Винегрет классический рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления винегрета. Овощи возьмите среднего размера, особенно это касается свеклы, она может быть кормовой. Овощи тщательно вымойте под теплой водой жесткой щетке от грязи. Если овощи имеют признаки гнили или повреждения грызунами, то откажитесь от них. Отварите картофель, и морковь в течение 25 минут и охладите. Свеклу отварите в течение 40-60 минут, залейте холодной водой на 10 минут, остудите.

Шаг 2:

Остывший картофель очистите от кожуры и порежьте средним кубиком. Сложите в миску.

Шаг 3:

Морковь очистите от кожуры, нарежьте кубиком таким же как картофель. Овощи на винегрет должны быть нарезаны одинаково, для того чтобы и вкус и вид был сбалансирован.

Шаг 4:

Соленый огурец порежьте кубиком и добавьте в миску с овощами. Лучше всего выбрать огурчик с мелкими семенами, кисло-сладкого вкуса. Это принесет пикантность готовому винегрету.

Шаг 5:

Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните холодной водой, чтобы не плакать, и мелко порежьте. Если любите остроту лука или он салатных сортов, можно сразу добавить к винегрету. Или залейте лук горячей водой на несколько минут, откиньте на сито и дайте стечь воде, остудите. Тогда он потеряет свою горечь и остроту.

Шаг 6:

Квашеную капусту отжать от рассола, и порежьте, если она очень длинная. Добавьте в миску с винегретом.

Шаг 7:

Свеклу очистите от кожуры и порежьте кубиком. Теперь у вас есть два варианта ее добавления. Если любите чтобы винегрет был ярко окрашен, добавляйте свеклу сразу после нарезания. Если любите чтобы овощи оставались своего цвета, то смешайте ее с одной столовой ложкой масла, перемешайте и только после этого добавьте ее в винегрет.

Шаг 8:

Все перемешайте и посолите, если требуется. Затем влейте растительное масло и перемешайте. Обязательно сначала доведите до вкуса и только потом вливайте масло, иначе соль не растворится. Масло лучше всего брать не рафинированное, первого отжима. Оно имеет более выраженный аромат и наиболее полезно.

Шаг 9:

Классический винегрет можно подавать с соленой селедкой, они прекрасно дополняют друг друга. Сельдь можно купить в магазине уже обработанную и порезанную на кусочки. Или сделайте филе самостоятельно, удалив хребет и все кости, порезав потом на кусочки.

Шаг 10:

В салатник положите винегрет, добавьте кусочки соленой сельди, украсьте зеленью и подавайте.

Шаг 11:

Приятного аппетита.

рецепт классический — пошаговый рецепт с фото

Очень приятно описывать одно из любимых блюд нашей семьи, да и к тому же обожаемый миллионами рецепт. Сегодня готовим винегрет — рецепт классический пошаговый с фото, чтобы у любого начинающего кулинара знаменитый салат получился с первого раза!

Вы узнаете, как легко приготовить традиционные рецепты. Вас ждут понятные фото, проверенные пропорции и секреты изумительного вкуса. А также множество аппетитных идей, как разнообразить салат! Царь стола крайне гостеприимен к новым компонентам. При этом не теряет своего узнаваемо богатого классического вкуса.

Посмотрите комментарии

Читатели подсказали немало лайфхаков по составу. И поделились секретом скоростного способа приготовления корнеплодов в микроволновке.

Быстрая навигация по статье:

Винегрет классический с горошком

Как же хороши доступные корнеплоды! Они делают рецепт идеальным в любой сезон. Детальная пошаговая инструкция с фото поможет достичь кулинарных высот с первой же попытки!

На 4 порции нам нужны:

• Картошка — 2 средних
• Свекла — 2 шт. среднего размера
• Морковь — 2 шт. среднего размера
• Горошек консервированный — 5-6 ст. ложек
• Огурцы маринованные — 3-4 шт. среднего размера
• Масло растительное — 2-3 ст. ложки
• Соль — 1-3 щепотки по вкусу
• Укроп, петрушка — по желанию

Отвариваем овощи

Сначала отмываем корнеплоды от земли. Мы будем варить овощи в шкурке, поэтому воспользуемся щеткой и помоем хорошенько.

Овощи не чистим и ничего не срезаем. У моркови и свеклы на месте остается верхушка и низ. Кладем корнеплоды по разным кастрюлям, в подсоленную холодную воду, чтобы она покрыла продукты полностью. Даем воде вскипеть и на умеренном огне отвариваем до готовности.

• Картошка «в мундирах» варится 20-35 минут;
• Морковь — примерно 1 час.
• Свекла среднего размера — около 1,5 часа. Если вода выкипела, добавляем кипяток, чтобы покрыть бурачки.

Как определить, что морковь и свекла готовы?

Накалываем на вилку и поднимаем из воды. Корнеплод легко соскальзывает? Значит, готов. Или протыкаем ножом: в готовый овощ нож входит легко.

Как быстро сварятся овощи на винегрет — удобная подсказка с фото

Секрет идеальной вареной свеклы!

Аккуратно сливаем кипяток и 2-3 раза заливаем бурачки холодной водой. Налили и дождались пока вода потеплеет. Слили и снова добавили холодную воду. От перепада температуры корнеплоды быстрее остужаются и получаются еще вкуснее.

Нарезаем ингредиенты

В винегрете мы объединяем остывшие овощи в нарезке небольшим кубиком. Как нарезать кубиком? Используйте пошаговый метод: сначала делим овощ на пластины. Затем режем соломкой пластины лежащие друг на друге. И уже эту соломку нарезаем поперек — на кубики.

Хороший помощник к рецепту — овощерезка Найсер Дайсер. Особенно долго она прослужит, если использовать ее только для фруктов и вареных овощей.

Внимание! Нарезанную свеклу кладем в отдельную мисочку. Поливаем половиной масла и перемешиваем. Так розовый свекольный оттенок будет не столь заметен на других компонентах рецепта. Разноцветный винегрет аппетитнее!

Нарезка кубиком — пара пустяков, если следовать пошаговой инструкции и равняться на итоговое фото!

Маринованные огурцы мы обычно не чистим. Срезаем носик огурчиков, где прикреплялась плодоножка, и режем кубиком, как и корнеплоды. Если огурцы заметно текут, слегка отожмем кубики и добавим к картошке и моркови. Наша задача, чтобы в массе для классического винегрета не было лишней жидкости.

Как сделать особенно нежный салат?

Снимите с огурцов кожуру. Тем более, если вам достались крупные соленые с толстой шкуркой.

У нас от вида огурчика на фото не на шутку разгорается аппетит. А у вас?

Теперь открываем банку горошка. Не спешите вырезать крышку по всей окружности, а отогните один лишь край. Тогда можно будет достать ложкой нужное количество ингредиента, а оставшиеся горошины хранить в жидкости. С отгибающейся крышкой и воду сливать удобнее. Всего лишь придержать — и в щель пройдет только вода.

Горошек на классический винегрет всегда тщательно сливаем, чтобы салат не потек.

Очередной этап пошагового рецепта позади, приступаем к самому вкусному — объединению ингредиентов вместе

Объединяем овощи в классический рецепт

У нас получилось 2 нарезки: картошка, морковь, огурцы, горошек. И свекла с маслом. Добавляем масло в первую нарезку, перемешиваем.

Пара фото раскроет все секреты нарезки для классического рецепта винегрета!

И только теперь соединяем со свеклой. Солим и снова аккуратно мешаем.

Внимание на фото: свекла в нашем пошаговом алгоритме добавляется строго в последнюю очередь!

Вот он — разноцветный шедевр! Хотите — ешьте сразу. А если тяга к экспериментам велика, то бесстрашно добавляйте в классический рецепт новые компоненты.

Вкусное фото как заслуженный результат работы по пошаговой процедуре. Ам-ам!

Любителям живого формата: просмотр пошагового видео-руководства отнимет всего только 1 минуту с хвостиком. А классический русский винегрет станет понятным до последнего кубика!

Как приготовить винегрет с квашеной капустой — пошаговый рецепт с фото

В первом рецепте мы указали количество корнеплодов. Будем опираться на него. Горошек не используем, зато добавим квашеную капусту. Аппетитность ансамбля зашкаливает! И готовить его тоже просто.

Нам нужны:

• Свекла, морковь, картофель (отварные или печеные) — по 300 г
• Капуста квашенная — 1-2 щедрых жмени (ориентир — вровень с картошкой)
• Добавки прочих овощей и фруктов — по вкусу

В капустной версии в тему репчатый лучок и кисло-сладкое яблочко

Для заправки:

• Растительное масло, соль, перец
• Подкислитель (после пробы!)

Делаем сочный рецепт с классической изюминкой: пошаговое руководство

Нарезка базовых овощей — одинаковыми кубиками. Измельченную свеклу отдельно заливаем половиной масла и перемешиваем.

С капустой тоже все просто!

Растянем капустные нити на доске и нарежем поперек на короткие полоски. Диссонанс с кубиками корнеплодов нам ни к чему.

Объединяем все, кроме свеклы, и перемешиваем с маслом. В конце добавляем заправленный маслом бурак. Посмотрите на фото — пошаговые, четкие и понятные.

Специальная резалка как на фото сэкономит время и позволит добиться просто идеального кубика!

На фото — пошаговая нарезка и сборка салата: изумительный винегрет на столе!Так и хочется взять вилку и зачерпнуть винегретика прямо с фото!

Самое интересное в рецепте — свобода! Кислые компоненты регулируем по вкусу. Кладем огурцы и капусту по одному или вместе в равной пропорции. Подрезаем к ним маринованные грибочки. Богатство текстур винегрета — особая прелесть.

Акцентировать блюдо на финише можно уксусом.

Некоторые хозяйки считают это плохим тоном. А вы не верьте. Добавьте 1-2 чайных ложки яблочного уксуса и зеленое яблоко. Порубите фрукт чуть мельче остальных компонентов. На ингредиенты в нашей пропорции хватит и ⅓ крупного яблочка. Вот вам и еще один классический рецепт для нескучных трапез! 🙂

Как сделать винегрет со свежей капустой

Крайне любопытный вариант. Мега-сочный и очень яркий по вкусу. Отлично подойдет для праздничного стола — классические блюда можно и нужно улучшать и дополнять.

С нашим пошаговым алгоритмом настругать винегретик как на фото — пара пустяков!

Нам нужны:

• Неизменная основа — по 300 граммов свеклы, моркови и картофеля
• Капуста белокочанная сырая — до 500 г
• Горошек консервированный — 150 г
• Огурчик маринованный или соленый — до 4 шт.
• Лук репчатый — ½-1 шт.

Для заправки:

• Растительное масло — 3 ст. ложки
• Молоко — 1 ст. ложка
• Сахар — 2 щепотки
• Соль и сок лимона — по вкусу (пробуйте!)

Пошаговое приготовление.

Корнеплоды варим или запекаем. Режем кубиками. Свеклу отдельно заправляем маслом.

Лук мелко рубим. Для подстраховки от горечи можно залить кипятком.

Капусту шинкуем, солим и хорошенько обминаем. Пусть пустит сок и станет мягче. Все компоненты соединяем и заправляем. Соус элементарный: взболтнем все вилочкой до растворения сахара.

Классический майонез тоже подойдёт.

Именно в такой салат вкусно положить майонез. Можно напополам с маслом. Из популярных добавок удачно зайдут зеленый лучок и укроп.

Винегрет с селедкой — рецепт с фото

Эта рыбная доработка классического винегрета — самый любимый рецепт у жителей морских побережий. В дружном союзе сошлись сочные овощи и нежная рыбка. Замечательное угощение для праздников и будней! Как и прежде, пройти кулинарный путь без ошибок и трудностей вам поможет пошаговая процедура с многочисленными фото.

Ингредиенты:

• Свекла — 2 средние
• Селедка (малосольная) — 1 рыбка (до 400 г)
• Морковка — 1 средняя
• Картошка — 2 клубня (до 200 г)
• Лук — 1 средний
• Соленые или маринованные огурцы — 1-2 шт.
• Яблоко (твердое, кисловатое) — от ⅓ до ½ крупного плода

Для заправки:

• Масло растительное — 3 ст. ложки
• Лимонный сок — 1 ст. ложка
• Черный перец (молотый), соль — по вкусу

Как приготовить пикантный рецепт: пошаговый алгоритм

Корнеплоды варим и нарезаем кубиком. Шинкуем в глубокую миску лук, заливаем на минуту кипятком, сливаем воду и даем остыть. Так мы избавимся от лишней горечи. Кусочек яблока тоже превратим в аккуратные кубики. И с селедкой поступим так же: нарезка — в размер овощных компонентов.

Готовим заправку. Взбалтываем компоненты в чашке вилочкой. Делим соус на 2 равные части. Первой мы зальем свеколку. Так она не будет заметно окрашивать соседей по блюду.

Соединяем все ингредиенты. Отправляем в микс вторую половину заправки и аккуратно перемешиваем. Вот и все!

Четкие пошаговые фото нарезки — и работа понятна и ясна!Классическая рыба для приморской разновидности классического винегрета — малосольная сельдь. До чего же вкусно она выглядит на фото!

Любителям забористых соусов!

Возьмите на заметку остренький вариант с кислинкой. Смешиваем оливковое масло (2 ст. ложки), сок половины крупного лимона и свежий ядреный хрен. Его добавляйте порциями и снимайте пробу. Обычно уходит от ½ до 1 чайной ложки. Уверены: винегретик в такой обработке запомнится вам надолго!

На фото — чудо-юдо рыба-винегрет. Почти как в классической сказке!

Быстрый винегрет с килькой

На счету — каждая минута, а вам так хочется внести в любимый классический рецепт рыбную нотку? Тогда готовим по рекомендациям питерского шеф-повара Ильи Лазерсона.

Возьмем:

• Картошка — 2 средних
• Морковка — 1 средняя
• Свекла — 2 средних
• Лук — ½ маленькой головки (также понадобятся колечки лука для украшения блюда)
• Огурцы (соленые или маринованные) — 10 маленьких (либо 5 огурчиков + столько же по объему квашеной капусты)
• Килька — 4 шт. на каждую порцию (режем средними кусочками)
• Яблочный уксус (6%) — 1 ст. ложка
• Растительное масло — 1-2 ст. ложки

В привычном приготовлении винегрета используем лайфхаки.

• Свеклу можно обернуть в пищевую пленку и запечь в микроволновке, обрабатывая каждую сторону 3 минуты. Так в корнеплоде сохранится больше питательных веществ
• Сырую картошку и морковку очищаем чистилкой-пилером и нарезаем кубиками. И уже в таком формате варим в кипятке — всего 3 минуты после закипания. В воду на каждый литр закинем по 2 щепотки соли и сахара и 1 чайную ложечку уксуса.
• Луковую нарезку кубиком сбрызгиваем уксусом и оставляем мариноваться на 20 минут.

Винегрет с фасолью: простой рецепт

Фасоль добавляет сытности. И нужно ее совсем немного. Соус в бобовом варианте сделайте поострее — с горчицей. Гарантия успеха — четкая и ясная пошаговая инструкция!

Сытному рецепту винегрета — аппетитное фото!

Ингредиенты:

• Морковка (вареная) — 3-4 шт.
• Картофель (в мундирах) — 6 шт.
• Свекла (варим или печем) — 2 крупные
• Фасоль (любой цвет и сорт) — 1,5-2 стакана
• Квашеная капуста (2 жмени) или огурчики — 5-6 шт.
• Укроп и зеленый лук — по 1 пучку
• Горошек консервированный — по желанию

Острая заправка:

• Горчица — 2 ст. ложки
• Уксус (9%) — 4 ст. ложки
• Растительное масло — 80 мл
• Соль, черный молотый перец — по вкусу

Как приготовить легко и быстро: пошаговые советы.

Привычно измельчаем корнеплоды. Шинкуем зеленушку, мелко крошим кубиком соленые огурчики.

Фасоль берем консервированную. Лучше мелкую: длина около 1 см, без томата. Если хотите отварить сами, воспользуйтесь нашим проверенным способом. Он надежно защищает от опасных веществ, которые вызывают метеоризм.

Для заливки смешиваем в пиале уксус, масло, горчицу. Солим и перчим по себе.

Объединяем в глубокой миске все компоненты, заправляем их соусом и перемешиваем. Ставим в холодильник на 1 час. Изумительный вкус — и еще одно новое прочтение классического рецепта!

Винегрет с авокадо «Новая классика ЗОЖ»

Вы спросите: «А можно ли назвать классическим рецепт винегрета с экзотическим фруктом?». Конечно, да, если нацелиться на аудиторию ЗОЖников. При Здоровом Образе Жизни (видите, откуда аббревиатура?) в меню должны быть только правильные жиры. А сахару — вечный бой. Авокадо для такой аудитории — главный суперфуд.

Стремиться к ЗОЖ имеет смысл каждому. Хотя бы ради активного долголетия. И здесь нам идеально поможет пошаговый рецепт винегрета с уникальным жирным фруктом.

Для базы:

• Свекла и морковь (вареные или запеченные) — по 2 шт. среднего размера
• Авокадо (сырой) — 2 шт.
• Огурчик маринованный — до 4 шт. (длина 8-10 см)
• Можно напополам с квашеной капустой. Или выбрать другой хрустящий подкисляющий компонент
• По желанию горошек и зеленый лук
• Соль, перец — после пробы

Для полезного соуса:

• Масло оливковое extra virgin — 2-3 ст. ложки
• Лимонный сок — из половинки крупного фрукта
• Хрен или горчица — по вкусу
• Немного сахарозаменителя, если смесь кажется кислой

Как мы готовим пошаговый рецепт.

База из свеклы и моркови — неизменна. Отварили или запекли, охладили и порубили небольшим кубиком.

Спелый авокадо чистим и режем чуть крупнее корнеплодов. Он заменяет в ансамбле отварной картофель. И приносит с собой уйму ценных жиров и питательных веществ.

Как же сделать салат пикантным с приятным хрустом? На сцену выходят маринованные огурчики и капуста. Режем их в привычном размере. Подойдут и грибочки с кислым вкусом.

Зайдут в облегченную версию и все виды необычной зелени во главе со стеблем сельдерея. А самый оригинальный винегрет — это салат, где есть немножко киви. Берите не самый спелый, с явным кислым акцентом.

На фото — чудеса нарезки и их радостное единение в салатной емкостиСтремитесь к активному долголетию? Тогда пошаговый рецепт винегрета с фото должен стать для вас классическим и основным!

Для заправки все перечисленные ингредиенты взбалтываем вилочкой. Поливаем нарезку, перемешиваем… И с энтузиазмом прикидываем, нужно ли посыпать еще чем-нибудь питательным. Да-да, не удивляйтесь! Остановиться в творчестве сложно, когда речь идет о ЗОЖ-версиях традиционных рецептов.

Посыпкой могут стать 2-3 чайных ложки кунжута. Или жменька подсолнечных семечек. Их заранее залейте водой для более деликатной текстуры. Экспериментируйте! Здоровая еда должна быть оригинальной и вкусной.

Классический ПП винегрет — пошаговый рецепт с авокадо и без картошки

Что еще добавить в классический винегрет — 5 интересных рецептов

В любимую русскую классику чаще всего добавляют зеленый лук. Мы же больше любим порубить укропа и петрушки, поиграть с заправкой.

Интересным получится и грибное решение для кислого компонента. А еще мы не раз клали в салат маринованную цветную капусту по-корейски. Просто нарубить в размер прочих компонентов. Весьма и очень!

Не убьет рецепт даже консервированная кукуруза. Берите ее немножко — в 2-3 раза меньше горошка.

Встречаются в разнообразии идей и чернослив, и болгарский перец.

А как интересна разновидность классического рецепта с тушеной цветной капустой и луком. Неожиданно, да? Попробуйте, сделать легко. Порежьте кудрявую капусточку чуть крупнее, чем корнеплоды. Слегка обжарьте лук, закиньте к нему капустную нарезку и потушите до аль денте. Можно и мягче — до полной готовности. Смесь добавьте к свекле, моркови и кислым огурчикам. Посолите, а если будет вдохновение — то поиграйте добавками. Вот вам и новый рецепт — «Пальчики оближешь!».

Сделать салат можно и с тыквой и морепродуктами. Обжарьте или протушите и замените тыквой половину картошки. Вторую половину картофеля замените малосольной рыбкой, отварными кальмарами или креветками. Не сомневайтесь! Будет очень вкусно.

Главное правило — сохранить классическую композицию. Сытный и кисло-сладкий — исконное настроение винегрета. Значит, нам всегда нужны отварные свекла с морковью в сочетании с маринованными или квашеными овощами (огурец, капуста, грибы).

Праздничный стол и семейный ужин, закуска к спиртному и превосходный рецепт для вегетарианца. Все роли по плечу этому блюду. А какие добавки в классический винегрет любите вы? Пошаговый рецепт с фото универсален. Опирайтесь на инструкцию для базы и фантазируйте в акцентах!

Винегрет классический — рецепт пошаговый с фото

Реклама

Калорийность

Калории
73.2 ккал

Белки
2.7 г

Жиры
3.8 г

Реклама

Приготовление:

• Шаг 1

  Подготавливаем продукты для винегрета. Отвариваем и чистим картошку и морковку. С горошка сливаем воду. Также нам потребуется крупная луковица, соленые огурцы, растительное масло и соль.
  По желанию в салат можно добавить квашеную капусту или заменить горошек консервированной фасолью.

• Шаг 2

  Картофель нарезаем кубиками и складываем в миску.

• Шаг 3

  Морковку также режем кубиками и отправляем к картошке.

• Шаг 4

  Лук режем брусочками или кубиками и добавляем в миску.

• Шаг 5

  Засыпаем консервированный зеленый горошек или фасоль.

• Шаг 6

  Огурцы режем кубиками и добавляем в салат. Количество огурцов может отличаться в зависимости от их кислинки. Лучше всего сразу положить немного огурцов (4 — 6), а потом при необходимости добавлять их по вкусу.

• Шаг 7

  Свеклу режем кубиками и добавляем к остальным ингредиентам.

• Шаг 8

  Заправляем салат растительным маслом, солим и тщательно перемешиваем. Пробуем на вкус, если в салате не хватает кислинки, добавляем еще соленых огурцов. Также приятную кислинку салату можно придать, добавив немножко квашеной капусты.
  Готовый винегрет можно сразу подавать к столу и наслаждаться его нежным вкусом. Приятного аппетита!

Реклама

Маленькие хитрости

• Вариаций салата винегрет существует достаточно много. Иногда его готовят с консервированной фасолью, чаще — с зеленым горошком. Помимо огурцов в винегрет также можно добавить немножко квашеной капусты.

• Растительно масло для винегрета лучше всего брать подсолнечное нерафинированное с характерным ароматом. Оно придает салату приятный аромат и делает его еще вкуснее.

• Чтобы свекла сильно не окрасила остальные овощи, ее можно сразу сбрызнуть растительным маслом, после чего смешать с другими ингредиентами.

( 4.9 из 5 )

Приготовить винегрет — рецепт винегрета с капустой с фото

Приготовить винегрет на праздничный стол раньше было обычным делом.Это был классический салат для любого застолья.

Но с появлением в наших магазинах ассортимента экзотических фруктов, хозяйки наперебой  соревнуются в приготовлении из них вкусных и красивых блюд, забыв на время традиционные простые салаты – оливье и винегрет.

Но время  идет и, насытившись шикарной экзотикой: салатом  с авокадо, креветками, кальмарами, различными фруктовыми салатами, вспоминается любимая классика: душевный винегрет, да с селедочкой (или другой соленой рыбкой), любимый новогодний салат оливье, селедка под шубой.

Вот и мы вернемся к классике, буду рассказывать, как приготовить винегрет! Вкусный овощной салат, который любят все. Приготовление винегрета простое, но весьма трудозатратное занятие. Однако результат того стоит!

Как приготовить его вкусно я расскажу вам сегодня, как обычно с фото процесса.

Продукты:

• 3 шт. свеклы среднего размера
• 2 шт. моркови
• 12 шт. небольшого размера  или 5-6 шт. среднего картофеля
• 1 средняя луковица
• 6-7 маленьких маринованных огурцов или 3 крупных
• 8 — 10 стол. ложек квашеной капусты (по вкусу)
• 1 банка зеленого горошка (по желанию)
• Соль, растительное масло по вкусу.

Рецепт приготовление винегрета с квашеной капустой с фото:

Как приготовить винегрет, чтобы было вкусно? Есть несколько секретов.

Но все по порядку:

Сначала отвариваем овощи: свеклу, картошку, морковь

Я всегда варю так: свеклу в отдельной кастрюле, а картофель и морковь вместе, иначе антоцианы свеклы быстро превратят остальные овощи в непонятную бурую массу.

Затем надо вареные овощи погрузить в холодную воду минут на  5-7 – так их проще будет чистить: шкурка отойдет легко и удобно держать теплые, а не горячие овощи в руках.

Итак, следующий этап – чистим овощи: свеклу, морковь, картошку, лук.

Второй секрет: вкус  винегрета зависит не только от вкуса его составляющих, но и от нарезки. Считается, что мелко нарезанный салат вкуснее. Однако во всем надо знать меру. Если салат нарезан слишком мелко, он превратится в кашу и овощи потеряют свою уникальность.

Как-то в студенческие годы мы проводили эксперимент: сделали винегрет, перекрутив его составляющие на роторной терке. Друзья мои, это было ужасно! Это был самый невкусный винегрет в моей жизни. Это месиво непонятного вкуса и вида из тех же составляющих не имело право называться гордым именем винегрет!

Поэтому режем  все овощи кубиками в меру мелкими.

Свеклу:

Первой в кастрюлю отправляем свеклу, поливаем ее растительным маслом и активно перемешиваем. В таком виде она не так быстро окрасит овощи в свой цвет.

Режем кубиками морковь:

Картошку:

Соленые огурцы или маринованные огурцы – не имеет значения. Оттенок вкуса, конечно, они дают разный, но  и то и другое очень вкусно!

Режем кубиками:

Ну а лук репчатый можно пошинковать мелко, чтобы он равномерно распределился по всему винегрету:

Поочередно все это складываем в объемную кастрюлю. Кстати, кастрюлю для винегрета лучше взять побольше, чем потом, чертыхаясь, мешать его ложкой, ловя на лету вываливающийся то и дело кусочки овощей на стол.

Квашеную капусту необходимо отжать от сока, иначе салат будет мокрый.

Отправляем в кастрюлю:

Солим винегрет по вкусу

Перемешиваем.

Добавляем растительное масло

Пробуем, чего еще не хватает для гармоничного вкуса, обычно приходится дополнительно шинковать маринованный огурец или добавлять квашеную капусту.

В последнюю очередь добавляем консервированный зеленый горошек, предварительно слив из банки жидкость. В нашей семье этот ингредиент не особенно прижился и добавляется лично в тарелку любителю сего зеленого продукта.

Вот и все вкусный винегрет готов!

Выкладываем его на тарелочку горкой, украшаем зеленью:

И подаем к чудесному винегрету малосольную селедочку с лучком!

Секрет третий (из личных наблюдений): винегрет приобретает гармоничный вкус, когда он постоит часа два в приготовленном виде в кастрюле, овощи пропитаются немного соками друг друга.

Вот тогда винегрет приобретает свой неповторимый вкус и аромат. Вкус репчатого лука, который был «едва слышен» сначала, когда только приготовили винегрет, спустя некоторое время раскрывается и пропитывает весь салат. Поэтому будьте осторожны, не переборщите, ведь сначала вам может показаться, что  одной луковицы маловато.

И еще: чтобы салат нормально хранился и не скис на следующий день, все овощи нужно охладить перед нарезкой, они НЕ должны быть теплыми. Овощи обязательно должны быть ХОЛОДНЫМИ!

Это правило применимо для всех салатов.
На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях.

Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Винегрет — это классический салат из вареных овощей с уксусно-масляной заправкой, который во времена моего детства всегда готовили для новогоднего стола. Сейчас он стал более повседневным, но для постящихся его вполне можно приготовить и на Новый Год.

Ингредиенты

капуста квашеная	150 г
огурец соленый	2 шт
картофель (вареный)	3-4 шт
морковь (вареная)	2 шт
свекла (вареная)	3-4 шт
лук репчатый	0,5 шт
горошек зеленый МахеевЪ	1 банка
растительное масло	1 ст. л.
масло подсолнечное	3 ст.л.
горчица «Русская» МахеевЪ	0,5 ч.л.
уксус 6%	1 ст.л.
соль	2 щепотка
перец черный (мельница)	по вкусу

Общая информация

Квашеную капусту порубить ножом. Соленые огурцы нарезать кубиками.

Картофель, морковь, лук нарезать кубиками. Добавить зеленый горошек.

Свёклу нарезать кубиками.  Переложить в отдельную посуду, добавить столовую ложку растительного масла, перемешать. Свекла «замасливается», чтобы меньше окрашивала другие овощи при перемешивании винегрета.

Для заправки:
Смешать соль, уксус, горчицу, свеже молотый перец, подсолнечное масло.

Слегка взбить вилкой.

Добавить к остальным овощам свеклу. Заправить заправкой.

Перемешать.

Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Винегрет классический пошаговый рецепт с фото

Салаты

Добавить в избранное

(4.8)650

505 ккал. (51 ккал./100гр.) Рецепт приготовила Наталья Варушкина рецепт Винегрет классический с фото вкусный простой пошаговый в домашних условиях как приготовить ингредиенты

Секрет классического винегрета в правильно подобранных овощах. Квашенная капуста, соленые огурцы, запеченная свекла, отварные картошка и морковь должны нравиться Вам еще не попав в салат и тогда популярное в России закусочное блюдо порадует Вас своим насыщенным вкусом. Заправляют салат растительным маслом и приправляют солью и черным перцем. Овощи принято нарезать некрупным кубиком, а еще в классическом варианте в салат не добавляют ни фасоль, ни зеленый горошек, но без них, на мой взгляд, блюдо получается не с таким ярким вкусом.

Винегрет классический пошаговый рецепт с фото

#шаг 1

Для начала приготовим свеклу. Ее конечно можно и просто отварить на плите, но я настоятельно рекомендую свеклу запекать в духовке в фольге. Так она не теряет сок и аромат. Итак, свеклу моем, высушиваем и протыкаем в нескольких местах зубочисткой.

#шаг 2

Сбрызгиваем немного растительным маслом, солим и добавляем буквально чайную ложку бальзамического или яблочного уксуса. Я беру свеклу небольшого размера, так она быстрее пропечется.

#шаг 3

Заворачиваем каждую свеклу отдельно в фольгу и помещаем в жаропрочную форму. Лучше всего брать двойной слой фольги, если в ее прочности Вы не уверены.

#шаг 4

Пока свекла готовиться займемся другими овощами. Картофель и морковь моем и отправляем вариться на плиту.

#шаг 5

Соленые огурцы нарезаем небольшим кубиком.

#шаг 6

Остывший картофель очищаем и нарезаем также небольшим кубиком.

#шаг 7

Морковь чистим и режем не крупно.

#шаг 8

Лук можно взять обычный репчатый или как в моем случае красный. Его режем как можно мельче. Если не планируете съесть весь салат сразу, то лук лучше добавлять непосредственно перед подачей, из-за него салат при хранении портиться.

#шаг 9

Все овощи складываем в большую чашу, и туда же отправляем квашенную капусту. Не забудьте слить с нее сок.

#шаг 10

Готовую и остывшую свеклу очищаем от кожуры и режем кубиком.

#шаг 11

Фасоль можно отварить самим или купить готовую. Выбирайте хорошую. Если не любите фасоль, замените на зеленый горошек или вообще не добавляйте ни то, ни другое. Тут уж дело вкуса.

#шаг 12

Смешиваем все ингредиенты и заправляем растительным маслом. Солим, перчим и подаем к столу. Салат можно украсить веточками укропа.

Добавить в избранное

Как приготовить винегрет классический?

На нашем сайте Вы найдете подробную пошаговую фото инструкцию приготовления винегрет классический с комменатриями и отзывами. У нас опубликованы не только вкусные но и простые в приготовлении рецепты, которые Вы сможете без проблем приготовить в домашних условиях.

Для приготовления винегрет классический Вам не потребуется специальное оборудование, практически все ингредиенты можно найти в ближайшем супермаркете, а процесс приготовления не потребует от Вас особых навыков.

Салат Винегрет — необычные его варианты: рецепт с фото и видео

Салат винегрет – является одним из наиболее популярных в нашей стране, потому что разнообразие ингредиентов позволяет создать блюда как для вегетарианцев, так и для любителей морепродуктов и рыбы. Он прост в приготовлении, вкусен и очень доступен.

За все время его существования, ингредиентами выступали разнообразные продукты, начиная от овощей, которыми полностью наполняли салат, и заканчивая рыбными продуктами, которые стали хорошим дополнением.

Далее подобраны различные рецепты винегрета, где каждый сможет найти подходящий вариант и украсить им любой стол.

Приготовив салат, заправьте его оливковым маслом, а не подсолнечным, потому что оно более пряное и насыщено полезными элементами.

 

Пошаговый рецепт Винегрета с фото

Классический винегрет

Классический винегрет – это один из самых доступных рецептов, который знаком всем с детства.

Правильное сочетание всех ингредиентов позволит получить неповторимый вкус, который каждому придется по душе.

Ингредиенты:

• Свекла – 1 шт.
• Картофель – 4 шт.
• Морковь – 4 шт.
• Огурец соленый – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Фасоль – 1 банка
• Капуста квашеная – 100 г.
• Соль
• Оливковое или подсолнечное масло

Приготовление:

Отварите свеклу, картофель, морковь, затем остудите овощи, залив их холодной водой. Подготовленные овощи очистите и нарежьте кубиками, тоже самое сделайте с огурцами и луком.

Получившуюся смесь переложите в небольшую салатницу или кастрюлю, добавьте квашеную капусту и фасоль. В заключение, посолите блюдо и заправьте маслом. По желанию, можно украсить салат веточкой зелени.

Сочный винегрет

Это один из классических рецептов, который подойдет для тех, кто не очень любит лук. Он хорош тем, что маринуя лук, он становится сладковатым и придает пикантности блюду.

Ингредиенты:

• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Свекла — 2 шт.
• Маринованные огурцы – 7 шт.
• Лук – 1 шт.
• Зеленый горошек – 1 банка
• Майонез, уксус
• Соль

Приготовление:

Отварите овощи и дайте им остыть. Тем временем можно заняться луком, нарежьте его мелкими кубиками и в отдельной посуде залейте его водой, разбавленной уксусом, чтобы вода полностью покрывала лук. Далее нарежьте отваренные картофель, морковь, свеклу и огурчики кубиками. Поместите заготовку в салатницу и добавьте лук, а затем горошек. Перемешайте, посолите и заправьте маслом.

Винегрет со свежими огурцами

Винегрет со свежими огурцами – это салат, который оценят те, кто не любит соленые или квашеные овощи, а предпочитает только свежие компоненты. Такое блюдо можно приготовить очень легко и быстро.

Ингредиенты:

• Свекла – 2 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Капуста цветная – 250 гр.
• Огурцы свежие – 2 шт.
• Консервированный горошек – 200 г.
• Зелень
• Масло
• Соль

Приготовление:

Тщательно промойте все овощи, поставьте их вариться до готовности. В отдельной посуде сварите капусту (варить 10 мин.). Готовые овощи оставьте в холодной воде на некоторое время.

Подготовленные ингредиенты очистите и нарежьте кубиками, постепенно добавляя к ним огурцы и яблоко. Получившуюся заготовку переложите в деревянную миску и добавьте консервированный горошек и нарезанную зелень. Далее салат посолите, заправьте маслом, перемешайте и дайте настояться в прохладном месте около часа.

Винегрет на скорую руку

Это отличный рецепт, который состоит из самых доступных ингредиентов, которые можно найти в любом доме, что бы его приготовить не нужно идти в магазин и дополнительно что-то докупать.

Ингредиенты:

• Свекла – 1 шт.
• Картофель – 4 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Огурцы маринованные – 2 шт.
• Лук зеленый – 1 пучок
• Масло
• Соль, перец

Приготовление:

Свеклу, картофель и морковь запеките, остудите и почистите. Вареные овощи, лук, и огурчики нарежьте кубиками. Перемешайте все в салатнице, посолите и поперчите. Охладите в течении 2 часов, перед подачей заправьте маслом и сформируйте блюдо с помощью кольца.

Винегрет с сельдью

Как сделать традиционное блюдо с изюминкой? Чтобы удивить гостей можно добавить в рецепт сельдь. Блюдо получится очень сытным и вкусным. Это отличная альтернатива селедке под шубой, приготовление которой отнимает уйму времени.

Ингредиенты:

• Сельдь – 200 г.
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Свекла – 2 шт.
• Огурцы соленые – 3 шт.
• Горошек зеленый – 200 г.
• Лук – 1 шт.
• Масло
• Соль

Приготовление:

Отварите овощи, остудите готовые продукты, после чего снимите с них кожицу.

Порежьте произвольными кубиками все овощи. Отдельно нарежьте сельдь, удобным для вас способом. Поместите смесь в подходящую посуду и добавьте сельдь зеленый горошек. Готовый салат посолите и заправьте маслом. Получившееся блюдо можно украсить веточкой зелени.

Чтобы блюдо приобрело насыщенный малиновый цвет, перед заправкой тщательно все перемешайте и оставьте в холодильнике на 3 часа.

Винегрет по-домашнему

Очень простой рецепт, который под силу приготовить каждому. Это прекрасный домашний вариант традиционного блюда, который оценит вся семья. Винегрет очень вкусный и сытный. Главное правильно соблюсти пропорции.

Ингредиенты:

• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Свекла – 1 шт.
• Горошек – 1 банка
• Огурцы – 1 крупный и 8 корнишонов
• Лук
• Масло, соль

Приготовление:

В заранее подготовленную салатницу, нарежьте кубиками картофель, морковь и свеклу, высыпите горошек с измельченными огурцами. Добавьте в смесь лук. Перемешайте все компоненты, посолите и заправьте маслом. Охладите его и можно подавать.

Винегрет с сайрой

Необычным дополнением к винегрету может стать сайра, которая принесет в классический салат нотки пикантности. Такое блюдо сможет порадовать любого любителя рыбки.

Ингредиенты:

• Картофель – 4 шт.
• Свекла – 1 шт.
• Сайра – 200 г.
• Огурцы – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Консервированная кукуруза – 1 банка.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло
• Соль

Приготовление:

Предварительно отварите овощи, дайте им остыть. Снимите с них кожуру, после чего извлеките рыбу из банки и очистите ее от костей. Измельчите все ингредиенты, превращая их в небольшие кубики. Перемешайте все компоненты в салатнице и добавьте кукурузу. Готовый салат посолите и заправьте маслом.

«Новогодний» винегрет

Это практически классический Винегрет, только в форме веночка. Он очень актуален именно зимой, в Новый год, когда вся семья собирается за столом. Салат очень быстро и просто готовится.

Ингредиенты:

• Свекла -3 шт.
• Морковь – 6 шт.
• Картофель – 6 шт.
• Соленые огурчики – 2 шт.
• Капуста – 100 г.
• Фасоль – 1 банка
• Горошек — банка
• Зелень, лук, перец, соль
• Масло

Приготовление:

Отварите овощи и нарежьте их мелкими кубиками. Таким же образом поступите с огурчиками. Капусту отожмите и нарежьте. Переложите все в подходящую емкость, добавьте лук, фасоль, зелень и горошек. Перемешайте и поперчите, посолите, заправьте маслом.

Возьмите плоскую тарелку, в центр положите формировочное кольцо и сформируйте венок вокруг него. Сделайте розочки из свеклы и украсьте зеленью.

Кабачковый винегрет

Это очень вкусное блюдо, которое максимально подходит для зимних застолий, потому что летние кабачковые заготовки полностью настоятся и будут готовы к употреблению. Данное блюдо готовится на скорую руку. Салат отлично подойдет впишется для торжеств и для простого обеда.

Ингредиенты:

• Свекла – 1 шт.
• Картофель – 4 шт.
• Маринованные кабачки – 150 гр.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Лук – 1 шт.
• Масло
• Соль

Приготовление:

Тщательно промойте и сварите все овощи, дайте им остыть. Пока они остывают подготовьте остальные компоненты, нарежьте кубиками лук и кабачки, измельчите чеснок и переложите все в салатницу. Остывшие овощи измельчите и добавьте в получившуюся смесь.

Получившееся блюдо перемешайте, посолите и заправьте маслом, дайте салату охладиться. Сверху можно украсить его свежей зеленью.

Винегрет «Витаминный»

Это отличный рецепт, который подходит для летне-осеннего периода, когда созревают овощи и отдают все свои витамины. Такой салат хорошо подойдет для простого обеда и для праздничного стола.

Ингредиенты:

• Огурцы- 4 шт.
• Горошек – 1 банка
• Квашеная капуста – 200 гр.
• Картофель – 4 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Свекла – 1 шт.
• Масло, соль

Приготовление:

Вымойте и высушите овощи заверните в фольгу и запеките. Подготовьте емкость для салата, начинайте нарезать в нее запеченные овощи, капусту и огурцы. Далее добавьте горошек и перемешайте, заправьте маслом, посолит и снова перемешайте.

Чтобы блюдо получилось пестрым, нужно нарезать кубиками свеклу и заправить ее маслом, в готовое блюдо добавить ее в конце.

Крабовый винегрет

Это отличный вариант для Новогоднего стола, который придется по вкусу всем приглашенным. Он быстро готовится и состоит из доступных ингредиентов. Это очень простой и необычный рецепт, который все оценят по достоинству.

Ингредиенты:

• Картофель – 3 шт.
• Свекла – 2 шт.
• Моченые яблочки – 2 шт.
• Листовой салат
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло
• Соль

Приготовление:

Отварите овощи, охладите (можно сделать это на ночь, а собирать салат утром) и нарежьте кубиками. Огурчики и яблоки нарежьте и перемешайте с овощами. Пересыпьте все в салатницу и добавьте туда лук и салат, все это перемешайте и добавьте масло, не забудьте посолить. Перед подачей охладите и украсьте зеленью.

Винегрет по бабушкиному рецепту

Традиционный и вкусный салат, который всем придется по вкусу. Он каждому напомнит о проведенном в деревне лете.

Ингредиенты:

• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Маринованные огурчики – 6 шт.
• Лук- 1 шт.
• Яблоко — 2 шт.
• Свекла – 3 шт.
• Капуста маринованная – 350 г.
• Горошек- 350 г.
• Масло
• Соль, перец

Приготовление:

Отварите картофель, свеклу и морковь. Дайте им остыть, а потом начинайте резать. В заранее подготовленную емкость переложите готовые ингредиенты и начинайте добавлять нарезанные лук, яблоки, капусту и посолите блюдо. Затем добавьте огурчики и горошек. Перемешайте, поперчите и заправьте маслом салат. Дайте настояться в течении 2 часов.

Винегрет с кальмарами

Это отличный диетический салат, который хорошо впишется в летнее меню. Такое блюдо оценят люди, следящие за фигурой и любители морепродуктов. Кальмары не только украсят блюда, но и сделают его неповторимым.

Ингредиенты:

• Кальмары консервированные – 200 г.
• Картофель – 4 шт.
• Огурец соленый – 2 шт.
• Свекла – 3 шт.
• Морковь – 3 шт.
• Масло, соль
• Лук, зелень

Приготовление:

Отварите овощи, остудите их и порежьте срормкой или кубиками. Переложите готовые ингредиенты в подходящую миску, добавив к ним нарезанные кальмары, огурцы, лук и зелень. Получившийся салат перемешайте и посолите. Поставьте в холодильник на 2 часа, перед подачей заправьте оливковым маслом.

Винегрет с фасолью

Винегрет с фасолью – это прекрасное дополнение к любому столу. Это блюдо обязательно понравится домашним, потому что оно необычное и очень вкусное.

Ингредиенты:

• Квашеная капуста – 100 гр.
• Картофель – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Свекла – 2 шт.
• Огурцы соленые – 3 шт.
• Фасоль белая – 250 г.
• Лук – 1 шт.
• Масло, соль

Приготовление:

Отварите морковь, картофель и свеклу, охладив и очистив их. Нарежьте все мелкими кубиками, включая капусту, лук и огурчики. Возьмите мисочку и переложите все ингредиенты, в конце добавьте фасоль. Готовое блюдо перемешайте, посолите и добавьте масло.

Винегрет – грибная поляна

Отличный вариант – это добавить в классический винегрет грибы. Это очень необычно и свежо. Такое блюдо понравится любителям грибов, а так же сочетание их с овощами сделает блюдо диетическим.

Ингредиенты:

• Грибы — 250 г.
• Свекла – 2 шт.
• Огурчики соленые – 2 шт.
• Картофель – 4 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Горошек консервированный – 160 г.
• Лук
• Масло, соль, горчица

Приготовление:

Отварите, остудите и почистите все овощи. Нарежьте все компоненты это небольшими, произвольными кубиками, постепенно добавляя грибы и горошек. Переложите заготовку в кастрюлю среднего размера и перемешайте. Посолите и охлаждайте в течение часа. При подаче заправьте соусом, который приготовить очень просто, нужно смешать 1 чайную ложку масла и горчицы.

Чтобы придать блюду пикантности и изыска, советуют заправлять винегрет не просто маслом, домашним соусом из горчицы.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Как приготовить винегрет, от супер-простого до экстра-фантазийного

Конечно, вы можете выбирать из сотен бутылок, доступных в любом продуктовом магазине, или, вы могли бы вспомнить немного арифметики с заправкой для салатов и знать, как приготовить винегрет в любое время. где угодно и с ингредиентами, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой. Бонус: он будет вкуснее, и вы, вероятно, потратите меньше денег в долгосрочной перспективе.

Формула начинается с базового сочетания винегрета: простого старого масла и уксуса.После того, как вы научитесь комбинировать эти два ингредиента, добавьте еще один, а затем еще один, и в конечном итоге вы получите нашу окончательную версию из семи ингредиентов. Один за другим каждый новый ингредиент будет добавлять оттенки вкуса и текстуры, пока ваша заправка не станет настолько хорошей, что вы задаетесь вопросом, почему вы вообще разливали в бутылки.

Делайте простые или сложные, насколько хотите — просто помните: создать собственную повязку так же просто, как 2, 3, 4, 5, 6, 7.

2 Ингредиенты: основы

Сделать голый костный винегрет, все, что вам нужно, это уксус (херес, шампанское, бальзамический, сидр, красный, белый или рисовый винный уксус — все подойдет) и масло (используйте нейтральное растительное масло, такое как виноградные косточек, для мягкой основы или ваше лучшее масло первого отжима. оливковое масло для более травянистых оттенков).Традиционные рецепты винегрета требуют соотношения трех частей масла и одной части уксуса. Однако некоторые люди, такие как я, предпочитают, чтобы их заправки были более эффективными, и выбирают соотношение масла и уксуса 2: 1. Некоторые уксусы имеют более высокий уровень кислотности, чем другие, поэтому всегда полезно попробовать свою заправку и внести соответствующие коррективы.

Чтобы приготовить винегрет, добавьте немного кошерной или мелкой морской соли в уксус, пока он не растворится. Начните с чайной ложки соли на столовую ложку уксуса.Продолжайте взбивать и медленно сбрызните двойным количеством масла по сравнению с уксусом, затем попробуйте. Мне нравится обмакивать лист салата в заправку, чтобы посмотреть, как он будет на вкус в моем салате, вместо того, чтобы пробовать его самостоятельно.

При желании постепенно добавляйте больше масла, постепенно пробуя вкус, пока не достигнете желаемого баланса кислотности и жира. Эта двухкомпонентная заправка никогда не превратится в эмульсию полностью, но при энергичном взбивании она будет держаться достаточно долго, чтобы заправить салат (просто встряхните или взбейте еще раз перед подачей, если вы добавите больше, чтобы наслаждаться в течение недели).Завершите заправку свежемолотым черным перцем.

Замечание о цитрусовых: соки лимона, лайма, апельсина или грейпфрута придают восхитительный блеск, если добавить часть уксуса в винегрет. Но, как следует из названия, эта заправка должна содержать уксус, чтобы считаться настоящей винегретой.

Салат из морковной ленты с винегретом заатар. Но подождите, мы еще не совсем там.

Фото Челси Кайл, дизайн реквизита Алекса Брэнниана, стиль еды Мишель Гаттон

3 Ингредиенты: эмульгирование с горчицей

Готовы вывести свою заправку на новый уровень? Добавьте горчицу в винегрет и наблюдайте, как происходит волшебство эмульгирования.При взбивании или смешивании с горчицей масло и уксус внезапно превращаются в гладкую кремообразную смесь. Добавьте около ½ чайной ложки дижонской или зерновой горчицы на столовую ложку уксуса.

4 Ингредиенты: подсластить горшок

Ключ к вкусному винегрету — это правильный баланс между уровнями кислоты и жира. Добавление подсластителя, такого как коричневый или белый сахар, мед, агава, кленовый сироп или патока, может смягчить кислотность уксуса. Добавьте сахарозаменитель по вашему выбору (небольшое количество имеет большое значение, поэтому начните с щепотки сахара или от ½ до 1 чайной ложки жидкого подсластителя на каждую столовую ложку уксуса) вместе с солью и взбейте, чтобы растворить в уксусе, затем добавьте масло .Возможно, вам не понадобится столько масла, потому что подсластитель закроет остроту уксуса, что является бонусом для тех, кто следит за потреблением жира.

5 Ингредиенты: Добавьте лук

Лук, например чеснок и лук-шалот, очень хорошо сочетается с маслом и уксусом. Творите чудеса, добавляя зубчик измельченного или тертого чеснока или ложку мелко нарезанного лука-шалота в свою заправочную смесь. Если вкус сырого чеснока вам кажется слишком сильным, попробуйте отварить очищенный зубчик в кипящей воде в течение трех минут, чтобы убрать часть его кусочка.Чтобы укротить луковый вкус лука-шалота, замочите его в уксусе от пяти до 15 минут, прежде чем добавлять остальные ингредиенты в заправку.

Как приготовить заправку для винегрета

Хотите приготовить заправку для салата дома? Этот рецепт заправки для заправки для заправки покажет вам, как приготовить заправку из масла и уксуса, используя ингредиенты, хранящиеся в кладовой.

Когда дело доходит до еды «вне решетки», одно из самых простых действий, которое вы можете сделать, — это выбросить эти бутылки с покупной заправкой для салата в пользу домашнего приготовления. Он не только экспоненциально лучше на вкус и не содержит подозрительных ингредиентов, но вы также можете очистить свой холодильник от всех этих полупустых бутылок неизвестного происхождения (в любом случае, в каком году я купил это?). Научиться готовить винегрет не так сложно, как вы думаете. Продолжайте читать, чтобы узнать о нашей лучшей заправке для винегрета.

См. Также: Все домашние заправки для салатов

Как приготовить винегрет

Чтобы приготовить эмульсию для этой заправки для салата из винегрета, нужно просто взбить ингредиенты вручную.Чтобы масло и уксус хорошо растворились, мы используем миску среднего размера, чтобы венчик мог свободно двигаться. (Поверьте, раньше мы делали это в маленьких мисках, и смешать масло и уксус практически невозможно.) Другой совет для достижения эмульсии — постепенно добавлять оливковое масло. Обычно мы добавляем его столовая ложка за столовой и взбиваем, пока масло полностью не растворится.

Интересно, что дижонская горчица в этом рецепте также помогает формировать и закреплять эмульсию.Мы использовали эту технику в других наших рецептах винегрета, таких как бальзамический винегрет и итальянская заправка.

Возможности разнообразить заправку для винегрета

Этот рецепт заправки с маслом и уксусом является хорошей отправной точкой для простого домашнего винегрета, поэтому не стесняйтесь изменять его по своему усмотрению. Чтобы получить кислоту, попробуйте разные уксусы, такие как бальзамический или яблочный уксус, или используйте соки цитрусовых, такие как лимон, лайм и апельсин. Добавьте немного измельченного чеснока или лука-шалота (будьте осторожны, небольшое количество имеет большое значение).Летом нарежьте свежую зелень и добавьте ее в смесь — особенно хороши орегано, тимьян или чеснок. Оливковое масло первого холодного отжима — особенно хорошее базовое масло, и мы обычно используем оливковое масло для большинства наших винегретов. Нам нравится оливковое масло за его легкий вкус и универсальность. Кроме того, это довольно недорогое масло по сравнению с другими маслами на рынке.

Способы использования заправки для винегрета

Помимо восхитительного вкуса в салатах, домашнюю заправку для винегрета можно использовать для маринования рыбы или тофу, можно полить бутерброды для придания аромата, можно полить картофелем, чтобы сделать острый картофельный салат, и многое другое.Комбинация масла и уксуса хорошо сочетается с различными продуктами и может легко оживить любой рецепт. Вы даже можете использовать винегрет в качестве соуса для макания вместо кетчупа и горчицы. Дольки запеченного картофеля особенно хороши с медово-горчичным винегретом, но на самом деле возможно все!

Как хранить заправку для винегрета

Рекомендуем хранить остатки винегрета в холодильнике в банке или емкости с крышкой. Охлаждение обычно заставляет повязку затвердеть.Если это случилось с вашей домашней заправкой для винегрета, просто промойте ее на минуту под теплой водой и встряхните перед использованием. Рецепты винегрета, приготовленные из свежих трав, лучше всего использовать сразу, но в противном случае они останутся хорошими до двух недель.

Ищете другие домашние рецепты заправки для салатов?

Помимо этого домашнего рецепта винегрета, вот несколько наших любимых домашних рецептов заправки для салатов:

Ищете простые рецепты салатов?

Этот рецепт…

Этот рецепт заправки для винегрета вегетарианский, безглютеновый, веганский (с использованием кленового сиропа), без молока и на растительной основе.

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значок флага значок папки значок папкиинстаграмин значок Instagrampinterestпопулярный значокfacebook значокпечать значокквадратные квадраты значоксердце значоктвердое сердце значок сердца

Описание

Хотите приготовить заправку для салата дома? Этот рецепт заправки для заправки для заправки покажет вам, как приготовить заправку из масла и уксуса, используя ингредиенты, хранящиеся в кладовой.

---

• 3 столовые ложки белого винного уксуса
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 2 чайные ложки меда или кленового сиропа
• ¼ чайная ложка кошерной соли
• ⅛ чайная ложка черного перца
• ½ стакана + 1 столовая ложка оливкового масла

---

1. В средней миске взбейте все ингредиенты, кроме оливкового масла.Затем медленно вбивайте столовую ложку оливкового масла, пока заправка не загустеет и не образуется эмульсия. Попробуйте и отрегулируйте количество по желанию.
2. Хранить в холодильнике до 2 недель; довести до комнатной температуры и перемешать перед подачей на стол.

• Категория: соус
• Способ приготовления: смешанный
• Кухня: американская

Ключевые слова: как приготовить винегрет, домашняя заправка для салата, заправка для заправки, заправка из масла и уксуса, заправка для салата винегрет, рецепт винегрета, заправка для салата из уксуса, как приготовить заправку

Домашний бальзамический винегрет — Simply Scratch

Качественные ингредиенты составляют этот восхитительно простой домашний бальзамический винегрет.Просто отмерьте и добавьте ингредиенты в стеклянную банку и хорошо встряхните. Дает 6 порций (2 столовые ложки).

Каждому нужен бальзамический винегрет.

Полить салатом BLT, салатом из пасты или салатом из шпината, заправленным любым разнообразием фруктов. Я там слишком много раз говорил «салат», не так ли? Очевидно, мне нравится эта повязка. Мне нравится, насколько простые ингредиенты и что их очень легко приготовить. Встряхните его в стеклянной банке или приготовьте в блендере или мини-кухонном комбайне.

Время от времени мне нравится давать передышку в руке для взбивания, но в качестве альтернативы использование этих приборов действительно смешивает эти ингредиенты вместе, что делает его сочным и бархатистым винегретом.

Чтобы сделать этот домашний бальзамический винегрет, вам понадобится:

• чеснок
• бальзамический
• красный винный уксус
• горчичный
• базилик сушеный
• черный перец
• оливковое масло

Эти вещи всегда есть в наличии и всегда под рукой, поэтому одежда всегда под рукой.

В стеклянную банку налейте 1/2 стакана оливкового масла, 3-4 столовые ложки бальзамического уксуса (4 столовые ложки, если вам нравится более кислая смесь), 1 столовую ложку дижонской горчицы, 1 столовую ложку меда, 1-2 маленьких зубчика измельченного чеснока и добавьте кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

Плотно закройте крышку и встряхните хорошо . Важно, чтобы мед был повсюду.

Винегрет можно приготовить за 1 неделю.Хранить в емкости с плотно закрывающейся крышкой в ​​холодильнике.

способов насладиться этим домашним бальзамическим винегретом:

Наслаждайтесь! И если вы попробуете этот рецепт домашнего бальзамического винегрета, дайте мне знать! Сделай фото и отметь меня в твиттере или инстаграме!

Время подготовки 5 минут

Общее время 5 минут

Состав

• 1/2 стакана оливкового масла
• От 3 до 4 столовых ложек бальзамического уксуса *
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1 столовая ложка меда
• 1-2 зубчика очищенного свежего измельченного чеснока
• кошерная соль по вкусу
• свежемолотый черный перец
• 1/4 чайной ложки сушеного базилика (по желанию)

Инструкции

1. Добавьте все ингредиенты в стеклянную банку и закройте плотно закрывающейся крышкой.
2. Хорошо взболтать, пока мед не растворится и не разойдется по всей заправке.
3. Эту заправку можно приготовить на 1 неделю вперед, хранить в герметичном контейнере и хранить в холодильнике.

Банкноты

* Используйте 4 столовые ложки бальзамического уксуса, если вы предпочитаете более кислую заправку.

** Для получения более густой заправки добавьте ингредиенты (кроме масла) в блендер. Закрепите крышку, вынув центральную пробку и во время работы медленно влейте оливковое масло.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

6

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорийность: 183 Всего жиров: 18 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 15 г Холестерин: 0 мг Натрий: 168 мг Углеводы: 5 г Волокно: 0 г Сахар: 5 г Белки: 0 г

Вся информация представленная на сайте предназначена исключительно для ознакомительных целей. Я не сертифицированный диетолог, и на SimplyScratch я опубликовал любую информацию о питании.com следует использовать только в качестве общего руководства.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Бальзамическая заправка для винегрета (легкий домашний рецепт) — Бьянка Запатка

Diesen Beitrag gibt es auch in:

I Если вы ищете идеальный винегрет, чтобы дополнить свой салат, этот простой домашний рецепт бальзамической заправки для заправки винегрета ты! Сделать это несложно, и его хватит на неделю.

Этот домашний бальзамический винегрет — лучшая заправка к салату! Вы можете сделать это заранее, и это не займет у вас много времени.Если вы собираетесь попробовать один из моих рецептов, например, веганский салат из пасты Капрезе, это, несомненно, лучший бальзамический винегрет, который украсит любой из ваших домашних салатов!

Почему вам понравится эта домашняя бальзамическая заправка для заправки для заправки!

Вы можете подумать, зачем делать эту заправку дома, если вы можете просто купить бальзамический винегрет, купленный в магазине / готовый к приготовлению? Вот несколько причин, почему:

• Easy Ingredients — эти ингредиенты легко достать, возможно, они у вас уже есть на кухне.
• Быстро и просто — все, что вам нужно сделать, это практически перемешать ингредиенты. Вы можете сделать это менее чем за 5 минут, и готово!
• Недорогое — покупаете ли вы ингредиенты или храните их дома, они довольно недорогие и не будут стоить вам много.
• Делайте их партиями — одна из лучших вещей в создании своих собственных — это то, что вы можете делать их партиями и иметь их на потом. Если вы чувствуете себя щедрым, вы даже можете подарить немного своей семье и друзьям!
• Выберите ингредиенты — когда вы покупаете винегрет или заправку в магазине, вы не можете выбирать ингредиенты самостоятельно.Многие продукты также содержат нежелательные ингредиенты, такие как добавки или консерванты. Но сделав его самостоятельно, вы можете добавить ингредиенты, которые вам нравятся.

Состав бальзамического винегрета

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления домашнего бальзамического винегрета:

• Бальзамический уксус — обычно используется во многих заправках для салатов и имеет множество преимуществ для здоровья.
• Оливковое масло — экстрагируется из оливок, оливковое масло богато мононасыщенными жирами или известно как «хорошие жиры», они помогают снизить уровень плохого холестерина.Если вы любите оливки, то можете попробовать мой Греческий салат из пасты орзо .
• Чеснок — используется во многих рецептах , чеснок не только делает ваши блюда ароматными, но и полезен для здоровья.
• Лук — еще один основной продукт большинства блюд, этот овощ, как известно, богат питательными веществами.
• Желтая горчица — популярная приправа, ее делают из семян горчицы и куркумы. У него острый вкус с легким жаром.
• Сироп агавы — этот натуральный подсластитель можно заменить кленовым сиропом или любым другим подсластителем, который вам нравится.
• Смесь итальянских трав — состоит из базилика, розмарина и тимьяна, придает итальянским вкусам любые блюда.

Этот размер для рецепта винегрета подходит примерно для 12 порций в качестве заправки для салата. Если вы хотите приготовить больше, вы можете удвоить количество ингредиентов. Советы и замены ингредиентов можно найти под этим пошаговым руководством!

Как приготовить бальзамическую заправку для заправки для заправки

• В стакан или бутылку (совет: если у вас есть каменная банка, вы можете использовать ее!) С завинчивающейся крышкой, добавьте все ингредиенты.
• Энергично взболтать, пока все хорошо не смешано или смешано.

Альтернативный способ изготовления:

Возьмите небольшую миску и поместите все ингредиенты — взбивайте, пока все не смешается. Если у вас есть больше времени, вы также можете использовать блендер или ручной / ручной блендер, чтобы получить более однородную консистенцию.

Советы по приготовлению самой простой домашней бальзамической заправки для винегрета

• Бальзамический уксус — это будет пикантная основа этой заправки, поэтому обязательно выберите лучший для своей заправки.Если вы тратите деньги на этот рецепт, потратитесь на бальзамический уксус, вы не пожалеете!
• Оливковое масло — выбирайте высококачественное оливковое масло первого холодного отжима — еще один основной продукт для приготовления самого вкусного винегрета.
• Храните в стеклянном контейнере с плотной крышкой — после того, как вы приготовили бальзамический винегрет, храните его в стеклянной банке или контейнере с плотной крышкой. Благодаря высокому содержанию кислотности, при правильном хранении он сохранит свой вкус долгое время.
• Get Creative — Я сделал этот рецепт на любой вкус, но это не значит, что вы не можете добавить изюминку! Вы можете заменять ингредиенты по своему усмотрению: оливковое масло на авокадо / подсолнечное масло или на любое масло с легким вкусом. Вы также можете заменить лук на лук-шалот или даже полностью отказаться от него. Вместо сиропа агавы вы можете заменить его кленовым или кокосовым сиропом, в зависимости от того, что вам нравится и что у вас есть под рукой. При желании вы также можете добавить другие ингредиенты, которые вам нравятся, например, другие травы или даже добавьте веганский майонез или йогурт без молока для кремовой заправки.

Как долго и как вы его храните?

Можно неделю хранить в холодильнике в плотно закрытой таре.Если вы не положите его в холодильник, его хватит на день. Кроме того, держите его вдали от источников тепла или света, так как это может повлиять на целостность / вкус винегрета.

Как подавать бальзамический винегрет

Бальзамический винегрет обычно используется в качестве заправки салатов, особенно салатов, которые имеют легкий оттенок сладости. Вы также можете сбрызнуть им томатно-чесночную брускетту , тост с авокадо или подать в качестве соуса для веганских мини-шариков из моцареллы .

Этот простой рецепт домашнего винегрета составляет:

• Веганский
• Без глютена
• Без молока (без лактозы)
• Быстрое и легкое изготовление
• Простой
• Вкусный
• Ароматный
• Острый
• Настраиваемый
• Универсальность в использовании
• Идеально подходит для многих салатов!

Другие веганские рецепты для соусов, заправок и т. Д .:

Если вы попробуете этот простой домашний рецепт бальзамической заправки для заправки для заправки, оставьте, пожалуйста, свой комментарий и оценку.А если вы сфотографируете свой салат и поделитесь им в Instagram, отметьте меня @biancazapatka и используйте хэштег #biancazapatka, потому что мне нравится видеть ваши римейки! 😊

Легкая бальзамическая заправка для винегрета

Автор: Бьянка Запатка

Если вы ищете идеальную заправку для салата, этот простой домашний бальзамический рецепт заправки для заправки для заправки для вас! Сделать это несложно, и его хватит на неделю.

Закуска к блюду, основные блюда, салат, гарнир

Порций 1 чашка

Калорийность 93 ккал

Ингредиенты

• ¼ стакана бальзамического уксуса
• ½ стакана оливкового масла
• 2 прессованных зубчика чеснока
• 1 небольшая луковица или лук-шалот, мелко нарезанные
• 1 столовая ложка желтой горчицы или дижонской горчицы по вкусу
• 1 столовая ложка сиропа агавы или другой сироп
• 2 ч.л. смеси итальянских трав базилик, розмарин, тимьян
• соль и перец по вкусу

Инструкции

• Добавьте все ингредиенты в стакан, банку или бутылку с завинчивающейся крышкой.Затем энергично встряхните, пока все хорошо не смешается. Как вариант, поместите все ингредиенты в небольшую миску и перемешайте венчиком. Или используйте блендер или блендер для получения более однородной консистенции.

• Винегрет можно хранить в закрытой банке в холодильнике до 1 недели.

Примечания

• Пожалуйста, прочтите мой блог, чтобы получить советы, обмен ингредиентами, предложения по сервировке и дополнительную информацию по этому рецепту!
• Выход рецепта прибл.1 стакан заправки, этого должно хватить примерно на 12 порций.

Nutritions

Порций: 1 Калории: 93 ккал | Углеводы: 3 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 16 мг | Калий: 15 мг | Сахар: 2 г | Витамин А: 6 МЕ | Кальций: 8 мг

Пищевая ценность рассчитывается автоматически и должна использоваться в качестве приблизительной.

ЕСЛИ У ВАС ЕСТЬ ПИНТЕРЕСТ, ВЫ МОЖЕТЕ НАЙТИ МЕНЯ ЗДЕСЬ И ПРИКЛЮЧИТЬ СЛЕДУЮЩУЮ ИЗОБРАЖЕНИЕ, ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ! 🙂

---

© Бьянка Запатка | Все изображения и контент защищены авторским правом.Пожалуйста, не используйте мой изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, пожалуйста, дайте ссылку на этот пост для рецепта. Больше информации здесь. Спасибо за поддержку biancazapatka.com!

---

Раскрытие партнерских ссылок со звездочкой (*):
Это страница может содержать партнерские ссылки, которые приносят мне небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Вы можете найти больше информации здесь.

Легкий бальзамический винегрет — сладкий простой веганский

Сделайте салаты снова приятными с этим легким бальзамическим винегретом.Он сделан из нескольких простых ингредиентов и готов менее чем за 5 минут.

Кто не любит быструю и легкую заправку для салата? Бальзамический винегрет — это всегда правильный выбор, когда дело касается зелени. Он предлагает идеальную острую сладость, которая может сделать вкусной даже самую горькую зелень.

Вот все, что вам понадобится для этой повязки:

• Оливковое масло первого отжима
• Бальзамический уксус
• Молотый черный перец
• Дижонская горчица
• Кленовый сироп
• Соль

Бальзамический винегрет — отличная заправка для приготовления еды, так как вы можете просто добавить все ингредиенты в банку, хорошо встряхните и наслаждайтесь.Некоторое время он также хранится в холодильнике, так что вы можете приготовить его в больших количествах, чтобы иметь под рукой, когда оно вам понадобится.

Ключ к подъему вашего бальзамического винегрета на новый уровень — использование высококачественных ингредиентов. Мы рекомендуем купить хороший EVOO и бальзамический уксус, если это возможно.

Хотите больше повязок? Вот те, которые нам нравятся!

Что было бы со всеми этими заправками без вкусных салатов, которыми можно было бы наслаждаться? Вот несколько наших фаворитов:

Мы надеемся, что вы попробуете эту бальзамическую заправку для заправки для заправки винегретом и вам она понравится так же, как и нам.Сообщите нам в комментариях, какой у вас любимый салат!

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значок флага значок папки значок папкиинстаграмин значок Instagrampinterestпопулярный значокfacebook значокпечать значокквадратные квадраты значоксердце значоктвердое сердце значок сердца

color h4-transform.text-transform»> Описание

Этот легкий бальзамический винегрет — идеальная заправка для всех ваших салатов. К тому же подготовка занимает всего пару минут!

---

• 3/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 1/4 стакана бальзамического уксуса
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 2 столовые ложки кленового сиропа или жидкого подсластителя на выбор
• 3/4 чайной ложки кошерной соли или по вкусу
• Перец свежемолотый

---

1. Добавьте все ингредиенты в герметичную банку.
2. Плотно накройте банку крышкой и энергично встряхните, пока все не смешается.
3. Подавайте к любимому салату и наслаждайтесь.

Банкноты

• Эту повязку лучше всего использовать в день ее изготовления.
• Хранить в холодильнике около 2 недель. Имейте в виду, что оливковое масло затвердеет, поэтому я предлагаю оставить его нагреться до комнатной температуры / чтобы оно разрыхлилось перед использованием, вам нужно будет нагреть его, прежде чем смешивать и использовать.
• Ключ к подъему вашего бальзамического винегрета на новый уровень — использование высококачественных ингредиентов. Мы рекомендуем высококачественный EVOO и бальзамический уксус, если это возможно.

• Категория: заправки
• Метод: не готовить

Ключевые слова: Заправки, бальзамический, уксус, соус, салат, винегрет, 3 минуты, легкий

Убедитесь, что вы отметили нас в Instagram @sweetsimplevegan и @consciouschris и хэштегом #sweetsimplevegan, если вы воссоздаете какой-либо из наших рецептов, мы будем рады видеть ваши фотографии!

Этикетка с информацией о пищевой ценности предоставлена ​​Nutri Fox.

Заявление об ограничении ответственности: Указанная информация о питательной ценности является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора. Его не следует рассматривать как замену совету профессионала. Эта страница может содержать партнерские ссылки, что просто означает, что мы получаем комиссию, если вы совершаете покупки по этим ссылкам, но ваша цена остается той же. Спасибо за поддержку Sweet Simple Vegan!

Рецепт белого бальзамического винегрета | Пикантные ничего

Белый бальзамический винегрет — восхитительная домашняя заправка для салатов, которую можно приготовить менее чем за 5 минут! На вкус он намного лучше, чем в магазине — приготовьте большую партию и храните ее в холодильнике, чтобы вам было легче готовить еду!

Белый бальзамический винегрет был чуть ли не единственной заправкой, которой разрешалось прикасаться к моему салату в детстве.И это , это на самом деле очень вкусно. Моим детям это так нравится, что они в основном пьют. Стоит ли мне об этом беспокоиться? 🙈

У нас, , в холодильнике всегда есть баночка с домашней заправкой для салатов , а ее я готовлю не реже одного раза в месяц. Это мой бальзамический винегрет и заправка для салата из семян мака и лимона. Одержимый!

Необходимые ингредиенты

Вот визуальный обзор ингредиентов рецепта. Прокрутите вниз до рецепта, чтобы узнать количество.

Ингредиенты для белого бальзамического винегрета: белый бальзамический уксус, оливковое масло, горчица, мед, итальянская приправа, чесночный порошок, соль и перец.

Примечания к ингредиентам

• Мед: Для достижения наилучших результатов используйте мягкий жидкий мед. Очень твердый или сильно кристаллизованный мед очень сложно добавить в заправку.
• Горчица: В этом рецепте я предпочитаю гладкую дижонскую горчицу, но моему мужу также нравится, когда я готовлю ее из цельнозерновой горчицы. Желтая горчица тоже отлично работает — правда, вкус у нее немного другой.
• Чесночный порошок: Я предпочитаю использовать чесночный порошок, а не свежий чеснок в заправке для салатов. На мой взгляд, интенсивность сырого чеснока трудно измерить, и он становится крепче, когда хранится в холодильнике. Если вы действительно хотите использовать измельченный свежий чеснок, не стесняйтесь делать это по своему усмотрению.

Мне нравится, как это получается таким сливочным и восхитительным без использования каких-либо искусственных ингредиентов — мед и горчица помогают эмульгировать масло и уксус и действительно делают эту заправку.

Как приготовить белый бальзамический винегрет

Этот рецепт состоит из одного шага: взбейте все ингредиенты вместе.

Так быстро и просто! Никакого специального оборудования, никаких особых кулинарных навыков… Моя трехлетняя девочка в основном делает это сама

Наконечники для хранения

Срок хранения в холодильнике

Этот рецепт очень удобен для самостоятельного приготовления еды. Обычно его хватает на всю рабочую неделю, мы просто храним его в холодильнике в чистой банке и берем то, что нам нужно.Я обычно делаю партию этого и партию чего-нибудь еще, например, своей медово-горчичной заправки для салата.

Мои любимые банки для хранения

Я люблю использовать маленькие баночки Weck , чтобы хранить свои домашние заправки для салатов в холодильнике. Их крышки не самые удобные с точки зрения открывания и закрывания, но я предпочитаю их металлическим крышкам, которые поставляются с шариковыми банками, потому что они очень быстро становятся грубыми и ржавыми при постоянном контакте с кислой заправкой.

Банки Weck имеют стеклянные крышки (я не ставлю резиновую заглушку, когда просто храню салатную заправку в холодильнике!), Которые можно мыть бесконечно долго, а не покупать новые крышки для банок. Я ЛЮБЛЮ свои банки Ball для сухих ингредиентов, таких как орехи! Вы можете найти маленькие баночки Weck, которые я использую (к вашему сведению, я беру небольшую комиссию за покупки, сделанные по этой ссылке 🙂 здесь, на Amazon, но есть и большие, если вы хотите хранить большее количество заправки.

Примечание об изготовлении одной партии

Теперь , если я делаю только одну партию, я взбиваю ее прямо в салатнике (не нужно пачкать другое блюдо!). Если только я не фотографирую для блога, потому что неуловимый выстрел обливания определенно необходим 😉

Как использовать винегрет

Этот винегрет сочетается с множеством разных салатов — салатом из шпината со свежими летними ягодами, легким салатом, салатом из огурцов… Настолько универсальный, что никогда не надоест.

Нам нравится это на салате из помидоров и огурцов и на салате из шпината и авокадо с ягодами.

Сделай, попробуй, потом скажи мне, что ты думаешь — стоит 5 минут усилий?

PS Если вы попробуете этот рецепт, почему бы не оставить звездный рейтинг в карточке рецепта прямо под ним и / или не оставить отзыв в разделе комментариев внизу страницы? Я всегда ценю ваши отзывы! Вы также можете подписаться на меня в Pinterest, Facebook или Instagram. Подпишитесь и на мою рассылку!

Карточка рецептов для печати

Белый бальзамический винегрет

Белый бальзамический винегрет — восхитительная домашняя заправка для салата, которую можно приготовить менее чем за 5 минут! На вкус он намного лучше, чем в магазине — приготовьте большую партию и храните ее в холодильнике, чтобы вам было легче готовить еду!

Рецепт Норы из соленых ничего сделай это? нажмите на звезды, чтобы добавить свой рейтинг!

Подробности рецепта

Порций 16 столовых ложек

Трудность Легко

Состав

1x2x3x

США Обычный показатель

Хотите сохранить этот рецепт? Зарегистрируйтесь бесплатно, чтобы начать свой личный ящик рецептов. Сохраните любой рецепт, коснувшись сердечка в правом нижнем углу. Присоединяйся сейчас

Заметки

Заметки об ингредиентах

• Мед: Для достижения наилучших результатов используйте мягкий жидкий мед. Очень твердый или сильно кристаллизованный мед очень сложно добавить в заправку.
• Горчица: В этом рецепте я предпочитаю гладкую дижонскую горчицу, но моему мужу также нравится, когда я готовлю ее из цельнозерновой горчицы. Желтая горчица тоже отлично работает — правда, вкус у нее немного другой.
• Чесночный порошок: Я предпочитаю использовать чесночный порошок, а не свежий чеснок в заправке для салатов. На мой взгляд, интенсивность сырого чеснока трудно измерить, и он становится крепче, когда хранится в холодильнике. Если вы действительно хотите использовать измельченный свежий чеснок, не стесняйтесь делать это по своему усмотрению.

Как долго хранить в холодильнике

Этот рецепт очень удобен для самостоятельного приготовления еды. Обычно его хватает на всю рабочую неделю, мы просто храним его в холодильнике в чистой банке и берем то, что нам нужно.

Nutrition

Порция: 1 столовая ложка Калории: 72 ккал Углеводы: 3 г Жиры: 6 г Натрий: 5 мг Калий: 5 мг Сахар: 2 г Кальций: 2 мг Железо: 0,1 мг

Питание приблизительное.

Дополнительная информация о рецепте

Курс: одевание

Кухня: американская, итальянская

Рецепт впервые опубликован 28.03.2018. Обновлено 23.03.2021 с новыми фотографиями и улучшенным текстом. Рецепт остался прежним.

Еще домашние заправки для салатов

Зеленая фасоль с винегретом из эстрагона Рецепт — The Mom 100

Есть стручковая фасоль, и есть стручковая фасоль.Это может показаться не особенно емким или вдумчивым комментарием, но после многих лет приготовления большого количества стручковой фасоли я здесь, чтобы сказать, свежесть действительно имеет значение.

К счастью для нас, сейчас сезон зеленой фасоли. Ищите бобы ярко-зеленые, твердые и задорные. А поскольку в сезон зеленых бобов их невероятно много, они также обычно будут дешевыми. Бонус.

Зеленые бобы можно тушить, жарить или готовить на пару. Пока погода еще теплая, я люблю быстро вскипятить их или приготовить на пару, а затем слить их и переложить в ванну с ледяной водой, чтобы остановить приготовление, а также сохранить их в этой приятной хрустящей нежной текстуре.Он также сохраняет этот яркий изумрудный цвет и делает их идеальными для салатов, подобных этому.

Эта заправка из трав яркая и бодрящая, с приятным анисовым ароматом эстрагона. Оставьте лук-шалот на несколько минут в уксусе с эстрагоном, прежде чем добавить оставшиеся ингредиенты для заправки, чтобы лук-шалот слегка замариновался, что придает этому очень простому блюду еще один дополнительный слой аромата.

Заправка яркая и бодрящая, она придает дополнительный аромат этому простому гарниру из зеленой фасоли.

Твитнуть

Но возьмите концепцию и продолжайте с ней работать, несмотря на то, что в те месяцы позднего лета, начала осени, зеленая фасоль. Выберите любую любимую заправку и перемешайте с бланшированной и остывшей зеленой фасолью. Если вы торопитесь или просто хотите, чтобы все было проще, немного свежего лимонного сока, щедрая порция хорошего оливкового масла и немного крупной соли дадут вам гарнир, которым можно гордиться.

И в следующий раз, когда вы будете собирать блюдо для закусок или какой-нибудь кусочек пасты, помните об этих бобах, которые придадут коллекции свежий аромат и цвет.

Подавать зеленую фасоль с винегретом из эстрагона с:

Другие рецепты из зеленой фасоли:

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.

Прикрепить

• Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.