Рецепт тирамису с маскарпоне: Тирамису без яиц с маскарпоне на скорую руку рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Тирамису без яиц с маскарпоне на скорую руку рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Итак, сперва подготовим нужные нам ингредиенты. Для приготовления тирамису (без яиц) возьмем печенье савоярди (дамские пальчики), сыр маскарпоне, жирные сливки, сахарную пудру, свежезаваренный ароматный кофе, коньяк (или ром, по желанию,), а также немного какао-порошка, хотя вместо него можно взять тертый шоколад.

  • Шаг 2:

    Приготовим крем. В миске соединяем маскарпоне и сахарную пудру (её количество берем по вкусу).

  • Шаг 3:

    Венчиком или лопаткой перемешиваем сыр с пудрой до однородности. По желанию, можете воспользоваться миксером, только взбивать нужно на минимальной скорости и совсем недолго.

  • Шаг 4:

    Жирные сливки переливаем в большую емкость и взбиваем до мягких пиков. Кстати, не забываем, чтобы сливки хорошо взбивались, они должны быть холодными, а также можно дополнительно охладить емкость и венчики миксера.

  • Шаг 5:

    Небольшими порциями в сырную массу добавляем взбитые сливки.

  • Шаг 6:

    Перемешиваем крем аккуратно венчиком или лопаткой. Наш крем для тирамису готов.

  • Шаг 7:

    Далее свежезаваренный кофе переливаем в глубокую тарелку и добавляем в него коньяк или ром. По желанию, если вы не любите крепкие напитки, то можете алкоголь совсем не использовать.

  • Шаг 8:

    В кофе по одному за раз окунаем печенье савоярди. Окунать нужно буквально на 2-3 секунды, так как печенье довольно таки быстро размокает.

  • Шаг 9:

    Смоченное в кофе печенье выкладываем плотным слоем на дно формы. Что касается формы, то я использовала обычную хлебную форму размером 13х24 см, а также я еще приготовила тирамису в порционной подаче (в стаканах и сразу на тарелке).

  • Шаг 10:

    Слой печенья покрываем приготовленным кремом и разравниваем.

  • Шаг 11:

    Далее вновь выкладываем слой печенья, смоченного в кофе и вновь покрываем его кремом.

  • Шаг 12:

    Сверху тирамису покрываем слоем какао-порошка или тертым шоколадом. Отправляем наш десерт в холодильник на 2-3 часа или более, только после этого крем немного застынет и тирамису будет легко разрезать на порции. Если же нарезать его сразу, то кусочки получаться не аккуратными.

  • Шаг 13:

    Кстати, по желанию, если у вас нет подходящей формы или вы просто не хотите играться с нарезкой, или ждать пока десерт выстоится, то собрать тирамису можно сразу на тарелке, особенно это удобно, если нужно сделать небольшое количество порций. Крем в таком случае удобней всего наносить с помощью кондитерского мешка с обычной круглой насадкой.

  • Шаг 14:

    А вот, если порций нужно сделать много, то советую собирать тирамису в стаканах.

  • Шаг 15:

    Вот и всё. Наш тирамису (без яиц) готов.

  • Шаг 16:

    Приятного аппетита!

  • Тирамису с малиной и маскарпоне рецепт

    Поделиться с друзьями:

    Джада Де Лаурентис переделывает традиционное тирамису в сливочно-ягодный десерт, в составе которого мягкое печенье «дамские пальчики», покрытые слоем джема, сливочный сыр маскарпоне и спелая малина.


    Рекомендуем

    12 мин.
    Сложность: легко
    Порций: 8 - 12

    В рецептах используются мерные емкости объемом:

    1 стакан (ст.) - 240 мл.
    3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
    1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
    1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
    1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
    1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
    1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

    Ингредиенты к рецепту:

    • 450 гр. сыра маскарпоне комнатной температуры
    • 1 ст. малинового джема без косточек
    • 3 уп. свежей малины (всего примерно 3 и 3/4 ст.)
    • 6 ст. л. апельсинового ликера
    • 1 ст. сливок для взбивания
    • 1/4 ст. сахара
    • 1 ч. л. натурального ванильного экстракта
    • 28 шт. мягкого печенья «дамские пальчики» или 2 кекса (340 гр.), нарезанных кусочками 8х2,5х4 см.
    • Сахарная пудра для украшения




    Приготовление блюда по рецепту:


    1. В маленькой миске смешайте джем и 4 ст. л. апельсинового ликера.

      В большой миске перемешайте маскарпоне и оставшиеся 2 ст. л. апельсинового ликера. Электрическим миксером взбейте сливки, сахар и ванильный экстракт до образования мягких пиков. Силиконовой лопаткой подмешайте 1/4 часть взбитых сливок в маскарпоне, чтобы смесь была более легкой. Введите туда же оставшиеся взбитые сливки.

    2. Выложите дно стеклянной формы размером 33х23х5 см. или другого декоративного сервировочного блюда печеньем.

      Выложите половину джема на печенье. Сверху на джем выложите половину маскарпоне, затем – слой из половины свежей малины. Повторите слои из оставшегося печенья, джема, маскарпоне и малины.

      Накройте и поставьте в холодильник не менее чем на 3 ч. или на ночь.

      Посыпьте сахарной пудрой и подавайте.


    Категории:

    Тирамису рецепт, рецепт торта тирамису, тирамису с маскарпоне, тирамису в домашних условиях, рецепт

    Тирамису - итальянский десерт, который, наверное, знаком каждому.

    Я его очень люблю!

    Сегодня предлагаю приготовить тирамису в виде торта. Такой вариант отлично подойдет для праздничного стола.

    Вместо печенья савоярди будет использоваться нежнейший бисквит, а крем будет без яиц.

    Торт получается невероятно вкусным, нежным и, безусловно, узнаваемым по вкусу!

    Давайте готовить!

    Вес торта 1.3 кг

    Бисквит на 2 формы 16 см

    Яйца СО 4 шт

    Сахар 120 г

    Мука 80 г

    Крахмал кукурузный 30 г

    Просеять вместе муку и крахмал, перемешать венчиком.

    В отдельной чаше взбить яйца на невысокой скорости миксера до состояния пены. Не прекращая взбивания, постепенно ввести сахар и взбивать массу до посветления, пышности и сильного увеличения в объеме.

    Ввести в яичную массу в 2 приема сухие ингредиенты, после каждого вымешивать лопаткой.

    Тесто поделить на 2 формы 16 см. Но можно в одной.

    Выпекать в заранее разогретой до 180 С духовке около 30-35 минут до готовности.

    Теплые бисквиты завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на несколько часов.

    Кофе для пропитки

    Крепкий кофе 200 мл

    Сахар по вкусу

    Необходимо приготовить 200 мл крепкого кофе.

    Важно использовать максимально качественный кофе, чтобы он не давал горечь. Иначе можно испортить торт. Я использую только свежеобжаренный зерновой кофе категории Specialty и смалываю зерна непосредственно перед приготовлением кофе.

    Приготовить кофе в домашней кофемашине, в гейзерной кофеварке, в турке.

    Я варю кофе в турке.

    Также подойдет натуральный молотый кофе.

    Растворимый кофе подойдет в том случае, если вы его употребляете.

    Сахар в кофе добавляется по вкусу, можно без сахара.

    Шоколад для начинки

    Тёмный шоколад 100 г

    Шоколад необходимо натереть в мелкую крошку любым удобным способом. Мне удобнее всего измельчать его в блендере с ножами. Это быстро, с минимумом усилий и чисто. Предварительно я охлаждаю шоколад в холодильнике минут 20, чтобы он не таял во время перемалывания.

    Крем

    Маскарпоне 400 г

    Сливки 33% 250 г

    Сахарная пудра 50 г или по вкусу

    Холодные сливки начать взбивать до мягких пиков, затем, не прекращая взбивания, постепенно ввести сахарную пудру и продолжить взбивать до загустения, но не самых стойких пиков. Взбивать на низкой скорости миксера.

    Добавить к сливкам частями маскарпоне, каждый раз перемешивая на низкой скорости миксера. Когда весь маскарпоне введен, перемешивать крем на минимальной скорости до состояния, когда комочки маскарпоне полностью разойдутся и крем станет однородным. Сразу же остановить перемешивание.

    Маскарпоне очень легко перевзбить, он тогда расслаивается и это необратимый процесс. Поэтому необходимо проявлять внимательность, не использовать высокую скорость миксера и останавливаться сразу же, как крем готов.

    Сборка

    Каждый бисквит разделить на 2 коржа.

    При сборке каждый бисквит пропитать кофе, посыпать сверху тертым шоколадом, сверху распределить равномерным слоем крем. Последний бисквит также пропитать.

    Верхушку и бока торта смазать остатками крема.

    Торт обернуть пищевой пленкой или ацетатной лентой, верхушку также накрыть.

    Убрать торт в холодильник на стабилизацию минимум на 6 часов.

    Готовый торт выровнять и декорировать по желанию.

    Подойдет кремчиз для выравнивания или шоколадный крем.

    Приятного аппетита!

    Тирамису с маскарпоне и савоярди

    Привет, сладкоежки! Соскучились по десертикам?

    Тогда ловите невероятно крутое лакомство — десерт тирамису с маскарпоне и савоярди. В этой статье я покажу вам, как готовить эту вкусность по классическому рецепту в домашних условиях. Получается очень нежно и незабываемо — хочется есть ещё и ещё, пока не станет тяжело в животе…

    Самая важная основа правильного тирамису — сыр маскарпоне и печенье савоярди. Заменять их ничем НЕ НУЖНО! Если будете искать аналоги, то рискуете получить не то, что ожидаете.

    Также вам понадобится сахар, кофе и несколько яиц. Будьте смелее, и у вас обязательно получится сделать это прекрасное лакомство. Уверен, что вы его обязательно полюбите.

    • Сыр маскарпоне 250 г
    • Сахар 35 г
    • Яйцо 3 шт.
    • Крепкий кофе 250 мл
    • Печенье савоярди 50 г

    Калории: 218 ккал

    Белки: 4.8 г

    Жиры: 16.7 г

    Углеводы: 11.4 г

    • Подготовьте ингредиенты для десерта. Крепкий кофе заварите заранее.

    • Взбейте белки с половиной сахара до крепких пиков.

    • Отдельно взбейте желтки со второй порцией сахара до посветления.

    • Добавьте в желтки сыр маскарпоне и снова хорошо взбейте.

    • Добавьте в сырный крем белки и аккуратно перемешайте до пышного однородного состояния.

    • Остывший кофе перелейте в тарелку.

    • Окунайте печеньки в кофе и складывайте на дно формы. Мы использовали небольшие стаканчики, но отлично подойдет и большая общая формочка.

    • На печенье вылейте сырную массу и отправьте в холодильник на час.

    • Классический тирамису готов! Украсить можно зёрнами кофе, шоколадом или какао! Приятного аппетита!


    Нежное, в меру сладкое и невероятно воздушное тирамису не оставит равнодушным никого! Особенно, если вы — заядлый сладкоежка.

    Я съел сразу два стаканчика и потом целый день потягивался от удовольствия.

    Любитель потягушек, кот Беляш

    ( 5 оценок, среднее 5 из 5 )

    Классический рецепт "Тирамису" с маскарпоне • Жизнь

    Сказать «Классический рецепт «Тирамису» — это как сказать «Борщ нужно готовить только так, и никак по-другому!» Комичная ситуация, правда? Но я буду рассуждать о классике со своей колокольни. В моем «Тирамису» обязательно должен быть сыр «Маскарпоне» и…

    И… И сырые желтки!

    Вижу, как сейчас отвалилась куча читателей, но не спешите! Этот момент я проговорю дополнительно ниже.


    Мне этот десерт очень нравился, но далеко не везде, где я его пробовала. Я, конечно же, понимаю, почему в наших краях его желатинят, используют для крема творог, сливки и колдуют над ним и так, и эдак. Но вот я люблю тирамису только с крем-сыром и с желтками, необработанными термически. Пускай пропустят эти слова те, кто против термически необработанных яиц – тут моя позиция очень лояльна, так как в моем детстве было занятие: пить сырые яйца. И мне было так вкусно, товарищи! Я до сих пор в яичнице люблю желток именно в жидком виде, вареные яйца – всмятку, и не стоит опрометчиво произносить при мне слово «пашот» – придется вам им меня угостить безотлагательно.

    Так как для меня «Тирамису» — это не про любовь с первого взгляда (ложки…), и мне хотелось раз и навсегда сказать ему либо «да», либо «нет». Движение в сторону слова «да» я сделала именно тогда, когда впервые приготовила его самостоятельно по этому рецепту.

    И несмотря на то, что сейчас я сладкое не ем, маленькой порцией такого «Тирамису» побаловалась бы в честь какого-нибудь праздника!


    Я перечитала огромную кучу источников с посылом понять, что же в «Тирамису» – классика, а что – вариации. Не буду утверждать, что вот именно мой рецепт – это классика до последней капли слюны, вылетающей изо рта во время дискуссии о классическом рецепте «Тирамису» .

    Для меня именно этот рецепт – олицетворение классики. Именно он рождает в моей голове образ итальянской бабушки, готовящей его. Без особых заморочек и приемчиков. Никакого желатина. Никаких сливок. Только «Маскарпоне». Только желтки. Только СЫРЫЕ желтки. Только хардкор, короче!

    Все же для тех, кому рецепт покажется интересным, но сырые яйца вас все же смущают, могу порекомендовать обработать яйца таким образом: желтки смешать с 20 г от нормы сахара и приготовить англез (довести до 82° на водяной бане, помешивая), а из белков и оставшегося сахара приготовить швейцарскую меренгу и вводить в тирамису ее.

    «Савоярди» используйте покупные или приготовьте самостоятельно.

    Классический рецепт «Тирамису» (с маскарпоне и яйцами)

    • 18-20 шт. савоярди
    • 350 г крепкого кофе натурального, ессесна
    • 3-4 ст. л. темного рома
    • 500 г сыра маскарпоне у меня домашний
    • 70 г сахара
    • 4 яйца
    • какао-порошок для посыпки
    • Итак, подготовьте крем. Для этого белки отделите от желтков. К желткам добавьте 20 г сахара и взбейте до посветления.

    • Смешайте желтки с маскарпоне.

    • Взбейте белки в пену, постепенно подсыпая сахар, пока пена не станет стабильной, гладкой, блестящей, а сахар не растворится.

    • Аккуратно вмешайте взбитые белки в маскарпоне в 2-3 приема.

    • В кофе добавьте ром. Выпейте. Шутка.

    • В удобную прямоугольную или квадратную форму (у меня был пластиковый лоток среднего размера, точно цифры не помню) выложите половину савоярди, обмакивая их кофе с ромом. Пропитывайте не прям до чвяки, а чтобы еще был потенциал промокнуть чуть больше.

    • Поверх савоярди распределите половину крема.

    • Повторите слой савоярди и крема еще раз. Для красоты сверху я отсадила крем при помощи мешка, но это уже эстетика. Можно просто распределить ровным слоем, и этого будет достаточно, чтобы наслаждаться.

    • Верхний слой крема щедро присыпьте какао-порошком и уберите тирамису на пару часов в холодильник. Можно оставить на ночь.

    Яйца для рецепта берите комнатной температуры, а сахар – мелкий, но не пудру.

    Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

    Тирамису с сыром маскарпоне

    Итак, тирамису. Не очень хотела публиковать этот пост, ибо рецептов тирамису в рунете как грязи (простите за негожее сравнение). Но, на самом деле, иногда довольно-таки сложно найти именно классический аутентичный рецепт этого замечательного летнего десерта.

    Поэтому посчитала своим долгом записать рецепт настоящего тирамису с сыром маскарпоне и с соблюдением всех процедур, которые мне довелось засвидетельствовать в Италии в процессе приготовления тирамису обычными итальянскими рагаццами.

    Фото: Ранзина Н.

    Но для начала немного истории. Место изобретателей тирамису до сих пор не могут поделить между собой Тоскана, Пьемонт и Венето. Соответственно, и версии происхождения тирамису в корне разнятся. Официально преобладающая же и любимая итальянцами версия гласит, что десерт был изобретен к приезду в Тосканскую Сиену Великого герцога тосканского Козимо Медичи. Десерт должен был быть очень сладким и вкусным, но состоять из простых ингредиентов. Герцог привез тирамису с собой во Флоренцию, откуда и разошлась повсеместная слава этого десерта. Первоначальное его название было «суп для герцога», однако перевод современного названия тирамису означает «взбодри меня» в связи с присутствием в нем немалой порции эспрессо.

    Тирамису с сыром маскарпоне

    Ингредиенты:

    • печенье савоярди — 400 гр.
    • яйца — 6 шт.
    • сахар — 120 гр.
    • сыр маскарпоне — 500 гр.
    • ликерное десертное вино Марсала — 25 мл (опционально)
    • холодный эспрессо для пропитки печенья — около 400 мл
    • какао для посыпки

    Приготовление:

    1. Готовим два эспрессо, добавляем сахар по вкусу, переливаем в миску, разбавляем их холодной водой до получения 400 мл и оставляем остывать. Я покупаю в соседнем кафе готовый холодный эспрессо, у меня уходит приблизительно 2 стакана холодного кофе (400 мл).

    2. Отделяем яичные желтки от белков и взбиваем желтки с половиной сахара (60 гр.) в течение 5 минут до получения пышной воздушной массы светлого цвета.

    3. В миску с желтками добавляем сыр маскарпоне и осторожно перемешиваем деревянной ложкой снизу вверх, чтобы крем не опал. Слегка смешиваем всё в миксере, буквально несколько оборотов, чтобы объединить сыр с желтками.

    4. Добавляем вино и снова перемешиваем ложкой.

    5. В отдельной миске взбиваем яичные белки до мягких пиков и постепенно всыпаем сахар. Продолжаем взбивать белки до получения стойкой пышной меренги и аккуратно вмешиваем их в сырно-яичную массу деревянной ложкой или силиконовой лопаточкой движениями снизу вверх.

    6. Смачиваем савоярди, опуская каждое печенье в кофе буквально на секунду и выкладываем их в ряд в большую прямоугольную форму. Сверху выкладываем слой крема, выравнивая его лопаточкой и распределяя по всей поверхности печенья. Затем выкладываем поперек еще один слой печенья и еще один слой крема, и так пока не закончатся все ингредиенты. Верхним слоем должен оказаться КРЕМ.

    7. Посыпаем тирамису какао, накрываем фольгой (только, чтобы она не прикасалась к поверхности тирамису) и отправляем в холодильник минимум на 3 часа. Нужно дать печенью пропитаться, а крему загустеть.

    Количество слоев будет зависеть от размера вашей формы. У меня форма 30Х20см, она вмещает 2 слоя.

    Иногда в целях экономии в крем для тирамису добавляют взбитые сливки (50/50), но это уже будет не настоящий тирамису. Помните, что классический тирамису готовится только с сыром маскарпоне и не давайте себя обмануть.

    А еще, можно приготовить порционные тирамису, разложив ингредиенты в том же порядке в красивые бокалы.

    Классический рецепт тирамису с маскарпоне

    Тирамису – это изысканный итальянский десерт. Для приготовления этого блюда в домашних условиях необходимы такие ингредиенты, как нежный сыр маскарпоне и сухое печенье савоярди. И то, и другое можно купить в крупных сетевых гипермаркетах.

    Классический рецепт Тирамису с маскарпоне

    Ингредиенты

    • Куриные яйца – 2 штуки
    • Сыр маскарпоне – 250 грамм
    • Печенье савоярди – 200 грамм
    • Сахарная пудра – 70 грамм
    • Крепкий кофе – 200 мл
    • Коньяк – 3 столовые ложки
    • Какао порошок – 70 грамм

    Куриные яйца выбирайте самые свежие. По желанию их можно заменить на перепелиные яйца. Для рецепта Тирамису с маскарпоне вместо коньяка часто используют ликер «Амаретто», кофейный ликер, ром или Марсалу. Если не любите какао – замените его на тертый черный шоколад.

    Автор считает, что эти материалы могут вам помочь:

  • Классический рецепт спагетти карбонара
  • Классический рецепт Капрезе
  • Брускетта с помидорами и сыром - рецепт
  • Традиционная пицца маргарита рецепт в домашних условиях
  • Приготовление Тирамису

    • Сварите крепкий кофе и охладите его.
    • В глубокой миске взбейте лопаткой или венчиком сыр маскарпоне. По консистенции он должен стать, как густая сметана или жирные сливки:

    • Отделите белки от желтков. В одной емкости хорошо взбейте миксером желтки, сахарную пудру и 1 столовую ложку коньяка. В другой посуде взбейте в крепкую пену белки.
    • Добавьте взбитые желтки в миску с маскарпоне. Все хорошо перемешайте. Затем, постепенно введите белки. Взбейте смесь венчиком до однородной массы.
    • Смешайте холодный кофе с 2 столовыми ложками коньяка в широкой посуде. Емкость должна быть такой, чтобы было удобно макать печенье целиком:

    • Возьмите подходящую форму для Тирамису. Исходя из размеров емкости, сразу определите сколько слоев будет в десерте. Если форма не слишком маленькая, десерт можно сделать двухслойным. Разделите печенье и крем на две части.
    • Обмакните полностью половину печенья савоярди в кофе с коньяком. Уложите его на низ формы. Оно должно плотно прилегать друг к другу:

    • Закройте слой печенья кремом.
    • Затем пропитайте оставшуюся часть печенья в кофейной жидкости и уложите вторым слоем. Сверху выложите крем из маскарпоне. Печенье должно быть полностью скрыто кремом:

    • Накройте форму пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на 2 часа.
    • Перед подачей на стол посыпьте Тирамису какао, используя при этом ситечко.

    Чтобы Тирамису смотрелся изысканно и по-праздничному, украсьте верхний слой кремом из кондитерского мешочка. Разрезать десерт нужно сразу, как только вы достанете его из холодильника. Для особой пикантности каждый слой Тирамису можно посыпать измельченными фисташками.  

    Кето Тирамису для двоих

    Этот рецепт кето тирамису позволяет приготовить домашний вкусный десерт на двоих, затратив всего 13 минут на подготовку! Этот вкусный охлажденный десерт достаточно просто приготовить в любое время. Это красивый десерт, поэтому вы можете подавать его и гостям после вкусной еды.

    Может показаться, что рецепт требует большого количества ингредиентов, но не волнуйтесь: у вас, вероятно, почти все они уже есть на вашей кухне. Маскарпоне - итальянский свежий сыр, чем-то похожий на сливочный сыр.Скорее всего, вы найдете его в отделе гастрономов или в отделе деликатесов в продуктовом магазине.

    Вы начнете с приготовления бисквитного торта из кружки. Добавьте все сухие ингредиенты для бисквита в кружку на 16 унций, подходящую для использования в микроволновой печи, и хорошо перемешайте вилкой. Теперь добавьте растопленное масло, яйцо и ваниль и перемешайте вилкой. Готовьте в микроволновой печи в течение 1 минуты 25 секунд или до тех пор, пока пирог не застынет и центр не перестанет покачиваться.

    Когда это будет готово, осторожно достаньте кружку из микроволновой печи (она будет очень горячей!) Проведите ножом по краю торта и перенесите его из кружки на разделочную доску.Нарежьте торт кубиками на кусочки по 2,5 см и разделите на 4 равные части.

    Приготовить начинку из сыра маскарпоне несложно. Просто взбейте все ингредиенты для начинки в миске до однородной массы и отложите. Сделайте кофе пропитанным, смешав кофе и бренди в отдельной миске.

    Пришло время приготовить кето-парфе с тирамису! Имейте под рукой два бокала (подойдут бокалы для вина без ножки, бокалы для парфе или каменные кувшины). В каждый стакан возьмите по одной порции бисквита и быстро пропитайте каждый кусок кофейной смесью, а затем выложите слой в один из стаканов.

    Затем выложите примерно 2 столовые ложки начинки из маскарпоне поверх пропитанного бисквита. Просейте ½ чайной ложки какао-порошка поверх начинки. Повторите процедуру еще раз, чтобы создать второй слой пропитанного бисквита, начинки и какао-порошка.

    Поместите парфе в холодильник и дайте ему постоять от одного часа до 24 часов, прежде чем подавать в холодном виде или при комнатной температуре.


    Добавьте все ингредиенты в список покупок


    • Сделайте бисквитный торт в кружке: Поместите все сухие ингредиенты для бисквита в кружку на 16 унций, пригодную для использования в микроволновой печи, и перемешайте вилкой.

    • Добавьте растопленное масло, яйцо и ваниль и перемешайте вилкой. Разглаживайте верхнюю часть и микроволновую печь в течение 1 минуты 25 секунд или до тех пор, пока пирог не застынет, а центр перестанет двигаться.

    • Осторожно достаньте кружку из микроволновой печи, затем проведите ножом по краю и переверните торт на разделочную доску. Нарежьте торт кубиками на кусочки по 2,5 см и разделите на 4 равные части.

    • Приготовьте начинку из маскарпоне: Взбейте все ингредиенты начинки в миске до однородной массы и отложите.

    • Приготовьте кофе для замачивания: Смешайте кофе и бренди в отдельной миске.

    • Соберите парфе: Имейте под рукой два бокала (бокалы без ножки, бокалы для парфе или каменные кувшины). В каждый стакан возьмите по одной порции бисквита и быстро пропитайте каждый кусок кофейной смесью, а затем выложите слой в один из стаканов. Затем выложите примерно 2 столовые ложки начинки из маскарпоне поверх пропитанного бисквита. Просейте поверх начинки ½ чайной ложки какао-порошка.Повторите процедуру еще раз, чтобы создать второй слой пропитанного бисквита, начинки и какао-порошка.

    • Поместите парфе в холодильник и дайте ему постоять от одного часа до 24 часов, прежде чем подавать в холодном виде или при комнатной температуре.

    Этот рецепт такой простой и вкусный! Поскольку вы подаете его охлажденным, это идеальное угощение в жаркий летний день. Чтобы узнать больше рецептов с кофе (идеально подходящих для полуденного пробуждения!), Ознакомьтесь с этим мороженым со льдом, кофе с овсяным печеньем и этим вкусным кето-дружественным рецептом тыквенного латте со специями!

    Сюзанна Райан

    Спасибо за участие в моем путешествии по похудению на 120 фунтов с помощью кетогенного образа жизни!

    Легкий рецепт тирамису (итальянская классика)

    Этот легкий рецепт тирамису, без сомнения, королева итальянских десертов… Попробуйте и убедитесь сами, потому что это угощение приготовить гораздо проще, чем кажется, поверьте мне.

    Этот простой рецепт тирамису, наверное, один из самых сексуальных десертов на свете!

    Вы не согласны?

    Вы когда-нибудь готовили этот итальянский десерт?

    Какой рецепт вы используете?

    Первая попытка

    Несмотря на то, что я ел много тирамису, я всегда откладывал приготовление этого угощения сам. Понятия не имею почему. Возможно, это просто показалось трудным? В любом случае, я не особо разбираюсь в приготовлении десертов.

    Может быть, поэтому я так долго отодвигал это в сторону.Я больше люблю пикантные рецепты, приготовление десертов - не мое.

    Так какой же лучший тирамису я когда-либо ел?

    Ну, это та, которую делает моя соседка Хелен. Она получила рецепт от другого моего соседа, итальянца, за тирамису которого уже нужно было умереть. Но она делает это еще лучше, у нее это очень хорошо получается.

    Ее тирамису такой сливочный и пышный.

    Простой рецепт тирамису

    Я не сладкоежка, но никогда не откажусь от части ее тирамису.

    Пока она не сказала мне, я тоже должен попробовать ее рецепт. Я так и сделал. И, честно говоря, я подумал, что сделать это будет намного сложнее, но на самом деле все оказалось довольно просто.

    Выпекать не нужно, а сборка тирамису - это очень весело!

    И еще это отличный десерт, который готовится к употреблению. Не торопитесь, вы хотите, чтобы картинка выглядела идеально. Вы можете использовать бисквит вместо божьих пальчиков, если не можете их найти.

    Вы любите готовить десерты с маскарпоне?

    Тогда также взгляните на мой шоколадный торт с маскарпоне, еще одно сладкое удовольствие для вас!

    Наслаждайтесь!

    Простой рецепт тирамису

    Простой рецепт тирамису

    Попробуйте этот итальянский десерт!

    Курс: Десерт

    Кухня: Итальянский

    Количество порций: 6 человек

    Калорий на порцию: 469 ккал

    Состав

    • 30 дамские пальчики
    • 9 унция маскарпоне (250 г)
    • 1 чашка сметана (200 г)
    • 3 унция сахарная пудра (85 г)
    • 1 чашка крепкий кофе (240 мл), охлажденный
    • 1 столовая ложка кофейный ликер по желанию
    • какао порошок

    Инструкции

    1. В большой миске смешайте сыр маскарпоне, сахарную пудру, сметану и кофейный ликер, пока смесь не станет однородной.

    2. Отложите на потом. Выстелите дно формы для выпечки бумагой для выпечки.

    3. Обрежьте несколько женских пальцев так, чтобы они соответствовали высоте формы для пружин (отложите обрезанные кончики в сторону, чтобы позже заполнить тирамису). Аккуратно выровняйте их по краю. Вы можете распределить немного смеси маскарпоне по бокам, чтобы печенье оставалось на месте.

    4. Аккуратно расположите божьие пальцы по бокам. Не оставляйте пробелов.Если последняя дама не подходит, слегка поскребите ножом вместе с 3 или 4 другими печеньями, которые вы уже поместили в пружинную форму, чтобы освободить место. Окуните оставшиеся пальцы в холодный кофе на несколько секунд.

    5. Разложите слой пропитанного печенья на дне формы. Заполните промежутки кончиками, которые вы срезали ранее.

    6. Затем намажьте половину сырной смеси маскарпоне на женские пальцы.

    7. Разгладьте верхнюю часть столовой ложкой обратной стороной.

    8. Добавьте еще один слой пропитанного печенья и снова покройте оставшимся сыром маскарпоне.

    9. Верхний слой разгладить ложкой. Затем охладите тирамису в холодильнике не менее 6-7 часов. Дайте ему постоять при комнатной температуре в течение 1 часа перед подачей на стол. Посыпьте какао, шоколадной стружкой или обоими способами. Нарежьте тирамису дольками и подавайте.

    Также посмотрите эти рецепты

    Тирамису: оригинальный рецепт с божьими пальцами и маскарпоне

    Тирамису - один из самых известных итальянских десертов в мире, но, может быть, не все знают, что он родился недавно, «только» в 60-х годах 1900 года, в Тревизо.Его создателем является легендарный Роберто Лингуанотто из ресторана Beccherie, который начал с Zuppa Inglese (мелочь), чтобы приготовить новый свежий десерт всего из нескольких ингредиентов.

    Tiramisù прост, но как только вы попробуете его, вы уже не сможете вернуться: как следует из названия, оно создано, чтобы немного подбодрить вас, «Tirame sù» на диалекте Тревизо.

    Оригинальный рецепт тирамису очень похож на мелочь, но с другими ингредиентами: вы замачиваете божьи коровки в смеси кофе и марсала и делаете из них первый слой.Затем смешать сыр маскарпоне, сахар и яйца и намазать их этим кремом, затем выложить еще один слой божьих коровок и, наконец, приготовить сырный крем и украсить небольшим количеством какао-порошка.

    Вот и все: просто, правда? Да, конечно, но помните, что мы говорим о легендарном десерте, который претерпел тысячи вариаций, искажений и попыток плагиата. Все по простому рецепту готово менее чем за 20 минут. А вы знаете, что самое сложное в приготовлении тирамису? Это сопротивляться и не есть его, пока вы его готовите!

    Ингредиенты для приготовления настоящего итальянского тирамисаù

    10 порций

    • 60 божьих пальцев
    • 10 яичных желтков
    • 800 грамм сыра Маскарпоне
    • Сахар 450 грамм
    • 1 чашка кофе, мокко лучше пропитать божьими пальцами
    • 6 мл марсала
    • 50 грамм какао для украшения

    Как приготовить идеальный рецепт тирамису

    Разбейте яйца и переложите желтки в большую миску.

    Взбейте желтки с сахаром, вы также можете использовать ручной миксер, чтобы сэкономить время. Для приготовления тирамиса вам не понадобятся яичные белки, так что вы можете запланировать приготовить еще несколько безе…
    ] Когда смесь перемешается и станет воздушной, начинайте постепенно добавлять сыр маскарпоне, помешивая деревянной ложкой.

    Когда крем станет густым и без комков, дайте ему немного отдохнуть, пока мы берем на себя божьи пальцы.

    Сделайте чашку кофе, добавьте 1 ложку сахара, марсала, перемешайте и вылейте в миску, затем погрузите первые 30 божьих пальцев, стараясь не замочить их слишком сильно, иначе они станут мягкими.

    Слейте воду с печенья и выложите его на дно формы для запекания или прямоугольной емкости.

    Выровняйте их вплотную друг к другу, чтобы они составили основу нашего тирамису.

    Нанесите половину крема Маскарпоне на женские пальцы и нанесите их на остальные 30, смоченные кофейными камнями, а затем нанесите на другую половину крема Маскарпоне.

    Чтобы украсить Тирамису, присыпьте через сито небольшим количеством какао-порошка, затем поместите в холодильник, накрыв полиэтиленовой пленкой.

    Вытащите тирамису из холодильника за пять минут перед подачей на стол.

    Для более элегантной презентации вы можете приготовить тирамису, уже разделенную на отдельные порции, используя маленькие стаканы или чашки для эспрессо.

    Какое вино хорошо сочетается с тирамису?

    Как правило, при сочетании десертного вина помните, что вино должно быть слаще десерта, в противном случае оно рискует оказаться мягким и непримечательным. Чтобы освежить вкус от этого массивного ожирения, мы можем выбрать классическое сладкое игристое вино, такое как Мальвазия и Москато, или прекрасное вино Порто, такое как 30-летний Грэм.

    Если вы хотите сочетать вино пассито, Сагрантино из винодельни Паоло Беа - идеальное вино, чтобы усилить великолепие тирамису, благодаря цветочным и пряным ароматам и успокаивающей сладости.

    Если хотите подобрать коктейль, попробуйте «Крестного отца».

    Вкусно и легко приготовить

    (Последнее обновление: 16 июня 2019 г.)

    Этот рецепт предоставлен Eating Italy из их класса «Готовим с Нонной ». Впечатляющий гладкий и сливочный десерт полон вкуса, но не слишком сладок - и его так легко приготовить.

    Время приготовления 20 минут

    Дополнительное время 2 часа

    Общее время 2 часа 20 минут

    Состав

    • 60 г / 1/2 стакана + 1 столовая ложка сахарной пудры / мелкого сахара
    • 250 г сыра маскарпоне
    • 200 г печенья Ladyfinger или Savoyard
    • 1-2 чашки эспрессо или крепкого кофе
    • 3 средних яйца
    • Горький какао-порошок / полусладкие шоколадные чипсы для посыпания сверху

    Инструкции

    1. Сварите кофе.Когда он будет готов (это зависит от вашей кофеварки), перелейте его в миску и подсластите столовой ложкой сахара. Дайте остыть.
    2. Разделите яичные белки и желтки в две отдельные миски.
    3. Взбейте 3 яичных желтка с половиной сахара до бледности и пены. Добавьте маскарпоне в смесь желтков. Сложить до однородной массы и без комочков.
    4. Хорошо вымойте венчик или электрический венчик, затем взбейте 3 яичных белка со щепоткой соли, пока они не станут тверже.На этом этапе добавьте оставшийся сахар и продолжайте взбивать до образования жестких пиков (если перевернуть миску вверх дном, смесь не должна выпасть!).
    5. Осторожно при помощи шпателя сложите яичные белки в маскарпоне, стараясь не выбивать воздух (складывайте от низкого к высокому). Смесь должна быть бледной, пенистой и кремообразной.
    6. Окуните женские пальцы в кофе на одну или две секунды с каждой стороны (сделайте это быстро, чтобы печенье не развалилось) и аккуратно разложите столько печенья (бок о бок), сколько сможете уместить на дно вашей посуды. желаемое сервировочное блюдо.
    7. Добавьте ложки крема маскарпоне сверху и повторяйте, пока не израсходуете все ингредиенты (не забудьте нанести слой крема).
    8. Дуст с просеянным горьким какао-порошком, тертым черным шоколадом или шоколадной крошкой.
    9. Охладите не менее 2 часов перед едой. Приятного аппетита!
    Наслаждайтесь мечтами о поездке в Рим и планированием визита с Нонной и бандой по адресу Eating Italy .

    Похожие статьи

    Где поесть в Риме? На кухне - Готовим с Нонной

    Добавьте в свою коллекцию рецептов на Pinterest

    Апельсин Тирамису

    Поделиться - это забота!

    Восхитительный апельсиновый тирамису, более фруктовая и острая версия знаменитого итальянского десерта.Легко приготовить апельсиновый десерт из маскарпоне, который понравится всем.

    ДЕСЕРТ ОРАНЖЕВЫЙ МАСКАРПОН

    Солнце на тарелке! Этот тирамису с апельсинами и маскарпоне - один из лучших десертов, которые я когда-либо готовил.

    Тирамису - мой любимый десерт, единственный десерт (кроме мороженого), который я когда-либо заказывал в ресторане (неоднократно), единственный десерт, который я делаю регулярно, не реже одного раза в 3 или 4 месяца, а это много!

    И, конечно же, есть все варианты тирамису, которые я часто делаю.Это апельсиновый тирамису , который идеально подходит зимой, клубничный тирамису весной или яблочный тирамису осенью. Никакого летнего тирамису, понятно… Надо найти и на лето…

    Или я просто снова испеку этот чудесный торт с тирамису… Я не могу насытиться этим в последнее время… Или чашки тирамису.

    Почему вам понравится апельсиновый тирамису?

    В отличие от итальянской классики, этот цитрусовый вариант тирамису легкий, свежий и очень ароматный.

    Опять же, я не имею ничего против классического, как уже упоминалось выше, типичный тирамису - мой самый любимый десерт в мире! Но мне нравятся изменения, и этот живой тирамису того стоит.

    Апельсиновый десерт с маскарпоне невероятно кремовый, как и должно быть тирамису.

    Вам также понравятся пропитанные суперсладкие собачьи пальчики, заправленные смесью маскарпоне, йогурта и сливок, и, что больше всего, вам понравятся эти сладкие и острые апельсиновые дольки и апельсиновый соус поверх десерта.

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    Апельсины:

    • Сочные и желательно более крупные апельсины.
    • Вам нужно будет удалить белую косточку, и вы сможете сделать это немного быстрее, если апельсины будут крупнее.

    Молочный завод:

    • Маскарпоне - классический ингредиент для тирамису.
    • Для итальянского тирамису вам понадобятся только маскарпоне и маскарпоне. И яйца.
    • Для этого типа тирамису из фруктового тирамису вам также понадобятся сливочный сыр, йогурт и жирные сливки.
    • И вам не понадобятся сырые яйца, о которых, я знаю, многие будут рады услышать.
    • Маскарпоне - это самый жирный молочный продукт. Заменив часть его другими молочными продуктами, вы сможете снизить калорийность этого десерта.
    • Но не думайте, что это сделает апельсиновый тирамису полезным десертом, вы можете уменьшить количество калорий, но десерт по-прежнему остается калорийной бомбой.

    Божьи пальцы:

    • Совершенно идеальный тирамису можно сделать своими руками, это не особенно сложно.
    • Впрочем, я редко этим заморачиваюсь, я считаю, что купленные божьи коровки вкусные и очень удобные.

    КАК СДЕЛАТЬ ОРАНЖЕВЫЙ ТИРАМИСУ?

    Апельсиновый тирамису необходимо приготовить заранее, так как ему нужно время, чтобы его отстоять и поставить в холодильник.

    Я всегда готовлю его за день до подачи и храню в холодильнике до следующего дня.

    Разделите оранжевые сегменты:
    • Это единственная часть рецепта, которая требует времени и самоотверженности.
    • Сверху и хвостиком апельсины почистить ножом, удаляя всю белую сердцевину.
    • С помощью небольшого острого ножа прорежьте апельсиновые дольки, чтобы отделить их от апельсиновой кожуры.
    • Сделайте это над миской и убедитесь, что собраны все текущие соки.
    • Когда закончите, прижмите все остатки кожицы, чтобы собрать как можно больше сока. Вам понадобится около 150 мл / 10 столовых ложек, чтобы приготовить апельсиновый сироп.
    • Взвесьте и измельчите примерно 200 г апельсиновых дольок, они понадобятся вам для верхнего слоя тирамису.
    • Оставшиеся целые апельсиновые дольки оставьте для наслоения тирамису.
    Сироп для замачивания божьих пальцев:
    • Налейте 10 столовых ложек собранного апельсинового сока в небольшую кастрюлю.
    • Добавьте сахар и лимонный сок и доведите до кипения, часто помешивая, чтобы сахар растворился.
    • Сразу снять с огня, сироп должен быть жидким и не загустевать.
    Молочная:
    • Смешайте маскарпоне, йогурт и сахар.Взбить густые сливки или сливки до густого состояния и добавить в смесь.
    Сложите апельсиновый тирамису:
    • Вам понадобится форма для запекания примерно 30 x 20 см / 12 x 7 дюймов, немного больше или меньше подойдет.
    • Выложите в блюдо примерно половину смеси маскарпоне и йогурта.
    • Расположите божьие пальцы сверху.
    • Налейте на них немного сиропа (используя столовую ложку), пока они немного не пропитаются. Возможно, вам не понадобится добавлять весь сироп.
    • Оставшийся сироп оставьте для верхнего слоя апельсина.
    • Разложите оставшиеся дольки апельсина (те, которые вы не протирали) поверх божьих пальцев и залейте все остальной смесью маскарпоне.
    • Накройте форму пластиковой пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов или лучше на ночь.
    • Поливайте только апельсиновым соусом непосредственно перед подачей на стол.
    Апельсиновая начинка:
    • Смешайте протертые дольки апельсина с оставшимся апельсиновым сиропом.

    БОЛЬШЕ ДЕСЕРТОВ ИЗ МАСКАРПОНА?

    ПОЛЬСКИЙ МЕРИНГОВЫЙ ТОРТ - Великолепный и декадентский польский торт безе - Tort bezowy - с маскарпоне и розовой водой.

    КЛУБНИЧНЫЙ ДЕСЕРТ МАСКАРПОН - Сочный десерт из маскарпоне с клубникой, сливками и белым шоколадом.

    ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ ИЗ ЧЕРНИКИ ЛИМОННЫЙ ТВОРОГ - Сливочный и мягкий, лимонно-творожный чизкейк без выпечки, мраморный с начинкой для черничного пирога:

    SCHOKO BONS TORTE - Праздничный ореховый торт с декадентской начинкой из сгущенного молока маскарпоне и шоколадно-шоколадной начинкой.

    Состав

    • 500 г апельсинов
    • 85 г сахара / 3 унции / небольшое количество ½ стакана сахарного песка
    • 2 столовые ложки лимонного сока
    • 1 столовая ложка сахара для апельсинового пюре
    • 225 г / 8 унций / 1 чашка маскарпоне
    • 225 г сливочного сыра
    • 350 г / 12.3 унции / немного 1 ½ стакана греческого йогурта
    • 60 г / 2,1 унции / 1/3 стакана сахарного песка
    • 250 г / 8,8 унций / 1 чашка жирных / двойных сливок
    • 100 г божьих коровок

    Инструкции

    Подготовьте апельсины:
    1. Сверху и хвостом апельсины очистите их ножом, удалив всю белую сердцевину. Острым ножом прорежьте апельсиновые дольки, чтобы отделить их от апельсиновой кожуры.Сделайте это над миской и обязательно соберите все текущие соки.
    2. Когда закончите, снова нажмите на все остатки кожицы, чтобы собрать как можно больше сока. В итоге вам понадобится около 150 мл / 10 столовых ложек.
    3. Взвесьте дольки апельсина примерно 200 г и измельчите их, добавив 1 столовую ложку сахара. Поместите в холодильник под крышкой до подачи на стол.

    Сироп:

    1. Чтобы приготовить сироп, вылейте 10 столовых ложек собранного апельсинового сока в небольшую кастрюлю.Добавьте 1 столовую ложку сахара и лимонный сок и доведите до кипения, часто помешивая, чтобы сахар растворился. Когда он закипит, немедленно снимите его с огня и дайте остыть. У вас должен получиться жидкий сироп.

    Молочные продукты:

    1. Смешайте маскарпоне, сливочный сыр, йогурт и 60 г / 1/3 стакана сахара. Взбейте сливки, пока они не станут густыми, и осторожно добавьте в смесь маскарпоне.

    Соберите:

    1. Выложите примерно половину смеси маскарпоне и йогурта в форму для запекания (примерно 30 x 20 см).
    2. Выложите божьи пальцы сверху и осторожно полейте их сиропом (столовой ложкой), пока они не пропитаются. Возможно, вам не понадобится добавлять весь сироп. Вылейте оставшийся сироп в миску с апельсиновым пюре.
    3. Разложите дольки апельсина на божьих пальцах и покройте все остальной смесью маскарпоне.
    4. Накройте форму пластиковой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.
    5. Непосредственно перед подачей на стол выложите апельсиновое пюре на тирамису.

    Информация о питании:
    Выход: 8 Размер порции: 1/8 блюда
    Количество на приём: Калории: 506 Всего жиров: 35 г Насыщенные жиры: 21 г Трансжиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 132 мг Натрий: 255 мг Углеводы: 40 г Волокно: 2 г Сахар: 29 г Белки: 10 г

    Информация о питании не всегда точна.

    Итальянский рецепт торта тирамису без яиц и маскарпоне

    Вот классический вариант восхитительно культового итальянского десерта тирамису.Этот легкий в приготовлении рецепт итальянского тирамису, невероятно богатый кремовой текстурой, готовится без яиц и маскарпоне… это верно… Без яиц… Без маскарпоне!

    Наш легкий итальянский рецепт тирамису без яиц и маскарпоне готовится из гладкого сыра рикотта, жирных сливок для взбивания, ванили и ликера амаретто.

    Я должен сказать, что итальянское тирамису - один из любимых десертов наших семей. Гладкая кремовая текстура с непревзойденным вкусом шоколада, амаретто и эспрессо, поэтому в этом рецепте мы используем гладкий сыр рикотта вместо маскарпоне.

    Время от времени я готовлю традиционный и аутентичный классический итальянский рецепт тирамису с маскарпоне для своей семьи, но недавно мой близкий друг, страдающий аллергией на яйца и маскарпоне, спросил, не хочу ли я поэкспериментировать и разработать тирамису без яиц без маскарпоне.

    Поскольку я люблю испытания, я поигрался с несколькими вариантами тирамису без яиц и маскарпоне, и результаты были потрясающими… после, конечно… миллиона попыток!

    Путем проб и ошибок я протестировал замену маскарпона в моем оригинальном рецепте тирамису сливочным сыром, творогом, сыром рикотта, кремом фреш и греческим йогуртом.

    Результаты

    Сыр рикотта, который я взбивал, вышел на первое место по результатам всех моих бесчисленных тестов и превзошел все остальные сыры и греческий йогурт, но я скажу, что сливочный сыр подошел очень близко, так что это был бы мой второй выбор.

    Что мне больше всего нравилось в использовании взбитого сыра рикотта, так это невероятный вкус и кремовая текстура, которые он придает пирогу тирамису, делая его идентично похожим на маскарпоне.

    Итак, вот она… моя лучшая версия с изюминкой этого итальянского классического тирмасу, сделанная без яиц и маскарпоне и без суеты, легко следовать инструкциям.

    Готовы приготовить рецепт тирамису без яиц без нуля… зиппо… маскарпоне? Давай сделаем это!

    Ингредиенты для итальянского торта тирамису без яиц и маскарпоне:
    • 2 чашки взбитых сливок 35% (240 граммов)
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта (5 граммов)
    • 5 чайных ложек ликера Amaretto (25 граммов) или любого кофейного ликера
    • 1 маленькая упаковка печенья Lady Finger (200 граммов) или 16 -20 штук
    • 1/2 стакана сахарного песка (100 грамм)
    • 1 контейнер взбитого гладкого сыра рикотта (9 унций или 250 грамм)
    • 4 столовые ложки какао-порошка (40 грамм)
    • 1 1/2 стакана эспрессо (360 грамм) ) или крепкий черный кофе
    • 1 маленькая пачка леди пальцы (200 грамм) или 16-20 штук

    Как приготовить итальянский торт тирамису без яиц и маскарпоне?
    1. Добавьте взбитые сливки, ваниль и сахар в миску с венчиком.
    2. Взбивайте на средней скорости, пока не будут достигнуты устойчивые жесткие пики. Вы также можете использовать ручной миксер.
    3. В отдельной миске взбивайте сыр рикотта 2 минуты на высокой скорости или до получения однородной, легкой и воздушной массы.
    4. . Добавьте лопаткой взбитый сыр рикотта со сливочной смесью и отложите.
    5. В миску среднего размера добавьте эспрессо или кофе и ликер амаретто и перемешайте до однородного состояния.
    6. Погрузите каждый бисквит из бисквитов в эспрессо и поместите их на дно стеклянной формы для выпечки 7X11.Если у вас есть тарелка 8х8, это тоже подойдет.
    7. Выложите половину сливок для взбивания сливочного сыра и равномерно распределите по верхней части пальцев.
    8. Повторите то же самое с еще одним слоем влажных дамских пальцев и крема.
    9. Равномерно просейте и покройте поверхность тирамису какао-порошком.
    10. Поставить в холодильник минимум на 4 часа.
    11. Подавайте и наслаждайтесь!

    Еще несколько отличных рецептов десертов

    Легкое тирамису без яиц и маскарпоне

    Дай мне вкуснятина

    Этот простой итальянский классический рецепт торта тирамису без яиц и маскарпоне готовится из гладкого сыра рикотта, жирных сливок для взбивания, ванили и ликера амаретто.

    Время приготовления 30 минут

    Время приготовления 0 минут

    Охлаждение 4 часа

    Общее время 4 часа 30 минут

    Рождественский курс, Десерт, Праздник

    Кухня Итальянская

    Порций на 6 человек

    Калорийность 300 ккал

    • 2 стакана взбитых сливок 35% 240 граммов
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта 5 граммов
    • 5 чайных ложек ликера Амаретто 25 граммов или любого кофейного ликера
    • 1 маленькая упаковка печенья Lady Finger 200 граммов или 16-20 штук
    • 1/2 чашка сахарного песка 100 граммов
    • 1 контейнер взбитого гладкого сыра рикотта 9 унций или 250 граммов
    • 1 1/2 чашки эспрессо 360 граммов или крепкого черного кофе
    • 1 небольшая упаковка женских пальцев 200 граммов или 16-20 штук
    • 4 столовые ложки какао порошок 40 грамм
    • Добавьте взбитые сливки, ваниль и сахар в миску с венчиком.

    • Взбивайте на средней скорости до достижения устойчивых жестких пиков. Вы также можете использовать ручной миксер.

    • В отдельной миске взбивайте сыр рикотта 2 минуты на высокой скорости или до получения однородной, легкой и воздушной массы.

    • . Добавьте лопаткой взбитый сыр рикотта со сливочной смесью и отставьте.

    • В миску среднего размера добавьте эспрессо или кофе и ликер амаретто и перемешайте до однородности.

    • Погрузите каждый бисквит из женских пальцев в смесь эспрессо и поместите их на дно стеклянной формы для выпечки 7X11.Если у вас есть тарелка 8X8, это подойдет.

    • Выложите половину сливок для взбивания сливочного сыра и равномерно распределите по верхней части пальцев.

    • Повторите то же самое с еще одним слоем влажных женских пальцев и крема.

    • Равномерно просейте и покройте поверхность торта тирмаису какао-порошком.

    • Поставить в холодильник минимум на 4 часа.

    • Подавайте и наслаждайтесь!

    Ключевое слово ликер амаретто, настоящий тирамису, печенье для тирамису, легкий торт тирамису, итальянский торт тирамису, женские пальцы, без яиц, без маскарпоне, тирамису, торт тирамису, традиционный тирамису, ванильное крем-брюле, сливки для взбивания

    Ирландский крем тирамису - Once Upon a Chef

    Тирамису в ирландском стиле Найджеллы Лоусон с добавлением Бейлиса является одним из лучших.

    Если вы поклонник Baileys Irish Cream, вам понравится этот забавный вариант тирамису из одной из моих самых любимых поваренных книг, Nigella Express от Найджеллы Лоусон. Когда я впервые приготовила его, мой муж назвал его лучшим тирамису, который он когда-либо ел. С тех пор он стал постоянным звеном в нашем доме. Со слоями божьих пальчиков, пропитанных эспрессо и Бейлис, и легким кремом маскарпоне, он выглядит и имеет впечатляющий вкус, но при этом его почти до смешного легко приготовить.Вы тратите 20 минут на то, чтобы собрать все вместе, а если это так, то просто кладите на ночь в холодильник.

    Что вам понадобится для приготовления тирамису

    Прежде чем мы начнем, вы должны знать, что рецепт приготовлен из сырых яиц. Помня об этом, используйте только свежие, должным образом охлажденные и чистые яйца класса A или AA с неповрежденной скорлупой и избегайте контакта между желтками или белками и скорлупой.

    Как приготовить тирамису

    Для начала смешайте 3/4 чашки Baileys с эспрессо или крепким кофе.Отложите это в сторону.

    Затем разделите яйца, оставив только один белок. Взбейте яичные желтки и сахар до густоты и бледности.

    Затем добавьте маскарпоне и оставшиеся бейлис.

    Взбивайте, пока смесь не станет однородной.

    В отдельной миске взбивайте яичный белок до образования мягких пиков, когда вы поднимаете венчик из миски.

    Резиновым шпателем смешайте яичный белок с маскарпоне.Отложите в сторону.

    А теперь пора собрать тирамису. Окуните каждый божий палец по одному в смесь эспрессо / Бейлис. Только окуните его на 2-3 секунды, пока он не станет влажным, но не мокрым.

    Выложите пропитанное печенье в форму для выпечки.

    Сверху выложить половину крема маскарпоне и еще один слой печенья.

    Намажьте сверху оставшимся кремом маскарпоне.

    Накрыть полиэтиленовой пленкой и охладить, пока крем не застынет, не менее 8 часов или на ночь.Когда будете готовы к подаче, поместите какао-порошок в мелкое сито и равномерно присыпьте сверху.

    Вот и все. Наслаждаться!

    Возможно вам понравится

    Вы приготовили этот рецепт?

    Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

    Ирландский крем Тирамису

    Тирамису в ирландском стиле от Найджеллы Лоусон с добавлением Бейлиса является одним из лучших.

    Состав

    • 1–1 / 2 чашки эспрессо или очень крепкого черного кофе, охлажденные
    • 1 чашка ирландских сливок Baileys, разделенных на части
    • 14 унций (или две упаковки по 7 унций) печенье Savoiardi или божьи коровки (см. Примечание), хотя вы не будете использовать их все
    • 2 больших яйца
    • 1/3 стакана сверхтонкого сахара (чтобы приготовить его самостоятельно, обработайте обычный сахарный песок в кухонном комбайне в течение 30 секунд до однородного состояния)
    • 1 фунт сыра маскарпоне
    • 2-1 / 2 чайных ложки натурального несладкого какао-порошка, такого как Hershey's

    Инструкции

    1. Смешайте охлажденный эспрессо с чашки Baileys в неглубокой миске.Отложите в сторону.
    2. Разделите яйца, но оставьте только один белок. В миске среднего размера взбейте яичные желтки и сахар, пока смесь не станет густой, бледно-желтой и образует ленту, когда венчик будет подниматься из миски, примерно на минуту. Добавьте оставшиеся ¼ стакана Baileys и маскарпоне и взбивайте, пока смесь не станет однородной.
    3. В отдельной миске энергично взбейте отдельный яичный белок до образования мягких пиков, когда вы поднимите венчик из миски (вы можете сделать это вручную с таким небольшим количеством).Добавьте яичный белок в смесь маскарпоне. Он будет казаться тонким, но не волнуйтесь: он поместится в холодильник.
    4. Окуните печенье по одному в смесь эспрессо / Baileys; дайте им впитаться достаточно долго, чтобы они стали влажными, но не мокрыми. Выложите на дно квадратной стеклянной тарелки 9 дюймов (или прямоугольной тарелки 7x11 дюймов) слой пропитанного печенья, затем распределите половину смеси маскарпоне сверху. Повторите то же самое с еще одним слоем пропитанного печенья, затем добавьте оставшуюся смесь маскарпоне.Накройте форму полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 8-10 часов или на ночь, пока смесь маскарпоне не застынет.
    5. Когда вы будете готовы к подаче, поместите какао-порошок в маленькое сито и посыпьте тирамису сверху.
    6. Примечание: печенье Savoiardi еще называют божьими пальцами. Но обязательно покупайте хрустящее печенье, а не мягкое бисквитное печенье, которое продается в пекарне продуктового магазина.
    7. Примечание: в этом рецепте используются сырые яйца. Обязательно используйте только свежие, должным образом охлажденные и чистые яйца класса A или AA с неповрежденной скорлупой и избегайте контакта между желтками или белками и скорлупой.

    Информация о питании

    На основе

    • На порцию (12 порций)
    • Калорий: 392
    • Жиры: 26 г
    • Насыщенные жиры: 14 г
    • Углеводы: 31 г
    • Сахар: 11 г
    • Волокно: 0 г
    • Белки: 6 г
    • Натрий: 269 мг
    • Холестерин: 108 мг

    Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *