Салаты из пекинской капусты. 20 рецептов салатов с пекинкой

С пекинской капустой я впервые познакомилась в конце 90-х, когда с семьей поехала по турпутевке в Прагу, в те времена у нас таких продуктов и в помине не было. Стоя перед овощным прилавком в супермаркете, я не могла понять, что же это такое, салат или все-таки капуста, тем более название-то было на чешском… Собственно, до конца 70-х годов пекинская капуста, или, как ее еще называют, китайский салат, была достаточно дефицитным товаром не только у нас, но и во всей Европе и даже в Америке, потому что, в основном, завозилась из Китая, где ее культивируют примерно с 6 века. Только относительно недавно она перестала быть редкостью в магазинах. Связано это, в первую очередь, с выведением новых сортов, позволяющих успешно выращивать китайскую капусту в условиях европейского климата. Результаты работы селекционеров налицо – пекинку сейчас можно купить в каждом супермаркете в любое время года.

Чем и кому полезна пекинская капуста?

Пекинская капуста — один из лидеров среди зеленых овощей по содержанию витамина С — 27 мг в 100 г! Кроме того, она очень важна в рационе сердечников и гипертоников из-за наличия большого количества калия.

Что готовят из пекинки?

Листья пекинской капусты чаще всего используют для приготовления разнообразных салатов, но существуют и другие рецепты. Например, очень вкусными и деликатными получаются голубцы из пекинской капусты. А в Азии пекинку любят заквашивать.

Строго говоря, пекинская капуста находится где-то между обычной белокочанной и салатами. Капуста для кого-то жестковата, салаты, возможно, устраивают не всех своей ценой (особенно зимой!) – вот здесь и выручит пекинская капуста. Нежная, хрустящая, она отлично сочетается с другими овощами, а также с птицей, морепродуктами и сыром.

О заправках

Я собрала на этой странице самые популярные рецепты салатов из пекинской капусты. Разумеется, и заправки к ним разнообразны. Но поскольку капуста китайская, не помешает знать и классический китайский соус-заправку к ней. Итак, возьмите на заметку: подчеркнуть вкус салатов с пекинской капустой замечательно получается добавлением в заправку соевого соуса и пары капель яблочного уксуса, а подавать готовые салаты лучше всего в белой или прозрачной посуде. Так они выглядят ярче и аппетитнее.

Предлагаю вашему вниманию коллекцию интересных ИЗ 20 РЕЦЕПТОВ (в текстах, пошаговых рецептах и фотографиях), которые помогут разнообразить ваше повседневное и праздничное меню.

Салат из пекинской капусты с яблоком

для салата:

• кукуруза консервированная – 250 г
• пекинская капуста – 1 шт.
• яблоко – 3 шт.
• огурец салатный – 1 шт.
• сыр твердый – 200 г.
• соль

для заправки:

• горчица французская – 1 ч. л.
• оливковое масло – 1 ст. л.
• уксус – 1 ст. л.
• легкий майонез – 5 ст. л.

Чистые листья пекинской капусты нарезаем полосками, добавляем нарезанные соломкой яблоки, огурец, зерна кукурузы и натертый мелко сыр. Все перемешаем.
Заправка: соединяем горчицу с уксусом, маслом и майонезом. Залитый заправкой салат досаливаем по вкусу и ставим в холодильник на 20-30 минут. Подавать самостоятельно или с гарниром. Отлично подходит вареный рис.

Альтернативный рецепт: Салат с пекинкой, кальмарами, грецкими орехами, апельсином, в заправке есть бальзамический уксус.

Салат из пекинской капусты с крабовыми палочками

• пекинская капуста – 1 шт.
• крабовые палочки – 100 г
• яйца вареные – 2 шт.
• огурец – 1 шт.
• майонез
• соль

Тонко нарезаем пекинскую капусту, огурец и яйца режем кубиками, охлажденные крабовые палочки тонкими ломтиками. Смешиваем ингредиенты в салатнике, заправив майонезом. Солим по вкусу. В качестве украшения кладем сверху веточку любой свежей зелени. Салат можно разнообразить добавлением консервированной кукурузы.

Альтернативный рецепт: пекинская капуста, помидоры, сухарики, креветки.

Салат из пекинской капусты с кукурузой

• капуста пекинская – 1 шт.
• яйца вареные – 2 шт.
• огурцы – 2 шт.
• кукуруза – 150 г
• лук зеленый
• перец, соль
• масло оливковое – 2 ст. л.

Яйца очищаем и нарезаем кубиками, огурцы полукольцами, пекинскую капусту шинкуем. Мелко рубим зеленый лук. Перемешиваем все ингредиенты в подходящей посуде, добавив кукурузу. Сдабриваем оливковым маслом, приправляем молотом перцем. Солим по вкусу. Легкий витаминный салат готов.

Альтернативный рецепт: простой салат из 2-х видов капусты и сельдерея, заправлен оливковым маслом с лимонным соком.

Салат с пекинской капустой, куриной грудкой и ананасом

• куриные грудки – 2 шт.
• оливковое масло
• ананас свежий
• пекинская капуста – 100 г
• салат айсберг – 100 г
• дуболистный салат – 100 г
• майонез легкий – 100 г
• сметана – 50 г
• горчица дижонская – 1 ст. л.
• укроп свежий, соль, перец красный

1. Куриную грудку посыпаем солью и обжариваем на оливковом масле с обеих сторон до готовности. Остывшую, нарезаем ломтиками. Ананас очищаем и также нарезаем ломтиками.
2. Смешиваем майонез с горчицей, сметаной, мелко рубленным укропом. Добавляем красный молотый перец и солим по вкусу. Заправка для салата готова.
3. Пекинку и айсберг шинкуем, дуболистный салат рвем руками. Заправляем и перемешиваем.
4. Подаем порционно: сначала на белую тарелку выкладываем смесь салатов, а сверху кусочки жареной куриной грудки и свежего ананаса. Краешек тарелки украшаем капельками бальзамического уксуса.

Альтернативный рецепт: капуста, тонко нарезанное вареное мясо, огурцы, сыр.

Быстрый салат с пекинской капустой и ананасом

• пекинская капуста – 1 головка
• ананас в собственном соку – 1 шт.

Шинкуем пекинку и перекладываем в салатное блюдо. Добавляем ананас. Если необходимо, нарезаем его на кусочки меньшего размера. Приправляем соком из банки и перемешиваем. Подаем охлажденным.

Такой салат по вкусу прекрасно дополнит мясо на гриле.

Салат с курицей и сухариками

• пекинская капуста – 250-300 г
• куриное филе (вареное или гриль) – 200 г
• твердый сыр – 150 г
• сухарики – 40 г
• соль – по вкусу
• черный молотый перец – 2 щеп.
• майонез – 3-4 ст. л.

Салат из пекинской капусты с колбасой

• капуста пекинская – 1 шт.
• колбаса копченая – 200 г
• зеленый горошек – 200 г
• чеснок – 1-2 зубка
• майонез, зелень, соль

Капусту режем или рвем руками на крупные куски. Колбасу нарезаем соломкой потоньше. Крошим зелень. Подойдет любая, которая найдется, – укроп, петрушка, зеленый лук. Все составляющие складываем в подходящую посуду, добавляем горошек и пюре из пары зубков чеснока.

Осталось всего лишь заправить салат майонезом, хорошенько перемешать и, если нужно, добавить соль по вкусу.

Альтернативный рецепт. Среди ингредиентов – копченая рыба и красный перец.

Салат из пекинской капусты с копченой курицей

• капуста пекинская – 1/2 шт.
• курица копченая (грудка или голень) – 200 г
• помидоры – 2 шт.
• сухарики белые – 40 г
• масло оливковое – 2 ст. л.
• лимон – 1/2 шт.
• горчица дижонская – 1 ч. л.
• соль

1. Капусту крупно шинкуем. Куриную грудку или окорочок нарезаем продолговатыми кусочками. Кубиками нарезаем помидоры. Выбирать для салата нужно крепкие помидоры, лучше черри, их достаточно разрезать пополам.
2. Смешиваем составляющие в подходящей посуде. Основа для салата готова, без потери качества ее можно хранить в холодильнике до двух суток.
3. Заправка. Вилкой или венчиком взбиваем горчицу с оливковым маслом и соком из половинки лимона. Добавляем заправку к основе, смешиваем и солим. Заправку на основе оливкового масла можно заменить обычным майонезом или его смесью со сметаной.
4. Сухарики добавляем в блюдо уже перед подачей, чтобы они не отсырели раньше времени.

С куриным филе и мандаринами

Заправка:

• соус соевый 2 ст. л.
• масло оливковое 2 ст. л.
• кунжут белый 1 ст. л.

Салат:

• капуста пекинская 1 шт.
• куриное филе 200 г
• мандарины 3 шт.
• масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.

Салат с пекинской капустой и перцем

• пекинская капуста – 1/2 шт.
• сладкий перец – 2 шт.
• яблоки – 2 шт.
• оливковое масло – 3 ст. л.
• яблочный уксус
• специи, соль

Пекинскую капусту шинкуем. Сладкий перец и твердые, сочные яблоки нарезаем соломкой. Масло и яблочный уксус смешиваем. Перемешиваем все составляющие салата, добавив заливку. Специи и соль добавляем по собственному вкусу и желанию.

Cалат с хурмой и курицей

• 1 спелая хурма (лучше выбирать сорт «шарон», так как нужна спелая, нетерпкая хурма с плотной мякотью)
• ½ крупного куриного филе
• 1/3 кочана пекинской капусты
• 4-5 перепелиных яйца
• 4-5 ст. ложек белого винного уксуса
• 1 ч. ложка французской горчицы
• 1 ч. ложка сахара
• 0,5 ч. ложки соли
• 0,5 ч. ложки черного молотого перца
• немного зеленого лука для подачи

Салат из семги и пекинской капусты

• семга охлажденная – 2 стейка
• капуста пекинская – 1/2 шт.
• оливки без косточек – 100 г.
• помидоры – 1-2 шт.
• лук белый или красный – 1 шт.
• мало оливковое – 2-3 ст. л.
• лимон – 1/2 шт.
• соль, перец
• прованские травы или орегано

1. Стейки семги обжариваем в сковороде с небольшим количеством растительного масла до готовности, удаляем косточки и разрезаем на небольшие ломтики.
   Нарезаем колечками оливки, полукольцами лук, помидоры кубиками, капусту крупно шинкуем. Смешиваем рыбу и овощи.
2. Заправка: в оливковое масло выжимаем сок половинки лимона, добавляем прованские травы или орегано. По желанию салатную заправку можно сделать пикантнее, добавив немного соевого соуса.
3. Заправляем семгу с овощами. Солим и добавляем перец по собственному вкусу. Подаем на широком блюде, украсив ободок бальзамическим уксусом.

Праздничный крабовый салат с огурцом

• крабовые палочки – 200 г
• пекинская капуста – 300 г
• свежий огурец – 1-2 шт.
• куриные яйца – 2 шт.
• консервированная кукуруза – 1/2 банки
• соль и перец – по вкусу
• майонез – 3 ст. л.
• укроп – 3-4 веточки

Салат из пекинской капусты с кальмарами

• кальмар (консервы) – 200 г
• пекинская капуста – 200 г
• огурец салатный – 2 шт.
• помидор – 2 шт.
• укроп
• половинка лимона на сок
• оливковое масло – 2-3 ст. л.

Помидоры нарезаем кубиками, огурцы полукольцами, пекинку мелко шинкуем.
Все соединяем, добавляем рубленый укроп и кусочки кальмара.
Из лимона выжимаем сок и смешиваем с оливковым маслом – заливка готова. Заправляем, если нужно, досаливаем.

Салат с пекинской капустой и авокадо

• пекинская капуста – 200 г
• авокадо – 1 шт.
• яблоко – 1 шт.
• масло оливковое – 2 ст. л.
• сок лимонный – 1-2 ст. л.
• белый салатный лук – 1 шт.

Нарезаем пекинскую капусту тонкими полосками. Авокадо очищаем и нарезаем мякоть небольшими ломтиками. Сбрызгиваем лимонным соком, чтобы ананас не потемнел. Лук рубим полукольцами, крепкое сочное яблоко (лучше с кислинкой) – мелкой соломкой. Все перемешиваем, заправляем маслом и оставшимся соком лимона. Подаем на блюде, выложенном салатными листьями.

Как видите, пекинская капуста превосходно сочетается с самыми разными продуктами. Проявив немного фантазии и пользуясь представленными здесь рецептами, без труда можно придумать что-то свое, а из десяти любимых вами салатов сделать сто новых, всего лишь немного изменив ингредиенты.

Салат из пекинской капусты — простой пошаговый рецепт с фото

Петсай можно использовать в самых разных блюдах — овощ достаточно универсален. Единственное, чего не стоит делать с пекинской капустой, так это обрабатывать ее термически.
Поскольку китайская капуста гораздо более нежная по сравнению с белокочанной, при тушении или варке она попросту разваливается, превращаясь в кашу.
Так что не стоит заменять ею обычную капусту, например, в борще. Зато для салатов она почти идеальна.

Сам рецепт честно позаимствован мною из вегетарианской кухни. Правда, пришлось немного его доработать, слишком уж большая тяга у вегетарианцев к приправам.

***

Для салата из пекинской капусты нам потребуется:

Для заправки:

— масло растительное или оливковое — 1 ст. л.;
— горчица — 1 ч. л.;
— сок лимонный или укус — 1 ст. л.;
— сахарный песок — 0,5 ч. л.;
— перец молотый черный — по вкусу.

Это весь набор исходных продуктов для этого блюда.

Рецепт приготовления

Хоть внешне капуста и выглядит чистой, между листьев часто остаются частички земли или насекомые. Поэтому кочан капусты будем «раздевать». Для этого отрежем хвостик и разберем ее на листики. Промываем листья капусты под проточной водой. Даем им немного обсохнуть и приступаем к нарезке. Кто-то советует убирать белую часть с листа, ссылаясь на ее жесткость. Я бы не рекомендовала, так как большая часть витаминов находится именно в ней, а не в листьях.

Складываем капустные листики в столбик друг на друга

и мелко шинкуем соломкой при помощи ножа. Отправляем капусту в салатник.

Зеленый лук мелко режем

и добавляем к пекинской капусте.

Это идеальный салат не только для желающих похудеть, но и как вариант блюда на скорую руку летом на даче.
А для тех, кому он кажется слишком пустым, советую добавить вареное или копченое куриное мясо.

Приятного аппетита!

с рецептом салата из пекинской капусты часто смотрят следующие блюда:

Пекинский салат с огурцом: 8 свежих рецептов

Рецепт 1: пекинский салат с огурцами и кунжутом (с фото)

• Капуста пекинская 0.5 шт.
• Кунжут белый 2 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
• Огурцы 1 шт.
• Перец сладкий 1 шт.
• Петрушка свежая 0.5 пучок
• Соус соевый 1 ст. л.

Удалить верхние листья капусты, затем половину вилка мелко порезать.

Огурец помыть и порезать соломкой, если кожура огурца тёмная и твёрдая её лучше очистить.

Сладкий перец помыть, удалить семена и порезать соломкой.

Петрушку помыть, обсушить и мелко порезать.

Семечки кунжута поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета 2-3 минуты.

Соединить капусту, огурец, перец и зелень.

Добавить в салат из пекинской капусты кунжут, соевый соус и оливковое масло, хорошо всё перемешать.

Рецепт 2, пошаговый: салат с капустой пекинской и из огурцов

• Небольшой кочанчик пекинской капусты
• Пучок зеленого лука
• Одна средняя морковка
• Пучок свежей зелени (петрушка или кинза)
• Один свежий салатный огурец
• Две дольки чеснока
• 3-4 ст. ложки растительного масла (любого, но лучше оливковое)
• Соль по вкусу
• Щепотка молотого черного перца
• Чайная ложка яблочного уксуса (или лимонного сока)

Чеснок очистите от шелухи, разрежьте дольки на тонкие пластины. Затем нарежьте очень мелкими кубиками или порубите ножом почти до однородности. Если не лень из-за двух долек пачкать чесночницу, то пропустите чеснок через пресс.

Пекинскую капусту нашинкуйте тонкими полосками. Сложите в миску, присыпьте крупной солью и аккуратно перетрите руками. Капуста размягчится и даст сок, но чтобы она не стала совсем мягкой, сильно ее не давите.

Натрите на крупной или средней терке очищенную морковь.

Перышки зеленого лука очистите от прозрачной пленочки, которая бывает на белой части лука. Нарежьте лук небольшими колечками.

Огурец разрежьте на тонкие кружочки, потом нашинкуйте соломкой. Или просто натрите на крупной терке, но тогда огурец нужно положить в дуршлаг и слегка отжать сок.

Перемешайте все овощи. Посолите по вкусу, при желании добавьте щепотку молотого перца. Обязательно положите в салат любую свежую зелень, какая у вас есть – укроп, петрушку, кинзу, сельдерей.

Салат из пекинской капусты заправьте оливковым или подсолнечным маслом, сбрызните уксусом (лимонным соком). На тарелку выложите несколько листиков пекинской капусты, сверху положите горку салата и украсьте кружочками моркови, петрушкой и зеленым луком. Приятного аппетита!

Совет. В салат можно добавить кисло-сладкое яблоко, разноцветный болгарский перец и свежие кабачки. Получится очень вкусно, ярко и полезно!

Рецепт 3, простой: салат из пекинской капусты с огурцом

• 300 гр. пекинской капусты;
• 2 огурчика;
• 5 луковых перьев;
• по 2 веточки укропа и петрушки;
• 2 — 3 ст. ложки не рафинированного растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

С пекинской капусты удалим верхние листья, помоем и почистим огурчики, сполоснём и обсушим зелень. Пекинскую капусту мелко нашинкуем.

Сложим в миску, немного подсолим и помнём руками до появления сока.

Огурец порежем брусочками.

Мелко покрошим зелень.

Сложим в миску.

Посолим, поперчим, перемешаем, заправим растительным маслом и снова перемешаем.

Выкладываем готовый салат из пекинской капусты с огурцом в салатник и подаём к столу.

Рецепт 4: салат с пекинской капустой, огурцы и помидоры

• Капуста пекинская — 300 грамм.
• Огурец свежий — 1 шт.
• Помидор — 2 шт.
• Зелень — по вкусу.
• Соль — по вкусу.
• Сок лимона — по вкусу.
• Сахар — по вкусу.
• Растительное масло — по вкусу.

Капусту промыть, обсушить, нарезать зелёную часть капусты, кроме жёстких прожилок. А можно листья капусты, просто порвать на кусочки.

Огурцы помыть, обсушить, нарезать на кусочки.

Помидоры помыть, обсушить, убрать плодоножку, нарезать на дольки.

Зелень промыть, обсушить, измельчить и добавить в салат. В салат добавить лимонный сок, соль, растительное масло. При необходимости в салат добавить щепотку сахара.

Аккуратно перемешать салат и можно подавать на стол. Красивый, яркий, вкусный получился салат из пекинской капусты, огурцов и помидоров. Прекрасное дополнение к любому блюду. Приятного аппетита и отличного настроения!

Рецепт 5: салат крабовый с пекинской капустой,огурцом и яйцами

• капуста пекинская — 500 г;
• крабовые палочки — 200 г;
• кукуруза консервированная — 300 г;
• огурцы — 3 шт;
• яйца куриные — 5 шт;
• майонез — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• лук зеленый — по вкусу

Берем охлажденные (или размороженные) крабовые палочки.

Нарезаем их на средние кубики. Отправляем в большой салатник.

Берем пекинскую (китайскую) капусту. Вот от такой я взяла половину. А вторую половину отправила в другой салат.

Шинкуем, и сбрасываем в салатник к крабовым палочкам.

Свежие огурцы моем, очищаем от кожицы, режем кубиками.

Отправляем нарезанные огурчики в салатник.

Отваренные вкрутую яйца, очищаем, и режем в салатник с помощью ножа или яйцерезки.

Я использовала яйцерезку, в этом салате мне нравятся яйца покрупнее нарезанные.

Моем пучок зеленого лука, шинкуем ножом.

Отправляем в салатник лук, и затем консервированную кукурузу.

Добавляем в салат соль и майонез.

Тщательно перемешиваем. Салата получается много.

Подавать лучше к основному блюду, так как он легкий в отличие от стандартного салата с рисом.

Рецепт 6: салат с пекинской капустой, колбасой, кукуузой и огурцом

Салат из пекинской капусты с копченой колбасой – название этого блюда говорит само за себя, и действительно, салат очень вкусный и интересный. А при должной сервировке, его можно подавать даже на праздничный стол.

• пекинская капуста — 1 шт
• колбаса копченая — 1 шт
• консервированная кукуруза — 1 банка
• огурцы свежие — 3 шт
• майонез — 150 гр

Капусту промыть и нашинковать на мелкие кусочки. Лучше всего использовать свежую капусту, она сочная и очень легко нарезается. Затем нарезанную капусту высыпать в миску, посолить по вкусу и немного размять.

Нарезаем колбасу тонкой длинной соломкой, но можно и кубиками.

Аналогично колбасе, нарезаем огурец, или же трем на крупной острой терке. Если нет огурцов то их можно заменить помидорами или болгарским перцем. В любом случае будет очень вкусно.

Высыпаем все нарезанные ингредиенты в одну емкость и добавляем кукурузу, тщательно перемешиваем и даем немного постоять. Продукты пропитаются сок и ароматом друг друга.

Заправляем салат нежирным майонезом, перемешиваем и подаем на стол. Много майонеза класть не стоит, немного постояв, овощи пустят много сока и салат станет чрезмерно водянистым. Приятного аппетита!

Рецепт 7: пекинский салат с огурцом с заправкой из сока лимона

• 300 г пекинской капусты
• 1 свежий огурец
• 4 ст. ложки оливкового масла
• специи: по 0,5 ч. л. орегано, базилика, майорана, перец черный по вкусу
• 0,5 ч. ложки меда
• 1-2 ч. ложки свежевыжатого сока лимона (или яблочного уксуса)
• кунжут (по вкусу)
• соль

Сначала готовим заправку, она должна настояться минут 20. Наливаем оливковое масло, сок лимона, добавляем мед, соль, перец, травы, перемешиваем.

Мелко режем пекинскую капусту, огурцы режем соломкой.

Зерна кунжута обжариваем на сухой сковороде.

Овощи перемешиваем, заправляем заправкой.

Перед подачей посыпаем салат кунжутом по вкусу. Можно и без кунжута, тоже вкусно.

Рецепт 8: овощной салат с колбасой и сыром по-пекински

• Пекинская капуста — 150 Грамм
• Колбаса «Докторская» — 200 Грамм
• Помидоры — 1 Штука
• Огурец свежий — 1 Штука
• Лук репчатый — 1 Штука
• Сыр твердый — 25 Грамм
• Соевый соус — По вкусу
• Зелень — По вкусу
• Растительное масло — По вкусу
• Майонез — По вкусу
• Соль, перец — По вкусу

Почистить лук и мелко нарезать. На сковороде раскалить растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Колбасу нарезать тонкой соломкой и пожарить немного вместе с луком.

Почистить пекинскую капусту и нарезать ее соломкой. Приготовить блюдо для салата и выложить капусту первым слоем. Полить ее соевым соусом.

Помидоры вымыть и разрезать на небольшие дольки. Выложить на капусту в виде круга.

Огурцы вымыть и нарезать соломкой.

Разложить нарезанные огурцы следующим слоем на помидоры.

На огурцы выложить пожаренную с луком колбасу.

Майонез выдавить на салат в виде спирали.

Сыр натереть на мелкой терке и посыпать весь салат. Украсить веточками зелени. Красивый салат из пекинской капусты с добавками готов. Приятного аппетита.

(с) https://webspoon.ru, https://supy-salaty.ru, http://eshpeydelay.ru, https://poovar.ru, http://fotorecept.com, http://povar.co, http://vegetarianrecept.ru, http://povar.ru

Салат из разбитых огурцов по-пекински | Шеф-повар Star

Toronto Сусур Ли создал этот рецепт крафта, используя в качестве акцентов бальзамический винегрет и заправку из азиатского кунжута. Салат по-пекински должен быть сочным, поэтому он предлагает есть его ложкой. Разбивая огурцы тыльной стороной ножа, винегрет проникает в мякоть. Он жарит собственный красный перец; Я использовал те, что из банки. Покупайте китайские пончики (жареные палочки из теста) в азиатских супермаркетах и ​​некоторых ресторанах.

Салат из измельченных огурцов по-пекински

Черный винегрет в пекинском стиле:

1-1 / 4 стакана (310 мл) Китайский черный уксус

3/4 стакана (185 мл) воды

1/2 стакана (125 мл) Крафт-масло экстра-класса с оливковым маслом фирменного выдержанного бальзамического винегрета

1/2 стакана (125 мл) соевого соуса

1/2 стакана (125 мл) нарезанной кинзы

4 зеленый лук, нарезанный

1 дюйм (2.5 см) кусок имбирь, тонко нарезанный

1 длинный тонкий красный перец чили (около 4 дюймов / 10 см) , нарезанный с семенами

2 столовые ложки (30 мл) измельченного коричневого тростникового сахара (из кирпича) или сахара турбинадо

Салат:

1 приобретен двусторонний китайский пончик (палочки из жареного теста), нарезанный ломтиками 1/4 дюйма (6 мм)

3 Английские огурцы, обрезанные с концов

1 Красный болгарский перец, жареный, черная кожица отброшена, мякоть нарезана ломтиками толщиной 1/2 дюйма (1 см)

4 зеленый лук, тонко нарезанный

Крафт азиатская кунжутная заправка для моросящего

1 чайная ложка (5 мл) поджаренных семян кунжута

Листья от 4 веточки кинза

Для черного винегрета по-пекински смешайте в большом мерном стакане или миске уксус, воду, бальзамическую заправку, сою, кинзу, лук, имбирь, перец чили и сахар.Дайте постоять 10 минут или пока сахар не растворится, периодически помешивая. Напряжение; отбрасывая твердые частицы. (Делает около 3 чашек / 750 мл.)

Для салата выложите ломтики пончиков на противень. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 400F (200C) 3 минуты; кувырок. Выпекать 2 минуты.

Положите огурцы на разделочную доску. Несколько раз разбейте его стороной тяжелого ножа, затем разрежьте на кружки толщиной 1/2 дюйма (1 см).Поместите в большую миску. Добавьте красный перец, лук и черный винегрет по-пекински. Перемешайте, чтобы покрыть. Сбрызнуть азиатской кунжутной заправкой. Посыпать ломтиками пончиков, семенами кунжута и кинзой.

Подавать немедленно. По желанию, после завершения салата процедите оставшуюся заправку и оставьте в холодильнике для другого использования.

На 18 порций (около 8 чашек / 2 л).

Проверено звездой Дженнифер Бейн

jbain @ thestar.ca

Как приготовить сычуаньский салат из огурцов — самые популярные рецепты

Китайский салат из огурцов звучит как классика, и это так, но знаете ли вы, что на простом блюде есть несколько вращений? Если вы часто посещаете азиатские рестораны фьюжн, вы, вероятно, заметили, что не все салаты из огурцов сообщают вашим вкусовым рецепторам одни и те же горячие детали. Это потому, что заправки различаются в зависимости от рецепта, и каждая из них имеет свой доминирующий вкус.

Наслаждение салатом из огурцов ценится в любой трапезе, но это также очень простой рецепт, который можно запомнить и приготовить для гостей дома. Крепкие салаты могут стать легкими летними закусками, или вы можете предложить классическую сычуаньскую классику в качестве дополнения к различным основным блюдам (пары см. В конце сообщения).

Если вы достаточно хорошо знаете свой план питания и рецепты, вы можете добавить немного личного вкуса, чтобы поразить ваших едоков.

Несколько способов добавить немного остроты к салату из огурцов: добавить тепла, кунжута или немного остро-кислого.Любой вариант столь же восхитителен, как и следующий, но выберите тот, который лучше всего подходит для ваших гостей и меню. В каждом аромате есть своя изюминка, и вы хотите, чтобы он идеально сочетался с остальными вечерними угощениями.

Ниже вы можете найти классический рецепт сычуаньских огурцов, который подходит для любого из перечисленных ингредиентов. В разделе «Ингредиенты» вы увидите три части — по одной для каждого вида специй салата.

Перед приготовлением рецепта убедитесь, что у вас есть ингредиенты, необходимые для выбранной заправки для салата.

Ознакомьтесь с новинками в провинции Сычуань:

Кисло-острые ингредиенты

• 1 огурец (11 унций; нарезанный ломтиками 1/8 дюйма)
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1-2 маринованных красных перец чили (обязательно нарежьте тонкими ломтиками)
• Одна четвертая чашка китайского белого рисового уксуса
• 1/2 чайной ложки сахара
• 2 столовые ложки воды

Мала

• 1 средний английский огурец (около 11 унций.; две чашки нарезанного)
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1 чайная ложка белого рисового уксуса
• Две столовые ложки растительного масла
• 1/2 чайной ложки сычуаньского перца
• 6-8 красных чили (оставить или разрезать пополам и оставить семена для дополнительного тепла )

Кунжут

• 1 средний английский огурец (около 11 унций; две чашки нарезанного)
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 2 столовые ложки масла чили (с хлопьями)
• Половина чайной ложки измельченного чеснока
• Одна столовая ложка суими yacai
• Пол ст.л. китайской кунжутной пасты
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• 1 столовая ложка белого рисового уксуса

Указания:

Приготовление:

Огурец

• Используйте нож для чистки овощей. направление
• Ложкой удалите семена
• Разрежьте огурец вертикально пополам
• Используя тяжелый нож или роллин g, ударьте половинки огурца по спине
• Когда кожа начнет трескаться, разрежьте по вертикали и диагонали, пока не сможете заполнить две чашки мелкими кусочками
• Поместите нарезанные кусочки огурца в дуршлаг + добавьте 1 чайную ложку соли
• Дайте посидеть и слить; 30 минут
• Промокните огурцы бумажным полотенцем
• Перелейте в миску

Заправка:

Кисло-горячий

• Добавьте нарезанный или маринованный перец чили
• Смешайте рисовый уксус, сахар и воду
• Смешайте и взбейте над огурцами

Mala

• Смешайте 1 чайную ложку уксуса с огурцами
• В небольшом котелке с выпуклым днищем на среднем огне, проверьте на слегка острую температуру, добавив сычуаньский перец горошком; когда оно закипит, сковорода готова для добавления масла
• Добавьте горошины перца
• Готовьте до шипения и запаха аромата
• Добавьте перец чили
• Перемешайте быстро; дать перцу хрустеть, не подгорая
• Сразу же полейте огурцы маслом и перцем

Кунжут

• В небольшой миске смешайте вместе: рисовый уксус, якаи, кунжутное масло, кунжутную пасту и чеснок
• Соедините с огурцами
• Сбрызните огурцы маслом и хлопьями чили

Наслаждайтесь салатом из огурцов в любой обстановке, но лучше всего он проявляет себя в сочетании с напитками и основными блюдами.Ознакомьтесь с нашими рекомендациями ниже по подаче алкоголя и первых блюд к этому традиционному сычуаньскому блюду.

Entrée

Некоторые основные блюда особенно хорошо сочетаются с салатами из огурцов. Попробуйте одно из следующих блюд:

• Миски для спринг-роллов с красной капустой, огурцом, морковью и авокадо. Если вам нужна более утомительная работа, делайте спринг-ролл без миски.
• Суши-роллы идеально подходят для салатов из огурцов.Выберите ароматизаторы для рулетов или рулетов, которые лучше всего дополнят ваш выбор заправок (пряный, сладкий или соленый)

Напиток

Попробуйте один из этих напитков вместе с простым сычуаньским блюдом. Для достижения наилучших результатов помните о своем выборе вкуса:

• Мартини с огурцом и джином для уравновешивания острого и кислого вкуса сычуаньской альтернативы
• Халапеньо, маргарита из огурцов, чтобы дополнить мала или особо острую сычуаньскую версию
• Огурец- освежитель мятной водки для прохладного очищающего эффекта перед тем, как погрузиться в салат или основное блюдо
• Саке или японское пиво для сохранения аутентичного вкуса на протяжении всего курса

Советы по рецепту салата из огурцов

Ознакомьтесь с этими советами и рекомендациями, когда вы готовитесь к рецепту сычуаньского огурца:

• Чтобы рецепт оставался аутентичным, выберите растительное масло без запаха или арахисовое масло; это позволяет выделяться традиционным ароматам и силе провинции Сычуань.
• Чтобы немного нагреться, добавьте дополнительно измельченные горошины перца в ароматный соус.
• Не переживайте по поводу разбивания огурцов; продолжайте работать над доведением до совершенства, но идеальная цель — совершенство вкуса.
• Если вы особенно любите специи, разогрейте салат, добавив масло чили.
• Процедите воду для огурца, сохраните ее в отдельном стакане или посуде и используйте для сопутствующего мартини из огуречного джина
• Попробуйте заменить рисовый винный уксус на выдержанный темный уксус, чтобы салат приобрел крепкий и удивительно аутентичный вкус.

Качество овощей имеет решающее значение во вкусовых качествах. Готовя салат, выбирайте лучшие огурцы, которые нужно разбить. Вот несколько советов по выбору:

• Ищите огурцы с твердой консистенцией и кожурой.
• Выбирайте огурцы, зеленый цвет от яркого, от среднего до темного; избегайте желто-зеленого или супер-темно-зеленого цветов.
• Если выбранные вами огурцы не идеальны, храните их дома несколько дней.

С таким названием, как салат из огурцов, трудно быть нездоровым.Мало того, что сычуаньские салаты просты в списке ингредиентов, огурец также дает еду с различными питательными свойствами. Загляните в список полезных питательных веществ, чтобы знать, что вы хорошо кормите своих близких:

• Содержание антиоксидантов
• Снижает уровень сахара в крови
• Обеспечивает противовоспалительные свойства
• Высокое содержание питательных веществ
• Низкое (очень низкое!) калорийность
• Может снизить риск рака
• Улучшает гидратацию

Если у вас есть рецепт салата из огурцов, который вы готовите для своих близких, или советы по рецептам выше, мы будем рады увидеть его здесь! Дайте нам знать об этом в комментариях.

Zhen Wei Feng — это интересное место для ужина в Бруклине. Наши талантливые повара воплощают подлинные китайские рецепты с японскими и французскими нотками, чтобы разнообразить палитру блюд, как никогда раньше. Наш современный обеденный фон позволяет вам исследовать кроссовер давних традиционных и новых, быстро меняющихся технологий.

Приходите посмотреть, о чем идет речь, и позвольте нам превзойти ваши ожидания от азиатского фьюжн.

Салаты из пекинской капусты самые вкусные.Простые салаты из китайской капусты. Салат из пекинской капусты и крабовых палочек

В России появился сравнительно недавно. Раньше этот овощ привозили издалека и стоили немалых денег. Теперь каждая семья может приготовить овощной салат с пекинской капустой, ведь ее начали выращивать в нашей стране. Преимущества Пекина огромны. Небольшая вилочка капусты богата минералами, витаминами группы B, PP, A, C, K. При этом калорийность этого овоща составляет всего 12 ккал, что позволяет использовать его в диетическом питании.Многие рецепты китайской капусты взяты из восточной кухни. Некоторые местные долгожители утверждают, что прекрасно себя чувствуют только благодаря этому чудесному овощу, который употребляют в пищу на протяжении всей жизни. Итак, как приготовить салаты из китайской капусты.

Салат по-пекински и соевый соус

Соевый соус используется во многих восточных блюдах. Также подходит для овощных салатов. Вилки китайской капусты моют и нарезают тонкими ломтиками. Поместите в глубокую миску и дайте постоять не менее 40 минут.А пока готовят АЗС. Для этого четверть стакана рафинированного растительного масла смешать с таким же количеством соевого соуса, щепоткой и сахаром, добавить немного горчицы. Когда сахар растворится, заправка готова. Незадолго до подачи приправьте капусту.

Салат из китайской капусты и болгарского перца

Овощной салат с китайской капустой идеально подходит для людей, сидящих на диете. Для его приготовления возьмите несколько капустных листьев, вымойте, дайте высохнуть и нарежьте тонкими полосками.Болгарку нарезаем полукольцами. Также можно добавить нарезанные оливки. Заправить овощной салат китайской капустой специальным соусом на растительном масле. Лучше всего для этого взять конопляное или горчичное масло. В миску наливается 50 мл масла, добавляется лимонный сок и капля по вкусу (можно заменить на яблочное). Все ингредиенты смешиваются и поливаются овощами. По вкусу добавляют соль, белый и черный перец. Все смешать в салатнике и подать к столу вкусный и полезный овощной салат с пекинской капустой.

Салат с пекинской капустой, помидорами и огурцами

Овощной салат с пекинской капустой готовится так просто, что этот процесс под силу даже ребенку. Для приготовления этого блюда возьмите одну небольшую вилку, нарежьте небольшими ломтиками или порвите вручную. Лук очистить, промыть и нарезать как можно мельче. Свежий молодой огурец нарезают кубиками, если овощ уже перезрел, с него срезают кожуру и вынимают косточки. Помидоры берут недозрелые (коричневые), промывают и нарезают примерно такими же кубиками, как и огурцы.Оливки нарезают дольками или пополам. Салатную зелень хорошо промываем и мелко нарезаем. В глубокой миске соединить все компоненты, сбрызнуть уксусом или лимонным соком, посолить, залить растительным маслом холодного отжима и перемешать. Овощной салат с пекинской капустой готов, осталось только выложить его в красивое сервировочное блюдо, украсить веточками петрушки или укропа — и можно наслаждаться вкусом.

Летний салат из пекинской капусты

Легкий витаминный салат украсит любой стол.Для его приготовления необходимо подготовить следующие компоненты:

• Пекин — 150 г;
• капуста краснокочанная — 130 г;
• редис — 100 г;
• перец болгарский — 1 шт .;
• яблоко зеленое — 1 шт .;
• морковь — 1 шт .;
• масло горчичное — 1/4 ст .;
• чеснок — 1 зубчик;
• лимонный сок — 0,5 ст. л .;
• огурец — 1 шт .;
• мед жидкий — 0,5 ст. л .;
• Укроп;
• перец солью.

Две нарезанные тонкой соломкой.Болгарский перец освобождают от семян и нарезают полукольцами. Яблоко, огурец, редис и морковь мелко нарезаем или натираем на крупной терке. Все подготовленные ингредиенты соединить в глубокой салатнице, добавить мелко нарезанный укроп и заправить соусом. Соус готовится на основе горчичного масла. Его переливают в миску, добавляют мед, лимонный сок, чеснок, перец и соль. Все перемешать и полить овощи непосредственно перед подачей на стол. Рецепты пекинской капусты можно немного изменить. Так, например, горчичное масло заменяют оливковым маслом, мед — сахаром, а укроп — любой зеленью, в зависимости от вкусовых предпочтений.

Салат «Греческий» с пекинской капустой

Для разнообразия праздничного меню можно предложить гостям «Греческий» салат по-новому — с пекинской капустой.

Необходимые продукты:

• Пекинская капуста — 200 г;
• помидоры — 150 г;
• перец болгарский — 100 г;
• оливки — 1/2 банки;
• сыр фета — 150 г;
• Уксус яблочный;
• масло оливковое;
• зелень;
• соль.

Капуста пекинская нарезать тонкой соломкой.Семена вынимают из перца и нарезают соломкой. Помидоры — крупными кубиками. Оливки разрезаем пополам. Сыр — измельчить вилкой на мелкие кусочки. Все компоненты, кроме сыра, кладем в салатник, присыпаем любимыми специями и зеленью, заливаем уксусом и маслом. Перемешать, добавить сыр, еще раз аккуратно перемешать и дать постоять 10 минут. Потом пробуют и при необходимости добавляют соль, хотя в большинстве случаев это лишнее, так как она достаточно соленая. Оригинальный «греческий» салат по-новому готов, его можно подавать к столу.

Салат из пекинской капусты с грибами

Овощной салат с пекинской капустой можно приготовить с добавлением грибов. Это придаст блюду новый оригинальный вкус.

Необходимые продукты:

• Капуста пекинская (китайская) — 400 г;
грибов
• — 300 г;
• помидор — 2 шт .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• масло растительное;
• уксус;
• соль, сахар.

Сначала нужно подготовить грибы.В этом рецепте они используются в сыром виде, но те, кто не приемлет такую ​​пищу, могут сначала их отварить. Итак, грибы очищаем от кожуры и нарезаем крупными дольками. Влейте смесь уксуса, соли, сахара и растительного масла. Перемешайте и дайте мариноваться около часа. Пекин разрезают пополам и нарезают тонкой соломкой или небольшими дольками, помидоры — средними дольками, лук — полукольцами. Выкладываем салат на сервировочное блюдо слоями. Сначала идет пекинская капуста, затем помидоры, лук и последний слой — грибы.Залейте салат маринадом, оставшимся от грибов.

Салат по-пекински на каждый день

Легкий витаминный салат обязательно понравится всем в доме. Продукты для него берутся в любом количестве. Пекин мелко нарезается. Свежие огурцы при необходимости очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками. Луковые перья мелко нарезать. Вареные яйца измельчаем вилкой или измельчаем в яичной ноже. Все перемешать и полить сметаной, растительным маслом или майонезом в зависимости от вкуса.

Салат из пекинской капусты, кукурузы и апельсинов

Этот простой салат обязательно понравится и взрослым, и детям.

Необходимые продукты:

• Пекинская (китайская) капуста — 1/4 вилки;
• кукуруза консервированная — 2/3 банки;
• соус сирача;
• лук зеленый;
• масло растительное;
• большой апельсин.

Пекинская капуста случайно нарезана или рвется вручную. Апельсин очищают от кожуры и пленок, нарезают крупными кусочками.Зеленый лук нашинковать. Все смешивают в салатнице и поливают сирачей или соевым соусом, добавляют горчичное масло. Соль добавлять не следует, так как в соусе достаточно соли.

Салат из пекинской капусты и фенхеля

Салат понравится тем, кто любит смешивать вкусы. Четверть вилки пекинской капусты нарезаем тонкой соломкой. Небольшой пучок фенхеля измельчают. Лук режут полукольцами и обжаривают на растительном масле. Все ингредиенты смешать, слегка подсолить и залить растительным маслом.

Салат из пекинской капусты … Салат из пекинской капусты — это блюдо, приготовленное из смеси китайской капусты и других ингредиентов.

Пекинская капуста отлично подходит для самых разных салатов. Во-первых, в любое время года он легко даст фору надоевшей белокочанной капусте. Во-вторых, нежнейшие листья более сочные и вкусные, особенно зимой, когда белокочанная капуста становится суше и грубее. В-третьих, китайская капуста хорошо сочетается с такими популярными и вкусными ингредиентами, как сыр, яйца, курица, грибы, зелень, орехи и даже апельсины.Наконец, салат по-пекински, как его ласково называют, всегда выглядит торжественно и нарядно. А с учетом того, что вкус пекинской капусты создает прекрасное кулинарное сочетание с оливковым маслом, салаты из самолета «вкусные» можно легко переложить в самолет «не только вкусные, но и полезные», заменив их вредными и высокогорными. калорийность майонеза.

Когда дело доходит до приправ, для приготовления китайской капусты лучше всего подходит белый перец. Использование карри, измельченных сухих листьев базилика и молотых семян кориандра также добавит изысканности салатам.

Рассмотрим несколько популярных рецептов салата из китайской капусты.

Комбинация пекинской капусты, вареной или жареной куриной грудки и твердого сыра (например, пармезан) будет сытной и полезной. Для более изысканного вкуса добавьте немного семян кунжута и заправьте майонезом или оливковым маслом.

Не менее вкусный салат из пекинской капусты можно приготовить с вареной колбасой. Капусту нашинковать, морковь натереть на терке, колбасу измельчить, добавить лук, свежий огурец и майонез.

Сочетание пекинской капусты с грибами всегда удачно. В такой салат можно добавить немного лука, пару помидоров, пару столовых ложек уксуса, соль и сахар по вкусу и заправить любым растительным маслом.

Можно приготовить салат из китайской капусты с арахисом. Для более пикантного вкуса рекомендуется добавить мелко нарезанный укроп, а в качестве заправки оптимально использовать оливковое масло.

Любители фруктовых салатов могут смешать пекинскую капусту с консервированной кукурузой, зеленым луком и апельсинами.В качестве заправки можно использовать смесь растительного масла и соевого соуса (на 50 мл масла требуется 1 чайная ложка соевого соуса).

Пекинская капуста прекрасно сочетается с чесноком, который можно добавлять в тертый салат или делать чесночную заправку. Идеален для салата из пекинской капусты, кукурузы, укропа. Если добавить измельченный чеснок, можно заправить этот салат сметаной.

Салат из пекинской капусты — очень популярное и любимое многими блюдо, популярность которого с каждым днем ​​только растет, а причина тому — полезные свойства и вкус Пекина.

Пекинская капуста — листовой овощ, который является восточным родственником нашей белокочанной капусты. Этот продукт отличается наличием очень полезных минералов, а именно: калия, серы, фосфора, магния и железа. Пекин — просто кладезь аскорбиновой и лимонной кислот, а также витаминов групп А, В, Е, К. Он богат клетчаткой, благодаря чему его регулярное употребление способствует нормализации пищеварения и поддержанию нормальной микрофлоры кишечника. К основным вкусовым характеристикам пекинской капусты можно отнести приятный, нежный и ненавязчивый вкус.

Как показывает практика, многие хозяйки любят экспериментировать на кухне, в результате чего существует просто огромное множество разных вариантов одного и того же блюда. Салат из пекинской капусты в этом случае не исключение. Однако есть несколько советов, которым нужно следовать при приготовлении любого, даже самого экстравагантного салата из пекинской капусты.

Для приготовления салатов китайская капуста должна использоваться исключительно в свежем виде. Вареная китайская капуста теряет подавляющее большинство полезных микроэлементов.Также значительно ухудшились ее вкусовые характеристики.

Как приготовить салат из пекинской капусты — 15 разновидностей

Название этого салата говорит само за себя. Конечно, приготовить его можно в любой момент, но больше всего такой салат будет уместен на праздниках. Помимо неотразимого внешнего вида и отменного вкуса, он также будет способствовать скорейшему перевариванию тяжелой пищи, которую мы так часто употребляем в праздничные дни.

Состав:

• Капуста пекинская — 300 гр.
• Куриная грудка — 300 гр.
• Яйца — 3 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Майонез — 400 гр.
• Соль по вкусу.

Подготовка:

Начать приготовление салата «Праздник» стоит с приготовления курицы и яиц. Их нужно отварить и дать остыть. Пока они «дойдут до желаемого состояния», есть смысл заняться овощами.

Приготовленную куриную грудку очистить от кожи, если она есть, и нарезать небольшими квадратиками.

Яйца чистим и мелко нарезаем.

Добавить к овощам курицу и яйца, заправить майонезом и хорошо перемешать. Салат «Праздничный» готов.

Салат «Пикантный» содержит варено-копченую колбасу, поэтому его вкус невозможно спутать ни с каким другим. Это блюдо прекрасно подойдет в качестве закуски к крепким алкогольным напиткам. Такой салат не даст быстро напиться, а незабываемый вкус подарит приятные эмоции.

Состав:

• Пекинская капуста — 1 большой кочан
• Огурцы свежие — 6 шт.
• Колбаса варено-копченая — 200 гр.
• Гренки — 140 гр.
• Майонез — 4 ст. л.
• Соль и перец по вкусу.

Подготовка:

Пекинскую капусту и огурцы нарезать соломкой. Точно так же нарезаем колбасу.

В глубокой салатнице тщательно перемешать капусту, огурцы, колбасу, сухарики, майонез, соль и перец.

Для салата «Пикантный» лучше всего использовать колбасу «Салями» и гренки со вкусом колбасы.

Салат из пекинской капусты и кальмаров однозначно можно отнести к праздничным блюдам. Его изысканный и нежный вкус надолго запомнится каждому, кто хоть раз его попробует. Помимо того, что такое блюдо вполне можно отнести к кулинарным шедеврам, его еще можно очень интересно подать. Украсить поверхность салата можно кольцами отварных кальмаров и помидорами, либо выложить салат небольшими порциями в капустные листья. Вопрос эффектного внешнего вида зависит только от фантазии хозяйки.

Состав:

• Пекинская капуста — 1 кочан (средний)
• Куриное мясо — 200 гр.
• Кальмары — 200 гр.
• Помидоры — 2 шт.
• Болгарский перец — 2 шт.
• Яблоко — 1 шт.
• Соль по вкусу
• Сок половинки лимона
• Майонез — 250 гр.

Подготовка:

Отварить кальмаров и курицу.

Помидоры, пекинскую капусту, яблоко и перец вымыть и нарезать небольшими прямоугольниками.

Когда курица и кальмары остынут, их также измельчите. Курица кубиками, кальмары тонкими полосками.

Теперь, когда основные компоненты салата готовы, их нужно смешать в одной емкости и заправить майонезом, лимонным соком и солью.

Выбирая куриное мясо для этого салата, лучше использовать куриные бедра, а не грудинку. Мясо на бедрах самое сочное, а значит, салат получится нежнее и вкуснее.

Салат удачи — одно из тех блюд, которые являются детищем домохозяек-импровизаторов. Его основа — креветки. Такой салат получается легким и приятным, он отлично подойдет в качестве закуски к легкому алкоголю.

Состав:

• Капуста пекинская — 300 гр.
• Огурец — 1 шт.
• Креветки — 400 гр.
• Сыр твердый — 150 гр.
• Майонез — 200 гр.
• Яблоки зеленые — 1 шт.
• Гренки по вкусу

Подготовка:

Креветки отварить и очистить.

Огурец, капусту, яблоки вымыть и нарезать соломкой.

Натереть сыр.

Смешать все ингредиенты, заправить майонезом и снова хорошо перемешать. «Удачу» можно подавать к столу!

Решив устроить вечеринку в морском стиле, на столе обязательно должен быть салат «Морской». Такое приятное блюдо напомнит всем о приятном и ласковом море. Хотя этот салат довольно изысканный, дороговизной он не отличается.

Состав:

• Капуста пекинская — 100 гр.
• Капуста брокколи — 150 гр.
• Мидии замороженные — 100 гр.
• Сыр твердый — 100 гр.
• Оливки — 50 гр.
• Чеснок — 1 зубчик
• Масло оливковое — 2 ст. Л.
• Соль, перец, лимонный сок по вкусу

Подготовка:

Вымойте и приготовьте брокколи. Он должен кипеть около 7 минут. Пока брокколи варится, мелко нарезать и немного обжарить чеснок на оливковом масле. Затем добавьте мидии в сковороду и тушите их с чесноком около 3 минут.

Нарезать китайскую капусту и сыр средними кубиками и выложить в глубокую салатницу. Положите туда оливки, брокколи и мидии. Полученное блюдо посолить и поперчить, залить соком лимона и оливковым маслом.

Постный салат с пекинской капустой — настоящая находка для людей, стремящихся похудеть, улучшить самочувствие и при этом ни в коей мере не ограничивать себя вкусной едой. Он станет отличным дополнением к основному блюду, а также отлично подойдет для перекусов между приемами пищи.

Состав:

• Капуста пекинская — 300 гр.
• Морковь — 2 шт.
• Кукуруза консервированная — 340 гр.
• Зелень — 1 пучок (укроп или петрушка)
• Лимонный сок — 2 ст. л.
• Соль — 0,5 ч.
• Перец по вкусу.
• Масло растительное — 2 ст. л.

Подготовка:

Пекинскую капусту вымыть и нарезать небольшими кусочками. Морковь вымыть, очистить и мелко нарезать.Чтобы упростить процесс приготовления, морковь не нужно резать, а просто натираем на терке для моркови по-корейски … Промываем и мелко нарезаем зелень. В одну посуду выложить капусту, морковь, кукурузу и зелень и хорошо перемешать.

В отдельной посуде приступаем к приготовлению заправки. Для этого смешайте соль, лимонный сок, растительное масло и перец.

Заправить салат приготовленной заправкой и невероятно вкусный финиш готов.

Простой и в то же время очень вкусный Семейный салат понравится абсолютно всем.Мягкий и приятный вкус, гипоаллергенность, простота приготовления и относительная дешевизна обеспечивают «Семейке» просто бешеную популярность среди наших соотечественников.

Состав:

• Капуста пекинская — 200 гр.
• Огурец — 1 шт.
• Куриное яйцо — 2 шт.
• Куриное мясо — 200 гр.
• Кунжутное масло — 4 ст. Л.
• Соль и перец по вкусу

Подготовка:

Отварить курицу и яйца.Пока готовятся эти продукты, можно нарезать тонкими ломтиками огурец и пекинскую капусту.

Когда мясо и яйца будут готовы, их нужно охладить и нарезать кубиками среднего размера. Затем добавить к ним огурец, капусту, кукурузу, посолить, поперчить и заправить кунжутным маслом.

Салат для всей семьи готов!

Салат «Секрет» вполне может стать главным украшением любого праздничного стола. Подавать порционно. На одно большое блюдо можно выложить несколько листов китайской капусты, в каждое из которых можно поместить порцию салата.Кроме того, каждую из этих порций будет вполне уместно украсить изделиями, входящими в «Секрет». Такая презентация точно никого не оставит равнодушным.

Состав:

• Капуста пекинская — 300 гр.
• Фасоль консервированная — 350 гр.
• Кукуруза консервированная — 350 гр.
• Помидоры свежие — 250 гр.
• Чеснок — 1 зубчик
• Кетчуп по вкусу — 70 гр.
• Майонез — 3 ст.л.
• Соль по вкусу

Подготовка:

Пекинская капуста нарезается крупными лентами и помещается в глубокую миску. Помидоры промываем, нарезаем аккуратными небольшими дольками и кладем поверх капусты. Добавьте туда фасоль и кукурузу. Вымыть, мелко нарезать и добавить к остальным ингредиентам укроп.

А теперь приступим к приготовлению заправки. В небольшой емкости смешайте майонез с кетчупом. В полученную смесь добавить очищенный, промытый и пропущенный через чеснок зубчик чеснока.Тщательно перемешайте заправку.

Последним этапом приготовления салата «Секрет» является добавление заправки к основным ингредиентам.

При приготовлении такого салата особое внимание стоит уделить выбору помидоров. Они должны быть плотными и ни в коем случае не мягкими, иначе это существенно повлияет на внешний вид блюда.

Еще один диетический салат, который поможет улучшить фигуру и одновременно даст возможность насладиться прекрасным вкусом, — это салат из пекинской капусты и авокадо.Хотя такое блюдо мало калорийно, однако оно богато множеством витаминов, минералов и других полезных питательных веществ. Салат из пекинской капусты и авокадо — это ежедневный прием пищи.

Состав:

• Капуста пекинская — 200 гр.
• Авокадо — 1 шт.
• Яблоко — 1 шт.
• Оливковое масло — 2 столовые ложки
• Лимонный сок — 2 ст. Л.
• Лук белый — 1 шт.

Подготовка:

Мой авокадо, яблоко и пекинская капуста.Нарезать капусту тонкими лентами. Яблоко и авокадо нарезать тонкой соломкой. Лук чистим и промываем и тонко нарезаем полукольцами.

Смешать лук, яблоко, авокадо и пекинскую капусту, заправить оливковым маслом и лимонным соком.

Салат — настоящая находка для тех, кто любит смешивать дары моря с дарами земли. Овощи и крабовые палочки придают довольно изысканный и нежный вкус. К тому же, несмотря на то, что в крабовом салате с пекинской капустой присутствует майонез, он довольно легкий.Кроме майонеза в нем больше нет калорийных продуктов.

Состав:

• Капуста пекинская — ½ шт.
• Кукуруза консервированная — 200 гр.
• Крабовые палочки — 250 гр.
• Болгарский перец — 1/5 шт.
• Укроп — 1 пучок
• Лук зеленый — 80 гр.
• Соль по вкусу
• Майонез — 350 гр.

Подготовка:

Укроп, зеленый лук и пекинскую капусту мелко нарезать.Болгарский перец очищаем, промываем и нарезаем небольшими прямоугольниками. Нарежьте крабовые палочки кусочками того же размера, что и перец.

Теперь вам нужно взять просторную емкость, чтобы смешать овощи с зеленью и крабовыми палочками.

Когда основные компоненты салата смешаны, всыпать майонез, соль и еще раз все тщательно перемешать.

Салат готов к подаче.

Салат «Краб с пекинской капустой» в основном состоит из низкокалорийных продуктов. Чтобы он был еще светлее, вместо майонеза можно использовать сметану.

Салат «Светофор» станет настоящим фаворитом в любой семье. Благодаря своим ярким и необычным расцветкам он пользуется особым успехом у детей. Такое яркое блюдо не только привлечет своим внешним видом, но и порадует приятным вкусом.

Состав:

• Капуста пекинская — 200 гр.
• Перец сладкий — 2 шт.
• Яблоки — 2 шт.
• Масло оливковое — 3 ст. Л.
• яблочный уксус и соль по вкусу

Подготовка:

Пекинскую капусту, яблоки и болгарский перец нужно нарезать аккуратными полосками средней толщины и перемешать.Затем добавьте к ним соль, уксус и оливковое масло.

Выбирая для этого салата яблоки и болгарский перец, стоит помнить, что светофором его называют не зря. Если яблоко желтое, то перец должен быть красным и зеленым. Если яблоко зеленое, значит, перец желтый и красный.

Это блюдо получило свое название от того, что готовится за считанные минуты. К тому же, чтобы приготовить «Минутку» не обязательно обладать специальными кулинарными навыками.Этот салат очень легко приготовить, а продукты, входящие в его состав, есть на кухне практически у любой хозяйки.

Состав:

• Пекинская капуста — 1 шт.
• Морковь свежая — 4 шт.
• Майонез по вкусу
• Соль по вкусу.

Подготовка:

Морковь чистим и промываем. Моя пекинская капуста. Морковь натереть на крупной терке. Нарезать капусту продолговатыми лентами среднего размера.Теперь следует смешать морковь с капустой и консервированной кукурузой. Когда овощи перемешаются, заправьте их майонезом и снова перемешайте.

Салат «Минутка» готов!

Такой салат — настоящая находка для хозяев, к которым часто приходят незваные гости. Всего 5 минут и экзотический салат с необычным вкусом на столе!

Состав:

• Консервированный ананас — 350 гр.
• Капуста пекинская — 350 гр.
• Семена кунжута — 20 гр.

Подготовка:

Пекинскую капусту вымыть и нарезать небольшими кусочками. Консервированный ананас нарезать небольшими кубиками. Смешайте капусту, ананас и кунжут и заправьте ананасовым соком.

Летний салат с курицей можно отнести к блюдам для повседневного употребления. Приготовить его очень легко и быстро. Такой салат вполне подойдет как на перекус, так и на второе блюдо. Он достаточно питателен, но при этом не вызывает чувства тяжести в желудке.

Состав:

• Пекинская капуста — часть большого кочана
• Куриная грудка копченая — 1 шт.
• Лук зеленый — 1 пучок
• Огурец свежий — 2 шт.
• Лук (фиолетовый или белый) — ½ части лука
• Перец сладкий — 1 шт.
• Сыр плавленый — 1 шт.
• Соль по вкусу
• Майонез по вкусу
• Гренки — 100 гр.

Подготовка:

Приготовление салата следует начинать с приготовления овощей.Очистите лук. Удалите из перца стебель и семена. Пекинская капуста, зеленый лук, огурцы, репчатый лук и перец. Зеленый лук мелко нарезать. Лук нарезать тонкими полукольцами. Остальные овощи нарезать крупными кубиками.

Плавленый сыр и курицу нарезать крупными кубиками.

Положите все подготовленные ингредиенты салата в глубокую посуду. Там их тщательно перемешиваем, солим по вкусу, заправляем майонезом и еще раз перемешиваем. Непосредственно перед подачей украсьте салат сухариками.

При приготовлении этого салата помните, что его следует заправлять майонезом непосредственно перед употреблением. Если за несколько часов до подачи на стол к другим ингредиентам добавить майонез, то салат «Лето с курицей» может выглядеть не очень привлекательно.

Родина этого блюда — юго-запад Европы. Именно там его впервые начали готовить на предприятиях общепита. Уникальное сочетание яблока, французской горчицы и сыра никого не оставит равнодушным.

Состав:

• Пекинская капуста — 1 шт.
• Яблоко — 3 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Кукуруза консервированная — 250 гр.
• Сыр твердый — 250 гр.
• Соль по вкусу

Что может быть сочнее и аппетитнее салата из пекинской капусты? Трудно представить! Но именно такой раствор вам понравится своей свежестью и легкостью. Все рецепты, предлагаемые в этом сборнике, не отнимут у вас много времени и сил на приготовление.Также такие закуски состоят из самых простых и доступных продуктов. Поэтому готовить их можно в любой день, приятно разнообразив стандартный рацион. Вам обязательно понравится сочетание пекинской капусты с сыром, зеленью, помидорами, огурцом и другими незамысловатыми ингредиентами. Итак, познакомимся с представленными рецептами и приготовим те, которые нам больше всего понравились!

Салат из пекинской капусты с гренками

Этот вариант салата из пекинской капусты предлагается готовить с гренками.Это толкование очень просто и быстро готовится!

Порций в упаковке — 4.

Состав

Какие компоненты нам понадобятся, чтобы приготовить такую ​​простую закуску? Список ниже:

• Пекинская капуста — 1 кочан;
• карбонат (грудка копченая) — 250 г;
• майонез — 200 г;
• сыр (любой твердый сорт) — 200 г;
• сухарики — 1 упаковка.

На заметку! Можно использовать гренки с любым вкусом, но варианты со вкусом бекона или копченой колбасы вписываются в этот микс максимально органично.

Способ приготовления

Как вы можете себе представить, прочитав список ингредиентов, эта легкая и аппетитная кулинарная смесь приготовлена ​​практически без подготовки. Так что здесь все очень просто.

1. Подготовьте все компоненты.

1. Следуя пошаговому рецепту с фото, сначала нарежьте карбонатную или копченую грудку. Также можно использовать балык или другой подобный мясной продукт. Его следует превратить в маленькие кубики или соломку.

1. Пекинскую капусту нарезать мелко.

На заметку! Его не нужно раздавливать или давить руками. Продукт уже получается нежным и сочным.

1. Сыр натереть на крупной терке.

1. В большом салатнике, в котором будет удобно смешивать все ингредиенты, смешайте пекинскую капусту, карбонат, сыр. Добавьте майонез. Все хорошо перемешать.

1. Выложите хрустящую закуску на плоское блюдо для сервировки.Перед едой украсьте гренками.

Готово! Это очень вкусное и хрустящее сочетание!

Салат из сочной китайской капусты с помидорами

Яркий салат из китайской капусты с помидорами — восхитительный, но простой микс. Вы можете это поднять.

Время приготовления — 10 минут. Порций в упаковке — 4.

Состав

Какие ингредиенты мы должны приготовить? Вот список:

• Пекинская капуста — 500 г;
• кукуруза консервированная — 1 банка;
• помидор — 250 г;
• укроп — ½ пучка;
• сметана или домашний майонез — 150 г;
• соль — 1/3 ч.
• перец черный молотый — по желанию.

Способ приготовления

Если вы не знаете, как приготовить такой легкий салат, то вам стоит воспользоваться пошаговым рецептом с фото. Поверьте — здесь нет никаких трудностей.

1. Нарезать пекинскую капусту небольшими полосками.

1. Помидоры вымыть и обсушить. Овощи нарезать небольшими кубиками.

1. В большой салатнице смешайте кусочки китайской капусты с помидорами.

1. Слейте рассол из консервированной кукурузы.Отправляем к основным компонентам зерна.

1. Свежий укроп тщательно вымыть и обсушить. Порубите его мелко. Переложите зеленые чипсы в салатник.

1. Добавить домашний майонез или сметану и хорошо перемешать. Кстати, при желании можно добавить немного соли и щепотку черного перца.

Приятного аппетита!

Салат из пекинской капусты с яйцом

Среди разнообразия кулинарных комбинаций на основе пекинской капусты выгодно выделяется микс, который предлагается готовить с вареным яйцом и копченой колбасой.Этот гастрономический состав отличается сытностью и насыщенным вкусом.

Время приготовления — 15 минут. Порций в упаковке — 6.

Состав

Для приготовления такого варианта салата вам понадобятся следующие продукты:

• Пекинская капуста — 500 г;
• яйцо вареное — 4 шт .;
• колбаса копченая — 300 г;
• майонез — 3 ст. л .;
• кукуруза консервированная — 300 г.

Способ приготовления

Если вы никогда не пробовали такой салат, вот подробный рецепт — отличная возможность обновить свое ежедневное меню.

1. Пекинскую капусту нашинковать тонко. Полученную солому не нужно смешивать с солью и сахарным песком. В любом случае она невероятно сочная.

1. Копченую колбасу, очищенную от пленки, нарезать небольшими кубиками.

1. Вареные яйца очистить от скорлупы. Нарезать их небольшими кубиками.

1. Откройте консервированную кукурузу и выбросьте ее на сито, чтобы слить весь рассол. Отправьте кусочки пекинской капусты в большую салатницу.Добавьте полоски колбасы и консервированную кукурузу. Разбавьте смесь рублеными вареными яйцами.

1. Добавить в салат майонез. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились между собой и были тщательно покрыты заправкой.

Готово! Украсить блюдо можно свежими листьями петрушки и консервированными зернами кукурузы. Ммм … как сочно и вкусно!

Салат из пекинской капусты и зеленого горошка

Не менее нежный и вкусный получается простой салат из пекинской капусты с зеленым горошком и свежим огурцом.простой рецепт … Попробуйте приготовить! Вы не пожалеете!

Время приготовления — 10 минут. Порций в упаковке — 5.

Состав

Вот что нам нужно для реализации этого рецепта:

• Пекинская капуста — 350 г;
• горошек зеленый консервированный — 1 банка;
• огурцы свежие — 2-3 шт .;
• сметана — 3 ст. л .;
• яйца куриные отварные — 3 шт .;
• укроп свежий — ½ пучка;
• соль и специи — по необходимости.

Способ приготовления

Вы даже не представляете, как быстро и легко готовится эта закуска. Она станет настоящим спасением для занятых хозяйок или в тот неловкий момент, когда на пороге появились неожиданные гости.

1. Вымойте огурцы. Обрежьте их края с каждой стороны. Нарезать сначала тонкими ломтиками, а затем небольшими полосками.

1. Измельчите пекинскую капусту.

1. Укроп помыть.Высушите это. Порубите небольшим ножом.

1. Вареные куриные яйца очистить от скорлупы. Нарезать небольшими кубиками.

1. Смешайте ломтики капусты в глубокой миске. Отправьте ей свежие огурцы. Добавьте нарезанные яйца. Откройте банку с консервированным зеленым горошком. Слить рассол с изделия. Отправьте фасоль в салат.

1. Добавьте к ингредиентам свежую крошку укропа.

1. При необходимости посолите салат.При необходимости добавьте специи. Заправить сметаной и хорошо перемешать закуску.

Настаивать смесь в холодильнике не требуется. Можно сразу же раскладывать салат по порционным тарелкам и подавать к столу! Приятного аппетита!

Праздничный салат с пекинской капустой и кальмарами

Салат из пекинской капусты можно приготовить не только на каждый день, но и на праздничный стол … Попробуйте микс с кальмарами и курицей. Это просто бомба!

Время приготовления 25 минут. Порций в упаковке — 6.

Состав

Для реализации предложенного рецепта нам потребуется:

• Пекинская капуста — 1 небольшой пучок;
• кальмар отварной — 3 шт .;
• яблоко — 1 шт .;
• куриное филе отварное — 300 г;
• помидор — 2 шт .;
• перец болгарский сладкий — 1 шт .;
• лимон (сок) — ½ шт .;
• сметана и соль по вкусу.

На заметку! Можно сделать этот микс более пикантным, если приготовить его с морковью по-корейски.

Способ приготовления

Несмотря на достаточно большое количество ингредиентов, приготовить такую ​​аппетитную и нежную закуску элементарно просто и ненадолго.

1. Нарезать пекинскую капусту мелко.

1. Отварное куриное филе нарезать небольшими кубиками.

1. Кальмары, также предварительно сваренные и охлажденные, нарезать тонкой соломкой.

1. Помидоры вымыть. Сотрите их с капель воды.Помидоры нарезать небольшими кубиками.

1. Сладкий болгарский перец промыть в проточной воде. Высушите это. Отрезаем часть со стеблем. Разрезать пополам. Удалите перегородки и семена. Овощ нарезать небольшими кубиками.
1. Соль. Выдавить лимонный сок. Сбрызнуть сметаной. Хорошо перемешайте закуску.

Видео рецепты

Благодаря собранным здесь видео рецептам приготовить один из множества салатов с пекинской капустой для вас не составит труда:

Салат Семеновна пошаговый рецепт с пекинской капустой.Салаты из пекинской капусты

Капуста пекинская имеет нежный вкус; салаты с ним получаются нежными, сочными и вкусными. В этой подборке вы найдете рецепты салатов с пекинской капустой, которые подходят как для повседневного питания, так и для. Итак, есть салат из пекинской капусты с курицей, с крабовыми палочками, с помидорами, с гренками, с кукурузой, с апельсинами.