Рецепт простых: Простые рецепты приготовления блюд с фото

Содержание

Простые рецепты, маринад для мяса, салаты, закуски

Сметанно-томатный соус для голубцов и фаршированного перца. Наверное, вы согласитесь со мной, что самое вкусное в голубцах это даже не фарш, не начинка, а соус. Предлагаю Вам точный и проверенный рецепт соуса для голубцов.

Информация о материале
Категория: Соусы

Самый простой и вкусный рецепт куриной голени в духовке. Для приготовления мы возьмём любую приправу для курицы. Да, готовую приправу, потому что производитель всё для нас смешал и уже выверил пропорции, так что будет ОЧЕНЬ вкусно!

Информация о материале
Категория: Рецепты вторых блюд

Предлагаю вам вспомнить рецепт шарлотки с яблоками без всяких там добавок, без ванильного сахара и разрыхлителя из пакетика. Всё, как мы готовили в школе на уроках труда. Очень вкусно и просто.

Информация о материале
Категория: Выпечка

Гороховый суп, рецепт которого устроил бы всех, трудно найти.

Мы предлагаем способ приготовления этого блюда, который используем в своей семье. Чтобы горох хорошо разварился нужно его промыть под проточной водой и залить кипятком.

Информация о материале
Категория: Супы - первые блюда

Вкуснейшие пирожки с мясом на дрожжевом тесте Вам обязательно понравятся! Румяные, аппетитные с восхитительной начинкой из мяса (говядина + свинина пополам).

Информация о материале
Категория: Выпечка

Курица с чесноком в духовке - классика жанра. Но приготовить её прожаренной, а не пригоревшей смогут не все. Согласитесь, курица в духовке, запечённая целиком - очень праздничное блюдо. Оно непременно соберёт всю семью за столом за весёлым застольем. Кому ножку, кому крылышко, а кому и грудку.

Информация о материале
Категория: Рецепты вторых блюд

Дрожжевое тесто на молоке широко применяется для приготовления разнообразной выпечки. Вкуснейшие пироги, ватрушки, кулебяки, булочки и даже куличи выпекаются именно из дрожжевого теста. Дрожжевое тесто может быть приготовлено по различным рецептам.

Информация о материале
Категория: Выпечка

Щи из квашеной капусты или щи из кислой капусты понравятся многим. Часто их называют кислые щи. Есть ещё выражение "профессор кислых щей", но об этом в конце. А пока рецепт кислых щей.  Это истинно русское первое блюдо. Особенность щей из квашеной капусты в том, что после варки они ещё не так вкусны, как на второй день.

Информация о материале
Категория: Супы - первые блюда

Хорошо, когда на кухне есть пищевые весы, особенно когда они электронные, но порой  у нас возникает необходимость отмерить нужный вес продуктов не взвешивая, а под рукой нет даже мерного стакана.

Информация о материале
Категория: Домоводство

В этой статье мы расскажем как легко, без лишних усилий удалить накипь на чайнике или кипятильнике, чтобы вода у нас была чистой, а прибор служил верой и правдой долгое время.

Информация о материале
Категория: Домоводство

Свиные рёбра приготовленные в духовке или на барбекю, на костре - очень вкусная закуска или второе блюдо. Есть множество рецептов, мы собрали самые удачные и проверенные.

Информация о материале
Категория: Шашлыки, Маринады для мяса

Сливочно-грибной соус для пасты или спагетти обязательно понравится вам своим мягким вкусом. Даже скучные макароны заиграют новым вкусом! Можно подать отдельно к макаронам, можно как гарнир к мясу. А можно просто на хлеб!

Информация о материале
Категория: Соусы

Тушёная говядина с овощами получится необыкновенно мягкой, как будто вы её готовили часов 6! Мясо говядины довольно "капризно", хозяйки его готовят долго и всё равно порой оно получается как резиновое.

По моему рецепту мясо получится очень мягким, сочным и вкусным. В чём секрет? Всё расскажу и даже покажу в видео!

Информация о материале
Категория: Шашлыки, Маринады для мяса

Как замариновать курицу для запекания в духовке? Маринад для курицы, в принципе, не сложен. Мы предлагаем только проверенные варианты, потому что смешать всё в кучу вовсе неправильно, важен баланс!  Попробуйте наш рецепт маринада для целой курицы, рассчитаный на тушку от 1 до 1,5кг.

Информация о материале
Категория: Шашлыки, Маринады для мяса

На какой частоте вещает FM диапазона радио в Москве и Московской области? Так же мы привели описания радиостанций, чтобы вы могли выбрать формат радио на свой вкус. Смотрите таблицу, где все частоты радиостанций Москвы и слушайте с удовольствием!

Информация о материале
Категория: Интересное

Перейти к развитию прямо сейчас! Жми! >>

Сейчас становится модным заниматься на тренажерах для мозга. Так сказать, прокачивать себя. Ну кто бы не согласился играя улучшить память, развить мышление, стать внимательнее, повысить скорость реакции. В России появился онлайн-сервис позволяющий совершенствовать когнитивные функции человека с помощью игр, специально разработанных для этих целей.

Информация о материале
Категория: Про интернет

Не смотря на всю простоту рецепта и готовки - мясо получится превосходно мягким и вкусным! Это очень простой рецепт. Полкило мяса, 3 зубчика чеснока, 2 луковицы и перец/соль!

Вы долго будете вспоминать нас добрым словом, потому что это действительно вкусно и ПРОСТО! Мясо получится восхитительно мягким. Маринуем всего 15 минут!

+ Видео рецепт!

Информация о материале
Категория: Шашлыки, Маринады для мяса

Яндекс Дзен | Открывайте новое каждый день

Яндекс Дзен | Открывайте новое каждый день

Яндекс.Дзен – это платформа, которая подбирает контент специально для вас. В Дзене есть статьи и видео на разные темы от блогеров и медиа.

Ваш личный Дзен

Дзен понимает ваши интересы и собирает ленту для вас. Он анализирует действия: что вы смотрите, кому ставите лайки, на кого подписываетесь, а после – рекомендует вам и уже любимые источники, и ещё неизвестные, но интересные публикации.

Вы смотрите и ставите лайки

шаг 1

Алгоритм отслеживает это и подбирает контент

шаг 2

Вы видите интересные именно вам материалы

шаг 3

Интересные истории

В Дзене есть популярные медиа и талантливые блогеры. Ежедневно они создают тысячи историй на сотни разных тем. И каждый находит в Дзене что-нибудь для себя.

Примеры публикаций

В Дзене действительно много уникальных статей и видео. Вот несколько примеров популярного сейчас контента.

Дзен — простой, современный и удобный

Посмотрите на главные возможности сервиса и начните пользоваться всеми преимуществами Дзена.

Читайте о своих интересах.

Алгоритмы Дзена понимают, что вам нравится, и стараются показывать только то, что будет действительно интересно. Если источник вам не подходит - его можно исключить.

1/4

Тематические ленты.

С общей ленты со всеми статьями легко переключайтесь на тематические: кино, еда, политика, знаменитости.

2/4

Разнообразные форматы.

Открывайте разные форматы историй для чтения и общения. В приложении удобно читать статьи и смотреть видео, писать комментарии.

3/4

Оставайтесь в курсе событий!

Возвращайтесь к нужным статьям: добавляйте статьи в Сохранённое, чтобы прочитать их позже или сохранить в коллекции. Настройте уведомления, чтобы не пропустить самое интересное от любимых блогеров, медиа и каналов.

4/4

Читайте о своих интересах.

Алгоритмы Дзена понимают, что вам нравится, и стараются показывать только то, что будет действительно интересно. Если источник вам не подходит - его можно исключить.

1/4

Тематические ленты.

С общей ленты со всеми статьями легко переключайтесь на тематические: кино, еда, политика, знаменитости.

2/4

Разнообразные форматы.

Открывайте разные форматы историй для чтения и общения. В приложении удобно читать статьи и смотреть видео, писать комментарии.

3/4

Оставайтесь в курсе событий!

Возвращайтесь к нужным статьям: добавляйте статьи в Сохранённое, чтобы прочитать их позже или сохранить в коллекции. Настройте уведомления, чтобы не пропустить самое интересное от любимых блогеров, медиа и каналов.

4/4

Читайте о своих интересах.

Алгоритмы Дзена понимают, что вам нравится, и стараются показывать только то, что будет действительно интересно. Если источник вам не подходит - его можно исключить.

1/4

Тематические ленты.

С общей ленты со всеми статьями легко переключайтесь на тематические: кино, еда, политика, знаменитости.

2/4

Разнообразные форматы.

Открывайте разные форматы историй для чтения и общения. В приложении удобно читать статьи и смотреть видео, писать комментарии.

3/4

Оставайтесь в курсе событий!

Возвращайтесь к нужным статьям: добавляйте статьи в Сохранённое, чтобы прочитать их позже или сохранить в коллекции. Настройте уведомления, чтобы не пропустить самое интересное от любимых блогеров, медиа и каналов.

4/4

Дзен доступен во всем мире более чем на 50 языках

Смело рекомендуйте Дзен своим друзьям из других стран.

العَرَبِيَّة‎العَرَبِيَّة‎
Удобно пользоваться в смартфоне

У Дзена есть приложения для iOS и Android.

Пользуйтесь в браузере

Дзен доступен с любого устройства в вашем любимом браузере. Также Дзен встроен в Яндекс.Браузер.

Удобно пользоваться в смартфоне

У Дзена есть приложения для iOS и Android.

Пользуйтесь в браузере

Дзен доступен с любого устройства в вашем любимом браузере. Также Дзен встроен в Яндекс.Браузер.

Удобно пользоваться в смартфоне

У Дзена есть приложения для iOS и Android.

Пользуйтесь в браузере

Дзен доступен с любого устройства в вашем любимом браузере. Также Дзен встроен в Яндекс.Браузер.

© 2015–2021 ООО «Яндекс», 0+

Дизайн и разработка — Charmer

К сожалению, браузер, которым вы пользуйтесь, устарел и не позволяет корректно отображать сайт. Пожалуйста, установите любой из современных браузеров, например:

Яндекс.Браузер Google Chrome Firefox Safari

простых рецептов - Перевод на английский - примеры русский

На основании Вашего запроса эти примеры могут содержать грубую лексику.

На основании Вашего запроса эти примеры могут содержать разговорную лексику.

Не существует легких ответов на сложную проблему передачи обычных вооружений, и она не поддается решению с помощью стереотипных или простых рецептов.

The complex problem of the transfer of conventional weapons has no easy answers and cannot be dealt with by applying preconceived or simplistic recipes.

В этом начинании международного сообщества и отдельных государств-членов совершенно ясно одно: в этом деле нет быстрых решений, коротких путей и простых рецептов.

One thing is absolutely certain in this endeavour being undertaken by the international community and individual States: there are no quick fixes, short-cuts or easy remedies.

Простых рецептов, гарантирующих успешное развитие, не существует.

Простых рецептов решения этой проблемы не существует, поскольку для этого требуется наличие всеохватывающей системы социального обеспечения.

There is no simple recipe for action or solution to this problem, and inclusive welfare systems are necessary.

Бывший глава МВФ Доминик Стросс-Кан был прав, когда заявил, что события и процессы, происходившие после 2008 года, "не оставили камня на камне от интеллектуальных основ глобального экономического порядка последних 25 лет" и подорвали уверенность в действенности простых рецептов решения сложных проблем развития.

The former head of IMF, Dominique Strauss-Kahn, was right to conclude that events since 2008 have "devastated the intellectual foundations of the global economic order of the last twenty-five years" and have shattered confidence in simple policy fixes to complex development challenges.

Простых рецептов ни у кого из нас нет.

Предложить пример

Другие результаты

Я знаю достаточно простой рецепт вегетарианского чили.

Простые рецепты похожи... на картины Пикассо.

В долгосрочной перспективе простого рецепта нет.

Разумеется, никто не станет утверждать, что есть простой рецепт предотвращения конфликтов.

Даже анализ целого ряда эффективных объединяющих моментов пока не дал простого рецепта или формулы успеха.

Even examining the set of effective "integrators", no simple recipe or formula for success has surfaced so far.

Очень простой рецепт, на самом деле.

Глубокие, иногда иррациональные корни этих конфликтов бросают особо трудный вызов всему международному сообществу, отвергая простые рецепты урегулирования.

The deep, often irrational, roots of these conflicts pose an especially difficult challenge to the entire international community, for they do not respond to simple prescriptions for settlement.

Успешный опыт - это не простой рецепт или готовое решение, которые можно повторно использовать в любой ситуации с гарантированным успехом.

A good practice is not a simple recipe or a ready-made solution that can be replicated in all contexts with guaranteed success.

Джимми, это действительно просто рецепт твоей мамы, только вместо пудры от чипсов я просто измельчила немного зёрен.

Jimmy, it really is just your mother's recipe, except for instead of chip dust, I just ground up some old cereal.

Нет, если следовать этому простому рецепту:

В 2003 году министерство образования и науки опубликовало первый учебник на языке рома и организовало курсы профессиональной подготовки для учителей, работающих с детьми рома62. Успешный опыт - это не простой рецепт или готовое решение, которые можно повторно использовать в любой ситуации с гарантированным успехом.

In 2003, the Ministry of Education and Science published the first textbook on the Roma language and organized training courses for teachers working with Roma children.

Если окажется, что это просто рецепт, я получу приглашение на ужин?

Well, if it turns out to be just a recipe, do I get a dinner invite?

Самый простой рецепт этого коктейля взят из книги Сальваторе Калабрезе 100 классических коктейлей. Впрочем он тут же поправляется, что эта пропись имеет мало общего с оригиналом.

One of the simplest recipe of Singapore Sling I found in one of my Salvatore Calabrese book.

Вкусные рецепты проще простого - Фото-рецепты пошагового приготовления

Иногда на первый взгляд ну просто не хватает времени или мастерства, чтобы удивить своих близких новым вкусным блюдом. Но это только на первый взгляд. Чем проще блюдо, тем более естественный его вкус, да и никто не отменял всяческих специй и приправ, которые нам очень пригодятся в приготовлении простых, но вкусных блюд.

Простые салаты

Практически любой салат в приготовлении прост, если в нем не используется специфический соус, как, например, в Цезаре, или продукты, которые редки в магазинах.

Самые простые - это салаты-закуски из сыра с майонезом, морковью, свеклой:

  

Классика среди простых и вкусных салатов - винегрет и Оливье.

 Варьируя состав овощей, добавляя в Оливье разные виды мяса и колбас, а в винегрет - соленостей, легко получить вкусное многообразие простых в приготовлении салатиков.

Объединяет их похожий процесс приготовления: овощи необходимо отварить в целом виде, нарезать на кубики и смешать с готовыми мясными или рыбными деликатесами, заправить майонезом или растительным маслом.

Легкий салат с крабовыми палочками: 200 гр крабового мяса, 1 крупный огурец, 425 гр (банка) кукурузы, 200 майонеза или сметаны для заправки

 

 

 

 

Салат с печенью трески: 2 вареных яйца, 1 клубень картофеля, 100 г консервированной печени трески, 100 г консервированного зеленого горошка, зеленый лук, соль

 

 

Еще рецепт такого салата: салат Русский с овощами и грибами

Уложив все ингредиенты слоями в бокалы, можно приготовить легкие порционные салатики.

Да в общем-то практически все салаты просты в приготовлении и их перечисление займет не одну страницу! Полистайте раздел Салаты>> 

Простые супы

Рецепты супов обычно также не отличаются сложностью, тем более, что все рецепты на нашем сайте пошаговые и их с легкостью можно повторить. Супы >>

Перечислю лишь те рецепты супов, которые "проще простого":

Простые мясные блюда

Нет ничего проще, чем пожарить кусок мяса. Оговримся здесь, что мясо для жарки должно быть заведомо хорошего качества. Если свинина - то лучше шейка, если говядина - то мясо теленка, а не выдоенной коровы, если крольчатина - лучше брать крольченка бройлера, а ни в коем случае не взрослого кроля. Мясо диких животных часто гораздо грубее, чем домашних, поэтому процесс приготовления зачастую усложняется.

Мясо комнатной! температуры режем на пласты до 1 см толщиной, солим, сдабриваем специями и обжариваем на сухой чугунной сковороде с 2 сторон. Крышкой не накрываем. Грубоватое мясо перед приготовлением можно отбить. Также мясо можно пожарить, предварительно замариновав его.

Тушить мясо тоже очень просто, для этого даже подойдут кусочки не самого лучшего качества. Выкладываем нарезанное мясо в сковороду, солим, перчим, накрываем крышкой и тушим не менее 40 минут, при необходимости подливая бульон или воду. Можно также использовать  сметану, мясо в сметане получается очень нежным, или добавлять грибы и овощи. Незадолго до конца приготовления добаляем лук.

Рецепт мяса по-французки, не смотря на настораживающее название, достаточно простой, хотя блюдо считается праздничным. Добавим помидоры или картофель - получим разнообразие вкуса.

В фольге мясо получается отличным, нежным, и рецепт проще простого, хотя блюдо и тянет на праздничное.

Говяжья печень в сметане получается нежной и вкусной.

Всевозможные овощные рагу с мясом также можно превращать в блюда с самыми разными вкусами, меняя в них сочетание овощей.

Простые ежики из фарша с рисом, но вкусны необыкновенно.

Все рецепты блюд из мяса >>
Рецепты мясных блюд от форумчам >>

 

Простые блюда из курицы

Курица в кляре - очень простой рецепт. Благодаря разнообразию вариантов кляра можно получить новые и новые блюда.

Очень нежные куриные отбивные в панировке.

В конце концов, куриные грудки можно просто пожарить, учитывая некоторые особенности: кусочки должны быть комнатной температуры, выкладывать их в хорошо прогретую сковороду, крышкой не накрывать.

Куриная печень в сметане тоже вкусная, а особенно вкусен получившийся соус.

Курица с фасолью и помидорами -блюдо простое в приготовлении и сытное.

Рецепт курица с овощами хорош тем, что для приготовления подойдут любые овощи, которые у вас под рукой.

Все рецепты блюд из птицы >>

Простая выпечка

Выпечка, на мой взгляд, это единственный раздел кулинарии, в котором даже если четко следовать рецепту, может что-то не получиться. Исключение - это печенья, так что если вы в кулинарии новичек, начните с них: печенье и кексы >>

 Шарлотку с яблоками тоже очень легко готовить. Понадобятся: стакан муки, стакан сахара, 4 яйца, 1 большое или 2 средних зеленых яблока, ванильный сахар, разрыхлитель для теста. Нарезаем яблочки, вмешиваем в тесто и в духовку. Добавляя в это тесто вместо яблок другие фрукты или мак получим самые разнообразные вкусы выпечки.

 Капустный пирог быстрого приготовления: нужны для него - 500 г свежей капусты, 1/2 пачки сливочного масла, 3 яйца, 5 ст. ложек сметаны, 3 ст. ложки майонеза, 6 ст. ложки муки, 1 ч.ложки соли, 2 ч.ложки разрыхлителя.

 

 

 

Ингредиенты для пирога на сметане: 1 яйцо, 200 г деревенской сметаны, 1/3 ч л соли, сахар 100-120 г, 1/2 ч л соды, муки 2 стакана.

 

 

 

 

Кексы также готовить достаточно просто и они практически всегда получаются удачно. Ингридиенты для фруктового кекса: 4яйца, 250г муки, 200г масла, 50г коричневого  сахара, 150г неочищенного сахара, 50г молотого имбиря, 0,5 ч.л пряностей (гвоздика, корица, мускатный орех), 1ч.л разрыхлителя.

 

 

Не бойтесь экспериментировать, и у вас все будет получаться проще простого!

 

12 простых рецептов на Supersadovnik.ru

Рецепт 1.

Пирожки из слоеного теста
  • 600 г вареной свинины
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 луковица
  • 150 г кукурузы консервированной
  • по 2 ст. л. нарезанный лук, кинза, укроп
  • несколько капель соуса табаско
  • готовое слоеное тесто – 500 г
  • 2 ст.л. майонеза
  • 1 яйцо
  • 2 вареных яйца
  • соль – по вкусу

Как готовить:

Тесто разморозьте при комнатной температуре в течение 15 минут. Лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами, мясо – небольшими кубиками. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук в течение 6 минут. Добавьте мясо и готовьте, помешивая, еще 5 минут.

Вареные яйца измельчите. Соедините обжаренное мясо с кукурузой (без жидкости), яйцами, зеленью и майонезом. Приправьте по вкусу солью и перцем.

На присыпанном мукой столе раскатайте тесто в тонкий пласт, сбрызните поверхность соусом табаско. Нарежьте тесто на квадраты, разложите на каждый по 1 ст. л. начинки. Разогрейте духовку до 180°C. Подтяните концы квадратов к центру и защипните края. Смажьте пирожки слегка взбитым яйцом и запекайте до золотистого цвета, 15–20 минут.

Рецепт 2. Самса (пирожки с мясом)

  • 400 г баранины (лопатка и грудинка)
  • 1 луковица
  • 1 ст.л. масла сливочного
  • 4 стакана муки
  • черный перец и соль по вкусу
  • соль мелкая морская

Как готовить:

Баранину нарежьте очень мелкими кусочками, добавьте порубленный лук, соль и перец и 1/5 стакана воды, тщательно перемешайте. Разогрейте духовку до 240˚С.

Муку просейте, сделайте в ней углубление, добавьте размягченное сливочное масло, соль и - постепенно - 2,5 стакана горячей воды. Замесите некрутое тесто, дайте ему отстояться около получаса, после чего нарежьте на кусочки и раскатайте. На середину лепешки уложите фарш и защипайте края, чтобы получился треугольник. Уложите на смазанный маслом противень и выпекайте 10-12 минут.

Рецепт 3. Пирожки из теста на пиве с начинкой из гречки и грудинки

Для теста:

  • 1 стакан пива
  • 2 стакана муки
  • мелкая морская соль
  • 2 яйца
  • 2 ст.л. растительного масла

Для начинки:

  •  200 г копченой грудинки
  • 1 ст. гречки
  • 1 крупная луковица
  • масло растительное (для обжаривания)
  • соль
  • 2 ст.л. масла сливочного

Как готовить:

Переберите гречку, промойте и обжарьте на сухой сковороде. Переложите в кастрюлю, залейте 2 стаканами воды, добавьте соль, доведите до кипения и варите 15 минут, накрыв крышкой. Снимите с огня и оставьте на 30 минут.

Лук очистите и измельчите. Грудинку нарежьте кубиками. На горячую сковороду выложите грудинку и жарьте 5 минут, помешивая. Добавьте лук, жарьте еще 5 минут, посолите, поперчите. Снимите с огня и добавьте сливочное масло. Переложите гречку в миску, добавьте грудинку с луком и перемешайте.

Приготовьте тесто. Для этого в миске смешайте муку с солью. Влейте пиво. Вымесите гладкое без комков тесто. В отдельной посуде смешайте 2 ст. л. растительного масла с желтками. Добавьте смесь в тесто и перемешайте до однородности. Белки взбейте в пышную пену. Введите в тесто. Тесто должно быть достаточно крутым.

Скатайте тесто в толстый жгут и разрежьте на 8–10 кусков. Раскатайте каждый кусок в продолговатую лепешку. Выложите на каждую лепешку по 1,5–2 ст. л. начинки. Подтяните края к центру и защипните длинным продольным швом. Разогрейте в сковороде растительное масло, обжаривайте пирожки по 3,5 минуты с каждой стороны.

Рецепт 4. Пирожки с грибами

  • 100 г размягченного сливочного масла
  • 3 ст. л. сметаны
  • 500 г шампиньонов
  • 250 г сливочного сыра
  • 100 г + 2 ст. л. муки
  • 1 луковица
  • 3 ст. л. масла растительного
  • соль – по вкусу

Как готовить:

Взбейте сливочное масло с сыром и 100 г муки в однородную массу. Скатайте тесто в шар, заверните и положите в холодильник на 30 минут. Лук и грибы очистите, мелко нарежьте и обжарьте в растительном масле, 10 минут. Добавьте сметану, оставшуюся муку, соль, перец. Готовьте 5 минут.

Тонко раскатайте тесто. Вырежьте кружки диаметром 6 см. В центр положите по 1 ч. л. начинки, защипните края. Верхнюю часть проткните вилкой. Выложите пирожки на сухой противень и выпекайте 12–15 минут при 200°C.

Рецепт 5. Беляши

  • 2,5 стакана просеянной муки
  • 180 мл  теплого молока
  •  250 г фарша из свинины и говядины
  • растительное масло для обжаривания
  • соль – по вкусу
  •  1 ч. л. сахара
  • 1 ст.л. масла растительного
  • 1 большая луковица
  • 7 г дрожжей сухих

Как готовить:

Смешайте молоко, сахар, дрожжи, растительное масло и соль. Постепенно всыпьте муку. Вымесите тесто, накройте и оставьте в теплом месте на 1,5–2 ч.

Лук измельчите и смешайте с фаршем. Приправьте по вкусу солью и перцем. Вылепите из теста лепешки диаметром 10 см. Разложите на них по 1 ст. л. фарша. Края теста подтяните к середине, оставив небольшое отверстие.

Обжарьте беляши в разогретом масле, по 7 минут с каждой стороны.

Рецепт 6. Пирожки с зеленью

Для теста:

  • 500 г муки
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 0,5 ч. л. соли

Для начинки:

  • 1 кг огородной зелени
  • 0,5 стакана оливкового масла
  • оливковое масло для обжаривания
  • соль
  • перец

Как готовить:

Зелень вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Разогрейте в сотейнике масло, положите зелень и тушите на среднем огне в течение 10 минут. Если нужно, добавьте немного горячей воды. Переложите зелень в дуршлаг, поставьте его на кастрюлю или миску и оставьте на 1 час. Приправьте солью и перцем.

Муку просейте в миску, добавьте соль, лимонный сок, масло и 1 стакан воды. Вымесите гладкое эластичное тесто. Накройте и поставьте его в холодильник на 1 час.

Раскатайте тесто в пласт толщиной 2 мм. Стаканом вырежьте кружки. Положите на каждый по 1 ч. л. начинки. Сложите кружки вдвое и прижмите края. Обжарьте пирожки в разогретом оливковом масле. Вы можете использовать любую огородную зелень, включая ботву свеклы, моркови и редиски, а также молодую крапиву и лесной щавель.

Рецепт 7. Пирожки-кальцоне с сыром и орехами

Для теста:

  • 15 г свежих дрожжей 
  • 100 г муки
  • 0,5 ч.л. соли
  • масло оливковое

Для начинки:
 

  • 70 г фонтины
  • 70 г моццареллы
  • 70 г сыра Пармезан
  • 70 г сыра  Горгонзола
  • 70 г проволоне
  • 2 яйца
  • 2 веточки розмарина сухого
  • горсть очищенных грецких орехов

Как готовить:

Для теста смешайте в большой миске дрожжи и 1 стакан теплой воды. Размешайте, добавьте 1,5 ст. муки. Вымешайте до однородности, отставьте на 10 минут. Затем добавьте соль, 2 ст. л. масла и еще 1 стакан муки. Смешайте до однородности.

Переложите на присыпанную мукой поверхность, вымешивайте до эластичности (5 минут), при необходимости добавляя оставшуюся муку. Скатайте в шар, смажьте маслом, положите в миску, накройте полотенцем, дайте подняться (1 час).

Сделайте начинку: сыр натрите на крупной терке, орехи и листочки розмарина измельчите. Смешайте сыр с орехами и взбитыми яйцами, приправьте свежемолотым черным перцем. Поднявшееся тесто разделите на 12 частей, дайте им подняться еще раз (15 минут).

На присыпанной мукой поверхности раскатайте 12 небольших лепешек, обратной стороной ножа расчертите каждую пополам. Разложите по лепешкам начинку, укладывая ее только на 1 половину. Накройте ее второй половиной и защипните. Смажьте мини-кальцоне оливковым маслом, сделайте несколько дырочек зубочисткой. Выпекайте в духовке при температуре 220°С (10–12 минут).

Рецепт 8. Пирожки с вишней

Для теста:

  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 300 г муки
  • 250 мл молока
  • 0,5 ч.л. соли
  • 100 г сливочного масла
  • 3 ст.л. сахара

Для начинки:

  • 1 ч. л. коньяк а
  • 1 ч. л. корицы 
  • 400 г замороженной вишни
  • 1 ст. л. крахмала

Как готовить:

Сделайте тесто. Для этого в сотейнике разогрейте масло, добавьте соль, молоко и перемешайте. Муку просейте в миску, добавьте разрыхлитель и сахар,  перемешайте. Влиейте молоко с маслом, замесите тесто. Накройте готовое тесто пленкой и положите в холодильник на час.

Приготовьте начинку: разморозьте ягоды, откиньте на дуршлаг. Посыпьте сахаром, крахмалом и корицей. Добавьте коньяк, перемешайте.

Тесто разделите на кусочки и раскатайте. На каждый кусочек положите по чайной ложке начинки и сформуйте пирожки в форме пельменей. Противень застелите промасленной бумагой (или силиконовым ковриком), выложите пирожки. Смажьте изделия взбитым яйцом, посыпьте сахарной пудрой и выпекайте в духовке при 200°С в течение 25 минут.

Рецепт 9. Творожные пирожки с фруктами

Для теста:

  • 1 ст.л. сметаны
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 250 г творога
  • 1 ст. муки
  • соль
  • 2 яйца
  • 1 ст.л. сахара

Для начинки:
 

  • сок 1/2 лимона
  • 2 апельсина
  • 2 ст.л. сахара
  • 1 яблоко
  • Вместо свежих фруктов в пирожки можно положить консервированные груши, персики или абрикосы. Для этого их надо откинуть на дуршлаг, чтобы стек сироп, а затем немного подсушить в микроволновке (1 минуту) 

Как готовить:

Апельсины очистите и разберите на дольки. Удалите зерна. Яблоки вымойте, разрежьте на 4 части, удалите сердцевину. Нарежьте яблоки толстыми дольками, сбрызните лимонным соком.

Творог разотрите со сметаной, солью и сахаром. Добавьте яйца и разрыхлитель. В миску с творогом просейте муку. Вымесите гладкое, эластичное тесто.

На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт - толщиной примерно 0,5 см. С помощью стакана вырежьте из него кружки. На половину кружков положить по дольке апельсина, на оставшиеся – по дольке яблока. Присыпьте фрукты сахаром.

Яйца слегка взбейте. Смажьте края кружков. Сложите кружки пополам так, чтобы верхняя часть не доходила до края нижней на 0,4 мм. Разогрейте духовку до 180°С. Противень щедро присыпьте мукой. Выложите пирожки, смажьте их оставшимся яйцом. Выпекайте 25 минут.

Рецепт

10. Картофельные пирожки с черносливом
  • 50 г + немного для обжаривания  сливочного масла
  • 2 ст. л. муки
  • 100 г чернослива без косточек
  • 3 яйца
  • молоко – 0,5 стакана
  • картофель – 5 шт.
  • соль – по вкусу

Как готовить:

Чернослив вымойте, сложите в миску, влейте крутой кипяток. Дайте настояться 10 минут. Откиньте на дуршлаг.

Картофель вымойте и отварите в мундире до готовности. Дайте остыть, затем очистите от кожуры и натрите на мелкой терке. Добавьте в картофель сливочное масло, 2 яйца и горячее молоко. Перемешайте. Всыпьте муку, немного посолите и вымесите однородное тесто.

Скатайте тесто в колбаску диаметром примерно 4 см. Нарежьте кусочками толщиной 2 см. Разомните каждый кусочек в лепешку. Положите в центр по 2–3 черносливины. Подтяните края к центру и вылепите пирожки. Смажьте пирожки оставшимся яйцом. Обжаривайте в разогретом сливочном масле по 2 минуты с каждой стороны.

Рецепт 11. Слоеные пирожки с яблоками

  • 4-5 яблок
  • 2 ст.л. сахарного песка
  • 1 ст.л. сахарной пудры
  • 500 г готового слоеного пресного теста

Как готовить:

Тесто раскатайте в пласт - толщиной 10 мм. Разрежьте пласт на прямоугольники, положите на них кружочки очищенных яблок, обильно посыпьте сахаром и защипайте пирожки со всех концов, чтобы в середине они были открыты. Положите пирожки на сбрызнутый водой противень и выпекайте 20–35 минут при температуре 220–230˚С. Посыпьте сахарной пудрой.

Рецепт 12. Пирожки из медового теста

  • 50 г сливочного масла
  • тертая цедра с 1/2 лимона
  • 150 г сахарной пудры
  • 300 г муки
  • 100 мл черносмородинового джема
  • 2 желтка
  • молотая корица – по вкусу
  • 150 г меда
  • 1 ч. л. разрыхлителя 
  • 150 г творога
  • 1 белок

Как готовить:

Растопите масло с медом на водяной бане. Творог протрите через сито, смешайте с медовой смесью, желтками, цедрой, корицей и разрыхлителем. Добавьте муку и замесите тесто.

Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте на квадраты со стороной 8 см. В центр каждого квадрата положите по 1,5 ст. л. джема, подтяните края к центру и защипните, оставив длинные "хвостики".

Разогрейте духовку до 190°C. Выложите пирожки на сбрызнутый маслом и застеленный пергаментом противень, смажьте белком. Выпекайть 20 минут.

 

Популярные рецепты с капустой

Лучшие рецепты с грибами

Рецепты простых и вкусных салатов для праздников и не только

В чем секрет очень вкусного салата? Многие шеф-повара говорят, что в заправке. В европейской кухне в качестве салата часто подают простые зеленые листья (например, пекинскую капусту) с яркой заправкой из специй, оливкового масла, винного уксуса или горчицы. Это называется «зеленый салат» и считается хорошим дополнением к рыбе, мясу и гарниру. Возьмите эту идею на заметку, ведь в зелени много витаминов и полезных веществ, кроме того, она отлично оттеняет вкус основных блюд.

Рецепты салатов — вкусных и простых

Разумеется, зелень с заправкой есть как самостоятельное блюдо не получится (только если вы не находитесь на очень строгой диете). Салаты простые и вкусные должны быть также сытными. Мы подобрали пару рецептов салатиков из доступных ингредиентов. Кроме того, на приготовление каждого из них вы потратите не больше получаса.

«Цезарь» — рецепт

Ингредиенты:
  • Копченая куриная грудка 300 гр
  • Салатные листья
  • Помидоры 1 шт.
  • Белый хлеб 100 гр
  • Соус «Цезарь» (можно купить готовый)
  • Чеснок 1 зубчик
  • Сыр твердых сортов тертый по вкусу
Способ приготовления:
  1. Белый хлеб порежьте на кубики, обжарьте со сливочным маслом до золотистой корочки с измельченным зубчиком чеснока.
  2. Куриную грудку порежьте крупно. Помидоры порежьте соломкой.
  3. Смешайте курицу, помидоры, листья салата и сухарики. Заправьте соусом «Цезарь». Сверху посыпьте тертым сыром. Кстати, этот очень вкусный салат можно также готовить с креветками или копченым лососем.

«Нисуаз» — рецепт

Ингредиенты:
  • Консервированный тунец в собственном соку 1 банка
  • Стручковая фасоль 400 гр
  • Картофель 2 шт.
  • Помидор 2 шт.
  • Красный сладкий перец 1 шт.
  • Куриное яйцо 2 шт.
  • Салатные листья
  • Маслины или оливки без косточек
  • Оливковое масло
  • Белый винный уксус
  • Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
  1. Отварите зеленую фасоль, яйца и картофель в мундире. Картофель почистите, нарежьте кубиками.
  2. Порежьте дольками помидоры, болгарский перец — полосками. Яйца разрежьте на 4 части.
  3. Смешайте все ингредиенты, заправьте уксусом, солью и перцем, полейте оливковым маслом. Готово!
Какие вкусные салаты вы любите? Поделитесь своими идеями!

Фото: fotoimedia / Ingram.

Простой сироп | Все рецепты

Я работал в известной итальянской пекарне, которую посещали даже кинозвезды, и это был их теперь уже не такой секретный способ сохранить свои торты свежими и влажными! Они сделали это галлонами и добавили апельсины, разрезанные пополам в процессе варки. Они также добавили в него ликер амаретто.Они держали его в бутылке (подойдет вино или бутылка) и посыпали им центральный и верхний слои перед глазурью. Просто добавьте немного, чтобы он стал влажным - не замачивайте, иначе у вас получится очень мокрый торт. Удачи!

Я использую этот сироп, чтобы смазывать коржи для дополнительной влажности.Я просто приправляю его по вкусу чем угодно - виски, ваниль, миндаль, ликер - чем угодно! Я храню свой в холодильнике, так как он, кажется, модифицируется, если его не использовать.

Это было проще и быстрее приготовить самому, чем бежать в магазин за ней !! Я сделал это менее чем за 4 или 5 минут. Кроме того, поскольку это равные части сахара и воды, его легко запомнить на будущее!

Мне нужен был простой сироп, чтобы приготовить мохито так же, как мы делаем их в моем баре, и мы используем тот же рецепт, за одним исключением.... если вы хотите получить красивый золотистый цвет, который может ассоциироваться с сиропом, попробуйте использовать «Сахар в сыром виде» (коричневый, крупнозернистый, неотбеленный сахар) вместо белого сахара. Сироп имеет красивый золотисто-коричневый цвет и при этом немного гуще. Мои мохито получились великолепными по этому рецепту, но вы получите более сочную текстуру и вкус, если будете использовать «Сахар в сыром виде». Просто примечание!

Я сделал это специально для холодного чая. Мои дети добавляли сахар на тачке в свой горький чай со льдом. Теперь с его помощью я могу отслеживать, сколько сахара на самом деле входит в чай. Я добавил несколько капель лимонного сока, и это здорово. Спасибо за рецепт Шегги!

Я использую этот базовый рецепт для всего, и он может быть адаптирован для множества целей.Для маргариты я делаю этот сироп и добавляю сок лайма, чтобы смешать его с текилой и трипл-сек. Я добавляю ваниль в этот рецепт, чтобы приготовить сироп для холодного кофе. >>>>>> ОДИН СОВЕТ >>>>>> Этот сироп легко сделать настолько густым или жидким, насколько вам нравится. Если вы хотите, чтобы он стал тонким, следуйте инструкциям и выключите его, когда он закипит. Если вы хотите, чтобы сироп получился более густым, готовьте его дольше, немного уменьшив огонь после того, как он закипит.

Это действительно просто! просто вылейте столько, сколько планируете использовать, иначе вы получите крошки, и вам придется выбросить остальное.Отличный способ увлажнить торты.

Я сделал это ... просто так и в конечном итоге использовал его в своем чае со льдом. Это быстро и легко запомнить. Мне нравится идея нанести это кистью между слоями торта.Спасибо, что поделился.

Меня невероятно раздражает, когда невежественные люди недооценивают рецепт только из-за отсутствия у них знаний или опыта. Не зря его называют «простым сиропом», он должен быть очень сладким... это в основном жидкий сахар. Если он слишком сладок для вашего рецепта ... ИСПОЛЬЗУЙТЕ ЧУТЬ МЕНЬШЕ (не стреляйте в манекен посыльного)! Этот рецепт - БОМБА, и он действительно пригодится. 1 ч. Л. (этот) простой сироп = 1 ч. сахар, период. Храните его в холодильнике (хорошо закрытом), и он будет храниться в течение нескольких месяцев. Единственное, что я предлагаю - использовать очищенную или фильтрованную воду и высококачественный сахар (чем четче результат, тем лучше).

Не сработало то, что я планировал - сироп для снежных шишек и слякоти.Слишком сладкий

Легкий рецепт Beignet - Как приготовить Beignet

Вы, наверное, знаете о бенье из-за длинных линий, которые они рисуют в Новом Орлеане. Жареные лакомства, похожие на подушку, покрытые сахарной пудрой, достойны поездки в один только Новый Орлеан. Но если вы не в настроении просто садиться в самолет, этот простой рецепт позволит вам пропустить очереди и оставить их дома.Традиционный бенье готовится из дрожжевого теста, но чтобы упростить задачу, мы приготовили тесто, в котором его не используют и которое пропускает время подъема, необходимое для дрожжей. Это тесто собирается за считанные минуты и легко жарится.

Что такое новоорлеанский стиль бенье?

Бенье - двоюродный брат оладий и торта-воронки. Обычно это дрожжевое и пышное тесто, но мы не использовали дрожжи, чтобы создать супер-простой и быстрый вариант. Они менее сладкие, чем пончики, и присыпаны сахарной пудрой, а не глазированы.

Сможете ли вы сделать их раньше времени?

К сожалению, нет. Как и большинство жареных блюд, бенье лучше подавать сразу, пока они еще теплые. Когда они сидят, они потеряют часть своей воздушности и не будут чувствовать себя такими же легкими и прекрасными, как свежеобжаренные.

Какое масло лучше всего для жарки?

Растительное масло! Это то, что мы чаще всего используем для жарки, так как у него очень высокая температура дымления и нейтральный вкус, что означает, что ваша еда не приобретет его аромат.У такого масла, как арахисовое масло, высокая температура дымления, но после жарки ваши бенье будут иметь вкус арахиса.

Насколько горячим должно быть масло?

Очень важно довести масло до нужной температуры. Для бенье она должна быть при 375 °. Это гарантирует, что ваши бенье приобретут красивый, красивый золотистый цвет, но они также будут прожарены. Если подняться выше, то снаружи будет гореть раньше, чем можно будет приготовить изнутри. При жарке рекомендуем использовать термометр для конфет!

Можно ли испечь бенье?

В этом торте выпечка его не режет.Наше тесто было бы слишком жидким и не выдержало бы в духовке. Этим малышам лучше всего жарить!

Если вы попробовали зажарить партию этих бенье, дайте нам знать, как они появились, в комментариях ниже!

Узнать больше + Читать меньше -

Реклама - продолжить чтение ниже

Урожайность: 15

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 30 минут

1 1/4 c.

мука универсальная

1 чайная ложка

чистый экстракт ванили

Масло растительное для жарки

Сахарная пудра для присыпки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.

  1. В большой миске взбейте муку, разрыхлитель и соль. В другой большой миске смешайте яичные желтки, сахар, ¼ стакана воды, топленое масло и ваниль и перемешайте. Всыпать в сухие ингредиенты до однородного состояния.
  2. В большой миске с помощью ручного миксера взбить яичные белки на средней скорости до образования мягких пиков, затем смешать с жидким тестом.
  3. В большой кастрюле нагрейте масло до 375º. Капните небольшими ложками теста в горячее масло и обжаривайте до золотистого цвета около 5 минут. (Вы должны держать масло при 375º, чтобы оно полностью прожарилось.) Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
  4. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Этан Калабрезе

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Линдси Фанстон Ответственный редактор Линдси Фанстон - кулинарный редактор, имеющий более чем 10-летний опыт дегустации всего, от солений до кровавых маринадов, написания статей о тенденциях в области питания и создания простых рецептов.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама - продолжить чтение ниже

Идеальный рецепт пирога с заварным кремом (с любым вкусом!)

Это идеальный базовый рецепт с заварным кремом , и все это запечено в супер слоистой домашней корочке пирога. Используйте комбинацию молока и жирных сливок, чтобы получить самую насыщенную и сливочную начинку, и добавьте свои любимые блюда, такие как бекон, сыр фета, ветчина, белый сыр чеддер, мясо краба или шпинат. Вы также можете попробовать мой рецепт мини-пирога с заварным кремом в мини-форме для кексов!

Часто недооцененный и недооцененный пирог с заварным кремом является краеугольным камнем рецепта позднего завтрака.Но не ограничивайтесь бранчем! Киш отлично подходит для обеда, ужина, пасхального ужина, детского душа, свадебного душа, обеда, чаепития и многого другого. Это моя любимая еда, когда мне нужен быстрый рецепт, вкусный, понравившийся публике и адаптированный к тому, что у меня в холодильнике.

Этот легкий рецепт пирога с заварным кремом прост, универсален и неизменно хорош.

Что такое киш?

Киш - это пикантный яичный крем, запеченный в слоистой оболочке пирога. Хотя вы тоже можете приготовить пирог без корочки! Основа начинки для пирога - молоко, сливки и яйца. Надстройки различаются и могут включать мясо, морепродукты, сыр, специи и овощи. Один из самых популярных рецептов пирога с заварным кремом - это Quiche Lorraine, в котором сочетаются бекон и сыр. Сегодня я покажу вам , как приготовить идеальный пирог с заварным кремом с любыми надстройками, которые вы выберете!

Текстура идеального пирога с заварным кремом

Киш - яичный пирог. Но «яичный пирог» звучит не особо привлекательно, правда? Давайте поговорим о текстуре идеального пирога с заварным кремом, из которого я учу вас готовить.Perfect quiche кремовый и мягкий с текстурой, контрастирующей с ветчиной, хрустящим беконом или тушеными овощами. Каждая вилка, несомненно, насыщенная, но при этом обладает легким и нежным вкусом. Подумайте о том, что основным ингредиентом является молоко / сливки, а не яйца.

Киш - это не фриттата с корочкой. Фриттата крепкие и твердые, а пирог с заварным кремом влажный и тает во рту.

Как приготовить пирог с заварным кремом за 4 этапа

Итак, теперь, когда мы правильно определили пирог с заварным кремом и его структуру, давайте перейдем к идеальному рецепту пирога с заварным кремом.Я люблю пирог с заварным кремом, поэтому я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО рад этому!

  1. Выпекать корочку для пирога вслепую - Я научу вас, как это сделать, в моем руководстве по выпечке пирога вслепую, но прокрутите вниз, чтобы быстро просмотреть.
  2. Подготовка надстроек - Сюда входит приготовление мяса и овощей, измельчение сыра и т. Д.
  3. Объединение яиц и молока / сливок - Взбейте вместе, затем добавьте надстройки венчиком.
  4. Выпечка - Вылейте начинку в тесто и выпекайте почти до застывания, не менее 45 минут.

Дайте немного остыть, затем нарежьте и подавайте. Чтобы заморозить, полностью охладите запеченный пирог с заварным кремом, затем плотно накройте парой листов алюминиевой фольги и заморозьте на срок до 3 месяцев.

Рецепт пирога Ингредиенты

Для этого рецепта пирога необходимы:

  1. Пирог с корочкой - Не экономьте на вкусе и текстуре - приготовьте домашнюю корочку для пирога. Мой любимый рецепт корочки для пирога прост, его можно приготовить заранее и заморозить. Один из моих лучших советов по выпечке - всегда держать тесто в морозильной камере!
  2. Heavy Cream и Milk - Для лучшего вкуса пирога с заварным кремом используйте смесь цельного молока и жирных сливок.(Или просто используйте пополам.) Использование только густых сливок дает слишком густую начинку. Цельное молоко - это хорошо, но лучше сочетание жирных сливок и молока.
  3. Яйца - Используйте 4 яйца на 1 стакан молока. Некоторые рецепты пирога с заварным кремом включают дополнительный яичный желток или два, но я не считаю это необходимым с учетом соотношения ингредиентов в моем рецепте.
  4. Соль и Перец - Я не добавляю соль в начинку, если использую соленые добавки, такие как сыр или ветчина. Однако, если вы готовите простой пирог с заварным кремом, я рекомендую оба.

Надстройки

Большинство надстроек для пирога с заварным кремом должны быть предварительно приготовлены, и при добавлении в яичную начинку они могут оставаться теплыми. Я рекомендую промокнуть их перед использованием, потому что из-за излишка влаги пирог с начинкой станет жидким. Шпинат, капуста, болгарский перец и помидоры могут быть свежими, но при желании их можно сначала обжарить. Некоторые из моих любимых надстроек для пирога с заварным кремом:

  • козий сыр
  • вареная ветчина, нарезанная кубиками
  • бекон
  • карамелизированный лук
  • обжаренные грибы
  • обжаренная нарезанная спаржа
  • нарезанная свежая петрушка

Придерживайтесь 1/2 - 1 стакан сыра и до 2 стаканов овощей и / или мяса.(Свежий шпинат скатывается, так что вы можете сильно его съесть.)

Частично слепое выпекание корочки для пирога

Рецепты пирогов требуют наличия сырой корочки для пирога, полностью испеченной корочки для пирога или частично испеченной корочки для пирога. Например, яблочный пирог для глубокого блюда запекает начинку и корочку одновременно. Пирог с кокосовым кремом имеет начинку без выпечки, поэтому для него требуется полностью испеченная корочка пирога. С другой стороны, пирог с заварным кремом можно запечь на сырой корочке пирога, но он, скорее всего, будет сырым. Итак, давайте частично выпекаем его, также известное как корочка для слепого пирога.

  1. Заранее приготовьте тесто для пирога, затем охладите или заморозьте, пока не будете готовы сделать пирог. Корочка пирога должна остыть не менее 2 часов перед раскатыванием.
  2. Раскатайте и поместите в 9-дюймовую форму для пирога. Обожмите края или сделайте канавки.
  3. Охладите сформированное тесто для пирога не менее 30 минут. Это предотвращает усадку. Помните, что тесто для пирога должно быть холодным.
  4. Заполните гирями. По мере выпекания теста для пирога его жир тает. Тающий жир заставляет корку пирога сжиматься по бокам формы для пирога.Чтобы тесто для пирога не потеряло полностью форму, утяжелите его утяжелителями. Сначала аккуратно выстелите тесто для пирога пергаментной бумагой, а затем всыпьте веса для пирогов или даже сухие бобы. (Примечание: необходимы 2 упаковки этих весов для пирогов!)
  5. Выпекайте, пока края не станут слегка коричневыми, примерно 15 минут.
  6. Снимите утяжелители пирога, затем проткните корку вилкой.
  7. Выпекайте корочку еще около 8 минут.
  8. Залить начинкой для пирога с заварным кремом, затем выпечь пирог.

Края корочки пирога обычно начинают излишне подрумяниваться, поэтому защита от корки помогает.Я всегда рекомендую пирог с любым рецептом пирога.

Рецепты пирога с заварным кремом:

Теперь, когда вы полностью подготовлены со всей этой информацией о пироге с заварным кремом, приступим к приготовлению! Вот 3 новых рецепта пирога с заварным кремом, каждый из которых изображен выше. Следуйте инструкциям по выпечке пирога с заварным кремом в рецепте ниже. Не добавляйте 1/4 чайной ложки соли. Вмешайте эти добавки в смесь яйца и сливок на шаге 4. После выпекания пирога с заварным кремом посыпьте его свежим сыром пармезан или любым сыром, использованным в начинке.Не стесняйтесь добавить небольшую горсть свежих трав, таких как нарезанная петрушка, укроп или базилик. Я подавал каждое из них с домашним голландским соусом и определенно не пожалел об этом. 🙂

  • Краб, Олд Бэй и Грюйер: 1 и 1/2 стакана свежего крупнокускового крабового мяса (оно продается как «свежее», но всегда предварительно приготовлено), 1 стакан тертого сыра грюйер, 1/2 чайной ложки Приправа Old Bay, немного острого соуса.
  • Бекон, белый чеддер и зеленый лук: 6-8 приготовленных и покрошенных ломтиков бекона, 1 чашка белого сыра чеддер, 3 столовые ложки нарезанного зеленого лука.
  • Ветчина, шпинат и фета: 1 стакан вареной и нарезанной кубиками ветчины, 3 стакана нарезанного свежего шпината (обжарить несколько минут с небольшим количеством оливкового масла на среднем огне), 3/4 стакана раскрошенного сыра фета.

У меня тоже есть эти любимые рецепты пирога с заварным кремом:

Какие вкусовые сочетания вы попробуете? Я хотел бы услышать новые идеи, потому что я регулярно пеку пирог с заварным кремом. Люблю иметь один в морозилке. Удачи, настраивая свои собственные !!

Что подавать с пирогом с заварным кремом

Вот что я использую с пирогом с заварным кремом.Обычно это 1 или несколько из следующих элементов:

Распечатать значок часов Используйте сочетание молока и жирных сливок, чтобы получить самую насыщенную и сливочную начинку, и добавьте свои любимые блюда, такие как бекон, сыр фета, ветчина, белый сыр чеддер, мясо краба или шпинат.


Ингредиенты

  • 1 необожженная слоеная корочка для пирога (что я использовал) или корочка для масляного пирога *
  • 4 больших яйца
  • 1/2 стакана цельного молока *
  • 1/2 стакана тяжелого сливки или жирные сливки *
  • по 1/4 чайной ложки соль и перец *
  • до 1 стакана тертого или раскрошенного сыра (см. примечание к рецепту)
  • до 2 стаканов доп. ins (см. примечание к рецепту)
  • дополнительные начинки для сервировки: дополнительный сыр, рубленые травы, голландский соус и свежемолотый перец по вкусу

  1. Корочка для пирога: Мне нравится, чтобы тесто для пирога было подготовил, прежде чем я начну пирог с заварным кремом.Сделайте тесто для пирога накануне вечером, потому что его нужно охладить в холодильнике не менее 2 часов, прежде чем раскатывать и выпекать вслепую (следующий шаг).
  2. Разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C). Выпекайте корочку пирога частично вслепую. Следуйте инструкциям по выпечке вслепую на шаге 9 в 9-дюймовой форме для пирога. Шаг 4 необязательный, но он гарантирует толстые края корочки пирога. Когда вы заливаете начинку, корочка еще может быть теплой. (Вы можете частично выпекать корочку за 3 дня до этого. Плотно накройте остывшую корочку и поставьте в холодильник до готовности.)
  3. Уменьшите температуру духовки до 350 ° F (177 ° C).
  4. В большой миске с помощью ручного или стационарного миксера, снабженного насадкой для венчика, взбейте яйца, цельное молоко, жирные сливки, соль и перец вместе на высокой скорости до полного смешивания, около 1 минуты. Добавьте надстройки венчиком.
  5. Выпекайте пирог с заварным кремом до тех пор, пока центр не застынет, примерно 45-55 минут. Не переваривайте. Используйте экран для корки пирога, чтобы края пирога не подрумянились. Дать остыть 15 минут. При желании перед нарезкой и подачей посыпьте необязательными начинками.Или вы можете полностью охладить пирог с заварным кремом перед подачей на стол - при комнатной температуре он великолепен!
  6. Этот пирог с заварным кремом - отличные остатки! Плотно накройте и храните в холодильнике до 4 дней.

Примечания

  1. Make Ahead и Инструкции по замораживанию: Тесто для пирога можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 3 месяцев. Вы также можете заранее испечь корочку. См. Конец шага 2.Чтобы заморозить, полностью охладите запеченный пирог с заварным кремом, затем плотно накройте парой листов алюминиевой фольги и заморозьте на срок до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике или на прилавке, затем запекайте при температуре 350 ° F (177 ° C) в течение 20-25 минут.
  2. Пирог с корочкой: Оба связанных рецепта пирога делают по 2 корочки. Для этого пирога вам понадобится всего 1 корочка, поэтому заморозьте вторую половину для другого использования.
  3. Мини-пирог с заварным кремом: Вот мой рецепт мини-пирога с заварным кремом и инструкции.
  4. Цельное молоко и сливки: Используйте эту комбинацию для лучшего вкуса. При желании используйте вместо этого 1 стакан пополам.
  5. Сыр: Некоторые фавориты включают сыр фета, козий сыр, белый сыр чеддер, швейцарский сыр и грюйер.
  6. Надстройки: Добавьте до 2 надстроек для чашек, включая овощи и мясо / морепродукты. Большинство добавок для пирога с заварным кремом следует предварительно приготовить, и при добавлении в яичную начинку они могут оставаться теплыми. Промокните насухо перед смешиванием. Для получения дополнительной информации см. Сообщение в блоге.
  7. Добавленная соль: Уменьшите количество соли или не используйте ее, если ваши надстройки и сыр особенно соленые.Например, в трех рецептах, перечисленных в следующей заметке, я даже не добавляю соли!
  8. Рецепты пирога с заварным кремом: Не добавляйте соль, затем взбейте эти ингредиенты на шаге 4. Краб, Old Bay, & Gruyere: 1 и 1/2 стакана свежего гигантского крабового мяса (продается как «свежее», но всегда предварительно приготовлен), 1 стакан тертого сыра грюйер, 1/2 чайной ложки приправы Old Bay и немного острого соуса. Бекон, белый чеддер и зеленый лук: 6-8 приготовленных и покрошенных ломтиков бекона, 1 стакан белого сыра чеддер и 3 столовые ложки нарезанного зеленого лука. Ветчина, шпинат и фета: 1 стакан вареной и нарезанной кубиками ветчины, 3 стакана нарезанного свежего шпината (обжарить несколько минут с небольшим количеством оливкового масла на среднем огне) и 3/4 стакана раскрошенного сыра фета.

Легкий идеальный дрожжевой хлеб

Легкий идеальный дрожжевой хлеб - Простой безотказный дрожжевой хлеб позволяет приготовить 2 восхитительных домашних буханки, без миксера. Эти деревенские буханки - потрясающие и идеальные универсальные буханки для ужина, бутербродов и многого другого!

Я пришел к вам, полностью уверенный в этом рецепте.Я делал это более 20 раз, и если вы недавно были в моем доме пообедать, я, вероятно, подал буханку этого к еде. Я наткнулся на этот рецепт больше года назад. Я подал его на рождественскую "сырную" вечеринку с супами и с некоторыми из моих любимых бутербродов.

Итак, этот рецепт уже давно используется на моей кухне, и я надеюсь, что вам тоже будет легко его приготовить. Это действительно самый простой и самый совершенный рецепт дрожжевого хлеба, который я когда-либо встречал!

Это тоже защита от дурака.И если твое не выглядит так хорошо в первый раз… просто знай, что мой, вероятно, и в первый раз выглядел не так хорошо. Но с этими буханками обращают внимание не только на внешний вид.

Это хрустящая корочка и мягкий мякиш, которые поднимаются и запекаются в течение 2 часов. И это оставляет вас с этими великолепными ремесленными лепешками, которые выглядят так, как будто они пришли прямо из пекарни. Вы обязательно произведете впечатление на всех своих гостей.

Этот рецепт прекрасно сочетается с моим недавним рецептом закуски.

Я получаю такие восторженные отзывы, когда подаю их нашим друзьям. Фактически, один пошел домой с рецептом, приготовил его на следующий день и прислал мне фотографии, чтобы показать его прекрасное творение. А этот друг был начинающим пекарем. Он никогда раньше не пек хлеб. Так что, если он может это сделать… вы тоже можете!

Я действительно чувствую, что это то, что я люблю больше всего в хлебе. Это доставляет вам такое удовлетворение от осознания того, что вы создали то, что вы собираетесь разделить с друзьями, что подпитывает ваше тело и наполняет вашу душу.Это похоже на чудесную милость нашего Спасителя. Чистая радость того, что ваша душа наполняется самим Создателем.

Пока мы снова встретимся и поедим,

ПОСЛЕДУЮЩИЕ: Собирайся за хлебом

БЛОГЛОВИН | PINTEREST | INSTAGRAM | FACEBOOK | СНАПЧАТ: @GATHERFORBREAD | TWITTER | PERISCOPE

Не забудьте подписаться на нашу рассылку, чтобы не пропустить новейшие рецепты! ⇒ Зарегистрируйтесь здесь. ⇐

Этот пост содержит партнерские ссылки.Если вы нажмете кнопку и купите, мы получим небольшую часть для поддержки нашего блога.


Дрожжевой хлеб Easy Perfect

Самый простой дрожжевой хлеб, который я когда-либо делал. Настолько хорошо, что я делаю это несколько раз в месяц. Делает 2 буханки, так что один можно разделить или заморозить на потом.

Время приготовления40 минут

Общее время40 минут

Курс: Хлеб

Кухня: Американская

Порций: 2 буханки

Автор: Мелани - Собери для хлеба

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка активных сухих дрожжей сахар
  • 1 столовая ложка соли
  • 2 стакана теплой воды не выше 110 ° F
  • От 5 1/2 до 6 стаканов универсальной муки
  • кукурузная мука или мука для опудривания
  • кипяток

Инструкции

  • дюйма в большой миске смешайте дрожжи, сахар, соль и воду.Дайте постоять, пока дрожжи не растворятся. Постепенно добавляйте в жидкость муку, по одной чашке за раз, и тщательно перемешивайте, пока тесто не отойдет от стенок миски. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность для замеса. (Это может быть немного беспорядочно, но не сдавайтесь!)

  • Замесите: сложите дальний край теста на себя. Надавите на тесто пятками рук и оттолкните. После каждого нажатия поворачивайте тесто на 90 °. Повторите этот процесс ритмичными покачивающими движениями в течение 5 минут, посыпая поверхность для замешивания только достаточным количеством муки, чтобы предотвратить прилипание.Дайте тесту отдохнуть, пока вы соскребаете, и смажьте миску для смешивания несколькими каплями оливкового масла (предпочтительно) или антипригарным спреем для выпечки. Снова замесите тесто в течение 2–3 минут.

  • Дайте ему подняться: Верните тесто в миску и переверните один раз, чтобы смазать верх. Накройте влажным полотенцем и держите в тепле, пока тесто не увеличится вдвое, примерно 1-2 часа.

  • Придайте форму: взбейте тесто кулаком и быстро вымесите пузырьки воздуха. Разрежьте тесто пополам и сформируйте два хлеба по-итальянски или по-французски. Выложите хлеб на противень, обильно посыпанный кукурузной мукой. Дайте хлебу постоять 5 минут.

Выпекать:
  • Слегка надрежьте верхнюю часть буханки 3 или более раз по диагонали и смажьте ее холодной водой.
  • Поставьте алюминиевый противень на дно духовки. Залейте кипятком на 2,5 см. Выдвиньте буханки на камень для выпечки * в холодной духовке. Я использую эту. Выпекайте при температуре 400 ° F в течение 35–45 минут, пока буханки не станут золотисто-коричневыми и не будут звучать пустыми при постукивании.
Альтернативный метод:
  • Чтобы получить более легкий и более хрустящий хлеб, подождите 45 минут. Разогрейте духовку и жаровню водой до 500 ° F в течение 15 минут. Смазать буханки холодной водой, поставить в духовку и выпекать 10 минут. Уменьшите температуру до 400 ° F и запекайте еще 10 минут. Вынуть из духовки и поставить на решетку для охлаждения. Дайте остыть не менее 30 минут перед нарезкой.
  • * Если у вас нет камня для выпечки, вы можете попробовать использовать плоский противень. Учтите, что у вашего хлеба не будет такой хрустящей корочки.

Рецепт от: King Arthur Flour

Вам также может понравиться:

Farmhouse-White Sandwich Bread

Italian Ciabatta

Rustic Italian Loaf

7

Новости

ваш БЕСПЛАТНЫЙ экземпляр рецептов неотразимого хлеба при подписке на нашу рассылку.

Успех! Вы находитесь на пути к своей БЕСПЛАТНОЙ электронной книге.Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

Лучшие куриные энчиладасы ВСЕГДА! | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Мой самый любимый рецепт энчилады с курицей - легко приготовить, полностью настроить с помощью ваших любимых начинок и приготовлен из лучшего домашнего соуса энчилада!

В этом году мы будем отмечать десятую (!!!) годовщину того, что мой любимый рецепт энчилады из курицы висит здесь, в блоге. И все эти годы спустя - включая десятки и десятки партий, запеченных на моей собственной кухне, тысячи других - на вашей, и буквально сейчас миллионы просмотров страниц в этом маленьком уголке блога позже - я поддерживаю свое первоначальное название.

Это действительно лучших куриных энчилада на свете! ♡

Впервые с магией этого рецепта энчилады меня познакомила моя хорошая подруга Лийса, когда мы вместе жили вместе в Канзас-Сити. Лийза гордо родилась в Нью-Мексико - и даже в доказательство этому с потолка нашей кухни свисала нить чили - и была столь же одержима всеми видами мексиканской кухни, как и я.И как только она познакомила меня со своим любимым рецептом энчилады из курицы, я сразу же принял его как свой новый фаворит.

На первый взгляд, эти энчилады совершенно типичны - просто обжаренная курица с луком и зеленым чили, закатанная с фасолью и сыром в лепешках на ваш выбор. Но как только кто-то откусывает, они обнаруживают, что волшебство полностью заключено в этом особенном домашнем соусе энчилада. В нем собрано восхитительных , богатых и сложных вкусов, благодаря которым эти энчиладасы выглядят так, будто вы работали над ними весь день.Но на самом деле для приготовления этого простого соуса требуется всего несколько дополнительных минут, и он сделан из горстки повседневных ингредиентов, которые, вероятно, уже есть в вашей кладовой.

Я давно выучил этот рецепт и регулярно готовлю его к обеду в нашем доме. (Или для своего мужа-вегетарианца я сделаю этот вариант жареной цветной капусты.) И пока я занимаюсь этим, я обычно также делаю двойную порцию, чтобы заморозить или отнести к друзьям, которым может понадобиться помощь на этой неделе. И я могу поручиться - в течение десяти лет, не меньше, - что люди сходят с ума от этих энчилад.Я всегда получаю запросы на рецепт. И я всегда рекомендую людям вернуться к этому посту.

Итак, поскольку Синко де Майо не за горами, я подумал, что пришло время вернуть его в начало блога. Потому что, если вы хотите добавить в свой репертуар потрясающий рецепт куриной энчилады, этот рецепт вас не подведет.

Рецепт энчилады из курицы | 1-минутное видео

Chicken Enchilada Состав:

Как я уже упоминал выше, этот простой рецепт энчилады с курицей чрезвычайно гибок, когда дело касается ингредиентов.Так что не стесняйтесь проявлять творческий подход и настраивать свои куриные энчилада, как вам нравится! Всего вам понадобится:

  • Курица: Я обычно использую нарезанные кубиками куриные грудки без кожи и без костей. Но не стесняйтесь использовать предварительно приготовленную курицу (например, тертый гриль или любую оставшуюся запеченную курицу), если вы хотите сэкономить время.
  • Лук и нарезанный кубиками зеленый перец чили: Добавляем в начинку для приправы.
  • Фасоль: Черная фасоль, фасоль пинто, белая фасоль или чечевица здесь отлично подойдут.
  • Тортильи: Кукурузные лепешки являются традиционными в энчиладах, но я обычно использую мучные лепешки, так как их намного легче свернуть. Однако подойдет любая из ваших любимых лепешек.
  • Сыр: Я люблю использовать для этих энчилад тертый сыр Пеппер Джек или мексиканский тертый сыр. Но чеддер, монтеррейский джек или другие тертые сыры тоже подойдут.
  • Начинки: Нарезанная свежая кинза, нарезанный авокадо, нарезанный кубиками красный лук, сметана, раскрошенная котиджа или что-то еще, что звучит хорошо! Когда дело доходит до начинки энчилада, чем больше, тем лучше.

Наконец, есть еще один очень важный ингредиент, который мы должны обсудить…

ЛУЧШИЙ рецепт соуса энчилада

Лучший соус энчилада:

… это домашний соус энчилада . ♡♡♡

Это мой самый любимый соус энчилада, и это буквально секретный соус, который делает эти энчилада самыми лучшими. На вкус это в миллион раз лучше, чем что-либо в банке. Это быстро и легко сделать на плите, пока вы готовите остальные энчилады.И он готовится из сверхпростых ингредиентов, которые, вероятно, уже есть в вашей кладовой: масла, муки, горстки специй, соли и бульона.

Тысячи наших читателей готовили этот соус энчилада за долгие годы и согласны с тем, что он лучший. Так что определенно стоит потратить лишние несколько минут, чтобы создать партию с нуля.

Как приготовить куриные энчилады:

Хорошо, теперь, когда у нас есть все готовые ингредиенты, давайте поговорим о том, как приготовить энчиладас.Для этого рецепта просто…

  1. Приготовьте соус. Тушите домашний соус энчилада в отдельной кастрюле, пока вы готовите остальные энчилада.
  2. Приготовьте начинку. Обжарьте лук, затем нарезанный кубиками цыпленок и зеленый перец чили. Приправить солью и перцем. Затем (обновите рецепт!) Добавьте черную фасоль, чтобы завершить начинку.
  3. Соберите свои энчилады. Положите одну тортилью на ровную поверхность.Распределите большую ложку соуса энчилада по поверхности тортильи. Затем выложите смесь для начинки в линию посередине тортильи, сверните ее и…
  4. Выложите энчилады в форму для запекания. Вы можете положить курицу энчиладас швом вверх или швом вниз. Затем полейте энчиладас оставшимся соусом и посыпьте дополнительным сыром.
  5. Выпекать энчилады. Выпекать без крышки до тех пор, пока энчиладас не прожарится, а края лепешек не станут слегка хрустящими.Вынуть из духовки, посыпать любимой начинкой и…
  6. Подавать теплым. И наслаждайтесь!

Что подавать с куриными энчиладами:

Ищете вкусные гарниры, чтобы завершить трапезу? Любой из этих фаворитов Мекси был бы восхитителен с этими легкими куриными энчиладами.

Или, как всегда, почитайте наши архивы мексиканских рецептов здесь, в блоге, чтобы получить больше вдохновения.

Еще больше любимых рецептов энчилады из курицы:

¡Buen provcho, всем! ♡

Распечатать

Описание

Мой самый любимый рецепт энчилады с курицей - легко приготовить, полностью настроить с помощью ваших любимых начинок и приготовлен из лучшего домашнего соуса энчилада!


Шкала 1x2x3x

Состав

  • 2 столовые ложки масла авокадо (или оливкового масла)
  • 1 небольшая белая луковица, очищенная и нарезанная кубиками
  • 1.5 фунтов куриных грудок без кожи и костей, нарезанных кубиками размером 0,5 дюйма
  • 1 банка (4 унции) нарезанного кубиками зеленого чили
  • морская соль и свежемолотый черный перец
  • 1 банка (15 унций) черной фасоли, промытой и высушенной
  • 8 больших мучных лепешек
  • 3 чашки тертого сыра из мексиканской смеси
  • 1 партия красного соуса энчилада
  • дополнительные начинки: свежая кинза, нарезанный красный лук, нарезанный кубиками авокадо, авокадо, сметана и / или измельченный сыр котия

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Приготовьте соус энчилада.
  2. В большой сотейнике разогрейте масло на среднем или сильном огне. Добавить лук и обжаривать 3 минуты, периодически помешивая. Добавьте нарезанную кубиками курицу и зеленый перец чили и приправьте щепоткой соли и перца. Обжаривайте смесь в течение 6-8 минут, периодически помешивая, или пока курица не прожарится. Добавьте фасоль и перемешайте до однородного состояния. Снимите кастрюлю с огня и отставьте.
  3. Чтобы собрать энчилада, установите сборочную линию, в которую входят: лепешки, соус энчилада, куриная смесь и сыр.Выложите лепешку и намажьте ее двумя столовыми ложками соуса. Добавьте щедрую ложку куриной смеси по центру тортильи, затем посыпьте 1/3 стакана сыра. Сверните лепешку и выложите в смазанную маслом форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов.
  4. Соберите оставшиеся энчилады. Затем равномерно распределите оставшийся соус поверх энчиладас, а затем добавьте лишний сыр.
  5. Выпекать без крышки в течение 20 минут, пока энчилады не пропарятся и лепешки не станут слегка хрустящими снаружи.Достаньте сковороду из духовки и подавайте энчиладас, пока они будут красивыми и теплыми, с большим количеством начинки.
  6. Храните остатки в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней или заморозьте до 3 месяцев.


Этот пост содержит партнерские ссылки.

Простой хлеб на закваске, шаг за шагом

Вкусный и простой хлеб на закваске: Да.Ты. Мочь. Действительно, в приготовлении хлеба на закваске нет ничего сложного: если вы можете приготовить дрожжевой хлеб, вы можете сделать хлеб на закваске. Ниже вы найдете видео-инструкции на каждом этапе пути. Давай сделаем это 🍞🍞🍞

Этот пост покажет вам, как сделать самый простой из простых хлебов на закваске. Нет автолизинга или предпочтения, что означает, что само тесто собирается менее чем за пять минут. Этот пост разделен на 5 разделов:

  1. Кормление закваски
  2. Как приготовить хлеб на закваске: видео-пошаговое руководство
  3. # 1 Совет по выпечке хлеба на закваске
  4. Где идет не та закваска: 4 места
  5. Ресурсы для выпечки закваски

Как кормить закваску

Прежде чем вы сможете приступить к выпечке хлеба на закваске, вам понадобится закваска.

Что такое закваска?

Закваска - это ферментированная смесь муки и воды, содержащая дикие дрожжи и бактерии (лактобациллы). При условии, что он полезен и активен, закваска - это то, что заставит ваш хлеб подняться.

Вы можете создать закваску с нуля, но я очень сторонник ее покупки по нескольким причинам, а именно: когда вы покупаете закваску, у вас с самого начала гарантированно будет сильная и энергичная закваска.Другими словами, вы можете сразу приступить к выпечке.

Вот три интернет-ресурса для закваски по разумной цене:

В идеале вы хотите использовать стартер через 4-6 часов после кормления или когда его объем удваивается после кормления. Если вам нужно руководство по активации, кормлению или обслуживанию стартера, пожалуйста, прочтите этот пост . Каждый раз, когда я кормлю свой стартер, я накидываю резиновую ленту вокруг емкости, в которой он находится, чтобы отмечать ее высоту. Это помогает мне увидеть, когда он увеличился в объеме вдвое и, следовательно, готов к использованию.

Как приготовить хлеб на закваске: пошаговое видео-руководство

Замесить тесто.

Налейте в миску 375 г воды:

Добавьте от 50 до 100 грамм закваски.

Смешайте два вместе:

Добавьте 11 г соли и 500 г хлебной муки:

Перемешайте для объединения:

Let It Rise.(Массовое брожение)

Перелейте тесто в емкость с прямыми стенками :

Выполнить комплекс растяжек и складок:

Если позволяет время, выполняйте четыре подхода на растяжку и складывание каждые 30 минут в течение первых 2 часов. Вы должны заметить, что тесто становится более прочным и эластичным с каждым набором растягиваний и складок. Это 4-й сет:

После 4-го набора растяжек и складок накройте сосуд - мне нравятся эти Dot и армейские чехлы для чаши - и отложите его, пока он не увеличится в объеме примерно на 50%.В этом видео показано, как тесто почти удваивается (увеличивается на 100%) в объеме, но чем больше я выпекаю закваску, тем больше я понимаю, что добиваюсь большего успеха, когда останавливаю брожение, когда тесто увеличивается на 50%.

Формовка и проверка

Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность:

Осторожно сформируйте из теста круглую форму и дайте ему постоять 20-40 минут. Это называется скамьей.

Тем временем приготовьте миску или баннетон с полотенцем из мучного мешка и рисовой мукой.

Снова придать форму кругу; затем поместите в подготовленную миску для расстойки. Перенести в холодильник на 12-48 часов.

Выпекать.

Достаньте миску из холодильника и переверните ее на лист пергаментной бумаги.

Забей.

Переложить в разогретую голландскую печь. Выпекать под крышкой при температуре 450ºF в течение 30 минут; откройте крышку, снизьте температуру до 400ºF и запекайте еще 15 минут:

Выньте из духовки и дайте остыть в течение часа перед нарезкой.

Вам понадобится острый нож (например, , этот, , или , этот, ), когда придет время нарезать:


Наконечник для выпечки хлеба на закваске # 1

Холодильник - ваш друг .Используй это.

Самая распространенная ошибка, которую люди допускают при приготовлении хлеба на закваске, - это слишком долгое брожение. Замешивают тесто на ночь; затем просыпайтесь от теста, объем которого увеличился втрое и представляет собой липкую массу.

Чтобы предотвратить чрезмерное брожение теста, используйте холодильник по мере необходимости. Выполнив 4 набора растягиваний и складок, вы можете в любой момент положить тесто в холодильник. Если вы устали и вам нужно лечь спать, переложите тесто в холодильник; затем продолжайте с того места, на котором остановились утром: достаньте тесто из холодильника и дайте ему продолжать расти, пока оно не увеличится в объеме примерно на 50%.

Чтобы точно измерить, когда ваше тесто выросло примерно до 50% по объему, я настоятельно рекомендую приобрести сосуд с прямыми стенками, такой как 4-qt Cambro (или этот, который не содержит бисфенола А! ). Когда тесто поднимается в миске, определить, когда оно достаточно поднялось, сложно. С судном с прямыми стенками вопросов нет.

Где закваска идет не так? 4 места

Если у вас когда-либо были проблемы с выпечкой хлеба на закваске, скорее всего, ваши проблемы связаны с одной из четырех причин:

  1. Используется слабый стартер или не используется стартер на пике.
  2. Использование слишком большого количества воды по сравнению с мукой.
  3. Избыточное брожение: слишком долгое брожение (первый рост).
  4. Использование слишком большого количества цельнозерновой, ржаной или свежемолотой муки.

Я обращаюсь к каждой из этих проблем в этом посте: Почему моя закваска такая липкая? 4 распространенных ошибки, поэтому, пожалуйста, прочтите, если у вас были проблемы с выпечкой хлеба на закваске.

Ресурсы для выпечки на закваске

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок Facebookпечать значокквадрат значок квадратов

Описание

Если вы новичок в закваске, посмотрите пошаговое видео здесь: Простой хлеб на закваске или в сообщении выше.

Устранение неполадок: Если у вас есть проблемы с тем, что тесто слишком липкое, прочтите этот пост: Почему моя закваска такая липкая? 4 типичных ошибки.

Примечания :

  • Вам нужна активная закваска. Мне удалось активировать стартеры из:
  • Как всегда, я настоятельно рекомендую приобрести цифровые весы , прежде чем начинать любое приключение с выпечкой хлеба.
  • Это голландская печь , которую я использую для хлеба на закваске.
  • Полотенца для муки - отличное вложение, потому что они гарантируют, что ваше тесто не прилипнет во время расстойки.
  • Мне нравится использовать рисовую муку для присыпки (в отличие от рисовой муки или хлебной муки), потому что она не горит.
  • Найдите все необходимое для меня на закваске здесь: Основное оборудование для выпечки хлеба на закваске

Сколько закваски использовать?

  • Поскольку большую часть года на моей кухне холодно, я предпочитаю использовать 100 г (1/2 стакана) закуски вместо 50 г (1/4 стакана).При определении количества закваски примите во внимание несколько моментов: если вы живете в теплой и влажной среде, 50 г должно хватить. Если вы планируете подняться на ночь, 50 г также будет достаточно. Если вы хотите ускорить процесс или живете в холодных условиях, подумайте об использовании 100-граммовой закваски. Примечание. Если вы используете 100 г закваски, тесто может подниматься быстрее, поэтому следите за ним. Как всегда, полагайтесь на визуальные подсказки (увеличение объема на 50%), когда определяете, когда закончится основная ферментация.
  • Прямоугольный сосуд делает наблюдение за брожением в массе особенно простым, так как он позволяет увидеть, когда тесто действительно увеличилось вдвое.

Состав

  • 50-100 г (1⁄4 - 1/2 стакана) пузырьков, активная закваска, см. Примечания выше
  • 375 г (1 1/2 стакана плюс 1 столовая ложка) теплой воды
  • 500 г (4 стакана плюс 2 столовые ложки) хлебной муки
  • От 9 до 11 г (1,5 - 2 чайных ложки) мелкой морской соли, см. Примечания выше

  1. Сделайте тесто: Взбейте закваску и воду вместе в большой миске вилкой или лопаткой.Добавьте муку и соль. Смешайте, чтобы получилось однородное тесто, доработав вручную, если необходимо. Накройте влажным полотенцем и дайте постоять 30 минут.
  2. Растянуть и сложить: Через 30 минут возьмитесь за угол теста и потяните его вверх и в центр. Повторяйте, пока не выполните эту серию складок 4-5 раз с тестом. Дайте тесту постоять еще 30 минут и повторите растягивание и складывание. Если у вас есть время: сделайте это еще дважды, всего 4 раза за 2 часа. Примечание. Даже если вы можете выполнить только одну серию растягиваний и складок, ваше тесто улучшится. Так что не волнуйтесь, если вам нужно убежать вскоре после замеса теста.

  3. Массовая ферментация (первый подъем): Накройте чашу полотенцем и дайте подняться при комнатной температуре, примерно 8-10 часов при 70 ° F (21 ° C) или даже меньше, если вы живете в теплой среде. Тесто готово, когда оно увеличилось на 50% в объеме, имеет несколько пузырей на поверхности и покачивается, когда вы перемещаете чашу из стороны в сторону.(ОБНОВЛЕНИЕ: в прошлом я рекомендовал поднять тесто до тех пор, пока его объем не увеличится вдвое. Если вы добились успеха, продолжайте увеличивать количество теста вдвое. Недавно я прекращал брожение в объеме, когда тесто увеличивалось на 50. % по объему, и я чувствую, что в конце концов пружина печи становится лучше.) ( Примечание относительно времени: если вы используете 100 г закваски, основная ферментация может занять менее 8-10 часов. Если вы живете в В теплой и влажной среде основная ферментация может занять еще меньше времени.Например, в конце весны / начале лета на моей кухне температура 78 ° F, а основная ферментация занимает 6 часов. Лучше всего полагаться на визуальные подсказки (увеличение объема примерно на 50%), а не на время, чтобы определить, когда закончится основная ферментация. Сосуд с прямыми стенками делает наблюдение за брожением в массе особенно простым, потому что он позволяет вам увидеть, когда ваше тесто действительно увеличилось в объеме на 50%.
  4. Форма: Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность.Осторожно сформируйте круг: верх сложите к центру, переверните тесто, сложите верх к центру, переверните тесто; повторяйте, пока не пройдете полный круг. Если у вас есть скребок для скамьи, используйте его, чтобы толкать и тянуть тесто, чтобы создать натяжение:

  5. Отдых: Дайте тесту отдохнуть стороной шва вверх в течение 30 минут. Тем временем выстелите 20-сантиметровую миску или корзину для расстойки полотенцем (идеально подходят полотенца из мешков для муки) и посыпьте мукой (желательно рисовой мукой, которая не горит, как универсальная мука).Используя скамейку или руки, снова сформируйте его, как описано в шаге 4. Поместите круг в чашу с подкладкой швом вверх.

  6. Проба (второй подъем): Накройте тесто и поставьте в холодильник на 1 час или на 48 часов. (Примечание: я предпочитаю оставлять это тесто для расстойки по крайней мере за 24 часа до выпекания. Посмотрите видео, чтобы узнать о разнице в мякише буханки, которая была расстойна в течение 6 часов, и крошки, расстойной в течение 24 часов. Исходный рецепт требует для 1-часового подъема, и если вы добились успеха, во что бы то ни стало продолжайте это делать.)
  7. Поместите голландскую духовку в духовку и разогрейте ее до 550 ° F (290 ° C). Отрежьте кусок пергамента по размеру вашего противня.
  8. Счет: Поместите пергамент на тесто и переверните миску, чтобы она высвободилась. Используя кончик небольшого ножа или лезвия бритвы, надрежьте тесто, как хотите - простой крестик - это хорошо. Пергаментом аккуратно переложите тесто в разогретую форму для выпечки.

  9. Выпекание: Опустите духовку до 450ºF (230ºC).Тщательно накройте горшок. Выпекать тесто под крышкой 30 минут. Снимите крышку, снизьте температуру до 400ºF (200ºC) и продолжайте выпекать еще 10-15 минут. При необходимости выньте буханку из кастрюли и запекайте прямо на решетке духового шкафа последние 5-10 минут. Остудите на решетке 1 час, прежде чем нарезать ломтиками.
  10. Этот хлеб будет оставаться свежим до 3 дней при комнатной температуре в герметичном пластиковом пакете или контейнере. Замерзает тоже красиво.

Банкноты

  • Этот рецепт был адаптирован из Artisan Sourdough Made Simple. Изменения, которые я внес в исходный рецепт, включают:
  • Использование 11 г соли вместо 9 г.
  • Выполнение 4-х растяжек и складок в течение первых 2 часов брожения для повышения прочности теста.
  • Выполните холодную расстойку не менее 24 часов перед выпечкой, чтобы получить более легкую воздушную крошку. На видео вы можете увидеть разницу между крошкой буханки, расстойной всего 6 часов, и крошкой, расстойкой которой 24 часа.
  • Наконец, мне нравится разогревать мою голландскую духовку, чтобы получилась хрустящая корочка.
  • Категория: Хлеб
  • Способ приготовления: Духовка
  • Кухня: Американская

Ключевые слова: закваска, хлебная мука, голландская печь, закваска, хлеб

Easy Cole Slaw Recipe (Рецепт салата из капусты)

Easy Cole Slaw, также известный как Coleslaw, всего за 5 минут с идеальной домашней заправкой, это идеальный гарнир на лето, потому что на следующий день он станет еще лучше. Идеально подходит для приготовления еды и планирования заранее.

Easy Cole Slaw Рецепт

Cole Slaw - это типичный летний гарнир.Нам это так нравится, что на сайте уже есть две версии! Оба являются подражателями, один - KFC Coleslaw (Copycat), а второй - мой любимый уникальный салат из капусты Tony Roma’s Coleslaw с семенами сельдерея.

Что подавать с ColeSlaw:

Cole Slaw - классический летний гарнир, который лучше всего подавать с тушеной курицей BBQ, курицей BBQ, ребрышками барбекю или любыми другими любимыми летними блюдами, включая кукурузу в початках и картофельный салат.

Нравится

Нравится рецепт? Тогда ставьте нам лайк на Facebook!

Зачем покупать предварительно измельченную смесь для капельницы? Для нас время, затраченное на измельчение, плюс остатки капусты делают замену легкой.Кроме того, по некоторым причинам покупка овощей целиком обходится почти в два раза дороже, чем покупка предварительно измельченных пакетов. Летом мы любим, чтобы все было легко. Этот рецепт не должен занимать у вас больше нескольких минут, чтобы приготовить утренний барбекю.

Важное примечание о Коул Слоу: ДА, этот рецепт занимает около пяти минут, но одна из самых важных вещей, связанных с Коул Слоу, - дать ему отстояться, чтобы заправка могла смягчить хруст капусты.Даем минимум 2 часа. Еще лучше, если ты сможешь сделать это накануне вечером.

Этот рецепт Cole Slaw - ваш классический рецепт Cole Slaw. Подумайте о том, чтобы пойти в продуктовый магазин и потратить четыре доллара за фунт на капустный салат. Вместо того, чтобы тратить так много, вы можете приготовить его дома, используя ингредиенты, которые вы можете контролировать.

На самом деле я разговаривал с руководителями отделов гастрономов, которые сказали мне, что капустная капуста бывает либо готовой, либо в виде двух частей: смеси и заправки. Это способ приготовить свежий салат из капусты без добавленных консервантов, которые вы найдете в упакованных заправках из капусты.

Так зачем публиковать третий рецепт капустной капусты на том же сайте? Что ж, это КЛАССИЧЕСКИЙ летний гарнир, и я люблю варианты. Так что выбирайте понравившуюся версию.

Easy ColeSlaw Рецепты:

  • KFC Cole Slaw: Сделанный из молока, пахты, лимонного сока нарезанной капусты, лука и моркови, это идеальный подражатель KFC. Он немного откусил от лука.
  • Коул Слоу Тони Ромы: этот рецепт - идеальный рецепт высшего качества с семенами сельдерея и немного менее кремовой текстурой.Если вы подаете меню летнего ужина, вы можете пойти немного поинтереснее с этой версией.
  • Easy Cole Slaw: Этот рецепт, это стандартная классическая версия, сделанная вместо покупки готовой.

Прикрепить

Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

Pin Save

Easy Cole Slaw Recipe (Coleslaw)

  • Выход: 8 порций
  • Время приготовления: 5 минут
  • Общее время: 5 минут
  • Курс: Гарнир
  • Кухня: американская
  • Автор: Сабрина Снайдер

Easy Cole Slaw, приготовленный всего за 5 минут с идеальной домашней заправкой, это идеальный гарнир на лето, потому что на следующий день он станет еще лучше.Идеально подходит для приготовления еды и планирования заранее.

Ингредиенты

  • 14 унций смеси капусты из капусты и моркови *
  • 1/2 стакана майонеза
  • 2 столовые ложки белого сахара
  • 1 1/2 столовые ложки лимонного сока
  • 1 столовая ложка белого уксуса
  • 1/4 чайной ложки кошерная соль
  • 1/2 чайной ложки черного перца грубого помола

Инструкции

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *