Омлет в духовке — простой рецепт пышного омлета

Рецепт пышного омлета в духовке.

Классический омлет, как мы его любим,  имеет  один и тот же состав – яйца, молоко и соль. Все остальные ингредиенты можно добавлять по желанию и наличию.

Можно сделать омлет с сыром, омлет с колбасой или с грибами, а также омлет с помидорами и болгарским перцем — кому как нравится. С такими добавками омлет получается еще более сытным и вкусным.

Можно приготовить французский омлет на сковороде, а можно запечь омлет в духовке. Омлет получается вкусным и нежным, но хочется, чтобы он был еще и красивым

Чтобы омлет хорошо держал форму после запекания и красиво смотрелся на тарелке лучше запекать его в духовке в небольшой по диаметру и высокой форме. Желательно чтобы высота омлета была не менее 6- 7 см.

Омлет в духовке готовится дольше, чем на сковороде. Но и вкус у него нежнее. Если уж совсем мало времени приготовьте быстренько яичницу с  помидорами.

 

 

Продукты:

• 4 яйца
• 120 мл молока
• Соль, перец молотый по вкусу
• Сливочное или растительное масло

 

Рецепт пышного омлета в духовке:

 

Нагреть духовку до 150 — 170 градусов

Яйца куриные  взбить в чашке, лучше миксером, посолить поперчить по вкусу

Добавить молоко, все хорошо размешать

Форму для запекания смазать растительным или сливочным маслом.

Вылить яично-молочную смесь в форму и отправить  в духовку запекаться  около 25-35 минут.

Омлет, приготовленный по этому рецепту получится пышным, но очень нежным с легкой, тающей текстурой

 

Если вы хотите сохранить форму омлета, то добавьте к яично – молочной смеси пшеничной муки из расчета  ¼ стол. ложки муки на 1 куриное яйцо.

 

Рецепт пышного омлета с мукой:

Продукты:

• 4 яйца
• 120 мл молока
• 1 стол .ложка муки
• Соль  по вкусу
• Растительное или сливочное масло

 

Приготовление:

Яйца посолить, взбить миксером, добавить муку, молоко и снова хорошенько взбить

В форму, смазанную маслом вылить омлетную смесь и поставить запекаться в нагретую до 150 градусов духовку до готовности.

Можно запекать омлетик порционно – в форме для кексов или для маффинов.

 

 

ВАЖНО:

Лучше всего омлет запекать в стеклянной или керамической форме – она толстая и равномерно прогревается.

При запекании омлета в духовке не открывайте дверцу раньше времени, иначе от перепада температур омлет опадет.

Оставьте омлет на 6-7 минут после выключения духовки, тогда он не опадет в тарелке и сохранит свою пышную форму.

Пышный омлет – всегда результат правильных пропорций: на 1 часть яичной массы надо брать 3 части молока. Дрожжи и соду ни в коем случае не нужно добавлять это вам не пирог с капустой  и не плюшки. Это  омлет.

Если добавить помидоры и кружочки колбасы получится вкусный  и сытный завтрак. А вместо кофе — выпейте чашку имбирного чая — вкусно и полезно для здоровья.

На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях. Подписывайтесь на новые рецепты.

Омлет в духовке пышный рецепт: рецепт приготовления

Описание рецепта

Омлет в духовке – пышный, горячий, с добавками из картофеля, сыра, ветчины и зеленого лука – может заменить полноценный обед или ужин.

Я вспомнила этот рецепт пышного омлета на днях, когда надо было быстро приготовить обед на 4 человека. Я не делала его много лет, с тех пор, как дети были маленькими. У нас в семье это блюдо называли «богатый омлет», или, если точнее, омлет со всем, что имеется в холодильнике.

Такой «богатый» омлет при необходимости может заменить основное блюдо. Вместо картошки в него можно добавить любые ваши любимые овощи – кабачки, баклажаны, перцы, брокколи или цветную капусту. Сейчас весна – для многих овощей не сезон, поэтому я добавляю картошку. Получилось так хорошо и сытно, что не потребовалось никаких добавок, кроме хлеба и тепличных помидоров. Также можно подать его с маринованными огурцами, кабачками, томатами.

Этот омлет, состоящий из множества ингредиентов, готовится в духовке. В противном случае на сковороде он подгорит снизу, а сверху будет сыроват.

Чтобы приготовить пышный омлет в духовке, понадобится:

• 5 яиц;
• 100 мл молока;
• 100 грамм ветчины;
• 100 г сыра фета;
• 100 грамм сыра сулугуни;
• 2 клубня картофеля;
• 2 стебля зеленого лука;
• 3–4 ст. ложки подсолнечного масла;
• соль, черный и красный перец – по вкусу.

Готовим по шагам:

Картофель очистите, вымойте, нарежьте маленькими кубиками, а затем обжарьте в масле на медленном огне и слегка потушите под крышкой.

Ближе к концу приготовления снимите крышку, чтобы картофельные кубики слегка подрумянились. Когда все будет готово, снимите картофель со сковороды шпателем.

Тем временем нарежьте сыр фета на кубики. Нарежьте также ветчину (можно колбасу) и натрите сыр сулугуни (можно заменить моцареллой).

Также очистите зеленый лук и мелко нарежьте. Яйца взбейте с молоком, солью, черным и красным перцем.

Смажьте маслом жаропрочную форму для выпечки, положите на дно подрумяненный картофель, затем полейте половиной взбитых и приправленных яиц.

Затем добавьте нарезанную ветчину, распределив ее равномерно по всей форме.

Разложите поверх ветчины нарезанный кубиками сыр фета.

Сверху вылейте оставшуюся яичную смесь.

Поверх всего посыпьте нарезанный зеленый лук.

Накройте форму крышкой или фольгой и поставьте в разогретую до 180 гр.С духовку на 12–15 минут. Затем снимите крышку, посыпьте сверху половиной тертого сыра сулугуни, после чего снова поставьте омлет в духовку, пока сыр не растает и не растечется по всей поверхности (около 5 мин.).

Достаньте омлет из духовки, осторожно отделите от стенок блюда ножом с тонким лезвием, затем переверните на тарелку.

Украсьте зеленью и подавайте омлет горячим, посыпав оставшимся тертым сыром. Добавьте нарезанные помидоры или соленья.
Приятного аппетита!

По материалам сайта bucataras.ro.

Пышный омлет в духовке: рецепт на молоке

Как приготовить вкусный омлет в духовке, чтобы он не отдавал яйцами? Чтобы получился сочным и мягким? Сохраните рецепт, пригодится!

Пропорции для омлета: 6 яиц + 300 г молока (я взвешиваю на весах, поэтому в граммах, а не в миллилитрах) + 1 чайная ложка соли без горки. Этот омлет без муки, без каких-либо добавок. Чистый вкус, такой, как был в детстве. Попробуйте, рецепт замечательный, очень простой, никогда не подводит.

Чтобы омлет получился вкусным:

• не нарушайте пропорции;
• не взбивайте яичную массу, просто размешайте ее вилкой;
• не открывайте духовку раньше времени, иначе омлет не поднимется и плохо пропечется.

Примечание: размер формы для запекания 20х15 см.

Общее время: 35 минут | Время приготовления: 30 минут
Выход: 3-4 порции | Калорийность: 125.35 кКал на 100 г

Ингредиенты

• куриные яйца – 6 шт.
• молоко – 300 г
• соль – 1 ч. л. без горки
• сливочное масло – 15 г

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Сразу включить духовку, пусть разогревается до 180 градусов. Форму смазать кусочком сливочного масла.

2. В миску разбить яйца, влить молоко и добавить соль.

3. Размешать вилкой, не взбивая. Просто размешать, чтобы желтки разошлись. Взбивать не нужно.

4. Перелить яичную смесь в форму для запекания.

5. И сразу отправить в разогретую духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30 минут. Все это время дверку духовки не открывать. Омлет из 6 яиц поднимется до верха формы, потом он немного осядет — это нормально.

6. Подавать в теплом виде. Выход — 3-4 порции. Приятного аппетита и самых вкусных вам завтраков, друзья!

Омлет в духовке. Рецепт пышного омлета в духовке

Омлет в духовке. Рецепт пышного омлета запеченного в духовке обычного блюда на завтрак быстрого, вкусного и простого.

Пышный омлет выпекается в духовке, проще всего приготовление запеченного омлета, а духовка – это гарантированный способ сделать высокий омлет в домашних условиях.

Как приготовить омлет в духовке? Рецепт омлета прост, зная пропорции яиц и молока приготовить пышное блюдо сможет любой ребенок.

Совет от Чудо-Повара. Омлет на завтрак, для некоторых детей — это блюдо, которое вызывает неприятные ассоциации из детского садика, однако если приготовить вкусный омлет, то ребенок не откажется от питательного и полезного завтрака.

Самый пышный омлет – в духовке, но на сковороде тоже можно приготовить вкусный омлет, нужно лишь иметь определенный навык в этом деле и верно выбрать температурный режим.

Как сделать омлет? Правильная технология приготовления омлета с молоком – в духовке или на пару, в глубоком противне (форме).

Этот рецепт омлета для детей, блюдо из яиц и молока, обычный омлет без сыра, помидор или колбасы, опробован и одобрен детьми.

Зная обычный рецепт омлета, можно использовать его при приготовлении различных праздничных салатов, а также дополнить грибами, кабачками и т.д.

Яйца для приготовления омлета подходят не только куриные, одинаково вкусен омлет и с перепелиными яйцами.

Рецепт омлета рассчитан на две полноценные порции, если нужно больше, то количество ингредиентов – увеличьте.

Ингредиенты для рецепта омлета пышного

• свежее молоко – полстакана;
• яйца – 4-5 шт.;
• масло сливочное;
• соль.

Рецепт омлета в духовке запеченного

1. Яйца промываем под проточной водой.
2. Затем поочередно разбиваем в миску, размешиваем, не взбивая, венчиком или вилкой.
3. Добавляем молоко, подсаливаем и снова перемешиваем, взбалтывая, до тех пор пока смесь не станет однородной.
4. Дно и стенки глубокой силиконовой или стеклянной формы обильно смазываем размягченным маслом.
5. Выливаем в нее омлетную «болтушку» и помещаем в нагретую до 200^оС духовку на 20 минут.
6. Затем духовку выключаем и ждем минут пять.
7. После этого вынимаем готовое изделие с красивой, румяной корочкой при помощи двух лопаток, переносим его на плоскую тарелку, нарезаем порционно и подаем к столу.

За счет одного лишь молока в составе омлета, блюдо выходит менее калорийным, легким, но в любом случае домашний омлет остается сытным.

Приготовление пышного омлета в духовке. Пышный омлет в духовке как в детском саду: секреты и правила рецептуры

Яичница — легкое диетическое, но сытное блюдо. Приготовленный в духовке, он обладает приятным вкусом и содержит массу питательных веществ. Известно, что в процессе запекания витамины и микроэлементы разрушаются меньше, чем при варке или жарке. Блюдо получается пышным, с плотной, но нежной структурой. Яйца пропекаются равномерно, чего нельзя сказать о приготовлении на сковороде. Запеченый омлет не содержит вредных канцерогенов, образующихся в процессе жарки. Какой омлет самый вкусный и как сделать паровой омлет.

Особенности приготовления

Как выбрать лучший рецепт омлета в духовке, ведь их существует множество — для повседневного, детского и диетического меню? Все просто, если четко следовать простым правилам.

• Соблюдайте пропорции. Количество жидкости должно соответствовать массе яиц. Наиболее простой способ определить — мерить жидкость яичными скорлупками. Соотношение должно быть таким: на 1 яйцо чайная ложка воды или молока.
• Используйте вилку. Взбивайте яйца вилкой. Достаточно нескольких размашистых движений для достижения результата. Миксер используйте в отдельных случаях, например, для омлета-суфле.
• Размер имеет значение. Чем уже форма для запекания, тем выше получится омлет в духовке. Форму заполняйте на 1/3. В процессе запекания смесь увеличивается вдвое.
• Правильная температура. Идеальные температурные условия для приготовления в духовке 160-200°. Блюдо равномерно пропекается и приобретает красивую золотистую корочку.
• Никогда не открывайте духовку в процессе приготовления. Иначе вам не удастся приготовить пышный омлет в духовке, так, чтобы он не падал.
• Добавляйте дополнительные ингредиенты в последнюю очередь. В этом случае вы не повредите структуру, и готовое блюдо не утратит пышность.
• Используйте пергамент. Чтобы омлет покрылся корочкой и хорошо пропекся в середине, воспользуйтесь пергаментом. Накройте им форму, перед тем как поставить ее в духовку. Снимайте пергамент после того, как блюдо немного остынет.
• Без муки и крахмала. Не используйте в процессе приготовления омлета в духовке муку и крахмал, чтобы не испортить нежный вкус и не нарушить воздушность структуры блюда.

Получить пышный омлет помогут сливки. Замените ими молоко. Приятный сливочный вкус добавит сметана. А топленое молоко сделает блюдо нежным. Применение оливкового масла вместо сливочного, позволит снизить его калорийность и обогатить витаминами.

Классический рецепт

Классический рецепт омлета с молоком в духовке предполагает использование только яиц, молока и специй. Сколько готовится по времени омлет как на фото.

Вам понадобятся:

• яйца куриные — 5 штук;
• молоко — ½ стакана;
• соль, перец.

Приготовление

1. Взбейте яйца вилкой.
2. Добавьте молоко и соль, перемешайте.
3. Вылейте смесь в форму для запекания.
4. Выпекайте 25 минут при температуре 180-200°.

Готовое блюдо подавайте нарезанным на порционные куски с тостами из цельнозернового хлеба. Калорийность омлета с молоком и яйцом в духовке по этому рецепту достаточно низкая и составляет 468 ккал, поэтому блюдо подойдет тем, кто придерживается диеты. Увеличить питательную ценность можно, заменив молоко сметаной или сливками.

Омлет по-французски

Французы считают омлет национальным блюдом. Примечательно, что они не используют в процессе приготовления молоко. Воздушным омлет в духовке получается благодаря тщательному перемешиванию яичной массы и использованию пергамента.

Вам понадобятся:

• яйца куриные — 4 штуки;
• масло сливочное — 50 г;
• специи.

Приготовление

1. Отделите белки от желтков, взбейте белки в крепкую пену. Соедините с желтками.
2. Добавьте соль, перец, хорошо перемешайте.
3. Выложите смесь в смазанную сливочным маслом форму для выпечки. Накройте пергаментом.
4. Выпекайте 20 минут при 180°.

Подавайте с легким овощным салатом на оливковом масле и ржаными хлебцами. В качестве дополнения используйте сметанный соус.

Оригинальные рецепты

В горшочке по-деревенски

Предлагаем приготовить омлет в горшочке в духовке по-деревенски. Красиво оформленное сытное блюдо с ветчиной, сыром и помидорами уместно на повседневном и праздничном столе.

Вам понадобятся:

• яйца куриные — 4 штуки;
• ветчина — 50 г;
• сыр — 50 г;
• помидор средний — 1 штука;
• листья базилика, зелень петрушки и укропа;
• специи.

Приготовление

1. Размешайте яйца вилкой.
2. Нарежьте ветчину и помидор кубиками, соедините их с яичной массой.
3. Добавьте листочки базилика, соль и перец. Еще раз перемешайте.
4. Натрите сыр на крупной терке.
5. Выложите массу в предварительно смазанные маслом жаропрочные горшочки. Посыпьте поверхность тертым сыром, накройте крышечками.
6. Запекать полчаса при 180°.

Подавайте в горшочке, сняв крышку и посыпав поверхность рубленой зеленью. При желании можно переложить готовое блюдо в тарелку. Делать это следует, предварительно немного остудив его.

Итальянский омлет в формочках

Используйте для приготовления омлета силиконовые формочки для выпечки кексов. Блюдо смотрится очень оригинально. Часто его называют омлетным кексом.

Вам понадобятся:

• яйца куриные — 3 штуки;
• сливки — 80 мл;
• сыр пармезан — 50 г;
• любой сорт колбасы — 100 г;
• полоски бекона — 100 г;
• лук-перо — 3-5 штук;
• специи.

Приготовление

1. Натрите пармезан.
2. Взбейте яйца в широкой миске.
3. Добавьте сливки, соль, перец, перемешайте.
4. Нарежьте колбасу соломкой, лук нашинкуйте, добавьте в получившуюся массу.
5. Выложите дно формочек полосками бекона.
6. Вылейте массу, сверху посыпьте сыром.
7. Выпекайте двадцать минут при 200°.

Приготовленный таким способом в духовке омлет с сыром и колбасой станет украшением любого стола, в том числе и фуршетного. Вкусные сытные корзиночки понравятся даже детям.

С цветной капустой

Как приготовить омлет с молоком и овощами в духовке? Попробуйте вариант с цветной капустой. Богатая витаминами, белком и микроэлементами цветная капуста придаст блюду пикантный вкус и зарядит энергией. Используйте капусту с белоснежными соцветиями и приятным запахом.

Вам понадобятся:

• яйца куриные — 4 штуки;
• молоко — 50 мл;
• цветная капуста — 100 г;
• сливочное масло — 1 чайная ложка;
• соль, перец.

Приготовление

1. Отварите капусту в подсоленной воде.
2. Взбейте яйца. Добавьте молоко, соль, перец, продолжайте взбивать.
3. Выложите массу в смазанную маслом форму для выпечки.
4. Выпекайте 25 минут при 180°.

Подавайте на теплой тарелке, предварительно посыпав рубленой зеленью. Наслаждайтесь тонким вкусом и нежным ароматом!

Диетический омлет

Готовим вместе самый легкий омлет. Заботитесь о фигуре и соблюдаете диету? Приготовьте вкусный диетический омлет в духовке из белков и обезжиренного молока. Низкокалорийный он хорош и на завтрак, и на ужин. Если калорийность блюда для вас высока, замените молоко водой.

Вам понадобятся:

• яичные белки — от двух яиц;
• молоко с 1% жирностью — 3 столовых ложки;
• консервированный горошек — 2 столовых ложки;
• помидор — 1 штука;
• оливковое масло — 1 чайная ложка;
• лук-перо — 3-5 штук;
• соль.

Приготовление

1. Отделите белки от желтков, добавьте соль и взбейте вилкой.
2. Добавьте молоко, продолжайте взбивать.
3. Нашинкуйте лук и добавьте в белки.
4. Нарежьте помидор кубиками. Выложите его в смазанную маслом форму для выпечки, а сверху горошек.
5. Залейте яично-молочной массой.
6. Накройте форму пергаментом. Выпекайте тридцать минут при 180°.

Разнообразить вкус легко, изменив состав блюда. Используйте богатые микроэлементами и витаминами низкокалорийные кабачки, шпинат, цветную капусту, брокколи или сельдерей. Помните, что выбирать дополнительные ингредиенты для яичного омлета в духовке следует в соответствии с требованиями к вашей диете.

Рецептов омлета много. Их объединяет нежный вкус и простота приготовления. Смело выбирайте любой вариант, ведь теперь вы знаете, как сделать омлет в духовке вкусно и без особых хлопот!

Рецепт, который не раз выручал меня, когда хочется накормить семью полезным и быстрым блюдом — идеальный пышный омлет запеченный в духовке. На вкус он очень нежный, его текстура очень пористая и с приятным молочным ароматом. Такой рецепт можно видоизменять, в зависимости от дополнительных добавок, которые могут оказаться у вас под рукой: сыр, сосиски, колбаса, овощи и зелень. Мой вариант рецепта — скорей классический вариант омлета в духовке на быструю руку с минимальным количеством ингредиентов. Также стоит добавить, что он уж очень напоминает омлет, что готовят в детском саду. Если начинать утро с омлета, сытость будете чувствовать до самого обеда. Уверена, что вкус блюда вам понравится, и вы его обязательно приготовите для своих родных и для себя.

Ингредиенты:

• куриные яйца — 6 штук;
• молоко коровье — 0,3 литра;
• соль — 0,5 чайной ложки;
• сливочное масло для смазывания формы — 7 грамм;
• глубокая форма для выпекания — у меня размер формы 10 на 24 сантиметра.

Идеальный пышный омлет запеченный в духовке. Пошаговый рецепт

1. Начинаем с того, что возьмем глубокую миску и разобъем шесть яиц. Яйца я использую среднего размера. Приблизительный расчет соотношения яйцо/молоко — 1 яйцо на 50 миллилитров молока (любого процента жирности).
2. Добавим триста миллилитров молока. Молоко может быть холодное или комнатной температуры. Ни в коем случае не горячее.
3. Кладем половину чайной ложки соли и начинаем размешивать все очень аккуратно. Взбивать при помощи миксера или интенсивно венчиком в пышную пену вовсе не нужно. Необходимо всего навсего перемешать до однородного состояния.
4. Если на этом этапе вы хотите добавить дополнительные ингредиенты, такие как мы указывали выше, можете это сделать следующими способом. Для получения нежного и более-менее однородной текстуры — натрите все на крупную терку. Это могут быть сыр, колбаса, сосиски, готовое мясо. Если вы хотите добавить лук и чеснок, их лучше всего немного притушить на сковороде с минимальным количеством растительного или сливочного масла. Также сверху омлет можно присыпать натертым на терке твердым сыром. Тогда корочка при выпекании может немного раньше румяниться. Для этого накройте омлет перед отправкой в духовку фольгой и затем за 10 минут до конца приготовления уберите ее.
5. Теперь необходимо смазать имеющуюся форму сливочным маслом. Смазывайте хорошо, со всех сторон и до конца всех краев.
6. Выливаем в всю подготовленную массу.
7. Разогреваем духовку до температуры 200 градусов.
8. В хорошо разогретую духовку отправляем омлет на 30 минут. Открывать во время выпекания не стоит. Нам необходимо, чтобы он хорошо поднялся и был пышным.
9. Если форма, что вы используете, ниже чем у меня (10 сантиметров), тогда время выпекания в духовке нужно будет сократить на 5-10 минут. Здесь вы смотрите по ситуации. Главное, чтобы корочка в омлете не зарумянилась слишком сильно.
10. По окончанию времени даем постоять еще 5 минут. Затем достаем из духовки. Нарезаем порционно непосредственно в форме и перекладываем на тарелку.
11. По вашему желанию можете украсить зеленью или тертым сыром.

Такой омлет в духовке — это простое и очень вкусное решение на завтрак или обед для всей семьи. Желаю, чтобы все ваши кулинарные рождения были шедеврами, а вы получали удовольствие от процесса приготовления. Всегда готовьте в отличном настроении. На сайте «Очень вкусно» вас ждет много новых рецептов на любой вкус. Всегда оставайтесь с нами, ведь у нас только лучшие рецепты. Желаю вам приятного аппетита!

Есть несколько секретов, благодаря которым омлет получается пышным и нежным. Для его приготовления не требуется добавление соды или разрыхлителя. Главное — соблюдать указанные пропорции. Для запекания используйте стеклянную или чугунную посуду. Форма должна быть с высокими бортами, так как омлетная масса поднимется на 1–2 см выше исходного уровня.

Запекайте на небольшом огне или используйте маленькую мощность вашей плиты. После отключения духовки не открывайте сразу дверцу, чтобы омлетная масса не опала. Дайте готовому блюду побыть в духовке еще 5–7 минут.

Ингредиенты

• яйца куриные — 3 шт.
• молоко — 150 мл
• соль — 0,5 ч. л.
• масло сливочное — 10 г
• панировочные сухари — 1 ст. л.

Приготовление

1. Промытые яйца разбейте в глубокую миску. Добавьте соль. Слегка перемешайте вилочкой или ручным венчиком, чтобы желток и белок соединились.

2. Молоко должно быть комнатной температуры. Благодаря ему готовый омлет получается очень нежным. Налейте молоко ко взбитым яйцам. Перемешайте до однородной консистенции.

3. Подберите глубокую форму для запекания. В нашем рецепте используется форма размером 20 × 15. Смажьте ее тонким слоем сливочного масла. Много масла использовать не нужно, так как от его избытка омлет может не увеличиться в размере. Посыпьте панировочными сухарями. Круговыми движениями распределите их по всей форме. Переверните форму и удалите избыток сухарей.

4. Налейте омлетную массу в форму. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов. Установите форму с яичной смесью на средний уровень. Запекайте около 10–15 минут. Так как духовки у всех разные, время запекания может варьироваться в небольших пределах. После отключения духовки подержите блюдо 5–7 минут в духовом шкафу.

Пышный омлет в духовке многие хотят научиться готовить, но дело встает из-за отсутствия толкового и проверенного рецепта. Так как в свое время я лично изрядно потрудилась, чтоб найти такой рецепт, то по пришествию времени, решила, что будет не справедливо скрывать такую находку от своих читателей. Как и в большинстве случаев, существует несколько принципиальных факторов, которые влияют не только на вкусовые, но и эстетические особенности готового омлета. Я постараюсь о каждом упомянуть, дабы избежать всех возможных вопросов, с которыми вы можете столкнуться.

Во-первых, стоит отметить, что, не смотря на все обилие рецептов, есть стандартный набор продуктов, который вам понадобится всегда для готовки этого блюда. В перечень в обязательном порядке входят куриные яйца (лучше всего домашние), молоко, соль и немного перца по вкусу. С этим набором ингредиентов у вас подучиться самый обыкновенный омлет, который отлично подойдет к завтраку. Как видите, все продукты доступны, а перемешать их до однородной яичной массы сможет даже ребенок.

Некоторым же хозяюшки, за многие годы готовки, такая простота уже поднадоела, потому они стараются разнообразить вкус любимого блюда различными дополнительными продуктами. В момент взбивания яиц венчиком, в получившуюся массу чего только не добавляют. Чаще всего можно встретить рецепты омлета, в состав которого, помимо основных ингредиентов входят овощи, мясо, соленья, грибы, рыба, сыр и т.д. Любители свежей зелени могут добавить мелко порубленный укроп или петрушку. Этот перечень бесконечен и зависит от кулинарных предпочтений, как самой хозяйки, так и членов ее семьи.

Во-вторых, когда речь заходит о пышном омлете, то стоит сразу же уяснить, он таким получиться только в духовке. Есть, конечно же, несколько вариантов готовки омлета на сковороде под плотно закрытой крышкой, но это скорее исключение из правил. Бюджетность и доступность этого блюда такова, что пышный омлет в духовке можно смело внести в список повседневных блюд, так как это несколько не ударит по вашему кошельку.

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 1 неполный стакан молока
• Чёрный перец по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

Приятного аппетита!

Пышный омлет в духовке готовиться чрезвычайно быстро, потому его смело можно отнести в категорию блюд на скорую руку. С начала готовки, до того момента, как он будет красоваться у вас на столе, пройдет не более получаса. Как правило, именно столько времени большинство хозяюшек выделяют на готовку завтрака, так что берите рецепт на заметку. Напоследок, как и всегда, я хочу дать несколько советов, чтоб ваш пышный омлет в духовке получится вкусным и с первого раза:

• Для готовки омлета используйте только свежие яйца, так как свежее блюдо на завтрак, задаст тон всему дню;
• Если у вас есть возможность, то готовьте омлет из домашних яиц и молока. Так он получиться еще более вкусным и аппетитным;
• При случае, попробуйте поэкспериментировать с дополнительными продуктами. Весьма вкусными получаются омлеты с грибами, сыром, курным филе, овощами, зеленью и т.д.;
• Если в вашей семье есть ценители сыров, в частности пармезана, то предварительно натрите его на мелкой терке и посыпьте им омлет перед подачей к столу.

Наверное, нет такого человека, который не пробовал ни разу омлет. Это простое, но сытное блюдо готовят практически во всех уголках планеты, но везде по-разному. Рецептов омлета существует очень много, но неизменным остается главный ингредиент омлета – это яйца.

Омлет готовят на сковороде, в пароварке, мультиварке, в микроволновке. Я же предлагаю вам приготовить омлет в духовке. Блюдо получается пышным, с плотной, но нежной структурой.

Подготовим необходимые продукты и приступим к приготовлению пышного омлета с молоком в духовке.

В емкость с молоком вбиваем яйца, приправляем солью.

Хорошенько размешиваем массу из яиц и молока венчиком, можно вилкой, до однородности. Взбивать смесь не нужно!

Для приготовления омлета возьмем жаропрочную форму с высокими бортиками. Высота готового омлета зависит от соотношения размера формы к количеству яиц.

Сливочным маслом смазываем приготовленную форму (диаметр моей — 16 см).

И выливаем в нее омлетную смесь. Форму с будущим омлетом помещаем в заранее разогретый до 200 градусов духовой шкаф и запекаем 30-40 минут до аппетитной красивой корочки. В процессе приготовления не открываем дверцу духовки.

Как видите, пышный омлет с молоком в духовке получился очень ярким и аппетитным.

Немного остужаем его, нарезаем на порции и подаем на стол. При желании на каждый кусочек омлета можно положить по кусочку сливочного масла.

Омлет пышный в духовке ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Омлет — блюдо французской кухни из перемешанных (но не взбитых) яиц, соли и перца, обжаренных на сливочном масле. В нашей семье все просто обожают омлет, поэтому это блюдо почти всегда появляется еженедельно по выходным дням в качестве сытного и вкусного завтрака. Это уже практически традиция. Конечно, омлет можно сделать просто на сковороде под крышкой или даже сварить вкусный омлет в пакете, но омлет, приготовленный в духовке получается в такой красивой и вкусной корочкой, что от него просто невозможно отказаться. И так, приготовим к завтраку вкусный омлет в духовке.

автор рецепта — Екатерина Белова

Потребуется:

• Яйца куриные — 5 шт.
• Молоко — 100 мл.
• Соль — щепотка
• Сливочное масло — для смазывания формы
• Форма для запекания

 

Как приготовить пышный омлет в духовке:

Яйца для омлета никогда не взбивайте с помощью миксера или блендера. Для настоящего хорошего пористого и нежного омлета, яйца нужно просто легко взбить вилкой. Этого вполне достаточно. И так, яйца разбиваем в глубокую миску и вилочкой просто соединяем белок с желтком.

Добавляем молока и соли по вкусу и еще чуть-чуть перемешиваем.

Форму для приготовления омлета смажьте сливочным маслом.

Вылейте в каждую ячейку взбитые яйца с молоком и отправьте омлет для приготовления в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Омлет должен зарумяниться. Время от времени посматривайте в духовку.

Вот такой красивый должен получиться омлет с шикарной корочкой.

Думаю, что такой омлет в маленьких формочках понравится не только деткам, но и нам — взрослым…

Посмотрите, какой омлет ноздрястый и нежный. Подавайте омлет с хлебом намазанным сливочным маслом и сладким чаем. Также будет вкусно, если к омлету Вы подадите молоко.

Приятного Всем аппетита и вкусного завтрака, желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Пышный омлет в духовке рецепт | Ух, поедим

Омлет – это  блюдо, которое придется по вкусу не только тем, кто любит сытно и вкусно поесть, но и детям, и сторонникам диеты и стройной фигуры.

А если еще и запечь  пышный омлет в духовке, рецепт которого мы сегодня приготовим, то он сохранит максимум полезных витаминов.

Готовить такой омлет очень просто, справится даже новичок в кулинарном деле, но зато какой эффект от  рецепта приготовленного блюда. Он  получается нежным на вкус, пористым и воздушным, приготовьте его,  не пожалеете.

Для приготовления пышного омлета в духовке нам потребуется минимум бюджетных продуктов:

• Молоко 350 мл.
• Яйца – 7 шт.
• Масло сливочное
• Соль по вкусу

В этом рецепте главное точное соотношение молока и яиц. На одно яйцо необходимо 50 мл молока.  Чтобы омлет в духовке получился пышный у нас  сейчас получилось точное соответствие, мы взяли 350 мл. молока и 7 яиц. Если берете больше или меньше яиц, то соответственно молочка должно быть больше или меньше.

В глубокую миску выливаете необходимое количество молока.

Яйца разбиваете в другую тарелку, либо сразу в молочко.

Теперь нам нужно добавить яйца и хорошо перемешать до получения однородной массы при помощи венчика или вилки.

Необходимо именно перемешать хорошо, но не взбивать до состояния пены.

Приготовим форму для запекания,  для данного рецепта  она должна быть с высокими бортами и не очень большой по площади дна. Лучше использовать керамическую или стеклянную форму.

Чтобы в данном рецепте пышный омлет не прилипал к посуде, хорошенько смазываем дно и бортики формочки.

Выливаем в нее яично-молочную смесь.

В заранее разогретую до 190 градусов духовку поставим форму для запекания пышного омлета на 35 минут.

Поскольку духовка  греет по-разному, все равно поглядывайте в окошко, чтобы блюдо не подгорело, а было  румяным и пышным.

Бывают еще старые газовые плиты, где дверца духовки  без стекла, так вот, первые 20 минут духовку нельзя  открывать, а после уже можно.

Готовый омлет вынимаем из духовки, смажем сверху сливочным маслом, и пусть он немного остынет.

Пышный омлет в духовке, рецепт которого мы приготовили, наверняка понравится и вам, и вашим домочадцам. Приятного аппетита.

Поделитесь рецептом блюда с друзьями

Посмотрите также видео  рецепт приготовления пышного омлета в духовке

Сладкий запеченный пушистый омлет

Вы здесь: Главная / Рецепты / Сладкий запеченный пушистый омлет

28 марта 2017 г.

Сладкие пушистые омлеты — это восхитительно вкусный завтрак, которым можно насладиться в любое утро.

Если вам нравится этот рецепт вкусного завтрака, вам также могут понравиться эти рецепты:

Доходность: 2 порции

Время подготовки: 5 минут

Время готовки: 15 минут

Общее время: 20 минут

Этот сладкий запеченный пушистый омлет легкий, воздушный и покрыт топленым маслом и сахаром.Это вкусное дополнение к завтраку, которое можно приготовить менее чем за 30 минут.

Состав

• 5 яиц, белок и желтки отдельно
• 1/2 столовой ложки сахара
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки ванили
• 1/4 чайной ложки воды
• ягоды, сахар, масло сливочное, для начинки

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. Взбить яичные белки до плотных пиков (стоит вертикально, когда взбивалки подняты).
3. Взбивайте желтки, сахар, соль, ваниль и воду вместе от 30 секунд до минуты.
4. Осторожно добавить яичные белки в желточную смесь. Вылейте в смазанную маслом чугунную сковороду (8 дюймов) или сковороду, пригодную для использования в духовке.
5. Выпекать 15 минут или до легкого, пушистого и застывания.
6. Смажьте маслом и посыпьте сахарной пудрой или сахарным песком. Сверху выложить ягоды.

* Этот пост содержит партнерские ссылки.Чтобы поддерживать этот блог и продолжать предоставлять бесплатный контент, я могу получать комиссию от покупок, которые вы совершаете по ссылкам в этом сообщении.

В рубрике: Завтрак, Рецепты с тегами: время завтрака, Яйца, проверенные и одобренные детьми, сладкие и соленые, Сладости, до 30 минут

Взаимодействие с читателями

Обратные ссылки

1. […] повара я знал. Многие из моих любимых рецептов, которые я готовлю для своей семьи, исходят от нее, например, ее сладкие запеченные пушистые омлеты или восхитительные отруби из холодильника […]

Super Fluffy Omelet Рецепт от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 2 порции

• 5 больших яичных белков
• 3 больших яичных желтка
• 2 столовые ложки несоленого масла, разрезанного пополам
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• свежий чеснок, нарезанный, для гарнира

• Калорийность 463
• Жир 35 г
• Углеводы 1 г
• Клетчатка 0 г
• Сахар 1 г
• Белок 31 г

Ориентировочные значения для одного размера порции.

1. Разложите яичные белки и желтки в двух отдельных мисках. Вам понадобится всего 3 желтка, поэтому оставьте два других или оставьте их для другого использования.
2. Взбейте яичные желтки, пока они не станут однородными и бледными. Отложите в сторону.
3. Перелейте яичные белки в большую миску и взбивайте, пока они не увеличатся втрое и не станут белыми со средними пиками.
4. Осторожно добавьте яичные желтки в яичные белки до полного растворения.
5. Вылейте яичную смесь в сковороду среднего размера с антипригарным покрытием и крышкой.Готовьте на среднем или медленном огне, пока дно омлета не застынет, около 5 минут.
6. Поднимите омлет с каждой стороны и капните под него столовую ложку сливочного масла.
7. Накройте сковороду крышкой и готовьте еще 5 минут или пока верх омлета не застынет.
8. Снимите крышку и приправьте омлет солью и перцем. Снимите сковороду с огня.
9. Выложите омлет на тарелку и посыпьте чесноком.
10. Наслаждайтесь!

на 2 порции

• 5 крупных яичных белков
• 3 больших яичных желтка
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, разрезанное пополам
• соль, по вкусу
• перец, по вкусу
• свежий чеснок, измельченный, для украшения

• Калорий 463
• Жир 35 г
• Углеводы 1 г
• Клетчатка 0 г
• Сахар 1 г
• Белок 31 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. Разложите яичные белки и желтки в двух отдельных мисках. Вам понадобится всего 3 желтка, поэтому оставьте два других или оставьте их для другого использования.
2. Взбейте яичные желтки, пока они не станут однородными и бледными. Отложите в сторону.
3. Перелейте яичные белки в большую миску и взбивайте, пока они не увеличатся втрое и не станут белыми со средними пиками.
4. Осторожно добавьте яичные желтки в яичные белки до полного растворения.
5. Вылейте яичную смесь в сковороду среднего размера с антипригарным покрытием и крышкой.Готовьте на среднем или медленном огне, пока дно омлета не застынет, около 5 минут.
6. Поднимите омлет с каждой стороны и капните под него столовую ложку сливочного масла.
7. Накройте сковороду крышкой и готовьте еще 5 минут или пока верх омлета не застынет.
8. Снимите крышку и приправьте омлет солью и перцем. Снимите сковороду с огня.
9. Выложите омлет на тарелку и посыпьте чесноком.
10. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Пушистый омлет с 5 ингредиентами — Пряная перспектива

Fluffy Запеканка с омлетом из 5 ингредиентов , идеальный заранее приготовленный завтрак для праздничного утра!

Я всегда нервничаю из-за рождественского утреннего завтрака… С одной стороны, я не хочу готовить на кухне, в то время как остальные члены семьи открывают подарки и создают воспоминания.Я хочу быть в самом центре событий!

С другой стороны, я считаю, что рождественский завтрак должен быть чем-то особенным. Праздничный обед.

Конечно, это требует времени и усилий.

Последние несколько лет я работал над созданием рецептов рождественского завтрака (для моего душевного спокойствия), которые можно либо приготовить заранее и бросить в духовку рождественским утром, либо приготовить так быстро, что вас нет на кухне в Вспышка.

Сегодняшняя пушистая выпечка с омлетом из 5 ингредиентов идеально вписывается в категории и !

Приготовьте этот пушистый омлет с 5 ингредиентами в канун Рождества за 5 минут из 5 простых ингредиентов, которые вы можете купить в Walmart, пока заканчиваете свои праздничные покупки.

Или вы можете выделить 5 минут рождественским утром, чтобы приготовить его и поставить в духовку.

В любом случае, Пушистая выпечка с омлетом из 5 ингредиентов очень влажная и мягкая, с расплавленным сыром, сочащимся по бокам, и золотистой чешуйчатой ​​корочкой.

Моя семья совершенно обезумела от этого простого рецепта! Когда я впервые приготовил пушистый омлет из пяти ингредиентов, они проглотили его и даже начали драться из-за остатков на следующий день.

Хотите узнать, как это сделать?

Положите кусок Glad® Press ‘n Seal на стойку и прижмите его, чтобы он не двигался.Положите сверху лист слоеного теста и раскатайте его в квадрат размером 12 на 12 дюймов.

Переверните тесто в квадратную форму для выпечки и снимите пластик. Затем взбейте яйца, а также половину и половину до образования пузырьков.

Секретный ингредиент, придающий смелый манящий вкус омлету, — это один пакетик Hidden Valley® Ranch Dip Mix!

Смешайте пакет с яйцами и тертым сыром и вылейте смесь в корку. Тогда запекай!

Если вы хотите приготовить Пушистый омлет из 5 ингредиентов, выпекайте накануне вечером, отделите корочку от яичной смеси, накрыв их герметиком Glad Press ‘n Seal.Затем утром влить яичную смесь в корку и запекать.

Видите, как легко это было?

Пушистая выпечка с омлетом из 5 ингредиентов — отличный вариант для рождественского утра.

Это настолько просто приготовить из замороженного слоеного теста, тертого сыра, купленного в магазине, и, конечно же, из захватывающего травяного аромата Hidden Valley Ranch Dip Mix, что вы захотите приготовить его каждое утро для завтрака.

Чтобы получить больше советов и рецептов, не забудьте заглянуть в «Избранное» на праздники Walmart!

Еще идеи рождественского завтрака:

Тостовые булочки с 4 ингредиентами и корицей

Яблочно-пряный кофейный торт

Легкие рулетики с колбасой халапеньо

Запеканка из яиц и артишоков со шпинатом

Блинчики с ежевичным соусом

Лучше, чем Cinnabon Булочки с корицей

Пышный омлет с 5 ингредиентами для запекания

Пушистый омлет из 5 ингредиентов — рецепт праздничного омлета, который настолько прост и настолько вкусен, что вы не поверите!

Порций: 9 штук

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Положите кусок Glad® Press ‘n Seal на прилавок. Раскатайте по нему кусок слоеного теста в квадрат размером 12 на 12 дюймов.

• Возьмите слоеное тесто за края Glad® Press ‘n Seal. Переверните и поместите тесто в форму для выпечки 8 х 8 дюймов, убедившись, что тесто поднимается по бокам. Снимите Glad® Press ‘n Seal. При желании обжать края теста.

• Разбейте яйца в большую миску. Добавьте половину и половину и хорошо взбейте. Смешайте смесь Hidden Valley® Ranch Dip Mix и тертый сыр.

• Вылейте яичную смесь в подготовленную форму для запекания. Выпекать 20-30 минут, пока центр не покачивается при встряхивании. Остудить 5 минут. Затем нарежьте и подавайте!

ПРИМЕЧАНИЕ: Чтобы приготовить накануне вечером, приготовьте тесто и яичную смесь. Держите их отдельно и хорошо накройте Glad® Press’n Seal. Поставить в холодильник на ночь. Когда все будет готово, разверните тесто и яичную смесь. Снова перемешайте и запекайте 30 минут.

Порция: 1 ломтик, калорийность: 319 ккал, углеводы: 13 г, белок: 13 г, жиры: 23 г, насыщенные жиры: 9 г, холестерин: 208 мг, натрий: 262 мг, калий: 125 мг, клетчатка: 0 г, сахар: 0 г, витамин A: 515 МЕ , Витамин C: 0.2 мг, кальций: 185 мг, железо: 1,7 мг

Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Это спонсируемый разговор, написанный мной от имени Glad & Hidden Valley Ranch. Мнения и текст — все мои.

Поделись этим рецептом с друзьями!

Пушистый запеченный омлет с Пико де Галло

Я как маленький ребенок, когда вижу, как еда поднимается в духовке.Мои глаза практически прикованы к окну духовки, наблюдая за пыхтением и потемнением. Взбитые яйца в этом запеченном омлете начинаются без особых усилий, но вскоре они поднимаются все выше и выше, почти выскакивая из блюда. Это какое-то увлекательное кухонное развлечение!

Когда омлет вынут из духовки, все немного успокаивается, но при этом остается легким и воздушным. Из свежего пико де галло можно приготовить простую, ароматную начинку — чтобы снизить температуру, я опускаю халапеньо, когда готовлю его для своих детей.

Получите Поваренная книга 8 × 8 на Amazon!

Чтобы запросить разрешение на перепечатку или изображения в высоком разрешении, свяжитесь с Кэти Стрэхс по адресу [email protected].

Пушистый запеченный омлет с Пико де Галло

Автор: Кэти Страс, Поваренная книга 8×8 (Burnt Cheese Press, 2015)

Порций: 9 порций

Ингредиенты

Яйца

большие
• 1 стакан цельного молока
• ¾ чайная ложка грубой соли
• ¼ чайная ложка свежемолотого черного перца
• 1 стакан (около 4 унций) измельченного острого чеддера или сыра Джек

Пико де Галло:

• 2 стакана семян, нарезанных кубиками помидоров (около 3 средних)
• ¼ стакана мелко нарезанного красного лука (около среднего)
• стакана нарезанной свежей кинзы
• 1 столовая ложка мелко нарезанного перца халапеньо с семенами (около 1) (необязательно)
• 1 столовая ложка свежевыжатого сока лайма (около ½ лайма)
• ⅛ чайной ложки крупной соли

Инструкции

1. Нагрейте духовку до 450 ° F.Установите решетку в верхней трети духовки. Смажьте стеклянную или керамическую форму для выпечки 8×8 дюймов сливочным маслом или кулинарным спреем.
2. В большой миске взбейте яйца, молоко, соль и перец. Добавьте сыр. Вылейте смесь в подготовленное блюдо. Выпекайте, пока омлет не застынет в середине, не станет воздушным (он немного вздувается, но остывает, когда остынет) и слегка подрумянится сверху, около 20 минут.
3. Пока омлет запекается, добавьте все ингредиенты pico de gallo в миску среднего размера и перемешайте, чтобы они смешались.Дайте омлету остыть в течение нескольких минут, а затем шумовкой полейте его пико де галло перед подачей на стол.

3.3.3077

Как приготовить идеальный пушистый омлет • Шеф-повар из сладкого горошка

Омлеты восхитительны и идеально подходят для завтрака, позднего завтрака, обеда и ужина. Узнайте, как приготовить лучший пушистый, полезный и очень вкусный омлет. Включены пошаговые изображения, чтобы помочь вам в этом процессе!

Обожаю омлеты.

Я люблю их на завтрак, обед или ужин. Они не только очень вкусные, но и очень полезные. Вы можете упаковать тонну белка, клетчатки, кальция и других питательных веществ в эти пушистые подушки добра, даже не пытаясь.

Раньше у меня была проблема с омлетами, которые оказались больше похожи на яичницу, чем на омлеты. Затем, с помощью Дастина, я узнал правильное соотношение мяса, яиц и овощей, чтобы добиться идеального пушистого омлета.

У Дастина все хорошо — он тоже делает омлет. Узнайте больше об этом здесь.

И сегодня я должен поделиться с вами его советами, как приготовить лучший омлет.

Поделиться — это забота, вы все!

Когда вы едите вне дома, многие рестораны делают омлеты, создавая почти блинную смесь яиц, а затем обертывая ею все внутренности омлета. Наверное, есть люди, которым так нравятся омлеты, но я точно не из их числа. Вместо этого я предпочитаю смешивать внутренности омлета (мясо и овощи) с яйцами.Так омлет получится пышнее, вкуснее и, на мой взгляд, лучше.

И, если вы похожи на меня, то вы попали в нужное место! Научиться готовить пушистый омлет очень легко.

Мы здесь любим омлеты на ужин. Мы готовим их с тостами и жареным картофелем. Или просто сами по себе, чтобы сэкономить калории на дополнительных углеводах.

Супер быстро, полезно и вкусно! Просто так, как мне нравится.

В этом рецепте я использовала ветчину, шпинат, грибы и сыр чеддер, но эти ингредиенты можно легко заменить на ваши любимые начинки.Если вы хотите использовать толстую ветчину, мы просим человека в гастрономе нарезать нам очень толстую ветчину, как если бы вы обедали мясом. И мы получаем ветчину с низким содержанием натрия, без добавления сахара, и она очень вкусная.

А теперь я хочу омлетов!

И я уверен, что вы тоже хотите начать готовить омлеты!

СКОЛЬКО ЯЙЦЕВ В ОМЛЕТЕ?

Научиться готовить лучший омлет совсем несложно. Это может показаться пугающим, но на самом деле это несложно.

Многие люди спрашивают меня, сколько яиц им нужно использовать, чтобы приготовить лучший омлет.

На мой взгляд, один омлет = одна порция.

Я не рекомендую пытаться приготовить большой омлет, а затем разделить его на две (или на 3 или 4). Мы все хотим вдвое сократить время приготовления завтрака (или время обеда и ужина, если на то пошло), но приготовить большой омлет и разделить его на части — не лучшая идея. В итоге вы получите яичницу-болтунью вместо омлета, потому что перевернуть огромный омлет непросто. И не поймите меня неправильно, я люблю яичницу. Но сейчас не их время.

Кроме того, приготовление большого омлета увеличивает риск приготовления недостаточно прожаренных яиц.

Итак, чтобы приготовить омлет на одного человека приличного размера, начните с 2 яиц. Если вы хотите добавить больше белка, вы можете добавить еще один яичный белок. Или, если вы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО голодны и ищете очень сытный омлет, вы можете использовать три яйца. Вместо того, чтобы использовать более трех яиц, я бы рекомендовал просто приготовить дополнительный омлет.

ЧТО ПРОИСХОДИТ В ОМЛЕТЕ?

Короткий ответ — все, что вам нравится.

Но если вы не знаете, что использовать, попробуйте немного сыра.На самом деле, любой сыр. Чеддер и грюйер отлично подходят для омлета. Но сыр с плесенью — тоже вариант, если вы хотите сделать омлет более вкусным. Я никогда не был большим поклонником голубого сыра, но знаю, что многим он нравится.

Хотите знать, следует ли добавлять в омлет молоко, сметану или греческий йогурт, чтобы он стал лучше? Мой ответ — НЕТ, но об этом позже.

Если вы хотите, чтобы омлет оставался вегетарианским, вы можете добавить:

• грибы
• помидоры
• зелень
• болгарский перец
• лук
• зеленый лук
• шпинат
• спаржа
• брокколи

Для мяса, которое можно добавить в омлет, я предпочитаю добавить любое из следующего:

• бекон
• ветчина
• измельченная курица
• Индейка нарезанная кубиками
• колбаса

Просто убедитесь, что мясо прожарено, прежде чем добавлять его в омлет, чтобы его можно было есть.

НУЖНО ДОБАВИТЬ МОЛОКО В ОМЛЕТ?

А теперь поговорим о молоке.

Кто-то любит добавлять молоко в омлет, а кто-то его не любит. Люди, которые добавляют молоко, думают, что они получают более сливочный и пушистый омлет, в то время как люди, которые ненавидят добавлять молоко в омлеты, думают, что молоко только делает яйца более жесткими.

Я не хочу выбирать стороны, но скажу вам, что вам не нужно добавлять молоко в омлет, чтобы он получился пышным.

Я научу вас делать пушистый омлет без молока! Как насчет этого? Тогда я предоставлю ВАМ решать

😉

КАК перевернуть омлет, не ломая его

Перевернуть омлет — это самый устрашающий шаг.И шаг, который заставляет людей держаться подальше от домашних омлетов.

Но на самом деле нетрудно научиться перевернуть омлет, не разбив его.

И, если вы потерпите неудачу, вы можете попробовать еще раз, пока не добьетесь успеха. Готовить должно быть весело, поэтому не бойтесь напортачить. Никто не узнает, и ваш омлет по-прежнему будет очень вкусным, даже если он не перевернут.

Основной совет: если вы хотите избежать беспорядка, убедитесь, что омлет не прилипает к сковороде.

Как сделать так, чтобы омлет не прилипал к сковороде?

Используйте противень для омлета с антипригарным покрытием.Сковорода должна быть примерно того же размера, что и омлет, который вы хотите приготовить — чем меньше, тем лучше, чтобы все было красиво и уютно. Кроме того, перед заливкой яиц убедитесь, что сковорода горячая. Если у вас нет сковороды с антипригарным покрытием или вы боитесь пробовать, добавьте оливковое масло в покрытие.

Дайте яйцам вариться около минуты или пока края не станут коричневыми и не скрепятся. Отделите края от сковороды. Затем гибким силиконовым шпателем аккуратно переместите сырые яйца от середины к краям.Повторяйте процесс, пока омлет не будет почти готов в середине.

Теперь перевернутая часть. Прежде всего, встряхните сковороду, чтобы убедиться, что дно омлета не прилипло к сковороде. Если он застрянет здесь, он наверняка застрянет, когда вы попытаетесь его перевернуть.

Вы можете переворачивать омлет, как блины или блины, толкая сковороду вперед и вверх.

Если это слишком устрашающе, можно использовать тарелку. Поставьте тарелку поближе к сковороде и наденьте на нее омлет.Затем накройте тарелку сковородой и переверните сковороду, чтобы переместить омлет с тарелки на сковороду.

Для переворачивания омлета также можно использовать большую лопатку. Придется действовать очень быстро, иначе омлет порвется.

КАК СДЕЛАТЬ ПУСТОЙ ОМЛЕТ?

Поскольку мы установили, что молоко не обязательно, как тогда приготовить пушистый омлет?

Взбить яйца. Хотелось по-настоящему взбить яйца. Не бойтесь этого делать. Взбивая яйца до светло-желтого цвета, омлет станет более пушистым.

Но если вы хотите, чтобы омлет получился очень пушистым, у меня есть для вас еще одна хитрость.

Начните с разделения яичных желтков и яичных белков в 2 миски. Взбейте желтки до светло-желтого цвета. Затем переходите к яичным белкам. Взбивайте их, пока они не утроят их громкость. Медленно влейте яичные желтки в яичные белки и перемешайте, пока они полностью не смешаются.

По правде говоря, я не особо беспокоюсь, когда делаю омлеты, но вы можете попробовать это сами и сравнить!

МОГУ ЛИ Я РАЗОГРЕТЬ ОМЛЕТЫ?

«Можно ли разогреть омлет?» Этот вопрос вызывает еще одну горячую дискуссию в мире омлетов.Собственно, во всем мире яиц.

Если вы спросите некоторых людей, они скажут вам, что омлеты, фриттаты и яичницу не следует разогревать.

Другие, вроде меня, менее решительны и скажут вам, что есть несколько способов разогреть омлет.

Итак … как разогреть омлет?

В микроволновке на короткое время. Около 30 секунд макс.

Вы также можете завернуть омлет в фольгу и разогреть его в духовке, хотя, честно говоря, мне это кажется странным.

Приготовление омлетов на пару — еще один отличный способ их разогреть.

Но, я должен сказать, иногда процесс разогрева омлета занимает больше времени и сложнее, чем приготовление омлета с нуля.

Я люблю заранее готовить омлеты и готовить их для разогрева перед завтраком. Он так же хорош, как свежеприготовленный омлет? Нет, но тем не менее чертовски хорошо.

ЧТО ПОДАТЬ С ОМЕЛЕТАМИ?

Если вы подаете омлет на завтрак, вы можете наслаждаться им как есть.Но если вы любите есть омлеты на обед и ужин, как мы, вам также нужны вкусные гарниры. Разве завтрак не лучше ужина?

И, поскольку у меня большой опыт с этим омлетом на ужин, у меня есть 3 вкусных предложения для вас.

ЖАРЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ ДЕТСКИЙ КРАСНЫЙ

Вкусный и очень простой в приготовлении, этот обжаренный красный картофель станет идеальным дополнением к омлету. Вы знаете, что в них самое лучшее? Нет риска подавать недоваренный картофель своей семье, так как вы будете использовать молодой картофель, а не крупный картофель.

Плюс они симпатично выглядят. Согласитесь, все детские овощи выглядят мило. Получите рецепт.

ЖАРЕНЫЙ ШПИНАТ

Если вы спешите, но хотите приготовить полезный обед, приготовьте омлет с любимыми начинками. Затем приготовьте обжаренный шпинат. Омлет готов примерно через 10 минут. И шпинат тоже.

Если вы сделаете их одновременно, вы сможете пообедать на своем столе через 10 минут. Удивительно, правда? Этот быстрый обед — отличный вариант для понедельника без мяса, если вы сделаете омлет вегетарианским.Получите рецепт.

СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ ХЕШ

Кстати, о постном понедельнике и вегетарианском омлете. Я знаю, что не все такие большие поклонники шпината, как я. Если вы относитесь к группе «Я не люблю шпинат», попробуйте этот сладкий картофельный хеш.

Это очень сытный и сытный гарнир, который понравится всей вашей семье. И это тоже здорово. И готово через 20 минут. Получите рецепт.

Омлеты восхитительны и идеально подходят для завтрака, позднего завтрака, обеда и ужина.Узнайте, как приготовить лучший пушистый, полезный и очень вкусный омлет. Включены пошаговые изображения, чтобы помочь вам в этом процессе!

Категории: 30-минутное питание, завтрак, бюджет, чистая еда, легкий ужин, палео

Сложность: Легкий

Ключевое слово: как приготовить омлет, как приготовить омлет, омлет

Порции: 1 омлет

Калорийность: 262 ккал

Автор: Лэйси Байер

• 1 чайная ложка оливковое масло
• 2 яйца избитый
• 1/4 чашка молодой шпинат, сырой
• 2 столовая ложка толстая ветчина, нарезанный кубиками
• 1/2 гриб, тонко нарезанный
• 1/4 чайная ложка морская соль
• 1/8 чайная ложка молотый черный перец
• 2 столовая ложка сыр чеддер, измельченный (необязательно)
• простой греческий йогурт, авокадо, нарезанный зеленый лук, сальса, необязательные начинки

1. Нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне в небольшой сковороде для омлета.

2. Добавьте в миску яйца, шпинат, ветчину, грибы, морскую соль и черный перец и перемешайте.

3. Когда масло нагреется, вылейте яичную смесь в сковороду и дайте ей вариться, не помешивая, в течение 2-3 минут. Смешивание в этот момент заставит их скремблировать — мы хотим, чтобы они установились.

4. С помощью силикона или гибкого шпателя аккуратно отделите края яичной смеси от края сковороды, наклонив сковороду, чтобы излишки сырого яйца могли заполнить эту область.Повторяйте это до тех пор, пока сверху не останется сырое яйцо. Обычно это занимает около минуты или двух.

5. Осторожно, не разбивая омлет, высвободить как можно больше нижней части яичной смеси из кастрюли (используя лопатку).

6. Быстро переверните омлет на сырую сторону и готовьте 1 минуту. Вы можете сделать это либо с помощью большой лопатки, либо перевернув сковороду в воздухе.Как вариант, вы можете перевернуть, используя тарелку или гибкую разделочную доску.

7. Посыпьте половину омлета сыром, а вторую половину сложите поверх сыра. Готовьте еще 1 минуту.

8. Подавать горячим, посыпав простым греческим йогуртом, авокадо, нарезанным зеленым луком и по желанию сальсой.

Пищевая ценность

Как приготовить омлет

Количество на порцию (1 омлет)

калорий 262 Калорий в составе жира 117

% дневная стоимость *

Жиры 13 г 20%

Насыщенные жиры 7 г 35%

Холестерин 377 мг 126%

Натрий 654 мг 27%

Углеводы 1 г 0%

Белки 19 г 38%

Витамин A 1480IU 30%

Витамин C 2.1 мг 3%

Кальций 266 мг 27%

Железо 2,2 мг 12%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я часто использую и настоятельно рекомендую.

Пищевая сода или разрыхлитель для приготовления пушистого омлета?

Thinkstock / Comstock / Getty Images

Омлеты — одно из тех обманчиво простых блюд, которые могут быть либо быстрым семейным обедом, либо элегантным поздним завтраком для компании, в зависимости от того, что вам сейчас нужно.Лучшие омлеты получаются легкими, нежными и воздушными, с легким намеком на золото от высокой температуры сковороды. Это требует практики, навыков и степени концентрации, которые не всегда легко реализовать в присутствии детей. Если традиционный способ не подходит, вы всегда можете обмануть, добавив разрыхлитель или пищевую соду.

Омлет 101

В упрощенном виде омлет от яичницы-болтуньи отделяется только способом приготовления. Яичница-болтунья перемешивается, чтобы в процессе приготовления образовался большой мягкий творог.Омлет состоит из одного раунда, хотя их можно встряхивать или осторожно перемещать лопаткой, чтобы яйца не прилипали или не подгорали. Их легкая текстура получается из относительно горячей сковороды, которая превращает содержащуюся в яичных белках воду в пар. Тепло также укрепляет белки в яйцах, которые удерживают пар в небольших карманах и придают омлету легкую и пушистую текстуру. Теоретически это достаточно просто, хотя для того, чтобы добиться нужной температуры, нужна практика.

Пищевая сода и порошок

Подобно естественному пару омлета, пищевая сода и разрыхлитель также могут создавать воздушные карманы в яйце.Пищевая сода является щелочной, а яйца, как и большинство продуктов, слегка кислыми. Небольшое количество пищевой соды может реагировать на кислотность яиц, выделяя пузырьки углекислого газа, которые осветляют омлет. К сожалению, это очень небольшая сумма, и судить о ней сложно. Если вы добавите слишком мало, омлет не взорвется, а если вы добавите слишком много, яйца будут иметь привкус соды. Разрыхлитель проще, потому что вы можете использовать больше, и он не зависит от кислотности яиц.

Использование соды и порошка

В омлете из трех яиц достаточно естественной кислотности, чтобы вступить в реакцию примерно с одной восьмой чайной ложкой пищевой соды, что в большинстве рецептов называется «щепоткой».«Это трудно измерить точно, поэтому в некоторых рецептах требуется несколько капель лимонного сока, чтобы нейтрализовать избыток пищевой соды. С разрыхлителем проще работать, потому что вы используете его больше, а большие количества легче измерить. Половина — чайная ложка разрыхлителя осветлит от трех до шести яиц, когда они будут приготовлены в виде омлета.

Другие варианты

Легкие и пушистые омлеты можно приготовить и другими способами. Например, вы можете создать дополнительный пар в своих омлетах. — и, следовательно, дополнительный подъем — добавив во взбитые яйца одну-две чайные ложки воды или молока.Если у вас есть время, вы также можете отделить яичные белки и взбить их до мягких пиков, а затем сложить их с желтками. Это называется «суфле» омлет, и когда вы готовите его под крышкой, он вздувается до поразительной степени. Если накрыть даже стандартный омлет на одну минуту, он задержит излишки тепла и поможет ему надуть.

Рецепт суфле из омлета

Аки Камозава и Х. Александр Талбот из блога о пищевых продуктах ideasinfood.com любимы поварами, такими как Ричард Блейс, за кулинарные инновации.Здесь они делятся своим методом создания пушистого омлета из своей новой книги «Идеи в еде».

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 1

Общее время: 0 часы 15 минут

3 большие яйца

Морская соль

1 1/2 ст.несоленое сливочное масло

1/2 c. тертый сыр Грюйер

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте жаровню и поставьте решетку в центре духовки.В большой миске взбейте яичные белки венчиком или ручным миксером до образования мягких пиков.
2. В небольшой миске взбейте яичные желтки с солью и четвертью взбитых яичных белков. Вложите смесь желтков в оставшиеся взбитые белки, пока не останется полосок.
3. В 8-дюймовой жаростойкой сковороде растопите масло. Выложите омлет в сковороду и осторожно встряхните, чтобы яйца равномерно распределились. Посыпьте все сыром и переложите сковороду в духовку.Жарьте омлет около 3 минут, пока он не станет слегка подрумяненным и очень пышным. Осторожно выложите омлет на тарелку, сложив пополам. Подавать сразу.

   Ищете еще рецепты завтрака? Начните день с одного из наших рецептов французских тостов , простых рецептов пирога с заварным кремом или рецептов запеканок на завтрак , которые накормили всю семью.

Кейт Матис

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

.