Рецепт супа с кабачками: Суп с кабачками и картошкой

Содержание

Суп из кабачков - рецепты с фото на Повар.ру (34 рецепта кабачкового супа)

Суп из кабачков с сыром 4.1

Наверное вкуснее и проще рецепта не бывает. Приложите минимум усилий и получится потрясающий результат. Суп невероятно легкий и вкусный, сытный. Я варю кабачковые супы на мясных бульонах. Смотрите! ...далее

Добавил: Вика Василенко 29.08.2016

Суп из кабачков в хлебном горшочке 5.0

Не только оригинальная подача в хлебных булочках, но и нежный кабачковый суп удивит ваших любимых и близких. Сливки, масло, прованские травы - все это сделает его запоминающимся! Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 24.08.2017

Суп-пюре из кабачков 4.3

Предлагаю попробовать летний легкий супчик из полезных кабачков! Консистенция супа густая и нежная, приятно кушать как в теплом виде, так и в холодном.

Смотрите, как приготовить суп-пюре из кабачков! ...далее

Добавил: Aelita 29.04.2014

Сыроедческий суп из кабачков 4.5

Легкий приятный супчик из сырых продуктов. Прекрасное средство для очищения и омоложения организма и полезный обед для сыроедов. ...далее

Добавил: Вика Василенко 02.09.2015

Холодный крем-суп из картофеля и кабачков 4.5

Холодный крем-суп из картофеля и кабачков - отличное блюдо для летнего обеда или ужина. Сытный, освежающий и очень вкусный супчик из сезонных овощей - грех не попробовать! ...далее

Добавил: Veldrina 08.05.2013

Суп с кабачками 1.3

Знаете ли вы рецепт, как приготовить суп с кабачками? Это блюдо необычное для нашей кухни, однако, не стоит сомневаться в его вкусе.

Можно приготовить его на овощном или мясном бульоне. ...далее

Добавил: Антон Сорока 18.09.2017

Летний борщ с кабачками 4.3

Рецепт приготовления летнего борща с кабачками. Легкое и вкусное вегетарианское блюдо. ...далее

Добавил: Kristinka 06.08.2011

Крем-суп из кабачков 4.6

Крем-суп из кабачков - вкусный летний суп, который готовится очень быстро и легко. Довольно низкокалорийный суп, который не требует особых кулинарных навыков. Рассказываю, как его приготовить! ...далее

Добавил: Catalonia 28.04.2014

Суп из кабачков с мятой 4.4

Суп из кабачков с мятой получается невероятно вкусным и нежным.

Готовится он совершенно просто, никаких трудностей у вас возникнуть не должно. Само по себе это блюдо очень легкое и полезное. ...далее

Добавил: Erich 29.04.2014

Кабачковый суп 4.1

Легкий, летний овощной суп-пюре со сливками — это чудесный вариант для разнообразия ежедневного обеденного меню для всей семьи. Процесс простой, а результат действительно потрясающий. Рекомендую! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 16.02.2017

Суп из кабачков и картофеля 4.7

Если не знаете, что приготовить из кабачков, рекомендую суп-пюре из этого вкусного овоща. Блюдо получается не только весьма полезным, но и очень вкусным и освежающим в летний день. Записывайте рецепт! ...далее

Добавил: Даша Петрова 08.

11.2013

Суп-пюре из кабачков с грибами 4.2

Мне очень нравятся блюда из кабачков, суп-пюре - один из моих любимых. Но мой муж - жуткий гурман, поэтому приходится изобретать каждый раз что-то новое, например, добавлять к кабачкам грибы и орехи. ...далее

Добавил: Nufica 11.12.2014

Суп с кабачками и курицей 4.3

Любите нежные и ароматные супы? Приготовьте суп из кабачков и курицы. Прекрасная консистенция и насыщенный вкус делают этот суп незаменимым! Поехали! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 24.09.2014

Супчик для похудения 3.5

Конечно, этим супом дело не ограничится, если вы задумались о серьезном похудении, но начинать стоит именно с питания.

Этот рецепт, как приготовить супчик для похудения, вам пригодится. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 02.07.2017

Щи без картошки 4.0

Наваристые щи могут быть и без картошки. Не верите? Тогда прямо сейчас смотрите, как приготовить вкусные и аппетитные щи без картошки на свежей капусте. Всем хозяйкам на заметку! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 03.10.2016

Овощной суп с кабачками 4.7

Овощные бульоны часто являются составляющей диет. Они помогут разгрузить желудок от тяжести и подарят организму лёгкость. А ещё их быстро варить, ведь не нужно долго готовить мясо. Читайте рецепт! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 23.07.2017

Суп из кабачков и брокколи 5. 0

Любителям легкий овощных первых блюд рекомендую попробовать приготовить суп из кабачков и брокколи в домашних условиях. Он очень нежный, аппетитный и совсем несложный. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 15.05.2016

Рыбный суп с кабачком 4.3

Для тех, кто следит за фигурой и предпочитает легкие низкокалорийные блюда этот простой рецепт рыбного супа с кабачком придется по вкусу. Очень нежный, аппетитный и полезный. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 11.08.2015

Суп-пюре со шпинатом 5.0

Если вы любите легкие и аппетитные овощные супчики, то этот рецепт точно стоит взять на заметку. Нежный, яркий и очень классный, он покорят своим вкусом с первой ложки. Рекомендую присмотреться! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 17.11.2016

Крем-суп из кабачков с лисичками 5.0

Крем-супы для меня — признак чего-то благородного. Некая высшая кухня. Чаще всего в ресторанчиках подают этакие крем-супы, и их вкус поражает. На самом деле их не так сложно готовить. Приготовим и мы! ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 16.08.2017

Холодный суп-пюре из кабачков 4.0

Холодный суп-пюре из кабачков будет кстати в полуденный зной. Это отличное первое блюдо, которое утолит голод в обед летом. Суп получается густым и приятным на вкус. Его можно подавать с зеленью. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 03.06.2017

Суп-пюре из брокколи и кабачков 4. 1

Хочу предложить любителям вкусных и полезных блюд очень аппетитный суп-пюре из брокколи и кабачков в домашних условиях. Его изюминкой можно смело назвать оригинальную подачу. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 26.06.2016

Суп из кабачков 4.1

Обожаю кремовый суп из кабачков - нет лучшего блюда в летнюю жару. И жажду утоляет, и освежает, и насыщает. А если добавить сельдерей - то такой суп еще и невероятно полезен. ...далее

Добавил: Roksolana 29.04.2014

Суп с помидорами, кабачками и луком 4.6

Рецепт приготовления супа с помидорами, кабачками, луком, петрушкой, чесноком, белым вином и Вустерширским соусом. ...далее

Добавил: Alteredego 02. 05.2014

Крем-суп из кабачков или цукини

Поделюсь рецептом идеального вегетарианского супа, который можно готовить круглый год, а именно поделюсь секретом, как приготовить крем-суп из кабачков (или цукини). Будет вкусно и очень даже сытно. ...далее

Добавил: Алла 05.07.2017

Суп с сельдереем и кабачком «Вести с полей» 5.0

Легкий и ароматный суп с овощами – что может быть лучше в летнюю пору? Идеальный вариант для следящих за фигурой – ведь в этом супе сельдерей заменяет картофель, а кабачки – вермишель! А еще вкус супа очень напоминает грибной, хотя грибов-то в нем и нет! ...далее

Добавил: Оксана Горшкова 21.07.2018

Суп с фрикадельками и кабачком 5.0

Легкий, витаминный, быстрый и вкусный – именно такой суп я хочу предложить вам в преддверии настоящей весны! Ведь именно сейчас так хочется зелени и свежих овощей. Попробуйте! ...далее

Добавил: Оксана Горшкова 13.04.2019

Минестроне (суп из овощей) 4.2

Хотите сделать овощной итальянский суп? Тогда для вас рецепт самого популярного из всех, как приготовить «Минестроне» (суп из овощей). Его можно сделать с добавлением макарон и риса или без них. ...далее

Добавил: Антон Сорока 11.04.2018

Суп пюре из кабачков и курицы 5.0

Приготовим к обеду суп пюре из кабачков и курицы - вкусно и сытно, а главное, полезно! Рецепт супа очень простой, справится даже начинающая хозяйка. Берите на заметку рецепт! ...далее

Добавил: Kamenevaa 03.06.2019

Копченый крем-суп с кабачками

Первые блюда являются необходимой составляющей нашей жизни. И хочется их как-то разнообразить. Поэтому сегодня предлагаю приготовить вот такой вкусный супчик для вашего обеда. ...далее

Добавил: Юлия 23.11.2018

Суп-пюре из кабачков со сливками 5.0

Суп-пюре из кабачков со сливками - нежное, сытное, полезное и вкусное блюдо. Такой суп может быть рекомендован для детского и диетического питания. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 11.07.2019

Суп с фасолью и кабачками 5.0

Густой, наваристый и очень вкусный суп, который подойдет для детей и взрослых. Приготовить суп с фасолью и кабачками можно и в пост, используя воду, а в обычные будни на любом мясном бульоне. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 02.06.2019

Диетический суп-пюре из кабачков 4. 0

Диетический суп-пюре из кабачков — блюдо которое подойдет взрослым и детям. Нежный, с кремовой консистенцией, полезный и очень вкусный. Берите на заметку рецепт! ...далее

Добавил: Зоя Шунина 05.04.2020

Суп из кабачков и баклажанов 4.5

Этот ароматный и вкусный суп - достаточно простое блюдо, которое можно готовить круглый год. Рецепт приготовления настолько простой и быстрый, что с ним справится любой начинающий кулинар. ...далее

Добавил: Маришка Т. 02.06.2019

Летом жирная, тяжелая пища воспринимается с трудом и кабачковый суп – просто находка, то в холодные месяцы, когда хочется побольше белка, кабачок является прекрасным ингредиентом в мясных бульонах, великолепно гармонируя и принимая вкус мяса.
Существует много вариантов его приготовления, но простой рецепт супа из кабачков всегда выручит каждую хозяйку. Особенность этого зеленого овоща – сочетаться с большинством продуктов — помогает разнообразить и улучшить свое питание. Приготовление вкусных супов из кабачков выручит вас, особенно если требуется диета. Достаточно знать, как варить суп из кабачков в домашних условиях, и вы сможете подавать это блюдо в сочетании с грибами, сыром, мясом, различными овощами и зеленью. Перемешав и измельчив компоненты, вы получите суп-пюре из кабачков. Вкус будет значительно нежнее, более бархатистым, если заправить его сливками. К тому же, в супе такой консистенции всегда можно замаскировать отдельные ингредиенты, которые очень полезны, но не очень любимы.

Супы с кабачками, 73 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Растительное масло 2 столовые ложки

Сливки 20%-ные 200 мл

Чеснок 2 зубчика

Репчатый лук 1 штука

Картофель 2 штуки

Морковь 2 штуки

Молодые кабачки 4 штуки

Куриный бульон 1 л

Гренки 10 штук

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

рецепт с фото и видео

Кабачковый суп отличается своей простотой приготовления. Но такой суп не только очень прост, но и очень полезен. Ведь в кабачках содержится огромное количество витаминов.

 Суп из кабачков содержит минимальное количество калорий. Поэтому люди, сидящие на диете, тоже могут употреблять его.

Некоторым может не понравится  не достаточная насыщенность этого блюда. В таком случае можно добавить фарш или фрикадельки.

Кабачковый суп – классический рецепт

Нежнейший аппетитный суп. Самый простой, но от этого не менее вкусный, вариант приготовления кабачкового супа.

Ингредиенты:

  • 40 г сливочного масла,
  • 500 г кабачков,
  • 1 маленькая луковица,
  • 1 л куриного бульона,
  • 2 моркови,
  • Соль, перец, молотый имбирь,
  • 150 мл сливок.

Приготовление:

Очищаем кабачок и удаляем семена. Крупно нарезаем мякоть. Очищаем и нарезаем кубиками морковь, мелко нарезаем лук. Топим в кастрюле сливочное масло, добавляем всё то, что нарезали.

Держим на слабом огне около пяти минут. Овощи должны размякнуть, но не поджариться.

Вливаем бульон. Солим и перчим по вкусу. Ждём кипения, накрываем крышкой и готовим около 30 минут, пока овощи полностью не приготовятся.

Протираем суп через сито или превращаем его в пюре при помощи блендера. Отправляем суп в кастрюлю, добавляем имбирь по вкусу. Постепенно вливаем сливки и нагреваем, не доводя до кипения.

Лучше всего подавать с сырными или чесночными сухариками.

Кабачковый суп-пюре – сливочный

Такой суп также очень легко приготовить, как в принципе и все кабачковые супы. Но отличается он тем, что нежный сливочный вкус делает его ещё прекраснее.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1 шт.,
  • Чеснок  - 2 зубчика,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Картофель – 2-3 шт.,
  • Сливки 10% - 150-200 мл. ,
  • Куриный бульон – 2-3 стакана,
  • Соль, перец,
  • Растительное масло.

Приготовление:

Очищаем кабачок, нарезаем его на кубики.

Нарезаем репчатый лук, чеснок, морковь и картофель.

В кастрюлю заливаем растительное масло и обжариваем чеснок и лук, затем помещаем туда все овощи.

Вливаем небольшое количество куриного бульона. Держим на слабом огне около 20 минут, пока овощи не размякнут.

Взбиваем всё содержимое до консистенции пюре. Вливаем тёплые сливки. Солим и перчим.

Разбавляем куриным бульоном до нужной консистенции. Греем суп около 5 минут.

Кабачковый суп с сыром

Истинные ценители сыра оценят такой супчик. Довольно сытный суп обладает очень приятным сырным запахом.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1 шт. ,
  • Картофель – 1 шт.,
  • Вода – 2 стакана,
  • Молоко – ½ стакана,
  • Сыр – 100 г.,
  • Лук – 1 шт.,
  • Зеленый лук,
  • Укроп,
  • Специи – карри, соль, перец.

 Приготовление:

В кипящую воду бросаем картофель, нарезанный кубиками, и мелко порезанный лук.

Через 6 минут засыпаем нарезанные кубики кабачка. Добавляем специи.

Снимаем кастрюлю с огня, когда разварится картофель. Поставить остывать.

Чтобы остывало быстрее, можно поставить кастрюлю в ёмкость с холодной водой.

Выкладываем готовые овощи. Добавляем чуть-чуть бульона, в котором они варились. Перетираем всё в пюре.

Ставим на огонь. Добавляем тёртый сыр и молоко. Выключаем, как только всё вскипит.

Выкладываем в миски, посыпаем зеленью.

Суп из кабачков и фасоли

В этом супе сочетается чудесный вкус фасоли, который, наверное, нравится всем, и большое количество витаминов в кабачках.

Ингредиенты:

  • Фасоль — 400 г,
  • Кабачки — 500 г,
  • Корень сельдерея — 100 г,
  • Оливковое масло — 5 ст. л.,
  • Чеснок — 1 зубчик,
  • Петрушка — 1 пучок,
  • Морская соль — 1 ч. л.

Приготовление:

Замачиваем фасоль на ночь, затем отвариваем.

Нарезаем кубиками кабачки и корень сельдерея.

Чистим и измельчаем чеснок и петрушку.

В большую кастрюлю наливаем одну ложку оливкового масла, немного прожариваем корень сельдерея.

Засыпаем кабачки, фасоль с водой и чеснок. Солим. Варим на медленном огне в течение 10 минут, пока сельдерей не будет готов.

Разминаем суп до получения однородности, но так, чтобы некоторые кусочки всё-таки остались.

Вливаем оставшееся оливковое масло и посыпаем петрушкой.

Кабачковый суп-пюре с цветной капустой

Этот суп отличается своей нежностью и бархатистостью.

На замену цветной капусты отлично подойдёт брокколи.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 500 г.,
  • Цветная капуста – 500 г.,
  • Лук – 150 г.,
  • Морковь – 150 г.,
  • Соль, перец, растительное масло.

Приготовление:

Мелко нарезаем лук, морковь растираем на тёрке.  

Кабачки режем кубиками, разбираем капусту на соцветия.

Добавляем в кастрюлю растительное масло, обжариваем лук.

Добавляем морковь. Немного держим, а затем засыпаем кабачки и цветную капусту. Добавляем соль и перец, перемешиваем.

Заливаем всё горячей водой. Вода должна полностью закрывать всё содержимое.

Выкладываем овощи, приливаем бульона и измельчаем с помощью блендера или сита.

Суп с кабачками и грибами

Сочетание двух этих продуктов не оставит равнодушным никого.

Ингредиенты:

  • Кабачок — 2 шт. ,
  • Шампиньоны — 200 г,
  • Лук репчатый — 1 шт.,
  • Картофель — 2 шт.,
  • Чеснок — 1 зубчик,
  • Сливочное масло— 50 г,
  • Бульон — 700 мл.

Приготовление:

Нарезаем луковицу полукольцами, измельчаем чеснок.

Очищаем кабачки, нарезаем кубиками.

Молодые кабачки можно не очищать.

Режем грибы на кусочки, которые приблизительно равны кубикам кабачков.

Вымываем, очищаем картошку. Также нарезаем кубиками.

В кастрюле топим сливочное масло, добавляем лук и чеснок. Высыпаем кабачки и грибы.

Через 7 минут добавляем бульон, солим, перчим.

Варим, пока не приготовится картошка.

Кабачковый суп-гуляш в мультиварке

Такое блюдо точно оценят настоящие гурманы. Суп очень питательный и аппетитный.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 500 г,
  • Болгарский перец – 2 шт. ,
  • Томаты – 2 шт.,
  • Лук – 1 шт.,
  • Морковь – 2 шт.,
  • Окорок – 1 шт.,
  • Картофель – 1 кг,
  • Соль – 1 ст.л.,
  • Зелень.

Приготовление:

Нарезаем кабачок и перец небольшими кубиками. Мелко нарезаем лук. Натираем морковь на крупной тёрке.

В кастрюлю мультиварки наливаем растительное масло. Выбираем режим «Жарка», как только мультиварка нагреется, опускаем кабачки.

Через 7 минут добавляем перец, лук и морковь.

Через 4 минуты добавляем мелко порезанные томаты.

Спустя 4 минуты добавляем окорок, порезанный картофель и столовую ложку соли. Заливаем всё горячей водой.

Выбираем режим «Суп». Через час блюдо будет готово.

Томатный суп из кабачков и курицы

Такой суп довольно густой и сытный. Одна порция такого блюда может заменить полноценный обед из 2-3 блюд.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 1 шт.,
  • Молодые кабачки – 2 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Лук – 1 шт.,
  • Спелые томаты – 4 шт.,
  • Чеснок – 2 зубчика,
  • Оливковое масло – 2 ст.л.,

Приготовление:

Готовим томатное пюре. Для этого просто измельчаем мякоть в блендере.

Очищаем и мелко нарезаем луковицу и чеснок. Морковь и кабачки нарезаем кубиками.

Обжариваем в оливковом масле лук около 3 минут.

Добавляем морковь и чеснок. Продолжаем обжаривать пять минут.

Филе нарезаем на кусочки, также добавляем в сотейник. Жарим, пока курица не побелеет.

Добавляем кабачки. Вливаем ¼ стакана воды. Тушим где-то 20 минут.

Вливаем томатное пюре и варим еще 10 минут.

Суп из кабачков «Нежная услада»

Такой летний супчик можно кушать не только горячим, но и холодным.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 500 г,
  • Молоко – 100 мл,
  • Простокваша – 100 мл,
  • Рис – 2 ст.л.,
  • Зелёный лук – 4 шт.,
  • Яйца – 1 шт.,
  • Сливочное масло – 50 г,
  • Вода – 500 мл,
  • Мука – 1 ст.л.,
  • Лимонная кислота – щепотка.

Приготовление:

Мелко нарезаем кабачки и лук. Обжариваем их на сливочном масле.

Смешиваем молоко и воду. Заливаем этой смесью обжарку. Солим.

Промываем рис. После закипания засыпаем его и на среднем огне варим около 20 минут.

Пассируем муку, смешиваем яйцо и простоквашу. Добавляем всё это в наш суп.

Засыпаем лимонную кислоту и перец. Всё перемешиваем.

Кабачковый суп с фрикадельками

Диетический суп, но при этом сытный и полезный.

Ингредиенты:

  • Постное мясо – 300 г,
  • Картофель – 3 шт. ,
  • Морковь – 2 шт.,
  • Лук – 1 шт.,
  • Кабачки – 1 небольшой кусочек,
  • Чеснок – 1 зубчик,
  • Зелень, соль, перец и растительное масло.

Приготовление:

Ставим воду на огонь.

Чистим картофель, режем соломкой.

Когда вода закипит, отправляем картофель в кастрюлю. После следующего закипания уменьшаем огонь.

Нарезаем лук мелкими кубиками, морковь – соломкой.

В сковородке на растительном масле жарим морковь с луком в течение 3 минут.

Кабачок нарезаем кубиками.

Добавляем в суп обжарку и кабачок.

Перекручиваем мясо через мясорубку с половиной луковицы. Лепим небольшие комочки, отправляем их в суп. Мешаем.

Фрикадельки должны будут подняться на поверхность. После того, как это произошло, варим ещё 5 минут и снимаем с плиты.

Нежный кабачковый суп-пюре – вегетарианский рецепт

Такой суп подойдет даже вегетарианцам.

Ингредиенты:

  • Кабачок - 1 шт.,
  • Лук-порей - 1 шт.,
  • Растительное масло - 3 ст. л.,
  • Соль, перец, укроп.

Приготовление:

Лук нарезаем кружочками, кабачок – кубиками. Укроп измельчаем.

В сковородке разогреваем растительное масло. Обжариваем лук где-то 10 минут.

Добавляем кабачок, перемешиваем. Тушим 3 минуты. Посыпаем укропом.

Перекладываем всё в кастрюлю, вливаем 0,9 литров воды. Доводим до кипения. Держим на слабом огне ещё 10 минут.

Взбиваем блендером до однородности

Кабачковый суп с плавленым сыром

Нежный и лёгкий, а самое главное простой суп.

Ингредиенты:

  • Небольшие кабачки – 3 шт.,
  • Куриный бульон – 1 литр,
  • Плавленый сырок – 1 шт.,
  • Сливки 15% - 200 мл,
  • Чеснок – 2 зубчика,
  • Репчатый лук – 1 шт. ,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Мускатный орех – ½ чайной ложки,
  • Подсолнечное масло, соль, черный перец.

Приготовление:

Нарезаем чеснок, кабачки, лук и морковь небольшими кусочками.

В кастрюлю наливаем растительное масло и обжариваем лук и чеснок. Через некоторое время  добавляем кабачки и морковь. Тушим 8 минут.

Вливаем куриный бульон и варим, пока овощи не размякнут.

Овощи измельчаем блендером. Добавляем плавленый сыр, сливки, специи и варим еще 6 минут.

Кабачковый суп с мясом

Самый питательный суп из всех вышеперечисленных.

Ингредиенты:

  • Кабачки  - 1кг,
  • Свинина  - 200г,
  • Растительное  масло  - 10г,
  • Зеленый лук – 100г,
  • Чеснок  - 40г,
  • Соевый соус – 50 г,
  • Соль.

Приготовление:

Режем кабачки на квадратики размером в половину сантиметра.

Мелко крошим свинину. Заправляем чесноком, луком, соусом и солью.

Поджариваем свинину в кастрюле. Затем заливаем водой. Как только закипит – кладём кабачки, солим.

Солим ещё раз после приготовления кабачков.

Кабачковый суп с курицей

Нежное мясо курицы замечательно дополнит такое лёгкое блюдо.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 2 шт.,
  • Вермишель – по вкусу,
  • Оливковое масло – 2 столовые ложки,
  • Репчатый лук – 1 шт.,
  • Чеснок – 3 зубчика,
  • Сладкий перец – 2 шт.,
  • Кабачки – 2 шт.,
  • Сушеный майоран – 1 чайная ложка,
  • Томаты – 4 шт.,
  • Куриный бульон – 2 литра.

Приготовление:

Обжариваем в кастрюле лук до золотистого цвета. Добавляем измельченный чеснок и мелко порезанный болгарский перец.

Вымываем и режем дольками кабачки. Добавляем их и майоран в кастрюлю. Жарим 7 минут.

Помидоры взбиваем или перетираем. Добавляем их в кастрюлю.

Вливаем бульон. После того как всё закипит, кладём мясо. Варим, пока оно не приготовится.

Затем отправляем туда вермишель и варим минут 7.

Кабачковый суп с креветками

Оригинальность и экзотика – главные преимущества этого блюда.

Ингредиенты:

  • Небольшие кабачки – 3 шт.,
  • Небольшие томаты – 3 шт.,
  • Картофель – 1 шт.,
  • Лук – 1 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Креветки – 1 кг.,
  • Вермишель – по вкусу.

Приготовление:

Очищаем и нарезаем крупными кусочками картофель, кабачки, лук, помидоры и морковь.

Всё складываем в кастрюлю. Заливаем подсоленной водой. Варим до готовности овощей.

Очищаем креветки. Заливаем 2 стаканами воды и кипятим 4 минуты.

Толчем креветки, а затем убираем их.

Блендером измельчаем овощи до массы, схожей с пюре.  Добавляем бульон из креветок, очищенный креветки и прокипятить.

Можно добавить вермишели.

рецепт с фото и видео

Любая национальная кухня, безусловно, включает в себя первое блюдо - в основном оно сытное, тяжелое, с добавлением различных кореньев и прочих составляющих полноценного обеда. Этого нельзя сказать о супе из кабачков – он считается диетическим блюдом, так как состоит в основном из овощей и зелени. Однокомпонентный вид супа – пюре из кабачков дают деткам, начиная с 3 месяцев. Сам по себе кабачок богат калием, магнием, нуклеотидами и множеством витаминов.

Приготовление супа из кабачков вовсе не требует больших временных затрат, а пользы от него будет не меньше, чем от любого другого первого блюда! Подойдут любые овощи, а иногда даже ягоды в виде лимона.  Единственный желательный аспект – перед приготовлением супа необходимо подготовить бульон (на Ваш вкус), суп будет насыщеннее, ароматнее и, конечно, вкуснее.

Классическим вариантом супа из кабачков считается суп – пюре, а иначе крем – суп. Он не предполагает наличия сливок и муки. Нужно всего – лишь добавить картошки и лука. Также необходимо учесть, что кабачок быстро разваривается, а в классическом варианте супа он должен быть «на зубок», поэтому готовиться он неимоверно быстро, что тоже является несомненным плюсом.

Если Вам хочется экзотики и разнообразия, суп из кабачков может предоставить Вам арену для творчества, ведь кабачок – это универсальный продукт, который сочетается практически со всеми продуктами – начиная от классической морковки и заканчивая зелеными яблоками.

Суп – пюре из кабачков и сыра «Моцарелла»

Этот суп поможет приятно удивить гостей и домочадцев оригинальным вкусом.

Ингридиенты:

  • Кабачки – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Листья мелиссы свежие – 3 шт.
  • Петрушка свежая – 20 г
  • Моцарелла – 200 г
  • Соль – 1 ч.л.

Приготовление:

Овощи очистить от кожуры, промыть и нарезать мелким кубиком. Потом налить в кастрюлю воды ( 1,5 л), вскипятить и высыпать овощи, дать покипеть 10 минут.

Сыр натереть на крупной терке и отправить к кабачку и луку, варить еще 20 минут на среднем огне под закрытой крышкой. Кастрюлю снять с огня, ингридиенты взбить при помощи блендера, посолить.

Всю зелень хорошо промыть, мелко нашинковать и отправить в суп – пюре, хорошо перемешать. Блюдо подавать в теплом виде.

Суп из кабачков «Постный»

Иначе этот суп называют «Диетический»,  разрешен при гастрите, иных заболеваниях ЖКТ, благотворно влияет на работу почек и печени.

Ингридиенты:

  • Картофель крупный – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Кабачки – 3 шт.
  • Зелень свежая (любая) – 40 г
  • Соль – 1 ст.л.
  • Перец – 1 ст.л.
  • Масло растительное – 30 мл

Приготовление:

В сотейник или глубокую кастрюлю с толстым дном вылить масло, разогреть и высыпать предварительно очищение, мытые и нарезанные мелким кубиком лук и морковь. Пассировать до золотистой корочки, при этом непрерывно помешивать. Затем добавить к овощам очищенные от кожуры и нарезанные средним кубиком кабачки. Тушить 5 минут.

Потом очищенный, промытый и нарезанный мелким кубиком картофель опустить в зажарку и влить воду до уровня картофеля. Варить на среднем огне 30 минут. Как только вода закипит, в суп необходимо добавить специи и зелень. Приятного аппетита!

Суп из кабачков и консервы «Походный»

Согреет в лесу, в горах, в тайге и прочих местах, предполагающих суровый климат. Для обеда в кругу семьи суп будет не менее уместным.

Ингридиенты:

  • Картофель – 2 шт.
  • Кабачок – 2 шт.
  • Рыбные консервы в томатном соусе  - 1 б
  • Помидор свежий – 1 шт.

Приготовление:

Картофель очистить от кожуры, промыть и нарезать средним кубиком. Кабачок нарезать на тонкие четвертинки  вместе с предварительно вымытым помидором.

Отправить овощи в кастрюлю с кипящей водой, объемом не менее 2 литров, варить суп на среднем огне в течение 30 минут.

За пять минут до готовности высыпать консервы и дать закипеть. Потом, убрать суп с плиты и дать настояться 10 минут. Блюдо готово.

Суп из кабачков и помидор

Суп поражает вкусовым ансамблем и легкостью его исполнения, убедитесь сами!

Ингридиенты:

  • Кабачки – 2 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Помидор свежий – 1 шт.
  • Вода (или бульон) – 1,5 л.
  • Масло оливковое – 20 мл
  • Соль – 1 ст.л.
  • Перец черный молотый – 20 г
  • Чеснок свежий – 2 зуб.
  • Зелень свежая – 30 г

Приготовление:

Все овощи необходимо промыть, очистить от кожуры и нарезать кубиком. Сперва в сотейнике или в кастрюле с толстым дном надо обжарить лук и морковь до золотистой корочки. Затем добавляем помидоры и тушим вместе 5 минут. Добавить кабачки и тушить еще 7-10 минут, пока они не станут мягче.

Потом добавить картофель и воду. Тушить суп до готовности овощей под закрытой крышкой на среднем огне 20 минут. За 5 минут до готовности суп посолить, поперчить, добавить чеснок и мелкорубленую зелень.

Суп – пюре из кабачков и сыра «Пармезан»

Этот суп – пюре можно смело подавать к романтическому ужину в сочетании с белым сухим бокалом вина.

Ингридиенты:

  • Кабачки – 3 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Молоко 3,5% - 1 л
  • Мука пшеничная – 3 ст.л.
  • Масло сливочное – 100 г
  • Сыр «Пармезан» - 100 г
  • Гренки (из любого хлеба) – 30 г
  • Соль – 1 ч.л.
  • Мускатный орех – 30 г

Приготовление:

Кабачки и лук промыть, очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Отправить овощи в кастрюлю объемом не менее 1,5 литров и залить их молоком, варить до закипания. Потом добавить масло, соль и мускатный орех, варить еще 30 минут.

Затем снять суп с огня, добавить муку и взбить блендером. При подаче посыпать суп – пюре тертым сыром и гренками.

Крем - суп из кабачков со сливками «Нежность»

Нежнейший, вкусный, ароматный суп оставит шлейф приятного послевкусия и непременно его захочется попробовать еще раз!

Ингридиенты:

  • Кабачок крупный – 1 шт.
  • Вода – 800 мл
  • Сливки 30% жирности – 200мл
  • Плавленый сыр  - 100 г
  • Мука пшеничная – 2 ст.л.
  • Карри молотый – ½ ч.л.
  • Соль – 1 ст.л.
  • Масло оливковое – 20 мл

Приготовление:

Кабачок промыть, очистить от кожуры и семян, нарезать 1/5 часть мелким кубиком, а остальную крупным кубиком. Крупный кабачок заливаем водой и ставим на огонь вариться на 10-15 минут. После того, как он станет мягким, его необходимо разбить погружным блендером, добавить плавленый сыр, тщательно перемешать до полного растворения сыра. Вылить в суп сливки, присыпать карри и солью, довести до кипения.

Мелкий кабачок пересыпаем мукой и обжариваем до готовности и румяности.  В кипящий суп отправить мелкий кабачок, снять с огня. Подача предусматривает жареные помидоры и белые гренки, но так же приветствуется импровизация.

Суп – пюре из кабачков, кольраби и рукколы

Суп, откровенно говоря, «на любителя»… На любителя здоровой пищи!

Ингридиенты:

  • Кольраби – 1 шт.
  • Кабачки – 2 шт.
  • Руккола свежая – 30 г
  • Горох зеленый (свежий) – 100 г
  • Соль – 1 ст.л.
  • Перец черный молотый – 10 г

Приготовление:

Кольраби и кабачки промыть, очистить от кожуры и нарезать мелким кубиком. Потом их следует опустить в кастрюлю объемом не менее 2 литров. Варить на среднем огне, после закипанипя, в течение 30 минут.

За 10 минут до выключения огня добавить рукколу. Затем суп снять с плиты и взбить овощи вместе с бульоном погружным блендером до состояния пюре. Массу посолить, поперчить и взбить еще раз. Диетический суп – пюре готов к употреблению!

Суп из кабачков с куриным филе «Ряба»

Сытный, невероятно ароматный суп окутает шлейфом весенней ностальгии и подарит неистовое удовольствие от процесса употребления пищи. 

Ингридиенты:

  • Филе куриной грудки – 200 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Кабачок крупный – 1 шт.
  • Зеленый горошек свежий – 150 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Шафран – 1 ст.л.
  • Зелень свежая – 30 г
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Соль – 1 ст.л.

Приготовление:

Все овощи промыть, очистить от кожуры и нарезать средним и мелким кубиком.

Филе промыть, крупно нарезать и поставить варить вместе с морковью на средний огонь в двухлитровую кастрюлю до готовности мяса. Потом добавить кабачок, зеленый горошек и лук. Суп посолить, добавить шафран и дать закипеть. Дать покипеть супу минут 5 и снять с огня. Во время подачи блюда добавить промытую, мелкорубленую зелень и чеснок.

Суп из кабачков и брокколи

Легкий, но в тоже время сытный суп обогатит организм витаминами и заставит ЖКТ работать, как часы!

Ингридиенты:

  • Капуста брокколи – 200 г
  • Кабачки – 2 шт.
  • Лук зеленый – 30 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Петрушка свежая – 30 г
  • Соль – 1 ст.л.
  • Перец – 10 г

Приготовление:

Капусту промыть, разделить на соцветия, залить кипятком и варить в кастрюле объемом не менее 2 литров, на среднем огне, в течение 20 минут.  Кабачки промыть, нарезать кубиком, добавить к капусте. Варить еще 10 минут.

Лук и морковь очистить от кожуры, промыть и нарезать мелким кубиком. Сковороду разогреть, влить масло и высыпать овощи. Их необходимо пассировать до золотистой корочки, а затем снять с огня.

Зажарку добавить в суп, посолить, поперчить и добавить мелко рубленную зелень. Варить до закипания, потом снять с огня и дать настояться 10 минут.

Суп из желтых кабачков и лимона «Счастье»

В холодный, пасмурный день наслаждаться ароматным, ярким супом, в котором все «Кричит» о тепле и о Лете – не счастье ли это?

Ингридиенты:

  • Кабачки желтые – 2 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Рис длиннозерный – 100 г
  • Масло оливковое – 30 мл
  • Куркума – 1 ½  ч.л.
  • Вод горячая – 1 л
  • Концентрированный куриный бульон – 1 ст.л

Приготовление:

Кабачки промыть и нарезать мелким кубиком. В сотейник вылить масло, высыпать кабачок и туда же натереть цедру лимона, тщательно перемшать и пассировать 2 минуты. Всыпать куркуму, перемешать. Влить кипяток, добавить куриный бульон, выжать сок лимона и высыпать рис. Суп довести до кипения, после варить 15 минут на среднем огне. Приятного аппетита!

Суп из кабачков, грибов и плавленого сыра

За счет того, что этот суп содержит в себе грибы, им не стоит переедать, ведь они перевариваются целых 4 часа! И чувство тяжести долгое время будет Вас сопровождать.

Ингридиенты:

  • Грибы свежие (Шампиньоны) – 200 г
  • Маслины в банке без косточек – 100 г
  • Картофель – 3 шт.
  • Помидор свежий – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сыр плавленый (любой) – 200 г
  • Базилик свежий – 10 г
  • Соль – 1 ст.л.
  • Перец – 30 г
  • Мускатный орех – 30 г
  • Масло сливочное – 10 г

Приготовление:

Грибы, лук и картофель очиститиь, промыть и нарезать крупным кубиком, отправить вариться в кастрюлю объемом не менее 3 литров, в течение 20 минут, на среднем огне.

Маслины разрезать на 4 части, отправить вариться в суп вместе с плавленым сыром. Помидор промыть, нарезать полукольцами, добавить в кастрюлю. Суп посолить, поперчить, добавить мускатный орех и сливочное масло. Варить еще 20 минут. При подаче украсить вымытым листиком базилика.

Суп из кабачков «Холостяцкий»

Проще этого супа приготовить можно только «Анаком».

Ингредиенты:

  • Кабачки – 2 шт.
  • Картофель – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Кубик «Магги» - 1 шт.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Перец черный молотый – 10 г
  • Масло для жарки – 20 мл.

Приготовление:

Все овощи промыть и очистить от кожуры. Кабачки и картофель нарезать мелким кубиком, а лук тонко нашинковать.

В сотейник добавить масло, разогреть и пассировать лук в течение 5 минут. Потом нужно подготовить бульон: для этого в горячей воде объемом не менее 1 литра растворить кубик, бульон готов. Высыпать в его пассированный лук, кабачок и картофель. Варить суп на медленном огне в течение 20 минут, его так же нужно периодически помешивать. После снять суп с огня, взбить при помощи погружного блендера, посолить и поперчить. 

Для придания супу более густой консистенции нужно добавить в него жирные сливки, или любой тертый сыр.

Суп – пюре из кабачков и «Хумуса»

Русский суп с арабской ноткой можно смело подавать иностранным гостям в знак почтения и дружбы.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 5 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Сливки 30% - 200 мл
  • Соль – 2 ч.л.
  • Перец черный молотый – 30 г
  • Мускатный орех – 30 г
  • Хумус (с любым вкусом) – 1 б
  • Масло оливковое – 1 ст.л.

Приготовление:

Кабачки и лук промыть, очистить, произвольно нарезать, залить сливками и водой (500 мл), варить на среднем огне в течение 30 минут. Суп посолить, добавить специи и взбить блендером (погружным). Сверху украсить хумусом и любой зеленью, полить маслом.

Суп из кабачков и сельдерея «Витаминный бум»

Витаминизированный, обогащенный макро- и микроэлементами супчик показан деткам с 4 лет.

Ингридиенты:

  • Сельдерей – ½ шт.
  • Кабачки – 2 шт.
  • Фасоль красная (консервированная или отварная) – 350 г
  • Чеснок – 1 зуб
  • Петрушка – 30г
  • Масло оливковое – 30 мл

Приготовление:

Корень сельдерея очистить от кожуры, промыть и нарезать мелким кубиком. Кабачки промыть и крупно порубить.

В сотейник влить масло, высыпать сельдерей и пассировать на маленьком огне 5 минут. Добавить кабачок и тушить до размягчения кабачка.

Очистить и нарезать мелко чеснок, отправить его в зажарку вместе с фасолью и все залить жидкостью из-под фасоли. Варить суп 10 минут под закрытой крышкой и на среднем огне.

Потом часть супа перетолочь. Промыть, нашинковать петрушку и добавить ее в суп вместе со столовой ложкой растительного масла.

Суп – пюре из кабачков, лука и картофеля «Фермерский»

Что нужно рабочему крестьянину – это сытная, здоровая еда. Этот суп полностью соответствует заявленным критериям.

Ингридиенты:

  • Кабачки – 3 шт.
  • Сливки (жирные) – 200 мл
  • Сыр домашний – 200 г
  • Кубик «Маги» - 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Гренки белые – 20 г
  • Зелень свежая (любая) – 20 г

Приготовление:

Все овощи промыть, очистить от кожуры, произвольно порубить, залить сливками и добавить 500 мл воды вместе с кубиком, потом поставить варить на средний огонь до закипания. Сыр натереть на крупной терке и бросить к овощам, варить еще 30 минут.

Суп убрать с огня и взбить погружным блендером, посолить и взбить еще раз. Подавать суп следует в теплом виде с гренками и зеленью.

рецепты быстро и вкусно с фото


Суп из кабачков


Кабачок является распространенным овощем, который всегда есть на столе летом, а также встречается и зимой. Купить его вне зависимости от сезона можно дешево, но вот какие блюда приготовить? В этом разделе сайта собраны рецепты супа из кабачков быстро и вкусно с фото которые можно приготовить даже начинающей хозяйке, не говоря уже об опытных кулинарах.

Покупая кабачок, нужно поинтересоваться, где именно он был выращен. Если зимой особенного выбора не будет, то вот летом советуют покупать те кабачки, которые выращены в вашем регионе. Такие овощи не требуют долгой транспортировке, а значит, будут максимально полезными по составу. Из них получится приготовить отличный суп из кабачков диетический, рецепт какой точно выбрать, тут каждая хозяйка будет решать в индивидуальном порядке. Чтобы процесс выбора упростить и сделать легче, рекомендуем сразу отфильтровать рецепты. На нашем сайте с использованием формы поиска это сделать получится быстро.

В составе кабачка имеются самые разные витамины и минералы. Почти на 80% этот овощ состоит из воды, а значит, легко впитывает нитраты и другие вредные продукты, которым урожай могут обрабатывать огородники. Поэтому, летом с огородов ваших земляков кабачки кушайте в большом количестве и, в том числе, готовьте на их основе вкусные супы. Что касается зимы, то вводите этот овощ в свой рацион крайне аккуратно. Обратите внимание, что в 100 граммах кабачка содержится всего 24 ккал, то есть, продукт этот диетический.

Если приготовить кабачковый суп с плавленным сыром, то блюдо получится более калорийным. Вообще, сыр добавляет калорийностью любому блюду и именно такой первый рецепт уже сложно назвать диетическим. Однако можно смело добавлять сыр в суп, когда нет необходимости считать калории. Чтобы первое блюдо на основе кабачка сделать еще калорийнее, рекомендуется готовить его на наваристом рыбном или мясном бульоне. Тут нужно ориентироваться уже на рекомендации, которые даны в каждом конкретном рецепте. Вариантов приготовления кабачковых супов очень много и нужно просто потратить немного времени, чтобы прислушаться к своему кулинарному чутью и понять, что будет готовиться в данный момент.

Еще один важный момент относительно кабачка заключается в том, что этот овощ не вызывает аллергической реакции, он всегда хорошо усваивается организмов и прекрасно подходит, в том числе, для детского питания.

05.03.2017

Томатный крем-суп с чечевицей и цукини
Ингредиенты: томаты, красная чечевица, морковь, цукини, лук, чеснок, оливковое масло, куркума, паприка, сушеный базилик, орегано, соль

Если вы хотите угостить своих родных вкусным,ароматным и красивым первым блюдом, советуем обратить внимание на этот простой рецепт приготовления томатного крем-супа с чечевицей, овощами и пряными специями. Вы приятно удивите всех сидящих за обеденным столом, так как суп получается на редкость аппетитным.

Ингредиенты:
- томаты в собственном соку - 400 г,
- картофель - 1 шт.,
- морковь - 1 шт.,
- карсная чечевица - половина стакана,
- репчатый лук - четверть луковицы,
- цукини - 4 шт.,
- чеснок - 2 зубчика,
- сушеный базилик - треть ч.ложки,
- сушеный орегано - треть ч.ложки,
- купкума - половина ч.ложки,
- соль по вкусу,
- паприка - 1 ч.ложка,
- оливковое масло - 1 ст.ложка.

23.02.2017

Постный суп на фасолевом отваре
Ингредиенты: отвар фасоли, морковь, цветная капуста, помидор, цукини, лук, камут, ячмень, шалфей, красный перец, черный перец

Отвар фасоли имеет целебные свойства. Так почему не приготовить на нем вкусный овощной суп? И отвар не нужно выливать, и блюдо получиться вкуснее и полезнее. В остальном готовка такого супа ни чем не отличается от обычного.

Ингредиенты:
- отвара фасоли - 3 ст.,
- камута - горсть,
- ячменя - горсть,
- морковь - 2 шт.,
- цуккини - 1 шт.,
- помидор - 1 крупный,
- соцветия цветной капусты - несколько штук,
- репчатого лука - 1-2 шт.,
- шалфей - 4 листика,
- красный перец по вкусу,
- черный перец по вкусу,
- зелень петрушки для украшения.

02.12.2016

Суп-пюре из кабачков со сливками
Ингредиенты: кабачки, томаты, болгарский перец, луковица, картофель, сливки, соль

Сегодня я научу вас готовить потрясающий крем-суп с пикантным вкусом. Готовится он из помидор и кабачков. В моей семье все любят этот необычный томатный крем-суп. Такой суп изыскано смотрится. вы удивите гостей оригинальной подачей.

Ингредиенты:

- кабачок - 1 шт.,
- помидоры - 2-3 шт.,
- сладкий перец - 1 шт.,
- лук - 1 шт.,
- картофель - 2-3 шт.,
- сливки - 100-150 мл.,
- соль - по вкусу.

14.08.2016

Крем - суп из кабачков со сливками
Ингредиенты: кабачок, картофель, томат, лук, чеснок, сливки, масло топлёное, масло подсолнечное, перец молотый, соль, вода

Готовим сегодня очень вкусное первое блюдо - крем-суп из кабачков со сливками, другими овощами и специями. Такой рецепт обязательно должен быть у каждой хозяйки, пусть меню для семьи всегда будет разнообразным и вкусным.

Ингредиенты:
- 2 кабачка,
- 100 мл сливок,
- 2 луковицы,
- 3 клубня картофеля,
- 3 зубчика чеснока,
- 200 г спелых томатов,
- 2 ст.ложки растительного или топленого масла,
- 0,5 ч.ложки соли,
- четверть ч.ложки молотого перца,
- полтора литра воды.

03.08.2016

Летний суп из молодых овощей
Ингредиенты: картофель, морковь, лук, кабачок, горошек зеленый стручки, сливочное масло, соль, укроп, вода, бульон

Первые блюда в правильном питании занимают особое место. Есть их нужно в любом случае и в холод и в жару. Только нужно учитывать состав. Жирные, на основе крепких бульонов, с тяжелой томатной зажаркой лучше не употреблять. А вот свекольники, окрошку и простые супчики есть следует как можно больше. Предлагаем вам один из вариантов.

Для рецепта понадобится:
- 3-4 клубня картофеля;
- две моркови;
- головка репчатого лука;
- один кабачок;
- горсть свежих стручков зеленого горошка;
- сливочное масло – 2 ст. ложки;
- соль – по вкусу;
- пучок укропа;
- 1,5 литра бульона.

12.10.2014

Картофельный суп-пюре с кабачками, чили и паприкой
Ингредиенты: картофель, кабачок, лук репчатый, морковь, болгарский перец, перец чили, имбирь молотый, соль, вода, масло растительное, базилик свежий, сухари

Что согреет вас в холода и морозы лучше, чем ароматный, густой и пряный суп? Только суп-пюре из картофеля, приготовленный по нашему рецепту. Блюдо получается необычайно пикантным, острым и сытным. И к тому же - вполне себе диетическим. Обязательно приготовьте его. не пожалеете.

Ингредиенты:
- 3-4 картофелины;
- 1 кабачок;
- 2 луковицы;
- 1 морковь;
- 2 перца сладких болгарских;
- 1 стручок перца чили;
- 1,5 ст.л. молотой красной паприки;
- 1 ч.л. молотого перца чили;
- 0,5 ч.л. имбиря молотого;
- соль;
- 1.5 л. воды или овощного бульона;
- 2-3 ст.л. масла растительного;
- базилик свежий, сухарики.

01.08.2014

Нежный крем-суп из цукини с чесноком
Ингредиенты: цукини, морковь, лук, чеснок, мусктный орех, масло, соль, зелень.

Летом и осенью овощи и зелень представлены на прилавках супермаркетов и рынков в таком широком многообразии, что возникает резонный вопрос: что же из всего этого великолепия готовить? А можно и даже нужно приготовить, к примеру, крем-суп из цукини — легко, дешево, полезно и очень вкусно. Если вы ищите диетические блюда, рецепты такого плана - идеальный вариант.

Ингредиенты:
- лук - 1/3 шт.,
- чеснок - 1/2 головки,
- морковка - 1 шт.,
- цукини - 2 шт.,
- соль,
- мускатный орех,
- оливковое масло - 2 ч.л.,
- зелень.

25.07.2014

Суп-пюре из цукини
Ингредиенты: цукини, перец сладкий, томаты, сельдерей, лук репчатый, чеснок, оливковое масло, паприка, соль, орегано

Овощные супы являются самыми полезными из категории первых блюд. Впрочем и не только супы, но и все блюда из овощей в целом. Сегодня мы решили предложить вам вкусный нежный суп из цукини.

Для блюда понадобится:
- цукини покрупнее - 4 шт.,
- перец болгарский сладкий - 1 шт.,
- стебель сельдерея - 1 шт.,
- репчатый лук - 1/2 шт.,
- свежий помидор - 3 шт.,
- две дольки чеснока,
- масло оливковое - 20 мл,
- соль - по вкусу,
- паприка - по вкусу,
- черный молотый перец.

28.05.2014

Суп-пюре из кабачков в мультиварке
Ингредиенты: кабачки, лук репчатый, лук зеленый, масло сливочное, соль, перец черный молотый, сливки, зелень, сыр твердый

Чего только не готовят из молодых кабачков. Тут и нежнейшая икра, и вкуснейшие оладьи, и полезнейшее варенье. Что уж говорить о привычных нашему столу и желудку рулетиков из кабачков и кабачковой закуски. Но мы решили пойти дальше и приготовить суп, но суп не простой, а в виде пюре. Суп-пюре из кабачков - готовим в мультиварке.

Ингредиенты:
- 1 кг. кабачков;
- 1 луковица;
- 0,5 пучка зеленого лука;
- 30 гр. масла сливочного;
- щепотка соли;
- перец черный молотый;
- 200 мл. сливок 10% жирности;
- 2-3 веточки базилика зеленого;
- 50 гр. сыра твердого «Чеддер» или «Пармезан».

19.04.2013

Суп из кабачков с вермишелью и грибами
Ингредиенты: картофель, кабачок, цукини, шампиньоны, морковь, чеснок, вермишель, сливочное масло, лук, соль, перец

Ни для кого не секрет, что горячие супы очень полезны для нормального пищеварения. Однако в большинстве национальных кухонь мира такой вид пищи отсутствует. И совершенно напрасно, ведь первые блюда очень вкусны! Итак, сегодня готовим кабачковый суп с грибами и вермишелью.

Необходимые продукты:

- картофель - 3 клубня;
- кабачки - 1 шт.;
- цукини - 1 шт.;
- шампиньоны - 3 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- чеснок - 3 зубка;
- лук - 1 шт.;
- тонкая вермишель - 50-70 г;
- сливочное масло - 30 г;
- молодой зеленый лук;
- перец, соль.

01.08.2011

Суп с курицей и кабачками
Ингредиенты: грудка куриная, картофель, кабачки, морковь, лук, зеленый лук, укроп, соль

Грудка куриная – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Кабачки молодые – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Зеленый лук и укроп для украшения
Соль по вкусу

« назад      [ 1 ]      далее »

Супы из кабачков – суп-пюре, кабачковый крем-суп быстро и вкусно

Главная » Супы » Супы из кабачков – быстрые и вкусные кабачковые и овощные крем-супы, пюре-супы

Когда наступает летняя жара, организм просто требует чего-нибудь легкого, освежающего, простого и вкусного. К таким блюдам я отношу суп из кабачков! Весь сезон я стараюсь готовить самые разнообразные кабачковые супы, которые являются не только очень вкусными и аппетитными, но и очень полезными для организма.

Чаще всего я готовлю суп-пюре, крем-суп и классический овощной. Они получаются легкими для желудка и помогают отлично переносить жару. Как и салаты из сырых свежих кабачков они прекрасно насыщают организм огромным количеством витаминов и микроэлементов.

Сколько надо варить кабачки в супе, чтобы они максимально сохранили свои витамины? В среднем, это 10-15 минут. Идеальный вариант – кабачки, приготовленные на пару, которые отлично подходят для приготовления супа-пюре или крем-супа. При таком способе обработки и приготовлении в овощах сохраняются практически все полезные вещества.

Так что если хотите летом максимально насытиться витаминами, то обязательно готовьте именно такие супы, салаты с маринованными кабачками. Именно в таких блюдах содержится масса полезных и нужных организму веществ.

В сегодняшней подборке я собрала наиболее интересные, простые и очень вкусные рецепты с пошаговыми фото. Все эти кабачковые супы я лично готовила много раз. Мне они очень нравятся, и я надеюсь, понравятся и вам.

Кстати, для их приготовления можно брать не только свежие, но и замороженные кабачки. Конечно, в таких мороженных овощах витаминов значительно меньше, чем в свежих, но все равно блюдо получится очень вкусным и аппетитным.

Готовить их легко, а самое главное, быстро! Ну, а результат просто восхитительный!

Навигация по статье

Нежный суп-пюре из кабачков с картофелем

Легкий кабачковый супчик с картошкой! Для него я обычно беру свежие шампиньоны, но вы можете взять абсолютно любые грибы, в том числе и сушеные. Только не забудьте их заранее замочить в воде и отварить до полуготовности.

Этот картофельный суп отлично подойдет и для детского питания. Просто не кладите в него чеснок и специи. Вот увидите, ваш ребенок будет кушать его с большим удовольствием.

  • 2 кабачка;
  • 300 мл бульона или воды;
  • 2-3 картофелины;
  • 1 репчатая луковица;
  • 2 зубка чеснока;
  • 300 гр. свежих грибов шампиньонов;
  • 100 мл сливок 10% жирности;
  • 2 ст. л. раст. масла;
  • 400 гр. бородинского хлеба;
  • соль, перец;
  • другие специи по вкусу.

Хлеб нарезать мелкими кубиками и слегка подсушить в духовке или на сухой сковороде.

Лук так же порубить кубиками, чеснок измельчить ножом.

Грибы помыть, почистить и нарезать кубиками или тонкими пластинами.

Разогреваем масло. Можно это сделать сразу в кастрюле, в которой будем варить суп. Обжариваем на нем лук и чеснок до золотистого цвета.

Добавить грибы. Все перемешать и жарить, пока грибы не станут мягкими.

Кабачки и картошку нарезаем крупными кубиками. Даже если кабачки молодые, их все равно надо очистить от кожицы.

Овощи положить к грибам, влить немного воды и тушить до готовности на среднем огне.

В конце добавляем соль, специи, хорошо перемешиваем и заливаем водой или бульоном.

Тушим 20-30 минут, чтобы овощи хорошо разварились.

В горячем состоянии взбиваем их блендером, пока масса не станет однородной. Если блендера нет, то овощи можно потолочь толкушкой или протереть их через мелкое сито.

В готовую смесь добавляем теплые сливки. Перемешиваем и кипятим 1-2 минуты. Снимаем с огня, и еще раз все хорошо промешиваем.

Суп разливаем по тарелкам, кладем в него подсушенные кубики хлеба, посыпаем измельченной зеленью. Картофельный легкий суп готов! Приятного аппетита!

вернуться к оглавлению ↑

Сливочный крем-суп из брокколи и кабачков – дети попросят добавки

Многие, особенно дети, терпеть не могут брокколи. И это понятно, поскольку овощ обладает специфическим вкусом и ароматом. Но во отличие от других видов капусты он содержит просто огромнейшее количество аминокислот, витаминов и микроэлементов. Поэтому грех отказываться от такого дара природы.

Именно поэтому я настоятельно советую приготовить из него суп-пюре. В сочетании с кабачками, луком пореем и сливками получится нежный, воздушный, легкий и очень вкусный овощной сливочный крем.

Вы даже не представляете, какая это вкуснятина! Мои внучата с удовольствием едят такой суп и даже просят добавки!

  • 500 гр. брокколи;
  • 300 гр. цуккини;
  • 1 корешок лука порея;
  • головка репчатого лука;
  • зубок чеснока;
  • 200 мл сливок жирностью 10%;
  • сливочное масло, вода.

Кабачки нарезаем кружками, брокколи разбираем на соцветия.

Лук порей режим колечками, репчатый лук лапшой.

В кастрюлю наливаем масло, разогреваем его и обжариваем чеснок. Его потом можно вынуть, а можно и оставить.

Добавляем весь лук и пассеруем его до золотистого цвета, чтобы он стал мягким.

Кладем брокколи и кабачки. Вливаем воду, солим, перчим, добавляем другие приправы. Кастрюлю накрываем крышкой и варим 10 минут на среднем огне.

Когда овощи станут мягкими измельчаем их блендером до пюреобразного состояния. Хорошо перемешиваем и вливаем сливки.

Еще раз взбиваем смесь вместе со сливками. Кипятим минуту и отключаем. Крем-суп готов!

вернуться к оглавлению ↑

Суп-пюре из цветной капусты и кабачков со сливками

Цветную капусту берите плотную, с тугими соцветиями. Их можно разобрать руками или аккуратно разрезать ножом на небольшие кусочки. Вместо обычных кабачков можете взять цуккини.

Плавленый сыр можно взять самый обычный в пачках.

  • 1-2 свежих молодых кабачка;
  • 1 л крутого кипятка или бульона;
  • 1 головка цветной капусты;
  • 5-7 картофелин;
  • 1 болгарский перец;
  • 1-2 репчатых луковицы;
  • 1-2 моркови;
  • 100 гр. плавленого сыра;
  • 100 мл сливок 10% жирности;
  • пучок укропа и петрушки;
  • соль, специи.

Болгарский перец и лук нарезаем мелкими кубиками. Морковь и кабачок натираем на крупной терке.

Картофель очистить и нарезать крупными кусочками. Цветную капусту хорошо промыть и разобрать на небольшие соцветия. Если они слишком крупные, то можно дополнительно разрезать.

Зелень моем и измельчаем ножом.

Суп удобнее всего сразу готовить в кастрюле. Желательно, чтобы она была с толстым дном, чтобы овощи не пригорели.

Вливаем в кастрюлю масло, раскаляем его, кладем лук и обжариваем его до прозрачного цвета.

Добавляем измельченный чеснок. Его можно порубить мелко ножом или пропустить через пресс. Обжариваем его 1 минуту.

Кладем морковь, перемешиваем и тушим еще минуту. Туда же отправляем болгарский перец, который также обжариваем в течение минуты.

Как только овощи будут готовы, кладем картошку и сразу заливаем литром крутого кипятка или бульона. Кастрюлю накрываем крышкой и доводим до кипения. Как только смесь закипела, огонь уменьшаем до среднего, и варим суп до полуготовности картофеля.

Здоровый крем-суп из цуккини | Рецепт Олово ест

Автор: Nagi

Для приготовления кремового супа из цуккини не нужно много сливок, потому что натуральная текстура вареных цукини превращается в густой шелковистый суп. Это миска добра, которая согреет вашу душу, она очень вкусная и при этом всего 220 калорий на большую миску или 98 калорий, если вы откажетесь от сливок!

Крем-суп из цуккини

Давайте поговорим о СУП.

В частности, крем-суп из цуккини. ЗДОРОВЫЙ. Я не делал это специально для здоровья, просто так я готовлю крем из кабачкового супа. На самом деле, в конце концов, в суп добавляется немного хороших сливок. Что вы можете себе позволить, потому что даже со сливками в одной порции всего 220 калорий - для большой щедрой миски.

А без сливок в одной порции всего 98 калорий. Сумасшедший, да? И вы знаете, да, я сторонник добавления сливок в суп (или масла!), Но даже без этого суп получается очень вкусным!

Давайте внимательно посмотрим на звезду этого рецепта.Цуккини. МНОГОЕ. 1 кг / 2 фунта, если быть точным. Это отличный рецепт для употребления цукини - его можно купить круглый год и зачастую по очень хорошей цене!

После приготовления из кабачков до мягкости превратится в шелковистый, гладкий, густой суп. Ни заправки, ни картофеля, ни кукурузного крахмала, ни загустителей. Сливки, добавленные в конце, предназначены не для загустения, а для аромата.

Видите, какая у него толщина?

Я все время говорю о том, насколько полезен этот суп, а затем показываю вам фотографию, на которой я макаю в суп кусок тоста, намазанный маслом, своими маленькими пальчиками, похожими на колбасу Чиполата.(Хотя, говоря о Chipolatas, они были бы потрясающими в пасте с колбасой, которую я поделила в понедельник! 😂)

Вот некоторые из моих любимых суповых дункеров:

По этому рецепту получается довольно большая кастрюля этого супа. Фактически, он удовлетворит 5 гостей с комфортом или 4 с большим аппетитом. Я всегда делаю гигантский горшок, потому что а) он хорошо замерзает; и б) это мой рецепт, когда я покупаю цуккини по выгодной цене. На прошлой неделе я купил 1 кг / 2 фунта всего за 1,99 доллара на ферме Harris Farms и ел базовый домашний овощной бульон из обрезков, так что, честно говоря, весь этот рецепт, вероятно, обошелся мне в 4 доллара.

Наслаждайтесь! - Наги x


ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

Видео рецепт полезного кремового супа из кабачков. Поклонники бульдозера - не пропустите его камео в конце видео! Я ахнул от неодобрения… ..

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Крем-суп из цуккини

Автор: Nagi

Подготовка: 10 мин.

Готовка: 20 минут

Всего: 30 минут

Количество порций 4-5 человек

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Веганский суп из цукини - более полезные шаги

Я рад поделиться с вами рецептом веганского супа из цуккини, множество цуккини быстро созревают в садах по всей стране, и вот несколько отличных рецептов для приготовления: Жареный картофель из кабачков, Кабачки Хумус, и Цуккини и зеленый горошек, кокосовое карри .

Каждый раз, когда я готовлю суп у себя дома, мой муж радуется, он наслаждается теплой успокаивающей тарелкой супа после долгого рабочего дня, хотя здесь, во Флориде, жарко, большая кастрюля супа воспринимается как долгожданное наслаждение.

Видите ли, мы оба выросли на жаркой Ямайке, где всегда готовили супы и наслаждались ими круглый год.

Веганский суп из цуккини

Этот рецепт супа из цуккини настолько прост в приготовлении: цукини, морковь, белая фасоль, сельдерей, лук, чеснок, зеленый лук готовятся в овощном бульоне с правильной смесью трав и специй.

Сделайте свой овощной бульон из лишних овощей и овощной кожуры, чтобы придать дополнительный аромат вашим супам, его довольно легко приготовить. Вы можете делать большие партии и замораживать на потом. Вот мой домашний рецепт овощного бульона .

Веганский суп из цуккини Ингредиенты

  • Оливковое масло
  • Лук
  • Чеснок
  • Зеленый лук
  • Сельдерей
  • Тимьян
  • Итальянская приправа
  • Кабачок 10105 Овощной перец
  • Цуккини
  • Белый перец
  • Соль

Как приготовить веганский суп из цуккини?

  1. Нагрейте масло в кастрюле на среднем или сильном огне.Добавьте лук, чеснок, зеленый лук, сельдерей, тимьян, итальянскую приправу и готовьте, пока лук не станет мягким.
  2. Добавьте цукини, морковь, белую фасоль, овощной бульон, кайенский перец и соль по вкусу.
  3. Довести суп до кипения, убавить огонь и варить около 20 минут до загустения. Если суп слишком густой, можно добавить еще овощного бульона, а если суп слишком жидкий, готовьте дольше.
  4. Вы также можете добавить кусочки обжаренных веганских сосисок.

Другие рецепты веганских супов

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте хэштегом #healthiersteps - мы рады видеть ваши рецепты в Instagram, Facebook и Twitter !

Поваренная книга для приготовления здоровых супов и рагу см. ЗДЕСЬ .

Также, пожалуйста, оставьте оценку в звездочках 😉
Вам нужна поддержка в вашем путешествии по программе «Здоровые шаги»?

Присоединяйтесь к нашим группам на Facebook, чтобы делиться множеством вкусных веганских и безглютеновых рецептов, советами по здоровью и т. Д. От наших участников. Присоединяйтесь к нам и пригласите своих друзей Безглютеновые и веганские рецепты для начинающих и веганские рецепты с любовью.

Рецепт овощного супа с лапшой из спиральных цуккини

Спирализованные кабачки и сладкий картофель заменяют пасту в этом уютном, питательном супе с лапшой из спиральных цукини.

Я всегда говорю о том, как сильно я люблю суп, и теперь, когда наступила зима (в Чикаго! Ага!), Я одержим больше, чем когда-либо. Я люблю готовить, люблю есть, люблю замораживать ... и люблю разогревать, просто чтобы снова съесть это. Никогда не бывает дня, когда у меня не было бы настроения к супу - это просто заставляет мое тело и душу чувствовать себя таким насыщенным и счастливым. Этот блог можно было бы назвать «Любовь, лимоны и суп», потому что я впервые влюбился в кулинарию, регулярно готовя суп по воскресеньям.

Это был особенно забавный суп, ведь насколько хороша эта вегетарианская лапша ?! Обычно я кладу пасту в свой минестроне, но на этот раз я использовала спиральные кабачки и лапшу из сладкого картофеля, которые я приготовила с помощью насадки для спирализатора KitchenAid®. Возможно, я больше никогда не буду варить суп из обычной лапши.

Внимательные читатели могут заметить, что мы заменили наш настольный миксер KitchenAid® Artisan® синего цвета на новый блестящий лимонно-желтый (если быть точным, Majestic Yellow).Мы любили старую кухню, но, учитывая всю синеву на новой кухне, казалось, сейчас самое подходящее время для разнообразия. Кроме того, я никогда не откажусь от чего-либо лимонного цвета 🙂

Я люблю эту новую насадку Spiralizer, и вот почему:

  1. Его легко чистить (!), Потому что только два маленьких кусочка действительно касаются овоща
  2. Он прост в использовании - как только вы научитесь надевать насадку, вы просто запускаете миксер и вуаля! Для этого овощного супа с лапшой мы приготовили спиралевидную лапшу из кабачков и сладкую картофельную лапшу.
  3. Это быстро. Как только я загружаю овощ и начинаю, все за секунды превращается в спираль.

Я знаю, о чем вы думаете: «Это одна длинная лапша, держу пари, вы напутали себя, пытаясь ее съесть». Ну, я разрезал ее на более мелкие кусочки размером с укус, прежде чем добавить в суп, я просто подумал, что одна лапша была очень забавной.

Остальной суп довольно простой, но такой вкусный - морковь, помидоры, бульон, консервированная или вареная белая фасоль, нут ... и приправлен большим количеством розмарина и свежего тимьяна.Не забудьте связать тимьян, чтобы его можно было легко выкопать, прежде чем съесть! (Как вариант, вы можете сорвать листья с веточек тимьяна, но я предпочитаю сэкономить время и связать их.

Этот овощной суп с лапшой отлично разогревается - спиральные кабачки и лапша из сладкого картофеля остаются твердыми, а бульон становится все лучше и лучше. Наслаждайтесь этим в течение нескольких дней, как и мы!

Чтобы получить более уютные супы, просмотрите раздел СУП в нашем указателе рецептов!

Спирализованный суп из цуккини и овощной лапши

  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 1 средний желтый лук, нарезанный кубиками
  • 2 нарезанные моркови
  • ½ чайной ложки морской соли
  • 1 банка (28 унций) нарезанные кубиками помидоры
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 3 веточки нарезанного свежего розмарина (около 2 столовых ложек)
  • От 15 до 20 веточек тимьяна, связанных связкой
  • 6 чашек овощного бульона
  • 3 чашки приготовленных бобов каннеллини, осушенных и промытых
  • 1½ стакана нута, высушенного и промытого
  • 1 средний сладкий картофель, по спирали
  • 2 средних кабачка, по спирали
  • свежемолотый черный перец, по вкусу
  • сыр пармезан и / или песто, по желанию для сервировки
  • Нагрев
      масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук, морковь и ½ чайной ложки соли и перца. Перемешайте и готовьте, пока лук не станет мягким, около 8 минут. Добавьте помидоры, чеснок, розмарин и тимьян. Перемешайте, а затем добавьте бульон, фасоль, нут и лапшу из сладкого картофеля и кабачков. Варить на медленном огне 20–30 минут или пока овощи не станут мягкими.
    1. Приправить по вкусу и по желанию подавать со свежим тертым сыром пармезан или ложкой песто.

    3.4.3177


    Этот пост создан в партнерстве с KitchenAid.Спасибо за поддержку спонсорам, которые заставляют нас готовить!

    Сливочный суп из кабачков - Fablunch

    Это снова то время года, когда все, что я хочу сделать, это закутаться в одеяло и весь день есть суп. Да, наконец-то наступила осень. Не могу сказать, что я слишком этому рад, но что вы собираетесь делать? Переезжай в Калифорнию! Может быть. Однажды…

    Но давайте сосредоточимся на этой зеленой вкусности, которую я хочу, чтобы вы попробовали. Я впервые начал готовить этот крем-суп из цуккини еще тогда, когда мы с папой занимались очищением.Это определенно один из тех «чистых» рецептов, которые вам захочется повторять снова и снова.

    Я получаю много вопросов / комментариев о зеленых супах и напитках. Некоторых людей, кажется, беспокоит цвет, и они даже не подходят к супу, который выглядит зеленым. Я лично считаю это великолепным, но я понимаю, откуда вы пришли. Моя младшая сестра - одна из таких людей. Но не волнуйтесь, я вас прикрыл! Чтобы избежать зеленого цвета, можно сделать простой прием: просто очистите цуккини перед приготовлением на пару.Ага, это так просто. Ваш крем-суп из цуккини будет красивого белого цвета.

    Я люблю этот суп на обед с крекерами без глютена и свежемолотым черным перцем. Ном ном. Его также можно подавать как легкий ужин. Суп, на приготовление которого уходит менее 15 минут, может стать настоящей палочкой-выручалочкой в ​​эти напряженные будние дни. Я часто готовлю этот суп после уроков зумбы.

    Кстати, иногда для приготовления этого супа я использую кабачки и брокколи. Я знаю я знаю. Я безумный риск.Я не могу решить, нравится мне комбинация брокколи и цукини или просто цукини. Так что я позволяю вам решать. Дайте мне знать в комментариях, если вы попробуете приготовить этот суп обоими способами и какой вариант вам больше понравится.


    Сливочный суп из цуккини

    Автор: Fablunch

    Порций: 2

    Ингредиенты

    • 4 средних цуккини
    • 1 большая луковица
    • 2 9027 ст. приправы

    Указания

    1. Цуккини и лук грубо нарезать и выложить в корзину пароварки.
    2. Готовьте овощи на пару 10–12 минут.
    3. Смешайте все ингредиенты в блендере и взбивайте, пока не получите однородную консистенцию.

    3.2.2802


    Больше от Fablunch

    Кокосовый суп из цукини | Life is NOYOKE

    Легкий веганский весенний суп, который полезен, но не похож на него!

    Ингредиенты:

    • кокосовое масло - 1 столовая ложка
    • лук - 1/2 нарезанный
    • чеснок - 3 зубчика, разрезанные на четвертинки
    • кабачок - 2 больших ломтика
    • овощной бульон - 3 стакана
    • кокосовое молоко - 1/2 стакана
    • соль - 1 чайная ложка
    • хрустящий нут (по желанию) - 1/2 чашки
    • киноа (по желанию) - 1/2 чашки

    Инструкции:

    CHOP

    1. Вымойте все продукты.
    2. Нарезать лук, чеснок, кабачки.

    SAUTE

    1. Обжарьте лук и чеснок в кокосовом масле в течение 5 минут.
    2. Добавьте кабачки и тушите еще несколько минут.

    SIMMER

    1. Добавьте овощной бульон и соль.
    2. Варить, затем накрыть крышкой.
    3. Уменьшите огонь и дайте покипеть 15 минут.
    4. Добавьте кокосовое молоко.

    СМЕСЬ

    1. ВНИМАТЕЛЬНО перелейте содержимое кастрюли в блендер.
    2. Увеличьте скорость вашего Vitamix от 1 до 10, а затем до максимальной.
    3. Взбивайте в течение одной минуты (пар выходит из вентилируемой крышки).

    SERVE

    1. Подавать с хрустящим нутом или киноа.
    2. Посыпьте свежей петрушкой или чесноком, если хотите придать изысканности.
    3. Наслаждайтесь!

    Полезные советы по приготовлению кокосового супа из кабачков

    Помните, что все ингредиенты со временем смешаются. Так что не тратьте время на мелкие кусочки.

    При переливании супа из кастрюли в Vitamix используйте половник.Помните, это ЖАРКО!
    Если вы хотите сначала дать ему немного остыть, просто включите блендер на более длительное время (3 мин), чтобы разогреть суп.

    У этого супа очень кокосовый вкус. Если вы не фанат, замените кокосовое масло оливковым, а вместо кокосового - миндальным молоком. Если вы отказываетесь от кокосового молока, вам нужно будет добавить несколько орехов кешью, чтобы загустеть консистенция.

    Осторожно переложите горячий суп в контейнер Vitamix. (На фото наш VItamix Pro 750, к вашему сведению.)

    Если вам нужна текстура супа, мы рекомендуем перед подачей добавить немного хрустящего нута или киноа.

    Распечатать рецептРецепт в игле

    Суп из кабачков и желтых кабачков

    Суп из кабачков и желтых тыкв с болгарским перцем, фасолью каннеллини и многим другим! Рецепт полезного веганского супа с невероятным вкусом! Этот простой рецепт супа готовится за 30 минут или меньше.

    Одна из моих любимых вещей в приготовлении овощного супа - насколько он универсален. Практически все, что есть под рукой, можно выбросить!

    Свежие продукты, бобы, злаки… можно добавить даже макароны всех видов! Остаток курицы? Нет проблем..в это идет!

    Когда погода холодная или я просто чувствую себя большой успокаивающей тарелкой супа, я смешиваю этот рецепт супа из кабачков. Это так приятно!

    Для этой версии вегетарианского блаженства я приготовил суп из кабачков и желтых кабачков, добавив болгарский перец, лук, фасоль каннеллини, сушеные травы и нарезанные кубиками помидоры. Конечным результатом является ароматная, сытная еда, которая оставляет ощущение бодрости и удовлетворения.

    Подавайте его с деревенским хлебом, например, с моим ирландским содовым хлебом с сыром и травами или рулетами из сладкого картофеля с глазурью из кленового бекона, чтобы получить восхитительный ужин или обед!

    Адаптация к рецепту:

    • Добавьте свои любимые овощи - цветная капуста, брокколи, морковь и сельдерей отлично подходят!
    • Замените фасоль каннеллини черной фасолью, фасолью или фасолью гарбанзо.
    • Добавьте белок - бекон, курица и креветки просто великолепны!
    • Не нарезайте помидоры кубиками, если у вас их нет под рукой.

    Более здоровые рецепты супов:

    Моя кулинарная книга, Paleo Power Bowls , теперь доступна! НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ , чтобы проверить это. Спасибо за поддержку!

    Если вы готовите этот рецепт, пожалуйста, поделитесь фотографией и отметьте @TheRoastedRoot в Instagram !

    Суп из кабачков и желтых кабачков

    Полезный овощной суп с кабачками, желтой тыквой, фасолью и многим другим!

    Распечатать
    • 1 Столовая ложка масло авокадо
    • 1 большой желтый лук нарезанный кубиками
    • 1 красный перец нарезанный
    • 3 Средняя кабачок нарезанный
    • 1 желтый сквош нарезанный
    • 1 (15 унций) банка каннеллони бобы осушенный и промытый
    • 1 (15 унций) банка нарезанные кубиками помидоры
    • 1 кварта овощной бульон
    • 1 чайная ложка сушеный розмарин
    • 1 чайная ложка сушеная петрушка
    • 1 чайная ложка перец
    • 1/2 чайная ложка морская соль пробовать
    1. Добавьте масло авокадо и лук в большую кастрюлю и нагрейте на среднем огне.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *