Классические пышные оладьи на сметане отлично подходят на завтрак и в качестве перекуса, их можно подавать с медом, вареньем, сиропом, сгущенным молоком и сметаной. Рецепт не требует много времени на подготовку и приготовление. Чтобы сократить время утром, вечером можно заранее сделать заготовку и оставить в холодильнике.

Мы приготовим оладьи используя разрыхлитель, его можно заменить на соду. Сметана для рецепта используется любой жирности, также этот рецепт хорош для утилизации немного подкисшей сметаны. Из кислой сметаны получатся вкусные и пышные оладьи. Единственное о чем стоит упомянуть это то, что сметана должна быть натуральная, без загустителей и других примесей.

Ингредиенты

• Мука пшеничная – 280 г;
• Сметана – 120 г;
• Куриное яйцо – 2 шт.;
• Сахар – 3 ст.л.;
• Соль – щепотка;
• Сода (пищевая) или разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
• Растительное масло – по вкусу.

Информация о рецепте

Порций: 3 | Сложность Легкий

Общее время 20 мин.

Подготовка 5 мин. | Приготовление 15 мин.

Дата размещения 26-03-18

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 298 ккал

Белки 7 г | Жиры 9 г | Углеводы 47 г

В большую миску разбиваем куриные яйца, добавляем соль и сахар. Чтобы сделать оладушки менее сладкими, положите сахара в 2 раза меньше.

С помощью венчика взбиваем яичную массу до полного растворения сыпучих продуктов.

Выкладываем сметану в подготовленную массу и хорошо перемешиваем.

Муку смешиваем с пищевой содой или разрыхлителем, над миской порциями засыпаем в небольшое ситечко и добавляем в смесь.

Перемешиваем тщательно венчиком, чтобы заготовка получилась без комочков. Количество муки зависит от консистенции сметаны, чем она гуще, тем меньше муки потребуется. Тесто должно быть однородным и густым.

В сковороду вливаем масло, нагреваем на среднем огне, выкладываем подготовленное тесто порциями (на 1 оладий 2 ст.л. теста). Жарим 1-1,5 минуты, проверяем лопаткой и, если сторона зарумянилась, переворачиваем. Жарим другую сторону 30-40 секунд и проверяем. Правильно приготовленные оладьи получаются пышными и румяными.

Ароматные оладушки отправляем на бумажные салфетки или полотенца, чтобы удалить лишнее масло.

По такому методу готовим все тесто. Вкуснейшие пышные оладушки перекладываем на тарелку и подаем с вареньем, медом или сметаной и любимыми горячими напитками. Приятного аппетита!

Советы в приготовлении:

• Изделия всегда получаются пышными, если кисломолочный продукт в пакете нагреть в воде 40 градусов. Пакетик опускаем в воду и оставляем на 5-7 минут. Яйца и сыпучие продукты за 1 час до приготовления оставляем на столе.
• Пышные оладьи на сметане без дрожжей станут еще ароматнее, если тесто дополнить корицей или ванильным сахаром. Потрясающий вкус и аромат добавит изделиям какао-порошок.
• Оладушки станут еще слаще, если их перед подачей посыпать сахарной пудрой.
• Пищевую соду можно заменить на разрыхлитель (1 ч.л. без горки).
• Тесто можно приготовить из свежей или прокисшей сметаны. Когда готовим из свежей сметаны, соду добавляем в муку. Если используем прокисший молочный продукт, то соду отправляем сразу в теплую сметану, перемешиваем и оставляем на 1-2 минуты.
• Если в холодильнике не оказалось яиц, оладушки можно приготовить и без них, только тесто нужно будет дополнить молоком или кефиром. Они получаются не очень пышными, но потрясающе вкусными.
• Увеличить пышность оладий поможет прием взбивания яиц. Отделите желтки от белков. Отдельно взбейте желтки с сахаром, белки взбейте до пены с щепоткой соли. Желтки добавляйте в тот этап когда добавляют яйца, взбитые белки добавляйте в последнюю очередь, легко перемешайте и сразу жарьте оладушки. Благодаря взбитым белкам оладьи станут еще пышнее.
• Чтобы разнообразить блюдо и готовить каждый день новый завтрак, дополните заготовку для оладий кусочками свежих или консервированных фруктов, ягодами, стружкой шоколада или какао-порошком.

Ранее мы готовили пышные дрожжевые оладьи на кефире.

Оладьи на сметане — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Оладьи на сметане:

Оладьи — одно из самых распространённых блюд, особенно для семейного завтрака и не только. Сколько хозяек, столько и рецептов этого удивительного, ароматного, вкусного и простого блюда, которое пришло к нам от бабушек и мам. Оладьи готовят и на воде, и на молоке, с дрожжами и без них, и на кефире и на сыворотке. Перечень ингредиентов и технологий приготовления огромен. Естественно, что можно приготовить их и на сметане. Нежные, пышные румяные оладьи, станут вкусным и аппетитным украшением любого стола. Особенно для детей, если вы подадите их с вареньем или со сгущёнкой.

Оладьи на сметане: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления оладий на сметане возьмите такие ингредиенты: сметану, соду, соль, сахар, яйцо куриное, муку пшеничную, подсолнечное масло.

Шаг 2:

Сметану выложите в миску.

Шаг 3:

Добавьте в сметану соду на кончике ножа.

Шаг 4:

Перемешайте соду со сметаной и дайте постоять 10 минут.

Шаг 5:

Добавьте яйцо.

Шаг 6:

Добавьте щепотку соли и сахар по вкусу.

Шаг 7:

Хорошо перемешайте сметану, соду, яйцо, соль и сахар.

Шаг 8:

Добавьте муку.

Шаг 9:

Перемешайте тесто до однородной консистенции. Оно должно быть, как густая сметана. Муки может понадобится чуть больше, указанного количества. Все зависит от её качества.

Шаг 10:

На горячую сковороду с подсолнечным маслом выложите тесто столовой ложкой.

Шаг 11:

Обжарьте оладьи с обеих сторон до золотистой корочки.

Шаг 12:

Оладьи на сметане готовы.

Шаг 13:

Нежные оладушки подавайте к столу с вареньем, джемом и сметаной. Приятного аппетита!

Оладьи на сметане 🥝 по пошаговому рецепту с фото

Кухонная техника и утварь

• варочная поверхность;
• сковорода;
• миска для замешивания теста;
• венчик или вилка;
• лопатка;
• столовая и чайная ложка;
• сито для муки;
• большая плоская тарелка для подачи.

Ингредиенты

• Пшеничная мука – 250 г
• Яйцо – 2 шт.
• Сметана густая (20% и больше) – 100 г
• Сахар – 80 г
• Сода – 0,5 ч. л.
• Соль – щепотка
• Растительное масло для жарки – 1 стак.

Пошаговое приготовление

1. Яйца (2 шт.) разбиваем в миску. Хорошо взбиваем их венчиком или вилкой до однородности.
2. Добавляем 80 г сахара, щепотку соли и 0,5 ч. л. соды. Еще раз хорошо взобьем все венчиком. Соду можно заменить разрыхлителем, только взять его нужно 1,5 ч. л.
3. Выкладываем в будущее тесто 100 г жирной сметаны и снова промешиваем. Жирность сметаны играет свою роль в пышности оладьев, так что берите продукт с жирностью 20% и больше). Критерий нужной однородности теста – это полное растворение сахара.
4. 250 г пшеничной муки просеиваем сквозь сито, чтобы насытить муку кислородом и избавить от комочков. Добавляем муку к другим продуктам в несколько приемов. После каждой порции размешиваем тесто и наблюдаем за его консистенцией. Правильная густота – это когда тесто медленно стекает с венчика, не растекаясь сразу же по поверхности. Если муки оказалось слишком много и тесто приобрело излишнюю густоту, добавьте в миску немного сметаны и размешайте.
5. Сковороду ставим на огонь, вливаем масло для жарки. Достаточное количество масла – это залог пышности оладьев. Масла наливают слоем около 3 мм. Несмотря на такой толстый слой масла, оладушки получаются сухими. В разогретое масло ложкой выкладываем овальные оладьи и выпекаем 1,5-2 минуты с одной стороны.
6. Затем переворачиваем и 1-1,5 минуты выпекаем с другой стороны. Крышкой сковороду накрывать не нужно. Оладьи готовятся быстро, поднимаются и румянятся прямо на глазах.
7. Выкладываем готовые оладушки горкой на плоскую тарелку и горячими подаем к столу. Как дополнение к оладушкам подойдет мед, сгущенка, ореховая паста, свежие ягоды, сливки, варенье, растопленный шоколад.

Знаете ли вы? Чтобы оладьи точно получились пышными, опытные хозяйки достают яйца и сметану из холодильника заранее: в теплой среде сода лучше проявит свое действие в тесте. При взбивании к яйцам сразу добавляют щепотку соли, а уже потом закладывают остальные ингредиенты.

Видеорецепт

Чтобы не упустить ничего в технологии приготовления, посмотрите видеорецепт. Тогда оладушки точно получатся пышными и вкусными с первого раза.

Горячие ароматные пышные оладушки только-только со сковородки создают уютную атмосферу, как никакое другое блюдо. У каждой семьи есть свой любимый рецепт оладьев. Попробуйте приготовить это блюдо по сегодняшнему способу. Может быть, именно этот рецепт станет любимым для вашей семьи. Расскажите, как вы готовите оладьи? С чем больше всего любите есть оладушки дома?

Как приготовить пышные оладьи — оладьи на кефире, ряженке, молоке и сметане

Каждая хозяйка хотя бы раз в жизни готовила вкусные пышные оладьи. Более того, у каждой хозяйки наверняка есть свой, проверенный, рецепт пышных оладий. В этой статье мы подобрали четыре рецепта пышных оладий: оладьи на кефире, оладьи на ряженке, оладьи на молоке и оладьи на сметане.

Пышные оладьи — какие нужны ингредиенты

Приготовить пышные оладьи — очень просто. Для этого понадобятся такие ингредиенты:

• Обычная пшеничная мука.
• Куриные яйца.
• Немножко соли и сахара.
• Сода (разрыхлитель) или сухие дрожжи.
• Кефир, ряженка, молоко или сметана.
• Растительное масло для жарки.
• Сметана, варенье, джем — для подачи с готовыми оладьями.

Чтобы замесить тесто для пышных оладий, нужно перемешать ингредиенты и оставить тесто настаиваться (в зависимости от рецепта, тесто настаивается от 20 до 50 минут). Когда тесто настоится, перемешивать его больше не нужно. Готовое тесто ложкой выкладываете на горячую сковороду с растительным маслом и жарите с двух сторон (по 2–3 минуты на одну сторону). Готовые оладьи подавайте со сметаной, густой ряженкой «З печі», вареньем или сгущенкой. Приятного аппетита!

Как приготовить пышные оладьи на кефире — рецепт

Один из самых популярных рецептов приготовления оладий — это, конечно же, оладьи на кефире. Чтобы приготовить оладьи на кефире, вам понадобятся ингредиенты:

• 2,5 стакана муки
• 0,5 чайной ложки соды
• 1,5 столовых ложки сахара
• Треть чайной ложки соли
• 0,5 литра кефира комнатной температуры
• 1 куриное яйцо
• Растительное масло для жарки

В миске перемешайте кефир, яйцо, соль и сахар. Добавьте муку и соду, хорошо перемешайте. Отставьте тесто на полчаса (через полчаса на поверхности теста должны образоваться пузырьки). Нагрейте сковороду с растительным маслом и ложкой выложите оладьи на сковороду. Когда оладьи будут готовы с одной стороны, переверните на вторую. Готовые оладьи подавайте с вареньем или со сметаной. Приятного аппетита!

Читайте также: Как приготовить вкусные пышные оладьи на кефире — 6 рецептов

Как приготовить пышные оладьи на ряженке — рецепт

Оладьи на ряженке готовятся почти так же, как и оладьи на кефире. Чтобы приготовить оладьи на ряженке, вам понадобятся ингредиенты:

• 3 стакана муки
• 0,5 чайной ложки соды или 1,5 чайных ложки разрыхлителя
• 2 столовых ложки сахара
• Щепотка соли
• 0,5 литра ряженки
• 2 куриных яйца
• Растительное масло для жарки

В миске перемешайте ряженку, яйцо, соль и сахар. Добавьте муку и соду, хорошо перемешайте венчиком (тесто должно получиться густым). В большую миску или кастрюлю налейте горячей воды, поставьте в горячую воду емкость с тестом, накройте ее полотенцем и подождите 20 минут. Когда тесто настоится, размешивать его больше не нужно. Нагрейте сковороду с растительным маслом и ложкой выложите оладьи на сковороду. Когда оладьи будут готовы с одной стороны, переверните на вторую. Оладьи на ряженке готовы! Подавайте с вареньем, ряженкой или со сметаной. Приятного аппетита!

Читайте также: Оригинальный вкус привычных блюд — как приготовить блины, овсянку и суп с ряженкой

Как приготовить дрожжевые оладьи на молоке — рецепт

Пышные оладьи можно готовить не только на кефире или ряженке с содой, но и на молоке с дрожжами. Чтобы приготовить дрожжевые оладьи на молоке, вам понадобятся ингредиенты:

• 2 стакана муки
• 150 мл молока
• 1 чайная ложка сухих дрожжей
• 3 столовые ложки сахара
• 0,5 чайной ложки соли

Молоко подогрейте и добавьте в молоко соль, сахар и дрожжи, перемешайте. Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая. Тесто должно получиться густым, как сметана. Емкость с тестом накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 50 минут. Оладьи поджарьте на сковороде с растительным маслом. Подавайте оладьи с фруктами, вареньем или сметаной. Приятного аппетита!

Читайте также: Как приготовить вкусные блины на молоке — рецепты и секреты приготовления

Как приготовить пышные оладьи на сметане — рецепт

Также, вкусные пышные оладьи можно приготовить на сметане. Для этого возьмите ингредиенты:

• 1 стакан муки с четвертью
• 1 чайная ложка соды без верха
• Щепотка соли
• 3 столовые ложки сахара
• 300 мл сметаны жирностью 20%
• 2 яйца
• Растительное масло для жарки

Яйца взбейте. Добавьте сметану, сахар и соль, перемешайте. Муку просейте, соедините с содой. Соедините жидкие и сыпучие ингредиенты, перемешайте. Тесто должно получиться густым. Оладьи поджарьте на сковороде с растительным маслом. Подавайте оладьи с медом, вареньем или сметаной. Приятного аппетита!

А на чем готовите оладьи Вы?

По материалам povarenok.ru, povarenok.ru, kapushka.ru, ugoschayu.ru

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.

Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.

Пышные блины со сметаной

Утренний прием пищи заряжает организм энергией на целый день. Именно поэтому очень важно завтракать полноценно и, конечно же, вкусно. Отличным вариантом для начала дня станут блины — пышные и воздушные. Вариантов их приготовления очень много — на простокваше, простокваше, ряженке. А мы расскажем, как приготовить щедрые блины со сметаной. Именно этот кисломолочный продукт придает блинам неповторимый нежный вкус и пористую структуру, за счет чего они просто тают во рту.

Пышные блины со сметаной — рецепт

Состав:

• мука пшеничная — 110 г;
• яйца большие куриные — 2 шт .;
• сода пищевая — ¼ ч.
• сахар — 3 ст. ложки;
• сметана 20% жирности — 100 мл;
• соль — 0,5 ч.

Подготовка

Яйца разбиваем в миску и взбиваем миксером, всыпаем сметану и тщательно перемешиваем. Муку просеять, всыпать остальные сухие ингредиенты — соль, соду и сахар.Соединяем обе смеси и размешиваем. Полученное тесто для блинов небольшими порциями кладут в разогретое масло. Обжарить с двух сторон до готовности.

Блины со сметаной — рецепт

Состав:

• мука пшеничная высшего сорта — 2 стакана;
• сметана кислая — 500 мл;
• яйца — 1 штука;
• соль — 1 чайная ложка;
• разрыхлитель (сода пищевая) — 0,5 ч.
• сахарный песок — 5 ст.ложки;
• масло подсолнечное растительное без запаха — 50 мл;
• сахар ванильный — 1 пакетик.

Подготовка

Сметану кладем в глубокую большую посуду, вбиваем такие же яйца, всыпаем сахар и соль, добавляем соду и перемешиваем до однородной массы. Теперь можно добавить ванильный сахар и влить растительное масло. Хорошо перемешайте и присыпьте немного просеянной мукой. Небольшими порциями выложить приготовленное тесто в разогретое масло и обжарить на среднем огне оладьи до приятного золотистого цвета.Пышные блины со сметаной можно подавать, полив сметаной, любым вареньем или сгущенкой. Они все равно будут вкусными.

Малиновые оладьи со сметаной и молоком

Состав:

Для теста:

• малина — 500 г;
• мука — 1,5 стакана;
• Разрыхлитель для теста — 3 ч.
• сахар коричневый — 1 ст. ложка;
• соль — 1 чайная ложка;
• молоко — 350 мл;
• яйца куриные — 1 штука;
• Масло сливочное — 1.5 ст. ложки;
• сметана жирная — 1,5 ст. ложки;
• ликер малиновый — 1 ст. ложка.

Для соуса:

• миндаль нарезанный — стакана;
• Кленовый сироп — 100 мл.

Подготовка

Выкладываем малину на сковороду, заливаем ликером и варим, пока малина не превратится в однородную пюреобразную массу. Муку просеять с разрыхлителем и солью, всыпать коричневый сахар. Отдельно яйца взбить с молоком, добавить сметану, масло и перемешать.Смешайте обе смеси, добавьте остывшее малиновое пюре и перемешайте. Жареные пудинги на разогретом масле с двух сторон. Готовы невероятно вкусные и пышные блины на залитом сметаной соусе, для чего смешиваем кленовый сироп и измельченный миндаль.

Оладьи на дрожжах и сметане

Состав:

• мука — 550 г;
• молоко — 2 стакана;
• сметана — 1 стакан;
• яйца — 2 штуки;
• масло сливочное — 1 ст. ложка;
• сахар — 3 ст.ложки;
• масло растительное — 1 ст. ложка;
• соль — 0,5 ч.
• дрожжи свежие — 25 г.

Подготовка

Во-первых, «оживляем» дрожжи — мы разводили их в теплом молоке и добавляли муку (2 столовые ложки) и сахар (1 столовая ложка), что облегчит процесс брожения. Выходим, пока пойдет реакция — на поверхности должны появиться пузыри. Теперь вливаем в сметану оставшееся молоко (продукты должны быть этой комнатной температуры), присыпаем желательно просеянной мукой и всыпаем дрожжевую массу.Хорошо перемешать и поставить в теплое место, чтобы тесто поднялось. После этого вбиваем в него яйца, добавляем соль, масло и сахар. Еще раз перемешать и дать подняться. После этого уже можно смело жарить пышные оладьи. А чтобы внутри они прожарились и при этом не подгорели снизу, готовить нужно на среднем огне.

Блинчики со сметаной Эдны Мэй

Эти блины… не просто блины.

Они… подождите…

Это блины со сметаной Эдны Мэй!

Конечно, вы, наверное, уже догадались, основываясь на заголовке этого поста.

Я всегда отлично умел создавать интриги.

Или нет.

Мне так нравится этот рецепт, что я положила его в свою первую поваренную книгу. Оказалось, что это один из самых любимых рецептов в книге.

Недавно я делилась с Эдной Мэй (она драгоценная бабушка Мальборо) некоторыми хорошими вещами, которые люди рассказывали мне о ее восхитительных блинчиках, и меня осенило, что я никогда за шесть лет, прошедших с тех пор, как впервые начал публиковать про приготовление, выложил здесь, на моем сайте.

Какое возмущение!

Какой недосмотр!

НЕВОЗМОЖНО!

Что ж, я исправляю эту ошибку прямо сейчас. Хорошо? Правильно-о.

Хорошо.

Я остановлюсь.

Ингредиенты проще простого: сметана, мука, сода, сахар, соль, яйца и ваниль!

Сметана — звезда шоу.

Отмерьте чашку…

И брось в таз.

Посыпьте мукой, и именно сейчас я отмечу, что помимо комментариев, которые я слышу от людей, которые любят эти блины после того, как они их приготовят, я получаю немало вопросов от людей , прежде чем они приготовят их впервые.

«Это не может быть нужное количество муки… не так ли?»

Да! Правильно, детка! Вот что делает эти чудесные маленькие чудеса такими… в общем, чудесными.Их не утяжеляют мукой; они легкие и совершенно другой текстуры. Вы поймете это с первого укуса.

Затем добавьте пищевую соду…

Соль…

И сахар.

Примечание о сахаре: в оригинальном рецепте Эдны Мэй требуется 1 столовая ложка. Я иногда делаю два или три, потому что это делает блины немного слаще … но если вы предпочитаете, чтобы вся сладость блина исходила от сиропа, который вы заливаете сверху, продолжайте и оставьте его на одном уровне.

Я понимаю, что это бессмысленно. Сожалею.

Теперь перемешайте сметану и сухие ингредиенты, пока они не начнут смешиваться.

В отдельной посуде расколоть 2 яйца…

Добавьте немного ванили…

Взбейте все вместе до полного смешивания.

Перелить в таз со сметанной смесью…

И взбивайте, пока все не соберется вместе. Не нужно забивать его до смерти, и не стоит беспокоиться о шишках — вот как это должно выглядеть.

Чтобы поджарить их, намажьте целую связку сливочного масла на сковороде или сковороде на среднем или медленном огне (перед тем как это сделать, полностью разогрейте сковороду.)

Когда масло закипит, возьмите 1/4 стакана жидкого теста…

И залить.

Дайте ему повариться около 2 минут, и когда стороны будут выглядеть так, как будто они начинают затвердевать, и пузырьки только начинают формироваться…

Переверните и дайте готовиться еще 2 минуты или около того.

Продолжайте добавлять остальное тесто, пока блины не будут «готовы», но учтите, что они будут немного мягче, чем обычные блины. Если обе стороны красивые и глубокого золотисто-коричневого цвета, они должны быть в порядке!

Так вот как я катаюсь с блинами.

Продолжайте…

Продолжайте…

Продолжайте…

Хорошо.Думаю, на этом я остановлюсь.

Тёплый сироп обязательно. Требование жизни. Мандат.

Наклонитесь на минуту. Я хочу рассказать тебе секрет.

Подойдите ближе…

Подойдите ближе…

Вам это обязательно понравится. Они легкие, но декадентские, разные, но знакомые. Дай мне знать, как они тебе нравятся.

Вот удобная распечатка.

Всем хорошего понедельника!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Пушистые блины со сметаной — Kirbie’s Cravings

Эти блины со сметаной — один из моих любимых завтраков на выходных.Блины такие легкие и воздушные. Я делюсь своими лучшими советами по приготовлению блинов, чтобы они всегда получались идеальными.

Домашние блины — всегда особое блюдо на завтрак, и я перепробовала множество рецептов, но этот рецепт блинов со сметаной, которым я делюсь сегодня, определенно один из моих любимых. Блины получаются невероятно пышными, с чудесным ароматом сметаны.

Хотелось бы мне поверить в рецепт, но я нашел его на Очевидно Всеядном, но оригинальный рецепт был разработан Иной Гартен.Попробовав их, я не думаю, что снова попробую еще один рецепт блинов. Эти оладьи на сметане отлично подойдут.

Советы по приготовлению лучших пушистых блинов

• Смешайте сухие ингредиенты отдельно от влажных. Я знаю, что это означает, что нужно мыть две миски, но это действительно имеет значение. Сначала взбейте муку и разрыхлитель, чтобы убедиться, что разрыхлитель равномерно распределится по тесту. Это означает, что ваши блины будут больше надуваться во время приготовления.
• Когда вы добавляете сухие ингредиенты к влажным, перемешайте их до однородного состояния. Ничего страшного, если будут комочки! Это означает, что вы перемешали тесто достаточно, поэтому не продолжайте помешивать, чтобы избавиться от комков. Из-за чрезмерного перемешивания теста ваши блинчики получат жесткую и жевательную консистенцию, потому что глютен в муке чрезмерно переработан.
• Готовьте блины на сковороде с антипригарным покрытием или на сковороде.
• Я смазываю противень спреем для выпечки, но вы также можете использовать сливочное масло.
• Готовьте блины с одной стороны, пока на поверхности теста не начнут лопаться пузырьки. Значит, пора перевернуть блин. Если вы беспокоитесь, вы можете немного поднять кусок блина и проверить, не стал ли он золотисто-коричневым.

Можно ли заморозить тесто для блинов?

Тесто для блинов можно заморозить. Просто перелейте его в герметичный контейнер, и он будет хорошо храниться в морозильной камере до одного месяца. Вы также можете перелить тесто в закрывающийся пакет, выдавить воздух и заморозить его до безопасного места в морозильной камере.

Можно ли заморозить приготовленные блины?

Если вы готовите большую партию блинов и у вас остались остатки, вы можете заморозить приготовленные блины. Сначала выложите их ровным слоем на противень и поставьте в морозильную камеру. После замораживания переложите их в герметичный контейнер или пакет. Они хранятся до двух месяцев.

Чтобы разогреть замороженные блины, поставьте их в микроволновую печь, тостер или разогрейте в духовке.

Что можно подавать с блинами?

Я люблю готовить блины на поздний завтрак и подавать их с некоторыми из наших любимых блюд на завтрак, например, с яичницей и беконом, сливочной сырной крупой или яйцами с хрустящим картофелем с розмарином.Не помешает добавить немного сладкого чая мимозы или латте с имбирем со специями.

Вам тоже могут понравиться мои черничные блины!

• 1 1/2 стакана муки
• 3 столовые ложки сахара
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 стакана сметаны
• 3/4 стакана + 1 столовая ложка молока
• 2 больших яйца
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 1 чайная ложка тертой лимонной цедры Я пропустил это несоленое масло
• Я использовал спрей PAM

• Взбейте в миске муку, сахар, разрыхлитель и соль.В другой миске смешайте сметану, молоко, яйца, экстракт ванили.

• Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешивайте до однородности. Не перемешивайте тесто слишком сильно, иначе ваш блин будет вязким, густым и жестким! (Мне нравится, что вам не нужно перемешивать комочки)

• Смажьте сковороду / сковороду сливочным маслом или спреем ПАМ. Вылейте тесто для блинов в сковороду и готовьте, пока сверху не появятся пузырьки, а дно не подрумянится.

• Переверните блины и готовьте еще минуту или около того, пока они не подрумянятся.

• Подавать теплым с маслом и / или кленовым сиропом.

Источник рецепта: Очевидно Всеядное животное, получившее рецепт от Ины Гартен

Представленная информация о питании является приблизительной, основанной на онлайн-калькуляторе питания. Я не сертифицированный диетолог. Пожалуйста, проконсультируйтесь с профессиональным диетологом или врачом для получения точной информации и любых диетических ограничений и проблем, которые могут у вас возникнуть.

Пушистые блинчики со сметаной и корицей: взбитые

В течение многих лет я был чрезвычайно верен этому рецепту блинов из пахты.По воскресеньям мы почти еженедельно переворачиваем пирожные, так как они кажутся любимой едой Mini Whipped. Сегодня мне немного захотелось попробовать что-то другое.

Этот рецепт блинчиков со сметаной и корицей был в моем переплетчике рецептов не менее 5 лет, и я никогда его не делал. Собственно говоря, это ПЕРВЫЙ рецепт в моей папке с тремя кольцами, поэтому я вижу его каждый раз, когда открываю книгу. Когда я пишу это, я понимаю, насколько это абсурдно. Должно быть, я открыл папку с собранными рецептами и взглянул на этот рецепт блинчика со сметаной и корицей более ста раз.

Почему я не сделал это раньше или выбросил? Думаю, меня немного напугало разделение яиц и взбивание белков по отдельности. Не то чтобы шаги казались сложными, это просто казалось лишними хлопотами и лишней посудой, которую нужно мыть. Я не бросила его, потому что комбинация ингредиентов всегда выглядела очень многообещающей. Я скопировал этот рецепт из какой-то поваренной книги и должен извиниться перед анонимным автором поваренной книги. Это было так давно, я не помню, кто вы такие, чтобы отдать вам должное.

Когда я готовил эти блины сегодня утром, я понял, что проще всего позволить моей Kitchen Aid делать работу с яичным белком, пока я готовил остальную часть рецепта.Это было действительно очень просто, и облачные пирожные с ароматной корицей стоили затраченных усилий.

Блинчики со сметаной и корицей

На 8 4-дюймовых блинов

2 больших яйца, разделенных по отдельности
1 стакан сметаны (свет работает отлично)
1 столовая ложка сахарного песка
1/4 чайной ложки молотой корицы
1/2 стакана муки
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки кошерной соли
1 столовая ложка сливочного масла для приготовления
Несоленое масло и чистый кленовый сироп для сервировки

Взбить яичные белки в миске до образования мягких пиков.Отложите в сторону. Взбейте яичные желтки и сметану. Добавьте сахар и корицу и взбивайте до однородной массы. Смешайте в миске муку, разрыхлитель и соль. Вмешайте мучную смесь в жидкое тесто, затем осторожно добавьте яичные белки.

Растопите масло на сковороде или на сковороде. Порциями переложите тесто в сковороду и слегка размажьте, чтобы получился блин размером 4 дюйма. Варить до образования маленьких пузырьков и светло-коричневого дна. Переверните и готовьте вторую сторону до золотистого цвета.Держите в тепле, пока все блины не будут приготовлены, и сразу подавайте с маслом и чистым кленовым сиропом.

Блинчики со сметаной | Обильная кухня