Рецепты вторых блюд на каждый день

Вторые блюда — основа рациона многих из нас. Они хороши как для обеда, так и для ужина. Паста, крупы, мясо, птица, рыба, овощи, грибы — все эти гастрономические специалитеты идеально подходят для того, чтобы составить и разнообразить меню вторых блюд на каждый день.

Мы предлагаем подборку рецептов, которые будут у вас всегда под рукой. Они легко и быстро готовятся, и станут палочкой-выручалочкой как для семейного обеда или ужина, так и для внезапно нагрянувших гостей и друзей. Ну вот, к примеру, на пороге у вас появилась свекровь, а в холодильнике только треска и яйца. Ннаша подборка вам как Бог в помощь. Варианты фантазий, многообразие разнообразных решений помогут удивить даже самых взыскательных и строгих едоков.   

Овощи — просто и дешево

Свежие овощи сейчас есть круглый год, и готовить из них — истинное удовольствие.

Они с большим аппетитом поедаются как любителями обильных трапез, так и тем, кто почитает низкокалорийные рецепты и основы здоровой кухни.

Гарниры из простых продуктов

Гарниры всегда — прекрасное дополнение к мясу, птице или рыбе. Но и сами по себе сложные гарниры могут быть вполне самостоятельными блюдами, которые сократят вам пребывание у плиты и в тоже время порадуют своим изящным кулинарным решением. 

Мясо и птица

Хозяйкам очень нужны интересные и быстрые рецепты из мяса и птицы на каждый день, ведь «что-то посущественнее» любит и стар, и мал. Запеченое мясо, жаренная птица или то и другое, приготовленное на пару — прекрасная основа блюд как для обеда, так и для ужина. На каждый день идеальное решение — бюджетные и сытные варианты.

Рыба

Морская и жирная рыба обазательна в меню для женщин, детей и тех, кто работает мозгами. Ведь, как говорится, рыба — это фосфор, а фосфор — это голова. А жиры у рыбы — полиненасыщенные, и они очень полезны для нервной системы и работы сердца.

Наша подборка вторых рыбных блюд на каждый день поможет вам не только накормить семью, но и позаботиться о их здоровье.

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Рецепты вторых блюд на каждый день: фото и инструкции по приготовлению

Рецепты вторых блюд – тема практически неисчерпаемая. Национальные кухни всего мира предлагают тысячи оригинальных комбинаций из самых разных продуктов. Создание еды давно превратилось в целую науку, и об этом написано множество статей и книг. Научиться готовить на элементарном уровне несложно. Достигнуть вершин поварского искусства – задача, которая под силу далеко не каждому. Как делать вкусные вторые блюда, рецепты с фото, множество интересной информации о кулинарии – все это вы найдете на нашем сайте.



История возникновения термина, классификация

Любопытно, что понятие «второе» существует только в странах постсоветского пространства. В обиходе и общественных столовых так называют мясо или рыбу с гарниром, которые подают на обед после «первого».

В кафе и ресторанах уже давно приняты названия «горячее» или «основное». Выражение стало активно применяться в конце 20–х годов прошлого века на советских предприятиях общественного питания, чтобы сократить термин. Простые рецепты вторых блюд можно классифицировать по главному продукту:

• мясные;

• рыбные;

• овощные;

• грибные;

• мучные.

Салаты, нарезки, бутерброды и прочие закуски сами по себе к этой категории не относятся, но часто выступают обязательным дополнением к той или иной еде. На праздничный стол может подаваться несколько видов кушаний. Когда речь идет о торжественном мероприятии, как правило, требуют соблюдать определенный порядок подачи, но это отдельная тема.

Мясо

Особой популярностью у посетителей нашего сайта пользуются рецепты горячих блюд с фото из мясного раздела. Для их приготовления обычно используют говядину, свинину и баранину, которые варят, жарят, запекают или тушат.

Копченое или вяленое мясо к этой категории не относится, потому что не подвергается термической обработке. Отбивные, котлеты, бифштексы, шницели, стейки, шашлык – классика на все времена. Всегда востребованы вкусные рецепты вторых блюд из курицы. Она просто готовится и легко усваивается. Для домашних праздников обычно закупают утку или гуся. Жареная или запеченная птица станет украшением любого стола. Мясо – это вкусно и полезно, но есть люди – принципиальные противники его потребления.

Рыба и морепродукты

Если вы ищете рецепт вторых блюд простых и вкусных, но не содержащих мяса, то обратите внимание на рыбу и морепродукты. Кстати, они основа средиземноморской и японской кухни, а статистика утверждает, что жители этих регионов в среднем живут дольше, чем люди других стран. Эта пища обладает прекрасными вкусовыми свойствами. Большинство морепродуктов считаются деликатесами. Они питательны, полезны и, как правило, содержат мало калорий. У нас вы найдете как простые рецепты вторых блюд на каждый день, так и подробные пошаговые руководства с фотографиями, раскрывающие секреты готовки настоящих кулинарных шедевров.

Рыбу и морепродукты делают по разным рецептурам:

• Жарят

• Тушат

• Отваривают

• Пекут

• Фаршируют

Кушанья обычно употребляют в комбинации с салатами, гарнирами, закусками.
Если вы принципиальный противник пищи животного происхождения, вам подойдут вегетарианские рецепты вторых блюд на каждый день. Овощи, злаки и грибы – универсальные продукты, содержащие все вещества, необходимые нашему организму. Разные легкие каши, запеканки, рагу, зажарки и жульены дают возможность насытиться сполна, получая максимум удовольствия от трапезы. Если вы не отказываете себе в мясе и рыбе, подобная пища станет идеальным гарниром. Из раздела «мучное» вы узнаете, как приготавливают классические вареники, пельмени, манты и другие разновидности теста с начинкой.

Вас интересуют простые вторые блюда? Рецепты с фото изысканных угощений? Вы любите находить информацию о давно забытых яствах, чтобы восстановить их и попробовать, что ели в старину? В таком случае наш сайт в вашем полном распоряжении.

Рецепты вторых блюд к праздничному столу

Новогодние праздники или другие праздничные события не обходятся без горячего на столе. Наслаждаться едой в кругу близких людей – славная семейная традиция, но согласитесь: немного скучно есть одно и то же каждый год. Даже если вы сторонник традиционных рецептов, их всегда можно усовершенствовать. Идеи мы подсмотрели у народов мира: что-то смешали, где-то добавили яркие специи, поэкспериментировали с сочетанием ингредиентов. Результаты так вдохновили, что мы делимся самыми удачными в нашем каталоге рецептов.

Классическое мясное блюдо «Стейк филе-миньон» дополним ароматом чая и глазированными грибами. Пусть сложные названия не пугают: готовка потребует всего 20 минут вашего времени. Для вегетарианцев мы подготовили более 20 предложений. Например, бургеры «без преступления», где в качества заменителя мяса используются пикантные галеты из овощей. Овощное второе пригодится к постному празднику: рецепты ароматного рагу, гречотто и запеканок с золотистой корочкой никого не оставят равнодушным. Любители морской пищи тоже найдут угощения по душе. Судак с муссом из белой фасоли и фисташек или волшебные лодочки с лососем навсегда покорят сердца гурманов.
В разделе «Гео-Гурмания» мы собрали лайфхаки шеф-поваров, полезную информацию о правильном питании и секреты экзотических деликатесов. Готовьте в удовольствие!

Вторые блюда — пошаговые рецепты вторых блюд с фото

Антонов сад – сайт для увлеченных дачников

Приглашаем в наш уютный уголок! Мы рады общению и ждем на огонек любителей-цветоводов, знающих огородников и экспериментаторов, которые и совет дадут, и на вопросы ответят.Мы с жадностью по всей России собираем статьи, видеоинструкции, фото и мастер-классы, чтобы интересные и нужные материалы удобно было почитать и посмотреть.

Сейчасуже 2000 статей о возделывании томатов, огурцов и перцев, уходе за яблоней, грушей и сливой, посеве семян на рассаду, в теплицу и в открытый грунт, формировке деревьев и кустарников, пасынковании и прищипке овощей, подкормке цветов.

Особенно важно для дачников определить точные сроки посадки и благоприятные дни посева, полива, удобрения и обрезки. Для этого мы регулярно публикуем актуальный Лунный календарь и размещаем перечень сезонных работ с января по декабрь.

Разделы наполняются заметками об агротехнике фруктов, ягод, цветов и овощей. Найдутся хитрые садоводческие приемы для всех климатических регионов. Когда сажать лук и чеснок в Подмосковье? Как ухаживать за виноградом в Средней полосе? Какие сорта выбрать для Дальнего востока? Как укрыть розы в Сибири?

Ежедневно мы добавляем тексты о том, как сохранить здоровье сеянцев, защитить молодые всходы от напастей и обеспечить жителей загородного участка полноценной диетой и правильным питанием. Посетители с радостью делятся наблюдениями о том, как жители парников и грядок набирают силу. Вместе ищем действенные способы эффективной борьбы с болезнями и вредителями, рассчитываем нормы подкормок и удобрений.

Хотите похвастаться самыми крупными помидорами? Выбираете лучшие образцы для засолки? Стремитесь подать к столу ранний урожай? Пробуете надежные способы избавиться от сорняков? Смело спрашивайте в рубрике «Вопрос-Ответ» и получайте ответы быстрые и точные. Эксперты со стажем, агрономы, научные сотрудники и опытные любители с гордостью познакомят с личными лайфхаками и подсказками.

Садоводы со страстью создают удивительные оазисы, наполненные красотой растений и щедрым урожаем! Расскажите, как вы поселили экзотических гостей на грядках, какие заморские новинки рискнули попробовать. Покажите фотографии и опишите наблюдения за огородом. Редакция и читатели с удовольствием узнают, что выращивают в Забайкалье и Приморье, Ленинградской и Московской области. Продаете и покупаете саженцы? Ищете редкие коллекционные семена? Размещайте частные объявления о покупке и продаже, поиске и предоставлении услуг.А вдруг найдутся помидоры-гиганты авторской селекции прямо в вашем регионе или с отправкой с Урала!

Ну, а когда захочется отдохнуть от любимого дела, заглядывайте в Полезные рецепты – для здорового тела и вкусного стола. Простые маски и кремы в домашних условиях, изысканные заготовки, салаты, компоты и шашлыки – все, чторадуетв сезон и напоминает вкус свежих плодов зимними вечерами. Антонов сад рад всем, для кого дача и земледелие – источник радости и частичка души!

Рецепты с фото — вкусные домашние рецепты приготовления блюд

Рецепты с фото — вкусные домашние рецепты приготовления блюд

Лепешки на кефире Хингалш – вкуснятина, словами не описать!

Лепешки на кефире, печеные на сковороде с начинкой из тыквы. Сочно, ароматно и вкусно. Тесто мягкое, готовим без дрожжей и яиц. Ингредиенты: мука – 500 г., кефир – 400 г., соль – 1 ч.л., сода – 1 ч.л., тыква – 1,5 кг., сахар – по вкусу. Дополнительно: сливочное масло, кипяток. Приготовление: Смешиваем кефир, соду и..

Салат нежный.

Вкуснейший и очень сочный

Обалденно вкусный салат! Сочный, ароматный с прекрасным балансом сладости яблок, свежести овощей и кислоты огурчиков. Готовится быстро, а получается очень приличная порция! ИНГРЕДИЕНТЫ капуста 400 гр
отварная куриная грудка 2 шт
морковь 2 шт (небольшие)
яблоко 2 шт
зеленый горошек 1 бан
маринованные огурцы 3-4 шт
майонез 100-150 гр..

Капустный пирог «Остановиться невозможно»

Ингредиенты:
Капуста белокoчанная (молодая) — 500 г
Яйцо — 3 шт
Сметана — 5 ст. л.
Майонез — 3 ст. л.
Мука — 6 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Укроп — 1/2 пуч.
Кунжут (для посыпки) Приготовление: Капусту..

Бастурма — как приготовить вяленое мясо в домашних условиях

Ингредиенты:
филе (вырезка) — 700 грамм
соль морскакя — 100 грамм
черный перец — 30 грамм
специи — 15 грамм Способ приготовления: Мясо зачистить, промыть, просушить. Добавить морскую соль, перец. Оставить в холодильнике на сутки. Затем промыть, просушить. Добавить специи. Завернуть в марлю. Подвесить сушиться в холодильнике. Подробные детали приготовления смотрите..

Солянка сборная мясная классическая

Ингредиенты: 2,5-3 л воды 600 г говядины/свинины на косточке 300 г копченых ребрышек по 200 г ветчины и копченой колбасы 100 г маслин/оливок 50 г каперсов (не обязательно) 2-4 огурца соленых 2-3 горошины перца душистого 2 луковицы 1-2 лавровых листа по 2 ст. л. томатной пасты и растительного масла 1 ст.л. сливочного масла лимон петрушка сметана..

Вкусная картошечка как гарнир и как самостоятельное блюдо

Как по мне, это лучшее, что можно сделать с картошки. Ингредиенты: картофель, по вкусу сыр, по вкусу молоко, по вкусу сливки, по вкусу чеснок, по вкусу перец, по вкусу укроп, по вкусу соль, по вкусу Способ приготовления: Нарезанную кружками картошку варить до полу готовности в небольшом количестве молока и сливках (пополам), подсолить. Шумовкой постепенно доставать..

Салат Оливье.

Очень вкусный! Секрет удивительного праздничного салата

Готовим любимый салат оливье. Очень вкусный салат! Пошаговый рецепт. Простой рецепт салата, как на праздничный стол, так и на каждый день. Классический рецепт Оливье.
Ингредиенты картофель, 4 штук
морковь, 3 штук
зеленый горошек, 200 грамм
яйцо, 4 штук
соленые огурцы, 200 грамм
балык, 300 грамм
зеленый лук, 1..

Салат «нежный» с крабовым мясом / простые рецепты

Приготовьте по этому рецепту салат «Нежный» с крабовым мясом – он простой, недорогой, но очень вкусный! Такой салат прекрасно подойдет для любого праздничного стола. Крабовое мясо – это, по сути, то же самое, что крабовые палочки, только немного в другой форме. Натуральное крабовое мясо в нашей стране можно найти далеко не везде, только в некоторых..

Салат «аура».

Рецепт салата без майонеза

Ингредиенты Отварная куриная грудка – 300 г
Сыр твердый – 250 г
Консервированный зеленый горошек – 250 г
Маринованные шампиньоны -250 г
Сметана – 200 г
Хрен – 1 ст.ложка
Соль – по вкусу
Для украшения – зелень, зерна граната Как приготовить салат аура: Яркий, праздничный салат из..

Салаты на новый год

Салат дедушка мороз Необходимые ингредиенты: Морковь — 1 штука
Твердый сыр — 100 грамм
Крабовые палочки — 200 грамм
Куриные яйца — 2 штуки
Отварной длинный рис — 1 стакан
Перец болгарский
Укроп
Паприка
Майонез
Соль
Перец горошком Процесс приготовления: Шаг 1. Вымойте морковь, уберите..

Салат по-королевски

Ингредиенты:
— крабовые палочки — 7шт
— апельсин — 1шт
— яйца — 4шт
— чеснок — 1 зубчик
— кукуруза консервированная — 100г
— майонез — 100 — 150г Приготовление салата по-королевски:
1. Подготовить продукты. Крабовые палочки разморозить. Яйца сварить вкрутую.
2. Яйца очистить и нарезать..

Закуски на праздничный стол рецепты с фото

Помидорки черри с огуречно-сырной начинкой Ингредиенты: Помидоры черри — 24 шт.
Сливочный сыр — 100 г
Майонез — 2 ст. л.
Средний огурец — ½ шт.
Мелко нарезанный зеленый лук — 1 ст. л.
Мелко нарезанный свежий укроп — 2 ч. л. Приготовление оригинальной закуски на стол рецепты с фото..

Новогодний салат «Императрица»

В преддверии праздников мне захотелось чего-то очень красивого, праздничного, вкусного… Вот и появился мой салат «Императрица». Он не очень бюджетный, не на каждый день. Но, не всегда же нам готовить только экономные варианты!? Хотя, если заменить красную икру другой, например, щучьей или икрой минтая, то будет более-менее бюджетный вариант. Так я тоже готовила и осталась..

Салаты на Новый год 2017 рецепты с фото простые и вкусные

Чудесный салат для новогоднего стола Ингредиенты: крабовые палочки — приблизительно 100 гр
яйца отварные — 3 шт
кукурузка консервированная — 3 ст. л.
лук — 1 шт
картофель 1 — 2 шт
растительное масло — для обжаривания картофеля
майонез или сметана — по вкусу
для украшения — красный..

КАРТОФЕЛЬНЫЕ БИТОЧКИ НА ЗАВТРАК

Ингредиенты:
Картофель вареный-4 шт
Сыр твердый-100 гр
Ветчина(колбаса)-150 гр
Лук зеленый Соль(если нужно)
Перец
Яйцо сырое-2 шт
Мука-1 ст. ложка Приготовление:
Картофель,сыр и колбасу натереть на терке.
Добавить яйца,лук зеленый ,поперчить и если нужно посолить
Добавить муку и все хорошо перемешать
Обвалять в муке,сделать в..

БИТОЧКИ МАННЫЕ

Ингредиенты:
* 1 литр молока
* 13-14 ст. ложек манной крупы
* 5 ст. ложек сахара
* ванильный сахар
* 2 яйца
* мука
* растительное масло для жарки Способ приготовления:
1. Сварить густую манную кашу из молока, манки, сахара.
2. Когда каша остынет, добавить 2..

Куриные биточки: белковые бомбы

Ингредиенты: • Куриное филе — 500 г
• Лук — 1/2 шт
• Яйцо — 1 шт
• Чеснок — 10 г
• Зелень — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу Приготовление: Пропустите куриное филе через мясорубку. Лук и чеснок очистите и измельчите. Зелень нарежьте. Смешайте все вышеперечисленные..

Манные биточки

Ингредиенты 4 порции
Манная крупа 1 стакан
Молоко 1 л
Сахар 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Сливочное масло 50 г
Яйцо куриное 2 штуки
Пшеничная мука по вкусу Инструкция приготовления
35 минут 1. Молоко довести до кипения, добавить соль, сахар. Тонкой струйкой всыпать манную крупу..

Овощные биточки

Дивный вариант для ужина. Ингредиенты: Морковь – 200 г
Картофель – 200 г
Капуста – 200 г
Мука – 300 г
Соль – 1 чайная ложка
Черный перец молотый – ½ чайной ложки
Приправа хмели-сунели (или карри) – 1 чайная ложка
Растительное масло для жарки (лучше кукурузное) Рецепт: 1) В блендере измельчите..

Куриные отбивные под сыром

Ингредиенты: Филе курицы — 2-3 шт.
Яйцо куриное — 3-4 шт.
Пшеничная мука
Сбор итальянских трав
Соль
Черный молотый перец
Пучок укропа
Твердый сыр
Подсолнечное масло Приготовление: 1. Отделяем филейную часть курицы. Промываем ее и нарезаем умеренно тонкими продольными кусочками.
2. Каждый отдельный кусочек с обеих..

ВКУСНЫЕ КОТЛЕТЫ

Ингредиенты: 700г куриного фарша ( или готовый фарш, или пропустить через мясорубку куриную грудку самостоятельно. )
250 г творога ( не творожной пасты, а обычного)
1 яйцо
1 луковица
соль, специи, зелень — по вкусу Приготовление: Луковицу мелко нарезать, обжарить.
Смешать творог с луком и яйцом. (я это сделала в комбайне),

Биточки из шампиньонов

Ингредиенты: Шампиньоны — 300 г
Картофель — 1 шт.
Луковица — 1 шт.
Свежая зелень — 10 г
Соль — 1 щепотка
Перец — 1 щепотка
Мука — 100 г
Растительное масло — 3-4 ст. л. Приготовление: 1. Для приготовления этого блюда необходимо для начала вымыть и очистить грибы. Затем нарезать их мелкими кубиками и..

Картофельные биточки с начинкой из шпрот

Ингредиенты: 200 г шпрот лук репчатый
картофель — 8-10 шт среднего размера
морковь — 1 шт
яйцо — 1 шт
масло сливочное 2 ст. л.
1,5 ст. л. муки
зеленый лук
укроп, петрушка
масло растительное для обжаривания
соль, перец Приготовление: Картофель и морковь очистить, порезать и сварить..

SECONDS: 0.89073586463928

пошаговые рецепты приготовления с фото

На портале Foodmood.ru представлено огромное количество рецептов вторых блюд. Эта категория получила свое название не из-за «важности» на столе, а по очередности подачи. Наши авторы представили вашему вниманию только проверенные варианты, которыми они не раз баловали своих домочадцев и гостей их дома.

Что вы найдете в нашем каталоге?

Мы предлагаем вашему вниманию разнообразные рецепты вторых блюд. Они собраны из русской, французской, арабской, американской и многих других кухонь мира. Мы предлагаем вам различные варианты из мяса, рыба, птицы и овощей на любой вкус – на каждый день или к приходу гостей. Рецепты приготовления второго блюда представлены в рубрике «Вкусно и просто». Например, на скорую руку можно приготовить «Ренданг». Оно не отнимет у вас много времени, которое вам придется провести за плитой.

Еще одним простым и знакомым с детства блюдом могут стать вкусные голубцы с мясом. Его любят как дети, так и взрослые. А если вам надоел простой рецепт с фото, то можете попробовать более пикантную вариацию со специями. Она не оставит равнодушными ни ваших домашних, ни гостей вашего дома.

Чтобы скрасить ужин, попробуйте приготовить жаркое в горшочках, рыбно-картофельные крокеты или паэлью с морепродуктами. А если вы придерживаетесь заветов правильного питания, обратите внимание на хэштэг «ПП». Сытным и аппетитным вторым блюдом станут котлеты из нута, куриная колбаса, овощные оладья из капусты и картофеля и многое другое. Следуя нашим рекомендациям, вы с легкостью приготовите их в домашних условиях.

Что представлено в каждом рецепте второго блюда?

• имя автора;
• подробный перечень компонентов;
• инструкция;
• фото результата.

Есть рецепты, приготовление которых описано пошагово. Они более детально проработаны, в них есть нюансы, которые нужно соблюдать на каждом этапе. И если вы еще не знакомы с выбранным вариантом, то рекомендуем вам не экспериментировать, а строго следовать обозначенным рекомендациям. Только так можно получить желаемый результат – вкусное блюдо.

Мы желаем вам приятных гастрономических открытий ежедневно! Надеемся, что проверенные рецепты из наших коллекций пополнят и вашу кулинарную книгу. Экспериментируйте и удивляйте вместе с авторами портала Foodmood.ru!

Рецепты простых и вкусных вторых блюд из курицы: 5 идей

Хотите знать рецепты простых и вкусных вторых блюд из курицы? Мы собрали 5 чудесных идей сытных куриных блюд на ужин для всей семьи. С этими рецептами справится даже новичок в кулинарном деле! Куриные бедрышки или куриная грудка. Получится одинаково сочно, ароматно и бесподобно вкусно! На сковороде или в духовке, выберите свой любимый рецепт и наслаждайтесь!

Куриные бедра с грибами и зеленым горошком

Куриные бедра с грибами и зеленым горошком готовятся все вместе в одной сковороде. Получается аппетитная курочка с подливкой и овощным гарниром. Морковь, лук и шампиньоны, а еще зеленый горошек. Простые овощи, которые чудесно сочетаются с курицей. Кстати, зеленый горошек можно брать замороженным. С домашним пюре это сытное блюдо будет особенно вкусным!

Курица с грибами и шпинатом

Ароматная курица с грибами и шпинатом в сливочном соусе. Куриная грудка по этому рецепту получится особенно сочной и вкусной! Секрет этого блюда – в сливочном соусе без сливок! вместо сливок нужно взять обычное молоко и немного сливочного масла. Курица томится в сливочном соусе и приобретает бесподобную нежную текстуру! А обжаренные грибочки с лучком добавят этому блюду еще большего вкуса.

Куриная грудка с грибами и сладким перцем

Бесподобная куриная грудка с грибами и сладким перцем покорит вас с первого кусочка! В чем секрет сочной и нежной куриной грудки? Во-первых, курицу нужно замариновать и обжарить на сковороде. А во-вторых, смазать майонезом перед запеканием в духовке. Грибочки, сладкий перец и сыр сделают это блюдо еще ароматнее и вкуснее! Кстати, сладкий перец удобно брать замороженным.

Видео рецепт

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Курица с копчеными колбасками и фасолью

Курица с копчеными колбасками и фасолью станут отличным ужином для всей семьи! Куриные бедра с чесночком, луком и фасолью запекаются в противне в духовке. Фасоль в банке сделает это блюдо еще более сытным. А всего 2 копченых колбаски напитают куриные бедрышки ароматом копченостей! Такое вкусное второе блюдо можно подавать с картофельным пюре, рисом или макаронами.

Паприкаш из курицы со сладким перцем

Пикантный паприкаш из курицы со сладким перцем, яблоками и паприкой. Кусочки куриной грудки с ломтиками овощей в сметанном соусе. Просто пальчики оближешь! Яблоки придадут этому блюду приятные сладкие нотки, которые уравновесят яркий вкус специй. Ароматная курица в густом соусе на сметане особенно хороша с рисом, пюре или макаронами. Теперь вы знаете, какие рецепты простых и вкусных вторых блюд из курицы можно приготовить.  

Что еще вкусного приготовить?

Вторые блюда — Рецепты вторых блюд

Тарелка с восхитительным горячим жаркое или стейком на второе дополнит простую обеденную трапезу и зарядит энергией на весь оставшийся день. Традиция подачи мясного, овощного или рыбного блюда к супу сложилась во многих национальных кухнях. Со временем, под словами «на второе» мы стали подразумевать практически все популярные повседневные рецепты, которые можно подать после жидкого бульона в обед или вечером на ужин в сочетании с гарниром. Сегодня рецепты вторых блюд не ограничены горячим мясным или овощным дополнением к супу. Это может быть любой салат, запеканка, жульен, сосиски или баварские колбаски с гарниром, и множество других легких основных вариантов и разных видов перекусок на скорую руку. Все это вы найдете у нас с яркими и понятными фото приготовления.

Почему рекомендуется подавать вторые блюда?

Рекомендуемое врачами обеденное время – это промежуток с 12 до 13 часов дня. В середине светового дня наш организм переживает фазу наибольшей активности, как физической, так и умственной. Каждый день прием пищи дает нам энергию для новых действий и стимулирует работу мозговых клеток. Правильный обед снимает усталость и помогает лучше сосредоточиться на работе.

Прием горячей жидкой пищи – очень важная особенность повседневного рациона человека независимо от возраста. Дополняя тарелку харчо или борща так называемой «твердой» едой, Вы не только заботитесь об организме, но и получаете хороший запас калорий для активности. Приготовление вторых блюд — это основа правильного питания: после сытного обеда вечером должен быть минимально калорийный ранний ужин, поскольку наше тело уже настраивается на отдых и не нуждается в «подпитке» новыми силами.

Мы хотим поделиться с Вами самым лучшим!

Самые вкусные рецепты вторых блюд – те, которым Вы доверяете. Детально расписанное приготовление с пошаговыми фото поможет вам не только разобраться в каждом этапе подготовки или термообработки ингредиентов, но и убедиться, что Вы все делаете верно. Представленные вашему вниманию пошаговые и детально расписанные вторые блюда с авторскими фото настолько универсальны, что многие из них найдут себе место на столе для праздничного ужина.

Освоить большие секреты на маленькой кухне под силу каждому, кто стремиться организовать здоровое и вкусное питание дома и готовить в удовольствие. Мы подобрали и постоянно обновляем простые пошаговые рецепты вторых блюд, которые попробовали на своей кухне. Выбирая новую идею или старый, как мир рецепт в усовершенствованном, более современном исполнении на сайте Food Nice, можете быть уверенны — получится вкусно!

вторых блюд — Quatro Fromaggio и другие безобразия в меню

Опубликовано: 12 мая, 2019

Это еще один рецепт, который я имел возможность задокументировать во время моего последнего визита в Италию: жареные кальмары. В отличие от блюда из морского леща в картофельной корочке, кальмары всегда были стандартом в моей семье и идеально подходили для воскресной трапезы, особенно летом. Естественно, это второе блюдо нужно сочетать с закуской и / или… Читать далее «Жареные во фритюре кальмары (Calamari Fritti)»

Размещено: 4 мая 2019 г.

Во время моей последней поездки в Италию у меня была возможность задокументировать процесс приготовления блюда, которое стало основным продуктом в моей семье: морского леща в картофельной корке. Судя по быстрому поиску, он оказался довольно популярным в Италии, и его начали показывать во всем мире в меню ресторанов. Вполне возможно, распространение… Читать далее «Морской лещ в картофельной корке (Ората в Кроста ди Патате)»

Размещено: 3 июля, 2016

В жареных овощах нет ничего нового, но именно такая композиция делает блюдо поистине захватывающим, которое можно подавать как основное блюдо со свежим и выдержанным сыром, а также в качестве гарнира. Когда я жила с родителями, это приготовление пищи было обычным блюдом по воскресеньям.Однако это началось не в моем… Читать далее «Полоски из овощей, запеченных в духовке»

Размещено: 20 декабря 2013 г.

Просматривая свою старую книгу рецептов, я наткнулся на это восхитительное блюдо — настоящая комфортная еда в итальянском стиле! Удивительное блюдо, где мягкие и сливочные картофельные биньи, покрытые ореховым маком и обжаренные во фритюре, лежат на ложе из тушеного лука-порея и таледжио! Блюдо очень простое в приготовлении и… Читать далее «Бинье из макового картофеля с тушеным луком-пореем и таледжио»

Размещено: 17 сентября 2011 г.

Это, вероятно, один из наименее популярных рецептов — он не слишком хорошо выглядит на фотографиях, и ни один итальянец не сделает его для своих гостей.Но это простое блюдо — одно из любимых блюд итальянцев, которые готовят для себя, когда никто не смотрит! «Frittata di cipolle» (или «frittatona», когда он большой, как «Fantozzi»… Читать далее «Frittatona di Cipolle — скрытый итальянский фаворит»

)

Размещено: 7 августа 2011 г.

Из простых итальянских рецептов, которые почти неизвестны за пределами Италии, спаржа в миланском стиле, вероятно, занимает первое место. Это блюдо, традиционно связанное с Миланом, едят по всей Италии в качестве второго блюда, особенно в конце весны, когда сезон спаржи.Прежде чем перейти к рецепту, давайте потратим несколько… Продолжить чтение «Спаржа по-милански — невероятное сочетание спаржи и яиц»

32 рецепта для вас и вашего человека

Готовить на двоих может быть непросто. В то время как остатки практичны, есть мультиварку чили 5 вечеров подряд может изрядно устареть, а еда вне дома может обойтись довольно дорого.

Эти рецепты — от завтрака и закусок до ужина и десерта — идеально подходят для того, чтобы насладиться им с девушкой, парнем, мамой, папой или лучшей подругой.Каждое блюдо идеально рассчитано на двоих, так что возьмите су-шеф-повара и приступайте к приготовлению.

1. Омлет буррата со шпинатом и авокадо

Добавление зелени к каждому блюду может быть непростым делом, но это сочетание омлета и масляного салата позволяет легко отказаться от завтрака.

Шпинат и буррата входят в яйца, а авокадо и масляный салат (плюс легкая заправка из оливкового масла и уксуса) соединяются сбоку. Он достаточно мягкий, чтобы вы не заметили, что едите салат на завтрак.

2.Чаша для завтрака из овсяных хлопьев с ванилью

От овсяных хлопьев слишком легко отказаться. Сделайте свое утро проще, взбив их накануне вечером, а затем добавив каждую из ваших любимых начинок. Орехи, семена и свежие фрукты — все это хорошие варианты.

Завтрак в постель, кому-нибудь?

3.

Блинчики с черникой и арахисовым маслом

Одна часть вашего дуэта не содержит глютен? Тогда они оценят эти блины. Арахисовое масло и черника придают аромат PBJ-подобный и добавляют сладости, которую вы, вероятно, могли бы обойтись без сиропа.

4. Банановые кексы с орехами

Сытные и полезные, этот рецепт позволяет приготовить два веганских маффина чудовищных размеров, приготовленные из полезных ингредиентов. Эти дети получают дополнительные очки питания за муку из цельнозернового теста, молотое льняное семя, богатые омега-3 грецкие орехи и половину банана в каждом из них.

5. Более здоровые булочки с корицей

Откажитесь от банок и выберите на двоих булочки с корицей своими руками с восхитительной греческой глазурью из йогурта.

Хрустящий снаружи и тестообразный внутри, этот завтрак с медом имеет вкус типичной версии, но больше внимания уделяется вкусу корицы, чем 12 палочек сливочного масла или глазури на основе сахарной пудры.

6.

Чаша для завтрака с лебедой и авокадо

В этих пикантных мисках сочетаются лебеда, зеленый лук, помидоры, авокадо, фета и яйцо всмятку или вкрутую (мы неравнодушны к жидким). Готовьте киноа заранее, чтобы приготовить завтрак гораздо быстрее.

7. Веганские кексы с черникой и миндалем

Не заходите в кафе и сделайте вместо них эти домашние кексы. Эти сладкие парни, приготовленные из овса, миндаля и соевого или миндального молока, являются веганами и являются шагом вперед по сравнению с покупными в магазине.Свежая или замороженная черника сохраняет их влажность.

8. Вегетарианская болтовня с тофу

Хотя тофу обычно не является вашей чашкой чая, приготовление недорогого источника белка, такого как яичница-болтунья, — отличный способ замаскировать причудливую текстуру и добавить тонны аромата.

Смешайте его с перцем, шпинатом и луком, полейте авокадо или острым соусом, и вы получите постный, средний завтрак.

9. Буррито на завтрак из черной фасоли, картофеля и авокадо

Веганские буррито на завтрак могут показаться тусклыми, если их не приготовить правильно, но они содержат тонны сытных (и полезных) ингредиентов.

Черная фасоль, картофель, лук, авокадо, капуста и сальса сохранят сытость до обеда. Замените белый рис на киноа, чтобы увеличить клетчатку, или вовсе исключите ее — этот буррито насытит достаточно.

10. Лионский салат

Ничто так не согреет скучный старый салат, как яичница с беконом. Сверху фризе или любой другой салатной зелени полоски бекона, дижонскую горчицу, нарезанный лук-шалот, немного соли и перца и яйцо — это хороший способ начать трапезу.

11. Салат фета из арбуза

Простой, свежий и немного острый, благодаря нашему сырому другу Фета, этот салат из арбуза и ежевики станет простым началом любого блюда.С трехкомпонентной заправкой (бальзамический уксус, коричневый сахар и масло) он отлично подходит, когда вам нужно в последнюю минуту украсить ужин.

12. Кесадильи из черной фасоли и кукурузы

Эти липкие кесадильи помещают черную фасоль, кукурузу, перец и лук между плавленым тертым сыром. Добавьте тмин и молотый перец чили и порежьте один, чтобы придать еде пикантность. Для более здорового укропа выбирайте лепешки из цельнозерновой муки и греческий йогурт вместо сметаны.

13. Палео-суши с нори, лососем и авокадо

Мы не знаем о вас, но для нас суши относятся к категории продуктов, которые мы любим, но это не насытит.

Решите эту проблему, сделав легкий рулет дома и подав его в качестве приложения для вас и вашего малыша. Этот надежный — просто возьмите огурец, авокадо, лосось и овощи и сверните их.

14. Салат из огурцов и артишоков

Салаты на ужин могут быть праздником для сна, но в этот салат приправляют семена конопли, артишоки, петрушку и базилик, а также проверенные временем блюда, такие как морковь и огурцы. Это так же красиво, как и вкусно.

15. Салат из тако из нута на ранчо Buffalo

Буффало и ранчо — это сочетание соуса, которое обычно сочетается с закусками, как куриные тендеры, но этот веганский салат претерпевает серьезные изменения.

Сделайте свою домашнюю заправку для ранчо или купите ее в магазине (например, Tessemae’s или Follow Your Heart). Перед приготовлением каждого салата растопите веганское масло и острый соус и добавьте нут.

16. Стопки капрезе из хрустящих баклажанов

Помидоры, моцарелла и базилик — классическая комбинация, которая, кажется, всем нравится. Этот рецепт немного встряхивает, добавляя хрустящие ломтики баклажанов, покрытые мукой (попробуйте цельнозерновые вместо белого) и панировочные сухари панко.

17.Чаши с арахисовой лебедой

Покрытые пикантным соевым и кленовым тофу, эти миски из киноа содержат вдвое больше протеина. Домашний арахисовый соус наносится поверх приготовленной на пару брокколи, красного перца, нарезанного жареного арахиса и свежего тертого имбиря.

18. Лосось в острой кленовой глазури

Этот лосось звучит так, как будто его можно купить в ресторане, но его можно приготовить дома менее чем за 30 минут.

Кленовый сироп, соевый соус, дижонская горчица, чеснок, порошок чили и кайенский перец объединяются в сладкую и пряную глазурь для слоеной рыбы. Подавать с брюссельской капустой, картофелем фри или другими овощами, которые у вас есть.

19. Запеченный цыпленок с медом и горчицей с лимоном

Это простое блюдо для свидания, приготовленное в основном из ингредиентов, которые, вероятно, уже есть в кладовой.

Куриные грудки приобретают еще более вкусный вкус благодаря лимону, дижонской горчице, меду и паприке. Подавать с брокколи и ломтиками лимона.

20. Тушеная говядина с луком на сливочной поленте

Это быстрое домашнее блюдо идеально подходит, когда на улице холодно.Полоски говядины и красного лука, маринованные в лимоне и чесноке, дополняют поленту — кукурузную муку, приготовленную до успокаивающей, похожей на кашу консистенции.

21. Виндалу с обжаренными креветками и овощами

С морковью, брокколи, луком, чесноком, увядшей капустой и зеленью капусты смешаны почти все овощи из ящика с продуктами.

Креветки и приправы для виндалу (смесь куркумы, корицы, чеснока, имбиря, кайенского перца и других специй) завершают трапезу.

22.Лепешка с курицей и капрезе с песто

Хотя в нашем списке есть и салат из капрезе, это гораздо более основательная версия с запеченной курицей и лепешками в качестве основы.

Толстые ломтики свежей моцареллы, разрезанных пополам помидоров черри, песто и измельченного базилика — отличное блюдо в итальянском стиле.

23. Запеченная желудевая тыква с начинкой из пирога с заварным кремом

Как такое легкое может быть таким красивым? Этот рецепт выглядит достаточно необычно, чтобы требовать времени и усилий, но на его приготовление уходит всего несколько минут.

Взбейте яйца, молоко, помидоры, сыр и чеснок и вылейте смесь в половинки тыквенных желудей с семенами, прежде чем бросить в духовку для запекания.

24. Ротини из брокколи, бри и грецких орехов

Это богатое блюдо сочетает в себе грецкие орехи, брокколи и сливочный бри. В него можно добавить любые орехи или овощи, которые вы предпочитаете. Это простое блюдо, состоящее всего из пяти ингредиентов и комбинированного времени приготовления и приготовления всего за 15 минут, настолько несложно, насколько это возможно.

25. Греческий фаршированный красный перец

В то время как традиционные фаршированные перцы имеют начинку из говяжьего фарша, в этой версии используется куриный фарш и киноа для еще большего количества белка.Артишоки, помидоры, свежий укроп, лимон и моцарелла добавляют средиземноморский оттенок.

26. Персиковый хрустящий

Пара формочки, пара персиков, и у вас есть два идеально порционных десерта.

Топпинг на основе овсяного и кокосового масла имеет ореховый и сладкий вкус с легким оттенком кленового сиропа. Подавайте с ложкой йогурта или шариком ванильного мороженого (мы любим Vixen Kitchen), чтобы получить еще более сладкое угощение.

27. Морковный пирог с чиа пудинг

Веганская глазурь из сливочного сыра? Умм да, мы проданы.Замоченные кешью делают это возможным, и попробуйте сладкий вкус на морковном пудинге с миндальным молоком, морковным соком, корицей, кардамоном и семенами чиа.

28. Малиновый торт из расплавленной лавы

Эти насыщенные, липкие лавовые лепешки просто необходимы. Кокосовый сахар, гречневая мука и свежая малина придают им # здоровый оттенок, и, поскольку они не содержат молочных продуктов и глютена, вы не почувствуете, что это ОТТ после того, как погрузитесь в свой SO.

29. Шоколадные кексы с арахисовой пастой

PB Любители сладких кексов без ума от этих сладких кексов, приготовленных из цельнозерновой муки, какао-порошка, безмолочного молока и какао-крупки.Если вы не можете найти арахисовую муку, можно использовать арахисовое масло в порошке или обычное арахисовое масло, хотя обычное масло сделает начинку немного гуще.

30. Палео-пирожные

Для тех случаев, когда вы не хотите делать полную партию пирожных (слишком заманчиво есть остатки на завтрак всю неделю), этот рецепт приготовит всего два в рекордно короткие сроки.

Авокадо и какао-порошок делают пирожные очень насыщенными, а кленовый сироп и чипсы из темного шоколада делают их сладкими.

31. Веганские пироги с черникой

Эти супер красивые пироги, состоящие всего из пяти ингредиентов, удивительно легко приготовить, несмотря на то, что они выглядят так, как будто они входят в сеть Food Network.

Пропустите миндаль в кухонный комбайн, смешайте с кленовым сиропом и кокосовым маслом, затем выжмите в две формочки. Положите их в холодильник примерно на час, затем залейте черникой и кокосовым порошком. Бум! Идите, главный шеф.

32. Шоколадный пудинг с авокадо

Превратите свой пудинг из пудреницы в домашний с этим богатым десертом. Растворимый эспрессо, морская соль и семена ванили придают особый аромат.

Плюс кокосовые сливки и шоколадно-миндальное молоко вместо взбитых и жирных сливок помогают сохранить десерт в здоровой зоне.

Узнаете этот круговой разговор? «Куда ты хочешь пойти поесть, детка?» «Я не знаю, куда ты хочешь пойти?» «Не знаю, куда ты хочешь пойти…»

Послушай, друг, у меня нет на это времени. Вместо этого верните сексуальность и зажгите искру (в прямом и переносном смысле), готовя дома. Фактически, вы можете сделать из этого целую вещь. Включите мелодию, задуйте свечи, немного приоденьтесь и верните этот сладкий, сладкий роман.

Не забудьте оставить место для десерта — если вы можете так долго держать руки подальше друг от друга.

50 простых рецептов ужина | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Пенне с водочным соусом и мини-фрикадельками

Получите рецепт: Пенне с водочным соусом и мини-фрикадельками

Дерзкие куриные самми, измельченные на гриле

Получите рецепт: Дерзкие куриные самми, измельченные на гриле

Курица-барбекю с суккоташем

Получите рецепт: Курица-барбекю с суккоташем

Горячие куриные энчиладас

Получите рецепт: Горячие куриные энчиладас

Орекьетте с зеленью, фасолью гарбанзо и рикоттой салата

Получите рецепт: Орекьетте с зеленью, фасолью гарбанзо и рикоттой салата

Лосось быстрого приготовления с чесноком, картофелем и зеленью

Получите рецепт: Лосось быстрого приготовления с чесноком, картофелем и зеленью

Жаркое из цветной капусты с жареным арахисом

Получите рецепт: Жаркое из цветной капусты с жареным арахисом

Ужин на итальянском курином листе

Получите рецепт: Ужин на итальянском курином листе

Фаршированный болгарский перец

Получите рецепт: Фаршированный болгарский перец

Свиные отбивные с лимоном, чесноком и татер из пармезана

Получите рецепт: Свиные отбивные с лимоном и чесноком с соусом из пармезана

Спагетти с фрикадельками

Получите рецепт: Спагетти с фрикадельками

Цыпленок в абрикосовой глазури со весенними овощами

Получите рецепт: Цыпленок в абрикосовой глазури со весенними овощами

Цыпленок с лимоном и пармезаном с начинкой из салата из рукколы

Получите рецепт: Цыпленок с лимоном и пармезаном с начинкой из салата из рукколы

Ужин с креветками и креветками Альфредо

Получите рецепт: Ужин с креветками и креветками Альфредо

Куриные бедра в карри

Получите рецепт: Куриные бедра с карри

Бефстроганов

Получите рецепт: Бефстроганов

Жареный цыпленок и овощи с лимоном и зеленью

Получите рецепт: Жареный цыпленок и овощи с лимоном и травами

Итальянский салат с курицей и пастой

Получите рецепт: Итальянский салат с курицей и пастой

Запеченный Зити

Получите рецепт: Запеченный Зити

Чаша с пикантной свининой и лапшой

Получите рецепт: Чаша с пикантной свининой и лапшой

Вырезка ростбифа с грибным рагу

Получите рецепт: Вырезка ростбифа с грибным рагу

Тако быстрого приготовления

Получите рецепт: Тако быстрого приготовления

Smoky Pork Posole

Получите рецепт: Smoky Pork Posole

Острый овощной стир-фрай

Получите рецепт: Пряный овощной стир-фрай

Пицца с колбасой и брокколини

Получите рецепт: Пицца с колбасой и брокколини

Легкий томатный суп и сыр на гриле

Получите рецепт: Легкий томатный суп и сырные гренки на гриле

Спагетти с острой рыбой и оливками

Получите рецепт: Спагетти с острой рыбой и оливками

30 минут Coq au Vin

Получите рецепт: 30 минут Coq au Vin

Запеканка с тунцом и лапшой

Получите рецепт: Запеканка с тунцом и лапшой

Острый красный карри с курицей и рисом

Получите рецепт: Острый красный карри с курицей и рисом

Куриная запеканка с капустой и артишоком

Получите рецепт: Куриная запеканка с капустой и артишоком

Чашки с лососем и киноа терияки

Получите рецепт: Чашки с лососем и киноа терияки

Колбаса, перец и лук

Получите рецепт: Колбаса, перец и лук

Ужин на листе лосося с соусом из хрена

Получите рецепт: Ужин на листе лосося с соусом из хрена

Свинина с полентой из розмарина

Получите рецепт: Свинина с полентой из розмарина

Жареный овощной перец чили с кукурузным печеньем

Получите рецепт: Жареный овощной перец чили с кукурузным печеньем

20-минутные хрустящие вареники с брокколи и колбасой

Получите рецепт: 20-минутные хрустящие вареники с брокколи и колбасой

Копченая колбаса и суп из печеной фасоли

Получите рецепт: Копченая колбаса и суп из печеной фасоли

Треска с томатно-базиликовым пергаментом сальса

Получите рецепт: Треска с томатно-базиликовым пергаментом сальса

10-минутная курица, кукуруза и кимчи рамэн

Получите рецепт: 10-минутная курица, кукуруза и кимчи рамэн

Карри из нута с рисом

Получите рецепт: Карри из нута с рисом

Квадраты мясного рулета из индейки со сладким картофелем

Получите рецепт: Квадраты мясного рулета из индейки со сладким картофелем

Чаша для свинины и ананаса

Получите рецепт: Чаша для свинины и ананаса

Стейк на гриле с зеленой фасолью, помидорами и соусом чимичурри

Получите рецепт: Стейк на гриле с зеленой фасолью, помидорами и соусом чимичурри

Запеканка из тако с говядиной и фасолью

Получите рецепт: Запеканка из тако с говядиной и фасолью

Креветки и крупа

Получите рецепт: Креветки и крупа

Бараньи отбивные со специями и зеленой фасолью

Получите рецепт: Бараньи отбивные со специями и зеленой фасолью

Свиные отбивные в панировке с тёплой яблочно-капустной тушкой

Получите рецепт: Свиные отбивные в панировке с тёплой яблочно-капустной тушкой

Тайские обертки с курицей и салатом

Получите рецепт: Тайские обертки с курицей и салатом

Говядина с брокколи терияки и лапшой рамэн

Получите рецепт: Говядина с брокколи терияки и лапшой рамэн

преобразования изображения в рецепт с помощью глубоких сверточных нейронных сетей | от Муриза Серифовича

Для того, чтобы вообще обучить модель, вам нужно достаточно данных (так называемое увеличение данных и точная настройка предварительно обученных моделей могут быть использованы в качестве лекарства). Только благодаря этому объему данных можно до некоторой степени непрерывно увеличивать обобщение обучающей выборки и достигать высокой точности в тестовой выборке. Первая часть этого руководства посвящена сбору данных, анализу и визуализации функций и их взаимосвязей.

Бесстыдный плагин: я работаю над редактором кода Python, который упрощает анализ данных и построение графиков. Более подробная информация доступна по адресу: Редактор кода Мебиуса

Петер Норвиг, директор по исследованиям Google, сообщил в интервью в 2011 году

У нас нет лучших алгоритмов.У нас просто больше данных.

Без исключения качество и количество набора данных не являются незначительными. Вот почему самая большая кулинарная платформа в Европе будет очищена: каждый рецепт, наконец, 316 756 рецептов (по состоянию на декабрь 2017 года), загружаются вместе с 879 620 изображениями. Важно не действовать слишком быстро при загрузке и защитить серверы от слишком большого количества запросов, поскольку в противном случае запрет собственного IP-адреса затруднит сбор данных.

Больше данных ведет к большему количеству измерений, но большее количество измерений не обязательно ведет к лучшей модели и ее представлению.Отклоняющиеся шаблоны в наборе данных, которые мешают обучению, могут быть непреднамеренно усилены дополнительными измерениями, обобщение и обучение записи данных ухудшаются для нейронной сети, отношение сигнал / шум уменьшается.

Все 300 тысяч рецептов, отсортированных по дате: http://www.chefkoch.de/rs/s30o3/Rezepte.html

При разборе веб-сайтов важно соблюдать файл robots.txt. Некоторые администраторы не хотят, чтобы боты заходили в определенные каталоги. https: // www.chefkoch.de/robots.txt предоставляет:

 User-agent: * # направлено всем паукам, а не только самокатам 
 Disallow: / cgi-bin 
 Disallow: / stats 
 Disallow: / pictures / photo album / 
 Disallow: / forumuploads / 
 Disallow: / pictures / user / 
 Disallow: / user / 
 Disallow: / avatar / 
 Disallow: / cms / 
 Disallow: / products / 
 Disallow: / how2videos / 

В списке указаны каталоги, которые нас не интересуют , так что вы можете уверенно продолжить. Тем не менее, рекомендуются такие меры, как случайные заголовки и достаточно большие паузы между отдельными запросами, чтобы избежать возможного бана с веб-сайта (я усвоил это, работая над другим проектом на собственном горьком опыте).

  # Chefkoch.de Веб-сайт  
 CHEFKOCH_URL = 'http://www.chefkoch.de' 
 START_URL = 'http://www.chefkoch.de/rs/s' 
 CATEGORY = '/Rezepte.html' category_url = START_URL + '0o3' + CATEGORY 
  def  _get_html (url): 
 page = '' 
  while  page == '': 
  try : 
 page = requests.get (url, headers = random_headers) ()) 
  за исключением : 
 print («Соединение отказано») 
 time.sleep (10) 
  continue  
  return  page.текст 
 
  def  _get_total_pages (html): 
 soup = BeautifulSoup (html, 'lxml') 
 total_pages = soup.find ('div', class _ = 'ck-pagination qa-pagination').  find ('a' , class _ = 'qa-pagination-pagelink-last'). text 
  return  int (total_pages) 
 
 html_text_total_pages = _get_html (category_url) 
 total_pages = _get_total_pages (html_text_total_pages) Всего 904 страниц: print Всего страниц: 10560 

Следующим важным шагом является выбор функции, позволяющей исключить несущественные данные.Подготовка необработанных данных для нейронной сети — обычное дело. В первом проходе загружаются название рецепта, среднее приложение для рецепта, количество оценок, уровень сложности, время приготовления и дата публикации. На втором этапе — список ингредиентов, текст рецепта, все изображения и количество раз, когда рецепт был напечатан. С помощью этих функций запись данных может быть очень хорошо описана и помогает получить четкое представление о наборе данных, что важно для выбора алгоритмов.

Такие данные, как название рецепта, рейтинг, дата загрузки рецепта и т. Д., Хранятся в файле csv. Если в рецепте есть изображение, эскиз помещается в папку search_thumbnails. Мы будем использовать многопроцессорность, чтобы сократить время загрузки. Для получения дополнительной информации посетите документацию Python

  def  scrap_main (url): 
 print ('Current url:', url) 
 html = _get_html (url) 
 _get_front_page (html) 
  #sleep (randint (1, 2) )  start_time = time () 
  с  Pool (15)  как  p: 
 p.map (scrap_main, url_list) 
 print ("--- % s  секунды ---"% (time () - start_time)) 

Обратите внимание, что данный код был сокращен. Полный код можно найти в соответствующем блокноте Jupyter.

Затем нам нужно очистить список ингредиентов, приготовление, теги и все изображения каждого рецепта.

  def  write_recipe_details (data): 
 dpath = DATAST_FOLDER + DFILE_NAME 
  с  open (dpath, 'a', newline = '')  as  f: 
 writer = csv.Writer (f) 
  try : 
 writer. writerow ((data ['link'], 
 data ['components'], 
 data ['zubereitung'], 
 data ['tags'], 
 data [') gedruckt: '], 
 data [' n_pics '] 
  #data [' reviews '],  
  #data [' gespeichert: '],  
  #data [' Freischaltung: '],  
  # data ['author_registration_date'],  
  #data ['author_reviews']  
)) 
  за исключением : 
 writer.writerow ('') 

Если все прошло гладко с загрузкой, наши данные выглядят следующим образом:

• Всего 879’620 изображений (35 ГБ)
• 316’756 рецептов
  — Из них 189’969 содержат одно или несколько изображений
  — — Из них 107 052 ​​рецепта содержат более 2 изображений
  — 126’787 содержат нет изображения

16 рецептов романтического веганского ужина для двоих

Ищете идеи для романтического веганского ужина? Вы пришли в нужное место.Вот наш список самых романтических рецептов ужина на двоих, включая вкусные блюда, такие как веганское ризотто, суши и многое другое.

Планирование романтического ужина для вас и этого особенного человека может быть веселым и захватывающим. И хотя рестораны в некоторых районах начинают снова открываться, они, возможно, еще не достигли той стадии, когда они могут предложить такую ​​атмосферу, которая создает основу для незабываемого романтического вечера.

Еда на вынос — всегда вариант, но почему бы вместо этого не приготовить домашнюю еду? Вы можете не только насладиться ужином, не выходя из дома, но и сэкономить деньги, настроив блюдо по своему вкусу.

Если вы ищете вдохновения, ознакомьтесь с нашими лучшими предложениями для романтических веганских ужинов. Празднуете ли вы в кругу друзей, семьи или близкого человека, вы можете быть уверены, что эти рецепты порадуют ваш желудок (и сердце).

1. Рататуй

Веганский, без глютена | Общее время: 1 час 30 минут

Фото: Happy Kitchen

Чтобы получить впечатляющее, красочное и полезное блюдо, приготовьте веганский рататуй. Рецепт домашнего соуса на первый взгляд может показаться сложным.Но на самом деле это довольно просто — обещаю.

2. Веганский ризотто со спаржей и грибами

Веганский, без глютена | Общее время: 1 час

Фото: Clean Green Simple

Ризотто — воплощение романтического и уютного ужина. И с этим веганским ризотто со спаржей и грибами, вы можете наслаждаться им без каких-либо молочных продуктов. Оно сливочное и удивительно сырное благодаря овощному бульону и питательным дрожжам.

3. Веганские ньокки в водочном соусе

Веганский, без глютена | Общее время: 1 час и 30 минут

Фото: Clean Green Simple

Как и ризотто, в ньокки есть что-то такое уютное.Но если вы не едите яйца или молочные продукты, традиционные ньокки вам не подойдут. Это, однако, если только вы не приготовите эти удивительные веганские картофельные ньокки без яиц, молочных продуктов или даже белой муки. Бонус: в рецепте даже присутствует домашний водочный соус.

4. Грибные стейки для фритюрницы

Для веганов, без глютена | Общее время: 15 минут

Фото: «Рецепты из кладовой»

Если вы ищете сытный, но простой обед, приготовьте эти грибные стейки во фритюрнице всего за 15 минут.Рецепт, в котором всего пять ингредиентов, идеально подходит для романтического ужина без мяса.

5. Веганские баклажаны с пармезаном

Веганский | Общее время: 40 минут

Фото: Clean Green Simple

Когда дело доходит до обеда без мяса, классический выбор — пармезан из баклажанов. Но вы можете также сделать его безмолочным, попробовав этот веганский рецепт из баклажанов и пармезана. Завершите это домашним сыром из немолочного молока, тахини и пищевых дрожжей.Для безглютенового варианта просто используйте панировочные сухари без глютена.

6. Жареный картофель с рукколой и сливочной свеклой

Вегетарианский, Веганский | Общее время: 25 минут

Фото: Sugar Salted

Добавьте зелени в этот ароматный и сытный салат. Этот привлекательный салат с жареным картофелем с рукколой и сливочной свеклой отлично подойдет в качестве закуски или основного блюда. Оригинальный рецепт вегетарианский, так как он требует сметаны, но вы можете заменить его сметаной без молока или йогуртом для веганской версии.

7. Веганский феттучини Альфредо с грибами

Веганский | Общее время: 20 минут

Фото: Amusing Foodie

Всего из девяти ингредиентов можно с нуля приготовить кремообразный веганский феттуцин альфредо. Кроме того, он требует всего 20 минут, поэтому вы можете больше времени проводить за ужином в День святого Валентина. Не забудьте и чесночный хлеб.

8. Тайская лапша с кабачками

Веганский, без глютена | Общее время: 40 минут

Фото: Profusion Curry

Используйте свой спирализатор как следует и взбейте это блюдо из тайской лапши из кабачков.В дополнение к красочной овощной «пасте» он содержит ароматный соус из арахисового масла, кокосовых аминов, чеснока и сока лайма. Ням!

9. Легкие домашние веганские суши

Веганский, без глютена | Общее время: 15 минут

Фото: Clean Green Simple

Ищете уникальный вариант ужина в День святого Валентина? Присоединяйтесь к своему свиданию и вместе готовьте домашние веганские суши. Это отличный способ запомнить что-то новое. Когда вы закончите, вас ждет вкусная, но недорогая еда.

10. Цветная капуста Scampi в лимонно-чесночном соусе из белого вина

Веганский | Общее время: 30 минут

Фото: Veggie Inspired

Все, что есть в этом чесночном соусе из цветной капусты в лимонно-чесночном соусе из белого вина, заставляет нас падать в обморок. От жареной цветной капусты до кремовой пасты — это легкий ужин, который обязательно понравится. Добавьте веганский пармезан, хлопья красного перца и зелень, например петрушку.

11. Веганский ризотто с лимоном

Веганский, без глютена | Общее время: 35 минут

Фото: Watch Learn Eat

В вашем арсенале никогда не может быть много рецептов ризотто. В этой версии рис арборио, веганское масло и щедрая доза лимонного сока объединяются, чтобы приготовить веганское ризотто с лимоном. Сверху добавьте ломтики лимона, чтобы получился красивый вид.

12. Веганская карбонара

Веганский | Общее время: 40 минут

Фото: Vegan Huggs

Знаете ли вы, что спагетти карбонара можно приготовить вегетарианцем? Да, это правда. Вместо мяса, сыра и яиц вы можете приготовить веганский вариант из таких ингредиентов, как копченый бекон с тофу и пищевые дрожжи.Украсьте готовую веганскую кабонару петрушкой, чтобы получился сытный обед.

13. Веганское суфле со шпинатом и артишоком

Веганский, без глютена | Общее время: 1 час

Фото: Clean Green Simple

В домашнем суфле есть что-то очаровательное. Не повредит, что слово «суфле» звучит так же прекрасно! В этот День святого Валентина приготовьте веганское суфле со шпинатом и артишоком с корочкой без глютена.

14.

Жареные кабачки Деликата с мисо-сальсой

Веганский | Общее время: 45 минут

Фото: маринованные сливы

Фаршированные тыквы — это что-то такое необычное. Этот обжаренный деликатный сквош с мисо-сальсой особенно уникален благодаря сладко-соленой комбинации кабачков и мисо. Кроме того, он готов всего за 45 минут, но его можно приготовить за пару часов вперед.

15. Зимний суп из белой фасоли и капусты

Веганский | Общее время: 28 минут

Фото: Damn Tasty Vegan

Этот праздник, уютный с вашим домом и тарелкой домашнего супа.Попробуйте сытный и сытный рецепт, например, зимний суп из белой фасоли и капусты. Добавьте к нему свежие травы, веганский сыр фета и свежемолотый черный перец, чтобы сделать его особенным.

16. Веганский Болоньезе

Веганский | Общее время: 30 минут

Фото: Nora Cooks

Мало что может сказать «романтично», как домашнее болоньезе. А еще лучше приготовьте веганский болоньезе, чтобы получить легкую, но впечатляющую еду. Сделайте это с тофу или темпе и подавайте с макаронами по вашему выбору.

• Баклажан
• Ризотто
• Спаржа
• Гриб
• Цветная капуста
• Капуста

15 самых популярных филиппинских блюд (с фотографиями!)

«Каин на!» — фраза на тагальском языке, которая переводится как «Давай поесть!» — это добрый жест, который обычно слышен от каждого филиппинца во время обеда, будь то друг, родственник или просто случайный прохожий, спрашивая дорогу, как щедрое предложение разделить скромную трапезу.

Расположенные в Юго-Восточной Азии между Тихим океаном и Южно-Китайским морем, Филиппины являются домом для более чем 7000 островов, из которых три основных острова — Лусон, Висайи и Минданао.

Маркированная карта Филиппин; Фотография: Sanglahi86

Филиппинская кухня богата не только своими смелыми вкусами, но также историей и культурой, которые развивались на протяжении веков от австронезийского происхождения до смешанной кухни с малайским, испанским, китайским и американским влиянием.

Многие могут подумать, что из-за этих влияний на Филиппинах отсутствует отличная кухня, которую они могут назвать своей собственной, но уникальность филиппинской кухни заключается в том, что в нее включены ингредиенты со всего мира. Вместо того, чтобы полностью зависеть от других стран, это иностранное влияние было «филиппинским», создавая уникальную кулинарную культуру и основу филиппинских вкусов.

Это знаменитое блюдо возникло под влиянием испанцев, когда они вторглись и поселились на Филиппинах в 16 веке.Адобо произошло от слова Адубер, что означает «заправлять мясо уксусом или специями». С течением времени слово Адобер изменилось на Адобар, Адобадо и, наконец, Адобо.

В разных регионах страны адобо очень разнообразно, но есть один ингредиент, который является обязательным и считается сердцем и душой этого блюда: уксус. Другие основные ингредиенты Адобо включают соевый соус, чеснок, лавровый лист и перец горошком.

Мясо маринуется и тушится в этой смеси в течение нескольких часов и обычно подается на подушке из белого риса, который дополняет сладкий и острый соус Адобо. На протяжении веков в маринад добавляли другие ингредиенты. Некоторые рецепты включают кокосовое молоко, которое смягчает сильную кислотность, другие используют подсластитель (сахар или мед), чтобы сбалансировать вкус соевого соуса и уксуса, а некоторые включают такие ингредиенты, как имбирь или лук, для создания более сильного вкуса. В Адобо различаются не только специи, но и разные сорта мяса.

Чаще всего адобо готовят с курицей или свининой, иногда с обоими, но также его готовят с морепродуктами, такими как креветки или рыба, или с экзотическими видами мяса, такими как крокодилы или лягушки.Есть даже вегетарианская версия этого блюда с тофу, кангконг (водяной шпинат) и ситав (стручковая фасоль).

Синиган — сытный филиппинский кислый суп, приготовленный с тамариндом, который придает ему особый аромат. Нет никакой документации о происхождении этого блюда, но большинство людей сравнивают его с аналогичными блюдами из соседних стран, например, Ассам Педас Икан из Малайзии, Саюр Асем из Индонезии и Том Ян из Таиланда.

Традиционно синиган готовят путем варки и измельчения тамаринда, сок которого придает ему непреодолимо кислый, но пикантный вкус.

Помимо тамаринда, для придания вкуса этому блюду используются другие закисляющие вещества, такие как гуава, зеленое манго или кальмары. Синиган — обычное блюдо, которое можно найти в филиппинских домах по всей стране в любой день недели. Он состоит в основном из мяса, чеснока, помидоров, лука и любого другого подкисляющего вещества. Это блюдо было бы неполным без овощей, которыми обычно являются водяной шпинат, баклажаны, редис, окра или фасоль.

Обычно в этом блюде используется свинина, но ее можно заменить говядиной, курицей, рыбой или креветками.Можно также полностью отказаться от мяса и просто съесть вегетарианский синиган, который так же восхитителен.

Синиган можно есть отдельно, но лучше всего его сочетать с вареным белым рисом, особенно когда он очень кислый. Универсальность Sinigang делает его поистине отличным блюдом для всех.

Когда Энтони Бурден беззастенчиво провозгласил филиппинского лешона «лучшей свиньей на свете», он мгновенно приобрел мировую репутацию. Лечон, производное от испанского слова «жареный молочный поросенок», вероятно, является самым популярным блюдом страны.Он традиционно является звездой любого праздника, от Рождества до дней рождения и местных гуляний. Лечон определенно является аппетитным конкурентом.

Искусство запекания Лечон начинается с того, что свинью замариновывают в соли, перце, соевом соусе или кокосовой воде в течение нескольких дней, а затем добавляют в нее ароматические вещества, такие как лемонграсс, чеснок, тамаринд, лук или чеснок. Затем его жарят на большом бамбуковом вертеле на открытом огне в течение нескольких часов.

После приготовления Лечон кожа, которая является лучшей частью блюда, подается с кусками мяса с белым рисом на стороне.

Лечон лучше всего подавать с традиционным богатым печеночным соусом из куриной печени, приготовленной с уксусом, сахаром и травами.

Калдерета из говядины (тушеная говядина) — традиционное филиппинское блюдо, которое чаще всего встречается на вечеринках и праздниках. Название Кальдерета произошло от слова кальдера или котел, который представляет собой сосуд для приготовления тушеного мяса. Традиционно для этого блюда используют козу, но многие используют вместо нее говядину. Это рагу тушится в томатном пюре в течение нескольких часов, готовится с печеночной пастой, болгарским перцем и небольшим количеством соевого соуса для дополнительного аромата.В каждом доме есть свой вариант кальдереты — в некоторые добавляют морковь, сыр, зеленый горошек и картофель.

Это популярное филиппинское тушеное мясо из бычьих хвостов медленно тушится с арахисовым маслом. Блюдо включает семена аннато для аромата, которые придают ему яркий желто-оранжевый цвет. Каре-каре обычно готовят только в особых случаях, потому что на его приготовление может уйти много времени.

Процесс начинается с размягчения бычьего хвоста, говядины и (иногда) бычьего рубца в течение почти двух часов. Затем его готовят из молотого арахиса и сливочного арахисового масла, заправляют рыбным соусом и заканчивают бок-чой, стручковой фасолью и баклажанами. Каре-каре по-настоящему понравится публике, так как его сладко-ореховые и пикантные ароматы будоражат вкусовые рецепторы взрывом ароматов. Это блюдо нужно есть с рисом, иначе вкус может быть подавляющим.

Sisig

Наряду с Адобо, Сисиг — еще одно известное филиппинское блюдо, известное во всем мире. Это блюдо состоит из нарезанных свиных ушей, морды, щек и живота, обжаренных с чесноком, луком, зеленым чили и уксусом, и подается на горячей тарелке.

Есть так много разных способов приготовить Sisig, но процесс всегда один: варка, приготовление на гриле и, наконец, жарка мяса для получения этих хрустящих кусочков. Сисиг возник в провинции Пампанга, кулинарной столице Филиппин, и получил международное признание в последние годы, когда-то названный «Нью-Йорк Таймс» «возможно лучшим блюдом из свинины на земле».

Bulalo — суп из говяжьих кабачков, который готовят путем простого кипячения всех ингредиентов на медленном огне. Эта идеальная филиппинская комфортная еда содержит хороший кусок говяжьей голени, сваренный в воде с луком, чесноком, перцем и солью.

Затем добавляются овощи, такие как капуста, кукуруза и картофель. Этот вкусный суп родом из провинции Батангас, где водится лучший рогатый скот, и его лучше всего есть в холодные месяцы, но он так же вкусен в любое время года.

Булало

Лэнг — это блюдо биколано (произрастающее в регионе Бикол), которое состоит из сушеных листьев таро и кокосового молока.Его осторожно и медленно варят на медленном огне, что позволяет объединить все вкусы и создать это слегка пряное блюдо, вызывающее привыкание.

Приготовление Лэнг очень просто, но требует некоторого терпения, пока листья таро впитывают всю жидкость из кокосового молока и мяса (обычно свинины). При правильном приготовлении Laing оставляют через день или два после приготовления и подают с теплым рисом.

Бикол Экспресс

Еще одно блюдо, которое возникло в регионе Бикол на Филиппинах, Бикол Экспресс, представляет собой тушеное мясо, в котором используется кокосовое молоко и кокосовые сливки.Свинина — традиционно мясо, используемое для этого блюда, особенно жирные части, такие как живот и лопатка.

Свинину варят в кокосовом молоке вместе с чили и специями. Это восхитительно обезболивающее блюдо лучше всего есть с рисом, чтобы сбалансировать остроту.

Тиноланг Манок или Цыпленок Тинола — это классическая комфортная еда, которую готовят путем обжаривания кусочков курицы с чесноком, имбирем, луком и рыбным соусом, а затем тушения в курином бульоне около часа.

Традиционно готовится из зеленой папайи, которую можно заменить сайоте.Этот легкий, легкий и полезный суп — большая миска объятий в холодную погоду. Это блюдо с добавлением малунггая или листьев чили не только обладает восхитительным вкусом, но и обладает целебными свойствами.

Пансит (ло мейн) — универсальное блюдо из лапши, на которое сильно повлияли китайцы. Существует множество блюд Pansit, приготовленных из различных видов лапши и различных способов приготовления, что делает каждое из них уникальным. Это блюдо — важная часть любого филиппинского застолья или сборища. Наиболее распространенными типами панзита являются: пансит бихон (тонкая лапша бихон), пансит кантон (толстая яичная лапша), сотангхон (тонкая стеклянная лапша) и многие другие.

Наиболее распространенный способ приготовления панзита включает обжаривание мяса (обычно курицы) с чесноком, луком и соевым соусом, затем перемешивание с начинками, такими как рыбные шарики, капуста, морковь, китайская колбаса, перепелиные яйца, креветки, а иногда и кусочки свинины. На протяжении веков филиппинцы разрабатывали разновидности панзита в разных регионах: одни готовят его как суп, а другие — как гарнир.

Lumpia — это филиппинская версия китайского спринг-ролла, похожая по размеру и форме, но совершенно другая по вкусу.

Основные ингредиенты Лумпии — свиной фарш, морковь и креветки, приправленные только нужным количеством соевого или устричного соуса. Эти ингредиенты запечатаны в обертке Lumpia из риса или муки, похожей на креп, которую запечатывают яичной жидкостью и обжаривают во фритюре до золотистого цвета. Кисло-сладкий соус для окунания с банановым кетчупом подается с этим классическим филиппинским блюдом, чтобы получить незабываемые впечатления от Лумпии.

Родом из региона Илокос на Филиппинах, Пинакбет — популярное овощное блюдо, в котором используется багун (паста из ферментированных креветок) для усиления вкуса других ингредиентов.Блюдо обычно включает горькую дыню, баклажаны, окра, стручковую фасоль, перец чили, крылатую фасоль и тыкву. Затем приправляют имбирем, луком или чесноком.

Пинакбет традиционно готовят почти до полного высыхания, но некоторые вариации имеют почти жидкую консистенцию; Затем аромат овощей усиливается креветочной пастой и лучше всего сочетается с рисом.

Динугуань происходит от слова «дуго», что переводится как кровь, и представляет собой пикантное тушеное мясо из свиной крови, нарезанное кубиками, уксусом, свиной кровью и перцем чили.Некоторым людям нравится использовать свиные субпродукты, такие как кишки или другие части тела свинины, хотя это уже приобретенный вкус. Динугуань острый, но не очень соленый и обычно с кислинкой. Текстура варьируется от довольно жидкого супа до густого темного тушеного зерна. Это особое блюдо обычно подают на свадьбах, праздниках и в домах Лечон.

Филиппинские спагетти, также известные как «Сладкие спагетти», похожи на обычные спагетти «Болоньезе». Говяжий или свиной фарш сначала подрумянивается с ароматическими добавками, а затем тушится в томатном соусе и различных травах до густоты и сытности.Что отличает этого филиппинского фаворита, так это добавление сладкого бананового кетчупа к мясному соусу и тертого чеддера, когда он подается. Это культовое блюдо очень популярно в большинстве филиппинских ресторанов быстрого питания и часто встречается на детских праздниках.

Хотите узнать больше о кухне Филиппин? Ознакомьтесь с нашим путеводителем по самым популярным филиппинским десертам.

Если вы хотите приготовить восхитительные блюда филиппинской кухни, попробуйте эти удивительные слайдеры со свининой асадо от Rey’s Place, популярного филиппинского ресторана в Сиднее.

Слайдеры асадо из свинины

Айеша Фонтилья

Аеша Фонтилла — писатель-фрилансер из города Бакур, Филиппины. Аиша имеет степень бакалавра искусств. в области коммуникаций и рекламы, а также работал копирайтером в двух крупнейших рекламных компаниях Филиппин — McCann и TBWA. Она без ума от готовки, выпечки и своего очаровательного котика.

10 лучших немецких блюд — с рецептами

Вы не поверите, но немецкая кухня — это гораздо больше, чем сосиски и квашеная капуста.Просто взгляните на эти лучшие блюда и посмотрите рецепты, которые можно попробовать дома.

Погрузитесь в мир немецкой кухни, и вскоре вы откроете для себя множество богатых, сытных и вкусных блюд, которые являются отличной едой для комфорта. Хотя в каждом регионе Германии есть свои фирменные блюда и традиционная кухня, есть определенные кулинарные изыски, которые люди ценят по всей стране. А поскольку многие из них легко приготовить, вам не составит труда включить их в свой еженедельный план питания.Так почему бы не исследовать немецкую культуру со своими вкусовыми рецепторами и не создавать свои собственные блюда, используя эти удобные рецепты. Guten Appetit!

HelloFresh

Исследуйте Германию со своими вкусовыми рецепторами, принося блюда ресторанного качества в комфорт вашего собственного дома. HelloFresh доставит свежие и инновационные рецепты прямо к вашей двери. Выбирайте из широкого ассортимента красочных блюд из Германии и других стран, которые идеально подходят для перехода на новый уровень. Получите больше от еды с HelloFresh

Выбери свое питание

1.Wurst

Начнем с очевидного — Wurst . В Германии насчитывается около 1500 разновидностей колбасы. Их готовят разными способами и включают в себя ряд ингредиентов и уникальные смеси специй. Вы найдете их на уличных киосках почти по всей стране. Одна из самых популярных разновидностей — Bratwurst , жареная или жареная колбаса из телятины, говядины или свинины. Другие включают Wiener (венский), который коптят, а затем варят, и кровяные сосиски, Blutwurst и Schwarzwurst .

Вы также найдете региональные деликатесы, такие как берлинский Currywurst (с кетчупом с карри сверху) и баварский Weisswurst , белую колбасу, которую перед употреблением чистят со сладкой горчицей. Между тем, Нюрнберг известен своим жареным на гриле Rostbratwurst , который люди едят с квашеной капустой (квашеная капуста) . А в Тюрингии местный Rostbratwurst готовится с использованием характерных специй, таких как майоран и тмин.

Сделайте свой собственный

2. Руладен

Это типичное немецкое блюдо состоит из бекона, лука, горчицы и солений, обернутых тонкими ломтиками говядины или телятины, которые затем готовятся. Руладен также считается частью традиционной польской кухни в регионе Верхняя Силезия. Здесь он известен как rolada ląska ( Силезский рулет ). Он также известен в Чешской Республике, где его называют Španělský ptáček ( испанская птица ).Хотя смесь варьируется от региона к региону, говядина стала популярной за последнее столетие. Нарезка обычно бывает говяжьей или серебряной, так как это более дешевый нарез. Вы найдете эту сытную немецкую кухню на фестивалях и за семейными обедами по всей стране. Обычно в него входят клецки, картофельное пюре, Blaukraut (приготовленная красная капуста) и соус из красного вина.

Сделайте свой собственный

3. Käsespätzle

Немецкий ответ пасте, Spätzle особенно популярен на юге страны.Эта мягкая яичная лапша изготавливается из пшеничной муки и яиц и часто покрывается сыром ( K ä sesp ä tzle ) и жареным луком. Хотя происхождение блюда оспаривается и в соседних странах встречаются вариации, Spätzle остается швабским фирменным блюдом. Там общее правило приготовления — использовать на одно яйцо больше, чем количество гостей. Его часто подают с мясными блюдами, в которых используется много соуса или подливы, например, s Rouladen , или в тушеных блюдах, например, Gaisburger Marsch (швабское тушеное мясо).В некоторых регионах тесто содержит другие ингредиенты, такие как вишня (Kirschspätzle), яблок ( Apfelspätzle ), печень ( Leberspätzle ), квашеная капуста ( Krautsp ä tzle).

Сделайте свой собственный

4. Eintopf

Пароварка Eintopf согреет любого в холодный день. Название этого традиционного немецкого рагу буквально означает «один горшок» и относится к способу приготовления, а не к его содержимому.Тем не менее, большинство рецептов содержат одни и те же основные ингредиенты: бульон, овощи, картофель или бобовые, а также свинину, говядину, курицу или рыбу. Айнтопф похож на ирландское тушеное мясо, и вы найдете множество различных региональных блюд по всей Германии. К ним относятся Lumpen und Flöh (что означает «тряпки и блохи») в районе Касселя и Linseneintopf (чечевица) в Тюрингии. Неудивительно, что это вкусное блюдо, полное вкуса и согревающих сердце добра, является одним из самых популярных немецких блюд.

Сделайте свой собственный

5. Sauerbraten

Немцы любят свои мясные блюда, а Sauerbraten (что означает «кислое» или «маринованное» жаркое) — одно из национальных блюд страны. Вы можете приготовить жаркое из разных видов мяса, замариновать его в вине, уксусе, специях и травах, а затем приправить до десяти дней. Этот рецепт также идеально подходит для размягчения дешевых кусков мяса. Schweinebraten (что переводится как «жареная свинина») — восхитительный баварский рецепт, который обычно можно встретить в пивных.Обычно он идет с тушеной капустой или квашеной капустой и клецками ( Knoedel ) и прекрасно сочетается с ледяным пильзнером.

6. Kartoffelpuffer

Какое фантастическое слово! Kartoffelpuffer — это мелкие обжаренные на сковороде блины, приготовленные из тертого или молотого картофеля, смешанного с мукой, яйцом, луком и приправами, идеально подходят как гарнир или легкая закуска. Вы можете добавить в них различные сладкие или соленые приправы, например сметану, творог, яблочный соус или корицу.Вы часто найдете эту вкусную немецкую еду на открытых рынках зимой, а в некоторых вариациях используется сладкий картофель, который также популярен.

Сделайте свой собственный

7. Брезель

Прекрасный гарнир или закуску, Brezel (крендель) — это выпечка, которую готовят из теста, обычно скрученного в узел. Брезель обычно посыпают солью, однако другие приправы включают сыр, сахар, шоколад, корицу и другие семена. Это популярная немецкая еда, которую можно есть с немецким пивом, и вы найдете ее в пекарнях и на уличных ларьках по всей стране.Обычно они бывают простыми, нарезанными и намазанными маслом ( Butterbrezel ) или с кусочками мясного ассорти или сыра. Леккер!

Сделайте свой собственный

8. Шницель

Наш список лучших немецких продуктов питания не будет полным, если мы упомянем шницель . Эта тонкая мясная котлета без костей, покрытая панировочными сухарями и часто подаваемая с ломтиком лимона, является культовой частью немецкой кухни. Вы можете выбрать винный шницель (по-венски) из телятины или шницель по-венски по-венски Art, со свининой ( Schwein ).Если вы закажете шницель в гамбургском стиле, он будет доставлен с жареным яйцом сверху, а шницель в стиле Хольстен — с яйцом, анчоусами и каперсами.

Сделайте свой собственный

9. Schwarzwälder Kirschtorte

В Германии вы найдете множество тортов и пирожных, чтобы соблазнить вас, но мало кто сможет устоять перед огромным куском самого известного торта Германии: восхитительного Schwarzwälder Kirschtorte (что буквально означает «вишневый торт Шварцвальда»). Этот десерт получил свое название от Schwarzwälder Kirschwasser , ликера, приготовленного из терпких вишен.Интересно, что немецкое законодательство фактически требует, чтобы в пироге присутствовал Kirschwasser , чтобы он получил маркировку Schwarzwälder Kirschtorte. Чередующиеся слои насыщенного шоколадного торта, вишни и взбитых сливок увенчаны большим количеством сливок, вишен мараскино и шоколадной стружки для роскошного послевкусия.

Сделайте свой собственный

10. Апфельструдель

Хотя Apfelstrudel (яблочный штрудель) является одним из национальных десертов Австрии, Германия также приняла его в свою местную кухню.Популярное блюдо состоит из масляного теста с начинкой из яблок, приправленных сахаром, корицей и изюмом. Блюдо стало популярным в 18 веке при Габсбургской империи. Вы можете сделать нежное слоеное тесто из эластичного теста, которое вы месите и растягиваете, пока оно не станет почти тонким, как бумага. Затем вы смазываете вместе тонкие слои теста, а затем оборачиваете их вокруг яблочной начинки и запекаете. Десерт принято есть кусочками, посыпав сахарной пудрой или сахарной пудрой. Просто райское!

.