Рецепт шоколадных печений: Печенье с кусочками шоколада — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Cookpad Russia .

Содержание

Шоколадное печенье брауни – Mary Bakery

Шоколадное печенье брауни

Сегодня будет очень простой рецепт шоколадного печенья. Для его приготовления даже не потребуется включать миксер! В этот раз я решила сделать не просто пошаговый рецепт, но и снять видео. Оно будет ниже 😉

Шоколадное печенье — самое любимое лакомство моего старшего сына. Хотя он в целом больше любит шоколадную выпечку. Но если спросить, что он хочет приготовить прям сейчас, он наверняка ответит «давай шоколадное печенье».

Это печенье мне очень нравится во многом потому, что он на основе шоколада, а не какао. У него очень насыщенный шоколадный аромат и вкус. Так же это печенье очень напоминает любимый многими десерт брауни. Как раз засчет тонкой корочки и насыщенной шоколадной, с небольшой тянучкой текстурой. Да и принцип приготовления очень похож: сначала растопить шоколад с маслом, затем добавить остальные ингредиенты.

Советы по рецепту шоколадного печенья

Этот рецепт  мой самый любимый. Удивительно, что на сайте он появился только сейчас. По этому рецепту я готовлю уже около 3 лет и каждый раз без ума от этих трещинок. Для этого печенья нужен горький шоколад. Я использовала шоколад Callebout 54,5%. Но и самый обычный шоколад из продуктового магазина тоже подойдет. Возьмите тот, что вам нравится больше на вкус. Можно взять более горький шоколад, где процент какао выше. Но я бы не советовала брать выше 70%. Тесто с таким шоколадом будет плотнее.

Единственный момент, который стоит отметить — это действительно дать остыть растопленному шоколаду со сливочным маслом. Перед тем как добавить яйца, шоколад должен быть чуть теплым и не обжигающим. В остальном это печенье очень просто готовится. Вам понадобится только венчик и силиконовая лопатка.

Ингредиенты

  • 200 гр горького шоколада (я использовала Callebout 54,5%)
  • 50 гр сливочного масла
  • 2 яйца
  • 170 гр сахара
  • 1/2 чл разрыхлителя
  • 1/4 чл соли
  • 80 гр муки

Основные ингредиенты: темный шоколад, шоколад

Шоколадное печенье пошаговый рецепт с фото

Это безумно вкусное шоколадное печенье, которое просто и быстро делается. Думаю, что шоколаднее уже некуда. Печенье получается мягкое внутри и немного хрустящее снаружи. Нереально вкусно с молоком. Но у него есть один существенный недостаток: шоколадное печенье заканчивается слишком быстро.

Общее время приготовления печенья: 1 час 10 минут, из них активной готовки 25 минут, нахождения теста в холодильнике 30 минут и выпечка 15 минут.

Ингредиенты
  • шоколад тёмный 200 г
  • мука 100 г
  • сахар 100 г
  • масло сливочное 70 г
  • яйца 2 шт.
  • какао-порошок 25 г
  • разрыхлитель 1 ч. ложка
  • соль 1/2 ч. ложки

Шоколад я использовал 54%. Сильно тёмный использовать не советую, только если вы очень любите насыщенный и даже горький шоколадный вкус. При желании вместо тёмного шоколада можно использовать молочный. При выборе тёмного шоколада старайтесь избегать в составе какао-порошка, с таким шоколадом печенье может получится сухим и не таким вкусным.

В качестве дополнительного наполнения в печенья можно добавлять изюм, орехи, сушёную клюкву и другие вкусности.

Из данного количества ингредиентов у меня получаются 15-16 печенек около 7 см в диаметре, весом примерно 500 г.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Сливочной масло необходимо заранее достать из холодильника, за час, а лучше за два часа, чтобы оно хорошо растаяло и стало мягким. Яйца лучше достать заранее тоже, чтобы они не были холодными. Или нагреть их под напором горячей воды.

В начале приготовления растапливаем шоколад в микроволновке или на водяной бане. Если растапливаете в микроволновке, то делать лучше так: подержали в микроволновке на максимальной мощности 7-8 секунд, достали, перемешали.

Даже, если при доставании из микроволновки нам кажется, что шоколад не растаял и его перемешивать не нужно, то всё равно перемешиваем. Процесс растапливания у шоколада продолжается даже после окончания воздействия тепла.

В отдельной ёмкости взбиваем миксером сливочное масло комнатной температуры с сахаром в течение 3 минут.

По одному добавляем яйца и миксером перемешиваем. Также добавляем соль и тоже перемешиваем.

Добавляем растопленный шоколад и тщательно перемешиваем до однородной массы.

В отдельную миску просеиваем муку, какао и разрыхлитель и перемешиваем. Удобно это делать венчиком.

Добавляем к сухим ингредиентам шоколадно-маслянную массу и тщательно перемешиваем до однородной массы. Работать лучше большой ложкой, так как тесто получается довольно жидким. Если вы хотите добавить в печенье какую-то добавку (изюм, орехи, сушёную клюкву и т.д.), то добавлять нужно на этом этапе. Убираем миску с тестом в холодильник на полчаса.


После холодильника тесто затвердеет и с ним будет удобно работать. Выкладываем ложкой (я использую специальную ложку для мороженого 4.5 см в диаметре) шарики теста на противень, застеленной бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Если у вас обычная ложка, то удобно одной набирать, а второй сдвигать на противень, или можно ложкой набирать, а затем руками быстро скатывать шарики и выкладывать на противень (если вы любите точность, то вес одного печенья примерно 35-37 г). Выкладывать нужно на некотором расстоянии друг от друга, так как во время выпекания печенье «тает», растекается и увеличится в размерах. Сразу всё тесто не поместится на один противень, оставшуюся часть снова убираем в холодильник.

Выпекаем в разогретой до 175°С духовке 15 минут. Если размер печенья меньше, чем у меня, то время выпечки уменьшается. После выпечки печенье аккуратно перекладываем на решётку и даём остыть. Сначала оно мягкое, но очень быстро застывает и становится хрустящим, в меру сладким, и немного влажным внутри.

Оставшуюся часть теста также выпекаем.

Шоколадное печенье готово! Очень просто делается! Чудо-рецепт. Никаких сложностей в выпечке, такой милый вид и потрясающий результат! Обязательно буду готовить снова. Обычно я храню его в плотнозакрытой коробке в холодильнике не больше недели. Приятного аппетита!

Как приготовить шоколадное печенье по пошаговому рецепту с фото

Лучшие рецепты Печенья по пошаговым инструкциям с фото

admin

Содержание:1 Простой рецепт шоколадного печенья1.1 Необходимые ингредиенты1.2  Как правильно выбрать ингредиенты1.3 Пошаговое приготовление1.4 Видеорецепт2 Рецепт треснутого шоколадного печенья2.1 Необходимые ингредиенты2.2 Пошаговое...

Один из простых способов порадовать заядлых любителей всего шоколадного – приготовить домашнее шоколадное печенье! Это также очень удачный вариант для тех, кто не желает тратить на процедуру приготовления много времени. Вы можете сделать такое печенье, если вскоре ждете кого-то на чай, и наверняка все необходимые ингредиенты найдутся у вас на кухне.

И, кстати, гостям будет вдвойне приятно от того, что вы готовились к их приходу. Предлагаю рассмотреть сегодня несколько рецептов, в которых описывается, как сделать шоколадное печенье, а какой из них готовить в первую очередь – выбирайте сами!

Простой рецепт шоколадного печенья

Кухонная техника: духовка.

Необходимые ингредиенты

мука1 стак.
какао2 ст. л.
масло сливочное90 г
сахарный песок½ стак.
яйца1 шт.
сахарная пудрадля присыпки

 Как правильно выбрать ингредиенты

  • Сливочное масло позволительно заменить маргарином.
  • Сахарную пудру можно приобрести в магазине или же самостоятельно перемолоть сахар при помощи кофемолки – эта процедура займет буквально минуту.
  • В приготовлении печенья используйте масло, размягченное при комнатной температуре.
  • Яйцо также должно быть комнатной температуры, чтобы во взбитом состоянии оно как можно лучше связалось с остальными компонентами теста.

Пошаговое приготовление

  1. Вбейте в глубокую посуду яйцо комнатной температуры и взбейте его вилкой.
  2. Всыпьте к яйцу сахар, перемешайте.
  3. Добавьте растаявшее масло и хорошо разомните его в сахарно-яичной смеси.
  4. Теперь в эту посуду добавьте просеянную муку и какао-порошок, после чего тщательно вымешивайте однородное мягкое тесто.

  5. Отщипывайте от полученного теста по небольшому кусочку, из которого формируйте шарик. Шарики выкладывайте на противень, устеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.
  6. Когда противень заполнится шариками, возьмите вилку и придавите каждый шарик тыльной ее стороной так, чтобы получилась лепешечка с полосочками от зубчиков вилки.
  7. Противень поставьте в разогретую до 180 ºС духовку примерно на 20 минут.
  8. Готовое печенье пересыпьте сахарной пудрой.

Видеорецепт

Кажется, в приготовлении такого печенья нет абсолютно ничего сложного! Видео с простым наглядным исполнением данного рецепта вы можете просмотреть здесь:

Рецепт треснутого шоколадного печенья

  • Время приготовления: 90 минут.
  • Количество порций: 20-26.
  • Кухонная техника: духовка.

Необходимые ингредиенты

мука1 стак.
какао90 г
масло сливочное100 г
сахарная пудра (сахарный песок)1 стак. (в тесто)
яйца2 шт.
разрыхлитель15 г
соль1/4 ч. л.
ваниль (экстракт)2/3 ст. л.
сахарная пудрадля обваливания шариков из теста

Пошаговое приготовление

  1. Соедините сухие ингредиенты: просеянные муку с какао, разрыхлитель, сахарную пудру или сахар, соль. Хорошо перемешайте.
  2. Добавьте подтаявшее масло и разомните вилкой.
  3. Яйца с ванилью взбейте в отдельной посуде, после чего влейте в сухую смесь. Перемешайте до однородного теста, после чего уберите на 1 час в холодильник для того, чтобы тесто немного застыло.
  4. По истечении необходимого времени достаньте тесто и сформируйте из него небольшие шарики, которые обваляйте в сахарной пудре и выложите на устеленный пергаментом противень.

  5. Выпекайте в духовке при 180 ºС 15-20 минут.


 Видеорецепт

Само по себе готовое шоколадное печенье с трещинками выглядит очень привлекательно! И процесс приготовления также способен вызвать аппетит – вы можете сами в этом убедиться, просмотрев видеоролик рецепта песочного шоколадного печенья, представленный ниже:

Рецепт шоколадного печенья с орехами

Время приготовления: 40 минут.

Количество порций: 20-26.

Кухонная техника: духовка.

Необходимые ингредиенты

мука1 стак.
какао40 г
масло сливочное175 г
сахар2/3 стак.
яйца1 шт.
разрыхлитель1/2 ст. л.
черный шоколад250 г
соль½ ч. л.
орехи ( фундук или др.)по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. 100 г шоколада растопите вместе с маслом на водяной бане.
  2. Яйцо и сахар соедините и хорошенько взбейте.
  3. Введите яйцо с сахаром в шоколадно-масляную смесь, перемешайте.
  4. Соедините и перемешайте сухие ингредиенты: просеянные муку и какао, разрыхлитель и соль.
  5. В полученную рассыпчатую смесь введите смесь с шоколадом и перемешивайте до состояния однородного крутого теста.
  6. Измельчите орехи и остальной шоколад, вмешайте в тесто.
  7. Сформируйте с теста шарики и выкладывайте их на бумагу для выпекания на противень.
  8. Отправляйте выпекаться в духовку, разогретую до 180 ºС, около 10 минут.

 Видеорецепт

Обязательно просмотрите видео с приготовлением этого аппетитного печенья с орехами и шоколадом! Подобное шоколадное печенье можно сделать и без шоколада, а лишь увеличив количество добавляемого какао.

Как украсить такое печенье

По желанию шоколадное печенье украшается сахарной пудрой, если это не предусмотрено в рецепте. Его можно просто пересыпать пудрой, а можно с ее помощью выполнить какой-нибудь незатейливый рисунок, например, снежинки.

С чем подавать

Готовое печенье подавайте к напитку по вкусу – это может быть чай, молоко, кофе, какао или даже компот.

Возможные другие варианты приготовления и наполнения

Чтобы приготовить шоколадное печенье, зачастую в тесто добавляют какао, но, помимо него, также можно включить топленый шоколад или кофе с молоком. Можно приготовить печенье с орехами по вкусу.

Заключение

Как известно, много шоколада для детей не очень полезно, так почему бы не порадовать детвору детским печеньем, которым можно вдоволь налакомиться? Также очень популярно нынче готовить печенье к различным праздникам, например, на новогодние праздники часто используют рецепт бананового печенья, а к Пасхе готовят пасхальное печенье. Попробуйте удивить своих родных и друзей печеньем с предсказанием – от такого угощения любопытство точно не позволит отказаться! А вы знаете, что можно приготовить печенье Гусиные лапки? Это очень интересное и необычное решение! Так что всегда найдется чем удивить окружающих.

Не забудьте поделиться своим впечатлением о печенье, которое готовили сегодня, в комментариях к данной статье!

Вкусное шоколадное печенье: рецепт с фото пошагово

Сегодня в моем меню – лучший рецепт шоколадного печенья с пошаговыми фото. И я ничуть не преувеличиваю, печенье действительно замечательное и очень простое. Для приготовления вам понадобятся практически те же ингредиенты, что и для простого шоколадного кекса.

А вот результат будет несколько отличаться: выпечка получится насыщенно шоколадной, рассыпчатой и одновременно хрустящей. В общем, идеальной с точки зрения структуры, вкуса и внешнего вида. Ее непременно оценят поедатели шоколада разного возраста. Во всяком случае, моему сладкоежке помладше шокопеченье пришлось по вкусу.

Шоколадное печенье с какао: рецепт с фото

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Тип блюда:выпечка
  • Порции:8-10
  • 50 мин

Ингредиенты:

  • 150 г пшеничной муки 1 сорта
  • 125 г мягкого сливочного масла
  • 20 г какао
  • 75 г сахарной пудры
  • 1 яйцо
  • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • сахар и кондитерская посыпка для украшения

Приготовление:

Выложите размягченное сливочное масло в миску, насыпьте сахарную пудру и взбейте все вместе в течение 2-3 минут.

Совет

Чтобы не ошибиться с количеством сахарной пудры, попробуйте приготовить ее сами. Для этого отсыпьте необходимое количество сахара, и измельчите его с помощью кофемолки. 

Отделите желток от белка, добавьте в масляную смесь и тоже взбейте. Белок перемешайте венчиком в отдельной посуде, чтобы он стал более жидким.

Всыпьте в миску половину муки, просеянной с какао и разрыхлителем.

Добавьте оставшуюся мучную смесь.

Замесите сначала миксером, а затем ложкой мягкое тесто.

Сформируйте из теста «колбаску» диаметром около 4 см, заверните в пищевую пленку и поместите в холодильник как минимум на 30 минут.

Разрежьте «колбасу» на две части. Насыпьте на разделочную доску слой сахара, сверху выложите тесто, смазанное со всех сторон белком. Прокатайте «колбаску» по сахару и нарежьте ломтиками толщиной 1 см.

Чтобы сделать печенье из второй половины теста, насыпьте вместо сахара кондитерскую посыпку.

Выложите шоколадное печенье с какао на противень, выселенный бумагой для выпечки, соблюдая расстояние 3-4 см.

Выпекайте изделия из песочного теста 20 минут при 170 градусах (духовка должна быть разогрета до нужной температуры заранее).

Осторожно отделите горячую выпечку от бумаги с помощью металлической лопатки и переложите на решетку для остывания. Хрустящее шоколадное печенье, на мой взгляд, лучше сочетается с холодным молоком или питьевыми сливками. Приятного аппетита!

Для всех любителей ароматной шоколадной выпечки в качестве бонуса предлагаю еще парочку интересных вариантов приготовления.

Рецепт шоколадного печенья с какао «Эсмеральда»

Ингредиенты:

  • 200 г муки
  • 2 ст. ложки какао-порошка
  • 2 яйца
  • 100 г сахара
  • 125 г сливочного масла
  • 120 г шоколадной крошки
  • 1 ч. ложка ванильного сахара
  • соль
  • 0,5 ч. ложки разрыхлителя

Просейте с помощью ситечка муку с какао и разрыхлителем. Чтобы приготовить печенье, нарежьте сливочное масло кубиками и растопите на водяной бане. Взбейте до пышной пены яйца, соедините массу с растопленным маслом. Всыпьте мучную смесь, два вида сахара, соль, крошку из шоколада. Замесите тесто.

Выложите на посыпанную мукой поверхность, раскатайте в овальный пласт – не толще 6-8 мм. Вырежьте с помощью стакана кружочки. Разложите на противне, застеленном пекарской бумагой. Готовьте в духовке, разогретой до 180 градусов, 15 минут. Достаньте противень, дайте печенью немного остыть и снимите на тарелку.

Шоколадное печенье с марципаном

Ингредиенты:

  • 180 г сливочного масла
  • 230 г сахарной пудры
  • 3 яйца
  • щепотка соли
  • 40 г какао-порошка
  • 240 г муки
  • 100 мл сливок
  • 150 г шоколада
  • 100 г марципановой массы

Тщательно взбейте миксером размягченное сливочное масло со 180 г сахарной пудры и солью. По одному вбейте в получившуюся массу яйца, добавьте просеянную с какао муку, замесите мягкое песочное тесто.

Выстелите противни бумагой для выпечки, переложите в кондитерский мешок с насадкой, имеющей круглое отверстие. Выпустите на бумагу примерно 80 полосок длиной 4 см, выпекайте в течение 12 минут при 175 градусах. Достаньте противень, дайте выпечке остыть.

Крупно порубите шоколад. Доведите сливки до кипения, расплавьте в них шоколад и немного остудите. Смажьте снизу половину полосок шоколадным кремом, вторую половину склейте со смазанным. Дайте застыть и подсохнуть. Вымесите марципан с 50 граммами сахарной пудры, вылепите 40 жгутиков и перевяжите каждую штучку посередине, сделав бантики.

Вкусное шоколадное печенье можно приготовить и по видео с ютуба.

Печенье с кусочками шоколада | Булочка.ру — рецепты с фото и отзывы

Разместил Денис

Однажды я попробовал печенье с куcочками шоколада, купленное в магазине. Мне понравился его вкус, но хотелось приготовить такое же дома. Недолго думая, я нашёл рецепт в одной из кулинарных книг и решил испечь печенье с шоколадными кусочками. Получилось вкусно! Попробуйте — у вас получится!

Чтобы испечь печенье с кусочками шоколада мы возьмем

  • Масло сливочное — 200 г (1 пачка) Можно конечно использовать маргарин, но мне кажется, с маслом всё-таки вкуснее 😉
  • Яйцо — 2 шт.
  • Сахар — 1 стакан
  • Шоколад — 100 г (плитка или кондитерский шоколад в виде капель, шариков и пр.)
  • Ванилин — 1 пакетик
  • Разрыхлитель для теста — 1 ч. ложка
  • Мука — 2,5−3 стакана

Печенье с шоколадными кусочками будем готовить так:

  1. Если вы используете плитку шоколада, то поломайте шоколад на мелкие кусочки 0,5×0,5 см. В случае с уже формованным шоколадом (капли, шарики, кусочки) — ничего делать не нужно. Отправляем шоколад в морозильную камеру на 45−60 минут. Это позволит шоколаду не растечься при выпекании. Многие пренебрегают этим шагом, но при 200 °C в духовке шоколад растечется, так что лучше заморозьте его.
  2. Замесим тесто. Яйца смешаем с сахаром, добавим сливочное масло, которое стало мягким при комнатной температуре. Ванилин и разрыхлитель нужно добавить в первую порцию муки. Все тщательно перемешать. Муку добавляйте по полстакана, чтобы тесто не стало слишком тугим. Тесто должно быть мягким. Когда тесто будет готово — добавляем в него замороженные кусочки шоколада и тщательно перемешиваем.
  3. Разогреваем духовку до 190 °C.
  4. Прелесть этого печенья, что не нужно его вырезать с помощью формочек. Просто отщипните от получившегося теста небольшой кусочек, скатайте шарик, приплюсните его чуть-чуть, так сказать, придайте форму и выкладывайте на противень, выложенный бумагой для выпечки.
  5. Когда противень будет готов — отправляйте его в духовку на 20 минут. Печенье должно получиться румяным.
И вот наше печенье с кусочками шоколада готово!

После того, как снимете печенье с противня, дайте ему остыть.

Подавать печенье с ароматным чаем, кофе или молоком.

Приятного чаепития!

 

Поделиться:
Поделитесь рецептом Печенье с кусочками шоколада в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

Печенье с кусочками шоколада: рецепт с фото

Треснутое печенье с кусочками шоколада внутри (или его ещё называют американское шоколадное печенье, Американо) легко испечь в домашних условиях с какао к чаю для взрослых, побаловать детей самым вкусным шоколадным печеньем.

Рецепт американского печенья с шоколадом, подробные описания, пошаговые фото процесса приготовления помогут молодым хозяйкам сделать своими руками песочное печенье с кусочками шоколада, очень вкусное, шоколадное и мягкое.

Американское печенье – выпечка, покрытая трещинками, – по форме напоминает мягкие пряники с шоколадом внутри. Классическое шоколадное печенье толще обычного домашнего, готовятся печенья с шоколадом без формочек в духовке.

Глядя на фото кажется, что сделать собственноручно красивые треснутые печенья с выглядывающими из шоколадного теста кусочками белого шоколада не получится, но на практике готовить печенье проще простого.

Делают печенье с шоколадом из продуктов, доступных не только в Америке. Ингредиенты для приготовления песочного печенья в домашних условиях: мука, сливочное масло, сахар, какао, шоколад (белый либо чёрный) и разрыхлитель.

Как приготовить мягкое американское печенье с кусочками шоколада

Как приготовить шоколадное печенье? Рецепт с какао делает фантазии кулинаров реальностью. В зависимости от выбора сорта какао (тёмного или светлого), плитки белого, чёрного, молочного шоколада зависит вкус самого вкусного печенья Американо по классическому рецепту.

Совет от Чудо-Повара. Шоколад для печенья можно использовать белый, тёмный, молочный, горький. Но белые кусочки ярче проглядываются на тёмном шоколадном фоне в домашнем печенье.

Какой шоколад выбрать для шоколадного печенья Американо? Печенье с кусочками твёрдого шоколада внутри готовят из термоустойчивой кулинарной крошки под названием «капли». Шоколадная крошка во время выпекания песочного печенья в духовке остаётся целой.

Мягкое шоколадное печенье с какао готовят из шоколадки с высоким содержанием какао порошка, в которой отсутствуют растительные добавки. Под воздействием температуры кусочки шоколада плавятся внутри печенья, смешиваются в единое целое с песочным тестом, и печенье получается без шоколадных крошек и кусочков, но мягкое, нежное и сочное.

Стоит отметить! Оригинальные рецепты американского шоколадного печенья с трещинками содержат шоколадные чипсы, которые не плавятся при выпекании.

Ингредиенты для шоколадного печенья с кусочками шоколада и какао

  • мука высшего сорта – 160 г;
  • сахар-песок – 100 г;
  • сливочное масло – 120 г;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • какао-порошок (тёмный) – 2 ст.л.;
  • белый шоколад – плитка.

Пошаговый рецепт: шоколадное печенье с кусочками шоколада

Перед тем, как приготовить американские печенья с шоколадом, замешиваем основу, – песочное тесто на сливочном масле. Идеальное и правильно сделанное песочное тесто для домашнего печенья должно быть мягким, эластичным и однородным.

Шоколадку предварительно вынимаем их холодильника и оставляем плитку на кухонном столе для того, чтобы она легче крошилась на кусочки.

Просеиваем муку через мелкое сито в глубокую миску. Добавляем сахар и разрыхлитель, перемешиваем.

Масло сливочное нарезаем для удобства на кусочки и растапливаем его на водяной бане или медленном огне в небольшой кастрюльке на плите.

 

Затем в миску с мукой высыпаем какао порошок и выливаем растопленное масло. Замешиваем песочное тесто для печенья с какао.

Формируем из теста шар, помещаем его в пищевую плёнку. Кладём мягкое тесто в морозильную камеру на 15-20 минут.

Шоколад острым ножом режем на кусочки произвольных размеров. От величины шоколадных кусочков зависит размер печений. Поэтому если Вы решили испечь маленькое печенье для детей, то тогда застывшую плитку натрите на тёрке, и получите мелкую крошку.

Вынимаем тесто из морозилки, убираем плёнку. Смешиваем тесто с подготовленными шоколадными кусочками.

Распределяем шоколад руками равномерно по всему тесту. После этого отщипываем примерно одинаковые куски от полученного теста, скатываем из них шарики, придаём шоколадному печенью желаемую форму. Традиционно печенья Американо лепят круглой формы.

Печенья раскладываем на противень, застеленный пергаментом, оставляя расстояние между ними, во время выпекания печенье увеличивается в размерах и покрывается трещинами.

Помещаем противень в разогретую до 180оС духовку и выпекаем печенье в духовке около получаса.

Вынимаем настоящее американское печенье из духовки, остужаем на противне, пока печеньки сверху не станут немного твёрже, но не беспокойтесь они всё равно останутся мягкими внутри.

После этого поддеваем каждое печенье лопаткой и перекладываем на блюдо.

Из всего количества ингредиентов выходит девять штук домашнего печенья с кусочками шоколада.

Коричневый сахар в песочном тесте для печенья делает выпечку менее сладкой, но сахар из рецепта можно исключить совсем и в таком случае ограничиться лишь количеством сладости от шоколадных кусочков. Выбор за Вами!

Готовьте простые и вкусные шоколадные печенья  с какао и шоколадом, с удовольствием лакомитесь домашней сладкой выпечкой собственного приготовления.

Печенье с шоколадом -пошаговый рецепт с фото

Печенье с кусочками шоколада на вкус получается песочное. В теплом виде мягкое, но когда остынет сверху оно  хрустящее, а внутри остается мягким.

В рецепте используется 2 яйца, но они мелкие. Их вес составил 90 гр. Если у вас яйца крупные, тогда добавляйте одно. Итак, для песочного теста потребуются: яйца, сахар, слив. масло, мука, разрыхлитель, ванильный сахар, соль и шоколад.

1. Тесто для печенюшек можно замесить и в ручную. Но, если есть миксер, пускайте его в ход. С ним быстрее. Мягкое слив. масло соединяем с сахаром и ванильным сахаром.

2. Взбить миксером несколько минут. Полного растворения сахара не нужно добиваться.

3. Затем добавляем яйца, которые должны быть комнатной температуры. Взбиваем тоже миксером.

4. Затем в два этапа добавляем сухие просеянные ингредиенты (мука, соль и разрыхлитель).

5. Тесто получается мягким, но липнущим к рукам. Муки больше не добавлять.

6. Дальше добавляем шоколад, порубленный на мелкие кусочки. У меня были шоколадные капли. Если берете шоколад, лучше использовать темный. Перемешиваем тесто ложкой или лопаткой.

7. После замеса тесто отправить в холодильник, хотя бы на 30 минут. Миску с тестом накройте пленкой.

8. Охлажденное тесто стало плотнее. Напоминает песочное тесто для корзиночек. Набираем тесто ложкой и скатываем между ладошками. Переносим тесто на противень, застеленный пергаментом. Выкладывайте тесто на расстоянии друг от друга, так как во время выпечки тесто расплывается и растет.

9. Выпекаем заготовки теста в заранее разогретой духовке при 180 ºС - 17 минут. Время может варьировать. Духовки разные. Готовность изделий - это румяные края и верх.

10. После выпечки переносим печенье с шоколадом на решетку, даём остыть, а потом наслаждаемся!

В стоящую жару печенье с шоколадом очень вкусно кушать, запивая стаканом холодного молока! Это супер!

А, вот утром печенье с шоколадом отлично подайдёт с чашечкой несладкого кофе! Само по себе печенье получается безумно вкусное, сладкое и ароматное!

Друзья, я надеюсь, рецепт песочного печенья с кусочками шоколада вам тоже придётся по вкусу, как и мне! Пеките домашнее печенье, оно намного вкуснее магазинного! И как вы сами убедились, в этом нет ничего страшного и тяжелого!

Всем приятного чаепития и до новых рецептов на нашем вкусном и домашнем kulinaroman. ru!

лучших печений с шоколадной крошкой | Все рецепты

ВЕРРИ ЭКСКЛЮЗИВНЫЙ ПЕЧЕНЬЕ! Я проработал 10 лет пекарем, и рецепт, который мы использовали в кондитерской, был похож, за исключением того, что этот рецепт не требовал никакого винного камня, поэтому я добавил его в свою версию. Я добавила 1/2 ч. Л. Что он делает, так это заставляет печенье лучше трескаться при выпечке, что придает ему более привлекательный внешний вид, чем это гладкое печенье, которое мне не нравится.Он ничего не делает для вкуса, поэтому, если вам все равно, гладкий он или потрескавшийся, не беспокойтесь о предложении.

Если это вообще возможно, я нашел способ сделать их еще лучше !! У меня закончилась мука, поэтому я использовал 2 стакана универсальной и 1 стакан измельченной овсянки (поместите ее в блендер, пока она не станет мелкой, как мука). Результат был потрясающим.

Это идеальное печенье с шоколадной крошкой !! Хрустящий снаружи и жевательный внутри !! Для дополнительного аромата я также добавляю 1 чашку чипсов из белого шоколада (попробуйте марку, которую продает Aldi's... замечательно .... лучше, чем "Нестлес" !!) Некоторые утверждали, что их печенье было слишком похожим на пирожное, это вызвано добавлением слишком большого количества муки. Чтобы предотвратить это, ложите муку в мерный стакан, выравнивая ножом, а не обмакивайте стакан в муку. Раскатайте тесто в шарики размером с грецкий орех. Будьте осторожны, чтобы не перепечь, я уменьшаю температуру духовки до 325 и выпекаю 10 минут. Я перепробовал десятки рецептов печенья с шоколадной крошкой на протяжении многих лет, этот намного превосходит любой из них !! Делает 4 десятка. Спасибо, что поделился.

Привет, меня зовут Бека, мне 9 лет. Я сам приготовил это печенье, и все в моей семье их очень любили. Моя мама сказала, что она не умеет делать такое хорошее печенье! Они так выросли и были восхитительны !!!

Просматривая список ингредиентов и размеры каждого из них, я узнал, что это ваш довольно стандартный классический рецепт печенья с шоколадной крошкой, и ожидал довольно стандартных результатов. Сегодня я пекла в нашем втором доме, где у меня есть конвекционная печь (с которой я до сих пор не знаком). Я не знаю, была ли это конвекционная печь или что-то еще, чего мне не хватает, но это не оказалось стандартным печеньем с шоколадной крошкой! Скорее, они были одними из лучших, которые я когда-либо пробовал. Во-первых, они остаются однородными по форме и размеру, что для меня важно, и имеют правильную толщину - не пушистые маленькие лепешки, не плоские и не разложенные. Они насыщенные и маслянистые, с хрустящими снаружи и мягкими, но вязкими внутри.Я не стал смешивать пищевую соду с 2 чайными ложками. горячей воды, просто смешала с мукой - я тоже добавила 1/2 ч. соль для усиления вкуса. С 2 ч. Л. воды, которую я не использовал, я увеличил количество ванили до полной столовой ложки. На этот раз я также использовал чипсы из молочного шоколада, но это, конечно же, не может объяснить, почему они были такими чертовски хорошими и такими красивыми. Я так горжусь тем, как все получилось, и с радостью отправлю их завтра вместе с мужем на его встречу. Если не считать «Лучшее печенье с шоколадной крошкой», то этот рецепт, безусловно, ОДИН из лучших!

Без сомнения, это были фантастические печенья.Я уменьшил количество белого сахара до 1/2 стакана и увеличил коричневый сахар до 1 1/2 стакана для более богатого вкуса. Я также рекомендую использовать ванильную пасту Trader Joe's Vanilla Paste, но это всего лишь предпочтение. Однако, если вы хотите идеальное печенье, не забудьте охладить тесто хотя бы на час (лучше 2 часа), и оно получится ровным. Я выпекала при температуре 325 примерно 12 минут. На силпате или пергаментной бумаге они каждый раз получаются великолепными. Я отправляю их работать со своим женихом, чтобы я не съел три дюжины из них! 🙂

ЭТИ ПЕЧЕНЬЕ ИЗМЕНЯЮТ ЖИЗНЬ. Лучшее, что я когда-либо пробовал за 25 лет выпечки. У них правильный баланс вкуса и текстуры. НЕСКОЛЬКО СОВЕТОВ, ЧТОБЫ ГАРАНТИРОВАТЬ СОВЕРШЕНСТВО: 1. Замените 1–1 1/2 стакана универсальной муки овсяной мукой (овсянкой, обработанной до порошкообразного состояния). 2. Выньте печенье из духовки до того, как оно станет полностью готовым, и оставьте его на противне не менее десяти минут. Когда печенье остынет на противне, оно намного более жевательное. 3. Я считаю, что растворять пищевую соду в воде не нужно, они выходят идеально, несмотря на то, что я все еще добавил ложку горячей воды.4. Используйте в этом рецепте соленое сливочное масло в дополнение к требуемой соли. 5. Это тесто хорошо застывает. Я удваиваю его, скатываю половину в шарики диаметром в один дюйм, затем замораживаю, чтобы у меня были готовые шарики из теста для печенья, чтобы испечь в другой раз.

Я перепробовала много разных рецептов печенья с шоколадной крошкой, и это, безусловно, лучший! Единственное изменение, которое я внес, - это количество сахара: 1/2 стакана белого сахара и 1 1/2 стакана коричневого сахара - я думаю, это делает их более жевательными. Я опускаю орехи, и в моей духовке они запекаются около 12 минут. Так вкусно!!

Это печенье с шоколадной крошкой было очень и очень хорошим. Я вечно пробовал рецепты печенья с шоколадной крошкой, чтобы найти идеальное печенье, и это очень похоже.Они не были слишком похожи на пирожные, не были тонкими и жирными, они были идеальным промежуточным печеньем. Тем не менее, если смешать все ингредиенты, тесто станет очень густым. Небольшой совет - если вам нравится более тонкое печенье, а не такое, как пирожное, сделайте из теста меньший шар и, когда вы положите его на противень, обязательно немного его расплющите, так как тесто не растекается. когда в духовке. Если вам нравится толстое печенье, просто оставьте его в шаре, и оно останется большим. Как указано в рецепте, они хрустящие снаружи и жевательные внутри, а на следующий день все еще остаются вкусными и влажными.Я добавила в рецепт кусочки ириски Skor, и они оказались потрясающими - обязательно сделаю снова !! Спасибо, что поделился.

Обязательно подрумянивайте это печенье, потому что оно станет твердым, как камень, если вы будете готовить намного дольше.Конечно, я люблю мягкое печенье. Если вам нравится очень хрустящее печенье, оно хорошее, постарайтесь сделать его тоньше, иначе на следующий день оно сломает вам зубы!

Пряники с кусочками белого шоколада

Последнее обновление: . Первоначально опубликовано 7 комментариев

Эти пряники с кусочками белого шоколада станут идеальным праздничным десертом.Этот классический рецепт настолько прост в приготовлении, что он включает в себя все лучшие вкусы Рождества!

Хорошо, у нас 11 дней в декабре ... Вы еще не подсохли ?! Надеюсь, что нет, потому что сегодня я делюсь с вами одним из наших любимых классических рождественских рецептов… Пряники с кусочками белого шоколада!

Если вы ищете классический рецепт имбирных пряников, который не нужно скручивать и украшать, и который заставит всех любителей печенья сесть на колени, то считайте, что ваш поиск окончен.

Эти пряники с кусочками белого шоколада станут прекрасным дополнением к любому противню для печенья! Они и мягкие, и мягкие, и не тошнотворно сладкие. У них богатый, пряный вкус, который красиво дополняется кусочками белого шоколада ... и они просто неотразимы.

Это рецепт, приготовленный из сливочного масла, муки, патоки и любви. Эти пряники с кусочками белого шоколада занимают особое место в моем сердце, потому что они адаптированы по рецепту, который мне дал друг много лет назад.

Когда мы с Ричем впервые поженились, мы жили в кондоминиуме в пригороде Чикаго. Нам повезло с лучшими соседями, особенно с парой, которая жила этажом ниже.

Они были единоверцами, гурманами, а муж был учителем естественных наук! У нас было так много общего, и мы любили проводить время вместе!

Мы всегда обменивались сделанными вкусностями, и эти пряники с кусочками белого шоколада были одними из моих любимых, которые мой друг когда-либо оставлял у нас на пороге!

Несмотря на то, что мы виделись уже много лет, я потерял рецепт и обратился к ней, чтобы узнать, сохранился ли он у нее, потому что у меня было , чтобы снова приготовить ей печенье! Я сделал несколько настроек, вот вам лучшие пряники с кусочками белого шоколада, которые вы когда-либо ели в своей жизни !

Это ваш основной классический рецепт печенья. здесь не на что смотреть! 🙂 Но вот несколько примечаний и советов, которые помогут убедиться, что эти куки-файлы всегда получаются безупречно!

  1. Размер партии. Я просто хотел отметить, что Я уменьшил этот рецепт, так что при использовании небольшой ложки для печенья получается 12-14 печенек (или около 2TBS теста на каждое печенье}. Я сделал это, потому что моя семья любит делать много печенья в декабре, и мы предпочитаем меньшие партии разных сортов. Если вы хотите приготовить больше, просто удвойте {или утроьте} рецепт!
  2. Охладите тесто минимум на 1 час или на ночь.Это обеспечит красивое печенье и предотвратит его расплющивание во время выпечки.
  3. Смешивание. Я использую свой миксер Kitchen Aid, но если у вас есть ручной миксер, он тоже отлично подойдет!

Белые шоколадные пряники: Замены

Как всегда, я рекомендую делать этот рецепт в точности так, как написано, но вот несколько возможных замен!

  • Мука универсальная. Универсальная мука без глютена может использоваться в этом рецепте вместо обычной универсальной муки для безглютенового варианта!
  • Чипсы из белого шоколада. Я хотел поговорить о чипсах из белого шоколада. Я, , умоляю вас, , использовать в выпечке только высококачественный белый шоколад! Прочтите список ингредиентов. Если какао-масло и сахар не являются первыми двумя ингредиентами, то - лучший вариант. Мое любимое разнообразие вкуса, текстуры и качества ингредиентов - это чипсы из белого шоколада торговой марки Trader Joe’s! К тому же они очень удобны для кошелька!

ЕСЛИ ВЫ ДЕЛАЕТЕ ЧТО-ТО ИЗ JOYFOODSUNSHINE, Я БЫ С ЛЮБИТЕЛЬСТВОМ УВИДИМ ВАШИ СОЗДАНИЯ! НЕ ЗАБУДЬТЕ ОЦЕНИТЬ РЕЦЕПТ И ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ НИЖЕ! ТАКЖЕ, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МНЕ НА INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK И TWITTER, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ БОЛЬШЕ ВДОХНОВЕНИЯ над рецептами и заглянуть в нашу повседневную жизнь!

Пряники с кусочками белого шоколада

Лаура

Эти пряники с кусочками белого шоколада станут идеальным праздничным десертом. Этот классический рецепт настолько прост в приготовлении, что он включает в себя все лучшие вкусы Рождества!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 13 минут

Время охлаждения 1 час

Общее время 1 час 28 минут

Десертный курс

Кухня Американская

Порций 14 Печенье

Калорий 157,6 ккал

Состав

US CustomaryMetric

1x2x3x

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350 градусов F.

  • Выстелите большой противень отложенным пергаментной бумагой.

  • Смешайте сухие ингредиенты (муку, пищевую соду, корицу, имбирь, гвоздику и соль) в небольшой миске, отставив в сторону.

  • В дежи вашего стоячего миксера, оснащенного лопастной насадкой, взбейте сливочное масло и коричневый сахар в течение двух минут.
  • Добавьте патоку, яйцо и ваниль в смесь масла и коричневого сахара и взбивайте в течение 60 секунд или пока смесь не станет светло-коричневой.

  • Добавьте сухие ингредиенты и взбивайте до однородности.

  • добавить стружку из белого шоколада и перемешать до равномерного распределения.

  • Положить тесто в герметичную емкость в холодильник минимум на 1 час.

  • Используйте небольшую ложку для печенья или скатайте 2 части теста в шарики вручную и поместите на подготовленный противень на расстоянии около 2 дюймов друг от друга.
  • Выпекать 10-13 минут в предварительно разогретой духовке, пока верх не застынет.

  • Оставьте печенье на противне на 5 минут, затем переложите на решетку, чтобы остыть!

Nutrition

Порция: 1 печенье Калорий: 157.6 ккалУглеводы: 24,1 г Белки: 2 г Жиры: 7,5 г Насыщенные жиры: 4,7 г Полиненасыщенные жиры: 0,3 г Мононенасыщенные жиры: 1,8 г Холестерин: 31 мг Натрий: 187,4 мг Калий: 161,1 мг Волокно: 0,5 г Сахар: 9 г Витамин A: 225

Ключевое слово: лучшие пряники, рождественское печенье, рецепт пряников, мягкие пряники

Еще наши любимые рецепты печенья:

САМОЕ ЛУЧШЕЕ вырезанное сахарное печенье

Классический сникердудлс!

ЛУЧШЕЕ печенье с шоколадной крошкой КОГДА-ЛИБО!

САМОЕ ЛУЧШЕЕ овсяное печенье на свете!

Цветки арахисового масла без муки

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что если вы покупаете продукт по ссылке, которую вы здесь перешли, я получаю часть от продажи. Спасибо за поддержку JoyFoodSunshine!

Шоколадное печенье Skillet (Pizookie)

ЛУЧШИЙ рецепт шоколадного печенья Skillet! Это липкое, теплое и тающее печенье на сковороде (Pizookie) просто неотразимо. Это все равно, что есть теплое тесто для печенья с ванильным мороженым, лучше, чем в любой другой ресторанной версии, которую вы когда-либо пробовали! Кроме того, его легко приготовить, и он собирается в одной миске за 20 минут!

Если я в чем-то уверен, так это в том, что сочетание теплого, липкого печенья на сковороде с шоколадной крошкой и тающего ванильного мороженого - это настоящий рай для десертов.

Это, без сомнения, лучший рецепт шоколадного печенья на сковороде, который вы когда-либо пробовали. Он адаптирован из нашего знаменитого рецепта печенья с шоколадной крошкой, и я осмелюсь сказать, что он даже лучше, чем оригинал, из-за его липкой текстуры.

Это теплое и тающее печенье на сковороде просто неотразимо. Это все равно, что есть теплое тесто для печенья с ванильным мороженым, и это НАМНОГО лучше, чем в любой ресторанной версии, которую вы когда-либо пробовали!

Кроме того, его легко приготовить и собрать за 20 минут! Это означает, что вам не нужно идти в местный BJ, чтобы купить Pizookie, когда вы можете насладиться десертной нирваной, которая является моей версией печенья на сковороде.

Рецепт печенья Skillet: ингредиенты

Прежде чем мы погрузимся в подробности, и я покажу вам, как приготовить печенье в чугунной сковороде дома, давайте поговорим об ингредиентах в этом рецепте пиццы!

  • Сливочное масло соленое. Несоленое масло хорошо подходит для этого рецепта печенья на сковороде, однако я рекомендую попробовать тесто, чтобы убедиться, что оно посолено по вашему вкусу!
  • Сахарный песок. В этом рецепте подойдет любой сахарный песок.Я обычно использую органический тростниковый сахар.
  • Коричневый сахар. Я рекомендую использовать в этом рецепте пиццы светло-коричневый сахар для достижения наилучших результатов!
  • Мука. Используйте небеленую универсальную муку, чтобы приготовить это печенье на сковороде! Универсальная безглютеновая мука также отлично подходит для безглютенового варианта.
  • Морская соль. Я выпекаю и готовлю исключительно с чистой морской солью, поэтому, если вы используете соль, отличную от морской (например, йодированную поваренную соль), вам может потребоваться уменьшить количество.
  • Шоколадная крошка. Можно использовать кусочки шоколада, измельченный шоколад или шоколадную стружку. Неважно, что вы используете, если вы используете 1 чашку. Дайте волю своему воображению и добавьте немного нарезанных конфет (чашки с арахисовым маслом, M&M и т. Д.) Или ароматизированных плиток шоколада.
  • Молоко. Добавление капель молока - вот что превратит это из «хорошего» печенья на сковороде в вкусный липкий десерт, который заставит вас возвращаться на несколько секунд и третей. Это придает тесту больше влаги и снижает вероятность перепекания.

Как приготовить шоколадное печенье на сковороде

Хорошо, теперь, когда мы обсудили ингредиенты, давайте погрузимся в процесс приготовления этого рецепта пиццы. Это очень легко сделать, но я хочу пройти через процесс вместе с вами, чтобы добиться успеха! Не забудьте посмотреть и видео!

Сливки вместе масло и сахар

Первый шаг в приготовлении этого печенья с шоколадной крошкой на сковороде - взбить сливочное масло и сахар, пока смесь не станет легкой и пушистой.Вы можете сделать это в стоячем миксере или в большой миске с помощью ручного миксера. Оба работают одинаково хорошо!

Добавить ваниль, молоко и яйцо

Затем добавьте ванильный экстракт и яйцо и снова взбивайте, пока смесь не станет однородной (однородной).

Добавить сухие ингредиенты

Добавьте сухой ингредетин поверх влажных ингредиентов. Аккуратно перемешайте их, затем взбивайте, пока все не смешается и не останется комочков.

Добавить шоколадную стружку

Добавьте шоколадную стружку (или смеси по выбору) и перемешайте вручную до тех пор, пока шоколадная стружка не распределится равномерно по тесту для печенья в сковороде.

Примечание о тесте:

Как вы можете видеть ниже, тесто для этого чугунного печенья в сковороде мягкое и влажное. Он не должен быть жидким, но - должен легко намазываться и быть липким.

Если вы обнаружите, что ваше тесто не имеет консистенции, указанной ниже, добавляйте больше молока по 1/2 столовой ложки за один раз, пока оно не достигнет желаемой консистенции.

Выложить тесто на сковороду

Затем выложите тесто для пиццы в подготовленную чугунную сковороду. Из-за липкого характера теста я рекомендую использовать смазанную маслом лопатку или смазанные маслом руки, чтобы равномерно распределить его по блюду.

Посыпать сверху шоколадной стружкой (по желанию)

При желании добавьте несколько дополнительных кусочков шоколада поверх равномерно разложенного теста. Мне нравится делать это как для внешнего вида, так и для дополнительного шоколада (конечно).

Выпекать!

Затем выпекайте печенье в чугунной сковороде в течение 15 минут или пока стороны не станут всего подрумянивания / застыть, а середина все еще будет слегка покачиваться. Пожалуйста, НЕ перепекайте. Помните, что печенье на сковороде продолжит выпекаться после того, как его вынут из духовки.

Подавать!

Дайте печенью в сковороде остыть в течение 5-10 минут перед подачей на стол! Когда я делаю это для нашей семьи, мне нравится пропускать тарелки, добавлять мороженое, давать всем по ложке и позволять всем копаться.Однако, подавая гостям, я разрезаю его на кусочки и раскладываю по отдельным мискам.

Другие рецепты печенья с шоколадной крошкой

Если ваша любовь к шоколадному печенью глубоко укоренилась, то вот еще несколько рецептов, которые нужно попробовать!

ЕСЛИ ВЫ ДЕЛАЕТЕ ЧТО-ТО ИЗ JOYFOODSUNSHINE, Я БЫ С ЛЮБИТЕЛЕМ УВИДЕТЬ ВАШИ СОЗДАНИЯ! НЕ ЗАБУДЬТЕ ОЦЕНИТЬ РЕЦЕПТ И ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ НИЖЕ! ТАКЖЕ, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МНЕ НА INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, YOUTUBE И TWITTER, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ БОЛЬШЕ ВДОХНОВЕНИЯ над рецептами и заглянуть в нашу повседневную жизнь!

Печенье с шоколадной крошкой на сковороде (рецепт пиццы)

Лаура

ЛУЧШИЙ рецепт печенья с шоколадной крошкой на сковороде! Это липкое, теплое и тающее печенье на сковороде (Pizookie) просто неотразимо.Это как есть теплое тесто для печенья, покрытое ванильным мороженым, лучше, чем в любой ресторанной версии, которую вы когда-либо пробовали! Кроме того, его легко сделать и собрать за 20 минут!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Десертный курс

Кухня Американская

Порций 10 Порций

Калорий 318 ккал

Состав

US CustomaryMetric

1x2x3x

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350 градусов F.

  • Слегка смажьте 10-дюймовую чугунную сковороду. Отложите в сторону.

  • Взбить вместе сливочное масло, коричневый сахар и сахарный песок в чаше стационарного миксера, оснащенного лопастной насадкой, или в большой чаше для смешивания с ручным миксером.

  • Добавить яйцо, молоко и ваниль и взбивать до однородности.

  • Добавьте муку, морскую соль, пищевую соду и разрыхлитель. Взбивайте, начиная с низкой скорости и увеличивая ее до высокой по мере включения сухих ингредиентов.Взбивать до образования слегка липкого теста.

  • Добавьте шоколадную стружку и перемешайте вручную.

  • Вылейте тесто в подготовленную чугунную сковороду.

  • Используйте смазанную маслом лопатку, чтобы равномерно распределить тесто для печенья в сковороде.

  • Посыпьте сверху горсткой дополнительной шоколадной стружки (при желании).

  • Выпекайте в течение 15 минут или до тех пор, пока стороны не подрумянятся / не застынут, а середина все еще будет слегка покачиваться.Пожалуйста, НЕ перепекайте. Помните, что печенье на сковороде продолжит выпекаться после того, как его вынут из духовки.

  • Дайте остыть 5-10 минут.

  • Подавать теплым с мороженым и сбрызнуть шоколадным соусом!

Примечания

Ингредиенты и заменители Pizookie
  • Сливочное масло соленое. Подойдет несоленое масло, возможно, вам просто нужно увеличить количество соли.
  • Сахарный песок. В этом рецепте подойдет любой сахарный песок. Я обычно использую органический тростниковый сахар.
  • Коричневый сахар. Я рекомендую использовать светло-коричневый сахар!
  • Мука. Используйте небеленую универсальную муку. Универсальная безглютеновая мука также отлично подходит для безглютенового варианта.
  • Морская соль. Я выпекаю и готовлю исключительно с чистой морской солью, поэтому, если вы используете соль, отличную от морской (например, йодированную поваренную соль), вам может потребоваться уменьшить количество.
  • Шоколадная крошка. Можно использовать кусочки шоколада, измельченный шоколад или шоколадную стружку. Неважно, что вы используете, если вы используете 1 чашку. Дайте волю своему воображению и добавьте немного нарезанных конфет (чашки с арахисовым маслом, M&M и т. Д.) Или ароматизированных плиток шоколада.
  • Молоко. Я использую 2% молоко, но подойдет любое его разнообразие. Помните, чем выше содержание жира, тем лучше результат.

Nutrition

Калорий: 318 ккалУглеводы: 45 г Белки: 3 г Жиры: 14 г Насыщенные жиры: 9 г Холестерин: 44 мг Натрий: 217 мг Калий: 51 мг Волокно: 1 г Сахар: 32 г Витамин A: 348 IU Витамин C: 1 мг

Ключевое слово чугунное печенье на сковороде, пицца, рецепт пиццы, шоколадное печенье на сковороде, печенье на сковороде, рецепт печенья на сковороде

Примечание. Pizookie® является зарегистрированным товарным знаком BJ’s Restaurants, Inc.Этот блог никоим образом не связан, не спонсируется и не связан с BJ’s Restaurants, Inc.

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что если вы покупаете продукт по ссылке, которую вы здесь перешли, я получаю часть от продажи. Спасибо за поддержку JoyFoodSunshine!

Двойное шоколадное печенье - JoyFoodSunshine

ЛУЧШИЙ простой рецепт двойного шоколадного печенья! У этого шоколадного печенья мягкая середина, жевательные края и непередаваемый шоколадный оттенок.Они собираются за 5 минут и требуют всего 30 минут охлаждения!

Если вы считаете, что «слишком много шоколада» не бывает, то вы попали в нужное место, и это определенно рецепт шоколадного печенья для вас.

Эти двойные шоколадные печенья содержат три вида шоколада : какао-порошок, шоколадную стружку и нарезанную плитку шоколада. С мягкими и рыхлыми серединками и жевательными краями они - все, чем должно быть печенье, а - намного больше.

Это шоколадное печенье адаптировано по нашему знаменитому рецепту шоколадного печенья (с более чем 700 5-звездочными отзывами). Я заменил часть муки на какао-порошок, добавил сверху немного измельченного шоколада и presto, Я создал сладкое шоколадное печенье, которое так же хорошо (или, осмелюсь сказать, лучше ), чем наше любимое классическое печенье с шоколадной крошкой.

Двойное шоколадное печенье: ингредиенты и заменители

Прежде чем мы перейдем к обсуждению того, как приготовить шоколадное печенье, давайте поговорим об ингредиентах.Это двойное печенье с шоколадной крошкой сделано из простых ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой! Как всегда, я рекомендую приготовить этот рецепт шоколадного печенья так, как он написан, для достижения наилучших результатов.

  • Сливочное масло соленое. Несоленое масло тоже подойдет, но я рекомендую попробовать тесто, чтобы оно было соленым по своему вкусу! В этом рецепте шоколадного печенья хорошо сочетается веганский заменитель масла!
  • Белый сахар. Я всегда использую Wholesome Organic Cane Sugar, чтобы приготовить это двойное печенье с шоколадной крошкой.Но подойдет любой белый сахарный песок.
  • Коричневый сахар. Я рекомендую использовать в этом рецепте светло-коричневый сахар для достижения наилучших результатов.
  • Мука. Я рекомендую использовать небеленую универсальную муку для приготовления этого двойного шоколадного печенья! Читатели сообщают об использовании универсальной безглютеновой муки с отличными результатами!
  • Морская соль. Я выпекаю и готовлю исключительно с чистой морской солью, поэтому, если вы используете соль, отличную от морской (например, йодированную поваренную соль), я рекомендую сначала проверить рецепт с 1/2 чайной ложки, а затем откорректировать ее по своему вкусу!
  • Шоколадная крошка. Можно использовать кусочки шоколада, измельченный шоколад или шоколадную стружку. Неважно, что вы используете, если вы используете 2 чашки!
  • Шоколад рубленый. Это еще одно место для творчества с этим рецептом. Я обычно использую нарезанные 60-70% плитки темного шоколада, чтобы вдавить их в верхнюю часть перед выпечкой. Однако можно использовать любой вид измельченного шоколада, включая ароматизированные плитки. Например, моя семья любила , когда я использовал плитку соленого карамельного шоколада.
  • Соль морская чешуйчатая. Это совершенно необязательно, но я большой поклонник сладкого угощения с отличной соленой начинкой, и добавление хлопьев морской соли в верхнюю часть этого шоколадного печенья просто делает это для меня!

Как приготовить двойное шоколадное печенье

Хорошо, теперь, когда мы обсудили ингредиенты, давайте поговорим о том, как приготовить двойное шоколадное печенье. Мне нравится этот рецепт, потому что их легко приготовить, . Кроме того, охлаждение необязательно, но рекомендуется. Мы делаем сладкие печенья, чтобы вам не приходилось остывать в ночное время и не получалось очень грязно кататься!

Объединить сухие ингредиенты

Начните рецепт шоколадного печенья с смешивания сухих ингредиентов.Я рекомендую просеять какао-порошок в сухие ингредиенты (как показано на рисунке ниже), чтобы удалить комочки.

Взбивать влажные ингредиенты

Смешайте сливочное масло, коричневый сахар и сахарный песок в чаше стоячего миксера с лопастной насадкой или в большой чаше ручным миксером. Затем добавьте яйца и ваниль до образования пышной массы.

Добавить сухие ингредиенты и шоколадную стружку

Смешайте сухие ингредиенты до однородности.Добавить шоколадную стружку и взбить на низкой скорости, чтобы все смешалось.

Охладите тесто для двойного шоколадного печенья (по желанию)

Затем переложите тесто для шоколадного печенья в герметичный контейнер или плотно оберните его полиэтиленовой пленкой и охладите не менее 30 минут (и до ночи).

Этот шаг не является обязательным, однако я обнаружил, что предпочитаю охлажденное тесто для печенья. Печенье, выпеченное после охлаждения, выглядит блестящим, а печенье, приготовленное без охлаждения, выглядит более тусклым.Но оба на вкус одинаковы!

Свернуть в шарики

После того, как тесто остынет, скатайте шоколадное печенье в шарики с помощью ложки для печенья, чтобы убедиться, что они однородные по размеру (чтобы они выпекались равномерно).

Можно ли заморозить двойное тесто для шоколадного печенья?

Да! На этом этапе вы можете заморозить шарики из теста для печенья в герметичном контейнере на срок до двух месяцев. Чтобы запечь, просто достаньте их из морозильной камеры и разложите на противне, выстланном пергаментной бумагой, чтобы они разморозились, а затем запекайте в соответствии с инструкциями по рецепту.

Пресс в измельченном шоколаде

Поместите двойные шарики из теста для шоколадного печенья на противень, выстланный пергаментной бумагой, и аккуратно вдавите 3-4 кусочка измельченного шоколада в верхнюю часть каждого печенья.

Выпекать двойное шоколадное печенье

Выпекать двойное шоколадное печенье в предварительно разогретой духовке в течение 8 минут. НЕ ПЕРЕСЕЧИТЬ. Это шоколадное печенье выпекается очень быстро (особенно если вы используете небольшую ложку для печенья), и вам совершенно не хочется, чтобы оно перепекалось.

Я обнаружил, что в моей конвекционной печи они выпекаются за 8 минут без особого пространства для маневра. Края и верх нужно слегка приподнять и просто зафиксировать. По мере остывания они немного сдуваются.

По желанию, посыпьте немного хлопьев морской соли сверху каждого печенья, как только оно будет доставлено из духовки.

Круто и наслаждайся!

Дайте шоколадному печенью постоять на противне на 2-5 минут, а затем уберите в решетку для полного остывания.Тогда копайтесь! Я люблю есть их немного теплыми, чтобы получить шоколадное печенье!

Магазин

Храните это двойное шоколадное печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней.

Можно ли заморозить шоколадное печенье?

Да, вы можете заморозить это шоколадное печенье на срок до 1 месяца в морозильной камере, если оно запечено. Тем не менее, я рекомендую заморозить тестовые шарики, разморозить, а затем запекать их в свежем виде для достижения наилучших результатов..

Если вы любите печенье, тогда вам нужно попробовать некоторые из наших любимых рецептов печенья!

ЕСЛИ ВЫ ДЕЛАЕТЕ ЧТО-ТО ИЗ JOYFOODSUNSHINE, Я БЫ С ЛЮБИТЕЛЕМ УВИДЕТЬ ВАШИ СОЗДАНИЯ! НЕ ЗАБУДЬТЕ ОЦЕНИТЬ РЕЦЕПТ И ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ НИЖЕ! ТАКЖЕ, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МНЕ НА INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, YOUTUBE И TWITTER, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ БОЛЬШЕ ВДОХНОВЕНИЯ над рецептами и заглянуть в нашу повседневную жизнь!

Двойное шоколадное печенье

Лаура

САМЫЙ простой рецепт двойного шоколадного печенья! У этого шоколадного печенья мягкая середина, жевательные края и непередаваемый шоколадный оттенок.Они собираются за 5 минут и требуют всего 30 минут охлаждения!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 8 минут

Время охлаждения 30 минут

Общее время 50 минут

Кулинарное печенье, Десерт

Кухня Американская

Состав

US CustomaryMetric

1x2x3x

Инструкции

  • В средней миске смешайте муку, пищевую соду, морскую соль, разрыхлитель и просеянный какао-порошок.Отложите в сторону.

  • Смешайте сливочное масло, коричневый сахар и сахарный песок в чаше стоячего миксера с лопастной насадкой или в большой чаше ручным миксером.

  • Вбить яйца и ваниль до образования пышной массы.

  • Смешайте сухие ингредиенты до однородности.

  • Добавьте шоколадную стружку и взбейте на низкой скорости, чтобы смешать.

  • Плотно накройте тесто полиэтиленовой пленкой или переложите тесто в герметичный контейнер и охладите в течение 30 минут.

  • Разогрейте духовку до 375 градусов F. Застелите 3 противня пергаментной бумагой и отложите в сторону.

  • Используйте ложку для печенья 1–1 ½ TBS, чтобы отмерить тесто, а затем скатайте его в шарики. Выложите на подготовленные противни на равном расстоянии друг от друга, оставив между ними не менее 1 ½ дюйма.

  • Осторожно прижмите 2-4 кусочка измельченного шоколада на верхушку каждого печенья.

  • Выпекать в предварительно разогретой духовке примерно 8-9 минут. Выньте их, когда они будут * ЕДИНСТВЕННО * установлены и начнут потрескивать по краям.

  • При желании посыпать хлопьевидной морской солью.

  • Дайте им постоять на противне на 2-5 минут, прежде чем убрать их на решетку для охлаждения.

Банкноты

Ингредиенты и заменители
  • Сливочное масло соленое. Несоленое масло тоже подойдет, но я рекомендую попробовать тесто, чтобы оно было соленым по своему вкусу! В этом рецепте шоколадного печенья хорошо сочетается веганский заменитель масла!
  • Белый сахар. Я всегда использую Wholesome Organic Cane Sugar, чтобы приготовить это двойное печенье с шоколадной крошкой. Но подойдет любой белый сахарный песок!
  • Коричневый сахар. Я рекомендую использовать в этом рецепте светло-коричневый сахар для достижения наилучших результатов!
  • Мука. Я рекомендую использовать небеленую универсальную муку для приготовления этого двойного шоколадного печенья! Читатели сообщают об использовании универсальной безглютеновой муки с отличными результатами!
  • Морская соль. Я выпекаю и готовлю исключительно с чистой морской солью, поэтому, если вы используете соль, отличную от морской (например, йодированную поваренную соль), я рекомендую сначала проверить рецепт с 1/2 чайной ложки, а затем откорректировать ее по своему вкусу!
  • Шоколадная крошка. Можно использовать кусочки шоколада, измельченный шоколад или шоколадную стружку. Неважно, что вы используете, если вы используете 2 чашки!
  • Шоколад рубленый. Это еще одно место для творчества с этим рецептом. Я обычно использую нарезанные 60-70% плитки темного шоколада, чтобы вдавить их в верхнюю часть перед выпечкой. Однако можно использовать любой вид измельченного шоколада, включая ароматизированные плитки. Например, моя семья любила , когда я использовал плитку соленого карамельного шоколада.
  • Соль морская чешуйчатая. Это совершенно необязательно, но я большой поклонник сладкого угощения с отличной соленой начинкой, и добавление хлопьев морской соли в верхнюю часть этого шоколадного печенья просто делает это для меня!

Ключевое слово Двойное шоколадное печенье, Двойное шоколадное печенье, палео-шоколадное печенье

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что если вы покупаете продукт по ссылке, которую вы здесь перешли, я получаю часть от продажи. Спасибо за поддержку JoyFoodSunshine!

Chewy Chocolate Chip Cookies Recipe

Это супер мягкое и жевательное печенье с шоколадной крошкой , которое было закреплено более 3 миллионов раз, является самым популярным рецептом печенья на моем веб-сайте.Топленое масло, больше коричневого сахара, чем белого сахара, и дополнительный яичный желток гарантируют самую жевательную текстуру шоколадного печенья. Большие кусочки шоколада обещают шоколад в каждом укусе. Вкус и текстура этого печенья не имеют себе равных ни в одном другом рецепте. Смеситель не требуется!

Существуют сотни рецептов шоколадного печенья. У каждого есть свой любимец! Но, на мой взгляд, этот рецепт действительно стоит особняком. Вот эти жевательные шоколадные печенья:

  • Самое жевательное из жевательных и самое мягкое из мягких!
  • Очень толстая.
  • Пекарня с недовыпеченным центром.
  • Взрыв шоколада!

Предупреждение: для этого шоколадного печенья требуется высокий стакан молока. Наблюдайте, как я готовлю их от начала до конца у себя на кухне:

Я тестировал сегодняшний рецепт печенья снова и снова, чтобы убедиться, что они абсолютно идеальны, прежде чем делиться рецептом. В моем сердце (и вкусовых рецепторах) все еще есть много места для мягкого шоколадного печенья.Это один из самых популярных рецептов на моем сайте! Сегодняшний рецепт похож, но я увеличил коэффициент жевания.

Как приготовить жевательное печенье с шоколадной крошкой

Тесто для печенья готовится из стандартных ингредиентов: муки, разрыхлителя, соли, сахара, масла, яиц и ванили. Именно соотношение ингредиентов выделяет этот рецепт среди остальных. Смешайте 2 и 1/4 стакана муки с 1 чайной ложкой пищевой соды, 1/2 чайной ложкой соли и моим любимым кукурузным крахмалом.В этом рецепте я использую 1 и 1/2 чайных ложки кукурузного крахмала.

  • Почему кукурузный крахмал? Кукурузный крахмал придает печенью сверхмягкую консистенцию, которую все мы знаем и любим. Кроме того, это помогает сохранить красивую густоту печенья.

Используйте топленое масло в этом рецепте печенья с шоколадной крошкой. Большинство печенья на моем веб-сайте требуют взбивания размягченного сливочного масла с сахаром. Для жевательного печенья с шоколадной крошкой требуется топленое масло.

  • Почему топленое масло? Из топленого масла получается самое жевательное печенье.Однако это может сделать ваше печенье жирным, поэтому я убедился, что муки достаточно, чтобы этого не произошло.

Поскольку вы используете топленое масло, для этого рецепта печенья вам не понадобится миксер.

Используйте больше коричневого сахара

Используйте смесь коричневого сахара и белого сахарного песка в шоколадном печенье. Я предпочитаю больше коричневого сахара, чем белого сахарного песка, потому что влажность коричневого сахара обещает очень мягкое и жевательное печенье. Тем не менее, белый сахарный песок по-прежнему необходим.Он сухой и помогает печенью растекаться. Немного разброса - это хорошо.

Слишком много файлов cookie распространяется? Вот мои 10 гарантированных советов по предотвращению чрезмерного намазывания

Дополнительный яичный желток

Еще один способ пообещать супер-жевательное печенье с шоколадной крошкой - использовать дополнительный яичный желток. Дополнительный яичный желток придает сочность, мягкость и скрепляет тесто. Вам понадобится 1 яйцо и 1 яичный желток. Вы можете заморозить лишний яичный белок в пакете с застежкой-молнией на срок до 1 месяца или использовать его для приготовления моих кексов с арахисовым маслом Skinny Chocolate.🙂

Тесто будет мягким, и кусочки шоколада могут не прилипнуть из-за растопленного масла. Просто продолжайте помешивать; Я обещаю, что все сложится.

Самый важный шаг - следующий.

Охлаждение теста для печенья с шоколадной крошкой

Охлаждение теста для печенья очень важно! Если вы не хотите, чтобы печенье распространилось в большую лужу для печенья, охлаждение теста является обязательным для этого рецепта печенья. Это позволяет ингредиентам осесть вместе после стадии замеса, но самое главное: из холодного теста получается более толстое печенье.Накройте тесто для печенья и охладите его не менее 2-3 часов, а то и до 3-4 дней. После охлаждения дайте тесту для печенья постоять при комнатной температуре в течение 10 минут, прежде чем скататься в шарики.

После охлаждения иногда скатываю тесто для печенья в шарики и замораживаю их в большом пакете на молнии. Затем выпекаю их прямо из морозильной камеры, выдерживая в духовке еще на минуту. Таким образом, вы можете иметь только одно из двух файлов cookie, когда захотите!

Это печенье огромные - примерно 3 столовых ложки теста раскатывают, чтобы сделать одно печенье.В партии всего около 16 печенек, так как вы будете катать их очень большими. Не стесняйтесь делать печенье меньше (примерно 2 столовые ложки теста на печенье). Если вы это сделаете, обязательно сократите время выпечки на пару минут.

Если вынуть тесто для печенья из холодильника после охлаждения, оно будет слегка рассыпчатым. Тепло ваших рук, перекатывающих его, сохранит его целостность. Раскатайте шарики из теста для печенья выше, чем в ширину, как я обсуждал и показал в своем рецепте шоколадного печенья из теста для торта.Эта маленькая проверенная уловка приведет к получению более толстого печенья. Я делаю это с каждым печеньем, которое испекаю.

Секреты густого, мягкого и жевательного печенья с шоколадной крошкой

  • Печенье без выпечки - это секрет мягкости.
  • Использование кукурузного крахмала в тесте - еще один секрет мягкости, а также секрет густоты.
  • Использование большего количества коричневого сахара, чем белого, позволяет получить более влажное и мягкое печенье.
  • Добавление дополнительного яичного желтка увеличивает жевательную способность.
  • Раскатывание шариков из теста для печенья так, чтобы они были выше, чем шире, для увеличения толщины.
  • Использование топленого масла (и немного большего количества муки) увеличивает жевательную способность.
  • При охлаждении теста получается более толстое печенье.

Бонус: попробуйте их с половиной M & Ms и половиной кусочков шоколада!

Распечатать значок часовТопленое масло, 1 дополнительный яичный желток и больше коричневого сахара, чем белого сахара, гарантируют самую жевательную текстуру шоколадного печенья. Заморозить тесто для печенья обязательно. Смеситель не требуется!


Ингредиенты

  • 2 и 1/4 стакана (280 г) универсальная мука (ложка и разровненная)
  • 1 чайная ложка пищевая сода
  • 1 и 1/2 чайные ложки кукурузный крахмал *
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 3/4 стакана (1,5 палочки или 170 г) несоленого масла , растопленного и слегка охлажденного *
  • 3/4 стакана (150 г) светлого или темного упаковки коричневого сахара
  • 1 / 2 стакана (100 г) сахарного песка
  • 1 большое яйцо + 1 яичный желток , при комнатной температуре
  • 2 чайные ложки чистого экстракта ванили
  • 1 и 1/4 стакана (225 г) полусладкое шоколадные чипсы или кусочки шоколада

  1. Взбейте в большой миске муку, пищевую соду, кукурузный крахмал и соль.Отложите в сторону.
  2. В средней миске взбейте растопленное масло, коричневый сахар и сахарный песок, пока не останется комков коричневого сахара. Вмешайте яйцо, затем яичный желток. Наконец, добавьте ванильный экстракт. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте большой ложкой или резиновым шпателем. Тесто будет очень мягким, но густым. Добавьте кусочки шоколада. Они могут не прилипнуть к тесту из-за топленого масла, но постарайтесь их соединить. Накрыть тесто и поставить в холодильник на 2-3 часа или до 3-4 дней.Охлаждение обязательно. Я настоятельно рекомендую охладить тесто для печенья на ночь, чтобы оно не растекалось. (Некоторые читатели спрашивают, можно ли скатать шарики, а затем охладить, но я не рекомендую это делать. Тесто для печенья довольно липкое и рыхлое, чтобы его можно было разделить на шарики перед охлаждением.) дать немного размягчиться при комнатной температуре в течение 10 минут.
  3. Разогрейте духовку до 325 ° F (163 ° C) . Выстелите два больших противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками.(Всегда рекомендуется для файлов cookie.) Отложите.
  4. Раскатайте тесто в шарики, примерно по 3 столовые ложки теста в каждом. Тесто будет рассыпчатым, но тепло ваших рук поможет шарикам держаться вместе. Скатайте шарики из теста для печенья так, чтобы они были выше, а не ширины, чтобы печенье выпекалось и получилось густым. Смотрите этот пост для более подробной информации и фото. На каждый противень выложить по 8 шариков теста. При желании для придания внешнего вида прижмите еще несколько кусочков шоколада / кусочков поверх шариков из теста.
  5. Выпекайте печенье 12-13 минут.Печенье будет выглядеть очень мягким и недоброкачественным. Они продолжат печь на противне. Дайте остыть на противне в течение 10 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.
  6. Печенье остается свежим в закрытом виде при комнатной температуре до 1 недели.

Примечания

  1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Вы можете приготовить тесто для печенья и охладить его в холодильнике до 2-3 дней. Дайте нагреться до комнатной температуры, затем перейдите к шагу 4.Запеченное печенье хорошо замораживается до 3 месяцев. Непеченые шарики из теста для печенья хорошо замораживаются до 3 месяцев. Выпекать замороженные шарики из теста для печенья лишнюю минуту, размораживать не нужно. Нажмите здесь, чтобы увидеть мои советы и рекомендации по замораживанию теста для печенья.
  2. Кукурузный крахмал: Если у вас нет кукурузного крахмала или вы не хотите его использовать, просто оставьте его. Печенье по-прежнему очень мягкое.
  3. Сливочное масло: Вместо него можно использовать соленое масло. Уменьшите количество соли в тесте для печенья до 1/4 чайной ложки.
  4. Яйцо + яичный желток комнатной температуры лучше всего.Обычно, если рецепт требует комнатной температуры или топленого масла, рекомендуется также использовать яйца комнатной температуры. Чтобы быстро довести яйца до комнатной температуры, просто поместите все яйца в стакан с теплой водой на 5 минут. Что делать с дополнительным яичным белком? Сделайте эти или эти.
  5. Обязательно ознакомьтесь с моими 5 лучшими советами по выпечке печенья И это мои 10 обязательных инструментов для выпечки печенья.

Ключевые слова: печенье, печенье с шоколадной крошкой

Сделайте гигантский торт с шоколадным печеньем в следующий раз.

Посмотреть другие рецепты печенья.

Идеальное печенье с шоколадной крошкой - The Baking ChocolaTess - The Baking ChocolaTess

Привет! У меня есть еще один рецепт шоколадной крошки, которым я хочу поделиться с вами, и это определенно еще одно любимое, самое любимое печенье с шоколадной крошкой, которое я могу добавить в блог. У нас никогда не будет достаточно рецептов печенья, не так ли? Неа!!

Это действительно самые возвышенные « Perfect Chocolate Chip Cookies »!

Посмотрите на этот великолепный шоколад! ! Вы пристрастились к этим великолепным красоткам?

Pssst…

Вот еще несколько печений с шоколадной крошкой, просто нужно рок-н-ролл !

«Феноменальное» печенье с кусочками молочного шоколада и арахисовым маслом
Nutella Marbled Chocolate Chip Cookies
OMG! Конечное печенье с кешью из молочного шоколада
«Идеальное» веганское печенье с шоколадной крошкой

Всего несколько советов, прежде чем вы начнете! 🙂
  • Следуйте указателям на «T» .Я прочитал комментарии к Williams Sonoma Taste , и некоторые из проблем были плоское печенье и слишком много шоколадной стружки, поэтому я уменьшил шоколадную стружку на 1/4 стакана для этого рецепта, которая все еще забита шоколадной стружкой. Шоколадные чипсы Ghirardelli . 🙂
  • И, во-вторых, чтобы избежать уродливого плоского печенья , убедитесь, что ваше масло имеет комнатную температуру (не растопленное и даже не размягченное), и используйте более холодное, а не теплое тесто. Если он теплый, просто поставьте его в холодильник, прежде чем запекать.
  • Советы по приготовлению шоколадной крошки : Если вы работаете в шоколадном режиме , съешьте полные 2 1/4 чашки шоколадной крошки, как указано в рецепте. Если вы хотите смягчить шоколадную стружку, используйте меньшее количество по своему вкусу. 1 1/2 чашки хороши для тех, кто хочет шоколадного вкуса, но не слишком много шоколада. 🙂
  • Дополнительные советы по использованию печенья можно найти здесь.

Это сладкое шоколадное печенье ‘perfect ‘ полностью маслянистое, жевательное, густое и наполненное жирными полусладкими шоколадными крошками.

Это мечта любого любителя шоколадного печенья!

Рецепт прост, и это, наверное, мой самый любимый рецепт шоколадной крошки на все времена. Если вы попробуете их, вы можете решить, что это тоже ваше любимое печенье с шоколадной крошкой! Дай мне знать!

Проверьте это также на Brit + Co для «8 самых популярных рецептов на Pinterest RN» И Pinterest « Пригвожден: лучшие блюда на Pinterest. « тоже! « Perfect» Шоколадное печенье? Кто угодно?

Для веганской версии этого печенья попробуйте мое веганское печенье с шоколадной крошкой «
Perfect» @ Daily Vegan Meal.

Идеальное печенье с шоколадной крошкой

Ким Ланге

Это идеальное печенье маслянистое, жевательное, густое и наполненное жирной полусладкой шоколадной крошкой. Совершенно божественно!

Десертный курс

Кухня Американская

Порций 18 больших печений

Ингредиенты

1x2x3x

  • 1 1/2 стакана универсальной муки см. Примечания ниже
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 стакана несоленого масла, см. Примечания ниже, комнатная температура
  • 1/2 стакана плотно упакованного светло-коричневого сахара
  • 6 столовых ложек сахарного песка
  • 1 большое яйцо
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 2 1/4 стакана полусладких шоколадных чипсов Я использовала полусладкое Ghiradelli.Используйте меньше шоколадной крошки, если хотите больше печенья, а не столько шоколада, как от 1 1/4 чашки до 1 1/2 чашки.

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350 ° F и выстелите 2 противня пергаментной бумагой или распылите с антипригарным спреем. (Для получения наилучших результатов используйте пергаментную бумагу)

  • В средней миске Просейте вместе муку, пищевую соду и соль.

  • В другой большой миске с помощью электрического миксера на средней скорости взбейте масло и сахар до однородной массы и хорошо перемешайте.

  • Добавьте яйцо и ваниль и перемешивайте на низкой скорости до смешивания.

  • Постепенно добавляйте мучную смесь и перемешивайте, пока она не смешается. Не продолжайте перемешивать - не перемешивайте слишком много.

  • Добавьте шоколадную стружку и перемешайте деревянной ложкой, опять же без чрезмерного перемешивания, только до смешивания.

  • Охладите тесто, если оно горячее.

  • Используя маленькую или большую ложку мороженого или столовую ложку с горкой, капните тесто на подготовленные противни, от 6 до 8 на противень, в зависимости от размера, который вы готовите.

  • Выпекайте печенье, по 1 листу, пока дно и края не подрумянятся, а верхняя часть не станет твердой при легком прикосновении.

  • Выпекать печенье 8-10 минут

  • Выпекать большое печенье 10 -13 минут.

  • Дайте печенье остыть на противне в течение 5 минут, затем переложите печенье на решетку, чтобы оно полностью остыло.

  • Изготавливает 18-30 печенья в зависимости от размера.

Примечания

Советы по маслу: Чтобы избежать плоского печенья: убедитесь, что ваше масло комнатной температуры (не растопленное и не размягченное), и попробуйте использовать холодное / охлажденное тесто, если тесто теплое: просто положите его в холодильник, чтобы остыть перед выпечка.
Советы по приготовлению муки: не перемешивайте тесто для печенья слишком много, особенно после добавления муки, и добавляйте его постепенно.
Убедитесь, что у вашей пищевой соды срок годности не истек. Советы по шоколадной стружке: если вы находитесь в режиме шоколадной стружки, съешьте полные 2 1/4 чашки шоколадной стружки, как указано в рецепте. Если вы хотите смягчить шоколадную стружку, используйте меньшее количество по своему вкусу.

Ключевое слово шоколадная крошка, шоколадное печенье, классическое печенье, печенье

Рецепт лучшего мягкого шоколадного печенья

Всем добрых поедателей печенья мира!

Мы созданы для такого времени.

Это мягкое, толстое печенье, состоящее из кусочков шоколада и масляного теста, запеченных в тяжелое, любящее молоко печенье, которое является моим самым любимым шоколадным печеньем всех времен. ♡

Но подождите. Они поют вам песню о любви: BAKE ME.

ЗАПЕЧИТЕ МЕНЯ В ПЕЧИ ПРЯМО СЕЙЧАС.

Посмотрите, как приготовить наше лучшее мягкое печенье с шоколадной крошкой:

Как появились эти файлы cookie

Давным-давно, когда мы жили на Филиппинах, я случайно обнаружил свой новый любимый способ приготовления печенья.Рецепту много-много лет, но если вы любите ползать, их можно найти здесь.

И позвольте мне воспользоваться моментом, чтобы серьезно признать, что все хорошее, что я делаю, всегда вдохновляется случайными происшествиями, включая, помимо прочего, сломанные холодильники и отсутствие ингредиентов, а также мою действительно сильную склонность к лени. Все, включая эти файлы cookie и все их итерации.

Итак, в Себу, Филиппины, в 90 миллиардов градусов тепла, еще в роковом 2012 году, да, я БЫЛ пытался испечь печенье с шоколадной крошкой.В истинном стиле «щепотка вкусняшки», который нельзя не попробовать, это было 0% рационального смысла. У меня было масло, которое буквально растопилось, просидев на прилавке примерно три секунды, у меня НЕТ коричневого сахара, и я добавил немного лишней муки. Я начал печь случайное печенье в своей духовке, которую я должен был начать с зажжения ОГНЯ с СПИЧКОЙ внутри, и на которой НЕТ ТЕМПЕРАТУРНОЙ МАРКИРОВКИ, кроме цифр 1-5. Я здесь громко смеюсь - как же я что-нибудь сделал?

Что делает их лучшими

Так где мы были? Думаю, мы собирались подсчитать количество съеденных мною печенек, пока я уточнял этот рецепт, что составляет примерно $ & @ ^! # (Цензура).

Мне всегда нравился этот старый рецепт идеального шоколадного печенья, но он меня всегда раздражал. Например, почему нужно растопить только половину масла? Неужели не получается растопить ВСЁ? И зачем ему ложка коричневого сахара? Или нет? Блин, как же все-таки раздражает человек, который написал этот рецепт? * ШЕРСТИ *

А теперь хорошие новости!

Я воспроизвел текстуру ULTRA THICK, ULTRA SOFT (она требовала жирного шрифта, не так ли?) И, возможно, даже улучшила вкус с этой версией, которая похожа, но намного проще и разумнее, чем оригинал.

И под разумным, я имею в виду ... просто ... ленивым разумным, хорошо? Я не имел в виду ТАКОГО разумного. Возможно, вам придется начать поиск другого блога, если вам нужно, чтобы файлы cookie были разумными.

Нет ничего разумного в этом прекрасном совершенстве сахара и масла.

Мы всегда стараемся здесь есть немного лучше. Правильно? Может быть.

Но есть одна вещь, которую я люблю больше всего на свете - да, - ходить туда, и это действительно хорошее, густое, мягкое печенье с шоколадной крошкой и стаканом молока.

Сегодня, сегодня вечером, если вы собираетесь съесть печенье, пожалуйста, засчитайте его.

Пожалуйста, сделайте это мягким, очень большим и всегда мягким, маслянистым, шоколадно-хрустящим и идеально мягким (я уже говорил?) Шоколадным печеньем, которое выведет вашу жизнь на новый уровень.

Другие любимые шоколадные сладости и угощения:

Общие вопросы о шоколадном печенье

Почему мои файлы cookie сгладились?

Три самых важных момента в этом рецепте: 1) растопить масло, 2) добавить достаточно муки и 3) не запекать слишком долго.Если вы обнаружите, что тесто мокрое и ДЕЙСТВИТЕЛЬНО прилипает к рукам, вероятно, вам нужно больше муки. Обычно я добавляю по несколько столовых ложек за раз, чтобы добиться нужной консистенции. Смотрите видео в этом посте для справки, а также таблицу печенья в карточке рецептов!

Почему мои куки такие пышные?

Обычно это означает, что в тесте слишком много муки, поэтому тесто не растекается. Обязательно всегда правильно отмеряйте муку (ложкой в ​​мерный стаканчик или в мерный стаканчик.черпая из сумки). Поскольку вы всегда можете добавить больше, важно не переусердствовать с мукой. Посмотрите видео в этом посте, чтобы узнать о правильной консистенции!

Можно ли заморозить тесто для печенья с шоколадной крошкой?

Да! Скатайте их в шарики, заморозьте на противне, а затем храните в пакете в морозильной камере до готовности. Мы рекомендуем дать им оттаять на противне (накрытом) перед запеканием.

Могу я сделать эти безглютеновые?

Мы никогда не пробовали использовать этот рецепт, но я уверен, что вы могли бы! Если у вас есть любимая безглютеновая мука 1: 1, это, вероятно, ваш лучший выбор.Мы хотели бы услышать, как это происходит.

Как хранить печенье после выпечки?

Печенье можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре 3-4 дня или неделю в холодильнике. Нам нравится метод холодильника, чтобы они оставались свежими!

Распечатать часы значок часов

Описание

Это САМОЕ ЛУЧШЕЕ печенье с кусочками мягкого шоколада! Никакого охлаждения не требуется.Просто сверхгустое, мягкое, классическое печенье с шоколадной крошкой!


  • 8 столовых ложек сливочного масла
  • 1/2 стакана белого сахара (мне нравится использовать тростниковый сахар-сырец с более крупной текстурой)
  • 1/4 стакана в упаковке светло-коричневый сахар
  • 1 чайная ложка ваниль
  • 1 яйцо
  • 1 1/2 стакана Универсальная мука (при необходимости больше - см. Видео)
  • 1/2 чайной ложки пищевая сода
  • 1/4 чайной ложки соль (но я всегда добавляю немного больше)
  • 3/4 чашки шоколадная стружка (я использую комбинацию шоколадной стружки и кусочков шоколада)

  1. Духовку разогреть до 350 градусов.Разогрейте масло в микроволновке примерно на 40 секунд, чтобы оно едва растопилось. Он не должен быть горячим, но должен быть почти полностью в жидком виде.

  2. С помощью миксера или электрической лопатки взбейте масло с сахаром до кремообразной консистенции. Добавьте ваниль и яйцо; взбивать на низкой скорости, пока не смешается - 10-15 секунд или около того (если взбивать яйцо слишком долго, печенье будет жестким).

  3. Добавьте муку, пищевую соду и соль.Мешать до образования крошки. Руками сожмите крошки в тесто. Он должен образовать один большой шар, с которым будет легко работать (прямо на этапе между «мокрым» тестом и «сухим» тестом). Добавьте шоколадную стружку и перемешайте руками.

  4. Скатайте тесто в 12 больших шариков (или 9 для ОГРОМНОГО классного печенья) и выложите на противень. Выпекайте 9-11 минут, пока печенье не станет пухлым, сухим и едва заметным золотистым. Предупреждение, друзья: НЕ ПЕРЕПЕГАЙТЕСЬ. Этот совет, вероятно, написан на каждом рецепте печенья повсюду, но он важен для сохранения мягкости печенья. Уберите их, даже если они выглядят так, как будто они еще не закончили (см. Картинку в сообщении). Они будут бледными и опухшими.

  5. Дайте им остыть на сковороде около 30 минут (я имею в виду, хорошо, съешьте четыре или пять, но затем дайте остальным остыть). Они опустятся вниз и превратятся в это плотное, маслянистое, мягкое печенье, лучшее на всей земле.Они должны оставаться мягкими в течение многих дней, если хранить их в герметичном контейнере. Еще я люблю их замораживать.

Банкноты

Из нашего тестера рецептов: Если у вас возникли проблемы с вашими файлами cookie, вы можете обратиться к приведенным выше примерам, чтобы выяснить, что, возможно, пошло не так. Один из ключей к получению идеального печенья - использование правильного количества муки. В идеале муку следует взвешивать.В ходе тестирования мы обнаружили, что правильным количеством было 6,75 унций муки. Без весов не расфасовывайте муку в мерные стаканы и всегда выравнивайте ее.

  • Категория: Десерты
  • Метод: Выпечка
  • Кухня: Американская

Ключевые слова: печенье с шоколадной крошкой, лучшее печенье с шоколадной крошкой, мягкое печенье с шоколадной крошкой, легкий рецепт печенья, печенье небольшой партии

Карта рецептов при поддержке

Пора тебя показать!

Отметьте @pinchofyum в Instagram, чтобы получить шанс стать участником

Еще одна вещь!

Этот рецепт является частью нашей коллекции из легких рецептов десертов .

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *