Солянка сборная мясная классическая с колбасой, ветчиной и говядиной простой рецепт пошаговый

Самый зимний суп — это солянка. Ну, я лично именно так считаю. Ароматная до головокружения, наваристая, с приятной перчинкой! За окном мороз и снег, а дома ждет согревающий суп и вкусный хлеб. Как сделать Солянку сборную мясную классическую с колбасой, ветчиной и говядиной рецепт простой. Пришел, поел, согрелся. Хорошо! Вы, кстати, какую солянку любите — мясную, рыбную, грибную? У меня сегодня сборная мясная, но с удовольствием ем любую. Главное, чтобы она была приготовлена из хороших качественных продуктов. Правильные колбасы и сосиски дают характерный вкус солянке. Верно?

Ингредиенты.

300 г говядины
150 г венской салями
150 г австрийского сервелата
4 венских сосиски
150 г ветчины
1 луковица
1 морковь
150 г оливок без косточки
2-3 соленых бочковых огурца
2 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. растительного масла
1 ст. л. топленого масла
0,5 ч.л. паприки

0,5 стручка красного перца
лавровый лист, черный перец
лимон и петрушка для подачи

Как приготовить Солянка сборная мясная классическая с колбасой, ветчиной и говядиной просто рецепт пошаговый

1. Мясо помыть, залить водой, довести до кипения, снять пену, добавить лавровый лист и перец и варить до готовности. Вынуть из бульона мясо и нарезать кусочками. Огурцы нарезать соломкой и обжарить на топленом масле. Луковицу мелко нарезать, морковь натереть на терке и пассеровать на масле с добавлением томатной пасты.

2. В бульон вернуть мясо, огурцы и лук с морковью. Довести до кипения. Нарезать всю колбасу, ветчину и сосиски соломкой и добавить к мясу. В конце нарезать острый перец и добавить в суп, добавить оливки, паприку и довести до кипения.

3. При необходимости посолить и варить 10 минут. Готовому супу дать настояться 20-30 минут. Подавать горячим с долькой лимона, сметаной и петрушкой.

Простые Рецепты

Похожие рецепты

Суп солянка мясная с колбасой, солеными огурцами и оливками

Суп Сборная солянка с огурцами и сметаной

Солянка сборная мясная с говядиной

Суп солянка сборная с мясом, грибами, колбасой и картошкой

Рыбная солянка сборная с морепродуктами в домашних условиях

Мясная запеканка с говядиной, грибами, картошкой и сыром в духовке

Тушеная капуста солянка с фаршем

Горячие бутерброды с колбасой, сыром и майонезом в духовке

Салат оливье со свежим огурцом и колбасой

Картошка скоблянка мясная из свинины классическая

Салат с картошкой, колбасой, морковкой, яйцом и огурцами

Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами в духовке

Сборная мясная солянка – пошаговый рецепт с фотографиями

Щи с говядиной в мультиварке

капуста квашеная  —

350 г

говядина  —

220 г

курица копченая  —

100 г

вода  —

960 мл

морковь  —

1 шт.

лук репчатый  —

1 шт.

пюре томатное  —

15 г

масло растительное  —

30 мл

корень петрушки  —

20 г

душистый перец горошек

чеснок  —

3 зубчика

сметана  —

10 г

петрушка

Щи из оленины с грибами

оленина  —

300 г

вода  —

3000 мл

капуста квашеная  —

400 г

морковь  —

2 шт.

лук репчатый  —

3 шт.

шпик  —

50 г

грибы  —

250 г

клюква свежая  —

100 г

пюре томатное

масло сливочное  —

50 г

чеснок  —

3 зубчика

сметана  —

100 г

черный перец

Гороховый суп с копчёной колбасой и зеленью

бульон  —

2500

морковь  —

1

картофель  —

2

лук репчатый  —

1

масло растительное  —

80

соус томатный  —

25

колбаса варено-копченая

зелень

Гороховый суп

рулька свиная

морковь

стебель сельдерея

картофель

лук-шалот

лавровый лист

Хашлама

окорок говяжий  —

700 г

грудинка говяжья  —

700 г

лук репчатый  —

500 г

помидор  —

1 шт.

баклажан  —

1 шт.

перец болгарский  —

2 шт.

картофель  —

4 шт.

тархун  —

1 пучок

петрушка  —

1 пучок

базилик красный

лавровый лист

вода  —

500 мл

вино красное  —

200 мл

Суп из бычьих хвостов с нутом

хвост говяжий  —

1 шт.

морковь  —

1 шт.

лук репчатый  —

2 шт.

вода  —

3000 мл

тимьян

майоран

паста томатная  —

100 г

нут  —

200 г

макароны  —

50 г

масло оливковое

вино красное  —

200 мл

Похлебка из мяса лося

мясо лося  —

1000 г

вода  —

2000 мл

картофель  —

4 шт.

лук репчатый  —

1 шт.

лавровый лист

зелень

черный перец

«Похмельный» холодный суп с бараниной

огурец малосольный

баранина

лук зеленый

рассол огуречный

черный перец горошек

масло растительное

Суп с фрикадельками

фарш  —

300 г

яйцо  —

1 шт.

лук репчатый  —

1 шт.

морковь  —

1 шт.

картофель  —

2 шт.

черный перец

лавровый лист

масло растительное

петрушка

Рецепт стейка из Солсбери (легкий, 30-минутный блюдо)

Прыжки до рецепта

26 марта, 2020

• 4,92 Из 134 голосов

• 257 Комментарии
9
• #30-минутные блюда
• #beef
• #30-минутные приема
• #mushroom

Easy Рецепт стейка Солсбери готов всего за 30 минут! Это сочные и нежные котлеты из говядины, политые вкуснейшей домашней грибной подливкой. Невероятно со сливочным картофельным пюре. Даже привередливые едоки оценят это блюдо на одной сковороде.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Валентина из Valentina’s Corner делится нашим рецептом традиционного стейка из Солсбери.

Что такое стейк Солсбери?

Стейк Солсбери происходит из Соединенных Штатов и представляет собой популярное блюдо, приготовленное из приправленных котлет из говяжьего фарша, залитых соусом с грибами (часто с карамелизированным луком). Солсбери получил свое название от американского врача доктора Дж. Х. Солсбери. Он поощрял мясную диету, и это блюдо было названо в его честь.

Мы любим рецепты говяжьего фарша, такие как наш популярный Мясной рулет или этот легкий чили из говядины. Если у вас есть говяжий фарш и вы не знаете, что с ним делать, обязательно попробуйте этот стейк Солсбери. Домашний стейк Солсбери идеально подходит для насыщенных вечеров в будние дни. Он быстро собирается, недорогой в приготовлении, использует скобы из кладовой и имеет вкусную упаковку.

Как приготовить стейк Солсбери?

• ГОВЯДЬЯ ПАТТИ: В большой миске смешайте ингредиенты для говяжьей котлеты. Сформируйте 4 овальные или круглые котлеты, сплющивая центр для получения одинаковой толщины. Обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон, снимите со сковороды. ( ПРИМЕЧАНИЕ: Вы хотите использовать нежирную говядину, 90% подойдет лучше всего.)
• ГРИБЫ: Обжарьте ½ луковицы в той же сковороде до мягкости, затем добавьте чеснок и масло. Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте до коричневого цвета, часто помешивая. Слегка приправить солью и перцем.
• СОУС: В миске смешайте оставшиеся ингредиенты для соуса и добавьте в сковороду с грибами. Варить на среднем огне, пока соус не загустеет. Верните котлеты обратно в сковороду, полейте грибным соусом и готовьте, пока котлеты не прогреются.

С чем можно подавать стейк Солсбери?

Хотя котлеты из говядины в соусе можно подавать с горячим рисом или даже с яичной лапшой, наиболее классическим гарниром является картофельное пюре. К гарниру можно добавить овощи, подойдет любой из этих вариантов:

• стручковая фасоль
• запеченная спаржа
• легкие запеченные овощи

Можно ли заменить говяжий фарш?

Классически готовится из говяжьего фарша, но этот рецепт универсален. Вы можете заменить мясной фарш, который у вас есть под рукой. Попробуйте фарш из индейки для стейка Солсбери из индейки.

Попробуйте другие рецепты EASY для ужина:

• Говядина и брокколи — с лучшим соусом для жарки
• Philly Cheesesteak – «оригинальный»
• Фахита с запеченной курицей – на одной сковороде и так быстро
• Курица и грибы на 1 сковороде – идеальное сочетание вкусов

Этот традиционный рецепт стейка Солсбери вас ждет. Если у вас есть придирчивые едоки, и они не любят грибы, просто подавайте им котлеты без грибов. Для детей это как сочный гамбургер в соусе, и им это нравится!

Печать

Стейк Солсбери с грибным соусом

4. 92 от 134 голосов

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Стейк готов! Нежные, сочные котлеты из говядины в грибном соусе. Подавайте стейк Солсбери со сливочным картофельным пюре.

Автор: Валентина Аблаев

Уровень мастерства: Легкий/средний

Стоимость изготовления: $10-$14

Ключевое слово: Стейк Солсбери, рецепт стейка Солсбери

Кухня: Американский

Курс: Основное блюдо

Калорийность: 324

Количество порций: 4 порции

Для стейка Солсбери:

• 1 фунт говяжий фарш, 90% мяса
• 1/2 лук, мелко нарезанный
• 2 зубчики чеснока, измельченные
• 1/3 чашка панировочные сухари панко
• 1 большое яйцо
• 1 ½ чайная ложка Вустерширский соус
• 2 чайная ложка майонез
• 1 чайная ложка морская соль
• ½ чайная ложка черный перец
• 1 ½ чайная ложка Итальянская приправа
• 1 столовая ложка кетчуп
• 1 ½ чайная ложка молоко (цельное или любое)
• 2 чайная ложка Дижонская горчица
• 1 столовая ложка оливковое масло, для обжаривания

Для грибного соуса:

• 1/2 желтый лук, мелко нарезанный
• 1 столовая ложка несоленое сливочное масло
• 8 унция коричневые грибы, нарезанные
• 2 зубчики чеснока, измельченные
• 2 столовая ложка мука универсальная
• 1 1/2 чашка говяжий бульон + 1/2 стакана воды
• ½ чайная ложка Вустерширский соус
• ½ чайная ложка Дижонская горчица
• 2 чайная ложка кетчуп
• ¼ чайная ложка морская соль
• ⅛ чайная ложка перец черный молотый

Стандарт США — метрическая система

1. В миске смешайте все ингредиенты для котлет из говядины (кроме масла). Смешайте до однородности и сформируйте 4 овальные или круглые котлеты, сплющивая центр для получения равномерной толщины.

2. Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде с антипригарным покрытием, когда она станет горячей, положите котлеты на сковороду и готовьте, пока котлеты не станут золотисто-коричневыми с обеих сторон и полностью не приготовятся. Выньте котлеты из сковороды и накройте крышкой, чтобы они оставались теплыми.

3. Обжарьте ½ луковицы (вы также можете нарезать лук тонкими ломтиками по своему усмотрению) в той же сковороде. Как только лук станет мягким, добавьте чеснок и масло и перемешайте.

4. Добавьте грибы и обжаривайте до коричневого цвета, часто помешивая. Слегка приправить солью и перцем.

5. В миске смешайте все оставшиеся ингредиенты для соуса: 2 ст. л. муки, 1 1/2 стакана бульона, 1/2 стакана воды, 1/2 ч. л. ч. л. соли и 1/8 ч. л. перца. Влить к грибам и варить, пока соус не загустеет.

6. Положите котлеты обратно на сковороду, полностью покройте соусом и грибами и готовьте, пока котлеты не прогреются.

Пищевая ценность

Стейк Солсбери с грибным соусом

Количество на порцию

Калории 324 Калории из жиров 135

% дневной нормы*

Жиры 15 г 23%

Насыщенные жиры 6 г 38%

3

25 Cholesterol

120mg 40%

Sodium 1164mg 51%

Potassium 932mg 27%

Carbohydrates 16g 5%

Fiber 2g 8%

Sugar 4g 4%

Protein 31g 62%

Vitamin A 196IU 4%

Vitamin C 3mg 4%

Calcium 59 мг 6%

Железо 4 мг 22%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Раскрытие информации о питании

Instagram

Если вы приготовите по этому рецепту, я буду рад видеть фотографии ваших творений в Instagram, Facebook и Twitter! Хэштэгируйте их #natashaskitchen

Валентина Аблаев

Я Валентина, создатель кулинарного блога Valentina’s Corner, где делюсь любимыми рецептами нашей семьи. Когда я не на кухне, мне нравится проводить время с мужем и пятью детьми. Мы приглашаем вас присоединиться к нам в нашем блог-путешествии!

Читать еще посты Валентины

Копченые ребрышки в лучшей глазури

Приготовьте эти Копченые ребрышки и вы станете известны своими копчеными ребрышками. Это знаменитый и безотказный метод копченых ребрышек 3-2-1, и его результаты будут соперничать с вашими любимыми ребрышками из ресторана. Это проще, чем вы думаете!

Мы любим готовить на свежем воздухе, и нет ничего лучше вкуса и аромата бургеров, чизстейков Филадельфии и лосося на гриле. Использование коптильни, также известной как пеллетный гриль, выводит приготовление барбекю на новый уровень.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Копченые ребрышки Рецепт:

Глазированные липкие снаружи с разваливающимся нежным мясом внутри – это копченые ребрышки, из которых сделаны мечты. Ребрышки — наш любимый (недорогой) способ накормить толпу — по этому рецепту получается большая порция, но они быстро исчезают. Мы покупаем 9-фунтовую упаковку (3 стойки с ребрышками) в Costco примерно за 30 долларов.

Самое лучшее в копченых ребрышках то, что они прекрасно разогреваются. Если вы собираетесь потратить время на приготовление ребрышек, почему бы не сделать большую партию? Чтобы разогреть: накройте фольгой и поместите их в духовку, пока они не станут теплыми.

Домашняя приправа для ребрышек:

Вы можете использовать свою любимую готовую смесь приправ для ребрышек, но наша любимая сухая приправа для натираний принадлежит Сьюзи из Hey Grill Hey. Мы любим добавлять коричневый сахар, который карамелизуется на ребрах. Мы используем полное количество приправы, чтобы покрыть все 3 корзины с ребрышками, и каждый раз они идеально приправляются (распечатайте список ингредиентов ниже).

Лучшая домашняя глазурь для ребрышек:

Эту глазурь легко приготовить, она состоит из простых ингредиентов, но вкус действительно потрясающий, а секрет кроется в горчице, так что не пропустите ее. Мы изменили это из ребер 3-2-1 от Camp Chef. Это легко и совершенно; просто соедините все и перемешайте. Между глазированием два раза в итоге израсходуем весь объем на 3 стойки ребер.

• 2/3 стакана кетчупа
• 1/3 стакана желтой горчицы
• 1/3 стакана кленового сиропа
• 2 столовые ложки белого уксуса
• 1 ч.л. черного перца

Как приготовить копченые ребрышки:

Шаг 1: Снимите серебристую кожицу. Если мясник еще не сделал этого, снимите серебристую кожицу или тонкую мембрану с ребер со стороны кости. Silverskin трудно жевать и не позволяет вкусу проникнуть в мясо. Надрежьте мембрану и снимите ее. Совет: используйте бумажное полотенце, чтобы крепко держать мембрану.

Шаг 2. Посолите ребрышки. Обсушите бумажными полотенцами, приправьте кошерной солью и оставьте на 1 час при комнатной температуре.

Шаг 3. Сбрызните ребрышки: С помощью пульверизатора или щетки нанесите смесь яблочного сока, желтой горчицы и кленового сиропа. Щедро приправьте все приправой (около 1/3 стакана). Гриль по методу 3-2-1.

СОВЕТ: положите ребрышки на противень с бортиками и поместите над дверцей посудомоечной машины, и вам не придется мыть их после распыления.

3-2-1 Метод копчения ребрышек:

3 2 1 — надежный и проверенный метод приготовления ребрышек на гриле. Вы устанавливаете температуру гриля на 225˚F или «High Smoke», закрываете крышку коптильни и:

• Поджариваете ребрышки прямо на решетке (костями вниз) 3 часа
• Удалите ребра, смажьте глазурью с обеих сторон, заверните каждое в фольгу и поджарьте на гриле 2 часа
• Снимите фольгу, покройте верх глазурью и положите прямо на решетку 1 час

Как проверить готовность ребрышек:

Ребра готовы к приготовлению на гриле, если вы поднимаете их щипцами и отбрасываете обратно на решетку, после чего на поверхности образуются трещины. Глазурь должна застыть и быть слегка липкой на ощупь. Мы обнаружили, что 3-фунтовые ребрышки были идеально приготовлены с использованием метода приготовления 3-2-1.

Какие коптильни мы используем?

Прежде чем купить нашу коптильню, мы провели массу исследований и рассмотрели все современные модели, включая грили Camp Chef, Traeger и Louisiana. Мы влюбились в пеллетный гриль (курильщик) Camp Chef, потому что он имеет функцию «помощника» и удваивается как гриль для барбекю, и вы можете купить отдельные насадки, которые подключаются к баллону с пропаном. Он поставляется с плитой / сковородкой, а также печью для пиццы и насадками для гриля.

Если вы новичок в коптильне, то они электрические и используют древесные пеллеты, которые придают прекрасный копченый вкус и аромат. Шеф-повар лагеря заменил наш традиционный гриль-барбекю, и результаты были впечатляющими.

Эти копченые ребрышки просто пальчики оближешь! Если вы любите ребрышки поострее, смело смазывайте готовые ребрышки своим любимым соусом для барбекю. Их легче резать, если после нарезки нанести соус барбекю.

Подавайте ребрышки с этими гарнирами для барбекю:

Копченые ребрышки определенно являются звездой шоу. Добавьте эти стороны, чтобы сделать действительно запоминающееся меню для вашего приготовления пищи.

• Картофельное пюре со сливками – супер-сливочное разогревающее
• Салат с кукурузой и авокадо — идеальное дополнение к гарниру
• Кукуруза в початках – так просто в скороварке
• Салат из капусты со сливочной заправкой

Печать

Копченые ребрышки в лучшей глазури

5 из 19 голосов

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 6 часов

Время отдыха: 1 час

Приготовьте эти копченые ребрышки, и вы станете известны своими копчеными ребрышками. Это знаменитый и безотказный метод копченых ребрышек 3-2-1, и его результаты будут соперничать с вашими любимыми ребрышками из ресторана.

Автор: Наташа из NatashasKitchen. com

Уровень мастерства: Средний

Стоимость изготовления: $35-40

Ключевое слово: копченые ребрышки

Кухня: Американский

Курс: Основное блюдо

Калорийность: 523

Количество порций: 9 человек

Копченые ребрышки Ингредиенты:

• 3 стойки ребрышки спинки, (3 фунта на каждую корзину)
• кошерная соль
• 1/3 чашка яблочный сок
• 1 столовая ложка желтая горчица
• 1 столовая ложка кленовый сироп

Домашняя приправа Руб:

• 1/4 чашка коричневый сахар
• 2 чайная ложка кошерная соль
• 2 чайная ложка черный перец
• 2 чайная ложка копченая паприка
• 1 чайная ложка чесночный порошок
• 1 чайная ложка луковый порошок
• 1 чайная ложка горчица молотая
• 1/2 чайная ложка корица
• 1/2 чайная ложка сельдерейная соль
• 1/4 чайная ложка кайенский перец

Домашняя глазурь:

• 2/3 чашка кетчуп
• 1/3 чашка желтая горчица
• 1/3 чашка кленовый сироп
• 2 столовая ложка белый уксус
• 1 чайная ложка черный перец

Стандарт США — метрическая система

Подготовьте ребра:

1. Снимите серебристую кожицу или тонкую пленку с ребер, обращенных к костям (если мясник еще этого не сделал). Сделайте надрезы на мембране и отогните ее, используя бумажное полотенце, чтобы крепко зафиксировать ее.

2. Высушите бумажными полотенцами, приправьте солью и оставьте на 1 час при комнатной температуре.

3. В пульверизаторе или стеклянной банке смешайте 1/3 стакана яблочного сока, 1 столовую ложку горчицы и 1 столовую ложку кленового сиропа. Распылите или почистите все ребра. Щедро приправьте все приправой (от 1/3 до 1/2 стакана). Гриль по методу 3-2-1.

3-2-1 Копченые ребрышки Метод:

1. Вы установили температуру пеллетного гриля на 225˚F или «Сильный дым». Важно: всегда держите крышку закрытой во время приготовления на гриле.

2. Поджарьте ребрышки прямо на решетке (костями вниз) 3 часа . Тем временем смешайте ингредиенты для глазури.

3. Удалите ребра, смажьте глазурью с обеих сторон, заверните каждое в фольгу и жарьте на гриле 2 часа.

4. Снимите фольгу, покройте верх глазурью и положите прямо на решетку 1 час.

5. Тест на готовность: Поднимите решетку с ребрышками щипцами и оттолкните их обратно на решетку — на поверхности должна образоваться трещина. Глазурь застынет и станет слегка липкой на ощупь.

Пищевая ценность

Копченые ребрышки с лучшей глазурью

Количество на порцию

Калории 523 Калории из жиров 288

% дневной нормы*

Жиры 32 г 49%

Saturated Fat 11g 69%

Cholesterol 130mg 43%

Sodium 1100mg 48%

Potassium 605mg 17%

Carbohydrates 23g 8%

Fiber 1g 4%

Sugar 19g 21%

Protein 37g 74%

Vitamin A 379IU 8%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 91 мг 9%

Железное 2 мг 11%

* Процентные ежедневные значения основаны на диете 2000 калори.