Рецепт в домашних условиях: Рецепты в домашних условиях. Что приготовить, Юлий Штольц – скачать книгу fb2, epub, pdf на ЛитРес

Как приготовить в домашних условиях кетчуп и майонез: пошаговый рецепт с фото | 74.ru

Все новости

«Мужские» профессии — в дефиците: в Челябинской области вырос спрос на людей труда

«Не вижу, чтобы они поняли, что натворили»: Мария Захарова рассказала студентам, как плохо живет Запад

Когда мобилизованные получат выплаты: новости СВО за 8 ноября

Глава Минтруда назвал размер нового пособия для семей с детьми

Глава Минтруда рассказал, как вырастет материнский капитал в 2023 году

Вертолет Ми-2 разбился в Костромской области

В Челябинской области силовики вычислили подростка, отправившего письмо с угрозами в школу

На Южном Урале похоронили мобилизованного, женившегося за день до отправки на службу

«Был страх, что тоже жду двойню»: одна из сиамских близняшек, родившихся в Челябинске, стала мамой

На водителя минивэна, устроившего смертельное ДТП с мигрантами под Челябинском, завели уголовное дело

«Продаю квартиру в Крыму. Срочно!»: россияне начали избавляться от недвижимости на полуострове

Из чего сделана колбаса «Ариант»: в агрохолдинге раскрыли все секреты производства

Кто из военнослужащих получит президентские 195 тысяч? Ответили в Минобороны

В минивэне, попавшем в смертельное ДТП под Челябинском, ехали семьи из ближнего зарубежья

В Минздраве рассказали, сколько человек обратились в травмпункты Челябинска из-за гололедицы

В память о ней назвали поисковый отряд. История Ирины Бухановой, которую убил бывший парень — сейчас он может выйти по УДО

Мобилизованный из Челябинской области погиб спустя месяц после призыва на службу

В Минобороны объяснили, когда мобилизованные будут получать выплаты

На М-5 под Ашой погиб выехавший на встречку водитель Renault Logan, ДТП попало на видео

«Отдадут под трибунал». Мобилизованные заявили, что их заставили сменить ВУС под угрозами

В Минобороны поддержали идею вернуть в школы начальную военную подготовку

Власти определились с решением по поводу двухлетней службы в армии

Конфликт в маршрутке, после которого школьница попала в больницу с травмой головы, перерос в уголовное дело

В результате столкновения минивэна с грузовиком под Челябинском погибли два человека, еще шесть ранены

ИНН нужен? Какие документы у вас могут требовать при приеме на работу

«В этой ситуации может оказаться любой родитель»: омбудсмен — о конфликтах подростка в пригороде Челябинска

Компания из Магнитки приняла участие в крупнейшем металлургическом форуме страны

Когда меньше есть и больше двигаться уже не помогает: что надо знать о хирургическом лечении ожирения

«Ни кафеля, ни денег»: крупная сеть по продаже плитки оставила ни с чем покупателей в Челябинске

Страшнее рака и ковида: от чего чаще всего умирают россияне и как предотвратить болезнь

«Штукатурить их мы не обязаны»: руководитель крупной УК разъяснил статус бомбоубежищ в Челябинске

Кризис среднего возраста: кто в России рванул за кредитами

Сколько мобилизованных участвуют в боях и будут ли набирать еще: новости СВО за 7 ноября

Самолет, летевший в Екатеринбург, совершил экстренную посадку в Сочи. На борту была разгерметизация

В самолете, летевшем в Екатеринбург, случилась разгерметизация салона. Лайнер готовят к аварийной посадке

Глава СКР заинтересовался происшествием с выброшенной из маршрутки школьницей в Челябинске

Путин пообещал лично обсудить с россиянами выплаты мобилизованным

Погибшие на фронте добровольцы из Троицка приходились отчимом и отцом одной девушке

В этом стыдно признаться: откровения мамы, которая постоянно кричит на детей (и советы, как перестать орать)

Все новости

Пока кетчуп готовится (самостоятельно), вы можете заняться другими важными делами

Поделиться

Скоро настанет то время, когда майонез и кетчуп начнут литься реками. В салаты и горячее, к мясу, к пельменям — практически ко всему, что окажется на новогоднем столе. Кроме фруктов, разумеется. Когда-нибудь потом мы обязательно разберем, к чему приведет употребление соусов в гастрономических масштабах, а пока разберемся, как приготовить майонез и кетчуп собственными руками. Да, это, возможно, дольше, чем сбегать в магазин, зато вы сможете смело заявить, что вы целиком и полностью накрыли стол самостоятельно.

На самом деле, для приготовления домашних майонеза и кетчупа понадобится не так уж много времени — удовольствие от результата будет в разы дольше. Так что мы взяли два элементарных рецепта, которые нам посоветовала эксперт по кулинарии Светлана Лебедева, чтобы вы могли приготовить столько соуса, сколько захочется.

К майонезу бывает много претензий по части консервантов и прочих «ешек», а у его домашней версии многих из этих составляющих не будет. Разве что те, что есть в других ингредиентах, из которых готовится майонез.

Десять минут, и у вас готовы 280 граммов домашнего майонеза

Поделиться

Бланшируйте томаты и очистите их от шкурки. Нарежьте лук и перцы, добавьте соль и ставьте все это на сильный огонь. Как закипит — откройте крышку и убавьте огонь на минимум. В таком состоянии тушите томатную массу без крышки 2,5 часа, иногда помешивая. Готово? Остужайте то, что у вас получилось, и пробейте в блендере до однородности. Теперь добавьте 50 мл уксуса 9% и полстакана сахара (хотя, количество сахара — дело вкуса).

Энтузиасты, не готовые останавливаться на классическом рецепте, могут добавить в кетчуп корицу, душистый перец, сушеный сельдерей, черный перец, паприку или красный перец и гвоздику.

Теперь возвращайте всё на сильный огонь и доведите до кипения. Закипело? Сведите огонь до минимума и оставьте с открытой крышкой на 30 минут, периодически помешивая. Стерилизуйте банки, наполните и закройте. Теперь у вас есть полтора литра домашнего кетчупа, осталось только придумать, с чем его съесть.

А если у вас осталось много свободного времени и гора энтузиазма, посмотрите и другие рецепты соусов, которые можно сделать самостоятельно — песто, сальсы и остальных.

По теме

  • 27 августа 2021, 10:00

    8 способов избавиться от урожая яблок: готовим аджику, пастилу и сидр
  • 24 августа 2021, 08:00

    Вы не поверите, что люди с ними делают! 5 очень странных (но вкусных) рецептов с кабачками
  • 25 мая 2021, 18:23

    Сделай сам: 8 вкусных ужинов, которые готовятся всего за 15 минут
  • 12 марта 2021, 11:00

    Сделай сам: готовим майонез, кетчуп и песто (это полезней и дешевле, чем в магазине)

Илья Ненко

Шеф-редактор национальной редакции

ЕдаМайонезСоусКетчупРецепты

  • ЛАЙК2
  • СМЕХ0
  • УДИВЛЕНИЕ0
  • ГНЕВ0
  • ПЕЧАЛЬ1

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

КОММЕНТАРИИ33

Читать все комментарии

Что я смогу, если авторизуюсь?

ПРАВИЛА КОММЕНТИРОВАНИЯ

0 / 1400

Этот сайт защищен reCAPTCHA и Google. Применяются Политика конфиденциальности и Условия использования.

Новости СМИ2

Новости СМИ2

Как приготовить в домашних условиях кетчуп и майонез: пошаговый рецепт с фото | 29.ru

Все новости

«Не вижу, чтобы они поняли, что натворили»: Мария Захарова рассказала студентам, как плохо живет Запад

Когда мобилизованные получат выплаты: новости СВО за 8 ноября

Мобилизованный высмеял «гуманитарку» от правительства: там сняли свой обзор на сапоги и сушки

Глава Минтруда назвал размер нового пособия для семей с детьми

Глава Минтруда рассказал, как вырастет материнский капитал в 2023 году

В Санкт-Петербурге появился бронзовый кот Кузя из Северодвинска: почему именно там

Вертолет Ми-2 разбился в Костромской области

Житель Архангельска возмутился состоянием теплосетей в своем доме. Он показал всё на видео

«Здесь так спокойно, нигде ничего не взрывается»: вернувшийся из зоны СВО врач — о работе и жизни в Донбассе

«Составлен график проверок»: в ТГК-2 прокомментировали жалобы архангелогородцев на холод в домах

В Вельском районе ввели режим повышенной готовности из-за аварии на водоводе

«Подарки — надежным клиентам»: счастливчики получат призы от гарантирующего поставщика электроэнергии

Сапоги, баранки — «говно»: мобилизованный из Поморья сделал обзор на «губернаторскую посылку»

«Продаю квартиру в Крыму. Срочно!»: россияне начали избавляться от недвижимости на полуострове

«Отдадут под трибунал». Мобилизованные заявили, что их заставили сменить ВУС под угрозами

В память о ней назвали поисковый отряд. История Ирины Бухановой, которую убил бывший парень — сейчас он может выйти по УДО

Кто из военнослужащих получит президентские 195 тысяч? Ответили в Минобороны

Пять девушек из Архангельска подозревают в организации нелегального бизнеса

ИНН нужен? Какие документы у вас могут требовать при приеме на работу

В Минобороны объяснили, когда мобилизованные будут получать выплаты

«Люди больше не хотят каждый год менять гаджеты»: продажи смартфонов в России упали на 30%

В Минобороны поддержали идею вернуть в школы начальную военную подготовку

Власти определились с решением по поводу двухлетней службы в армии

Страшнее рака и ковида: от чего чаще всего умирают россияне и как предотвратить болезнь

Сколько мобилизованных участвуют в боях и будут ли набирать еще: новости СВО за 7 ноября

«Дети уже переболели два раза»: жители разных округов Архангельска жалуются на холодные батареи

Жители России 8 ноября увидят полное лунное затмение. Будет ли оно эффектным в Архангельске?

В этом стыдно признаться: откровения мамы, которая постоянно кричит на детей (и советы, как перестать орать)

Ноги в валенки, и на табуретку: жалобы замерзших пенсионеров дошли до властей Архангельска

Путин пообещал лично обсудить с россиянами выплаты мобилизованным

Помощь мобилизованным и их семьям: выплаты и льготы жителям Поморья — в одной картинке

Предприниматель из Архангельска сам перегонит на фронт новый УАЗ — его купили на народные деньги

Почему повестки продолжают приходить после завершения частичной мобилизации?

Три северянки заплатили за фальшивые данные о вакцинации от ковида — на них завели уголовные дела

«Теща сказала, что я трус, бросивший семью». История отца троих детей, который уехал в Казахстан, но через месяц вернулся в Россию

Будет ли новый набор мобилизованных? Ответили в Госдуме

В Кремле рассказали, возможны ли переговоры с Украиной

Парты на кухне и советские учебники: репортаж из «тайной» школы, которую родители предпочли обычной

Архангелогородец сделал подслушивающее устройство из «сетевика» с розетками и попытался его продать

Все новости

Пока кетчуп готовится (самостоятельно), вы можете заняться другими важными делами

Поделиться

Выпустите яичный желток в миску с круглым дном. Добавьте чайную ложку горчицы, щепотку соли и щепотку перца. Венчиком взбейте смесь до однородной массы. Выжмите сок половины лимона, взбейте и понемногу, по капле, добавляйте растительное масло, продолжая энергично взбивать. Когда майонез загустеет, масло можно вливать уже тонкой струйкой. Кстати, масло можно использовать самое обычное рафинированное. Можно добавить пару ложек оливкового, но не стоит готовить майонез только на нем — оно горчит, да и выйдет дороже.

Помните, что у нас осталось второе яйцо? Выпускайте желток из него в другую миску. Добавьте горчицы, немного лимонного сока и взбейте. Теперь понемногу добавляйте сюда смесь из первой миски. Буквально по каплям.

На приготовление такого майонеза у вас уйдет десять минут. А если готовить с блендером, то всего три. В этом случае план действий совсем простой. Выпускайте в стакан одно яйцо целиком и один желток, добавьте столовую ложку горчицы или сок половины лимона, по половине чайной ложки соли и перца, крутите пять секунд на высоких оборотах, затем тонкой струйкой, порциями вливайте стакан растительного масла. Попробуйте и выправьте вкус по соли, сахару и перцу. Если собираетесь какое-то время хранить майонез, его нужно стабилизировать. Влейте в него столовую ложку кипятка и размешайте. Если майонез получился слишком густым, его можно разбавить лимонным соком, сливками или сметаной.

Состав кетчупа, к которому мы все привыкли, компания Heinz запатентовала в 1876 году. Помидоры, дистиллированный уксус, коричневый сахар, соль и специи — это уже томатная классика.

Из четырех кило томатов у вас получится полтора килограмма кетчупа

Шеф-редактор национальной редакции

ЕдаМайонезСоусКетчупРецепты

  • ЛАЙК0
  • СМЕХ0
  • УДИВЛЕНИЕ1
  • ГНЕВ0
  • ПЕЧАЛЬ0

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

КОММЕНТАРИИ0

Что я смогу, если авторизуюсь?

ПРАВИЛА КОММЕНТИРОВАНИЯ

0 / 1400

Этот сайт защищен reCAPTCHA и Google. Применяются Политика конфиденциальности и Условия использования.

Новости СМИ2

Новости СМИ2

Наши 50 любимых домашних рецептов

Эти утешительные рецепты, приготовленные из основных продуктов, помогут вам максимально эффективно проводить время дома.

1 / 51

Вкус дома

В стрессовые времена еда для комфортного отдыха просто необходима. Вот почему мы составили этот список самых популярных основных блюд, гарниров и десертов, которые наполнят ваш желудок и успокоят вашу душу. Самое приятное то, что они сделаны из ингредиентов, которые, вероятно, уже есть в вашей кладовой, морозильной камере или холодильнике, поэтому вам не придется идти в магазин. Прочтите наше полное руководство о том, как готовить, убирать и максимально эффективно проводить время в помещении.

2 / 51

Не нужно искать рецепты колбасы и картофеля, это копченое блюдо затмевает всех как сытное домашнее блюдо «все в одном». Он особенно хорош холодными поздними осенними и ранними зимними вечерами. — Taste of Home Test Kitchen, Милуоки, Висконсин

Перейти к рецепту

3 / 51

Если вы хотите научиться печь хлеб, вот прекрасное место для начала. Этот легкий белый хлеб выпекается с аппетитной золотистой корочкой. Нет ничего лучше домашнего аромата, разносящегося по моей кухне во время выпечки. — Сандра Андерсон, Нью-Йорк, Нью-Йорк

Перейти к рецепту

Попробуйте один из этих других проектов по выпечке на целый день, которые не дадут вам скучать.

4 / 51

Этот восхитительный рецепт запеканки из курицы и брокколи представляет собой вариант куриного дивана, придуманный старым боссом. Это быстрая и сытная еда. — Дженнифер Шлахтер, Биг-Рок, Иллинойс

Перейти к рецепту

5 / 51

Меня всегда поражало, что по этому простому рецепту картофель получается таким вкусным.

Маме нравилось делать их на Пасху, потому что они были более особенными, чем обычный печеный картофель. — Рут Зейтц, Columbus Junction, Iowa

Перейти к рецепту

Узнайте об этих хитростях, чтобы фрукты и овощи дольше оставались свежими.

6 / 51

К этому кисло-сладкому куриному блюду вы будете возвращаться снова и снова. Предварительно приготовленный замороженный цыпленок с попкорном, тушенный в густом домашнем кисло-сладком соусе, — вот секрет этого быстрого и невероятного рецепта. А какой отличный способ украсить замороженные куриные наггетсы! — Эми Корлью-Шерлок, Лапир, Мичиган

Перейти к рецепту

7 / 51

Терпкие, сладкие и хрустящие, эти сэндвичи с открытой лицевой стороной идеально подходят для перекуса после школы (или после работы). —Джеймс Шенд, Вкус дома Заместитель главного редактора

Перейти к рецепту

Не забывайте пить воду! Это лучшие увлажняющие напитки, которые нужно иметь под рукой.

8 / 51

Семьям наверняка понравится кремовая текстура и приятный вкус этой традиционной запеканки из тунца, которая готовится в один миг. Подаю с зеленым салатом и теплыми булочками на питательный ужин. — Руби Уэллс, Синтиана, Кентукки

Перейти к рецепту

9 / 51

Прекрасная домашняя сладость этих сливочных макарон с сыром Velveeta делает их основным гарниром на кухне моей матери, а также на моей. У него нежная лапша и приятная для публики начинка из золотой крошки. — Мария Костелло, Монро, Северная Каролина.

Перейти к рецепту

Вот еще 100 забавных вещей, которые можно сделать вместе с детьми, пока вы находитесь в безопасности дома.

10 / 51

Это взбитое песочное печенье тает во рту. В основном я делаю их на праздники, но я также готовлю их круглый год для свадебных вечеринок и послеобеденных чаепитий. —Джейн Фичиур, Боу-Айленд, Альберта

Перейти к рецепту

11 / 51

Друг дал мне этот рецепт кукурузного хлеба несколько лет назад, и это мой любимый рецепт из всех, что я пробовал. Я люблю подавать тающий во рту кукурузный хлеб горячим из духовки с маслом и сиропом. Он получает восторженные отзывы по праздникам и на обедах. — Николь Каллен, Оберн, Калифорния

Перейдите к рецепту

Используйте это время дома, чтобы ускорить весеннюю уборку. Вот контрольный список для каждой комнаты, чтобы вы не пропустили ни дюйма.

12 / 51

Когда вы попробуете эту запеканку, вы подумаете, что она приготовлена ​​по сложному рецепту с нуля. На самом деле, однако, он начинается с замороженных равиоли и состоит всего из трех других ингредиентов. — Патриция Смит, Эшборо, Северная Каролина

Перейти к рецепту

13 / 51

Мы с мужем избегаем жареной пищи, но почти каждый день в нашем меню присутствует картофель. Эти восхитительные нарезанные ломтики картофеля получаются красивыми и хрустящими и делают наши блюда приятными. —Мэри Лу Келли, Скоттдейл, Пенсильвания.

Перейти к рецепту

14 / 51

У меня была лишняя кинза в холодильнике, и я не хотел ее выбрасывать. Вместо этого я придумал этот восхитительный и сытный семейный рецепт. Всем просто понравилось! — Викки Ребхольц, Уэст-Честер, Огайо.

Перейти к рецепту

15 / 51

Вы увидите, что мой легкий испанский рис лучше, чем любой, который можно найти в продуктовых магазинах. Лучше всего то, что его можно приготовить за то же время, что и так называемые «быстрые и легкие» коробки. — Энн Йегер, Вашингтон, округ Колумбия

Перейти к рецепту

16 / 51

Потрясающий рецепт для мам с маленькими детьми и активной жизнью. Это простое и недорогое блюдо готовится из подручных ингредиентов и готовится очень быстро. Лучше всего то, что дети сходят с ума от этих милых кусочков ужина! — Джери Миллхаус, Ашленд, Огайо

Перейти к рецепту

17 / 51

Мне нравится эта более здоровая портативная закуска, сладкая, хрустящая и забавная в приготовлении. Если у вас нет мюсли, используйте другие злаки или орехи. Вы даже можете сделать кусочки бекона. — Келли Сильверс, Эдмонд, Оклахома

Перейти к рецепту

18 / 51

Хороший друг приготовил нам этот наваристый, сытный, сливочный куриный суп с лапшой после рождения нашего сына. Это была такая помощь, чтобы позаботиться об ужине, пока я не встал на ноги. Это вкусное блюдо настолько просто в приготовлении, что теперь я даю горшочек с ним (вместе с рецептом) другим новоиспеченным мамам. — Джоанна Сарджент, Сэнди, Юта.

Перейти к рецепту

19 / 51

Если вам нужно научиться делать шоколадный торт с нуля, этот простой домашний рецепт шоколадного торта — идеальное место для начала. Он появился на банке какао Hershey’s еще в 1943 году. Я попробовал его, он понравился моим мальчикам, и с тех пор я его делаю. — Бетти Фоллас, Морган Хилл, Калифорния

Перейти к рецепту

20 / 51

Я стараюсь готовить еду, которая не только подходит для детей, но и легко разогревается, так как мой муж много работает и часто ест позже наших детей.

Если хотите, используйте нежирный сыр и фарш из индейки для более легкой версии. — Мелисса Стивенс, Элк-Ривер, Миннесота,

Перейти к рецепту

21 / 51

Этот рецепт маффинов с бананами очень нравится детям. Мало того, что эти кексы с банановым хлебом похожи на кексы, они еще и готовы, от начала до конца, всего за полчаса! — Лорна Грин, Харрингтон, Мэн

Перейти к рецепту

22 / 51

Я попробовал этот рецепт курицы с орехами кешью, когда готовил еду для заморозки с друзьями. Я был поражен! Это быстро, просто и так вкусно! — Анита Бичи, Билтон, Вирджиния

Перейти к рецепту

23 / 51

Я часто меняю сорта бобов в этом классическом рецепте, используя все, что у меня есть под рукой, чтобы получить пять требуемых банок. Соус делает любое сочетание вкусным! Это безглютеновый гарнир, популярный практически у всех. — Пегги Гвиллим, Страсбург, Саскачеван

Перейти к рецепту

24 / 51

Это лучший рецепт пастушьего пирога, который я когда-либо пробовал. Его очень быстро приготовить, и у меня обычно есть почти все, если не все ингредиенты, которые уже есть под рукой. — Тирза Сандт, Сан-Диего, Калифорния

Перейти к рецепту

25 / 51

Двое моих малышей не могут насытиться этой сладко-соленой закуской, в которой всего три ингредиента и которая готова к употреблению через 15 минут. Мальчики любят поливать растопленным шоколадом. Иногда мы заменяем картофельные чипсы кусочками яблока. —Джами Гейттманн, Гриндейл, Висконсин

Перейти к рецепту

26 / 51

Я получил этот простой рецепт курицы кордон блю от друга много лет назад. Я замораживаю несколько половинчатых рецептов в одноразовых кастрюлях, чтобы поделиться с соседями или на случай, если у меня самой не будет времени. — Ри Ньюэлл, Декейтер, Иллинойс

Перейти к рецепту

27 / 51

Даже придирчивым едокам понравится это богатое белком блюдо. Если у вас есть свежий горох, замените его замороженным. — Лори Панарелла, Фениксвилль, Пенсильвания

Перейти к рецепту

28 / 51

Это бесспорно один из лучших рецептов лазаньи на сковороде, которые когда-либо пробовала наша комиссия. А с классическими вкусами и сырными слоями он определенно подходит для детей. —

Вкус дома Тестовая кухня

Перейти к рецепту

29 / 51

Мне нравится использовать красивые формочки для мини-маффинов и посыпать эти самодельные формочки с арахисовым маслом цветной посыпкой, чтобы они соответствовали празднику, который мы отмечаем. Люди не могут поверить, как просто сделать эту неотразимую конфету с липкой сердцевиной из арахисового масла. Вот как можно сделать домашние чашки с арахисовым маслом. — ЛаВонн Хегланд, Сент-Майкл, Миннесота

Перейти к рецепту

30 / 51

Я готовлю эту легкую семейную запеканку по юго-западному рецепту уже много лет. У него прекрасный вкус, он прекрасно вписывается в наш бюджет и, что самое главное, позволяет заморозить второй и насладиться им позже. — Джоан Холфорд, Норт Ричленд Хиллз, Техас

Перейти к рецепту

31 / 51

Из всех быстрых хлебов, которые мы ели в детстве, этот прекрасный лимонно-черничный хлеб — лучший! Цитрусовая глазурь придает блестящую отделку и удерживает влагу. — Джулианна Джонсон, Гроув-Сити, Миннесота

Перейти к рецепту

32 / 51

Я люблю готовить эту запеканку Tater Tot, когда до ужина мало времени. Если у нас появляется неожиданная компания, я просто удваиваю количество ингредиентов и использую 13х9-дюймовую тарелку. Сковорода. Я называю это моей запеканкой «Пожалуйста, останься!» — Джин Фергюсон, Эльверта, Калифорния

Перейти к рецепту

33 / 51

Вот сладкий кукурузный пудинг, который может превратить даже обычную трапезу в праздник. Эта запеканка из запеченной кукурузы, любимая всей нашей семьей во время Рождества, получается такой же сладкой и сливочной, как заварной крем. Гости оставляют восторженные отзывы и всегда просят рецепт. — Пегги Уэст, Джорджтаун, Делавэр

Перейти к рецепту

34 / 51

Приготовление этого блюда занимает всего 15 минут, так что вы быстро покинете кухню. Вкусная нежирная курица становится еще вкуснее с гарниром из нежирной сметаны и свежей кинзы. — Брэнди Кастильо, Санта-Мария, Калифорния

Перейти к рецепту

35 / 51

Мои дети и все их друзья требуют больших жевательных палочек для кренделей. Они просто фантастические, только что из печи. — Лиза Шоу, Бернетсвилль, Индиана

Перейти к рецепту

36 / 51

Когда в доме есть малыш, я ищу продукты, которые легко приготовить. Эти энчилады с говядиной, сыром и ароматной рисовой смесью готовятся без суеты. Но они настолько хороши, что гости думают, что я провела часы на кухне. — Дженнифер Смит, Колона, Иллинойс

Перейти к рецепту

37 / 51

Я оживляю этот запеченный картофель фри паприкой и чесночным порошком. Что-то в сочетании специй производит впечатление. Остатки даже хорошо остыли! — Хизер Байерс, Питтсбург, Пенсильвания

Перейти к рецепту

38 / 51

Всегда популярная на наших церковных обедах, эта сытная запеканка заставляет людей возвращаться снова и снова. — Джули Стерчи из Джексона, штат Миссури.

Перейти к рецепту

39 / 51

Людям, которым нравится вкус классического печенья, понравятся эти шоколадные батончики. Этот рецепт блонди можно приготовить в одно мгновение, он имеет прекрасный вкус и идеально подходит для тех случаев, когда компания заглядывает к вам неожиданно или вам срочно нужно угощение. — Ронда Найт, Хекер, Иллинойс

Перейти к рецепту

40 / 51

Мама часто готовила эту утешительную запеканку из куриных лепешек, когда я рос. Наша семья выскоблила бы кастрюлю начисто. Курица, сыр и острый зеленый перец чили — аппетитная смесь. — Джерри Морор, Рио-Ранчо, Нью-Мексико.

Перейти к рецепту

41 / 51

Я люблю печь хлеб с нуля, и он стал одним из наших проверенных фаворитов, который можно подавать к любому приему пищи, как повседневному, так и официальному. — Трейси Винн, Денвер, Пенсильвания

Перейти к рецепту

42 / 51

Дети обожают эту запеканку, потому что в ней сочетаются два их любимых фаст-фуда. И мне нравится тот факт, что я могу взбить его всего из четырех ингредиентов. — Карен Оуэн, Rising Sun, Индиана

Перейти к рецепту

43 / 51

Эта нежная домашняя лапша шпецле готовится всего за несколько минут и является естественным дополнением к курице. Вы можете подать их с куриным соусом или просто намазать маслом и посыпать петрушкой. — Памела Итон, Монклова, Огайо

Перейти к рецепту

44 / 51

Я создал этот рецепт пасты для чизбургеров, чтобы утолить голод. Какая вкусная и полезная классика! — Ракель Хаггард, Эдмонд, Оклахома

Перейти к рецепту

45 / 51

В этом простом рецепте корма для щенков используется целая упаковка овсяных хлопьев, что упрощает процесс измерения. И этого достаточно, чтобы накормить голодную толпу. —Вкус домашней тестовой кухни

Перейти к рецепту

46 / 51

Кукурузный хлеб и говядина запекаются вместе в одной кастрюле, что делает это блюдо удобным. Эта мексиканская запеканка из кукурузного хлеба наполнена соблазнительными приправами, а сыр и лук делают ее привлекательной начинкой. — Вики Гуд, Оскода, Мичиган

Перейти к рецепту

47 / 51

Свежий сладкий картофель Мама быстро исчезла за нашим семейным столом, когда она подала его с этой легкой, ароматной глазурью. Она до сих пор делает их такими, и теперь ее рецепт глазированного сладкого картофеля стал любимым блюдом и внуков! — Розмари Прайор, Пасадена, Мэриленд

Перейти к рецепту

48 / 51

Вот один из тех простых рецептов ньокки, которые можно смешать и приготовить на одной сковороде. Идеально подходит для напряженного буднего вечера, а также хорошо сочетается с раскрошенной итальянской куриной колбасой, если вам нужно порадовать любителей мяса. — Джулианна Мейерс, Хайнсвилль, Джорджия

Перейти к рецепту

49 / 51

Вам понадобится всего четыре ингредиента, чтобы приготовить это восхитительное печенье с лимонной снежинкой. Сахарная пудра подчеркивает потрескавшиеся верхушки, придавая им вид снежинок. — Линда Бэрри, Дайанна, Техас

Перейти к рецепту

50 / 51

Этот быстрый и простой рецепт я разработал методом проб и ошибок. Раньше я тоже украшала его сметаной, но исключила ее, чтобы облегчить рецепт. Всем моим друзьям нравится, когда я готовлю эти чимичанги, и они намного полезнее, чем жареные во фритюре. — Рики Мэдден, Клинтон, Южная Каролина

Перейти к рецепту

51 / 51

Нам нравится эта вкусная морковь. В состав гарнира входят упаковки молодой моркови и смесь заправок для ранчо, так что приготовление не займет много времени. — Марион Рид, Омак, Вашингтон

Перейти к рецепту

Первоначально опубликовано: 03 апреля 2020 г.

Кэролайн Станко

В качестве редактора Кэролайн пишет и редактирует все, что связано с едой, а также помогает снимать видео для Taste of Home. Когда ее нет за своим столом, вы, вероятно, можете увидеть, как Кэролайн готовит пир, планирует свою следующую поездку за границу или мечтает о своем золотистом ретривере Маке.

Невероятно влажный мясной рулет из индейки

Мы решили создать лучший рецепт мясного рулета из индейки, , и вот он! Этот мясной рулет из индейки полон аромата, влажный в середине и стал фаворитом читателей! Перейти к рецепту мясного рулета из индейки

Посмотреть видео

Секрет жажды достойного, влажного мясного рулета из индейки

Если в вашей жизни есть скептики в отношении мясного рулета из индейки, этот рецепт изменит их мнение. Это было для нас. Мы никогда не готовили мясной рулет из индейки. Мы постоянно делаем фрикадельки из индейки и гамбургеры из индейки, но никогда не делаем мясной рулет. До тех пор, пока мы не наткнулись на секрет приготовления лучшего, сочного внутри, ароматного мясного рулета из индейки. Это грибы!

Теперь мы делаем это постоянно. Поскольку фарш из индейки может быть немного сухим и пресным после приготовления, нам нужно было добавить ингредиенты, которые сохраняют влажность внутри и улучшают вкус.

Секрет лучшего мясного рулета лежит в отделе овощей. Это грибы!

Благодаря мельчайшим кусочкам нарезанных грибов рулет из индейки получается влажным и имеет невероятный вкус.

Грибы, богатые умами, добавляют аромата и делают мясной рулет из индейки сочным внутри.

Если вы не самый большой любитель грибов, ничего страшного! Мясной рулет не будет на вкус как грибы (обещаю). Вместо этого грибы придают индейке прекрасный пикантный вкус.

Мы используем этот прием в других рецептах. Грибы — секретный ингредиент нашего легкого чили из индейки и этих очень вкусных бургеров из индейки. Как и в случае с этим рецептом, наши читатели в восторге от них (особенно от того, насколько они вкусные).

Вам также может понравиться этот рецепт нежных сочных фрикаделек! Они просты в приготовлении, и рецепт подходит практически для любого мясного фарша.

Как приготовить мясной рулет из индейки

Как и при приготовлении классического мясного рулета из говядины, наш рецепт довольно прост. Вот краткий обзор того, как приготовить мясной рулет из индейки (полный рецепт ниже):

  1. Обжарьте нарезанные грибы, лук и чеснок в сковороде до мягкости.
  2. Добавьте вустерширский соус и кетчуп.
  3. Регидратируйте панировочные сухари в небольшом количестве молока, что придаст мясному рулету нежность и влажность.
  4. Смешайте грибную смесь с панировочными сухарями, молоком, яйцами и индюшачьим фаршем.
  5. Сформируйте из смеси буханку на противне, смажьте сверху небольшим количеством кетчупа и запеките.

Мясной рулет выпекаем в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту около 50 минут. Мясной рулет готов, когда внутренний термометр, вставленный в середину, показывает 170 градусов по Фаренгейту. №

Чтобы корочка идеально подрумянилась, я формирую мясной рулет вручную и выпекаю на противне.

Мясной рулет, приготовленный заранее

Этот мясной рулет из индейки не только вкусный, но и его легко приготовить заранее.

Приготовьте смесь для мясного рулета за день до приготовления. Следуйте приведенному ниже рецепту, но остановитесь непосредственно перед формованием и выпечкой. Храните смесь сырого мясного рулета в холодильнике до 1 дня перед выпеканием. Когда вы будете готовы к выпечке, сформируйте из смеси буханку, покройте кетчупом и выпекайте.

Неиспеченный мясной рулет можно заморозить. Следуя приведенному ниже рецепту, сформируйте мясной рулет на нескольких листах фольги на противне, но не добавляйте кетчуп. Поместите противень в морозильную камеру и заморозьте, пока он не затвердеет, примерно на 1 час. Оберните частично замороженный мясной рулет фольгой, поместите его в пакет для заморозки и заморозьте на срок до 1 месяца. Размораживайте в течение ночи перед выпечкой.

Замороженный мясной рулет. Дайте запеченному мясному рулету остыть, а затем заверните его в фольгу и заморозьте на срок до месяца. Мне нравится нарезать мясной рулет на ломтики и замораживать их по отдельности, чтобы я мог взять один или два ломтика, когда они мне понадобятся.

С чем подавать мясной рулет

Этот мясной рулет настолько вкусный, что мы часто его готовим. Вот несколько наших любимых гарниров для подачи:

  • Попробуйте классическое картофельное пюре или попробуйте пюре из сладкого картофеля.
  • В качестве варианта с низким содержанием углеводов попробуйте пюре из цветной капусты со сливками.
  • Эта лапша с маслом была бы восхитительной.
  • Вот мой любимый способ запекания овощей, и мне очень нравится этот рецепт тыквы, обжаренной с корицей.

Часто задаваемые вопросы

После того, как мы поделились нашим рецептом мясного рулета из индейки, у нас появилось несколько общих вопросов, поэтому я решил ответить на них здесь.

Могу ли я удвоить рецепт мясного рулета? Да! Вы можете удвоить рецепт (для этого потребуется около 2 фунтов фарша из индейки). Удвойте количество ингредиентов в рецепте и ожидайте, что выпекать в духовке немного дольше (на 15-20 минут дольше). Я использую свой внутренний термометр в качестве ориентира.

Как приготовить мясной рулет без глютена? Для мясного рулета без панировочных сухарей попробуйте молотые безглютеновые твердые крендельки, овсяные хлопья, хлопья из коричневого риса или безглютеновые хлопья Chex вместо панировочных сухарей. Вы также должны убедиться, что используемый кетчуп не содержит глютена, или использовать домашний кетчуп.

Нужно ли добавлять яйца? Яйца помогают увлажнить мясной рулет, но вы можете отказаться от них или заменить их купленным в магазине заменителем яиц.

Можно ли приготовить мясной рулет без молока? Для безмолочного мясного рулета замените молоко неподслащенным растительным молоком с мягким вкусом, таким как конопляное или миндальное молоко.

Ненавижу грибы. Есть ли замена? Несмотря на то, что я люблю этот рулет из индейки с грибами, я заменила им тертые кабачки с отличным результатом.

Обновлен рецепт, первоначально опубликованный в марте 2013 года. С момента публикации в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили краткое видео с рецептом. В 2022 году мы добавили обновленное видео-рецепт. Смотрите старое видео здесь. – Адам и Джоанна

796 комментариев / 472 отзыва

Невероятно влажная индейка мясной рулет

  • PREP
  • Cook
  • Всего
  • . Вы бы никогда не догадались, что этот мясной рулет начинен грибами, но именно это делает его чертовски вкусным. Много мелко нарезанных грибов добавляют вкус и влагу, которых часто не хватает в типичном мясном рулете из индейки. Выбирая, какие грибы добавить, отлично подойдут белые шампиньоны. Для большего аромата попробуйте один или комбинацию коричневых кремини, портобелло или грибов шиитаке. Грибы нужно очень мелко нарезать. Вы можете сделать это вручную или использовать кухонный комбайн. 9

    Вам понадобится

    8 унций грибов, очищенных и очень мелко нарезанных

    1 средняя луковица, очищенная и мелко нарезанная

    000 зубчики чеснока

    20002

    1 столовая ложка растительного масла

    3/4 чайной ложки мелкой морской соли

    1/2 чайной ложки молотого черного перца

    1 столовая ложка вустерширского соуса

    7 столовых ложек кетчупа, разделить, попробовать наш домашний кетчуп

    1 чашка (60 г) панировочных сухарей панко или используйте домашние панировочные сухари

    1/3 чашки (80 мл) молока

    2 больших яйца, слегка взбитых

    1 ¼ фунта фарша из индейки (92% постного мяса)

    Указания

    • Приготовление мясного рулета
    • Разогрейте духовку до 400° по Фаренгейту. Слегка смажьте маслом противень с бортиками (или используйте противень размером 9 на 13 дюймов), застеленный алюминиевой фольгой.

      Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, пока он не станет мягким; около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, около 1 минуты. Добавьте грибы, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Варить до тех пор, пока грибы не выделят жидкость и она не выкипит; около 10 минут.

      Переложите лук и грибы в большую миску, затем добавьте вустерширский соус и три столовые ложки кетчупа. Отложите остывать на 5 минут.

      Тем временем смешайте панировочные сухари и молоко в небольшой миске. Перемешайте смесь панировочных сухарей и яйца с грибами и луком. Вилкой или руками аккуратно смешайте индейку, 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Смесь будет очень влажной.

      Сформируйте мясной рулет в форме 9-дюйм на 5-дюймовый овал в середине подготовленного противня.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *