Рецепт супа из кабачков: Диетический суп из кабачков рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Суп из кабачков: лучшие диетические рецепты

Для приготовления низкокалорийных и диетических супов идеально подойдут кабачки – достаточно низкокалорийные и очень полезные овощи. В них много клетчатки, за счет чего они приводят в порядок работу кишечника и отлично борются с лишним весом.

Этот диетический овощ хорошо насыщает организм, быстро убивает чувство голода, при этом в нем совсем мало калорий. Овощ не вызывает аллергию, поэтому его рекомендуют во многих диетах и меню при болезнях. Его рекомендуют людям, страдающим ожирением любой степени, сахарным диабетом, проблемами с ЖКТ.

Приготовление супа-пюре из кабачков не займет много времени и денег.

Придумана уже масса рецептов такого супа, и вы можете каждый день осваивать разные рецепты, так диета не покажется слишком однообразной и сложной. Соблюдать такую диету советуют от 1 недели до 4, при этом всего за неделю можно потерять до 6 килограммов.

Самый легкий рецепт диетического супа из кабачков

Калорийность этого супа всего 22 ккал на тарелку! А сварить его проще простого.

Приготовьте: 0,5 кг. свежих молодых кабачков, 1 л. воды, 1 ст.л. сливочного масла, 3-4 средних по размеру морковки, пару луковиц, петрушку, укроп, соль, лаврушку, перец, лимонную кислоту – все специи и приправы «на глаз».

Кабачки очистите, порежьте кубиками, отварите. Воду не забудьте слегка посолить Морковь и лук измельчите и обжарьте на сливочном масле на слабом огне, до прозрачности лука. Пассированные овощи добавьте в диетический суп и варите на малом огне. В самом конце приготовления влейте лимонный сок, перец, соль, приправы. Зелень уже потом разложите по тарелкам.

Диетический низкокалорийный кабачковый суп-пюре

Этот суп из кабачков очень быстро и легко готовится, к тому же выглядит аппетитно!

Понадобится: 1 средний кабачок, полстакана молока, пару картошин, средняя луковица, пучок цветной капусты, 50 г сыра, можно плавленого, специи, приправы – по вкусу.

Почистите картошку, порубите мелкими кубиками, положите в воду. Почищенный кабачок нарежьте средними кубиками, цветную капустку разделите по соцветиям. Кабачки и капусту добавьте в кастрюлю к картофелю и поставьте варить на средний огонь. Готовность проверяйте по картошке. Готовые овощи выньте шумовкой, положите в блендер и размельчите до консистенции пюре. В эту массу влейте стакан сваренного овощного бульона и молоко, всыпьте натертый сыр, поперчите, посолите. Поставьте суп-пюре из кабачков на огонь, после того, как закипит, варите до полного расплавления сырка. Зелень положите в тарелки для красоты.

Диетический кабачковый суп-пюре: изысканный вариант

Получается очень нежный и легкий суп из кабачков. От него в восторге не только худеющие дамы, но и представители сильного пола!

Приготовьте: 2 молодых свежих кабачка, 1 морковь, 1 репчатую луковицу и белую часть луковицы порея, 2 пучка сельдерея и базилика, пару зубчиков чеснока, 3 ст.л. масла из виноградных косточек. Для бульона из овощей возьмите перец горошком, душистый, лавровый лист, орегано. Специи, соль – по вкусу.

Нарежьте крупно морковь и стебли сельдерея. Почистите лук и чеснок. Налейте в кастрюлю воду, туда закиньте овощи. Дайте закипеть, уменьшите огонь и вкиньте лавровый листок (2-3 штучки), душистый перец (3-5 горошинок) и черный перец по вкусу. Варите минут 20.

Тем временем порежьте кабачки полуколечками. Если вы взяли большой овощ, то лучше удалить кожицу и семена. Порежьте лук-порей и листики базилика. В отдельной кастрюльке разогрейте масло из косточек винограда, оно – одно из самых полезных.

Приготовление диетических блюд с этим маслом будет максимально полезным. Если не нашли виноградного, можно добавить вместо него оливковое или растительное масло.

Туда же добавьте лук и хорошо вымешайте. Через минутку добавьте кабачки, перемешайте. Накройте крышкой и потомите на малом огне пару минут. Туда же добавьте базилик. Снова закройте крышкой. Тушите минут 5-7. Туда же налейте готовый бульон таким образом, чтобы покрыло кабачки полностью. Доведите до кипения, снова убавьте огонь и проварите еще несколько минут. Потом уберите кастрюлю с огня и промешайте смесь блендером до однородной субстанции. Добавьте приправ и натрите на терке щепоточку мускатного ореха. Помешайте. Суп готов!

диетический суп-пюре из кабачков с заменой ингредиентов

Блюдо, составляющие которого подстраиваются под содержимое вашего холодильника.

Приготовьте: кабачок средних размеров (это главный продукт, его уж никак не заменить), пара небольших картофелин, вместо них можно взять морковь, репу или белую свеклу, сливки, сметану, молоко или обычную воду, чеснок, лук – по вкусу, приправы, зелень, соль – по вкусу.

Нарежьте лук и морковку колечками (или как вы больше любите). Начистите кабачок и картошку. Пассируйте в сотейнике лук, морковь на любом: оливковом или растительном масле, как только лук приобретет светлый оттенок, добавьте картошку и кабачки. Помешайте и добавьте 2 стакана бульона. Если нет бульона, сойдет обычная вода.

Варите овощи до готовности (примерно 20 минут). Солите и перчите по вкусу. Если картофель готов к этому моменту, выключайте газ. Оставьте немного бульона (около стакана), а лишнее слейте из сотейника. При помощи блендера превратите всю смесь в однородное пюре. Добавьте сливки по вкусу. Подавайте суп-пюре из кабачков со свежей зеленью, или ржаными сухариками, или с яйцом.

Рецепт супа-пюре из кабачков при панкреатите

При панкреатите в первую очередь нужно избавиться от максимума нитратов из молодого овоща.

Это можно сделать двумя вариантами:

  1. Отварить овощ в воде, посолив воду только в конце и совсем немного.
  2. Вымочить кабачки в солевом растворе: нарезать на кусочки, приготовить 1% соляной раствор и положить в него кабачки на час.

Суп из кабачков при панкреатите готовится совсем просто:

Разберите по соцветиям цветную капусту, соедините её с измельченными морковью и луком, залейте овощи раствором из воды и молока. Варите овощи полчаса, после этого измельчите их блендером, посолите, добавьте в суп натёртый сыр и варите ещё минут 5.

Советы, которые помогут превратить любой домашний суп-пюре из кабачков в ресторанный:

  • Суп получится довольно сытный. Если вы соблюдаете диету, то сократите количество жира, масла и сливок по максимуму;
  • Картошку можно легко заменить чашкой цветной капусты, или тыквой, или морковью;
  • Если кабачок попался зеленоватый и горький —  просто добавьте ложку сахара;
  • Если вы хотите получить более пикантный вкус, то с луком добавьте зубок чеснока. А также бросьте побольше специй и трав по вкусу;
  • Чтобы блюдо приготовилось быстрее и был однороднее все овощи мелко нарезаем еще до отправки в блендер.

Материалы, размещённые на данной странице, носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Посетители сайта не должны использовать их в качестве медицинских рекомендаций. Определение диагноза и выбор методики лечения остаётся исключительной прерогативой вашего лечащего врача.

Суп из кабачков с мясом — 4 рецепта вкусного приготовления супа

Суп из кабачков — лучший вариант приготовления первого блюда в летний период. Наш организм любит летние сезонные супы. И совсем превосходным он будет с присутствием в нем кусочков мяса, мясного фарша или всеми любимой курицы.

У нас в холодильнике всегда есть мясо в виде фарша. Делаем из него фрикадельки, добавляем кабачок и готовим вкусное и сытное первое блюдо.

Сам кабачок можно нарезать по-разному: соломкой, кубиками разной величины, дольками.

Содержание статьи:

Суп из кабачков с говядиной — самый вкусный рецепт

Этот простой рецепт понравится вам с первой ложкой. В нем есть картофель, морковь, мясо и специи.

Необходимые продукты, которые берем на глаз:

  • мясо говядины

  • картофель
  • кабачок молодой
  • морковь
  • лук репка
  • петрушка

Приготовление:

1. Цельный кусок мяса осматриваем и при необходимости отрезаем пленки. Нарезаем кусочками небольшого размера.

2. Кастрюлю с водой ставим на огонь и опускаем в нее кусочки мяса. После закипания снимаем пену. Для вкусного навара кладем в кипящий бульон половину луковицы и жесткие стебли петрушки. Продолжаем варить мясо до полу-готовности.

3. Тем временем нарезаем красивыми фигурками морковь.

4. Когда мясо доведено до полу-готовности кладем морковь и картофель целиком. Солим по вкусу и добавляем лавровый лист.

5. Молодой кабачок нарезаем кружочками и жарим на сковороде с обеих сторон.

6. После того как суп из кабачков готов, накладываем половником все его составляющие части в тарелку.

7. Добавляем в тарелку сверху жаренные кабачки и первое блюдо готово.

Приятного аппетита !

Видео о том, как приготовить суп с курицей и кабачком

Узнайте вкус легкой, питательной и витаминной еды. Найдите достойное применение своим простым домашним продуктам.

С таким рецептом вкусный обед вам гарантирован.

Рецепт приготовления быстрого и вкусного супа  с фрикадельками и кабачками

А этот рецепт первого блюда с фрикадельками любят взрослые и дети.

Потребуется:

  • вода — 1.5 литра
  • картофель — 1 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • кабачок среднего размера — 0.5 шт.
  • помидор, перец — по 1 шт. (по желанию)
  • мясной фарш — 200-250 г
  • соль, перец, укроп — по вкусу

Способ приготовления:

1. Мясной фарш солим, перчим и формируем фрикадельки, скручивая фарш между ладошками.

2. В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения и опускаем нарезанный картофель. Варим его в подсоленной воде 10 минут.

3. Затем опускаем в кастрюлю мясные фрикадельки.

4. Тем временем обжариваем на сковороде с маслом нарезанные лук, морковь, а через минуту и нарезанные кабачки. По желанию можете добавить помидор и перцы.

5. На медленном огне фрикадельки должны вариться 5 минут и тогда добавим обжарку из овощей на сковороде.

6. Варим все ингредиенты в кастрюле 7 минут и насыпаем нарезанный укроп. Суп из кабачков с фрикадельками готов.

7. Наливаем готовое блюдо по тарелкам и приглашаем к столу.

Приятно кушать !

Суп овощной с кабачками и курицей в мультиварке — видео рецепт

Посмотрите видео о вкусном приготовлении наваристого блюда с мясом.

Сегодня в статье вы узнали редкие рецепты, в которых суп из кабачков был акцентом темы. Если у вас возник интерес к его приготовлению с целью угостить свой организм питательными овощами, тогда вы сделали правильное решение.

Суп из кабачков. Рецепты быстро и вкусно с фото

Публикация в группе: Первые блюда

На основе кабачков можно вкусно и быстро изготовить низкокалорийный суп, который получается полезным и сытным. Первое блюдо будет содержать витамины группы B и C, минеральные элементы в виде фосфора, магния, железа, калия и органические кислоты. Они способствуют улучшению состояния организма при атеросклерозе, гипертонии, ожирении, сердечно-сосудистых заболеваниях. Рецептура позволяет дополнить блюда вспомогательными овощами, крупами и молочными продуктами.

Самый простой рецепт

Суп из кабачков (рецепты быстро и вкусно дают возможность изготовить аппетитное и питательное лакомство) допустимо дополнить рисовой крупой и картофелем.

Благодаря этому изделие выходит очень сытным. Его можно включать в рацион детского питания.

Какие ингредиенты понадобятся

Продукты, которые потребуются для создания супа на основе кабачков, перечислены в следующих пунктах:

  • бульон – 2,5 л;
  • зеленый лук – 20 г;
  • зелень укропа – 20 г;
  • кабачок – 1 кг;
  • картофель – 300 г;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • масло семян подсолнечника – 30 мл;
  • морковка – 75 г;
  • перечные горошины – 5 шт. ;
  • рисовая крупа – 100 г;
  • соль – по необходимости.

Вместо кабачков можно применить цуккини. Для получения менее калорийного лакомства суп допустимо сварить на воде.

Лавровый лист не выступает основным компонентом первого блюда, поэтому его можно исключить из списка ингредиентов.

Из вышеперечисленных ингредиентов получится сделать 6 порций супа.

Пошаговый процесс приготовления

Самостоятельное изготовление супа из кабачков возможно при выполнении следующих шагов:

  1. Картофель нужно прополоснуть, почистить и нарезать кубиками малого размера.
  2. Зеленый лук необходимо вымыть в большом количестве жидкости, нашинковать ножом зеленую часть, а белую нарезать кольцами.
  3. Морковь понадобится помыть и очистить, нарезав полукольцами ½ часть. Оставшуюся половину требуется измельчить на терке крупного размера.
  4. Рис следует промыть и отложить в сторону.
  5. Кабачки потребуется вымыть, удалить хвостики, а после нарезать кубиками среднего размера.
  6. На данном этапе нужно закипятить бульон, поместив в кастрюлю картофель с морковью, зеленым луком и рисом, тщательно размешав и проварив на протяжении 10 мин.
  7. Сотейник необходимо разогреть и влить масло растительное, обжарив в нем в течение 3 мин. вторую часть моркови с луком.
  8. Затем понадобится ввести кабачки и вновь обжарить все около 5 мин.
  9. Готовую зажарку требуется ввести в суп, довести содержимое до кипения и варить на протяжении 7 мин.
  10. В конце следует добавить соль с перцем и листом лавра, а также мелко нарезанный укроп.
  11. Доведя ингредиенты до кипения, суп потребуется убрать с огня и дать постоять под закрытой крышкой не менее 10 мин.

Правила подачи, украшение

Кабачковый суп рекомендуется употреблять в горячем виде. Его можно дополнить гренками либо ломтиком хлеба.

С помидорами

Суп из кабачков (рецепты быстро и вкусно позволяют сварить первое блюдо с добавлением томатов) становится легким и приобретает насыщенный вкус томатов благодаря тому, что в его составе присутствует значительное количество овощей.

Суп из кабачков, рецепт приготовления с помидорами.

Поскольку изделие сварено на мясном бульоне, оно получается довольно сытным и ароматным. Пикантность угощению придает паприка с перемолотым перцем и свежей петрушкой.

Какие ингредиенты понадобятся

Для создания супа из кабачков с добавлением томатов потребуется наличие ингредиентов, перечисленных в следующей таблице:

Нужные продуктыНеобходимое количество
Головка луковицы75 г
Зелень петрушкина свой вкус
Кабачок500 г
Картофель100 г
Масло подсолнечника15 мл
Морковь75 г
Мясной бульон500 мл
Сладкая молотая паприка5 г
Соль, сушеный перемолотый перецпо необходимости
Спелые помидоры300 г

По желанию в состав супа можно включить мясные фрикадельки. В результате изделие получится гораздо питательнее и сытнее, чем просто оно будет сварено на бульоне.

При использовании свежего кабачка с него необязательно счищать шкурку, поскольку она достаточно нежная и тонкая.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс изготовления ароматного супа с помидорами описан в следующих этапах:

  1. Лук и морковь нужно почистить, нарезать и обжарить до прозрачности на масле растительном, периодически помешивая ингредиенты.
  2. Далее необходимо очистить картофель, нарезать и поместить в сотейник к овощам.
  3. Затем понадобится добавить бульон, соль и проварить компоненты на протяжении 5 мин.
  4. После требуется вымыть и нарезать кабачок, поместить в сотейник с овощами и проварить приблизительно 5 мин.
  5. С помидоров следует снять шкурку, нарезать кубиками и поместить овощ в суп.
  6. Блюдо потребуется довести по вкусу солью с черным перцем, ввести паприку, размешать и готовить до мягкости овощей еще около 3 мин.
  7. В конце нужно добавить промытую и мелконарезанную зелень укропа. После следует снять суп с огня и дать настояться в течение 5 мин.

Правила подачи, украшение

Сразу по завершении готовки первое блюдо можно отправлять на стол для дегустации. При необходимости в суп допустимо добавить ложку сметаны либо майонеза. В качестве дополнения подойдут хлебные сухарики.

С сыром

При добавлении в кабачковый суп плавленого сыра изделие приобретает насыщенный молочный аромат и вкус. Несмотря на то что лакомство получается довольно легким и не вызывает чувства тяжести в желудке, оно выходит довольно сытным и питательным. Первое блюдо разрешается включать в меню диетического питания. Порция не должна превышать 250 г.

Какие ингредиенты понадобятся

Суп из кабачков с добавлением сыра можно изготовить, имея в наличии такие ингредиенты:

  • вода – 1,5 л;
  • головка луковицы – 75 г;
  • зубчик чеснока – 1 шт.;
  • кабачки – 200 г;
  • картофель – 200 г;
  • лавровый лист – 1 шт. ;
  • морковка – 75 г;
  • плавленый сырок – 1 шт.;
  • рафинированное масло подсолнечника – 45 мл;
  • соль, пряности – по необходимости.

Кабачки должны быть молодыми. Это объясняется тем, что у таких овощей мягкая и нежная кожица, которую не требуется удалять. Плавленый сыр обязательно должен быть мягким и качественным. Лучше всего приобрести со сливочным вкусом без вспомогательных добавок, чтобы не забивать основной вкус супа.

Пошаговый процесс приготовления

Самостоятельное изготовление супа с добавлением сыра описано в следующих пунктах:

  1. Картофель нужно почистить, прополоснуть, а затем нарезать на кусочки среднего размера.
  2. Далее понадобится залить водой и отварить на малом огне в течение 15 мин.
  3. Затем необходимо вымыть кабачок и порезать небольшими кубиками.
  4. Плавленый сырок понадобится нарезать кубиками, а очищенный лук нашинковать произвольной формой.
  5. Морковь требуется промыть, почистить и нашинковать соломкой. После следует поместить овощи в сотейник с маслом растительным и обжарить до мягкости на малом огне.
  6. Когда картофель будет готов, в кастрюлю следует ввести кабачки, лавровый лист, специи и соль с обжаренными овощами, доведя массу до кипения и потомив блюдо приблизительно 7 мин.
  7. Затем следует добавить нарезанный плавленый сырок, измельченный чеснок и готовить суп на малом огне до полного растворения сыра.

Правила подачи, украшение

При подаче к столу кабачковый суп требуется дополнить измельченным укропом и ржаными сухариками. Употреблять первое блюдо рекомендуется в горячем виде, пока сыр находится в расплавленном состоянии.

С фасолью

Кабачки хорошо сочетаются со многими продуктами. Поэтому при смешивании фасоли с овощем получится ароматное и очень вкусное лакомство, которое утолит чувство голода до самого вечера. При этом в кабачках после термической обработки сохраняется большая часть витаминов и минеральных веществ, необходимых для полноценной деятельности организма.

Какие ингредиенты понадобятся

Продукты, которые могут потребоваться для создания ароматного супа из кабачков и фасоли, перечислены в следующем списке:

  • кабачки – 500 г;
  • корень сельдерея – 100 г;
  • масло на основе оливы – 75 мл;
  • морская соль – 11 г;
  • петрушка – 20 г;
  • фасоль – 400 г;
  • чеснок – 1 зубец.

Если не хочется уделять слишком много времени для варки фасоли, допустимо задействовать консервированные бобы.

При отсутствии масла на основе оливы для обжаривания корня сельдерея допустимо воспользоваться обычным маслом семян подсолнечника. Главное, чтобы продукт был рафинированного типа.

Пошаговый процесс приготовления

Создание блюда с фасолью возможно при выполнении следующих пунктов:

  1. Фасоль понадобится замочить примерно на 12 часов, а после отварить до готовности.
  2. Затем промытые кабачки и корень сельдерея требуется нарезать, а чеснок и петрушку измельчить ножом.
  3. В кастрюлю следует влить масло оливковое и обжарить на нем корень сельдерея.
  4. После потребуется добавить кабачки с фасолью, чеснок с солью и воду, проварив ингредиенты на протяжении 10 мин.
  5. В конце суп нужно размять до однородности, влить оставшееся масло на основе оливы и присыпать угощение петрушкой.

Правила подачи, украшение

Для дегустации первого блюда кабачковый суп можно подать к столу вместе с хлебом и зеленым луком. По желанию изделие можно заправить сметаной.

С мясом

Быстро и вкусно можно сварить кабачковый суп, даже если в его составе присутствуют кусочки мяса. В результате первое блюдо становится довольно аппетитным, сытным, наваристым и густым. Согласно рецептуре, консистенция изделия может быть абсолютно любой. Если хочется, чтобы лакомство получилось более густым, требуется добавлять небольшой объем жидкости и, наоборот. Показатель калорийности угощения будет варьироваться в пределах 71 ккал на 100 г сырья.

Какие ингредиенты понадобятся

Для самостоятельного изготовления супа с мясом необходимо приобрести такие ингредиенты:

  • вода – 1 л;
  • говядина – 600 г;
  • зелень – по необходимости;
  • кабачки – 280 г;
  • картофель – 400 г;
  • лавровый лист – 1 шт. ;
  • лук – 50 г;
  • масло подсолнечника – 30 мл;
  • морковь – 100 г;
  • соль – на свой вкус;
  • томатный соус – 100 мл;
  • чеснок – 2 зубца.

Для варки бульона можно взять свиную либо куриную мякоть. При этом время варки мясного отвара значительно сократится. Вместо кабачков можно применить цуккини. На вкусовых качествах это сильно не отразится. При отсутствии томатного соуса допустимо воспользоваться пастой на основе томатов. Ее объем не должен превышать больше 25 г. Из перечисленных компонентов можно приготовить 6 порций.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс собственноручного создания супа на основе кабачков отображен в следующих шагах:

  1. Мясо необходимо прополоснуть и нарезать на кусочки среднего размера.
  2. Затем в кастрюлю с толстым дном понадобится влить масло растительное, обжарив на нем мясо на сильном огне в течение 1 мин.
  3. После требуется ввести соль, убавить огонь до минимума и потушить компонент под закрытой крышкой не менее 1 часа.
  4. Картофель с луком, а также чеснок, морковь и кабачки следует очистить, а после промыть.
  5. Морковь следует нарезать тонкой соломкой, лук мелко нашинковать, а картофель нарезать одинаковыми кубиками.
  6. Кабачки потребуется нарезать кубиками, а чеснок пропустить через пресс.
  7. Когда мясо будет готово, крышку нужно убрать, чтобы лишняя жидкость могла выкипеть.
  8. Далее в кастрюлю нужно ввести морковь с луком и обжарить компоненты несколько секунд.
  9. После необходимо поместить картофель с томатным соусом, все тщательно размешать и добавить воду.
  10. По истечении 15 мин. огонь понадобится включить на максимум, выложив в кастрюлю кабачки с чесноком, а также лавровый лист.
  11. Когда содержимое закипит, требуется добавить соль, убавить огонь и готовить суп на протяжении 3 мин.

В конце кастрюлю следует снять с огня, накрыть крышкой и дать блюду настояться приблизительно 15 мин.

Правила подачи, украшение

Перед отправкой на стол кабачковый суп рекомендуется украсить сверху рублеными листьями петрушки. При этом первое блюдо можно слегка присыпать перемолотым перцем. По желанию лакомство допустимо заправить сметаной и дополнить ломтиками ржаного хлеба.

Суп из кабачков (рецепты быстро и вкусно получаются, если в составе первого блюда будет присутствовать незначительный объем продуктов) можно дополнить кисломолочными продуктами в виде сметаны и жидких сливок. Благодаря такому сочетанию ингредиентов угощение будет обладать нежным привкусом и ароматом.

При необходимости по завершении варки первого блюда его состав допустимо перемолоть при помощи блендера. В результате получается суп-пюре, который можно давать пробовать маленьким детям.

Какие ингредиенты понадобятся

Для изготовления супа из кабачков со сметаной необходимо приобрести следующие ингредиенты:

  • вода – 1 л;
  • головка луковицы – 75 г;
  • кабачки – 1 кг;
  • масло подсолнечника – 15 мл;
  • масло сливочное – 25 г;
  • мука с горкой – 30 г;
  • паприка молотая – 5 г;
  • сливки – 100 мл;
  • сметана – 200 мл;
  • соль, зелень – на свое усмотрение.

Жирность сливок должна достигать около 35%. Если воспользоваться домашней сметаной с высоким процентом жирности, жидкие сливки можно не брать. В качестве зелени подойдет петрушка и укроп.

Пошаговый процесс приготовления

Для самостоятельного изготовления супа с добавлением сметаны требуется выполнить следующие этапы:

  1. Кабачки необходимо почистить от шкурки, удалить семена, а после измельчить на крупной терке.
  2. Лук понадобится очистить, а затем мелко нашинковать.
  3. В сотейник требуется влить масло растительное и обжарить на нем лук до прозрачности в течение 3 мин.
  4. Затем следует ввести муку и, помешивая компоненты, готовить однородную массу на сильном огне еще 1 мин.
  5. После потребуется добавить паприку, воду и тщательно все размешать. Далее следует ввести кабачки и соль, доведя ингредиенты до кипения и потомив на протяжении 4 мин.
  6. В конце нужно ввести сливки и сметану, хорошо все размешать и добавить зелень, сняв с огня и настояв блюдо в течение 10 мин.

Правила подачи, украшение

Сливочный суп на основе кабачков лучше всего употреблять в горячем виде вместе с гренками.

Диетический

Суп из кабачков (рецепты быстро и вкусно дают возможность сварить постное лакомство) допустимо изготовить в диетическом варианте, исключив из состава картошку с жирами. При этом для получения сытного и питательного блюда рекомендуется задействовать рисовую крупу с зеленью, луком и морковью. На готовку уйдет не больше 40 мин.

Понадобится лишь нашинковать овощи, дополнить их рисом и проварить в немного соленой жидкости. В конце изделие следует заправить специями с зеленью. Первое блюдо можно использовать для диеты и давать пробовать детям, достигшим трехлетнего возраста.

Какие ингредиенты понадобятся

Чтобы изготовить диетический суп на основе кабачков, требуется наличие таких продуктов:

  • ароматные травы с перцем – на свое усмотрение;
  • головка луковицы – 75 г;
  • зелень – по необходимости;
  • кабачок – 300 г;
  • морковь – 75 г;
  • рисовая крупа – 100 г;
  • специи с солью – на свой вкус.

Вышеперечисленных компонентов хватит на изготовление 6 порций.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс создания диетического супа возможен при выполнении таких этапов:

  1. Лук и морковь требуется очистить и нарезать.
  2. Затем рис следует промыть в нескольких водах.
  3. Далее овощи и крупу потребуется поместить в кипящую жидкость, добавив соль и проварив до полной готовности.
  4. После нужно мелко нарезать кабачок и выложить его к остальным ингредиентам.
  5. В конце необходимо добавить зелень, специи с травами и потомив блюдо в течение 7 мин.

Правила подачи, украшение

По окончании изготовления диетический кабачковый суп можно отправлять на стол для дегустации. По желанию в первое блюдо допустимо добавить ржаные сухарики.

С брокколи

Кабачковый суп, дополненный брокколи, подходит для тех, кто придерживается принципов правильного питания. Угощение получается полезным, довольно легким и аппетитным.

Какие ингредиенты понадобятся

Создание супа с брокколи возможно при наличии таких продуктов:

  • брокколи – 150 г;
  • вода – 1,5 л;
  • кабачок – 250 г;
  • картофель – 200 г;
  • лук – 75 г;
  • масло – 15 мл;
  • морковь – 75 г;
  • соль со специями – по необходимости.

При использовании старых кабачков их предварительно рекомендуется очистить от семян и шкурки.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс создания супа отображен в следующих пунктах:

  1. Кабачок нужно промыть и нарезать крупными кусками.
  2. Брокколи необходимо вымыть, а после разобрать на соцветия.
  3. Картофель с луком и морковью понадобится очистить, а затем нарезать небольшими кубиками, произвольно и маленькими кубиками соответственно.
  4. Далее морковь с луком требуется обжарить в сотейнике с маслом в течение 5 мин.
  5. Воду следует вскипятить, ввести соль, картофель, а после закипания проварить на малом огне 10 мин.
  6. Затем потребуется добавить лук с морковью и готовить угощение еще 10 мин.
  7. Через указанный промежуток времени нарезанные кабачки, соцветия брокколи и соль со специями нужно вложить в кастрюлю, размешать и проварить до готовности около 15 мин.

Правила подачи, украшение

При подаче к столу суп требуется разлить по тарелкам, украсив сверху свежей зеленью и заправив по желанию сметаной.

Полезные советы и рекомендации

При соблюдении кулинарных советов с рекомендациями можно с легкостью сварить первое блюдо на обед:

  • чтобы время варки всех ингредиентов совпадало, твердые ингредиенты нужно резать мелкими кусочками, а томаты, кабачки и перец на более маленькие;
  • чтобы сэкономить время на заготовку кабачков, их можно очистить и перекрутить в блендере;
  • кабачки рекомендуется отправлять в кастрюлю за 7 мин. до готовности, поскольку овощ очень быстро доходит до готовности;
  • чесночные сухарики и мелкорубленная зелень придадут блюду особый аромат;
  • чтобы не пересолить суп, в котором используется сыр, перед добавлением соли рекомендуется попробовать блюдо на вкус;
  • чтобы получить более нежную консистенцию супа, рекомендуется использовать более молодые кабачки.

Главным преимуществом кабачкового супа считается быстрота готовки. При этом рецептура блюда позволяет сделать его вкусным и ароматным благодаря вспомогательным компонентам, в качестве которых могут выступать томаты, брокколи, сыр, фасоль и мясо.

Видео о приготовлении супа из кабачков

Рецепт приготовления супа с кабачками:

Суп из кабачков — диетический рецепт

Правильно составленное меню помогает бороться с лишним весом. Суп из кабачков для похудения является не только низкокалорийным, но и полезным блюдом.

Блок: 1/6 | Кол-во символов: 157
Источник: https://gidbody. ru/problemy-s-vesom/dieticheskie-bljuda/supy/iz-kabachkov-dlja-pohudenija

Суп из кабачков «Ням-ням»

Необходимо взять:

  • Мякоти молодого кабачка — 400 грамм.
  • Морковки – 200 грамм.
  • Картофеля – 200 грамм.
  • Лука репчатого – 1 луковица.
  • Соль, специи, зелень.

Мякоть молодого кабачка без семян нарезаем крупными кубиками. Лук отделяем от шелухи, чистим картошку и морковь. Рубим эти овощи небольшими кубиками. Все измельченные овощи кладем в пол-литра кипятка. Варим примерно полчаса. Добавляем приправы и соль. Суп готов, когда овощи станут мягкими. Приостывшую массу взбиваем блендером до однородного пюре. Готовый супчик посыпаем зеленью. Кушаем супчик без сметаны, майонеза и, конечно, хлеба.

Блок: 2/5 | Кол-во символов: 615
Источник: http://dieti100.ru/sup-iz-kabachkov-dieticheskij-recept/

Как готовить кабачковый крем-суп (суп-пюре)

Кабачковый суп – это блюдо, которое готовится по разным рецептам. В его состав включаются и другие овощи, которые делают его более полезным и вкусным.

В блюдо добавляем очищенный от кожуры и семян плод. Оно должно быть однородной консистенции. Чтобы сделать блюдо диетическим, его необходимо варить на овощном, а не на мясном бульоне. Важно готовить блюдо в течение установленного времени. Если варить суп слишком долго, оно потеряет вкус и пользу. Готовя блюдо, соблюдайте все правила, прописанные в рецепте.

Блок: 2/8 | Кол-во символов: 551
Источник: https://gercules.fit/diety/blyuda-i-napitki/dieticheskij-sup-iz-kabachkov.html

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук —  ккал/100г
  • Картофель в мундире —  ккал/100г
  • Картофель жареный — 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый —  ккал/100г
  • Картофель отварной —  ккал/100г
  • Картофель печеный —  ккал/100г
  • Картофельное пюре — 380 ккал/100г
  • Чеснок — 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый — 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки —  ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Соль —  ккал/100г
  • Вода —  ккал/100г
  • Цуккини —  ккал/100г

Калорийность продуктов: Вода, Картошка, Цукини, Лук, Чеснок, Петрушка, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 549
Источник: https://1000. menu/cooking/38078-dieticheskii-sup-iz-kabachkov

Кабачковый суп с рисом и яйцом

Для данного рецепта нам понадобится следующий набор продуктов: полкило небольших кабачков, одно куриное яйцо, стакан молока, 2 столовые ложки муки, подсолнечное масло, зеленый или репчатый лук, 3 стакана воды, 50 граммов риса, полстакана нежирного кефира, специи по вкусу.

Приготовить диетический суп для похудения очень просто. Зеленый или репчатый лук пассеруем в масле, добавляем к нему мелко нарезанные кабачки. Перекладываем все в кастрюлю, заливаем водой и молоком, ставим на средний огонь. Когда суп закипит, добавляем в него промытый рис и варим все еще около 20 минут, до готовности риса. Пока суп готовится отвариваем вкрутую яйцо, мелко нарезаем.

 

Готовый суп заправляем кефиром, добавляем в него яйцо, присыпаем сверху рубленой зеленью, добавляем специи по вкусу.

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 831
Источник: http://dlyapohudeniya.ru/dieticheskie_recepty/dieticheskij_sup_iz_kabachkov/

Рецепты супа

Кабачковый суп можно приготовить по одному из популярных рецептов.

С рисом и яйцом

Для приготовления вкусного супа с добавлением риса и яйца потребуются:

  • кабачок молодой;
  • рис бурый или длиннозерный — 2 ст.л.;
  • простокваша обезжиренная — 100 мл;
  • вода — 100 мл;
  • пучок зеленого лука;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • мука — 1ст.л.;
  • соль, специи по вкусу;
  • зелень.

Кабачки необходимо очистить, нарезать кубиками небольшими. Лук порезать мелко. В кастрюлю с толстым дном выложить овощи и слегка обжарить их на масле растительном. Кабачки должны приобрести легкий золотистый оттенок. После этого вылить в кастрюлю воду, добавить соль, перец по вкусу.

После закипания бульона высыпать в него аккуратно промытый рис и варить 15 минут. В отдельной сковороде пассеровать муку, добавить простоквашу, яйцо, перемешать все ингредиенты и вылить массу в кастрюлю с супом.

Немного рубленой зелени можно выложить прямо в тарелку перед подачей. Допустимо также добавлять зелень в кастрюлю за 5 минут до готовности супа.

С чесноком

Из кабачка можно сварить вкусный суп-пюре. Чеснок поможет сделать вкус блюда более насыщенным. Для приготовления блюда потребуются:

  • кабачок небольшой молодой;
  • клубни картофеля — 3 шт.;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • луковица красная — 1 шт.;
  • паприка сладкая — 12 ч.л.;
  • вода или бульон овощной — 600 мл;
  • соль, перец по вкусу;
  • зелень свежая.

От кожуры очистить клубни картофеля и нарезать кубиками крупными, после чего выложить в кастрюлю с бульоном или водой, посолить и варить 5 минут.

Нарезать небольшими кубиками очищенные кабачки. Лук и чеснок аккуратно очистить, мелко нарезать. Чеснок перед измельчением рекомендуется придавливать широкой стороной лезвия ножа. Это делает вкус и аромат чеснока еще более выраженным.

Лук и чеснок выложить в толстостенный сотейник и обжарить на слабом огне до золотистого цвета в минимальном количестве растительного масла. Когда лук станет прозрачным, нужно добавить измельченный кабачок и тушить смесь 5 минут. Добавлять воду не нужно. При томлении на слабом огне из кабачков выделяется много сока.

Добавить в кастрюлю овощную смесь и варить около 5 минут. Кабачки за это время должны стать мягкими. Измельченную зелень, перец, паприку сладкую лучше добавить за 5 минут до готовности блюда. Суп снять с огня и измельчить до состояния пюре при помощи блендера.

Консистенция супа–пюре имеет большое значение в формировании вкусовых свойств. Если суп получился слишком жидким, можно слить немного бульона и только потом довести блюдо до состояния пюре. Можно достать из кастрюли овощи шумовкой, выложить в отдельную кастрюлю. Измельчить разваренные продукты и, не переставая взбивать, постепенно добавить нужное количество бульона.

С капустой

Суп с кабачком и капустой — диетическое и полезное блюдо. Для его приготовления потребуются:

  • молодой кабачок небольшого размера;
  • капуста белокочанная — 300 г;
  • луковица;
  • морковь крупная;
  • 1 томат спелый;
  • 1 крупный болгарский перец ;
  • сельдерей — 3 стебля;
  • соль;
  • укроп.

Кабачок необходимо очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Выложить кубики в кастрюлю и залить водой или бульоном овощным. Довести до кипения и проварить 5 минут.

Лук очищенный нарезать мелко, морковь измельчить на терке. Выложить овощи в сотейник с толстым дном, обжарить 2 минуты в подсолнечном масле. Болгарский перец нарезать мелкими кубиками, предварительно удалив сердцевину. Помидор надрезать в верхней части, обдать кипятком, снять кожуру и нарезать. Сельдерей нарезать колечками.

Овощи добавить в сотейник, пассеровать еще 5 минут на слабом огне. Выложить содержимое сотейника в кастрюлю, в которой варятся кабачки, добавить соль, специи по вкусу, укроп измельченный и варить около 10 мнут.

С грибами

Грибной суп с кабачками отличается насыщенным вкусом и ярким ароматом. Для приготовления блюда потребуются:

  • кабачок крупный;
  • шампиньоны свежие — 200 г;
  • луковица небольшая;
  • клубни картофеля — 2 шт.;
  • чеснок — 2 зубчика
  • перец и соль;
  • зелень свежая.

Кубиками нарезать кабачок. У молодых овощей семена можно не вырезать. Картофель следует очистить, нарезать брусочками.

Нарезать мелко очищенный лук. Шампиньоны вымыть и разрезать каждый гриб на 4–6 частей. В сотейник с толстым дном выложить лук и шампиньоны и обжарить. Они должны слегка подрумяниться.

Выложить к луку и грибам картофель и кабачок, добавить соль, специи и тушить овощи с грибами на слабом огне 10 минут. После этого добавить воду или овощной бульон, довести до кипения и варить суп еще 10 минут. За 5 минут до готовности добавить в сотейник измельченную свежую зелень.

С курицей

Куриный суп с кабачком достаточно сытный, но при этом низкокалорийный. Он отлично подойдет людям, которым сложно обойтись без мяса в рационе. Для приготовления блюда потребуются:

  • кабачок небольшой;
  • томат спелый;
  • 2–3 картофелины;
  • куриная грудка — 400 г;
  • луковица;
  • морковь крупная;
  • соль, перец по вкусу;
  • зелень свежая.

В холодной подсоленной воде курицу варить до готовности. Отварное филе выложить на тарелку и нарезать брусочками.

Очищенные морковь и луковицу порезать мелко, до золотистого цвета обжарить в минимальном количестве масла (подсолнечного, оливкового, соевого). Томат нарезать кубиками, удалив при этом плодоножку. Удалить семена у очищенного кабачка и нарезать брусками плотную часть. Выложить овощи в сковороду к луку и моркови, добавить половину стакана бульона и тушить под закрытой крышкой 10 минут на слабом огне.

Нарезать брусками клубни картофеля, выложить в бульон и варить около 10 минут. После добавить тушеные овощи, доведенные до полуготовности, брусочки куриного филе и варить еще 10 минут. За 5 минут до готовности выложить в кастрюлю перец, лавровый лист, измельченную зелень.

Чтобы снизить калорийность супа, можно исключить из рецепта картофель. Блюдо в данном случае получается не менее вкусным.

Блок: 4/6 | Кол-во символов: 5816
Источник: https://gidbody.ru/problemy-s-vesom/dieticheskie-bljuda/supy/iz-kabachkov-dlja-pohudenija

Варианты приготовления

Кабачковый суп для похудения можно готовить по разнообразным рецептам, позволяющим получить сытное, вкусное и полезное блюдо. Особенности приготовления указаны в таблице:

Блюдо

Продукты

Как приготовить

Низкокалорийный

  • 400 г очищенной мякоти кабачка;
  • по 200 г картофеля и моркови;
  • 1 луковица;
  • специи, соль и зелень по вкусу.
  1. Нарежьте мякоть крупными кубиками.
  2. Очищенный лук, морковь режут небольшими кубиками.
  3. Все овощи кладут в 0,5 литра воды, солят и варят до готовности.
  4. Остывший суп взбивают блендером и украшают зеленью.

С грибами

  • 80 г белых грибов;
  • 40 г помидоров;
  • 20 г моркови;
  • 1 лук-порей;
  • 50 г картофеля;
  • 100 мл молока;
  • соль и перец по вкусу.
  1. В 0,5 литра воды добавляют молоко.
  2. Грибы варят 10 минут, а затем перекладывают в воду и молоко.
  3. Овощи, кроме помидоров, чистят и нарезают кубиками, после чего перекладывают в кипящую жидкость.
  4. Через 25 минут добавляют соль и помидоры.
  5. Спустя 5 минут, огонь выключают и добавляют в блюдо зелень.

Для похудения с капустой

  • килограмм кабачков;
  • головка репчатого лука;
  • килограмм цветной капусты;
  • 200 г моркови;
  • зелень, специи и соль.
  1. Морковку трут на крупной терку, а морковь нарезают небольшими кубиками.
  2. Очищенные от кожицы и семян кабачки шинкуют.
  3. Цветную капусту делят на соцветия.
  4. Все овощи закладывают в кипяток и варят 20 минут.
  5. В заготовку добавляют соль и специи, после чего все измельчают в блендере.

С рыбой

  • 300 г филе рыбы нежирных сортов;
  • 1 кабачок-цукини;
  • пучок лука-порея;
  • пучок шпината;
  • соль и зелень по вкусу.
  1. 0,5 л кипятка солят и перчат.
  2. В воду положите рыбу, измельченный лук и шпинат.
  3. Кабачок нарезают колечками, а остальные овощи очищают и измельчают.
  4. Суп варят до готовности.
  5. Перед подачей к столу украсьте измельченной зеленью.

С молоком

  • 2 средних кабачка;
  • луковица;
  • 4 зубчика чеснока;
  • стакан молока;
  • столовая ложка оливкового масла;
  • 700 мл овощного бульона;
  • по вкусу: соль, перец, чабер, паприка, зелень.
  1. Отварите кабачки в овощном бульоне.
  2. Чеснок и лук измельчите, а затем обжарьте на оливковом масле.
  3. Кабачки смешайте с луком и чесноком. Измельчите блендером.
  4. Смесь овощей соедините с горячим молоком и специи. Вскипятите на слабом огне.

В мультиварке

  • 3 небольших кабачка;
  • большая морковь;
  • луковица;
  • 4 картофелины;
  • 200 г сухих белых грибов;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 0,5 л сливок;
  • 50 г тертого твердого сыра;
  • соль и специи по вкусу.
  1. Измельчите лук и чеснок. Положите в чашу мультиварки и обжаривайте несколько минут на подсолнечном масле.
  2. Добавьте измельченные грибы и обжаривайте заготовку еще 7 минут.
  3. Остальные овощи по рецепту нарежьте кубиками и положите в мультиварку.
  4. Залейте овощи водой, добавьте специи и соль. Готовьте на режиме «Суп» в течение часа.
  5. По окончании программы перелейте заготовку в другую посуду и измельчите блендером.
  6. Суп обратно залейте в чашу мультиварки и нагревайте до закипания. Крышка при этом должна быть открытой.

С брокколи

  • 80 г репчатого лука;
  • 750 г брокколи;
  • 750 г кабачка;
  • 40 г сливочного масла;
  • 15 г чеснока;
  • соль по вкусу;
  • литр овощного бульона;
  • белый перец по вкусу.
  1. Очищенный лук нарезаем мелкими кусочками.
  2. Помытую капусту брокколи разбираем на соцветия.
  3. Кабачки очищаем от семян и кожуры.
  4. Сливочное масло растапливают на слабом огне, а затем добавляют измельченный лук и обжаривают до золотистой корочки.
  5. К заготовке добавляют пропущенный через пресс чеснок. Готовят 1 минуту.
  6. Добавляют брокколи, кабачки, соль и бульон.
  7. Все ингредиенты смешивают и готовят под крышкой 15 минут.
  8. Суп превращают в пюре с помощью блендера.

С курицей

  • 450 г цукини;
  • 100 г сельдерея;
  • 50 г репчатого лука;
  • 20 г сливочного масла;
  • 100 мл сливок;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 450 г куриных окороков;
  • литр воды;
  • соль, перец и зелень по вкусу.
  1. Отварите курицу до готовности. Пока мясо готовится, очистите и измельчите овощи.
  2. Достаньте курицу и добавьте в бульон лук, цукини и сельдерей. Готовьте 10 минут.
  3. После добавьте измельченную курицу и перемелите все блендером до консистенции пюре.

Блок: 5/8 | Кол-во символов: 3781
Источник: https://gercules.fit/diety/blyuda-i-napitki/dieticheskij-sup-iz-kabachkov.html

Суп пюре из кабачков традиционный рецепт

Этот диетический рецепт — идеальный вариант быстрого, полезного и диетического блюда. Для его приготовления потребуется минимум продуктов и времени. Кабачки в сочетании с репчатым луком, морковью, сливками позволят взглянуть на этот овощ по-другому.

Ингредиенты для супа

Необходимые ингредиенты:

  • кабачок — 400 гр
  • луковица — 1 шт
  • морковь — 30 гр
  • растительное масло —15 гр
  • нежирные сливки 1 ст. л
  • соль, гвоздика, зелень петрушки

Процесс приготовления:

  • Нарезать кубиками кабачок. Очистить лук, морковь, измельчить их ножом.
  • В сотейник влить масло, разогреть его и припустить в нем лук с морковью до слегка золотистого цвета. Положить туда 1-2 гвоздики.
  • Влить воду, добавить кабачки. Накрыть крышкой. Варить на умеренном огне до готовности кабачка.
  • По вкусу посолить, сдобрить специями.
  • Измельчить супчик насадкой блендера до консистенции пюре. Влить сливки, еще раз взбить.
  • Подавать горячим, сверху украсить веточками петрушки.

Калорийность супа: в 100 граммах 52, 8 ккал.

Блок: 5/8 | Кол-во символов: 993
Источник: http://EdaBlog.ru/2017/05/20/sup-pyure-iz-kabachkov-dieticheskij.html

Рыбный супчик с кабачками для тонкой талии

Этот диетический рецепт супа для желающих похудеть придется как нельзя кстати: он малокалориен, зато имеет насыщенный вкус.

Нужно взять:

  • Любой нежирной рыбы – 300 грамм.
  • Кабачков (цукини) – 1 штучка.
  • Лука-порея – пучок.
  • Белый перец – по вашему вкусу.
  • Шпината – 1 небольшой пучок.
  • Соль, зелень.

Солим кипяток, добавляем перец. В кипяток кладем кусочки рыбы, лука-порея, порезанный ломтиками, и измельченный шпинат. Кабачок или цукини режем тонкими полосками и соединяем с другими овощами в супе. Первое блюдо будет готово, когда овощи станут мягкими. Нужно следить, чтобы рыба не переварилась. Готовый супчик посыпаем зеленью.

Все указанные рецепты кабачкового супчика невероятно вкусны и предельно просты в приготовлении. И, главное, они позволяют худеть стабильно и с комфортом!

Блок: 5/5 | Кол-во символов: 822
Источник: http://dieti100.ru/sup-iz-kabachkov-dieticheskij-recept/

Нежный крем-суп

Очень простойсуп имеет нежную консистенцию, он сытный и в тоже время низкокалорийный. Употребляя его трижды в день, вы не будете ощущать голода. Простой для приготовления суп пюре из кабачков диетический рецепты подарит хорошее самочувствие и прекрасное настроение.

Необходимые ингредиенты:

  • филе курицы — 150 гр
  • кабачок — 350 гр
  • лук-порей — 40 гр
  • зубок чеснока
  • сливки — 2 ст. л
  • соль, розмарин, зелень

Процесс приготовления:

  • Вскипятить воду, добавить туда мясо курицы, лук порей. Варить до готовности мяса при убавленном огне.
  • Далее добавить нарезанные кабачки, зубчик чеснока.
  • В процессе варки посолить, добавить по вкусу специи.
  • Готовый суп взбить блендером или перетереть через сито.
  • Влить сливки, поставить суп на огонь, слегка проварить.
  • Подавать с веточками зелени. При желании сверху можно положить зелень.

Калорийность супа: в 100 граммах 51, 5 ккал.

Блок: 6/8 | Кол-во символов: 857
Источник: http://EdaBlog.ru/2017/05/20/sup-pyure-iz-kabachkov-dieticheskij.html

С чем есть кабачковый супчик

Блюдо можно подавать с цельнозерновыми хлебцами и сухариками. Это источники сложных углеводов, которые насыщают организм энергией.

Хорошо сочетается овощное первое блюдо с белками. Можно дополнять суп белковым омлетом или вареными яйцами.

Блок: 6/8 | Кол-во символов: 265
Источник: https://gercules.fit/diety/blyuda-i-napitki/dieticheskij-sup-iz-kabachkov.html

Суп «Похудей быстро» из молодых кабачков

Суть эффективного похудения на супчике заключается в его составе. Кабачок, будучи низкокалорийным овощем, служит основой блюду. Вкуса и сытости ему придают два вида капусты, зеленый горошек, сливки. Суп легко усваивается, не задерживает шлаки, позволяет организму вовремя очищаться.

Необходимые ингредиенты:

  • кабачок — 1 шт
  • капуста цветная — 160 гр
  • капуста белокочанная —180 гр
  • сливки нежирные — 2 ст. л
  • укроп
  • зеленый горошек 3 ст. л
  • соль, специи по вкусу

Процесс приготовления:

  • В кипящую воду добавить молодые кабачки. Нарезанную не мелко капусту любых видов. Варить овощи до полуготовности.
  • Под конец варки добавить зеленый горошек, укроп, соль, специи.
  • Массу взбить блендером до состояния пюре.
  • Влить в пюре сливки, довести его до кипения на маленьком огне.

Калорийность супа: в 100 граммах 36 ккал

Блок: 7/8 | Кол-во символов: 826
Источник: http://EdaBlog.ru/2017/05/20/sup-pyure-iz-kabachkov-dieticheskij.html

Полезное видео

Блок: 7/8 | Кол-во символов: 14
Источник: https://gercules.fit/diety/blyuda-i-napitki/dieticheskij-sup-iz-kabachkov.html

Кабачковый суп с брокколи в мультиварке

Брокколи в сочетании с кабачком подарят организму все необходимые витамины и микроэлементы. Суп пюре из кабачков в мультиварке получается очень аппетитный, вкусный и диетический. Кушать его можно несколько раз на день, он хорошо притупляет чувство голода и насыщает. На приготовление уходит очень мало времени.

Капуста брокколи

Необходимые ингредиенты:

  • кабачки — 600 гр
  • луковица
  • сливочное масло — 15 гр
  • 2 зубка чеснока
  • брокколи — 350 гр
  • соль, специи

Процесс приготовления:

  • Обжарить внутри чаши мультиварки слегка на сливочном масле лук, добавить туда зубки чеснока. Готовить при режиме «Жарка» 5-7 минут.
  • Добавить внутрь чаши нарезанные кабачки с брокколи. Залить водой чтобы покрыло овощи. Включить режим «Варка/супы». Довести ингредиенты до полной готовности. Варить минут 20 или в зависимости от настроек мультиварки.
  • Взбить блендером до состояния пюре, всыпать соли и специй. Довести массу до кипения. Снять с огня, дать настояться и можно подавать к столу.

Калорийность супа: в 100 граммах 47, 8 ккал.

Рецепт  супа-пюре из кабачков представлен на видео:

Блок: 8/8 | Кол-во символов: 1083
Источник: http://EdaBlog.ru/2017/05/20/sup-pyure-iz-kabachkov-dieticheskij.html

Основные выводы

  1. Кабачковый суп – легкое диетическое блюдо, которое можно есть людям, соблюдающим диету.
  2. Приготовить блюдо можно по разнообразным рецептам. Овощ сочетают с рыбой, мясом, зеленью, другими овощами.
  3. Суп не рекомендуется употреблять при повышенной кислотности желудочного сока и заболеваниях почек.

Блок: 8/8 | Кол-во символов: 306
Источник: https://gercules.fit/diety/blyuda-i-napitki/dieticheskij-sup-iz-kabachkov.html

Кол-во блоков: 20 | Общее кол-во символов: 21573
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
  1. https://gercules.fit/diety/blyuda-i-napitki/dieticheskij-sup-iz-kabachkov.html: использовано 5 блоков из 8, кол-во символов 4917 (23%)
  2. https://gidbody.ru/problemy-s-vesom/dieticheskie-bljuda/supy/iz-kabachkov-dlja-pohudenija: использовано 3 блоков из 6, кол-во символов 7232 (34%)
  3. https://1000.menu/cooking/38078-dieticheskii-sup-iz-kabachkov: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 549 (3%)
  4. http://dieti100.ru/sup-iz-kabachkov-dieticheskij-recept/: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 2136 (10%)
  5. http://EdaBlog.ru/2017/05/20/sup-pyure-iz-kabachkov-dieticheskij.html: использовано 6 блоков из 8, кол-во символов 5908 (27%)
  6. http://dlyapohudeniya.ru/dieticheskie_recepty/dieticheskij_sup_iz_kabachkov/: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 831 (4%)

Рецепт Вкусные супы из кабачков: 5 рецептов

Фото: magiciloilo.com

С кабачками можно готовить разнообразные супы, в том числе супы-пюре, добавлять их в разные классические супчики и т.д. В этой статье мы собрали несколько интересных рецептов супов с кабачками, по которым вы сможете приготовить аппетитное первое блюдо для всей семьи.

Чем чаще вы кушаете кабачки – тем лучше, ведь этот замечательный овощ оказывает колоссальное положительное влияние на организм. При болезнях ЖКТ, ожирении, эндокринных патологиях (сахарном диабете и др.), аллергических реакциях этот овощ настоятельно рекомендуется кушать как можно чаще.

Единственное противопоказание к употреблению кабачков – патология почек.

Супы из кабачков вдвойне полезны, что можно сказать о любых супах с теми продуктами, которые почаще советуют кушать врачи: ведь полезен и продукт-основа (в нашем случае – кабачок) и суп как таковой как первое блюдо. В общем, не будем долго ходить вокруг да около, расскажем о рецептах самых вкусных супов с кабачком.

Рецепт первый: Овощной суп с кабачком

Фото: receptveka.comИнгредиенты:

250г кабачков
5 горошин перца черного
3 зубчика чеснока
по 2 картофеля, помидора и лавровых листа
по 1 моркови и луковицы
укроп
соль

Способ приготовления:

Как приготовить овощной суп с кабачком. Довести до кипения воду, положить картофель, нарезав его для супа, довести до кипения и 12-15мин поварить. Тонкими кружками нарезать морковь, лук – полукольцами, а кабачок – не слишком крупными кубиками, можно как картофель. У старого кабачка следует предварительно срезать кожуру и удалить семена. Обжарить на масле лук с морковью, затем положить кабачок, жарить 10мин. Очистить от кожицы помидоры, нарезать некрупным кубиком, добавить к овощам в сковороде, потушить все еще 5мин, затем переложить в суп, довести его до кипения, 5мин проварить, подсолить, положить лавр и перец черный, нарезанную зелень и измельченный чеснок, снова довести до кипения и сразу выключить плиту. Настоять суп перед подачей, накрыв крышкой, около 10мин, при подаче заправить сметаной, перемешанной с горчицей.

Чтобы суп получился более наваристым и ароматным, варите его не на воде, а на любом бульоне – овощном, курином, мясном.

Рецепт второй: Суп с кабачками и свежими грибами

Ингредиенты:

100г кабачков
80г свежих белых грибов
50г картофеля
40г помидоров
20г моркови
15г зеленого лука
по 10г сметаны и сливочного масла
по 5г петрушки и сельдерея
соль

Способ приготовления:

Как приготовить суп с кабачками и белыми грибами. Нарезать картофель и кабачок кубиками по 0,5см, нарезать ломтиками все коренья, пассировать на масле до мягкости, за 2-3мин до конца жарки добавить рубленый зеленый лук. Грибы подготовить: промыть, отварить, положив в холодную воду, после закипания 5-10мин, затем нарезать и выложить в кипящий бульон или воду, варить 20-30мин, положить пассеровку, картофель, варить 15-20мин, положить за 5мин до конца варки помидоры и кабачки, подсолить. Подавать суп с зеленью и сметаной.

Для основы этого супа можно использовать бульон или воду, а воду можно перемешать с молоком 200мл.

Рецепт третий: Холодный суп с кабачком и сыром фета

Ингредиенты:

1л бульона куриного/овощного
3 кабачка молодых
2 зубчика чеснока
сыр фета
мускатный орех
мята
перец
соль

Способ приготовления:

Как приготовить суп с кабачками и фетой. Очистить кабачки, нарезать кубиком, обжарить вместе с измельченным чесноком до мягкости, затем размять в пюре блендером или вилкой. Добавить в бульон для супа специи, мелко нарезанные листики мяты, кабачки, варить 10мин, положить размятую фету и выключить плиту. Охладить суп, подавать слегка теплым или холодным, посыпав зеленью мяты с крутонами, сметаной.

Рецепт четвертый: Суп с кабачками и яблоками

Фото: gamerup.ruИнгредиенты:

3 стакана куриного/овощного бульона
2 стакана нарезанного кабачка
по 1 моркови, стеблю сельдерея и яблоку
¼ стакана сливок
1ст.л. сливочного масла
соль

Способ приготовления:

Как приготовить суп с кабачками и яблоком. Нарезать мелким кубиком сельдерей и морковь, обжарить 5мин на сливочном масле, положить кабачок и влить горячий бульон, довести все до кипения, подсолить, варить еще 5мин на слабом огне. Яблоко нарезать кубиками, положить в суп, проварить его 15мин. Далее суп нужно измельчить блендером и перелить обратно в кастрюлю, заправить сливками и довести до кипения, сразу выключить огонь и подать к столу с гренками и зеленью.

Рецепт пятый: Видеорецепт супа с кабачками

Суп из кабачков - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить супы из кабачков. - Автор Екатерина Данилова

Для сохранности большего количества полезных веществ и витаминов, супы из кабачков лучше не готовить впрок. Варятся они очень быстро, поэтому будет необременительно ежедневно радовать близких свежим супчиком, приготовленным по новому рецепту. Благо вариантов его приготовления существует немало.

Суп из кабачков — общие принципы и способы приготовления

Супы из кабачков полюбились не только гурманам, но и привередам. Это легкое и диетическое блюдо очень кстати будет в жаркие летние месяцы, когда тяжелая и жирная пища вопринимается организмом с трудом. Вот здесь на помощь придут вкусные и полезные супчики из кабачков. Кулинарная особенность этого овоща – перенимать вкус от других компонентов, позволяет сочетать его практически со всеми продуктами. Его готовят с мясом, грибами, сыром, сливками, кислым молоком, не говоря уже о других овощах и зелени. Особенно нежная консистенция супа и бархатистый вкус получается после измельчения в блендере. К тому же, в однородной по густоте массе очень легко замаскировать отдельные компоненты.

Суп из кабачков — подготовка продуктов

Для супов более подходят молоденькие кабачки – так получается очень нежная консистенция. А гиганты-переростки лучше оставить на оладьи или икру. Общий принцип приготовления кабачкового супа состоит в нарезке и отваривании компонентов, дальнейшее измельчение в блендере и подаче с добавлением сметаны и зелени. Если под рукой не окажется блендера, овощи можно протереть через сито.

Суп из кабачков — лучшие рецепты

Рецепт 1: Суп-пюре с фрикадельками

Нежная консистенция супа-пюре с добавлением мясных фрикаделек придется по вкусу и взрослым, которые не могут обходиться без мяса, и детям. Для которых так важно, чтобы в тарелке не плавали вареные морковка с луком. В этом рецепте учтены их пожелания, ребенок даже не догадается, что в супчике присутствуют эти овощи, да еще вкупе с кабачком.

Ингредиенты: 2 кабачка, по 1 штуке моркови и луковицы, 300 г мясного фарша, масло сливочное для обжарки, соль, сухарики, зелень, куриный бульон – 1,3 л.

Способ приготовления

В закипевший бульон положить нарезанные на небольшие кубики кабачки. Через минут 10 добавить фрикадельки.

Морковь натереть, лук некрупно нашинковать и слегка спассеровать их на сливочном масле. Переложить в суп, посолить и проварить 10 минут.

Чуть остывший суп (кроме фрикаделек) блендером измельчить до состояния пюре и разлить по тарелкам, туда же положить фрикадельки, зелень и добавить сухарики.

Рецепт 2: Суп из кабачков с грибами

Этот вкусный и сытный супчик содержит кладезь витаминов и минеральных веществ – там и корень сельдерея с петрушкой, и морковка с помидорами и белые грибы. Его не нужно измельчать в блендере. Подается суп в тарелке, приправленный свежей зеленью с грядки и домашней сметанкой. Это в идеале, но не все так строго. При отсутствии белых грибов, их можно заменить шампиньонами или другими, имеющимися в наличии, а зелень со сметаной купить в соседнем магазине за углом.

Ингредиенты: 2 кабачка, 3-4 крупных клубня картофеля, 1-2 морковки, полкило свежих грибов, по корню сельдерея (небольшого размера) и петрушки, луковица, 2 помидора, зеленый лук и прочая зелень, масло растительное, соль с перцем.

Способ приготовления

Вскипятить воду, добавить мелко порезанные грибы и варить полчаса.

Нарезать морковь, корни сельдерея и петрушки соломкой, лук – полукольцами и обжарить овощи в масле. В конце жарки добавить зеленый лук.

Мякоть очищенных кабачков и картофель нашинковать ломтиками и добавить в бульон с грибами, туда же положить обжаренные овощи, варить еще минут 15. За пару минут до готовности суп посолить и поперчить. Сметану и нарезанную зелень положить в тарелку.

Рецепт 3: Сливочный суп-пюре с грушей

Необычное сочетание продуктов дает очень интересный вкус. Обязательно попробуйте приготовить этот супчик, он вам очень понравится. Сыр Филадельфия можно заменить любым мягким сливочным сыром, например сыром Буко, Альметте, на крайний случай можно использовать густую натуральную сметану.
 
Ингредиенты: 2 кабачка, 1-1,5л бульона куриного, по 1 шт. моркови и груше (несладких сортов), 0,3 кг брокколи, 150 г сыра Филадельфия, перец, соль.

Способ приготовления

Кабачки и морковь нарезать небольшими кубиками и вместе с брокколи отварить на пару. Если нет пароварки, можно сделать так: налить на дно кастрюли воды, сверху положить овощи в дуршлаге (зацепить за верхний ободок кастрюли), накрыть крышкой и варить. Немного остудить отварные овощи и перемолоть в блендере. Овощное пюре разбавить кипящим куриным бульоном, подливая его столько, чтобы масса напоминала по густоте суп. Добавить очищенную и порезанную грушу, соль, перец, сыр, еще раз взбить и подавать в тарелках с высокими бортиками (пиалах).

Рецепт 4: Суп из кабачков «Минестроне»

Вкусный и питательный супчик на овощном бульоне, рецепт позаимствован из итальянской кухни, правда несколько в облегченном варианте – уменьшено количество ингредиентов.

Ингредиенты: 1 средний кабачок, по 2 шт. луковицы и моркови, мелкая лапша – 75 г, 4-5 картофелин (400г), 2 зубка чеснока, 1,3 л бульона овощного, специи: лавровый лист, перец, соль, зелень, масло для жарки.

Способ приготовления

Картофель с кабачками нарезать кубиками, лук – полукольцами, морковь мелкой соломкой.

Лук с мелко накрошенным чесноком обжарить в небольшой кастрюле, туда же добавить картофель с морковью, немного потушить. Овощи залить бульоном, положить специи и варить. Через 15 минут добавить кабачок и варить еще 10 минут, выключить огонь. Добавить в кастрюлю зелень и отдельно отваренную лапшу (кипятить не надо), дать настояться немного и подавать. По желанию, суп перед подачей можно посыпать тертым сыром.

Рецепт 5: Суп из кабачков с яйцом

Этот вкусный суп прекрасно утолит голод, а пикантная кислинка приятно освежит в жаркий летний день.

Ингредиенты: 2 кабачка, 1 литр воды, стакан обычного молока, неполный стакан кислого молока, 1 яйцо, зеленый лук, петрушка, рис – 50 г, соль, мука, вода – 3-4 стакана, масло растительное.

Способ приготовления:

Слегка обсыпанный мукой и измельченный зеленый лук спассеровать, добавить мелко нарезанные молодые кабачки с кожицей. Пожарить вместе, затем залить водой с молоком и варить 20 минут, добавив в конце промытый рис, и довести до готовности. Горячий суп посолить, заправить кислым молоком или сметаной, добавить зелень, мелко порезанное яйцо, сваренное вкрутую. По желанию посыпать специями.

Суп из кабачков — полезные советы опытных кулинаров

Суп из кабачков приобретет определенную пикантность, если в него добавить горсть сухариков или обжаренный до светло-коричневой корочки на сливочном масле белый хлеб, нарезанный на маленькие кубики. Суп-пюре рекомендуется подавать в специальных пиалах или тарелках с глубокими бортиками, чтобы он не так быстро остывал.

Полезные ссылки:

Zucchini Soup - легкий, сырный суп с низким содержанием углеводов, приготовленный из садовых кабачков! -

Если у вас в саду растет много кабачков, попробуйте этот низкоуглеводный суп из кабачков . Его очень легко приготовить, и он очень вкусный. Лучше всего, что вы можете приготовить его менее чем за 15 минут, и в нем всего 4,8 г чистых углеводов.

Вам также могут понравиться эти вафли из цуккини с низким содержанием углеводов !

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите нашу страницу с правилами.

Это римейк очень старого поста. Мой муж каждый день заходит из сада с букетом цуккини, поэтому я готовлю все свои рецепты из кабачков. Я приготовил этот рецепт супа из цуккини 4 года назад и помню, что это было очень легко и вкусно. Это также рецепт, который я могу приготовить быстро - всего за 10-15 минут!

Блендер Суп из кабачков

По сути, это суп из блендера. Хотя я тоже использую микроволновую печь, вы можете приготовить весь рецепт в блендере Vitamix.Вы просто добавляете все в блендер и взбиваете на высокой температуре до 10 минут. Тепло от лезвий готовит суп! Вы можете узнать об этом подробнее здесь.

Этот рецепт супа - один из тех случаев, когда я был рад купить блендер Vitamix. Однако для приготовления этого рецепта вам не нужен Vitamix. Также подойдет кухонный комбайн или высокоскоростной блендер.

Другие рецепты цуккини с низким содержанием углеводов, которые стоит попробовать

Пока мы говорим о цукини, я хотел, чтобы вы знали, что на этом сайте у меня есть ТОННЫ рецептов с низким содержанием углеводов.Я сделал все, от чипсов до лапши и вафель! Так что, если вам интересно, посмотрите этот пост «21 вкусный летний рецепт цуккини».

Рецепт низкоуглеводного супа из цуккини

А теперь перейдем к простому рецепту супа с низким содержанием углеводов. Просто добавьте нарезанные цукини и сухой измельченный лук (пряность) в миску, подходящую для микроволновой печи. Варить 4 минуты.

Пока он готовится, смешайте кипящую воду с «Лучше, чем бульон» со специями.Влейте в блендер бульон, оливковое масло, цукини и половину сыра.

Включите блендер на большую мощность и взбивайте до однородной кремообразной массы.

Разлейте суп по 2 мискам и украсьте оставшимся сыром чеддер. При желании можно также использовать сметану.

Как и обещал, получилось просто и вкусно. Так что, если у вас в саду растут цукини или кто-то дает вам их, попробуйте этот простой суп из цукини.Он полон аромата и займет максимум 15 минут! И в каждой порции:

204 кал. / 16,5 г жира / 6,2 г углеводов / 1,4 г клетчатки / 9,1 г белка = 4,8 г чистых углеводов

Рецепт низкоуглеводного супа из цуккини

Если у вас в саду много цуккини, попробуйте этот суп из кабачков с низким содержанием углеводов. Его очень легко приготовить, и он очень вкусный. Лучше всего, что вы можете приготовить его менее чем за 15 минут, и в нем всего 4,8 г чистых углеводов.

Автор Дениз Райт (MyLifeCookbook.com)

Состав

  • 2 чашки нарезанные кабачки
  • 2 столовые ложки сушеный рубленый лук
  • 1 чашка кипящая вода
  • 1 чайная ложка курица лучше бульона
  • 1 столовая ложка оливковое масло
  • 1/4 чайная ложка поваренная соль
  • 1/8 чайная ложка перец
  • 1/4 чайная ложка тимьян
  • 1/2 чашка острый сыр чеддер разделенный на две части

Инструкции

  1. Добавьте нарезанные цукини и сушеный рубленый лук в микроволновую печь и перемешайте.Готовьте в микроволновой печи в течение 4 минут, затем добавьте в смесь на высокой скорости.

  2. Пока кабачки готовятся, смешайте «Лучше, чем бульон» с кипящей водой, а затем вылейте его в блендер.

  3. Добавьте специи, оливковое масло и половину сыра.

  4. Взбивать на высокой температуре до получения однородной кремообразной массы. Будьте осторожны, содержимое будет очень горячим!

  5. Добавьте оставшийся сыр в каждую миску перед подачей на стол.Также можно использовать сметану.

Рецепт супа из цуккини | Легкий суп из кабачков

1. Обрежьте концы цуккини и равномерно нарежьте их.

2.Нагрейте 2 столовые ложки сливочного масла (или используйте масло частично или в соответствии с вашими предпочтениями) в большой кастрюле. Добавьте к нему лук. Обжарить несколько минут, а затем добавить сушеный орегано.

3. Добавьте нарезанные цуккини и посолите.

4. Дайте ему вариться около 10 минут или пока он не станет немного мягким.

5.Добавьте 3 стакана воды (или овощного бульона, если используете)

6. Закройте крышку (половина крышки - не полностью) и готовьте еще 15 на слабом кипении.

7.Обработайте суп ручным блендером или, если вы достаточно терпеливы, понемногу переложите его в кухонный комбайн и смешайте с пюре.

8. Для изысканного вкуса вы, вероятно, захотите превратить его в гладкое пюре и пропустить через сито в другую чистую сковороду.Но я люблю оставлять кожицу кабачков для их питания. Поэтому пропустите процесс и просто сделайте это с помощью моего ручного блендера.

9. Добавьте сливки и размешайте на слабом огне, пока они не станут горячими, но не закипят.

10.Приправить по вкусу солью и перцем. На этом этапе вы можете добавить еще бульона / воды, если считаете, что суп очень густой.

Рецепт супа из груши и цуккини

  • Смотреть все сезоны
  • Расписание ТВ
  • Видео
  • Магазин
  • Лотереи
  • Журнал
  • Блог
  • Показывает от А до Я
  • Повара от А до Я
  • Информационные бюллетени
  • Рестораны
Рецепты
  • Здоровый
  • Семейные ужины
  • Легкое удобное питание
  • Выпечка
  • Наши лучшие рецепты
Посмотреть все рецепты Рецепт дня
Веганский салат с семенами подсолнечника и тунцом
Популярные рецепты
Чашки для яиц и бекона
Кочанная капуста
Суп с лазаньей
Тушеные куриные бедра и яблоки
Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму
  • Южная кухня Триши

    8 утра | 7c

Шпинат, кокос, цуккини, рецепт супа от Archana's Kitchen

  • О нас
  • Свяжитесь с нами
  • Рекламируйте и работайте с нами
  • Клиенты
  • Бренды
  • Пресса и СМИ