Пирог со сливами и яблоками

вернуться назад

Пришла осенняя пора, а значит самое время выпекать вкусные и ароматные пироги с яблоками, сливами, грушами, виноградом и т.д. Предлагаю приготовить очень вкусный, нежный и сочный пирог со сливами и яблоками. Этот пирог настолько ароматный и манящий, что хочется наслаждаться им кусочек за кусочком. Попробуйте, это очень вкусно!

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки: 50 минут\15 минут
• Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  2

  Оцените рецепт

• Количество порций: 6 порций
• Калорийность (100g): 233 ккал
• Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Ингредиенты:

• Масло сливочное – 125 г
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Сахар – 120 г
• Мука пшеничная – 150 г
• Сливки – 2 ст.л.
• Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
• Яблоко – 250 г
• Слива – 250 г

Приготовление: Шаг 1

• Сливочное масло достать заранее из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры.

  Соединить в глубокой миске мягкое сливочное масло и сахар. Взбить на малых оборотах миксера в пышную однородную массу.

• Шаг 2

  По одному добавить яйца в масляно-сахарную массу, не прекращая взбивание миксером.

• Шаг 3

  Просеять муку с разрыхлителем в миску к полученной мягкой массе, перемешать лопаткой, чтобы мука хорошо соединилась с другими ингредиентами теста.

• Шаг 4

  Добавить жирные (не меньше 20%) сливки в тесто, хорошо перемешать. Готовое тесто должно быть мягким, липким, не слишком жидким. Если вы видите, что тесто жидкое и стекает с ложки тонкой лентой – добавьте еще 1 столовую ложку муки.

• Шаг 5

  Разрезать сливы пополам, удалить косточку и каждую половинку разрезать еще вдоль пополам. То есть из одной сливы должно получиться 4 одинаковых дольки. Кстати, сливы желательно брать крепкие, но сладкие и ароматные.

  Удалить у яблок сердцевину, нарезать тонкими дольками. Можно брать яблоки кислых сортов, чтобы разнообразить вкус готового пирога.

• Шаг 6

  Смазать форму для выпекания тонким слоем сливочного масла (я использовала форму диаметром 20 см.).

  На дно формы выложить половину теста, разровнять лопаткой. Поверх теста разложить фрукты, чередуя дольки слив и яблок. Обязательно оставьте несколько долек яблок для украшения пирога сверху.

• Шаг 7

  Сверху на фрукты выложить оставшееся тесто, разровнять лопаткой и украсить дольками яблок.

• Шаг 8

  Отправить пирог в разогретую духовку выпекаться при температуре 180 градусов 35-40 минут.

• Шаг 9

  Готовому пирогу дать остыть в форме, аккуратно переложить на тарелку, по желанию посыпать смесью сахарной пудры и корицы для аромата.

• Шаг 10

  Приятного аппетита!

Категории: Быстрые рецепты с яблоками, Выпечка с яблоками, Пироги из яблок: рецепты, Пироги со сливой, Простые рецепты с яблоками, Рецепты выпечки и сладостей для детей, Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день, Что приготовить на полдник

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта Юлия Аханова

Автор кулинарных блогов в Инстаграм и LiveJournal.
Эксперт по заморозке на сайте “Меню недели”.
Фотостокер.
Автор рецептов в кулинарном журнале “Люблю готовить”, соавтор кулинарных сайтов “Foodclub. ru”, “mir-krup.ru”.

Просмотреть все рецепты автора

Поделиться рецептом с друзьями:

пирог со сливами из The New Your Times

Этот рецепт пирога со сливами впервые появился в газете The New York Times в 1983 году и немедленно стал легендой. На следующий год, как только в Центральном парке начали опадать первые листья, редакцию просто завалило письмами: читатели требовали опубликовать рецепт американского пирога со сливами. С тех пор история повторялась из года в год. В чем секрет популярности этого простого рецепта?

Теги:

Интересные истории

Рецепты выпечки

Рецепты десертов

Кулинария

Постные рецепты

Legion Media

Публикуем рецепт традиционного пирога со сливами, и как он изменился в угоду моде за почти 40 лет.

Содержание статьи

История традиционного пирога со сливами

В 80-х в Америке был настоящий бум здорового питания. А что может быть более здоровым, чем то, что вы приготовили собственными руками из ингредиентов, которые — ну хорошо — не сами вырастили, но сами выбрали? Тогда же возникла мода на кулинарные книги для домохозяек, и одной из них была «Элегантно, но легко» от Лоис Левин в соавторстве с редакторкой The New York Times Мэриан Беррос. Один из рецептов этой книги, конечно, попал на страницы газеты.

То была крохотная врезка на последнем развороте рядом с заметкой о том, что приближается сезон дешевых (и невероятно сочных) итальянских слив. Почему бы не пустить их на не менее сочный пирог по проверенному рецепту? Этот рецепт был не больше, чем способом заполнить пустое место на полосе, но внезапно он оказался невероятно востребованным. Наверное, в полумиллионе американских домов на холодильнике висела вырезка из этого выпуска с рецептом пирога из слив.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Сезон слив закончился, наступила зима, потом снег растаял и сливы вновь зацвели, а потом вновь созрели, и в редакцию The New York Times стали поступать письма взволнованных читательниц.

Они просили напечатать снова тот простой и элегантный рецепт пирога из слив. Они волновались и спрашивали, появится ли снова рецепт замечательного пирога, которым их угощали соседки и дамы из родительского комитета.

Почему этот рецепт стал популярен по всему миру?

В 1989 году Мэриан Бэррос решила, что пора придумать что-то новенькое и перестать повторять рецепт из года в год. В своей колонке она обратилась к читательницам с просьбой «наконец-то вырезать этот рецепт». Она немного видоизменила состав пирога в соответствии с веяниями времени: в нем стало на ¼ стакана меньше сахара, а муку нужно было выбрать цельнозерновую. Рецепт напечатали более крупным шрифтом и обвели в пунктирную рамку, чтобы было проще вырезать.

Остановило ли это поток писем в редакцию? Нет.

Возможно, дело в том, что газетная бумага тонкая, а шрифт мелкий. И, когда хозяйка снимала с холодильника рецепт, когда она его трогала руками в тесте — он постепенно приходил в негодность. Аккурат к следующему сезону итальянских слив. А может быть, дело в том, что нам нравится, когда в жизни есть место постоянству: листья опадают, ласточки отправляются зимовать в Южную Америку, а The New York Times печатает рецепт сливового пирога.

Благодаря своей простоте и доступности ингредиентов, этот рецепт быстро покорил весь мир. Ну а Мэриан Бэррос продолжала готовить и публиковать рецепт каждый год, немного меняя ингредиенты: иногда вместо слив она клала абрикосы или другие ягоды. Читательницы тоже адаптировали рецепт под свои представления о прекрасном: кто-то готовил его с персиком, а кто-то делал сверху посыпку из штрейзеля, как в традиционном немецком рецепте пирога со сливами.

Какие сливы выбрать для осеннего пирога

Секрет нежного осеннего вкуса американского пирога со сливами не только в бисквитном тесте, но и в правильно выбранных сливах. Мэриан Бэрроум в самом первом рецепте упомянула «итальянские сливы». Нам они известны под названием «слива венгерка». Это крупные плоды: по 4.5 см в длину и 3. 5 см в диаметре, окргулые, с тонкой перетяжкой посередине, которая разделяет сливу на две аккуратных половинки. Цвет спелых слив фиолетовый, почти черный, с пудровым налетом, но бочок, повернутый к солнцу может иметь желтоватый или коричневый оттенок. Вкус кисло-сладкий, сбалансированный.

Рецепт американского пирога со сливами

Время приготовления: 1 час 15 минут

Время в духовке: 40—50 минут при 180 градусах цельсия

Ингредиенты:

• 3/4 стакана сахара;
• 1/2 стакана несоленого сливочного масла;
• 1 стакан просеянной небеленой муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• щепотка соли;
• 2 яйца;
• 24 половинки фиолетовых слив без косточек;
• Сахар и корица для посыпки.

Приготовление:

Быстрый сливовый пирог | повар словацкий

15 октября 2015 г. 5 января 2020 г. ~ jarmilascooking

Этот год был очень удачным для слив, и мой друг, родители которого владеют огромным фруктовым садом в отдаленной деревне в горах, больше месяца присылал мне свою домашнюю продукцию. Я был занят розливом, сушкой и приготовлением этого универсального фрукта, который был разных форм, размеров и цветов.

Имея дело с большим количеством свежих фруктов био-качества одновременно, вы должны быть очень быстрыми и изобретательными, если хотите сохранить все их прекрасные вкусы. И именно тогда эти быстрые и простые рецепты пригодятся. Особенно, если они производят сытные пирожные, которые доставляют такое же удовольствие чувствам, как и самые замысловатые творения.

Быстрый сливовый пирог

• 2 стакана муки тонкого помола
• 2 яйца
• 1 стакан сахара
• ½ стакана масла
• 1 стакан молока
• 1 пакетик разрыхлителя (содержание 13 г в Словакии)
• 1 ванильный сахар (содержание 20 г в Словакии)
• свежие сливы или другие фрукты

Метод:

1. Вымойте сливы и разрежьте их пополам. Откажитесь от камней. Смажьте противень маслом и посыпьте его мукой.
2. В большой миске смешайте все ингредиенты (кроме фруктов) до получения однородной массы. Как вы можете видеть на картинках ниже, я добавила несколько чайных ложек мякоти фруктов, оставшихся в морозилке от консервирования ежевики. Это не только усилило влажный фруктовый вкус конечного продукта, но также добавило больше клетчатки и интересный оттенок текстуре торта.
№
3. Вылейте тесто на противень и разложите вокруг него рядами сливы. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут или до золотистого цвета. Выньте из духовки и дайте остыть на охлаждающем коврике или решетке.
4. Нарезать на квадраты и посыпать сахаром. Подавайте теплым или холодным в качестве десерта к чаю или к чашке кофе воскресным утром. Сливы в этом рецепте можно заменить другими сочными фруктами, такими как абрикосы, персики или даже апельсины. Не стесняйтесь экспериментировать с вашим любимым выбором и сообщите нам о результатах ваших усилий в комментариях ниже.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Рубрика: Десерты, Рецепты, Закуски и завтраки здоровое питаниесливабыстро и легковоскресный завтракдесерты на пару Серия «Вкус Словакии» — это гораздо больше, чем сборник традиционных словацких рецептов. Это красочное путешествие в культуру этой маленькой страны, обычаи, связанные с приготовлением пищи и едой, а также историю некоторых типичных ингредиентов. А для тех, кто будет углубляться в текст, есть дополнительный бонус … Вкус Словакии с гордостью носит титул «Лучший в мире» от Gourmand International. Книга заняла второе место в категории «Восточная Европа» на церемонии вручения наград Gourmand World Cookbook Awards 2018 в Яньтае, Китай. Искать:

• Деревня Чахтице, известная своей связью с печально известной Кровавой графиней, теперь завоевывает себе более аппетитную репутацию.
• Спаржа с жареным картофелем и сырным соусом с чесночной брынзой 
• Сладкое лакомство столетней давности, воплощенное в жизнь в историческом городе Кремница
• В поисках сладких и соленых деликатесов Словакии
• Сырно-картофельный пирог из Мачова

медвежий чеснок брынза Рождество привычная пища поваренные книги печенье праздничная еда культура питания не содержит глютен здоровое питание быстро и легко региональная кухня квашеная капуста Словацкий сыр Словакия Словацкая паста летние консервы воскресные завтраки Татратея десерты к чаю советы и приемы традиционные торты традиционная кухня вегетарианец дрожжевое тесто

октябрь 2015 г.

М	Т	Вт	Т	Ф	С	С
			1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11
12	13	14	15	16	17	18
19	20	21	22	23	24	25
26	27	28	29	30	31

© jarmilascooking@cookslovak 2015 – 2023. Несанкционированное использование и/или копирование этого материала без письменного разрешения автора и владельца этого блога строго запрещено. Выдержки и ссылки могут быть использованы при условии полной и четкой ссылки на jarmilascooking@cookslovak с соответствующим и конкретным указанием исходного содержания.

Введите свой адрес электронной почты, чтобы следить за этим блогом и получать уведомления о новых сообщениях по электронной почте.

Адрес электронной почты:

Присоединиться к 256 другим подписчикам

Архивы Выбрать месяц Май 2023 Апрель 2023 Март 2023 Февраль 2023 Декабрь 2022 Ноябрь 2022 Октябрь 2022 Сентябрь 2022 Август 2022 Июнь 2022 Май 2022 Апрель 2022 Январь 2022 Декабрь 2021 Ноябрь 2021 Октябрь 2021 Сентябрь 2021 Август 2021 Июль 2021 Июнь 2021 Май 2021 Март 2021 Февраль 2021 Январь 2021 Ноябрь 2020 Октябрь 2020 Сентябрь 2020 Август 2020 Июль 2020 Июнь 2020 Май 2020 Апрель 2020 Март 2020 Февраль 2020 Январь 2020 Декабрь 2019Ноябрь 2019 Октябрь 2019 Сентябрь 2019 Август 2019 Июль 2019 Июнь 2019 Май 2019 Апрель 2019 Март 2019 Февраль 2019 Январь 2019 Декабрь 2018 Ноябрь 2018 Октябрь 2018 Сентябрь 2018 Август 2018 Июль 2018 Июнь 2018 Май 2018 Апрель 2018 Март 2018 Февраль 2018 Январь 2018 Декабрь 2017 Ноябрь 2017 Октябрь 2017 г. Сентябрь 2017 г. Август 2017 г. Июль 2017 г. Июнь 2017 г. Май 2017 г. Апрель 2017 г. Март 2017 г. Февраль 2017 г. Январь 2017 г. Декабрь 2016 г. Ноябрь 2016 г. Октябрь 2016 г. Сентябрь 2016 г. Август 2016 г. 2016 Январь 2016 Декабрь 2015 Ноябрь 2015 Октябрь 2015 Сентябрь 2015 г. Август 2015 г. Июль 2015 г. Июнь 2015 г. Май 2015 г. Апрель 2015 г. Март 2015 г. Февраль 2015 г.

Десерты How tos Lifestyle Основные блюда Пресервы Рецепты Закуски и завтраки Супы и тушеные блюда Советы путешественникам

• О
• Контакт

Подпишитесь на cookslovak на WordPress.com

Сделайте разовое пожертвование

Сделайте ежемесячное пожертвование

Сделайте ежегодное пожертвование

Выберите сумму

5,00 $

15,00 $

100,00 $ 9000 7

5,00 $

15,00 $

100,00 $

5,00 $

15,00 $

100,00 $

Или введите произвольную сумму

---

Мы ценим ваш вклад.

Мы ценим ваш вклад.

Мы ценим ваш вклад.

ПожертвоватьПожертвовать ежемесячноПожертвовать ежегодно

Рецепт сливового пирога Дамсон — YouEatPlants.com

8 февраля 2023 г. 8 февраля 2023 г. от You Eat Plants

Поделись этой публикацией!

Пирог со сливой Damson — классический десерт, идеально подходящий для прохладных месяцев осени и зимы. Сочная, ароматная чернослив создает сладкую и острую начинку, расположенную внутри слоеной маслянистой корочки, что делает ее идеальной едой. (См. Рецепты Дамсона для большего количества прекрасных идей)

Сливы черемши, также известные как дамасские, маленькие, темно-фиолетовые, с терпким и слегка горьковатым вкусом, что делает их идеальными для использования в десертах. Они также являются питательным выбором, поскольку содержат большое количество витамина С и антиоксидантов.

НАШИ ПОСЛЕДНИЕ ВИДЕО

Включите JavaScript

(Познакомьтесь с другими рецептами десерта из сливы Damson, такими как эти:

• Крамбл Damson
• Рецепты варенья из сливы Damson
9001 5 Damson Preserves)

Для приготовления этого пирога требуется двойная корка для пирога, чернослив, сахар, кукурузный крахмал, корица, мускатный орех, лимонный сок и соль. Очистив сливы от кожуры и косточки, смешайте их с другими ингредиентами, чтобы получилась начинка. Вылейте смесь на нижний корж, добавьте верхний корж и выпекайте в предварительно разогретой духовке 45–50 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не запузырится. Не забудьте накрыть края фольгой, если они начинают слишком сильно подрумяниваться. Пирог можно подавать теплым или комнатной температуры.

Терновый пирог не только вкусный, но и полезный. Сливы содержат витамины и антиоксиданты, а масло в корке содержит полезные жиры. Кроме того, это удобный вариант, так как его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.

Этот пирог — отличный вариант для тех, кто любит выпечку и хочет попробовать что-то новое. Он прост в приготовлении и универсален, им можно наслаждаться отдельно или с шариком ванильного мороженого. Так почему бы не попробовать терновый пирог сегодня и не насладиться его сладким и острым вкусом, идеально подходящим для холодного осеннего или зимнего дня?

Пирог с дамсоном — классический десерт, идеально подходящий для прохладных осенних и зимних месяцев. Сочная, ароматная чернослив создает сладкую и острую начинку, расположенную внутри слоеной маслянистой корочки, что делает ее идеальной едой.

Печать RecipePin Рецепт

Время подготовки 45 минут

Время приготовления 35 минут

Десерт

Британская кухня

• 2 чашки чернослива без косточек, разрезанные пополам
• 1 1/2 стакана универсальной муки
• 1/2 ч. сахар
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 взбитое яйцо (для промывки)

• Разогрейте духовку до 375°F (190°C).

• В миске среднего размера смешайте муку, соль и сахар.

• С помощью ножа для выпечки или пальцами покрошите масло в смесь муки, пока оно не станет напоминать крупные крошки.

• Добавляйте ледяную воду по 1 столовой ложке за раз, перемешивая, пока тесто не соберется в шар.

• Разделите тесто пополам, заверните каждую половинку в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.

• В отдельной большой миске смешайте чернослив, кукурузный крахмал, сахарный песок, корицу, мускатный орех и лимонный сок.

• Раскатайте половину охлажденного теста на слегка посыпанной мукой поверхности, чтобы она поместилась в форму для пирога диаметром 9 дюймов.

• Переложите тесто в форму для пирога и обрежьте края.

• Вылейте смесь чернослива в форму для пирога, равномерно распределив ее.

• Раскатайте оставшееся тесто и нарежьте его полосками шириной 1/2 дюйма.