Я думаю, что причина, по которой этот салат готовят только по праздникам, заключается в том, что его нужно нарезать. В детстве я всегда отвечал за нарезку мяса и овощей. Это было моим любимым делом , и я очень серьезно относился к своей работе су-шефа.

Теперь, когда я замужем за румыном, я почти всегда делаю это из говядины. Однако индейка, курица, говядина, все это сработает . Салат довольно вкусный, и если бы я сравнил его с любым американским салатом, я бы сказал, что он, вероятно, ближе всего к картофельному салату.

Ингредиенты

• Мясо – тушеная говядина, индейка или курица, любой из них подойдет. Я никогда не пробовал это со свининой, но свиная корейка тоже сработает.
• Овощи – картофель, морковь и замороженный горох. Я обычно использую картофель Yokon Gold или Russets. Подойдет и консервированный горошек, просто слейте его и положите в миску, выстланную бумажными полотенцами, чтобы он как можно лучше обсох.
• Соленья – много солений, без солений этот салат не получится.
• Майонез и горчица – много майонеза и много горчицы. Нельзя обойтись без горчицы, она придаст приятный привкус, который обязателен в этом салате.
• Соль и перец – по вкусу.

Другие ингредиенты, которые вы можете добавить

Хотя использование вышеперечисленных ингредиентов — единственный способ, которым я когда-либо готовил этот салат, есть много других ингредиентов, которые вы можете использовать. Вот несколько предложений:

Как приготовить салат из говядины

1. Приготовление говядины: Положите говядину в кастрюлю с кипящей водой и варите около 2 часов. Вы также можете использовать Instant Pot, чтобы приготовить его быстрее. Если вы используете кастрюлю быстрого приготовления, готовьте ее при высоком давлении в течение 35 минут. Переложите мясо в миску и дайте ему остыть, прежде чем нарезать.
2. Приготовьте картофель и морковь: Добавьте картофель и морковь в большую кастрюлю и залейте водой. Приправьте чайной ложкой соли. Доведите воду до кипения и варите картофель и морковь, пока они не станут мягкими, это должно занять около 15 минут. Слить и немного остудить.
3. Подготовка овощей и мяса: Нарезать мясо, картофель, морковь и соленые огурцы; все они должны быть небольшими кусочками размером примерно 1/4 дюйма на 1/4 дюйма. С нарезанных кубиками огурцов и горошка слить весь сок. Я обычно кладу их в миску с бумажным полотенцем, чтобы впитать всю лишнюю жидкость.
4. Приготовьте салат : Положите все овощи и мясо в большую миску, затем добавьте майонез и горчицу, приправьте солью и перцем и все перемешайте. В итоге у вас получится большая тарелка салата, традиционно мы разглаживаем верх салата ножом, намазываем еще майонезом и разглаживаем.
5. Serve : Салат подавайте холодным, не разогревая.

Как подавать

Обычно мы подаем это блюдо в качестве гарнира к жареной индейке или даже в качестве закуски перед основным блюдом. Мы также, хотите верьте, хотите нет, едим его на завтрак в рождественское утро или в пасхальное воскресенье. Если мы едим его на завтрак, мы подаем его с хлебом.

Самое замечательное в этом салате то, что его можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир. Вам понравится, он такой наполненный и утешительный.

Несколько советов

Моя мама никогда не использует рецепт, чтобы сделать это. Она всегда говорит, что количество ингредиентов должно быть примерно равным. Однако следует помнить о некоторых вещах:

1. Убедитесь, что вы используете достаточно огурцов . Обычно я использую целую банку огурцов.
2. Поместите горох и соленые огурцы в миску, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впитать всю лишнюю жидкость. Если этого не сделать, то пока салат стоит, он будет выделять жидкость на дно миски, что не приятно, а если все-таки просто выплеснуть жидкость или промокнуть ее бумажными полотенцами.
3. С помощью ножа для масла выровняйте верх, чтобы он принял форму купола. Традиционно мы поливаем его майонезом, а затем украшаем сваренными вкрутую яйцами, жареным красным перцем и оливками, чтобы получились цветы.

Как хранить остатки

Этот салат хранится до 5 дней в холодильнике в герметичном контейнере. Если вы храните в миске, обязательно плотно накройте ее полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой.

Этот салат плохо замораживается , поэтому я бы не рекомендовал замораживать остатки.

Подробнее, необходимо попробовать румынские рецепты:

• капустные рулеты
• фаршированный перец
• Walnut Roll
• Soupe Soup
• куриный суп с картофелем
• Roasted Red Peppers
• Dupplant Dup
. Если вы сделаете это, пожалуйста, оставьте отзыв и оцените, сообщив нам, как вам понравился этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять бесплатные рецепты.

Этот Салат с говядиной , также известный как Salata de Boeuf в Румынии, представляет собой традиционный салат, приготовленный на Пасху, Рождество и канун Нового года. Его можно подавать как гарнир или как самостоятельное блюдо. Вы можете приготовить его с говядиной, индейкой или курицей, картофелем, горохом и большим количеством майонеза. Это как одичавший картофельный салат!

8 порций

• ▢ 2 фунта говядины (или индейки или курицы, белого или темного мяса)
• ▢ 2 фунта картофеля (очищенного)
• ▢ 1 фунт моркови (очищенной)
• ▢ 1 1/2 стакана соленых огурцов (нарезанных)
• ▢ 1 стакан замороженного горошка
• ▢ 1 стакан майонеза
• ▢ 1/4 стакана горчицы
• ▢ 1/2 чайной ложки 9 900 соли (или по вкусу) /4 чайные ложки перца (или по вкусу)

Прежде чем начать! Если вы сделаете это, пожалуйста, оставьте отзыв и оцените, сообщив нам, как вам понравился этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять бесплатные рецепты.

• Приготовление говядины: Добавьте говядину в кастрюлю с кипящей водой и варите около 2 часов. Вы также можете использовать Instant Pot, чтобы приготовить его быстрее. Если вы используете кастрюлю быстрого приготовления, готовьте ее при высоком давлении в течение 35 минут. Переложите мясо в миску и дайте ему остыть, прежде чем нарезать.

• Приготовьте картофель и морковь: Добавьте картофель и морковь в большую кастрюлю и залейте водой. Приправьте чайной ложкой соли. Доведите воду до кипения и варите картофель и морковь, пока они не станут мягкими, это должно занять около 15 минут. Слить и немного остудить.

• Подготовка овощей и мяса: Нарезать мясо, картофель, морковь и соленые огурцы; все они должны быть небольшими кусочками размером примерно 1/4 дюйма на 1/4 дюйма. С нарезанных кубиками огурцов и горошка слить весь сок. Я обычно кладу их в миску с бумажным полотенцем, чтобы впитать всю лишнюю жидкость.

• Приготовьте салат : Положите все овощи и мясо в большую миску, затем добавьте майонез и горчицу, приправьте солью и перцем и все перемешайте. В итоге у вас получится большая тарелка салата, традиционно мы разглаживаем верх салата ножом, намазываем еще майонезом и разглаживаем.

• Serve : Подавайте салат холодным, не разогревая.

1. В этом рецепте вместо говядины можно использовать курицу или индейку.
2. Бульон от варки мяса и овощей можно использовать для приготовления супа.
3. Для этого рецепта лучше всего подходят куски для запекания, такие как филе или ростбиф.
4. Этот салат хранится до 5 дней в холодильнике в герметичном контейнере. Если вы храните в миске, обязательно плотно накройте ее полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой.
5. Этот салат плохо замораживается , поэтому замораживать остатки я бы не советовал.
6. Имейте в виду, что информация о питании является приблизительной и может сильно различаться в зависимости от используемых продуктов.

Калорийность: 594 ккал (30 %) Углеводы: 24 г (8 %) Белки: 25 г (50 %) Жиры: 44 г (68 %) Насыщенные жиры: 12 г (75 %) Холестерин: 92 мг (31 %) Натрий: 830 мг (36 % )Калий: 1030 мг (29%)Клетчатка: 6г (25%)Сахар: 5г (6%)Витамин А: 10013МЕ (200%)Витамин С: 19мг (23%)Кальций: 97 мг (10%) Железо: 7 мг (39%)

© Автор Джоанна Цисмару

Примечание. Для вашего удобства питание рассчитывается автоматически. Там, где это уместно, мы рекомендуем использовать ваши собственные расчеты питания.

Подписаться

Получите БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу рецептов + еженедельный информационный бюллетень!

Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.

Имя *

Электронная почта *

Соглашение GDPR *

• Я даю согласие на получение электронных писем от Jo Cooks. *

Рецепт полезного бальзамического салата из говядины

← Посмотреть другие рецепты

Поделиться

Твитнуть

Подготовка: 10 минут

Повар: 10 минут
Количество порций: 4

5

5

Полоски нежной маринованной говядины с пикантной заправкой.

2

• Лето-1
• Основной
• Говядина
• Без глютена
• Салат
• Обед
• Бобовые

Ингредиенты

• 2 ст л бальзамического уксуса
• 1 ст л цельнозерновой горчицы
• 500 г нежирной говядины, срезанный жир
• 2 ст. л. свежевыжатого апельсинового сока
• 4 чашки смешанного салата или молодых листьев шпината
• 420 г банки каннелини без добавления соли или масляной фасоли, без жидкости
• 2 ливанских огурца, нарезанных полукольцами
• 1/2 красной луковицы, очищенной и нарезанной
• 1/2 обезжиренных полувяленых помидора, нарезанных

Метод

1. Смешайте в чашке бальзамический уксус и горчицу. Вылейте половину смеси в неметаллическую посуду. Добавьте стейки, переворачивая, чтобы они покрылись маринадом. Добавьте апельсиновый сок к оставшейся уксусной смеси и отложите в сторону.
2. Смажьте маслом сковороду или большую сковороду с антипригарным покрытием и поставьте на средний или сильный огонь. Хорошо слейте стейки и выбросьте маринад. Жарить по 3 минуты с каждой стороны или до готовности по вашему вкусу.
3. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 3 минуты, прежде чем нарезать тонкими ломтиками.
4. Поместите листья салата, фасоль, огурец, лук и помидоры в большую миску. Полить заправкой из апельсинового сока и перемешать.
5. Покройте стейком и сразу подавайте.

Подсказка

Накройте и охладите говядину, пока позволяет время, от 30 минут до ночи.




Совет!

Попробуйте горчицу вместо майонеза, чтобы придать дополнительный вкус салатам и бутербродам.

Начните пользоваться LiveLighter сегодня

Станьте участником бесплатно и получите персональный план питания.

Узнать больше

Информация о питании

	на порцию	за 100 г
Энергия	1194 кДж	414 кДж
Белок	35,4 г	12,3 г
Жир, всего	6,4 г	2,2 г
— насыщенный	1,9 г	0,6 г
Углеводы	17,4 г	6 г
— сахара	10,7 г	3,7 г
Натрий	281,8 мг	97,7 мг
Волокно	8,4 г	2,9 г




---




Вам также может понравиться

Сэндвич с ростбифом и чатни

Идеально подходит для остатков воскресного жаркого.