Рассыпчатый плов из свинины в казане на плите

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (21) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Свинина 500 гр. Рис длиннозерный 500 гр. Лук репчатый 250 гр. Морковь 500 гр.

Вода 1 л. Масло растительное 50 мл. Приправа (на выбор) 70 гр. Соль по вкусу

Процесс приготовления

Длиннозерный рис насыпьте в отдельную посуду и на 20 минут замочите в холодной воде.

Свинину промойте под проточной водой, вытрите насухо бумажным полотенцем и острым ножом нарежьте на кусочки размером 1х1,5 см.

Нарезанное мясо поместите в мисочку, посолите и хорошо перемешайте.

Оставьте мясо на некоторое время, чтобы оно немного просолилось.

Лук и морковь почистите и промойте. Затем лук нашинкуйте на тонкие полукольца, а морковь на тонкую соломку.

В казане хорошо разогрейте растительное масло.

В разогретое масло всыпьте ½ ст. л. обычной или морской соли.

Затем в разогретое масло переложите луковые полукольца и в течение 5–7 минут пожарьте его на максимальном огне до коричневого цвета.

Затем на жареный лук выложите кусочки свинины. Обжарьте их также на максимальном огне до хрустящей корочки со всех сторон.

Затем в казан переложите морковную соломку и сделайте средний огонь.

Обжаривайте морковь так же до румяного цвета. Не забывайте все ингредиенты во время жарки лопаткой перемешивать.

Затем казан закройте крышкой и потушите мясо с овощами еще в течение 5 минут.

Воду для плова закипятите и затем перелейте в казан к обжаренным ингредиентам. Насыпьте к ним специи для плова, перемешайте и варите зирвак (мясо с овощами в соусе) 25 минут на небольшом огне и не закрывая казан крышкой.

Очистите от шелухи зубки чеснока, измельчите их ножом и переложите в казан.

По истечении времени готовки зирвака несколько раз промойте замоченный рис и выложите его в казан ровным слоем. Рис с остальными ингредиентами не перемешивайте, иначе будет рисовая каша.

Вода должна покрыть рис на 1 см. Если воды недостаточно, то долейте до этого уровня.

Готовьте плов в течение 10–15 минут, пока вода не испарится полностью.

После выпаривания воды лопаткой сделайте в плове несколько проколов до самого дна.

Затем казан прикройте крышкой. Тушите плов на минимальном огне в течение 40 минут.

По завершении времени готовки плов лопаткой перемешайте, обязательно снимите пробу, затем крышку закройте и оставьте его на 15 минут для настаивания.

Рассыпчатый плов из свинины в казане готов. Можете раскладывать в порционные тарелки и подавать к столу с маринованным луком.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 67.59%

Витамин В1 5.93%

Витамин В2 4.44%

Витамин В4 5.38%

Витамин В5 4.91%

Витамин В6 8.99%

Витамин В9 1.63%

Витамин В12 2.24%

Витамин С 2.66%

Витамин D 4.07%

Витамин E 2.39%

Биотин 1.61%

Витамин К 5.57%

Витамин РР 8.83%

Калий 6.24%

Кальций 2.34%

Кремний 75.17%

Магний 6.13%

Натрий 8.44%

Сера 8. 61%

Фосфор 9.28%

Хлор 6.3%

Алюминий 308.34%

Железо 3.27%

Йод 0.93%

Кобальт 10.05%

Литий 1.52%

Марганец 23.73%

Медь 8.54%

Никель 0.9%

Рубидий 2312.52%

Селен 5.9%

Фтор 1.42%

Хром 2.02%

Цинк 7.25%

Бор 6190.31%

Ванадий 87.55%

Молибден 6.2%

Витамин A 1910.67%

Витамин В1 167.63%

Витамин В2 125.6%

Витамин В4 152.16%

Витамин В5 138.79%

Витамин В6 254.

22%

Витамин В9 46.01%

Витамин В12 63.33%

Витамин С 75.26%

Витамин D 115%

Витамин E 67.65%

Биотин 45.5%

Витамин К 157.46%

Витамин РР 249.52%

Калий 176.36%

Кальций 66.09%

Кремний 2125%

Магний 173.2%

Натрий 238.49%

Сера 243.36%

Фосфор 262.25%

Хлор 178.17%

Алюминий 8716.67%

Железо 92.31%

Йод 26.33%

Кобальт 284%

Литий 42.86%

Марганец 670.77%

Медь 241. 42%

Никель 25.5%

Рубидий 65375%

Селен 166.7%

Фтор 40.07%

Хром 57%

Цинк 204.96%

Бор 175000%

Ванадий 2475%

Молибден 175.14%

Витамин A 477.67%

Витамин В1 41.91%

Витамин В2 31.4%

Витамин В4 38.04%

Витамин В5 34.7%

Витамин В6 63.56%

Витамин В9 11.5%

Витамин В12 15.83%

Витамин С 18.82%

Витамин D 28.75%

Витамин E 16.91%

Биотин 11.38%

Витамин К 39.36%

Витамин РР 62. 38%

Калий 44.09%

Кальций 16.52%

Кремний 531.25%

Магний 43.3%

Натрий 59.62%

Сера 60.84%

Фосфор 65.56%

Хлор 44.54%

Алюминий 2179.17%

Железо 23.08%

Йод 6.58%

Кобальт 71%

Литий 10.71%

Марганец 167.69%

Медь 60.36%

Никель 6.38%

Рубидий 16343.75%

Селен 41.67%

Фтор 10.02%

Хром 14.25%

Цинк 51.24%

Бор 43750%

Ванадий 618.75%

Молибден 43. 79%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	17196 мкг	900 мкг	67.6	477.7
Витамин В1	2.5 мг	1.5 мг	5.9	41.9
Витамин В2	2.3 мг	1.8 мг	4. 4	31.4
Витамин В4	760.8 мг	500 мг	5.4	38
Витамин В5	6.9 мг	5 мг	4.9	34.7
Витамин В6	5.1 мг	2 мг	9	63.6
Витамин В9	184 мкг	400 мкг	1.6	11. 5
Витамин В12	1.9 мкг	3 мкг	2.2	15.8
Витамин С	67.7 мкг	90 мкг	2.7	18.8
Витамин D	11.5 мкг	10 мкг	4.1	28.8
Витамин E	10.1 мг	15 мг	2.4	16.9
Биотин	22. 8 мг	50 мг	1.6	11.4
Витамин К	189 мкг	120 мкг	5.6	39.4
Витамин РР	49.9 мг	20 мг	8.8	62.4
Калий	4409.1 мг	2500 мг	6.2	44.1
Кальций	660.9 мг	1000 мг	2. 3	16.5
Кремний	637.5 мг	30 мг	75.2	531.3
Магний	692.8 мг	400 мг	6.1	43.3
Натрий	3100.4 мг	1300 мг	8.4	59.6
Сера	1216.8 мг	500 мг	8.6	60. 8
Фосфор	2098 мг	800 мг	9.3	65.6
Хлор	4097.9 мг	2300 мг	6.3	44.5
Алюминий	2615 мкг	30 мкг	308.3	2179.2
Железо	16.6 мг	18 мг	3.3	23.1
Йод	39. 5 мкг	150 мкг	0.9	6.6
Кобальт	28.4 мкг	10 мкг	10	71
Литий	30 мкг	70 мкг	1.5	10.7
Марганец	13.4 мкг	2 мкг	23.7	167.7
Медь	2414.2 мкг	1000 мкг	8. 5	60.4
Никель	51 мкг	200 мкг	0.9	6.4
Рубидий	1307.5 мкг	2 мкг	2312.5	16343.8
Селен	91.7 мкг	55 мкг	5.9	41.7
Фтор	1602.6 мкг	4000 мкг	1.4	10
Хром	28. 5 мкг	50 мкг	2	14.3
Цинк	24.6 мг	12 мг	7.3	51.2
Бор	2100 мкг	1.2 мкг	6190.3	43750
Ванадий	495 мкг	20 мкг	87.5	618.8
Молибден	122.6 мкг	70 мкг	6. 2	43.8

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Пропорции риса и воды для плова в казане

Плов с рисом басмати и свининой

Плов из баранины с изюмом

Плов из утки с айвой

Правильный плов из баранины в казане

Плов с нутом, рисом и мясом

Сладкий плов с тыквой и изюмом

Классический плов из говядины в казане

Классический плов из свинины в кастрюле на плите

Плов с кальмарами на сковороде

Плов с пропаренным рисом и свининой в казане на плите

Плов с говядиной в стеклянной посуде в духовке

Плов с мясом в казане

Соотношение риса и воды для плова

Плов в казане

Плов в казане на плите

Плов

Рассыпчатый плов со свининой

Настоящий плов из свинины в казане на плите, рецепт с фото и видео — Вкусо.

ру

Вкусный плов можно приготовить, не выходя из кухни.

Похожие рецептыВидеоКомментарии (0)ФотоотчетыИнгредиентыШаги приготовления

Таблица мер и весов

Кухня: Домашняя кухня

Новогоднее меню

Приготовление:

• Очищенный лук нарезать полукольцами.

• Нарезать морковь длинной соломкой.

• Свинину нарезать кусками среднего размера.

• Поставить на плиту казан, влить масло.

• Прожарить несколько лепестков лука до получения коричневого оттенка, овощ выбросить.

• Добавить нарезку, подрумянить, положить мясо.

• Влить горячую подсоленную воду, всыпать специи.

• Все вместе тушить полчаса.

• Всыпать хорошо промытый рис сортов «Басмати» или «Жасмин».

• В нескольких местах воткнуть неочищенный чеснок.

• После частичного выпаривания жидкости, рис собрать горкой, прикрыть тарелкой.

• Далее блюдо готовить еще 15 или 17 минут.

Совет

При подаче чеснок из плова вынуть, блюдо украсить зеленью.

Фотоотчеты

Главная

Коллекции

Профиль

Вход

Еще не с нами? Зарегистрируйтесь!

Email

Пароль

или

Через соцсети

Запомнить меня

Забыли пароль?

Регистрация

Уже зарегистрированы? Войти

Быстрая регистрация 

или

Email

Пароль

Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения

Восстановление пароля

Укажите ваш E-mail

Вход Регистрация

Каталог

Плов из перловки с мясом в казане

Ингредиенты

Перловая крупа 1,5 ст. л. Говядина 450 гр. Лук 1 шт. Морковь 3 шт. Чеснок 3 зуб. Вода 1,5 ст.л. Томатная паста 2 столовые ложки Растительное масло для жарки Приправа (по желанию) вкус Зира вкус Соль вкус

Процесс приготовления

Сначала подготовьте в указанном в рецепте количестве все продукты для приготовления плова. Предварительно разморозьте говядину и замочите перловую крупу на несколько часов. Очистите и промойте овощи.

Размороженное мясо вымойте под проточной водой, обсушите полотенцем и нарежьте небольшими кусочками. Хорошо разогрейте в казане растительное масло и выложите в него кусочки говядины. Обжаривайте мясо 10 минут и до румяной корочки, тогда в нем останется весь сок.

Лук нарезать кубиками и отправить в казан к обжаренному мясу. Обжарьте лук до прозрачности.

Морковь нарезать небольшими кубиками, переложить в казан, обжарить вместе с мясом и луком еще несколько минут. Затем в казан влить 1,5 ст. воды и добавить соль по вкусу, специальную приправу для плова или тмин. Тушите мясо с овощами 15-20 минут на среднем огне под крышкой.

По истечении этого времени переложите замоченный и промытый перловку в казан. Равномерным слоем распределите крупу и добавьте в казан горячей воды так, чтобы она покрывала перловую крупу на 2 см. После закипания плова сделать огонь минимальным и варить плов 35–40 минут под закрытой крышкой. Следите за уровнем воды в плове, если крупа еще не сварилась и воды почти нет, то подливайте понемногу.

Незадолго до окончания приготовления положите на плов две столовые ложки томатной пасты и в верхнем слое, не задевая мяса, смешайте ее с перловой крупой.

Затем положите к плову половинки очищенного зеленого лука и через пару минут выключите огонь. Приготовленный плов из перловой крупы с мясом оставить в казане на 20 минут, затем размешать, снять пробу и подать к столу.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Что приготовить в нашей миленькой рисоварке Staub

Первые четыре месяца жизни в Нью-Йорке у меня не было плиты. Я знаю, что это не делает меня особенным. Многим трансплантатам после колледжа приходится считаться с каким-то непокорным арендодателем, который отказывается включать плиту, что является частью разрушающейся инфраструктурной сделки, заключающейся в том, чтобы жить в крошечной квартире.

Итак, каждый вечер я готовил ужин в рисоварке, которую купил в Bed Bath & Beyond. В тот период я ​​пытался стать очень хитрым в том, что я мог приготовить с помощью этого миниатюрного гибрида ванны и нагревательного механизма — возможно, я мог бы испечь пирог. Вареное яйцо. Ерунда. На собственном горьком опыте я понял, что у моей рисоварки есть свои ограничения. После некоторых фальстартов я придерживался ночного режима коричневого риса, овощей и парочки заранее приготовленных сосисок, окуная их в куриный бульон и соус карри из банки.

Из нашего магазина

Но даже после того, как я приобрел работающую плиту, я был настроен расстаться со своей рисоваркой. Я так привык к его способности выполнять обещания об удобстве и очаровательной компактности.

Хорошие новости. Теперь у меня есть рисоварка Food52 x Staub Petite French Oven Stovetop. Это размер моего старого номера от Black & Decker, но — поймите — он предназначен для моей плиты. Маленькая, но мощная, чугунный котел с графитовой отделкой, размеры которого маскируют поразительную глубину его основания. Он идеально подходит для всего, для чего вам понадобится небольшая кастрюля, и вдвойне идеален для одинокого одинокого чувака, такого как я, у которого есть желудок на двоих, но он не обременен необходимостью кормить кого-то еще. Он может в принципе делать что угодно.

Это идеальная середина между этим пережитком скомпрометированного образа жизни, которым я когда-то пользовалась каждый день, и тем, как я готовлю сейчас. И это тревожно универсальный продукт; Ниже я собрал некоторые продукты, которые вы можете приготовить в рисоварке Staub Stovetop. Теперь я не могу перестать готовить в рисоварке Staub. Я не хочу готовить ни в чем другом.

Просыпайся, соня. Пришло время овсянки! Насыпьте немного овса в рисоварку на плите. Они приготовятся в мгновение ока.

Английская каша Эйприл Блумфилд

Мисо-каша на ночь

Овсянка с зеленым карри

В этом маленьком приятеле можно даже испечь овсянку, так как она безопасна для духовки — просто уменьшите вдвое рецепт, предназначенный для противня, чтобы поместиться внутри.

Абрикосово-миндальная запеченная овсянка

Остановимся здесь на теме «завтрака». Кто сказал, что нельзя сварить яйцо в рисоварке? Хм. Нелепый. Его глубокая форма станет роскошной джакузи для вашего яйца-пашот. Бросьте его в блюдо по вашему выбору или даже в чье-нибудь лицо! (Не делай этого.)

Приготовленная на медленном огне тосканская капуста с панчеттой, панчеттой и яйцом-пашот

Как сварить яйца с меньшим стрессом (и без тревожных снов)

Ризотто Фарро с колбасой, грибами, горошком и яйцом-пашот

Вы также можете запечь несколько яиц в рисоварке. Добавьте несколько чашек этой дерзкой основы. Разбейте в него два яйца перед тем, как приступить к приготовлению без крышки в духовке.

Запеченные яйца с грибами и грюйером

И, конечно же, варить яйца вкрутую в рисоварке — это тоже весело. Вода нагревается быстрее, чем в большой кастрюле. шипеть!

Яйца в соевом соусе от Momofuku

Не могу придумать хороший заголовок для этого. Но вы знаете, что такое киноа. Он очень хорошо готовится в нашей рисоварке Staub — уютный, как ковер, зерна распускаются до такой степени, что их можно употреблять в пищу, даже если вы даже не смотрите. (Выемки на крышке рисоварки заставляют пар капать обратно в кастрюлю, и это сохраняет гидратацию зерен.)

Плов из капусты и киноа в одном горшке

Мисо плов из киноа с жареными огурцами, баклажанами и соевой заправкой

Киноа с жареной свеклой и грушей

Ризотто — не просто, не жалко. Просто шучу. Мне потребовалась целая жизнь, чтобы понять, что приготовить ризотто намного проще, чем кажется на первый взгляд.

Ризотто Фарро с карамелизированными яблоками и фенхелем

Ризотто с креветками и крупой

Пикантный ‘Venn Pongal’ (ризотто с рисом в южно-индийском стиле и фасолью мунг)

Ячмень — из пива на улицу! И пресловутые «улицы» здесь в совокупности являются вашей рисоваркой Staub. Потому что, действительно, в ней можно варить любые крупы. Дикий. Хорошо. К рецептам.

Старомодный суп из говядины и ячменя

Сливочный яровой ячмень

Душевная миска-полная (копченая курица и ячменный отвар)

Вот это то, что мы называем остатками. Вроде, как бы, что-то вроде. Разбудите ванну с остатками макарон и испеките их прямо в рисоварке (размеры которой идеально подходят для такого рода задач). A соус ? Дерзко! Жареный лук-шалот? Будь моим гостем. Добавьте сыр. Сходить с ума. Эта выборка продуктов, которые хорошо разогреваются в рисоварке, которую я собрал здесь, ни в коем случае не является исчерпывающей.

Салат из пшеничной муки с редисом, спаржей, грецкими орехами и зеленым луком

Жареный бальзамический лук-шалот

Запеченная паста с куриной колбасой

Да, я знаю, вы не ожидали этого. Опасаетесь ввязываться в какую-нибудь шалость с рисоваркой Staub Stovetop? Придерживайтесь основ. (Просто убедитесь, что это единственное, что прилипает. Ха-ха!)

Мускатная тыква, каша из коричневого риса

Классический нигерийский рис Джоллоф

Шимедзи Райс

Запретный рисовый салат с тайской кокосово-лаймовой заправкой

Салат из чечевицы и басмати с тамариндом, кокосом и кинзой

Теплая миска кимчи с острой брокколи и диким рисом с кунжутом и зеленым луком

Филиппинская куриная каша (Арроз Кальдо)

.