательно перемешать до однородной массы.

Затем добавить творог. Подойдёт абсолютно любой, можно использовать как магазинный, так и рыночный.

Зернистый творог перетереть через мелкое сито или растолочь толкушкой для пюре.

Добавить в миску просеянную муку и разрыхлитель.

Замесить мягкое, немного липкое тесто.

Разделить его на несколько частей, каждую из которых раскатать в пласт толщиной около 1 см.

Тесто разрезать на широкие полоски одинакового размера.

По центру каждой заготовки сделать продольный надрез, через который продеть один край теста (как на фото). Таким образом сформировать весь хворост.

В сковороде или небольшом сотейнике разогреть достаточное количество растительного масла. Выложить хворост и обжарить на небольшом огне до золотистого цвета, по 3-4 минуты с каждой стороны.

Готовую выпечку переложить на плоскую тарелку, застеленную бумажными салфетками, роль которых - впитать излишки масла.

Вот и всё, вкусный, пышный хворост с творогом готов.

Дать ему полностью остыть и можно приступать к дегустации. По желанию, перед подачей, такую выпечку посыпают сахарной пудрой.

Приятного аппетита!


Сегодня на "Выпечке-онлайн" рецепт хвороста с творогом! Его можно сделать как пышным и мягким, так и хрустящим - выбор за вами, дорогие читатели! 😉 А ещё я предлагаю 2 варианта приготовления - в сладком и в солёном виде! Так что, как видите, здесь точно есть место, чтобы разгуляться фантазии. ..

Я обожаю хворост во фритюре! Думаю, вы тоже, раз зашли в данный пост. На сайте я уже делилась с вами несколькими любимыми вариантами приготовления:
- ;
- ;
- ;
- ;
- .

Ну, а в этот раз мой хворост из творога! От такого варианта я просто никак не могла отказаться ввиду того, что обожаю . Тесто получается мягким и нежным, податливым и очень приятным в работе.

Итак, вы уже определились, какие изделия хотите получить на выходе? Мягкие или хрустящие? А может быть, часть таких и часть других? Да, и так тоже можно 😉 Всего-навсего регулируйте толщину теста, раскатываемого в пласт. Сделаете потолще и поменьше прижарите - получится воздушно и нежно, сделаете потоньше и подрумяните посильнее - получится хрустящая вкусняшка. Теста хватит, экспериментируйте! 😉

Я испекла хворост на твороге и сметане. Уверена, что у многих сейчас сразу же возник вопрос - какой жирности брать эти продукты? А вот любой! Тут всё зависит от личных предпочтений. Однако я призываю к тому, чтобы найти некий баланс. Так, например, творог я взяла обезжиренный (соответственно, 0%), а сметану ему в пару подобрала фермерскую (40%). Можно поступить наоборот - творог пожирнее, процентов 18, а сметану 10-20. Брать и то, и другое в супержирном варианте не советую, ведь всё-таки у нас впереди ещё фритюр.

Хворост с творогом может быть любой формы. Например, как я уже приводила ссылки выше - в виде объёмных цветочков или сердечек. Или же классической формы, как у меня. Однако и здесь варианты могут быть разными - более или менее длинные полоски, больше или меньше скрученные. Я выбрала в данном случае небольшой размер и всего лишь одну "прокрутку".

Ну что ж, давайте детально и с иллюстрациями изучать рецепт хвороста с творогом! 😉

Ингредиенты:

Для теста:

  • творог - 230 г
  • сметана - 125 г
  • яйца - 2 отборных С0 или 3 среднего размера
  • пшеничная мука в/с - 375 г (3 стакана)*
  • сода - 0,5 ч.л.
  • соль - 1 ч.л.
  • * 1 стакан = 200 мл жидкости = 125 г муки

Дополнительно:

К сметане выложила соду, тщательно перемешала.

Сюда же разбила яйца. Размешала ложкой (взбивать не нужно).

Выложила творог, снова перемешала. Будут небольшие комочки - ничего страшного.

Посолила и в последний раз размешала тщательно ложкой.

В тесто на хворост из творога осталось лишь добавить муку. Я просеяла сначала 350 граммов. Затем, в процессе вымешивания, добавила ещё 25-30 граммов. Итого у меня вышло ровно 3 стакана. У вас количество может быть другим, здесь много факторов - клейковина пшеницы, густота сметаны, влажность творога. Ориентируйтесь по ситуации.

Мягкое тесто выложила на присыпанную мукой доску. Его не нужно вымешивать до гладкости.

Часть теста раскатала в пласт.

Нарезала сначала на продольные полоски, а затем на поперечные. По центру в каждом прямоугольнике сделала надрез, через него один раз провернула свободный кончик (можно 2 или 3 раза при желании).

Выложила хворост на твороге и сметане в хорошо разогретое рафинированное подсолнечное масло.

Обжарила до румянца с обеих сторон. Шумовкой, чтобы не забирать лишнее масло, выложила готовые изделия на бумажные салфетки, чтобы впитать лишний жир.

Щедро присыпала сахарной пудрой!

Так перепекла половину теста. Из второй половины таким же образом сформировала заготовки, выложила в раскалённое масло, перемолола сверху специи (у меня хмели-сунели, вы можете взять любые другие по вкусу), посолила. Тоже обжарила во фритюре с двух сторон, обсушила на бумажных салфетках.

Ммм, вкууусно! Хотите попробовать? Тогда сохраняйте рецепт хвороста с творогом себе в закладки браузера или на стену соцсети, чтобы не потерять. Готовьте для близких с любовью! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в ,

Существует немало рецептов с творогом. Этот продукт славится своим богатым составом, в котором содержится белок и кальций. Вкусный, мягкий и очень пышный хворост из творога – это отличная альтернатива обычным хрустким мучным изделиям.

Хотя не все любят натуральный творог, от вкусной сладкой выпечки вряд ли откажутся

О выпечке

Классический хворост жарили из тонко раскатанного теста, он получался очень хрустящим, напоминающим сухие веточки деревьев, за что и получил свое название. Но вот вариант жареного печенья с творогом больше напоминает пышки, так как изделия получаются воздушными, мягкими и очень нежными.

Сам же хворост из творожного теста – это очень вкусное угощение к чаю, которое можно приготовить очень быстро. Особенно хорош данный рецепт мучных изделий в тот момент, когда совсем не остается времени на готовку, но очень хочется побаловать семью чем-то вкусным.

Чтобы приготовить хворост из творога, важно правильно сделать тесто. Сначала смешивают молочный продукт с яйцом, только после соединяют их с сыпучими ингредиентами. Вымешивают тесто недолго, оно должно получиться мягким и очень эластичным. Можно дать мучной основе немного постоять, тогда хворост больше поднимется при жарке.

Раскатывать пласт следует очень тонко, не более 3-5 мм. Масла для жарки необходимо большое количество, приблизительно на 1-2 см от дна сковороды. После обжаривания обязательно удаляют кусочки, если такие имеются в масле. Можно меньше посыпать мукой сами изделия перед опусканием в масло, в таком случае не будет горького привкуса.

Вынимая обжаренный хворост, его следует складывать на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. По желанию, пока жареные печенья горячие, их можно сверху присыпать сахарной пудрой.

Чтобы быстро и вкусно пожарить творожный хворост, можно последовать нижеописанному пошаговому рецепту с фото.

Творожные пончики » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Сейчас приготовим вкусняшку. Это будут творожные пончики жареные во фритюре.


Такое блюдо, наравне с печеньем из творога https://vkusno-i-prosto.ru/receipt/pechene-iz-tvoroga/, хорошо подходит для переработки творога. Конечно, лучше использовать свежие продукты.

Как приготовить творожные пончики – видео рецепт:

Ингредиенты для творожных пончиков:

пачка творога (200-250 г)

одно яйцо

три соловых ложки сахара с горкой

1,5-2 стакана муки

половина чайной ложки соды

ванилин на кончике ножа (по вкусу)

растительное масло для фритюра

Рецепт приготовления творожных пончиков:

Все ингредиенты: творог, муку, яйцо, сахар, соду и ванилин сложить в миску для смешивания.

Замешать густое тесто. Оно может слегка липнуть к рукам.

Способы формирования пончиков из творога:

Из части теста скатываем толстую колбаску. Нарезаем её на кусочки. Эти кусочки можно сразу жарить, тогда получатся пончики в виде шариков – как на видео выше.

Можно маленький кусочек раскатать в маленькую толстенькую колбаску.

Краешки слепить руками.

А можно раскатать маленький кусочек в лепёшку. Или вырезать лепёшки чему-нибудь круглым.

В центре лепёшки вырезать маленький круг стопкой, или какой-нибудь крышкой.

Получается как-то так.

Заготавливаем небольшое количество пончиков для жарки во фритюре.

В этом время сам фритюре уже стоит на огне и нагревается. Как подобрать силу огня. Нужно, чтобы пончики внутри прожарились, но не подгорели снаружи. Поэтому огонь выбираем средним или чуть горячее.

С помощью вилки аккуратно опускаем пончик в масло. При этом медленно, чтобы пончик начал жариться и всплывать, а не приклеился ко дну.

Жарим пончики.

До красивого, румяного цвета.

Первую партию творожных пончиков обязательно пробуем. При необходимости добавляем или уменьшаем огонь. Готовые изделия можно посыпать сахарной пудрой, подавать вкусно с мёдом и сливовым вареньем: https://vkusno-i-prosto.ru/receipt/varene-iz-sliv/. Приятного аппетита!!!

Пышный жареный хворост с творогом по-украински.

Кисть для творога Рецепт

Рецептов с творогом много. Этот продукт славится богатым составом, в котором есть белок и кальций. Вкусный, мягкий и очень пышный хворост из творога - прекрасная альтернатива обычным хрустящим мучным изделиям.

Хотя не все любят натуральный творог, от вкусной сладкой выпечки вряд ли откажутся.

О выпечке

Классический хворост жарился из тонко раскатанного теста, он получился очень хрустящим, напоминающим сухие ветки деревьев, за что и получил свое название. А вот вариант жареного печенья с творогом больше напоминает пышки, так как продукты получаются воздушными, мягкими и очень нежными.

Хворост из творожного теста - очень вкусное лакомство к чаю, которое можно приготовить очень быстро. Особенно хорош этот рецепт мучных изделий в тот момент, когда на приготовление совсем не остается времени, а очень хочется побаловать семью чем-нибудь вкусненьким.

Чтобы приготовить хворост из творога, важно правильно замесить тесто. Первый молочный продукт смешать с яйцом только после того, как они соединятся с сыпучими ингредиентами. Замесить тесто недолго, оно должно получиться мягким и очень эластичным. Можно дать мучной основе немного постоять, тогда при жарке хворост еще больше поднимется.

Валок должен быть очень тонким, не более 3-5 мм. Растительных масел необходимо в большом количестве, примерно на 1-2 см от дна сковороды.После обжаривания обязательно удалите из масла кусочки, если они есть. Можно меньше посыпать мукой сами продукты, прежде чем опускать их в масло, в этом случае не будет горького послевкусия.

Удалив обжаренный хворост, его нужно сложить на бумажном полотенце, чтобы удалить излишки жира. По желанию, пока жареное печенье горячее, можно посыпать им сахарную пудру.

Чтобы быстро и вкусно пожарить творожный хворост, можно выполнить следующие действия. пошаговый рецепт с фото.

Сегодня хочу пополнить кулинарный блокнот замечательным рецептом домашней выпечки.Дрова, приготовленные на творожном тесте, станут изумительной находкой для многих хозяек. Ведь готовится он очень просто, и это не займет много времени, главное - желать качественной продукции. С уверенностью могу сказать, исходя из личного опыта, что такая выпечка не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей, поэтому вы можете сразу замесить двойную порцию теста.

Нежные творожные хворосты подавать в охлажденном виде, предварительно посыпав сахарной пудрой. Прекрасным дополнением может стать чашка чая или стакан прохладного молока.

Итак, приступим!

Заготовить изделия для приготовления пышного хвороста с творогом.

В подходящей таре яйцо с сахаром. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.

Затем добавьте творог. Подойдет любой, вы можете использовать и магазин, и рынок.

Гранулированный творог измельчить через мелкое сито или раздавить толкателем для картофельного пюре.

Добавьте в миску просеянную муку и разрыхлитель.

Замесить мягкое, слегка липкое тесто.

Разделите его на несколько частей, каждая из которых раскатывается слоем толщиной около 1 см.

Нарезать тесто широкими полосками одинакового размера.

В центре каждой заготовки сделать продольный надрез, через который пропустить один край теста (как на фото). Таким образом сформируйте весь хворост.

Нагрейте достаточное количество масла на сковороде или в небольшой сотейнике.Положить хворост и обжарить на медленном огне до золотистой корочки по 3-4 минуты с каждой стороны.

Готовую выпечку переложить на плоскую тарелку, застеленную бумажными салфетками, роль которых - впитывать излишки масла.

Вот и все, вкусный, пышный хворост с творогом готов.

Дайте ему полностью остыть и приступайте к дегустации. По желанию перед подачей такую ​​выпечку посыпают сахарной пудрой.

Приятного аппетита!


Сегодня на «Выпечке-Онлайн» рецепт хвороста с творогом! Его можно сделать и пышным, и мягким, и хрустящим - выбор за вами, уважаемые читатели! 😉 А еще предлагаю 2 варианта приготовления - в сладком и соленом виде! Так что, как видите, фантазии есть куда. ..

Обожаю жареный хворост! Думаю, вы тоже когда-то заходили на этот пост. На сайте я уже поделился с вами несколькими любимыми вариантами приготовления:
-;
-;
-;
-;
-.

Ну вот на этот раз мой хворост из творога! Я просто не мог отказаться от такого варианта, потому что он мне очень нравится. Тесто мягкое и нежное, податливое, с ним очень приятно работать.

Итак, вы уже определились, какие продукты хотите получать на выходе? Мягкий или хрустящий? Или, может быть, часть этих и часть других? Да и так тоже можно 😉 Просто отрегулируйте толщину раскатываемого теста в пласт.Сделайте его гуще и поменьше обжарьте - он получится воздушно и нежно, сделает тоньше и сильнее подрумянится - получится хрустящая вкуснятина. Хватит теста, экспериментируй! 😉

Запекала хворост на твороге и сметане. Я уверен, что у многих сразу возник вопрос - какой жирности принимать эти продукты? Но любой! Все зависит от личных предпочтений. Однако я призываю найти какой-то баланс. Так, например, я взяла творог обезжиренный (0% соответственно), а сметану подобрала в пару фермерских сыров (40%).Можно и наоборот - сыр жирнее на 18 процентов, а сметана на 10-20. Не советую брать ни то, ни другое в супертяжелом варианте, ведь впереди еще фритюр.

Кисть с творогом может быть любой формы. Например, как я уже приводил по ссылкам выше - в виде объемных цветочков или сердечек. Или классической формы, как у меня. Однако здесь варианты могут быть разные - полоски более-менее длинные, более-менее скрученные. В данном случае я выбрал небольшой размер и всего один «свиток».

Что ж, изучим подробно и с иллюстрациями рецепт хвороста с творогом! 😉

Состав:

Для теста:

  • творог - 230 г
  • сметана - 125 г
  • яиц - 2 выбранных C0 или 3 средних размера
  • мука пшеничная а / с - 375 г (3 стакана) *
  • сода - 0,5 ч. Л.
  • соль - 1 ч. Ложка
  • * 1 стакан = 200 мл жидкости = 125 г муки

Дополнительно:

  • масло подсолнечное рафинированное для фритюра - 400 мл
  • сахарная пудра - по вкусу
  • сунели хмель или другие специи по вкусу
  • соль по вкусу

Положила соду на сметану, тщательно перемешала.

Она здесь яйца разбила. Перемешиваем ложкой (взбивать не нужно).

Положила творог, еще раз перемешала. Будут небольшие комочки - ничего страшного.

Посолил и в последний раз тщательно размешал ложкой.

В тесто для хвороста из творога осталось только всыпать муку. Я сначала просеял 350 грамм. Затем в процессе замеса добавили еще 25-30 грамм. Итого, мне досталось ровно 3 стакана. Ваше количество может быть разным, факторов много - клейковина пшеницы, густота сметаны, влажность творога.Ориентируйтесь на ситуацию.

Она положила мягкое тесто на присыпанную мукой доску. Месить до однородности не нужно.

Часть теста раскатать в пласт.

Сначала разрезаем на продольные полосы, а потом на поперечные. В центре каждого прямоугольника сделал надрез, через который проворачивал свободный кончик (2 или 3 раза по желанию).

Выложила хворост на творог и сметану в разогретом рафинированном подсолнечном масле.

Обжаренные до румянца с двух сторон. Шумовкой, чтобы не набирать лишнее масло, разложила готовую продукцию на бумажных салфетках, чтобы впитать лишний жир.

Обильно присыпан сахарной пудрой!

Так испекла половину теста. Из второй половинки таким же образом сформировала заготовки, выложила их в горячее масло, сверху молотые специи (у меня хмель-сунели, можно любые другие брать по вкусу), посолить. Также обжаренный во фритюре с двух сторон, просушенный на бумажных салфетках.

Ммм, приятный вкус! Хочу попробовать? Тогда сохраните рецепт хвороста с творогом в закладки браузера или на стену соцсети, чтобы не потерять. Готовьте для близких с любовью! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Bakery-Online по адресу,

Есть много разных способов и рецептов приготовления этого печенья. На минеральной воде можно приготовить хрустящие хворосты. А можно и на водке и придать ей красивую форму в виде розочки - смотрите рецепты.

И будем жарить с тобой. Купила в магазине творог пачками. Он мелкозернистый и легко диспергируется в тесте без комков. Если у вас творог с крупными зернами, то его нужно будет протереть через сито.

Лично у меня этот рецепт выходит с большой миской с крышкой. Хорошо, если хватит пары дней, а то и одного. А какой вкусный, со своеобразным вкусом, наверное, из-за творога, а может, кефира. Всем настоятельно рекомендую приготовить и попробовать этот воздушный и мягкий хворост.Я просто уверен, что вам всем это понравится.

Для заготовки хвороста вам понадобится:

  • 1 пачка творога;
  • Яйцо;
  • Сахар по вкусу;
  • Кефир 0,5л;
  • Сода 1ч. л;
  • Около 5 стаканов муки;
  • Ванилин;
  • Масло растительное 0,5л;
  • Сахарная пудра.

Как приготовить хворост на кефире

Возьмите большую миску. Яйцо взбить, положить творог, добавить сахар (я положила 3 ​​столовые ложки), ванилин, можно щепотку соли, но я не ставила соль.

Хорошо разотрите и хорошо перемешайте.

Влить кефир, залить содой. Перемешать. Уже через минуту на поверхности появятся пузырьки и масса творога и кефира начнет увеличиваться в объеме. При этом пошел процесс тушения содой. Дайте ему погаснуть на минуту.

Теперь постепенно добавляйте муку в стакан. Каждый раз хорошо перемешивайте.

Добавив 3 стакана кода, выложите тесто на посыпанный мукой стол и замесите его, при необходимости добавив немного оставшейся муки.Тесто не должно быть очень тугим. Он может немного прилипнуть к рукам и столу, чтобы этого не произошло - слегка присыпьте мукой. Но 5 стаканов - это предел. Сформируйте шар.

Отрежьте примерно четверть, а остальные положите в отдельную тарелку или миску и накройте крышкой, чтобы она не выветрилась. Из теста раскатать блин толщиной 4 мм. Нарежьте острым ножом длинные полоски шириной 4 см. Затем по отдельности каждую полоску длиной 6-7 см. В середине сделайте небольшие надрезы.

Что ж, теперь дело в технике. Вам нужно сформировать эти заготовки. Для этого возьмите отрезанный кусок и проденьте один край через небольшое отверстие, слегка растяните для придания формы. И т. Д.

Налейте в сковороду достаточно масла и хорошо разогрейте. Хворост обжаривается очень быстро, чуть больше, чем на среднем огне. Выложите часть заготовок, но не очень плотно, потому что они очень большие. Жарить с одной стороны.

Переверните и от другого.Все обжарить, периодически доливать масло.

Готовый хворост на кефире с творогом остается только немного присыпать сахарной пудрой. Все подавать к столу.

Посмотреть видео. Множество полезных советов Узнайте, как приготовить хворост:

Приятного аппетита.

П.С. А хворост какой ты готовишь, мягкий или хрустящий, на кефире или на водке? Понравился мой рецепт? Без проблем отвечу в комментариях на все ваши вопросы. И, как обычно, первым узнавать обо всех новостях в моем блоге.

Рецепт хвороста сгущенного молока - Хворост молочный - вкусные хлопья! Рецепты и секреты изготовления тонких и пышных хворостов на молоке

За прошедшие годы повара не изобрели разнообразную выпечку для чая. Среди всего этого восхитительного сорта можно вспомнить хворост. Существуют различные вариации приготовления хвороста, созданы рецепты с разными добавками.Обычно хворост делают в виде завитков, которые обжаривают в масле.

Хворост можно приготовить из самых разных продуктов. Так что, если варить хворост на обычной воде, то выпечка получится плотнее. Если хворост сделать на сметане или кефире, то он будет воздушным и нежным. Если хотите более хрустящий и рассыпчатый вариант, то приготовьте хворост с добавлением водки. Любителям хрустящего, но при этом более мягкого хвороста стоит воспользоваться рецептом приготовления хвороста на молоке.

Один из самых популярных вариантов изготовления хвороста - запекание со сгущенкой. Этот продукт придаст выпечке сладость, приятный аромат и неповторимый вкус.

Хворост сгущенный

Состав продукта:

  • три куриных яйца;
  • 430 г сгущенного молока;
  • столовая ложка водки;
  • пол-литра масла растительного;
  • 400 г муки;
  • сахарная пудра.

Ход приготовления:

  1. Сначала взбейте яйца, чтобы появилась пена.Добавьте к нему сгущенку, влейте столовую ложку водки. В этом рецепте водку можно заменить водкой. Очень хорошо взболтать смесь, чтобы она стала полностью однородной. В подготовленную смесь добавляем пшеничную муку, которую предварительно просеиваем через сито. Затем замесите тесто руками.
  2. Готовое тесто выложить на стол и раскатать как можно тоньше тяжелой скалкой. Оптимальной толщиной считается толщина теста, равная толщине лезвия ножа. Именно из теста такой толщины можно сделать самый вкусный и хрустящий хворост.
  3. Тесто делим на полоски, после чего разрезаем каждую посередине. Одну половину тестовой полоски нужно просунуть в отверстие, чтобы получились классические петли хвороста. В это время вскипятите масло в сотейнике или очень глубокой сковороде.
  4. Помещаем подготовленный хворост в кастрюлю и обжариваем в нем буквально минуту (даже чуть меньше). Обязательно следите за тем, чтобы хворост не пригорал и не прилипал ко дну емкости. Готовый хворост нужно аккуратно выложить на бумажное полотенце, где с конфет будут стекать излишки растительного масла.

Для подачи нужно положить хворост в красивую посуду и сверху присыпать сахарной пудрой.

За прошедшие годы повара не изобрели разнообразную выпечку для чая. Среди всего этого восхитительного сорта можно вспомнить хворост. Существуют различные вариации приготовления хвороста, созданы рецепты с разными добавками. Обычно хворост делают в виде завитков, которые обжаривают в масле.

Хворост можно приготовить из самых разных продуктов.Так что, если варить хворост на обычной воде, то выпечка получится плотнее. Если хворост сделать на сметане или кефире, то он будет воздушным и нежным. Если хотите более хрустящий и рассыпчатый вариант, то приготовьте хворост с добавлением водки. Любителям хрустящего, но при этом более мягкого хвороста стоит воспользоваться рецептом приготовления хвороста на молоке.

Один из самых популярных вариантов изготовления хвороста - запекание со сгущенкой. Этот продукт придаст выпечке сладость, приятный аромат и неповторимый вкус.

Хворост сгущенный

Состав продукта:

  • три куриных яйца;
  • 430 г сгущенного молока;
  • столовая ложка водки;
  • пол-литра масла растительного;
  • 400 г муки;
  • сахарная пудра.

Процесс приготовления:

  1. Сначала взбейте яйца, чтобы появилась пена. Добавьте к нему сгущенку, влейте столовую ложку водки. В этом рецепте водку можно заменить водкой.Очень хорошо взболтать смесь, чтобы она стала полностью однородной. В подготовленную смесь добавляем пшеничную муку, которую предварительно просеиваем через сито. Затем замесите тесто руками.
  2. Готовое тесто выложить на стол и раскатать как можно тоньше тяжелой скалкой. Оптимальной толщиной считается толщина теста, равная толщине лезвия ножа. Именно из теста такой толщины можно сделать самый вкусный и хрустящий хворост.
  3. Тесто делим на полоски, после чего разрезаем каждую посередине.Одну половину тестовой полоски нужно просунуть в отверстие, чтобы получились классические петли хвороста. В это время вскипятите масло в сотейнике или очень глубокой сковороде.
  4. Помещаем подготовленный хворост в кастрюлю и обжариваем в нем буквально минуту (даже чуть меньше). Обязательно следите за тем, чтобы хворост не пригорал и не прилипал ко дну емкости. Готовый хворост нужно аккуратно выложить на бумажное полотенце, где с конфет будут стекать излишки растительного масла.

Для подачи нужно положить хворост в красивую посуду и сверху присыпать сахарной пудрой.

ladym.ru

Тесто для хвороста: Тесто со сгущенкой.

, Хворост со сгущенкой

В наличии:
На все

1 банка сгущенки

1 чайная ложка пищевой соды, гашеная уксусом

1 стакан мука

Перемешать и выпекать на пергаменте.

Горячий пирог (не отделяется от бумаги) смажьте джемом и аккуратно скатайте в рулет.Одновременно отклейте от бумаги. Дать постоять 10 минут.

Если бисквит получился густым, то его можно использовать как бисквит для торта.

Полбанки сгущенки

1 стакан сахара

200г сметаны. Лучше, если он будет жидким и кислым.

НЕ тушите половину чайной ложки пищевой соды

Полтора стакана муки.

Можно добавить 1 стакан измельченных грецких орехов.

Перемешать. Разделите смесь на две части. Запекать в духовке.

Полбанки сгущенки + 200г сливочного масла.

2 стакана манной крупы залить 0,5 л кефира, НЕ тушить половину чайной ложки соды.

Дать настояться 30 минут.

Добавьте:

1 стакан сахара

8 столовых ложек топленого маргарина.

Лучше испечь 3 коржа.

Хворост:

3 желтка, 1 столовая ложка сахара

2 столовые ложки коньяка

1 столовая ложка сметаны

1/4 чайной ложки пищевой соды

1/2 стакана молока

2 с половиной стакана муки.

Раскатайте тесто тонким слоем, чтобы был виден узор клеенки. Нарежьте полосками и сделайте бантики. Люблю печь цветы (склеиваем 3 диска разного диаметра).

Выпекайте много растительного масла

Картофельный пирог

1 стакан сахара

1 стакан молока

1 столовую ложку какао

150 г сливочного масла.

3 столовые ложки коньяка или коньяка

1 литр измельченных сухарей

Сформовать и поставить в холодильник на 1 час.

Мармелад:

Замочите 100 г желатина в 0,5 л лимонада и дайте ему набухнуть.

Отдельно добавить в большую миску:

1 кг сахара

1,5 стакана любого сока

Полстакана кипяченой воды

Поставить на огонь и перемешать. Дать смеси закипеть ... Добавить 1 столовую ложку лимонной кислоты, набухший желатин и варить 15 минут. на слабом огне.

Разлить по формам или тарелкам. Поместите в холодильник. Слегка прогрейте тарелки в горячей воде.Переложите на стол и порежьте консервными банками или ножом. Обмакнуть в сахар.

1) .. Замочите 2 столовые ложки желатина в 50 граммах воды на 3-4 часа.

Поместите набухший замоченный желатин в миску с водой и нагрейте до полного растворения.

2) .. 1 литр сахарного песка + 1 стакан кипятка.

Доведите сироп до кипения и добавьте в него растворенный желатин.

3)… Снимите с огня и взбивайте горячим до загустения. Добавьте 2 ч. Л. лимонная кислота (без горки).

Посыпать стол сахарной пудрой и выложить полученную массу чайной ложкой.Через 20 минут слепите попарно (если шарики больше не липнут к рукам)

Для хранения поместите зефир в полиэтиленовый пакет при комнатной температуре.

Приятного аппетита

www. baby.ru

Рецепт сгущенного хвороста - Что мы едим

Комментарии пользователей

Марина Алекс
17.06.2018 - 10:16

Валюша, это немецкое название кребли? Это пончики? Форма как хворост, но не сухая.

Валентина Зуркан
19.06.2018 - 14:18

Кребель - немецкая кухня. Да, это как пончики, мягкие и пушистые. Калмыцкие борцоки, украинские вергуны, казахские баурсаки, хворост русский на кефире.

Петр Фелимонов
20.06.2018 - 02:27

Валентина Зуркан
22.06.2018 - 13:00

духовка, духовка.

Елена Нуриева
22.06.2018 - 14:21

Валя, ты как всегда молодец!

Валентина Зуркан
24.06.2018 - 17:49

Татьяна Б
25.06.2018 - 11:32

В нашей семье очень любят шрелей, но я никогда не делал это со сгущенкой. Обязательно попробую и этот рецепт. Спасибо, Валюша, за видео, отличные рецепты.

Снежана Чайкина
26.06.2018 - 20:22

Валюша, большое спасибо за рецепт. На сгущенке еще не пробовала. Сейчас обязательно создам! Желаем вдохновения и крепкого здоровья! Радуйте всех нас своими замечательными рецептами! 🙂

Валентина Зуркан
28.06.2018 - 14:15

Спасибо большое!

Лариса ilg
28.06.2018 - 18:10

Еще раз спасибо за отличный рецепт! !

Валентина Зуркан
30.06.2018 - 11:01

На здоровье!

Надежда Акифьева
30.06.2018 - 12:30

Валя, запеченная по разным рецептам, твоя самая лучшая! Наконец-то нашел идеальный вариант! Большое спасибо!

мария Яровец
01.07.2018 - 21:54

Как всегда, Валюша, все просто, доступно, эстетично.Приятно слушать. Люблю готовить и печь. Ведь сегодняшняя выпечка отличается от старой, от выпечки наших мам. Возможностей больше, продукты разные, но основы приготовления те же. Спасибо!

Валентина Зуркан
04.07.2018 - 19:41

Мария Яровец Большое спасибо!

Ирина Копа
04.07.2018 - 07:41

Здравствуйте, Валентин! Большое спасибо за рецепт. Очень вкусно, помню с детства.

Валентина Зуркан
06.07.2018 - 13:44

Ирина Копа На здоровье!

COBRA Royal
05.07.2018 - 14:14

Здравствуйте, рад подписаться на ваш канал. Валентина такой вопрос, а почему в описании к видео не вписать название и пропорции ингредиентов? ведь оттуда всем удобнее копировать рецепт

COBRA Royal
06.07.2018 - 17:31

Валентина Зуркан спасибо.Загляну в ваши рецепты, всегда можно найти что-то новенькое. вообще приятно видеть, что наши немецкие девушки делают такие видеоблоги.

Валентина Зуркан
09.07.2018 - 11:19

COBRA Royal Я написал, но не сохранил, поэтому не заметил, спасибо за письмо!

белый камень
07.07.2018 - 22:05

Все очень вкусно получилось. Спасибо.

Валентина Зуркан
09.07.2018 - 04:12

Алла Алла Рада Вашему здоровью!

Бельская Алла
09.07.2018 - 17:08

/ прекрасный / прости

Алла Бельская
11. 07.2018 - 01:38

Дорогой Валентин! Спасибо за ваши видео, вы видите, что вы красивая хозяйка, и все, что сделано из ваших видео, получается. Прошу размещать все, что можно, любые блюда. Я рад учиться у вас.

Валентина Зуркан
13.07.2018 - 20:39

Алла Бельская Большое спасибо! По возможности поделюсь чем смогу (со временем напрягся).

Алиев Руслан
12.07.2018 - 19:00

и вместе (сгущенка) просто добавляю молоко и яйца, я тоже добавляю вкусно

Валентина Зуркан
15.07.2018 - 06:50

Руслан Алиев Вариантов много.

Людмила Ш
15.07.2018 - 00:23

Валентина, спасибо за рецепт, а всего килограмма муки нет?

Валентина Зуркан
16.07.2018 - 10:25

Vesna alexsa В итоге я сказала, что испекла Кребеля чуть больше половины теста.

Валентина Зуркан
18.07.2018 - 06:13

Людмила Ш. Да пропал весь килограмм муки!

Весеннее настроение
20.07.2018 - 09:12

Сказали в конце чуть больше половины

вера Андреева
16. 07.2018 - 16:37

А хворост по-моему хрустит. А тесто для хвороста готовится иначе. С хворостом сочетается только способ нарезки и жарки в масле.

Вера Андреева
18.07.2018 - 02:05

Валентина Зуркан с вами согласна.

Tanja W
19.07.2018 - 05:45

Это не хворост, это кребли, и они должны быть мягкими и воздушными.

Валентина Зуркан
21.07.2018 - 19:09

Вера Андреева Для меня тоже хворост, который хрустит. Калмыцкие борцоки, украинские вергуны, казахские баурсаки, немецкий кребель, хворост русский мягкий. Только состав теста немного отличается.

Бурблис Татьяна
23.07.2018 - 19:44

Вера Андреева Спорить не буду))))))) может ты и прав. Сколько разных рецептов. И имена. И фотографии. В блогах, в Интернете, особенно (на Ли.ру), такое есть. Фото одинаковое, но рецепты всегда разные. Затем приготовьте его для слепых. Вот почему мне больше нравится готовить из видео рецепта. и видно, как выпечка, как и все остальные)))))

Tanja W
18. 07.2018 - 21:05

Как всегда, что-то интересное и вкусное.Большое спасибо за рецепт, обязательно попробую.

Валентина Зуркан
20.07.2018 - 08:27

Таня Вернер На здоровье!

Антонелла Санфилиппо
20.07.2018 - 06:38

Rezept bitte, vielen dank!

Антонелла Санфилиппо
22.07.2018 - 18:57

Валентина Зуркан Vielen dank Валентина! Habs heute gemacht, sehr lecker!

Валентина Зуркан
24.07.2018 - 09:43

Антонелла Санфилиппо Йогурт или кефир -500мл, Кремфрейх-100гр, 350гр.-Milchmädchen, 2p. Backpulver, 0.5T.L.Salz, 3Eier, Mehl-1000gr.

Татьяна Бурблис
21.07.2018 - 13:49

Валюша, спасибо большое за очередное вкусное угощение. Мы обычно называем такую ​​выпечку хворостом. Только поменьше)))))) Вот на сгущенке надо попробовать, тем более что сгущенку в магазине не покупаю, а сама в мультиварке готовлю. Кстати, еще и разрыхлитель делаю сама. Оба рецепта более бюджетные, чем в магазине.

Каримов Каримов
22. 07.2018 - 18:45

Татьяна Бурблис Большое спасибо, очень доступные ингредиенты, обязательно приготовлю

Карим Каримов
25.07.2018 - 10:49

Валентина Зуркан Спасибо

Татьяна Бурблис
27.07.2018 - 19 : 28

Валентина Зуркан На здоровье)))))

Валентина Зуркан
29.07.2018 - 10:23

Татьяна Бурблис Спасибо, надо попробовать!

Татьяна Бурблис
31.07.2018 - 17:05

Валентина Зуркан Валюша.Сколько нужно по рецепту (как и магазинному))))

biz-inv.ru

8 рецептов приготовления хвороста хрустящего

Хворост сладкий - десерт из детства. Блюдо получается бюджетным, но в то же время потрясающе вкусным. Ниже собраны лучшие рецепты хвороста.

Хворост классический

Состав: 760 г муки, 3 яйца, полный стакан фильтрованной воды, щепотка поваренной соли, сахарная пудра, масло рафинированное в большом количестве для жарки.

  1. Яйца переливают в чашку, добавляют поваренную соль и компоненты взбивают до полного растворения соленых крупинок.
  2. Затем вливается вода, все вымешивается до однородной массы.
  3. Муку предварительно пару раз просеивают и всыпают в полученную смесь.
  4. Готовое крутое тесто снять на 20-25 минут остудить под полотенцем.
  5. Масса тонко раскатывается, нарезается прямоугольником, в середине каждого делается надрез.Через это отверстие один край заготовки выворачивают наружу.
  6. Кусочки теста выкладывают в горячее масло и готовят до золотистого цвета.
  7. Полученное лакомство присыпается присыпкой.

Этот рецепт хрустящего хвороста - один из самых простых и распространенных.

Сладкое угощение на кефире

Состав: полкилограмм муки высшего сорта, 3 яйца, 120 мл кефира, щепотка соли, большая ложка сметаны, сахарная пудра, масло рафинированное.

Интересно: рецепт хвороста на кефире

  1. Сырые яйца с мелкой солью активно перемешивают до полного растворения соленых крупинок.
  2. Только после этого в массу вливается не холодный кефир. Продукты перемешивают до однородной массы.
  3. Сметана раскладывается по остальным компонентам.
  4. Далее высыпается просеянная мука высшего сорта.
  5. После следующего перемешивания тесто убирают для охлаждения на 20 минут.
  6. Осталось его раскатать, нарезать прямоугольниками, вывернуть через отверстие в середине заготовки и варить на кипящем масле до румяной корочки.

Чтобы хворост на кефире не получился слишком жирным, готовое лакомство необходимо выложить на бумажную салфетку.Пока он еще горячий, его обильно посыпают пудрой.

На молочном тесте

Состав: фунт муки мелкого помола, 3 яйца, сахарная пудра, пол чайной ложки соли, 3 большие ложки жирного молока, масло сливочное.

  1. Сырые яйца сразу выливают в миску для замеса теста, добавляют поваренную соль, добавляют молоко. Желательно, чтобы все используемые компоненты имели одинаковую температуру.
  2. Продукты растирают ложкой до полного растворения соли. Самый удобный способ проверить это - зажать между пальцами каплю массы.
  3. Мука несколько раз просеивается с большого расстояния. Это максимизирует насыщение продукта кислородом. Если у вас под рукой нет сита, для этой цели можно использовать даже обычный дуршлаг с небольшими отверстиями.
  4. Подготовленную муку насыпают в массу, полученную на втором этапе. Замешивается эластичное и слегка липкое тесто.
  5. Руками формируется шар из основы, который в пищевой пленке отправляется охлаждаться примерно на час.
  6. Готовое тесто разрезаем на несколько частей. Каждый из них очень тонко раскатывается. Опытные хозяйки отмечают, что тесто не должно быть толще папиросной бумаги.
  7. Слои теста нарезаны ромбами. Внутри каждой делается надрез, в который вдавливают один край заготовки и вывернут наружу.
  8. В глубокой сковороде масло хорошо прогревается, в него погружается будущий хворост. Лакомство обжаривается до румяной корочки.

Рецепт сметаны

Состав: 3 ст. пшеничная мука, 2 больших яйца, 4 ст. ложки сахарного песка, 220 мл сметаны средней жирности, сахарная пудра, 1,5 чайные ложки соды пищевой, масло. О том, как приготовить хворост на основе сметаны, рассказывается ниже.

  1. Высыпать сырые яйца в миску и взбить с сахарным песком.
  2. В массу сразу добавляем соду и сметану. Сочетание этих двух продуктов придаст тесту воздушность.
  3. Муку вводить в тесто медленно, небольшими порциями.Необходимо следить за консистенцией массы, так как разные виды продукта сильно отличаются друг от друга. В первую очередь, мука бывает разной влажности, что необходимо учитывать.
  4. Замешивается нелипкое, но мягкое тесто. Сразу раскатывает пласт толщиной 3-4 мм.
  5. Тесто нарезаем прямоугольниками размером посередине. Одна сторона каждой заготовки выворачивается наизнанку через получившийся вырез.
  6. Готовые «луки» обжариваются в хорошо разогретом масле с двух сторон.

Еще теплое лакомство присыпается сахарной пудрой.

Постный хворост на воде

Состав: мука мелкого помола 320 г, 2 ст. ложки сахарного песка, полный стакан рафинированного масла, полстакана минеральной воды, щепотка цедры лимона, ¼ чайной ложки разрыхлителя.

  1. Сахарный песок хорошо перетирается с не холодным маслом.
  2. Мука высшего сорта просеивается в отдельную посуду вместе с разрыхлителем. Газированная минеральная вода заливается в полученную насыпную массу сразу после открытия бутылки с водой.
  3. Смеси первых двух этапов объединяются. Тесто хорошо вымешивается.
  4. Массу можно сразу раскатывать по поверхности без покрытия из муки. К столу он все равно не прилипнет.
  5. Тесто разрезают на прямоугольники с отверстиями в середине, через которые нужно вывернуть один край каждого куска.
  6. Лакомство обжаривается в большом количестве масла.

Получившийся тонкий хворост обильно присыпаем сахарной пудрой.

С добавлением водки

Состав: 2 крупных куриных яйца, щепотка поваренной соли, 40 мл водки без добавок, полкило муки, масло для жарки рафинированное, сахарная пудра.

  1. Сначала яйца разбиваются в чашку. В них сразу же насыпается небольшое количество соли. Далее ингредиенты хорошо взбить, пока не превратятся в пенистую массу.
  2. К изделиям наливается водка. Этот алкогольный напиток делает десерт хрустящим и ломким.
  3. После повторного перемешивания можно начинать постепенно добавлять муку. Не все количество этого продукта, указанное в рецепте, будет использовано. Муки нужно всыпать столько, сколько потребуется для теста. В итоге должно получиться как клецка.Остальная мука понадобится для посыпки.
  4. Масса убирается в пакет в прохладу примерно на полчаса. Затем основу делят на 4 порции.
  5. Каждый кусок очень тонко раскатывают и разрезают на прямоугольные части с отверстием посередине. Их выворачивают с одного или сразу с двух краев.

Кисть приготовлена ​​в большом количестве масла. Пока он еще горячий, его присыпают пудрой.

Хворост "Розетка"

Состав: 260 г муки высшего сорта, 180 мл фильтрованной воды, 45 мл водки, 3 ст. ложки сахарного песка, пудры и масла.

  1. Все сухие компоненты соединяются в глубокой емкости, кроме сахарной пудры. Муку предварительно просеивают пару раз.
  2. В полученную смесь сразу вливают и воду, и спиртной напиток.
  3. Замес крутого теста. Его нужно раскатать в тонкий пласт, который нарезать длинными прямоугольными полосками.
  4. Каждая тестовая заготовка скатывается в рыхлый рулет, так что внешне он похож на розу.
  5. Получившиеся «цветочки» варить на кипящем масле до золотистого цвета.

«Розы» выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавить их от лишнего жира. Пока еще горячий, десерт обильно посыпают сахарной пудрой.

Как приготовить с сывороткой?

Состав: полный стакан сыворотки, большое куриное яйцо, ½ чайной ложки пищевой соды, 420 г муки мелкого помола, масло для жарки и сахарная пудра.

  1. Не холодную сыворотку наливаем в глубокую удобную посуду. В жидкость добавляется пищевая сода. Смесь оставляют на 3-4 минуты.
  2. Куриное яйцо разбивается на массу.
  3. Далее небольшими порциями можно начинать всыпать просеянную муку. После каждого добавления ингредиенты замешивают широкой ложкой или лопаткой.
  4. В миске должно быть густое тесто - мягкое и не прилипающее к пальцам. Его накрывают полотенцем из натурального материала и оставляют на полчаса при комнатной температуре.
  5. Тесто для хвороста раскатывают не тонким слоем на присыпанном мукой столе.Слой разрезаем на прямоугольники с дырочками посередине. Заготовки переворачивают к центру надреза 1-3 раза.
  6. Кусочки теста обжариваются на раскаленном масле с двух сторон до румяной корочки.

Лакомство разложено на пергаменте и посыпано сахарной пудрой.

attuale.ru

Хворост - рецепт

Хворост - печенье, с которым у многих остаются детские воспоминания. В советское время это лакомство было одним из самых популярных, дети его обожали, а взрослые ели с удовольствием. Приготовить такое лакомство очень просто и, помимо прочего, оно может быть довольно разнообразным - тонким и хрустящим или пышным, мягким и нежным - хворост может выбрать каждый на свой вкус. Рецепты приготовления этой выпечки в этой статье.

Рецепты хвороста с хрустящей корочкой

Рецепт молока
  • молоко - 1 стакан;
  • масло сливочное - 30 грамм;
  • яйцо - 2 штуки;
  • мука - 1 стакан;
  • сахар или сахарная пудра - стакана;
  • соль - ½ чайной ложки;
  • ванилин - по вкусу;
  • масло подсолнечное - для жарки.

яйца разбить, добавить к ним сахар и ванилин и измельчить. Влить в массу молоко, посолить и перемешать. Сливочное масло растопить и добавить к полученной массе. Муку просеять и добавить порциями, замешивая тесто. Оставьте на полчаса. После этого раскатайте его тонким пластом, вырежьте ромбики, в середине которых сделайте надрез, через который пропустите один конец куска теста. Жарьте в большом количестве горячего масла в сковороде с высокими краями, кастрюле или фритюрнице. Еще горячие посыпать сахаром или сахарной пудрой.

Рецепт водки

Для создания такого хвороста понадобится:

  • яиц - 5-6 штук;
  • водка
  • (или любой другой крепкий алкогольный напиток) - 1 столовая ложка;
  • мука - сколько понадобится для замеса теста;
  • сахар или сахарная пудра для посыпки готового хвороста;

Способ приготовления хрустящего хвороста следующий:

яйца взбить до образования пены; лучше всего для этого использовать бытовую технику. Добавьте к ним водку или другой спиртной напиток, делайте это так, чтобы хворост получился хрустящим.Порциями всыпать муку, замесить тесто, раскатать и обжарить на подсолнечном масле. Готовое печенье присыпать сахаром или пудрой.

Рецепт приготовления пышного и мягкого хвороста

Рецепт кисломолочных продуктов (сметана, кефир, йогурт)

Для создания такого хвороста вам потребуются:

  • кисломолочный продукт - 1 ½ стакана;
  • сахар –3 столовых ложки;
  • яйцо - 1 штука;
  • масло подсолнечное - 2 столовые ложки;
  • соль - ½ чайной ложки;
  • сода - ½ чайной ложки;
  • мука - сколько понадобится для замеса теста;
  • сахар или сахарная пудра для посыпки готового хвороста;
  • масло подсолнечное - для жарки.

добавить соду в кефир (сметану или йогурт), хорошо перемешать, чтобы он погас. Вбить яйцо, всыпать сахар и соль, влить подсолнечное масло. Взбить массу миксером. Порциями всыпать просеянную муку, замешивая тесто. Затем оставьте на полчаса «отдохнуть». Сделайте хворост и запекайте его на сковороде на подсолнечном масле.

Рецепт дрожжевого теста

Для создания такого хвороста понадобится:

  • мука - 1 стакан;
  • дрожжи
  • - 50 грамм;
  • сахар - 2 чайные ложки;
  • яйцо - 1 штука;
  • вода - ¼ стакана;
  • соль - щепотка;
  • мука - сколько понадобится для замеса теста;
  • сахар или сахарная пудра для посыпки готового хвороста;
  • масло подсолнечное - для жарки.

Способ приготовления пышного хвороста следующий:

дрожжи растворить в теплой воде (около 40 градусов), всыпать муку до образования жидкой кашеобразной смеси и оставить в теплом месте примерно на час, чтобы они «взошли». Яйцо растереть с сахаром и солью, добавить к ним дрожжевую смесь, все хорошо перемешать и замесить крутое тесто. Оставьте еще на полчаса. После этого повторно вымесить, раскатать, нарезать соломкой и сформировать хворост. Обжарить на подсолнечном масле.

Рецепт литого хвороста

Подготовить такой хворост так же просто, как очистить грушу.Используется жидкое тесто, которое не режется, а тонкой струйкой переливается в сковороду, образуя причудливый хворост.

Для создания такого хвороста потребуется:

  • молоко или кефир - 1 стакан;
  • яйцо - 2 штуки;
  • сахар - ¼ стакана;
  • мука - 2 стакана;
  • ванилин - по желанию;
  • водка
  • (или любой крепкий алкогольный напиток) - 1 столовая ложка;
  • сахар или сахарная пудра для посыпки готового хвороста;
  • масло подсолнечное - для жарки.

Литой хворост можно приготовить следующим образом:

Литой хворост можно приготовить хрустящим или пушистым.

Если хотите сделать хворост с хрустящей корочкой, то яйца нужно смешать с сахаром, молоком и спиртом, всыпать муку и хорошо перемешать. Запекать, вливая тонкой струйкой в ​​горячее подсолнечное масло.

Если вы хотите сделать пышный хворост, то яйца необходимо смешать с сахаром, кефир смешать с половиной чайной ложки соды, всыпать муку и хорошо перемешать. Запекать чайной ложкой на кипящем масле.Приятного аппетита!

время- советов.ру

Хуст. Как приготовить хворост в домашних условиях? 9 самых вкусных и простых рецептов, с фото

Как обычно, готовить можно на сковороде, в духовке или в мультиварке. Выбирайте свой вариант и радуйте своих близких!

Хворост классический на молоке в домашних условиях, рецепт с фото

Как приготовить, запечь и нарезать хворост, видео?

Домашний хворост знаком всем без исключения, не правда ли? Это традиционный вариант, который знают все без исключения.Тесто готовится на молоке с добавлением яиц, вы можете сделать любую понравившуюся форму, например бантики или треугольники, а можете создать разные узоры в целом, просто включите свое воображение, и хворост, обжаренный в масле, подарит вам хрустящий вкус и хорошее настроение.

Нам нужно:

  • яйцо куриное - 4 шт.
  • сахар - 1 ст.
  • молоко - 3 столовые ложки
  • соль - 1 чайная ложка
  • растительное масло - 2 ст.
  • мука - 4 ст.
  • сахарная пудра для присыпки

Способ приготовления:

1. Возьмите чистую емкость и сначала разбейте яйца, соль и сахар. Хорошо перемешать. Затем добавьте молоко и растительное масло. Взбейте все это венчиком, чтобы появились маленькие пузырьки.

2. Добавьте муку к ингредиентам, не торопитесь. Хорошо вымесить тесто.

3. Затем возьмите помощника, это конечно же скалка, и раскатайте им тесто.

Важно! Попробуйте раскатать очень тонко, примерно 0.2-03 мм, чем тоньше, тем вкуснее и хрустнее.

4. Как сделать хворост из теста и как его вырезать? Есть очень много способов разрезать, разрезать на длинные полоски, а в центре сделать надрез, дырочку и завернуть концы в центре. Вот как это показано на этом рисунке:

Можно сделать треугольную форму, а края красиво обрамить специальным ажурным валиком.

Если у вас много времени, то вы можете создать такие красивые ажурные цветы или завитки.На картинке вы можете увидеть, как подробно показаны все действия, надеюсь, эта картинка поможет вам удивить ваших гостей при создании) 🙂

5. Следующий важный шаг - налить в сковороду растительное масло и нагреть это хорошо. Обжарьте это вкусное печенье до золотистого цвета с двух сторон. После того, как они будут приготовлены, выньте их и положите на бумажные салфетки.

Важно! Чтобы не было много жира, после жарки обязательно кладите хворост на бумажные салфетки, удалите таким образом излишки жира.

6. И, конечно же, сверху посыпать сахарной пудрой, чтобы было еще вкуснее. Пейте такую ​​вкусную еду с чаем или какао !!! Приятного аппетита!

Хворост тонкий, хрустящий по ГОСТу, рецепт

Думаю, отказаться от такого лакомства сложно, особенно если это ГОСТ-вариант, который так все любят. Самый вкусный и простой способ приготовления, и, конечно, если вы сделаете его забавным, например, в виде цветов, роз или лисичек, то измельчить его будет еще более соблазнительно.😆

Придумайте свой оригинальный метод лепки))) и поделитесь своей идеей в комментариях.

Интересно! Знаете ли вы, что хворост еще называют вергун или хрустящий. Как ты это называешь?

Нам понадобится:

  • яйцо - 1 шт.
  • молоко - 50 мл
  • сметана - 1 столовая ложка
  • сахарный песок - 2 столовые ложки
  • водка, коньяк или бренди - 20 мл
  • мука - 200 г
  • сахарная пудра

Способ приготовления:

1.Смешайте в миске молоко, яйцо, сметану, бренди и сахар. Затем всыпать муку и замесить эластичное тесто.

Важно! Вместо молока можно добавить молочную сыворотку, хворост на сыворотке с водкой получается довольно вкусным.

2. Накройте тесто крышкой и оставьте на 30 минут.

3. Сформируйте веточки любой формы, помните, чем тоньше, тем вкуснее и громче будет хруст.

4. Обжарить на сковороде с растительным маслом до коричневого цвета с обеих сторон. Сковорода должна быть очень горячей.

Самая обычная версия кранчей готова! Пейте чай и радуйтесь жизни!

Хворост на кефире, пышный

Этот вариант обычной выпечки всегда получается мягким и нежным, так как в нем используется кефир. Но это не самое главное, получается очень легко и воздушно. Хотя дрожжи вообще не используются и готовят без водки.

Нам понадобится:

  • кефир - 1 ст.
  • сахар - 3 столовые ложки
  • мука - 2-3 ст.
  • яйцо - 1 шт.
  • сода - 1 ч. Ложка

Способ приготовления:

1. Сначала положите пищевую соду. Сделать это очень просто. Тушите, добавив в кефир, так как он кислый, сода хорошо потушится без проблем и послевкусия не будет. Затем добавьте в кефир сахар.

Важно! Вместо кефира можно взять простоквашу.

2. Добавьте одно яйцо, перемешайте. Добавьте муку. Вот тесто, и все готово.

3. Следующим шагом будет отдых на боку на 20-30 минут.

Важно! Не забудьте накрыть тесто полотенцем или пищевой пленкой, чтобы оно не засыхало.

4. Очень тонко раскатайте слои, нарежьте ромбами, сделайте надрез в центре каждого и затем выверните творение наизнанку.

5. Обжарить на раскаленной сковороде с растительным маслом до образования красивой золотисто-коричневой корочки.

6. Подавать с чаем или компотом.Если хотите подсластить хворост, присыпьте его сахарной пудрой или вареньем.

Хворост с творогом

Хворост творожный, что может быть вкуснее? Ты любишь творог? Тогда используйте его в этой вкусной выпечке.

Нам понадобится:

  • творог - 1 упаковка
  • яйцо - 2 шт.
  • сахар - 5 столовых ложек
  • кефир - 4 столовые ложки
  • соды - 1 чайная ложка
  • масло растительное - 3 столовые ложки

Способ приготовления:

1. В чистую миску положите кефир и соду. Дать газировке остыть, нюхать. Затем добавить сахар, растительное масло, творог и разбить яйца. Все перемешать, всыпать муку и вылепить такой шар.

2. Далее немного отщипнуть от шарика и раскатать колбасу, разрезать ее на кусочки, каждый кусок скатать в прямоугольник, сформировать хрустики любой формы. Обжарить их на растительном масле на раскаленной сковороде с двух сторон. Обжарить в масле, посыпать сахарной пудрой.

Удачного чаепития, дорогие гости и подписчики блога!

Пышный хворост на сметане

Нам понадобится:

  • сметана - 100 г
  • яйцо - 1 шт.
  • сахар - 50 г
  • ванилин по вкусу
  • мука - 250 г
  • масло растительное для жарки - 250 мл

Способ приготовления:

1. Возьмите миску и разбейте яйцо, можно использовать только желток. Помните, если вы используете желток без белка, это печенье получится более коричневым. Добавьте сметану и сахар. Хорошо перемешать, по желанию посыпать ванилью, всыпать муку. Замесить тесто, чтобы в нем не было комков.

Важно! Лучше всего заранее просеять муку через сито, чтобы она пропиталась кислородом.

2. По консистенции получается очень плотное тесто.

3. Поставить в холодильник в миске с крышкой на 30 минут. Затем скатайте его в большую лепешку, чем тоньше, тем лучше. Как сделать хворост с хрустящей корочкой? Раскатать нужно очень тонко. Затем нарежьте прямоугольную или ромбовидную форму. Сделайте разрез в центре каждого ромба ножом.

4. Сделайте такие красивые локоны, перетащите один край ромба к центру. Разогрейте сковороду или кастрюлю с растительным маслом, а затем обжарьте хворост до красивой аппетитной корочки.После этого удалить излишки жира бумажными полотенцами, то есть после жарки выложить на них сладости. Посыпать сахарной пудрой или сгущенкой. Спрашивайте стол!

Кстати, а как вы думаете, что вкуснее со сметаной или молоком? Мне больше нравится сметана. 🙂

Хворост на водке

Очень вкусный проверенный вариант, как ни странно на водке, без молока буквально через 15-20 минут и лакомство готово! Это знакомая ситуация, особенно когда на пороге гости?

Интересно! По секрету скажу, выпечка всегда вкуснее и лучше, если она «под градус».

Нам понадобится:

  • яйцо - 1 шт.
  • водка
  • - 15 мл
  • мука - 1 ст.
  • соль - щепотка
  • сахарная пудра - 2 ст. Л. Для обсыпки сухариков
  • масло растительное - 150 мл для жарки

Способ приготовления:

1. Яйцо и соль взбить вилкой или венчиком, всыпать водку и муку. Сделайте это тесто.

2. Затем разделите его на 2 части и скатайте в большие тонкие круги. Форма в любую форму хрустит.

3. Жарить как обычно на раскаленной сковороде на растительном масле, ах да, не кладите много на сковороду, так как они хорошо разрастаются в размерах. Они становятся пышными и воздушными.

После всех работ посыпать сверху сахарной пудрой. Или для разнообразия посыпать корицей. Очень вкусно !!!

Любите всякие сладости и ароматную выпечку, тогда вам может быть интересна эта заметка:

Хворост водяной с формочками

Этот хворост я помню с детства, как у бабушки.Это ее супервкусный вариант «СССР-Ров», который так любили готовить наши бабушки, самый экономичный. Хотя масла конечно используется много, я бы не назвал это очень экономичным 🙂, возможно малобюджетный вариант. Такие куки не для ленивых, на них нужно потратить много времени.

А какая красота получается, просто прелесть, главное в наше время такие формочки найти, а если их нет, то их можно купить, как я недавно, или состряпать без форм, но конечно, взяв за основу другой рецепт не кляре.

Нам нужно:

  • яйцо - 2 шт.
  • вода или молоко - 1 ст.
  • сахар - 0,5 ст.
  • соль на кончике ножа
  • водка - 1 рюмка
  • мука - 1 ст.
  • масло для жарки

Способ приготовления:

1. Взбить венчиком яйцо, сахар и соль до образования небольшой пены. Добавьте к яйцам молоко и воду. Перемешать, затем добавить водку.

2. Как вы думаете, какая здесь водка? Так что скручивания вбирают в себя меньше жира.Добавляйте муку к ингредиентам постепенно, хорошо перемешайте, чтобы не было препятствий, тесто должно получиться жидким, как сметана.

3. Дайте ему отдохнуть на боку 20 минут с закрытой крышкой. Теперь возьмите специальную фигурную палочку формы и поместите ее на разогретую сковороду с растительным маслом. Замочите в масле на 1 минуту, а затем окуните палочку в тесто так, чтобы половина теста прилегала к форме.

Важно! Сковорода должна быть горячей, но масло в ней не должно кипеть.

А теперь жарим до готовности, то есть до красивого цвета. Не волнуйтесь, он сам отстанет от формы.

Ажурное, фигурное, кружевное печенье готово! Ой, как здорово выглядит. А со сгущенкой или вареньем он исчезнет от вас в считанные минуты.

Интересно! Слышали ли вы когда-нибудь о хворостах розовом или соленом, сегодня я нашла такую ​​небольшую записку, в которой узнала, что если делать это без сахара, а только с солью, то вполне могут получиться домашние чипсы.В растительное масло можно добавлять соль. Чтобы это тесто получилось розовым, в тесто нужно добавить сок свеклы или малиновый.

Хворост из слоеного теста в духовке

Этот вариант самый простой, ведь тесто будет использоваться покупное, готовое, соответственно, на приготовление такого чуда уйдет совсем немного времени. Итак, предлагаю посмотреть такой вариант:

Хворост в мультиварке

Конечно, можно приготовить это лакомство в чудо-помощнике.Для этого нужно взять любой вариант теста из хвороста и запечь, обжарить в посуде мультиварки.

Жарить в нем одно удовольствие, ведь все миски очень глубокие. Влейте растительное масло, хорошо разогрейте масло на режиме «Жарка» и поместите туда приготовленные сухарики. Легко и быстро, и даже без брызг.

Татарский хворост

Ну и в заключение хочу показать вам рецепт хвороста по-татарски, или как его еще называют "Урама" или "Кош теле" - восточные сладкие розы.В этом варианте не будет использоваться сахарная пудра; вместо этого будет сладкая щепотка сахара.

Нам нужно:

  • яйцо - 6 шт.
  • сахар - 2 столовые ложки
  • мука - достаточно, чтобы сделать эластичное тесто, как на пельмени
  • вода или молоко - 4 столовые ложки
  • соды - 0,5 чайной ложки
  • растительное масло

Сахарный сироп:

  • сахар - 1 кг
  • вода - 500-700 мл

Способ приготовления:

1.Смешайте все ингредиенты для теста и замесите тесто. Соду при желании можно потушить в уксусе.

2. После замеса поставить тесто на 30 минут, накрыв полотенцем.

Чтобы съесть рулет, можно брать палочки.

4. Возьмите глубокую кастрюлю, добавьте растительное масло и сильно нагрейте. Такие красивые цветы положите во фритюр.

Важно! Когда сироп закипит, не забудьте снять пенку.

Самодельный сладкий хворост, как в детстве готов! Приятного аппетита!

Вместо сахарного сиропа можно использовать обычный мед.Просто вылейте на них это тесто.

P.S Кстати, можно приготовить хворост из дрожжевого теста . Для вас пошаговое видео этого рецепта:

На этом все для меня. Всем до свидания! Увидимся завтра в этом блоге!

С уважением, Екатерина Манцурова

page365.ru

10 рецептов с фото самых вкусных вариантов хвороста

Поджаренные хрустящие полоски теста, посыпанные сахарной пудрой - знакомое многим печенье из хвороста.Мода на нее немного поутихла, когда на прилавках магазинов в изобилии стали появляться недорогие разновидности всевозможных сладостей.

Однако сейчас, в эпоху заботы о своем здоровье, когда много внимания уделяется тому, что мы едим, домашняя выпечка снова возвращается на наши столы.

Это блюдо пришло к нам из Греции и стало популярным примерно в конце 19 века. Именно из-за того, что это лакомство такое тонкое и хрустящее, оно получило свое название - «хворост».

Хворост в домашних условиях - пошаговый фото рецепт

Приготовьте хворост из нескольких видов теста. И у каждой хозяйки есть свой секрет. Но главное здесь - способ запекания и способ подачи печенья.

Пожалуй, самый популярный вариант готовится с желтками. Некоторые рекомендуют добавить в такое тесто ложку водки или коньяка.

Время приготовления: 1 час 0 минут

Количество: 6 порций

Состав

  • Желтки: 4 шт.
  • Мука: 3 ст.
  • Сода:
  • Уксус:

Руководство по приготовлению


Посыпьте нашу выпечку сахарной пудрой.

Хворост классический тонкий

По классическому рецепту хворост получается тонким, хрустящим и потрясающе вкусным, при этом его невероятно легко приготовить. Не пугайтесь, увидев в составе ингредиентов водку, спирты полностью испаряются при высоких температурах, поэтому печенье можно использовать даже маленьким детям.

Спирт повлияет на структуру белков муки, из-за чего во время жарки поверхность «веточек» будет пузыриться, а сами они будут не резиновыми, а хрустящими.

Необходимые ингредиенты:

  • 2 яйца;
  • ½ чайной ложки поваренной соли;
  • 0,23 кг муки;
  • 1 ст. Л. Водки;
  • масло для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Для теста мы постепенно перемешиваем все наши ингредиенты. Яйца взбить с солью, затем добавить к ним водку, постепенно вводить муку.В результате у нас получается эластичное тесто, слегка прилипающее к ладоням.
  2. Заворачиваем в полиэтилен, ставим на холод на 40 минут.
  3. Для удобства раскатывания тесто разделяем на несколько частей, одну оставляем, а остальные возвращаем в пакет. В противном случае он очень быстро высохнет.
  4. Раскатываем тончайший пласт. От того, насколько тонко вам удастся выполнить эту задачу, зависит воздушность будущего блюда.
  5. Режем пласт на полоски, в центре которых делаем надрез, и через него выворачиваем один из краев заготовки.Если не хотите возиться, то можете оставить все как есть, вкус печенья от этого не изменится.
  6. После того, как заготовки будут вырезаны, поставьте сковороду с маслом на огонь. Ветки жарятся очень быстро, поэтому есть риск, что просто не успеете выложить и вынуть готовые. Мы наливаем масло в таком количестве, чтобы наша продукция в нем утонула. Когда кусочки попадут в кипящее масло, они начнут набухать и принимать самые причудливые формы прямо на ваших глазах.
  7. Готовый хворост необходимо выложить на бумажную салфетку, полотенце или пекарский пергамент, который впитает излишки жира.
  8. Подается блюдо, обильно посыпанное сахарной пудрой.

Сочная и мягкая на кефире - идеальное лакомство

Любимая печень советских детей не обязательно должна быть именно хрустящей, если замесить ее тесто с 300 мл кефира и 3 стаканами муки, получится целая гора сочной и волшебно вкусная выпечка. Также вам понадобятся:

  • 1 яйцо;
  • ¼ чайная ложка соли;
  • ванильная упаковка;
  • 3 ст.л. Сахара;
  • 3 столовые ложки рафинированного масла;
  • 1.5 ч. Л. Соды.

Этапы приготовления:

  1. Начните взбивать яйцо с солью и сахаром.
  2. Налить в чашку не холодный кефир, добавить соду, чтобы она начала реагировать.
  3. Влить кефир к яйцу, всыпать масло, еще раз перемешать.
  4. Постепенно вводите муку, не переставая помешивать. Получаем мягкое, но слегка липкое тесто для ладоней. Накройте полиэтиленом и дайте настояться 30 минут.
  5. Разделите тесто на части, раскатайте и разрежьте на полоски, наградите каждую выемкой в ​​центре, заверните через нее один из краев.
  6. Обжарить в большом количестве масла, после приготовления положить на салфетку, чтобы убрать излишки жира.
  7. Еще горячие веточки присыпать порошком и спешить ставить чайник на огонь.

Как приготовить самый вкусный, тонкий и хрустящий хворост с водкой?

Хотите самый свежий хворост? Тогда в тесто нужно добавить всего 1 ст. водка. Послевкусия и запаха она не даст, а вот любимая детская сладость незабываемо хрустит и тает во рту.Кроме спирта, стакана муки и присыпки вам понадобится:

  • 2 яйца;
  • Масло подсолнечное рафинированное 200-300 мл.

Способ приготовления:

  1. Вбиваем яйца, забиваем их вилкой вместе с солью. В этом рецепте не будет сахара, для блюд во фритюре это только плюс.
  2. Добавить крепкий спирт, снова перемешать.
  3. Муку вносим по частям. Полученное тесто должно быть достаточно плотным.
  4. Получившееся яичное тесто делим на части, каждую из них стараемся раскатать в максимально тонкий пласт, стараемся добиться толщины 1.5 мм. Чтобы место не прилипало к рабочей поверхности, присыпьте ее мукой.
  5. Раскатанное тесто разрезаем на прямоугольники, длинная сторона которых не должна быть больше 10 см, иначе жарить будет неудобно.
  6. Налейте в емкость для жарки стакан масла, дождитесь, пока оно закипит, а затем положите в него заготовки для хвороста.
  7. Достать из масла можно за 25-35 секунд.
  8. Даем стечь излишкам жира на бумажные полотенца, после чего присыпаем их пудрой, не экономя.

Рецепт молока

Молочного хвороста потребуется всего 2 столовые ложки. молока коровьего на 2 стакана муки, дополнительно приготовить:

  • 2 яйца;
  • 80 г сахара;
  • порошок для напыления.

Способ приготовления:

  1. Взбить яйца и сахар до растворения сахара. Добавить остальные ингредиенты, в последнюю очередь всыпать муку, по частям взбить.
  2. Полученное тесто должно быть мягким, но немного липким, иначе не получится тонко.
  3. Отрежьте небольшой кусок от общего пласта теста и раскатайте его в тонкую лепешку максимальной толщиной в несколько миллиметров.
  4. Нарезаем его на небольшие прямоугольники произвольного размера, делаем сквозной надрез в центре каждого, продеваем через него один из краев.
  5. Масло разогреваем в емкости для фритюра, окунаем в нее заготовки.
  6. Готовый хворост вынимаем шумовкой и перекладываем на дуршлаг или бумажную салфетку.

Чтобы сделать хворост для сметаны, не забудьте купить в магазине 200 мл сметаны, на ее основе нужно сделать тесто, на которое уйдет примерно 3 стакана муки.Также приготовьте:

  • 2 яйца;
  • 100 г сахара;
  • 1,5 ч.л. соды;
  • масло рафинированное для жарки;

Шаги приготовления:

  1. Яйца взбить с сахаром, добавить сметану и соду, тщательно перемешать.
  2. Муку вводим частями, ее количество может не совпадать с указанным в рецепте, ведь во многом все зависит от качества и влажности продукта.
  3. Готовое тесто при всей своей мягкости и воздушности не должно прилипать к ладоням.
  4. Раскатываем тонкий пласт в 3-4 мм, нарезаем произвольными прямоугольниками или ромбиками. В каждой делаем сквозной надрез по центру, продеваем в него один из краев.
  5. Нагрейте масло в емкости для жарки с толстым дном.
  6. Хворост обжарить с двух сторон, вынуть шумовкой. Держитесь ближе к сковороде, печенье обжаривается в мгновение ока.
  7. Выпустите излишки масла, положив выпечку на бумажное полотенце. После этого, не экономя, все посыпаем сахарной пудрой.

На минеральной воде

Возможно, вы уже знакомы с этим вариантом хвороста, но только из-за его второго названия - медовая пахлава. Готовится быстро, легко, а хрустящий результат покорит ваших домочадцев. Для замеса теста потребуются три стандартных стакана муки и 200 мл минеральной воды, а также:

  • 10 г сахара;
  • 60 мл водки или другого крепкого алкоголя;
  • 1 ст.л. сметаны.

Этапы приготовления:

  1. В центре горки муки делаем углубление, вливаем в него сметану, спирт, минеральную воду, сахар и соль.Все перемешиваем ложкой.
  2. Замесить до эластичности, предварительно посыпав стол мукой.
  3. Накройте тесто полиэтиленом или полотенцем, дайте немного настояться и снова замесите.
  4. Для удобства раскатывания разделим на несколько частей. Каждый из них раскатываем как можно тоньше, желательно, чтобы толщина слоя была около 1 мм.
  5. Свернутый пласт скатываем в рыхлый рулет, чтобы он не слишком прилипал, можно сначала немного присыпать мукой.
  6. Нарежьте рулет на кусочки толщиной 2 см.
  7. Налейте в сковороду до 0,5 л рафинированного масла, обжарьте кусочки с двух сторон, затем дайте каждому стечь на бумажной салфетке.
  8. Хворост можно не присыпать пудрой, а слегка остывшие окунуть в стандартный сахарный сироп.

Очень простой рецепт - минимум усилий и потрясающий результат

Необходимые ингредиенты:

  • 1 яйцо;
  • щепотка поваренной соли;
  • 120 г муки;
  • порошок для напыления.

Способ приготовления:

  1. Яйцо и соль взбить вилкой.
  2. Добавляем муку частями, перемешиваем до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к стенкам.
  3. Продолжаем месить на присыпанном мукой столе.
  4. Для удобства разделите тесто пополам.
  5. Раскатываем каждую из частей в максимально тонкий пласт.
  6. Каждый из слоев разрезаем на небольшие прямоугольники, делаем сквозные надрезы в центре, продеваем в них один из краев.
  7. На толстостенной сковороде разогреваем масло, выкладываем в него наши заготовки, обжариваем с двух сторон.
  8. Дать стечь жиру на бумажное полотенце, присыпать порошком.
  1. Будьте осторожны при выборе масла для жарки. Попробуйте сделать это на безводных жирах: топленом масле, свинине, рафинированных овощах.
  2. Если в процессе жарки мелкие, случайно сломанные кусочки не удалить из масла, печенье может начать горчить.
  3. Убедитесь, что жир стечет.
  4. Перед подачей веточки присыпать пудрой или залить медом, сгущенкой.

В детстве бабушка часто готовила нам очень интересные сладости в большом котле. Она выловила их шумовкой, а потом успела только посыпать сахарной пудрой, как мы с радостью потянулись за этими «кудряшками».

Они хрустели во рту, как будто кто-то стоял рядом и ломал целую кучу хрупких сухих веток. Угадайте, чем мы любили полакомиться? Конечно, это шикарный тонкий хрустящий хворост!

В настоящее время его часто можно найти в кондитерских или кулинарии.Вам будет продаваться целая упаковка этого восхитительного печенья, и она будет весить всего 200-300 грамм. Он такой легкий и воздушный!

Почему бы тебе самому не приготовить это угощение? Минимум продуктов и времени, и радость ваших домочадцев будет намного больше, чем от покупного десерта.

Настоящий классический хворост выглядит так, будто состоит из крохотной воздушной хрустящей корочки. Как будто у вас в руках большие чипсы, только из сладкого пресного теста, надутого в горячем масле с тонкими пузырьками.Кстати, последние появляются благодаря добавленной в состав водке, которую вы даже не попробуете.

Печенье не успевает пропитаться маслом, ведь обжаривается буквально за секунды. Несведущие в кулинарном процессе люди могут подумать, что это вкусное угощение вы приготовили в духовке.

Сама по себе тыква может показаться не слишком сладкой. Поэтому его дополнительно присыпают сахарной пудрой.

Нам нужно:

  • Мука - 250 гр.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Сахар - 2 ст. л.
  • Водка - 1 ст. л.
  • Соль - 1 щепотка
  • Сахарная пудра - по вкусу для присыпки.
  • Масло подсолнечное - ½-1 стакан для жарки.

Подготовка:

1. Просейте муку, чтобы она больше насыщалась кислородом. Налейте в чашку 200 гр. и смешать с сахарным песком. Приправить небольшой щепоткой соли.

Бабушка всегда говорила, что в сладкую выпечку нужно добавить немного соли.Так лучше раскрывается вкус всех остальных компонентов.

2. Яйца разбить в мучную смесь и влить ложку водки. Начните замешивать тесто. Сначала можно ложкой, а потом рукой.

3. Остальные 50 гр. Насыпать на рабочую поверхность муку и переложить в нее густое тесто. Хорошо вымесите, чтобы он стал упругим и в то же время очень тугим шариком.

Затем накройте миской и дайте постоять около 20 минут. По истечении этого времени тесто станет более гладким, однородным, немного мягче и податливее.

4. С помощью скалки превратите колобка в полупрозрачный прямоугольный пласт. Он должен быть настолько тонким, чтобы была видна поверхность, по которой его накатывали. На самом деле толщина должна быть буквально 1-2 мм.

Нарежьте одинаковые полосы ножом или фигурным резаком. В каждой из них прорежьте дырочки длиной 2-5 см посередине.

5. Осторожно приподнимите один конец заготовки и несколько раз поверните его через надрез так, чтобы стороны полоски превратились в скрученные жгутики. Так повторить со всеми раскатанными лентами из теста.

6. В глубокую сковороду налить масло и нагреть. Быстрыми движениями переложить 2-5 скрученных продуктов в форму для запекания и обжарить с двух сторон 5-10 секунд до золотистого цвета.

Хворост очень быстро прожаривается, поэтому печь лучше не оставлять, чтобы он не превратился в уголь.

7. Выловить готовые хрустящие локоны шумовкой или щипцами и положить на бумажное полотенце, если боишься, что они еще немного пропитались маслом.

Осторожно переложите в большую миску и посыпьте сахарной пудрой по вашему выбору.

Вкусный крымский хворост с водочным тестом рецепт

Крымский хворост заслуженно считается самым вкусным и известным в нашей стране. Умелые хозяйки готовят его по рецепту с водкой, которой почти сто лет.

Тонкие раскатанные тестовые заготовки окунаются в кипящее масло и обжариваются во фритюре всего несколько секунд. Получается такая хрустящая и воздушная сладость, что хочется сразу съесть все сразу, до самого последнего мякиша.

Нам нужно:

  • Мука - 1 стакан.
  • Вода - ¼ стакана.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Водка - 2 ст. ложки.
  • Соль - 1 щепотка
  • Масло подсолнечное - ¾ ст.
  • Сахарная пудра - по вкусу для присыпки.

Подготовка:

1. В глубокой миске взбейте свежее яйцо со щепоткой соли. Затем добавьте воды с парой столовых ложек водки и снова взболтайте эту смесь, пока она не станет однородной.

2.Просейте муку и добавьте ее в яичное пюре. Хорошо перемешайте сначала вилкой, а затем вымесите вручную до получения плотного теста.

3. Разделите заготовку на 2-4 части, чтобы удобнее было дальше работать с мелкими кусочками.

4. С помощью скалки раскатайте ленты толщиной 3 мм, шириной пару сантиметров и любой длины (от 5 до 8 см вполне достаточно). Сделайте прорези в центре каждой полоски и скрутите.

5. Нагрейте масло в толстостенной емкости и отправьте его партиями по несколько штук заготовок на фритюр по несколько секунд с обеих сторон.

6. Осталось только положить хворост на тарелку и присыпать сахарной пудрой.

Ну поесть, конечно, запивая горячим ароматным чаем!

Видео о том, как приготовить тонкие хрустящие розы

Сегодня мы рассмотрим разные варианты приготовления любимого угощения. Каждый новый рецепт будет включать новый рецепт теста.

Тот же метод отличается еще и тем, что здесь получается совершенно другая форма. Запекают такой хворост немного реже, чем его стандартные варианты.Поскольку кажется, что на такие изделия в виде розочек нужно больше времени. Но на самом деле это не совсем так. На это уйдет примерно столько же времени.

Но какие они красивые!

Здесь в тесте мы используем только муку и яйца, и буквально ложку холодной воды (есть рецепт, где даже воду не добавляют). Но бабушка всегда говорила, что в любую выпечку нужно добавлять хотя бы чайную ложку. Тесто с его добавлением становится более «мучным», то есть нежным.

Обратите внимание, что в рецепте теста сахар не используется. Поэтому сами розы нужно обильно присыпать сахарной пудрой. Их также можно подавать со сгущенкой, и они вкусны с медом. Оторвите лепестки, обмакните в розетку с медом и запейте ароматным вкусным чаем.

Представляете, как это вкусно!

Друзья, обязательно готовьте. Рецепт не только вкусный, но и очень красивый!

Хворост, приготовленный на молоке, вкусный хрустящий

С молоком тонкими и вкусными получаются не только блины, но и хворост.Хотя для этого требуется всего 3 столовые ложки, он все же придает более тонкий вкус аппетитной сладкой закуске, и благодаря этому его можно очень тонко раскатать.

Ароматная нота ванили, добавленная при замешивании с мукой, наполнит весь дом приятным ароматом, от которого сразу же захочется отведать выпечку.

Нам нужно:

  • Мука - 1,5 стакана.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Молоко - 3 ст. ложки.
  • Соль - 0,5 ч. Л.
  • Сахарная пудра - 2-3 ст.ложки.
  • Ванилин, соль - по 1 щепотке.

Подготовка:

1. В одной миске взбейте теплые яйца с молоком комнатной температуры до однородной массы.

2. Просейте муку в другую миску. Добавьте щепотку соли и сахара.

Не забудьте добавить в эту сухую массу ароматную ваниль. Затем влить яично-молочную смесь и получится довольно мягкое и эластичное тесто.

3. Сделайте из него 2-4 колобка и раскатайте каждый до толщины полутора миллиметров.

4. Каждый раскатанный пласт разрезать на пятисантиметровые квадраты и в каждом из них сделать двухсантиметровый надрез в центре. Проденьте один из концов через прорезь, чтобы он выглядел как бант.

5. Нагрейте свежее подсолнечное масло в казане. Его должно быть достаточно, чтобы опущенные в один слой заготовки плавали по поверхности как жареные во фритюре, а не жареные, как картошка на сковороде.

Жарить, пока хворост не станет золотистым с обеих сторон.

6. Вынуть готовую порцию шумовкой и положить на железное сито, чтобы удалить лишнее масло (обычно его нет, но многое зависит от качества подсолнечника).

7. Переложить на красивую тарелку и посыпать сладкой пудрой.

Подавайте и наслаждайтесь!

Простой рецепт приготовления пышного лакомства на кефире

Если добавить в тесто кефир, то супертонкая выпечка не получится. Однако аппетитные пышные скрученные палочки, внешне очень похожие на тонкие сладкие удлиненные баурсаки, вам будут предоставлены!

Хворост на этом кисломолочном продукте получается очень нежным и пористым внутри, а снаружи покрыт румяной корочкой, которая в свежем виде приятно хрустит.

Такое красивое и вкусное лакомство во фритюре обычно подают во время чаепития, обязательно посыпьте его сладкой посыпкой.

Нам понадобится:

  • Мука - 3 стакана.
  • Кефир - 1,5 стакана.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сахар - 3 ст. л.
  • Сода, соль - по ½ ч. Л.
  • Масло подсолнечное - 2 ст. Л. + для жарки.

Подготовка:

1. В глубокую чашку налить кефир и размешать в нем соду. Подождите, пока не начнется реакция пузырьков (обычно через 5 минут после объединения ингредиентов).

Затем добавьте свежее яйцо, сахар, соль и пару столовых ложек сливочного масла. Взбить кефирную смесь до однородной массы. Посыпать порциями просеянную муку и перемешивать ложкой или венчиком до удобного состояния.

2. Выложите содержимое чаши на рабочую поверхность стола и замесите достаточно пластичное тесто руками. Скатайте его в булочку и накройте вафельным полотенцем, чтобы оно не свернулось за 20 минут расстойки.

3. Отрежьте треть теста и раскатайте в ровный пласт.Проделайте то же самое с двумя другими частями теста.

4. Нарежьте прямоугольники и сделайте в каждом из них прорезь. Можно продолжать жарить их как есть, но гораздо интереснее будут смотреться концы этих полосок, закатанные через отверстие 1-3 раза.

5. Обжарить продукты в горячем масле с двух сторон. Во фритюре тесто увеличится в объеме, станет красивым и румяным.

6. Положите бумажные салфетки на несколько минут, а затем положите их в глубокую миску или на поднос.Присыпать сверху сахарной пудрой через ситечко.

И в горячем, и в холодном виде, хворост очень вкусный. Его даже можно окунуть в мед, варенье или сгущенку. Запивайте молоком, киселем или любым любимым горячим напитком.

Хворост на сметане - пошаговый рецепт

Еще более пышное тесто получается со сметаной. Такие хрустящие пышки! От них будут без ума и взрослые, и дети. А тонкий аромат ванили сведет с ума любого гурмана.

В этом рецепте можно свести к минимуму посыпку хлебобулочных изделий, потому что само тесто будет сладким.

Нам нужно:

  • Сметана 20% - 200 гр.
  • Мука - 250 гр.
  • Сахарная пудра - 100 гр.
  • Масло подсолнечное - 1 стакан.
  • Водка - 20 гр.
  • Ванильный сахар - 20 гр.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Сахар - 2-3 ст. л.

Подготовка:

1. Заранее достаньте все ингредиенты из холодильника и нагрейте до комнатной температуры. В глубокую миску разбить яйца и взбить с сахаром. Затем добавить жирную сметану и еще раз хорошо взбить.

2. В яично-сметанную массу влить водку. Он будет испаряться во время жарки, но придаст тесту воздушности.

3. Ванильный сахар смешать с мукой и просеять в жидкую смесь. Начинайте месить сначала ложкой, а потом руками.

4. Хорошо вымесите тесто, чтобы оно стало эластичным и не липло к рукам.

Возможно, вам придется слегка присыпать поверхность стола мукой, но не забивайте ею тесто - оно может стать жестким, и тогда хворост может оказаться таким же жестким.

5. Готовое тесто после 15 минут расстойки раскатать в прямоугольник толщиной полсантиметра. Нарежьте его на равные полоски и сделайте в них надрезы.

6. Сформируйте веточки из каждой ленты теста. Достаточно всего 1-2 раза вкрутить их в прорезь.

7. Осталось только обжарить красиво раскатанное тесто. Поскольку хворост достаточно пухлый и тесто было приготовлено на жирной сметане, его стоит тушить около минуты, не забывая при этом перевернуть, чтобы обе стороны подрумянились и обжарились.

8. Готовые пончики должны пару минут полежать на бумажном коврике, чтобы удалить излишки масла. А потом их можно посыпать белым или цветным порошком и подавать.

Еще очень вкусно подавать их со сгущенкой или медом.

Казалось бы, есть такая штука ... Тонкое тесто поджаривается до хрустящей корочки, а детям это приносит столько радости и удовольствия. А родители, как семена, будут грызть нежные полоски. Особенно вкусно со сладким молочным чаем.

Даже если у вас в доме нет сахарной пудры, хворост все равно пригодится для угощения неожиданных гостей.Подготовьте свое дело за несколько минут, а беседу за столом под легкой «трещиной» можно будет растянуть на весь вечер.

И хотя водка используется в большинстве рецептов, даже те, кто за рулем, все равно могут съесть это лакомство. Этиловый спирт при жарке улетучится и не окажет ни малейшего воздействия на организм. Даже алкотестер не определит, что в составе было небольшое содержание алкоголя.

Приятного аппетита и хрустящего удовольствия от домашнего хвороста!

Сотни лет назад умели варить хворост, есть версия, что греки первыми приготовили такое угощение.Постепенно улучшаясь, блюдо попало в Россию уже в 19 веке. Особой популярностью в монастырях пользовались сытные и постные. Свое название он получил за форму палочек и громкий хруст при ломке.

Как приготовить хворост - рецепт

Усиленный, вергуны, чак-чак, хворост - все это названия одного блюда, которое разные народы научились готовить по-своему. В том, как приготовить хворост в домашних условиях, нет ничего сложного. Тесто замешивают в воде, молоке, кефире, сметане, добавляя яйца, сахар и муку.Первое правило - жарить во фритюре, второе - тонко раскатать тесто, третье - добавить водку для хрусткости.

Как сделать тесто для хвороста, чтобы печенье получилось вкусным:

  1. Добавьте только просеянную муку.
  2. Просушите слои перед тем, как разрезать их на полосы.
  3. Обжарить на кипящем масле до золотистого цвета и до полного пропитывания.
  4. Готовое печенье выложить на салфетку, чтобы впитать излишки масла.
  5. Посыпать горячие предметы сахарной пудрой.

Хворост кефирный - рецепт


Самый простой рецепт приготовления хвороста на кефире, подойдет смесь любой жирности. Важно помнить, что молочные продукты делают печенье более нежным, но при этом менее хрустящим. Поэтому при выборе компонентов стоит учитывать результат. Масло тоже играет роль, лучше добавлять рафинированное, без запаха. Подавать угощение рекомендуется с медом или сгущенкой.

Состав :

  • мука - 500 г;
  • яичных желтков - 3 шт.;
  • оливковое масло - 40 мл;
  • сахар - 80 г;
  • кефир - 300 мл;
  • сода - 5 г;
  • масло растительное - 100 мл.

Препарат

  1. Яичные желтки взбить с сахаром.
  2. Добавить соду и кефир, всыпать муку.
  3. Замесить тесто, убрать на полчаса на холод.
  4. Как приготовить хворост с хрустящей корочкой, поможет тонко раскатанный пласт.
  5. Нарезать соломкой, обвалять в муке.
  6. Жарить на кипящем масле.

Водка хворост - рецепт


Самый популярный рецепт этого печенья - как сделать хворост на водке, многие хозяйки замешивают тесто с коньяком, джином, коньяком, подойдет любой крепкий напиток. Кулинары отмечают, что именно алкоголь делает ломтики хрустящими, такой же эффект сохраняется, если печенье приготовлено на минеральной воде.

Состав :

  • мука - 250 г;
  • яиц - 2 шт .;
  • Водка
  • - 20 мл;
  • сахар - 50 г;
  • масло растительное - 150 мл.

Препарат

  1. Взбить яйца с сахаром.
  2. Влить водку, перемешать.
  3. Добавить муку, замесить тесто.
  4. Скатать в шар, положить в пакет на полчаса на холод.
  5. Раскатать пластом, нарезать кусочками.
  6. Сделайте в каждой дырочки, проденьте концы квадратов.
  7. Жарить на раскаленном масле 4-5 минут.

Хворост сметанный - рецепт


Рецептов приготовления хвороста много, ингредиенты могут отличаться, но способ приготовления остается прежним.Тесто нужно раскатать тонко, а полоски свернуть в виде фигурок, и они должны практически закипеть в масле. Самый простой способ - сделать в прямоугольнике надрез, продеть концы и как бы вывернуть наизнанку. Можно создавать печенье с завитушками, «завитками», гораздо проще использовать формочки для печенья.

Состав :

  • мука - 500 г;
  • орехи грецкие - 50 г;
  • сметана - 200 мл;
  • сахар - 100 г;
  • сода - 5 г;
  • масло - 100 мл.

Препарат

  1. Высушите орехи на сковороде.
  2. Измельчить, смешать с мукой.
  3. В сметане растворить соду и сахар.
  4. Как приготовить хворост со сметаной - в смесь всыпать муку.
  5. Раскатать пластом, вырезать фигурки.
  6. Фритюр.

Хворост с молоком - рецепт


Есть версия, что это печенье - блюдо казахской кухни, но исследования доказывают, что это не так.Вся сладкая выпечка была заимствована узбеками и таджиками, начиная с 17 века, у поваров Ирана, которые тогда считались лучшими кондитерами. В списке сладостей - хвороста и восточного - куста, как сварить хворост на молоке - разобраться несложно.

Состав :

  • мука - 4 ст .;
  • масло растительное - 2 ст .;
  • сахар - 100 г;
  • яиц - 2 шт .;
  • молоко - 1,5 ст.

Препарат

  1. Взбить яйца с сахаром.
  2. Разбавить молоком, всыпать муку.
  3. Замесить тесто, тонко раскатать.
  4. Вырезать кружочки, сделать в них надрезы, края переплести.
  5. Жарить до золотистого цвета.

Хворост для сгущенного молока


Вы можете освоить еще один метод, востребованный не один десяток лет, - замесить тесто на сгущенке. Как приготовить хворост на сгущенке, собрано несколько рецептов: как из сырой сгущенки, так и из вареной.В обоих вариантах печенье приобретает насыщенный вкус и аромат. Рекомендуется раскатать тесто на толщину лезвия ножа.

Состав :

  • мука - 400 г;
  • яиц - 3 шт .;
  • сгущенка - 450 г;
  • Водка
  • - 1 ст. ложка;
  • масло растительное - 500 мл.

Препарат

  1. Взбить яйца до образования пены.
  2. Добавить сгущенку, водку, развести до однородной массы.
  3. Добавить муку, замесить тесто.
  4. Раскатать тонко, нарезать соломкой.
  5. Жарить во фритюре пару минут.

Дрожжевой хворост


Тесто на спирте получается слишком прожаренным, тем, кто не любит слишком хрустящие кусочки, стоит попробовать немецкое крепленое - хворост со сметаной, кефиром и дрожжами. Печенье более пушистое. Вы не умеете варить хворост на дрожжах, на сухих или в свежем, так что это не беда, но удобнее использовать в пакетиках сухие.

Состав :

  • мука - 4 ст .;
  • яиц - 2 шт .;
  • кефир - 500 мл;
  • сметана - 2 ст. ложки;
  • дрожжи сухие - 10 г;
  • масло растительное - 200 мл.
  • сода - 2 ч.

Препарат

  1. Яйца взбить с солью, залить теплым кефиром.
  2. Добавьте дрожжи и муку.
  3. Как варить хворост на дрожжах - поставить на 3-4 часа.
  4. Тесто раскатать тонко, нарезать соломкой.
  5. Протяните 2 отвода через вырез, соедините в кольцо.
  6. Фритюр.

Хворост на воде


В России огромный спрос на это лакомство наблюдался в конце 19 века. Если поначалу им больше лакомились в крестьянских семьях, то потом попробовали в городах. Сладость была особенно популярна среди студентов, так как она была дешевой с точки зрения продуктов, но много с точки зрения количества. Один из таких бюджетных рецептов - как варить хворост на воде.

Состав :

  • мука - 3,5 ст .;
  • яиц - 2 шт .;
  • вода - 50 мл;
  • сахар - 50 г;
  • Водка
  • - 1 ч.
  • масло растительное - 200 мл.

Препарат

  1. Взбить яйца и сахар до образования пены.
  2. Влить воду и водку, всыпать муку.
  3. Замесить тесто, раскатать в пласт.
  4. Нарезать полосками, протянуть концы через надрез.
  5. Жарить до золотистого цвета.

Хворост на яйцах


Жареные палочки россияне сначала называли сушу, как вариант, от слова «сухая древесина», позже прижилось название «хворост». В классическом варианте его подают в сахарной пудре, но также можно посыпать различными орехами, залить сгущенкой или медом. Подобное блюдо готовят и узбеки. Тесто замешивают с большим количеством яиц и молока. Как приготовить хворост на яйцах - простой рецепт.

Состав :

  • мука - 4 ст.;
  • яиц - 5 шт .;
  • молоко - 0,25 ст .;
  • Коньяк
  • - 1 ст. ложка;
  • масло растительное - 200 мл.

Препарат

  1. Яйца взбить с молоком, влить коньяк.
  2. Добавить муку, замесить тесто.
  3. Поставить на полчаса в холод.
  4. Раскатать тонко, разделить на полоски.
  5. Скатайте каждую в рулон.
  6. Фритюр.

Хворост с медом


Прежде чем разобраться, как приготовить хворост с медом, стоит вспомнить, что в татарской кухне это блюдо называется чак-чак.Мать невесты должна подготовить его к свадьбе, а затем продать гостям за разные суммы. Этим угощением встречают и особо почетных гостей. Поскольку жарится много палочек, масло нужно периодически менять.

Состав :

  • мука - 300 г;
  • яиц - 3 шт .;
  • Водка
  • - 1,5 ст. ложки;
  • масло растительное - 200 мл;
  • мед - 3 ст. ложки;
  • сахар - 4 ст. ложки;
  • масло растительное - 200 мл.

Препарат

  1. Яйца перемешать с сахаром, залить водкой.
  2. Добавить муку, замесить тесто.
  3. Уберите, чтобы нагреться на 30 минут.
  4. Разделить слоями, нарезать короткими полосками.
  5. Высушите на полотенце.
  6. Жарить до кремовой консистенции.
  7. По отдельности растопите сахар и мед.
  8. Всыпать палочки, аккуратно перемешать.
  9. Поставьте на холм.

Пивной хворост


В советское время это печенье было одним из самых популярных угощений; каждая хозяйка умела его готовить.Рецепт приготовления хвороста с пивом передавался друг другу, напиток из хмеля служил разрыхлителем и придавал тесту воздушности. Такое угощение старались не жарить, а запекать, тогда хрустящие палочки несколько дней не черствели, сохраняли вкус и оставались рассыпчатыми.

Состав :

  • мука - 1,5 ст .;
  • масло сливочное - 200 г;
  • сахар - 1 ст .;
  • пиво - 150 мл;
  • масло растительное - 150 мл.

Препарат

  1. Масло замораживание, натереть на терке.
  2. Добавьте муку, пока она не станет однородной.
  3. Добавьте пиво и сахар.
  4. Замесить тесто, накрыть фольгой, убрать на 1,5 часа на холод.
  5. Раскатать пластами, нарезать соломкой.
  6. Сделайте надрез, выведите концы наружу.
  7. Обмакнуть в сахар и выложить на закрытый противень.
  8. Выпекать 20-30 минут.

Хворост с творогом


Это печенье можно сделать соленым, со специями, оно отлично подойдет к пиву.Этот вариант стоит попробовать с творогом, вкусны оба варианта: и сладкий, и соленый. Разобраться, как приготовить хворост с творогом, несложно, рецепт такой же. Выпечку желательно не делать про запас, со временем печенье теряет способность хрустеть.

Состав .

Рецепт вареников с творогом | Все рецепты

Моя польская бабушка делала сырные вареники с творогом из сухого творога.Она также посыпала творожный творог смесью сахара и корицы прямо перед запечатыванием вареников !!!!!! Обжарить на масле. Ешьте без добавок или со сметаной. Не от мира сего вкус! F.Y.I. - «СУХОЙ КУРД» найти сложно. Обзвоните свои магазины, чтобы узнать, есть ли они у них или могут ли они заказать для вас. Вы увидите его рядом с обычным творогом.

Это был фантастический рецепт.Тесто было очень легко приготовить и с ним работать. Я использовал творог марки «Мичиган» (темно-синяя ванна), так как в нем очень мало влаги и небольшой творог. Я также добавил в смесь белый перец и морскую соль. Я сварил их, а затем приготовил на сковороде с небольшим количеством масла, чтобы они стали хрустящей корочкой, которую любит моя семья. У меня из партии, которую я сделал, досталось 19 штук.

Вы можете приготовить творог самостоятельно.Купите полгаллона пахты. Готовьте его на медленном огне, пока не сможете вылить творог (это займет около 2 часов). Готовьте на сильном огне, пока не закипит, снимите огонь и дайте постоять 3 часа. Используйте дуршлаг с небольшими отверстиями, чтобы отделить сыр от сока. Готов использовать. Я также использую молоко вместо воды для теста.

Как упоминал предыдущий рецензент, они разваливаются во время приготовления.Я обнаружил, что если вам удавалось закрыть их, не протекая по краям (что было сложно), они оставались закрытыми во время приготовления. Отличный вкус, но хорошая альтернатива обычным вареньям поато. Один раз съел их с маслом и сыром, другой раз с томатным соусом.

Это отличный рецепт! Благодаря добавлению разрыхлителя тесто легче раскатывается.Отличная идея. Я слегка взбил 1/4 стакана воды на одно яйцо и смажил им тесто перед заливкой и запечатыванием. Это помогает сохранить герметичность перогий. Я настоятельно рекомендую купить чайник HunkieBill's Perogy (родом из Виннипега). Этот замечательный кухонный гаджет делает 18 игрушек за 5 простых шагов. 1. Раскатайте тесто и поместите в чайник. 2. Наполните карманы. 3. Раскатать еще одно тесто и выложить сверху. 4. Сожмите и разрежьте скалкой. 5. Удалите излишки теста и постучите по готовым пирогам из варочного аппарата! Вы можете заказать его онлайн.

Эта партия вареников, возможно, самая замечательная еда, которую я когда-либо готовил сам. Я дал ему 4-звездочный рейтинг, потому что для этого требуются некоторые корректировки. Прочитав еще один обзор, я сделал эту партию наполовину сваренной, а наполовину обжаренной на сковороде, чтобы проверить ее.Правда, вареные превратились в суп и были съедобными, но не такими вкусными. Хотя жареные просто восхитительны! Я добавила в начинку перцовые итальянские приправы и сыр пармезан и обжарила их на оливковом масле в течение нескольких минут. Они сломались, но все же оказались действительно чудесными. Обжарка на оливковом масле сделала их действительно хрустящими и воздушными, но не слишком жирными. Они все еще оставались немного мучными снаружи. Я настоятельно рекомендую жарить, а не варить. У меня никогда раньше не было вареников! Большое спасибо за этот рецепт!

Это хороший рецепт, хотя я считаю, что нужно много практики, чтобы хорошо запечатать пероги и с легкостью обрабатывать тесто.Моя свекровь из Украины готовила чудесные вареники, но после их кипячения и осушения она покрывала их вареными сливками, в которые добавлялся свежий лук, нарезанный укропом, а также соль и перец! Это дополнительное дополнительное усиление вкуса и восхитительно (а я даже укроп не люблю!)

Фермерский сыр можно использовать вместо творога с сухим творогом.Найти его намного проще.

Что ж, для моего первого знакомства с perogies все прошло очень хорошо.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *