Сырный пирог — рецепт с фотографиями

Айгуль Акбутина Пятница, 9 марта 2012

Подписаться

Категория	Пироги и пирожки	Кухня	Домашние рецепты
Время	1 час 20 мин	Способ	Классический
Порций	16

Описание рецепта

Вкусный и сладкий пирог из сыра. Пирог станет коронным блюдом и гордостью любой хозяйки.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 8.17 г Жиры 7.46 г Углеводы 30.33 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.  Рецепты для iPhone, iPad и Android

219 килокалорий

и 23 нравится

258 добавили себе



Мне нравится

Добавить себе

Ингредиенты:

Мука пшеничная	250 г	Сахар-песок	400 г
Сливочное масло	125 г	Яйцо куриное	6 шт.
Разрыхлитель	5 г	Творог 5-9% жирности	1000 г
Цедра лимона	10 г

Шаг 1:

Мука пшеничная	250 г
Сахар-песок	100 г
Сливочное масло	125 г
Яйцо куриное	1 шт.
Разрыхлитель	5 г

Замесить мягкое тесто из следующих компонентов: мука, разрыхлитель теста, щепотка соли, сахар, одно яйцо и мягкое сливочное масло.

Шаг 2:

Дно разъемной формы для выпечки пирога смазать жиром или сливочным маслом, раскатать тесто и выложить его в форму, аккуратно и равномерно распределяя тесто по дну и стенкам формы.

Шаг 3:

Творог 5-9% жирности	1000 г
Яйцо куриное	5 шт.
Сахар-песок	300 г
Цедра лимона	10 г

Смешать нежирный творог, порошок для приготовления пуддинга, желтки (!), сахар и тертую цедру лимона.

Шаг 4:

Полученную творожную смесь выложить на тесто и аккуратно ложкой разровнять поверхность. После этого пирог поставить в разогретую духовку (175 °C — электрическая духовка и 150 °C — газовая духовка). Через 30 минут накрыть пирог крышкой, чтобы не подгорел творог и снова поставить в духовку на 30 минут. Проверить готовность пирога и аккуратно, с помощью ножа, вынуть его из формы. Сырный пирог готов.

❶ Как приготовить сладкий сырный пирог :: JustLady.ru

Если вы хотите удивить своих домашних чем-нибудь вкусным и необычным, научитесь готовить сырный пирог. Приготовление сладкого сырного пирога потребует от вас внимательности, сноровки и точного соблюдения рецепта. Зато на любом торжестве он будет коронным блюдом.

• Для пирога:
• 200 г песочного печенья;
• 120 г сливочного масла;
• 8 яиц;
• 800 г сливочного несоленого сыра;
• 50 мл жирных сливок;
• 150 г сахара;
• 1 чайная ложка лимонного сока.
• Для глазури:
• 1/3 стакана сахара;
• ½ стакана воды;
• 100 г темного шоколада;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 1 чайная ложка коньяка.

Измельчите печенье в блендере или толкушкой. Оно должно быть как мука. Растопите сливочное масло на водяной бане и вылейте его в измельченное печенье. Все тщательно перемешайте, пока масса не станет однородной и густой.

Смажьте форму для запекания растительным маслом и выложите в нее приготовленную массу. Разровняйте ее руками и тщательно утрамбуйте. Поверхность должна быть ровной, без бугров и вмятин.

Взбейте сливочный сыр с сахаром блендером или миксером. Когда масса станет однородной, по одному вводите яйца, не прекращая взбивать. Затем постепенно вливайте в смесь сливки. В конце взбивания добавьте в смесь немного лимонного сока.

Вылейте сырно-яичную смесь в форму для запекания на корж из печенья. Разровняйте верхний слой широким ножом. Поместите пирог в заранее разогретую до 130 градусов духовку.

Оставьте сырный пирог в духовке на 60-90 минут в зависимости от высоты пирога, чем он выше, тем дольше должен выпекаться.

Сделайте шоколадную глазурь, пока пирог готовится. Высыпьте сахар в кастрюлю и залейте его водой. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите сахарную смесь до кипения. Уменьшите огонь и, помешивая, варите сироп 2-3 минуты. Затем добавьте в него темный шоколад, поломанный на куски. После того, как шоколад полностью растворится, добавьте в смесь коньяк и сливочное масло. Все перемешайте и снимите с огня. Перед тем как использовать глазурь, дайте ей слегка остыть.

Выключите духовку и оставьте пирог внутри, пока он не остынет. Затем аккуратно вытащите пирог из формы и залейте его шоколадной глазурью. Разровняйте глазурь на поверхности и украсьте пирог ягодами клубники или черешни. Поставьте сырный пирог в холодильник на несколько часов.

Разрежьте пирог на порционные куски.

Правильно сделанный пирог должен быть очень нежным и необыкновенно вкусным.

Нравится: 0

Как приготовить сладкий сырный пирог — Версия для печати

Мизитропитакия: Греческие пироги со сладким сыром

Главная / Десерты / Мизитропитакия: Греческие пироги со сладким сыром

Десерт

Делиться заботой!

118 акции

• Поделиться
• Твит

Перейти к рецепту

Вкуснейшие хрустящие пирожки ручной работы со сладкой кремовой начинкой!

Мизитропитакия

Посмотреть видео:

Мизитропитакия — это греческие сладкие сырные пироги, приготовленные из теста ручной работы и начинки из подслащенного сыра рикотта. Они настолько декадентские и вкусные, что ваши гости всегда будут впечатлены. Вы можете приготовить их заранее для любой встречи, так как их лучше всего подавать при комнатной температуре. Я думаю, что это что-то среднее между канноли и тулумбакией, греческими чурросами, которые я опубликовал. Тесто впитывает сироп, но остается легким и воздушным. Начинка такая кремовая и действительно похожа на начинку канноли. Вам не нужно какое-либо модное оборудование, и их намного проще сделать, чем вы думаете!

Почему ваши гости будут спрашивать об этом

• Жареное тесто ручной работы с хрустящей корочкой
• Гладкая и сладкая начинка из рикотты
• Сладкая глазурь из ванильного сиропа
• Теплая пряная сахарная пыль с корицей и пряностями
• Декадентский хрустящий крем со сливками ручной работы начинка!!

Греческие сырники

Все необходимое

• Масло растительное для жарки
• Сахарная пудра для украшения

Тесто для выпечки ручной работы:

• универсальная мука
• – сушить до двух дней или использовать Мизитра
• Сахарная пудра
• Яйцо – помогает начинке стать похожей на заварной крем
• Молотая корица
• Мука общего назначения – помогает сохранить густоту начинки
• Чистый экстракт ванили – не больше, чем требуется по рецепту, чтобы начинка была как можно более сухой Лучше всего подходит греческий мед, но используйте то, что у вас есть

Оборудование

Вы можете приготовить эти пироги как просто, так и причудливо. Все, что вам нужно для приготовления теста для пирога, — это миска с венчиком. Однако у меня есть настольный миксер с крюком для теста, поэтому я иногда им пользуюсь. В моем миксере есть насадка-валик для пасты. Итак, если у меня уже есть миксер, я использую валик для пасты, чтобы раскатать большие полоски теста. Если нет, я просто использую скалку, чтобы раскатать тесто в самый большой круг — толщиной около 1/16 дюйма. Затем я использую 4-дюймовую формочку для печенья, чтобы вырезать круги для своих мини-пирожков. Если у вас его нет, используйте 4-дюймовое блюдце и срежьте тесто ножом, чтобы вырезать круги.

Сладкие жареные пироги

Как приготовить греческие пироги со сладким сыром Мизитропитакия

Приготовление сыра рикотта

• Поместите сыр рикотта в сито над миской и поставьте в холодильник на 12-24 часа. Жидкость стечет, и сыр рикотта станет более густым.

Приготовить тесто:  

• Смешайте муку и разрыхлитель в миске и отложите в сторону.
• В чашу настольного миксера с насадкой-крюком для теста добавьте оставшиеся ингредиенты и взбейте их вместе.
• Добавьте мучную смесь и замешивайте на низкой скорости, пока не получится однородное тесто. Если тесто сухое и рассыпчатое, добавьте еще немного воды, пока все не соберется.
• Переложите тесто в слегка смазанную маслом миску и накройте кухонным полотенцем.
• Отложите на 30 минут.

Приготовление сиропа:  

• Смешайте сахар и воду в кастрюле и доведите до кипения.
• Когда сахар растворится, снимите кастрюлю с огня и добавьте ваниль и мед.
• Перемешайте и дайте полностью остыть.

Приготовьте начинку: 

• Смешайте все ингредиенты для начинки и взбейте до получения однородной массы.

Соберите пироги:

• Разделите тесто на четыре равные части.
• Каждую часть раскатайте в прямоугольник и пропустите через ролик для пасты, пока он не станет толщиной около 1/16 дюйма.
• С помощью 4-дюймовой круглой формы для печенья нарежьте полоску теста на круги.
• Соберите все остатки теста и замесите их вместе.
• Затем пропустите их через валик для пасты или раскатайте тесто до толщины 1/16 дюйма и нарежьте на круги.
• Выложите чайную ложку начинки с горкой на одну сторону круглых лепешек и смажьте края небольшим количеством воды.
• Сложите их и закрепите края вилкой.
• Нагрейте немного растительного масла в сковороде (350–360 °F).
• Поместите 4-5 пирожков в масло и обжарьте их с обеих сторон до золотистого цвета со всех сторон – всего около 3-4 минут.
• Осторожно достаньте жареные пирожки из масла с помощью сита и окуните их в сироп на 30 секунд.
• Переложите пироги на сервировочную тарелку и посыпьте сахарной пудрой и корицей.

Предпочитаете не жарить?

Руки вниз, эти пироги лучше всего жарят. Однако, если вы предпочитаете не жарить их, вы можете запечь их в духовке или приготовить во фритюрнице. Чтобы испечь, поместите их на противень в духовку 350 на 20-25 минут до золотистого цвета. Они будут слишком мягкими для сиропа, поэтому пропустите его и просто посыпьте корицей и сахаром. Чтобы обжарить на воздухе, поместите их во фритюрницу и жарьте при температуре 350°С в течение 5 минут. Они готовятся очень быстро, и с этим методом вы также пропустите сироп. Итак, просто посыпьте корицей и сахаром.

Быстрый доступ к тесту!

Есть несколько быстрых способов, если вы не хотите делать тесто для пирога. Первое – это слоеное тесто. Если вы используете его, выпекайте пироги при 350 30-35 минут, затем пропускайте сироп и переходите сразу к сахарной пудре и корице. Слоеное тесто плохо прожаривается, но из него получаются вкусные маленькие пирожки. Другой вариант – тесто фило. Вы можете завернуть свои пироги в маленькие треугольники с фило и жарить или запекать их. В любом случае, окуните их в сироп и посыпьте сахарной пудрой и корицей.

Мизитропитакия в сиропе

Заранее приготовить морозильную камеру Инструкции

Да! Их можно сделать заранее, и вы можете получить их в любое время. Соберите пирожки и положите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Затем поместите пироги в морозильную камеру, пока они не затвердеют, и переложите их в пакеты для заморозки. Они сохранят свежесть в морозильной камере до 2 месяцев. Когда вы будете готовы их съесть, разморозьте пироги и поджарьте их.

Сервировка

Эти пироги лучше всего подавать при комнатной температуре, чтобы сыр успел застыть и остаться в пироге, пока вы его едите. Они достаточно сладкие после того, как вы окунете их в сироп, поэтому не думайте, что вам нужно добавлять корицу и сахар. Однако добавление его в Греции является традиционным, что делает его немного лишним. Я раскладываю их на красивом блюде и подаю с горячим греческим кофе. Они действительно красивые и вкусные. Кали Орекси!

Ингредиенты

• масло растительное для жарки
• сахарная пудра для украшения

Для кондитерского теста:

• 4 стакана (570 г) универсальной муки
• 1/3 стакана растительного масла
• 1/2 стакана апельсинового сока
• 1/3 стакана воды
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 яйцо

Для начинки:

• 2 фунта (900 г) сыра рикотта из цельного молока, без жидкости
• 1 стакан сахарной пудры
• 1 яйцо
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 2 столовые ложки муки общего назначения
• 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта

Для сиропа:

• 1 и 1/2 стакана сахарного песка
• 2 стакана воды
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 стакан меда

Инструкции

Поместите сыр рикотта в сито над миской и поставьте в холодильник на 12-24 часа. Жидкость стечет, и сыр рикотта станет более густым.

Приготовление теста: В миске смешайте муку и разрыхлитель. Взбейте вместе и отложите. В чашу настольного миксера, оснащенного насадкой-крюком для теста, добавьте оставшиеся ингредиенты и взбейте их вместе. Добавьте мучную смесь и замешивайте на низкой скорости, пока не получится однородное тесто. Если смесь сухая и рассыпчатая, добавьте еще воды, пока все не смешается. Переложите тесто в слегка смазанную маслом миску и накройте кухонным полотенцем. Отложите отдохнуть на 30 минут.

Приготовление сиропа: Смешайте сахар и воду ina. кастрюлю и довести до кипения. Когда сахар растворится, снимите кастрюлю с огня и добавьте ванилин и мед. Перемешать и отставить в сторону до полного остывания.

Приготовление начинки: Смешайте все ингредиенты для начинки и взбейте до получения однородной массы.

Соберите пироги:

Разделите тесто на 4 равные части. Раскатайте каждую часть в прямоугольник и пропустите его через ролик для пасты, пока он не станет толщиной около 1/16 дюйма.

С помощью 4-дюймовой круглой формы для печенья нарежьте полоску теста на круги. Соберите все оставшиеся обрезки теста и замесите их вместе. Пропустите их через валик для пасты и нарежьте кружками.

Выложите чайную ложку начинки с горкой на одну сторону лепешек и смажьте края небольшим количеством воды. Сложите их и защипните края с помощью вилки.

Нагрейте немного растительного масла в кастрюле (350–360 °F). Поместите 4-5 пирожков в масло и обжарьте их до золотистого цвета со всех сторон. Всего 3-4 минуты. Осторожно достаньте обжаренные пирожки из масла с помощью сита и окуните их в сироп на 30 секунд. Переложите пироги на сервировочную тарелку и посыпьте сахарной пудрой и корицей.

Подавать с кофе. Кали Орекси!

Примечания

Приготовьте заранее Морозильная камера Инструкции: Соберите пироги и положите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Поместите пирог в морозильную камеру, пока он не затвердеет, и переложите в пакеты для заморозки. Они сохранят свежесть в морозильной камере до 2 месяцев. Разморозить пирожки и обжарить.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Instant Pot Duo Электрическая скороварка 7-в-1, мультиварка, рисоварка, пароварка, соте, йогуртница, стерилизатор и подогреватель, 8 литров, 14 программ в одно касание

• Комбинированная аэрогриль-духовка COSORI ProII, большая плита объемом 5,8 кварты Max Xl с 12 пользовательскими функциями, сохраняемыми одним касанием, кулинарной книгой и рецептами Oneline, съемной квадратной корзиной с антипригарным покрытием, которую можно мыть в посудомоечной машине

• Традиционные критские фартуки (более плотная ткань)

• Мед с тимьяном с Крита: мед дяди Димитриса (470 г/ 1 фунт)

• KitchenAid KSM3311XAQ Настольный миксер Artisan Mini Series с откидной головкой, 3,5 литра, небесно-голубой морской волны

• Деревянная разделочная доска TEAKHAUS Блок I Разделочная доска I Деревянные разделочные доски для кухни I Большая разделочная доска с ручкой I Разделочные доски для кухни I Толстая разделочная доска 107 24x18x1,5

• Ситечко из нержавеющей стали, ковш для скиммера, набор из 3-х размеров кухонного сита для приготовления и жарки, ситечко для пасты, приготовление пищи, ситечко для макарон

1 августа 2022 г. · 5 комментариев

Взаимодействие с читателями

Рецепт сладкого сырного пирога | Epicurious

Ингредиенты

На 6–8 порций десерта

1 1/4 чашки крошки крекера Грэма (из девяти крекеров размером 4 3/4 на 2 1/4 дюйма)

5 столовых ложек несоленого сливочного масла, растопленного

1/2 стакана плюс 2 столовые ложки сахара

1/8 чайной ложки соли

1 фунт цельномолочного творога

3 больших яйца

2/3 стакана цельного молока

3 чайная ложка ванили

1/4 чайной ложки свеженатертого мускатного ореха

1. Шаг 1

   Установите решетку в среднее положение и разогрейте духовку до 350°F. Смажьте маслом 9-дюймовую стеклянную тарелку для пирога.

   Шаг 2

   Смешайте резиновой лопаточкой крошки, масло, 2 столовые ложки сахара и соль, пока они хорошо не перемешаются. Равномерно распределите крошки по дну и бокам формы для пирога. Охладите корж 10 минут.

   Шаг 3

   Смешайте оставшиеся ингредиенты (включая 1/2 стакана сахара), затем вылейте на корж. Выпекайте, пока начинка не поднимется, не станет бледно-золотистого цвета и слегка не застынет, около 1 часа.

   Шаг 4

   Остудить до разогрева на решетке, около 30 минут.

Войдите в систему или Подпишитесь
, чтобы оставить оценку или отзыв

Как бы вы оценили Sweet Cheese Pie?

Оставить отзыв

Отзывы (6)

НаверхТреугольник

• Взбивайте начинку, как предлагали другие, чтобы обеспечить однородную текстуру. Исключил сахар в корке, и это было хорошо. Не уверен, что мне понравился мускатный орех; в следующий раз попробую без.

  • Аноним

  • Чикаго

  • 10.06.2012

• Я действительно делаю это вместо рикотты из творога, и это один из самые простые десерты для количество комплименты я получаю это. я согласен, что тебе действительно нужно смешать начинку с кухонный комбайн, хотя. Также там действительно не нужно за сахар в корка.

  я случайно сделал это без раз и решил пропустить это в будущем.

  • арий4

  • Ньюарк, Де

  • 19.11.2007

• приторно-сладкий и имеет зернистую текстуру даже с ингредиенты хорошо перемешаны. Руки вниз один из худшие рецепты, которые я когда-либо делал.

  • Whoiscooking

  • Атланта, GA

  • 4/10/2007

• Ох, но это так важно для смеси смеси с сыром в блендере, затем вливать его в кожух. В противном случае вы получите эту противную текстуру творога!

  • socanne

  • Феникс, Аризона

  • 03.10.2006

• — Одно слово об этом!

  • Анонимный

  • Ричмонд, Вирджиния

  • 03.02.2006

• Это здорово. Я использовала нежирный творог и цельное молоко. Я также использовала готовую корочку для пирога. Все просто говорили о том, как это было хорошо.

  • jidmoo

  • Washington, IN

  • 2/1/2006

TagsPieDessertAmericanGraham CrackerCheeseDairyNut FreeEasyBakingGourmet

Read More

Sweet Potato Pie With Marshmallow Whipped Cream

Amplify the standard Thanksgiving sweet potato pie recipe with свежий имбирь, трио специй и coups de grâce: взбитые сливки с зефиром.

Кендра Вакулин

Перевернутый торт со сливами и лаймом

Сочная лаймовая карамель — главная звезда этого тягучего эффектного летнего десерта.

Автор Rachel Gurjar

Пирог с банановым кремом

Потрясающий пирог с банановым кремом и арахисом, взбитыми сливками.

Крис Марокко

Клубничное песочное печенье

Этот простой классический рецепт клубничного песочного печенья занимает чуть больше часа и включает в себя простой трюк для стабилизации взбитых сливок.