Рецепт пирога с вареньем на кефире: Пирог с вареньем на кефире

Содержание

Пирог с вареньем на кефире рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабовые палочкиСухарикиФасольКрасная консервированная фасоль

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Elia Zhabelovich

порций:  5ГОТОВИТЬ:  15 минут

Добавить в книгу рецептов48

Никто пока не добавил сюда фотографии.Добавить свою

Добавить
фото

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Сода

1 чайная ложка

Куриное яйцо

2 штуки

Пшеничная мука

400 гИнструкция приготовления15 минут

Распечатать

1.В варенье добавить соду. Я использовала черничное варенье. Хорошо перемешать и дать постоять 3 минуты.

2.Добавить кефир, яйца, сахар и муку. Хорошо перемешать. Тесто получается не густое.

3.Выложить в смазанную маслом форму. Выпекать 50-60 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Кулинар 4515895

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: CafeMilano

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Пирог с вареньем на кефире – вкусный рецепт



Пирог с вареньем и кефиром получается необыкновенно вкусным, сочным, рыхлым, очень мягким, совершенно не требующим пропитки, с потрясающим ароматом! Сколько всего сказано….Но это не преувеличение, он реально превосходный. Я этот рецепт помню еще с юности от моей подруги, а это порядка 25 лет назад. Почему-то назывался «Негр в пене» — название, конечно, более чем странное, поэтому я не писала его в заголовке статьи:  не хочу никого обидеть ни в коем случае. А также помню, что вкуснее всего такая выпечка получается из абрикосового и сливового варенья. Уже в наши дни узнала, что можно печь со смородиновым. У меня чаще всего главным ингредиентом выступает абрикосовое. Пирожок выходит красивого коричневого цвета, хотя джем обычного оранжевого цвета. Иногда меня даже спрашивают, что я добавляю для цвета – ничего, только варенье. Но в свете усовершенствования кулинарных технологий внесла в выпечку некоторые изменения, которые могут улучшить конечный результат: добавила грецкие орехи, вместо соды в большом количестве (а в оригинале – именно так потому что много и варенья), я добавила смесь разрыхлителя с содой, а также влила немного коньяка (он делает кондитерские изделия еще более рыхлыми) и украсила вкусной ароматной посыпкой. После описания всех простых этапов приготовления такого лакомства вас ожидает лаконичное видео с моего канала в ютюб. А сейчас познакомимся с самим рецептом, простым и бесхлопотным.

Содержание рецепта

Ингредиенты

  • 1 стакан варенья
  • 1 стакан кефира или простокваши
  • 2 стакана муки
  • 3 яйца
  • 150-200 г сахара
  • Ванильный сахар
  • 1 ст. л. соды (или 1 ч. л. соды и 2 ч. л. разрыхлителя)
  • 2\3 стакана измельченных слегка орехов
  • 1-2 ст. л. коньяка

Вкусная посыпка для выпечки:

  • 1 ч. л. корицы
  • 2 ст. л. сахара
  • Горсть орехов

Процесс приготовления

  1. Взбиваем яйца с сахаром, добавив щепотку ванилина или пакетик ванильного сахара. Делаем это при помощи миксера и не долго, буквально 2-3 минуты.
  2. Добавляем варенье, коньяк и кефир (либо простоквашу). Размешиваем венчиком или миксером.
  3. К муке добавляем соду, разрыхлитель и тщательно размешаем.
  4. Добавим к жидким ингредиентам. Мешать лучше всего не ложкой, а именно хорошим венчиком, который быстро разобьет все комочки. А также вскорости появятся пузырьки – пойдет реакция соды с кефиром. Осталось в конце добавить орешки.
  5. Сразу же выливаем тесто в подготовленную форму. Раньше ее просто смазывали растительным маслом, а сейчас хорошо выручает пергамент, его не нужно смазывать, ничего не пристанет, форма останется чистой. Кстати, если увеличить количество ингредиентов в 1,5 раза, то можно испечь большущий пирог на противне, именно так я и делала вместе с мамой в юности. Еще один плюс пергамента – затем очень легко достать такой пирог из неразъемной формы, просто потянув за край бумаги.
  6. Выпекаем наше лакомство в предварительно разогретой духовке первые 10 минут при 210 градусах, затем огонь уменьшаем до 180 и допекаем до сухой палочки еще 35 -50 минут в зависимости от высоты вашего пирога. На противне высота меньше, то и печь меньше.
  7. Из духовки вынимаем сразу. Через время извлекаем из формы, потянув за край пергамента. Даем пирогу полностью остыть.
  8. А тем временем приготовим вкусную посыпку: смешаем ложку сахара, чайную ложечку корицы и горсть орехов, перемолоть в измельчителе блендера или кофемолке.
  9. Смазываем слегка остывший пирог вареньем, достаточно 1 ложки. Обильно посыпаем сверху сахарно-ореховую смесь.

Нарезаем порционно наш вкусный мягкий пирог с вареньем на кефире, подаем к столу.

Приятного чаепития и хорошего настроения!

Жду ваших комментариев!

Видео рецепт выпечки




Загрузка…

загрузка…



Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

Пышный пирог на кефире с вареньем – рецепт с фото

Часто пеку этот пирог с вареньем на кефире, на каждый день выпечка замечательная. Он простой и вкусный, набор продуктов нужен минимальный. Можно пристроить кефир, который уже никто не хочет пить, и варенье, которое никто не хочет есть. Тесто готовится элементарно: все смешали, вылили в форму и отправили в горячую печку. Меньше чем через час достаем из духовки пышный пирог на кефире с вареньем и чаевничаем. Варенье для него подходит любое, главное чтоб было не совсем жидким. У меня на этот раз сливовое, густое, кисло-сладкого вкуса.

Чтобы испечь быстрый пирог с вареньем на кефире понадобится:

Для аромата в выпечку я почти всегда добавляю пряности. По возможности беру целые зерна кардамона и несколько гвоздичек. Размалываю в ступке. Вы можете этот шаг пропустить или добавить те, что вам по вкусу.

Беру глубокую миску, разбиваю в нее яйца, кидаю щепотку соли и всыпаю сахар. Сначала половину, чтоб легче взбить до пышности.

Постепенно подсыпая остальной сахар, миксером взбиваю минуты две-три, пока яично-сахарная смесь не посветлеет. Консистенция получится как у густого крема, крупинки почти разойдутся.

Вливаю кефир и кладу в тесто варенье. Вкус и цвет пирога зависят от того, какое варенье вы используете. У меня был густой сливовый джем, поэтому пирог получился темным, сладким с приятной фруктовой кислинкой. Кстати, его же использовал для тертого пирога с вареньем – тоже очень вкусно!

Еще раз взбиваю или перемешиваю ложкой до однородной массы.

Вливаю подсолнечное масло. Можно снова все взбить, но недолго, с полминуты.

В другую миску просеиваю муку и высыпаю размолотые пряности. Очень советую в рецепт пирога на кефире с вареньем добавить хотя бы щепотку корицы – вкус станет намного богаче, ярче.

Высыпаю ароматную мучную смесь в миску с жидким тестом. Аккуратно размешиваю, чтоб мука не разлеталась в стороны.

Всыпаю разрыхлитель. Не забудьте про этот ингредиент, без него пышный пирог на кефире с вареньем не получится, тесто не поднимется. Можно взять чайную ложку соды, погасив ее уксусом. Но от соды пирог темнеет, поэтому в данном рецепте лучше использовать разрыхлитель.

По консистенции тесто будет не очень густым, тягучим. Для сравнения – почти таким же, как домашняя сметана или манная каша. Стекая с ложки, ложится складками, это хорошо видно на фото.

Форму удобнее использовать разъемную, если цельная, то выстилать так, чтобы бумага была выше бортиков. Тогда готовый пирог легко извлечь потянув за бумагу. Выливаю тесто. Несколько раз прокручиваю форму по часовой стрелке, разгоняя тесто от центра к бортикам.

Духовой шкаф разогреваю заранее, температуру выставляю 180 градусов. Печется пирог с вареньем на кефире в духовке около часа. Когда тесто темное, то по цвету не очень сориентируешься, лучше минут через 45-50 достать и проколоть в самом высоком месте. Шпажка должна быть сухой. Если печете со светлым вареньем, то смотрите еще на цвет корочки – как только зазолотится – проверяйте готовность.

Вот и все, пирог на кефире с вареньем на скорую руку готов! Освобождаю от формы и бумаги, даю остыть на решетке. Потом нарезаю кусочками. Корочка у пирога тоненькая, мякиш слегка влажноватый, рыхлый.

Не черствеет выпечка несколько дней – проверено. Так что можете оставить на столе до утра, будет у вас пирог с вареньем на кефире к чаю или кофе на завтрак. А еще советую посмотреть рецепт венского печенья, я его тоже со сливовым джемом делаю. Готовится очень просто, но какое вкусное! Удачной вам выпечки! Ваш Плюшкин.

Пирог на кефире с вареньем пошаговый рецепт (19 фото)

Сегодня расскажу, как приготовить самый простой, но очень аппетитный пирог, который порадует вас насыщенным вкусом, тонким ароматом и нежностью. Готовим пирог на кефире с вареньем.

Простой пирог

Рецепт пирога, несомненно, понравится многим хозяйкам, ведь все составляющее легко можно найти практически в каждом доме. На приготовление уйдет совсем немного времени, да и степень сложности выпечки очень низкая. А если обойтись без кремовой прослойки, а подать пирог прямо так, с мороженым или взбитыми сливками, то выпечка потребует от вас минимум усилий.

Ну а что уже говорить о том, что никакая магазинная выпечка не сравнится с домашней. Она приготовлена не просто с душой и любовью. Она может стать прекрасный украшением даже праздничного стола.

Ингредиенты для пирога на кефире с вареньем


для теста

  • Яйца — 2 шт.
  • Сахарный песок — 1 ст.
  • Кефир — 1 ст.
  • Варенье или джем — 1 ст.
  • Пшеничная мука — 400 г
  • Сода — 2 ч.л.

для крема

  • Сметана 20% — 400 г
  • Сахарная пудра — 3 ст. л.

для украшения

  • Какао-порошок — 2 ст. л.

Рецепт пирога на кефире с вареньем

  1. В подходящую для приготовления теста глубокую посуду разбиваем яйца.

  2. Взбиваем яйца с помощью миксера на высокой скорости до образования густой устойчивой пены. Масса должны посветлеть и увеличиться в объеме.

  3. Теперь сюда же, к яйцам, порциями высыпаем сахар. Продолжаем взбивать. Но так, чтобы сахар не полностью растворился.

  4. Далее, отправляем в миску часть муки, приблизительно половину.

  5. Аккуратно ложкой перемешиваем, поднимая со дна, до образования однородной массы.

  6. Вливаем стакан кефира и вновь аккуратно перемешиваем все ингредиенты.

  7. Любое варенье, какое есть в домашних запасах, выкладываем в миску и снова перемешиваем.

    Если варенье или джем взять темного цвета, то пирог будет выглядеть шоколадным.

  8. Далее добавляем соду. Гасить уксусом нет необходимости, потому что в составе есть кефир, который вступит в реакцию с содой. Хорошенько все перемешаем.

    В эту смесь отправляем остаток муки.

  9. Тщательно перемешиваем, пока мука полностью не впитается в массу. Теперь миксером взбиваем до однородной массы, чтобы не осталось комков. Тесто не должно получиться густым: чуть круче, чем на бисквит.

    Берем форму для запекания, дно застилаем пергаментом. Тесто выливаем и ставим в разогретый до 170°C духовой шкаф и выпекаем приблизительно 30 мин.

    Проверяем готовность деревянной палочкой.

  10. Вынимаем пирог из формы. Вот такой красавец у нас получился.

    Можно кушать и так 🙂

  11. Пока пирог не остыл, разрезаем его на коржи. Количество коржей зависит от высоты самого пирога.

  12. Теперь готовим крем для пирога. Сметану смешиваем с пудрой.

  13. Полученным кремом смазываем теплые коржи.

  14. Пирог собираем, выкладывая один корж на другой, щедро смазывая их сметанным кремом.

  15. Верх полученного пирога тоже смазываем кремом.

  16. Для украшения можно использовать какао-порошок, посыпав его сверху на крем.

  17. Пирог на кефире с вареньем готов!

    Такой десерт сразу можно подавать к столу. Разрезаем на порционные кусочки и наслаждаемся вкусом!

Приятного аппетита!

Пирог на кефире с вареньем

История выпечки и варианты исполнения

Историки считают, что впервые добавить в хлебное тесто начинку пришло в голову грекам. Об этом свидетельствуют рисунки на стенах могилы Рамзеса II. И если для них считалось нормой в качестве начинки использовать изюм, орех и прочие вкусности, то жителям Руси приходилось довольствоваться капустой, кашей, грибами, яблоками. Даже такие кушанья говорили о благополучии семейства. Кто и когда придумал добавлять в тесто сладкое варенье – неизвестно, но что ни говори – это были домовитые хозяйки. Вероятно, в процесс готовки они обнаруживали, что какого-то компонента не хватает. Так, добавленное внутрь варенье отлично заменяло сахар. Все тем же сладким вареньем можно было смазать коржи или же выложить его поверх пирога. Исходя из вышесказанного, ХозОбоз позволит себе выделить несколько видов пирогов с вареньем:

  1. Пирог с вареньем на кефире, когда варенье добавляется в тесто.
  2. Тертый пирог с вареньем (из песочного теста). Песочный пирог с вареньем готовится столь же просто, вот только ингредиенты будут несколько другими. В частности, придется потратиться на пачку маргарина.
  3. Пирог из дрожжевого теста с вареньем. Если зимой прекрасным десертом становится пирог с клубничным вареньем или перетертой черной смородиной, то летом и весной хочется чего-то более нежного. Отличным дополнением к чашке чая или молока в теплое время года станет пирог с абрикосовым вареньем.

Замечательно, если есть время приготовить пышное дрожжевое тесто, но даже если таковым вы не располагаете, то замесите рассыпчатое песочное. Таким же образом готовится и пирог с вишневым вареньем. Как видите, вариантов исполнения может быть множество, но в итоге неизменно получается отличный десерт и для родных, и для внезапно нагрянувших гостей. Проще других готовиться быстрый пирог с вареньем, где сладость – не начинка, а компонент теста. Его то и предлагает приготовить ХозОбоз.

Калорийность и время приготовления

Выпечка – это всегда удар по фигуре. Хотя, если вдуматься, пирог на кефире с вареньем могут позволить себе даже те, кто придерживается диеты. Во-первых, сахара в нем немного, ведь варенье само по себе сладкое. Во-вторых, кефир можно взять обезжиренный, и калорийность существенно снизится. Если же говорить в общем, то в 100 гр. выпечки содержится:

  • калорийность 396 Ккал
  • белков 6.30 г,
  • жиров 14.10 г,
  • углеводов 58.40 г.

В продолжении разговора о цифрах… Конечно, когда гости уже на пороге думать о дрожжевом пироге не приходиться, ведь только пока опара подойдет, пройдет не один час. Быстрый пирог с вареньем тем и хорош, что готовится от 30 до 50 минут. За это время Вы и тесто успеете замесить, и пирог испечь.

Ингредиенты для пирога с вареньем

  • 1 стакан варенья (в нашем случае черносмородинового)
  • 1 стакан кефира
  • 2 яйца
  • 100 гр. сахара
  • 2 стакана муки
  • 1 чайная ложка соды

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Тесто делается быстро, поэтому в самом начале готовки следует включить духовку (чтобы разогревалась).
  2. Кладем в емкость черносмородиновое варенье.

    Кладем в емкость черносмородиновое варенье

  3. В варенье кладем соду и ждем, пока начнется реакция – варенье изменит цвет и масса увеличится в объеме. Важно: (без знания этого нюанса простой пирог с вареньем может не подняться или «упасть» после вынимания с духовки): Если вы решили добавлять варенье в тесто, то выбирайте хорошо сваренное, плотное по текстуре, с густым сиропом. Отлично подходят для выпечки черносмородиновое, сливовое, вишневое, черничное, брусничное и клубничное варенье. Из протертых с сахаром ягод такой пирог не получится: сода при вступлении в контакт с сырыми ягодами прекратит действовать и тесто не поднимется.

    В варенье кладем соду и ждем, пока начнется реакция – варенье изменит цвет и масса увеличится в объеме

  4. Яйца взбиваем с сахаром – плотной пены добиваться не нужно: просто вспеньте яичную массу.

    Яйца взбиваем с сахаром – плотной пены добиваться не нужно: просто вспеньте яичную массу

  5. Соединяем взбитые в пену яйца и кефир.

    Соединяем взбитые в пену яйца и кефир

  6. Вводим муку.

    Вводим муку

  7. Замешиваем тесто по густоте схожее на сметану (лучше всего взять в помощники миксер).

    Замешиваем тесто по густоте схожее на сметану

  8. В последнюю очередь добавляем варенье (с момента добавления соды должно пройти не менее 5 минут).

    В последнюю очередь добавляем варенье

  9. Форму для пирога смазываем маслом.

    Форму для пирога смазываем маслом

  10. Выливаем тесто.

    Выливаем тесто

  11. Через 30 минут проверить готовность, например, проткнуть деревянной палочкой центр пирога. Если она влажная, то стоит увеличить время выпечки.

    Через 30 минут проверить готовность, например, проткнуть деревянной палочкой центр пирога

  12. Проявив фантазию, украшаем пирог. Можно, к примеру, посыпать выпечку сахарной пудрой или же, разрезав пирог на два коржа, промазать его сметанным кремом или вареньем. Вкусно и просто!

    Проявив фантазию, украшаем пирог

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Пирог на кефире с вареньем пошаговый рецепт быстро и просто от Марины Данько

Вариант 4: Воздушный пирог на кефире с вареньем – «Манник»

Манники – пироги вкусные, полезные и предельно простые. А ещё, это пироги «из ничего»! Ну, посудите сами: любой из продуктов по списку найдётся на кухне, а если что и нужно докупить, то обойдётся в копейки. Да и продукты – проще не придумать, доступны в любом, самом захудалом магазинчике. Вот что не помешает выбрать сортом получше – варенье. Если найдётся горсть свежих ягод – добавить можно и их. Ещё маленькая ремарка: очень вкусен манник с вишнёвым вареньем, единственное, на что надо обратить внимание – вишенки должны быть без косточек и не переварены.

Ингредиенты:

  • полтора стакана кислого кефира и полный – манной крупы;
  • 80 мл растительного масла;
  • два яйца;
  • полстакана сахара;
  • ложечка готового рыхлителя;
  • стакан высокосортной муки для выпечки;
  • две ложки сахарной пудры;
  • полстакана жидкого варенья, смородинового или черничного.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Налив весь кефир в миску, добавляем сахар и размешиваем, медленно и тщательно, добиваясь его полного растворения. Всыпав манку, снова всё перемешиваем и выжидаем минимум полчаса. Длительное размачивание манки – залог воздушного манника. Самого лучшего результата можно добиться, если выдержать крупу в кефире всю ночь. Стоит заметить, что кефир должен быть тёплым или комнатной температуры, если он находился в холодильнике, обязательно прогрейте.

Шаг 2:

Когда манка разбухла, вмешиваем в кефирную основу два яйца.

Шаг 3:

Отмеряв требуемое количество муки, смешиваем её с рыхлителем, после чего пересеиваем через сито к манке. Рыхлитель можно заменить обыкновенной пищевой содой, её потребуется не более половины ложечки. Гасить соду не нужно, так как кислоты в кефире достаточно, чтобы активировать её. Тщательно разбивая комки, вмешиваем муку венчиком.

Шаг 4:

Выстилаем подходящую по размеру форму пергаментом и слегка смазываем его постным маслом. За неимением бумаги, стенки и дно формы можно натереть маргарином или сливочным маслом и хорошо присыпать манкой либо мукой.

Шаг 5:

Выливаем в форму часть приготовленного теста, сверху выкладываем слой варенья. Желательно, чтобы сладкая начинка не доходила до бортов на сантиметр. Выливаем на варенье оставшееся тесто и помещаем будущий пирог в разогретую духовку.

Шаг 6:

Выпекаем манник сорок минут. Остужаем готовый пирог, освободив от формы, после чего присыпаем его поверхность сахарной пудрой и подаём.

Быстрый пирог с вареньем на кефире на скорую руку

Это удобный рецепт простой домашней выпечки, особенно, если нужно утилизировать старое варенье и кефир (прокисшее молоко). Пирог с вареньем на кефире готовится быстро – на скорую руку, всегда получается вкусным, рыхлым, ароматным, а при добавлении пряностей и коньяка вполне годится даже для небольшого праздничного стола.

Рецепт не строгий в плане добавок. Существенно улучшают вкусовые качества пирога грецкие орехи. Не всегда они имеются в наличии, поэтому можно использовать смесь орехов, семян подсолнечника и кунжута, например, или только семечки.

Если совсем ничего нет, то даже грубый геркулес в составе теста даст приятную грубоватость пирогу и на вкус будет ощущаться как что-то ореховое.

  • Тип блюда:выпечка, десерт
  • Калорийность:255 ккал
Также отлично дополняет любую выпечку ржаной солод – благодаря ему пирог приобретает своеобразный аромат, темно-коричневый цвет и по вкусу напоминает коврижку.

Словом, главное освоить базовый рецепт пирога – далее можно дополнять его исходя из своего вкуса и возможностей.

В ингредиентах все, что написано «по желанию» – это мои дополнения к рецепту, не обязательные для выполнения.

Ингредиенты:

  • яйцо – 3 шт.
  • варенье – 1 стакан
  • кефир – 1 стакан
  • сахар – 50 г. (1/3 стакана) или по вкусу
  • ванилин
  • сода – 2 ч.л.
  • мука (лучше цельнозерновая) – около 2 стаканов
  • орехи, семечки (их смесь) – 1/2 – 2/3 стакана по желанию
  • ржаной солод – 2 ст.л. по желанию
  • коньяк, бальзам или ликер  – 1-2 ст.л. по желанию

смесь для посыпки:

  • корица – 1 ч.л.
  • сахар – 1-2 ст.л.
  • горсть орехов

Количество сахара зависит от сладости используемого варенья. В моем случае это кисловатое варенье из черной смородины, однако данного количества сахара оказалось достаточным – пирог получился в меру сладким, не приторным.

Пирог по объему получается большим, поэтому лучше использовать форму не менее 24 см в диаметре или противень.

Также хочу обратить внимание на посыпку – она существенно улучшает вкус пирога, делает его более ароматным и эстетичным на вид. Такую посыпку можно взять на вооружение и использовать для украшения любой выпечки.

Приготовление:

  • Взбиваем яйца с сахаром и ванилином.
  • Добавляем к ним варенье, кефир, спиртное (по желанию) и хорошо перемешиваем. Спиртное, особенно коньяк, делает пирог еще более рыхлым.
  • Теперь всыпаем соду и частями муку. Хорошо вместе с мукой добавить отруби, льняную муку, солод – это полезные продукты, существенно улучшающие полезные качества любой выпечки. Все эти ингредиенты я добавила по 1-2 ст.л. в тесто, поэтому оно получилось такого темного цвета. Тесто должно иметь густоту не очень жидкой сметаны.
  • В конце добавляем измельченные орехи (у меня смесь грецких орехов, подсолнечных семечек и кунжута по 1/3 стакана) и окончательно перемешиваем тесто.
  • Выкладываем тесто в форму и ставим в духовку при 200С на 10-15 минут, после убавляем огонь до 180С и оставляем пирог в духовке еще на 25-30 минут, до готовности 
  • Готовим посыпку для пирога: из сахара делаем сахарную пудру на кофемолке,  затем соединяем сахар с корицей и горстью измельченных грецких орехов. Можно всю смесь пропустить через блендер для получения однородной посыпки.
  • Остывший пирог намазываем сверху тонким слоем варенья – хватит 1 ст.л., а сверху обильно посыпаем приготовленной смесью для посыпки. На варенье смесь отлично держится и в итоге пирог получается нарядным, ароматным и вкусным 

Пирог с вареньем на кефире не занял много времени на готовку, действительно получился «на скорую руку», однако вкус пирога вышел отменным.

Еще раз акцентирую внимание на добавлении орехов, коньяка и пряностей в тесто – они существенно улучшают его вкусовые качества. Я пряности не клала, поскольку использовала солод. Можно экспериментировать с разными добавками и вареньем, каждый раз получая другой вкус пирога.

Рецепт простой, не хлопотный и, что особенно важно, позволяет использовать старое варенье, не совсем свежий кефир или простоквашу, которые часто присутствуют почти у каждой хозяйки.

При этом пирог получается вкусным, его невозможно испортить, это всегда гарантированно хороший результат при небольших стараниях.

Варенье можно использовать в других рецептах выпечки, например:

– «Быстрый пирог с вареньем» (без кефира)

– «Быстрый шоколадный пирог к чаю» (на кефире)

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

17 Диетических вкусняшек, готовящихся МАКСИМУМ за 7 минут

Вы любите сладкое и мучное, но следите за фигурой? Используйте мой сборник

«17 Волшебных рецептов выпечки» для ценящих время хозяек, желающих кушать и худеть… Наслаждайтесь!

*

Хочу этот сборник!

P.S.  С любимой уточкой

Быстрый пирог на кефире — рецепт с видео

178 — — —

Предлагаем рецепт вкусного и быстрого пирога из имеющихся продуктов. Если вдруг неожиданно спустились гости, то таким чудесным пирогом можно угостить своих гостей.

Ингредиенты для быстрого кефирного пирога

Видео приготовления быстрого пирога на кефире

Пошаговая инструкция приготовления Быстрый пирог на кефире

Шаг 1

Разбейте яйца в миску и добавьте йогурт.

Шаг 2

Добавьте сахар.

Шаг 3

Добавьте растительное масло.

Шаг 4

К муке добавить разрыхлитель, соль. Хорошо перемешать.

Шаг 5

Добавьте муку.Все хорошо перемешиваем до однородной массы.

Шаг 6

Тесто должно быть жидким.

Шаг 7

Форму смазать сливочным маслом и посыпать мукой. Вылейте тесто. Витачем при 180 градусах 45-50 минут.

Шаг 8

Смазывает мандариновое варенье и присыпает миндальные лепестки.

Шаг 9

Приятного аппетита.

Raspberry Hand Pies — Wonder & Charm

Забудьте о ручных пирогах на заправке, попробуйте эти домашние ручные пироги. Эти малиновые пироги для рук имеют слоеную маслянистую нежную корочку с домашним малиновым вареньем. Эти маленькие пирожки отлично подходят для тех, кто жаждет кусок пирога. Их также очень легко сделать.

Перейти к рецепту Распечатать рецепт

Мы были вдохновлены на создание некоторых из них после просмотра «Всем мальчикам, которых я любила раньше — П.С. Я все еще люблю тебя », когда Лара Джин пекла ручные пироги. Казалось, что их легко сделать, и мы хотели попробовать. Мы рады, что сделали. Лучшая часть этих ручных пирогов — малиновое варенье. Он такой вкусный и не слишком сладкий, это хороший баланс.

Готовы испечь ручные пироги? Ну что ж, давай испечем пирожки.

Ингредиенты, которые вам понадобятся:
  • Разрыхлитель
  • Мука для кондитерских изделий
  • Сахар
  • Соль
  • Сливочное масло
  • Ледяная вода
  • Экстракт ванили
  • Кукурузный крахмал
  • Желатиновый порошок
  • Малина
  • Яйцо
  • Молоко

Шаги к этим ручным пирогам действительно просты и совсем не занимают много времени.Вы собираетесь съесть вкусный пирог в кратчайшие сроки.

Первое, с чего мы начнем, — это малиновое варенье.

Наш фаворит — домашнее варенье. Мы привыкли покупать его в интернет-магазине, и это были одни из лучших домашних джемов, которые мы когда-либо пробовали. К сожалению, магазин закрылся. Мы никогда не думали о том, чтобы сделать это сами, потому что это выглядело сложно, но на самом деле это действительно просто.

Как приготовить малиновый джем:

В маленькой миске смешайте сахар и желатиновый порошок, затем отложите в сторону.

В кастрюлю среднего размера добавить малину и ванильный экстракт. Затем посыпьте сверху сахарно-желатиновой смесью и добавьте кукурузный крахмал. Смешайте, пока все ягоды не будут покрыты сахарной смесью и кукурузным крахмалом.

Включите слабый огонь и дайте ему закипеть, время от времени помешивая. Это должно занять от 8 до 13 минут. Затем смесь должна начать загустевать. Дайте ему полностью остыть, и мы можем приступить к тесту.

Отметим, что при желании вы можете приготовить варенье заранее.Только убедитесь, что он находится в герметичном контейнере в холодильнике.

Как приготовить тесто:

В большой миске смешайте тесто, соль, разрыхлитель и сахар.

С помощью кондитерской или вилки смешайте сливочное масло с мучной смесью, пока тесто не превратится в крупную крошку.

Добавляйте в ледяную воду по одной столовой ложке за раз и добавляйте ванильный экстракт. Смешайте до тех пор, пока тесто не сойдет, оно будет немного грубым.

Выложите тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность и месите 1-2 минуты.

Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и дайте ему остыть в холодильнике в течение 30 минут.

После того, как тесто остынет, мы собираемся разогреть духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Затем мы собираемся раскатать тесто на хорошо посыпанной мукой поверхности. С помощью скалки раскатайте тесто в прямоугольник толщиной ½ дюйма.

Затем нарежьте тесто на маленькие 4-дюймовые прямоугольники. Убедитесь, что количество прямоугольников четное.

Сборка пирогов:

Возьмите противень, застеленный пергаментной бумагой, и поместите на него один из прямоугольников.

Выложите 1–1½ чайной ложки джема в центр прямоугольника, оставив место по краям. Возьмите еще один прямоугольник и сделайте две прорези в центре.

Пальцем или небольшой кисточкой для кондитерских изделий смочите края теста джемом, чтобы получилось уплотнение для прилипания другого теста.

Поместите тесто с прорезями поверх прямоугольника с джемом и с помощью вилки надавите на края, чтобы склеить его.

Повторите для каждого прямоугольника теста.

Мытье яиц:

Некоторые люди предпочитают пропускать этот шаг, но нам нравится, как яичная промывка придает нашей выпечке красивый золотисто-коричневый цвет.

В небольшую тарелку добавьте яйцо и добавьте немного молочного взбивания до однородности. С помощью кондитерской кисти смажьте яйцо. Посыпьте немного грубым сахаром (мы использовали обычный сахар, потому что это то, что у нас было под рукой, но крупный сахар выглядит намного лучше).

Выпекать 20–24 минуты или до золотистого цвета,

Дайте им остыть в течение 10 минут.

Теперь они готовы к употреблению!

Пирожки с малиной

Эти малиновые пироги для рук имеют слоеную маслянистую нежную корочку с домашним малиновым джемом. Эти маленькие пирожки отлично подходят для тех, кто жаждет кусок пирога.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время55 минут

Курс: Десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: масло, Легкий рецепт, фрукты, фруктовые десерты, фруктовое варенье, ручные пироги, пирог, корочка для пирога, малина, малина, малиновое варенье

Порций: 4

Автор: Алисса и Марисса

Ингредиенты

Тесто для пирога
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 2 стакана кондитерской муки
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 стакан сливочного масла, холодного и кубиков
  • 7 столовых ложек ледяной воды
  • 1 чайная ложка Экстракт ванили
  • Сахар Для посыпки сверху
Малиновое варенье
  • 2 чайные ложки желатинового порошка
  • 1/2 стакана сахара
  • 2½ стакана свежей малины
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 1 чайная ложка кукурузного крахмала

Инструкции

Малиновое варенье
  • В небольшой миске взбейте сахар и желатиновый порошок.

  • В кастрюлю среднего размера добавьте ваниль и малину, а сверху посыпьте сахарной смесью и кукурузным крахмалом. Смешайте, пока вся малина не покроется.

  • Включите слабый огонь и дайте закипеть, время от времени помешивая.

  • Смесь должна начать загустевать примерно через 8-13 минут.

  • Дайте ему полностью остыть.

Тесто для пирога
  • Приготовьте противень с пергаментной бумагой; отложить.

  • Смешайте в большой миске муку для выпечки, соль, сахар и разрыхлитель.

  • С помощью кондитерской или вилки смешайте сливочное масло с мучной смесью, пока тесто не превратится в крупную крошку.

  • Добавьте в воду по одной столовой ложке за раз и добавьте ванильный экстракт. Смешайте, тесто будет немного шершавым.

  • Переверните тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность и месите 1-2 минуты.

  • Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и дайте ему остыть в холодильнике в течение 30 минут.

  • Когда тесто остынет, раскатайте его в прямоугольник толщиной 1/2 дюйма.

  • Вырежьте маленькие прямоугольники размером около 4 дюймов, убедившись, что количество прямоугольников четное.

Сборка пирогов
  • Разогрейте духовку до 400 ° (F)

  • Возьмите прямоугольный кусок теста и поместите его на противень.

  • Добавьте 1–1½ чайной ложки малинового джема в середину, оставляя пространство по краям.

  • Возьмите другой прямоугольный кусок теста и сделайте две маленькие прорези посередине.

  • Пальцем или маленькой кондитерской кисточкой намочите края прямоугольного куска теста, заполненного джемом.

  • Поместите прямоугольный кусок теста поверх прямоугольного теста, заполненного вареньем.

  • Сожмите края вместе вилкой, чтобы скрепить две детали вместе.

  • Повторите эти шаги для каждого пирога.

Средство для мытья яиц
  • В небольшой миске взбейте яйцо и молоко.

  • Нанесите кистью для мытья яиц поверх ручных пирогов.

  • Посыпать грубым сахаром

Надеемся, вам понравится! Если вы готовите этот рецепт малинового ручного пирога, обязательно отметьте нас в Instagram @wonderandcharm или используйте хэштег #wonderandcharm. Нам бы очень хотелось увидеть ваши фотографии.

Ищете еще рецепты десертов? Вы можете найти их здесь.


Процесс загустения молочного кефира — Универсальный пектин Pomona

Разное

Этот процесс загустения домашнего кефира с помощью универсального пектина Pomona был разработан, описан и сфотографирован Кристин Кауфилд, поклонницей кефира. Она попробовала несколько разных методов, и это тот, который лучше всего сработал для ее

.

Кристин говорит: «Хотя мне нравится легкость и универсальность приготовления домашнего кефира, моему мужу не хватает толщины купленного в магазине йогурта, поэтому я поискала варианты, которые у меня были.Я напрягал его, но в итоге у вас остается лишь немного «йогурта» и много сыворотки, которым можно найти применение, так что это не идеальное решение. Я видел, как использовали несколько загустителей, и попробовал несколько, но результаты оказались неоднозначными. Затем я увидел несколько предложений по использованию Pomona’s для кефира, поскольку его загущающая способность активируется кальцием, а не сахаром, но ни у кого не было конкретных инструкций о том, как они это делают ».

Это было вызовом — и Кристин приступила к работе. В Pomona’s мы не производим кефир и не можем дать вам совет по этому поводу, но если вы производитель кефира и пытаетесь сгущать свой домашний кефир, подумайте о том, чтобы попробовать метод Кристин.Спасибо, Кристин!

Прежде чем начать

Добавлять кальциевую воду нет необходимости, если в молоке содержится кальций естественным образом или он обогащен кальцием. Если вам нужно добавить воду с кальцием, мы рекомендуем 1 чайную ложку на чашку молока. Добавьте чайные ложки кальциевой воды в молоко, в котором нет пектина. Размешайте как следует.

Поделиться и сохранить

facebookpinterestinstagram

Если вам нравится этот рецепт, попробуйте

Загуститель для домашнего йогурта

Проезд

1) Сделайте кефир из 1 столовой ложки зерен на 3 стакана пастеризованного молока при низкой температуре.Позже вы добавите еще молока, так что лучше дать ему поселиться в кислую сторону.

2) Процедите зерно из кефирного йогурта, чтобы использовать его в следующей партии.

3) Разогрейте 1 чашку свежего молока в микроволновой печи (около 1 минуты, в зависимости от вашей микроволновой печи) или на плите. Нагрейте молоко примерно до 110 градусов по Фаренгейту, но не выше, так как слишком большое количество тепла повредит пробиотики, когда вы добавите это молоко в кефир. Для растворения пектина на шаге 4 необходимо теплое молоко.

4) Нагрейте 1 чашку молока. Добавьте теплое молоко в блендер с 1 т пектина Pomona. Хорошо перемешайте.

5) Налейте теплое молоко в блендер или кухонный комбайн. Добавьте 1 столовую ложку пектина Помоны. Важно проветрить крышку (если она есть). Взбивайте в течение 10 секунд, затем остановитесь и соскребите по бокам, чтобы все комки пектина оказались в молоке или на нем. Затем взбивайте в течение минуты или до полного растворения порошка.

6) Добавьте процеженный кефирный йогурт в пектинизированное молоко в блендере или кухонном комбайне.Взбивайте в течение минуты или двух на средней скорости, останавливаясь и при необходимости соскребая со всех сторон. На этом этапе ваш кефир будет иметь консистенцию густой заправки для ранчо.

7) Разлить кефир по емкостям и поставить в холодильник. У вас должно получиться 4 чашки. Когда он хранится в холодильнике, он немного загустеет. В конечном итоге смесь начнет разделяться на творог и сыворотку (я предполагаю, что это связано с тем, что пектин связывается с кальцием, делая кефир более кислым, вызывая его разделение — как при добавлении лимонного сока), поэтому его следует употребить в течение дня. или два после изготовления.Как вариант, вы можете просто перемешать смесь. Разделение не меняет ни вкуса, ни текстуры.

Поделиться:

Пирог с черничным йогуртом {ВИДЕО} | TidyMom®

Черничный пирог с йогуртом — идеальный десерт на лето и в любое время года! Простая лимонная корочка из песочного теста, наполненная сливочным йогуртом, взбитой начинкой и черникой, увенчана лимонно-черничным спредом. Подавайте этот пирог замороженным или холодным, в любом случае, долго он не протянет! В спешке, спешу? Используйте купленную в магазине готовую корочку песочного печенья, и она готова для заморозки через 5 минут!

Обязательно подпишитесь на мою электронную почту … чтобы получать новые рецепты и идеи в свой почтовый ящик!

Ничто так не говорит о лете, как сливочный фруктовый пирог из замороженного йогурта! Эти выходные — «неофициальное» начало лета — Дня памяти.Одна из моих любимых вещей, когда становится теплее, — это видеть все десерты без выпечки, торты и пироги, которые разбросаны по моему каналу pinterest.

Обожаю чернику! Я мог бы съесть их ведрами, и в качестве бонуса… черника тоже действительно полезна для вас! Я начинаю сезон с замороженного пирога с черничным йогуртом. Этот пирог вообще восхитительный! Комбинация черники и лимона выдающаяся. Это легкий освежающий десерт, не слишком насыщенный и не сытный, но идеальный для лета.

Я начал этот пирог с быстрой и легкой корочки из песочного теста, начиненной лимонной цедрой, и наполнил его черничным греческим йогуртом, взбитой начинкой и черникой. После замораживания в течение нескольких часов пирог завершается добавлением черники и лимона, черники, а также гарниром из мяты и долькой лимона. Нет ничего проще!

Несколько замечаний по приготовлению пирога с черничным йогуртом и песочного теста.

  • Если хотите сэкономить время, купите уже готовое песочное тесто.Пирог без выпечки будет готов к морозильной камере через 5 минут.
  • Эта быстрая и легкая корочка из песочного теста не требует особых усилий, и вы можете приготовить рецепт вручную или в кухонном комбайне.
  • Если вы делаете корочку песочного печенья, не пропустите лимонную цедру, она добавляет чудесный аромат, который дополняет чернику и делает ее особенной.
  • После того, как вы вылили тесто в форму, не пропускайте замораживание теста на сковороде, пока духовка разогревается. Приготовление охлажденной корочки помогает уменьшить усадку.
  • Это замороженный пирог, но перед подачей его нужно постоять при комнатной температуре. Я замораживаю пирог на ночь, поэтому он очень твердый. Вам нужно будет дать ему постоять при комнатной температуре за 30-60 минут перед подачей на стол. Затем вы можете хранить их в морозильной камере или холодильнике. Я предпочитаю хранить пирог в холодильнике, но обратите внимание, он не будет держать форму так же хорошо, как замороженный пирог.
  • Я использовал Cool Whip Lite, потому что он легкий и менее калорийный, но взбитые сливки домашнего приготовления тоже подойдут.
  • Лимонно-черничная паста сверху не обязательна, но я думаю, что она действительно подтолкнула этот йогуртовый пирог к категории снисходительных!

Нажмите, чтобы увидеть больше моих видео с рецептами

Надеюсь, этим летом ты когда-нибудь попробуешь этот черничный пирог с йогуртом. Обещаю, это не разочарует.

Еще больше рецептов черничного пирога!

Нравится рецепт пирога с черничным йогуртом? Приколи это!

Я создал небольшую веселую группу на Facebook, и я буду рад, если вы присоединитесь к ней! Это место, где вы можете поделиться СВОИМИ любимыми рецептами, домашними советами, креативными идеями, а также задать вопросы и узнать, что нового в TidyMom! Если вы хотите проверить это, вы можете запросить присоединение к ЗДЕСЬ .Обязательно подпишитесь на в Instagram и отметьте #tidymom, чтобы я мог видеть все замечательные рецепты TidyMom, которые ВЫ готовите, и советы, которые ВЫ используете!

Свяжитесь с TidyMom! Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram

Подпишитесь, чтобы получать по электронной почте сообщения о каждом новом рецепте:

БЕСПЛАТНАЯ ПОДПИСКА НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ

Состав

для песочного коржа:

  • 1 стакан универсальной муки
  • 1/2 стакана сахарной пудры
  • 1/8 чайной ложки соли
  • цедра одного маленького лимона
  • 1/2 стакана масла, очень холодного и нарезанного столовыми ложками

для начинки из черничного йогурта:

  • 150 унций, черничный греческий йогурт
  • 1 банка (8 унций.) замороженный немолочный взбитый топпинг, размороженный (я использовал Cool Whip Lite)
  • 2 стакана замороженной черники, размороженной

для начинки:

  • 1/2 стакана свежей или замороженной черники
  • 1/4 стакана черничного джема (я использовала Smucker’s Fruit & Honey ™ Blueberry Lemon Fruit Spread)

Инструкции

  1. для песочного теста: Взбейте в большой миске муку, сахарную пудру, соль и цедру.Используя резак для выпечки (или кухонный комбайн), нарежьте сливочное масло до тех пор, пока не сформируются мелкие крошки, а тесто не станет достаточно влажным, чтобы держаться вместе.
  2. Выложите тесто на форму для выпечки диаметром 9 дюймов. Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и используйте дно стакана, чтобы равномерно прижать тесто к верхней части формы. Снимите пластиковую пленку и отложите в сторону. Прокалывайте тесто вилкой с интервалом в 2,5 см, чтобы корка не вздулась при выпекании.
  3. Накройте форму для пирога и тесто полиэтиленовой пленкой и поместите в морозильную камеру на 10-15 минут, пока духовка нагревается до 350 градусов по Фаренгейту.
  4. Снимите пластиковую пленку и поставьте сковороду на центральную решетку в духовку на 20-25 минут, пока корочка не станет золотистой. Полностью охладите на решетке.
  5. для начинки из черничного йогурта: В большой миске смешайте черничный йогурт со взбитой начинкой до однородного состояния. Добавьте чернику в смесь йогурта.
  6. Выложите черничную йогуртовую начинку на остывшую корку пирога и заморозьте не менее 4 часов или всю ночь.
  7. для подачи пирога: Извлеките пирог из морозильной камеры за 30-60 минут до подачи, дайте ему постоять при комнатной температуре, чтобы он стал мягким.
  8. Смешайте чернику и джем в маленькой миске и накройте пирог ложкой при подаче.
  9. Магазин с морозильной камерой (или холодильник для более мягкого пирога)

Банкноты

— сделать этот пирог быстрым и без запекания: используйте купленную в магазине готовую корочку для песочного пирога — я предпочел этот пирог размороженным, после замораживания на ночь я оставил его постоять почти на час перед подачей на стол и хранил в холодильнике в течение 2 дней.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 287 Всего жиров: 12 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 31 мг Натрий: 145 мг Углеводы: 39 г Волокно: 3 г Сахар: 22 г Белки: 6 г

Информация о пищевой ценности рассчитана на основе ингредиентов и инструкций по приготовлению, описанных в каждом рецепте, и предназначена только для использования в информационных целях.Обратите внимание, что сведения о питании могут отличаться в зависимости от методов приготовления, происхождения и свежести используемых ингредиентов.

Манник по рецепту кефира и маргарина. Манник на кефире. Простой рецепт манны на кефире с маргарином в духовке

Сегодня предлагаю вам попробовать вкуснейший манный пирог на десерт — это манна. Нежное, рассыпчатое, с легким ароматом ванили и хрустящей корочкой. Готовится элементарно, из всех доступных и очень недорогих ингредиентов.Это классический рецепт, в котором используются только основные ингредиенты. Их пропорции менять не стоит, так как рецепт проверен годами и можно все только испортить. Но вы можете экспериментировать с дополнительными ингредиентами по своему усмотрению. Например, вы можете добавить сухофрукты, изюм и орехи, а можете приготовить шоколадную манну с какао. Еще мне нравится в этом рецепте то, что манну можно давать маленьким детям (от 2-х лет). Не скажу, что продукт получается очень диетическим, но и ничего вредного в нем нет.Если вы готовите манну для детей, то можно вынуть из ингредиентов разрыхлитель для теста и уменьшить вдвое количество масла — эти продукты не очень полезны. Манник получится, конечно, не таким пышным, но для малышей — то, что им нужно. А простую классическую манну можно подавать с джемом или свежими ягодами и фруктами.

Состав:

  • 2 ст. кефир;
  • 2 ст. манки;
  • 1 ст. Сахара;
  • 150 г сливочного масла комнатной температуры;
  • 3 яйца;
  • 3 ч. Л. Разрыхлителя для теста;
  • щепотка соли;
  • 2 маленькие щепотки ванили.

Рецепт классической манны на кефире

1. В чашу для теста налить кефир и всыпать манку. Для начала лучше использовать 1,5 стакана. На собственном опыте заметила, что манная крупа как-то по-разному набухает. На стакан крупы от одного производителя понадобится 1 стакан кефира, а от другого может потребоваться 1,5-2 стакана кефира. Конечно, здесь играет роль и сама толщина кефира. Смешиваем.

2.Оставляем на 5-10 минут, пока разбираемся с остальными ингредиентами. Манная крупа должна впитать немного жидкости и наша «каша» загустеет. На пошаговом фото масса такая, какой она должна быть: не жидкая, но и не сухая. Если каша загустела, но легко перемешивается — все, переходите к следующему этапу. Если масса получилась очень густой, сухой и плотной, добавьте еще немного кефира.

3. В другую миску переложить сливочное масло и вилкой измельчить его с сахаром.Очень важно, чтобы масло было комнатной температуры, поэтому работать с ним намного проще.

Еще хочу сказать немного о масле. Лучше брать не очень жирное масло, где-то около 72%, чтобы манна не получилась слишком жирной. И еще — не бойтесь, если в процессе запекания вы увидите, как сверху «вскипает» тонкий слой масла. Он выкипит, а на поверхности манны останется аппетитная слегка хрустящая золотистая корочка.

4.В миску с маслом и сахаром разбить яйца. Влить 3 ч. разрыхлитель для теста, добавить 2 небольшие щепотки ванилина.

5. Все тщательно перемешать вилкой.

6. Влить яично-масляную смесь в манную крупу с кефиром.

7. Перемешать венчиком, чтобы не было комков. Обратите внимание: масса должна получиться водянистой, по консистенции напоминает бисквитное тесто.

8. Слегка смажьте форму для запекания растительным маслом.Я использую съемную форму диаметром 20 см и высотой 6,5 см. Он идеально подходит для заданного количества ингредиентов.

9. Вылить тесто в форму и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут (в зависимости от высоты формы). Манник немного встает. Поэтому не стоит особо бояться, что он сбежит от формы.

10. Готовую манну достаем из духовки, даем немного остыть, затем вынимаем из формы.Несмотря на тонкую структуру, манна заметно теряет форму.

Классическая манна на кефире готова. Приятного чаепития! 🙂

Чтобы подать манну к столу, в общем-то не нужно ничего, кроме проверенного рецепта и желания сделать чуть больше, чем требуется — добавить щепотку любви, приправить горсткой фантазии, украсить капелькой искренности. Это, пожалуй, главное, что вам нужно знать о манниках.Однако немного дополнительной информации не повредит.

  1. Правильная технология приготовления манны на кефире предполагает 15-60 минут, которые отводится крупе на набухание. Залить, перемешать и отложить — все остальные этапы можно выполнять только после этого обязательного программного пункта.
  2. Классические манники готовятся в духовке, однако этот торт отлично получается и в мультиварке, и даже в пароварке. Чтобы узнать, какой вариант подходит вам лучше всего, попробуйте, сравните и наслаждайтесь тем, который вам больше всего подходит.
  3. Нарезать манну рекомендуется только после того, как она полностью остынет — иначе рискуете получить не красивые, даже кусочки торта, а что-то ветхое. Конечно, следует учитывать, что в большинстве случаев даже остывшая измельченная манна все равно не даст ровного среза, но по крайней мере кусочки будут аккуратными.
  4. Среднее время выпечки манников — 40 минут, однако ориентироваться нужно не столько на часы, сколько на внешний вид торта и его золотистость.
  5. Не поленитесь украсить готовые манники — хотя бы посыпьте сахарной пудрой или какао через специальные трафареты для тортов, и внешний вид торта будет совсем другим.

Итак, было решено: быть манной на кефире! Чтобы торт не надоевал, стоит менять рецепты, пробовать новые и необычные. Для этого есть возможности, так почему бы не начать? Вот семь рецептов кефирной манны, доступных вам на неделю.

Понедельник.Классический манник на кефире

Если вы хотя бы раз попробовали этот торт, вы никогда не забудете его вкус: мягкая рассыпчатая структура текста и восхитительно хрустящая корочка — рай для сладкоежек!

Состав:

  • 1 стакан манной крупы
  • 1 стакан кефира;
  • 1 стакан сахара;
  • 1/2 ч. Л. Соли;
  • 1/2 ч.л. соды;
  • 2 яйца;
  • ванилин;
  • масло и панировочные сухари (мука, манная крупа) для смазывания формы;
  • дополнительных добавок — шоколадные капли, изюм, курага.

Манную крупу перемешать с сахаром, залить кефиром, настаивать 15-20 минут. Добавить яйца, соль, пищевую соду, перемешать и вылить в смазанную маслом форму для запекания, присыпанную панировочными сухарями.

Запекаем манну при температуре 18-0 градусов 30-40 минут — до румяной корочки.

Вторник. Тыквенная манна на кефире

Польза тыквы для детского питания переоценить невозможно — продукт замечательный, чудесный, доступный, бюджетный, витаминный и просто замечательный.Увы, не многие дети, да и взрослые, в том числе, готовы есть этот овощ в «чистом» виде, но если соединить тыкву с манной, получится … волшебным образом: яркий цвет, насыщенный вкус, рассыпчатая крошка. , хрустящая корочка.

Состав:

  • 200 мл кефира;
  • 300 г манной крупы;
  • 2 яйца;
  • 100 г мелко натертой и отжатой мякоти тыквы;
  • 200 г сахара;
  • 1/3 ч. Л. Соли;
  • 1/2 ч.л. соды;
  • 1 ст.л. апельсиновый или лимонный сироп;
  • 20 г сливочного масла.

Манку залить кефиром, всыпать сахар, настаивать 15 минут.

Взбить яйца до заметного осветления.

Кефирно-манную массу смешать с солью, добавить соду и сироп (можно цитрусовый ликер), всыпать тыкву. Хорошо перемешайте и влейте яйца. Снова перемешайте.

Смазать форму для запекания сливочным маслом. Выкладываем тесто. Выпекаем при 180 градусах около 30 минут.

Вынимаем форму из духовки, даем манне постоять 7-10 минут, затем вынимаем и кладем на блюдо.Посыпать сахарной пудрой, цукатами, по желанию орехами.


Среда. Манник на кефире с бананами

Богатая манна. Странно это говорить в отношении простой домашней выпечки, однако манна эта на кефире именно наваристая. Роскошный, ароматный, влажный, его не стыдно предлагать гостям и приятно подавать дома к вечернему чаю.

Состав:

  • 500 мл кефира;
  • 2,5 стакана манной крупы;
  • 1 стакан сахара;
  • 2 банана;
  • 100 г сливочного масла;
  • 1/2 ч.л. соды;
  • 1/3 ч. Л. Соли;
  • масло и мука (панировочные сухари) для смазывания формы.

Манную крупу всыпать в миску достаточного размера, всыпать сахар, залить кефиром и оставить на 10-15 минут. После этого масло растопить, перелить в миску. Добавить соль и соду, снова перемешать. Половину теста перекладываем в смазанную и присыпанную мукой (панировочными сухарями, манкой) форму.

Нарезать бананы кружочками или соломкой. Осторожно выложите поверх теста. Так же аккуратно, стараясь не шевелить плоды, выкладываем вторую половину теста.

Выпекаем манну в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут.

При желании украсьте торт карамелизированными бананами и шариком ванильного мороженого при подаче.

, четверг. Манник на кефире с карамелизированными яблоками

Ах, какая манна! Мечта, а не торт! Тесто мягкое, рассыпчатое, слегка хрустящее. А яблоки — просто чудо: карамельная корочка, кисло-сладкая серединка и захватывающий аромат. Вместе — не торт, а настоящий кусок счастья. Обязательно готовьте, этот рецепт вас не разочарует.

Состав:

  • 3-4 яблока;
  • 30 г сливочного масла для яблок;
  • 50 г сахара для карамели;
  • 1 стакан кефира;
  • 1 стакан манной крупы
  • 1 стакан сахара для теста;
  • 1 стакан муки
  • 100 г масла для теста;
  • 1/3 ч. Л. Соли;
  • 1/2 ч.л. соды;
  • ванилин;
  • масло для смазки формы.

Залить манку кефиром, настаивать 15 минут.

Тем временем яблоки очистить, разрезать на 8 частей, удалить сердцевину. На сковороде, на которой можно испечь пирог, растопить 30 г сливочного масла, равномерно посыпать сахаром (50 г), оставить на минимальном огне, не помешивая, до светло-золотистого цвета. Как только сахар начнет темнеть по краям, выложите яблоки, заполнив ими дно формы.

Набухшую манку смешать с яйцами, всыпать топленое масло, добавить соль, соду, ванилин и муку. Перемешайте до однородной массы и полейте яблоки.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут.

Пятница. Шоколадная манна на кефире с клюквой

Все любят шоколадную выпечку! Даже если оно необычайно простое и незамысловатое, оно получается ярким, вкусным и незабываемым. Клюква придаст манне особый ягодный вкус, свежий и приятный. При желании его можно заменить брусникой или любой другой ягодой с ярко выраженным кисловатым вкусом.

Состав:

  • 100 г сливочного масла;
  • 1 стакан кефира;
  • 1 стакан цельнозерновой муки
  • 1 стакан манной крупы
  • 1 стакан сахара;
  • 2 яйца;
  • 2 ст.л. какао;
  • 50 г шоколада;
  • 2/3 стакана клюквы
  • 1/3 ч. Л. Соли;
  • 1/2 ч.л. соды;
  • масло для смазки формы.

Сливочное масло растопить, смешать с кефиром, всыпать манку, всыпать сахар и настаивать 15-20 минут.

По истечении указанного времени добавить в тесто слегка взбитые яйца, какао, соль, соду, цельнозерновую муку, перемешать. Добавить измельченный шоколад и ягоды, аккуратно перемешать. Вылить тесто в смазанную маслом форму, запекать манну в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут.

При подаче можно полить манну шоколадным соусом.

Суббота. Арабский манник на кефире «Басбуса»

Пора экспериментировать — манна с восточными нотками обязательно понравится любителям сладкого. Он влажный, сочный, мягкий, пахнет кокосами и ванилью. Не отрывайся!

Состав:

  • 1 стакан манной крупы
  • 1 стакан муки
  • 1 стакан кефира;
  • 1 стакан сахара;
  • 100 мл масла растительного;
  • 2 яйца;
  • 1 стакан кокосовой стружки
  • 1/3 ч. Л. Соли;
  • 1/2 ч.л. соды;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • масло для смазки формы.

Состав сиропа:

  • 100 мл воды;
  • 2/3 стакана сахара
  • 5 ст. л. лимонный сок.

Манную крупу перемешать с сахаром, залить кефиром и оставить на 15 минут для набухания. Тем временем смешать яйца с растительным маслом, добавить кокосовую стружку. Соединяем обе массы, добавляем соль, соду, муку, перемешиваем, выливаем в смазанную маслом форму и прячем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут.

Пока манна запекается, приготовить сироп — сахар, воду и лимонный сок смешать и варить на слабом огне до легкого загустения (5-7 минут).

Готовый пирог нарезать порциями прямо в форме, залить горячим сиропом, дать полностью остыть (минимум 2–3 часа). При желании посыпать кокосом и подавать.

Воскресенье. Манник на кефире с мукой с «шариками»

Один из самых простых, базовых рецептов манны на кефире с мукой можно реализовать в очень интересном варианте — с шоколадными шариками. Оно не только однозначно вкусное, но еще и очень красивое и привлекательное.

Состав:

  • 1 стакан манной крупы
  • 1 стакан кефира;
  • 1 стакан муки
  • 1 стакан сахара;
  • 2 яйца;
  • 100 г сливочного масла;
  • 3 ст. л. какао;
  • 50 г шоколада;
  • 1/3 ч. Л. Соли;
  • 1/2 ч.л. соды;
  • масло для смазки формы.

Манную крупу перемешать с сахаром и кефиром и оставить на 1 час для набухания. После этого в массу добавить яйца, перемешать, всыпать топленое масло, муку, соль, соду.

Выложите небольшую часть теста (примерно пятую часть) в отдельную посуду, смешайте с какао и измельченным шоколадом.

Вылить половину белого теста в смазанную маслом форму, ложкой равномерно распределить коричневые «шарики» по всей площади, затем накрыть оставшимся тестом.

Выпекаем в разогретой до 170-180 градусов духовке 35-40 минут.

10 идей, как оригинально и необычно приготовить манну:

  1. Тесто, приготовленное по любимому рецепту, разделите на две части, в одну из них добавьте какао.В центр выложить две-три столовые ложки легкого теста в смазанной жиром форме, затем строго в центр две-три столовых ложки теста с какао. Снова четко посередине легкое тесто, снова шоколадное. Чередовать, пока не закончится тесто. При необходимости слегка встряхните форму, чтобы масса лучше «расходилась». Выпекайте, как обычную манну, разрезайте и наслаждайтесь: у вас получится чудесный разрез в виде зебры.
  2. Не жадничайте, добавляйте в тесто ягоды — малина, смородина, черника очень здорово «оживят» привычный вкус манны, придадут ему великолепные летние нотки.
  3. Если есть время и желание, можно украсить манну «шляпкой» из глазури — например, шоколадной: растопить плитку «черного золота», добавить немного сливок, залить получившимся ганашем пирог. Волшебно!
  4. Орехи, цукаты, сухофрукты прекрасно сочетаются с приятным, но достаточно простым на вкус манновым тестом. Обогатите его — и у вас получится особенно чудесная выпечка к чаю.
  5. Манник — это торт по своей сути, но кто мешает вам превратить его в небольшой домашний пирог? Разрезать пополам и замочить в сметане или обычном яблочном джеме для свежего вкуса.
  6. Разделить манновое тесто пополам и покрасить одну часть пищевым красителем или соком шпината, моркови, черники. Выливая поочередно тесто в формы, а затем слегка перемешивая его зубочисткой, можно после приготовления получить красивый «мраморный» узор.
  7. Манная крупа хорошо сочетается со многими специями, приправами и травами. Попробуйте добавить в тесто корицу, мускатный орех и кардамон, перемешать и перемешать. Со временем вы найдете свой идеальный букет — возможно, вашей личной «изюминкой» станет цедра лимона или молотая гвоздика, щепотка чили или сухая мята.
  8. Манника бывает несладкой — сыр, ветчина, грибы. Их можно готовить с фрикадельками или кусками рыбы, брокколи или кукурузой, беконом и оливками. Главное — не бояться, любой эксперимент может привести к неожиданным открытиям.
  9. Фигурные формы для выпечки — ваш верный помощник в приготовлении оригинальных манников. Пирог с сердечками, Цветочный пирог, Пирог с плюшевым мишкой и Пирог с чем угодно — скучать не придется.
  10. А если приготовить манну в виде порционных маффинов, то получится не просто вкусная выпечка к чаю, но еще и красивая и удобная: ее можно взять с собой в дорогу, подарить ребенку в школу или прихватить как перекус к работе.

Сделать простой домашний торт, чтобы он выглядел особенным, невероятным и красивым, — это особое искусство, которому может научиться каждый, кто хочет научиться. Немного практики, немного опыта, пара ошибок — и у вас обязательно будет свой проверенный рецепт манны на кефире, о котором будут рассказывать знакомые, о чем мечтают члены семьи и сплетничают подруги.

Ну, и помните: как сказал О. Хаксли, «чтобы оценить торт, нужно его попробовать, а не говорить о рецептах» — так что поставьте миску, взбейте в руки и готовьте!

Манная крупа полезна?

В последнее время стало модно утверждать, что все поколения советских детей, выросшие на манке, выросли некорректно.Неужели это «пустая» каша, не приносящая ничего хорошего любителям? Принято жаловаться на его калорийность, огромное количество нелюбимой всеми клейковины, «лишние» соединения фосфора.

Впрочем, есть и плюсы. Помимо неоценимых преимуществ особой питательной ценности манной крупы, стоит упомянуть и другие моменты. Во-первых, нельзя игнорировать тот факт, что эта крупа хорошо очищает кишечник, «работая» одновременно с абсорбентом и наждачной бумагой.Во-вторых, любить ее стоит за фитин — вещество, нормализующее работу желудка, улучшающее процесс пищеварения. Согласно последним исследованиям, фитин также предотвращает образование раковых клеток в организме человека. В-третьих, также важно наличие витаминов и минералов — даже если их не так много по сравнению с другими злаками, они есть, и просто нечестно отказываться от них ради новомодных тенденций.

Манник на кефире — один из самых простых и вкусных пирогов, которые готовятся в духовке или мультиварке.Главный ингредиент в выпечке — обычная манная крупа, но иногда в лепешку добавляют немного муки. Вариантов приготовления манны несколько сотен, но мы опишем такие варианты приготовления десерта, которые сделают пирог нежным и воздушным.

Есть определенные правила приготовления манны на кефире, чтобы она получилась очень вкусной и воздушной.

Кроме того, в каждом рецепте могут присутствовать определенные добавки, это могут быть корица, ванильный порошок, кусочки фруктов, замороженные или свежие ягоды, а также сухофрукты.

Ниже мы опишем самые вкусные варианты приготовления манны, к такому десерту можно подавать сладкие соусы, это может быть сладкий сметанный соус, а также соусы на основе ягод и фруктов, варенье или джем. Не менее вкусным будет пирог, если подать его со сметаной, украшенной кусочками фруктов и ягод.

Рецепт рассыпной манны в мультиварке

Приготовить манный пирог в мультиварке совсем несложно, просто возьмите все ингредиенты десерта, смешайте их в одной посуде, а затем поместите тесто в чашу мультиварки и запекайте угощение до готовности.Чтобы десерт получился более ароматным, в тесто следует добавить ванильный порошок.

Состав:

манная крупа — 210 грамм;

куриных яйца — 3 штуки;

кефир жирный — 290 мл;

мука 1 сорта — 165 грамм;

сахарный песок — 230 грамм;

Разрыхлитель

— 1 упаковка;

масло сливочное — 110 грамм;

ванильный порошок — 1 упаковка.

Процесс приготовления:

Слегка подогреть кефир, а затем смешать с манкой в ​​одной посуде, все тщательно перемешать и дать массе на час набухнуть.

Тем временем яйца взбиваются в довольно густую массу, туда добавляется сахарный песок и процесс взбивания продолжается.

Манная крупа с кефиром вводится во взбитые яйца, все хорошо перемешивается и вливается топленое масло.

И последнее, но не менее важное, добавляем в состав необходимое количество муки, добавляем ванильный порошок и разрыхлитель.

Тесто готово к выпечке, поэтому смажьте чашу мультиварки сливочным маслом, а затем вылейте массу в форму для запекания.

Установить прибор в режим «выпечки» на 65–70 минут, после чего крышка прибора открывается и пирог настаивается около 20 минут.

Пирог из манной крупы на кефире с добавлением яблок

На кефире можно приготовить очень вкусную и воздушную манну, не добавляя в тесто муку и куриные яйца, в результате получится очень нежное и вкусное блюдо. Конечно, в итоге получится не очень воздушный торт, но он останется таким же вкусным и ароматным.

Состав:

кефира жирностью 3.2% — 510 мл;

сахарный песок — 190 грамм;

манная крупа — 2 стакана;

масло сливочное — 110 грамм;

зеленых яблока — 2 штуки;

Разрыхлитель

— 1 упаковка;

сахар ванильный — 1 пачка;

соль крупного помола — 2 грамма;

сахарная пудра — 2 ст.

Процесс приготовления:

Для начала следует взять глубокую миску и влить в нее кефир, если этого продукта дома не хватает, можно добавить в тесто немного сметаны, натурального йогурта или даже простого молока.

Теперь в кефир добавляют два стакана манной крупы, состав тщательно перемешивают до однородной массы, а затем оставляют настаиваться на 40-60 минут. Поскольку в этом рецепте не используются яйца, взбивать тесто нет необходимости. За отведенный срок манная крупа сможет набухнуть.

После этого в манную крупу добавляют разрыхлитель для теста, ванильный сахар, добавляют обычный сахарный песок и добавляют соль. Ванильный сахар можно заменить ванильной пудрой.

Компоненты тщательно перемешать.

Масло нужно растопить, лучше всего на водяной бане, но можно использовать для этого микроволновую печь. В подготовленное тесто влить масло и снова все перемешать.

Форму для запекания смазывают сливочным или растительным маслом, после чего начинают готовить яблоки.

Плоды очищают от кожуры, затем очищают от сердцевины и нарезают дольками. Половину теста выливают в форму и поверх нее кладут дольки яблока, после чего плоды заливают остальным тестом.

Форма помещается в духовку, которая предварительно была нагрета до температуры 180 градусов, процесс выпечки длится 35-40 минут.

Выпечку оставляют охлаждаться в форме на 10-15 минут, затем вынимают и подают, посыпав сверху сахарной пудрой.

Пирог из манной крупы с добавлением творога

Тем, кто хочет получить очень воздушную и вкусную манну на кефире, стоит попробовать этот рецепт, чтобы порадовать родных и близких вкусной выпечкой.

Состав:

манная крупа — 1 стакан;

сахарный песок — 1 стакан;

куриное яйцо — 2 штуки;

кефира жирного — 1 стакан;

творог гранулированный — 320 грамм;

масло сливочное — 140 грамм;

мука пшеничная — 0,5 стакана;

Разрыхлитель

— 1 упаковка;

ванилин — 1 упаковка.

Процесс приготовления:

Сначала манную крупу залить кефиром, после чего смесь следует перемешать и оставить на час, чтобы манная крупа хорошо набухла.Очень важно дать тесту постоять, иначе манная крупа не набухнет и крупа будет похожа на песок в пироге.

Тем временем творог размешивают в сахарном песке, в творожную массу добавляют куриные яйца, предварительно хорошо взбитые миксером до образования пены.

Манная крупа на кефире, смешать с творожным составом, все перемешать заново для достижения однородности теста. Если домашние не любят творог, можно использовать не гранулированный продукт, а пастообразный в банках.

Добавить в тесто полстакана муки, а затем влить туда топленое масло, в последнюю очередь добавить ванилин в порошке и разрыхлитель. Важен последний компонент, так как именно благодаря разрыхлителю готовый корж получается пышным и рассыпчатым.

Форму для запекания смазываем растительным или сливочным маслом, дно и бока слегка присыпаем панировочными сухарями. Сухарики нужны, чтобы манна не прилипала к форме после запекания.

Тесто выливают в форму и осторожно распределяют, после чего емкость помещают в предварительно разогретую духовку.Процесс запекания занимает минут сорок, иногда дольше.

Готовый торт декорируют по своему вкусу; Для украшения используется кокосовая стружка, сахарная пудра, пудра или сливки.

Лимонный манник

Готовый торт получается очень ароматным и вкусным, это идеальный десерт для любителей сладкой лимонной выпечки. Готовить несложно, к основным ингредиентам добавляется только лимон.

Состав:

манная крупа — 1 стакан;

сахарный песок — 1 стакан;

лимон среднего размера — 1 штука;

кефира жирного — 1 стакан;

куриное яйцо — 2 штуки;

крупная соль — щепотка;

мука пшеничная — 2 столовые ложки;

сахар ванильный — 1 пакетик;

разрыхлитель — 1 пакетик;

масло сливочное — 25 грамм;

сахарная пудра — 2 ст.

Процесс приготовления:

Манную крупу смешивают со стаканом кефира и оставляют набухать на полтора часа.

Тем временем куриные яйца с сахарным песком смешать в отдельной посуде и взбить до пышности. Туда же отправляют соль и ванильный сахар.

Лимон тщательно промывают и ошпаривают кипятком, после чего натирают на терке без кожуры. Все ингредиенты смешиваются, и в результате получается довольно жидкое тесто. Чтобы масса стала гуще, всыпаем в нее немного муки и разрыхлителя.

Форму для запекания можно просто смазать сливочным маслом, либо застелить бумагой для выпечки, лучше всего использовать силиконовую форму для выпечки, ее просто смазывают топленым маслом. Вылить тесто в емкость и поставить лепешку в духовку для выпекания.

Для запекания установите температуру 200 градусов, процесс выпечки длится около получаса. Готовый торт подают на большом блюде, посыпав сахарной пудрой поверх манны.

Манный пирог влажный

Состав:

цельное молоко — 210 мл;

кефир жирный — 210 мл;

манная крупа — 1 стакан;

мука 1 сорта — 1 стакан;

сахарный песок — 240 грамм;

куриное яйцо — 1 штука;

разрыхлитель и ванилин — по 1 пакетику;

Процесс приготовления:

В отдельную емкость наливается необходимое количество кефира, туда наливается манка и все тщательно перемешивается.В таком виде массу оставляют на тридцать минут, чтобы манная крупа успела хорошо набухнуть.

После этого в другой посуде смешать куриное яйцо и сахарный песок, все взбить венчиком до образования пены.

Манная крупа смешивается со смесью куриных яиц и сахара, туда же отправляется ванильный порошок и разрыхлитель. Смесь перемешивают до однородности.

В состав добавляется просеянная мука, если тесто выходит слишком жидким, в него следует добавить еще немного муки.В итоге состав должен быть похож по консистенции на густую сметану.

Теперь можно взять форму для запекания и смазать ее сливочным маслом, вылить тесто в емкость и поставить выпекать лепешку в духовку на полчаса или чуть дольше.

Цельное молоко доводим до кипения, затем заливаем манный пирог с напитком, тесто быстро впитает молоко и десерт станет нежным и вкусным.

Манник на кисломолке с ягодами

Иногда оказывается, что для приготовления манны недостаточно кефира, тогда на помощь придет простокваша, достаточно смешать продукты в равных пропорциях, и торт получится не менее вкусным и пышным.

Состав:

жирный кефир — 110 мл;

простокваша — 110 мл;

манная крупа — 1 стакан;

Выпечки на столе много не бывает. Один из самых простых вариантов ароматной выпечки к чаю — воздушная пышная манна на кефире, которая готовится в духовке. Ниже предлагаем вам 9 очень вкусных и простых рецептов классической рассыпчатой ​​манны с фото пошагово. Обязательно найдите время, чтобы выбрать правильный рецепт и испечь это чудесное лакомство для своих детей или домочадцев.

Классический рецепт манны на кефире в духовке

Порций — 6

Время приготовления — 1 час

Маннику нужно уметь правильно готовить, однако, как и другие виды выпечки. Вкус и консистенция десерта во многом зависят от способа приготовления и дополнительных ингредиентов. Если все сделать правильно, то манна будет воздушной и в то же время рассыпчатой ​​и нежной.

Уплотнение

Пышная рассыпчатая манна на кефире в духовке


Состав:

  • Манная крупа — 300 гр.
  • Кефир — 1,5 ст.
  • Яйцо куриное — 1-2 шт.
  • Сахарный песок — 2/3 ст.
  • Масло / маргарин — 150 гр.
  • Пищевая сода — 2/3 чайной ложки
  • Соль — 1/4 чайной ложки
  • Ванильный сахар — 1 пакетик
  • Цедра лимона — 1 чайная ложка или по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Вылить манку в миску, затем влить жирный кефир комнатной температуры. Тщательно перемешайте ингредиенты венчиком и оставьте смесь, пока крупа не набухнет хотя бы на полчаса, а лучше на час или даже два.
  2. Смешайте сливочное масло или сливочный маргарин с сахаром и ванильным сахаром или ванилью, затем взбейте смесь миксером. У вас должна получиться пышная масляная масса.
  3. Яйцо тщательно взбить с солью и содой, вылить в миску с манкой. Затем добавьте масляную смесь и перемешайте тесто венчиком или ложкой. Свежую цедру лимона натереть на мелкой терке и тоже добавить в тесто для манны.
  4. Форму, в которой будете запекать десерт, хорошо смажьте сливочным маслом и вылейте внутрь тесто.Разровняйте поверхность лопаткой и поместите блюдо в разогретую до 180 градусов духовку.
  5. Выпекать манный пирог около получаса, проверяя пирог деревянной шпажкой. Готовую манну можно залить сгущенкой или сиропом, украсить ягодами.

Воздушная манна на кефире с мукой


Аппетитная манна с мукой прекрасно разнообразит рацион. Этот десерт более-менее диетический и подходит для детей. Готовый торт можно украсить ягодами или медом, сгущенкой — все зависит от вашей фантазии.

Состав:

  • Манная крупа — 1 ст.
  • Мука пшеничная — 100 гр.
  • Кефир — 250 мл.
  • Яйцо куриное — 3 шт.
  • Сахарный песок — 2/3 ст.
  • Сода — 1/2 чайной ложки
  • Уксус — 1/2 чайной ложки
  • Ванильный сахар — 15 гр.

Процесс приготовления:

  1. Размять яйца с сахарным песком, оставив немного сахара на поверхности. Взбить смесь до растворения сахара и влить кефир комнатной температуры.
  2. Хорошо перемешайте смесь, добавьте манную крупу и снова хорошо перемешайте ингредиенты. Оставьте смесь при комнатной температуре, накрыв полотенцем, чтобы манная крупа набухла. Это займет около получаса или больше.
  3. Когда тесто осядет, включите духовку, чтобы она нагрелась до 200 градусов. Всыпать в тесто соду, гашеную уксусом, а затем просеять пшеничную муку в миску с тестом.
  4. Аккуратно перемешайте тесто лопаткой, у вас должно получиться очень пышное воздушное тесто. Аккуратно выложите его в смазанную маслом форму для запекания и поставьте в разогретую духовку.
  5. Манник будет вариться около получаса, его готовность можно проверить зубочисткой или деревянной шпажкой. Пока манна готовится, растереть сахар и ванилин или ванильный сахар до состояния пудры.
  6. Когда манна будет готова, достаньте ее из духовки и переложите на блюдо. Когда десерт немного остынет, через ситечко присыпаем его ванильным сахаром. Также можно добавить корицу или какао.

Приятного аппетита!

Манник на кефире без муки


Самая вкусная и рассыпчатая манна получается, если готовить ее без муки.Это немного сложно, но вкусно и явно того стоит. Попытайся!

Состав:

Тесто:

  • Манная крупа — 2 ст.
  • Кефир (жирный) — 2 ст.
  • Яйцо куриное — 4 шт.
  • Сахарный песок — 1,5 ст.
  • Сливочное масло — 100 гр.
  • Пищевая сода — 2/3 ч. Л.
  • Ванилин — щепотка

Сливки:

  • Сметана — 300 гр.
  • Сахарный песок — 2/3 ст.

Процесс приготовления:

  1. Подготовьте все ингредиенты, необходимые для манны. Отмерьте нужное количество круп, сахара, кефира и масла. Перелить манную крупу в миску и влить кефир в миску с манной крупой.
  2. Хорошо перемешайте смесь и дайте манной крупе набухнуть в кефире при комнатной температуре, это займет от получаса до часа, в зависимости от крупы и температуры в комнате.
  3. Взбить сливочное масло с сахаром до образования пышной белой кремообразной массы.В другой миске взбить яйца с пищевой содой и щепоткой соли. В набухшую крупу ввести взбитые яйца, добавить ванилин или ванильный сахар.
  4. Размешать тесто и добавить масло. Снова перемешайте тесто лопаткой, оно будет пышным и мягким. Выложите его в смазанную маслом форму и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку.
  5. Манник будет готов примерно через полчаса, а за это время можно просто приготовить сметану. Для этого смешайте сметану и сахар и взбейте миксером до пышности.Можно добавить немного ванили и цедры цитрусовых.
  6. Готовую манну слегка охладить, разрезать пополам и смазать сметаной. Затем соберите манну и выложите на плоское блюдо до нужного размера. Подавать охлажденным к чаю или кофе и молоку.

Манник на кефире с творогом в духовке


Творожная манна — своеобразная альтернатива творожной запеканке, очень вкусная и полезная. Ароматную выпечку можно подавать на завтрак с чаем, молоком или кефиром.Съесть такую ​​манну с ягодами, медом или вареньем будет очень вкусно.

Состав:

  • Манная крупа — 1,5 ст.
  • Творог — 300 гр.
  • Кефир — 300 мл.
  • Яйцо куриное — 3 шт.
  • Ванильный сахар — 1 пакетик
  • Сахарный песок — 1,5 ст.
  • Разрыхлитель — 2 ч.л.
  • Соль — две щепотки

Процесс приготовления:

  1. В глубокой миске смешать манную крупу с кефиром, перемешать и дать набухнуть.Примерно полчаса-час крупа должна набухать при комнатной температуре.
  2. Творог смешать с желтками и сахаром и взбить миксером. Добавьте ванильный сахар и хорошо перемешайте.
  3. Когда крупа набухнет, добавить туда смесь творога с сахаром и тщательно перемешать. Отдельно взбить яичные белки со щепоткой соли. Когда у вас получится пушистая белая пена, аккуратно вылейте ее в тесто.
  4. Смешайте тесто с белковой пеной с помощью лопатки, а не миксера.Аккуратно выложите тесто в смазанную маслом форму для запекания и поставьте форму для запекания в духовку.
  5. При температуре 180 градусов запекайте манну до полной готовности, около сорока минут. Готовность манны можно проверить не ранее, чем через 20 минут при помощи зубочистки или шпажки. Сухой шампур — манна готова!

Манник на кефире с яблоками в духовке


Манник с яблоками — прекрасный заменитель шарлотки и разнообразит рацион.Аппетитная манна с сочными яблоками понравится и взрослым, и детям. Яблоки можно заменить ягодами или грушами, если яблочное тесто уже надоело.

Состав:

  • Манная крупа — 150 гр.
  • Сахар — 200 гр.
  • Кефир — 250 мл.
  • Мука — 100 гр.
  • Разрыхлитель — 1 ч. Л.
  • Куриное яйцо — 1-2 шт.
  • Сочные яблоки — 3 шт.
  • Корица (молотая) — по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Смешайте манную крупу с жирным кефиром в большой миске.Пока каша разряжается и набухает, подготовьте остальные ингредиенты.
  2. Взбейте яйца с сахаром и пищевой содой до получения однородной массы и полного растворения сахара венчиком или миксером.
  3. Когда манная крупа набухнет, добавьте яичную смесь в миску и перемешайте тесто. Просейте пшеничную муку в тесто и еще раз тщательно перемешайте.
  4. Яблоки вымыть и нарезать дольками или кубиками. Посыпьте яблоки корицей и добавьте в тесто из манны. Хорошо перемешайте тесто, оно должно быть в меру тонким и гладким.
  5. Форму для запекания застелить пергаментом или хорошо смазать сливочным маслом и посыпать манкой, выложить тесто в форму для запекания. Поставьте духовку на разогрев до 180 градусов, затем поместите туда форму с тестом.
  6. Выпекайте манник полчаса, пока он полностью не приготовится. Готовый румяный торт посыпать смесью сахарной пудры и корицы и подавать холодным.

Приятного аппетита и кулинарных успехов!

Вкусная манна на кефире с изюмом


Аппетитная манна с изюмом — отличный десерт для детей, который оценят и взрослые.Это блюдо прекрасно подойдет к завтраку с молоком какао или кофе.

Состав:

  • Манная крупа — 2 ст.
  • Кефир (жирный) — 2 ст.
  • Яйцо куриное — 4 шт.
  • Сахарный песок — 1,5 ст.
  • Сливочное масло — 100 гр.
  • Пищевая сода — 2/3 чайной ложки
  • Ванилин — щепотка
  • Изюм — 1/2 столовой ложки

Процесс приготовления:

  1. Соединить манную крупу и жирный кефир.Изюм промыть и замочить в холодной воде. Пока манная крупа тает и набухает, подготовьте яйца.
  2. Тщательно взбейте куриные яйца с сахаром и содой, пока сахар не станет однородным и полностью не растворится. Вы можете использовать венчик или миксер, что вам удобнее.
  3. Когда манная крупа набухнет (это займет не менее получаса), добавьте яичную смесь в миску и тщательно вымешайте тесто. Просейте пшеничную муку в миску с тестом и еще раз тщательно перемешайте.
  4. Изюм процедить, обсушить и положить в тесто.Хорошо перемешайте тесто и изюм, оно должно быть в меру тонким и полностью однородным, без комков.
  5. Смажьте форму для запекания маслом или воспользуйтесь силиконовой формой. Выложите манновое тесто в форму. Духовку разогрейте до 180 градусов, а когда она нагреется, поместите форму с тестом внутрь.
  6. Запекать манник с изюмом полчаса до полной готовности. Готовность проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой. Готовый румяный торт посыпать смесью сахарной пудры и корицы и подавать холодным.

Манник на кефире с вареньем


Аппетитная сладкая манна с вареньем — настоящий простой шедевр. Эта выпечка хорошо сочетается с чаем, кофе; подходит для завтрака и обеда. Сделать такой торт легко и просто, даже если вы раньше этого не делали.

Состав:

  • Манная крупа — 150 гр.
  • Кефир — 250 мл.
  • Сахарный песок — 1/2 ст.
  • Цедра лимона — 1/2 ч. Л.
  • Соль — щепотка
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Варенье (густое) — 150 гр.

Процесс приготовления:

  1. Взбить яйца и сахар венчиком или миксером. Сахар должен полностью раствориться.
  2. Кефир комнатной температуры соединить со взбитыми яйцами, тщательно перемешать и всыпать манную крупу в миску с жидкими ингредиентами. Дать тесту настояться, чтобы манная крупа набухла.
  3. Когда крупа набухнет, а это займет не менее получаса, добавьте в тесто щепотку соли, мелко натертую цедру лимона и разрыхлитель.
  4. Выложите тесто в форму, застеленную пергаментом. Форму с тестом поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до полной готовности.
  5. Готовую манну слегка охладить, вынуть ее из формы и вынуть из нее пергамент. Разрежьте манну пополам и обильно смажьте густым джемом, например клубничным джемом. Затем соберите манну и выложите на плоское блюдо.

Шоколадная манна на кефире в духовке


Удивительный аромат этой чудесной шоколадной манны разлетится по квартире и соберет всех домочадцев к столу! Это лакомство совсем несложно приготовить, но вкус будет просто отменным.Попытайся!

Состав:

  • Манная крупа — 150 гр.
  • Кефир — 250 мл.
  • Сахарный песок — 1/2 ст.
  • Соль — щепотка
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Какао-порошок — 3-4 столовые ложки

Процесс приготовления:

  1. Равномерно перемешайте манную крупу с какао-порошком. После этого добавить в крупу кефир и оставить крупу с кефиром до набухания манной крупы. Манная крупа будет таять около получаса, а можно и дольше.
  2. Когда манная крупа будет почти готова, куриные яйца растереть с солью и содой, а затем вылить в миску с крупой и кефиром. По желанию добавьте ванилин или ванильный сахар.
  3. Включите духовку и установите температуру 200 градусов. Как только духовка нагреется, используйте силиконовую форму для запекания или небольшие силиконовые формы. Влить манное тесто и поставить в духовку.
  4. Манник запекается при этой температуре около 20-30 минут, готовность проверять зубочисткой или другой деревянной палочкой.
  5. Когда пирог с манкой будет готов, достаньте его из духовки и остудите. Остывшую манну можно присыпать сахарной пудрой, смешанной с какао-порошком.

Воздушная манна на кефире в духовке — это классический торт из нашего детства, который всем известен и давно полюбился. Те, кто печет манники, часто знают все хитрости приготовления этих конфет давно, а всем остальным мы предлагаем освоить любой из 10 очень вкусных и простых пошаговых рецептов манников.Такие домашние пироги получатся пышными, ароматными, сладкими и понравятся всем без исключения!

Классический рецепт манны на кефире в духовке

Время приготовления: 1 час 15 минут.

Порций: 4-5

На основе классического рецепта манны на кефире, запеченной в духовке, легко получается домашняя выпечка. Это можно сделать, если разрезать манну на два коржа и пропитать каждый корж любым жидким кремом. Классическая манна — это торт, сделанный из основных компонентов: одного стакана сахара, манной крупы, муки и кефира, в который добавлены яйца и разрыхлитель.На первый взгляд ничего сложного, но результат вас приятно порадует.

1 час. 45 минут Seal

Приятного аппетита!

Совет: для запекания хорошо подходит кефир , который простоял в холодильнике неделю или две на протяжении срока годности. Если йогурта недостаточно, можно добавить в него сметану и немного воды и размешать. Главное, чтобы в итоге у вас получился стакан кисломолочной смеси.

Воздушная манна на кефире с мукой


Воздушная манна на кефире с мукой — чудесное лакомство как для самых маленьких, так и для взрослых членов вашей семьи.И пусть не вводит вас в заблуждение кажущаяся простота рецепта и незамысловатость ингредиентов — торт действительно вкусный! Сверху его можно залить помадой, сахарной пудрой или посыпать толчеными орехами.

Состав:

  • Манная крупа — 1 ст.
  • Мука — 1 ст.
  • Сахар — 0,75 ст. Л.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Разрыхлитель — 12 гр.
  • Кефир — 250 мл.

Процесс приготовления:

  • Кефир перемешать с манкой и оставить на кухонном столе на 30-40 минут, чтобы манная крупа как следует набухла.Кстати, кефир нужно заранее достать из холодильника, чтобы он достиг комнатной температуры.
  • Взбейте яйца с сахаром, пока не получите белую пену и все сахарные крупинки не исчезнут.
  • Добавить в кефирно-манную смесь взбитые яйца с сахаром, всыпать разрыхлитель (можно заменить плоской чайной ложкой пищевой соды, гашенной в уксусе). Слегка перемешайте, чтобы яйца не упали.
  • В тесто для манны всыпать муку можно и чуть меньше стакана.Муку нужно просеять, и вводить ее порциями, аккуратно помешивая ложкой или лопаткой, чтобы не было комков.
  • Дайте мучному тесту настояться еще 10-15 минут.
  • Духовку разогрейте до 180 градусов, смажьте противень или противень с глубокими сторонами сливочным маслом и ложкой выложите тесто, а верх разгладьте.
  • Манник запекается от 30 до 45 минут, в зависимости от того, какая у вас духовка. Газовые духовки запекаются немного медленнее, чем электрические.Не открывайте духовку первые 20-25 минут — манна должна хорошо разрастаться в тепле.
  • Проверить готовность коржа спичкой или зубочисткой, если он высох, торт готов.
  • Готовую воздушную манну замочить на кефире с мукой в ​​форме на 5-10 минут, чтобы она отставала от краев, а затем аккуратно выложить на большую плоскую тарелку.
  • Украсить верх пирога по своему вкусу и подавать еще теплым с чаем.

Приятного аппетита!

Пышная рассыпчатая манна без муки


Манник — это торт, который легко получается рассыпчатым и рассыпчатым даже без муки, с добавлением всего одной манной крупы.А еще такая выпечка получается очень сочной. Украсить верх манны глазурью или растопленным шоколадом. Приготовьте хоть раз манну без муки, и вы точно не пожалеете!

Состав:

  • Кефир — 1,5 ст.
  • Манная крупа — 2 ст.
  • Сахар — 1 ст.
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Разрыхлитель — 1 пакетик.
  • Цедра лимона — 1 ч. Ложка
  • Соль на кончике ножа.
  • Сливочное масло — для смазывания формы.

Процесс приготовления:

  1. В миску разбить яйца, всыпать туда сахар и немного соли. Взбить яйца с сахаром и солью, пока весь сахар не растворится и смесь не станет белой. Работайте миксером, блендером или венчиком.
  2. Добавить к взбитым яйцам кефир комнатной температуры, разрыхлитель и цедру, еще немного взбивать, пока она не станет полностью однородной.
  3. Добавить манную крупу порциями в тесто, каждый раз хорошо, но осторожно помешивая, чтобы яйца не опали.На поверхности теста должно появиться много мелких пузырьков воздуха.
  4. Дать тесту настояться 30-40 минут, чтобы манная крупа набухла.
  5. Обильно смазать форму для запекания сливочным или растительным маслом и вылить в нее тесто.
  6. Духовку разогрейте до 180-190 градусов, поместите туда форму с тестом и запекайте манну до готовности 35-40 минут.
  7. Духовку не открывать первые 20-25 минут, через 35 минут проткните манну спичкой, если она высохла — пирог готов, а если влажный — запекайте пирог до готовности.
  8. Убедитесь, что корочка на манне не слишком прожарена, если она быстро темнеет, то накройте манну сверху бумагой для выпечки и продолжайте выпекание.
  9. После того, как манна будет готова, подержите ее в отключенной духовке 5-10 минут, а затем аккуратно выньте из формы.
  10. Слегка остывшую манну можно залить кондитерской глазурью или посыпать орехами, растереть в крошке, а также украсить сверху дольками свежих фруктов или ягод.

Приятного аппетита!

Манник с яблоками в духовке


Если вы любите выпечку с яблоками, то этот рецепт для вас! Особенно вкусен манник с яблоками с начинкой из сладкой сметаны, он отлично насытит, сделает более влажным.Такой торт станет украшением не только домашнего стола, но и обязательно понравится вашим гостям.

Состав:

  • Кефир — 0,5 л.
  • Манная крупа — 400 гр.
  • Сахар — 160 гр.
  • Масло сливочное — 50-100 гр.
  • Яблоки — 2 шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Ванилин — по желанию.
  • Разрыхлитель — 1 ч. Ложка

Для заполнения:

  • Сметана — 100 гр.
  • Сахарная пудра — 3 ст.

Процесс приготовления:

  1. Вначале манку следует залить кефиром, перемешать и дать постоять не менее получаса, чтобы крупа набухла. Этот шаг особенно важен, если у вас манная крупа не высшего, а первого сорта.
  2. Далее яблоки очистить от сердцевины и семян, нарезать тонкими ломтиками.
  3. Когда манная крупа хорошо набухнет в кефире, добавить к ней ванилин (ванильный сахар), разрыхлитель и сахар, перемешать.
  4. Яйца отдельно взбить со щепоткой соли до белого цвета, плотной пены, аккуратно добавить их в остальное тесто, перемешать.
  5. Также добавить в тесто растопленное, но остывшее масло, все перемешать до однородной массы.
  6. Форму для запекания смазать маслом (сливочным или овощным), вылить в нее половину теста.
  7. Далее выкладываем дольки яблока, а сверху — вторую половину теста.
  8. Манник запекается в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 35-40 минут.
  9. Тесто в манне с яблоками будет готово, если спичка, которой нужно проткнуть его, останется сухой.
  10. Манник в форме должен немного остыть, затем вынуть, выложить на красивую посуду и залить смесью сметаны и сахарной пудры.

Приятного аппетита!

Вкусная манна на кефире с творогом


Манник на кефире с творогом может получиться и более влажным и сухим, и рассыпчатым — все зависит от того, какой творог вы добавите в тесто.Чтобы такой торт получился особенно вкусным, рекомендуем брать сухой творожный сыр, влажная творожная масса для него не подходит.

Продукты для приготовления пищи:

  • Манная крупа — 200 гр.
  • Сахар — 1 ст.
  • Щепотка соли.
  • Яйца — 2 шт.
  • Кефир — 230-250 мл.
  • Творог — 300 гр.
  • Мука — 0,5 ст.
  • Ванилин — 0,5 ч. Л.
  • Разрыхлитель — 2 ч. Л.

Процесс приготовления:

  1. Влейте манку в кефир, она должна быть нагрета до комнатной температуры.Дайте смеси постоять 30-45 минут и хорошо набухнет.
  2. В отдельной емкости перетереть творог с сахаром, всыпать ванилин, дать этой массе тоже постоять, чтобы сахар растворился.
  3. Яйца взбить со щепоткой соли, добавить в манную крупу, перемешать.
  4. Творог соединить с манной массой, кефиром и яйцом, перемешать.
  5. Добавить в тесто муку, размешать, чтобы не было комков. Вводят его порциями, а затем вводят разрыхлитель (если у вас сода, а не разрыхлитель, можно взять 1 чайную ложку с горкой, немного погасить укусом и добавить в кефир).
  6. Нагрейте духовку до 180 ° C.
  7. Вылить тесто на смазанную маслом небольшую форму для запекания или на противень, сверху присыпать немного молотыми панировочными сухарями, чтобы на манне образовалась красивая корочка.
  8. Чтобы тесто не упало во время приготовления манны, не открывайте духовку. Время выпекания: 35-45 минут в зависимости от духовки.
  9. Проверяйте готовность пирога спичкой — он должен остаться сухим, если манна с творогом полностью готова.
  10. Дайте пирогу постоять в духовке с открытой дверцей, чтобы он немного остыл, затем поместите его на блюдо и подавайте горячим. Сладкий сметанный соус часто подают вместе с творожной манной.

Приятного аппетита!

Простой рецепт манны с изюмом в духовке


Манник с изюмом, запеченный в духовке в домашних условиях — очень вкусная и бюджетная выпечка, с которой справится каждая начинающая хозяйка. Кстати, если у вас нет миксера, не стоит отказываться от приготовления манны, как показывает практика, взбивать яйца в крепкую пену вовсе не обязательно, обычное взбалтывание венчиком или даже вилкой будет быть достаточным.

Состав:

  • Кефир — 1 ст.
  • Манная крупа — 1 ст.
  • Мука / с — 1 ст.
  • Сахар — 2/3 ст.
  • Яйца — 3 шт.
  • Масло растительное — 3 столовые ложки
  • Ароматизатор (ром или сироп) — 1-2 ч. Л.
  • Разрыхлитель — 1,5 ч. Л.
  • Изюм — 100 гр.

Процесс приготовления:

  1. Кто-то предпочитает манну без муки, а кто-то с мукой, считая такую ​​выпечку более воздушной.Манную крупу залить кефиром и хорошо размешать, до однородной массы. Принимайте кефир комнатной температуры.
  2. Изюм промыть, если он затвердевший, залить кипятком на четверть часа, затем жидкость слить, ягоды обсушить бумажным полотенцем.
  3. Взбить яйца с сахаром миксером или венчиком, добавить ром или другой ароматизатор на ваш выбор.
  4. Добавить растительное масло и перемешать до однородной массы.
  5. Смешайте две основы теста в одну, пока тесто не станет полностью однородным.Работайте венчиком.
  6. Сухой изюм смешать с ложкой муки, затем добавить в тесто, хорошо перемешать.
  7. Осталось порциями всыпать в тесто муку, разрыхлитель и хорошо перемешать. Если вы используете соду, ее слегка тушат при надкусывании и вводят в кефир еще до манной крупы.
  8. Форму для запекания смазать любым маслом, ровным слоем вылить тесто, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
  9. Выпекают манну с изюмом не менее 35-45 минут, готовность выпечки проверяют деревянной спичкой или зубочисткой.Не открывайте духовку первые 20 минут, чтобы пирог не упал из-за перепада температуры.
  10. Маннику дают немного остыть в форме, затем осторожно переворачивают, вынимают из формы, разрезают на порции и подают к столу. Покройте верх пирога глазурью, посыпьте сахарной пудрой или измельченной шоколадной стружкой.

Приятного аппетита!

Совет: изюм можно заменить другими сухофруктами или сушеными ягодами, такими как вишня или клюква.Если вы возьмете крупный чернослив или курагу, разделите их на несколько частей. Также вместе с изюмом (или вместо него) в манну можно добавлять любые измельченные орехи.

Манник на кефире с вареньем


Кефирный манник с вареньем — еще один простой рецепт отличной домашней выпечки. Он совершенно несложен в приготовлении, за что его любят многие хозяйки. При желании такой торт испечет даже школьник!

Состав:

  • Манная крупа — 240-260 гр.
  • Сахарный песок — 100 гр.
  • Кефир — 500 мл
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука — 120 гр.
  • Варенье любое — 1 ст.
  • Разрыхлитель — 4 ч. Л.
  • Ванильный сахар — 1 столовая ложка
  • Щепотка соли.

Процесс приготовления:

  1. Кефир нагреть до комнатной температуры, перелить в миску, всыпать порциями муку и манную крупу, периодически помешивая.
  2. Дайте тестовой основе набухнуть, постояв на столе под крышкой или пищевой пленкой в ​​течение 30-40 минут.
  3. Затем яйца взбить миксером или венчиком вместе со щепоткой соли, сахара, ванильного сахара (ваниль) до однородной массы.
  4. Сложите две основы теста вместе, осторожно помешивая.
  5. Далее добавляем разрыхлитель и любое варенье. Если повидло очень сладкое, в манну нельзя добавлять сахар или добавлять немного. В результате у вас должно получиться густое тесто, похожее на жирную сметану.
  6. Выложите тесто на смазанный маслом противень или в форму.
  7. Запекание манны с повидлом 35-45 минут, температура 180-190 ° С.Готовность торта проверяем спичкой.
  8. Дайте пирогу немного остыть в духовке с открытой дверцей, затем украсьте верх по своему вкусу и подавайте в форме.

Приятного аппетита!

Воздушная шоколадная манна на кефире


Шоколадная манна на кефире — ароматный торт с чарующим ароматом какао, особенно сильным, когда он еще горячий. Чтобы манна получилась очень вкусной, для нее требуется только качественное натуральное горькое какао. Не добавляйте сладкое какао, используемое для приготовления растворимого шоколадного напитка — эффект будет другим…

Состав:

  • Масло растительное — 4 ст.
  • Манная крупа — 1 ст.
  • Мука — 1 ст.
  • Яйца — 2 шт.
  • Какао — 2 ст.
  • Кефир — 1 ст.
  • Сахар — 1 ст.
  • Сода — 1 ч. Л.
  • Щепотка соли.

Процесс приготовления:

  1. В стакан кефира, налитый в миску, всыпать по стакану муки, сахар (может быть меньше, чем в рецепте), соду, тушенную на укус, и муку тонкой струйкой.
  2. Добавьте в тесто какао (если хотите более шоколадного вкуса, увеличьте порцию). Хорошо перемешайте тесто венчиком, чтобы образовались пузырьки и не было комочков.
  3. Дайте тесту постоять на кухонном столе 30 минут под полотенцем, чтобы мука и манная крупа набухли.
  4. Взбить яйца со щепоткой соли; сделать это можно миксером или венчиком.
  5. Когда тесто настоится, добавить в него яйца и рафинированное растительное масло, перемешать. По консистенции тесто очень густая сметана.
  6. Форму или противень смазать маслом, вылить в него тесто ровным слоем.
  7. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать шоколадную манну не менее 35-45 минут, проверяя готовность деревянной палочкой или спичкой.
  8. Дайте готовому пирогу немного остыть в духовке, затем аккуратно переложите его на блюдо.
  9. Когда торт немного остынет, посыпать шоколадной крошкой и подавать.

Приятного аппетита!

Вкусный пошаговый рецепт кефирной манны с персиками


Манник на кефире с персиками, как и любая другая манна, — отличный вариант для быстрой и дешевой домашней выпечки.Однако то, что этот торт не требует сложных ингредиентов и сверхъестественных манипуляций при приготовлении, не означает, что он невкусный. Испеките манну по этому рецепту, и вы сразу увидите обратное!

Состав:

  • Манная крупа — 1 ст.
  • Кефир — 1 ст.
  • Персики — 3 шт.
  • Мука / с — 2 ст.
  • Сахарный песок — 1 ст.
  • Разрыхлитель — 1 ч. Ложка
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Сливочное масло — 50 гр.
  • Ванильный сахар — 10 гр.
  • Сахарная пудра — по необходимости.

Процесс приготовления:

  1. Как и при приготовлении любой другой манны, вам нужно начать с смешивания манной крупы с кефиром и оставить эту смесь на столе минимум на 30 минут, но можно и дольше.
  2. Смешайте муку с разрыхлителем.
  3. Яйца взбить с сахаром венчиком, добавить ванильный сахар.
  4. Сливочное масло растопить, охладить до тепла и тонкой струйкой добавить во взбитые яйца, хорошо, но слегка помешивая.
  5. Смешайте эту смесь с набухшей манкой.
  6. Добавить в тесто муку и разрыхлитель и хорошо перемешать.
  7. Форму смазать маслом, вылить на нее тесто, которое будет похоже на густую сметану.
  8. Вымойте персики, снимите кожицу, погрузив их в кипящую воду, а через полминуты обдав холодной водой. Большие персики разделите на 4 части, маленькие можно пополам. Удалите кости.
  9. Положить в тесто кусочки персиков.
  10. Запечь манну с персиками в разогретой до 180 градусов духовке.
  11. Время выпекания индивидуально, но в целом оно составляет около 35-45 минут. Не открывайте духовку первые 20-25 минут, чтобы тесто хорошо поднялось и не опало.
  12. Дать маннике немного остыть, а затем выложить на блюдо. Можно присыпать сахарной пудрой или залить сладкой сметаной.

Приятного аппетита!

Диетическая манна в духовке


Вы получите диетическую манну в духовке, если добавите манку из твердых сортов пшеницы (марка «Т») — она ​​содержит много полезной для организма клетчатки и меньше калорий по сравнению с манкой из мягкой пшеницы («М»).Уменьшают калорийность пирога и добавлением небольшого количества сахара, а также употреблением кефира 1% жирности.

Состав:

  • Манная крупа — 1 ст. (200 мл).
  • Сахар — 0,5 ст.
  • Кефир — 1 ст.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Соль по вкусу.
  • Пищевая сода — 0,5 ч. Л.

Процесс приготовления:

  1. Для приготовления диетической манны за полчаса до начала работы замочите манку в кефире, чтобы готовый пирог не высох.Если есть время, дайте смеси постоять на столе 1 час.
  2. Взбить яйцо с сахаром и щепоткой соли, пока все крупинки не разойдутся. Работайте венчиком или миксером.
  3. Содовую содовую надкусить и добавить в кефирное тесто, добавить туда взбитые яйца, все хорошо размешать.
  4. Перемешайте тесто, оно должно медленно стекать из наклонной ложки или лопатки.
  5. Духовку разогреть до 180-190 градусов, противень или форму смазать небольшим количеством масла и вылить в нее тесто.
  6. Выпекать диетическую манну не менее 35-45 минут, определяя готовность сухой деревянной палочкой.
  7. Дать пирогу немного остыть на сковороде, затем выложить на блюдо и подавать. Чтобы не увеличивать калорийность манны, не поливайте ее сметаной, а только украсьте верх кусочками свежего яблока, груши или других фруктов и ягод.

Приятного аппетита!

Совет: не увеличивайте температуру в духовке более 190 градусов, думая, что так манна запечется быстрее.В этом случае торт быстро покроется темной корочкой, а внутренняя часть останется сырой. Манники можно запекать не только на одной большой сковороде, но и в маленьких формочках для кексов. Время запекания 20-30 минут.

Рецепт начинки для клубничного пирога | Allrecipes

Отлично! Я приготовил с этого сайта Mini Cheesecakes III. Этот рецепт определенно дает больше, чем нужно для 12 мини-чизкейков. Единственное, что я сделал иначе, — это пюре из клубники и сока на первом этапе, а не процеживание.Это сделало соус менее прозрачным (и, возможно, менее красивым), но все же оставался восхитительным, и я почувствовал себя лучше, не тратя зря эту замечательную клубнику!

Это было так легко и просто. Мой первый клубничный пирог, и он был ВКУСНЫМ! Обязательно используйте свежую клубнику в сезон. Спасибо за отличный рецепт!

Я сделал этот рецепт с классом первоклассников, чтобы делать клубничные обороты, заполняя квадраты из слоеного теста. Особенно любили размять клубнику.Это буквально настолько просто, что шестилетний ребенок может это сделать (большую часть).

Как написано, было достаточно, чтобы твитнуть. Он был жидким и немного сладковатым. Во второй раз я уменьшил количество сахара до 1/2 C. Для приготовления 1 градуса клубники я использовал Magic Bullet. Не надо напрягаться! Я использовал 4 тонны кукурузного крахмала = идеально загущенный! Он даже отлично нарезал.

Гоша … очень просто! Я использовал только 1/2 стакана сахара, и он был очень сладким. Я измельчил клубнику в блендере для палочек cuisinart, а затем процедил ее, чтобы получить семена.Я использовала все пюре. Обязательно воспользуюсь этим рецептом еще раз.

Этот пирог был очень вкусным, но очень жидким. Разочарован, потому что пирог не застыл, и его пришлось вычерпывать ложкой. Я использовал 1/2 стакана сахара, потому что читал отзывы, в которых говорилось, что он слишком сладкий. Я бы не подумал, что уменьшение сахара сделает его жидким. Этот рецепт — не начинка для пирога, а начинка. Идеально подойдет на клубничном песочном пироге. 1/2 стакана сахара сделали это сладким, и я рад, что не добавил 3/4 стакана.

Использовал 1/2 стакана кокосового сахара вместо белого, потому что это более полезно для здоровья. Получил уродливый коричневый цвет, но меня это не особо заботит. Я также сохранил пюре из клубники и смешал их. Также используйте картофельный крахмал вместо кукурузного крахмала ГМО.

Я думал, что глазурь была очень хорошей, но для меня она была слишком сладкой, думаю, в следующий раз я уменьшу количество сахара до 1/2 стакана.

Вкусно! Я добавила 1/2 чайной ложки корицы и использовала тесто для домашнего пирога.Замечательно забегать вперед, потому что на приготовление пирога нужно время.

Итальянский пирог с инжирным вареньем | 2pots2cook

Итальянский пирог с инжирным вареньем: Crostata di Marmelatta di Fico.

Итальянский пирог с инжирным джемом — рецепт моей бабушки. Если у вас нет инжирного варенья, можно использовать любой вид. Основа для этого пирога / кростаты похожа на торт Linzer (обычно готовится с малиновым вареньем), а конечный результат почти такой же: идеальный и простой десерт.


Если у вас есть хороший, сотни или тысячи проверенных временем рецептов теста, вы на правильном пути: что бы вы ни делали, используя его: победитель.
Это ярлык: держите его!
Какую начинку использовать, действительно зависит от вашего вкуса и банок в кладовой. Мое любимое варенье — инжирное варенье в любое время года. Я без ума от инжира. Полностью. Но вы это уже знаете.
Я бы хотел, чтобы вы поделились моим энтузиазмом по поводу этой мармелаты.Ciao a tutti!

Итальянский пирог с инжирным вареньем

Итальянский пирог с инжирным вареньем: Crostata di Marmelatta di Fico.

  • Ингредиенты для теста:
  • 2 ½ чашка мука + добавка для рабочей поверхности
  • 6 Столовая ложка сахар
  • 8 Столовая ложка сливочное масло, несоленое, комнатной температуры + добавка для сковороды
  • 2 яичные желтки
  • Щепотка соли
  • 1/2 чайная ложка порошок для выпечки
  • 4 Столовая ложка сметана
  • 1 Столовая ложка молоко, по желанию
  • Ингредиенты для начинки:
  • 2 чашки инжирное варенье
  • Сахарная пудра для посыпки перед подачей на стол
  1. Руками сформируйте тесто на рабочей поверхности, используя все ингредиенты теста, кроме молока.

  2. Если тесто слишком плотное, добавьте молоко, чтобы оно размягчилось.

  3. Отделите 1/3 количества теста и раскатайте 2/3 так, чтобы они поместились в форму для выпечки, чтобы покрыть дно и боковые стороны.

  4. Сверните 1/3 и обрежьте ленты для верха решетки.

  5. Разогрейте духовку до 180 C / 356 F.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.