Заливной пирог «Сметанник» — простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото

1. Рецепты
2. Выпечка
3. Сладкая выпечка
4. Заливной пирог «Сметанник»

• тесто:
• 200 мл теплого молока
• 1 ч.л. сухих дрожжей
• (или 12 гр живых дрожжей)
• 1 яйцо
• 1\4 ч.л. соли
• 2 ст.л. сахара
• 2 ст.л. растительного масла
• 350 гр муки

• заливка:
• 500 мл сметаны (жирность 20-30%)
• 4 яйца
• 110 гр сахара
• 2 пачки ванильного сахара (20 гр)

Пошаговое описание рецепта

• Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1

1. Смешайте теплое молоко, сахар и яйца.

Шаг 2

2

2. В отдельной миске смешайте 200 гр просеянной муки с солью.

Шаг 3

3

3. Добавьте к ним приготовленную смесь из жидких ингредиентов. Все тщательно перемешайте венчиком.

Шаг 4

4

4. Добавьте еще 100 гр просеянной муки, вымесите руками и при необходимости добавьте еще немного муки, мне понадобилось еще 1 ст.л. муки.
Когда тесто станет немного плотным добавьте растительное масло и в миске вымесите тесто. Оно не должно липнуть к рукам, но при этом и недолжно быть плотным.

Шаг 5

5

5. Тесто оставьте подходить в миске под пленкой на 1 час.

Шаг 6

6

6. Для начинки смешайте сметану, яйца, сахар и ванильный сахар до однородной массы. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Шаг 7

7

7. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Шаг 8

8

8. Подготовьте форму для выпечки предварительно смазав ее растительным маслом.
Притрусите стол небольшим количеством муки и немного вымесите тесто, сформировав шар.
С помощью скалки раскатайте лепешку, диаметр должен быть немного шире чем форма для выпекания. Толщина теста должна быть примерно 5 мм.

Шаг 9

9

9. Тесто немного притрусите мукой и с помощью скалки перенесите его на форму, распределив по всей поверхности и сформировав бортики высотой 5-6 см.

Залейте сметанную смесь и отправьте в духовку выпекаться при температуре 180 градусов на 35-40 минут.

Шаг 10

10

10. Когда пирог будет готов, не вынимайте его, оставьте в духовке с открытой дверцей доходить еще 20 минут.
Когда пирог полностью остынет, только тогда вынимайте его из формы.
Всем приятного чаепития!

Видеорецепт «Заливной пирог «Сметанник»»

Категория рецепта: Выпечка » Сладкая выпечка

Теги: пирог, сметанник, заливной пирог, сладкая выпечка, торты и пирожные

Похожие рецепты

Заливной яблочный тарт с вином Бостонский клюквенный пирог Венгерский яблочный пирог! «Crazy cake» (Сумасшедший пирог) Наливной пирог со сливами Crazy cake — Сумасшедший пирог с мультиварке Венский вишнёвый пирог в мультиварке Наливной пирог с картофелем и грибами в мультиварке Банановый пирог Яблочный пирог Цветаевский Бисквитный пирог «Сейшельская мечта» Заливной пирог с луком и яйцами в мультиварке

Другие рецепты в категории «Сладкая выпечка»

Печенье «Съедобные валентинки» Ароматный ​лимонный кекс Кудрявый пирог с вареньем из песочного теста Пирожки из слоеного теста с вишней и яблоком Тарт с черникой и шоколадом Яблочный насыпной пирог «Три стакана» Пирог с заварным кремом и яблоками Шоколадные кексы с творогом ​Пирог с замороженной вишней Нежный кекс с вишнёвыми цукатам на сгущённом молоке Постные апельсиновые кексы Капкейки «Красный бархат»

• Рецепты для мультиварок

• Вегетарианские рецепты

• Здоровое питание

• Рецепты для детей

• Рецепты постных блюд

• Блюда из тыквы

• Выпечка и сладости из яблок

• Рецепты салатов

• Первые блюда

• Вторые блюда

• Национальные блюда

• Выпечка

• Торты и пирожные

• Десерты и сладости

• Напитки

• Заготовки, соленья, варенья

• Соусы

• Разное

Выпечка / Сладкая выпечка

Пирог-сметанник с ягодами — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Главная Рецепты Выпечка Выпечка из творога Сладкая выпечка из творога Ватрушки, сметанники

6 мая 2010

Олюка

• Сдобные булочки по ГОСТу

  29 104 29 Средний

• Шарики из курицы с сыром

  19 166 25 Легкий

• Апельсиновый лимонад

  12 64 36 Легкий

• Пирог-сметанник с ягодами

  37 361 90 Легкий

• Пирожки на сметанном тесте

  6 84 39 Легкий

Все рецепты автора

Ягоды можно брать любые по сезону — замороженные или свежие (чернику,смородину,малину,ежевику,вишню).  

Ингредиенты

творог (если зернистый то протереть его через сито)	125 г
сахар	65 г
молоко	5 ст.л.
растительное масло	5 ст.л.
мука	200 г
разрыхлитель	2 ч.л.
сметана 20%	300 г
ягоды (черника, черная смородина, малина, ежевика, вишня)	250-300 г
сахар	65 г
крахмал	2 ч. л.
яйцо	2 шт
сахар ванильный	1 пакетик

Общая информация

Таблица мер и весов

Ягоды предварительно разморозить.
Дно разъемной формы (24 см.) застелить кругом пергамента смазанного сливочным маслом, бока формы так же смазать маслом и присыпать слегка мукой. Духовку нагреть на 180 градусов.
В миске смешать творог,молоко, сахар и растительное масло, муку смешать с разрыхлителем и просеять сверху на творог, замесить тесто, сформовать из него шар.

В другой миске смешать до однородного состояния сметану,сахар, крахмал, ванильный сахар и яйца.
Из теста раскатать круг диаметром больше формы, аккуратно перенести в форму при помощи скалки, сформовать бортик.

Вылить сверху крем, затем осторожно разложить равномерно ягоды без сока (если слишком сочные то можно смешать их с щепоткой муки или крахмала), следить чтобы крем не перелился за край бортика.

Выпекать пирог минут 40-50, пока крем не загустеет и не будет слегка дрожать в середине (если тесто будет сильно румянится можно прикрыть форму фольгой.).

Затем дать пирогу остыть в форме минут 5, аккуратно убрать бортик формы, затем потянув за пергамент перетащить пирог на решетку.
Дать полностью остыть, можно даже поставить после того как он остынет в холодильник, так крем сильнее загустеет.
Но при разрезании серединка может все равно оставаться немного жидковатой.

Приятного чаепития!

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен

Присоединяйся к нам в Telegram

Приглашаем в наш канал Viber

Поделись рецептом с друзьями!

37

361

6 11 0

Ложный Сырник.