Салат из зеленых помидор на зиму пошаговый рецепт

Думаю, пора поделиться рецептом очень вкусного салата из зеленых помидор. Приготовим его без стерилизации и сохраним на зиму, чтобы потом наслаждаться вкусом и ароматом сезонных овощей. Зеленые помидоры, сочная морковь, хрустящий лук и сладкий перец в чудесной заливке — славная компания в одной банке!

Для приготовления этого овощного салата подойдут как совсем зеленые, так и бурые томаты. Главное, чтобы они были плотными, тогда в готовом виде ломтики будут отлично держать форму. Сладкий перец советую выбирать красный или оранжевый (так красивее), хотя с плодами других цветов получится ничуть не хуже.

Относительно количества соли и сахара. Добавьте их столько, сколько указано в рецепте — получится отлично сбалансированный вкус. Правда, мы едим мало соли, поэтому вам может ее не хватить. В таком случае досолить овощи можно в любой момент, причем даже перед добавлением уксуса.

Из указанного количества предложенных в рецепте салата ингредиентов получается чуть более 1,5 литров вкусного салата из зеленых помидор на зиму.

Банки с закаткой отлично хранятся в сухом и темном месте — лучше всего подойдет погреб или подвал, но не испортится салат и в чулане городской квартиры (главное, чтобы там не было жарко и сыро).

За проверенный рецепт этого вкуснейшего овощного салата на зиму огромное спасибо Аллочке Поурмалис.

Шаг 1

Для приготовления этого вкусного овощного салата на зиму нам понадобятся следующие ингредиенты: зеленые помидоры, сладкий перец, репчатый лук, морковь, рафинированное подсолнечное масло, сахарный песок, соль, столовый 9% уксус и душистый перец. Вес овощей указан в уже подготовленном, то есть очищенном виде.

Шаг 2

Берем 1 килограмм зеленых томатов. Нарезаем ломтиками (на 6-8 частей, в зависимости от размера), удаляя место крепления плодоножки.

Шаг 3

У сладкого перца вырезаем белые внутренние прожилки с семенами и хвостики, а мякоть нарезаем довольно тонкими брусочками. Получается 300 граммов.

Шаг 4

Очищенную морковь (300 граммов) нужно измельчить любым способом, который вам больше нравится. Можно нарезать брусочками, соломкой. Можно натереть на крупной терке или, как у меня, на терке для моркови по-корейски.

Шаг 5

И лучок (тоже 300 граммов) нарезаем тонкими колечками или полукольцами. Меня в этом случае очень выручает шинковка, но можно запросто нарезать ножом.

Шаг 6

В процессе измельчения складываем все овощи в подходящую по объему кастрюлю. Я использую толстостенную, емкостью 4 литра.

Шаг 7

Добавляем 2 столовые ложки сахарного песка (40 граммов), 1 столовую ложку соли (15 граммов), 4 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла (около 60-70 миллилитров) и 6 горошин душистого перца.

Шаг 8

Хорошо перемешиваем овощи с приправами и оставляем на столе примерно на 1 час.

Шаг 9

За это время желательно пару раз еще раз перемешать содержимое посуды, чтобы овощи равномерно пропитались вкусовыми добавками. В результате вы увидите, сколько сока они пустят.

Шаг 10

Ставим кастрюлю на средний огонь и доводим до кипения. Затем снижаем нагрев до маленького и тушим под крышкой около 15-20 минут. За это время пару раз перешиваем овощи. В готовом для фасовки виде они все еще остаются хрустящими, но при этом нежнее и мягче сырых. Наливаем 2 столовые ложки 9% уксуса, быстро все перемешиваем и выключаем огонь. Остается закрыть салат из зеленых помидор на зиму.

Шаг 11

Используем стеклянные банки и новые металлические крышки, которые нужно заранее подготовить. Лично мне нравится стерилизовать банки в микроволновой печи, а крышки кипятить на плите в кастрюльке с водой (минут 5 после закипания вполне достаточно). Раскладываем еще практически кипящий салат в банки до самого-самого верха.

Шаг 12

Закручиваем банки винтовыми крышками или закрываем с помощью закаточного ключа. Кстати, очень часто в отчетах к рецептам консервации я вижу, что некоторые хозяюшки закручивают банки винтовыми крышками, которые уже были в использовании, то есть не новыми. Вы же понимаете, что визуально они хоть и выглядят неплохо, но вероятность порчи продукта в процессе хранения очень высока. Не стоит этого делать: пожалейте себя, свои труды и ингредиенты, которые потом отправятся в помойку.

Шаг 13

Переворачиваем банки вверх дном и укутываем одеялом или пледом. В таком положении даем салату из зеленых помидор полностью остыть. Затем переносим в подвал (погреб, чулан) и храним до необходимости.

Шаг 14

Всего из указанного количества используемых ингредиентов получается ровно чуть больше 1,5 литров (3 баночки по 0,5 литра и еще немного) очень вкусного овощного салата на зиму.

Шаг 15

Ароматный, сочный и действительно вкусный салат с зелеными помидорами, луком, морковью и перцем вам точно понравится. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

👌 Салат из зеленых помидор, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Овощной салат из соленых и свежих по…

У меня муж — очень большой любитель всяких разных солений… Именно поэтому его мама, моя свекровушка, имея в своем распоряжении целый погреб, а также урожай собственноручно выращенных овощей, всегда кв…

Острый салат из зеленых помидоров

Многие хозяйки уже приготовили салат из зеленых помидоров по своим проверенным рецептам. Ну что ж поделать, осенью это одна из самых распространенных салатных закусок.  У каждой из нас свои варианты…

Икра из зеленых помидоров на зиму: п…

Возможно, вы уже испробовали множество рецептов заготовок на зиму, но мы хотим поделиться с вами интересной новинкой, которая точно придется вам по душе. Икра из зеленых помидоров — вкуснейшая овощная…

Необычный салат из зеленых помидоров…

Вкусный, быстрый, сытный и совершенно несложный в плане приготовления – это все о сегодняшнем салате из зеленых помидоров. Готовится он за считанные минуты, а в результате получается вкусным и необычн…

Простой салат из зеленых помидоров с…

Сегодня я решила приготовить вкусный и легкий салатик из зеленых и красных помидоров с ароматной зеленью. Давненько мне хотелось пожевать свежих овощей, хотя, конечно, их вкус зимой не сравнится с нас…

Салат с маслинами и маринованными зе…

Помните, я рассказывала вам о рецепте маринованных зеленых помидоров по-польски? Я люблю всякие соленья и сами по себе, но иногда хочется даже из них что-то приготовить. Сегодня в раздумьях о том, с ч…

Самый вкусный салат из зеленых помид…

Перец 2 шт. Помидор зеленый 5 кг. Лавровый лист 1 шт. Сахар 3/4 ст. Перец сладкий 7-8 шт. Соль 100 гр. Укроп 1 пучок Уксус 9% 3 ст.л. Перец чёрный горошек 4-5 шт. Чеснок 2 головка Вода 2 л.

Салат из пекинской капусты и зеленых…

Зеленые помидоры в сезон стоят сущие копейки, поэтому каждый год я обязательно солю их. А затем уже использую для приготовления самых разных закусок и салатов.   Сегодняшний салат – из пекинской кап…

Салат из зеленых помидоров на зиму

Салат из зеленых помидоров на зиму — вкусная и необычная заготовка которая порадует вас в холодное зимнее время Помидор зеленый 2.5 кг. Лук репчатый 1 кг. Перец болгарский 1 кг. Морковь 1 кг. Сахар…

Теплый салат из зелёных помидоров

Из зеленых помидорок можно приготовить много всего. Судите сами: это могут быть и заготовки на зиму, и быстрые квашеные помидорки в трехлитровой банке (которые буквально через 3 дня уже можно есть), и. ..

Что сделать из зеленых помидоров

У нас частный дом с небольшим участком. Я не большой любитель огородных дел, но небольшое количество овощей и ягод мы все же выращиваем. Каждый год я сажаю помидоры, которым, почему-то, совершенно не…

Салат из зеленых помидор на зиму

Помидор зеленый 1 кг. Морковь 300 гр. Лук репчатый 300 гр. Растительное масло 120 мл. Уксус 9% 30 мл. Сахар 2 ст.л. Соль 1 ст.л.

Салат из зеленых помидор на зиму

Помидор зеленый 2.5 кг. Перец болгарский 0.5 кг. Морковь 0.5 кг. Уксус 0.25 л. Лук репчатый 0.5 кг. Растительное масло 100 мл. Сахар 50 гр. Соль 50 гр.

Салат из зеленых помидоров на зиму

Салат из зеленых помидоров на зиму Помидор зеленый 2.5 кг. Лук репчатый 1 кг. Перец болгарский 1 кг. Морковь 1 кг. Сахар 1 ст. Растительное масло 1 ст. Уксус 9% 0.3 ст. Соль 3 ст.л.

Салат из зеленых помидоров на зиму с…

Салат из зеленых помидоров на зиму с луком и морковью. Пошаговый рецепт Салат из зеленых помидоров на зиму с луком и морковью – это прекрасный способ сохранить урожай зеленых помидоров. Сегодня же хоч…

Салат из зелёных помидоров — пальчик…

Помидор зеленый 3 кг. Лук репчатый 3-4 шт. Перец болгарский 5-6 шт. Морковь 3-4 шт. Растительное масло 1 ст. Уксус 9% 1/4 ст. Соль 1 ст.л. Сахар 1 ст.

Салат из зелёных помидор на зиму Зол…

Помидор зеленый 10-12 шт. Перец болгарский 3-4 шт. Лук репчатый 2-3 шт. Растительное масло 2-3 ст.л. Петрушка 1 пучок Соль 1 ст.л. Сахар 1 ст.л. Уксус 9% 3-4 ст.л.

Вкусный салат из зеленых помидор на…

Баклажан 3 кг. Помидор зеленый 1,5 кг. Лук репчатый 2 кг. Морковь 1 кг. Помидор 1 кг. Растительное масло Сахар 4 ст.л. Перец сладкий 0,5 кг. Соль 2 ст.л. Уксус 150 гр. Чеснок 3 головка

Салат Кобра из зеленых помидор

Если вы любите острые, пикантные закуски, то вам обязательно понравится и салат «Кобра» из зеленых помидор на зиму. Такая заготовка очень проста в исполнении, но получается вкусной и аппетит. ..

Салат из зеленых помидоров на зиму

Салат из зеленых помидоров Помидор зеленый 1 гр. Чеснок 1 головка Петрушка Соль 1 ст.л. Сахар 1 ст.л. Уксус 9% 50 мл.

Салат из зеленых помидоров

салат из зелёных помидор Помидор зеленый 3 кг. Перец болгарский 1 кг. Морковь 1 кг. Лук репчатый 1 кг. Перец горький Масло подсолнечное 350 гр. Соль 100 гр. Сахар 300 гр. Уксус 9% 100 мл.

Салат из зелёных помидоров по-корейс…

Помидоры зелёные 1 кг. Морковь 1 шт. Сладкий перец 1 шт. Чеснок 4 зубчик Перец чили 1 шт. Кориандр молотый 1 ч.л. Сахар 3 ст.л. Соль 1 ст.л. Винный уксус 2 ст.л. Масло подсолнечное 5 ст.л.

Салат из зеленых помидоров

Салат из зеленых помидоров — кулинарный рецепт Помидор зеленый 1-1.5 кг. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 5 зубчик Винный уксус 500 мл. Специи Масло подсолнечное 500 мл.

Салат из зеленых помидор на зиму Пал…

Салат из зеленых помидор на зиму получается очень вкусным просто пальчики оближешь. Лук репчатый 1 кг. Перец болгарский 1 кг. Помидор зеленый 3 кг. Соль 100 гр. Морковь 1 кг. Сахар 1 ст. Уксус 200…

Салат из зелёных помидоров на зиму

Салат из зелёных помидоров на зиму Вода 125 мл. Лук репчатый 300 гр. Масло подсолнечное рафинированное 75 мл. Морковь 2 шт. Перец чили 0.5 шт. Сладкий перец 300 гр. Помидоры зелёные 1000 гр. Сахар 3…

Салат из зеленых помидоров с картошк…

Салат из зеленых помидоров с картошкой — рецепт с фото Картофель 3 шт. Помидоры зелёные 4 шт. Лук репчатый 1 шт. Петрушка 1 пучок Растительное масло Уксус

Салат из зелёных помидор ПОМИДОРКИ-О…

Салат из зелёных помидор «Помидорки-обжорки» Помидор зеленый 1 кг. Соль 1 ст.л. Сахар 1 ст.л. Уксус 9% 70 мл. Чеснок 5-7 зубчик Перец чили 1-2 шт. Петрушка Сельдерей стебли

Салат из зеленых помидоров на зиму

Помидоры зелёные 3 кг. Лук репчатый 1 кг. Перец болгарский 1 кг. Сахар 250 гр. Соль 80 гр. Растительное масло рафинированное 1 ст. Уксус 9% 0,5 ст.

Салат из зелёных помидоров на зиму

Помидор 3 кг. Морковь 1 кг. Перец болгарский 1 кг. Лук репчатый 1 кг. Соль 100 гр. Сахар 150 гр. Уксус 9% 100 мл. Растительное масло 100 мл.

Салат из помидоров с зеленым горошко…

Помидор 90 гр. Горошек консервированный 20 гр. Сметана 20% 10 гр. Соль 1 гр.

Самый вкусный салат из зеленых помид…

Самый вкусный салат из зеленых помидор на зиму Перец 2 шт. Помидор зеленый 5 кг. Лавровый лист 1 шт. Сахар 3/4 ст. Перец сладкий 7-8 шт. Соль 100 гр. Укроп 1 пучок Уксус 9% 3 ст.л. Перец чёрный горо…

Салат из зеленых помидор на зиму

Салат из зеленых помидор Помидор 3 кг. Лук репчатый 1.5 кг. Морковь 1.5 кг. Соль морская 100 гр. Сахар 2 ст. Уксус 300 мл. Перец чёрный горошек 7 шт. Лавровый лист 5 шт. Растительное масло 300 мл.

Салат из маринованных зеленых помидо…

Зеленый томат 1 кг.

Салат из зеленых помидоров на зиму

Помидор зеленый 5 кг. Морковь 1 кг. Лук репчатый 1 кг. Перец сладкий 1 кг. Соль Сахар 100 гр. Уксус 1/2 л. Масло подсолнечное 250 мл. Перец чёрный молотый

Салат из зеленых помидор острый

Салат из зеленых помидор острый Помидор зеленый 1 кг. Чеснок 7 зубчик Перец горький 1 шт. Растительное масло 2 ст.л. Уксус 2 ст.л. Сахар 2 ст.л. Соль 1 ст.л. Петрушка

Острый салат из зеленых помидоров

Морковь 60 гр. Сахар 20 гр. Чеснок 2 зубчик Лук репчатый 50 гр. Перец красный острый молотый 5 гр. Уксус 15 мл. Соль 10 гр. Помидор 400 гр. Перец болгарский 50 гр. Масло подсолнечное 30 мл. Петрушка 1…

Салат из зеленых помидоров на зиму

Салат из зеленых помидоров на зиму Помидор зеленый 1 кг. Перец сладкий 200 гр. Перец острый молотый 100 гр. Лук репчатый 300 гр. Чеснок 30 гр. Грецкий орех 20 гр. Кинза 0,5 пучок Винный уксус 40 мл….

Салат из зеленых помидоров

Салат из зеленых помидоров Помидор зеленый 2 кг. Морковь 1 шт. Перец сладкий 3 шт. Острый зеленый перец 1 шт. Чеснок 1 головка Масло растительное рафинированное 0.5 ст. Уксус 9% 0.5 ст. Сахар 0.5 ст…

Салат из зеленых помидоров и кабачко…

Рецепт: салат из зеленых помидоров и кабачков Помидор зеленый 2,5 кг. Кабачок 1-1,2 кг. Чеснок 12 зубчик Лук репчатый 6 шт. Перец сладкий 2 шт. Петрушка 1,5 пучок Укроп 1,5 пучок Вода 2,25-2,5 л. Со…

Салат из зеленых помидор на зиму Кра…

Салат из зеленых помидор на зиму «Краски осени» Помидор зеленый 2 кг. Перец болгарский 1 кг. Лук репчатый 1 кг. Морковь 0.5 кг. Растительное масло 250 мл. Соль 2 ст.л. Сахар 4 ст.л. Уксус 9% 8 ст.л….

Салат из зелёных помидоров

Салат из зелёных помидоров Помидоры 3 кг. Перец болгарский 1 кг. Морковь 1 кг. Лук репчатый 1 кг. Сахар 200 гр. Соль 100 гр. Растительное масло 0.5 л. Уксус 6% 200 мл.

Салат из зеленых помидоров

Помидоры зелёные 3 шт. Орехи 200 гр. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 3-4 зубчик Зелень Специи Растительное масло 1 ст. л. Уксус 6 ст.л. Соль

Салат из зеленых помидор

Салат из зеленых помидор. Помидор зеленый 1 кг. Перец болгарский 250 гр. Перец горький 10-15 гр. Чеснок 2-3 зубчик Сахар 2 ст.л. Соль 1 ст.л. Уксус 9% 60-70 мл.

САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ

Помидор зеленый 1 кг. Перец болгарский 1 кг. Лук репчатый 1 кг. Морковь 1 кг.

САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОР С МОРКОВКОЙ

Помидор зеленый 4 кг. Перец сладкий 2 кг. Лук репчатый 2 кг. Чеснок 300 гр. Перец горький 300 гр. Морковь 1 кг. Петрушка 400 гр. Сельдерей 400 гр. Масло подсолнечное 2 ст. Соль Перец

Острый салат с зелеными помидорами и…

Томатный салат из нарезанных зеленых помидор, авокадо и салата корн Помидор зеленый 675 гр. Салат корн 2 ст. Авокадо 2 шт. Перец халапеньо 1 шт. Соль Лайм 1 шт. Горчица дижонская 1 ч.л. Мёд 1 ст.л….

Салат из зеленых помидор и болгарско…

Помидор зеленый 2 кг. Перец болгарский 1 кг. Морковь 500 гр. Лук репчатый 500 гр. Сахар 0,5 ст. Соль 1 ст.л. Масло подсолнечное 1 ст. Уксус 0,5 ст.

Салат из зеленых помидор на зиму

Мы приготовим вкусный салат из зеленых помидоров на зиму. При желании, в салат можно добавить несколько штук острого перца, но при условии.. Вода 1500 мл. Сахар 1,5 ст. Винный уксус 400 мл. Соль 1/2…

Рецепт бирманского салата из зеленых помидоров (Khayan Chin Thi Thoke)

• Сторона
• легкий
• 4
• 15 минут

Впервые опубликовано в 2020 году

• 4 зеленые помидоры среднего размера
• 1 зеленый индийский перец чили
• 1/2 красной луковицы или 2 банана-шалот
• 1 столовая ложка граммовой муки
• 1 чайная ложка семена кунжута
• 1 столовая ложка стручковая фасоль, жареная (habas fritas)
• 1 столовая ложка арахис соленый
• 1 столовая ложка жареные чесночные хлопья, купленные в магазине
• 1 столовая ложка арахисового масла или другого растительного масла
• 1 столовая ложка рыбный соус
• 1/4 лайм, сок

распечатать рецепт

1

Тонко нарежьте лук полукольцами и замочите в миске с холодной водой на пять минут, чтобы ломтики приобрели хрустящую корочку и убрали терпкость.

2

Помидоры мелко нарежьте полукольцами, сохраняя сок и косточки, и положите в салатник. Нарежьте перец чили тонкими кольцами и добавьте в миску.

3

Поджарьте граммовую муку на сухой сковороде в течение минуты или двух, пока не появится ароматный запах, а затем отложите в сторону, чтобы она остыла.

4

Тщательно слейте нарезанный лук, а затем добавьте в салатник с поджаренной нутовой мукой.

5

Добавьте все остальные ингредиенты и перемешайте перед подачей в качестве закуски или гарнира.

Впервые опубликовано в 2020 году

Жареные зеленые помидоры с салатом

Жареные зеленые помидоры с салатом

Ищете идеальный способ начать свой праздничный стол? Не ищите ничего (если только это не другие закуски Cheetos ^® ), кроме этого рецепта жареных зеленых помидоров, инкрустированных Cheetos ^® , и салата из свежей кукурузы и рукколы.

Ингредиенты

• ДЛЯ ЖАРЕНЫХ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ
• 8 ломтиков зеленых помидоров для бифштекса, нарезанных толщиной ½ дюйма
• 2 в. мука, в низкой миске
• 2 яйца взбить с 2 ст. воды до полного перемешивания в неглубокой посуде
• 1 в. панировочных сухарей панко в неглубокой тарелке
• 1 в. Cheetos ^® Закуски Simply Puffs из белого чеддера со вкусом сыра халапеньо , измельчить в кухонном комбайне до размера крошки
• 1 в. полента быстрого приготовления
• ½ с. тертый пармезан
• 1 кварта растительное масло, для жарки
• ДЛЯ САЛАТА
• 2 початки кукурузы, очищенные
• Оливковое масло первого холодного отжима по мере необходимости
• ½ пт. помидоры черри, половинки
• Кошерная соль по вкусу
• Щепотка молотого красного перца
• 2-3 ст.л. красный винный уксус
• 1 в. детская руккола
• 1 в. английские огурцы, ¼ дюйма. игральная кость
• ДЛЯ ПЕСТО
• 1½ в. детская руккола
• 2 ст.л. кедровые орехи
• 2 ст.л. Cheetos ^® Закуски Simply Puffs из белого чеддера со вкусом сыра халапеньо , импульсный в кухонном комбайне
• 3 ст.л. тертый пармезан
• ⅓ в. оливковое масло первого отжима

Ищете идеальный способ начать свой праздничный стол? Не смотрите дальше (если только это не другие закуски Cheetos ^® ), чем этот рецепт жареных зеленых помидоров, инкрустированных в Cheetos ^® и салат из свежей кукурузы и рукколы.

Инструкции по приготовлению

• ДЛЯ ЖАРЕНЫХ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ:

• Смешайте панко, поленту, пармезан и крошку Cheetos ^® .

• Обваляйте помидоры в смеси муки, яиц и воды и панировочных сухариков ^® .

• Помидоры во фритюре в 1 л. растительного масла до темно-золотистого цвета. Выложите на бумажные полотенца и посыпьте измельченными чипсами Cheetos ^® .

• ДЛЯ САЛАТА:

• Разогрейте гриль или сковороду-гриль. Смажьте кукурузу оливковым маслом и обжарьте, пока она не подрумянится со всех сторон, около 10 минут. Снимите кукурузу с гриля и дайте остыть. Затем срежьте с початков зернышки.

• В сковороде на среднем огне обжарьте кукурузу и помидоры с оливковым маслом. Приправить солью и молотым красным перцем. Готовьте 3-4 минуты или пока помидоры не станут мягкими.

• Добавьте красный винный уксус. Приправить по вкусу.

• ДЛЯ ПЕСТО:

• В блендере смешайте рукколу, кедровые орехи, пармезан и измельченные чипсы Cheetos ^® .

• Медленно влейте примерно ⅓ стакана оливкового масла первого отжима, пока оно не станет достаточно жидким, чтобы его можно было легко наливать. Приправить по вкусу.

• ДЛЯ СБОРКИ:

• Распределите песто из рукколы на каждой тарелке. Положите два жареных помидора внахлест на соус песто.

• Смешайте рукколу и огурцы с томатно-кукурузной смесью.

• Выложите кукурузный салат рядом с жареными помидорами.