Рецепт салата пекин: Пекинский салат, пошаговый рецепт на 1814 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Салат пекин

Пекинский салат с фунчозой

В Китае принято использовать великое множество разнообразных специй и всевозможных пряностей, которые широко используются в традиционной кухне и добавляются чуть ли не в каждое блюдо. Для таких целей есть уже готовые заправки для салатов и мяса, которые продаются в мягких пакетиках или же можно приготовить её на свой вкус, как именно, рассмотрим ниже.

Как приготовить пекинский салат

Нарезать мясо умеренно тонкими и длинными ломтиками. Это может быть свиная шейка или любое другое мясо. Разогреть в сковороде 2 столовые ложки масла и обжарить до готовности. Посолить и приправить перцем.

Капусту нашинковать, а морковь и огурцы нарезать длинными соломками. Овощи можно нарезать ножом, тёркой или же, прикупить для такого дела специальное приспособление, машинка для резки моркови и прочих овощей. Перец стручковый тонко порубить.

Отварить лапшу в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, обычно это не долго, после откинуть на дуршлаг, остудить холодной водой и переложить отдельно.

Выложить все подготовленные ингредиенты в сервировочную плоскую посуду, как вариант можно послойно. Для заправки, соевый соус смешать с оставшимся маслом, классически добавляется приправа «маласянь», что можно заменить с красным перцем, сухими пряными травами. Посыпать сахаром, добавить рубленый чеснок и перемешать.

Залить пряную заправку, основательно всё перемешать, сверху выложить мясо и посыпать кунжутными семенами.

Остаётся только пробовать, ведь как приготовить пекинский салат с фунчозой мы уже знаем, значит время познать вкус.

Приправа «маласянь» – универсальная китайская пряная приправа из смеси сушеных острых перцев, овощей, сахара, соли и других пищевых добавок, который придает готовым блюдам пикантный пряный вкус.

Советы по приготовлению салата по-пекински

– Капусту нужно выбирать с упругими и свежими листьями, от этого в большем случае будет зависеть конечный вкус.

– Варить рисовую лапшу следует в большом количестве воды, в которую следует добавить соль и влить небольшое количество растительного масла, чтобы она не слипалась.

– Правильно приготовленная фунчоза должна получится мягкой, но чуточку хрусткой и при этом не разламываться.

Пекинский салат

Ингредиенты

Капуста белокочанная – 200 г

Свинина постная – 250 г

Масло кунжутное – 2 ст.л.

Лапша фунчоза – 50 г

Заправка:

Перец красный молотый – по вкусу

Соус соевый – 3 ст.л.

Белый винный уксус – 3 ст.л.

Чеснок – 2 зубчика

Масло кунжутное – 2 ст.л.

Процесс приготовления

Пекинский салат – блюдо китайской кухни, и готовится он традиционно из белокочанной капусты, а не из пекинской, как обычно предполагают. Я думаю, что если капуста не очень сочная, такая бывает зимой в продаже, то проще использовать пекинскую – ничего страшного не произойдет. На вкусе это никак не отразится. А вместо свинины можно взять куриное филе.

Говорят, что для этого салата важна китайская соль, а это ни что иное, как глютамат натрия, к которому у нас в стране предвзятое отношение. И еще очень важно использовать именно кунжутное масло, ему нет равноценных замен.

По своему опыту шепотом скажу, что для салатной заправки можно взять готовую заправку для корейской фунчозы, которая продается в мягких пакетиках. Там уже содержится нужный баланс кислоты, соль с приправами и маслом. Но взять нужно только часть этой заправки, добавив немного соевого соуса, чеснока и перца. Подогнать все по своему вкусу, соблюдая баланс кислоты и остроты.

Или готовить заправку самим, смешав все по рецепту.

В приготовлении пекинского салата нет ничего сложного. Нам понадобятся все продукты по списку.

Мясо нарезать тоненькой соломкой.

Для соуса смешать уксус, чеснок, красный перец, щепотку сахара, соевый соус и пару ложек кунжутного масла.

Обжарить мясо в паре ложек кунжутного масла, посолить и поперчить.

Капусту нарезать очень тоненькой соломкой. Можно слегка примять ее руками.

Морковь и огурец (у меня – один большой, можно взять два) нарезать тоненькой соломкой или использовать корейскую терку. Я всегда нарезаю с помощью острого ножа.

Фунчозу залить кипятком, как написано на упаковке.

Сервировать пекинский салат можно в глубокой касе или на плоском блюде. Выложить первым слоем капусту, поверх – морковь.

Затем – свежий огурец. Слои можно чередовать.

Потом – слой фунчозы и жареное мясо. Полить салат подготовленной заправкой и для красоты посыпать зеленым луком.

Пекинский салат готов. По желанию, можно его перемешать. Приятного аппетита!

Салат “Пекинский”

Рецепт приготовления вкусного овощного салата под майонезом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • пекинская капуста 1 Штука
  • огурец 2 Штуки
  • помидоры 2 Штуки
  • сладкий перец 1 Штука
  • лук репчатый 1 Штука
  • маслины – По вкусу
  • Соус: сахара 2 Чайных ложки
  • яблочного уксуса 1 Ст. ложка
  • оливкового масла 1-2 Ст. ложек
  • сметаны 2 Ст. ложки
  • майонеза 1 Ст. ложка

1. пекинская капуста либо нарезается соломкой, либо шинкуется на терке. В случае, если Вы берете обычную капусту, вместо необходимой, то перетрите ее сначала с солью.

2. мелко крошим лук кубиками, после чего добавляем его к капусте

3. огурцы очищаются от шкурки, если потребуется (она горькая, или у хозяйки возникло такое желание), и также отправляются к остальным составляющим салата

4. то же самое происходит и с помидорами, которые предварительно шинкуются соломкой.

5. перец постигает та же участь, что и помидоры с огурцами (соломка с последующим отправлением в миску с частями салата)

6. маслины довольно мелко нарезаются в отдельную тару.

7. для приготовления соуса понадобится отдельно смешать такие ингредиенты, как сахар, яблочный уксус, сметану, майонез и оливковое масло. Все смешайте между собой и вылейте в салат, после чего вновь перемешайте тщательным образом все его составляющие до более-менее однородной массы.

8. готовый салат, по желанию, можно украсить свеже рубленой зеленью петрушки, либо укропа.

Пекинский салат

Ветчиной мы называем просоленную и подкопченную свинину. Но вообще-то ветчина может готовиться из любого мяса.

Китайская капуста некоторым более известна как пекинская, или салатная. У нее удлиненный рыхлый кочан, сформированный из желтоватых или светло-зеленых, почти белых у основания гофрированных листьев.

Морковь по-корейски является одним из самых популярных салатов. Происходит это блюдо от традиционного корейского салата из капусты.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.

Мука – это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Майонез является незаменимым ингредиентом для многих вкусных блюд. Сложно представить без него салат оливье или селедку под шубой.

Салат «Пекин»

Пекин — столица древнего китайского государства, славится своими праздниками с яркими карнавальными костюмами, цветными фейерверками и разноцветными китайскими фонариками.

Салат «Пекин», который мы предлагаем Вам попробовать приготовить, тоже разноцветный яркий и сочетает в себе палитру сочных красок и вкусов.

  1. В миску положите рисовую лапшу, залейте ее кипятком и дайте запариться в течение 10 – 15 минут.
  2. Свинину тонко нарежьте, отбейте каждый кусочек и нарежьте отбитые кусочки тонкой соломкой. Этот вид нарезки является традиционным для азиатской кухни и способствует быстрому приготовлению блюда.
  3. Сладкий перец очистите и порежьте соломкой, то же самое проделайте с огурцами и зеленым луком.
  4. Приготовьте заправку: раздавите зубчик чеснока, мелко порежьте, добавьте в ступку и залейте соевым соусом, кунжутным маслом, кисло-сладким соусом.
  5. Сильно раскалите сковороду и налейте растительное масло.
  6. Обжарьте мясо на сковороде 30 секунд, далее добавьте 50 грамм соевого соуса и 10 грамм меда. Готовим мясо еще 1 минуту. Такое приготовление даст мясу своеобразную соевую глянцевую корочку.
  7. Жареное мясо добавьте к нарезанным овощам, туда же выложите лапшу.
  8. Заправьте все готовой заправкой и посыпьте при подаче кунжутными семечками.

Почувствуйте себя шеф-поваром на собственной кухне!

  • Свинина – 100 грамм
  • Растительное масло
  • Рисовая лапша – 50 – 70 грамм
  • Огурцы – 100 грамм
  • Сладкий перец – 50 грамм
  • Зеленый лук – 20 грамм
  • Чеснок
  • Мед – 10 грамм
  • Кунжутное масло
  • Кисло-сладкий соус Heinz – 3 столовых ложки
  • Соус соевый Heinz Оригинальный – 3 столовых ложки

Салат из пекинской капусты с сухариками и курицей, рецепт с фото

Салат из пекинской капусты с сухариками и курицей - сочный, хрустящий и очень вкусный салат. Данное блюдо является холодной закуской, отлично подойдет для небольшого праздничного стола.

Салат не вызовет у вас сложностей при приготовлении, а результат приятно удивит.

Советы по приготовлению

Одним из основных ингредиентов этого блюда являются перепелиные яйца. Конечно же, вы их можете заменить обычными куриными яйцами, изменится только внешний вид салата.

Сухарики для салата

Сухарики для этой закуски лучше приготовить самостоятельно.

Нужно нарезать багет небольшими кубиками, слегка сбрызнуть оливковым маслом и посолить. После этого просушить кусочки хлеба в духовом шкафу.

Если вы хотите добавить к салату нотки пикантности, можете приготовить сухарики с горчицей.

При желании можно использовать сухари, купленные в магазине. Тогда нужно выбирать их с более нейтральным вкусом, например со вкусом сыра.

Ингредиенты


  • Капуста пекинская - 300 г
  • Помидор - 1 шт.
  • Филе куриное - 150 г
  • Сыр твердый - 150 г
  • Яйца перепелиные - 5 шт.
  • Сухарики белые - 100 г
  • Майонез - 3 ст. л.
  • Соль - 1 щепотка
  • Перец черный молотый - 1 щепотка

Как приготовить салат из пекинской капусты с сухариками

  1. Нижний слой салата состоит из пекинской капусты.

    Ее следует помыть и порезать мелкой соломкой. Выложить на отдельное блюдо.

  2. Следующий слой – куриная грудка.

    Сначала ее нужно отварить и остудить, затем порезать небольшими кубиками и разложить поверх капустного слоя.

    Посолить все по вкусу.

  3. Далее помыть помидор, порезать кубиками и сформировать из него следующий слой салата.

  4. Поверх порезанного помидора выложить сухарики.

    Вы можете приобрести готовые сухарики в магазине либо приготовить их самостоятельно.

  5. Настала очередь перепелиных яиц – сначала их необходимо отварить, потом почистить и нарезать половинками.

    Выложить яйца на салат, немного посолить и смазать все майонезом.

  6. Финальный слой салата – сырный.

    Твердый сыр натереть на мелкой терке и посыпать им сверху салат. По желанию украсить блюдо листьями петрушки.

    Прекрасно, салат с пекинской капустой и сухариками готов, можете подавать блюдо гостям.

Приятного аппетита!

Салат из пекинской капусты с помидорами - Пошаговый рецепт с фото

Сегодня хотим предложить вам новый рецепт лёгкого полезного овощного салата, на этот раз из пекинской капусты с помидорами и сыром. В качестве заправки для этого салата предлагаем использовать сметану и майонез с добавлением черного молотого перца и измельчённого чеснока, который придаёт салату необычный вкус и пикантность. Но по вашему желанию этот салат из пекинской капусты можно заправить любым растительным маслом, оливковым или подсолнечным. Правда, в последнем случае, удостоверьтесь, что масло не имеет специфического запаха и вкуса.

Ингредиенты

для приготовления салата из пекинской капусты с помидорами:

  • пекинская капуста - 300 г
  • помидоры - 2-4 шт.
  • сыр твёрдый - 50-100 г
  • яйца - 2-3 шт.
  • чеснок (по желанию) - 1-2 зубчика
  • сметана - 1-2 ст.л.
  • майонез - 1 ст.л.
  • соль, перец - по вкусу

Рецепт приготовления салата из пекинской капусты с помидорами:

Пекинскую капусту тщательно промыть водой, обсушить и мелко нашинковать ножом. Уложить капусту в глубокую миску и «помять» руками, чтобы она уменьшилась в объёме и стала более сочной.

Помидоры вымыть и нарезать небольшими кубиками.

Сыр натереть на крупную терку.

Яйца сварить, залить холодной водой, пока не остынут, затем очистить от скорлупы и нарезать небольшими тонкими ломтиками.

Для приготовления заправки для салата соединить сметану и майонез, добавить измельченный чеснок и черный молотый перец. Перемешать.

Все подготовленные ингредиенты для салата соединить и хорошо перемешать, заправить и посолить по вкусу, снова тщательно размешать.

Салат из пекинской капусты с помидорами и сыром готов! Подавать к столу этот салат желательно сразу же после приготовления, так как помидоры пускают сок, и блюдо может потерять привлекательный внешний вид.

Приятного аппетита!

 

Тэги:

Рецепт пекинского салата

Детальное описание: рецепт пекинского салата от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.


Пекинский салат с огурцом — легкое дополнение к обеду. Приготовьте его с с колбасой или крабовыми палочками и перед вами полноценное блюдо!

Рецепт 1: пекинский салат с огурцами и кунжутом (с фото)

  • Капуста пекинская 0.5 шт.
  • Кунжут белый 2 ст. л.
  • Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
  • Огурцы 1 шт.
  • Перец сладкий 1 шт.
  • Петрушка свежая 0.5 пучок
  • Соус соевый 1 ст. л.

Удалить верхние листья капусты, затем половину вилка мелко порезать.

Огурец помыть и порезать соломкой, если кожура огурца тёмная и твёрдая её лучше очистить.

Сладкий перец помыть, удалить семена и порезать соломкой.

Петрушку помыть, обсушить и мелко порезать.

Семечки кунжута поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета 2-3 минуты.

Соединить капусту, огурец, перец и зелень.

Добавить в салат из пекинской капусты кунжут, соевый соус и оливковое масло, хорошо всё перемешать.

Рецепт 2, пошаговый: салат с капустой пекинской и из огурцов

  • Небольшой кочанчик пекинской капусты
  • Пучок зеленого лука
  • Одна средняя морковка
  • Пучок свежей зелени (петрушка или кинза)
  • Один свежий салатный огурец
  • Две дольки чеснока
  • 3-4 ст. ложки растительного масла (любого, но лучше оливковое)
  • Соль по вкусу
  • Щепотка молотого черного перца
  • Чайная ложка яблочного уксуса (или лимонного сока)

Чеснок очистите от шелухи, разрежьте дольки на тонкие пластины. Затем нарежьте очень мелкими кубиками или порубите ножом почти до однородности. Если не лень из-за двух долек пачкать чесночницу, то пропустите чеснок через пресс.

Пекинскую капусту нашинкуйте тонкими полосками. Сложите в миску, присыпьте крупной солью и аккуратно перетрите руками. Капуста размягчится и даст сок, но чтобы она не стала совсем мягкой, сильно ее не давите.

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).

Натрите на крупной или средней терке очищенную морковь.

Перышки зеленого лука очистите от прозрачной пленочки, которая бывает на белой части лука. Нарежьте лук небольшими колечками.

Огурец разрежьте на тонкие кружочки, потом нашинкуйте соломкой. Или просто натрите на крупной терке, но тогда огурец нужно положить в дуршлаг и слегка отжать сок.

Перемешайте все овощи. Посолите по вкусу, при желании добавьте щепотку молотого перца. Обязательно положите в салат любую свежую зелень, какая у вас есть – укроп, петрушку, кинзу, сельдерей.

Салат из пекинской капусты заправьте оливковым или подсолнечным маслом, сбрызните уксусом (лимонным соком). На тарелку выложите несколько листиков пекинской капусты, сверху положите горку салата и украсьте кружочками моркови, петрушкой и зеленым луком. Приятного аппетита!

Совет. В салат можно добавить кисло-сладкое яблоко, разноцветный болгарский перец и свежие кабачки. Получится очень вкусно, ярко и полезно!

Рецепт 3, простой: салат из пекинской капусты с огурцом

  • 300 гр. пекинской капусты;
  • 2 огурчика;
  • 5 луковых перьев;
  • по 2 веточки укропа и петрушки;
  • 2 — 3 ст. ложки не рафинированного растительного масла;
  • соль и перец по вкусу.

С пекинской капусты удалим верхние листья, помоем и почистим огурчики, сполоснём и обсушим зелень. Пекинскую капусту мелко нашинкуем.

Сложим в миску, немного подсолим и помнём руками до появления сока.

Огурец порежем брусочками.

Мелко покрошим зелень.

Сложим в миску.

Посолим, поперчим, перемешаем, заправим растительным маслом и снова перемешаем.

Выкладываем готовый салат из пекинской капусты с огурцом в салатник и подаём к столу.

Рецепт 4: салат с пекинской капустой, огурцы и помидоры

  • Капуста пекинская — 300 грамм.
  • Огурец свежий — 1 шт.
  • Помидор — 2 шт.
  • Зелень — по вкусу.
  • Соль — по вкусу.
  • Сок лимона — по вкусу.
  • Сахар — по вкусу.
  • Растительное масло — по вкусу.

Капусту промыть, обсушить, нарезать зелёную часть капусты, кроме жёстких прожилок. А можно листья капусты, просто порвать на кусочки.

Огурцы помыть, обсушить, нарезать на кусочки.

Помидоры помыть, обсушить, убрать плодоножку, нарезать на дольки.

Зелень промыть, обсушить, измельчить и добавить в салат. В салат добавить лимонный сок, соль, растительное масло. При необходимости в салат добавить щепотку сахара.

Аккуратно перемешать салат и можно подавать на стол. Красивый, яркий, вкусный получился салат из пекинской капусты, огурцов и помидоров. Прекрасное дополнение к любому блюду. Приятного аппетита и отличного настроения!

Рецепт 5: салат крабовый с пекинской капустой,огурцом и яйцами

  • капуста пекинская — 500 г;
  • крабовые палочки — 200 г;
  • кукуруза консервированная — 300 г;
  • огурцы — 3 шт;
  • яйца куриные — 5 шт;
  • майонез — по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • лук зеленый — по вкусу

Берем охлажденные (или размороженные) крабовые палочки.

Нарезаем их на средние кубики. Отправляем в большой салатник.

Берем пекинскую (китайскую) капусту. Вот от такой я взяла половину. А вторую половину отправила в другой салат.

Шинкуем, и сбрасываем в салатник к крабовым палочкам.

Свежие огурцы моем, очищаем от кожицы, режем кубиками.

Отправляем нарезанные огурчики в салатник.

Отваренные вкрутую яйца, очищаем, и режем в салатник с помощью ножа или яйцерезки.

Я использовала яйцерезку, в этом салате мне нравятся яйца покрупнее нарезанные.

Моем пучок зеленого лука, шинкуем ножом.

Отправляем в салатник лук, и затем консервированную кукурузу.

Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Добавляем в салат соль и майонез.

Тщательно перемешиваем. Салата получается много.

Подавать лучше к основному блюду, так как он легкий в отличие от стандартного салата с рисом.

Рецепт 6: салат с пекинской капустой, колбасой, кукуузой и огурцом

Салат из пекинской капусты с копченой колбасой – название этого блюда говорит само за себя, и действительно, салат очень вкусный и интересный. А при должной сервировке, его можно подавать даже на праздничный стол.

  • пекинская капуста — 1 шт
  • колбаса копченая — 1 шт
  • консервированная кукуруза — 1 банка
  • огурцы свежие — 3 шт
  • майонез — 150 гр

Капусту промыть и нашинковать на мелкие кусочки. Лучше всего использовать свежую капусту, она сочная и очень легко нарезается. Затем нарезанную капусту высыпать в миску, посолить по вкусу и немного размять.

Нарезаем колбасу тонкой длинной соломкой, но можно и кубиками.

Аналогично колбасе, нарезаем огурец, или же трем на крупной острой терке. Если нет огурцов то их можно заменить помидорами или болгарским перцем. В любом случае будет очень вкусно.

Высыпаем все нарезанные ингредиенты в одну емкость и добавляем кукурузу, тщательно перемешиваем и даем немного постоять. Продукты пропитаются сок и ароматом друг друга.

Заправляем салат нежирным майонезом, перемешиваем и подаем на стол. Много майонеза класть не стоит, немного постояв, овощи пустят много сока и салат станет чрезмерно водянистым. Приятного аппетита!

Рецепт 7: пекинский салат с огурцом с заправкой из сока лимона

  • 300 г пекинской капусты
  • 1 свежий огурец
  • 4 ст. ложки оливкового масла
  • специи: по 0,5 ч. л. орегано, базилика, майорана, перец черный по вкусу
  • 0,5 ч. ложки меда
  • 1-2 ч. ложки свежевыжатого сока лимона (или яблочного уксуса)
  • кунжут (по вкусу)
  • соль

Сначала готовим заправку, она должна настояться минут 20. Наливаем оливковое масло, сок лимона, добавляем мед, соль, перец, травы, перемешиваем.

Мелко режем пекинскую капусту, огурцы режем соломкой.

Зерна кунжута обжариваем на сухой сковороде.

Овощи перемешиваем, заправляем заправкой.

Перед подачей посыпаем салат кунжутом по вкусу. Можно и без кунжута, тоже вкусно.

Рецепт 8: овощной салат с колбасой и сыром по-пекински

  • Пекинская капуста — 150 Грамм
  • Колбаса «Докторская» — 200 Грамм
  • Помидоры — 1 Штука
  • Огурец свежий — 1 Штука
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Сыр твердый — 25 Грамм
  • Соевый соус — По вкусу
  • Зелень — По вкусу
  • Растительное масло — По вкусу
  • Майонез — По вкусу
  • Соль, перец — По вкусу

Почистить лук и мелко нарезать. На сковороде раскалить растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Колбасу нарезать тонкой соломкой и пожарить немного вместе с луком.

Почистить пекинскую капусту и нарезать ее соломкой. Приготовить блюдо для салата и выложить капусту первым слоем. Полить ее соевым соусом.

Помидоры вымыть и разрезать на небольшие дольки. Выложить на капусту в виде круга.

Огурцы вымыть и нарезать соломкой.

Разложить нарезанные огурцы следующим слоем на помидоры.

На огурцы выложить пожаренную с луком колбасу.

Майонез выдавить на салат в виде спирали.

Сыр натереть на мелкой терке и посыпать весь салат. Украсить веточками зелени. Красивый салат из пекинской капусты с добавками готов. Приятного аппетита.

©

Рецепт на конкурс от Натальи из Бельгии:

«Здравствуйте, тёзка!
Я родилась и прожила большую часть своей жизни на берегах реки Амур, в городе Благовещенске, что на границе с Китаем. Китайскую кухню просто обожаю за её палитру вкусов и за то, что она очень сытная, но в то же время легко и быстро усваивается. Мой папа одно время занимался бизнесом с китайцами, которые довольно часто приезжали к нам в гости. Часто они давали моей маме мастер-класс китайской кухни.  Благодаря им, да и её кулинарной любознательности, мама постигла секреты многих китайских блюд.

Готовит она их просто уникально, просто не отличить от китайских ресторанов, которых столь много на Дальнем Востоке. Залог успеха – это всё же китайские приправы, которые придают блюдам неповторимый вкус.  Моя любимая мамочка передала мне ее навыки, хотя до неё мне всё равно ещё очень далеко.

В Европе мне приходилось пробовать китайскую кухню, но я была абсолютно разочарована. Ни вид, ни вкус не похожи на знакомый мне Китай и его специи. Поэтому если мне хочется китайской кухню, то готовлю всегда сама, заранее зову гостей, так как, к сожалению, мой муж совершенно равнодушен к китайским блюдам.

Данный салат прост в приготовлении, но очень вкусен и полезен. В идеале используется белокочанная капуста. Но можно заменить и пекинской капустой. Я делала его с краснокочанной капустой . Просто очень сильно захотелось этого салата, а капуста дома была только краснокочанная. Но вкус салата от этого совсем не подкачал.
Конечно, я понимаю, что китайская соль, приправа «Маласянь», да и кунжутное масло доступны не многим. Поэтому предлагаю китайскую соль заменить обыкновенной. Приправу заменить сложно, так как  у нее довольно специфический вкус, но можно добавить острого перца. Кунжутное масло – это, к сожалению, незаменяемый ингредиент.»

Ингредиенты:

  1. Капуста 300 гр.
  2. Огурец 200 гр.
  3. Морковь 150 гр.
  4. Крахмальная лапша (прозрачная стеклянная) 50 гр.
  5. Свинина 100 гр.
  6. Чеснока 1-2 зубка
  7. Соевый соус  3 ст. л.
  8. Подсолнечное масло 3 ст. л.
  9. Уксус винный белый 3 ст. л.
  10. Кунжутное масло нерафинированное 3 ч. л.
  11. Соль китайская белая 3 щепотки
  12. Приправа китайская «Маласянь» 3 щепотки
  13. Красный жгучий перец (по вкусу, я не использую)
  14. Растительное масло для жарки мяса

Приготовление:

  1. Капусту мелко нашинковать. Огурец помыть и нарезать длинной тонкой соломкой. Морковь помыть, почистить, натереть на крупной корейской тёрке или нарезать тонкой длинной соломкой.
  2. Лапшу залить кипятком, через пять минут откинуть на дуршлаг.
  3. На широкое блюдо выкладываем слоями  ½ часть капусты, огурцов, моркови и лапши, поливаем 1 ст. л. винного уксуса, 1 ст. л. подсолнечного масла, 1 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. кунжутного масла. Посыпаем щепоткой соли и приправы «Маласянь». Через чеснокодавилку выдавливаем ½ части чеснока. Затем повторяем все слои  и добавляем приправы: 2 ст. л. винного уксуса, 2 ст. л. подсолнечного масла, 2 ст. л. соевого соуса, 2 ч. л. кунжутного масла. Посыпаем 2 щепотками соли и приправы «Маласянь». Также выложить  жгучий красный перец, если Вы его используете.
  4. Свинину нарезать длинными тонкими полосками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, посолить. Выложить мясо горкой на салат.
  5. Салат перемешать уже на столе. Если Вам не хватает приправ, то, безусловно, можно приправить по вкусу.

Возможно, вам также будет интересно:

Рецепт настоящего пекинского салата

Рецепт на конкурс от Натальи из Бельгии:

«Здравствуйте, тёзка!
Я родилась и прожила большую часть своей жизни на берегах реки Амур, в городе Благовещенске, что на границе с Китаем. Китайскую кухню просто обожаю за её палитру вкусов и за то, что она очень сытная, но в то же время легко и быстро усваивается. Мой папа одно время занимался бизнесом с китайцами, которые довольно часто приезжали к нам в гости. Часто они давали моей маме мастер-класс китайской кухни. Благодаря им, да и её кулинарной любознательности, мама постигла секреты многих китайских блюд.

Готовит она их просто уникально, просто не отличить от китайских ресторанов, которых столь много на Дальнем Востоке. Залог успеха – это всё же китайские приправы, которые придают блюдам неповторимый вкус. Моя любимая мамочка передала мне ее навыки, хотя до неё мне всё равно ещё очень далеко.

В Европе мне приходилось пробовать китайскую кухню, но я была абсолютно разочарована. Ни вид, ни вкус не похожи на знакомый мне Китай и его специи. Поэтому если мне хочется китайской кухню, то готовлю всегда сама, заранее зову гостей, так как, к сожалению, мой муж совершенно равнодушен к китайским блюдам.

Данный салат прост в приготовлении, но очень вкусен и полезен. В идеале используется белокочанная капуста. Но можно заменить и пекинской капустой. Я делала его с краснокочанной капустой. Просто очень сильно захотелось этого салата, а капуста дома была только краснокочанная. Но вкус салата от этого совсем не подкачал.
Конечно, я понимаю, что китайская соль, приправа «Маласянь», да и кунжутное масло доступны не многим. Поэтому предлагаю китайскую соль заменить обыкновенной. Приправу заменить сложно, так как у нее довольно специфический вкус, но можно добавить острого перца. Кунжутное масло – это, к сожалению, незаменяемый ингредиент.»

  1. Капуста 300 гр.
  2. Огурец 200 гр.
  3. Морковь 150 гр.
  4. Крахмальная лапша (прозрачная стеклянная) 50 гр.
  5. Свинина 100 гр.
  6. Чеснока 1-2 зубка
  7. Соевый соус 3 ст. л.
  8. Подсолнечное масло 3 ст. л.
  9. Уксус винный белый 3 ст. л.
  10. Кунжутное масло нерафинированное 3 ч. л.
  11. Соль китайская белая 3 щепотки
  12. Приправа китайская «Маласянь» 3 щепотки
  13. Красный жгучий перец (по вкусу, я не использую)
  14. Растительное масло для жарки мяса
  1. Капусту мелко нашинковать. Огурец помыть и нарезать длинной тонкой соломкой. Морковь помыть, почистить, натереть на крупной корейской тёрке или нарезать тонкой длинной соломкой.
  2. Лапшу залить кипятком, через пять минут откинуть на дуршлаг.
  3. На широкое блюдо выкладываем слоями ½ часть капусты, огурцов, моркови и лапши, поливаем 1 ст. л. винного уксуса, 1 ст. л. подсолнечного масла, 1 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. кунжутного масла. Посыпаем щепоткой соли и приправы «Маласянь». Через чеснокодавилку выдавливаем ½ части чеснока. Затем повторяем все слои и добавляем приправы: 2 ст. л. винного уксуса, 2 ст. л. подсолнечного масла, 2 ст. л. соевого соуса, 2 ч. л. кунжутного масла. Посыпаем 2 щепотками соли и приправы «Маласянь». Также выложить жгучий красный перец, если Вы его используете.
  4. Свинину нарезать длинными тонкими полосками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, посолить. Выложить мясо горкой на салат.
  5. Салат перемешать уже на столе. Если Вам не хватает приправ, то, безусловно, можно приправить по вкусу.

Рецепт настоящего пекинского салата

Рецепт на конкурс от Натальи из Бельгии: «Здравствуйте, тёзка! Я родилась и прожила большую часть своей жизни на берегах реки Амур, в городе Благовещенске,

Источник: zefira.net

Рецепт вкусного, диетического пекинского салата

Перед приготовлением салата «Пекинского» нужно определиться, с пользой пекинской капусты для организма человека. Стоит ли этот салат употреблять в рацион? В составе капусты содержатся полезные витамины, которые имеют свойство сохраняться на протяжении всего зимнего периода. Сравнивая эту капусту с просто салатом, то последний теряет свои свойства очень быстро и превращается в обыкновенную траву. Существует не один рецепт с пекинской капустой, достойный внимания.

Найдено положительное влияние после поедания пекинской капусты детьми, она выводит из организма тяжелые металлы и способствует улучшению общего состояния организма. Учеными доказано, что в этом салате находятся вещества, противодействующие раковым клеткам. Также этот продукт улучшает пищеварение и способствует работе пищеварительного тракта.

Некоторые психологи рекомендуют изменить рацион питания людей, включив в него эту капусту, для устранения стресса и эмоционального расстройства. Пекинская капуста является хранителем железа и кальция, которые так необходимы нашему организму. Поэтому употребление ее крайне важно в течение всей жизни. Это очень легкий салат пекинский, поэтому его рекомендуют диетологи в борьбе с лишним весом. Пришло к нам это блюдо и его рецепт из далекого Китая, потому как это родина выращивания этого продукта. Вкус у нее практически нейтральный и она не вызывает аллергию.

В чем польза салата

В идеале нужно готовить с настоящими китайскими специями, которые продают только в Китае. Но есть специализированный магазинчики, которые имеют прямые поставки с Китая различной продукции. Самое интересное, что вся польза салата пекинского заключается в поедании в капусте ее белой части. Как ни странно, люди привыкли есть только зеленую часть и потом выбрасывать оставшееся. Но оказывается, полезнее белая часть капусты, которую нужно мелко нашинковывать и есть.

Название пекинский в простонародии означает пришедший с Пекина. Салат прост в приготовлении, нужно только набить руку. Для начала потребуется помимо капусты, мясо свинины и лапша. В этом варианте блюда свиное мясо следует разрезать тонкими продольными полосками и обжарить в течение 10 минут желательно на среднем огне. Впоследствии необходимо приготовить лапшу так же просто, как и обычные макароны. В закипевшую воду засыпается лапша, и постоянно помешивая нужно варить около 4-5 минут, после чего откидывается и промывается. Лапша уже готова. Мясо в обязательном порядке следует замариновать в соли и перце после приготовления. Из овощей здесь понадобятся только капуста, морковь и огурцы. Все ингредиенты трутся на терке. Все составляющие в этом рецепте нужно совместить воедино. Но главное – это заправить соусом и специями, потому как острые приправы являются отличительными в китайской кухне. Перед подачей все овощи смешиваются. А мясо кладется сверху для оригинальной подачи салата.

Рецепт для легкого завтрака

Для того чтобы завтрак был сбалансированным и питательным необязательно ему быть тяжелым. Достаточно включить в него салат из овощей, включая пекинскую капусту. Этот вариант салата не будет острым, так как это утренняя трапеза. В него входят капуста и яйца, а также помидор с авокадо. 1. Яйца необходимо взбить вилкой, поперчить и посолить. Диетологи не назвали бы этот завтрак полезным, так как здесь будут присутствовать жареные яйца. Итак, нужно поджарить яйца и нарезать пекинскую капусту, которая впоследствии сбрызгивается лимонным соком. Помидоры каждый режет на свое усмотрение, можно кубиками или дольками. Яйца должны быть нарезаны тонкими слайсами для красоты в салате. Выбирая авокадо, вы должны были знать, что он должен быть мягкий, чтобы его можно было брать ложкой. Именно таким способом авокадо добавляется в салат. В конце нужно довести до нужного вкуса, посолив его и поперчив, полив растительным маслом. Если кислинки в составе не хватает, ее нужно добавить, взбрызнув лимонным соком.

Если у вас нет салата, проявите фантазию и замените его похожим продуктом, имеющимся в наличии. Делая салаты с сухариками, следует их добавлять перед подачей на стол, так как они должны остаться хрустящими и не размокнуть. Острые специи, такие как красный перец, жгучий перец, чеснок должны добавляться строго по рецепту, так как переборщив можно испортить вкус конечного блюда.

Еще один рецепт салата пользуется популярностью, с добавлением куриной грудки и сыра. Такие вариации созданы для людей, которые хотят похудеть и при этом употреблять минимум калорий.

Изначально можно использовать просто отварную куриную грудку, но некоторые обжаривают ее в небольшом количестве подсолнечного масла. Сыр придает этому салату нежность и воздушность, поэтому его жалеть не стоит. В хорошо разогретой духовке должны подрумяниться сухари, которые потом будут в составе салата. Это собственно и все ингредиенты, которые заправляются низкокалорийным майонезом, а лучше собственноручно приготовленным в домашних условиях. Чтобы разнообразить это блюдо можно добавить яйца или какой-нибудь яркий красный овощ, чтобы добавить цвета в конечное блюдо. Этот рецепт салата готовится быстро и подается холодным. Более того, после приготовления он должен простоять в холодильнике не менее полутора часов, чтобы пропитался. Кроме сухарей, которые добавляются в последнюю очередь.

Также сытным и вкусным блюдом будет салат из пекинской капусты с несколькими видами мяса и необычными овощами. Такими овощами могут выступать спаржа или из фруктов ананас. Также можно комбинировать вкус при помощи сока лимона или лайма, на любителя. Мясо используется утки и курицы, варится и отделяется от костей. Чтобы салат был вкуснее, его желательно настоять в холодильнике, так как он тогда будет отличной холодной закуской.

Диетические ли пекинские салаты?

Салаты из пекинской капусты относятся к диетическим, потому как состоят из полезных ингредиентов. Диетические блюда оказывают положительное воздействие на желудочно-кишечный тракт также способствует сохранению энергии при физических нагрузках. Усваиваются его продукты легко потому как это зачастую зелень и капуста, огурцы и помидоры. Такие блюда относятся к здоровой пище. Если организм получит необходимое количество белков, углеводов и микроэлементов, то он был съеден не зря.

При подсчете калорий, диетические салаты из пекинской капусты будет содержать питательных веществ в пределах нормы. Одним из таких вариантов является легкий салат из пекинской капусты и зелени. Сделать его не составит труда, потому как нужно лишь собрать ингредиенты и измельчить их. Некоторые считают, что зелень лучше рвать руками, а не резать ножом, но в этом случае это не имеет значения. Нужна лишь капуста и зелень (петрушка, укроп, кинза). Добавлением в салате будет редиска и огурцы. В итоге заправить салат можно при помощи майонеза собственного приготовления. Но можно использовать растительное масло.

Рецепт вкусного, диетического пекинского салата

Пекинская капуста получила широкую популярность у хозяек, она отличается от обычной капусты меньшей плотностью. Рассмотрим рецепты салатов из пекинской капусты.

Источник: mirsalata.ru

Пекинский салат — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить Пекинский салат.

Пекинский салат — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить Пекинский салат.

Marishka Пекинский салат — подготовка продуктов

Кочаны пекинской капусты следует выбирать с зелеными, упругими и свежими листьями. Пекинская капуста очень полезна. Поэтому ее следует добавлять во многие салаты. Причем самая высокая концентрация полезных веществ содержится в самой сочной части пекинской капусты – в белой мясистой части листьев. Именно их и следует нарезать в салаты.

Пекинский салат — лучшие рецепты

Рецепт 1: Традиционный пекинский салат

Это блюдо китайской кухни традиционно готовится со свининой и лапшой фунчеза. Получается очень сытно и вкусно.

Ингредиенты:
300 грамм белокочанной капусты,
150 грамм шейной части свинины,
50 грамм лапши фунчеза,
2 зубчика чеснока,
5 столовых ложек масла кунжутного,
1 большая морковь,
3 столовые ложки соуса соевого,
2 огурца,
3 столовые ложки белого винного уксуса,
соль,
перец красный молотый.

1. Мясо свинины необходимо нарезать длинными тонкими полосками. В сковороде разогреть 2 столовые ложки масла, в котором минут 10 нужно обжаривать мясо. Затем приправить его красным перцем и солью.

2. Капусту следует нашинковать. Морковь и огурцы очистить и натереть на крупной терке. Кипятком следует залить лапшу и минут на 5 оставить ее, после чего откинуть на дуршлаг.

3. Соевый соус необходимо взбить с уксусом, оставшимся маслом и красным перцем. Затем необходимо на блюдо слоями выложить половину капусты, моркови, огурцов и лапши. Каждый слой следует поливать заправкой. Затем нужно вновь повторить все слои и полить их оставшейся заправкой. Сверху горкой выкладывается на салат мясо – блюдо можно подавать к столу.

Рецепт 2: Пекинский салат к завтраку

Завтрак должен быть полезным и питательным. Этот салат полностью отвечает этим требованиям.

Ингредиенты:
300 грамм пекинской капусты,
2 яйца,
2 помидора среднего размера,
1 авокадо,
растительное масло,
чайная ложка лимонного сока,
соль, перец, зелень.

1. Яйца необходимо взбить вилкой, поперчить и посолить.

2. Растительное масло разогреть на сковороде и поджарить там яйца.

3. Пекинскую капусту следует нарубить как можно более тонкими полосками. Затем выложить на тарелку, немного посолить, а после – сбрызнуть лимонным соком.

4. Помидоры следует порезать тонкими дольками, а потом разложить их на капусту.

5. Чайной или кофейной ложкой нужно взять мякоть авокадо, которую также следует выкладывать на овощи.

6. Кубиками или тонкими полосками нужно порезать яйца и тоже выложить на овощи. Еще раз сбрызнуть салат лимонным соком, поперчить, посолить и полить маслом. Затем посыпать сверху рубленой зеленью. При желании можно добавить гренки или подавать к столу без них.

Рецепт 3: Пекинский салат с ветчиной

Простой рецепт приготовления вкусного салата, который отлично утолит голод.

Ингредиенты:
небольшой кочан пекинской капусты,
300 грамм ветчины,
2 огурца,
1 банка кукурузы,
сухарики,
майонез.

1. Ветчину и огурцы следует нарезать соломкой. Пекинскую капусту порезать на небольшие полосы.

2. В миску добавить также кукурузу, заправить майонезом салат, а перед подачей на стол посыпать его сухариками.

Рецепт 4: Пекинский салат с курицей

Сытный рецепт приготовления салата с пекинской капустой, который прекрасно будет гармонировать со вторыми блюдами – хоть картошкой, хоть кашами.

Ингредиенты:
300 грамм пекинской капусты,
300 грамм куриного филе,
200 грамм твердого сыра,
сладкий перец,
5 зубчиков чеснока,
майонез,
150 грамм сухариков.

1. Куриное филе необходимо отварить, а после – нарезать кубиками.

2. Твердый сыр также следует нарезать кубиками, а сладкий перец – небольшими квадратиками.

3. Чеснок пропустить через чесночницу.

4. Сухарики можно приобрести готовые, а можно запечь в духовке порезанный на мелкие кубики хлеб.

5. Все ингредиенты (за исключением сухариков) нужно смешать и заправить майонезом. После чего на пару часов поставить салат с отварной курицей в холодильник.

6. Затем следует достать салат, посыпать сухариками, украсить зеленью и подавать к столу.

Пекинский салат — полезные советы опытных кулинаров

Традиционный Пекинский салат требует специфических ингредиентов. Но при желании их можно заменять на схожие продукты. Только если в салате используются сухарики вместо китайской лапши, то добавлять их следует непосредственно перед подачей к столу. Поскольку в противном случае сухарики впитают сок других продуктов и станут мягкими.

Еще один совет. Если необходимо измельчить чеснок, а специального инструмента под рукой нет, тогда можно натереть чеснок на терке. Причем удобнее это будет делать, если зажать зубчик чеснока плотным целлофаном – тогда руки не будут пахнуть чесноком, а сам зубчик натрется без остатка.

Рецепт салата пекин

Цитата сообщения Шедевры_от_Маришки Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество! Пекинский салат — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить Пекинский салат. MarishkaПекинский салат — подготовка продуктов Кочаны пеки…

Источник: www.liveinternet.ru

Пришедшая из Азиатских стран и стремительно быстро завоевавшая весь мир — пекинская капуста или как ее еще называют «Петсай», многим стала любимым ингредиентом для холодных блюд. Так как у этого продукта низкая калорийность, способность храниться довольно долгое время, сравнительно не высокая цена и как следствие хорошая распространенность, этот  продукт  сделали желанным гостем каждого стола.

На приготовление салатов идет исключительно свежая капуста. А самая ценная ее часть, если вы не знали, находится не в зеленых экзотических листочках, а в ее толстых, белых основаниях. Именно эти его части делают салат таким сочным и содержат в себе большинство полезных веществ этого растения.

В сегодняшней статье я вам расскажу, как приготовить самые вкусные салаты из пекинской капусты. Они просты в приготовлении, получаются сочные, ароматные и конечно же вкусные . Подойдут к ужину, а также к праздничному столу. А эта статья для тех, кто пропустил мою прошлую статью Салаты на Новый год.

Салат из пекинской капусты с курицей

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста — 300 гр
  • куриное филе — 220 гр
  • морковь — 150 гр
  • грецкие орехи — 2 ст. л

Для заправки:

  • Оливковое масло — 4 ст. л
  • мед — 1 чайная л
  • соевый соус — 2 ст. л
  • уксус натуральный — 1 ст. л.

Способ приготовления:

Первым делом промываем овощи и обжариваем куриное филе до готовности. Затем нарезаем средними квадратиками листья пекинской капусты, при желании утолщение можно удалить, но знайте, что основная часть витаминов находится именно в нем. Перекладываем в подходящую миску.

Далее натираем на средней терке морковь, брусочками шинкуем обжаренную курицу и добавляем в миску вместе с мелко нарубленными грецкими орехами.

Теперь для заправки в небольшой емкости соединяем указанное выше количество уксуса, соевого соуса, оливкового масла и меда.

Тщательно перемешиваем до полного растворения меда и заливаем им подготовленный нами салат.

Осталось хорошенечко его размешать, всыпать соль по вкусу и подаем к столу!

Очень вкусный и красивый салат из пекинской капусты с колбасой и кукурузой

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста — 500 гр
  • колбаса копченая — 250 гр
  • яйца куриные — 4 шт
  • кукуруза консервированная — 280 гр
  • майонез — 4 ст. л
  • соль — по вкусу.

Способ приготовления:

В этом рецепте первым делом отвариваем яйца в крутую, даем им немного остыть и нарезаем их на маленькие кубики.

Капусту шинкуем тонкой длинной соломкой.

Копченую колбаску очищаем и режем тоненькими брусочками.

Далее берем подходящую миску и выкладываем в нее нарезанные ингредиенты, туда же добавляем консервированную кукурузу без рассола, майонез и если нужно соль по вкусу. Тщательно перемешиваем.

После чего раскладываем готовый салат в порционные тарелочки или вазочки и подаем к столу.

Я уверен, после того, как вы приготовите такой салатик самостоятельно, согласитесь со мной, что он готовится быстро и без каких-либо проблем.

Рецепт приготовления пекинской капусты с огурцом и помидором

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста — 4 листочка
  • огурец — 1 шт
  • помидор — 1 шт
  • творог зернистый — 3-4 ст. л

Для заправки:

  • уксус 9% — 1/2 ч. л
  • оливковое масло — 3 ст. л
  • соль и черный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления:

В этом рецепте в первую очередь нам необходимо сделать заправку и для этого необходимо смешать оливковое масло, уксус, соль и черный молотый перец по вкусу.

Затем мелко шинкуем капусту, выкладываем аккуратненько ее на блюдо и немножко поливаем заправкой.

Далее нарезаем огурец на небольшие ломтики, раскладываем их по всей поверхности нашинкованных листьев и поливаем чуть-чуть соусом.

Теперь берем помидор, режем его тоненькими ломтиками, выкладываем поверх огурцов и немного смачиваем заправочкой.

Осталось только поверх аккуратненько выложить зернистый творог и заливаем весь салат оставшимся соусом.

Вот такой получился очень яркий и оригинальный салат, который может быть украшением для любого, пусть праздничного или повседневного стола!

Как приготовить салат из пекинской капусты с сухариками и куриной грудки

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста — 1/2 кочана
  • куриная грудка — 200 гр
  • сухарики — из 3 ломтиков батона
  • яйцо — 2 шт
  • грибы обжаренные — 100 гр
  • помидор — 1 шт
  • майонез — 2 ст. л
  • соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отвариваем курицу, яйца и обжариваем грибы до готовности. Промываем в проточной воде все овощи. Половину кочана капусты шинкуем небольшими кубиками и перекладываем в глубокую миску.

2. Затем так же небольшими кусочками режем помидор и добавляем его в миску.

3. Перекладываем обжаренные грибы к нарезанным овощам

4. Теперь кубиками нарезаем отварную и охлажденную куриную грудку и соединяем с остальными ингредиентами.

5. Отварные яйца очищаем, каждое разрезаем на 8 частей и так же кладем в миску.

6. Натираем на крупной терке твердый сыр и отправляем его в салат.

7. Добавляем майонез, соль, перец и хорошенечко перемешиваем.

8. Всыпаем сухарики, еще раз перемешиваем и подаем к столу.

Вкусный салат с капустой и копченой колбасой (видео)

Приятного аппетита!!!

Автор публикации

не в сети 22 минуты

admin 0 Комментарии: 115Публикации: 272Регистрация: 04-09-2015

Перед приготовлением салата «Пекинского» нужно определиться, с пользой пекинской капусты для организма человека. Стоит ли этот салат употреблять в рацион? В составе капусты содержатся полезные витамины, которые имеют свойство сохраняться на протяжении всего зимнего периода. Сравнивая эту капусту с просто салатом, то последний теряет свои свойства очень быстро и превращается в обыкновенную траву. Существует не один рецепт с пекинской капустой, достойный внимания.

Найдено положительное влияние после поедания пекинской капусты детьми, она выводит из организма тяжелые металлы и способствует улучшению общего состояния организма. Учеными доказано, что в этом салате находятся вещества, противодействующие раковым клеткам. Также этот продукт улучшает пищеварение и способствует работе пищеварительного тракта.

Некоторые психологи рекомендуют изменить рацион питания людей, включив в него эту капусту, для устранения стресса и эмоционального расстройства. Пекинская капуста является хранителем железа и кальция, которые так необходимы нашему организму. Поэтому употребление ее крайне важно в течение всей жизни. Это очень легкий салат пекинский, поэтому его рекомендуют диетологи в борьбе с лишним весом. Пришло к нам это блюдо и его рецепт из далекого Китая, потому как это родина выращивания этого продукта. Вкус у нее практически нейтральный и она не вызывает аллергию.

В чем польза салата

В идеале нужно готовить с настоящими китайскими специями, которые продают только в Китае. Но есть специализированный магазинчики, которые имеют прямые поставки с Китая различной продукции. Самое интересное, что вся польза салата пекинского заключается в поедании в капусте ее белой части. Как ни странно, люди привыкли есть только зеленую часть и потом выбрасывать оставшееся. Но оказывается, полезнее белая часть капусты, которую нужно мелко нашинковывать и есть.

Название пекинский в простонародии означает пришедший с Пекина. Салат прост в приготовлении, нужно только набить руку. Для начала потребуется помимо капусты, мясо свинины и лапша. В этом варианте блюда свиное мясо следует разрезать тонкими продольными полосками и обжарить в течение 10 минут желательно на среднем огне. Впоследствии необходимо приготовить лапшу так же просто, как и обычные макароны. В закипевшую воду засыпается лапша, и постоянно помешивая нужно варить около 4-5 минут, после чего откидывается и промывается. Лапша уже готова. Мясо в обязательном порядке следует замариновать в соли и перце после приготовления. Из овощей здесь понадобятся только капуста, морковь и огурцы. Все ингредиенты трутся на терке. Все составляющие в этом рецепте нужно совместить воедино. Но главное – это заправить соусом и специями, потому как острые приправы являются отличительными в китайской кухне. Перед подачей все овощи смешиваются. А мясо кладется сверху для оригинальной подачи салата.

Рецепт для легкого завтрака

Для того чтобы завтрак был сбалансированным и питательным необязательно ему быть тяжелым. Достаточно включить в него салат из овощей, включая пекинскую капусту. Этот вариант салата не будет острым, так как это утренняя трапеза. В него входят капуста и яйца, а также помидор с авокадо. 1. Яйца необходимо взбить вилкой, поперчить и посолить. Диетологи не назвали бы этот завтрак полезным, так как здесь будут присутствовать жареные яйца. Итак, нужно поджарить яйца и нарезать пекинскую капусту, которая впоследствии сбрызгивается лимонным соком. Помидоры каждый режет на свое усмотрение, можно кубиками или дольками. Яйца должны быть нарезаны тонкими слайсами для красоты в салате. Выбирая авокадо, вы должны были знать, что он должен быть мягкий, чтобы его можно было брать ложкой. Именно таким способом авокадо добавляется в салат. В конце нужно довести до нужного вкуса, посолив его и поперчив, полив растительным маслом. Если кислинки в составе не хватает, ее нужно добавить, взбрызнув лимонным соком.

Если у вас нет салата, проявите фантазию и замените его похожим продуктом, имеющимся в наличии. Делая салаты с сухариками, следует их добавлять перед подачей на стол, так как они должны остаться хрустящими и не размокнуть. Острые специи, такие как красный перец, жгучий перец, чеснок должны добавляться строго по рецепту, так как переборщив можно испортить вкус конечного блюда.

Еще один рецепт салата пользуется популярностью, с добавлением куриной грудки и сыра. Такие вариации созданы для людей, которые хотят похудеть и при этом употреблять минимум калорий.

Изначально можно использовать просто отварную куриную грудку, но некоторые обжаривают ее в небольшом количестве подсолнечного масла. Сыр придает этому салату нежность и воздушность, поэтому его жалеть не стоит. В хорошо разогретой духовке должны подрумяниться сухари, которые потом будут в составе салата. Это собственно и все ингредиенты, которые заправляются низкокалорийным майонезом, а лучше собственноручно приготовленным в домашних условиях. Чтобы разнообразить это блюдо можно добавить яйца или какой-нибудь яркий красный овощ, чтобы добавить цвета в конечное блюдо. Этот рецепт салата готовится быстро и подается холодным. Более того, после приготовления он должен простоять в холодильнике не менее полутора часов, чтобы пропитался. Кроме сухарей, которые добавляются в последнюю очередь.

Также сытным и вкусным блюдом будет салат из пекинской капусты с несколькими видами мяса и необычными овощами. Такими овощами могут выступать спаржа или из фруктов ананас. Также можно комбинировать вкус при помощи сока лимона или лайма, на любителя. Мясо используется утки и курицы, варится и отделяется от костей. Чтобы салат был вкуснее, его желательно настоять в холодильнике, так как он тогда будет отличной холодной закуской.

Диетические ли пекинские салаты?

Салаты из пекинской капусты относятся к диетическим, потому как состоят из полезных ингредиентов. Диетические блюда оказывают положительное воздействие на желудочно-кишечный тракт также способствует сохранению энергии при физических нагрузках. Усваиваются его продукты легко потому как это зачастую зелень и капуста, огурцы и помидоры. Такие блюда относятся к здоровой пище. Если организм получит необходимое количество белков, углеводов и микроэлементов, то он был съеден не зря.

При подсчете калорий, диетические салаты из пекинской капусты будет содержать питательных веществ в пределах нормы. Одним из таких вариантов является легкий салат из пекинской капусты и зелени. Сделать его не составит труда, потому как нужно лишь собрать ингредиенты и измельчить их. Некоторые считают, что зелень лучше рвать руками, а не резать ножом, но в этом случае это не имеет значения. Нужна лишь капуста и зелень (петрушка, укроп, кинза). Добавлением в салате будет редиска и огурцы. В итоге заправить салат можно при помощи майонеза собственного приготовления. Но можно использовать растительное масло.

Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 2 проголосовавших: 5

Салаты из пекинской капусты. 20 рецептов салатов с пекинкой

С пекинской капустой я впервые познакомилась в конце 90-х, когда с семьей поехала по турпутевке в Прагу, в те времена у нас таких продуктов и в помине не было. Стоя перед овощным прилавком в супермаркете, я не могла понять, что же это такое, салат или все-таки капуста, тем более название-то было на чешском… Собственно, до конца 70-х годов пекинская капуста, или, как ее еще называют, китайский салат, была достаточно дефицитным товаром не только у нас, но и во всей Европе и даже в Америке, потому что, в основном, завозилась из Китая, где ее культивируют примерно с 6 века. Только относительно недавно она перестала быть редкостью в магазинах. Связано это, в первую очередь, с выведением новых сортов, позволяющих успешно выращивать китайскую капусту в условиях европейского климата. Результаты работы селекционеров налицо – пекинку сейчас можно купить в каждом супермаркете в любое время года.

к оглавлению ↑

Чем и кому полезна пекинская капуста?

Чем так полезна пекинская капуста, за что ее ценят, какова причина головокружительного успеха китайской капусты во всем мире? В первую очередь стоит отметить, что витамина С в ней в несколько раз больше, чем в листьях салата. Много каротина и витаминов группы В, а также калия, кальция, фосфора и магния. А вот калорий совсем мало (16 кКал в 100 г), так что ее смело можно рекомендовать сторонникам здорового питания. Пекинка входит практически во все диеты для похудения.

Пекинская капуста — один из лидеров среди зеленых овощей по содержанию витамина С — 27 мг в 100 г! Кроме того, она очень важна в рационе сердечников и гипертоников из-за наличия большого количества калия.

к оглавлению ↑

Что готовят из пекинки?

Листья пекинской капусты чаще всего используют для приготовления разнообразных салатов, но существуют и другие рецепты. Например, очень вкусными и деликатными получаются голубцы из пекинской капусты. А в Азии пекинку любят заквашивать.

Строго говоря, пекинская капуста находится где-то между обычной белокочанной и салатами. Капуста для кого-то жестковата, салаты, возможно, устраивают не всех своей ценой (особенно зимой!) – вот здесь и выручит пекинская капуста. Нежная, хрустящая, она отлично сочетается с другими овощами, а также с птицей, морепродуктами и сыром.

к оглавлению ↑

О заправках

Я собрала на этой странице самые популярные рецепты салатов из пекинской капусты. Разумеется, и заправки к ним разнообразны. Но поскольку капуста китайская, не помешает знать и классический китайский соус-заправку к ней. Итак, возьмите на заметку: подчеркнуть вкус салатов с пекинской капустой замечательно получается добавлением в заправку соевого соуса и пары капель яблочного уксуса, а подавать готовые салаты лучше всего в белой или прозрачной посуде. Так они выглядят ярче и аппетитнее.

Предлагаю вашему вниманию коллекцию интересных ИЗ 20 РЕЦЕПТОВ (в текстах, пошаговых рецептах и фотографиях), которые помогут разнообразить ваше повседневное и праздничное меню.

к оглавлению ↑

Салат из пекинской капусты с яблоком

для салата:

  • кукуруза консервированная – 250 г
  • пекинская капуста – 1 шт.
  • яблоко – 3 шт.
  • огурец салатный – 1 шт.
  • сыр твердый – 200 г.
  • соль

для заправки:

  • горчица французская – 1 ч. л.
  • оливковое масло – 1 ст. л.
  • уксус – 1 ст. л.
  • легкий майонез – 5 ст. л.

Чистые листья пекинской капусты нарезаем полосками, добавляем нарезанные соломкой яблоки, огурец, зерна кукурузы и натертый мелко сыр. Все перемешаем.
Заправка: соединяем горчицу с уксусом, маслом и майонезом. Залитый заправкой салат досаливаем по вкусу и ставим в холодильник на 20-30 минут. Подавать самостоятельно или с гарниром. Отлично подходит вареный рис.

Альтернативный рецепт: Салат с пекинкой, кальмарами, грецкими орехами, апельсином, в заправке есть бальзамический уксус.

к оглавлению ↑

Салат из пекинской капусты с крабовыми палочками

  • пекинская капуста – 1 шт.
  • крабовые палочки – 100 г
  • яйца вареные – 2 шт.
  • огурец – 1 шт.
  • майонез
  • соль

Тонко нарезаем пекинскую капусту, огурец и яйца режем кубиками, охлажденные крабовые палочки тонкими ломтиками. Смешиваем ингредиенты в салатнике, заправив майонезом. Солим по вкусу. В качестве украшения кладем сверху веточку любой свежей зелени. Салат можно разнообразить добавлением консервированной кукурузы.

Альтернативный рецепт: пекинская капуста, помидоры, сухарики, креветки.

к оглавлению ↑

Салат из пекинской капусты с кукурузой

  • капуста пекинская – 1 шт.
  • яйца вареные – 2 шт.
  • огурцы – 2 шт.
  • кукуруза – 150 г
  • лук зеленый
  • перец, соль
  • масло оливковое – 2 ст. л.

Яйца очищаем и нарезаем кубиками, огурцы полукольцами, пекинскую капусту шинкуем. Мелко рубим зеленый лук. Перемешиваем все ингредиенты в подходящей посуде, добавив кукурузу. Сдабриваем оливковым маслом, приправляем молотом перцем. Солим по вкусу. Легкий витаминный салат готов.

Альтернативный рецепт: простой салат из 2-х видов капусты и сельдерея, заправлен оливковым маслом с лимонным соком.

к оглавлению ↑

Салат с пекинской капустой, куриной грудкой и ананасом

  • куриные грудки – 2 шт.
  • оливковое масло
  • ананас свежий
  • пекинская капуста – 100 г
  • салат айсберг – 100 г
  • дуболистный салат – 100 г
  • майонез легкий – 100 г
  • сметана – 50 г
  • горчица дижонская – 1 ст. л.
  • укроп свежий, соль, перец красный
  1. Куриную грудку посыпаем солью и обжариваем на оливковом масле с обеих сторон до готовности. Остывшую, нарезаем ломтиками. Ананас очищаем и также нарезаем ломтиками.
  2. Смешиваем майонез с горчицей, сметаной, мелко рубленным укропом. Добавляем красный молотый перец и солим по вкусу. Заправка для салата готова.
  3. Пекинку и айсберг шинкуем, дуболистный салат рвем руками. Заправляем и перемешиваем.
  4. Подаем порционно: сначала на белую тарелку выкладываем смесь салатов, а сверху кусочки жареной куриной грудки и свежего ананаса. Краешек тарелки украшаем капельками бальзамического уксуса.

Альтернативный рецепт: капуста, тонко нарезанное вареное мясо, огурцы, сыр.

к оглавлению ↑

Быстрый салат с пекинской капустой и ананасом

  • пекинская капуста – 1 головка
  • ананас в собственном соку – 1 шт.

Шинкуем пекинку и перекладываем в салатное блюдо. Добавляем ананас. Если необходимо, нарезаем его на кусочки меньшего размера. Приправляем соком из банки и перемешиваем. Подаем охлажденным.

Такой салат по вкусу прекрасно дополнит мясо на гриле.

Салат с курицей и сухариками

  • пекинская капуста – 250-300 г
  • куриное филе (вареное или гриль) – 200 г
  • твердый сыр – 150 г
  • сухарики – 40 г
  • соль – по вкусу
  • черный молотый перец – 2 щеп.
  • майонез – 3-4 ст. л.
к оглавлению ↑

Салат из пекинской капусты с колбасой

  • капуста пекинская – 1 шт.
  • колбаса копченая – 200 г
  • зеленый горошек – 200 г
  • чеснок – 1-2 зубка
  • майонез, зелень, соль

Капусту режем или рвем руками на крупные куски. Колбасу нарезаем соломкой потоньше. Крошим зелень. Подойдет любая, которая найдется, – укроп, петрушка, зеленый лук. Все составляющие складываем в подходящую посуду, добавляем горошек и пюре из пары зубков чеснока.

Осталось всего лишь заправить салат майонезом, хорошенько перемешать и, если нужно, добавить соль по вкусу.

Альтернативный рецепт. Среди ингредиентов – копченая рыба и красный перец.

к оглавлению ↑

Салат из пекинской капусты с копченой курицей

  • капуста пекинская – 1/2 шт.
  • курица копченая (грудка или голень) – 200 г
  • помидоры – 2 шт.
  • сухарики белые – 40 г
  • масло оливковое – 2 ст. л.
  • лимон – 1/2 шт.
  • горчица дижонская – 1 ч. л.
  • соль
  1. Капусту крупно шинкуем. Куриную грудку или окорочок нарезаем продолговатыми кусочками. Кубиками нарезаем помидоры. Выбирать для салата нужно крепкие помидоры, лучше черри, их достаточно разрезать пополам.
  2. Смешиваем составляющие в подходящей посуде. Основа для салата готова, без потери качества ее можно хранить в холодильнике до двух суток.
  3. Заправка. Вилкой или венчиком взбиваем горчицу с оливковым маслом и соком из половинки лимона. Добавляем заправку к основе, смешиваем и солим. Заправку на основе оливкового масла можно заменить обычным майонезом или его смесью со сметаной.
  4. Сухарики добавляем в блюдо уже перед подачей, чтобы они не отсырели раньше времени.
к оглавлению ↑

С куриным филе и мандаринами

Заправка:

  • соус соевый 2 ст. л.
  • масло оливковое 2 ст. л.
  • кунжут белый 1 ст. л.

Салат:

  • капуста пекинская 1 шт.
  • куриное филе 200 г
  • мандарины 3 шт.
  • масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
к оглавлению ↑

Салат с пекинской капустой и перцем

  • пекинская капуста – 1/2 шт.
  • сладкий перец – 2 шт.
  • яблоки – 2 шт.
  • оливковое масло – 3 ст. л.
  • яблочный уксус
  • специи, соль

Пекинскую капусту шинкуем. Сладкий перец и твердые, сочные яблоки нарезаем соломкой. Масло и яблочный уксус смешиваем. Перемешиваем все составляющие салата, добавив заливку. Специи и соль добавляем по собственному вкусу и желанию.

к оглавлению ↑

Cалат с хурмой и курицей

  • 1 спелая хурма (лучше выбирать сорт «шарон», так как нужна спелая, нетерпкая хурма с плотной мякотью)
  • ½ крупного куриного филе
  • 1/3 кочана пекинской капусты
  • 4-5 перепелиных яйца
  • 4-5 ст. ложек белого винного уксуса
  • 1 ч. ложка французской горчицы
  • 1 ч. ложка сахара
  • 0,5 ч. ложки соли
  • 0,5 ч. ложки черного молотого перца
  • немного зеленого лука для подачи
к оглавлению ↑

Салат из семги и пекинской капусты

  • семга охлажденная – 2 стейка
  • капуста пекинская – 1/2 шт.
  • оливки без косточек – 100 г.
  • помидоры – 1-2 шт.
  • лук белый или красный – 1 шт.
  • мало оливковое – 2-3 ст. л.
  • лимон – 1/2 шт.
  • соль, перец
  • прованские травы или орегано
  1. Стейки семги обжариваем в сковороде с небольшим количеством растительного масла до готовности, удаляем косточки и разрезаем на небольшие ломтики.
    Нарезаем колечками оливки, полукольцами лук, помидоры кубиками, капусту крупно шинкуем. Смешиваем рыбу и овощи.
  2. Заправка: в оливковое масло выжимаем сок половинки лимона, добавляем прованские травы или орегано. По желанию салатную заправку можно сделать пикантнее, добавив немного соевого соуса.
  3. Заправляем семгу с овощами. Солим и добавляем перец по собственному вкусу. Подаем на широком блюде, украсив ободок бальзамическим уксусом.
к оглавлению ↑

Праздничный крабовый салат с огурцом

  • крабовые палочки – 200 г
  • пекинская капуста – 300 г
  • свежий огурец – 1-2 шт.
  • куриные яйца – 2 шт.
  • консервированная кукуруза – 1/2 банки
  • соль и перец – по вкусу
  • майонез – 3 ст. л.
  • укроп – 3-4 веточки
к оглавлению ↑

Салат из пекинской капусты с кальмарами

  • кальмар (консервы) – 200 г
  • пекинская капуста – 200 г
  • огурец салатный – 2 шт.
  • помидор – 2 шт.
  • укроп
  • половинка лимона на сок
  • оливковое масло – 2-3 ст. л.

Помидоры нарезаем кубиками, огурцы полукольцами, пекинку мелко шинкуем.
Все соединяем, добавляем рубленый укроп и кусочки кальмара.
Из лимона выжимаем сок и смешиваем с оливковым маслом – заливка готова. Заправляем, если нужно, досаливаем.

к оглавлению ↑

Салат с пекинской капустой и авокадо

  • пекинская капуста – 200 г
  • авокадо – 1 шт.
  • яблоко – 1 шт.
  • масло оливковое – 2 ст. л.
  • сок лимонный – 1-2 ст. л.
  • белый салатный лук – 1 шт.

Нарезаем пекинскую капусту тонкими полосками. Авокадо очищаем и нарезаем мякоть небольшими ломтиками. Сбрызгиваем лимонным соком, чтобы ананас не потемнел. Лук рубим полукольцами, крепкое сочное яблоко (лучше с кислинкой) – мелкой соломкой. Все перемешиваем, заправляем маслом и оставшимся соком лимона. Подаем на блюде, выложенном салатными листьями.

Как видите, пекинская капуста превосходно сочетается с самыми разными продуктами. Проявив немного фантазии и пользуясь представленными здесь рецептами, без труда можно придумать что-то свое, а из десяти любимых вами салатов сделать сто новых, всего лишь немного изменив ингредиенты.

Салат из пекинской капусты - простой пошаговый рецепт с фото


Прекрасной альтернативой уже слегка поднадоевшему салату из свежей белокочанной капусты, является салат из пекинской капусты (она же китайская капуста, она же петсай, она же капуста салатная).
Несмотря на то, что петсай сложно назвать дешевым продуктом, за выбор этого овоща говорит тот факт, что в сыром виде пекинская капуста очень полезна.

Петсай можно использовать в самых разных блюдах - овощ достаточно универсален. Единственное, чего не стоит делать с пекинской капустой, так это обрабатывать ее термически.
Поскольку китайская капуста гораздо более нежная по сравнению с белокочанной, при тушении или варке она попросту разваливается, превращаясь в кашу.
Так что не стоит заменять ею обычную капусту, например, в борще. Зато для салатов она почти идеальна.

Сам рецепт честно позаимствован мною из вегетарианской кухни. Правда, пришлось немного его доработать, слишком уж большая тяга у вегетарианцев к приправам.

***

Для салата из пекинской капусты нам потребуется:

- пекинская капуста - 1 шт.;
- яблоко кислых сортов - 1 шт.;
- сладкая кукуруза - 0,5 банки;
- свежий огурец - 1 шт.;
- помидор - 1 шт.;
- зеленый лук - по вкусу;
- петрушка или укроп - по вкусу;
- соль - по вкусу.

Для заправки:

- масло растительное или оливковое - 1 ст. л.;
- горчица - 1 ч. л.;
- сок лимонный или укус - 1 ст. л.;
- сахарный песок - 0,5 ч. л.;
- перец молотый черный - по вкусу.

Это весь набор исходных продуктов для этого блюда.

Рецепт приготовления

При выборе пекинской капусты обратите внимание на следующее: капуста должна быть без видимых повреждений, упругой и не иметь заветренных листьев. Для салата нам необязательно покупать огромный кочан, просто берем подходящий по размеру.

Хоть внешне капуста и выглядит чистой, между листьев часто остаются частички земли или насекомые. Поэтому кочан капусты будем "раздевать". Для этого отрежем хвостик и разберем ее на листики. Промываем листья капусты под проточной водой. Даем им немного обсохнуть и приступаем к нарезке. Кто-то советует убирать белую часть с листа, ссылаясь на ее жесткость. Я бы не рекомендовала, так как большая часть витаминов находится именно в ней, а не в листьях.

Но, пойду на компромисс и уберу прожилки только у самых больших листов.

Складываем капустные листики в столбик друг на друга

и мелко шинкуем соломкой при помощи ножа. Отправляем капусту в салатник.

Зеленый лук мелко режем

и добавляем к пекинской капусте.

Для салата я выбрала петрушку, можно заменить ее на укроп, базилик, кинзу или сделать микс из всего сразу. Петрушку мелко режем и отправляем в салатник.

Кукурузу откидываем на дуршлаг или сито, чтобы избавиться от лишней жидкости. Для салата мне хватило и половины банки, добавляем ее к ингредиентам.

Свежий огурец режем соломкой.

Если у огурца шкурка жесткая - лучше ее удалить. Добавляем огурец ко всем овощам.

Яблоко вместе со шкуркой нарезаем тонкой соломкой.

Я выбрала кислый сорт, так как именно такие яблоки придают салату особую пикантную кислинку. Яблоки добавляем в салатник.

Томат нарезаем кубиками, мягкую сердцевину с семечками можно удалить.

Овощные салаты хороши еще и тем, что чтобы вы туда не положили, даже случайно найденное в холодильнике, главное - сделать вид, что это там и должно было быть. Все тщательно перемешиваем и солим по вкусу.

В этот раз решила приготовить сложную заправку. Для этого смешиваем подсолнечное, оливковое или любое другое растительное масло, кто что любит, с лимонным соком и горчицей. Добавляем немного сахара, чтобы уравновесить кислый вкус лимона, и немного перчим.

Количество заправки можно сделать любое, главное - соблюдать пропорции. Если возиться с приготовлением заправки лень, можно заменить ее нежирным майонезом или соевым соусом, смешанным с лимонным соком. Добавляем заправку в салат и все хорошо перемешиваем.

Раз салат такой яркий внешне, то не стоит прятать его в закрытой посуде. Выложим его в прозрачный салатник. Украсим зеленью, огурцом и дольками лимона.

Вкусный салат из пекинской капусты готов!

Это идеальный салат не только для желающих похудеть, но и как вариант блюда на скорую руку летом на даче.
А для тех, кому он кажется слишком пустым, советую добавить вареное или копченое куриное мясо.

Приятного аппетита!

с рецептом салата из пекинской капусты часто смотрят следующие блюда:

Пекинский салат с огурцом: 8 свежих рецептов


Пекинский салат с огурцом — легкое дополнение к обеду. Приготовьте его с с колбасой или крабовыми палочками и перед вами полноценное блюдо!

Рецепт 1: пекинский салат с огурцами и кунжутом (с фото)

  • Капуста пекинская 0.5 шт.
  • Кунжут белый 2 ст. л.
  • Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
  • Огурцы 1 шт.
  • Перец сладкий 1 шт.
  • Петрушка свежая 0.5 пучок
  • Соус соевый 1 ст. л.

Удалить верхние листья капусты, затем половину вилка мелко порезать.

Огурец помыть и порезать соломкой, если кожура огурца тёмная и твёрдая её лучше очистить.

Сладкий перец помыть, удалить семена и порезать соломкой.

Петрушку помыть, обсушить и мелко порезать.

Семечки кунжута поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета 2-3 минуты.

Соединить капусту, огурец, перец и зелень.

Добавить в салат из пекинской капусты кунжут, соевый соус и оливковое масло, хорошо всё перемешать.

Рецепт 2, пошаговый: салат с капустой пекинской и из огурцов

  • Небольшой кочанчик пекинской капусты
  • Пучок зеленого лука
  • Одна средняя морковка
  • Пучок свежей зелени (петрушка или кинза)
  • Один свежий салатный огурец
  • Две дольки чеснока
  • 3-4 ст. ложки растительного масла (любого, но лучше оливковое)
  • Соль по вкусу
  • Щепотка молотого черного перца
  • Чайная ложка яблочного уксуса (или лимонного сока)

Чеснок очистите от шелухи, разрежьте дольки на тонкие пластины. Затем нарежьте очень мелкими кубиками или порубите ножом почти до однородности. Если не лень из-за двух долек пачкать чесночницу, то пропустите чеснок через пресс.

Пекинскую капусту нашинкуйте тонкими полосками. Сложите в миску, присыпьте крупной солью и аккуратно перетрите руками. Капуста размягчится и даст сок, но чтобы она не стала совсем мягкой, сильно ее не давите.

Натрите на крупной или средней терке очищенную морковь.

Перышки зеленого лука очистите от прозрачной пленочки, которая бывает на белой части лука. Нарежьте лук небольшими колечками.

Огурец разрежьте на тонкие кружочки, потом нашинкуйте соломкой. Или просто натрите на крупной терке, но тогда огурец нужно положить в дуршлаг и слегка отжать сок.

Перемешайте все овощи. Посолите по вкусу, при желании добавьте щепотку молотого перца. Обязательно положите в салат любую свежую зелень, какая у вас есть – укроп, петрушку, кинзу, сельдерей.

Салат из пекинской капусты заправьте оливковым или подсолнечным маслом, сбрызните уксусом (лимонным соком). На тарелку выложите несколько листиков пекинской капусты, сверху положите горку салата и украсьте кружочками моркови, петрушкой и зеленым луком. Приятного аппетита!

Совет. В салат можно добавить кисло-сладкое яблоко, разноцветный болгарский перец и свежие кабачки. Получится очень вкусно, ярко и полезно!

Рецепт 3, простой: салат из пекинской капусты с огурцом

  • 300 гр. пекинской капусты;
  • 2 огурчика;
  • 5 луковых перьев;
  • по 2 веточки укропа и петрушки;
  • 2 — 3 ст. ложки не рафинированного растительного масла;
  • соль и перец по вкусу.

С пекинской капусты удалим верхние листья, помоем и почистим огурчики, сполоснём и обсушим зелень. Пекинскую капусту мелко нашинкуем.

Сложим в миску, немного подсолим и помнём руками до появления сока.

Огурец порежем брусочками.

Мелко покрошим зелень.

Сложим в миску.

Посолим, поперчим, перемешаем, заправим растительным маслом и снова перемешаем.

Выкладываем готовый салат из пекинской капусты с огурцом в салатник и подаём к столу.

Рецепт 4: салат с пекинской капустой, огурцы и помидоры

  • Капуста пекинская — 300 грамм.
  • Огурец свежий — 1 шт.
  • Помидор — 2 шт.
  • Зелень — по вкусу.
  • Соль — по вкусу.
  • Сок лимона — по вкусу.
  • Сахар — по вкусу.
  • Растительное масло — по вкусу.

Капусту промыть, обсушить, нарезать зелёную часть капусты, кроме жёстких прожилок. А можно листья капусты, просто порвать на кусочки.

Огурцы помыть, обсушить, нарезать на кусочки.

Помидоры помыть, обсушить, убрать плодоножку, нарезать на дольки.

Зелень промыть, обсушить, измельчить и добавить в салат. В салат добавить лимонный сок, соль, растительное масло. При необходимости в салат добавить щепотку сахара.

Аккуратно перемешать салат и можно подавать на стол. Красивый, яркий, вкусный получился салат из пекинской капусты, огурцов и помидоров. Прекрасное дополнение к любому блюду. Приятного аппетита и отличного настроения!

Рецепт 5: салат крабовый с пекинской капустой,огурцом и яйцами

  • капуста пекинская — 500 г;
  • крабовые палочки — 200 г;
  • кукуруза консервированная — 300 г;
  • огурцы — 3 шт;
  • яйца куриные — 5 шт;
  • майонез — по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • лук зеленый — по вкусу

Берем охлажденные (или размороженные) крабовые палочки.

Нарезаем их на средние кубики. Отправляем в большой салатник.

Берем пекинскую (китайскую) капусту. Вот от такой я взяла половину. А вторую половину отправила в другой салат.

Шинкуем, и сбрасываем в салатник к крабовым палочкам.

Свежие огурцы моем, очищаем от кожицы, режем кубиками.

Отправляем нарезанные огурчики в салатник.

Отваренные вкрутую яйца, очищаем, и режем в салатник с помощью ножа или яйцерезки.

Я использовала яйцерезку, в этом салате мне нравятся яйца покрупнее нарезанные.

Моем пучок зеленого лука, шинкуем ножом.

Отправляем в салатник лук, и затем консервированную кукурузу.

Добавляем в салат соль и майонез.

Тщательно перемешиваем. Салата получается много.

Подавать лучше к основному блюду, так как он легкий в отличие от стандартного салата с рисом.

Рецепт 6: салат с пекинской капустой, колбасой, кукуузой и огурцом

Салат из пекинской капусты с копченой колбасой – название этого блюда говорит само за себя, и действительно, салат очень вкусный и интересный. А при должной сервировке, его можно подавать даже на праздничный стол.

  • пекинская капуста — 1 шт
  • колбаса копченая — 1 шт
  • консервированная кукуруза — 1 банка
  • огурцы свежие — 3 шт
  • майонез — 150 гр

Капусту промыть и нашинковать на мелкие кусочки. Лучше всего использовать свежую капусту, она сочная и очень легко нарезается. Затем нарезанную капусту высыпать в миску, посолить по вкусу и немного размять.

Нарезаем колбасу тонкой длинной соломкой, но можно и кубиками.

Аналогично колбасе, нарезаем огурец, или же трем на крупной острой терке. Если нет огурцов то их можно заменить помидорами или болгарским перцем. В любом случае будет очень вкусно.

Высыпаем все нарезанные ингредиенты в одну емкость и добавляем кукурузу, тщательно перемешиваем и даем немного постоять. Продукты пропитаются сок и ароматом друг друга.

Заправляем салат нежирным майонезом, перемешиваем и подаем на стол. Много майонеза класть не стоит, немного постояв, овощи пустят много сока и салат станет чрезмерно водянистым. Приятного аппетита!

Рецепт 7: пекинский салат с огурцом с заправкой из сока лимона

  • 300 г пекинской капусты
  • 1 свежий огурец
  • 4 ст. ложки оливкового масла
  • специи: по 0,5 ч. л. орегано, базилика, майорана, перец черный по вкусу
  • 0,5 ч. ложки меда
  • 1-2 ч. ложки свежевыжатого сока лимона (или яблочного уксуса)
  • кунжут (по вкусу)
  • соль

Сначала готовим заправку, она должна настояться минут 20. Наливаем оливковое масло, сок лимона, добавляем мед, соль, перец, травы, перемешиваем.

Мелко режем пекинскую капусту, огурцы режем соломкой.

Зерна кунжута обжариваем на сухой сковороде.

Овощи перемешиваем, заправляем заправкой.

Перед подачей посыпаем салат кунжутом по вкусу. Можно и без кунжута, тоже вкусно.

Рецепт 8: овощной салат с колбасой и сыром по-пекински

  • Пекинская капуста — 150 Грамм
  • Колбаса «Докторская» — 200 Грамм
  • Помидоры — 1 Штука
  • Огурец свежий — 1 Штука
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Сыр твердый — 25 Грамм
  • Соевый соус — По вкусу
  • Зелень — По вкусу
  • Растительное масло — По вкусу
  • Майонез — По вкусу
  • Соль, перец — По вкусу

Почистить лук и мелко нарезать. На сковороде раскалить растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Колбасу нарезать тонкой соломкой и пожарить немного вместе с луком.

Почистить пекинскую капусту и нарезать ее соломкой. Приготовить блюдо для салата и выложить капусту первым слоем. Полить ее соевым соусом.

Помидоры вымыть и разрезать на небольшие дольки. Выложить на капусту в виде круга.

Огурцы вымыть и нарезать соломкой.

Разложить нарезанные огурцы следующим слоем на помидоры.

На огурцы выложить пожаренную с луком колбасу.

Майонез выдавить на салат в виде спирали.

Сыр натереть на мелкой терке и посыпать весь салат. Украсить веточками зелени. Красивый салат из пекинской капусты с добавками готов. Приятного аппетита.

(с) https://webspoon.ru, https://supy-salaty.ru, http://eshpeydelay.ru, https://poovar.ru, http://fotorecept.com, http://povar.co, http://vegetarianrecept.ru, http://povar.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Салат из разбитых огурцов по-пекински | Шеф-повар Star

Toronto Сусур Ли создал этот рецепт крафта, используя в качестве акцентов бальзамический винегрет и заправку из азиатского кунжута. Салат по-пекински должен быть сочным, поэтому он предлагает есть его ложкой. Разбивая огурцы тыльной стороной ножа, винегрет проникает в мякоть. Он жарит собственный красный перец; Я использовал те, что из банки. Покупайте китайские пончики (жареные палочки из теста) в азиатских супермаркетах и ​​некоторых ресторанах.

Салат из измельченных огурцов по-пекински

Черный винегрет в пекинском стиле:

1-1 / 4 стакана (310 мл) Китайский черный уксус

3/4 стакана (185 мл) воды

1/2 стакана (125 мл) Крафт-масло экстра-класса с оливковым маслом фирменного выдержанного бальзамического винегрета

1/2 стакана (125 мл) соевого соуса

1/2 стакана (125 мл) нарезанной кинзы

4 зеленый лук, нарезанный

1 дюйм (2.5 см) кусок имбирь, тонко нарезанный

1 длинный тонкий красный перец чили (около 4 дюймов / 10 см) , нарезанный с семенами

2 столовые ложки (30 мл) измельченного коричневого тростникового сахара (из кирпича) или сахара турбинадо

Салат:

1 приобретен двусторонний китайский пончик (палочки из жареного теста), нарезанный ломтиками 1/4 дюйма (6 мм)

3 Английские огурцы, обрезанные с концов

1 Красный болгарский перец, жареный, черная кожица отброшена, мякоть нарезана ломтиками толщиной 1/2 дюйма (1 см)

4 зеленый лук, тонко нарезанный

Крафт азиатская кунжутная заправка для моросящего

1 чайная ложка (5 мл) поджаренных семян кунжута

Листья от 4 веточки кинза

Для черного винегрета по-пекински смешайте в большом мерном стакане или миске уксус, воду, бальзамическую заправку, сою, кинзу, лук, имбирь, перец чили и сахар.Дайте постоять 10 минут или пока сахар не растворится, периодически помешивая. Напряжение; отбрасывая твердые частицы. (Делает около 3 чашек / 750 мл.)

Для салата выложите ломтики пончиков на противень. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 400F (200C) 3 минуты; кувырок. Выпекать 2 минуты.

Положите огурцы на разделочную доску. Несколько раз разбейте его стороной тяжелого ножа, затем разрежьте на кружки толщиной 1/2 дюйма (1 см).Поместите в большую миску. Добавьте красный перец, лук и черный винегрет по-пекински. Перемешайте, чтобы покрыть. Сбрызнуть азиатской кунжутной заправкой. Посыпать ломтиками пончиков, семенами кунжута и кинзой.

Подавать немедленно. По желанию, после завершения салата процедите оставшуюся заправку и оставьте в холодильнике для другого использования.

На 18 порций (около 8 чашек / 2 л).

Проверено звездой Дженнифер Бейн

jbain @ thestar.ca

Как приготовить сычуаньский салат из огурцов - самые популярные рецепты

Китайский салат из огурцов

Китайский салат из огурцов звучит как классика, и это так, но знаете ли вы, что на простом блюде есть несколько вращений? Если вы часто посещаете азиатские рестораны фьюжн, вы, вероятно, заметили, что не все салаты из огурцов сообщают вашим вкусовым рецепторам одни и те же горячие детали. Это потому, что заправки различаются в зависимости от рецепта, и каждая из них имеет свой доминирующий вкус.

Наслаждение салатом из огурцов ценится в любой трапезе, но это также очень простой рецепт, который можно запомнить и приготовить для гостей дома. Крепкие салаты могут стать легкими летними закусками, или вы можете предложить классическую сычуаньскую классику в качестве дополнения к различным основным блюдам (пары см. В конце сообщения).

Если вы достаточно хорошо знаете свой план питания и рецепты, вы можете добавить немного личного вкуса, чтобы поразить ваших едоков.

Приправить ваш Салат из сычуаньских огурцов

Несколько способов добавить немного остроты к салату из огурцов: добавить тепла, кунжута или немного остро-кислого.Любой вариант столь же восхитителен, как и следующий, но выберите тот, который лучше всего подходит для ваших гостей и меню. В каждом аромате есть своя изюминка, и вы хотите, чтобы он идеально сочетался с остальными вечерними угощениями.

Как приготовить Рецепт салата из китайских огурцов

Самые популярные рецепты салатов из китайских огурцов

Ниже вы можете найти классический рецепт сычуаньских огурцов, который подходит для любого из перечисленных ингредиентов. В разделе «Ингредиенты» вы увидите три части - по одной для каждого вида специй салата.

Перед приготовлением рецепта убедитесь, что у вас есть ингредиенты, необходимые для выбранной заправки для салата.

Ознакомьтесь с новинками в провинции Сычуань:

Кисло-острые ингредиенты

  • 1 огурец (11 унций; нарезанный ломтиками 1/8 дюйма)
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1-2 маринованных красных перец чили (обязательно нарежьте тонкими ломтиками)
  • Одна четвертая чашка китайского белого рисового уксуса
  • 1/2 чайной ложки сахара
  • 2 столовые ложки воды

Мала

  • 1 средний английский огурец (около 11 унций.; две чашки нарезанного)
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1 чайная ложка белого рисового уксуса
  • Две столовые ложки растительного масла
  • 1/2 чайной ложки сычуаньского перца
  • 6-8 красных чили (оставить или разрезать пополам и оставить семена для дополнительного тепла )

Кунжут

  • 1 средний английский огурец (около 11 унций; две чашки нарезанного)
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 2 столовые ложки масла чили (с хлопьями)
  • Половина чайной ложки измельченного чеснока
  • Одна столовая ложка суими yacai
  • Пол ст.л. китайской кунжутной пасты
  • 1 чайная ложка кунжутного масла
  • 1 столовая ложка белого рисового уксуса

Указания:

Приготовление:

Огурец

  • Используйте нож для чистки овощей. направление
  • Ложкой удалите семена
  • Разрежьте огурец вертикально пополам
  • Используя тяжелый нож или роллин g, ударьте половинки огурца по спине
  • Когда кожа начнет трескаться, разрежьте по вертикали и диагонали, пока не сможете заполнить две чашки мелкими кусочками
  • Поместите нарезанные кусочки огурца в дуршлаг + добавьте 1 чайную ложку соли
  • Дайте посидеть и слить; 30 минут
  • Промокните огурцы бумажным полотенцем
  • Перелейте в миску

Заправка:

Кисло-горячий

  • Добавьте нарезанный или маринованный перец чили
  • Смешайте рисовый уксус, сахар и воду
  • Смешайте и взбейте над огурцами

Mala

  • Смешайте 1 чайную ложку уксуса с огурцами
  • В небольшом котелке с выпуклым днищем на среднем огне, проверьте на слегка острую температуру, добавив сычуаньский перец горошком; когда оно закипит, сковорода готова для добавления масла
  • Добавьте горошины перца
  • Готовьте до шипения и запаха аромата
  • Добавьте перец чили
  • Перемешайте быстро; дать перцу хрустеть, не подгорая
  • Сразу же полейте огурцы маслом и перцем

Кунжут

  • В небольшой миске смешайте вместе: рисовый уксус, якаи, кунжутное масло, кунжутную пасту и чеснок
  • Соедините с огурцами
  • Сбрызните огурцы маслом и хлопьями чили

Составьте пару Острый китайский салат из огурцов

Наслаждайтесь салатом из огурцов в любой обстановке, но лучше всего он проявляет себя в сочетании с напитками и основными блюдами.Ознакомьтесь с нашими рекомендациями ниже по подаче алкоголя и первых блюд к этому традиционному сычуаньскому блюду.

Entrée

Некоторые основные блюда особенно хорошо сочетаются с салатами из огурцов. Попробуйте одно из следующих блюд:

  • Миски для спринг-роллов с красной капустой, огурцом, морковью и авокадо. Если вам нужна более утомительная работа, делайте спринг-ролл без миски.
  • Суши-роллы идеально подходят для салатов из огурцов.Выберите ароматизаторы для рулетов или рулетов, которые лучше всего дополнят ваш выбор заправок (пряный, сладкий или соленый)

Напиток

Попробуйте один из этих напитков вместе с простым сычуаньским блюдом. Для достижения наилучших результатов помните о своем выборе вкуса:

  • Мартини с огурцом и джином для уравновешивания острого и кислого вкуса сычуаньской альтернативы
  • Халапеньо, маргарита из огурцов, чтобы дополнить мала или особо острую сычуаньскую версию
  • Огурец- освежитель мятной водки для прохладного очищающего эффекта перед тем, как погрузиться в салат или основное блюдо
  • Саке или японское пиво для сохранения аутентичного вкуса на протяжении всего курса

Советы по рецепту салата из огурцов

Ознакомьтесь с этими советами и рекомендациями, когда вы готовитесь к рецепту сычуаньского огурца:

  • Чтобы рецепт оставался аутентичным, выберите растительное масло без запаха или арахисовое масло; это позволяет выделяться традиционным ароматам и силе провинции Сычуань.
  • Чтобы немного нагреться, добавьте дополнительно измельченные горошины перца в ароматный соус.
  • Не переживайте по поводу разбивания огурцов; продолжайте работать над доведением до совершенства, но идеальная цель - совершенство вкуса.
  • Если вы особенно любите специи, разогрейте салат, добавив масло чили.
  • Процедите воду для огурца, сохраните ее в отдельном стакане или посуде и используйте для сопутствующего мартини из огуречного джина
  • Попробуйте заменить рисовый винный уксус на выдержанный темный уксус, чтобы салат приобрел крепкий и удивительно аутентичный вкус.

Выбор идеального огурца

Качество овощей имеет решающее значение во вкусовых качествах. Готовя салат, выбирайте лучшие огурцы, которые нужно разбить. Вот несколько советов по выбору:

  • Ищите огурцы с твердой консистенцией и кожурой.
  • Выбирайте огурцы, зеленый цвет от яркого, от среднего до темного; избегайте желто-зеленого или супер-темно-зеленого цветов.
  • Если выбранные вами огурцы не идеальны, храните их дома несколько дней.

Пищевая ценность салата из огурцов

С таким названием, как салат из огурцов, трудно быть нездоровым.Мало того, что сычуаньские салаты просты в списке ингредиентов, огурец также дает еду с различными питательными свойствами. Загляните в список полезных питательных веществ, чтобы знать, что вы хорошо кормите своих близких:

  • Содержание антиоксидантов
  • Снижает уровень сахара в крови
  • Обеспечивает противовоспалительные свойства
  • Высокое содержание питательных веществ
  • Низкое (очень низкое!) калорийность
  • Может снизить риск рака
  • Улучшает гидратацию

Есть рецепты китайских огурцов или советы?

Если у вас есть рецепт салата из огурцов, который вы готовите для своих близких, или советы по рецептам выше, мы будем рады увидеть его здесь! Дайте нам знать об этом в комментариях.

Zhen Wei Feng - это интересное место для ужина в Бруклине. Наши талантливые повара воплощают подлинные китайские рецепты с японскими и французскими нотками, чтобы разнообразить палитру блюд, как никогда раньше. Наш современный обеденный фон позволяет вам исследовать кроссовер давних традиционных и новых, быстро меняющихся технологий.

Приходите посмотреть, о чем идет речь, и позвольте нам превзойти ваши ожидания от азиатского фьюжн.

Салаты из пекинской капусты самые вкусные.Простые салаты из китайской капусты. Салат из пекинской капусты и крабовых палочек

В России появился сравнительно недавно. Раньше этот овощ привозили издалека и стоили немалых денег. Теперь каждая семья может приготовить овощной салат с пекинской капустой, ведь ее начали выращивать в нашей стране. Преимущества Пекина огромны. Небольшая вилочка капусты богата минералами, витаминами группы B, PP, A, C, K. При этом калорийность этого овоща составляет всего 12 ккал, что позволяет использовать его в диетическом питании.Многие рецепты китайской капусты взяты из восточной кухни. Некоторые местные долгожители утверждают, что прекрасно себя чувствуют только благодаря этому чудесному овощу, который употребляют в пищу на протяжении всей жизни. Итак, как приготовить салаты из китайской капусты.

Салат по-пекински и соевый соус

Соевый соус используется во многих восточных блюдах. Также подходит для овощных салатов. Вилки китайской капусты моют и нарезают тонкими ломтиками. Поместите в глубокую миску и дайте постоять не менее 40 минут.А пока готовят АЗС. Для этого четверть стакана рафинированного растительного масла смешать с таким же количеством соевого соуса, щепоткой и сахаром, добавить немного горчицы. Когда сахар растворится, заправка готова. Незадолго до подачи приправьте капусту.

Салат из китайской капусты и болгарского перца

Овощной салат с китайской капустой идеально подходит для людей, сидящих на диете. Для его приготовления возьмите несколько капустных листьев, вымойте, дайте высохнуть и нарежьте тонкими полосками.Болгарку нарезаем полукольцами. Также можно добавить нарезанные оливки. Заправить овощной салат китайской капустой специальным соусом на растительном масле. Лучше всего для этого взять конопляное или горчичное масло. В миску наливается 50 мл масла, добавляется лимонный сок и капля по вкусу (можно заменить на яблочное). Все ингредиенты смешиваются и поливаются овощами. По вкусу добавляют соль, белый и черный перец. Все смешать в салатнике и подать к столу вкусный и полезный овощной салат с пекинской капустой.

Салат с пекинской капустой, помидорами и огурцами

Овощной салат с пекинской капустой готовится так просто, что этот процесс под силу даже ребенку. Для приготовления этого блюда возьмите одну небольшую вилку, нарежьте небольшими ломтиками или порвите вручную. Лук очистить, промыть и нарезать как можно мельче. Свежий молодой огурец нарезают кубиками, если овощ уже перезрел, с него срезают кожуру и вынимают косточки. Помидоры берут недозрелые (коричневые), промывают и нарезают примерно такими же кубиками, как и огурцы.Оливки нарезают дольками или пополам. Салатную зелень хорошо промываем и мелко нарезаем. В глубокой миске соединить все компоненты, сбрызнуть уксусом или лимонным соком, посолить, залить растительным маслом холодного отжима и перемешать. Овощной салат с пекинской капустой готов, осталось только выложить его в красивое сервировочное блюдо, украсить веточками петрушки или укропа - и можно наслаждаться вкусом.

Летний салат из пекинской капусты

Легкий витаминный салат украсит любой стол.Для его приготовления необходимо подготовить следующие компоненты:

  • Пекин - 150 г;
  • капуста краснокочанная - 130 г;
  • редис - 100 г;
  • перец болгарский - 1 шт .;
  • яблоко зеленое - 1 шт .;
  • морковь - 1 шт .;
  • масло горчичное - 1/4 ст .;
  • чеснок - 1 зубчик;
  • лимонный сок - 0,5 ст. л .;
  • огурец - 1 шт .;
  • мед жидкий - 0,5 ст. л .;
  • Укроп;
  • перец солью.

Две нарезанные тонкой соломкой.Болгарский перец освобождают от семян и нарезают полукольцами. Яблоко, огурец, редис и морковь мелко нарезаем или натираем на крупной терке. Все подготовленные ингредиенты соединить в глубокой салатнице, добавить мелко нарезанный укроп и заправить соусом. Соус готовится на основе горчичного масла. Его переливают в миску, добавляют мед, лимонный сок, чеснок, перец и соль. Все перемешать и полить овощи непосредственно перед подачей на стол. Рецепты пекинской капусты можно немного изменить. Так, например, горчичное масло заменяют оливковым маслом, мед - сахаром, а укроп - любой зеленью, в зависимости от вкусовых предпочтений.

Салат «Греческий» с пекинской капустой

Для разнообразия праздничного меню можно предложить гостям «Греческий» салат по-новому - с пекинской капустой.

Необходимые продукты:

  • Пекинская капуста - 200 г;
  • помидоры - 150 г;
  • перец болгарский - 100 г;
  • оливки - 1/2 банки;
  • сыр фета - 150 г;
  • Уксус яблочный;
  • масло оливковое;
  • зелень;
  • соль.

Капуста пекинская нарезать тонкой соломкой.Семена вынимают из перца и нарезают соломкой. Помидоры - крупными кубиками. Оливки разрезаем пополам. Сыр - измельчить вилкой на мелкие кусочки. Все компоненты, кроме сыра, кладем в салатник, присыпаем любимыми специями и зеленью, заливаем уксусом и маслом. Перемешать, добавить сыр, еще раз аккуратно перемешать и дать постоять 10 минут. Потом пробуют и при необходимости добавляют соль, хотя в большинстве случаев это лишнее, так как она достаточно соленая. Оригинальный «греческий» салат по-новому готов, его можно подавать к столу.

Салат из пекинской капусты с грибами

Овощной салат с пекинской капустой можно приготовить с добавлением грибов. Это придаст блюду новый оригинальный вкус.

Необходимые продукты:

  • Капуста пекинская (китайская) - 400 г;
  • грибов
  • - 300 г;
  • помидор - 2 шт .;
  • лук репчатый - 1 шт .;
  • масло растительное;
  • уксус;
  • соль, сахар.

Сначала нужно подготовить грибы.В этом рецепте они используются в сыром виде, но те, кто не приемлет такую ​​пищу, могут сначала их отварить. Итак, грибы очищаем от кожуры и нарезаем крупными дольками. Влейте смесь уксуса, соли, сахара и растительного масла. Перемешайте и дайте мариноваться около часа. Пекин разрезают пополам и нарезают тонкой соломкой или небольшими дольками, помидоры - средними дольками, лук - полукольцами. Выкладываем салат на сервировочное блюдо слоями. Сначала идет пекинская капуста, затем помидоры, лук и последний слой - грибы.Залейте салат маринадом, оставшимся от грибов.

Салат по-пекински на каждый день

Легкий витаминный салат обязательно понравится всем в доме. Продукты для него берутся в любом количестве. Пекин мелко нарезается. Свежие огурцы при необходимости очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками. Луковые перья мелко нарезать. Вареные яйца измельчаем вилкой или измельчаем в яичной ноже. Все перемешать и полить сметаной, растительным маслом или майонезом в зависимости от вкуса.

Салат из пекинской капусты, кукурузы и апельсинов

Этот простой салат обязательно понравится и взрослым, и детям.

Необходимые продукты:

  • Пекинская (китайская) капуста - 1/4 вилки;
  • кукуруза консервированная - 2/3 банки;
  • соус сирача;
  • лук зеленый;
  • масло растительное;
  • большой апельсин.

Пекинская капуста случайно нарезана или рвется вручную. Апельсин очищают от кожуры и пленок, нарезают крупными кусочками.Зеленый лук нашинковать. Все смешивают в салатнице и поливают сирачей или соевым соусом, добавляют горчичное масло. Соль добавлять не следует, так как в соусе достаточно соли.

Салат из пекинской капусты и фенхеля

Салат понравится тем, кто любит смешивать вкусы. Четверть вилки пекинской капусты нарезаем тонкой соломкой. Небольшой пучок фенхеля измельчают. Лук режут полукольцами и обжаривают на растительном масле. Все ингредиенты смешать, слегка подсолить и залить растительным маслом.

Салат из пекинской капусты ... Салат из пекинской капусты - это блюдо, приготовленное из смеси китайской капусты и других ингредиентов.

Пекинская капуста отлично подходит для самых разных салатов. Во-первых, в любое время года он легко даст фору надоевшей белокочанной капусте. Во-вторых, нежнейшие листья более сочные и вкусные, особенно зимой, когда белокочанная капуста становится суше и грубее. В-третьих, китайская капуста хорошо сочетается с такими популярными и вкусными ингредиентами, как сыр, яйца, курица, грибы, зелень, орехи и даже апельсины.Наконец, салат по-пекински, как его ласково называют, всегда выглядит торжественно и нарядно. А с учетом того, что вкус пекинской капусты создает прекрасное кулинарное сочетание с оливковым маслом, салаты из самолета «вкусные» можно легко переложить в самолет «не только вкусные, но и полезные», заменив их вредными и высокогорными. калорийность майонеза.

Когда дело доходит до приправ, для приготовления китайской капусты лучше всего подходит белый перец. Использование карри, измельченных сухих листьев базилика и молотых семян кориандра также добавит изысканности салатам.

Рассмотрим несколько популярных рецептов салата из китайской капусты.

Комбинация пекинской капусты, вареной или жареной куриной грудки и твердого сыра (например, пармезан) будет сытной и полезной. Для более изысканного вкуса добавьте немного семян кунжута и заправьте майонезом или оливковым маслом.

Не менее вкусный салат из пекинской капусты можно приготовить с вареной колбасой. Капусту нашинковать, морковь натереть на терке, колбасу измельчить, добавить лук, свежий огурец и майонез.

Сочетание пекинской капусты с грибами всегда удачно. В такой салат можно добавить немного лука, пару помидоров, пару столовых ложек уксуса, соль и сахар по вкусу и заправить любым растительным маслом.

Можно приготовить салат из китайской капусты с арахисом. Для более пикантного вкуса рекомендуется добавить мелко нарезанный укроп, а в качестве заправки оптимально использовать оливковое масло.

Любители фруктовых салатов могут смешать пекинскую капусту с консервированной кукурузой, зеленым луком и апельсинами.В качестве заправки можно использовать смесь растительного масла и соевого соуса (на 50 мл масла требуется 1 чайная ложка соевого соуса).

Пекинская капуста прекрасно сочетается с чесноком, который можно добавлять в тертый салат или делать чесночную заправку. Идеален для салата из пекинской капусты, кукурузы, укропа. Если добавить измельченный чеснок, можно заправить этот салат сметаной.

Салат из пекинской капусты - очень популярное и любимое многими блюдо, популярность которого с каждым днем ​​только растет, а причина тому - полезные свойства и вкус Пекина.

Пекинская капуста - листовой овощ, который является восточным родственником нашей белокочанной капусты. Этот продукт отличается наличием очень полезных минералов, а именно: калия, серы, фосфора, магния и железа. Пекин - просто кладезь аскорбиновой и лимонной кислот, а также витаминов групп А, В, Е, К. Он богат клетчаткой, благодаря чему его регулярное употребление способствует нормализации пищеварения и поддержанию нормальной микрофлоры кишечника. К основным вкусовым характеристикам пекинской капусты можно отнести приятный, нежный и ненавязчивый вкус.

Как показывает практика, многие хозяйки любят экспериментировать на кухне, в результате чего существует просто огромное множество разных вариантов одного и того же блюда. Салат из пекинской капусты в этом случае не исключение. Однако есть несколько советов, которым нужно следовать при приготовлении любого, даже самого экстравагантного салата из пекинской капусты.

Для приготовления салатов китайская капуста должна использоваться исключительно в свежем виде. Вареная китайская капуста теряет подавляющее большинство полезных микроэлементов.Также значительно ухудшились ее вкусовые характеристики.

Как приготовить салат из пекинской капусты - 15 разновидностей

Название этого салата говорит само за себя. Конечно, приготовить его можно в любой момент, но больше всего такой салат будет уместен на праздниках. Помимо неотразимого внешнего вида и отменного вкуса, он также будет способствовать скорейшему перевариванию тяжелой пищи, которую мы так часто употребляем в праздничные дни.

Состав:

  • Капуста пекинская - 300 гр.
  • Куриная грудка - 300 гр.
  • Яйца - 3 шт.
  • Огурец - 1 шт.
  • Майонез - 400 гр.
  • Соль по вкусу.

Подготовка:

Начать приготовление салата «Праздник» стоит с приготовления курицы и яиц. Их нужно отварить и дать остыть. Пока они «дойдут до желаемого состояния», есть смысл заняться овощами.

Приготовленную куриную грудку очистить от кожи, если она есть, и нарезать небольшими квадратиками.

Яйца чистим и мелко нарезаем.

Добавить к овощам курицу и яйца, заправить майонезом и хорошо перемешать. Салат «Праздничный» готов.

Салат «Пикантный» содержит варено-копченую колбасу, поэтому его вкус невозможно спутать ни с каким другим. Это блюдо прекрасно подойдет в качестве закуски к крепким алкогольным напиткам. Такой салат не даст быстро напиться, а незабываемый вкус подарит приятные эмоции.

Состав:

  • Пекинская капуста - 1 большой кочан
  • Огурцы свежие - 6 шт.
  • Колбаса варено-копченая - 200 гр.
  • Гренки - 140 гр.
  • Майонез - 4 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу.

Подготовка:

Пекинскую капусту и огурцы нарезать соломкой. Точно так же нарезаем колбасу.

В глубокой салатнице тщательно перемешать капусту, огурцы, колбасу, сухарики, майонез, соль и перец.

Для салата «Пикантный» лучше всего использовать колбасу «Салями» и гренки со вкусом колбасы.

Салат из пекинской капусты и кальмаров однозначно можно отнести к праздничным блюдам. Его изысканный и нежный вкус надолго запомнится каждому, кто хоть раз его попробует. Помимо того, что такое блюдо вполне можно отнести к кулинарным шедеврам, его еще можно очень интересно подать. Украсить поверхность салата можно кольцами отварных кальмаров и помидорами, либо выложить салат небольшими порциями в капустные листья. Вопрос эффектного внешнего вида зависит только от фантазии хозяйки.

Состав:

  • Пекинская капуста - 1 кочан (средний)
  • Куриное мясо - 200 гр.
  • Кальмары - 200 гр.
  • Помидоры - 2 шт.
  • Болгарский перец - 2 шт.
  • Яблоко - 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Сок половинки лимона
  • Майонез - 250 гр.

Подготовка:

Отварить кальмаров и курицу.

Помидоры, пекинскую капусту, яблоко и перец вымыть и нарезать небольшими прямоугольниками.

Когда курица и кальмары остынут, их также измельчите. Курица кубиками, кальмары тонкими полосками.

Теперь, когда основные компоненты салата готовы, их нужно смешать в одной емкости и заправить майонезом, лимонным соком и солью.

Выбирая куриное мясо для этого салата, лучше использовать куриные бедра, а не грудинку. Мясо на бедрах самое сочное, а значит, салат получится нежнее и вкуснее.

Салат удачи - одно из тех блюд, которые являются детищем домохозяек-импровизаторов. Его основа - креветки. Такой салат получается легким и приятным, он отлично подойдет в качестве закуски к легкому алкоголю.

Состав:

  • Капуста пекинская - 300 гр.
  • Огурец - 1 шт.
  • Креветки - 400 гр.
  • Сыр твердый - 150 гр.
  • Майонез - 200 гр.
  • Яблоки зеленые - 1 шт.
  • Гренки по вкусу

Подготовка:

Креветки отварить и очистить.

Огурец, капусту, яблоки вымыть и нарезать соломкой.

Натереть сыр.

Смешать все ингредиенты, заправить майонезом и снова хорошо перемешать. «Удачу» можно подавать к столу!

Решив устроить вечеринку в морском стиле, на столе обязательно должен быть салат «Морской». Такое приятное блюдо напомнит всем о приятном и ласковом море. Хотя этот салат довольно изысканный, дороговизной он не отличается.

Состав:

  • Капуста пекинская - 100 гр.
  • Капуста брокколи - 150 гр.
  • Мидии замороженные - 100 гр.
  • Сыр твердый - 100 гр.
  • Оливки - 50 гр.
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Масло оливковое - 2 ст. Л.
  • Соль, перец, лимонный сок по вкусу

Подготовка:

Вымойте и приготовьте брокколи. Он должен кипеть около 7 минут. Пока брокколи варится, мелко нарезать и немного обжарить чеснок на оливковом масле. Затем добавьте мидии в сковороду и тушите их с чесноком около 3 минут.

Нарезать китайскую капусту и сыр средними кубиками и выложить в глубокую салатницу. Положите туда оливки, брокколи и мидии. Полученное блюдо посолить и поперчить, залить соком лимона и оливковым маслом.

Постный салат с пекинской капустой - настоящая находка для людей, стремящихся похудеть, улучшить самочувствие и при этом ни в коей мере не ограничивать себя вкусной едой. Он станет отличным дополнением к основному блюду, а также отлично подойдет для перекусов между приемами пищи.

Состав:

  • Капуста пекинская - 300 гр.
  • Морковь - 2 шт.
  • Кукуруза консервированная - 340 гр.
  • Зелень - 1 пучок (укроп или петрушка)
  • Лимонный сок - 2 ст. л.
  • Соль - 0,5 ч.
  • Перец по вкусу.
  • Масло растительное - 2 ст. л.

Подготовка:

Пекинскую капусту вымыть и нарезать небольшими кусочками. Морковь вымыть, очистить и мелко нарезать.Чтобы упростить процесс приготовления, морковь не нужно резать, а просто натираем на терке для моркови по-корейски ... Промываем и мелко нарезаем зелень. В одну посуду выложить капусту, морковь, кукурузу и зелень и хорошо перемешать.

В отдельной посуде приступаем к приготовлению заправки. Для этого смешайте соль, лимонный сок, растительное масло и перец.

Заправить салат приготовленной заправкой и невероятно вкусный финиш готов.

Простой и в то же время очень вкусный Семейный салат понравится абсолютно всем.Мягкий и приятный вкус, гипоаллергенность, простота приготовления и относительная дешевизна обеспечивают «Семейке» просто бешеную популярность среди наших соотечественников.

Состав:

  • Капуста пекинская - 200 гр.
  • Огурец - 1 шт.
  • Куриное яйцо - 2 шт.
  • Куриное мясо - 200 гр.
  • Кунжутное масло - 4 ст. Л.
  • Соль и перец по вкусу

Подготовка:

Отварить курицу и яйца.Пока готовятся эти продукты, можно нарезать тонкими ломтиками огурец и пекинскую капусту.

Когда мясо и яйца будут готовы, их нужно охладить и нарезать кубиками среднего размера. Затем добавить к ним огурец, капусту, кукурузу, посолить, поперчить и заправить кунжутным маслом.

Салат для всей семьи готов!

Салат «Секрет» вполне может стать главным украшением любого праздничного стола. Подавать порционно. На одно большое блюдо можно выложить несколько листов китайской капусты, в каждое из которых можно поместить порцию салата.Кроме того, каждую из этих порций будет вполне уместно украсить изделиями, входящими в «Секрет». Такая презентация точно никого не оставит равнодушным.

Состав:

  • Капуста пекинская - 300 гр.
  • Фасоль консервированная - 350 гр.
  • Кукуруза консервированная - 350 гр.
  • Помидоры свежие - 250 гр.
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Кетчуп по вкусу - 70 гр.
  • Майонез - 3 ст.л.
  • Соль по вкусу

Подготовка:

Пекинская капуста нарезается крупными лентами и помещается в глубокую миску. Помидоры промываем, нарезаем аккуратными небольшими дольками и кладем поверх капусты. Добавьте туда фасоль и кукурузу. Вымыть, мелко нарезать и добавить к остальным ингредиентам укроп.

А теперь приступим к приготовлению заправки. В небольшой емкости смешайте майонез с кетчупом. В полученную смесь добавить очищенный, промытый и пропущенный через чеснок зубчик чеснока.Тщательно перемешайте заправку.

Последним этапом приготовления салата «Секрет» является добавление заправки к основным ингредиентам.

При приготовлении такого салата особое внимание стоит уделить выбору помидоров. Они должны быть плотными и ни в коем случае не мягкими, иначе это существенно повлияет на внешний вид блюда.

Еще один диетический салат, который поможет улучшить фигуру и одновременно даст возможность насладиться прекрасным вкусом, - это салат из пекинской капусты и авокадо.Хотя такое блюдо мало калорийно, однако оно богато множеством витаминов, минералов и других полезных питательных веществ. Салат из пекинской капусты и авокадо - это ежедневный прием пищи.

Состав:

  • Капуста пекинская - 200 гр.
  • Авокадо - 1 шт.
  • Яблоко - 1 шт.
  • Оливковое масло - 2 столовые ложки
  • Лимонный сок - 2 ст. Л.
  • Лук белый - 1 шт.

Подготовка:

Мой авокадо, яблоко и пекинская капуста.Нарезать капусту тонкими лентами. Яблоко и авокадо нарезать тонкой соломкой. Лук чистим и промываем и тонко нарезаем полукольцами.

Смешать лук, яблоко, авокадо и пекинскую капусту, заправить оливковым маслом и лимонным соком.

Салат - настоящая находка для тех, кто любит смешивать дары моря с дарами земли. Овощи и крабовые палочки придают довольно изысканный и нежный вкус. К тому же, несмотря на то, что в крабовом салате с пекинской капустой присутствует майонез, он довольно легкий.Кроме майонеза в нем больше нет калорийных продуктов.

Состав:

  • Капуста пекинская - ½ шт.
  • Кукуруза консервированная - 200 гр.
  • Крабовые палочки - 250 гр.
  • Болгарский перец - 1/5 шт.
  • Укроп - 1 пучок
  • Лук зеленый - 80 гр.
  • Соль по вкусу
  • Майонез - 350 гр.

Подготовка:

Укроп, зеленый лук и пекинскую капусту мелко нарезать.Болгарский перец очищаем, промываем и нарезаем небольшими прямоугольниками. Нарежьте крабовые палочки кусочками того же размера, что и перец.

Теперь вам нужно взять просторную емкость, чтобы смешать овощи с зеленью и крабовыми палочками.

Когда основные компоненты салата смешаны, всыпать майонез, соль и еще раз все тщательно перемешать.

Салат готов к подаче.

Салат «Краб с пекинской капустой» в основном состоит из низкокалорийных продуктов. Чтобы он был еще светлее, вместо майонеза можно использовать сметану.

Салат «Светофор» станет настоящим фаворитом в любой семье. Благодаря своим ярким и необычным расцветкам он пользуется особым успехом у детей. Такое яркое блюдо не только привлечет своим внешним видом, но и порадует приятным вкусом.

Состав:

  • Капуста пекинская - 200 гр.
  • Перец сладкий - 2 шт.
  • Яблоки - 2 шт.
  • Масло оливковое - 3 ст. Л.
  • яблочный уксус и соль по вкусу

Подготовка:

Пекинскую капусту, яблоки и болгарский перец нужно нарезать аккуратными полосками средней толщины и перемешать.Затем добавьте к ним соль, уксус и оливковое масло.

Выбирая для этого салата яблоки и болгарский перец, стоит помнить, что светофором его называют не зря. Если яблоко желтое, то перец должен быть красным и зеленым. Если яблоко зеленое, значит, перец желтый и красный.

Это блюдо получило свое название от того, что готовится за считанные минуты. К тому же, чтобы приготовить «Минутку» не обязательно обладать специальными кулинарными навыками.Этот салат очень легко приготовить, а продукты, входящие в его состав, есть на кухне практически у любой хозяйки.

Состав:

  • Пекинская капуста - 1 шт.
  • Морковь свежая - 4 шт.
  • Майонез по вкусу
  • Соль по вкусу.

Подготовка:

Морковь чистим и промываем. Моя пекинская капуста. Морковь натереть на крупной терке. Нарезать капусту продолговатыми лентами среднего размера.Теперь следует смешать морковь с капустой и консервированной кукурузой. Когда овощи перемешаются, заправьте их майонезом и снова перемешайте.

Салат «Минутка» готов!

Такой салат - настоящая находка для хозяев, к которым часто приходят незваные гости. Всего 5 минут и экзотический салат с необычным вкусом на столе!

Состав:

  • Консервированный ананас - 350 гр.
  • Капуста пекинская - 350 гр.
  • Семена кунжута - 20 гр.

Подготовка:

Пекинскую капусту вымыть и нарезать небольшими кусочками. Консервированный ананас нарезать небольшими кубиками. Смешайте капусту, ананас и кунжут и заправьте ананасовым соком.

Летний салат с курицей можно отнести к блюдам для повседневного употребления. Приготовить его очень легко и быстро. Такой салат вполне подойдет как на перекус, так и на второе блюдо. Он достаточно питателен, но при этом не вызывает чувства тяжести в желудке.

Состав:

  • Пекинская капуста - часть большого кочана
  • Куриная грудка копченая - 1 шт.
  • Лук зеленый - 1 пучок
  • Огурец свежий - 2 шт.
  • Лук (фиолетовый или белый) - ½ части лука
  • Перец сладкий - 1 шт.
  • Сыр плавленый - 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Майонез по вкусу
  • Гренки - 100 гр.

Подготовка:

Приготовление салата следует начинать с приготовления овощей.Очистите лук. Удалите из перца стебель и семена. Пекинская капуста, зеленый лук, огурцы, репчатый лук и перец. Зеленый лук мелко нарезать. Лук нарезать тонкими полукольцами. Остальные овощи нарезать крупными кубиками.

Плавленый сыр и курицу нарезать крупными кубиками.

Положите все подготовленные ингредиенты салата в глубокую посуду. Там их тщательно перемешиваем, солим по вкусу, заправляем майонезом и еще раз перемешиваем. Непосредственно перед подачей украсьте салат сухариками.

При приготовлении этого салата помните, что его следует заправлять майонезом непосредственно перед употреблением. Если за несколько часов до подачи на стол к другим ингредиентам добавить майонез, то салат «Лето с курицей» может выглядеть не очень привлекательно.

Родина этого блюда - юго-запад Европы. Именно там его впервые начали готовить на предприятиях общепита. Уникальное сочетание яблока, французской горчицы и сыра никого не оставит равнодушным.

Состав:

  • Пекинская капуста - 1 шт.
  • Яблоко - 3 шт.
  • Огурец - 1 шт.
  • Кукуруза консервированная - 250 гр.
  • Сыр твердый - 250 гр.
  • Соль по вкусу

Что может быть сочнее и аппетитнее салата из пекинской капусты? Трудно представить! Но именно такой раствор вам понравится своей свежестью и легкостью. Все рецепты, предлагаемые в этом сборнике, не отнимут у вас много времени и сил на приготовление.Также такие закуски состоят из самых простых и доступных продуктов. Поэтому готовить их можно в любой день, приятно разнообразив стандартный рацион. Вам обязательно понравится сочетание пекинской капусты с сыром, зеленью, помидорами, огурцом и другими незамысловатыми ингредиентами. Итак, познакомимся с представленными рецептами и приготовим те, которые нам больше всего понравились!

Салат из пекинской капусты с гренками

Этот вариант салата из пекинской капусты предлагается готовить с гренками.Это толкование очень просто и быстро готовится!

Порций в упаковке - 4.

Состав

Какие компоненты нам понадобятся, чтобы приготовить такую ​​простую закуску? Список ниже:

  • Пекинская капуста - 1 кочан;
  • карбонат (грудка копченая) - 250 г;
  • майонез - 200 г;
  • сыр (любой твердый сорт) - 200 г;
  • сухарики - 1 упаковка.

На заметку! Можно использовать гренки с любым вкусом, но варианты со вкусом бекона или копченой колбасы вписываются в этот микс максимально органично.

Способ приготовления

Как вы можете себе представить, прочитав список ингредиентов, эта легкая и аппетитная кулинарная смесь приготовлена ​​практически без подготовки. Так что здесь все очень просто.

  1. Подготовьте все компоненты.

  1. Следуя пошаговому рецепту с фото, сначала нарежьте карбонатную или копченую грудку. Также можно использовать балык или другой подобный мясной продукт. Его следует превратить в маленькие кубики или соломку.

  1. Пекинскую капусту нарезать мелко.

На заметку! Его не нужно раздавливать или давить руками. Продукт уже получается нежным и сочным.

  1. Сыр натереть на крупной терке.

  1. В большом салатнике, в котором будет удобно смешивать все ингредиенты, смешайте пекинскую капусту, карбонат, сыр. Добавьте майонез. Все хорошо перемешать.

  1. Выложите хрустящую закуску на плоское блюдо для сервировки.Перед едой украсьте гренками.

Готово! Это очень вкусное и хрустящее сочетание!

Салат из сочной китайской капусты с помидорами

Яркий салат из китайской капусты с помидорами - восхитительный, но простой микс. Вы можете это поднять.

Время приготовления - 10 минут. Порций в упаковке - 4.

Состав

Какие ингредиенты мы должны приготовить? Вот список:

  • Пекинская капуста - 500 г;
  • кукуруза консервированная - 1 банка;
  • помидор - 250 г;
  • укроп - ½ пучка;
  • сметана или домашний майонез - 150 г;
  • соль - 1/3 ч.
  • перец черный молотый - по желанию.

Способ приготовления

Если вы не знаете, как приготовить такой легкий салат, то вам стоит воспользоваться пошаговым рецептом с фото. Поверьте - здесь нет никаких трудностей.

  1. Нарезать пекинскую капусту небольшими полосками.

  1. Помидоры вымыть и обсушить. Овощи нарезать небольшими кубиками.

  1. В большой салатнице смешайте кусочки китайской капусты с помидорами.

  1. Слейте рассол из консервированной кукурузы.Отправляем к основным компонентам зерна.

  1. Свежий укроп тщательно вымыть и обсушить. Порубите его мелко. Переложите зеленые чипсы в салатник.

  1. Добавить домашний майонез или сметану и хорошо перемешать. Кстати, при желании можно добавить немного соли и щепотку черного перца.

Приятного аппетита!

Салат из пекинской капусты с яйцом

Среди разнообразия кулинарных комбинаций на основе пекинской капусты выгодно выделяется микс, который предлагается готовить с вареным яйцом и копченой колбасой.Этот гастрономический состав отличается сытностью и насыщенным вкусом.

Время приготовления - 15 минут. Порций в упаковке - 6.

Состав

Для приготовления такого варианта салата вам понадобятся следующие продукты:

  • Пекинская капуста - 500 г;
  • яйцо вареное - 4 шт .;
  • колбаса копченая - 300 г;
  • майонез - 3 ст. л .;
  • кукуруза консервированная - 300 г.

Способ приготовления

Если вы никогда не пробовали такой салат, вот подробный рецепт - отличная возможность обновить свое ежедневное меню.

  1. Пекинскую капусту нашинковать тонко. Полученную солому не нужно смешивать с солью и сахарным песком. В любом случае она невероятно сочная.

  1. Копченую колбасу, очищенную от пленки, нарезать небольшими кубиками.

  1. Вареные яйца очистить от скорлупы. Нарезать их небольшими кубиками.

  1. Откройте консервированную кукурузу и выбросьте ее на сито, чтобы слить весь рассол. Отправьте кусочки пекинской капусты в большую салатницу.Добавьте полоски колбасы и консервированную кукурузу. Разбавьте смесь рублеными вареными яйцами.

  1. Добавить в салат майонез. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились между собой и были тщательно покрыты заправкой.

Готово! Украсить блюдо можно свежими листьями петрушки и консервированными зернами кукурузы. Ммм ... как сочно и вкусно!

Салат из пекинской капусты и зеленого горошка

Не менее нежный и вкусный получается простой салат из пекинской капусты с зеленым горошком и свежим огурцом.простой рецепт ... Попробуйте приготовить! Вы не пожалеете!

Время приготовления - 10 минут. Порций в упаковке - 5.

Состав

Вот что нам нужно для реализации этого рецепта:

  • Пекинская капуста - 350 г;
  • горошек зеленый консервированный - 1 банка;
  • огурцы свежие - 2-3 шт .;
  • сметана - 3 ст. л .;
  • яйца куриные отварные - 3 шт .;
  • укроп свежий - ½ пучка;
  • соль и специи - по необходимости.

Способ приготовления

Вы даже не представляете, как быстро и легко готовится эта закуска. Она станет настоящим спасением для занятых хозяйок или в тот неловкий момент, когда на пороге появились неожиданные гости.

  1. Вымойте огурцы. Обрежьте их края с каждой стороны. Нарезать сначала тонкими ломтиками, а затем небольшими полосками.

  1. Измельчите пекинскую капусту.

  1. Укроп помыть.Высушите это. Порубите небольшим ножом.

  1. Вареные куриные яйца очистить от скорлупы. Нарезать небольшими кубиками.

  1. Смешайте ломтики капусты в глубокой миске. Отправьте ей свежие огурцы. Добавьте нарезанные яйца. Откройте банку с консервированным зеленым горошком. Слить рассол с изделия. Отправьте фасоль в салат.

  1. Добавьте к ингредиентам свежую крошку укропа.

  1. При необходимости посолите салат.При необходимости добавьте специи. Заправить сметаной и хорошо перемешать закуску.

Настаивать смесь в холодильнике не требуется. Можно сразу же раскладывать салат по порционным тарелкам и подавать к столу! Приятного аппетита!

Праздничный салат с пекинской капустой и кальмарами

Салат из пекинской капусты можно приготовить не только на каждый день, но и на праздничный стол ... Попробуйте микс с кальмарами и курицей. Это просто бомба!

Время приготовления 25 минут. Порций в упаковке - 6.

Состав

Для реализации предложенного рецепта нам потребуется:

  • Пекинская капуста - 1 небольшой пучок;
  • кальмар отварной - 3 шт .;
  • яблоко - 1 шт .;
  • куриное филе отварное - 300 г;
  • помидор - 2 шт .;
  • перец болгарский сладкий - 1 шт .;
  • лимон (сок) - ½ шт .;
  • сметана и соль по вкусу.

На заметку! Можно сделать этот микс более пикантным, если приготовить его с морковью по-корейски.

Способ приготовления

Несмотря на достаточно большое количество ингредиентов, приготовить такую ​​аппетитную и нежную закуску элементарно просто и ненадолго.

  1. Нарезать пекинскую капусту мелко.

  1. Отварное куриное филе нарезать небольшими кубиками.

  1. Кальмары, также предварительно сваренные и охлажденные, нарезать тонкой соломкой.

  1. Помидоры вымыть. Сотрите их с капель воды.Помидоры нарезать небольшими кубиками.

  1. Сладкий болгарский перец промыть в проточной воде. Высушите это. Отрезаем часть со стеблем. Разрезать пополам. Удалите перегородки и семена. Овощ нарезать небольшими кубиками.
    1. Соль. Выдавить лимонный сок. Сбрызнуть сметаной. Хорошо перемешайте закуску.

    Видео рецепты

    Благодаря собранным здесь видео рецептам приготовить один из множества салатов с пекинской капустой для вас не составит труда:

Салат Семеновна пошаговый рецепт с пекинской капустой.Салаты из пекинской капусты

Капуста пекинская имеет нежный вкус; салаты с ним получаются нежными, сочными и вкусными. В этой подборке вы найдете рецепты салатов с пекинской капустой, которые подходят как для повседневного питания, так и для. Итак, есть салат из пекинской капусты с курицей, с крабовыми палочками, с помидорами, с гренками, с кукурузой, с апельсинами.

Салат из пекинской капусты с курицей без майонеза

Блюдо очень простое в приготовлении, но получается очень вкусное.Такой салат очень хорош для тех, кто попробует (можно курицу отварить, калорий будет еще меньше). Такой салат из китайской капусты может стать отличным ужином для всех, кто хочет.

Состав:

  • Пекинская капуста - 350 гр.
  • морковь - 150 гр.
  • куриное филе (жареное или отварное) - 200 гр.
  • грецкие орехи - 2 столовые ложки (можно заменить кунжутом)

Заправка:

  • оливковое масло - 3 столовые ложки
  • соевый соус - 2 столовые ложки
  • уксус натуральный - 1 столовая ложка
  • мед - 1 ч. Л.

Способ приготовления салата с курицей.

1. Сначала приготовьте курицу. Его можно сначала замариновать в специях и соли, а потом обжарить на раскаленной сковороде. Курицу тоже можно отварить в подсоленной воде, в этом случае в ней не будет лишнего жира.

2. Пекинскую капусту вымыть и разобрать на листья. Вырежьте из листьев белые утолщения, оставив только зелень. Капусту нарезать квадратами.

3. Натереть морковь для корейских салатов ... Но можно натереть и на обычной терке, на вкусе это не влияет, только внешний вид.

4. Курицу нарезать соломкой.

5. Грецкие орехи нарезать ножом, но не слишком мелко.

6. Все ингредиенты необходимо смешать в одной миске.

7. Приготовьте повязку. Для этого просто смешайте в одной миске соевый соус, уксус (желательно натуральный или просто лимонный), мед и оливковое масло.

8. Полить салат заправкой и перемешать. Попробуйте, при необходимости посолите. Салат из пекинской капусты с курицей можно подавать сразу! При желании в салат можно добавить зелень.

Салат из пекинской капусты с гренками и кукурузой

Это вкусный салат, который можно подать на праздничный стол, а можно приготовить к семейному ужину. Лучше всего приготовить майонез самостоятельно, это быстро и легко. Вы найдете пошаговый рецепт домашнего майонеза. Для этого салата из пекинской капусты вам понадобится:

  • Пекинская капуста - 250 гр.
  • кукуруза консервированная - 200 гр.
  • ветчина - 150 гр.
  • сыр твердый - 150 гр.
  • батон - 0,5 шт.
  • майонез - 2-3 столовые ложки
  • перец - по вкусу
  • листья салата - для украшения (по желанию)

Для гренок:

  • масло растительное рафинированное
  • сушеный чеснок
  • перец соль
  • сухие травы (по желанию)

Приготовление салата с ветчиной и гренками.

1. В первую очередь нужно приготовить сухарики. Все остальные ингредиенты уже готовы. Для сухарей нужно брать вчерашнюю буханку (в любом случае брать не свежий хлеб).Буханку нарезать кусочками толщиной примерно 1-1,5 см. Порезать корочки и нарезать мякоть небольшими кубиками.

2. Гренки можно жарить на сковороде, а можно сушить в духовке. Если вы используете сковороду, нагрейте масло для жарки. На сковороду выложить нарезанный хлеб, посолить и поперчить, посыпать сушеным чесноком, можно использовать любую приправу по вкусу. Жарить до золотистого цвета, периодически помешивая. В конце приготовления выложите гренки на бумажное полотенце или салфетку, чтобы слить излишки жира.

3.Если вы готовите гренки в духовке, смешайте хлеб со специями и выложите на противень. Сбрызните растительным маслом, чтобы раскрылись ароматы чеснока и перца. Поставить в разогретую до 150 градусов духовку на 15-20 минут. Следите, чтобы гренки не подгорели.

4. Теперь нужно измельчить все остальные ингредиенты. Китайскую капусту нашинковать соломкой толщиной около 5 мм.

5. Нарежьте ветчину любым способом. Можно нарезать тонкими полосками, чтобы дольки гармонировали по форме с капустой.А можно просто нарезать кубиками. Выложите в миску ветчину и капусту.

6. Натереть сыр на крупной терке и добавить в салат. Также в остальные продукты добавляем кукурузу. Заправить салат майонезом и немного перца. Солить сразу не нужно, при необходимости это можно сделать в конце. Перемешайте все ингредиенты салата.

7. Теперь выложите салат на тарелку стопкой. Если вы хотите сделать порцию более эффективной, выложите на дно блюда листья салата, а на них готовый салат.Посыпать салат гренками. Смешивать гренки с соусом не нужно, иначе они намокнут и вкус салата испортится.

Легкий салат из китайской капусты с фруктами без майонеза

Это очень легкий (по калорийности) салат, который можно есть как вегетарианцам, так и постящимся. Вкус очень свежий и насыщенный. Салат заправлен растительным маслом.

Состав:

  • Пекинская капуста - 300 гр.
  • ароматное яблоко - 300 гр.
  • апельсины - 200 гр.
  • морковь - 200 гр.
  • лимон - 0,5 шт.
  • соль по вкусу
  • Масло растительное для заправки (желательно нерафинированное)

Способ приготовления салата с яблоками и апельсинами.

1. Все продукты уже в готовом виде, ни варить, ни жарить не нужно. Остается просто измельчить и перемешать. Пекинскую капусту нашинкуйте достаточно тонко и вылейте в миску.

2.С апельсином придется немного поработать. Сначала его нужно очистить и разобрать на дольки. Затем снимите белую кожицу с каждого ломтика (нарежьте апельсин на филе). И мякоть нарезать кубиками.

3. Яблоки нарезать соломкой. Для этого яблоко разрежьте на 4 части, удалите косточки и срежьте кожицу. Затем порежьте и переложите в отдельную миску. Чтобы яблоки в салате не потемнели, сбрызните их лимонным соком. Вам понадобится сок половины одного лимона.Чтобы сок было легче выдавливать, раскатайте лимон по столу или нагрейте его в микроволновке в течение нескольких секунд. Смешайте яблоки с лимонным соком.

4. Морковь натереть на крупной терке и добавить в таз с капустой. Сюда выложить подготовленные яблоки.

5. Немного посолить, заправить растительным маслом и перемешать все ингредиенты. На этом салат готов!

Салат из пекинской капусты с крабовыми палочками

На праздничном столе часто присутствуют салаты с крабовыми палочками.Их вариантов очень много. Этот рецепт сделан из пекинской капусты. Еще несколько хороших рецептов салатов с крабовыми палочками смотрите.

  • Состав:
  • Пекинская капуста - 1 кочан
  • кукуруза консервированная - 1 банка
  • сыр твердый - 100 гр.
  • крабовые палочки - 150 гр.
  • соль по вкусу
  • майонез

Как приготовить салат с крабовыми палочками.

1. Этот салат готовится очень быстро, ведь все продукты нужно просто измельчить и перемешать.Порубить капусту, разрезав кочан на 4 части вдоль. Сыр и крабовые палочки нарезать кубиками.

В этот салат можно добавить вареные яйца, он будет сытнее и вкуснее. Вы также можете добавить свежий огурец, если хотите для свежести.

2. Заправить салат майонезом и хорошо перемешать. Посолить по вкусу. Кстати, домашний майонез можно приготовить и на молоке, без яиц.

3. Быстрый салат с крабовыми палочками и пекинской капустой готов!

Салат слоеный "Невеста"

Салат праздничный, потому что он с майонезом, он калорийный и не подойдет на каждый день.Получается салат нежный и вкусный.

Состав:

  • Пекинская капуста - 4 листа
  • куриное филе - 300-400 гр.
  • яйца вареные - 3 шт.
  • картофель отварной - 2 шт.
  • сыр плавленый - 2 шт. (слегка замороженный)
  • майонез по вкусу

Способ приготовления слоеного салата с курицей.

1. Заранее подготовить курицу, картофель и яйца. Яйца, сваренные вкрутую (варить 8 минут после закипания, затем залить холодной водой).Картофель варить в подсоленной воде до готовности. Куриную грудку нарезать небольшими кусочками и обжарить на разогретой сковороде на растительном масле ... Жарить курицу нужно до румяной корочки около 10 минут. В конце варки приправить солью и перцем и дать остыть.

2. Сформируйте салат из тарелки или салатницы. Первым слоем выложить натертый на крупной терке картофель.

3. В яйцах отделите желтки от белков. Разомните желтки вилкой и посыпьте ими картофель.На желтки нанести майонезную сетку.

4. Следующий слой - жареный цыпленок. Его не нужно смазывать майонезом, ведь мясо жарилось на масле.

5. Для китайской капусты отделите 4 листа, вырежьте белую основу и разрежьте зеленые листья на маленькие квадратики. Выложите капусту на курицу и залейте майонезом.

6. Плавленые творожные сыры нужно слегка заморозить, чтобы они легко натирались на крупной терке. На капусту выложить тертый творог.

7. Яичные белки натереть на крупной терке и выложить поверх сыра. Нанесите сетку майонеза и поместите салат в холодильник на 2 часа, чтобы он пропитался. После этого салат готов и его можно подавать к столу и радовать гостей.

Салат из пекинской капусты с помидорами

Пекинская капуста прекрасно сочетается со всеми овощами. Так что можно смело готовить овощные салаты, добавляя в пекинскую капусту огурцы, помидоры, сельдерей, зелень, кукурузу, горох.Этот рецепт приготовлен из помидоров и кукурузы, заправлен сметаной. Помимо овощей, китайская капуста хорошо сочетается с сыром, колбасой, курицей, крабовыми палочками.

Состав:

  • Пекинская капуста - 500 гр.
  • помидор - 250 гр.
  • кукуруза консервированная - 250 гр.
  • укроп - 1/3 пучка
  • сметана - 150 гр.
  • соль, перец - по вкусу

Способ приготовления салата с помидорами.

1. Этот салат готовится за 10 минут. Вымойте капусту и нарежьте тонкой длинной соломкой.

2. Помидоры нарезать небольшими кусочками. Берите не перезрелые помидоры, чтобы они держали форму.

3. Укроп мелко нарезать. Смешайте все ингредиенты в миске и заправьте сметаной. Посолить по вкусу. Тщательно перемешать, выложить горкой в ​​салатник, украсить зеленью и подавать.

Готовьте вкусные салаты из пекинской капусты, пишите свои отзывы и свои варианты.

Салат из пекинской капусты ... Салат из пекинской капусты - это блюдо, приготовленное из смеси китайской капусты и других ингредиентов.

Пекинская капуста отлично подходит для самых разных салатов. Во-первых, в любое время года он легко даст фору надоевшей белокочанной капусте. Во-вторых, нежнейшие листья более сочные и вкусные, особенно зимой, когда белокочанная капуста становится суше и грубее. В-третьих, китайская капуста хорошо сочетается с такими популярными и вкусными ингредиентами, как сыр, яйца, курица, грибы, зелень, орехи и даже апельсины.Наконец, салат по-пекински, как его ласково называют, всегда выглядит торжественно и нарядно. А с учетом того, что вкус пекинской капусты создает прекрасное кулинарное сочетание с оливковым маслом, салаты из самолета «вкусные» можно легко перенести в самолет «не только вкусные, но и полезные», заменив их вредными и высокопродуктивными. калорийность майонеза.

Когда дело доходит до приправ, для приготовления китайской капусты лучше всего подходит белый перец. Использование карри, измельченных сухих листьев базилика и молотых семян кориандра также добавит изысканности салатам.

Рассмотрим несколько популярных рецептов салата из китайской капусты.

Сытное и полезное сочетание пекинской капусты, вареной или жареной куриной грудки и твердого сыра (например, пармезана). Для более изысканного вкуса добавьте немного семян кунжута и заправьте майонезом или оливковым маслом.

Не менее вкусный салат из пекинской капусты можно приготовить с вареной колбасой. Капусту нашинковать, морковь натереть на терке, колбасу измельчить, добавить лук, свежий огурец и майонез.

Сочетание пекинской капусты с грибами всегда удачно.В такой салат можно добавить немного лука, пару помидоров, пару столовых ложек уксуса, соль и сахар по вкусу и заправить любым растительным маслом.

Можно приготовить салат из китайской капусты с арахисом. Для более пикантного вкуса рекомендуется добавить мелко нарезанный укроп, а в качестве заправки оптимально использовать оливковое масло.

Любители фруктовых салатов могут смешать пекинскую капусту с консервированной кукурузой, зеленым луком и апельсинами. В качестве заправки можно использовать смесь растительного масла и соевого соуса (на 50 мл масла требуется 1 чайная ложка соевого соуса).

Пекинская капуста прекрасно сочетается с чесноком, который можно добавлять в тертый салат или делать чесночную заправку. Идеален для салата из пекинской капусты, кукурузы, укропа. Если добавить измельченный чеснок, можно заправить этот салат сметаной.

Салат из пекинской капусты ... Салат из пекинской капусты - это блюдо, приготовленное из смеси китайской капусты и других ингредиентов.

Пекинская капуста отлично подходит для самых разных салатов. Во-первых, в любое время года он легко даст фору надоевшей белокочанной капусте.Во-вторых, нежнейшие листья более сочные и вкусные, особенно зимой, когда белокочанная капуста становится суше и грубее. В-третьих, китайская капуста хорошо сочетается с такими популярными и вкусными ингредиентами, как сыр, яйца, курица, грибы, зелень, орехи и даже апельсины. Наконец, салат по-пекински, как его ласково называют, всегда выглядит торжественно и нарядно. А с учетом того, что вкус пекинской капусты создает прекрасное кулинарное сочетание с оливковым маслом, салаты из самолета «вкусные» можно легко перенести в самолет «не только вкусные, но и полезные», заменив их вредными и высокопродуктивными. калорийность майонеза.

Когда дело доходит до приправ, для приготовления китайской капусты лучше всего подходит белый перец. Использование карри, измельченных сухих листьев базилика и молотых семян кориандра также добавит изысканности салатам.

Рассмотрим несколько популярных рецептов салата из китайской капусты.

Комбинация пекинской капусты, вареной или жареной куриной грудки и твердого сыра (например, пармезан) будет сытной и полезной. Для более изысканного вкуса добавьте немного семян кунжута и заправьте майонезом или оливковым маслом.

Не менее вкусный салат из пекинской капусты можно приготовить с вареной колбасой. Капусту нашинковать, морковь натереть на терке, колбасу измельчить, добавить лук, свежий огурец и майонез.

Сочетание пекинской капусты с грибами всегда удачно. В такой салат можно добавить немного лука, пару помидоров, пару столовых ложек уксуса, соль и сахар по вкусу и заправить любым растительным маслом.

Можно приготовить салат из китайской капусты с арахисом.Для более пикантного вкуса рекомендуется добавить мелко нарезанный укроп, а в качестве заправки оптимально использовать оливковое масло.

Любители фруктовых салатов могут смешать пекинскую капусту с консервированной кукурузой, зеленым луком и апельсинами. В качестве заправки можно использовать смесь растительного масла и соевого соуса (на 50 мл масла требуется 1 чайная ложка соевого соуса).

Пекинская капуста прекрасно сочетается с чесноком, который можно добавлять в тертый салат или делать чесночную заправку. Идеален для салата из пекинской капусты, кукурузы, укропа.Если добавить измельченный чеснок, можно заправить этот салат сметаной.

Шаг 1. Приготовьте пекинскую капусту.
Пекинская капуста появилась в наших магазинах сравнительно недавно, поэтому, к сожалению, не все могут правильно ее приготовить и нарезать. В первую очередь проделайте с ней то же самое, что и с белокочанной капустой, то есть удалите верхние листья, потому что они часто бывают увядшими и вялыми. Затем возьмите кочан за пенек и, придерживая его кончиками листьев вниз, промойте под прохладной проточной водой.Затем протрите капусту одноразовыми бумажными полотенцами, чтобы насухо промокнуть.
После мытья поместите капусту на разделочную доску и срежьте у нее дно, буквально сантиметра 3-4, не более. Необязательно срезать всю белую часть, так как в ней самые полезные вещества, витамины и она самая сочная.
Разделите капусту на две равные части. Положите одну из половинок на доску плоской стороной вниз и разрежьте вдоль на толстые полоски, а затем поперек, но более тонкими.Затем повторить все то же самое со второй половиной кочана.
Шаг 2. Приготовьте салат из пекинской капусты с маслом.


Положите нарезанную китайскую капусту в салатник. Добавьте к нему соль и перец, как черный или красный. Соедините салат столовой ложкой и вилкой. Вы также можете слегка отжать капустные листья, чтобы получить немного сока.


Салат необходимо в конце заправлять растительным маслом, так как оно препятствует растворению соли и других специй, и соответственно сок из-за этого будет выделяться хуже.После добавления заправки салат снова хорошо перемешиваем. Вуаля! Ваш идеально простой, но очень сочный и вкусный салат из китайской капусты с маслом готов. Вы можете служить.

Шаг 3: Подавайте салат из китайской капусты со сливочным маслом.


Салат из пекинской капусты хорош как сам по себе, так и в качестве гарнира. Поэтому утром его нельзя ничем дополнять, а, например, на обед подавать с любым блюдом, приготовленным из мяса, птицы или рыбы, или просто с парочкой вареных куриных яиц... Наслаждайтесь здоровой и вкусной едой сами и угощайте других.
Приятного аппетита!

Если вы собираетесь готовить этот салат не в начале дня, а в конце, то к нему уместно добавить мелко нарезанный чеснок. Это добавит блюду пикантности и аромата.

В зависимости от желания и настроения в этот салат можно добавлять различные овощи, например, болгарский перец, огурцы, помидоры или обычный лук.

Знаете ли вы, что салат из китайской капусты можно заправлять не только маслом или майонезом, но и несладким йогуртом? Обязательно попробуйте, получается очень вкусно.

В России появился сравнительно недавно. Раньше этот овощ привозили издалека и стоили немалых денег. Теперь каждая семья может приготовить овощной салат с пекинской капустой, ведь ее начали выращивать в нашей стране. Преимущества Пекина огромны. Небольшая вилочка капусты богата минералами, витаминами группы B, PP, A, C, K. При этом калорийность этого овоща составляет всего 12 ккал, что позволяет использовать его в диетическом питании. Многие рецепты китайской капусты взяты из восточной кухни.Некоторые местные долгожители утверждают, что прекрасно себя чувствуют только благодаря этому чудесному овощу, который употребляют в пищу на протяжении всей жизни. Итак, как приготовить салаты из китайской капусты.

Салат по-пекински и соевый соус

Соевый соус используется во многих восточных блюдах. Также подходит для овощных салатов. Вилки китайской капусты моют и нарезают тонкими ломтиками. Поместите в глубокую миску и дайте постоять не менее 40 минут. А пока готовят АЗС. Для этого четверть стакана рафинированного растительного масла смешайте с таким же количеством соевого соуса, щепоткой и сахаром, добавьте немного горчицы.Когда сахар растворится, заправка готова. Незадолго до подачи приправьте капусту.

Салат из пекинской капусты и болгарского перца

Овощной салат с китайской капустой идеально подходит для приверженцев диетического питания ... Для его приготовления возьмите несколько капустных листьев, вымойте, дайте высохнуть и нарежьте тонкими полосками. Болгарку нарезаем полукольцами. Также можно добавить нарезанные оливки. Заправить овощной салат китайской капустой специальным соусом на растительном масле. Лучше всего для этого взять конопляное или горчичное масло.В миску наливается 50 мл масла, добавляется лимонный сок и капля по вкусу (можно заменить на яблочное). Все ингредиенты смешиваются и поливаются овощами. По вкусу добавляют соль, белый и черный перец. Они смешивают все в салатнице и подают к столу вкусный и полезный овощной салат с пекинской капустой.

Салат с пекинской капустой, помидорами и огурцами

Овощной салат с пекинской капустой готовится так просто, что этот процесс под силу даже ребенку.Для приготовления этого блюда возьмите одну небольшую вилку, нарежьте небольшими ломтиками или порвите вручную. Лук очищаем, промываем и нарезаем как можно мельче. Свежий молодой огурец нарезают кубиками, если овощ уже перезрел, срезают кожуру и вынимают косточки. Помидоры берут недозрелые (коричневые), промывают и нарезают примерно такими же кубиками, как и огурцы. Оливки нарезают дольками или пополам. Салатную зелень хорошо промываем и мелко нарезаем. В глубокой миске соединить все компоненты, сбрызнуть уксусом или лимонным соком, посолить, залить растительным маслом холодного отжима и перемешать.Салат из овощей с пекинской капустой готов, осталось только выложить его в красивую сервировочную посуду, украсить веточками петрушки или укропа - и можно наслаждаться вкусом.

Летний салат из пекинской капусты

Легкий витаминный салат украсит любой стол. Для его приготовления необходимо подготовить следующие компоненты:

  • Пекин - 150 г;
  • капуста краснокочанная - 130 г;
  • редис - 100 г;
  • перец болгарский - 1 шт .;
  • яблоко зеленое - 1 шт.;
  • морковь - 1 шт .;
  • масло горчичное - 1/4 ст .;
  • чеснок - 1 зубчик;
  • сок лимона - 0,5 ст. л .;
  • огурец - 1 шт .;
  • мед жидкий - 0,5 ст. л .;
  • Укроп;
  • перец солью.

Две нарезанные тонкой соломкой. Болгарский перец освободить от семян и нарезать полукольцами. Яблоко, огурец, редис и морковь мелко нарезаем или натираем на крупной терке. Все подготовленные ингредиенты соединить в глубокой салатнице, добавить мелко нарезанный укроп и заправить соусом.Соус готовится на основе горчичного масла. Его переливают в миску, добавляют мед, лимонный сок, чеснок, перец и соль. Все перемешать и полить овощи непосредственно перед подачей на стол. Рецепты пекинской капусты можно немного изменить. Так, например, горчичное масло заменяют оливковым маслом, мед - сахаром, а укроп - любой зеленью, в зависимости от вкусовых предпочтений.

Салат «Греческий» с пекинской капустой

Для разнообразия праздничного меню можно предложить гостям «Греческий» салат по-новому - с пекинской капустой.

Необходимые продукты:

  • Пекинская капуста - 200 г;
  • помидоры - 150 г;
  • перец болгарский - 100 г;
  • оливки - 1/2 банки;
  • сыр фета - 150 г;
  • Уксус яблочный;
  • масло оливковое;
  • зелень;
  • соль.

Капуста пекинская нарезать тонкой соломкой. Семена вынимают из перца и нарезают соломкой. Помидоры - крупными кубиками. Оливки разрезаем пополам. Сыр - измельчить вилкой на мелкие кусочки.Все компоненты, кроме сыра, кладем в салатник, присыпаем любимыми специями и зеленью, заливаем уксусом и маслом. Перемешать, добавить сыр, еще раз аккуратно перемешать и дать постоять 10 минут. Потом пробуют и при необходимости добавляют соль, хотя в большинстве случаев это лишнее, так как она достаточно соленая. Оригинальный «греческий» салат по-новому готов, его можно подавать к столу.

Салат из пекинской капусты с грибами

Овощной салат с пекинской капустой можно приготовить с добавлением грибов.Это придаст блюду новый оригинальный вкус.

Необходимые продукты:

  • Капуста пекинская (китайская) - 400 г;
  • грибов
  • - 300 г;
  • помидор - 2 шт .;
  • лук репчатый - 1 шт .;
  • масло растительное;
  • уксус;
  • соль, сахар.

Сначала нужно подготовить грибы. В этом рецепте они используются в сыром виде, но те, кто не приемлет такую ​​пищу, могут сначала их отварить. Итак, грибы очищаем от кожуры и нарезаем крупными дольками.Влейте смесь уксуса, соли, сахара и растительного масла. Перемешайте и дайте мариноваться около часа. Пекин разрезают пополам и нарезают тонкой соломкой или небольшими дольками, помидоры - средними дольками, лук - полукольцами. Выкладываем салат на сервировочное блюдо слоями. Сначала идет пекинская капуста, затем помидоры, лук и последний слой - грибы. Залейте салат маринадом, оставшимся от грибов.

Салат по-пекински на каждый день

Легкий витаминный салат обязательно понравится всем в доме.Продукты для него берутся в любом количестве. Пекин мелко нарезается. Свежие огурцы при необходимости очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками. Луковые перья мелко нарезать. Вареные яйца измельчаем вилкой или измельчаем в яичной ноже. Все перемешать и полить сметаной, растительным маслом или майонезом в зависимости от вкуса.

Салат из пекинской капусты, кукурузы и апельсинов

Этот простой салат обязательно понравится и взрослым, и детям.

Необходимые продукты:

  • Пекинская (китайская) капуста - 1/4 вилки;
  • кукуруза консервированная - 2/3 банки;
  • соус сирач;
  • лук зеленый;
  • масло растительное;
  • большой апельсин.

Пекинская капуста случайно нарезана или рвется вручную. Очистите апельсин и нарежьте его крупными кусочками. Зеленый лук нашинковать. Все смешивают в салатнице и поливают сирачей или соевым соусом, добавляют горчичное масло. Соль добавлять не следует, так как в соусе достаточно соли.

Салат из пекинской капусты и фенхеля

Салат понравится тем, кто любит смешивать вкусы. Четверть вилки пекинской капусты нарезаем тонкой соломкой. Небольшой пучок фенхеля измельчают.Лук режут полукольцами и обжаривают на растительном масле. Все ингредиенты смешать, слегка подсолить и залить растительным маслом.

дней салата | jingkids международный | Пекин | 16 августа 2011 г.

Большинство людей скажут, что самое лучшее в жизни в Пекине - это еда. Хотя, честно говоря, с пробками и загрязнением почти нет конкуренции. Но
, когда большинство людей говорят о еде, имеют в виду ресторанную еду, с которой никто не может спорить.От жевательной лапши Шаньси до острых ощущений от сычуаньских специй - в Пекине нет аналогов в превосходном выборе региональной китайской кухни.

Выбор свежих и сушеных продуктов Пекин недооценен и заслуживает переосмысления проницательным и новаторским взглядом - по крайней мере, это то, что я всегда думал и стремился подчеркнуть в этих ежемесячных колонках. Не могу сказать, что всегда добивался успеха, но я определенно надеюсь, что мне было интересно читать мои рецепты и пробовать их.

Поскольку в этом месяце я уезжаю из Пекина, это будет моя последняя колонка.Надеюсь, я оставлю позади читателей, которые более любопытны и увлечены приготовлением блюд из китайских ингредиентов, чем они могли бы в противном случае. Да, вы можете приготовить суп из банок
импортных лебедей, но как насчет того, чтобы варить собственный бульон? Конечно, эскарол трудно найти, но как насчет салата с молодой капустой Напа и заправкой из сычуаньского перца? И я надеюсь, что кто-то там заменил свой завтрак тарелкой тыквы и кокосового отвара.

Использовать китайские ингредиенты для замены западных ингредиентов в западных рецептах несложно: фасоль вместо фасоли, перец вместо перца.Если вы когда-нибудь обнаружите, что смотрите на незнакомый овощ, вы всегда можете попробовать его, используя простейшую технику приготовления. Добавьте масло на дно горячего котелка с выпуклым днищем, когда он закипит, добавьте немного измельченного зеленого лука и имбиря, перемешайте несколько секунд, а затем добавьте все, что вы только что нарезали, готовьте, пока он не завянет или не станет мягким. По пути из кастрюли посолить. В конце концов, это китайский вариант обучения кипячению воды. Ладно, ладно, ты меня поймал. Китайская версия обучения кипячению воды - это все еще кипящая вода, но если вы хотите что-то вскипятить или приготовить на пару, попробуйте вместо этого приготовить жареное, помешивая.Чем чаще вы это делаете, тем более уверенно можете добавить в конце немного соевого соуса, кунжутного масла или пасты из перца чили. Все начинается с этого.

Салат для обезболивания
На 2 порции на ужин или 4 на гарниры

2 столовые ложки арахисового масла
½ чайной ложки сычуаньского перца
2 столовые ложки рисового уксуса
1 столовая ложка кунжутного масла
1 чайная ложка рыбного соуса
2 чайные ложки сахара
2 головки кочанной капусты Напа, или wawacai (китайский для детской зелени)
1 небольшой красный лук
1 куриная грудка, приготовленная и нарезанная соломкой
1 пучок кинзы, нарезанный стеблями толщиной 1 дюйм
1 столовая ложка обжаренных семян кунжута

Нагрейте арахисовое масло на сковороде до дыма.Положите перец горошком в жаропрочную миску и положите немного горячего масла на перец. Дайте маслу остыть. Процедите или выньте перец. Добавьте в масло уксус, кунжутное масло, рыбный соус и сахар. Взбивайте, пока не смешано. При необходимости посолите, но учтите, что рыбный соус будет очень соленым. Сложите листья капусты и нарежьте их соломкой. Нарежьте лук соломкой. Перемешать с заправкой лук, курицу, капусту, кинзу. Посыпать кунжутом.

Эта статья взята из выпуска beijingkids за август 2011 года.Просмотрите его в формате PDF здесь или свяжитесь с [email protected] , чтобы узнать, где вы можете получить бесплатную копию.

Извлеките максимум из сезонных продуктов Пекина: свежий взгляд на сянчунь и арахисовый салат

Весна пришла очень решительно в Пекине, принося с собой целый ряд интересных овощей, в которых мы отказывались в течение зимних месяцев. Чтобы отметить это событие, мы рассмотрим xiāngchūn (香椿), маленькие пучки красно-пурпурных листьев, которые в настоящее время появляются на рынках по всему Пекину.

Что это?

Xiangchun относится к первым весенним листьям китайского красного дерева (Toonasinensis, также известного как китайский мультяшный) после того, как оно пробуждается от зимнего покоя. Дерево - единственный представитель семейства красного дерева, которое может выжить в регионах с умеренным климатом, и оно растет от Северной Кореи до Индонезии, а также в Непале и некоторых частях Индии.

Почему вы должны это есть?

В каждых 100 г xiangchun содержится до 9.8 г белка, 143 мг кальция (стихи 113 мг в 100 г цельного коровьего молока), 115 мг витамина С (стихи 53 мг в 100 г апельсина) и 135 мг фосфора (вам это нужно, в среднем человеческое тело содержит его около 700 г) . Он также содержит железо, бета-каротин и витамины группы B. В китайской медицине xiangchun обладает обезболивающими и противовоспалительными свойствами и «полезен для мужчин».

Как это есть?

Люди с местного рынка посоветовали жарить xiangchun на яйцах.Если вы хотите это сделать, следуйте нашему рецепту жареных с яйцом помидоров и просто используйте xiangchun вместо помидоров. Однако, если вы хотите съесть свой xiangchun в течение 10 минут после возвращения домой, попробуйте этот рецепт вкусного xiangchun и арахисового салата.

Xiangchun и Арахисовый салат (香椿 拌 花生米 xiāngchūn bàn huāshēngmǐ) :

Состав:

  • 3 пачки xiangchun (Мы заплатили 12 юаней за цзинь .Мы слишком много заплатили? Расскажите в комментариях ниже)
  • 120 г жареного арахиса (熟 的 花生米 shú de huāshēngmǐ )
  • 2 зубчика чеснока (大蒜 dàsuàn )
  • 2 маленьких красных перца чили (小米 椒 xiǎomǐjiāo )
  • 3 столовые ложки выдержанного уксуса (陈醋 chéncù )
  • Одна столовая ложка белого сахара (白 砂糖 báishā táng )
  • ½ чайной ложки мелкой морской соли или ¾ чайной ложки морской соли (盐 ян )

Метод:

1.Доведите до кипения одну среднюю кастрюлю воды и соберите ингредиенты.

2. Удалите древесные концы xiangchun и тщательно промойте.

3. Когда вода закипит, добавьте xiangchun и бланшируйте в течение 20 секунд, пока листья не станут зелеными. Достаньте его из кастрюли и охладите в холодной воде (мы добавили лед, чтобы ускорить остывание, но это не обязательно).

4. После охлаждения отожмите xiangchun досуха, нарежьте его на кусочки длиной 1 см, затем нарежьте чеснок и перец чили.

5. Смешайте в миске уксус, соль, сахар, перец чили и чеснок и перемешивайте, пока соль и сахар полностью не растворятся.

6. Положите арахис xiangchun и заправку в миску и тщательно перемешайте, прежде чем переложить на тарелку для подачи.

ЧИТАЙТЕ: Весна означает весенние роллы: где поесть Чунбин в Пекине

Фотографии: Гарт Уилсон

Цезарь Классический рецепт с курицей и пекином.Салат «Цезарь» из пекинской капусты с курицей

Заменив салатные листья в салате «Цезарь» на капусту, можно усилить сок блюда, свежесть, придать более пикантный вкус, а также улучшить полезность блюда.
Есть много видов капусты. Всем известный белобрысый обладает массой положительных свойств, позволяющих предостерегать организм от заболевания склерозом, а также хорошо воздействовать на нервы. Наличие витамина С преобладает в таком большом количестве, что любой цитрусовый может позавидовать.Масса других полезных веществ тоже содержится в всем известном овоще, поэтому полезно включать его в различные рецепты.
Пекинская капуста имеет еще один, более сочный, водянистый вкус, напоминает листья салата, но не менее полезен для предыдущих видов. В его составе есть вещества, помогающие желудочно-кишечному тракту справляться с заболеваниями. Он часто присутствует в составе салатов, придавая им легкость и сочность, поэтому отлично подойдет и в составе салата Цезарь.
Как приготовить Салат Цезарь с курицей Пошаговый рецепт с добавлением капусты - сегодня мы расскажем нашим читателям. Цезарь С. Салат пекинская капуста А рецепт курицы не оставит вас равнодушным к блюду, и после того, как вы его приготовите хоть раз, рецепт салата Цезарь с курицей и сухариками и пекинской капустой навсегда останется в вашей кулинарной книге.

Когда начинается сезон уборки белокочанной капусты Она еще молода, сочная и достаточно острая, сырой вкус ее вкус любит.Почему бы не воспользоваться этими моментами и не приготовить салат? Салат Цезарь с пекинской капустой и сухариками имеет хорошую сырную заправку, в сочетании с нежным куриным мясом и панировочными сухарями станет прекрасным блюдом. Креативным ходом может стать лист капусты, имеющий форму миски, на которую можно выложить приготовленный салат.

Возможно, вас также заинтересуют другие рецепты вкусных салатов, например, или которые можно найти на нашем сайте.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Капуста белокочанная - 200 г;
  • Куриное мясо - 170 г;
  • Хлеб белый - 60 г;
  • Сыр - 80 г;
  • Чеснок - 2 дольки;
  • Нежирное масло - 35 мл;
  • Половина сока лимона;
  • 1 столовая ложка сладкой горчицы;
  • Яйцо - 2 вареных желтка;
  • Соль - 12 г;
  • Перец черный - 5 горошин.

Салат Цезарь Ингредиенты с курицей и крекерами - Приготовление:

  1. Куриное мясо Необходимо захватить соль и толченый черный перец горошком, запечь в духовке до температуры с температурой 180 градусов. Готовность курицы можно проверить, если мясо острое, должен уйти прозрачный сок. После запекания мясо нужно охладить и нарезать ломтиками.
  2. Для заправки необходимо приготовить соус. Цезарь с куриным соусом: яйца варить до готовности, желток извлекать, белки не понадобятся.Смешать горчичный и лимонный сок, чеснок, желтки и добавить к ним масло, хорошо взбить, посолить по вкусу, помня, что соленый вкус всего блюда будет зависеть от соуса.
  3. Суплики готовятся очень просто. Белый хлеб нужно нарезать кубиком и обсушить в духовке.
  4. Капусту нужно мелко нарезать, запомните немного руками, чтобы она давала сок, было не так грубо. Затем выложить в тарелку капусту, куриное мясо или капусту, вылить из соуса, сбрызнуть сыром и панировочными сухарями.

Салат Цезарь, Соус - Рецепт

Для приготовления этого салата используйте мякоть свинины, которую нужно обжарить. Удобнее делать в мультиварке, мясо приобретет хороший кел, быстро приготовится, но при этом будет сочным. Этот салат очень сытный, хорош как отдельное блюдо, довольно калорийный. Поэтому он не подходит в качестве легкого перекуса, а также тем, кто считает калорийность, внимательно следя за фигурой.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Свинина - 220 г;
  • Капуста белокочанная - 180 г;
  • Батон пшеничный - 80 г;
  • Помидоры - 120 г;
  • Масло подсолнечное - 25 мл;
  • 1/2 лимона;
  • горчичные зерна - 30 г;
  • 2 дольки чеснока;
  • Соль - 12 г;
  • Сыр - 50 г.

Как приготовить соус и крекеры для салата Цезарь Рецепт:

  1. В мультиварку налить постное масло, включить режим «жарка», нарезать мясо кубиками и обжарить с добавлением соли.
  2. В блендере смешать ингредиенты для сырного соуса: из лимона выжать сок, смешать его с горчичными зернами, добавить измельченный чеснок и сыр, посолить, в конце добавить постное масло для роскоши.
  3. Хлеб имеет урожай, нарезать его в виде гренок, выложить на противень и отправить в духовку на 10 минут, с температурой 200 градусов.
  4. Капусту полить руками на небольшие дольки, немного запомнить, всыпать мясо, полить соусом и посыпать гренками. По бокам блюда украсьте дольками помидоров.

Наши читатели тоже подготовлены и, к тому же, легко готовятся и не занимают много времени.

Салат Цезарь с пекинской капустой и креветками

Креветки прекрасно сочетаются с пекинской капустой, оба продукта легкие, полезные с тонким вкусом, прекрасные свойства.Заправка на основе кефира с лимоном и горчицей - новая добавка к салату Цезарь. Минимум калорий и максимум пользы - девиз этого блюда.

Необходимых продуктов (из расчета на 4 порции):

  • креветки - 240 г;
  • пекинская капуста - 160 г;
  • помидор черри - 110 г;
  • сыр (твердый сорт) - 90 г;
  • хлеб - 70 г;
  • оливки - 70 г;
  • 2 дольки чеснока;
  • горчица Дижонская - 35 г;
  • половина сока лимона;
  • йогурт без добавок - 55 мл;
  • соль - 11

Порядок приготовления:

  1. Сугари готовится очень быстро, а вот к салату можно брать готовым.Для обжаривания хлеба необходимо обжарить на постном масле с добавлением чеснока. Так сухарики приобретут чесночный вкус, после обжарки станут хрустящими.
  2. Креветки нужно бросить в кипящую воду и расклевать примерно 5-7 минут с добавлением соли. Затем остудите их, убрав их из укрытия.
  3. Заправка готовится на кухонном комбайне, в котором йогурт классический с чесноком, горчицей, лимоном и солью.
  4. В глубокой тарелке поймали пекинскую.Затем выложить креветки, вылить все йогуртовым соусом, посыпать сырными чипсами, сбрызнуть панировочными сухарями, сверху выложить оливки, а по бокам блюда украсить дольками помидоров.

Салат Цезарь с пекинской капустой и ветчиной

Ветчина в таком существовании встретится нечасто, большинство потребителей привыкли, что курица считается с включениями мяса. Но добавив хорошей ветчины, вкус закусок ничто не испортит, ведь аппетитный вкус мяса со специями настолько изыскан, что может стоять на одном уровне с классическим рецептом, а хороший соус со вкусом сыра понравится блюдам. ест, добавляя острых, соленых ноток.

Необходимые продукты (на 4 порции):

  • Ветчина - 270 г;
  • пекинская капуста - 190 г;
  • сыр пармезан - 80 г;
  • Хлеб белый - 65 г;
  • Чеснок - 3 зубца;
  • Масло подсолнечное - 25 мл;
  • 1/2 лимона;
  • горчичные зерна - 30 г;
  • Соль - 12 г;
  • 2 куриных яйца.

Пошаговое приготовление:

  1. Для этого салата нужно отойти от классического соуса «Цезарь», добавив в него сыр.В чаше блендера смешать немного плетеной в кипящей воде (около минуты) горчицы, половину одного лимона, мелко нарезанный чеснок, тертый сыр, постное масло. После перемешивания заправляем дозаправку и оставляем в холодном месте для умиротворения.
  2. Хлеб нарезать квадратами, избавившись от корочки, обжарить на разогретой сковороде с маслом. После приготовления выкладываем гренки на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.
  3. Пекинскую капусту перед приготовлением разобрать на листья и хорошо промыть, разрезать, выложить на огонь, ветчину необходимо крупными синтаксическими разложениями, лежащими над капустой.Залить содержимое заправкой, сбрызнуть тертым сыром и сухариками. Важно, чтобы круизы не пролежали долго при заправке, они должны быть хрустящими, поэтому, если ход блюда затягивается, нужно немного подождать с раскладкой гренка.

Салат Цезарь с курицей - Рецепт

Копченая курица - продукт не полезный среди предыдущих рецептов, которые были рассмотрены выше, но какие вкуснее салаты с его добавлением. Важно не злоупотреблять этой пищей, чтобы не навредить своему организму, ведь все копчености вредны.Салат не подходит тем, кто тщательно соблюдает свой рацион, правильно питается. Этот вариант считается праздничным, если вы можете позволить себе немного лишнего вкуса. Добавление белокочанной капусты и зелени укропа сделает его свежим, по-настоящему летним. Большой плюс этого салата в том, что он очень быстро готовится. Поэтому, если гости на пороге, можно смело останавливаться на этом рецепте.

Необходимые ингредиенты (из расчета на 4 порции):

  • Копченая курица (ветчина или грудка) - 230 г;
  • Капуста белокочанная - 160 г;
  • Хлеб - 80 г;
  • Зелень укропа - 45 г;
  • Сыр твердый - 90 г;
  • Помидор - 130 г;
  • Чеснок - 3 дольки;
  • Нежирное масло - 40 мл;
  • Горчица острая - 20 г;
  • Лимон - 1/2 шт.;
  • Яйца куриные - 2 вареных желтка;
  • 1 столовая ложка майонеза.

Салат Цезарь с белокочанной капустой и курицей:

  1. Вкусный салат «Цезарь» Салат с курицей готовится быстро и просто. Поэтому для получения сыра «Цезарь», немного продвинутого, необходимо смешать следующие ингредиенты: в чашу поместить желтки куриного яиц, которые сначала нужно заварить, добавить сок лимона, горчицу, ложку майонеза, для сливочного вкуса. . Мелко натереть чеснок, отправить к изделиям, а получается мелко нарезанный сыр.Все пробить блендером до однородной массы, в конце добавить соль и постное масло.
  2. Сикарабов готовятся быстро. Хлеб отделить от корок, нарезать квадратиками, разогреть на сковороде постное масло, добавить в него срезанную чесночную соль, чтобы масло стало чесночным запахом, обжарить на нем хлеб. В конце выложить готовые сухарики на салфетку по стеклу масла.
  3. Капусту нарезать длинными полосками, добавить к ней рубленое копченое мясо, полить сыр соусом, натереть сыр, посыпать гренками и украсить мелко перекрученным укропом и ломтиками помидоров.

Капуста - еще один новый опробованный ингредиент в составе салата Цезарь, который стал любимцем многих из множества рецептов. Салат «Цезарь» из пекинской капусты с курицей с этими добавками получился намного ярче и пикантнее, ведь обычный зеленый салат имеет достаточно мягкий нейтральный вкус, а капуста наоборот, особенно в сочетании с мясными продуктами и сырным соусом.
Салат Цезарь с пекинской капустой и курицей - полный отрыв от классического, хорошо зарекомендовавшего себя рецепта, приготовленный по его подобию, что позволяет ему попробовать его из многих доступных продуктов.


Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Существуют разные вариации знаменитых и любимых. В классической трактовке необходимо приготовить комплексную заправку салата, используя анчоусы и вустерский соус, а также другие компоненты. Такой же вариант можно считать бюджетным, ведь в нем будет несложно приготовить соус из майонеза. Но от этого салат «Цезарь» с пекинской капустой, курица, сухарики с майонезом ничуть не хуже.

Необходимые продукты:

- Куриная грудка -300-350 гр.,
- Пекинская капуста - 1 Кочан,
- Помидор (свежий) - 1-2 шт.,
- Сыр Пармезан - 30-50 гр. .,
- Батон белая - 2-3 ломтика,
- майонез - 150-200 мл.,
- чеснок - 4-6 зубцов,
- черный перец - по вкусу,
- соль - по вкусу,
- оливковое масло .

Как приготовить с фото пошагово

1. Промойте куриную грудку и высушите бумажными полотенцами.Патч и плюнь. Оставьте на несколько минут, чтобы мясо заблокировалось.


2. На раскаленной сковороде с добавлением небольшого количества масла обжарить грудку с двух сторон до готовности. Дать мясу остыть.


3. Ломтики белой дубинки Сделайте гладкие кубики. При желании можно корочку разрезать. В сковороде слышим оливковое масло. Подготовленные кусочки выложить на сковороду, немного поперчить и посолить. Солнечные крекеры на среднем огне до светло-золотистого оттенка.


4. Чеснок (2-3 зубца) Очистить и измельчить.Соединить с сухарями и тщательно перемешать, чтобы все кусочки хлеба впитали чесночный аромат. Снять с огня и остудить.


5. А пока приготовьте салатный соус, но не классический, а на основе майонеза. Для этого чеснок (2-3 зубца) очистить и измельчить (пропустить через пресс). Соединить с майонезом и хорошо перемешать.


6. Когда все компоненты будут готовы, можно переходить к сборке салата. Листья пекинской капусты промыть, обсушить бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки воды, и срезать последнюю («кистью» руками).Выложите блюдо, образуя «подушку - основу». Совет: чтобы листья пекинской капусты были длиннее, чем хрустящие, перед употреблением поместите их в холодную воду на 10-15 минут, затем просушите бумажными полотенцами.


7. Помидоры промыть и нарезать небольшими дольками (или кубиками). Выдавить сверху слой капусты.


8. Остывшее мясо делаем средней соломкой (или кубиками). Важно, чтобы кусочки не были очень маленькими. Также «Посыпьте» ими салат.


9.Сверху выложите соус из майонеза.


10. Затем добавить в салат чесночные крекеры.


11. В завершение посыпать тертым пармезаном.


12. Подавать салат «Цезарь» с пекинской капустой, курицей, сухариками с майонезом сразу,
Чтобы он оставался хрустящим, а крекеры не «брызгали». Чуть позже его вкус будет уже не таким привлекательным. Уже за столом перемешайте и наслаждайтесь легким освежающим вкусом.

Приятного аппетита!

1 002

Один из любимых салатов вне зависимости от способа приготовления.На этот раз на столе подается Салат Цезарь с курицей и пекинской капустой . Благодаря куриному соусу получается нежным и сочным.

Можно использовать как сухарики, приготовленные в домашних условиях, так и покупные (для ускорения процесса).

Готовка:

  1. Приготовление сухарей для салата «Цезарь» : Из палочки нарезать корочку и каждый ломтик нарезать небольшими кусочками.
  2. Чеснок разрезать на 2 части.
  3. На сковороде разогрейте растительное или оливковое масло, положите туда чеснок и дайте ему диванчик 2-3 минуты.Затем чеснок удалить и выложить в ароматном масле кубики жезла. Замерли жезл до золотистой корочки. На самом деле этим можно ограничиться, но я все равно сушу дубинку в духовке (180 градусов примерно 6-7 минут).
  4. Приготовление соуса на майонезе для салата «Цезарь» : Сыр натереть на мелкой терке.
  5. В миске смешайте сыр, чеснок (пропущенный через чеснок), майонез, молоко и лимонный сок. Перец и соль по вкусу.
  6. Салат «Цезарь» : Куриное филе хорошо вымыть, обсушить бумажным полотенцем, выложить в миску, посолить, поперчить, залить сметаной.Вернемся в холодильник на час (чем дольше, тем лучше).
  7. Через час достать куриное филе, нарезать мелкими кубиками и обжарить в 2-3 столовых ложках растительного или оливкового масла до готовности.
  8. Листья пекинской капусты хорошо промыть и нарезать небольшими кусочками.
  9. Помидоры вымыть и нарезать мелкими кубиками.
  10. В идеале салат состоит из следующих слоев: пекинская капуста - помидоры - курица - заправка - крекеры. Но это всего лишь салат, который нужно смешивать, поскольку это не имеет никакого значения.Итак, наш салат «Цезарь» с курицей и пекинской капустой готов. Приятного аппетита!


Калорийность: не указано
Время приготовления: не указано

Classic всегда можно найти в меню ресторана, но сегодня мы приготовим его дома. В качестве мясного компонента возьмите куриное мясо, которое замечательно будет сочетаться с сухариками и овощами. Устроим ресторан на собственной кухне и пригласим всю семью. Каждое предложение - вкусный салат Цезарь с пекинской капустой, курица, сухарики с майонезом, и ваш вечер пройдет в отличной атмосфере.Большой плюс этого салата - простота его приготовления. В отличие от ресторанного приготовления, все ингредиенты всегда доступны на рынке и в магазинах, поэтому вы покупаете свежую пекинскую капусту, нежирное куриное филе и едите овощи. Простая заправка соусом упростит вам задачу. Можно сразу подать в Салат и получить уже готовое блюдо.

Необходимые продукты:
- 350 г пекинской капусты,
- 250 г куриного филе,
- 2-3 шт. помидор,
- 50-60 грамм твердого сыра,
- 150 грамм белого хлеба (примерно 2 штуки),
- 1-2 зубчика чеснока,
- 2-3 стол.л. масло растительное
- 2-3 стол. л. соус майонезный
- Соль по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:


Кусочки хлеба нарезаю на квадраты, срезая корочку. Для рецепта подходит белый хлеб.


Жарка хлебных кубиков на растительном масле с добавлением чеснока. Чеснок придаст ему аромат хлеба и чудесных сухарей. Причудливые сухарики на среднем огне до скручивания.


Покрышки пекинской капусты средние куски.Он не сможет его порвать, поэтому лучше разрезать. Обычно листья салата рвут руками, но сегодня мы используем пекинскую капусту, поэтому работаем с ней соответствующим образом.


Бу в курицу (в воду для варки посолил), полностью остужу, а потом крупными мазками режу.


Нарезанные свежие помидоры Средние дольки. Помидоры станут ярким дополнением к салату.


Я натираю сыр на мелкой терке, чтобы потом использовать в салате.


Смешайте все продукты, которые предварительно нарезали и натерли: капусту, помидоры, сыр и сухарики. Салат халонг с майонезным соусом. Пососите пару щепоток соли по вкусу. Такой салат удобно смешать в большой миске, а затем выложить на сервировочное блюдо.


Наношу готовый «Цезарь» на стол. После приготовления и перемешивания нужно сразу же подавать на стол, пока сухарики не станут еще хрустящими. Приятного аппетита!

Салат «Цезарь» давно и прочно вошел в нашу жизнь.Салат малокалорийный, но при этом очень вкусный и сочный! Каждая хозяйка приспосабливает его к вкусам своей семьи, и я не исключение. Поэтому поделюсь любимым рецептом «Цезарь» с пекинской капустой и курицей. Особенность этого варианта салата в том, что куриная грудка обжаривается без масла, на сухой сковороде, что делает мясо особенно вкусным, подсолнечным. Благодаря такому способу приготовления курицы получается вкус блюд, как у ресторанного салата, а соус настолько гармонично объединяет все ингредиенты, что салат полюбился всем, кто его не пробовал!

Состав

Для приготовления салата «Цезарь» с пекинской капустой и курицей вам потребуется:
пекинская капуста - 150 г;
белый хлеб (багет) - 5 штук;
помидоров черри - 7 шт.;
куриное филе - 200 г;
соевый соус или соус «Терияки» - 1 ч.
сыр твердых сортов (у меня пармезан), натертый на мелкой терке, - 1,5 ст. л.
Для соуса:
лимон - 1/2 шт .;
майонез - 3 ст. л .;
чеснок - 3 зубца;
соль, перец - по вкусу;
итальянских трав - 1 щепотка;
сыр твердых сортов, натертый на мелкой терке - 2 ст. л .;
вода кипяченая - 2 ст. л .;
масло растительное (у меня оливковое) - 1 ст.л.

Этапы приготовления

Для начала нарежьте куриное филе на полоски. Нарезанное куриное мясо Добавляем соль, перец и соус терияки (или соевый соус), оставляем замачиваться на 10-15 минут.

Затем обжарьте куриную грудку на сухой толстостенной сковороде с антипригарным покрытием без масла на среднем огне до золотистой корочки.

В процессе жарки несколько раз перемешиваем кусочки курицы. Готовую курицу снимаем со сковороды и выкладываем в миску.

Сушим багет в тостере, духовке или на сухой решетке на медленном огне.Сухарики будут готовы, когда они станут легкими и хрустящими.

Пекинскую капусту нарезать крупными квадратами. На тарелку, на которой будет сервироваться салат «Цезарь», выложите пекинскую капусту.

Сверху положить помидоры черри на дольки или половинки.

Верх укладки сухарей.

Далее - куриное филе, перекрученное на сухой сковороде.

Для приготовления соуса к нашему салату: Майонез смешать с соком, выжатым из половины лимона.

К соусу из майонеза и лимонного сока Добавить пропущенный через пресс чеснок, соль и перец.

Соус хорошо перемешиваем и заливаем 2 столовыми ложками воды, вырвав тертый сыр, размешиваем соус до однородности.

Пробуем соус по вкусу, при необходимости солим и перчим, заливаем оливковым (или растительным) маслом, перемешиваем.

В готовый соус добавить щепотку смеси итальянских трав, перемешать.

Наш соус к Саладу «Цезарь» готов.

Заправим соус, полив сверху все ингредиенты. Затем присыпаем салат тертым сыром.

Применить к столу. Смешиваем все ингредиенты уже в процессе употребления салата. Пекинская капуста в этом блюде - очень сочная и вкусная, легко пропитывается соусом, а хрустящие сухарики и сочная курица - вот те компоненты, которые делают салат «Цезарь» с китайской капустой и курицей безумно вкусным и желанным!

Приятного аппетита вам, друзья!

.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *