Рис с фаршем на сковороде

Темп современной жизни диктует нам свои правила, приходится всегда быть в ритме, стараться много чего успеть и быть в курсе всех событий. Если это вам до боли знакомо, тогда вы понимаете момент, когда на готовку сил нет вообще, хочется просто махнуть волшебной палочкой и чтобы стол был накрыт. Если заказывать еду нет желания, да и накормить нужно большую семью, предлагаю вам простой и вкусный рецепт риса с фаршем на сковороде.

Готовить такой вариант питательного блюда около получаса, но особо вашего присутствия не потребуется, от вас нужно 10 минут времени. Что же, в выходной я частенько делаю заготовки фарша – это удобно – порциями, чтобы хватило на один раз. Выбирая мясо для него, ориентируйтесь на свой вкус – свинина, индейка, курица и т.д. Лук и морковь всегда под рукой, а вот если нет риса, по дороге с работы можно купить.

Итак, а теперь перейдем к процессу. Кстати, подавать к столу рис можно с соленьями, салатами или простой нарезкой свежих томатов.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 9

Подготовить весь ряд продуктов.

Шаг 2 из 9

Очистить среднюю головку репчатого лука, ополоснуть и просушить слегка. После этого накрошить луковицу кубиками или полосками – как вы привыкли и как для вас легче/быстрее.

Шаг 3 из 9

Очистить морковь, вымыть. Мне нравится, когда в подобных блюдах овощи крупно нарезаны, следовательно, нарезать корнеплод лучше брусочками/кружочками/кубиками.

Шаг 4 из 9

Далее прогреть сковороду, сбрызнуть слегка маслом, сложить нарезку овощей. Буквально пару минут их спассеровать.

Шаг 5 из 9

Сразу добавить фарш, сделать большой огонь. Вооружиться ложкой или деревянной лопаткой, чтобы в процессе жарки разбивать фарш на небольшие кусочки. Опять же, на этот процесс до 4-5 минут уходит.

Шаг 6 из 9

Всыпать порцию риса в сковороду.

Шаг 7 из 9

Влить норму теплой воды. Сдобрить солью, перцем, паприкой. Добавить травы по вкусу. Готовить под крышкой 20-25 минут, в это время можно заниматься уже своими делами.

Шаг 8 из 9

Простой и быстрый, а главное, вкусный обед/ужин готов.

Шаг 9 из 9

Приятного аппетита!

Рис с фаршем и итальянскими травами рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»

Свиной фарш 500 г

Говяжий фарш 500 г

Рис 1 стакан

Репчатый лук 1 головка

Куриное яйцо 2 штуки

Морковь 1 штука

Сметана 200 г

Томатная паста 3 столовые ложки

Молотый черный перец по вкусу

Соль по вкусу

Рис с фаршем по ливански

Простое в приготовление, но вкусное блюдо со специей бахарат- её часто использую в странах Ближнего Востока (арабских). В неё входят черный и душистый перец, кардамон, паприка (сладкая и острая), мускатный орех, тмин, гвоздика и корица.
Конечно не каждому такой состав по душе. Поэтому можно выбрать только те специи, которые Вам нравятся. Конечно будет не совсем по ливански, но думаю, не менее вкусно и по вкусу Вашей семье. Корица с мясом всё таки на любителя. Чтоб не измерять каждый раз щепотками,
приправу можно сделать и хранить в баночке в сухом месте.

Рис в этом блюде используют длиннозерный, типа басмати.
Фарш в идеале бараний или говяжий.

Ингредиенты

фарш мясной	300-500 г
рис	1 стакан (300мл)
приправа бахарат	1 ч. л.
соль
масло оливковое
вода стакана	2 стакана
перец чёрный и душистый	4 части
паприка сладкая и острая	4 части
кардамон	1 часть
орех мускатный	1 часть
тмин	1 часть
гвоздика	1 часть
корица	1 часть

Общая информация

Сложность

Легкий

Нагреть масло в глубокой сковороде или кастрюле, лучше с антипригарным покрытием.
Добавить фарш и жарить минут 10-15 почти до готовности.
Добавить специю и перемешать

Пока жарится фарш, рис хорошо промыть.
Добавить рис к фаршу, перемешать

посолить и влить кипяток.
Сразу накрыть крышкой и если кипит, уменьшить огонь до среднего. Если не кипит, то довести до кипения и после умен\шить.
Варить 12 минут не открывая крышки. И после накрыть полотенцем и оставить доходить ещё 12 минут, можно и дольше. Крышка так же остаётся закрытой.

После данного времени, открыть крышку и перемешать содержимое.

Можно подавать. Хорошо подходит любой свежий салат.

Поделись рецептом с друзьями!

Рис с мясным фаршем по-китайски

Рецепт

Жареный рис с говяжьим фаршем, одно из самых популярных блюд в китайских ресторанах по всему миру. В сочетании со свежим говяжьим фаршем и специями получается изысканное и аппетитное блюдо, на приготовление которого вам понадобится не более получаса.

Дата загрузки: 2020-10-10

1. Разогрейте сковороду с 2 ст. л. растительного масла и добавьте предварительно промытый рис.
2. Обжарьте рис на сильном огне 2-3 минуты, постоянно помешивая, затем добавьте 800 мл кипятка, перемешайте, убавьте огонь на слабый, накройте крышкой и варите 17 минут, до готовности риса.
3. Разогрейте сковороду с 2 ст.л. растительного масла, обжарьте, помешивая, мелко нарезанные репчатый лук и чеснок в течение 3 минут.
4. Добавьте в сковороду с обжаренным луком и чесноком, говяжий фарш и обжарьте, помешивая, 5 минут на среднем огне.
5. Затем добавьте 4 ст.л.соевого соуса, зеленый горошек, черный молотый перец, устричный соус, кунжутное масло и обжарьте, перемешивая, 1 минуту на среднем огне.
6. Добавьте в сковороду готовый рис и тщательно перемешайте, выключите огонь и накройте крышкой, оставьте на 5 минут.
7. Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла и обжарьте куриные яйца 3 минуты, желток должен остаться жидким.
8. В миске смешайте 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. сахара и 3 ст.л. воды.
9. Выложите в порционную тарелку рис, посыпьте кунжутными семенами, полейте приготовленным соусом и сверху положите 1 приготовленное куриное яйцо.
10. Рис с мясным фаршем по-китайски подавайте горячим.

Рис с фаршем – Рецепты с рисом и фаршем.

Как приготовить рис с фаршем

Рис является одной из самых популярных круп в нашем рационе, и очень многие хозяйки используют его при приготовлении различных блюд. Обычно эта злаковая культура подается в виде гарнира или добавляется в качестве одного из ингредиентов в блюда, и в последнем случае компаньоном риса нередко выступает фарш. Рис с фаршем – это великолепное сочетание, в которое вы всегда можете добавить что-то новое, не боясь испортить основной рецепт.

Блюда, сочетающие в себе рис с фаршем, имеют массу преимуществ – они быстро готовятся из минимального набора ингредиентов, не требуют значительных сил и денежных затрат, а продукты, которые необходимы для их приготовления, практически всегда есть под рукой. Даже если и нет, то их всегда можно приобрести в ближайшем магазине.

Рецепты с рисом и фаршем

Наиболее популярными блюдами, в которых используется рис с фаршем, являются тефтели, голубцы, фаршированные овощи (болгарский перец, кабачки, баклажаны), разнообразные запеканки, тушеный рис с фаршем, а также пироги и блинчики, в которых данная комбинация выступает в качестве начинки. Чаще всего в кулинарии используется сочетание свиного и говяжьего фарша, но если вы хотите приготовить диетическое блюдо, обратите внимание на куриный фарш или фарш из индейки. Чтобы такой фарш не получился слишком сухим, можно добавить к нему немного сливочного масла или сливок. Также сделать фарш нежнее и сочнее вам поможет лук, и лучше всего добавлять его не в свежем, а в слегка обжаренном виде. Помните, что фарш следует смешивать только с предварительно охлажденным рисом, который обычно отваривается до полуготовности.

Если вам не терпится поскорее попробовать рис с фаршем, предлагаем вашему вниманию подборку рецептов, которые позволят в полной мере ощутить замечательный вкус этой чудесной комбинации ингредиентов.

Этот рецепт сочетает в себе нежность сливочного риса, питательность ароматного фарша и свежесть пряной зелени – что может быть лучше для сытного семейного ужина?

Рис с фаршем тушенный в сливках

Ингредиенты:
2 стакана длиннозерного риса,
600 г фарша,
1 луковица,
1-2 моркови,
5 зубчиков чеснока,
200 мл сливок,
30 г сливочного масла,
растительное масло,
соль и специи по вкусу,
зелень укропа.

Приготовление:
Растопить половину сливочного масла в сковороде и слегка обжарить измельченный лук с тертой морковью. Добавить фарш и жарить около 5-7 минут, помешивая, после чего добавить измельченный чеснок и посолить. В другой сковороде разогреть немного растительного масла и всыпать рис. Слегка обжарить рис, приправив его любимыми специями по вкусу. Выложить рис поверх фарша, добавить нарезанное кусочками сливочное масло и посолить. Добавить сливки и 600 мл горячей воды. Готовить на медленном огне в течение 30-40 минут, прикрыв сковороду крышкой. Готовое блюдо посыпать измельченным укропом и подавать.

Можно приготовить простую и вкусную закуску, в которой рис с фаршем выступают в качестве начинки для помидоров.

Помидоры, фаршированные рисом и фаршем

Ингредиенты:
8 помидоров,
250 г фарша,
50 г риса,
1 луковица,
50 г сыра,
растительное масло,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Отварить рис до готовности. Помидоры вымыть и срезать верхушки, чтобы получились «крышечки». С помощью маленькой ложки аккуратно извлечь мякоть из помидоров. Слегка посолить и поперчить помидоры. Мелко нарезать лук и обжарить в небольшом количестве растительного масла. Добавить фарш и жарить до готовности, около 10 минут. Смешать рис и фарш и заполнить полученной начинкой помидоры. Выложить помидоры в форму для выпечки, смазанную маслом, и прикрыть их «крышечками». Запекать помидоры в разогретой до 200 градусов духовке примерно полчаса. За 5-7 минут до готовности аккуратно поднять «крышечки» и посыпать тертым сыром.

Рисовая запеканка с фаршем – еще один пример того, как можно приготовить восхитительно вкусное блюдо, используя минимум самых простых ингредиентов.

Рисовая запеканка с фаршем

Ингредиенты:
1 стакан риса,
300 г фарша,
1 луковица,
2 помидора,
3 яйца,
70 г сыра,
3 столовые ложки сметаны,
1/2 чайной ложки сушеного базилика,
1/2 чайной ложки сушеного орегано,
растительное масло,
соль по вкусу.

Приготовление:
Отварить рис до готовности на плите или в мультиварке. Готовому рису дать немного остыть, после чего размешать его с яйцами и сметаной. Нагреть растительное масло в сковороде и обжарить измельченный лук с фаршем до готовности, посолив по вкусу и добавив сушеную зелень. Смазать форму для выпечки маслом и выложить в нее половину риса. Сверху выложить фарш, а затем оставшийся рис. В конце выложить нарезанные кружками помидоры, накрыть форму фольгой и запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. За 10 минут до готовности убрать фольгу и посыпать блюдо тертым сыром. Подавать запеканку горячей.

Список блюд, в которых присутствуют рис с фаршем, был бы неполным без любимых многими тефтелей и фрикаделек. Предлагаем вам приготовить ежиков из фарша с рисом, тушенных в томатном соусе – можете не сомневаться, что у этого блюда обязательно найдутся поклонники как среди взрослых, так и среди детей. Данное блюдо замечательно сочетается с картофельным пюре и овощным гарниром.

Ежики из фарша с рисом в томатном соусе

Ингредиенты:
400 г фарша,
1/2 стакана риса,
2 луковицы,
2-3 помидора,
1 морковь,
1 яйцо,
50 мл молока,
1/2 пучка зеленого лука, петрушки или укропа,
растительное масло,
мука или панировочные сухари,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Заранее отварить рис до полуготовности, чтобы у него было время остыть. Смешать фарш с измельченным репчатым луком и охлажденным рисом. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить яйцо и молоко, хорошо перемешать фарш. Сформировать из фарша небольшие шарики, обвалять их в муке или панировочных сухарях и слегка обжарить в растительном масле до румяного цвета. Чтобы приготовить томатный соус, с помидоров необходимо удалить кожицу, обдав их кипятком. В сковороду, где жарились ежики, добавить тертую морковь и жарить в течение нескольких минут. Добавить нарезанные томаты и готовить до получения однородной консистенции. Посолить и поперчить соус по вкусу. Если помидоры недостаточно сочные, можно добавить немного воды. Выложить в соус мясные шарики, чтобы они были погружены в него примерно на две трети. Накрыть крышкой и тушить около 20 минут. За 5-7 минут до готовности добавить нарезанную зелень.

Многие хозяйки ошибочно полагают, что фаршировать мясом с рисом можно только капустные листы и болгарский перец. А как насчет кабачков или баклажанов? Эти овощи, начиненные фаршем и рисом, станут прекрасной альтернативой голубцам и фаршированным перцам, тем более что готовятся они значительно быстрее и проще.

Запеченные кабачки с начинкой из фарша и риса

Ингредиенты:
2 кабачка,
1 стакан риса,
300 г фарша,
1 морковь,
1 луковица,
100 г сыра,
растительное масло,
соль и специи по вкусу.

Приготовление:
Отварить рис до полуготовности. Обжарить нарезанный лук и тертую морковь в растительном масле. Перемешать зажарку с рисом, посолить и добавить специи по вкусу. Кабачки разрезать пополам вдоль и с помощью чайной ложки извлечь мякоть, сохраняя целостность стенок, чтобы получились «лодочки». Вырезанную мякоть мелко нарезать и смешать с фаршем. Начинить кабачки фаршем (можно с горкой) и посыпать тертым сыром. Запекать кабачки в разогретой до 190 градусов духовке от 35 до 40 минут. Подавать блюдо горячим.

Тем, кто следит за своим здоровьем и избегает жареных блюд, наверняка придется по вкусу следующая вариация тефтелей из куриного фарша, запеченных в духовке под сливочно-томатным соусом.

Тефтели с сырной начинкой, запеченные в духовке

Ингредиенты:
500 г куриного филе,
1/2 стакана риса,
1 луковица,
250 г сметаны или жирных сливок,
2 помидора,
100-150 г сыра,
растительное масло,
зелень укропа,
соль и специи по вкусу.

Приготовление:
Отварить рис до полуготовности. Куриное филе пропустить через мясорубку вместе с луком. Смешать фарш с рисом и яйцом, посолить и приправить специями на выбор. Сформировать из фарша шарики, поместив в центр каждого шарика небольшой кусочек сыра. Выложить шарики в форму для запекания, смазанную маслом, и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. Пока тефтели запекаются, приготовить соус, смешав с помощью блендера сметану и томаты, очищенные от кожицы. Посолить и добавить специи по вкусу. Полить тефтели соусом и запекать в духовке еще примерно 20-25 минут. Готовые тефтели посыпать измельченной зеленью укропа.

Как вы, наверное, уже успели убедиться, рис с фаршем может быть таким разным, но при этом таким неизменно вкусным и аппетитным, что хочется возвращаться к этому сочетанию снова и снова. Приятного аппетита!

Светлана Попова 

Плов с фаршем в мультиварке

Как приготовить плов в мультиварке с фаршем? Не просто, а очень просто! Рис с фаршем в мультиварке, рис по-флотски в мультиварке или плов с фаршем в мультиварке — называйте как хотите. Суть блюда от этого не изменится: быстрое, сытное и очень вкусное.

Мультиварка — мастерица на все руки. Она легко приготовит классический плов с бараниной, и он получится ничуть не хуже, чем в казане. Но если время ограничено или не охота возиться с «правильным» пловом, то сегодняшний рецепт поможет и полениться, и накормиться 🙂 отличным вкусным ленивым пловом с фаршем в мультиварке.

Фарш годится любой: куриный, свиной или говяжий. Рис я использую фасованный «Для плова», но длиннозерный или пропаренный тоже подойдут.

Ингредиенты для рецепта «Рис с фаршем в мультиварке»
Фарш	350-400 грамм
Рис	3 мультистакана (400 грамм)
Лук	1 головка (≈100 грамм)
Морковь	1 штука (≈100 грамм)
Чеснок (по желанию)	2 зубчика
Томатная паста (по желанию)	1 столовая ложка
Растительное масло	2-3 столовых ложки
Соль	по вкусу
Перец чёрный молотый	по вкусу
Специи для плова	по вкусу
Вода	5 мультистаканов

Как приготовить плов в мультиварке с фаршем

Вот всё необходимое. Овощи чистим и моем.

Рис промываем в холодной воде несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Откидываем на дуршлаг и даём воде стечь.

Лук и чеснок мелко режем, морковь натираем на крупной тёрке.

В чашу мультиварки наливаем 2 столовые ложки растительного масла. Если берёте пропаренный рис, то добавьте 3 столовых ложки. Выставляем программу «Жарка» на 20 минут. Когда масло нагреется, засыпаем нарезанные лук, чеснок и тёртую морковь. Пассеруем, помешивая 5-7 минут.

Добавляем фарш, перемешиваем и готовим до конца программы, периодически перемешивая и разбивая комки фарша лопаточкой.

Когда фарш немного обжарится, добавляем рис, перемешиваем.

Вливаем 5 мультистаканов кипятка (для пропаренного риса — 6 мультистаканов), при желании добавляем томатную пасту, специи для плова, солим и перчим. Закрываем крышку мультиварки и готовим на режиме «Плов» в течение 30 минут.

Есть мнение о рецепте? Поделитесь :)!

Котлеты с рисом и фаршем рецепт с фото

Из риса, Из фарша Злаково-мясные

Котлеты — это любимое и популярное блюдо в каждой семье. Есть разнообразные рецепты их приготовления. Сегодня мы будем готовить котлеты с рисом и фаршем. На вкус блюдо получается очень сочным, вкусным и питательным. Именно рис и фарш делают котлетки такими сытными. Морковь придает сладковатость, а специи насыщенный вкус и пикантность. Фарш для этих котлет вы можете взять любой: куриный, свиной или даже рыбный. Чтобы разнообразить свое блюдо вы можете добавить любые ингредиенты: грибы, морковь, перец болгарский, кабачок, сыр, чеснок, любимые специи, и каждый раз у вас получится новое горячее. На гарнир хорошо бы подать картофельное пюре, крупы, свежие овощи, но не возбраняется преподнести рисовые котлеты, как самостоятельное блюдо. Полить можно сметаной или любимым соусом. Такие котлетки понравятся не только взрослым, но и деткам.

Ингредиенты

Фарш – 300 грамм
Рис круглый – 0,5 стакана
Морковь – 1шт.
Лук – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 1 стакан
Соль 1 ч.л
Базилик – 1 щепотка
Красный молотый перец – щепотка
Растительное масло для жарки

Пошаговый фото-рецепт котлет с рисом и фаршем

Для приготовления котлет из риса и фарша нам понадобятся такие ингредиенты: рис, фарш, морковь, лук, яйцо, соль, красный молотый перец, сушеный базилик, растительное масло. У меня уже был готовый свиной фарш. Я его только разморозила. Если у вас нет фарша, вы можете сделать его сами или купить в магазине.

Теперь очистим репчатый лук от кожуры. Нарежем его на мелкие кусочки. Морковь очистим и натрем на большой терке. Морковь желательно брать сочную и сладкую, тогда котлетки получатся вкуснее.

Наливаем на сковороду немного растительного масла и разогреваем ее. Кладем наши овощи и обжариваем, до характерного запаха лука. Приправим овощи солью. Снимаем сковороду с огня и даем им остыть. Когда вы будете перекладывать овощи к фаршу, растительное масло, что осталось с овощей, не добавляйте, а то фарш для котлет получится резким по вкусу и излишне жирным.

Рис я взяла круглый, промоем его под проточной водой. Наливаем воду в кастрюлю, ждем пока закипит, кладем рис, солим. Варим рис до готовности, незабываем мешать. Снимаем рис с огня, кладем его дуршлаг и сливаем лишнюю жидкость. Промываем его под холодной водой и перекладываем обратно в кастрюлю. Ждем, пока он остынет. Желательно, чтобы рис не был сильно разварен, тогда легче будет из него слепить котлетки.

В глубокую миску кладем рис, фарш, овощи, яйцо, соль и специи. Смешиваем все ингредиенты.

Теперь добавим 1-2 столовых ложки муки и снова перемешаем. Если фарш у вас получился сильно жидким, добавьте еще муки.

Руки смочим водой и слепим котлетки, небольшого размера. Затем, обмакнем каждую котлету в муку с двух сторон. Можно сделать на данном этапе нашего фото-рецепта Ёжики в духовке, отправив полуфабрикат выпекаться, если же вы все-таки настроены на жареные котлетки, выполняем следующий пункт.

Нальем на сковороду растительное масло и хорошо прогреем ее. Выкладываем наши котлетки и жарим их на среднем огне до зажаренной корочки. Затем, перевернем их с помощью деревянной лопатки на другую сторону. Жарим котлеты на другой стороне еще минут 5 до готовности.

Выкладываем рисовые котлеты на блюдо, поливаем их сметаной и подаем в горячем виде на стол. Приятного аппетита!

Хотите оформить котлеты с рисом и фаршем особенно, празднично? Подайте готовое блюдо на посуде фирмы Leander. Любимые котлетки заиграют новыми красками вкусов и ощущений на изящном столовом сервизе — https://leander-serviz.ru/catalog/stolovye_servizy/. Сказочное удовольствие от домашней еды!

Из аналогичного набора продуктов великолепно получаются тефтели с рисом в томатном соусе, обязательно приготовьте и попробуйте!

Автор: Анна Дуда
© сайт recepty-kotlet.ru

Имбирный фарш из свинины и риса — Приправить тарелку

Сегодня я собираюсь поделиться недорогим рецептом и очень простым в приготовлении имбирным фаршем, свининой и рисом в чаше . Это мое идеальное блюдо, чтобы быстро перекусить в будние дни без ущерба для вкуса.

В качестве основных ингредиентов нам понадобится свиной фарш, имбирь, зеленый лук и рис. Собственно приготовить это блюдо невероятно просто. Позвольте мне провести вас через это. Сначала я приготовил свиной фарш и тертый имбирь в большой сковороде на среднем или сильном огне, пока свинина не подрумянится.

В качестве приправы я использовала сахар, рисовое вино и соевый соус. Обычно я взбиваю все соусы приправ в небольшой емкости, чтобы отложить до , когда я начну готовить. Это помогает сэкономить время и избежать пережарки свинины.

После добавления приправ я варил блюдо на медленном огне две минуты, чтобы аромат впитался. Чтобы закончить это блюдо, я добавил немного кунжутного масла и украсил его зеленым луком и жареными семенами кунжута (это необязательно).

Приготовить еду, которая обслуживает четырех человек, менее чем за 15 минут с бюджетом менее 10 долларов, это довольно круто, правда? Пришло время побаловать себя! Выложите столько вкусного свинины, сколько хотите, поверх риса и закопайте!

Вот обзор того, как я сделал Чашу для риса и свинины с имбирем менее чем за 15 минут.

Надеюсь, вам понравится готовить дома эту вкусную миску со свининой и имбирем. Если вам понравился этот рецепт, оставьте, пожалуйста, оценку и поделитесь ею с друзьями!

Имбирный фарш из свинины и риса

Автор: Spice the Plate

Порций: 4

Инструкции

1. Взбейте сахар, рисовое вино и соевый соус в небольшой емкости.
2. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне, добавьте свиной фарш и тертый имбирь, готовьте 2–3 минуты или пока свинина не станет коричневой (не забудьте крошить мясо во время приготовления).
3. Вмешайте смесь приправ, перемешайте до однородной массы, дайте ей покипеть в течение 2 минут.
4. Добавьте кунжутное масло, обжаренные семена кунжута и мелко нарезанный лук, готовьте еще 30 секунд, прежде чем снять с огня.
5. Положите рис в миску, положите сверху имбирный фарш, подавайте и наслаждайтесь!

Примечания

Из 1 чашки сырого коричневого риса обычно получается 4 чашки вареного коричневого риса, из 1 чашки сырого белого риса обычно получается 3 чашки только вареного белого риса.

3.4.3174

Рисовый фарш 窝 蛋 牛肉 饭 — Как приготовить аппетитную легкую еду

Рисовый фарш с яйцом — это простая еда в одной кастрюле, которую можно приготовить за тридцать минут. Этот рис с говяжьим фаршем в кантонском стиле называется 窝 蛋 牛肉 饭 (рис с говяжьим фаршем и яйцом на солнечной стороне), который подают почти в каждом кафе Гонконга.

Кантонский рисовый фарш из говядины — восхитительное быстрое блюдо без жареных блюд. Этот рисовый фарш из говядины идеален как ланч-бокс для школьников и упакованный ланч для офисных работников.Он был рожден из-за потребности в простой, но вкусной еде для занятых горожан.

Хотя некоторые люди предпочитают добавлять помидоры в рисовый фарш, я использую только самые простые и распространенные ингредиенты для приготовления этого рисового блюда: говяжий фарш, яйца, рис и некоторые основные кантонские приправы . В конце я разбиваю яйцо поверх говяжьего фарша и смешиваю с приготовленным на пару рисом. Яйцо будет частично приготовлено из-за высокой температуры риса, чтобы добавить рису шелковистую текстуру.

Примечание: этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику конфиденциальности для получения дополнительной информации. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Сорт говядины, используемый в рецепте говяжьего риса

Этот рецепт предлагает быстрое и легкое блюдо для горожан. Поэтому я использую купленный в магазине говяжий фарш , свежемолотый в тот же день, чтобы сэкономить время.Вы также можете использовать консервированный говяжий фарш для вашего удобства. Обратной стороной этого говяжьего фарша является то, что он содержит изрядное количество жира, что беспокоит тех, кто внимательно следит за своим питанием.

Вы можете уменьшить количество потребляемого жира, сделав дополнительный шаг — выберите кусок говядины, который вы предпочитаете, и сами измельчите его. Я предлагаю использовать стейк с флангом или огузок, , который содержит меньше жира. Вы также можете контролировать, насколько хорошо вы хотите измельчить говядину, поскольку текстура мяса, фаршированного машиной, отличается от мяса, фарша вручную.

Добавить яйцо на говяжий фарш

Классический метод подачи рисового фарша — это разбить сырое яйцо поверх говядины, пока он еще горячий. Тепло от говядины и риса частично приготовит яйцо, если его смешать с рисом и говядиной прямо перед едой.

Я импровизирую этот рецепт, переложив вареный рис в глиняный горшок , посыпав его говяжьим фаршем, а затем сырым яйцом. Затем накрываю глиняный горшок крышкой и нагреваю на слабом огне пять минут.Яйцо будет частично приготовлено, а рис на дне сформирует слегка обугленную корочку, которая придаст больше вкуса и текстуры.

Добавьте зеленый горошек и лук

Основные овощи, используемые в этом рецепте: чеснок, лук и зеленый горошек . Помидоры, морковь и сладкая кукуруза входят в число других распространенных подходящих ингредиентов. Если вы хотите проявить изобретательность, я бы посоветовал добавить немного болгарского перца , маленькие соцветия брокколи и нарезанный кубиками сельдерей.

Хотя некоторые люди предпочитают добавлять много помидоров и томатной пасты и готовить ее в течение длительного периода, я буду придерживаться более простого и быстрого способа, чтобы сделать это отличным от соуса болоньезе. Добавление в говядину помидоров не означает, что она будет на вкус как соус Болоньезе. Этот рецепт обладает уникальным вкусом и не должен превращаться в соус псевдоболоньезе.

Я предлагаю использовать много говяжьего соуса для риса, и вкус будет достаточно хорошим без добавления помидоров и куриного бульона в процессе приготовления.

Используйте набор кантонских приправ

Я не уверен в происхождении этого рецепта. Похоже, что есть некоторое влияние западных методов приготовления. Однако использование традиционной китайской приправы обязательно выделит ее сам по себе. Устричный соус и легкий соевый соус являются основными ингредиентами приправы. Чтобы придать ему более привлекательный цвет, используется небольшое количество темного соевого соуса. Вино Шаосин и кунжутное масло следует добавлять последними.Лавровый лист не нужен, если вы хотите добиться настоящего синего кантонского аромата.

Процесс приготовления

Вот подробный процесс приготовления риса из говяжьего фарша с яйцом по-кантонски.

Препарат

• Смешайте говяжий фарш со всеми ингредиентами приправ, указанными в рецепте, за исключением вина Шаосин, кунжутного масла и кукурузного крахмала. Если вы готовите фарш с нуля, храните говяжий блок в морозильной камере, пока он не замерзнет наполовину.Полузамороженную говядину нарезать тонкими ломтиками, затем соломкой, а затем и небольшими кубиками. Измельчите мясо до желаемой тонкости.
• Приготовьте замороженный зеленый горошек или замороженную фасоль (зеленый горошек, сладкую кукурузу) и нарезанную кубиками морковь). Вы также можете заменить его свежей сладкой кукурузой и морковью, сельдереем или болгарским перцем. Нарезать свежий овощ небольшими кубиками, размером с зеленый горошек.
• Смешайте все приправы в миске, чтобы получился соус для говядины.
• Приготовьте суспензию кукурузного крахмала и отложите в сторону.
• Лук нарезать кубиками, а чеснок крупно нарезать.

Готовка

• Обжарьте лук на сковороде с небольшим количеством масла, пока он не станет мягким и слегка карамелизируется. Удалять.
• Обжарить крупно нарезанный чеснок небольшим количеством масла. Добавьте говядину и обжарьте на медленном огне. Продолжайте помешивать говяжий фарш, чтобы он разбился. Когда он будет примерно наполовину приготовлен, оставьте его в покое, чтобы он поджарился на сковороде некоторое время, пока он не станет слегка коричневым.
• Добавьте приправленный соус.Осторожно перемешайте с говядиной, пока она снова не закипит.
• Добавьте зеленый горошек (или другие овощи по вашему выбору).
• Когда он снова закипит, добавьте вино Шаосин и загустите соус суспензией кукурузного крахмала.
• Положите пропаренный рис в глиняный горшок . Выложите говяжий фарш на рис.
• Расколоть яйцо в середине говяжьего фарша. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне около пяти минут. Украсить мелко нарезанным луком и сразу же подавать.

Примечание:

Я использую глиняный горшок для лучшей презентации и слегка обугляю рис внизу, чтобы придать ему дополнительный аромат. Кроме того, вы можете переложить вареный рис в большую миску, а затем разбить сверху яйцо. Если яйцо для вас слишком сырое, вы можете приготовить легкое яйцо с солнечной стороной вверх вместо того, чтобы разбивать сырое яйцо о рис.

Любите рис? Попробуйте эти рецепты

Если вы любите рис, в этом блоге есть несколько уникальных рецептов. Вот моя рекомендация:
Nasi lemak — Рис готовится с кокосовым молоком и подается с жареными анчоусами, жареным арахисом и самбалом.
Томатный рис — Рис готовится с помидорами и множеством малайских специй. Лучше всего подавать с Аям Масак Мера.
Рис с курицей по-хайнаньски — популярное блюдо из риса, приготовленное с куриным бульоном и подаваемое с курицей-пашот и имбирно-чесночным соусом.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Состав

Для говядины (A)

• 350 г (12 унций) говяжьего фарша
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1/4 чайной ложки белого перца
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки воды

Для соуса (B)

Прочие (C)

• 1 луковица среднего размера (около 100 г), нарезанная кубиками
• 3 зубчика чеснока, крупно нарезанные
• 1/4 стакана (около 60 г) замороженного зеленого горошка
• 1 яйцо

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

2

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 674Общие жиры: 43 г Насыщенные жиры: 13 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 24 г Холестерин: 249 мг Натрий: 1606 мг Углеводы: 15 г Волокно: 3 г Сахар: 4 г Белки: 53 г

Эти данные были предоставлены и рассчитаны Nutritionix 18.09.2020

Ливанский рис с фаршем и горохом от Заатара и Зайтуна

Вот удобное блюдо из риса, которое можно приготовить как гарнир или как самостоятельную еду с порцией йогурта.Базовый рецепт фарша действительно пригодится на кухне.

Вы можете добавлять немного мясного фарша во многие продукты, чтобы приготовить питательную еду, а также получить достаточно белка. Ливанский способ приготовления — это экономно посыпать дорогими ингредиентами, такими как мясо, здесь и там.

Мясо

Я использовал смесь баранины и говядины, так как вы получаете вкус ягненка, уравновешенный твердостью говядины, при этом она не кажется слишком жирной.

Попросите мясника приготовить для вас фарш из баранины и говядины 50:50.Добавление гороха и поджаренных кедровых орехов превращает все это в нечто особенное.

Рис

Некоторым нравится готовить рис и мясо вместе, но мне нравится готовить рис наполовину, а затем добавлять фарш на последние пять-десять минут, чтобы он оставался красивым и пушистым.

Обязательно ознакомьтесь с моим постом о том, как каждый раз готовить идеальный рис, а также с моим рецептом риса с вермишелью, который вы можете найти здесь.

Хорошо иметь в рукаве несколько классических рецептов риса, чтобы вы могли предложить альтернативу классическому белому рису.

Гайки

Люди на Ближнем Востоке часто украшают свой рис жареными орехами, включая фисташки, кедровые орехи, кешью и миндаль.

Вы можете заменить кедровые орехи любым другим орехом по вашему выбору.

Как есть ливанский рис

Это блюдо подойдет ко многим тушеным блюдам, его даже можно сочетать с жареным цыпленком. Он производит впечатление на званых обедах, где вместо простого риса хочется приложить дополнительные усилия.

Иногда я даю это блюдо из риса на обед моему сыну, и он, безусловно, одобряет.

Я помню, как в детстве мы часто ели рис и йогурт, смешанные вместе (riz w laban), а теперь, как мама, я понимаю, как это может спасти вас во многих ситуациях.

Если добавить горох и фарш, получается полезное блюдо, которое понравится и взрослым, и детям.

Ливанский рис с фаршем и горохом

Easy Рисовое блюдо с мясным фаршем, горохом и кедровыми орехами

Состав

• 250 г фарша баранина или говядина
• 1 большой лук нарезанный
• 1/2 чайная ложка 7 специй
• 1/2 чайная ложка сушеный кориандр
• 1/4 чайная ложка черный перец
• Солить по вкусу
• 2 чашки Рис басмати промытый и осушенный
• 1 кружка замороженного горошка
• 1/4 кружка жареные кедровые орехи
• Кипящая вода

Инструкции

1. На широкой сковороде нагрейте немного обычного оливкового масла и карамелизируйте лук до золотистого цвета.

2. Добавьте фарш, специи и соль в сковороду и жарьте около десяти минут, сдавите фарш тыльной стороной ложки и слейте излишки жидкости, которая скапливается

3. Нагрейте в чайнике 3 1/2 стакана кипяченой воды на 2 стакана риса

4. В отдельной кастрюле добавьте рис с небольшим количеством растительного масла и примерно половину чайной ложки соли.Обжарьте рис несколько минут, затем добавьте кипяток. Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить ровно 12 минут

5. Непосредственно перед тем, как рис будет готов, добавьте фарш и горох. Перемешайте все вместе, затем снова накройте крышкой и тушите еще пять минут или около того, пока рис не станет пушистым и хорошо прожаренным

6. Добавьте немного поджаренных кедровых орехов в рис и немного сверху перед подачей на стол

Вам также могут понравиться эти рецепты Заатар и Зайтун:

Почему бы не поделиться нашим рецептом с друзьями?

Обжаренный рис из свинины | Roti n Rice

Этот легкий жареный рис из свинины с цветной капустой, морковью, цукини и зеленым горошком скоро станет любимым блюдом в вашем доме. На подготовку меньше 30 минут.

Сейчас середина недели, и мне нужно быстро починить ланч-боксы. Что-то легкое, но все же может удовлетворить три больших аппетита. Пора приготовить многолетний фаворит семьи Ро-Ри, Жареный рис из свинины . Это также дает мне шанс израсходовать половину упаковки свиного фарша, оставшуюся в холодильнике.

Опробованный рецепт

Я готовил этот Жареный рис из свинины много-много раз, так как моим мальчикам он очень нравится.Мне пришла в голову идея добавить цветную капусту в жареный рис от моей мамы. Она делает действительно вкусный жареный рис с молотым перцем чили, сушеными креветками, цветной капустой и зеленым горошком. Цветная капуста — отличный овощ, поскольку она не делает рис сырым. В этом жареном рисе вместе с морковью, цукини и зеленым горошком есть приятное сочетание цветов. Эти овощи также легко доступны, и они всегда есть в холодильнике.

Инструменты, используемые для приготовления жареного риса из свинины

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации здесь.

• Термоиндикатор T-fal Т-образное основание Посуда со стеклянной крышкой, предотвращающая коробление, 12 дюймов, серая
• Средний шпатель Le Creuset of America Craft Series — Марсель

Чтобы узнать о других инструментах и ​​продуктах, используемых на моей кухне, посетите страницу Roti n Rice на Amazon.

Свиной фарш, жареный рис

Этот легкий жареный рис из свинины с цветной капустой, морковью, цукини и зеленым горошком скоро станет любимым блюдом в вашем доме. На подготовку меньше 30 минут.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 12 минут

Общее время: 22 минуты

Курс: основное блюдо

Кухня: китайская

Ключевое слово: жареный рис из свинины

Порций: 2

калорий: 809 ккал

Автор: Линда Оои

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1/2 фунта фарша из свинины / свинины (225 г)
• 3 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 зубчика чеснока (измельченного)
• 1 чашка цветной капусты (нарезанной тонкими ломтиками) (120 г)
• 1 небольшая морковь (нарезанная кубиками)
• 1 небольшой кабачок (нарезанная кубиками)
• ½ стакана замороженного зеленого горошка (75 г)
• 3 стакана вареного белого риса (желательно оставить на ночь)
• Соль и перец по вкусу

ИНСТРУКЦИЯ

• Маринад из свинины / фарша с 1 столовой ложкой соевого соуса и молотым перцем в течение 10 минут.

• В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте растительное масло. Добавьте фарш из свинины. С помощью лопатки измельчите свиной фарш на куски. Дайте мясу подрумяниться.

• Добавьте измельченный чеснок. Затем добавьте цветную капусту, морковь и цукини. Обжарить, помешивая, пару минут.

• Добавьте замороженный горошек и продолжайте обжаривать, помешивая, еще 2 минуты.

• Добавьте вареный рис, соль, перец и оставшиеся 2 столовые ложки соевого соуса. Перемешайте, чтобы все хорошо перемешалось, и варите, пока рис не станет сухим и воздушным.Это займет от 4 до 5 минут.

• Снимите и немедленно подавайте.

ПИТАНИЕ

Калорий: 809 ккал

ПРИМЕЧАНИЕ: Этот пост был обновлен 9 апреля 2013 года новыми изображениями. В рецепт не было внесено никаких изменений.

Наслаждайтесь… ..и хорошего дня! 😎

Лу Роу Фань (Тайваньский фарш из свинины и риса)

САМЫЙ пикантный, насыщенный мясной соус, идеально тушеный.

Без сомнения, Лу Роу Фань ( 滷肉 饭) — одно из самых знаковых тайваньских блюд. Он пикантный, ароматный и успокаивающий, и подается с горячим рисом на пару (но вы можете подавать его и с лапшой). Этот совершенно феноменальный мясной соус начинается с рубленой свинины, тушенной с соевым соусом и ароматическими добавками, такими как пять специй и звездчатый анис. Я знаю, что во многих рецептах используется свиная грудинка, но могу заверить вас, что рецепт lu rou fan не менее традиционный — в некоторых частях Тайваня действительно подают блюдо с фаршем из свинины.Тем не менее, не стесняйтесь использовать свиную грудинку, фарш из свинины или даже их смесь, но убедитесь, что в вашем свином фарше есть немного жира, чтобы получить текстуру, тающую во рту. Кроме того, ЖИР = ВКУС.

Lu rou fan сделать совсем несложно — просто немного жарки, а затем нужно вылить все остальное в кастрюлю и дать ему покипеть. Если вы еще не пробовали тушить яйца в соусах, этот рецепт — хорошее начало — я обещаю, это будут самые невероятные яйца вкрутую, которые вы когда-либо пробовали.

Состав

• Масло нейтральное
• 3 измельченных лука-шалота
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 2 ломтика свежего имбиря
• 1/2 чайной ложки китайских пяти специй
• 1 палочка корицы
• 1 звездочка аниса
• 500 г свиной фарш (не менее 10% жирности)
• 2 чайные ложки сахара
• 3 столовые ложки легкого соевого соуса
• 2 столовые ложки темного соевого соуса
• 1/3 стакана рисового вина Шаосин
• 2 стакана воды
• 4 яйца, сваренные вкрутую, очищенные от кожуры
• 4 чашки вареного белого риса
• Зеленый лук для украшения

Инструкции

1

Нагрейте немного масла в кастрюле на среднем огне, затем добавьте лук-шалот, чеснок и имбирь.Жарить, помешивая, около минуты, пока не станет ароматным.

2

Добавьте порошок пяти специй, палочку корицы, перемешайте анис и готовьте 30 секунд.

3

Добавьте фарш из свинины и разбейте его лопаткой, убедившись, что мясо хорошо сочетается со специями.

4

Добавьте сахар, светлый и темный соевый соус, рисовое вино Шаосин и воду и все хорошо перемешайте.Добавьте яйца без скорлупы, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 1,5–2 часа.

5

К этому моменту соус должен стать густым, в противном случае можно увеличить огонь до среднего и уменьшить количество соуса.

6

Подавать с рисом и посыпать зеленым луком! Кроме того, соус прекрасно застывает, поэтому просто положите его в контейнер / пакет и наслаждайтесь им в другой раз.

Тайваньский фарш из свинины и риса | Пропавшая Локнесс

Тайваньский фарш из свинины с рисом — классическое тайваньское блюдо.В зависимости от личных вкусов и региона существует несколько разновидностей. Некоторые используют свиную грудинку вместо рубленой свинины; некоторые добавляют гриб шиитаке; некоторые используют яйца; некоторые служат с лапшой. Но главными ингредиентами всегда являются свинина, лук-шалот и соевый соус.

Когда я впервые приехал в США, я встретил несколько друзей из Тайваня. У нас довольно часто была тайваньская еда. Больше всего мне понравились две вещи. Один был рисовым фаршем из свинины, а другой — лепешкой из свиной крови. Свиной кровяной пирог может показаться пугающим.Это черный цвет. Это определенно странно, но у него отличная текстура и восхитительный вкус. С тех пор, как эти тайваньские друзья вернулись на Тайвань, я больше не хожу в тайваньские рестораны. Но время от времени мне все еще снятся эти успокаивающие ароматы этого рисового фарша.

Этот рецепт взят из блога Тайваньская утка. В блоге есть множество аутентичных тайваньских рецептов. Я рада найти этот рисовый фарш из свинины. Я внес некоторые изменения, например, добавил грибы шиитаке и приготовил жареный лук-шалот.Блюдо получилось пикантным и вкусным. Свинина и грибы впитали в себя все эти чудесные ароматы бульона. Яйца тоже некоторое время варили в бульоне, и они приобрели красивый коричневый цвет снаружи. Это легкое блюдо, которое понравится каждому!

Тайваньский рисовый фарш из свинины ( адаптировано из книги Serious Eats & Taiwan Duck )

3-4 порции

Состав:

-1 фунт нежирного свинины

— 1 зубчик чеснока (измельченный)

-7-9 сушеных грибов шиитаке

— 1 небольшой кусочек каменного сахара (диаметром около ½ дюйма)

— 1 звездочка аниса

— ½ чайной ложки китайского порошка из пяти специй

— 4 столовые ложки соевого соуса

— 1 1/2 столовой ложки темного соевого соуса

— ¾ чашки хрустящего жареного лука-шалота (рецепт следующий)

— 1 столовая ложка китайского рисового вина или саке

— 1½ — 2 стакана воды

— 3-4 яйца вкрутую (очищенные) (по желанию)

— 4 чашки горячего риса

— 2 зеленые луковицы (мелко нарезанные) (по желанию)

Хрустящий жареный лук-шалот:

— 1 ½ стакана растительного масла

— 1½ стакана лука-шалота (тонко нарезанного)

Направления:

1. Сушеные грибы промойте под холодной водой, чтобы очистить, и замочите в водопроводной воде не менее 5–6 часов, пока грибы не станут мягкими. Если хотите, можете замочить их на ночь. Промокните их насухо бумажными полотенцами. Удалите и выбросьте стебли. Нарежьте грибы кубиками диаметром дюйма и отложите.
2. Выстелите небольшой противень или бумажную тарелку бумажными полотенцами. Отложите в сторону.
3. Для лука-шалота в небольшой тяжелой кастрюле на среднем или сильном огне добавьте масло и нагрейте до 325˚F (163˚C). Разделите лук-шалот на 2 партии. Добавьте 1 порцию масла и обжаривайте до золотистого цвета примерно 2–3 минуты, постоянно помешивая шумовкой.При необходимости отрегулируйте нагрев. Переложить обжаренный лук-шалот на подготовленный противень. Повторите то же самое с 2 партиями ^и лука-шалот. Дайте жареному луку-шалоту остыть до комнатной температуры. Оставьте 1 столовую ложку масла для приготовления. Оставьте остальное масло для другого использования или выбросьте.
4. В небольшой миске смешайте китайский порошок с пятью специями, соевый соус, темный соевый соус и вино. Отложите в сторону.
5. В большую сковороду или вок на среднем или сильном огне добавьте 1 столовую ложку зарезервированного масла. Добавьте свиной фарш и перемешайте до готовности.Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата около 30 секунд. Добавить грибы и варить 1 минуту. Добавьте сахар, звездчатый анис и миску со смесью соевого соуса. Перемешайте. Добавить жареный лук-шалот и все перемешать. Добавьте достаточно воды (1½ — 2 стакана), чтобы почти полностью покрыть мясную смесь. Доведите до кипения и убавьте огонь до средне-слабого. Если используете, добавьте сваренные вкрутую яйца. Накрыть крышкой и варить 30 минут, время от времени переворачивая яйца.
6. Выложите горячий рис в миски.Выложите поверх риса немного свинины. Яйца разрежьте пополам и выложите в миски. Сверху посыпьте зеленым луком и подавайте.

Советы:

1. Если вы хотите сэкономить время, вы можете купить хрустящий жареный лук-шалот в азиатских супермаркетах вместо того, чтобы делать его самостоятельно. Используйте около стакана жареного лука-шалота.
2. Каменный сахар можно заменить обычным сахаром.
3. Рис можно заменить лапшой.
4. Если соус получился слишком жидким, снимите крышку на последние 5 минут приготовления и дайте ему остыть.Если соус получился слишком густым, добавьте еще воды.
5. Это отличный остаток на следующий день.

Источник: Прочитать и прочитать

Рисовый фарш из свинины Made Easy

Рисовый фарш из свинины — жемчужина тайваньской домашней еды — не спорьте со мной по этому поводу. Я имею в виду, что это несладкая свинина, приготовленная на медленном огне, выложенная на слой пропаренного риса. Тех, кто откажется от этого, должно быть немного, и их очень много. В детстве я воспринимала домашнюю еду как должное, в том числе свиной фарш моей мамы с тофу, тушеный в вкусном мясном ликере.Но проживание в квартире в паре сотен миль от дома заставило меня самостоятельно ориентироваться в неизведанной территории приготовления пищи. Звонки с мамой теперь на 90% — это голосовые инструкции о том, как тушить бок-чой и резать кабочу мясным ножом.

Я полностью убежден, что почти все — если не все — азиатские родители — железные повара-самоучки, которые отказываются от любых кулинарных методик, кроме готовки на глаз, и моя мама — одна из них. Это значительно усложняет расшифровку семейного рецепта, но несколько раундов проб и ошибок привели к моей лучшей попытке воспроизвести этот любимый с детства.Надеюсь, ты гордишься мной, мама.

Соус из свинины с тофу

• Время подготовки: 2 минуты
• Время приготовления: 35 мин.
• Общее время: 37 минут
• Порций: 4
• Easy

Состав

• 3/4 столовой ложки растительного масла
• 1/2 фунта свинины
• 2 столовые ложки кулинарного вина
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1/2 чайной ложки коричневого сахара
• 1/4 чайной ложки порошка пяти специй
• 3 столовые ложки жареного лука-шалота
• 7 столовых ложек воды
• 1 коробка тофу
• Яйца вкрутую (по желанию)

Тиффани Чу

• Шаг 1

  Сделайте надрез сбоку обертки коробки с тофу и слейте воду. Нарежьте тофу небольшими кубиками и отложите на потом.

  Тиффани Чу

• Шаг 2

  Нагрейте растительное масло в кастрюле и добавьте свиной фарш, ломая кусочки по мере приготовления.

  Тиффани Чу

• Шаг 3

  После того, как свинина наполовину приготовлена, добавьте варочное вино и соевый соус.Продолжайте помешивать, чтобы приготовить равномерно.

  Тиффани Чу

• Шаг 4

  Когда свинина полностью приготовится, добавьте коричневый сахар, порошок пяти специй и жареный лук-шалот. Готовьте свинину еще минуту, чтобы смешались ингредиенты.

  Тиффани Чу

• Шаг 5

  Добавьте 7 столовых ложек воды, чтобы полностью погрузить свинину в воду, и тушить на среднем огне 5 минут.

  Тиффани Чу

• Шаг 6

  Добавьте тофу, яйца вкрутую (по желанию) и дополнительный соевый соус по вкусу. Готовьте мясной соус в течение 20 минут или пока тофу и яйца не впитают аромат.

  Тиффани Чу

• Шаг 7

  Подавайте с основой из короткозернистого белого риса (или другого углевода на выбор — коричневого риса, пшеничной лапши и т. Д.) И наслаждайтесь.

  Тиффани Чу

Этот легкий рецепт достаточно прост для любого новичка в кухне колледжа.