Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
калорий	326
% Дневная норма *
8 г	10%
Насыщенные жиры 1 г	6%
14 мг	5%
1890 мг	82%
56 г	20%
Пищевые волокна 11 г	38%
17 г
Кальций 423 мг	33%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Этот тайский салат с рисовой лапшой свежий и ароматный, к тому же его просто приготовить. Он состоит из рисовой лапши с вермишелью и множества свежих летних овощей — вы можете добавлять или заменять их в зависимости от того, что доступно на вашем местном рынке. Вы также можете добавить приготовленные креветки или тофу.

Рисовая лапша намного легче по текстуре и калорийности, чем макаронные изделия, но при этом ее так же весело и приятно есть. Это полезное блюдо станет большим хитом на вашем следующем обеде, пикнике, барбекю или ужине. Это блюдо из лапши станет отличным летним салатом, обедом, закуской или гарниром с низким содержанием жира, но с высоким вкусом.

Этот салат вкуснее всего в свежем виде, так как рисовая лапша имеет тенденцию высыхать, если оставить ее более чем на 2 дня. До употребления поместите в плотно закрытый контейнер с крышкой в ​​холодильник.

Рецепт салата из пикантной рисовой лапши

Кинза — это трава, которую любят или ненавидят. Я ненавижу это. Я оставил это и использовал сирачу вместо самбала. После того, как они стали мягкими, я использовал кухонные ножницы, чтобы разрезать лапшу на более мелкие ножки. Чтобы приготовить овощи, я использовал вдвое меньше моркови и около 1 стакана приготовленного на пару эдамаме. Увеличьте количество заправки вдвое и переложите все в тазик.Сунул его в холодильник и перед сном перевернул миску, чтобы соус снова растекся по лапше. Так я получил ледяную насыщенность вкуса, и это было идеально, чтобы положить в меньшую миску, чтобы пообедать на следующий день. Я также ел на ужин в тот же вечер с остатками рибай, нарезанными сверху тонкими ломтиками. Хороший легкий ужин для нас. Сделаю еще раз.

Я думал, что это было здорово! У меня не было рыбного соуса, поэтому я добавил соевый соус.У меня не было свежих трав, поэтому я добавила сушеные травы и решила не добавлять кунжутное масло, потому что хочу, чтобы оно было полезнее! Все равно вышло здорово!

Этот рецепт меня немного разочаровал. В заправке не хватает чего-то, может быть, больше коричневого сахара, лайма, имбиря и немного масла? Также заправка просто стекает на дно миски, лапша не впитала заправку даже после того, как просидела в холодильнике всю ночь.(Другой рецензент посоветовал добавить в заправку арахисовое масло, что является отличной идеей.) Этот салат сложно подавать на тарелку и есть из-за того, что лапша такая длинная — я бы немного разбил лапшу, прежде чем замачивать ее. Я подавал это с жареной курицей, но я использовал рецепт курицы Сёю в качестве маринада для курицы.

Вау, я был популярен на барбекю в воскресенье! Я сделала этот отличный салат — оооочень легко и вкусно! Я сделал как есть, но с одной вещью: я заменил нарезанный кубиками зеленый перец зеленым луком, поскольку моя Бу ненавидит лук, но я положила их рядом с небольшим количеством измельченного арахиса, чтобы люди могли добавлять гарнир в свои салаты.Этот определенно хранитель. (Кстати, у Trader Joe’s есть предварительно измельченная морковь, что делает ее еще ПРОЩЕ!).

Я люблю этот салат много лет — спасибо за рецепт. Я обнаружил, что добавление лапши в заправку, которую они выкладывают на противне с овощами, значительно упрощает смешивание всего вместе. Я также добавляю немного поджаренного кунжутного масла в воду для замачивания — тогда лапша не слипается и лучше стекает с воды.

Мне очень понравился этот салат! Так освежает жарким летним днем. Морковь дает хороший хруст и немного текстуры. Я люблю азиатскую кухню, но никогда раньше не использовал рыбный соус и немного опасался. Однако все вкусы прекрасно сочетаются друг с другом. Не бойся! Думаю, этим летом у меня дома будет большая ротация этого салата.Я скажу, что рисовой лапше понадобилась вечность, чтобы размягчиться, просто сидя в горячей воде, поэтому я в конце концов сварил ее, а затем полил холодной водой, и это было нормально.

Даже моему придирчивому мужу это понравилось, а я точно подумала, что нет. Я использовал тайский сладкий соус чили, и, поскольку он был таким сладким (и острым), я исключил коричневый сахар, что было хорошим выбором.Я добавил нарезанный спичкой огурец и не добавил мяту. Муженек не может есть кинзу, поэтому я подал ее вместе с дополнительным измельченным арахисом (не пропускайте арахис !!), чем больше, тем лучше. Я приготовил креветки на гриле, чтобы украсить салат, что было отличным вариантом. НЯМ!

Бедра, приготовленные на гриле в маринаде, стали звездой этого блюда. Я действительно думала, что мне понравится лапша, и мой муж будет терпеть их, но мой муж ел секунды, и мне это понравилось.Мне понравилась текстура и идея всего этого, но мне это не понравилось. Я действительно думаю, что мой муж попросит об этом в будущем, и я обязательно сохраню рецепт маринада для курицы, потому что это было потрясающе.

Единственная причина, по которой я дал этому рецепту даже 2 звезды, — это соус, который я даже немного подправил. Добавил немного лемонграсса, больше кунжутного масла и имбиря.Однако лапша не размягчилась в горячей воде, о чем я изначально подозревал. Я думаю, что рисовая лапша должна быть в кипящей воде в течение минуты, чтобы правильно размягчиться.

Вьетнамский салат с рисовой лапшой и курицей

Лето в самом разгаре, и, по крайней мере, здесь, в Нью-Йорке, это означает болотную погоду, потные поездки на работу и обратно и очень мало желания со стороны этого кулинарного блогера стоять над печь в течение длительного периода времени.Введите: Этот вьетнамский салат с рисовой лапшой и курицей.

Летний обед с минимальным временем приготовления в духовке!

Легко понять, зачем искать этот освежающий и вкусный вьетнамский салат с рисовой лапшой в жаркий и заболоченный день, будь вы на улицах Вьетнама или в душной городской квартире.

Рисовая лапша готовится в кратчайшие сроки, и единственное, что вам нужно сделать, это поджарить несколько куриных бедер, что можно сделать менее чем за 10 минут.

Остальные ингредиенты подаются в сыром виде — хрустящие ростки фасоли, морковь, огурцы, салат и зелень, приправленные этой вездесущей и вкусной вьетнамской приправой нуок чам.

Если вы не знакомы с нуок чам, это довольно жидкий соус с соленым, сладким, кислым и пряным вкусом. Рыбный соус, сок лайма / уксус, чеснок, сахар и перец чили смешать с небольшим количеством воды и It. Является. Очень вкусно.

Его используют как соус для макания или приправу, но в этой ситуации вы можете считать его своей заправкой для вьетнамского салата с лапшой.

Итак, если вас утомляет летняя жара, этот вьетнамский рецепт салата с рисовой лапшой гарантированно поднимет вам настроение.Вот как это сделать!

Вьетнамский салат из лапши с курицей: инструкция по рецепту

В средней миске смешайте 4 куриных бедра со всеми ингредиентами маринада (чеснок, сок лайма, рыбный соус, соевый соус, коричневый сахар и растительное масло) и оставьте на 30 минут — час, пока вы готовите другой салат. ингредиенты.

Смешайте все ингредиенты нуок чам и перемешайте, пока сахар полностью не растворится в соусе. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте любой из ингредиентов.

Отварите рисовую лапшу с вермишелью в соответствии с инструкциями на упаковке.

Слейте воду и промойте под проточной холодной водой. Отложить на дуршлаг.

Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла в чугунной сковороде или сковороде на среднем огне. Вы также можете нагреть для этого сковороду или гриль. Обжарьте маринованную курицу примерно по 4 минуты с каждой стороны или до полной готовности. Отложите на тарелку.

Чтобы приготовить салат, смешайте рисовую лапшу с ростками фасоли, соломкой из моркови и огурцов, салатом ромэн, мятой и кинзой.Нарежьте куриные бедрышки и добавьте в салат. Подавать с соусом нуок чам.

Ищете более аутентичные рецепты? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!

Вьетнамский салат с рисовой лапшой и курицей

Этот освежающий вкусный салат с рисовой лапшой идеально подходит для жаркого летнего дня. Подается с большим количеством сырых хрустящих овощей, обжаренной курицей и соусом нуок чам.

Автор: Сара

Курс: Салат

Кухня: вьетнамская

порций: 4

Подготовка: 1 час

Готовка: 10 минут

Всего: 1 час 10 минут

Ингредиенты

Для курицы и маринада:

Инструкции

• В миске среднего размера смешайте куриные бедра с ингредиентами маринада и оставьте на 30 минут — час, пока вы готовите другие ингредиенты салата.

• Смешайте все ингредиенты нуок чам и перемешивайте, пока сахар полностью не растворится в соусе. Попробуйте и при желании отрегулируйте любой из ингредиентов.

• Отварите лапшу с рисовой вермишелью в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду и промойте под холодной проточной водой. Отложить на дуршлаг.

• Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла в чугунной сковороде или сковороде на среднем огне. Вы также можете нагреть для этого сковороду или гриль. Обжарьте курицу примерно по 4 минуты с каждой стороны или до полной готовности. Отложите на тарелку.

• Чтобы собрать салат, смешайте рисовую лапшу с ростками фасоли, соломкой из моркови и огурцов, салатом ромэн, мятой и кинзой. Нарежьте куриные бедрышки и добавьте в салат. Подавать с соусом нуок чам.

пищевой ценности

Калорийность: 547 ккал (27%) Углеводы: 74 г (25%) Белки: 29 г (58%) Жиры: 16 г (25%) Насыщенные жиры: 10 г (50%) Холестерин: 107 мг (36%) Натрий: 1038 мг (43%) Калий: 943 мг (27%) Клетчатка: 6 г (24%) Сахар: 22 г (24%) Витамин A: 11320 МЕ (226%) Витамин C: 40.6 мг (49%) Кальций: 118 мг (12%) Железо: 3,7 мг (21%)

[Легко!] Рецепт холодного вьетнамского салата с рисовой лапшой

Обновление 2020! Этот холодный вьетнамский салат с рисовой лапшой легкий и освежающий — идеально подходит для жарких летних вечеров. Он наполнен огурцами, желтой тыквой, арахисом, чили и множеством базилика и мяты (все мои любимые вещи!), Хотя вы можете адаптировать его к любым овощам, которые у вас есть под рукой. Подавайте салат отдельно или превратите его в основное блюдо с жареными креветками или курицей.

Сейчас горячий . Стоять неподвижно и в горячем поту. Ненавижу горячее. В то время как мой муж Джеймс, который вырос в Атланте, считает, что идеальный день — девяносто пять градусов тепла и девяносто процентов влажности, такая погода превращает меня в лужу. Вот где этот вьетнамский салат с рисовой лапшой — СПАСИТЕЛЬ. Охлаждающий и освежающий, но очень приятный. Другими словами, это идеальный летний обед.

Мы превращаем салат в полезный обед, украсив его чесночным шашлыком из креветок на гриле (или вы можете выбрать тертый цыпленок!). Теплые, дымчатые креветки — идеальный контрапункт яркому и яркому салату. Это еда, которую мы буквально жаждем .

Вот совет при приготовлении креветок на гриле: используйте две шпажки вместо одной, чтобы креветки не вращались на вертеле. . Если вы используете деревянные шпажки , не забудьте замочить их как минимум на 1 час перед приготовлением на гриле.

Для этого азиатского салата с рисовой лапшой выберите Рисовую лапшу в стиле Пад Тай , которая хорошо держится в заправке.

Говоря о заправке, к лапше добавляют азиатскую заправку из лайма, приготовленную из сока лайма, рисового уксуса, чеснока, имбиря, меда и кунжутного масла. Немного рыбного соуса придает неповторимый аромат умами.

Для заправки требуется 1-2 столовые ложки рыбного соуса в зависимости от вкуса, так как разные марки имеют разную интенсивность. Я использую Red Boat марки , у которого чистый вкус, но не слишком сильный.

Вы можете приготовить заправку за несколько дней до этого, быстро сделав этот легкий салат из лапши. Приготовленную рисовую лапшу перемешивают с заправкой вместе с огурцами, желтой тыквой и зеленью. Однако вы можете заменить любые овощи, которые у вас есть под рукой, например, тонко нарезанный красный болгарский перец, сахарный горошек, снежный горошек, цуккини и / или тертую морковь!

Свежий базилик и мята придают особую свежесть этому вьетнамскому салату с рисовой лапшой, но вы можете заменить его кинзой, полностью базиликом или полностью мятой.Вы также можете использовать зеленый лук вместо зеленого лука!

1. Приготовить рисовую лапшу в кипящей воде в соответствии с инструкциями на упаковке. Слить и промыть холодной водой.
2. Пока лапша готовится, приготовьте заправку (или приготовьте ее заранее — ее можно хранить в холодильнике до 5 дней!).
3. Положите лапшу в большую миску и добавьте овощи, зелень, перец чили и арахис (или кешью!). Добавьте заправку и перемешайте до покрытия.
4. Подавайте салат отдельно или посыпьте его креветками на гриле или курицей!

• Рисовая лапша в стиле Pad Thai (имеющая форму феттучини) лучше всего подходит для этого салата, но вместо этого вы можете выбрать рисовую вермишель.
• Не стесняйтесь обменивать овощи на то, что у вас есть под рукой! Тонко нарезанный красный перец, сахарный горошек, снежный горошек, цуккини и тертая морковь — все это восхитительные замены.
• Свежий базилик и мята придают этому салату особую свежесть, но вы можете выбрать весь базилик или всю мяту, если у вас нет того и другого (или замените кинзу!). Вы также можете использовать чеснок вместо зеленого лука.
• Для заправки требуется 1-2 столовые ложки рыбного соуса, в зависимости от вкуса, так как разные марки имеют разную интенсивность — я рекомендую Red Boat марки .
• Не стесняйтесь приправлять салат по своему вкусу, добавляя второй перец чили или сбрызнув его соусом чили или шрирача .
• Превратите салат в основное блюдо, посыпав его креветками на гриле или тертой курицей (я включил рецепт моих чесночных шашлыков из креветок на гриле в заголовок рецепта ниже). При приготовлении креветок на гриле используйте два шампура вместо одного, чтобы креветки не вертелись на вертеле. Если вы используете деревянные шпажки , не забудьте замочить их как минимум на 1 час перед приготовлением на гриле.

Рисовая лапша изготавливается из рисовой муки и воды (иногда с добавлением тапиоки или кукурузного крахмала для придания жевательной текстуры).Они, естественно, не содержат глютен и бывают разных форм. Для этого рецепта я рекомендую пад тайский стиль (который имеет форму фетучини).

Рисовая вермишель — это очень тонкая рисовая лапша. Иногда их называют липкой лапшой.

Салат с рисовой лапшой лучше всего есть сразу после его приготовления, когда овощи и зелень становятся наиболее хрустящими и яркими.Однако вы можете приготовить заправку за несколько дней, и на следующий день остатки будут очень вкусными!

Попробуйте другие салаты из макарон с ароматными добавками:

Легкие десерты без глютена:

Получить рецепт!

Вьетнамский салат с рисовой лапшой

Этот салат с холодной рисовой лапшой, наполненный хрустящими огурцами, желтой тыквой, арахисом, чили и множеством базилика и мяты, легкий и освежающий — идеально подходит для жарких летних вечеров.Подавайте салат отдельно или превратите его в основное блюдо, добавив жареные креветки или курицу. Чтобы приготовить чесночные шашлычки из креветок-гриль, показанные выше, замаринуйте 1 фунт очищенных больших креветок в 4 тертых зубчиках чеснока и достаточном количестве оливкового масла для покрытия. Приправить солью и перцем и поставить в холодильник на 30 минут. Насадите креветки на пропитанные деревянные шпажки (совет: сложите шпажки вдвое, чтобы креветки не переворачивались!) И жарьте на гриле до полной готовности, примерно 3-4 минуты на каждую сторону. Перед подачей сбрызните креветки свежим соком лайма.

Время подготовки30 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время40 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: как приготовить салат с холодной рисовой лапшой, салат из рисовой лапши, рецепт салата из рисовой лапши, вьетнамская рисовая лапша рецепт салата

Порции: 4-6 человек

Заправка:

• чашка сока лайма
• чашка рисового уксуса
• 1 крупный зубчик чеснока, тертый
• 1 чайная ложка тертого имбиря
• 2 столовые ложки меда
• 2 столовые ложки поджаренное кунжутное масло
• 1 столовая ложка нейтрального растительного масла
• 1-2 столовые ложки рыбного соуса
• Соль и свежемолотый черный перец

Салат:

• 12 унций рисовой лапши (стиль Pad Thai)
• ½ среднего английского огурца, разрезанные пополам и тонко нарезанные, ИЛИ 2 персидских огурца, тонко нарезанных
• 1 средний желтый кабачок или кабачок, разрезанные пополам и тонко нарезанные
• ½ у. p слегка нарезанная свежая мята, крупно нарезанная
• ½ стакана слегка нарезанного базилика или кинзы, крупно нарезанная
• 1-2 красных перца чили (например, халапеньо или серрано) по вкусу, тонко нарезанных
• 2 больших лука-шалота, тонко нарезанных, плюс многое другое для сервировки
• ½ стакана жареного соленого арахиса или кешью, крупно нарезанного, плюс еще для подачи
• Креветки или курица на гриле (по желанию)
• Соус шрирача или чили для подачи (по желанию)

Приготовьте заправку

• В миске или банке смешайте сок лайма, рисовый уксус, чеснок и имбирь.Если у вас есть время, оставьте на 5-10 минут, чтобы ароматы настоялись. Добавьте мед, кунжутное масло, растительное масло и 1-2 столовые ложки рыбного соуса по вкусу. Приправить солью и перцем и взбить или взболтать. Do Ahead: Повязку можно хранить в холодильнике до 5 дней.

Приготовьте салат

• Приготовьте рисовую лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду с лапши и промойте в холодной воде.

• Положите лапшу в большую миску и добавьте огурец, тыкву, мяту, базилик, перец чили (по вкусу, в зависимости от того, насколько острый вам нравится), зеленый лук и арахис.Вылейте повязку поверх и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Попробовать и при необходимости посолить. Украсить арахисом и зеленым луком. Если хотите, добавьте в салат жареные креветки или курицу. По желанию подавать с соусом шрирача или чили, сбрызнув его.

• Рисовая лапша в стиле Pad Thai (имеющая форму феттучини) лучше всего подходит для этого салата, но вместо этого вы можете выбрать рисовую вермишель.
• Не стесняйтесь обменивать овощи на то, что у вас есть под рукой! Тонко нарезанный красный перец, сахарный горошек, снежный горошек, цуккини и тертая морковь — все это восхитительные замены.
• Свежий базилик и мята придают этому салату особую свежесть, но вы можете выбрать весь базилик или всю мяту, если у вас нет того и другого (или замените кинзу!). Вы также можете использовать чеснок вместо зеленого лука.
• Для заправки требуется 1-2 столовые ложки рыбного соуса, в зависимости от вкуса, так как разные марки имеют разную интенсивность — я рекомендую Red Boat марки .
• Не стесняйтесь приправлять салат по своему вкусу, добавляя второй перец чили или сбрызнув его соусом чили или шрирача .
• Превратите салат в основное блюдо, посыпав его креветками-гриль или тертой курицей. Если вы используете деревянные шпажки , не забудьте замочить их как минимум на 1 час перед приготовлением на гриле.

Я хотел бы ответить на любые ваши вопросы и посмотреть, что вы готовите !! Не забудьте оценить рецепт и оставить комментарий ниже. Следуйте за Instagram , Facebook , YouTube и Pinterest, и не забудьте отметить @fromscratchfast, чтобы я мог поделиться своими творениями!

* Этот пост содержит ссылки Amazon и другие партнерские программы на продукты, которые я использую и люблю (бесплатно для вас). Спасибо за поддержку From Scratch Fast!

Vegan Bún Chay (Вьетнамский салат с лапшой)

Этот веганский рецепт вьетнамского салата с лапшой Bún Chay — вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить за 30 минут.

Ребята, я официально закончил зиму. Я отказываюсь мириться с плохой погодой.

Но это не должно означать, что я должен продолжать есть супы, тушеные блюда и запеканки, верно?

Я хочу есть свежие, зеленые и сырые продукты с интересной текстурой! У меня есть ПОТРЕБНОСТИ.

Нужен как этот веганский вьетнамский салат. Обморок .

В этом вьетнамском салате из вермишели есть нежная рисовая лапша, карамелизированный тофу, сырые овощи и много хрустящего арахиса.Все это приправлено свежей зеленью (кинза + базилик + мята) и остро-соленой заправкой.

Я решил, что пора приготовить веганскую вьетнамскую лапшу так, как я хотел!

Вместо жирного, жареного во фритюре тофу я хотел, чтобы мой был липко-сладким и карамелизированным.

Вместо двух веточек вялых трав я хотел пригоршню свежего тайского базилика, листьев мяты и кинзы.

Вместо нескольких разбросанных ломтиков огурца я предпочитаю вьетнамский салат с булочками, наполненный яркими овощами!

Вот о чем я.

Так как я сделал это дома, я смог сохранить веганский соус / приправу, используя грибно-соевый соус вместо рыбного.

Одно небольшое примечание: большинство мест здесь называют это блюдо «булочка-чай», хотя я также видел, что это называлось вьетнамским салатом с рисовой лапшой, вьетнамским салатом с вермишелью, рецептом вьетнамской булочки, вьетнамским салатом из булочки, вьетнамским салатом с лапшой и т. Д. тысячи других вещей, так что ради аргумента давайте просто назовем это вьетнамским салатом с холодной лапшой.

Я испытываю сильнейшее желание от одного взгляда на эти фотографии! Думаю, пора пойти на кухню и поприветствовать себя дома.

Как приготовить вьетнамский салат с лапшой

Поставьте большую кастрюлю с водой на плиту до кипения. Соберите ингредиенты для заправки.

Взбейте в небольшой миске ингредиенты для заправки салата из вьетнамской лапши. Отложите, чтобы настояться.

Приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке; промыть холодной водой, хорошо процедить, затем разделить на четыре сервировочные тарелки.

Соберите ингредиенты для карамелизированного тофу.

Нагрейте одну столовую ложку арахисового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте кусочки тофу и обжарьте до золотистого цвета по 5-7 минут с обеих сторон.

Пока тофу жарится, перемешайте грибно-соевый соус, кунжутное масло и сахар в небольшой миске, пока сахар не растворится.

Как только тофу подрумянится, вылейте эту смесь в сковороду. Дайте соусу вариться на сковороде 1-2 минуты, пока он не загустеет.Переверните тофу, чтобы соус покрывался и прилипал к каждой стороне. Готовьте еще минуту или около того, пока тофу не станет карамелизированным и не станет липким. Переложите тофу в миски для лапши.

Сверху на тарелки с лапшой посыпьте соломкой из моркови, нарезанного болгарского перца, полумесяцев огурца, зелени и арахиса.

Вылейте четверть приготовленной заправки в каждую миску.

Подавайте и наслаждайтесь!

Вот рецепт!

Vegan Bún Chay (Вьетнамский салат с лапшой)

Доходность: На 4 порции

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 30 минут

Этот веганский рецепт вьетнамского салата с лапшой Бун Чай — вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить за 30 минут.

Состав

Для перевязки

For the Bún Chay

• 8 унций тонкой рисовой лапши (по образцу вермишели)
• 2 моркови, соленые
• 1 крупный болгарский перец (оранжевый, желтый или красный), тонко нарезанный
• 1 чашка английского огурца полумесяца
• 1 чашка стеблей и листьев кинзы (при желании удалите жесткие концы стеблей)
• 1 чашка тайских листьев базилика
• 1 чашка листьев мяты
• 1 чашка нарезанного арахиса
• Дольки извести для сервировки (по желанию)

Для карамелизированного тофу

• 1 столовая ложка арахисового масла
• 14 унций твердого тофу, нарезанного на небольшие прямоугольники
• 2 чайные ложки грибного соевого соуса или соевого соуса с низким содержанием натрия
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 1 столовая ложка кокосового или финикового сахара

Инструкции

1. Поставьте большую кастрюлю с водой на плиту до кипения. Взбейте ингредиенты для заправки в небольшой миске. Отложите, чтобы настояться.
2. Приготовьте лапшу в соответствии с указаниями на упаковке; промыть холодной водой, хорошо процедить, затем разделить на четыре сервировочные тарелки.
3. Нагрейте одну столовую ложку арахисового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте кусочки тофу и обжарьте до золотистого цвета по 5-7 минут с обеих сторон. Пока тофу жарится, перемешайте грибной соевый соус, кунжутное масло и сахар в небольшой миске, пока сахар не растворится.
4. Как только тофу подрумянится, вылейте эту смесь в сковороду. Дайте соусу вариться на сковороде 1-2 минуты, пока он не загустеет. Переверните тофу, чтобы соус покрывался и прилипал к каждой стороне. Готовьте еще минуту или около того, пока тофу не станет карамелизированным и не станет липким. Переложите тофу в миски для лапши.
5. Сверху выложите миски с лапшой нарезанной соломкой моркови, нарезанным болгарским перцем, полумесяцами огурца, зеленью и арахисом. Вылейте четверть приготовленной заправки в каждую миску.Подавать сразу.

Банкноты

* При необходимости можно заменить коричневый или белый сахар.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Вы приготовили этот рецепт?

Сделайте снимок и отметьте @thewanderlustkitchen в Instagram и добавьте хэштег #thewanderlustkitchen.Не могу дождаться вашей версии!

Рецепт вьетнамского салата с рисовой лапшой | Бобби Флей

Убрать выделение со всего

4 зубчика чеснока, мелко нарезанного

1 чашка нарезанной кинзы

1 нарезанный перец халапеньо

1 столовая ложка меда

1/4 стакана свежего сока лайма

3 столовые ложки рыбного соуса

1 чайная ложка кошерной соли

1 фунт сушеной рисовой вермишели

2 моркови, соленые

1 огурец, разрезанный пополам, очищенный, очищенный от семян и нарезанный тонкими полукруглыми кусочками

1/4 стакана нарезанной свежей мяты

1/2 стакана мелко нашинкованной капусты напа

1/4 стакана нарезанных жареных орехов