Куриный суп — 10 рецептов как приготовить суп из курицы вкусно — ВокругСада.ру

Содержание

1. Домашний рецепт куриного супа с лапшой
2. Куриный суп с вермишелью по-домашнему
3. Рецепт куриного супа с клецками
4. Рецепт куриного супа с рисом
5. Простой рецепт куриного супа-пюре
6. Весенний рецепт куриного супа со щавелем
7. Рецепт куриного супа с кукурузой
8. Рецепт куриного супа с грибами по-польски
9. Рецепт куриного супа с яйцом
10. Оригинальный рецепт куриного супа с брокколи
11. Советы поваров по приготовлению куриных супов

Куриный суп — самое популярное первое блюдо, а с домашней лапшой или клецками ещё и самое любимое. Объяснить это просто, ведь куриное мясо — доступный и вкусный продукт, а бульон из курицы, правильно приготовленный может стать вашим коронным блюдом. Сегодня предлагаем вам подборку из 10 рецептов как приготовить суп из курятины очень вкусным.

Чтобы процесс варки куриного супа не доставил вам лишних хлопот, нужно правильно выбрать кастрюлю, объем которой имел бы запас свободного места (в 1-1,5 литра) во избежание выплескивания кипящего ее содержимого. Важно хотя бы приблизительно рассчитать порционность этого содержимого: из 1 литра куриного супа получается приблизительно 3-4 порции.

Варить куриный суп можно из любых частей обработанной и выпотрошенной куриной тушки — это зависит от вашего выбора, какую часть куда употребить, но обязательно должны быть косточки для бульонного навара. Если у вас филе, до положите вместе с ним суповой набор для насыщенности бульона. Замороженную тушку курицы или набор обязательно перед варкой разморозить и тщательно промыть в нескольких водах.

Домашний рецепт куриного супа с лапшой

Совершенно беспроигрышный супчик, которым можно угодить и гостям и домочадцам в будни и праздники. Продукты к такому супчику почти всегда под рукой.

Ингредиенты:

• суповой набор из курицы: окорочка, бедра, грудки — 500-600 граммов;
• морковь свежая — 2 средних корня;
• лук репчатый свежий — 2 средних луковицы;
• перец сладкий — половинка стручка;
• картофель свежий — 4-5 штук;
• яйцо куриное вареное для украшения супа — 1 штука;
• перец, соль, лавровый лист и зелень — по вкусу;
• вода питьевая — 3 литра;
• яйцо куриное свежее для лапши — 1 штука;
• мука для лапши.

Домашний куриный суп с лапшой готовить так:

1. В подходящую по объему кастрюлю налить воду в рассчитанном объеме, положить промытый суповой набор. Вместе с ним соль и специи, кроме лаврового листа, который правильно закладывать за пару минут до конца варки бульона и обязательно извлекать и выбрасывать.
2. На сильном огне довести содержимое кастрюли до кипения, сбавить огонь до умеренного и даже малого режима огня и варить в течение 40-50 минут.
3. Пока варится бульон нужно приготовить домашнюю лапшу, для чего в миске замесить крутое тесто из муки и 1яйца. Круто замешанное тесто раскатать как можно тоньше листом, из которого нарезать неширокие ленты предпочитаемой вами длины.
4. Очищенный от кожуры свежий картофель нарезать кубиками, очищенную свежую морковь порезать тонкими брусочками или потереть на крупной терке, лук порубить кубиками и перец сладкий порезать квадратиками или соломкой. Все измельченные овощи, кроме картофеля, обжарить в оливковом масле не долее 4-5 минут, после чего опустить вместе с картофелем в кипящий готовый бульон, предварительно вынув из него сварившееся мясо.
5. Все содержимое кастрюли должно вариться на среднем огне в течение 10-12 минут, а затем в куриный суп возвращается готовая курица, очищенная от косточек и хрящей, и приготовленная для бульона домашняя лапша. В таком составе куриный суп варить от закипания еще минут 5. Подавать суп горячим в супницах или глубоких тарелках и украсить сверху рубленой зеленью укропа или петрушки и половинкой вареного яйца.

Куриный суп с вермишелью по-домашнему

Казалось бы, суп куриный с вермишелью мало чем отличается от супа куриного с домашней лапшой, но готовить его значительно проще, хотя вкус домашней лапши — это нечто!

Ингредиенты:

• суповой набор из курицы: окорочка, бедра, грудки — 500-600 граммов;
• морковь свежая — 2 средних корня;
• лук репчатый свежий — 1 средняя луковица;
• вермишель — 100-150 граммов
• картофель свежий — 4-5 штук;
• яйцо куриное вареное для украшения супа — 1 штука;
• перец, соль, лавровый лист и зелень — по вкусу;
• вода питьевая — 3 литра.

Куриный суп с вермишелью по-домашнему готовить так:

1. В подходящую по объему кастрюлю налить воду в рассчитанном объеме, положить промытый суповой набор. Вместе с ним соль и специи, кроме лаврового листа, который правильно закладывать за пару минут до конца варки бульона и обязательно извлекать и выбрасывать.
2. Сразу можно запустить в кастрюлю крупно нарезанную морковь и целую очищенную луковицу, чтобы впоследствии изъять их и выбросить. Содержимое кастрюли довести до закипания на сильном огне, далее его перевести в режим среднего или даже малого и снимать шумовкой периодически образующийся шум, чтобы бульон был прозрачным и без хлопьев шума.
3. Время приготовления куриного бульона около 50 минут, а нарезанный кубиками свежий картофель положить за 20 минут до этого срока, хотя есть вариант и без картофеля совсем. Вареные овощи и мясо вынуть перед закладкой картофеля.
4. Как вариант: бульон варится без моркови и лука, а делается из них непродолжительная по времени — 3-5 минут — легкая обжарка на растительном или оливковом масле и выкладывается в варящийся суп.
5. После закладки жареных овощей суп должен кипеть на слабом огне минут 12, после чего вернуть в него перебранное мясо вареной курицы и запустить вместе с ним вермишель. Через 3-5 минут снять кастрюлю с супом с огня и под крышкой оставить на полчаса. Подавать горячим в супницах или глубоких тарелках, украсив сверху рубленной зеленью укропа или петрушки, половинкой крутого вареного яйца.

Рецепт куриного супа с клецками

Вариант куриного супа с клецками очень привлекательный, и не надо пугаться слова «клецки» — готовить их даже проще, чем домашнюю лапшу. Зато это привносит разнообразие в домашнее меню.

Ингредиенты:

• суповой набор из курицы: окорочка, бедра, грудки — 500-600 граммов;
• морковь свежая — 1- 2 средних корня;
• лук репчатый свежий — 1 средняя луковица;
• картофель свежий — 1-2 штуки;
• перец сладкий свежий — 1 штука;
• перец, соль, лавровый лист и зелень — по вкусу;
• вода питьевая — 3 литра.

Для клецек:

• яйцо куриное свежее — 1 штука;
• мука — сколько войдет;
• чеснок свежий — 1 долька;
• свежая зелень рубленая — по предпочтению;
• масло растительное — 1 столовая ложка.

Куриный суп с клецками готовим так:

1. В подходящую по объему кастрюлю налить воду в рассчитанном объеме, положить промытый суповой набор. Вместе с ним соль и специи, кроме лаврового листа, который правильно закладывать за пару минут до конца варки бульона и обязательно извлекать и выбрасывать. Бульон с курицей варить не более 50 минут, периодически снимая шумовкой образующийся шум, чтобы бульон сварился прозрачным и без хлопьев. Если предпочитаете такой суп с картофелем, то порезанный кубиками очищенный от кожуры картофель введите в бульон за 20-25 минут до окончательной его готовки.
2. Очищенные и вымытые лук, перец сладкий и морковь потереть-порезать и в течение 5-7 минут при постоянном помешивании обжарить на растительном масле. Готовые обжаренные овощи запустить в готовящийся бульон после готовности клецек.
3. Пока варится бульон, не теряя времени, приступить к изготовлению теста для клецек. Разделить куриное яйцо на белок и желток, первый убрать временно в холодильник. В подходящую миску сложить желток, масло, 3-4 столовых ложки муки и посолить — все тщательно смешать и влить при помешивании массы 150-200 миллилитров горячего куриного бульона, добавляя при этом рубленный чеснок и зелень. Досыпать еще муки так, чтобы тесто для клецек получилось консистенции сметаны.
4. Взять охлажденный белок свежего куриного яйца, сбить в густую пену и постепенно ввести в сметанообразное тесто клецек. К этому времени должен почти свариться картофель и можно запускать в кипящий бульон клецки. Процесс это простой, но сначала чайную ложку нужно окунуть в горячий бульон и сразу, подхватив тесто, опустить его в кипяток бульона. Обмакивать ложку всякий раз, чтобы на ней не заваривалось тесто и клецки получались одинаковыми. Готовые клецки заметно увеличиваются в объеме и всплывают и варить их нужно 3-4 минуты, следом запустить обжаренные овощи и продолжить варить на слабом огне в течение последних 5 минут.
5. Куриный суп с клецками готов. Подают такой суп горячим в супницах или глубоких порционных тарелках, украсив сверху рубленой зеленью. Добавочные специи каждый использует по вкусу.

Рецепт куриного супа с рисом

Каких-либо строго принципиальных отличий от других куриных супов в данном рецепте нет, но рис достаточно капризен и не прощает нарушения правила его приготовления.

Ингредиенты:

• суповой набор из курицы: окорочка, бедра, грудки — 500-600 граммов;
• морковь свежая — 2 средних корня;
• лук репчатый свежий — 1 средняя луковица;
• рис — 0,5 стакана;
• куриное яйцо вареное — 1 штука;
• перец, соль, лавровый лист и зелень — по вкусу;
• вода питьевая — 3 литра.

Куриный суп с рисом готовить так:

1. В подходящую по объему кастрюлю налить воду в рассчитанном объеме, положить промытый суповой набор. Вместе с ним соль и специи, кроме лаврового листа, который правильно закладывать за пару минут до конца варки бульона и обязательно извлекать и выбрасывать.
2. К концу варки куриного бульона почистить лук и морковь, вымыть их и измельчить для легкой обжарки на сковороде в растительном масле.
3. Из готового бульона вынуть курицу и сразу запустить в него промытый рис и варить его до готовности, в конце варки выложить в кастрюлю с куриным супом обжаренные овощи, на малом огне потомить суп минут 5. Готовый куриный суп снять с огня и дать ему настояться в течение получаса. Подавать горячим с рубленой зеленью, специями по предпочтению и половинкой вареного яйца .

Простой рецепт куриного супа-пюре

Этот рецепт для любителей супов-пюре, варить который необходимо с мукой и сливками.

Ингредиенты:

• филе куриное не на кости — 300 граммов;
• мука — 1 столовая ложка;
• сливки свежие — 200 граммов;
• масло сливочное — 20 граммов;
• сельдерей корневой — 50 граммов;
• соль и перец — по вкусу;
• рубленая зелень свежая для украшения супа.

По рецепту: куриный суп-пюре — готовить так:

1. Филе куриное промыть, просушить бумажным полотенцем и нарезать мелкими кусочками. Вымыть и очистить от кожуры корень сельдерея, мелко его порезать. Обжарить на сливочном масле в сковороде муку до золотистого цвета и, выложив туда же резаный сельдерей, обжарить его вместе с мукой при постоянном помешивании в течение не более пяти минут.
2. В обжаренный с мукой сельдерей добавить резанное кубиками куриное филе и вылить в сковороду 1/3 сливок. При помешивании тушить филе с сельдереем на малом огне до готовности мяса, которое снять с огня и остудить.
3. Как только мясо с сельдереем и сливками достаточно остынет, выложить его в блендер, где измельчить до консистенции пюре, добавить остальные сливки и взбить повторно.

Куриный суп-пюре подогреть и, разлив по тарелкам, сверху посыпать подготовленной рубленой зеленью.

Весенний рецепт куриного супа со щавелем

Варить такой суп нужно ранней весной, пока щавель из-за прохладной температуры не «перенасытился» щавелевой кислотой, но если очень хочется такого супа, когда наступило тепло, то в самом конце варки на кончике ножа нужно добавить мела.

Ингредиенты:

• мясо куриное — 500 граммов;
• щавель свежий — 200 граммов;
• картофель свежий — 3 штуки;
• морковь свежая — 1 корень;
• лук репчатый — 1 штука;
• масло растительное — 3 столовых ложки;
• соль поваренная — по вкусу;
• лавровый лист и черный перец горошком;
• вода питьевая — 2,5 литра.

Куриный суп со щавелем по рецепту готовить так:

1. Куриное мясо промыть, нарезать кусками и поместить в подходящую по объему кастрюлю, куда налить воду и положить лавровый лист и перец горошком. Бульон варить после закипания до готовности мяса, постоянно снимая шумовкой пену, чтобы бульон был безупречно прозрачным, а солить его нужно в конце варки.
2. Почистить и вымыть овощи: морковь потереть на крупной терке, репчатый лук мелко порубить ножом. Измельченные овощи обжарить в сковороде на растительном или оливковом масле. Очищенный картофель вымыть и нарезать кубиками. Вымытый щавель порезать ножом.
3. Из готового бульона вынуть курицу на блюдо. А в бульон запустить резаный картофель и рубленый щавель, которые поварить в течение 10 минут на среднем огне. После чего введите в суп перебранное от костей вареное куриное мясо и на слабом огне доварить куриный суп со щавелем.

Рецепт куриного супа с кукурузой

Куриный суп хорош с любыми крупами и макаронными изделиями — хорошая для него компания и консервированная кукуруза.

Ингредиенты:

• мясо куриное — 300-400 граммов;
• морковь свежая — 1 крупный корень;
• томат спелый свежий — 1 штука;
• сладкий перец — 1 штука;
• яйца куриные свежие — 3 штуки;
• кукуруза консервированная — 1 баночка;
• соль и специи — по вкусу;
• зелень свежая — по предпочтению.

По простому рецепту куриный суп с кукурузой варить так:

1. Куриное подготовленной мясо, перец горошком и лавровый лист, вымытый и очищенный корень свежей моркови, вымытые томат и перец сладкий целиком положить в кастрюлю с кипятком и варить в течение 40 минут, периодически снимая образующийся шум.
2. Из готового бульона, остающегося на слабом режиме огня, вынуть курицу и овощи. Овощи использовать по усмотрению, а куриное мясо освободить от костей и вернуть в кастрюлю с бульоном, туда же выложить процеженную кукурузу и мелко рубленную свежую зелень.
3. Свежие куриные яйца взбить и медленно струйно влить в кипящий бульон при непрерывном помешивании. Как только суп повторно закипит, снять его с огня и дать потомиться под крышкой в течение 30 минут. Подавать горячим с гренками.

Рецепт куриного супа с грибами по-польски

Суп куриный с грибами да еще по-польски — интригует все-таки! Давайте теперь разберемся какие продукты нужны для приготовления такой версии куриного супчика…

Ингредиенты:

• филе курицы — 500 граммов;
• шампиньоны — 400 граммов;
• вермишель тонкая — 50 граммов;
• лук репчатый — 2 штуки;
• пюре томатное — 100 граммов;
• морковь свежая — 1 корень;
• зелень свежая укропа и петрушки — несколько веточек;
• соль и перец черный молотый — по вкусу.

Куриный суп с грибами по-польски готовить так:

1. Куриное подготовленной филе положить в кастрюлю с водой и варить в течение 40 минут, периодически снимая образующийся шум.
2. Овощи и грибы очистить, промыть и нарезать грибы — пластинами, морковь — тонкими ломтиками, а лук репчатый — кубиками.
3. Готовое куриное филе из бульона вынуть, достаточно остудить и порезать крупными брусками. Порезанные грибы и овощи запустить в кипящий бульон и варить до мягкости лука.
4. За 5 минут до готовности супа выложить в кастрюлю разделанное мясо и томатное пюре. В самом конце варки засыпать вермишель и дать ей кипеть всего 1 минуту.
5. Осталось приправить солью и перцем. Снять суп с огня, разлить по тарелкам и подать горячим, украсив рубленой свежей зеленью.

Рецепт куриного супа с яйцом

Ингредиенты:

• мясо куриное — 400 граммов;
• кубики бульонные — 2 штуки;
• яйцо куриное — 1 штука;
• картофель свежий — 4 штуки;
• морковь свежая — 1 корень;
• лук репчатый свежий — 1 штука;
• соль- по вкусу;
• зелень укропа свежая — по предпочтению.

1. Подготовленное мясо курицы выложить в кастрюлю c водой, поставить на огонь и довести до кипения. После чего добавить очищенную целую луковицу и уменьшить огонь. Варить еще 15 минут.
2. Порезать очищенную и вымытую морковь, нарезать брусочками и отправить в бульон, который варить в режиме слабого огня еще 15 минут.
3. К этому времени почистить и порезать кусочками картофель и запустить его в бульон, который продолжать варить до готовности картофеля.
4. К моменту готовности картофеля добавить в суп пару измельченных бульонных кубиков, взбить присоленное свежее яйцо и струйкой влить его в кипящий суп при помешивании. Закончить готовку куриного супа с яйцом добавлением лаврового листа и свежей рубленой зелени.

Оригинальный рецепт куриного супа с брокколи

Очень привлекательный рецепт куриного супа с брокколи — все в нем: и вкус, и аромат, и привлекательно выглядит. Таким супом можно удивить домочадцев и даже гостей, если приготовить его четко по нашему рецепту.

Ингредиенты:

• грудка курицы — 500 граммов;
• капуста брокколи — 400 граммов;
• морковь свежая — 1 корень;
• лук репчатый — 1 штука;
• оливковое масло — 3 столовых ложки;
• вода питьевая — 2 литра;
• соль и перец — по вкусу;
• зелень свежая — по предпочтению.

По оригинальному рецепту: куриный суп с брокколи — готовить так:

1. Поместить в кастрюлю с водой куриные грудки, довести их до кипения и вынуть, а бульон оставить на огне еще на 30 минут.
2. Слегка остывшее мясо разобрать на кусочки. Нарезать очищенный лук полукольцами и жарить его на сковороде с оливковым маслом до готовности. Очищенную морковь нарезать колесиками и добавить к жареному луку и продолжить жарить их совместно в течение 5 минут.
3. Разобранную на соцветия брокколи промыть под проточной водой и дать стечь в дуршлаге, после чего добавить ее к овощам и тушить на слабом огне под крышкой в продолжение 10 минут.
4. Осталось ввести в кипящий бульон мясо курицы и тушеные овощи, соль перец и другие специи и продолжить варить куриный суп с брокколи в течение 20 минут. Подавать суп горячим со сметаной в каждую порцию.

Советы поваров по приготовлению куриных супов

Очень важно куриный бульон готовить на слабом огне, чтобы он получился светлым и прозрачным. Обязательно снимать шум специальной шумовкой, чтобы не испортить вид бульона некрасивыми хлопьями.

Ещё шеф-повора рекомендуют сливать первый бульон, в котором готовилось куриное мясо — для этого нужно в первую варку много воды не лить, чтобы ускорить процесс закипания. Вторую воду в курятину льём с расчетом на приготовление куриного супа. Для наваристого супа лучше взять курицу, так называемой второй категории — взрослую, вид у неё может быть не очень товарный — но именно из такой птицы получится суп, как из домашней курицы. Этим секретом приготовления с нами делился шеф Лазерсон.

Приятный янтарный оттенок придаст бульону жареная морковь. Если ее в рецептуре нет, с этим справится куркума, например. Куриный суп-пюре приемлет любые овощи: тыкву, кабачки, картофель. Их следует предварительно отдельно сварить и добавить в блендер вместе с другими рецептурным ингредиентами супа-пюре. Овощами суп-пюре не испортишь, но необходимо соблюдать разумные пропорции.

Легкий куриный суп для ПП – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

5

(4)

45

Купить продукты

Содержание:

Этот простейший суп подойдет для новичков, потому что говориться он очень просто! Так же он легкий, подойдет для диет, ПП.

Автор: Лиза,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

35 минут

Время на кухне

20 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Интернациональная

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Вода	1.5 л = 1500 г
Куриная грудка	1 шт. = 400 г
Морковь	1 шт. = 90 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Шпинат	по вкусу
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Залейте воду в кастрюлю, подсолите. Куриное филе промойте под водой, варите в кастрюле 15 минут. Достаньте филе на доску, порежьте кубиками, положите обратно в кастрюлю. Почистите лук, порежьте его мелкими кубиками. Морковь почистите, потрите на терке. Лук и морковь положите в бульон, варите 10 минут на среднем огне.

Шаг 2

Добавьте шпинат, молотый перец, зелень, огонь убавьте. Вместе со шпинатом добавьте мелко нарезанный чеснок, перемешайте суп, уберите с огня и дайте настояться под крышкой 10 минут.

произвести впечатление

Подавать желательно в красивой тарелочке, сверху можно посыпать молотым перцем и свежей зеленью.

Рецепт маминого куриного супа в холодное время года

Этот легкий суп на курином бульоне идеально подходит для холодного времени года! Он легко усваивается и готовится из домашнего куриного бульона.

К

Элиза Бауэр

Элиза Бауэр

Элиза основала сайт Simply Recipes в 2003 году и руководила им до 2019 года. Она имеет степень магистра пищевых исследований Стэнфордского университета.

Узнайте о простых рецептах Редакционный процесс

Обновлено 03 марта 2022 г.

Элиза Бауэр

На этой неделе мама и папа заболели «гнилой простудой», из-за которой они чувствуют себя довольно несчастными — кашляют, чихают, раздражаются и т. д.

Сегодня мама приготовила вкусный куриный суп только с куриным бульоном и овощами, без куриного мяса. Это было так хорошо, что мне просто нужно было записать инструкции, прежде чем я забыл.

Самое главное, конечно, куриный бульон. Если все возможно, используйте куриный бульон, приготовленный из костей или спинки (см. рецепт куриного бульона).

Если вы ищете более крепкий куриный суп, обратите внимание на наш куриный суп с лапшой, приготовленный из бульона из цельной курицы.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

порций 3 до 4 порций

• 4 чашки домашнего куриного бульона

• Жир домашнего куриного бульона

• 1 желтая луковица, очищенная и нарезанная

• 2 моркови, нарезанные ломтиками толщиной 1/4 дюйма (примерно столько же, сколько лук)

• 2 стебля сельдерея, нарезанных ломтиками толщиной 1/4 дюйма (примерно столько же, сколько лук)

• 1 столовая ложка листьев свежей петрушки

• 1 столовая ложка нарезанной зелени зеленого лука (зеленая часть зеленого лука) или зеленого лука

• 1/4 чайной ложки приправы для птицы (молотый шалфей и тимьян)

• 1/8 чайной ложки (щепотка) измельченных хлопьев красного перца (или небольшая щепотка кайенского перца)

• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

1. Обжарить лук, морковь и сельдерей:

   В 4-литровой кастрюле нагрейте столовую ложку куриного жира (поднявшегося на поверхность и затвердевшего из домашнего бульона) на среднем огне. Если куриного жира недостаточно, можно добавить немного оливкового масла. Обжарьте овощи в жире, пока морковь почти не приготовится.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

2. Добавить приправы:

   Пока вы обжариваете овощи, добавьте приправу – приправу для птицы, измельченные хлопья красного перца, щепотку соли и щепотку перца. Такая приправа во время варки овощей подчеркнет их вкус. По словам моей мамы, измельченные хлопья красного или кайенского перца очень полезны при простуде, поэтому они входят в этот рецепт.

3. Добавить бульон и варить на медленном огне:

   Добавьте 4 стакана куриного бульона. Доведите до слабого кипения. Готовьте, пока морковь не будет полностью приготовлена ​​(около 5-10 минут).

   Элиза Бауэр

4. Добавить свежую петрушку и зелень зеленого лука:

   Проверьте приправы (скорее всего, вам придется добавить больше соли) и отрегулируйте по вкусу.

   Элиза Бауэр

   Подавать с (как минимум) хрустящим французским хлебом вчерашней выдержки.

Примечание: я спросила маму, почему нет куриного мяса, и она сказала, что оно портит вкус именно этого легкого супа. Думаю, мне придется согласиться. Этот суп очень вкусный такой, какой он есть. Просто убедитесь, что вы начинаете с отличного запаса.

Элиза Бауэр

Бабушкин куриный суп с нуля

Перейти к рецепту

Некоторые называют этот суп еврейским пенициллином, другие просто говорят, что этот домашний куриный суп спасает от сезонов простуды и гриппа. Я просто называю это вкусным. Все, что вам нужно, это одна кастрюля и несколько простых ингредиентов, чтобы приготовить этот невероятный рецепт куриного супа.

Перейти к:

• Домашний куриный суп от моей бабушки — это еда для комфорта!
• Овощи:
• Приправа для куриного супа:
• Как приготовить домашний куриный суп:
• Часто задаваемые вопросы о курином супе:
• Хранение:
• Другие рецепты домашнего супа:
• Инструменты:
• 📖 Рецепт
• 💬 Комментарии

Любите домашний куриный суп? Вы не поверите, как легко приготовить куриный суп с нуля!

Это рецепт домашнего куриного супа , которым я наслаждался в детстве. Если вы любите куриный суп так же сильно, как и мы, вам стоит попробовать все мои вкусные домашние рецепты супов без глютена!

Я помню, как моя бабушка готовила этот куриный суп с нуля каждый раз, когда мы приходили в гости. Воспоминания возвращаются каждый раз, когда я готовлю этот суп. Она высыпала ингредиенты в большую суповую кастрюлю. Во время приготовления произошло волшебство.

Почему-то я варю этот суп только тогда, когда кто-то болен. Я завариваю большую кастрюлю и замораживаю лишнее, чтобы домашний суп всегда был под рукой.

Приготовление этого рецепта куриного супа требует времени… но обещаю, оно того стоит! Вы также можете приготовить мгновенную версию этого домашнего куриного супа! Восхитительный вкус в мгновение ока!!

Домашний куриный суп от моей бабушки — это еда для комфорта!

Этот суп настолько близок к обычной еде, насколько это вообще возможно. Я помню, как моя бабушка готовила этот суп каждый раз, когда мы приезжали в гости. Воспоминания возвращаются каждый раз, когда я готовлю этот суп.

Этот простой рецепт куриного супа готовится с нуля из свежих простых ингредиентов. Этот куриный суп требует времени, чтобы приготовить его, потому что ароматы медленно кипят… но я обещаю, что оно того стоит!

Вся наша семья любит этот суп, и мне очень нужно делать его чаще. Наконец-то наступила осень, и скоро наступит сезон простуд и гриппа.

Как легко приготовить тарелку хорошего куриного супа с нуля. Вам не нужно много ингредиентов. Просто добавьте курицу, бульон, морковь, лук, чеснок и сельдерей в кастрюлю. Вы можете добавить лапшу, чтобы приготовить куриный суп с лапшой, или добавить рис. Обычно мы готовим куриный и рисовый суп, потому что лапша без глютена имеет тенденцию становиться довольно мягкой. Вы можете использовать коричневый или белый рис в этом рецепте супа.

Суп Whole 30, Палео, Кето, Без молочных продуктов и без глютена. Идеально подходит для тех, у кого есть пищевая аллергия. Соедините этот суп с этим вкусным безглютеновым хлебом для легкого обмакивания: безглютеновыми легкими и пушистыми булочками с чеддером или этим безглютеновым хлебом фокачча.

Для старомодного куриного супа моей бабушки вам понадобится целая курица. (Вы также можете использовать куриные части с костями, чтобы приготовить этот рецепт. Мой сосед любит использовать куриные бедра с костями.) Вы должны убедиться, что ваши кусочки курицы с костями, так как минералы костей делают этот суп таким вкусным!!

Я предпочитаю использовать органическую цельную курицу. Включая шею и органы… все идет в горшок. Вам нужно будет варить это в течение нескольких часов, чтобы аромат курицы впитался в бульон.

Если вам нравится этот суп, вы также захотите попробовать мой рецепт шариков из мацы без глютена. Этот суп отлично сочетается с шариками из мацы! Свежий куриный суп всегда лучше консервированного!

Овощи:

Классический куриный суп с луком, морковью и сельдереем. На протяжении многих лет я добавлял репу и брюкву в свой рецепт куриного супа, но для этого поста я хотел, чтобы он был ближе к рецепту моей бабушки.

(Если вы решите добавить другие овощи, нарежьте одну маленькую репу и одну маленькую брюкву.) Вы также можете попробовать этот простой овощной суп быстрого приготовления с курицей, чтобы получить суп с большим количеством дополнительных овощей.

Мы также любим добавлять в этот суп брюкву.

Приправа для куриного супа:

Этот суп наполнен ароматом специй и трав:

• тимьян
• базилик
• петрушка
• чеснок
• соль и перец

Я использовал сушеный тимьян и сушеный базилик. Я использовала свежие зубчики чеснока, потому что сушеный чесночный порошок не придает бульону такого же вкуса. Свежую петрушку тоже лучше использовать.

Как приготовить домашний куриный суп:

Я люблю готовить куриный суп с целой курицей. Сырая курица варится в супе, добавляя невероятный вкус! Если у вас нет целой курицы под рукой, вы можете легко использовать другие части курицы. .. лучше всего использовать курицу с костями, так как кости добавляют много питательных веществ в суп во время приготовления.

Шаг 1: Добавьте сырую курицу в большую кастрюлю. Добавьте куриный бульон с низким содержанием натрия, приправы, овощи и воду.

Шаг 2: Накройте кастрюлю крышкой и доведите куриный суп до кипения. Варить суп нужно около 10-15 минут, в зависимости от глубины кастрюли.

Шаг 3: Когда суп закипит, дайте ему покипеть 15 минут. Убавьте огонь до минимума и дайте супу кипеть в течение двух часов.

Шаг 4: После того, как курица сварится в супе в течение 1,5–2 часов, переложите курицу в отдельную кастрюлю, чтобы кости не развалились в супе.

Шаг 4: Подавайте суп горячим с рисом или лапшой. Я рекомендую готовить их отдельно, а затем добавлять в миску.

Куриный суп Часто задаваемые вопросы:

Куриный бульон не содержит глютена?

Большинство куриных бульонов не содержат глютена, но я настоятельно рекомендую вам читать этикетки. Ищите любые искусственные ингредиенты, а также убедитесь, что бульон не был приготовлен на общем оборудовании!

Можно ли использовать безглютеновую лапшу?

Лапша без глютена сложна, и по этой причине я не рекомендую готовить лапшу по этому рецепту супа. Куриный суп с лапшой без глютена должен быть приготовлен из лапши, приготовленной отдельно, а затем добавлен в миску непосредственно перед добавлением приготовленного супа.

Какая безглютеновая лапша подходит для куриного супа?

Некоторые марки макарон без глютена определенно лучше других. Мне нравятся марки пасты Jovial и Barilla для куриного супа. Как я уже упоминал выше, вы не хотите готовить их в своем супе… но эта лапша выдержит некоторое время, если вы посидите в тарелке с супом.

Обязательно использовать целую курицу?

Нет, для приготовления этого супа не обязательно использовать целую курицу. Вы также можете использовать куриные части с костями, чтобы приготовить этот рецепт. Мой сосед любит использовать куриные бедра с костью. Вы должны убедиться, что кусочки курицы с костями, так как минералы костей делают этот суп таким вкусным!!

Как приправить пресный куриный суп?

Если вы хотите, чтобы вкус был более насыщенным, добавьте в суп больше соли и приправ.

Хранение:

Этот суп можно хранить в холодильнике до 4 дней в герметичном контейнере. Вы заметите, что куриный жир застывает на поверхности супа. Вы можете использовать ложку, чтобы соскоблить жир, если хотите. Вы можете разогреть его на плите или в микроволновой печи.

Вы также можете заморозить суп. Я настоятельно рекомендую заморозить его в Souper Cubes. Это кубики размером с одну чашку, которые идеально подходят для одной порции! Заморозьте в Souper Cubes, а затем переложите замороженные кубики в безопасную для морозильной камеры сумку на молнии. Замороженный суп сохранит свежесть до 5 месяцев.

Другие домашние рецепты супов, которые стоит попробовать:

• Один из моих любимых томатных супов без глютена, густой и сливочный.
• Этот рецепт готовится без заправки и имеет потрясающий вкус! Устричная похлебка без глютена (хорошо сочетается с моллюсками и для похлебки из моллюсков!)
• Еще один отличный суп от простуды и гриппа со вкусом куркумы: куриный суп с куркумой
• Моим любителям специй трудно устоять перед куриным супом тако.
• Если вы любите дикий рис, этот куриный суп с рисом тоже придется вам по вкусу!

Если вы любите курицу так же сильно, как и мы, вам стоит попробовать ВСЕ мои вкусные простые рецепты курицы без глютена!!

Инструменты:

1. Большая суповая кастрюля, в которой может поместиться целая курица.
2. Овощерезка для измельчения овощей.

📖 Рецепт

Бабушкин домашний куриный суп

Сэнди Гертнер

Простой домашний куриный суп, приготовленный с нуля. Рецепт куриного супа по-бабушкиному легко приготовить из целой курицы и овощей.

4.72 от 358 голосов

Время приготовления 10 минут минут

Время приготовления 2 часа часов

Общее время 2 часа часов 10 минут минут

Курс Рецепты безглютенового супа

9000 2 Кухня Американская

Порций 10

Калорийность 188 ккал

• ▢ 1 целая сырая курица
• ▢ 3 измельченных зубчика чеснока
• ▢ 1 большая нарезанная луковица
• ▢ 5 нарезанных моркови
• ▢ 3 нарезанных стебля сельдерея
• ▢ 2 чайные ложки базилика
• ▢ 2 ч. 27 ▢ петрушка по желанию

• Положите целую сырую курицу в большую кастрюлю.

• Добавьте все ингредиенты, накройте крышкой и варите на среднем огне до кипения.

• Когда суп закипит, убавьте температуру до минимума и варите 2 часа.

• Выложите курицу на сковороду. Делайте это аккуратно, чтобы курица не развалилась. Куриное мясо нарежьте кусочками и добавьте обратно в суп. Украсьте свежей петрушкой, если хотите.

• Подавать горячим. (Моя бабушка подавала его с рисом, это совершенно необязательно.)

1. В этом рецепте используется целая сырая курица. Курица готовится прямо в супе, что придает бульону насыщенный куриный вкус!
2. Если у вас нет целой курицы, вы можете использовать куриные части. Суп будет вкуснее, если использовать куриные части на кости. Костный бульон добавляет вкуса.
3. Можно использовать свежие травы или сушеные.
4. Иногда я добавляю небольшую брюкву для усиления вкуса. Это совершенно необязательно, но если вы попробуете это, сначала очистите брюкву.
5. Этот куриный суп на следующий день еще вкуснее.
6. Этот суп можно хранить до 4 дней в герметичном контейнере или до 4 месяцев в морозильной камере.

Помните, что каждая безглютеновая мучная смесь имеет разное соотношение крахмала и зерна. Если вы используете смесь, которую я не тестировал, вам может потребоваться отрегулировать уровень влажности в выпечке.

Порция: 1 г Калории: 188 ккал Углеводы: 5 г Белки: 15 г Жиры: 12 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 57 мг Натрий: 892 мг Калий: 337 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 2 г Витамин А: 5226 МЕВитамин С: 11 м г Кальций: 33 мг Железо: 1 мг

Пробовали этот рецепт? Закрепите это на потом! Упомяните @FearlessDining или отметьте #FearlessDining!

Поделиться текстом

Информация о пищевой ценности предоставлена ​​вам в качестве любезности. Вы должны рассчитать фактическую информацию о питании с продуктами и брендами, которые вы используете, с помощью предпочитаемого калькулятора питания.