Тушеная говядина в мультиварке «Редмонд», рецепт

Информация о рецепте

Порций: 8 | Сложность Легкий

Общее время 2 часа 30 мин.

Подготовка 30 мин. | Приготовление 2 часа

Кухня Европейская | Автор Ольга Кикляр

Дата размещения 13-04-18

Категория Вторые блюда | Вторые блюда из мяса

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 167 ккал

Белки 16 г | Жиры 11 г | Углеводы 1,1 г

Очистите и сполосните лук с морковью. Нарежьте овощи помельче. Морковку можно натереть на терке или тонко изрезать. Включите в мультиварке режим «Жарка» на 10 минут. Бросьте в чашу овощи и налейте масла. В рецепте использовано только подсолнечное, но можно добавить и кусочек сливочного. Пассеруйте ингредиенты, пока они не начнут прижариваться. Обязательно помешивайте при этом.

Кусок мяса взят охлажденный, его оттаивать не нужно.

А вот если у вас мороженное мясо, придется заранее его вытащить из морозилки – часа за 2-3 до начала готовки. Идеальный вариант – оттаивать мясо в холодильнике на нижней полке в течение 10-12 часов. Итак, мясо сполосните под краном и обсушите салфеткой. Затем срежьте жилки и пленки – они не нужны. А сам кусок изрежьте кусочками по 20-30 г. Отправьте к овощам в чашу.

Продолжайте готовить все в том же режиме около четверти часа. Тушеная говядина в мультиварке «Редмонд» по этому рецепту готовится без соуса. Но если у вас под рукой есть немного томатной пасты или самого простого кетчупа без добавок, обязательно возьмите ложечку. Такой ингредиент сделает блюдо ароматнее и разнообразит вкус.

Долейте горячей воды – 1,5-2 стакана хватит. Программу готовки переключите на «Тушение». Выставите время – 120-150 минут.

Как только мультиварка прекратит работу, вы услышите условный сигнал об окончании программы.

Откройте крышку. Подсыпьте по вкусу соли и молотого перца. Перемешайте. Закройте крышку еще на пару минут, чтобы соль и перец разошлись по мясной массе и соусу. Саму мультиварку при этом включать уже не нужно.

Теперь и вы знаете, как вкусно потушить говядину. Подавать это блюдо следует, как готовое второе горячее кушанье или подготовить еще и гарнир. В качестве дополнения подойдут любые каши или отварные макароны. Даже салат из свежих овощей и зелени будет точно кстати!

Советы по приготовлению:

• Этот классический вариант тушения мяса в мультиварке берется на вооружение при готовке любого мяса или птицы. Поменяется лишь предварительная обработка основного продукта. Например, с кусков курицы лучше снять жирную часть кожи, а свинину наоборот выбрать с тонкой прослойкой жирка.
• Для тушения мяса используется не только лук и морковь, но и другие овощи. Их выбор зависит от вашего предпочтения. Подойдет чеснок, сельдерей (как корневой, так и стеблевой), перец сладкий или жгучий или что-то еще по вкусу.

Если хотите приготовить гарнир к блюду прямо с мясом в мультиварке, это тоже просто. Только сориентируйтесь, какой гарнир вам нужен:

• картошка;
• макароны;
• крупа.

Сырую картошку добавляют за полчаса до окончания тушения мяса. Кусочки клубней быстро развариваются и становятся мягкими.

Макароны отваривают отдельно. А в чашу мультиварки добавляют уже промытыми в воде (после того, как жидкость стечет) — перед окончанием программы тушения. Перемешивают.

Крупу перебирают и промывают. Добавляют к мясу сразу после того, как вливают горячую воду – перед началом тушения. Но воды потребуется чуть больше, чем указано в рецепте – вместо 2 стаканов кипятка наливают 2,5-3. Но это зависит от количества используемой крупы.

Хозяюшки, обратите внимание также на рецепт запеченной говядины в мультиварке.

Другие рецепты

Говядина тушеная в мультиварке: рецепт приготовления

Рецепты для мультиварки ← Мясо ←

Порций: 4
Время приготовления: 1 час 45 мин.
Калорийность: 460 ккал
Кухня: Европейская

9946   0

Говядина тушеная в мультиварке – вкусное блюдо на обед или ужин из кусочков мяса, тушеного с набором овощей. Ароматные болгарские сладкие перцы с нежной говядиной – что может быть лучше на нашем столе посреди лета? Говядина в мультиварке с болгарским перцем – очень самодостаточное блюдо, к нему не обязательно подавать гарнир, достаточно будет ломтя свежего белого хлеба, и уже полноценный обед готов!

На этот раз я дополнила тушеную говядину с болгарским перцем стеблями молодого чеснока (вместо лука, который обычно использую для этого рецепта) – запах получился потрясающий! Что касается болгарского перца, то подойдет любой, какой имеется у вас в холодильнике. Но, конечно, если есть возможность, возьмите овощи разного цвета, как у меня – желтый, красный и зеленый. Блюдо будет выглядеть более красивым и праздничным.

Говядина с болгарским перцем мультиварке готовится очень просто: вам следует просто нарезать все ингредиенты, загрузить их в кастрюлю, а затем включить нужную программу.

Кстати, если вам нравится тушеная говядина с овощами в мультиварке, приготовьте ее по этому рецепту — с замороженной овощной смесью. Отличное сочетание!

Чтобы приготовить говядину тушеную в мультиварке нужны:

• 600 г говяжьей вырезки.
• 1-2 столовые ложки томатной пасты.
• 3 стебля зеленого молодого чеснока.
• 3 средних болгарских сладких перца.
• ½ чайной ложки красной молотой паприки.
• 2 маленьких лавровых листа.
• 2 столовые ложки подсолнечного или оливкового масла.
• 2/3 стакана горячей воды.
• Соль – по вкусу.

Готовим по шагам:

Сначала промываем в теплой воде кусок мяса, промокаем его бумажным полотенцем, выкладываем перед собой на разделочную доску.

С помощью острого ножа удаляем лишний жир и кусочки плевы, а затем нарезаем говядину на небольшие, удобные для еды ломтики.

Стебли чеснока ополаскиваем в воде и мелко рубим. Добавляем их к нарезанному мясу.

Переходим к болгарскому перцу: вычищаем сердцевину, удаляем семена, режем каждый пополам, ополаскиваем половинки под краном, а затем нарезаем кусочками любого размера – кубиками или полосками, как вам больше нравится.

Добавляем овощи к говядине с чесноком, солим все вместе, посыпаем паприкой. Перемешиваем овощи и мясо.

После этого выкладываем смесь в кастрюлю мультиварки, предварительно налив на дно пару ложек постного масла.
Томатную пасту разводим в горячей воде (при желании можно добавить пол чайной ложки сахара) и выливаем в кастрюлю поверх мяса с овощами. Туда же отправляем 2 маленьких лавровых листочка (если у вас большие листы лавра, разломайте один пополам).

Включаем программу «Тушить» на 1 час 20 минут, а сами отправляемся по своим делам. С дальнейшим процессом наша кухонная помощница справится сама, а когда говядина с болгарским перцем будет готова, сообщит об этом сигналом.
Готовому блюду даем постоять несколько минут в закрытой кастрюле, перемешиваем, а затем накладываем на тарелки и подаем горячим, с гарниром или без него – по вашему вкусу и желанию.
Приятного аппетита!

Блюдо готовилось при помощи мультиварки Redmond RMC-M90.

Категория: Мясо

06.07.2016

Рейтинг

Прочитано 10174 раз(a).

Уважаемые кулинары!

Все мультиварки различаются по мощности.

В одном и том же режиме Ваша мультиварка может нагреваться до более высокой или, наоборот, более низкой температуры по сравнению с мультиваркой автора рецепта.

Вы свою мультю знаете лучше, поэтому корректируйте режимы и время приготовления.

Поделитесь вашим опытом приготовления этого блюда:
напишите в комментариях модель и мощность вашей мультиварки, режим и время, которые вы использовали.

Мы и наши посетители будем вам очень благодарны.

P.S. Не забудьте поставить оценку этому рецепту ↑

Еще с сайта:

Рецепт тушеной говядины с кленовым сиропом и стаутом в мультиварке

Это очень простое тушеное мясо состоит из нежных кусочков говядины и соуса, который приобретает глубокий темный вкус благодаря пиву и кленовому сиропу. Рецепт требует моркови, пастернака и картофеля, но не стесняйтесь заменять в таких же количествах другие корнеплоды, такие как репа и брюква, нарезанные крупными кусочками. Но обязательно избегайте предварительно нарезанного тушеного мяса из продуктового магазина, которое часто ненадежно и нарезано слишком мелко. Гораздо лучший вариант – это жаркое, которое вы нарезаете сами. Вы также можете сделать это на плите или в духовке: посолите мясо, затем обжарьте его в 2 столовых ложках растительного масла на сильном огне в жаровне. Добавьте остальные ингредиенты, перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне (или в разогретой до 325 градусов духовке) в течение 2–3 часов, пока мясо не станет очень мягким, и переходите к шагу 2.

Объявление

---

Ингредиенты

Выход: 8 порций

• 3 большие моркови, очищенные и нарезанные на 1,5-дюймовые кусочки
• 2 больших пастернака, очищенные и порезанные на 1,5 -дюймовые кусочки
• 2 крупных красновато-коричневых картофеля, очищенных и нарезанных на 1,5-дюймовые кусочки
• 3 веточки тимьяна
• 2 веточки розмарина
• 3-3,5 фунта жареной вырезки, срезанный лишний жир, нарезанный на 2-дюймовые кусочки
• ⅓ стакана крепкого пива
• ⅓ стакана кленового сиропа, предпочтительно темного
• 4 зубчика чеснока, нарезанные
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 3 чайные ложки бальзамического уксуса, желательно выдержанного
• Кошерная соль и черный перец

90 039 Руководство по замене ингредиентов

Подготовка

1. Шаг 1

   Смешайте морковь, пастернак, картофель, зелень, говядину, пиво, кленовый сироп, чеснок, лук и чесночный порошок и 1 чайную ложку уксуса в медленноварке емкостью 5–8 литров. Приправьте 2 чайными ложками соли и большим количеством перца. Хорошо перемешайте, чтобы объединить (не стесняйтесь использовать свои руки). Готовьте на медленном огне, пока мясо и овощи не станут очень мягкими, 10–12 часов, по возможности один раз перемешав тушеное мясо; это помогает говядине и овощам готовиться более равномерно, но если это невозможно, ничего страшного.

2. Шаг 2

   Удалите и выбросьте веточки травы. Добавьте оставшиеся 2 чайные ложки уксуса. Попробуйте и добавьте больше соли и перца, если хотите. Подавать в неглубоких тарелках с мясом, овощами и соусом.

Совет

• Если у вас есть дополнительное время, подрумяньте мясо, прежде чем приступить к приготовлению, чтобы придать ему более насыщенный и сложный вкус: посолите его, а затем обжаривайте в два приема, обжаривая мясо в 2 столовых ложках растительного масла на сильном огне. Переложите мясо в мультиварку, добавьте в сковороду несколько ложек воды или бульона и соскребите подрумяненные кусочки. Добавьте их тоже в мультиварку.

Оценки

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Вы готовили это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Кулинарные заметки

Добавить заметку

PublicPrivate

Пока нет заметок. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Метки рецептов

• Супы и тушеные блюда
• Бальзамический уксус
• Чак ​​Жаркое
• Гвоздика
• Кленовый сироп
• Мультиварка
• Стаут Пиво
• Ужин
• Будний день
• Основное блюдо

---

Еще из лучших рецептов мультиварки

9 0110

Мультиварка White Chicken Chili

Sarah DiGregorio

От 4 до 6 часов

• Easy

  Мультиварка Harissa Bean and Couscous Stew

  Sarah DiGregorio

  6 часов 30 минут плюс замачивание на ночь

• Easy

  Итальянский свадебный суп в медленноварке

  Sarah DiGregorio

  7 часов 20 минут

• Easy

  Фасоль в медленноварке с пекорино и панчеттой

  Sarah DiGregor io

  7 часов 15 минут

• Easy

  Паста и фаджиоли в мультиварке

  Сара ДиГрегорио

  7 часов 30 минут

• Куриный суп с тортильей в медленноварке

  Сара ДиГрегорио

  5 1/2 часа

• Mississippi Roast

  Сэм Сифтон, Робин Чепмен

  6 1/2–8 1/2 часа

• Easy
  9 0069 Куриное рагу со шпинатом, лимоном и фетой, приготовленное в мультиварке

  Sarah DiGregorio

  4 1/4 часа

• Суп с грибами и диким рисом, приготовленный в медленноварке

  Sarah DiGregorio

  9000 2 4 1/2 часа

• Easy

  Курица в мультиварке Salsa Verde

  Sarah DiGregorio

  От 5 до 6 часов

• Мультиварка Chipotle-Honey Chicken Tacos

  Sarah DiGregorio

  От 3 до 5 часов

• Мультиварка BBQ Pull ed Свинина

  Margaux Laskey

  От 8 до 10 часов плюс охлаждение

• Easy

  Томатный суп с куриными тортеллини в медленноварке

  Sarah DiGregorio

  90 002 6 часов 20 минут

• Суп из сладкого картофеля с карри, кокосом и капустой в медленноварке

  Sarah DiGregorio

  8 часов 20 минут

• Cacciatore из курицы в мультиварке с грибами и беконом

  Sarah DiGregorio

  4 1/2 часа

  90 013

• Суп из белой фасоли с пармезаном в медленноварке

  Сара ДиГрегорио

  Приблизительно 8–10 часов, плюс замачивание на ночь

Другие рецепты от Сары ДиГрегорио

9011 0

Лазанья в медленноварке

Сара ДиГрегорио

От 4 часов 10 минут до 5 часов

• Горячие сэндвичи с курицей и медом в мультиварке

  Sarah DiGregorio

  4–5 часов 20 минут

• Веганская мультиварка с красной фасолью и рисом

  90 002 Sarah DiGregorio

  7 1/2 часа

• Easy

  Белая фасоль Buffalo

  Sarah DiGregorio

  20 минут

• Easy

  Запеченная треска с начинкой из масляных крекеров

  Sarah DiGregorio

  25 минут

• Курица в скороварке с 40 зубчиками чеснока

  Сара ДиГрегорио

  45 минут

• Суп с грибами и диким рисом в скороварке

  Сара ДиГрегорио

  Около 1 часа

• Easy

  Фарро и цветная капуста Пармезан

  Сара ДиГрегорио

  1 час 5 минут

• S low Cooker Shrimp in Purgatory

  Sarah DiGregorio

  5 1/2 часа

• Easy

  Суп Маллигатони в мультиварке

  Сара ДиГрегорио

  6 часов и 10 минут

• Риболлита с копченостями в мультиварке Тосты с моцареллой

  Sarah DiGregorio

  6 1/2 часов на высокой мощности (или 12 1/2 часов на низкой мощности)

• Easy

  Кремовая белая фасоль с пекорино и панчеттой

  Sarah Di Грегорио

  15 минут

• Куриное рагу со сливками и артишоками

  Сара ДиГрегорио

  50 минут

• Кукурузный пудинг в медленноварке

  Сара ДиГрегорио

  2 часа 50 минут

• 90 039 Easy

  Противень с чесночными креветками и белой фасолью

  Sarah DiGregorio

  25 минут

• Полента в медленноварке со сливками и сосисками

  Sarah DiGregorio 900 03

  6 часов 5 минут

Руководство по приготовлению пищи

• Кулинарное руководство

  Основные навыки обращения с ножом

  Юлия Москин

• Кулинарное руководство

  Как приготовить яйца

  Юлия Москин

901 10

Кулинарное руководство

Как приготовить салат

Юлия Москин

• Кулинарное руководство

  Как приготовить суп

  Самин Носрат

901 10

Руководство по кулинарии

Как приготовить хлеб на закваске

Клэр Саффиц

• Руководство по приготовлению пищи

  Как приготовить ужин из листового теста

  Мелисса Кларк

• Руководство по приготовлению пищи

  Как приготовить йогурт

  Мелисса Кларк 9 0003

• Руководство по кулинарии

  Как приготовить макароны с сыром

  Элисон Роман

Рецепт тушеной говядины в мультиварке

Перейти к содержимому

Нужен теплый, утешительный ужин? Вот оно:   Рецепт тушеной говядины в мультиварке

Я жажду ХОЛОДНОЙ зимы с МНОГО снега. Я знаю, что вы, люди в восточной части США, вероятно, захотите закидать меня снежками за эти слова, но здесь, на западном побережье… у нас в прошлом году не было особенно зимы. Нашему региону нужен большой снежный покров (чтобы следующим летом он растворился в нашем прекрасном озере Тахо), и лично мне он нужен, чтобы я мог кататься на лыжах каждый день!

Мы живем в 12 минутах от ближайшего горнолыжного курорта, так что зимой нашей семье будет очень весело, если у нас есть снег, чтобы играть со снегом! Я готовлюсь к холодной погоде с помощью легких ужинов, таких как тушеная говядина. Я могу положить его в мультиварку утром, а потом вернуться домой к уже готовому ужину. Отличный план, не так ли?

Как приготовить тушеную говядину в мультиварке:

Этот рецепт тушеной говядины в мультиварке замечателен из-за метода, используемого для его приготовления. Говядина, лук и томатный соус выливаются во вставку мультиварки, а овощи (картофель, морковь и пастернак) заворачиваются в фольгу и укладываются поверх говяжьей смеси. Это помогает предотвратить превращение овощей в кашу в процессе медленного приготовления.

В конце концов, это действительно работает очень хорошо. Овощи остаются чистыми, яркими и красивыми. Они не месиво. А когда они смешаны со всеми соками из тушеного мяса, с миром все в порядке.

Разве ты не любишь тарелку этого на ужин? Моя {безглютеновая} мама оказалась на ужине в тот вечер, когда я приготовил это рагу, и было очень легко адаптировать этот рецепт, чтобы сделать его безглютеновым. Единственные ингредиенты, на которые вам нужно обратить внимание, — это говяжий бульон и соевый соус, и использовать их безглютеновые версии очень просто. Это вкусное, согревающее блюдо для холодного дня, когда не хватает времени на приготовление ужина!

Вот еще несколько рецептов рагу в блогах, которые могут вам понравиться:

• Говядина и рагу Гиннесс
• Ирландское рагу
• Марокканское рагу
• Куриное рагу по-тоскански
• Баскское рагу из баранины
• Тушеная говядина из красного дерева с красным вином и соусом хойсин
• Летнее овощное рагу
• Куриное рагу с бальзамическими жареными овощами

Печать Pin Сохранить

5 от 2 голосов

Тушеная говядина в мультиварке

Такой вкусный и простой способ приготовить тушеную говядину!

Подробности рецепта

Время подготовки: 30 мин

Время приготовления: 7 часов

Блюдо: Основное блюдо

Кухня: Американская

Ключевое слово: тушеная говядина, медленноварка тушеное мясо в медленноварке

Порции: 8 порций

Калорийность: 750 ккал

Автор: RecipeGirl. com (по материалам сайта Cooks’s Country)

• дюймовые кубики
• соль и перец по вкусу
• 3 столовые ложки растительного или рапсового масла, разделенные
• 4 средние луковицы, мелко нарезанные
• Одна банка томатной пасты на 6 унций
• 2 чашки говяжьего бульона с низким содержанием натрия
• 3 столовые ложки y соус
• 1 фунт моркови, очищенной и нарезанной на 1-дюймовые кусочки
• 1 фунт пастернака, очищенного и нарезанного на 1-дюймовые кусочки
• 1 фунт красного картофеля, нарезанного на 1-дюймовые кусочки
• 2 чайные ложки измельченного свежего тимьяна, разделенного на
• 2 целых лавровых листа
• 2 столовые ложки тапиоки Minute
• 2 чашки замороженного, размороженного горошка

• Обсушите говядину бумажными полотенцами, затем приправьте солью и перцем. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, пока оно не начнет дымиться. Добавьте половину говядины и обжарьте со всех сторон, около 8 минут. Переложите в мультиварку и повторите с оставшейся говядиной (больше масла не нужно).

• Добавьте 1 столовую ложку масла, лук и 1/4 чайной ложки соли в пустую сковороду и готовьте до золотисто-коричневого цвета, около 6 минут. Добавьте томатную пасту и готовьте, хорошо помешивая, 2 минуты. Добавьте бульон и соевый соус, доведите до кипения и переложите в медленноварку.

• Смешайте в миске морковь, пастернак, картофель, 1 чайную ложку тимьяна и оставшуюся 1 столовую ложку масла. Приправить солью и перцем. Заверните овощи в пакет из фольги, который поместится в мультиварке. Перемешайте лавровый лист и тапиоку во вставке для медленноварки; установите овощной пакет поверх говядины.

• Установите медленноварку на максимальную мощность, накройте крышкой и готовьте 6–7 часов. (Или готовить на медленном огне в течение 10–11 часов.)

• Осторожно откройте завернутый в фольгу пакет с овощами (следите за паром) и соскребите овощи и соки в рагу. Выбросьте фольгу. Добавьте оставшуюся 1 чайную ложку тимьяна и гороха и дайте постоять, пока смесь не прогреется. Приправить солью и перцем по вкусу и подавать.

• *Если вы готовите по этому рецепту как без глютена , обязательно используйте марки бульона и соевого соуса, известные как GF
.
• * Если вы решите готовить на медленном огне в течение 10–11 часов, нарежьте мясо на более крупные куски размером от 1 1/2 до 2 дюймов, чтобы они сохранили свою текстуру.
• *Тапиока загущает рагу, не придавая ему крахмалистой текстуры.
• * Чтобы сделать пакет из фольги, поместите овощи на одну сторону большого куска плотной фольги. Сверните фольгу, сформировав из нее пакет, который поместится в мультиварку, затем защипните, чтобы запечатать края.

Порция: 1 порция, Калории: 750 ккал, Углеводы: 42 г, Белки: 62 г, Жиры: 39 г, Насыщенные жиры: 15 г, Холестерин: 196 мг, Натрий: 944 мг, Калий: 2112 мг, Клетчатка: 9 г, Сахар: 13 г, Витамин А: 101 50 МЕ, витамин С: 42 мг, кальций: 128 мг, железо: 8 мг

Опубликовано: 10 ноября 2014 г.