Рецепт рыба запеченная в духовке: Рыба, запеченная в духовке с сыром

Содержание

Рыба запеченная в духовке с овощами

Запеченная в духовке с овощами рыба – это одно из самых вкусных, сочных и полезных блюд! Этот рецепт поможет приготовить практически любую рыбу, тем не менее, лучше выбирать те сорта, в которых меньше всего костей. Наиболее предпочтительным для запекания будет филе морской рыбы. Готовое же блюдо очень красиво смотрится на столе, а на вкус такая рыбка - просто объедение.

Распечатать рецепт
Реклама

Калорийность

Калории
115 ккал

Белки
14.8 г

Жиры
6.1 г

Реклама

Приготовление

  • Шаг 1

    На столе расстелить фольгу для запекания и хорошенько смазать ее растительным маслом.

  • Шаг 2

    На фольгу положить разделанное и промытое филе рыбы. Посолить, поперчить, посыпать любой приправой для рыбы на ваш вкус. Сверху на рыбке сделать сеточку из майонеза.

  • Шаг 3

    Шампиньоны тонко порезать и разложить на филе рыбы в один слой. Сверху сделать майонезную сеточку.

  • Шаг 4

    На шампиньоны положить нарезанные кружочками помидоры. Немного присолить и также сделать майонезную сетку.

  • Шаг 5

    На помидоры разложить лук, нарезанный полукольцами, сделать сетку из майонеза.

  • Шаг 6

    Далее сыр следует натереть на терке и покрыть им филе с выложенными овощами.

  • Шаг 7

    После этого рыбу под овощной шубой нужно завернуть в фольгу, делая это так, чтобы сверху осталось отверстие для испарения излишней влаги.

  • Шаг 8

    Запекать блюдо следует в разогретой до 200 градусов духовке приблизительно 30-40 минут. Вот такая румяная, нежная, с приятным вкусом грибов и овощей и очень сочная получается рыбка. Приятного аппетита!

Реклама
( 4.7 из 5 )

Рыба, запеченная в духовке - рецепты

Рецепт: 800 г филе рыбы, 4 луковицы, 3 столовые ложки муки; растительное масло, зелень укропа.

Запечь рыбу в духовке можно двумя способами:
1. Запекание рыбы производится без предварительного обжаривания.
2. Сначала рыбу обжарить в сковороде, затем запечь в духовке.

По первому способу для запекания рыбы потребуется 35-45 минут, из ее мякоти испарится много влаги. Мясо запеченной рыбы станет жестким.

По второму методу рыба запекается в духовке 15-20 минут. Мы запечем рыбу по второму методу.

Филе рыбы нарезать порциями, посолить, посыпать перцем, обвалять в муке, обжарить на масле, переложить в блюдо для запекания. Разогреть духовку.

Лук нашинковать, обжарить на растительном масле. Посыпанную луком рыбу поставить в духовку, запечь до готовности.

Запеченную рыбу подайте с картофельное пюре, украсив укропом.

Рыба, запеченная в духовке с майонезом

Рецепт: 800 г филе рыбы, 2/3 стакана майонеза, треть пучка зелени укропа, половина пучка зеленого лука, 4 дольки чеснока; растительное масло.

Лук, чеснок, укроп нарубить, размешать в майонезе.

Рыбу нарезать порциями, посолить, посыпать перцем, уложить на смазанное маслом блюдо для запекания. Разогреть духовку.

Поместить рыбу в духовку; запекать 20-25 минут, удалить из духовки.

Промазать недопеченную рыбу майонезом с приправами, поставить в духовку. Запечь рыбу до готовности (5-10 минут). Во время запекания рыбу полейте майонезом со дна блюда.

Запеченную с майонезом рыбу подайте с жареной капустой.

Рыба, запеченная в духовке с грибами

Рецепт: 800-граммовая рыба, стакан сметаны, 200 г грибов, 50 г топленого масла, 50 г муки; растительное масло; зелень.

Грибы почистить, накрошить, посолить.

Перед запеканием рыбу разделать, нарезать кусками, натереть солью, перцем, обвалять в муке; обжарить на растительном масле.

Грибы поджарить на топленом масле. Разогреть духовку.

Жареную рыбу переложить в блюдо для запекания.

Разложить между кусками приготовленной к запеканию рыбы грибы, залить сметаной. Поставить рыбу с грибами в духовку, запечь до готовности.

В процессе запекания рыбу, грибы полейте жидкостью с блюда.

Запеченную с грибами рыбу подайте с тушеными кабачками, украсьте зеленью.

Рыба в омлете, запеченная в духовке

Рецепт: 600 г филе рыбы, 2 яйца, стакан молока, по 2 столовые ложки сливочного масла, панировочных сухарей, тертого сыра, муки; растительное масло.

Перед запеканием филе рыбы нарезать порциями, посолить, посыпать перцем, обвалять в муке, обжарить на растительном масле до готовности. Запекаться в омлете рыба будет в этой же сковороде.

Для приготовления омлета взбить в теплом молоке яйца, сливочное масло, соль. Разогреть духовку.

Рыбу залить омлетом, посыпать сыром, сухарями; поставить в духовку. Рыбу запечь до готовности омлета (7-12 минут).

Убрать рыбу из духовки, разрезать на порции. К запеченной в омлете рыбе подайте сливочный соус.

Красная, запеченная в духовке рыба

Рецепт: 6 стейков красной рыбы (семга), стакан сметаны, по 3 столовые ложки растительного масла, муки.

Порции рыбы посолить, обвалять в муке, обжарить на масле до полуготовности. Разогреть духовку.

Запечь красную рыбу можно в сковороде.

Промазать стейки сметаной, рыбу поставить на запекание в духовку, запечь до готовности (25-20 минут).

Во время запекания стейки красной рыбы полейте сметаной со сковороды.

Запеченную в духовке красную рыбу подайте с овощным салатом.

Красная рыба под соусом, запеченная в духовке

Рецепт: килограммовая красная рыба (кета, горбуша), 5 помидоров, стакан сметаны, 100 г сливочного масла, полстакана муки, луковица, корень сельдерея, половина пучка нарезанной зелени петрушки, пол-лимона, 2 дольки чеснока, 2 лавровых листа.

Перед запеканием рыбу разделываем на филе, режем порциями, слегка обжариваем на масле, раскладываем куски жареной красной рыбы на блюде для запекания.

Готовим соус к запеканию в духовке рыбы.
Нарезанные лук, корень обжариваем на масле.

Отдельно обжариваем на масле муку. Добавляем дольки лука, корня, соль, перец, нарубленный чеснок, лавровые листья, стакан воды.

Варим соус полчаса. Охлаждаем, фильтруем, добавляем сметану, соус размешиваем.

Заливаем соусом красную рыбу. Сверху раскладываем дольки помидоров, лимона; посыпаем рыбу петрушкой, ставим на запекание в духовку. Блюдо запекаем до готовности красной рыбы.

В процессе запекания куски рыбы периодически поливаем соусом с блюда.

Запеченную под соусом красную рыбу убираем из духовки, подаем с жареным картофелем.

Рыба под сметанным соусом, запеченная в духовке

Рецепт: 600 г филе рыбы, 2/3 стакана сметанного соуса, по 2 столовые ложки сливочного масла, муки; по столовой ложке лимонного сока, мелко нарубленной зелени укропа.

Перед запеканием рыбу нарезать кусками, посолить, посыпать перцем, обвалять в муке, обжарить на масле до готовности. Переложить порции жареной рыбы в смазанное маслом блюдо для запекания.

Сметанный соус взбить с лимонным соком, укропом, специями.

Промазать рыбу сметанным соусом, запечь в духовке. В процессе запекания куски рыбы поливать соусом со сковороды.

Запеченную под сметанным соусом рыбу подайте горячей.

Рыба, запеченная в духовке с овощами

Рецепт: 600 г филе рыбы, по 200 г кабачков, баклажанов; по трети стакана муки, растительного масла; по полстакана сметаны, майонеза, натертого сыра; 3 дольки чеснока; зелень.

Перед запеканием рыбу нарезать брусками, посолить, обвалять в муке, обжарить на масле.

Кабачки, баклажаны нарезать кубиками. Овощи посолить, обвалять в муке, обжарить по отдельности на масле. Разогреть духовку.

Уложить обжаренные овощи на приготовленную к запеканию рыбу, посыпать нарубленным чесноком, залить смесью сметаны, майонеза, посыпать сыром, поставить в духовку.

Запечь рыбу и овощи в духовке до готовности. Во время запекания блюдо полейте жидкостью со дна сковороды.

Запеченную с овощами рыбу украсьте зеленью.

Рыба, запеченная в духовке с кашей

Рецепт: 800 г филе рыбы, по 3 столовые ложки муки, натертого сыра, растительного масла; 50 г масла сливочного, стакан гречневой крупы для каши, 2 вареных яйца, 2 стакана сметанного соуса; зелень петрушки, укропа.

Прежде, чем запечь рыбу, сварите рассыпчатую гречневую кашу. Яйца покрошите.

Рыбу нарежьте кубиками, посолите, посыпьте перцем, обваляйте в муке, обжарьте на растительном масле до готовности. Разогрейте духовку.

Смажьте сливочным маслом блюдо для запекания, уложите слой каши, выше рассыпьте яйца.

Поверх слоев каши, яиц разложите приготовленную к запеканию рыбу, залейте сметанным соусом, сливочным маслом; посыпьте сыром, поставьте в духовку.

Рыбу с кашей запеките до готовности.

Запеченную с кашей рыбу украсьте зеленью.

Рыба, запеченная с картофелем

Рецепт: полкилограмма филе рыбы, полкилограмма картофеля, полстакана протертого сыра, стакан сметаны, по 2 столовые ложки муки и нарубленного зеленого лука; растительное масло, дольки лимона, зелень укропа.

Приготовление запеченной рыбы с картофелем.

Филе рыбы нарезать кусочками, посолить, обвалять в муке, поджарить на масле до полуготовности.

Картофель почистить, нарезать ломтиками. Пожарить дольки картофеля на масле, переложить в блюдо для запекания.

На картофеле разложить жареную рыбу, посыпать сыром, залить сметаной, поставить в духовку на запекание. Запечь картофель с рыбой до готовности. Блюдо запекается до готовности рыбы.

Рыбу, запеченную с картофелем украсьте укропом, дольками лимона.

Рыба, запеченная в сметане целиком

Рецепт: килограммовая рыба, 50 г сливочного масла, стакан сметаны, пол-лимона, щепотка натертого мускатного ореха.

Приготовление целиком запеченной рыбы.

Тушку рыбы почистить, выпотрошить, вырезать жабры; натереть солью, перцем.

В сметане взбить мускатный орех. Лимон нарезать дольками.

Промазать рыбу сливочным маслом, целиком уложить в форму для запекания, поставить в разогретую духовку, запечь до появления золотистой корочки.

Промазать рыбу сметаной, разложить дольки лимона, запечь в духовке до готовности. В процессе запекания рыбу полейте сметаной со дна формы.

Запеченную целиком в сметане рыбу подайте с овощами.

Рыба, запеченная в духовке с помидорами

Рецепт: 600 г филе рыбы, 2 помидора, треть стакана панировочных сухарей, половина пучка зеленого лука; растительное масло.

Приготовление рыбы, запеченной с помидорами.

Филе рыбы нарезать кусками, обвалять в сухарях, до запекания слегка обжарить на масле.

Помидоры нарезать кубиками. Разогреть духовку.

Рыбу разложить на блюде для запекания. Поверх рыбы рассыпать помидоры. Поставить рыбу в духовку, запечь до готовности.

Запеченную с помидорами рыбу удалите из духовки, подайте с макаронами, украсьте зеленым луком.

Рыба в духовке, запеченная с пюре

Рецепт: 4 порции филе рыбы, 600 г картофельного пюре, по столовой ложке маргарина и сливочного масла; стакан протертого сыра; зелень.

Соус для запекания рыбы: пол-литра рыбного бульона, столовая ложка муки, 30г маргарина.
Муку обжарить на маргарине, развести бульоном. Соус варить 10 минут.

Перед запеканием рыбу посолить, посыпать перцем, дать полчаса выдержки. Разогреть духовку.

На смазанную маслом сковороду налить полстакана соуса, уложить приготовленную к запеканию рыбу. Вокруг рыбы из кондитерского мешочка выдавить картофельное пюре.

Залить рыбу и пюре соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом, поставить в духовку. Запечь рыбу с картофельным гарниром до образования золотистой корочки.

Запеченную с картофельным пюре рыбу уберите из духовки, украсьте зеленью укропа.

Рыба, запеченная в сметане, яйцах

Рецепт: 600 г филе рыбы, полстакана сметаны, луковица, 2 столовые ложки муки, 3 яйца; растительное масло.

Приготовление запеченной в сметане и яйцах рыбы.

Филе рыбы нарезать порциями, посолить, посыпать перцем, обвалять в муке, обжарить на масле.

Лук нашинковать, поджарить на масле. Яйца взбить.

Рыбу посыпать луком, залить сметаной, прогреть до закипания сметаны.

Залить рыбу яйцами, поставить в духовку. Рыбу запечь до готовности яиц.

К запеченной в сметане, яйцах рыбе подайте спагетти.

Рыба, запеченная с грибами в сметане

Рецепт: 600 г филе рыбы, 100 г шампиньонов, стакан сметаны, 40 г сливочного масла, луковица, полстакана протертого сыра; зелень.

Для запекания рыбу нарезать порциями, посолить, посыпать перцем, дать выдержку. Сметану подсолить.

Уложить куски рыбы в смазанное маслом блюдо для запекания, 10-15 минут запечь в духовке.

Лук нашинковать, грибы нарезать кусочками.

Добавить в грибы лук, соль; заправку обжарить на масле.

Выложить заправку из грибов на рыбу, полить сметаной, растопленным маслом, посыпать сыром; поставить на запекание в духовку. Запечь до готовности.

В процессе запекания рыбу с грибами полейте сметаной со дна блюда.

Запеченную в сметане с грибами рыбу подайте на зелени.

Рыба, запеченная с морковью, луком

Рецепт: 800 г филе рыбы, 2 моркови, 2 головки лука, пол-лимона, стакан сметаны, 2 столовые ложки растительного масла; зелень.

Филе рыбы, нарезать порциями, посолить.

Лук нашинковать кольцами, морковь нарезать кружками. Половину моркови, лука уложить на смазанное маслом блюдо для запекания.

Разложить на овощах куски приготовленной к запеканию рыбы, полить сметаной, засыпать остатками моркови, лука; поставить на запекание в духовку. Запечь рыбу до готовности. Процесс запекания рыбы в духовке займет 35-40 минут.

Запеченную с морковью и луком рыбу подайте с тушеным картофелем. Украсьте дольками лимона, зеленью.

Речная рыба, запеченная в духовке

Рецепт: килограмм речной рыбы (4 плотвы, подлещика), стакан сметаны, 4 дольки чеснока, 4 лавровых листа, 50г сливочного масла; приправы.

Приготовление в духовке запеченной речной рыбы.

Тушки речной рыбы почистить, выпотрошить, удалить головы, хвосты. Разогреть духовку.

В брюшко тушек поместить по дольке чеснока, лавровому листу. Рыбу натереть солью, приправами.

Выложить речную рыбу на смазанное маслом блюдо для запекания, поместить в разогретую духовку.

Запечь рыбу с каждой стороны по 5 минут, смазать сметаной. Допечь речную рыбу в духовке до готовности.

Запеченную речную рыбу украсьте зеленью.

Рыба, запеченная в духовке с сыром

Рецепт: 800 г филе рыбы, 2 стакана бульона из кубика, 3 дольки чеснока, 100 г сыра, 3 луковицы: растительное масло, зелень укропа.

Приготовление запеченной с сыром рыбы.

Перед запеканием рыбу 5 минут отварить в бульоне.

Сыр натереть, чеснок растереть. Лук нашинковать, пожарить на масле. Разогреть духовку.

Переложить пласты рыбы в смазанную маслом форму для запекания. Промазать чесноком, посыпать луком, сыром.

Запечь рыбу до готовности в духовке. Рыба запекается до растекания по рыбе сыра.

Запеченную с сыром рыбу украсьте укропом, подайте с красным соусом.

Рыба, запеченная с помидорами, луком

Рецепт: килограммовая разделанная рыба, 8 помидоров, 2 головки лука, полстакана растительного масла, столовая ложка лимонного сока, 5 долек протертого чеснока, стакан протертого сыра, пучок нарубленного базилика.

Для запекания рыбу нарезать порциями. Лук, помидоры нашинковать кусочками.

Взбить в трети стакана масла чеснок, базилик, сыр.

Помидоры, лук перемешать, заправить солью, перцем, лимонным соком. Смесь лука и помидор потушить на масле, уложить в форму для запекания.

Куски рыбы натереть солью, уложить на смеси лука с помидорами. Смазать рыбу приготовленным сырным соусом, поставить на запекание в духовку. Рыба запекается под фольгой 15 минут.

Снять с формы фольгу, рыбу запечь до готовности.

Запеченную с луком и помидорами рыбу подайте с рисом.

Рыба, запеченная в духовке с луком

Рецепт: 3 скумбрии, 2 головки лука, 2/3 стакана майонезного соуса, по 2 столовые ложки нарубленной зелени укропа, растительного, сливочного масла.

Тушки рыбы разделать для запекания, посыпать солью, специями, дать полчаса выдержки.

Нарезать рыбу кусками, лук нашинковать кольцами. Разогреть духовку.

Уложить рыбу на смазанное подсолнечным маслом блюдо для запекания, посыпать луком, полить соусом, растопленным сливочным маслом, поставить на запекание в духовку.

Запечь рыбу в духовке до готовности.

В процессе запекания куски скумбрий поверх лука полить соусом со дна блюда.

Запеченную рыбу посыпьте укропом, запеченным луком.

Рыба с овощами, как запечь рыбу в фольге? Рецепт с фото

Рыба с овощами или как запечь рыбу в фольге в духовке - это рецепт на скорую руку, когда на готовку совсем не остается времени, но поесть хочется все-таки очень вкусно, как всегда полезно и низкокалорийно. Диетический ужин ведь никто не отменял 😉 На активное время приготовления уйдет всего 5-10 минут, после чего вы сможете идти заниматься своими делами еще минут 20.

Я уже давно "специализируюсь" на еде, которая делается быстро и вкусно. Поэтому я сделала свой сборник полноценных блюд, которые готовятся от 5 до 30 минут! Там есть абсолютно все простые рецепты на скорую руку с фото, начиная закусками, заканчивая основными блюдами и десертами! И делюсь я им с вам бесплатно! Просто потому, что есть чем поделиться 🙂 Так что если вы еще не получили этот чудо-сборник, но хотите готовить вкусно и быстро, скорее нажимайте скачать сборник быстрых рецептов совершенно бесплатно!

Последнее время мой кулинарный блог все пополняет и пополняет коллекцию рецепты из рыбы. Я уже выкладывала руководства по тому, как запечь рыбу в духовке в фольге или без нее. Но сегодняшний рецепт будет отличаться тем, что, во-первых, я буду использовать не целую тушку, а филе или кусочки рыбы, продающиеся замороженными, то есть вы можете их закупать заранее и долго хранить в морозилке. А во вторых, затрачено будет еще меньше усилий!

Приступим же! Рыба с овощами, или как приготовить рыбу в фольге, пошаговый рецепт с фото.

Рецепты приготовления рыбы очень разнообразны, сегодня же я расскажу самый простой, а для кого-то, может, это будет и самая вкусная рыба, кто знает? 🙂 Если вы, как и я, любите забить морозилку замороженными продуктами, а потом готовить их порционно, тогда достаем пару кусочков замороженного филе или "стейков" и оставляем до полной разморозки. Кстати, вы обычно размораживаете продукты естественным путем или в микроволновке?

Включаем духовку греться на 220 градусов. Отрываем два больших куска фольги и стелем на столе. Берем любые овощи, какие душа пожелает! Я использую некрахмалистые, они менее калорийные. Моем их хорошо, чистим и нарезаем тоже произвольно. Да, сегодня я рассказываю, скорее, технику приготовления, а не строгий рецепт.

Это могут быть и брусочки, и кружочки, и квадратики - кому как больше нравится. Кладем овощи напополам на два куска фольги горкой или выстраиваем башенкой, морковь и лук нужно класть в нижние слои, чтобы они быстрее приготовились в стекающем на дно соке, затем немного солим и перчим. Запеченные овощи в духовке получаются волшебными!
Берем размороженную рыбку, промакиваем лишнюю воду бумажными полотенцами, филе рыбы солим по желанию и перчим с двух сторон. Кладем его сверху на башенку или горстку подготовленных ингредиентов. Рыба в духовке, рецепт которой я рассказываю, получается очень нежной, потому что готовится на пару овощей. Сверху кладем листочки или веточки любимой свежей приправы, например, базилик, орегано, тимьян. Сбрызгиваем все оливковым маслом и соком дольки лимона. Заворачиваем подготовленные рыбные блюда в края фольги так, чтобы она образовала крепкий, плотный комок, через который не выйдет пар во время запекания. Если краев фольги немного не хватило, можно сверху накрыть еще одним слоем. Главное - чтобы она легла отражающей стороной внутрь. Теперь рыба в фольге в духовке должна стоять минут 20-30. Не устану повторять, что все зависит только от вашей духовки!Достаем филе рыбы с овощами из духовки, проверяем на готовность, аккуратно разворачивая фольгу кулинарными щипцами, чтобы не ошпарить руки паром. Рыба с овощами должны стать мягкими. Если ингредиенты немного не дошли до нужного состояния, обратно сворачиваем фольгу и ставим в духовку еще на 5 минут. Повторяем процесс 😉Как видите, приготовить рыбу в фольге с овощами оказалось очень легко и быстро. Рецепты на скорую руку из простых продуктов могут быть очень вкусными и полезными!Подавать к столу можно переложив вторые блюда из рыбы с овощами в тарелки, но я обычно просто разворачиваю фольгу и ставлю в тарелки вместе с ней. Так более практично, чисто и по-домашнему 🙂 Подведу итоги!

Краткий рецепт: рыба с овощами, или как запечь рыбу в фольге?

  1. Достаем рыбу из морозилки и размораживаем, если вы не используете свежую.
  2. Ставим духовку на 220 градусов греться.
  3. Моем и чистим все овощи и травы, моем рыбу и отжимаем лишнюю воду бумажными полотенцами.
  4. Отрываем два куска фольги и кладем на столе.
  5. Нарезаем овощи произвольно: брусочками, кружочками, кубиками и т.д.
  6. Кладем нарезанные овощи напополам в середину двух кусков фольги, морковь и лук кладем в нижние слои, солим и перчим, поливаем соком дольки лимона.
  7. Филе рыбы солим и перчим с двух сторон, кладем на башенку или горку овощей, сверху кладем травы, сбрызгиваем оливковым маслом и соком дольки лимона.
  8. Плотно заворачиваем края фольги, чтобы получился герметичный шарик-комок.
  9. Ставим рыбу в фольге в духовку на 20-30 минут до готовности.
  10. Достаем противень из духовки, слегка разворачиваем фольгу и проверяем на готовность: рыба с овощами должны стать мягкими.
  11. Перекладываем в тарелки без фольги или с фольгой: как вам больше нравится, - и подаем на стол.
  12. Теперь вы знаете, как запечь в духовке рыбу очень быстро и легко!

Как видите, рецепт запеченной рыбы оказался очень простым, как я и обещала, как и все блюда, приготовленные в фольге. А еще... скоро начнется волшебная новогодне-рождественская пора! И, конечно, я не смогла не подготовить для вас несколько рецептов любимых новогодних блюд, которые унесут вас в детство и наполнят ваш дом новогодним духом! В том числе Оливье, Сельдь под шубой, Винегрет и салат с кальмарами и авокадо.

Чтобы не пропустить волшебные блюда, подписывайтесь на рассылку новых рецептов, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут! Есть быстро и вкусно — это реально!

Пробуйте повторить рецепт "Рыба с овощами, или как запечь рыбу в фольге?", оставляйте комментарии, оценивайте по достоинству, рассказывайте, что у вас получилось и пробовали ли вы что-то подобное, и помните, что готовить вкусно — достаточно просто, и что вы более талантливы, чем можете себе представить! Наслаждайтесь вашей едой!

Рыба, запечённая в фольге • домашний рецепт.

С фото!
Добавить рецепт в избранное!

Запекание в фольге — очень простой способ приготовления любой рыбы, позволяющий сохранить полезные свойства и раскрыть вкус рыбного блюда, уменьшить количество масла, используемого при готовке и, что немаловажно, сохранить кухню в чистоте. Рыбку можно просто посолить и запекать, а можно добавить к ней всё, что Ваша душа пожелает, ну или хотя бы то, что есть в холодильнике. У меня есть овощи и я запекла их вместе с рыбой — получился замечательный гарнир.

Вам понадобится:
  • филе трески 1 шт
  • лук 1 шт
  • болгарский перец  1 шт
  • кабачок  1 шт
  • помидоры Черри 4 шт
  • чеснок 4 зубка
  • оливковое масло 4 ст.л.
  • лимон 0,5 шт
  • соль
  • чёрный молотый перец
  • сухие прованские травы

Фольга – прекрасное изобретение нашего времени. Тонкая, металлоподобная бумага, защищающая пищевое сырье, как посуда, но не имеющая ни одной из отрицательных сторон посуды: фольга неокисляема, ее не надо мыть, она легка, компактна. Ее просто выбрасывают после использования. Фольга обеспечивает и консистенцию, и аромат приготавливаемых в ней продуктов без всякого дополнительного вмешательства человека в процесс приготовления.

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

Филе помойте, осушите бумажным полотенцем и разрежьте на порции. Из одного филе обычно получается 4 порции.



Подготовьте овощи: нарежьте лук, перец, кабачок, помидоры и лимон.

Рыбу посолите и поперчите.

Фольга имеет две стороны — матовую и блестящую. Запекаемый продукт кладут на матовую сторону. Оторвите кусок фольги от рулона и смажьте середину оливковым маслом.

Положите на фольгу лук, слегка присолите и посыпьте сухими травами.

На лук уложите подготовленную рыбу.

Сверху на рыбу положите часть нарезанных овощей, чеснок и пару долек лимона, посолите и полейте оливковым маслом.

Заверните рыбу плотно в фольгу.

Всё выше описанное проделайте с каждой порцией рыбы и уложите завёрнутую в фольгу рыбу на противень.

Запекайте в заранее нагретой духовке t 200°С  30 минут. Готовую рыбу можно развернуть и переложить в тарелку, но, обычно её подают в фольге, предварительно развернув упаковку.

Приготовленная таким образом рыбка нежная и сочная, а овощи практически не изменили цвет и форму.

Приятного аппетита!

Рыба, запечённая в фольге. Краткий рецепт.

 

Вам понадобится:

  • филе трески 1 шт
  • лук 1 шт
  • болгарский перец  1 шт
  • кабачок  1 шт
  • помидоры Черри 4 шт
  • чеснок 4 зубка
  • оливковое масло 4 ст.л.
  • лимон 0,5 шт
  • соль
  • чёрный молотый перец
  • сухие прованские травы

Филе помойте, осушите бумажным полотенцем и разрежьте на порции. Подготовьте овощи: нарежьте лук, перец, кабачок, помидоры и лимон. Оторвите кусок фольги от рулона и смажьте середину оливковым маслом. Положите на фольгу лук, слегка присолите и посыпьте сухими травами. Кусок рыбного филе посолите и поперчите, уложите на лук. Сверху на рыбу положите часть нарезанных овощей, чеснок и пару долек лимона, посолите и полейте оливковым маслом. Плотно заверните фольгу и запекайте в заранее нагретой духовке t 200°С  30 минут.

Рыба, запеченная в духовке - Пошаговый рецепт с фото

Рецепт приготовления рыбы, запеченной в духовке:

Рыбу предварительно очистить от чешуи и внутренностей. Затем сделать на каждой стороне рыбки надрезы (5-6 шт. по толщине куска порции), посолить по вкусу. Кстати, голову с хвостом рыбе лучше сохранить: они тоже вкусные и хрустящие в запеченном виде, да и на столе рыба целиком смотрится красиво.

Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами, можно даже не очень тонко, главное, чтобы горечи не было, для этого можно промыть нарезанный лук в холодной воде.

Смешать нарезанный лук со специями в отдельной посуде. (Вообще-то каждая хозяйка предпочитает свой «букет» специй, но мы советуем приправить рыбу, запеченную в духовке молотой кинзой, черным перцем, соевым соусом. Сушеные семена кинзы придадут рыбе неповторимый аромат, а соевый соус с черным перцем добавит «перчинки» для гурманов.) Затем всю массу залить небольшим количеством майонеза, снова перемешать.

Выложить часть луковой массы в брюхо рыбки, а оставшейся частью обмазать брюхо и голову с обеих сторон, чтобы рыба хорошо пропиталась соком и специями.

Затем рыбу аккуратно выложить на фольгу, или на смазанный маслом противень.

Слегка отварить в подсоленной воде несколько соцветий капусты брокколи, откинуть их на дуршлаг просушиться: надо, чтобы при вынимании их из воды стебельки были жестковаты.

Картофель очистить, вымыть и отварить в подсоленной воде до полуготовности.

Украсить рыбу брокколи и картофелем, полить майонезом, завернуть фольгу и отправить противень в духовку на 20-30 минут.

Также рыбу, запеченную в духовке, можно украсить не только овощами, но и зеленью или ломтиками лимона.

Приятного аппетита!

Рыба запеченная с капустой в духовке, рецепт с фото

Готовим рыбу запеченную с капустой.

Тонкости приготовления

Это отличный вариант вкусного обеда или ужина. Вместо свежей белокочанной капусты можно взять и квашеную, но в этом случае томатную пасту не добавляют.

Обязательно перед тушением нужно залить капусту кипятком, чтобы она стала мягче. Если этого не сделать, то готовая капуста останется жесткой и сухой.

Это очень простой рецепт, блюдо под силу приготовить даже начинающей хозяйке.

Приготовить также можно рыбу под маринадом и рыбу в кляре.

Ингредиенты


  • Рыба - 400 г
  • Капуста белокочанная - 400 г
  • Лук репчатый - 100 г
  • Паста томатная - 20 г
  • Масло подсолнечное - 30 г
  • Перец черный молотый - 0,5 ч. л.
  • Соль - 1,5 ч.л.

Как приготовить рыбу запеченную с капустой

  1. Капусту нашинковать тонкой соломкой.

  2. Выложить капусту в кастрюлю, залить кипятком и оставить на 15 минут, а затем жидкость слить.

  3. Рыбу почистить, выпотрошить, удалить выстилающую полость черную пленку и тщательно промыть от сгустков крови на хребте.

    После этого острым ножом отделить филе, удалить из него возможные косточки и нарезать кусочками длиной 5–6 см.

  4. Выложить рыбу в миску и посыпать солью и перцем.

  5. Все тщательно перемешать для равномерного распределения специй.

  6. Луковицы очистить и мелко нарезать.

  7. Выложить лук на сковороду с разогретым маслом и спассеровать до мягкости.

  8. К луку добавить капусту и влить 3 ст. ложки воды.

  9. Все вместе тушить до мягкости капусты.

  10. Добавить томатную пасту.

  11. Тушить массу при помешивании в течение 5 минут.

  12. Форму для запекания смазать маслом и выложить в нее половину капустной смеси.

  13. Поверх капусты разложить кусочки рыбы.

  14. Закрыть рыбу оставшейся капустной смесью, разровнять ее и слегка прижать.

  15. Запекать блюдо в духовке в течение 30 минут.

    Время запекания дано условно и зависит от используемой формы. Стеклянную и керамическую формы ставят только в холодную духовку, а затем уже включают ее на температуру 180ºС, иначе форма может лопнуть, а металлические формы ставят в уже заранее разогретую духовку. Время запекания в керамической и стеклянной формах будет на 10 минут больше. Ориентируйтесь также на возможности вашей духовки.

    При подаче можно посыпать блюдо измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

Маринованная рыба запеченная в фольге, рецепт с фото.

Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Толстолобик – 2 шт

майонез – 2-3 ст.л.

соль – по вкусу

перец черный молотый – по вкусу

мускатный орех – по вкусу

кориандр – по вкусу

мята – по вкусу

Отличный рецепт, не раз выручал, когда времени мало, а приготовит ужин надо. Рыбка получается нежная, ароматная, можно менять вкус рыбы с помощью разных специй и маринадов.

Приготовление

Рыбу почистить, выпотрошить. Сделать несколько поперечных неглубоких надрезов. В отдельной мисочке смешать сок лимона, майонез, соль и специи. Я кладу их на глаз, по щепотке. Полить рыбу маринадом с обоих сторон и оставить мариноваться не менее 2 часов. Избегайте пластиковой и алюминиевой посуды, мариновать нужно только в эмалированной таре.

Маринованную рыбку выкладываем на фольгу и аккуратно заворачиваем так, чтобы сок, который образуется, не вытекал. Рыбку отправляем в духовку на 40 минут при 200 С, если рыба меньшего размера — то и время соответственно сократите.

Спустя 40 минут, нужно достать рыбку из духовки, открыть фольгу, смазать майонезом, и уже запечь до румяной корочки минут 15-20 не накрывая.

Готово! Рыбка готова!

Рыба и жареный картофель, запеченная в духовке {Проще. Здоровее.}

Там, где я живу в Бостоне, встретить в меню ресторана «рыбу с жареным картофелем» так же часто, как соль. По умолчанию их подают в каждой рыбной хижине, и вы найдете модные версии в элитных ресторанах!

Когда вы готовите рыбу с жареным картофелем в домашних условиях, я советую оставить жарение во фритюре профессионалам и вместо этого выберите духовку.

Эмма Кристенсен

Как приготовить запеченную рыбу с жареным картофелем

Для этого рецепта запеченной рыбы с жареным картофелем используйте любое филе белой рыбы с твердой мякотью.Ознакомьтесь со списком наблюдения за морепродуктами в аквариуме Монтерейского залива, чтобы найти виды, обитающие в вашем районе, которые не подвергаются чрезмерному вылову.

Когда будете готовы приготовить ужин, начните с картофеля, так как он занимает больше времени, чем рыба. Картофель Юкон Голд нарезать копьями, перемешать с оливковым маслом и поджарить до золотистого цвета.

Эмма Кристенсен

Тем временем поджарьте панировочные сухари Panko до золотистого цвета, а затем используйте их, чтобы покрыть рыбу. Панко - это очень хрустящие японские панировочные сухари, которые сейчас широко доступны в супермаркетах.Готовьте рыбу в горячей духовке на отдельной решетке от картофеля, пока рыба не прожарится.

В результате получается более здоровая версия рыбы с жареным картофелем, чем в оригинале, и к тому же удивительно хорошая! Подавать с домашним соусом тартар.

Больше рецептов на противне

Этот пост был обновлен. Первоначально опубликовано в январе 2017 г.

Сохрани это

Если у рыбы все еще есть кожа с одной стороны, вы можете попросить продавца снять ее за вас.Они сделают это бесплатно.

  • 6 столовых ложек оливкового масла или больше при необходимости
  • 2 1/2 фунта Юкон Голд или другой желтый картофель (3 больших или 6 средних), неочищенный
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чашка панко или других сухих белых панировочных сухарей без приправ
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца
  • 2 фунта плотного филе белой рыбы без шкур, например пикши, палтуса, минтая, камбалы, путассу, морского окуня, трески или другой рыбы в вашем регионе
  • 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
  • 1 лимон, нарезанный дольками, для подачи
  • Соус тартар, для подачи
  1. Нагрейте духовку до 450F.

    Установите 2 решетки в верхней и нижней трети духовки. Выстелите 2 противня фольгой и смажьте оливковым маслом (примерно по 1 столовой ложке на противень) или антипригарным кулинарным спреем.

  2. Подготовить картофель:

    Разрежьте картофель на четвертинки вдоль, затем снова разрежьте каждую четвертинку пополам, чтобы получилось по 8 копьевидных ножек. В миске перемешайте картофель с 2 столовыми ложками масла и 1/2 чайной ложки соли. Разложите картофель на одном из противней, по возможности, так, чтобы срезанные стороны были видны (некоторые могут не стоять, это нормально).

    Эмма Кристенсен
  3. Жареный картофель:

    Запекайте копья на нижней решетке в духовке 40 минут. Наполовину поверните сковороду (через 20 минут приготовления) и перемешайте картофель с помощью широкой металлической лопатки. В этот момент нормально, если картофель упадет на бок; стороны, соприкасающиеся со сковородой, станут очень хрустящими и золотистыми.

    Эмма Кристенсен
  4. Тост с панко

    Когда картофель будет в духовке, приступайте к панко и рыбе.Чтобы поджарить панко, нагрейте тяжелую сковороду на среднем огне. Добавьте панко (масло не требуется) и уменьшите огонь до среднего. Медленно обжарьте панко, часто помешивая, в течение 10–15 минут или до темно-золотистого цвета.

    Снимите сковороду с огня. Смешайте 1 столовую ложку оливкового масла, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки черного перца с панировочными сухарями панко, пока они не станут хорошо покрытыми. Переложите крошку в неглубокую миску.

    Эмма Кристенсен Эмма Кристенсен
  5. Подготовить рыбу:

    Нарежьте рыбу большими полосками («пальцами») или крупными 3-дюймовыми кусками, как вам удобнее.Натрите все кусочки оставшейся столовой ложкой оливкового масла.

  6. Покройте рыбу панко:

    Вдавите рыбу в панко, чтобы все кусочки были покрыты. Выложите рыбу на второй противень, немного отведя друг от друга.

    Эмма Кристенсен
  7. Когда картофель останется в 15-20 минутах от готовности, запеките рыбу

    Готовьте толстое (2 дюйма) филе рыбы в течение 15–18 минут, а более тонкое (1 1/2 дюйма или тоньше) филе в течение 10–13 минут, или пока рыба не станет твердой и покрытие не начнет подрумяниваться.Будьте осторожны и не переваривайте.

  8. Подать рыбу с жареным картофелем:

    Разложить по тарелкам рыбные и картофельные копья, посыпать петрушкой, подавать с лимоном и соусом тартар.

Эмма Кристенсен

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое плохое. Конечно, подойдет. Я фанат - рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Запеченная рыба в пергаменте (видео) • Раздача рецептов на паровой кухне

Думаете, это может понравиться кому-то другому? Поделиться любовью!

Варка рыбы на пергаментной бумаге - это полезный и вкусный способ ее приготовления, причем настолько простой, что вы можете приготовить ее менее чем за 15 минут. Произведите впечатление на гостей ужина, подарив им их собственные пакеты из пергамента, или съешьте это как легкую еду для одного!

Почему такая хорошая рыба в пергаменте

  • Простой рецепт, готов за 15 минут!
  • Отлично подходит для званых обедов или быстрого ужина в будние дни.
  • Здоровая смесь запеченной рыбы и овощей.
  • Немного прибраться!

Состав

  • Два 16-дюймовых листа пергаментной бумаги (или оловянной фольги)
  • Веточки розмарина (или кинзы, петрушки или тимьяна)
  • Одна 5-6 унций рыбного филе без кожи
  • Нарезанные кубиками кабачки
  • Помидоры черри, разрезанные пополам
  • Сердца артишока (консервы) четвертинками
  • Вино белое сухое
  • Соль и перец
  • Выжимка свежего лимонного сока

Как приготовить эту запеченную рыбу в пергаменте - шаг за шагом

  • Положите один пергамент поверх другого длинной стороной горизонтально. Положите веточки на середину пергамента. Приправить рыбу с обеих сторон солью и перцем. Сверху на веточки уложите рыбу.
  • Ложка кабачков, помидоров и артишоков над рыбой. Приправьте овощи щепоткой соли и перца. Залейте все белым вином.
  • Закройте упаковку скаткой и обжатием длинных сторон над рыбой и овощами. Затем сверните и обожмите концы, чтобы пар не выходил. Выложить на противень.
  • Выпекать 10-15 минут, пока рыба не приготовится. Время зависит от толщины рыбы. 10 минут для филе 1/2 дюйма; 15 минут для филе диаметром 2,5 см.
  • Если вы готовите более одного пакета, добавьте еще одну минуту ко времени приготовления для каждого дополнительного пакета. Непосредственно перед подачей осторожно откройте пакет (горячий пар!) И добавьте немного лимонного сока.

Какую рыбу испечь?

Вы можете использовать любую рыбу, которую хотите.Я готовил из лосося, и единственное, что вам нужно знать о запекании лосося, - это то, что вы можете найти совершенно безопасные, но некрасивые характеристики белого протеина после его приготовления. Запекать лосося - это естественное явление, так что не волнуйтесь, если вы его увидите! Я даю вам рецепт количества для одного, но это очень гибкий рецепт. Если у вас 2 человека, то сделайте 2 пакета.

Рыба в пергаменте - легкий будничный обед

Простые, гибкие рецепты с небольшой очисткой - это те рецепты, которые, я думаю, Джей оценил бы, и этот из поваренной книги Cooking Know How Брюса Вайнштейна и Марка Скарбро (у них есть блог под названием Real Food Has Curves).Запекать рыбу в пакетах из пергаментной бумаги так невероятно просто, почти надежно для новичков в кулинарии. Просто нарежьте немного овощей и положите их к рыбе - готово!

Для очистки достаточно смять бумагу и выбросить ее.

Можно ли запечь замороженную рыбу?

Можно вообще пропустить процесс размораживания и приготовить замороженную рыбу прямо из морозильной камеры. Вам нужно добавить несколько минут к времени приготовления в рецепте, чтобы учесть отсутствие оттаивания, но вы можете варить рыбу, готовить на пару, запекать, жарить или жарить рыбу прямо из морозильной камеры!

Лучшие советы по приготовлению запеченной рыбы в пергаменте

  • Приготовьте еду. Перед тем как приготовить пергамент, приправьте рыбу; приготовьте любые соусы, которые вы можете использовать; и вымойте овощи, нарежьте их и приготовьте.
  • Приготовьте пергамент. Разорвите / разрежьте пергамент на сегменты - по одному сегменту на рыбу. Размер пергамента зависит от размера вашего филе, но вам подойдет кусок пергамента размером прибл. 13 дюймов в ширину. Положите каждый сегмент на ровную поверхность.
  • Разместите еду. Положите рыбу и положите сверху влажный компонент (это может быть соус, оливковое масло, кусочки сливочного масла, вино или свежевыжатые цитрусовые).Добавьте любую дополнительную начинку, которую вы используете (виноградные помидоры, оливки, каперсы, артишоки и т. Д.), А также кусочек или два цитрусовых (по желанию, но придающих вкус).
  • Сложите пакеты. Когда все будет на месте, возьмите одну из сторон пергамента и оберните ею рыбу. После этого возьмите другую сторону и сложите ее, чтобы закрыть рыбу. Скрутите концы пергамента по одному, закрепляя каждый из них, обвязывая его шпагатом мясника.

Как запечь рыбу на пергаментной бумаге (видео)

Проверьте эти другие вкусные рыбные блюда

Вы пробовали эту запеченную рыбу в пергаменте? Не стесняйтесь оставлять звездный рейтинг, и я буду рад услышать от вас в комментариях ниже!

Рыба, запеченная в пергаменте Рецепт

Джейден Волосы

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Порции 2 порции

Калорий 151 ккал

  • Два 16-дюймовых листа пергаментной бумаги или оловянной фольги
  • 2 веточки розмарина или кинзы, петрушки или тимьяна
  • Одно 5-6 унций рыбного филе без кожи
  • 1/2 стакана нарезанных кубиками цуккини
  • 3 разрезанных пополам помидора черри
  • 2 маленькие сердечки артишока консервированные четвертинки
  • 1 столовая ложка белого сухого вина
  • соль и перец
  • свежевыжатый лимонный сок
  • Разогрейте духовку до 450F.

  • Положите пергаментную бумагу поверх другой длинной стороной горизонтально. Положите веточки на середину пергамента. Приправить рыбу с обеих сторон солью и перцем. Сверху на веточки уложите рыбу. Выложите ложкой кабачки, помидоры и артишок над рыбой.

  • Приправьте овощи щепоткой соли и перца. Залейте все белым вином.

  • Закройте упаковку скаткой и обжатием длинных сторон над рыбой и овощами.Затем сверните и обожмите концы, чтобы пар не выходил. Выложить на противень.

  • Выпекать 10-15 минут, пока рыба не приготовится. Время зависит от толщины рыбы. 10 минут для филе 1/2 дюйма; 15 минут для филе диаметром 2,5 см.

  • Если вы готовите более одного пакета, добавьте еще одну минуту ко времени приготовления для каждого дополнительного пакета. Непосредственно перед подачей осторожно откройте пакет (горячий пар!) И добавьте немного лимонного сока.

калорий: 151 ккал Углеводы: 6 г Белки: 18 г Жиры: 6 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 43 мг Натрий: 359 мг Калий: 418 мг Волокна: 1 г Сахар: 3 г Витамин A: 617 МЕ Витамин C: 30 мг Кальций: 1 мг Кальций: 17 мг

Ключевое слово запеченная треска, рецепт запеченного лосося, рыба в пергаменте

Как правильно запекать рыбу каждый раз

Вы когда-нибудь избегали запекания рыбы из-за опасений, что она окажется сухой, безвкусной или недоваренной? Приготовление рыбы в духовке может показаться сложным, но на самом деле это так же просто, как включить духовку, положить рыбу на несколько минут и вынуть восхитительно слоеное блюдо. Следуйте нашим советам, чтобы ваша запеченная рыба всегда получалась идеально, независимо от рецепта, который вы используете.

Приготовьте рыбу

Если вы готовите замороженную рыбу, дайте рыбе разморозиться перед началом приготовления, чтобы она приготовилась равномерно. Затем разогрейте духовку до 450 градусов, если вы готовите рыбное филе или стейки, или до 350 градусов, если вы готовите целую рыбу. Промойте рыбу и промокните ее бумажным полотенцем, а затем приготовьте в соответствии с указаниями вашего рецепта (эти простые рецепты запеченной тилапии - легкие блюда для начала).

Что касается способов запекания, вы можете выбрать один из нескольких вариантов, в результате чего рыба станет нежной и слоистой. Вы можете поместить рыбу в пакеты из фольги, чтобы она оставалась влажной, или вы можете поместить рыбу в смазанный жиром противень или форму. Мы рекомендуем готовить рыбу в стекле, а не в металле, поскольку стеклянная форма для выпечки помогает равномерно приготовить рыбу в духовке.

Расчет времени приготовления

Продолжительность хранения рыбы в духовке зависит от нескольких факторов, например от веса и степени разделки.Если в вашем рецепте есть рекомендации по времени приготовления, обязательно проверьте готовность рыбы по прошествии минимального времени, чтобы избежать переваривания. Если вы не используете рецепт или не доверяете инструкциям по рецепту, попробуйте следовать этим рекомендациям:

  • Рыба целиком: взвесьте рыбу и запекайте ее без крышки в течение 6–9 минут на 8 унций при температуре 350 градусов.
  • Рыбные стейки и филе: измерьте толщину рыбы перед приготовлением и запекайте без крышки в течение 4–6 минут на каждые 1/2 дюйма.

Знайте, когда рыба готова

Самый важный фактор в приготовлении идеально слоистой рыбы - убедиться, что рыба не переварена или недоварена. Один из лучших способов сделать это - проверить ее по истечении минимального времени запекания, осторожно вставив вилку в рыбу под углом 45 градусов и медленно повернув ее. Рыба готова, и ее можно вынуть из духовки, когда она рассыпется и перестанет быть прозрачной - недоваренная рыба станет непрозрачной и не расслоится. Если рыба еще не готова, оставьте ее в духовке и проверьте еще раз через пару минут.

Следуя этим рекомендациям, вы получите идеальную запеченную рыбу с слоеным слоем, которая обязательно понравится публике. Чтобы узнать о других способах приготовления идеально приготовленной рыбы, ознакомьтесь с нашими 4 советами по приготовлению идеально слоеной рыбы на гриле!

Фото: Татьяна Вик / Shutterstock Inc., фото Маргуйа / Shutterstock Inc. Regal Springs, Stockcreations / Shutterstock Inc.

Легкая 20-минутная запеченная форель в духовке

Как приготовить форель в духовке. Эту запеченную в духовке форель невероятно легко приготовить. Запеченная рыба получается нежной, сочной и ароматной за счет лимона и зелени. Перейдите к «Легкому рецепту запеченной форели» или посмотрите наш видеоролик с быстрым рецептом, в котором показано, как ее приготовить.

Смотрите, как приготовить форель в духовке

Как приготовить лучшую запеченную целую форель

Форель - одна из моих любимых рыб, которую я готовлю дома. Она быстро готовится, ее легко приправлять, а вкус рыбы сладкий и нежный.Вы можете купить форель целиком, после потрошения и очистки (как на наших фотографиях) или в виде филе. В этом рецепте мы используем целую форель.

Запекать форель целиком в духовке - это гениально, особенно если вы делаете это в пакетах из фольги. (Для приготовления пакета для готовки можно использовать пергаментную бумагу вместо алюминиевой фольги). Благодаря нашему простому рецепту форели ужин будет на столе через 20 минут. Вы не можете победить это.

После того, как некоторые из них поделились этим рецептом с друзьями, некоторые были поражены приготовлением форели целиком (с прилипшей кожей, хвостом, а иногда и головой).Если ты тоже так думаешь, остановись. Обещаю, все будет хорошо

Когда дело доходит до покупки форели, легко найти форель, уже очищенную и смазанную маслом. Под словом «бабочка» я подразумеваю, что рыба открыта по центру, но половинки все еще прикреплены.

Покупка форели в масле позволяет нам добавить в середину несколько свежих ингредиентов. В нашем рецепте фаршированной форели ниже мы добавляем в середину ломтики лимона и много свежей зелени. Вы также можете добавить тонко нарезанный чеснок, лук или зелень (например, шпинат).Поскольку мы добавляем в пакеты так много аромата, нет особой необходимости в маринаде или дополнительных приправ.

Для изготовления пакетов мы используем сверхпрочную фольгу. Пергаментная бумага тоже подойдет.

Сколько времени нужно, чтобы запечь форель?

Время запекания зависит от размера вашей рыбы. В нашем рецепте ниже мы называем радужную форель маленького и среднего размера и обнаруживаем, что она занимает от 10 до 15 минут на нашей кухне. Если у вас очень большая рыба или стальная форель, время запекания будет больше.Воспользуйтесь нашими советами по проверке готовности.

Кстати, вместо этого можно было положить пакеты с форелью на гриль. Я поделилась примечанием о температуре и времени приготовления в рецепте ниже.

Как филе форели

В видео выше мы покажем вам, как разделать форель на филе после того, как она закончится запекаться. Это действительно просто - и я думаю, намного проще, чем когда рыба сырая.

Это простой процесс. Для этого я использую ложку и нож для масла.Вот основные шаги, которым я следую. Очень рекомендую посмотреть видео:

  1. Убрать все плавники. Поскольку рыба приготовлена, они легко отделяются.
  2. Вдавите нож в мягкую плоть перед головой и разрежьте до кости. Повторите это с мягкой мякотью перед хвостом.
  3. Используйте нож, чтобы проследить линию посередине форели (она следует вдоль позвоночника). Просто порезанный до костей.
  4. Следуя линии, которую вы только что провели вдоль позвоночника, с помощью ложки осторожно потяните / отодвиньте верхнее и нижнее филе от костей.
  5. Вытяните хвост вверх и отведите рыбу. Таким образом, позвоночник и кости уйдут вместе с ним.
  6. Очистить все филе от мелких косточек и переложить на тарелку для сервировки.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в октябре 2009 г. После публикации этого сообщения в 2009 г. мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. - Адам и Джоанн

Легкая 20-минутная запеченная форель в духовке

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ИТОГО

Запекание радужной форели в пакетах из фольги помогает рыбе готовиться идеально. Пока они запекаются, на дне пакета образуется сок. Это восхитительно, если на стол положить ложку на приготовленную форель. Другие ингредиенты, которые стоит добавить в середину рыбы, - это тонко нарезанный чеснок, лук или зелень (например, шпинат). Если у вас большая рыба или стальная форель (обычно намного крупнее радужной), вы все равно можете использовать наш метод, но время запекания будет дольше.

На 2 порции

Вам понадобится

Оливковое масло

2 маленькие радужные форели, очищенные и полированные (раскрытые с прикрепленными половинками), около 1 фунта

1 лимон, нарезанный ломтиками

4 веточки свежей петрушки или укропа

Соль и черный перец свежемолотый

Указания

  • Приготовьте форель
  • Нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Вырежьте два листа сверхпрочной алюминиевой фольги, которые больше вашей рыбы.

    Положите форель кожей вниз на каждый кусок фольги. Слегка смажьте обе стороны маслом. Приправить обе стороны, внутри и снаружи, солью и перцем.

    Положите две веточки петрушки (или укропа) и два ломтика лимона посередине каждой рыбы.

    Сложите фольгу, взявшись за края и сожмите вместе, чтобы получился пакет.

    • Запекать форель
    • Поместите пакеты с рыбой на противень.Выпекайте от 10 до 15 минут, проверяя один пакет через 10 минут. Мякоть должна легко разделяться вилкой.

      Поместите каждый пакет на тарелку. Осторожно откройте пакеты из фольги - следите, чтобы пар не обжегся. Выдвиньте рыбу из пакета на тарелку и полейте соком. Подавать с добавлением свежей зелени и ломтиков лимона.

Советы Адама и Джоанны

  • Если у вас нет прочной фольги, используйте два листа обычной фольги для изготовления каждого пакета.
  • Для изготовления пакета для готовки можно использовать пергаментную бумагу вместо алюминиевой фольги.
  • Как приготовить форель на гриле: Следуйте инструкциям в рецепте выше, чтобы приготовить каждый пакет. Разогрейте гриль до среднего или сильного огня. Поместите пакеты на косвенный огонь. Готовьте на гриле 10-15 минут или до полной готовности.
  • Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste - Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: 285 калорий / 32 г белка / 1 г углеводов / Пищевые волокна 0 г / Всего сахаров 0 г / Всего жиров 16 г / Насыщенных жиров 4 г / Холестерина 87 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Рецепт запеченной трески с лимоном - идеально подходит для быстрой еды в будние дни!

В ПРОДАЖЕ: Две новые электронные книги! Посетите магазин!

Эта треска, запеченная с лимоном, - такой легкий будний ужин! Я собираюсь показать вам, как запечь треску быстро и легко, и держу пари, что всей вашей семье понравится этот рецепт рыбы с низким содержанием углеводов!

Я должен признаться, друзья мои.

Я немного опасаюсь морепродуктов. Я хочу полюбить это, но в основном отношусь к нему неоднозначно.

Если, конечно, мои морепродукты не прожарены во фритюре. И даже тогда меня в основном интересует только белая рыба.

Я не очень люблю приключения, правда?

Я думаю, что давно пора расшириться и попробовать новые рецепты морепродуктов, и эта запеченная с лимоном треска стала настоящим хитом для всей моей семьи.

Мой сын такой же, как и я - обычно ест только жареную рыбу - но ему это очень понравилось!

Думаю, это потому, что я говорил о масляно-чесночном соусе в этом рецепте запеченной трески.

Кто устоит перед словами масло и чеснок?

Как запечь треску:

Да, это должен быть один из самых простых рецептов запеченной трески!

Вы буквально просто бросаете филе трески на противень, сверху заливаете смесью сливочного масла, чеснока, петрушки и лимонного сока, а затем ставите все это в духовку.

Я запекал это при 400 градусах 15 минут.

Рыба была слоистой, с маслянисто-чесночным лимонным вкусом. Полный хит!

Запеченная треска с лимоном идеально подходит для насыщенной ночи!

Чтобы перемешать начинку и распределить ее по филе рыбы, нужно всего около 2 минут.

Еще 15 минут в духовке - и готово!

Поговорим о быстром обеде.

Мы подали запеченную треску с маслом и лимоном вместе с зеленым салатом. Брокколи на пару и рис с цветной капустой тоже подойдут!

И разве это не просто великолепно? Так ярко и красиво для весны и в любое время года! Это точно будет в нашем доме завсегдатаем.

Посмотрите мое видео ниже, чтобы узнать, как приготовить этот рецепт запеченной трески с лимоном! Думаю, тебе это понравится.

И, пожалуйста, если вы это сделаете, обязательно сделайте фото и поделитесь с нами в Instagram! Отметьте нас на @ that.low.carb.life или подпишитесь здесь. Вы также можете поделиться на нашей странице в Facebook! Нажмите, чтобы лайкнуть!

Запеченная треска с лимоном

Урожайность: 4 человека

Время подготовки: 5 минут

Время готовки: 20 минут

Общее время: 25 минут

Запеченная с лимоном треска - легкий рецепт на ночь. С горсткой ингредиентов и 20-минутным временем у вас на столе будет великолепный, ароматный и полезный рыбный ужин.

Состав

  • 4 филе трески по 4 унции
  • ¼ стакана сливочного масла, размягченного
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1 столовая ложка измельченной петрушки
  • 1 чайная ложка измельченного чеснока
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ чайной ложки перца
  • 4 ломтика лимона

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов.Сбрызните большой противень с бортиком антипригарным спреем.
  2. Добавьте сливочное масло, лимонный сок, петрушку, чеснок, соль и перец в небольшую миску и перемешайте вилкой до однородного состояния.
  3. Равномерно распределите масляную смесь по каждому филе трески и сверху положите ломтик лимона.
  4. Выпекать 15-20 минут или пока треска не станет непрозрачной и не рассыпется вилкой.

Информация о питании
Уровень 4 Размер порции 1
Количество на порцию калорий 136 Всего жиров 12 г Насыщенные жиры 7 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 4 г Холестерин 46 мг Натрий 379 мг Углеводы 1 г Волокна 0 г Сахар 0 г Белок 7 г

Вся информация и инструменты, представленные и написанные только для целей данного сайта. Эта информация предоставлена ​​в порядке любезности, и нет никакой гарантии, что она верна.

Как запекать рыбу

Запекание, вероятно, самый простой и эффективный способ приготовления рыбы. Используется одно блюдо, что сокращает время, необходимое для последующей очистки, и большая часть рыбного запаха содержится в духовке.

Таким способом можно приготовить большинство видов рыбы и получить отличный результат. При приготовлении рыбы старайтесь использовать как можно более свежую рыбу для достижения наилучших результатов.

Всегда проверяйте рецепты на время приготовления, так как оно будет зависеть от толщины рыбы и метода приготовления. Как правило, рассчитывайте время запекания 10 минут на 1 дюйм (2,5 см), измеренный в самой толстой части рыбы. Для тонкого филе обычно требуется 15 минут, а для небольших стейков - примерно 10-15 минут.

Запекание белой рыбы

Постная белая рыба, такая как треска, пикша или камбала, не содержит столько жира в мясе, как жирные виды рыбы, такие как лосось или сельдь. По этой причине желательно беречь мясо нежирной рыбы, чтобы оно не засыхало в процессе приготовления.

Это можно сделать разными способами, так что вы можете выбрать свои предпочтения и приготовить соответственно.

Чтобы белая рыба не засыхала, готовьте ее, добавляя немного жидкости в противень или в соусе.

Жидкостью может быть вода, вино, масло, молоко, лимон, сок лайма или апельсина, масло или немного бульона. Для придания вкуса и аромата также могут быть добавлены другие ингредиенты, такие как травы, помидоры, лук или нарезанные овощи.Если вы не уверены, сначала ознакомьтесь с некоторыми из ваших любимых рецептов, так как там вы найдете подходящие комбинации ингредиентов.

В качестве альтернативы, мясо можно защитить, набив рыбу фаршем или посыпав ее мукой или панировочными сухарями перед запеканием.

Запекание в фольге

Многие предпочитают запекать рыбу, завернув ее в фольгу. Этот метод очень эффективен, так как сокращает время мытья духовки и посуды.

Если рыбу завернуть в защитную пленку, она имеет такой же эффект, как и приготовление на пару, поскольку влага удерживается внутри фольги, а не уходит в духовку.Это отличный способ предотвратить пересыхание рыбы, а также способствует сохранению аромата и вкуса.

Разогрейте духовку примерно до 400 ° F (200 ° C) и смажьте основание большого куска фольги сливочным маслом. Возьмите кусок рыбы и приправьте его солью и перцем. Выложите рыбу на фольгу, добавьте зелень и лимонный сок, загните края фольги и закройте сверху. Поместите в разогретую духовку и готовьте в течение указанного времени, пока мякоть не станет белой и твердой.

При запекании рыбы целиком в фольге убедитесь, что рыба должным образом очищена, очищена от чешуи и потрошен, прежде чем завернуть ее в фольгу. Голову, хвост и кожу можно оставить нетронутыми, а полость тела можно наполнить травами и лимоном или смесью из панировочных сухарей. Приготовление целой рыбы в фольге займет намного больше времени, примерно 40-50 минут. Посчитайте 15 минут на полкилограмма рыбы плюс еще 15 минут. Когда рыба будет готова, выньте ее из духовки, снимите фольгу и кожу перед подачей на стол.

Выпечка в духовке без фольги

Жирную рыбу, такую ​​как форель или нежирная рыба, фаршированная или покрытая глазурью, можно запекать в духовке на противне. Можно запечь даже нежирную рыбу, хотя ее мякоть будет немного суше. Обычно этим методом запекают рыбу целиком.

Для запекания целой рыбы, очистить, очистить от чешуи и кишки, как указано выше. Если ваш продавец рыбы еще не сделал этого за вас, ознакомьтесь с нашей статьей «Подготовка рыбы к приготовлению», где приведены подробные инструкции о том, как это сделать.

Запекание большой круглой рыбы

Для большой круглой рыбы, такой как морской окунь или серая кефаль, сделайте несколько диагональных надрезов в рыбе, чтобы рыба готовилась более равномерно и быстро и сохраняла свою форму во время приготовления.

Приправить рыбу солью и перцем внутри полости и снаружи кожицы.

Смазать растопленным сливочным маслом и сбрызнуть лимонным соком и некоторыми травами.

Полость тела можно начинить ломтиками лимона и зеленью или начинкой из панировочных сухарей.

Выложите начинку ложкой в ​​полость тела и свободно положите внутрь. Не переливайте рыбу, так как в процессе приготовления начинка набухнет.

Закройте гнездо, закрепив его палочками для коктейля, и измените форму рыбы.

Выложите на смазанную жиром бумагу, выстилающую противень, и запекайте в духовке, пока кожица не станет хрустящей, а мякоть не станет белой и твердой. Во время приготовления поливать топленым маслом и соком из рыбы. Это особенно важно для белой рыбы.

Запекание целой плоской рыбы

Так же просто запечь целую плоскую рыбу, хотя, если требуется фарш, потребуется определенное мастерство.

Так как у плоской рыбы нет полости как таковой, вам придется сделать ее самостоятельно.

Это можно сделать, взяв острый нож и прорезав плоть до самого позвоночника. Затем плоть отделяется от кости с помощью ножа, и таким образом создается полость.

Заполните полость небольшим количеством фарша, как указано выше, посыпьте маслом и запекайте в духовке до готовности.

Начинка для рыбы

Типичная начинка для рыбы будет включать около 2 унций свежих панировочных сухарей, соль и перец, некоторые измельченные травы, такие как петрушка, нарезанный бекон, немного взбитого яйца и немного молока.

Эти ингредиенты смешиваются до образования пасты, а затем используются для фарша рыбы.

Также популярна вареная начинка, когда масло растапливают с добавлением нарезанного лука и сельдерея. Через несколько минут жарки эту смесь добавляют к измельченным травам, панировочным сухарям, соли и перцу и перемешивают.

Даже просто используя метод выпечки, можно попробовать сотни вкусных рецептов.

Почему бы не попробовать наши рецепты запеченной рыбы, представленные ниже, и посмотреть, понравится ли какой-либо из них вам и вашей семье?

Рецепты запеченной рыбы

Запеченная в духовке черненая тилапия | 101 Готовим на двоих

Черненая тилапия - отличный способ приготовить полезную запеченную тилапию, которая полна вкуса и пряностей. Благодаря отличному вкусовому профилю вы можете легко отрегулировать или устранить большую часть тепла.

Перейти к:

📰Введение и мой рейтинг

Запеченная почерневшая тилапия - это простой рецепт на ужин, или вы можете использовать ее для отличных рыбных тако. Так просто с этими пошаговыми фотоинструкциями.

Выпечка намного полезнее жарки. Я считаю жарение рыбы на сковороде "болью". Вам нужно сделать несколько замесов, держать его в духовке в тепле и все время стоять там. И беспорядок, о, беспорядок, печь печь намного проще.

В итоге я остановился на рецепте Аарона Макорго-младшего (Food Networks «Большой папа»).Этот человек умеет готовить, и за ним приятно наблюдать, очень рекомендуется.

Большая перемена произошла от сковороды к духовке. Это было не так уж сложно. Просто приправьте его и готовьте с небольшим количеством масла, включая легкую струю ПАМ, чтобы верх не высох. Я также немного поправил приправу.

Хотите версию на гриле? Попробуйте мою черненую тилапию на гриле

Мой рейтинг


Чудесно. Приправьте его по своему желанию. Просто попробуйте.

🐟Тилапия

Тилапия - рыба с умеренным вкусом, которая широко доступна во всем мире, поскольку ее легко выращивать.Существуют сотни различных разновидностей, но для нас, потребителей, все они примерно одинаковы.

Тилапия произрастает в Африке и на Ближнем Востоке, обычно пресноводных, населяющих мелкие ручьи, пруды, реки и озера. Тем не менее, они были распространены по всему миру, и их выращивают почти везде, поскольку они могут переносить широкий диапазон температур и очень выносливы.

Используйте другую рыбу

Итак, можно ли это сделать с другой рыбой? Конечно, можно использовать и другую рыбу, которая обычно готовится примерно так же, только с поправкой на толщину.

Правило 10 минут приготовления рыбы

Правило 10 минут, изначально опубликованное в «Канадской кулинарной книге по рыбной ловле» 1959 года Министерством рыболовства Канады, не идеально, но очень хорошо. Подходит для любого способа приготовления - жарки, запекания и тушения. Для выпечки это обычно при температуре духовки от 400 до 450 градусов.

  • Измерьте рыбу в самом толстом месте. Если рыба фарширована или раскатана, измерьте ее после фарша или закатки, а затем рассчитайте соответствующее время.
  • Готовьте рыбу 10 минут на дюйм, переворачивая ее по истечении половины времени приготовления. Например, рыбный бифштекс толщиной в один дюйм следует готовить по 5 минут с каждой стороны, всего 10 минут. Кусочки рыбы толщиной менее ½ дюйма переворачивать не нужно.
  • Добавьте 5 минут к общему времени приготовления, если вы готовите рыбу в фольге или если рыба готовится в соусе.
  • Удвойте время приготовления замороженной рыбы, которая не была разморожена.

Поблагодарим наших канадских соседей.

♨️ Приправа

Приправа для чернения

Во-первых, краткое обсуждение почернения, каджунской и креольской приправ. Все они имеют основу из паприки, перца, а также немного чеснока и лукового порошка. Но креольский, как правило, добавляет больше трав и он мягче, в то время как каджун обычно очень горячий. Поэтому, в зависимости от того, как вы меняете выбор специй, вы можете изменить термин.

Паприка: В оригинальном рецепте указан «копченый перец». Я считаю, что моя стандартная испанская паприка хорошо работает, но используйте перец, который вам нравится.

Кайенский перец и уровень нагрева: Уровень тепла обычно определяется кайенским перцем. Для меня предложили смесь других специй.

  • 1 чайная ложка будет 9/10
  • ½ чайной ложки будет 7/10
  • ¼ чайная ложка будет 3-4 / 10 - мой обычный уровень
  • нет, тогда это будет зависеть от других ингредиентов, но обычно около 1/10

Это делает больше, чем вам нужно, и сохраняет плотно закрытый для следующего приготовления.Его очень удобно носить с собой, и он хорошо сочетается с другой рыбой или курицей.

Могу ли я использовать совершенно другую приправу?

Конечно, если у вас есть любимое время года или вы просто хотите поэкспериментировать, приправляйте как хотите. Основной метод приготовления по-прежнему подойдет.

🌡️⏰Температура и время

Какую температуру использовать в духовке?

Обычно рыбу запекают при более высоких температурах. Это улучшит подрумянивание, не переваривая интерьер. Вы можете найти рекомендуемый диапазон от 350 до 450 градусов.Для тилапии я предлагаю 400 или 425 градусов.

Как долго будет запекаться тилапия?

Первое, что нужно сказать, это зависит от температуры в духовке и толщины рыбы. В целях безопасности, по правилам FDA, рыба должна быть приготовлена ​​при внутренней температуре 145 ° C. Кроме того, он должен быть шелушащимся.

Обычно время приготовления 4-6 минут для рыбы толщиной ½ дюйма при температуре от 400 до 450 градусов в духовке. Измерьте самую толстую область, и ее нужно разморозить. Также есть некоторые вариации из-за индивидуальных особенностей духовки и начальной температуры рыбы.

Таким образом, толщина в 1 дюйм будет примерно 10 минут. Всегда проверяйте рыбу на минуту или две раньше.

Другие советы

Я запекал в духовке, но не хотел высыхать, поэтому я использовал немного масла на противне и даже опрыскивал верх небольшим количеством масла в виде ПАМ.

Я приготовил легкий соус тартар, который отлично подошел к нему. Это включено в рецепт для использования, если вы хотите.

📖Другие рецепты тилапии

Черненая тилапия на гриле

Тилапия, запеченная в духовке с корочкой из пармезана

Тилапия на гриле с паприкой

Тилапия на гриле с лимонным маслом

🖼️Фото Инструкция


Смешайте 3 столовые ложки паприки, 1 чайную ложку соли, 1 столовую ложку лукового порошка, одну чайную ложку черного перца, от до 1 чайной ложки кайенского перца, 1 чайную ложку сухого тимьяна, одну чайную ложку сухого орегано и ½ чайной ложки чесночного порошка. Это дает больше, чем вам нужно, и сэкономьте его для следующего приготовления. Уровень нагрева кайенского блюда будет 9/10 при 1 чайной ложке, 7/10 при ½ чайной ложке и 3-4 / 10 при чайной ложке.

Разогрейте духовку до 425 градусов. Выстелите противень фольгой и добавьте 2 столовые ложки оливкового масла. Смажьте им фольгу в том месте, где будет рыба.

Промойте и высушите 1 фунт тилапии.

Смажьте тилапию оливковым маслом.

Покройте филе специями и натрите (с двух сторон).Вам понадобится всего около & frac13; до ½ приготовленной вами смеси специй.

Выложить на смазанную маслом сковороду и слегка сбрызнуть рыбу РАМ. Поставить в разогретую духовку.

Если вы хотите домашний соус тартар, смешайте & frac13; чашка майонеза, 2 чайные ложки лимонного сока, 1 чайная ложка сладкого маринада и чайной ложки лукового порошка. Хорошо перемешать.

Готовьте, пока не станет хорошо коричневым и слоеным. Это 9-10 минут для большого филе и на минуту или две меньше для филе малого и среднего размера.


Хотите еще рецептов от 101 Cooking for Two? Подпишитесь на рассылку новостей и получайте все сообщения прямо на ваш почтовый ящик!

📖 Рецепт

Запеченная в духовке черненая тилапия

От Дэна Микеселла AKA DrDan

Черненая тилапия - отличный способ получить полезную запеченную тилапию, которая полна вкуса и остроты. Благодаря отличному вкусовому профилю вы можете легко отрегулировать или устранить большую часть тепла.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Количество порций / При желании отрегулируйте 4 порции

Ингредиенты

США Обычное преобразование в метрическую систему

Чернение втирка - Больше, чем вам нужно - Храните запечатанным для использования в будущем.
Простой соус тартар - по желанию

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 425 градусов.

  • Смешайте 3 столовые ложки паприки, 1 чайную ложку соли, 1 столовую ложку лукового порошка, одну чайную ложку черного перца, от до 1 чайной ложки кайенского перца, 1 чайную ложку сухого тимьяна, одну чайную ложку сухого орегано и ½ чайной ложки порошка чеснока. Уровень жара кайенского блюда будет 9/10 при 1 чайной ложке, 7/10 при ½ чайной ложке и 3-4 / 10 при чайной ложке.

  • Таким образом можно приготовить больше приправ, чем нужно, и сохранить ее в плотно закрытой упаковке для следующего приготовления. Вам следует использовать только & frac13; до ½ этого на фунт тилапии.

  • Выстелите противень фольгой и добавьте 2 столовые ложки оливкового масла. Смажьте им фольгу в том месте, где будет рыба.

  • Промойте и высушите 1 фунт тилапии. Смажьте оливковым маслом. Покройте филе специями и натрите (с двух сторон). Используйте только около & frac13; - ½ того, что вы смешали. Остальное отложите для следующего приготовления.

  • Поместите на смазанную маслом сковороду и слегка сбрызните ПАМ.Поставить в разогретую духовку.

  • Если вы хотите домашний соус тартар, смешайте & frac13; чашка майонеза, 2 чайные ложки лимонного сока, 1 чайная ложка сладкого маринада и чайной ложки лукового порошка. Хорошо перемешать.

  • Готовьте, пока не станет хорошо коричневым и слоеным. Внутренняя температура должна быть 145 градусов. Это примерно 10 минут для большого филе и минуту или две меньше для филе малого и среднего размера. Обязательно проверьте рыбу за несколько минут до того, как вы подумаете, что это нужно делать.

Примечания к рецептам

Советы профессионалов:
  • Смесь специй делает больше, чем вам нужно.Вам нужен только & frac13; до ½ смеси на фунт рыбы. Остальное оставьте плотно закрытым для следующего приготовления.
  • Уровень нагрева кайенского блюда будет 9/10 при 1 чайной ложке, 7/10 при ½ чайной ложке и 3-4 / 10 при чайной ложке. Или пропустите, если хотите.
  • Исходный рецепт предполагал "копченую паприку", которую я попробовал, и у нее был "дубовый" вкус. Я использую свой стандартный испанский перец, но использую тот, который вам нравится.
  • Обычно на фунт приходится около четырех филе тилапии.
  • Вы можете использовать другую рыбу.Перед использованием этих инструкций убедитесь, что замороженная рыба полностью заморожена. Если вы хотите приготовить замороженную рыбу, найдите другой рецепт.
  • Рыба должна нагреться до 145 градусов для безопасности и по окончании приготовления должна быть слоистой.
  • Время приготовления составляет около 5 минут на половину дюйма толщины рыбы.
  • Температура духовки должна быть от 400 до 450 градусов. Мне нравится конвекция 425, которая дает лучшую текстуру.
  • Легкая струя масла (ПАМ) помогает предотвратить высыхание поверхности.
  • Проверьте рыбу на минуту или две раньше.
  • Информация о пищевой ценности не включает соус тартер.
Остались вопросы? Сделайте его идеальным с первого раза и каждый раз. Не упустите возможность, посмотрите полный текст выше. Практически каждый рецепт включает в себя простые пошаговые фотоинструкции, чтобы вы могли визуализировать, как готовите по этому рецепту, а также полезные советы и варианты.

ДЛЯ НАСТРОЙКИ РАЗМЕРА РЕЦЕПТА: Вы можете настроить количество порций в этой карточке рецептов в разделе «Порции». Это вычислит ингредиенты за вас.НО это НЕ корректирует текст инструкции. Так что вам нужно сделать это самому.

Nutrition

Калорийность: 178 ккал Углеводы: 5 г Белки: 21 г Жиры: 10 г Насыщенные жиры: 2 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 40 мг Натрий: 563 мг Калий: 60 мг Волокно: 1 г Витамин А: 1 г Сахар: 1 г 4,1 мг Кальций: 50 мг Железо: 2,3 мг

Размер порции является моей оценкой обычного размера, если не указано иное. Количество порций по рецепту указано выше.Это домашняя еда, и есть много вариантов. Вся информация о питании является приблизительной и может отличаться от ваших фактических результатов. Чтобы попробовать такие ингредиенты, как соль, я буду рассчитывать среднее количество использованных ингредиентов.

Курс: рыба | Основное блюдо

Кухня: американская

Примечание редактора: Первоначально опубликовано 3 августа 2012 г. Обновлено несколько раз с повторным редактированием текста и фотографий.

аааа .

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *