Как закрыть на зиму салат из овощей, рецепт

Ароматный салат будет приятным упоминанием о лете в холодное зимнее время

Содержание

1. Салат на зиму с перцем и помидорами.
2. Овощной салат с рисом на зиму
3. Салат с фасолью на зиму

Овощные салаты на зиму – хорошая возможность сохранить витамины. К тому же такие салаты будут хорошей закуской и дополнением ко многим блюдам.

Есть множество вариантов приготовления салатов с разными овощами, а рецепты позволяют варьировать их форму нарезки и пропорции.

Салат на зиму с перцем и помидорами.

Ингредиенты:

• Перец болгарский (разного цвета) – 500 г
• Помидоры – 1 кг
• Морковь – 1 кг
• Лук репчатый – 1 кг
• Растительное масло – 120 мл
• Сахар – 130 г
• Соль – 1,5 ст.л.
• Перец черный молотый – 1 ч.л.
• Оцет 9% – 60 мл

Помыдоры помыть, вырезать плодоножки и порезать на мелкие кусочки. Выложить их в кастрюлю или котел с антипригарным дном.

Лук очистить и нарезать полукольцами. Выложить лук к помидорам.

Болгарский перец очистить от семян и нарезать кружочками или полукружками. Добавить ко вторым ингредиентам.

Очистить морковь и натереть на большой терке. Выложить ее в кастрюлю. После этого следует добавить специи: соль, перец, черный молотый и сахар (при желании можно вбросить лавровый лист и любимую смесь трав).

Хорошо перемешайте сырые компоненты салата. Вливаем в кастрюлю растительное масло. Положить ее на медленный огонь и варить салат в течение 30 минут, не помешивая. Затем влейте оцет и варите еще 10 минут.

Тем временем следует простерилизовать банки удобным способом. Готовый салат выложить в подготовленные банки. Плотно закрутить, укупорить банки крышками и оставить остывать под полотенцем или ковдрой на ночь. После этого отправить салат на хранение в прохладное место.

Овощной салат с рисом на зиму

Ингредиенты:

• Помидоры – 0,5 кг
• Лук репчатый – 0,5 кг
• Морковь – 400 г;
• Перец сладкий болгарский – 0,5 кг.
• Рис (крупа) – 100 г
• Соль каменная – 1 ст. л. (без горки)
• Сахар – 100 г
• Рафинированное масло – 100 г
• Оцет 9% – 1-1,5 ст. л.

Рис промыть, залить холодной водой (1:2) и отварить в течение 5-7 минут.

Выложить в кастрюлю нарезанные кубиками помидоры. Добавить нарезанные небольшими кубиками болгарский перец и репчатый лук.

Морковь натереть на большой терке и добавить в кастрюлю вместе с подготовленным рисом. Посолите, всыпайте сахар и влейте растительное масло.

Перемешать салат перемешать. Тушить его на медленном огне под закрытой крышкой 45-50 минут с момента закипания. В процессе приготовления салат несколько раз аккуратно перемешать. За 10 минут до готовности влить оцет.

Простерилизовать банки и крышки, разложить по ним салат. Перевернуть банки и укутать до полного охлаждения. Можно хранить при комнатной температуре в черном месте.

Салат с фасолью на зиму

Ингредиенты:

• Фасоль белая – 300 г
• Болгарский перец – 4 шт.
• Помидоры – 500 г
• Баклажаны – 2 шт.
• Чеснок – 5 зубчиков
• Соль – 1,5 ст.л. (без горки)
• Сахар – 1,5 ст.л.
• Масло растительное – 70 мл
• Оцет столовый – 25 мл

Фасоль промыть и положить варится в подсоленной воде.

Болгарский перец вымыть, удалить семена и плодоножку. Нарезать его тонкими и длинными кусочками.

Помыть баклажан и обрезать плодоножки. Нарезать овощи маленькими кубиками. Можно залить его подсоленной водой, пока не готовятся следующие ингредиенты.

Вымыть помидоры и удалить место, где крепится плодоножка. Разрезать овощи на 2-3 части и поместить в чашу комбайна, измельчить до состояния пюре.

Чеснок очистить, пропустить через специальный пресс или нарезать мелкими кусочками. Затем переложить его в томатное пюре.

Добавить соль, сахар и растительное масло. Перемешать и отправить на плиту, помешивая лопаткой.

Переложить в кастрюлю нарезанный перец, перемешать и тушить на слабом огне 10 минут. Вбросите нарезанный баклажан, перемешайте и тушите еще 10 минут.

Добавить вареную фасоль. Долит немного воды, если жидкости мало. Помешивая, варить в течение 20 минут. Можно подливать понемногу воду, чтобы содержание кастрюлы не начало пригорать. В конце влейте столовый оцет.

Разложить салат по стерильным банкам, закрутить стерильными крышками. Укутать банки до полного охлаждения. Переложить их на холодное темное место.

Читайте также

Подписывайтесь на Парламент UA в Telegram и Facebook и читайте самые важные и свежие новости первыми!

Читайте Parlament.UA в Google News.

зимаконсерваціяовощисалат

Поделиться новостью

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите CTRL+ENTER.

Обезвоживание вследствие кишечной инфекции: как оказать первую помощь и когда обращаться к врачу

Тепло и сухо будет в субботу в Украине

Салат из кабачков на зиму Пальчики оближешь пошаговый рецепт

Пальчики оближешь — именно так называется салат из кабачков на зиму, рецептом которого я поделюсь с вами сегодня. Это овощное блюдо, состав которого необычайно разнообразен, а процесс приготовления прост, и на самом деле получается очень вкусным, сочным, нежным и ароматным. В сезон обязательно закройте несколько баночек такого салата, а зимой порадуйте домашних этой закуской из овощей.

Несомненно, каждая хозяюшка готовит салат Пальчики оближешь по своему рецепту — тут нет единственно верного варианта. Причем его можно сделать не только с кабачками — в ход идут огурцы, помидоры, баклажаны, капуста… Пальчики оближешь — это просто определение, как человек оценивает то или иное блюдо. Иначе можно перефразировать и подобрать свои формулировки — вкусно, аппетитно, деликатесно, смачно, заманчиво.

В готовом виде салат из кабачков на зиму получается совершенно не острым (как говорит моя мама, лагодным), поэтому для любителей пикантных закусок в состав можно добавить жгучий перец (по вкусу). Пропорции для рецепта я подобрала таким образом, чтобы всего было в меру. Надеюсь, попробовав этот овощной салат, вы тоже скажете: «Пальчики оближешь»!

Шаг 1

Для приготовления этого вкусного овощного салата на зиму нам понадобятся такие продукты, как: кабачки, помидоры, морковь, репчатый лук, сладкий перец, томатная паста, яблочный уксус, сахарный песок, соль поваренная, свежий чеснок и рафинированное растительное масло. Обо всех возможных заменах ингредиентов подробно напишу в шагах рецепта. Массу овощей даю в уже подготовленном, то есть очищенном виде.

Шаг 2

Итак, суть приготовления этого салата заключается в последовательном обжаривании и тушении овощей. Выбираем толстостенную посуду побольше (у меня кастрюля на 4 литра) и сразу наливаем в нее 150 миллилитров растительного масла без запаха. Я использую подсолнечное, но вы можете брать любое доступное. Пока греется масло, чистим и нарезаем перышками репчатый лук. Закладываем его в горячее масло и обжариваем, периодически помешивая, около 10-15 минут. Выжаривать репчатый лук до хруста не нужно — достаточно дать ему размягчиться и слегка зарумяниться. Когда почувствуете приятный характерный аромат жареного лучка, пора закладывать следующий ингредиент.

Шаг 3

Вторым будет морковь. Пока готовился лук, мы уже успели почистить и измельчить на крупной терке сочную морковь.

Добавляем ее к луку, перемешиваем и продолжаем готовить на среднем огне около 10 минут. Можно прикрыть крышкой — это не принципиально.

Шаг 4

Дальше на очереди сладкий перец. Вы можете использовать плоды любого цвета — у меня на тот момент был именно красный. Вырезаем семена, удаляем белые внутренние прожилки и нарезаем сочную мякоть произвольными кусочками — у меня это не очень длинные полосочки (со стороной примерно 1см и в длину 3-4 см). Не забываем перемешивать овощи, чтобы не подгорели.

Шаг 5

Потом переходим к томатам. Если у вас помидоры плотные, а кожица слишком жесткая, ее желательно снять. Для этого делаем на каждой помидорке крестообразный разрез (со стороны противоположной плодоножке) и помещаем овощи в крутой кипяток на минуту. После этого вынимаем томаты и перекладываем в миску с ледяной водой — кожица буквально соскальзывает сама.

У меня помидоры домашние, сочные, с тонкой кожицей, поэтому я просто крупно порубила их ножом и переложила в кастрюлю. Когда салат будет готов, эта кожица не будет чувствоваться. Тушим овощи еще минут 10 под крышкой, пару раз помешивая за это время.

Шаг 6

Теперь добавим приправы — в данном случае это сахар и соль. Их количество я указываю такое, которое нравится лично нам, а вы пробуйте и регулируйте вкус по своим предпочтениям. Соль берем обычную пищевую (каменную), не йодированную (в этом случае велика вероятность порчи заготовок и появления неприятного привкуса).

Шаг 7

Перемешиваем овощи и добавляем томатную пасту. Возможно вы поинтересуетесь, зачем паста в салате, если уже есть помидоры? Дело в том, что томатная паста — это концентрат. У продукта насыщенный вкус помидоров и красивый цвет, которые сделают салат по-настоящему вкусным. Не пренебрегайте ее добавлением — она важна в данном рецепте. Кстати, как приготовить томатную пасту в домашних условиях, я вам рассказывала еще в прошлом году — смотрите здесь. Еще раз все тщательно перемешиваем, прикрываем кастрюлю крышкой и тушим овощи на огне чуть ниже среднего около 10 минут.

Шаг 8

Тем временем остается подготовить наш главный ингредиент — кабачок. Вы же помните, что я говорила выше? Вес овощей указан в очищенном виде. Молоденькие кабачки оставляем в неизменном виде, то есть с нежной кожицей и зародышами семян. Престарелые овощи обязательно освобождаем от жесткой кожуры и вырезаем ту мягкую часть, в которой находятся зрелые семечки — это все лишнее. Саму плотную мякоть нарезаем довольно крупными кубиками — приблизительно 3х3 см. Закладываем кабачки в овощную массу, аккуратно перемешиваем и тушим под крышкой еще минут 10-15.

Шаг 9

Спустя минут 10 уже можно отслеживать готовность кабачков, так как все остальные овощи у нас уже готовы. Тут важно не переварить нежные и водянистые по своей сути кабачки — на этом этапе они должны стать полупрозрачными. То есть должны быть готовы, но не до конца. Если переварите, кабачковые кубики просто развалятся в кашу, а нам они нужны целыми. Кстати, еще раз попробуйте салат на соль-сахар и, если нужно, откорректируйте вкус. Добавляем чеснок и свежую петрушку, которые нужно мелко-мелко порубить ножом. Чеснок при желании можете измельчить на терке или пропустить через пресс. Если под рукой не оказалось свежего чеснока, можете использовать сушеный — 1,5-2 чайные ложки хватит. Вместо (или вместе) петрушки можете добавлять любые ароматные травка, которые нравятся лично вам — тот же укропчик подойдет отлично. Перемешиваем все и пропариваем ароматные добавки около 3-4 минут.

Шаг 10

В конце наливаем пару столовых ложек яблочного уксуса, еще раз аккуратно перемешиваем салат, прикрываем кастрюлю крышкой и даем овощам побулькать еще минуту-две. Если под рукой не оказалось именно яблочного уксуса, возьмите столовый — 1,5-2 столовые ложки.

Шаг 11

Все, салат из кабачков Пальчики оближешь готов — закрываем его на зиму.

Шаг 12

Пока овощи готовились, мы не забыли подготовить для них посуду — банки и крышки. Я стерилизую банки в микроволновой печи, а крышки кипячу на плите (минут 5 после закипания вполне достаточно). В данном случае я использую банки объемом 0,5 литра — мою их в содовом растворе, ополаскиваю и заливаю в каждую примерно по 100 миллилитров холодной воды. Пропариваю в микроволновке на самой высокой мощности по 5 минут каждую. Двум баночкам хватит 6-8 минут, а трем — минут 10. Раскладываем салат из кабачков в банки.

Шаг 13

Закрываем крышками с помощью ключа или закручиваем винтовыми.

Откровенно говоря, винтовые мне нравятся больше (от них хоть руки не болят, как от ключа закаточного), но на тот момент не было ни банок подходящих, ни крышек.

Шаг 14

Переворачиваем банки вверх дном и укутываем одеялом или пледом. В таком положении даем овощному салату полностью остыть. Затем переносим в подвал (погреб, чулан) и храним до необходимости.

Шаг 15

Вот столько готового салата получается из указанного количества продуктов — 5 баночек по 500 миллилитров каждая и плюс еще небольшая пиала на пробу. В теплом виде эта овощная закуска мне нравится даже больше, чем холодный салат. Такое себе нежное, сочное и ароматное рагу из овощей.

Шаг 16

Если вы (как и я) любите овощи во всех их проявлениях, этот салат из кабачков на зиму однозначно оцените по достоинству.

Вот уж точно — пальчики оближешь (и мисочка останется чистой, обещаю)!

Рецепт салата с хрустящими овощами в тайском стиле

Это яркое блюдо, вдохновленное тайским салатом из зеленой папайи, может похвастаться красочной смесью из тонко нарезанных сырых овощей; они наэлектризованы винегретом из лайма и рыбного соуса. Этот рецепт основан на свежей суперхрустящей спарже со сладким, слегка травянистым вкусом и помидорами черри. Вы можете комбинировать их с любой смесью овощей, которые есть под рукой: редис, огурцы, морковь, зеленый горошек, капуста и желтый сладкий перец — все это отличные дополнения, каждый из которых привносит свой уникальный вкус и текстуру на вечеринку. Только что заправленный салат получается ярким и хрустящим, но если у вас остались остатки, оставьте овощи мариноваться в заправке на ночь, и они превратятся в маринованный гарнир, восхитительный в бутербродах или с жареным стейком.

Реклама

---

Ингредиенты

Выход: 4 порции

• 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 2 столовые ложки сока лайма
• 1 столовая ложка рыбный соус
• 1 столовая ложка измельченного лука-шалота
• ½ чайной ложки измельченного чеснока
• 1 перец чили с птичьего полета или серрано, тонко нарезанная
• Кошерная соль (например, Diamond Crystal) и перец
• 8 унций спаржи, обрезанной, разрезанной пополам вдоль и тонко нарезанной под углом
• 4 унции помидоров черри, разрезанных пополам
• 3 чашки тонко нарезанных смешанных овощей (таких как морковь, редис и огурцы)
• ½ чашки листьев кинзы и нежных стеблей, крупно нарезанных

Руководство по замене ингредиентов

900 07 Подготовка

1. Шаг 1

   В большой миске смешайте масло, сок лайма, рыбный соус, лук-шалот, чеснок и чили; Приправить солью и перцем. Хорошо взбейте.

2. Шаг 2

   Добавьте спаржу, помидоры и другие смешанные овощи, приправьте солью и перцем. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть, и дайте постоять при комнатной температуре в течение 5 минут, периодически встряхивая.

3. Шаг 3

   Добавьте кинзу и подавайте.

Подпишитесь, чтобы вернуться к этому рецепту, а также к более чем 20 000 рецептов для любого интереса и уровня навыков.

Посмотреть варианты подпискиОтменить или приостановить в любое время

Рейтинги

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Вы это готовили?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Кулинарные заметки

Добавить примечание

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Метки рецептов

• Овощи
• Спаржа
• Помидоры черри
• Кинза
• Рыбный соус
• Сок лайма
• Салат
• Серрано
• Ужин
• Легкий
• Обед
• Быстрое
• В будние дни
• Закуска
• Гарнир
• Весна
• Лето
• Здоровый образ жизни

---

Другие рецепты для жары без приготовления

• Easy

  Капрезе с косточковыми фруктами

  Ali Slagle

  2 0 минут 

• Easy

  Салат с помидорами черри и белой фасолью

  Lidey Heuck

  5 минут плюс 15 минут маринования

• Севиче из цветной капусты

  Jocelyn Ramirez

  45 минут

• Easy 900 03

  Naan-o Paneer-o Sabzi (блюдо из хлеба, сыра фета и трав)

  Naz Deravian

  10 минут

• Easy

  Салат из сардины

  Ali Slagle

  10 минут

• Easy

  Дыня и Чо Салат Чо

  Брайан Вашингтон, Денай Мур

  20 минут

• Салат из брокколи

  Хетти Луи Маккиннон

  20 минут

901 26 Easy

Салат из нута с джином

Эрик Ким

5 минут

• Easy

  Лучший гаспачо

  Юлия Москин

  20 минут плюс время на охлаждение

901 26 Easy

Бутерброды с салатом из тунца

Наз Деравиан

5 минут

• Easy

  Классический салат с фасолью

  Мелисса Кларк

  20 минут

• Салат с маринованными огурцами

  Ali Slagle

  10 минут

• Easy

  Салат из тунца с острым и сладким перцем

  Genevieve Ko

  10 минут

• Healthy

  Соль с кунжутом, огурцом и авокадо объявление

  Hetty Lui McKinnon

  10 минут

• Easy

  Маринованный Моцарелла, оливки и помидоры черри

  Давид Танис

  20 минут

• Easy

  Салат из огурцов с жареным арахисом и чили

  Sue Li

  15 минут

Trending on Cooking

• Easy

  Чаша для риса с тунцом и майонезом

  Эрик Ким

  90 002 5 минут

• Saag Paneer

  Кей Чун

  35 минут

• Паста с грибами Вафу

  Хана Асбринк

  25 минут

• Цветная капуста, запеченная в специях с фетой и чесноком

  Элисон Роман

  35 минут

• Easy

  Салат капрезе с белой фасолью

  Colu Henry

  10 минут

• Healthy

  Карамелизированные цуккини и Салат из белой фасоли

  Йосси Арефи

  45 минут плюс охлаждение и охлаждение (по желанию)

• Цыпленок на гриле по таджину

  Рик А. Мартинес

  35 минут

• Салат из брокколи

  Хетти Луи Маккиннон

  20 минут 9 0003

• Easy

  Taco Salad

  Sohla El-Waylly

  35 минут

• The Greenest Green Salad

  Samin Nosrat, Jessica Battilana

  20 минут

• Easy

  Бутерброды с салатом из тунца

  Naz Deravian

  5 минут

• Easy

  Roscioli Roman Cacio e Pepe

  Julia Moskin, Salumeria Roscioli

  30 минут

• Салат «Кобб»

  Элисон Роман

  50 минут

• Easy

  Феттучини с цукини

  Florence Fabricant

  1 час 20 минут

• Easy

  Цыпленок на противне с цукини и базиликом

  Мелисса Кларк

  40 минут

• Easy

  Лапша с маслом кочхуджан

  Эрик Ким

  25 минут

Кулинарные руководства

9

Юлия Москин 3

Руководство по кулинарии

Как приготовить жареную курицу

Сэм Сифтон

Кулинарное руководство

Как приготовить яйца

Юлия Москин

Кулинарное руководство

Как приготовить рататуй

Автор Мелисса Кларк

Кулинарное руководство

Как приготовить пиццу

Сэм Сифтон

Кулинарное руководство

Как приготовить Соле Меньер

Мелисса Clark

Кулинарное руководство

Как приготовить макароны с сыром

Элисон Роман

Салат из овощей гриль (с бальзамической заправкой)

Салат из овощей гриль с цукини, спаржей, красным луком, сладким перцем. и грибы в домашней бальзамической заправке с сыром фета и рукколой — идеальный гарнир для гриля.

Рецепт овощного салата на гриле

Показан в:

Пока солнце еще не вышло, нет ничего лучше, чем продолжать проводить время на свежем воздухе и у гриля. Много раз мы думаем о гриле для приготовления вкусных гамбургеров, жареной курицы или рыбы на гриле. Тем не менее, это также идеальное место, чтобы приготовить вкусный салат!

Верно. Салаты на гриле одни из лучших. Просто попробуйте этот салат на гриле, салат с арбузом на гриле или салат с жареной сливой , если вам нужна убедительность.

Сегодня мы вернемся к истокам и приготовим действительно потрясающий овощной салат на гриле. Он сделан из идеально обжаренных на гриле цуккини, болгарского перца, грибов, спаржи и красного лука, политых бальзамической заправкой и подается с рукколой с раскрошенным сыром фета. Этот салат — шоу-стоппер. Поверьте мне.

Что вам понадобится для этого салата из овощей на гриле

• Овощи на гриле: Этот салат подходит для любого сочетания овощей на гриле, которое вам нравится. Оставшиеся овощи также работают.
• Руккола:  Для этого салата подойдет любая зелень. Перечный вкус рукколы — восхитительный вариант, но не стесняйтесь менять его на хрустящую корочку, молодой шпинат, весеннюю смесь или масляный салат.
• Бальзамическая заправка:  В этой домашней бальзамической заправке используется оливковое масло, лимонный сок, бальзамический уксус, дижонская горчица, мед и сушеные травы. Попробуйте его с разными видами уксуса или замените совершенно новой заправкой для салата.
• Сыр фета: Сыр фета, козий сыр, сыр пармезан или сыр с плесенью вкусно сочетаются с овощами на гриле.
• Базилик: Добавление свежей зелени перед подачей делает вкус этого блюда ярче. Базилик, кинза, петрушка, зеленый лук, розмарин или мята — отличные добавки к салатам.

Какие овощи лучше всего подходят для гриля?

На гриле можно приготовить практически любые овощи. На самом деле, этот овощной салат на гриле идеально подходит для очистки вашего ящика с продуктами и использования всех оставшихся овощей.

Вот некоторые из наших любимых овощей на гриле:

• Кабачки и кабачки
• Спаржа
• Помидоры
• Болгарский перец
• Лук репчатый
• Грибы
• Цветная капуста
• Брокколи
• Морковь
• Кукуруза
• Баклажаны

Совет эксперта: Пробуйте и выбирайте овощи которые готовят одновременно для самой легкой подготовки. Таким образом, вы можете приготовить все одновременно на гриле.

Насадки для приготовления овощей на гриле

Если вы не тратили много времени на приготовление овощей на гриле, обратите внимание на следующие моменты.

• Всегда нарезайте овощи крупными кусками или досками, чтобы они не провалились через решетку гриля. Их можно нарезать на небольшие кусочки для салата, когда они сняты с гриля.
• Убедитесь, что решетка чистая, чтобы овощи не прилипали. Если гриль имеет тенденцию прилипать, предварительно смажьте решетки маслом. Также обязательно сбрызните овощи оливковым маслом и перемешайте руками, чтобы хорошо покрыть овощи.
• Если вы используете овощи меньшего размера, корзина для гриля — отличный способ предотвратить попадание овощей в гриль. Алюминиевая фольга также работает.
• Овощи на гриле вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Поэкспериментируйте с разными температурами для теплого или холодного салата.
• Не переполняйте гриль.
• Всегда добавляйте маринад в овощи после того, как они сняты с гриля.

Лучшие заправки для овощного салата на гриле

Если вы хотите попробовать это с чем-то другим, кроме бальзамической заправки винегрет , вот несколько других забавных идей заправки.

• Заправка «Ранч», приготовленная из греческого йогурта и свежего укропа
• Заправка «Зеленая богиня» содержит все виды свежих трав
• Заправка «Сливочная горгонзола» — восхитительный вариант голубого сыра
• Заправка для салата «Юго-запад», если вы хотите добавить остроты
• Сливочная заправка из авокадо с кинзой, йогуртом и свежим авокадо

Способы подачи овощного салата на гриле

• Добавьте белок к жареной курице, тофу, нуту, креветкам, яйцам вкрутую или стейку.
• Замените сыр и добавьте свежую моцареллу или буррату.
• Подавайте этот салат в обертке из цельнозерновой муки в качестве вкусного бутерброда.
• Если вы делаете это заранее, всегда упаковывайте рукколу отдельно, чтобы она не завяла. Винегрет можно смешать с овощами на гриле, чтобы они впитали весь этот вкусный аромат.
• Превратите это в миску с вареным коричневым рисом, лебедой или фарро.
• Добавьте немного хруста нарезанным миндалем, кедровыми орешками, тыквенными семечками, гренками, чипсами из лаваша или полосками вонтонов.

Часто задаваемые вопросы

Вот некоторые из наиболее распространенных вопросов о приготовлении этого овощного салата.

Можно ли приготовить на сковороде-гриль? или в духовке?

Овощи для этого рецепта можно приготовить в помещении на сковороде-гриль или запечь в духовке. Просто не забудьте приготовить овощи, пока они не станут мягкими и хрустящими, и перемешайте их с заправкой, пока они еще теплые, чтобы они впитали весь этот вкусный аромат.

Можно ли приготовить этот салат заранее?

В отличие от многих салатов, этот салат можно приготовить заранее, за пару дней. Овощи на гриле хорошо хранятся в холодильнике 2-3 дня. Просто добавьте рукколу, дополнительную заправку, сыр фета и свежую зелень прямо перед подачей на стол.

Другие рецепты вкусных салатов

Вот еще несколько рецептов вкусных салатов.

Рецепт

Загрузка видео…

Овощной салат на гриле

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 5 мин

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 10 мин.

ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 15 мин.

• Распечатать рецепт
• Скачать PDF ЕДИНИЦЫ: МЕТРИКА США
  • ▢

    1 цуккини

  • ▢

    1 сладкий перец

  • ▢

    1/2 красной луковицы

  • ▢

    1 стакан спаржи

  • ▢

    1 стакан грибов, разрезанных пополам

    9001 3
  • ▢

    2 ст. л. оливкового масла

  • ▢

    Соль и перец

  • ▢

    1 ст.л. лимонного сока

  • ▢

    1 ст. л. бальзамического уксуса

  900 12 ▢

  1/2 ст.л. дижонской горчицы

  • ▢

    1/2 ст.л. меда (по желанию)

  • ▢

    1 зубчик чеснока, измельченный

  • ▢

    1/2 ч.л. итальянской приправы

  • ▢

    1/4 ч.л. соли

  • ▢

    1/4 ч.л. черного перца

  • ▢

    6 чашек рукколы (или масляного салата, весенняя смесь)

  • ▢

    1/2 чашки раскрошенного сыра фета

  • ▢

    1/4 чашки свежего базилика, нарезанного 9000 3

  Понравился рецепт? Попробуйте наши планы питания!

  • Планы питания на неделю
  • Упрощенный список покупок
  • Здоровая, низкоуглеводная и вегетарианская
  • Информация о пищевой ценности

  Инструкции

  (Hide Media)
  90 035 1

  Приготовление овощей на гриле: нарежьте овощи на более крупные ломтики толщиной около ½ дюйма, чтобы они не провалились через решетки гриля. Кабачок лучше разрезать по диагонали. Болгарский перец нарезать более крупными ломтиками. Красный лук нарезать кольцами. Обрежьте концы спаржи. Смешайте овощи с оливковым маслом, солью и перцем. Начните с обжаривания красного лука, грибов и болгарского перца. На каждую сторону уйдет 3-5 минут. Затем добавьте спаржу и кабачки. На каждую сторону уйдет 2-4 минуты.

  2

  Приготовьте заправку: добавьте все ингредиенты в миску или стеклянную банку. Хорошо перемешайте или взбейте, чтобы смешать. Когда овощи снимут с гриля, сбрызните овощи 2/3 заправки. Дать отдохнуть 5 минут. Оставшуюся заправку оставьте для подачи к салату.

  3

  Соберите салат: при желании нарежьте овощи на мелкие кусочки. Перемешайте овощи гриль с рукколой. Сверху посыпать сыром фета и свежим базиликом. При необходимости добавьте дополнительную заправку.

  Диеты:
  • Чистое питание
  • Без глютена
  • Вегетарианство

  Пищевая ценность

  Размер порции: 1,5 чашки

  Количество на порцию

  Калории 135

  Калории из жиров 89

  % дневной нормы *

  Всего жиров 10 г

  15%

  Насыщенных жиров 3 г

  14%

  Мононенасыщенных жиров 0 г

  0%

  Полиненасыщенных жиров 0 г

  0%

  Холестерин 11 мг

  4%

  Натрий 281 мг

  12%

  Всего углеводов 9 г

  3%

  Пищевые волокна 2 г 9000 3

  9%

  Сахара 6 г

  Белки 4 г

  * Дневные нормы в процентах на основе диеты на 2000 калорий.