Рецепт торт битое стекло: Торт битое стекло со сметаной и желе рецепт с фото

Содержание

Торт Битое стекло с бисквитом: рецепт приготовления блюда

Как приготовить торт Битое стекло с бисквитом

  1. Содержимое каждого пакетика желе высыпаем в кипяток и растворяем. На один пакетик нужно 400 мл кипятка. Растворять желе удобнее в банках 0,5 л. Оставляем банки с желе, чтобы они остыли до комнатной температуры.
  2. Когда желе остынет до комнатной температуры, разливаем его в емкости.
  3. Емкости с желе помещаем в холодильник на 8 часов. Желе должно хорошо застыть и стать упругим, чтобы его можно было нарезать.
  4. Когда желе хорошо застынет, подготовим форму для торта – ее обязательно нужно застелить пищевой пленкой.
  5. Готовим бисквит. Для выпекания бисквита берем прямоугольную форму, застилаем ее фольгой или бумагой для выпечки и смазываем растительным маслом.
  6. Яйца вбиваем в емкость, добавляем полстакана сахара и ванильный сахар. Яичную массу хорошо взбиваем миксером, до увеличения объема в три раза, примерно 4 минуты.
  7. Затем всыпаем во взбитые яйца муку с разрыхлителем, быстро перемешиваем и где-то 30 секунд вымешиваем миксером на низкой скорости.
  8. Бисквитное тесто выливаем в подготовленную форму с пищевой пленкою.
  9. Форму с тестом ставим в духовку, включаем ее и выпекаем бисквит в течение 35 минут при 180 градусах. Температура должна подниматься постепенно.
  10. Готовому бисквиту даем постоять минут 10 в выключенной духовке, затем вынимаем его из формы и остужаем.
  11. Остывший бисквит нарезаем кубиками.
  12. Застывшее желе также разрезаем на кубики. Кубики выкладываем в большую емкость.
  13. Желатин растворяем в 2/3 стаканах кипятка. Главное, чтобы он растаял, охлаждать не нужно.
  14. Сметану соединяем с половиной стакана сахара, ванильным сахаром и начинаем взбивать. Взбиваем миксером до растворения сахара, примерно 2 минуты.
  15. Вливаем в сметанную массу желатин и перемешиваем миксером еще с полминуты.
  16. Заливаем сметанной массой кубики желе и быстро перемешиваем.
  17. Половину желейной массы выкладываем в подготовленную форму. На желейную массу укладываем кубики бисквита. Бисквит накрываем снова желейной массой.
  18. Ставим заполненную форму в холодильник на 2 часа (можно дольше).
  19. Когда торт хорошо застынет, достаем его из холодильника и снимаем с него форму. Затем накрываем торт сверху плоской тарелкой. Торт переворачиваем на тарелку. Освобождаем торт от пищевой пленки.

Наш торт Битое стекло с бисквитом готов!

ГОТОВИМ С НАМИ
Бисквитный торт с фруктами

Рецепт торта битое стекло с бисквитом с фото пошагово

  • Подготовим необходимое количество ингредиентов по списку: желе трех разных цветов, желатин, сметану, сахар и ванильный сахар, яйца, муку и разрыхлитель.

  • Содержимое каждого пакетика желе высыпаем в кипяток и растворяем. На один пакетик нужно 400 мл кипятка. Растворять желе удобнее в пол-литровых банках. Оставляем банки с желе, чтобы они остыли до комнатной температуры.

  • Тем временем приготовим бисквит. Для выпекания бисквита возьмем прямоугольную форму, застелем ее фольгой или бумагой для выпечки и смажем растительным маслом.

  • Теперь приступаем к самому бисквиту: яйца вбиваем в емкость, добавляем полстакана сахара и ванильный сахар.

  • Яичную массу хорошо взбиваем миксером, до увеличения объема втрое, примерно 4 минуты.

  • Затем всыпаем во взбитые яйца муку с разрыхлителем, быстро перемешиваем и с полминуты вымешиваем миксером на низкой скорости.

  • Бисквитное тесто выливаем в подготовленную форму.

  • Форму с тестом ставим в духовку, включаем ее и выпекаем бисквит в течение 35 минут при 180 градусах. Температура должна подниматься постепенно.

  • Готовому бисквиту даем постоять минут 10 в выключенной духовке, затем вынимаем его из формы и остужаем.

  • Когда желе остынет до комнатной температуры, разливаем его в емкости, удобно использовать пластиковые контейнеры.

  • Емкости с желе помещаем в холодильник на 8 часов, желе должно хорошо застыть и стать упругим, чтобы его можно было нарезать.

  • Когда желе хорошо застынет, подготовим форму для торта - ее обязательно нужно застелить пищевой пленкой.

  • Остывший бисквит нарезаем кубиками.

  • Застывшее желе также разрезаем на кубики.

  • Кубики цветного желе выкладываем в большую емкость.

  • Желатин распускаем в 2/3 стаканах кипятка, главное, чтобы он растаял, охлаждать не нужно.

  • Сметану соединяем с половиной стакана сахара, ванильным сахаром и начинаем взбивать. Взбиваем миксером до растворения сахара, примерно минуты две.

  • Затем вливаем в сметанную массу желатин и перемешиваем миксером еще с полминуты.

  • Заливаем сметанной массой кубики желе и быстро перемешиваем.

  • Половину желейной массы выкладываем в подготовленную форму.

  • На желейную массу укладываем кубики бисквита.

  • Бисквит накрываем снова желейной массой.

  • Ставим заполненную форму в холодильник на два часа, можно дольше.

  • Когда торт Битое стекло с бисквитом хорошо застынет, достаем его из холодильника и снимаем с него форму.

  • Затем накрываем торт сверху плоской тарелкой.

  • Торт переворачиваем на тарелку.

  • Освобождаем торт от пищевой пленки, она легко отделяется, не повреждая поверхность торта.

  • Торт Битое стекло с бисквитом готов.

  • Торт Битое стекло — пошаговый рецепт с бисквитом с фото

    Торт «Битое стекло» — это именно тот десерт, который соответствует двум требованиям: получается вкусным, а готовится предельно быстро. Что касается скорости его приготовления, то в данном случае все зависит от того, какие именно ингредиенты вы будете использовать. Так, например, бисквитные коржи можно купить готовые и, соответственно, обойтись без выпечки. Также можно приобрести готовое желе. Это также ускорит приготовление торта.

    Что же собой представляет десерт с таким колоритным названием? Это торт, состоящий из бисквитных коржей с желейной сметаной прослойкой, в которую включены кусочки разноцветного фруктового желе. Кстати, именно эти кусочки придают необычный внешний вид десерту, а, соответственно, определяют его название.

    Вариант торта «Битое стекло», который мы предлагаем вам приготовить в домашних условиях не предполагает выпечку, а значит, не придется долго возиться на кухне, создавая этот кондитерский шедевр. Подробнее обо всех тонкостях приготовления вы можете узнать из рецепта с пошаговыми фото, что следует далее.

    Ингредиенты:

    (3-4 упаковки разных цветов)

    (быстрорастворимый, 25 г)

    Шаги приготовления

    шаг 1Для того чтобы сделать то самое пресловутое битое стекло, нам для начала нужно приготовить желе. Оно должно быть разных цветов. Итак, содержимое каждого пакетика растворяем в 250-ти миллилитрах кипятка. Горячее желе остужаем и отправляем застывать хотя бы на пару часов в холодильник.

    шаг 2Выбираем удобную емкость для формирования торта. В данном случае это обыкновенная кастрюля, которую мы застелем полиэтиленовым пакетом. Если у вас есть подходящая силиконовая форма, то лучше, конечно, использовать именно ее. Итак, на дно пакета выкладываем разноцветные кусочки желе.

    шаг 3Теперь приготовим сметанное желе для нашего тортика. С этой целью растворим в двухстах миллилитрах кипятка двадцать пять граммов быстрорастворимого желатина, а вслед за ним отправим стакан сахара. Когда жидкость немного остынет, добавим к ней сметану двадцати процентной жирности. Тщательно все размешиваем, чтобы масса получилась однородной консистенции. Третьей частью желе заливаем «битое стекло». Это будет верхушка нашего оригинального желейного торта.

    шаг 4Поверх сметанного желе выкладываем готовый бисквитный корж, который мы загодя купили в супермаркете (если есть время, можете испечь домашний бисквит). Поверх коржа вновь выкладываем «битое стекло», и вновь заливаем его сметанным желе. Продолжаем так чередовать до тех пор, пока не дойдем до последнего коржа-основания.

    шаг 5Отправляем торт в холодильник минимум на 12 часов. За это время он должен хорошо застыть. Затем его можно будет перевернуть, выложив на красивое блюдо. Пакет убираем. Готовьте чаек и нарезайте вкуснейший торт «Битое стекло». Можно наслаждаться!

    Приятного аппетита!

    Торт «Битое стекло» - рецепт с фото пошагово в домашних условиях

    Любите легкие десерты? Тогда вам понравится рецепт торта «Битое стекло» – его просто приготовить в домашних условиях. По сути, это застывший сметанный мусс с яркими кубиками фруктового желе и бананами, уложенными между тонкими коржами шоколадного бисквита. В разрезе десерт смотрится нарядно и красочно, словно разноцветная мозаика из ярких стеклышек, за что очень нравится детям.

    Торт «Битое стекло» желейный, очень нежный и в меру сладкий. Готовится в несколько этапов: сначала нужно сделать три вида разноцветного желе, испечь бисквит и, наконец, приготовить сметанное желе.

    Для разноцветного желе

    понадобятся покупные смеси — готовый концентрат в пакетиках, содержимое которых разводится водой и заливается в формы. Чтобы тортик смотрелся контрастно в разрезе, кулинары используют желе разного цвета, например, клубничное, апельсиновое и киви.

    Бисквит

    пекут по-быстрому в домашних условиях или приобретают уже готовый в магазине, чтобы сэкономить время.

    Для сметанного желе

    нужно всего лишь взбить сметану с сахаром и ввести набухший желатин. Сметану берите жирностью 15-20%, обязательно свежую и некислую, без крупинок! Чтобы торт получился еще вкуснее, рекомендую добавить фрукты, хорошо подходят консервированные персики и бананы.

    Поскольку торт «Битое стекло» желатиновый, то ему потребуется время на застывание, минимум 4-5 часов. Еще лучше оставить его в холодильнике на всю ночь, чтобы коржи лучше склеились с основой и десерт хорошо нарезался. Рекомендую начинать приготовление за сутки до праздничного мероприятия.

    Общее время приготовления: 10 часов
    Время приготовления: 20 минут
    Выход: 10-15 порций, форма 26х26 см

    к оглавлению ↑

    Ингредиенты

    для рецепта

    • желе-концентрат – 3 упаковки разного вкуса
    • вода – по 250 мл на каждую упаковку желе
    • бананы – 1-2 шт.
    • сметана – 600 г
    • сахар – 150 г
    • желатин в порошке – 20 г
    • вода для разведения желатина – 100 мл
    • ванилин – 1 щеп.

    для бисквита

    • мука – 1,5 ст.
    • сахар – 1 ст.
    • какао-порошок – 2,5 ст. л.
    • разрыхлитель – 7 г
    • сода – 3/4 ч. л.
    • куриные яйца – 2 шт. маленькие
    • молоко– 0,5 ст.
    • растительное масло – 50 мл
    • кипяток – 0,5 ст.

    Примечание: 1 ст.=200 мл.

    к оглавлению ↑

    Приготовление

    Большие фото Маленькие фото
    1. к оглавлению ↑

      Разноцветное желе

      В первую очередь нужно приготовить три вида разноцветного желе. Я использовала готовый сухой концентрат со вкусом ананаса, киви и вишни, вы можете выбрать любой вкус, который вам нравится. Главное, чтобы цвета были разными и яркими, тогда торт «Битое стекло» в разрезе получится красочным.

      Внимательно прочитайте инструкцию на упаковке, так как у разных производителей отличается техника приготовления, объем воды и время застывания. У меня каждая упаковка весом 85 г рассчитана на 400 мл кипятка, нужно просто засыпать и перемешать до растворения. Я использовала воды меньше (по 250 мл), чтобы желе не просто застыло, но и хорошо нарезалось ножом. Разлила по силиконовым формам, из них оно очень легко вынимается. Если таких формочек нет, подойдет любая миска, но после застывания ее придется окунуть в горячую воду, чтобы желе отстало от стенок.

    2. к оглавлению ↑

      Шоколадный бисквит

      Для бисквита я соединила в миске все сухие ингредиенты: просеянную муку, какао-порошок, сахар, соду и разрыхлитель. Отдельно взбила миксером яйца до пышной массы, влила растительное масло и еще раз взбила. Во взбитые яйца частями добавляла сухую смесь и молоко, в конце влила крутой кипяток. Сразу перелила тесто в форму, выстеленную пергаментом, и отправила в горячую духовку. Я использовала квадратную форму размером 26х26 см.

    3. Выпекала при 180 градусах до полной готовности (лучина должна быть сухой) — в течение 20-25 минут. Остудила бисквит на решетке, а затем разрезала его вдоль на два коржа. Приготовила легкий сироп для пропитки бисквитных коржей — из кипяченой воды и сахара, можно взять сироп от консервированных персиков или ананасов.

    4. к оглавлению ↑

      Сметанное желе с добавками для торта

      Когда все три вида желе застынут, их нужно аккуратно вынуть из формочек и нарезать не слишком мелко, величиной 2-3 см. Нарезать лучше неровно и грубо — в нарезке кусочки цветного желе будут выглядеть более правдоподобно, как битое стекло.

    5. Для сметанного желе нам нужно взять желатиновый порошок, сметану любой жирности, сахар и немножечко ванилина для ароматизации. Я отмерила 20 г желатина и залила его кипяченой холодной водой в количестве 100 мл. Оставила на 10 минут для набухания (смотрите время, указанное на упаковке), затем прогрела его до полного растворения, чтобы не попадались комочки.

    6. Пока набухает желатин, сметану соединила с сахаром и ванилином, взбила миксером на низкой скорости до растворения сахарных кристаллов. Затем тонкой струйкой влила разведенный желатин (теплый, но не горячий), не выключая миксер. В итоге должна получиться однородная масса — она застывает очень быстро, поэтому работаем далее без промедления.

    7. В сметанно-желатиновую массу я добавила кусочки цветного желе и нарезанные бананы, быстро перемешивая ложкой, чтобы желе не склеилось между собой.

    8. к оглавлению ↑

      Собираем желейный торт

      В форму выложила первый корж, пропитала его сиропом и сверху распределила всю желейную начинку. Накрыла вторым коржом, слегка прижимая его руками.

    9. Сверху тоже пропитала бисквит сиропом. Поставила десерт в холодильник — он должен полностью застыть.

    10. к оглавлению ↑

      Отправляем на 5 часов в холодильник

      Спустя 5-6 часов (рекомендую оставить в холодильнике на ночь) хорошо застывший торт из желе с бисквитом я аккуратно извлекла из формы. Украсила сверху разноцветной кокосовой стружкой.

    11. Осталось нарезать на порции и можно звать всех к столу! Торт «Мозаика» или «Битое стекло» красиво смотрится в разрезе, он красочный и легкий, понравится любителям желейных десертов. Особенно актуален рецепт для знойного летнего времени, когда хочется чего-то легкого и прохладного. Приятного чаепития и летом, и зимой!

    Торт битое стекло пошаговый рецепт с фото и описанием

    Торт битое стекло — это замечательный десерт для всех, кто любит суфле и желе. Лично я обожаю этот торт. Он не только вкусный, но и очень красивый. К тому же, такую сладость не так часто готовят к праздникам, потому у Вас есть все шансы удивить и порадовать своих близких.

    Заложите десерт в закладки, чтобы не потерять. Десерт не настолько калориен как медовик или наполеон, да еще и более щадящий для Ваших зубов. Десерт точно будет уместен и на детском празднике.

    Ингридиенты рецепта Торт битое стекло

    Готовим Торт битое стекло

    Приготовим три вида желе для торта битое стекло

    Купите 3 разных пакетика с желе и приготовьте их. Я покупала банановое, апельсин и малину — у них цвета разные, очень подойдет для красивого торта. Каждый пакетик был по 90 г. Готовила желе по инструкции: cодержимое каждого из пакетиков высыпала в 400 грамм кипятка, размешивала до полного растворения и поставила в прохладное место для застывания желе.

    Подготовим желатин

    Желатин и сахар высыпать в 400 грамм горячей воды. Все тщательно перемешать и поставить на водяную баню. Кипятить воду не нужно. Подождите, пока растворится желатин и дайте смеси немного остыть.

    Порежем желе

    Желе нарежем небольшими кубиками.

    Добавим сметану к желатину для торта битое стекло

    Добавим сметану к желатину и тщательно перемешаем.

    Формируем первый слой торта

    Половину кубиков желе насыпаем в мисочку и заливаем половиной сметаны с желатином.

    Формируем второй слой торта битое стекло

    Высыпаем оставшиеся кусочки желе и заливаем оставшейся сметаной с желатином. Отправим торт в холодильник.

    Подаем десерт

    Битое стекло подаем к чаю и наслаждаемся невероятным вкусом

    Подаем чай

    Подаем чай в чашечках. Он поможет расслабиться, восстановит силы и … напомнит о такой прекрасной Африке.

    Рекомендуем Вам приготовить

    ЖЕЛЕЙНЫЙ ТОРТ «БИТОЕ СТЕКЛО» (пошаговый рецепт с фото)

    Желейный торт «Битое стекло» — вкусный йогуртовый торт без выпечки, который понравится и взрослым, и детям. Некоторые хозяйки готовят желейный торт со сметаной, используя для основы бисквит или печенье, добавляя нарезанные фрукты. Но если приготовить желейный торт с йогуртом, он приобретает более нежный вкус. Рецепт торта «Битое стекло» представляет собой соединение разноцветного желе и питьевого йогурта. Если конечно у Вас есть желание и больше времени, то йогурт можно приготовить из молока с закваской, а желе — из компота с желатином или агар-агаром. И затем уже готовить этот легкий и вкусный десерт. Хозяйкам, которые не любят возиться с тестом особенно понравятся вкусные десерты без выпечки. Желейные торты можно готовить круглый год, особенно они вкусны летом, так как прекрасно охлаждают в жаркую погоду. На приготовление этого десерта без выпечки Вам понадобится несколько часов, но результат того стоит!

    Ингредиенты для приготовления рецепта желейный торт «Битое стекло»:

    • 600 мл питьевого йогурта жирностью 1,5%
    • 3 упаковки желе с разными вкусами
    • 25 г желатина
    • 100 г сахарной пудры
    • шоколад, фрукты для украшения

    Для приготовления желейного торта нужно использовать йогурт жирностью 1,5 % с добавками или без них. Количество сахарной пудры регулируйте по своему вкусу. Желе лучше брать разноцветное, чтобы получился яркий и красивый десерт. Форму, в которой будет застывать десерт берите любую. В данном рецепте используется круглая силиконовая форма диаметром 18 см.

    Как приготовить простой и вкусный желейный торт «Битое стекло»:

    Приготовить желе по инструкции, указанной на упаковке. Обычно желе весом 90 — 100 г заливают 400 мл воды. Но если взять 350 мл воды, то желе будет плотнее. Если решили готовить желейный десерт в теплое время года, то лучше использовать меньшее количество воды, чем указано на упаковке. На приготовление и застывание желе понадобится около 5 часов. Желе лучше взять разных цветов, так будет вкуснее и красивее.

    В питьевой йогурт добавить по вкусу сахарную пудру и перемешать до ее растворения. Если вместо пудры использовать сахар, то Вам понадобится больше времени для его растворения. Йогурт можно взять с каким-нибудь вкусом (вишневый, клубничный, персиковый и т. д.). Желатин замочить в холодной воде на 10 — 15 минут. Затем растворить его на водяной бане или в микроволновой печи. Остудить и ввести в йогурт, хорошо перемешать.

    Готовое желе нарезать кубиками или треугольниками. Подготовленную форму застелить пищевой пленкой. Выложить нарезанное желе произвольно, чередуя цвета. Между кубиками желе и сверху выливать с помощью столовой ложки йогурт с желатином, заполняя пропуски между кусочками желе. Торт поместить в холодильник до полного застывания.

    На сервировочное блюдо перевернуть форму с тортом, снять пищевую пленку и украсить по желанию шоколадом и фруктами. Вкусный желейный торт «Битое стекло» готов! Подавайте к столу! Если Вы ищете вкусные рецепты десертов в домашних условиях, десерты без выпечки, то на нашем сайте Вы сможете найти и приготовить творожный десерт с мармеладом, фруктовый мусс с ананасами, десерт из зефира, десерт из печенья и творога и т. д.

    Приятного аппетита!

    Желейный торт битое стекло | ХозОбоз

    • белков – 3,62 г;
    • жиров – 2,19 г;
    • углеводов – 21,49 г.

    Первооткрыватели желейных десертов

    Еще во Франции белым «предком» желе любили баловать друг друга Наполеон и Жозефина. В 1845г. Питер Купер придумал порошок, способный растворяться с воде, который не нашел применения в кулинарии. Спустя 50 лет Перл Уэйт, разрабатывая средство для лечения суставов, решил попробовать порошок Купера как компонент лекарства от кашля и артритов в составе пищевых продуктов. После многократных экспериментов с ароматизаторами и вкусовыми добавками, не взирая на растущую популярность желе, Уэйт продает на него патент Вудворду. Только в 1930 года после удачно проведенной рекламной акции Вудворду удается добиться для столь любимого лакомства настоящего признания.

    Польза желейного десерта

    Основная масса торта битое стекло представлена в виде желе, которое можно приготовить не только на желатине, а также на пектине или агар-агаре. Желе полезно не только детям, но и взрослым. Благодаря наличию глицина и других жизненно важных аминокислот битое стекло может пригодиться при заболеваниях опорно-двигательного аппарата. Для выведения солей тяжелых металлов этот десерт можно порекомендовать людям, работающим на вредных производствах. Кроме того, вегетарианцы по достоинству оценят лакомство, приготовленное на агар-агаре, которое также может стать постоянным гостем приверженцев похудания, т.к. такой десерт способен усиливать перистальтику кишечника. Порадовать новеньким десертом своих родных и любимых может помочь торт битое стекло, фото приготовления которого не дадут запутаться в тонкостях кулинарного волшебства.

    Ингредиенты для битого стекла

    Для желе:

    • желатин – 6 ст.л.;
    • компот – 2 ст.;
    • какао – 3 – 5 ст.л.;
    • молоко или сметана – 0,5 ст.

    Для теста:

    • сахар – 1 ст.;
    • мука пшеничная – 2/3 ст.;
    • яйца куриное – 4 шт.;
    • ванилин – на кончике ножа.

    Для украшения:

    Условно ингредиентом можно назвать время приготовления – около 4 – 5 часов. На самом деле на кухне придется провести меньше часа, т.к. основная часть кулинарного колдовства уйдет на ожидание застывания желе.

    Приготовление торта битое стекло

    1. Начинаем готовить желе (будущее «битое стекло»). Берем полстакана теплой воды и одну столовую ложку желатина.

      Заливаем желатин половиной стакана теплой воды

    2. Добавляем стакан горячего компота (70 – 80 С).

      Вливаем туда же теплый компот

    3. Ставим в холодильник (форма емкости не имеет значения). Аналогичным образом готовим еще одно или два желе другого цвета.

      Ставим форму в холодильник застывать

    4. Сделаем одно из желе шоколадным. Разводим желатин с водой. Берем полстакана молока или сметаны и соединяем его с желатином.

      Одно из желе сделаем шоколадным

    5. В зависимости от вкусовых предпочтений добавляем какао из расчета 3 – 5 ст.л.

      Добавляем какао для придания шоколадного вкус и цвета

    6. Выдерживаем желе в холодильнике до застывания около 2 – 3 часов.

      Желе застыло

    7. Пока готовиться желе займемся коржом, который можно заменить печеньем. Растираем яйца и сахар.

      Смешиваем яйца с сахаром

    8. Добавляем муку и ванилин.

      Добавляем в яйца муку и ванилин

    9. На заранее смазанный противень выливаем тесто и выравниваем поверхность до образования тонкого слоя.

      Выливаем тесто для нашего торта на противень

    10. Выпекаем в духовке при температуре 200 С до образования золотистой корочки примерно 5 – 10 минут.

      Выпекаем в духовке до золотистой корочки

    11. Быстро извлекаем корж и ждем пока остынет, а затем нарезаем на небольшие кусочки.

      Нарезаем корж кусочками

    12. Начинаем готовить основную массу желейного торта. Растираем сметану с сахаром.

      Разотрите сметану с сахаром

    13. Берем 3 ст.л. желатина и 1 ст. теплой воды. В растворенный желатин добавляем сметану с сахаром и тщательно перемешиваем.

      Растворяем желатин и перемешиваем со сметаной и сахаром

    14. Начинаем выкладывать торт. Для того, чтобы торт было проще извлечь форму можно выслать пищевой пленкой. На дно емкости будущего торта выкладываем чайной ложкой желе и кусочки коржа.

      Выкладываем кусочки желе и коржа на дно емкости

    15. Заливаем первый слой сметанной желейной массой.

      Заливаем первый слой сметаной и желейной массой

    16. Продолжаем формировать торт чередуя коржи и желе.

      Далее выкладываем кусочки коржа и так дале чередуем

    17. Кусочки цветного желе и коржа аккуратно выкладываем в разных местах торта.

      Цветные кусочки желе распределяем по разным астям торта

    18. Выливаем оставшуюся сметанную массу, т.ч. полностью закрыть все коржи и кусочки желе. Ставим торт в холодильник.

      Заливаем остатками желе и сметаны

    19. Спустя 2 – 3 часа извлекаем торт из формы и украшаем тертым на крупной терке мармеладом.

      Вот такой вот тортик Битое стекло получился у нас 🙂

    Не стоит падать духом! Можно упростить торт, купив быстрорастворимое желе и печенье. Эффект «битого стекла» легко достигается заменой кусочков желе на настоящие фрукты и ягоды, которые также комбинируются (при желании) с цветным желе. Кроме того, для любителей творожных изделий можно поэкспериментировать: вместо сметаны использовать творог с йогуртом.

    Приготовить желейный торт битое стекло не так сложно, как кажется на первый взгляд. ХозОбоз надеется, что десерт порадует сладкой прохладой не только в жаркие летние месяцы, но и пригодиться в холодное зимнее время года, как воспоминание о нежном и мягком вкусе счастья. Приятного аппетита!

    Похожие рецепты

    Добавить комментарий

    Рецепт торта с разбитым стеклом - Food News

    Желатин лимона растворить в горячем соке, затем добавить оставшиеся 1/2 стакана холодной воды, охладить до легкого загустения. Смешайте крошки крекера и масло и прижмите к дну 9-дюймовой пружинной формы. Нарежьте твердые желатины апельсина, вишни и лайма кубиками размером 0,5 дюйма. Взбить сливки до густого состояния и смешать с лимонным желатином.

    1. Рецепт торта «Битое стекло» со сметаной (нежный) Состав: • Клубника 200 г • Пакетик клубничного желе • Желатин 10 г • Бисквит 100 - 200 г • Сметана 1 л • Цукаты 100 г • Сахар 1 ст.• Ванилин. Приготовление: Клубнику помыть и удалить хвостики. Выложите в подходящую емкость (глубокую и широкую).

    Смешайте сахар, масло и крошки. Выложите половину смеси на дно кастрюли размером 9 x 13 дюймов. Оставшуюся половину можно присыпать сверху. Растворите каждую из 3 упаковок ароматизированного желатина в 1 1/2 стакана горячей воды.

    Тоня - пара дополнительных идей. Они не совсем соответствуют вашему описанию, но все равно думал, что выложу рецепты. ТОРТ С РАЗЛОМАННЫМ СТЕКЛЯНОМ 1 упаковка (3 унции.) каждого желатина Jell-O, апельсина, вишни и лайма 4 стакана кипятка 1 1/2 стакана холодной воды 1 упаковка (3 унции) Jell-O Лимонный желатин 1/4 стакана сахара 1/2 стакана ананасового сока

    Пирог с разбитым стеклом Этот десерт выглядит как торт, но на самом деле это взбитые сливки и кубики желатина трех разных цветов, сложенные вместе и охлажденные в крекере. Перейти на исходную страницу с рецептом

    Посмотреть самые популярные рецепты торта с разбитым стеклом, с оценками и отзывами. Торт с разбитым стеклом, торт с разбитым оконным стеклом, десерт с жемчужиной короны (торт с разбитым стеклом) и т. Д.

    3 ноября 2018 г. - «Красочный, легкий десерт из желе. Вкусный»

    Я приготовил тот же рецепт желе из битого стекла, за исключением того, что добавил дополнительную упаковку Нокса в «молочную» смесь. Я знал, что эта пачка будет выше, чем моя обычная кастрюля с битым стеклянным желе размером 9 x 13, поэтому дополнительный желатин придал ей немного большей твердости.

    Чизкейк не запеченный "Битое стекло". Триш присматривается к этой низкокалорийной версии классического рецепта желе. Этот наполнен белком и кальцием.

    Подготовка. Приготовьте желе, используя на 1/2 С МЕНЬШЕ воды, чем требует рецепт. Охладите до твердого состояния и нарежьте квадратами размером 1 дюйм. Разогрейте ананасовый сок и добавьте в обычный желатин.

    Тоня - пара дополнительных идей. Они не совсем соответствуют вашему описанию, но все равно думал, что выложу рецепты. РАЗБИТЫЙ СТЕКЛЯННЫЙ ТОРТ По 1 упаковке (3 унции) желатина Jell-O, апельсина, вишни и лайма 4 стакана кипятка 1 1/2 стакана холодной воды 1 упаковка (3 унции) Jell-O лимонно-желатин 1/4 стакана сахара 1 / 2 стакана ананасового сока

    Приготовьте три вкуса желатина по отдельности, используя 1 стакан кипятка и 1/2 стакана холодной воды для каждого.Вылейте каждый ароматизатор в квадратную сковороду диаметром 8 дюймов.

    Праздничная серия: Чизкейк из сладкого картофеля. Автор: CookingWithCarolyn Tombstone Cupcakes

    Обильно сбрызните противень размером 13 x 9 оливковым маслом. Убедитесь, что у вас есть термометр для конфет. Прикрепите его к кастрюле. Смешайте все ингредиенты в кастрюле на среднем или сильном огне.

    В трех отдельных чашах для смешивания полностью растворите содержимое каждого конверта ароматизированного порошка желе в 1 стакане кипятка. Добавьте 1/3 стакана холодной воды в каждую порцию.

    2. Смешайте крошки со сливочным маслом, оставив около 1/4 стакана для украшения, и равномерно прижмите оставшуюся смесь крошек ко дну и вверх по сторонам в пределах 1 дюйма от верха 9-дюймовой пружинной формы или поддона для трубок и охладите.

    На изготовление сахарного стакана уходит немного времени, а недостатком является то, что вы не можете зайти слишком далеко заранее. Кексы и глазурь можно приготовить за пару дней, но сахарный стакан нужно сделать в тот день, когда вы хотите его использовать.

    Рецепт торта с разбитым стеклом тети Агнес.ЛЮБЛЮ красочные вещи, ИСТИННО! Десерт мне тоже напоминает радугу! Возможно, вы хотите попробовать, ДА? Насколько просто это сделать? Угадай! Радужный торт с желе, он же торт с разбитым стеклом, торт с витражами. Торт с разбитым окном. Этот пин был обнаружен Кэрри Джонсон.… Продолжить чтениеBroken Glass Cake

    Желе из разбитого стекла «Радуга» (прочтите описание перед приготовлением) Красочный и восхитительный, этот десерт из желе требует немного времени на приготовление, но очень привлекателен для глаз. ** ПРОЧИТАЙТЕ ОПИСАНИЕ, чтобы увидеть важную информацию о рецептах, пропущенную в видео, нажмите «Показать больше» ***

    Патриотический торт Фанфетти - это белый торт, созданный с нуля, с красной, белой и синей посыпкой, покрытый домашним ванильным сливочным кремом.Рубрики: Десерт, Праздник, Рецепты Чизкейк с шоколадной крошкой

    Я рос с этим в детстве. Он был немного другим, белый материал был сделан из Dream Whip (порошкообразная смесь Cool Whip), сливок и лимонного желе, взбитых до пенистой кремообразной консистенции. Мы также назвали его «Желе из битого стекла», но в книге рецептов желе оно называется «Витражное желе».

    Для начальных желе вам понадобятся 3 небольших прямоугольных или квадратных контейнера с плоским дном - подойдут и контейнеры на вынос.Тогда вам понадобится форма объемом от 1,5 до 2 литров для готового десерта. Подойдет стеклянная миска или форма для торта, но она предназначена для формочки для желе Tupperware, если она у вас есть. Состав:

    Хорошо, приколите это, чтобы позже найти рецепт съедобного стакана. Знаешь, ближе к Хэллоуину - или, может быть, для забавных витражей на праздниках ... знаешь, потому что разбитое стекло внезапно обретает смысл на Рождество и Новый год ... Господи, мне нужно поспать. РЖУ НЕ МОГУ! Рецепт съедобного конфетного стекла.Выход: 12 Рецепт съедобного сахарного стакана.

    • Поместите замороженные кексы на защищенную поверхность и вдавите в каждую по 2–3 куска стекла. • Прикрепите угол к пакету со съедобной кровью и сбрызните стакан и кексы так, чтобы она стекала с обеих сторон. • Подавать в тот же день после украшения.

    Этот пост и рецепт были созданы для #HalloweenTreatsWeek! Мне прислали образцы некоторых компаний-спонсоров, но, как всегда, мнения на 100% принадлежат мне. Декадентский красный бархатный торт, покрытый пышной масляной глазурью, а затем покрытый кровавым дождем и осколками леденцов, обязательно станет хитом на любом мероприятии на Хэллоуин!

    The European Cake Cookbook - это собрание рецептов европейских тортов, не имеющее аналогов! Откройте для себя новый мир декаданса из прославленных традиций европейской выпечки! Эта невероятная книга содержит 65 совершенно новых, никогда ранее не публиковавшихся рецептов тортов со всей Европы.

    Далия Дхокла (Пикантный пирог из битой пшеницы, приготовленный на пару) - это здоровая версия гуджаратского дхокла. Я говорю «здоровый», потому что он приготовлен с использованием доброты Далии (битой пшеницы) в сочетании с семолиной (суджи) и может быть подан во время завтрака или даже в качестве легкой закуски в любое время.

    Реклама Jell-O в 1950-х годах сделала витражный торт знаменитым. Этот простой, удобный для детей торт из морозильной камеры, также известный как Crown Jewel Cake или Broken Glass Cake, сегодня выглядит так же красиво, как и тогда.

    Желейный пудинг из битого стекла ??? | Драгоценный пудинг | Желейный торт | Пудинг | Рецепты десертов.2 янв.2021 г., 8:39 1.9k показов

    Надежные результаты с окном собора Джелло. Cooks.com - Рецепты - Оконный Желе РАЗБИТЫЙ ОКНО СТЕКЛЯННЫЙ ТОРТ. Отдельно приготовьте желе из апельсина, лайма и вишни, используя 1 стакан ... СОБОРНЫЙ САЛАТ ИЗ ОКНА. Растворить каждую коробку Желе отдельно в 1 .... Cooks.com - Рецепты - СОБОРНЫЙ САЛАТ ИЗ ОКНА. Растворить каждую коробку Jello отдельно в 1 1/2 c. кипятка и дайте застыть.

    Связанные

    Патриотический торт из граненого стекла - от исчисления до кекса

    Мать моего мужа делала ему этот торт в детстве на день рождения.Я решил сделать красно-бело-синюю версию с его внуками на этих выходных. Это отличная вещь, которую можно приготовить с детьми, потому что они могут постоянно проверять, готово ли желе, и они могут разрезать желе, для чего даже не нужен нож. И, конечно же, все красное, белое и синее в неделю Дня Независимости - это позитив.

    Торт - это совсем не торт. Выровняйте края сковороды с пружинной формой женскими пальцами. Сделайте желе (вы можете использовать любой цвет), нарежьте его на кусочки, а затем сложите в смесь желе-ананасовый сок и взбитые сливки.Затем вылейте его в женские пальцы, дайте ему застыть, и у вас есть прекрасный десерт. Варианты рецепта можно найти повсюду в Интернете. Его также называют пирогом с разбитым стеклом, пирогом из цветного стекла и пирогом с жемчужиной короны. Я не уверен в его первоначальном происхождении, поэтому, если вы знаете его автора, сообщите мне, чтобы я мог отдать им должное.

    Стеклянный торт Патриотический

    Подготовка

    Всего

    Доходность 10

    Состав

    • 3 3 унции.упаковки желе (2 на выбор и 1 лимон)
    • 1 чашка ананасового сока
    • 2 стакана взбитых сливок
    • 1 упаковка женские пальцы

    Инструкции

    1. Приготовьте два вкуса желе по вашему выбору в соответствии с указаниями на упаковке. Дайте им застыть в холодильнике в довольно мелкой посуде. Я использовал и стеклянную форму для выпечки 8 ″ x 8 ″ для каждой. Для застывания желе потребуется от 2 до 4 часов.
    2. Приготовьте лимонное желе, растворив желе в 1 стакане кипятка.Добавьте одну чашку ананасового сока. Охладите, пока он полностью не остынет и не начнет загустевать, но не застывает.
    3. Выровняйте края 10-дюймовой сковороды с пружинной формой женскими пальцами.
    4. Взбить сливки до образования плотных пиков.
    5. Осторожно смешайте ананасовую смесь со взбитыми сливками.
    6. Нарезать желе кубиками и погрузить во взбитые сливки.
    7. Вы можете немного переместить их, чтобы кубики распределились более равномерно, но не перемешивайте их, иначе они лопнут и взбитые сливки сдуваются.
    8. Вылейте в форму для пружин. Охладите до твердого состояния. Я сделал свою на ночь и поставил в холодильник на ночь.

    Десертные блюда

    (Посещали 1868 раз, посещали сегодня 1)

    Связанные

    Рецепт десерта для торта с разбитым стеклом от Mormon.Cook

    Пищевая ценность

    Размер порции на порцию Полный рецепт

    калорий 245 жиров 123

    % дневная стоимость *

    Всего жиров 14 г 21.5%

    Насыщенные жиры 8 г 40%

    Трансжиры 0 г

    Холестерин

    Натрий 104 мг 4,33%

    Всего углеводов 26 г 8,7%

    Пищевые волокна %

    Сахар 25 г

    Белок 2 г 4%

    Витамин А % Витамин C %

    Кальций % Утюг %

    калорий 3920 калорий из жира 1968

    % дневная стоимость *

    Всего жиров 224 г 344%

    Насыщенные жиры 128 г 640%

    Трансжиры 0 г

    Холестерин 0

    Натрий 1664 мг 69.28%

    Всего углеводов 416 г 139,2%

    Пищевые волокна 0 0%

    Сахар 400 г

    Белок 32 г 64%

    Витамин А 0% Витамин C 0%

    Кальций 0% Утюг 0%

    * На основе диеты на 2000 калорий

    Бабушкин торт с разбитым стеклом: Ронн Рок

    Рождественская тарелка? Да, новогодняя тарелка.Я - праздничная девушка с равными возможностями.

    Его звали Роберт. Я не помню его фамилии, но у него была милая улыбка и желание просто посидеть и поговорить о жизни между уроками на первом курсе в Университете - это сделало переход к студенческой жизни немного приятнее. Мы могли найти столик в Студенческом союзе или сидеть на лужайке у Южного овала и мечтать о своих мечтах об изменении мира, перекусывая десертами его бабушки. Я не понимаю, зачем студенту колледжа приносить домашние угощения от бабушки в школу, но он всегда был готов поделиться, и я всегда был готов получить удовольствие.Моим любимым из всех бабушкиных лакомств был торт «Разбитое стекло». Ладно, на самом деле это совсем не торт, но это намного больше, чем салат с желе. Он прохладный, фруктовый, сливочный и красивый. На приготовление уходит немного времени, но результат похож на небольшой праздник на тарелке. Сегодня это праздник вишнево-ягодно-синего цвета. С днём рождения, Америка!

    Спасибо, Роберт, за то, что поделились. Спасибо, бабушка Роберта, за вдохновение. Может быть, я приготовлю угощения, чтобы когда-нибудь отправить внуку, чтобы он мог сесть и поговорить о жизни и сделать жизнь немного слаще для кого-то другого.

    РАЗБИТЫЙ СТЕКЛЯННЫЙ ТОРТ (на 10-12 порций)

    Существует множество рецептов торта о битом стекле, но я придерживаюсь того, который выучил много лет назад - версия бабушки:

    2 стакана крошек из крекера
    ½ стакана коричневого сахара
    ¾ стакана топленого масла

    3 упаковки (3 унции) желатина Jell-O с желаемым вкусом

    1 конверт желатина Knox без вкусовых добавок
    1 чашка ананасового сока, нагретого

    4 стакана взбитых сливок (бабушка использовала Dream Whip, и я использую его по сей день для этого рецепта)

    Смешайте крошки крекера из муки грубого помола, коричневый сахар и масло и нажмите на дно формы для выпечки 13 X 9 (используйте стекло, чтобы вы могли видеть красивость).Выпекать при 350 ° С около 10 минут. Дайте остыть. Приготовьте Jell-O в соответствии с инструкциями на упаковке, охладив каждый ароматизатор в отдельных кастрюлях, которые затем можно будет нарезать забавными кубиками размером 1 дюйм. Растворите желатин в ¼ стакана холодной воды. Влейте горячий ананасовый сок и перемешайте. Охладите, пока не остынет, но не застынет. Вмешать во взбитые сливки. Осторожно добавьте кубики Jell-O во взбитые сливки, аккуратно свернув. Распределите смесь по крекеру и охладите до готовности. Нарезать квадратами и подавать с улыбкой «Я только что устроил небольшой праздник на тарелке».

    Торт с разбитым стеклом (мой любимый десерт, приготовленный заранее) ~ Сапорито

    Торт «Разбитое стекло» я полюбила с детства… Вернее, со студенческих лет, потому что именно в это время был «пик» моды на этот яркий молочно-кисельный десерт с интересной консистенцией и необычным внешним видом. Ни один день рождения моих друзей не обходился без него, на Пасху, Новый год и другие праздники мы неизменно и традиционно «разбивали стекло». У нас даже было дома особенное огромное блюдо для торта, которое использовали только для этого готового десерта.Вы знаете, прошло столько лет, но «Разбитое стекло» по-прежнему остается моим десертом номер один. Даже моя мальтийская свекровь любит его всей душой и каждый раз, когда она к нам приходит, она просит приготовить для нее молочный кисельный десерт. Уверена, что у каждой хозяйки есть свой рецепт торта «Битое стекло» (например, в этот десерт кто-то добавляет фрукты), я поделюсь своим любимым рецептом, который моя бабушка с гордостью хранит в своей кулинарной книге, и он навсегда покорил наши сердца своей нежность.

    Что такое торт "Разбитое стекло"?

    Это один из самых впечатляющих десертов для вечеринок, особенно летних.Любят дети и взрослые. Это как невесомое облако из разноцветных кубиков желе, подвешенных в нежном молочном желе.

    Ваши гости обязательно будут впечатлены этим готовым десертом. И если они спросят, как вы приготовили такой красивый десерт, просто отправьте их в мой блог ах ах…

    Ингредиенты для битого стекла:

    • 3 упаковки быстрорастворимого желе-порошка (например, Jello или другого на ваш выбор) разных цветов и ароматизаторы (при желании, конечно, можно приготовить кисель из фруктового сока, все на ваш выбор.Для меня «Битое стекло» идеально подходит к готовому киселю, хотя это не входит в принципы здорового питания, но я упорно отказываюсь заменять в этом десерте кисель соком и желатином, потому что тогда вкус из моего детства будет исчезнут в неизвестном направлении, и десерт потеряет свою особенность
    • 500 г (1 3/4 стакана + 3 столовые ложки) молока
    • 500 г (2 стакана + 1 столовая ложка) цельного ванильного йогурта или сметаны (в Италии я заменяю его Panna da cucina сливок)
    • 25 г (1 унция) желатина без вкусовых добавок (порошка или листа / листа), лучше проверить инструкции на упаковке желатина, чтобы точно знать, сколько желатина вам нужно на 1 литр (4 чашки) жидкости (иногда количество зависит от компании, производителя и типа желатина)
    • 1 стакан сахара
    • 200 г (7 унций) шоколадного песочного печенья или шоколадных крекеров

    Как приготовить торт «Разбитое стекло»

    Приготовьте желе в соответствии с инструкциями на В упаковке, уменьшите количество указанной воды только на 20 г (1 столовая ложка), например, если на вашей упаковке с желе написано, что вам нужно добавить 10 столовых ложек воды - добавьте 9 столовых ложек и дайте смеси хорошо затвердеть.

    Рецепт торта битого стекла с йогуртом. Рецепт торта с разбитым стеклом

    Желейный торт из битого стекла выглядит ярко и презентабельно, он получается очень нежным и приятным на вкус. Для начинки, помимо использованных в рецепте персиков и цветного киселя, можно использовать кусочки мармелада, любые ягоды и фрукты (кроме свежих ананасов и киви, так как в этих фруктах содержится особый фермент, который не «дружит» с желатин).

    Приготовить этот милый красочный десерт довольно просто.Кстати, если у вас нет желания включать духовку и выпекать бисквит, можно использовать для основы торта самое простое песочное печенье, разбив его на кусочки, также можно использовать популярное, которое нужно предварительно пропитаться любым сиропом (например, остатками консервированных персиков).

    Состав:

    Для бисквита:

    • яйца - 2 шт .;
    • мука - 50 г;
    • масло сливочное - 10 г;
    • сахар - 75 г.

    Для сметанного киселя:

    • сметана - 500 г;
    • желатиновый порошок - 10 г;
    • сахар - 100 г;
    • сахар ванильный - 10 г.

    Для розлива:

    • персики консервированные - 1 стандартная банка;
    • мармелад разных цветов - 2 пакетика.

    Рецепт торта из битого стекла с фото пошагово

    Как приготовить желейный торт из битого стекла с бисквитом

    1. В первую очередь готовим желе двух видов, следуя инструкции на упаковке. Разливаем его в две разные формы и ставим в холодильник на несколько часов (до застывания). На десерт желательно выбрать два насыщенных и контрастных желе, тогда торт «Битое стекло» получится самым ярким и эффектным.
    2. А пока приготовьте бисквит. Яйца, не разделяясь на белки / желтки, соединить с сахаром. Взбивать миксером 5-7 минут (до получения пышной густой массы).
    3. Для нескольких приемов вводим в яичную смесь просеянную муку, каждый раз мешая ложкой или кулинарной лопаткой. Получаем однородное и гладкое бисквитное тесто без комочков муки.
    4. Растопите масло до жидкого состояния. Охладившись, залейте тесто по стенкам миски.Аккуратно перемешайте массу.
    5. Дно круглой формы диаметром 22 см застилаем пергаментом (стенки можно смазывать). Выкладываем и равномерно распределяем бисквитное тесто.
    6. Выпекайте при 180 градусах около 20 минут. Готовность проверяем шпажкой или зубочисткой, протыкая бисквит по центру. Если на палочке не осталось липкого теста, торт готов!
    7. Бисквит остужаем, а потом отрезаем так, чтобы его диаметр был немного меньше размера чаши, в которой будет формироваться желейный корж.Пропитать торт сиропом из консервированных персиков (примерно 4-5 ст. Ложек).

      Как приготовить сметанный желе для торта «Разбитое стекло»

    8. Теперь приготовим крем-желе из сметаны. Растворите желатин в 100 мл воды, дайте набухнуть. Обычно это занимает около 10 минут, но лучше доверять инструкциям на упаковке. Набухшую желатиновую массу растворить на «водяной бане», остудить.
    9. Сразу всю порцию сметаны выложите в большую салатницу, в которой наш желейный пирог застынет, добавьте ваниль и простой сахар.Взбивать сливочную массу до полного растворения сахарных крупинок. Затем влить тонкой струйкой желатина, продолжая работать миксером.
    10. Емкости с замороженным киселем на 25-30 секунд погружаем в таз с горячей водой, а затем переворачиваем на тарелки. Каждое желе нарезать ножом на крупные кусочки.
    11. Персики извлекаем из сиропа и тоже режем достаточно крупно.
    12. Желе по одному отделять от общей массы и загружать в сметану. Затем добавьте персики.Аккуратно перемешайте массу ложкой, чтобы равномерно распределить добавки. Сверху выкладываем корж, вдавливая его в крем. Отправляем десерт в холодильник на 4-5 часов или на ночь - сметанный кисель должен полностью застыть.
    13. Тарелку с готовым коржом опускаем в посуду с горячей водой на 30 секунд или просто обдуваем феном. Затем емкость с желейной массой накрываем большой тарелкой, переворачиваем. Вынуть чашу, десерт нарезать порциями и подавать.

    В контексте битого стекла желейный торт смотрится очень красиво и весело! Приятного аппетита!

    Любимый многими за простоту, яркость и вкус десерт "Разбитое стекло" очень легко приготовить. Желейный торт «Битое стекло» назван так потому, что состоит из разноцветных прозрачных кусочков желе, которые выглядят как битое стекло, иногда этот торт называют «Мозаика». Есть несколько вариантов приготовления этого торта. Будем готовить его на бисквитной подушке, залить сметаной кусочки фруктово-ягодного киселя.Пирог должен застыть в холодильнике. Советуем приготовить его за сутки и до праздника оставить в холодильнике, чтобы он гарантированно застыл.

    Информация о вкусе Торты и выпечка

    Ингредиенты для бисквита:

    • Мука 1/3 Art. или 70 г;
    • Яйца 2 шт .;
    • Сахар 0,5 ст .;
    • Разрыхлитель 1 ч.
    • Лимонный сок - 1 ч.
    • Для слоя желе:
    • Желе ягодное или фруктовое в пачках - 4 шт.;
    • Сахар 100 г;
    • Сметана 400 мл;
    • Желатин быстрого приготовления 1 упаковка - 20 г;
    • Форма разъемная - 23 см.


    Как приготовить желейный торт битое стекло со сметаной

    Сначала подготовьте все необходимое для слоя желе. Можно самому сделать кисель из фруктов и ягод, но я предпочитаю магазинный, он более яркий. С ним разрезанный торт смотрится намного веселее. Жирность сметаны не имеет значения, а срок годности желатина важно проверять при покупке, иначе результат может быть не таким, как ожидалось.

    Желе каждого цвета разводим кипятком, при этом количество воды, указанное в инструкции, уменьшаем вдвое, чтобы состав был более густым после застывания. Итак, вместо рекомендованных 400 мл воды я добавил всего 200.

    Охладите до комнатной температуры, затем оставьте желе замерзнуть в холодильнике на час или два.

    В это время готовим бисквит. Можно приготовить торт и без торта, но это хорошая основа, к тому же сытнее и вкуснее.Подготовим все необходимые ингредиенты для бисквита.

    Яйца с сахаром взбить в блендере, чтобы масса увеличилась в объеме и стала белой, сахар должен полностью раствориться.

    В яичную смесь всыпать муку, всыпать разрыхлитель и лимонный сок, все тщательно перемешать ложкой.

    Смажьте разъемную форму маслом, если есть пергаментная бумага, неплохо было бы выложить ею форму. Залить туда тесто для бисквита.

    Ставим форму в духовку, разогретую до 175-180 °, на 20-25 минут. Выдержав необходимое время, откройте духовку и спичкой проверьте готовность торта. Нельзя его заранее открывать, чтобы бисквит не осел.

    Дать пирогу остыть прямо в форме, затем, аккуратно положив его на деревянную доску или большую плоскую тарелку, достать пергамент. Снова кладем в разъемную форму.

    Для приготовления желейного слоя возьмите желатин, сметану и сахар, разбавленные горячей водой (50 мл).Все вместе тщательно перемешиваем, чтобы сахар полностью растворился, а масса стала однородной.

    Холодец, застывший в холодильнике за это время, вынимают из форм и нарезают кубиками. Чтобы он сразу не начал таять, доску и нож нужно охладить.

    Теперь берем все подготовленные ингредиенты и начинаем собирать торт. В форму для торта налить немного сметанной начинки и выложить слой разноцветных кубиков желе.

    Влить еще раз сметану, смешанную с желатином.

    Укладываем еще один разноцветный слой и выливаем оставшуюся заливку.

    Форму с будущим коржом ставим в холодильник на 2-3 часа (или на ночь), чтобы она хорошо застыла.

    Вынимаем из формы желейный торт битое стекло, нарезаем порционными кусочками и подаем к праздничному столу.

    Тизерная сеть

    Желейный торт с разбитым стеклом и фруктами

    Необычайно нежный желейный торт «Разбитое стекло» подойдет к любому празднику, своим ярким видом и тающим вкусом он порадует не только детей, но и взрослых.К тому же его так легко приготовить, а ингредиенты в нем настолько просты, что им можно побаловать своих близких не только на праздниках, но и в любой день. Я предпочитаю делать фруктовый торт, многие делают это с цветным магазинным желе, и вы можете сделать и то, и другое. Зимой использую бананы, киви, виноград и мандарины, а летом добавляю ягоды.

    Ингредиенты для печенья:

    • Яйца - 3 шт .;
    • Мука - 1 стакан;
    • Сахар - 1 стакан.

    Для желе:

    • Сметана (чем жирнее, тем лучше) - 500 г;
    • Сахар - 1 стакан;
    • Желатин - 20 г;
    • Вода (или молоко) - 100 мл.

    Для наполнения:


    Кулинария :

    1. Сначала приготовьте желатин. Для этого замочите его в холодной воде (я предпочитаю молоко) и оставьте набухать на 30 минут.
    2. Приготовление бисквита. Желтки взбить с сахаром до образования белой пены, аккуратно ввести туда белки. Не переставая помешивать, осторожно всыпать муку. При желании можно добавить половину мешка (1 ч.л.) разрыхлителя, но при правильном взбивании бисквит отлично поднимется и без него.
    3. В смазанную маслом форму вылить тесто и поставить в разогретую до 180 ° духовку на 20-25 минут. Когда бисквит будет готов, он подрумянится, его верх станет золотистым. Осторожно открываем дверцу духовки, чтобы бисквит не оседал, и с помощью спички проверяем его готовность (спичка должна оставаться сухой).
    4. Пока бисквит остывает, подготовьте фрукты и ягоды. Вымыть, обсушить, очистить, порезать (мелкие ягоды можно положить целиком).
    5. А теперь приступим к приготовлению желе для торта «Разбитое стекло» с фруктами.Сливки тщательно взбить с сахаром. Добавьте набухший желатин и перемешайте.
    6. Все составляющие торта готовы, осталось собрать его.
    7. Я предпочитаю использовать съемную форму, это очень удобно. На дно формы кладем бисквит (если он пекся в другом). Я разрезаю его на 2 коржа, так как он полностью толстый, помещаю один в форму, а второй разламываю посередине торта, но это необязательно.
    8. Выложите на торт слой разных фруктов (с кусочками второго коржа), залейте частью сметаны, еще один слой фруктов - еще один слой желе и так далее.У меня обычно получается 3 таких слоя.
    9. Снимаем форму с будущим коржом в холодильник. Через 2-3 часа вкуснейший десерт «Битое стекло» будет готов. Я предпочитаю оставить его в морозилке на всю ночь.
    10. Перед подачей на стол вынимаем форму из холодильника, аккуратно убираем бортики и перекладываем корж на блюдо. Режь и ешь сразу. Долго стоять не может, иначе потечет. Но долго он не простаивает, ведь он потрясающе вкусный!

    Консультация:

    • Часто готовят торт «Битое стекло» со сметаной, можно добавить творог, но тогда лучше взять не зернистый, а однородный, нежирный, и взбивать его с молоком до консистенции сметаны. .
    • Если вам лень печь бисквит, можно использовать обычное песочное печенье из магазина или вообще обойтись без него, лепить лепешку только из киселя.
    • Для начинки из фруктов можно использовать мягкий разноцветный мармелад (когда, например, фрукты не слишком различаются по цвету).

    Предлагаю Вашему вниманию легкий и нежный десерт - торт битого стекла с фруктами и печеньем. Это 100-й рецепт на моем сайте, поэтому мне захотелось приготовить что-то интересное, особенное и порадовать дорогих читателей.И я решила приготовить этот красивый, вкусный и освежающий торт. Его не нужно запекать, поэтому он легко и быстро готовится из таких доступных продуктов, как печенье, фрукты и сметанный кисель. Рецепт торта можно изменить. Например, вместо печенья используйте бисквит, который можно приготовить самостоятельно или купить уже готовый в магазине. Добавляйте любые фрукты, как свежие, так и консервированные. Вместо одного коржа приготовьте несколько небольших порций в миске или стаканах. Они очень эффектно смотрятся на праздничном столе.

    • Печенье «Наполеон» - 200 г
    • Сметана (20%) - 500 г
    • Сахар - 1 ст.(200 г)
    • Желатин - 2 ст. (20 г)
    • Вода - 150 мл
    • Ванилин
    • Фрукты (апельсин, киви, банан, клубника, смородина)

    Как сделать торт из битого стекла с фруктами и печеньем

    Торт «Разбитое стекло» можно приготовить с разноцветным желе, а также с любыми фруктами. Решил сделать это с фруктами. Он намного вкуснее и полезнее, без каких-либо красителей и ароматизаторов, содержащихся в готовом киселе. Из фруктов я использовала киви, апельсин, банан, клубнику и черную смородину.
    Итак, очищаем киви от кожицы и нарезаем тонкими кружочками, а затем кусочками произвольной формы. Но, следует помнить, что киви снижает желирующие свойства желатина, поэтому их не нужно много добавлять в такой торт.

    Очистите апельсины и нарежьте их кружочками, а затем небольшими треугольниками.

    Клубнику разрезать пополам, а большую - на 4 части. Сейчас зима, поэтому я использовала замороженную клубнику и черную смородину, которые немного разморозила.А летом, когда свежих ягод много, такой торт будет еще вкуснее и ароматнее.

    И, наконец, нарежьте банан кружочками.

    Приготовить кисель из сметаны. В общем, этот торт можно приготовить не только со сметаной, но и с йогуртом или молоком, в любом случае получится вкусно.
    Итак, смешайте сметану с сахаром и ванилью и взбейте венчиком или миксером. Чтобы крупинки быстрее растворились, лучше взять мелкий сахар или использовать сахарную пудру.Я использовал кофемолку, она измельчила сахар буквально за секунды.

    Желатин растворимый (у меня растворимый). 2 столовые ложки желатина залить горячей водой (70-80 градусов) и перемешать до полного растворения. Немного остыть.
    Если у вас есть другой желатин, приготовьте его в соответствии с инструкциями на упаковке.

    Теплый желатин тонкой струйкой вводят в сметану, все время быстро помешивая. Как только кисель из сметаны будет готов, сразу начинаем собирать корж, чтобы кисель не застыл.

    Выстилаем глубокую миску пищевой пленкой так, чтобы ее края слегка свисали. Это нужно для того, чтобы потом можно было легко получить готовый торт. Можно использовать любую другую форму, хорошо подойдет силиконовая форма для кексов. Как правило, они имеют красивый рельефный рисунок, и ваш торт будет такой же формы.
    Начинаем собирать торт. Сначала положите на дно миски немного фруктов.

    Печенье ломаем на небольшие кусочки и тонким слоем выкладываем на фрукты.Я использовала бисквитное печенье «Наполеон», можно взять сладкий крекер или сделать торт «Разбитое стекло» с бисквитом, которое нарезать небольшими кубиками. Его можно приготовить самостоятельно по любому рецепту или купить уже готовым в магазине.

    Затем снова выкладываем слой ягод и так до заполнения формы. Последний слой - печенье. Всего у меня получилось 3 слоя фруктов и печенья. Закрываем миску пищевой пленкой и ставим в холодильник на 3-4 часа до полного застывания.Можно оставить на ночь, тогда печенье лучше пропитается сметаной.

    Достаем торт из холодильника, ставим сверху блюдо и аккуратно переворачиваем. Осталось снять миску и снять с торта пищевую пленку. По желанию можно украсить торт фруктами.

    Торт "Битое стекло" с фруктами и печеньем готов! Получилось очень вкусно, нежно и хорошо держит форму. Режем его порционными дольками и всей семьей наслаждаемся этим чудесным десертом.

    Приятного чаепития!

    Понравился рецепт?

    Тогда получайте другие интересные рецепты прямо на почту!

    Классический торт из битого стекла обычно готовят из цветного желатина. Это, конечно, красиво, но полезного в таком торте мало, поэтому общепринятый рецепт я немного изменил: вместо цветного желатина я использую консервированные фрукты. Торт Битое стекло с фруктами получается еще красивее и аппетитнее, а главное - без красителей.Готовится торт без выпечки, очень быстро и просто. Попробуйте отличный десерт, особенно в летнюю жару.

    Состав:

    • 1 бисквит
    • 500 гр. консервированные фрукты
    • 500 гр. сметана или сливочный сыр
    • 1 стакан сахара
    • 25-30 гр. желатин
    • цвет глазури:
    • 3-4 столовые ложки консервов
    • 5 гр. желатин
    • Итак, для торта битого стекла нам понадобится один тонкий бисквитный корж.Вы можете купить готовые коржи или испечь бисквит самостоятельно. Чтобы оставшиеся коржи не засохли, заворачиваем их в пищевой пластик и прячем в морозилку. В таком виде они прекрасно сохранятся до следующего раза.
    • Берем разъемную форму, боковую часть обматываем пищевым пластиком. На дно формы кладем бисквитный корж. Использовала родную, домашнюю, на фото разрез хорошо виден. Если бисквита нет, то дно торта можно выложить обычным печеньем.
    • Выкладываем консервированные фрукты на тарелку, чтобы они стекали с жидкости. Для фруктового торта Битое стекло, консервированные персики, сливы, груши, консервированные вишни или вишни идеальны. Набор фруктов может быть любым, также можно использовать изюм, курагу, чернослив. На этот раз я использовала персики, консервированные ананасы, консервированные вишни и взяла свежий киви для контраста. Сразу скажу, что свежие фрукты лучше использовать по минимуму, так как они выделяют много сока даже после застывания желатина.
    • Фрукты нарезать длинными дольками, вишню - половинками.
    • Равномерно распределив, сверху на бисквитный корж выложить кусочки фруктов.
    • Теперь приготовьте желатиновую заливку. Берем пол-литра сметаны. Сметану с сахаром взбить блендером. Вместо сметаны можно использовать сливочный сыр маскарпоне, в этом случае мы добавляем немного молока, чтобы сырная масса была более жидкой. Измельчить сырную массу блендером вместе с сахаром.
    • Возьмите желатин. Внимательно читаем, что написано на упаковке.Действуем согласно инструкции на упаковке. Я использовал быстрорастворимый желатин. Достаточно просто залить его стаканом воды, а затем, помешивая, нагреть до полного растворения. Варить не нужно.
    • Тонкой струйкой влить желатин в сметанную или творожную массу. Хорошо перемешиваем ложкой, чтобы желатин равномерно распределился по всему объему.
    • Полученную массу выливаем в форму, стараемся равномерно распределить по всей поверхности.
    • Если какие-то кусочки фруктов поднялись и сильно торчат, то складываем их ложкой.Желательно, чтобы поверхность торта была более-менее гладкой. Форму можно немного встряхнуть, чтобы желатиновая масса лучше распределилась.
    • Форму с тортом Битое стекло ставим в холодильник на 4-6 часов, можно на ночь. Время застывания зависит от качества желатина.
    • Когда пирог застынет, аккуратно снимите край формы, снимите пластик. Получается вот такая красота.
    • В принципе, торт "Битое стекло" готов, поверхность можно оставить такой или смазать густым джемом, но намного красивее получится, если приготовить желейную глазурь для Битого стекла, которая покроет весь торт ровный блестящий слой.
    • Глазурь для торта битое стекло

    • Возьмите любое варенье или варенье. Тщательно измельчить блендером до однородной сладкой массы. Можно взять персиковое или абрикосовое варенье, тогда глазурь получится красивого желто-оранжевого цвета. Если есть клубничное варенье, то получается глазурь насыщенного красного цвета. Еще проще использовать кисель, например,

    Этот торт станет «любимым» в вашей семье! Он легкий, нежный, охлаждающий, совсем не тяжелый для желудка. Торт, как цветная мозаика или зимняя сказка, имеет такой же разнообразный и многогранный вкус.вы можете разнообразить его еще больше, добавив больше фруктов, зимой вы можете даже консервы или даже орехи. Битое стекло создано из цветного киселя, которое можно купить или сделать самостоятельно из сока или компота. Крем или масса, в которых застывают кусочки киселя и фруктов, отлично получается из сметаны, йогурта или сливок. Приготовьте для этого бисквит по желанию, вместо него можно использовать уже готовое бисквитное печенье, хрустящие хлопья с маком или любое другое песочное печенье. Этот красивый, яркий торт достоин занять почетное место на праздничном столе.Для вас мы подготовили пошагового приготовления торта Битое стекло с цветным киселем и фруктами с фото .

    Ингредиенты для приготовления торта Битое стекло

    Пошаговое приготовление торта Битое стекло на сметане с фото

    1. Для начала приготовьте кисель, но воды возьмите меньше, чем указано на упаковке, чтобы оно было густым. Желе должно быть разных оттенков.
    2. Вместо киви можно использовать в пироге банан, затем взять кисель со вкусом киви, чтобы десерт имел зеленый оттенок.
    3. Остывшее желе поставить в холодильник до полного застывания.
    4. Киви или другие фрукты очистить и нарезать крупными кусочками.
    5. Разведите крем-желе в 0,5 стакана воды. Нагрейте, но не кипятите.
    6. Постоянно помешивайте, чтобы желатин полностью растворился. Остудить до комнатной температуры.
    7. В широкую миску налить сметану, всыпать сахар и ваниль. Взбить миксером, чтобы сахар растворился.
    8. Тонкой струйкой начинаем вливать остывший желатин в сметану.Снова взбейте.
    9. Снимите остывшее цветное желе с посуды, опуская ее в горячую воду.
    10. Нарезать произвольно на кусочки, изображающие битое стекло.
    11. Влейте эти кусочки в сметану и перемешайте.
    12. Вылейте массу в форму, силиконовую или любую другую.
    13. Поставить в холодильник, масса должна полностью застыть.
    14. Чтобы приготовить бисквитный торт, сначала взбейте яйца, затем всыпьте сахар и снова хорошо взбейте.
    15. Когда масса хорошо побелеет, выключить миксер, всыпать муку и перемешать. Можно добавить половину чайной ложки разрыхлителя.
    16. Для торта выберите форму, похожую на форму сметанного желе.
    17. Накройте форму пергаментом и смажьте маслом.
    18. Вылить бисквитное тесто в форму и поставить запекание в разогретую до 190 градусов духовку на 25-30 минут.
    19. Остывший бисквит пропитать сметаной с сахаром или соком, чтобы он стал мягче и сочнее.
    20. Опустите замороженный кремовый торт прямо в форму в горячую воду на несколько секунд - это позволит легко достать торт из формы или глубокой тарелки.
    21. Переложите торт на пропитанный бисквитный корж. Обрежьте лишние края бисквита по размеру желе.
    22. Боковины бисквитного торта можно смазать сметаной и посыпать кокосовой стружкой или украсить любым другим способом. Перед подачей на стол поставить в холодильник.

    Праздничный, яркий желейный торт битым стеклом, перед подачей нарезать порциями и подавать к чаю или кофе.Приятного аппетита!

    Как приготовить торт из битого стекла. Желейный торт битое стекло, рецепт с фото

    Основой для создания нежного десерта служит желирующий агент.

    Без желатина, агара и даже пектина создание такого рецепта было бы невозможно.

    Хотя открытие агара принадлежит жителям острова Ява, где, вполне возможно, тысячи лет назад они также готовили сладкие блюда с экстрактом морских водорослей, вся Европа работала над созданием торта «Разбитое стекло» с сметана.

    Поначалу этот десерт больше походил на пудинг, но когда агар-агар попал в Европу, а чуть позже жители континента научились извлекать чистый коллаген, прозрачный и без запаха, сметанный пудинг изменился, превратившись в Желейная масса с самыми разными вариантами добавок: фрукты, восточные сладости, но больше всех остальных ингредиентов европейцы отдали предпочтение желе и мармеладу.

    Эти разноцветные кусочки в застывшей кремовой массе действительно напоминают осколки стекла.

    Торт битое стекло со сметаной - основные технологические принципы

    Всем известный баварский крем, присущая всем итальянским десертам легкость и британская практичность, ставшие основой десерта, в прямом и переносном смысле составляют общую композицию Торт "Битое стекло".

    Этот рецепт предоставляет полную свободу творчества как мастерам, так и начинающим кондитерам.

    Основа торта - нижний слой , на который укладывается вся желейная масса с «щепками» - бисквитный корж... Но такой основой может быть любое сладкое тесто - печенье, вафельные коржи, изделия из слоеного теста.

    А теперь про "осколки стекла" ... Это густая желейная масса из фруктовых сиропов, соков и пюре. «Осколками» также могут быть кусочки кофейного или шоколадного желе, десертные наливки.

    Желейная масса - означает не только кисель, приготовленный на основе желатина, но и агар-агар. Хотя свойства этих двух компонентов схожи, между ними есть качественные различия.Оба ингредиента помогают создать твердую плотную консистенцию желе. Но тепло, случайный перегрев могут превратить желатиновый кисель в сладкую жидкость без возможности повторного застывания. С агар-агаром такая неприятность исключена. Например, если кисель, приготовленный на основе агар-агара, оказался недостаточно сладким или, наоборот, его нужно сделать менее приторным, то можно смело подогревать такой кисель, добавлять все необходимое и еще раз остудить, не теряя качества. Преимущества агар-агара очевидны ... К тому же агар-агар застывает в разы быстрее, кисель из него получается более ярким и прозрачным. Но и цена его значительно превышает стоимость желатина. Здесь каждый решает сам, исходя из собственных возможностей.

    Готовые желейные смеси, в принципе, тоже подойдут в качестве компонента. Но все, кажется, понимают, что если на упаковке написано «Ананасовое желе», то на самом деле ананасов в этой упаковке нет.

    Фруктовое желе можно использовать в виде разноцветных черепков, которое затвердевает в основном за счет пектина. Пектин - желирующий компонент, экстракт плодов некоторых растений. А вот приготовить мармелад в домашних условиях хлопотно, тем более что приготовление мармелада и торта «Битое стекло» на сметане одновременно - хлопотно вдвойне.

    Что можете посоветовать? Фрукты - очень желанный элемент любого десерта. Но чтобы сохранить название торта - «Битое стекло» со сметаной - все же лучше «спрятать» фрукты или ягоды в желейной массе. Кроме того, в этом есть одно практическое преимущество: свежие фрукты в желейной массе будут выделять сок, что нарушит эстетику и структуру торта, а замороженные в желейной массе органично впишутся в состав торта.

    Сметана может сочетаться со сливками, творогом, окрашена с фруктовыми добавками, заправлена ​​какао, наливками. Безусловно, любое сочетание продуктов должно быть оформлено в красивой цветовой гамме и гармонично сочетаться по вкусу.

    В тортах «Битое стекло» со сметаной, как и в любых десертах, используются ванильные, фруктовые экстракты, любые ароматизаторы. Их аромат также должен составлять единую композицию.

    Конечно, поскольку мы говорим о десерте из фруктов и молочных продуктов, следует помнить о некоторых мерах предосторожности.

    Это в первую очередь относится к качеству используемых продуктов. И снова вопрос о комбинации, но на этот раз под другим углом. Вкратце и на примере: сочетание груши с молоком может вызвать расстройство кишечника. Есть и другие подобные примеры. Подумайте также над этим вопросом, прежде чем приступить к приготовлению десерта.

    1. Рецепт торта «Битое стекло» со сметаной (нежный)

    Состав:

    Клубника 200 г

    Клубничный желейный пакет

    Желатин 10 г

    Бисквит 100-200 г

    Сметана 1 л

    Цукаты 100 г

    Сахар 1 ст.

    Ванилин

    Приготовление:

    Клубнику вымыть и удалить хвостики. Поместите в подходящую емкость (глубокую и широкую). Развести клубничное желе согласно инструкции. Залить клубникой и оставить на пару часов для застывания.

    Желатин замочить в воде на 30 минут и нагреть на водяной бане. После того, как клубничное желе застынет, взбить сметану с ванилью и сахаром. При взбивании на высокой скорости добавить растопленный желатин и взбивать еще 5 минут.

    Желе с клубникой нарезать произвольно на кусочки. Переложить в форму и добавить цукаты. Заливаем сладкой сметаной ... Корочку бисквита при желании можно также произвольно разрезать на кусочки или выложить на сметану целиком. Оставить в холодильнике на пару часов до полного застывания.

    Когда торт полностью замерзнет, ​​погрузите его в кипящую воду на 15 секунд. Выложите торт на блюдо.

    2. Рецепт торта «Битое стекло» со сметаной и вишней

    Состав:

    Вишня свежая или замороженная (без косточек) 250 г

    Бисквит (для рулета) около 200 г

    Ганаш сливки 300 г

    Ликер "Бейлис" 100 мл

    Персики (консервированные) 250 г

    Вишневое желе 1 пакет

    Желатин 15 г

    Сметана 1.5 л

    Сахар 300 г

    Приготовление:

    Приготовьте пакетик желе в соответствии с инструкциями и оставьте для застывания в контейнере. Пропитать корж ликером, смазать кремом, выложить вишню и завернуть в рулет. Нарежьте рулет.

    Взбить сметану с сахаром и смешать с желатином на высокой скорости. Готовое вишневое желе, по желанию нарезанное «черепками».

    В большой рельефной форме для торта перекладываем все полученные заготовки в следующем порядке: разрезанный рулет распределяем по углубленным рельефам формы; распределить между ними «кусочки» киселя и кусочки персиков; залить сметаной, смешанной с сахаром и желатином.Оставьте для застывания и готовности.

    Замороженный десерт немного подержать в кипящей воде, чтобы его легче было переложить в блюдо.

    3. Рецепт торта «Битое стекло» со сметаной (восточный)

    Состав:

    «Рахат-Лукум» 200 г

    Цукаты 100 г

    Мармелад 200 г

    Сметана 1 л

    Желатин 10 г

    Сахар 1 ст.

    Бисквит

    Взбитые сливки

    Приготовление:

    Желатин замочить, растопить на водяной бане.Добавить во взбитую сметану с сахаром, перемешать миксером на высокой скорости.

    Формируем торт.

    Выложите торт в форму (разборную), в виде «сердечка»;

    Затем смешиваем рахат-лукум, мармелад и цукаты; залейте их полученной смесью. Дать пирогу затвердеть до полной готовности.

    Готовый торт достаньте из формы, украсьте бортики взбитыми сливками.

    4. Рецепт торта «Битое стекло» со сметаной (а ля птичье молоко)

    Состав:

    Молоко 500 мл

    Кофе (растворимый) 1 ст.л.

    Кокосовая стружка

    Сметана 1 л

    Сахар 300 г

    Бисквит

    Крем ганаш 300 г

    Малина 200 г

    Кокосовое молоко 100 мл

    Желатин 20 г

    Препарат

    -замочить желатин. Нагрейте на водяной бане до жидкой и вязкой консистенции. Молоко вскипятить, растворить кофе и половину сахара. Дать остыть до температуры 50-60С, затем добавить половину желатина. Хорошо перемешайте и дайте остыть до комнатной температуры.Подготовленную малину переложить в емкость, залить молоком и кофе и дать застыть.

    Готовый кофейный кисель с ягодами измельчить. Переложить в глубокую миску.

    Добавить в сметану кокосовое молоко, сахар и желатин. Взбить до однородной массы. Полить кусочками кисель, сверху накрыть коржом. Дать застыть до полной готовности.

    Пирог застыл, слегка нагреть на пару и перевернуть на блюдо. Положите «Ганаш» в кондитерский мешок и украсьте торт кокосовой стружкой.

    5. Рецепт торта «Битое стекло» со сметаной (тропический)

    Состав:

    Виноград 1 пучок

    Апельсин 1 шт.

    Сметана 1 л

    Банан 2 шт.

    Листья мяты

    Лимонный сок 2 ст. Л.

    Желатин 10 г

    Ананас (консервированный) кусочками

    Бисквит

    Сахар 300 г

    Киви 2 шт.

    Приготовление:

    Растопите замоченный желатин.Промойте виноград и снимите ягоды с кисти. Апельсин очистить, разделить на дольки и снять пленку. Переложите фрукты и виноград в силиконовую форму.

    Очистить банан и измельчить в блендере с лимонным соком ... Добавить сметану и 200 граммов сахара. Взбивая до однородной массы, вливаем тонкой струйкой желатин. Полученную массу перелить в форму с ягодами и фруктами, поверх массы выложить бисквитный корж. Остудить до застывания.

    Очистить киви, размять в картофельном пюре, протереть через сито и смешать со 100 граммами сахара.Варить в посуде из нержавеющей стали не более 5 минут. Подготовьте пергаментный корнет или купите уже готовый. Полученный соус выложить в корнет.

    Готовый торт в форме разогреть на пару, перевернуть на тарелке и аккуратно вынуть силиконовую форму. Сбрызнуть соусом корнетика, украсить листьями мяты.

    6. Рецепт торта «Битое стекло» со сметаной и какао

    Состав:

    Кофейное мороженое 500 г

    Взбитые сливки

    Какао 2 ст.л.

    Вишня (без косточек) 200 г

    Сметана 1 л

    Сахар 300 г

    Бисквит

    Агар-агар 20 г

    Молоко 600 мл

    Миндаль (тарелки)

    Приготовление: 9 Место

    торт в разъемной форме по низу. Половину какао смешать с половиной сахара, влить 400 мл молока и довести до кипения. В кипящее молоко добавить треть агар-агара, быстро перемешать и перелить в отдельную емкость. Дайте остыть до комнатной температуры, затем храните в холодильнике до полного застывания.Вынуть замороженный кисель из емкости и наугад нарезать его кусочками.

    Кипятить оставшееся молоко с агар-агаром, постоянно помешивая. Сметану взбить с сахаром, быстро соединяясь с молоком (вводить небольшими порциями). Вылить половину на корж, дать немного застыть. Сверху выложить мороженое. Покройте мороженое слоем вишни, затем размажьте «черепки» желе. Залить все оставшейся сметанной смесью. Остудить до застывания.

    Подавать торт с миндалем и взбитыми сливками.

    Хитрости и полезные советы по приготовлению торта «Разбитое стекло» со сметаной

    Чтобы снизить уровень холестерина и углеводов, замените сахар фруктозой.

    Если вы хотите уменьшить количество калорий, замените желатин агар-агаром. Агар-агар препятствует всасыванию холестерина.

    Теги: Приготовьте Укус торт с крекером як, чтобы подготовиться дома умы. Як зробити Торт Укус с сухариком из яка готовят дома. Як повар Закусите торт сухариком в домашних головах. Как подготовиться, как подготовить и как вырастить в домашних условиях.

    Рецепт Ингредиенты: Бисквитный торт с крекером

    1) 1/2 л густой сметаны
    2) 1 стакан сахарного песка
    3) 2 упаковки крекеров
    4) 1 пакетик желатина
    5) 3 пакета мармелада

    Как приготовить: торт Битое стекло с крекером

    • Выбираем 3 вида желе, желательно контрастного цвета, киви или зеленое яблоко, вишня, или малина и лимон, или апельсин.
    • Готовим кисель, но воды берем на половину меньше, чем указано в инструкции на упаковке, чтобы кисель получился очень тугим.
    • Вылейте каждое желе в отдельную форму и поставьте в прохладное место для застывания.
    • Замочите желатин в стакане теплой воды и перемешайте до полного растворения желатина.
    • Сметана, желательно домашняя, размешать с сахаром, можно на небольшой скорости взбивать миксером. V готовой смеси влейте желатин и все хорошо перемешайте.
    • Сухарик, для контраста можно взять кофе и ваниль, перелить в миску. Готовый кисель достаем из форм, для этого формочку опускаем в горячую воду, затем форму вынимаем и переворачиваем, нарезаем кубиками, выливаем в сухарик, все перемешиваем, тщательно, не разбивая сухарик и кисель кубики.
    • Залить все смесью сметаны, аккуратно перемешать, вылить в форму для торта и поставить на ночь, чтобы полностью застыть.

    Интересные статьи

    Вам понадобится: 100 гр. сахар, 100 гр. печенье, 2-3 пакетика разноцветного киселя, 500 гр. сметана, 15 гр. желатин, 1 пачка ванильного сахара. Готовьте желе каждого цвета отдельно и разливайте по лоткам для кубиков льда. Уберите в холодильник. Желатин залить водой и через 15 минут поставить на огонь.

    Торт битое стекло пошаговый рецепт с фото. Как приготовить желейный торт из битого стекла? Сейчас осень, но прежде чем мы успеем оглянуться назад, уже наступит Новый год и пора раскрыть гостям свои кулинарные секреты. Поэтому мы приготовили для вас оригинальный рецепт торта - рецепт

    .

    Легкое, в меру сладкое, нежное наслаждение ... Холодный десерт для знойного зноя, яркое и веселое наслаждение для пасмурных будней. Он универсален для любого времени года, времени суток и праздника - вкусный и милый торт «Битое стекло».На данный момент простой рецепт торта Разбитое стекло

    Этот торт имеет огромное количество преимуществ, во-первых, его не нужно запекать, это экономит время. Во-вторых, очень вкусно, в-третьих, очень красиво и, несомненно, украсит ваш стол. Для начала нужно приготовить кисель, как это делается, подробно написано в инструкции на упаковке. Положить желе в

    Холодный летний торт «Битое стекло» в классическом исполнении из холодца из сметаны с добавлением разноцветных кусочков киселя.Кроме того, десерт дополняют бисквитной основой, свежими или консервированными фруктами, а также крошкой из магазинного печенья. Сметану удачно заменяют йогурты или тертый творог. Битое стекло - очень красивый десерт, который особенно пригодится на детском праздничном столе. На основе белого отлично смотрятся яркие разноцветные кусочки желе ... Как правило, для этого торта выбирают форму для торта или переливают в обычную полукруглую пиалу. Подготовьте торт заранее, он остынет за несколько часов.

    Легкий торт с кусочками бисквита, киви и мандарином. Время приготовления: 1,2 часа. Относится к продуктам без выпечки.

    Состав

    Домашнее печенье:

    1. По стакану сахара и муки.
    2. 4-5 куриных яиц.
    3. Ваниль - 1 щепотка.
    1. Желе разноцветные 2-3 вида - по стакану (можно в магазине).
    2. Киви - 2-3 шт.
    3. Мандарины - 2 шт.
    1. Сметана жирная домашняя - 900-1000 грамм.
    2. Сахар - полтора стакана.
    3. Желатин - две маленькие упаковки.

    Процесс приготовления

    Выпекать бисквит:

    1. Взбейте разбитые яйца, пока они не станут густыми и твердыми.
    2. Постепенно добавляйте сахар.
    3. Добавить ваниль.
    4. Просейте туда муку.
    5. Перелить в круглую форму, запекать не менее получаса при 180 градусах. Лучше всего использовать силиконовую форму, которую можно слегка смазать топленым маслом.
    6. Затем вынуть бисквит, остудить на решетке.
    1. Приготовьте магазинный кисель заранее, как указано на упаковке, заморозьте.
    2. Перед использованием его необходимо вынуть из форм. Для этого быстро окуните дно формы в кипяток, переложите кисель на тарелку.
    3. Нарезать мелкими кубиками, разложить желе разных цветов в одну миску и поставить на холод.

    Подготовка заливки:

    1. Залейте желатин количеством воды, указанным в инструкции на саше.Пусть набухнет.
    2. Затем переложить в миску, поставить на небольшой огонь, периодически помешивая, растопить, не доводя до кипения.
    3. В большую миску налить сметану, всыпать сахар и взбить миксером.
    4. Влить туда слегка остывший желатин и все перемешать.
    5. Очистите плод от пленок и семян, нарежьте киви кружочками и каждый мандарин разрежьте пополам.

    Начинаем собирать торт Разбитое стекло с фруктами:

    1. Раскрошите бисквит руками в круглую силиконовую форму, в которой оно выпекалось.
    2. Равномерно распределить по дну.
    3. Выложите кубики желе, помешивая и слегка вдавив в тесто.
    4. Затем выложите слой измельченных фруктов, а сверху - разломите вторую половину бисквитного коржа руками.
    5. Выложите сверху оставшееся желе и фрукты.
    6. Полить сметаной, смешанной с желатином.
    7. Осторожно разгладьте ложкой и поставьте в холодильник на ночь.
    8. Готовый торт перевернуть на блюдо, сверху украсить свежими фруктами.

    Торт битое стекло с печеньем

    Быстрый легкий торт без выпечки очень выручит, когда гости уже на пороге. Отлично смотрится благодаря разноцветным кусочкам желе, насыщенной сметанной основе и хрустящей крошке печенья. Время приготовления ~ 1 час. Торт относится к изделиям без выпечки.

    Состав:

    1. 250-270 грамм сахара.
    2. 300 грамм печенья топленого молока.
    3. 3 упаковки желе красного, желтого и зеленого цвета.
    4. Ваниль - одна упаковка.
    5. Желатин - один пакет.
    6. Сметана жирностью не менее 20% - 700-900 грамм.

    Процесс приготовления

    Подготовим комплектующие к сборке:

    1. Заранее приготовьте кисель. Залейте в него необходимое количество воды (обычно на упаковку требуется 400 миллилитров очень высокотемпературной жидкости), вылейте в плоскую пластиковую форму. Охладите до утра.
    2. Залейте желатин водой и дайте ему набухнуть в течение нескольких минут.
    3. Сахар со сметаной взбить блендером. Сделайте три-четыре подхода по 1 минуте каждый, чтобы сметана не расстроилась.
    4. В самом конце влить струйкой растопленный желатин и снова взбить.

    Собираем торт:

    1. Кусочки разноцветного киселя нужно положить прямо в сметану.
    2. Его можно нарезать кубиками ножом или вынуть прямо из формочки с помощью чайной ложки.
    3. Печенье, не вынимая его из упаковки, раскрошить руками в крупную крошку.
    4. Выложите его на поверхность сметаны, осторожно вдавив внутрь. Оставьте промежуток между кусочками, так как печенье будет набухать.
    5. Храните форму в холоде на ночь.
    6. Чтобы получить торт утром, налейте кипяток в более широкую миску, окуните в нее дно формы буквально на минуту и ​​быстро переверните на большую праздничную посуду.
    7. Почему торт можно убрать еще на час-два в холодильник и подать к столу.

    Легкий торт "Битое стекло" с йогуртом

    Специально для тех, кто следит за своей фигурой, есть легкий низкокалорийный желейный торт «Битое стекло» с фруктами. Прекрасно подойдет как завтрак в жаркий летний день, так и на праздничный стол ... Фрукты можно добавлять в любое время года, а также украсить торт орехами, кокосом. Время приготовления = 1 час 10 минут. Легкий торт относится к низкокалорийным десертам без выпечки.

    Состав

    Чтобы сделать бисквит своими руками, возьмите следующие продукты:

    1. 1 стакан сахара.
    2. 250 грамм муки.
    3. 4 куриных яйца.
    4. Крахмал - 20 грамм.
    5. 5-7 грамм разрыхлителя.

    Для заполнения вам понадобится:

    1. Поллитра светлого нейтрального йогурта без добавок.
    2. 250 грамм сахара.
    3. Ванильная упаковка.
    4. 3 столовые ложки желатина, разведенные в 120 граммах холодной воды.

    Для начинки взять:

    1. Апельсин - 2 шт.
    2. Два банана.
    3. Черника - 120 грамм.

    Процесс приготовления

    Начинаем с бисквита:

    1. Разбейте яйца в глубокую миску и энергично взбейте.
    2. Добавьте сахар и ванильный сахар.
    3. Крахмал смешать с мукой, порциями всыпать в образовавшуюся пышную пену.
    4. Выпекать на сковороде с крышкой 20-30 минут при температуре 180-190 градусов.
    5. Обязательно охладите бисквит на решетке перед использованием.

    Приготовим заливку:

    1. Желатин замочить в воде и оставить набухать на 30 минут, время от времени помешивая.
    2. Йогурт взбить, добавить к нему сахар и ваниль.
    3. Тонкой струйкой добавить в массу желатин и перемешать венчиком.

    Можно приступить к сборке легкого торта "Битое стекло":

    1. Холодный бисквит нарезать небольшими кубиками.
    2. Плоды промыть в проточной воде, удалить кожуру, косточки, пленки. Чернику разрезать пополам, если она крупная, бананы - дольками, апельсин - пополам.
    3. Накройте полукруглую миску пищевой пленкой.
    4. Положить в него кусочки торта, фрукты и ягоды, размешать ложкой.
    5. Вылейте йогуртовую смесь.
    6. Разгладьте поверхность ложкой.
    7. Поставить в холод не менее чем на 10 часов, накрыв миску полиэтиленовой пленкой.
    8. Утром вынуть форму, накрыть широкой посудой и быстро перевернуть конструкцию.
    9. Снимите фольгу, нарежьте кусочками и подавайте.

    Десерт "Битое стекло" с творогом

    Красиво оформленный торт «Разбитое стекло» можно приготовить не только на основе сметаны.Его с успехом можно заменить творогом, который более полезен и калорийен. Такой торт станет настоящей «палочкой-выручалочкой» для тех родителей, чьи дети ни под каким предлогом не хотят есть полезный творог. Этот десерт обязательно понравится и взрослым: он легкий, охлажденный, не требует много времени на приготовление. Время приготовления займет не более 1 часа. Относится к творожным десертам без выпечки.

    Состав

    Для основы вам потребуется:

    1. Готовый бисквитный торт - цельный (можно заменить бисквитным печеньем).

    Для начинки взять:

    1. Желе со вкусом красной смородины - одна упаковка.
    2. Желтое желе со вкусом лимона - одна упаковка.
    3. Один пакетик зеленого желе со вкусом киви.

    Для начинки суфле необходимы следующие компоненты:

    1. 400 г сливок (33–35% жирности), предварительно охлажденных.
    2. 80 грамм свежевыжатого апельсинового сока.
    3. Полтора батончика (150 грамм) белого шоколада.
    4. Две охлажденные белки.
    5. 200 грамм домашнего творога-пюре.
    6. 80 грамм сахара.
    7. 5 листиков желатина.

    Процесс приготовления

    Вечером предыдущего дня приготовьте три формы для желе:

    1. Вылейте содержимое пакетиков в 3 пластиковые миски.
    2. Залейте в каждую по 400 грамм кипятка.
    3. Перемешайте, пока сахар не растворится.
    4. Охладить, поставить на ночь в холод.
    5. Утром достать кисель из холодильника, достать из форм, разогреть лезвие ножа и нарезать массу небольшими кубиками.
    6. Вылейте все кубики в одну большую миску и перемешайте.

    Начинаем собирать наш торт:

    1. Застелить дно разрезной формы фольгой, выложить бисквитный корж.
    2. Пропитать сиропом, в который при желании можно добавить немного рома или коньяка - примерно 2 столовые ложки.
    3. Пока корочка пропитается, протрите творог через сито.
    4. Желатин замочить в холодной воде, оставить на 15 минут.
    5. Взбить сливки в миксере, шоколад растопить в микроволновке.
    6. Поместите набухшие листья желатина в теплый апельсиновый сок и перемешайте, пока желатин не растворится.
    7. Взбить 2 белка отдельно до крепких пиков, творог смешать с сахаром и поместить в чашу миксера. Побей и это тоже.
    8. Влить в него уже остывший шоколад, размешать, добавить апельсиновый сок с добавлением желатина.
    9. В творожную массу добавить белки, взбитые сливки частями, все перемешать широкой лопаткой вручную, желательно в одну сторону.
    10. В приготовленное суфле всыпать кусочки киселя и перемешать.
    11. Выложить эту массу на лепешку и разгладить широкой лопаткой.
    12. Перед этим нужно положить в форму кондитерское кольцо, чтобы нам было легче достать наш десерт.
    13. Охладите форму на ночь.
    Советуем приготовить:

    Желатин - три упаковки киселя разного цвета;

    Обычный желатин - 25 г;

    Молоко - 500 г;

    Сахар ванильный - 2 упаковки по 10 г;

    Сахар - 3-4 ст. ложки.

    Возможно, вы слышали и другие названия этого десерта - Торт "Разбитое стекло", Желейный торт "Разбитое стекло" или Торт "Самоцветы". У него тоже много разновидностей. Предлагаю вам самый простой рецепт торта битого стекла. Готовый десерт на молоке отличается меньшей калорийностью. Готовится проще простого.

    Подготовка:

    Сначала приготовим желе трех разных цветов. Лучше приготовить их заранее, желательно вечером.

    Вы можете взять больше цветов, если найдете 🙂 Обычно в пакетах рекомендуется залить содержимое 400 мл горячей воды... Но оказалось, что гораздо проще вылить содержимое пакетика в таз и залить небольшим количеством холодной воды, затем подождать 5-10 минут, пока оно не набухнет, и только потом добавлять этот желатин в горячий (но не кипящий) вода) вода. Таким образом, желатин растворяется намного легче и быстрее.

    Поэтому внимательно рассчитайте количество воды. На упаковке желатин рекомендуется растворить в 400 мл воды. Если желатин залить 100 мл воды, то на разогрев стоит 300-350 мл воды (это на один цвет).

    Когда жидкость для будущего киселя приготовлена ​​и уже остыла. Уберите в холодильник на несколько часов.

    Когда разноцветное желе застынет и вы будете готовы к продолжению приготовления, выньте замороженное желе из холодильника, нарежьте его острым ножом кубиками.

    Поместите нарезанные кубики в одну миску. Перемешайте кубики желе всех цветов в миске.

    В отдельной миске растворите 25 г желатина.Желатин должен набухнуть в течение одной-двух минут.

    Нагрейте молоко на плите, осторожно и постепенно добавьте в него набухший желатин, помешивая ложкой, до растворения желатина. Затем добавьте 2 пакетика ванильного сахара и примерно 3-4 столовых ложки сахара. Подождите, пока он полностью остынет.

    Если у вас есть силиконовая форма, наполните ее кубиками желе.

    Если формы нет, то кисель можно делать в обычной посуде. Залить кубики холодной молочной смесью.

    Охладите десерт на 3-4 часа или на ночь.

    Как только кисель застынет, необходимо отделить его от формы, для этого слегка отделить сначала по краям, затем положить сверху большую тарелку и перевернуть. Затем осторожно потяните силиконовую форму вверх. В случае силиконовой формы вам не нужно пользоваться паровой баней. Это все.

    Классический торт «Разбитое стекло» обычно готовят из цветного желатина. Это, конечно, красиво, но полезного в таком торте мало, поэтому общепринятый рецепт я немного изменил: вместо цветного желатина я использую консервированные фрукты.Торт битое стекло с фруктами получается еще красивее и аппетитнее, а главное не содержит красителей. Готовится торт без выпечки, очень быстро и легко. Попробуйте, отличный десерт, особенно в разгар лета.

    Состав:

    • 1 бисквит
    • 500 гр. консервированные фрукты
    • 500 гр. сметана или сливочный сыр
    • 1 стакан сахара
    • 25-30 гр. желатин
    • цветная глазурь:
    • Варенье 3-4 столовые ложки
    • 5 гр.желатин
    • Итак, для торта битого стекла нам понадобится один тонкий бисквитный корж. Вы можете купить готовые коржи или испечь бисквит самостоятельно. Чтобы оставшиеся лепешки не высыхали, заверните их в пищевой пластик и спрячьте в морозильную камеру. В таком виде они прекрасно сохранятся до следующего раза.
    • Берем разъемную форму, боковую часть обматываем пищевым пластиком. На дно формы выложить бисквитный корж. Я использовала свою, самодельную, на фото хорошо виден срез.Если бисквита нет, то дно торта можно выложить обычным печеньем.
    • Выложите консервированные фрукты на тарелку, чтобы они стекали с жидкости. Для фруктового торта «Битое стекло» отлично подойдут консервированные персики, сливы, груши, консервы из вишни или вишни. Набор фруктов может быть любым, также можно использовать изюм, курагу, чернослив. На этот раз я использовала консервированный ананас с персиками, консервированную вишню и взяла свежий киви для контраста. Сразу скажу, что свежие фрукты лучше использовать по минимуму, так как они выделяют много сока даже после застывания желатина.
    • Фрукты нарезать длинными дольками, вишню - половинками.
    • Равномерно выложить кусочки фруктов поверх бисквитной корочки.
    • Теперь приготовим желатиновую заливку. Берем пол-литра некислой сметаны. Сметану с сахаром взбить блендером. Вместо сметаны можно использовать сливочный сыр типа «маскарпоне», в этом случае добавить немного молока, чтобы творог стал более жидким. Измельчить сырную массу блендером вместе с сахаром.
    • Берем желатин.Внимательно читаем, что написано на упаковке. Действуем согласно инструкции на упаковке. Я использовал быстрорастворимый желатин. Достаточно просто залить его стаканом воды, а затем, помешивая, нагреть до полного растворения. Варить не нужно.
    • Тонкой струйкой влить желатин в сметанную или творожную массу. Хорошо перемешайте ложкой, чтобы желатин равномерно распределился по объему.
    • Полученную массу перелить в форму, стараться равномерно распределить по всей поверхности.
    • Если некоторые кусочки фруктов поднялись и сильно торчат, положите их ложкой. Желательно, чтобы поверхность торта была более-менее ровной. Форму можно немного встряхнуть, чтобы желатиновая масса лучше распределилась.
    • Форма с коржем. Битое стекло ставим в холодильник на 4-6 часов, можно на ночь. Время схватывания зависит от качества желатина.
    • Когда пирог застынет, аккуратно снимите край формы, снимите пластик.Оказывается, вот такая красота.
    • В принципе торт Битое стекло готов, поверхность можно оставить такой же или смазать густым повидлом, но намного красивее получится, если приготовить желейную глазурь для Битого стекла, которая покроет весь торт ровным слоем.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *