Смачне домашнє печиво — як приготувати — Шуба

Печиво — це той невеличкий бонус до щоденної чашки чаю або кави, який робить наш настрій трошки кращим. Сьогодні існує безліч цікавих та простих рецептів печива, яке можна приготувати вдома. Тож можна легко знайти щось до смаку.

Домашнє бездріжджове печиво

Печиво без дріжджів — це розсипчасті й хрумкі ласощі до чаю, які легко приготувати. Рецепт підійде і для кухарів-початківців, і для майстрів. Додайте горіхи та зробіть печиво більш текстурним.

Переглянути рецепт

Медово-кунжутне печиво

Цей рецепт медового кунжутного печива у минулому сторіччі створили в Італії. Хоча дехто з гастродослідників вважає його батьківщиною Туреччину — наче як їхній баразек та італійське медово-кунжутне печиво — це смаколики-близнюки.

Переглянути рецепт

Печиво кантучі з мигдалем

З мигдалем можна приготувати безліч цікавих десертів, але сьогодні ми пропонуємо неймовірно просте печиво в італійському стилі з цілими горіхами. Дітям на перекус або до філіжанки кави — кантучі згодиться на будь-який випадок.

Переглянути рецепт

Ніжне сирно-апельсинове печиво

Аромат запашного печива з апельсинами нікого не залишить байдужим! Випічка не буде надто солодкою, тому за бажанням печиво можна прикрасити цукровою пудрою. Важливо, щоб кисломолочний сир був максимально сухим.

Переглянути рецепт

Печиво «Орео»

За цим рецептом у вас вийде проста домашня версія улюбленого шоколадного печива із кремовою начинкою «Орео». Все простіше, ніж здається на перший погляд!

Переглянути рецепт

Просте печиво на амонію

Якщо ви ніколи не пекли печиво на амонію, то настав час це надолужити. Більшість пекарів вважають, що завдяки амонію випічка виходить легшою та хрусткішою, ніж на розпушувачу.

Переглянути рецепт

Шоколадне печиво

Домашнє шоколадне печиво з доступних інгредієнтів порадує всю вашу родину своїм насиченим смаком.

Це смаколик, що здатний розтопити будь-яке серце!

Переглянути рецепт

Дитяче печиво без цукру

Смачне вівсяне печиво без цукру з яблуками точно порадує вашу малечу. Спакуйте кілька штук дітям у школу чи садочок, і вони точно будуть задоволені!

Переглянути рецепт

Печиво на фруктовому йогурті

Якщо ви купили зайвий йогурт і не знаєте, що з ним робити, використайте для приготування ніжного печива! Прослідкуйте, як йогурт покращує структуру готової випічки та урізноманітнює її смак.

Переглянути рецепт

Швидке й корисне вівсяне печиво

Жодного цукру в рецепті! Лише корисний підсолоджувач стевія та кілька чайних ложок меду. А трохи насіння соняшника зробить смак печива неповторним.

Переглянути рецепт

Безлактозне печиво із шоколадною крихтою

Безлактозне печиво так приємно занурити в гарячу каву або чай! Спробуйте приготувати ці солодощі, щоб задовольнити свого внутрішнього ласуна.

Переглянути рецепт

Печиво з варенням

Печиво з варенням досить просто зробити вдома, і воно значно смачніше за магазинні аналоги. Завдяки простому покроковому рецепту у вас не займе багато часу його приготування.

Переглянути рецепт

Печиво «вушка» від Лілії Цвіт

Досі купуєте печиво «вушка» в магазині? Пропонуємо вам простий рецепт, після якого ви часто готуватимете «вушка» власноруч!

Переглянути рецепт

Бананове печиво з мінімумом калорій

Із цим рецептом ви зможете покращувати свій настрій солодощами, не набираючи зайвої ваги. До бананів додаються волоські горіхи.

Переглянути рецепт

Кокосове печиво у білому шоколаді

Кокосове печиво з білим шоколадом — чарівні солодощі з ніжним смаком, які стануть найкращим доповненням до чашки чаю або кави.

Переглянути рецепт

Домашнє печиво савоярді

Хочете приготувати вишукане та ніжне тирамісу, але не можете знайти в магазині печиво савоярді? Приготуйте його вдома із цим покроковим рецептом.

Переглянути рецепт

До речі, SHUBA писала про те, чому вершкове масло є важливим інгредієнтом для печива.

Прості рецепти пісочного печива – Петропавлівка.City

Одне з найсмачніших домашніх страв – пісочне печиво. Приготувати його, до того ж досить просто. Нижче розповімо про три популярні рецепти, які дозволять вам балувати рідних та гостей вишуканими десертами.

Найпростіший рецепт

Є один секрет, який потрібно знати кулінару: маргарин чи масло для печива повинні бути правильної температури. Цей інгредієнт має легко кришитись, але не танути. Це гарантує пухкість тіста.

Отже, для приготування печива візьміть:

• маргарин – 180 г;
• борошно – 2,5 склянки;
• куряче яйце – 1 шт. + 1 окремий жовток;
• цукор пісок – 1 столова ложка;
• ванілін – щіпку;
• сіль на смак.

Маргарин труть на терці або ламають руками на шматочки. До нього додають решту інгредієнтів. Швидко вимішують тісто. Воно має вийти помірно пружним.

Якщо маса туга, то до неї додають кілька столових ложок холодних вершків або води. Готове тісто формують у кулю і відправляють у холодильну камеру на півгодини. Бажано загорнути його у харчову плівку.

Після цього потрібно розкочувати тісто у пласт завтовшки 5 мм. За допомогою ножа або кулінарних формочок роблять печиво і викладають на попередньо змащений пергамент. Заготовки випікають 10 хвилин за температури 180°.

Порада: готове печиво можна притрусити зверху цукровою пудрою.

Печиво Хвилинка

Для цього частування потрібні:

• борошно пшеничне – 3 столові ложки;
• масло вершкове невисокої жирності або маргарин – 250 г;
• цукор – 150 г;
• молоко або вершки холодні – 60 мл;
• ванілін – на кінчику ножа.

Маргарин або масло розминають до стану густої сметани або труть на велику тертку. Потім змішують з ваніліном та цукром. Отриману масу доводять до стану однорідної. Сюди ж додають молоко, а потім поступово підмішують просіяне борошно.

Вимішувати тісто потрібно швидко, щоб олія чи маргарин не нагрілися. Маса має бути такою консистенції, яку зручно висаджувати на лист за допомогою кондитерського мішка. Сформоване печиво діаметром 3 см відправляють у духовку за температури 200° на 20 хвилин. Його форма нагадує Кураб’є.

Якщо під час висаджування тіста на пергамент печиво розтікається, маса недостатньо крута. Потрібно повернути її в миску та додати муки.

Хризантема

Для цього пісочного печива потрібно взяти:

• вершкове масло – 180 г.;
• куряче яйце – 2 шт.;
• сметану – 100 мл;
• борошно – 500 г;
• цукор – 200 г;
• соду або розпушувач – 1 ч. л.;
• ваніль – щіпку;
• сіль – 1/3 ч. л.

Борошно необхідно просіяти, додати до нього сіль. Сюди ж підмісити розм’якшене в крихту масло. В окремій чаші збиваємо яйця з ваніліном та цукром. Додаємо суміш у тісто, потім вводимо сметану та соду. Тісто вимішуємо до однорідної консистенції. Воно має вийти досить пружним та еластичним. Його згортаємо в харчову плівку і відправляємо в холодильник на півгодини.

Відпочиле тісто ріжуть на шматки та пропускають через м’ясорубку, щоб сформувати оригінальне печиво у формі хризантеми. Його викладаємо на пергамент і відправляємо в духовку за температури 190 °. Час випікання – 20 хвилин.

Смачного!

Джерело: Блог Comfy

Рецепт жареной выпечки по-гайански

К

Синтия Нельсон

Cynthia Nelson

Пищевой обозреватель и блогер Синтия Нельсон является автором книги «На вкус как дома: моя карибская поваренная книга». Живя на Барбадосе, Синтия разделяет свою любовь к разнообразной кухне островов.

Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс

Обновлено 28.03.22

Ель / Даниэль Мур

Несмотря на название, эти ароматные лепешки из теста жарятся. Прожаренный до совершенства. Хотя они из Карибского моря, трудно определить точное происхождение, так как рецепт прыгал и менялся от одного острова к другому, в какой-то момент прибыв в Гайану. Сильное влияние индийской и западноафриканской кухни означает, что многие виды жареного теста из этих мест похожи на нынешнюю выпечку. Наша гайанская выпечка проста в приготовлении и отлично подходит для завтрака с яйцами или колбасой. Тем не менее, чаще всего их подают на Карибах с начинкой из акулы или соленой рыбы.

Карибская выпечка бывает разной. У кого-то дрожжевое тесто, а у кого-то закваска на разрыхлителе. Хотя во многих версиях диски жареные, некоторые более плоские, а некоторые более пушистые. Карибская запеканка, также известная как жареная запеканка при приготовлении на сковороде, запеченная запеканка при запекании в духовке и плавающая запеканка или жареная запеканка, широко распространена на нескольких островах и в Гайане.

Не упустите возможность откусить горячую и жевательную выпечку, как только она выйдет из горячего масла. Посыпьте его сахаром с корицей, добавьте сыр и ветчину, смажьте маслом или сливочным сыром или съешьте как есть. Подавайте его вместо булочек с тушеным мясом или супом или фаршируйте другим мясом, например, говядиной, свининой, курицей или бараниной.

• 4 стакана муки общего назначения

• 4 чайные ложки разрыхлителя

• 1/4 чайной ложки соли

• 1 столовая ложка сахара

• 1 щепотка молотой корицы, по желанию

• 1 столовая ложка несоленого сливочного масла

• 1 стакан теплой воды

• 2 стакана масла для жарки

1. Соберите ингредиенты.

   Ель / Даниэль Мур

2. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль, сахар и корицу (по желанию) до полного перемешивания.

   Ель / Даниэль Мур

3. Втирайте масло в смесь муки, пока не получите песчаную текстуру.

   Ель / Даниэль Мур

4. Добавьте достаточное количество воды, по 1 столовой ложке за раз, чтобы получилось мягкое тесто.

   Ель / Даниэль Мур

5. Когда тесто соберется в ком, месите его в течение 2-3 минут на посыпанной мукой рабочей поверхности.

   Ель / Даниэль Мур

6. Смажьте тесто небольшим количеством масла и дайте ему отдохнуть под крышкой не менее 30 минут.

   Ель / Даниэль Мур

7. Месите отдохнувшее тесто в течение 1 минуты, а затем разделите его на 10 равных частей. Из каждой части сформировать шарик.

   Ель / Даниэль Мур

8. Раскатайте каждый шарик теста в диск диаметром от 3 1/2 до 4 дюймов. Бронировать.

   Ель / Даниэль Мур

9. Нагрейте масло в глубокой сковороде и дайте ему нагреться до 350 F. Масло должно быть горячим, но определенно не дымящимся. Воспользуйтесь термометром с мгновенным считыванием, если он у вас есть, или проверьте его, погрузив деревянную ложку в масло и наблюдая, начинают ли появляться пузырьки — это означает, что масло готово.

   Ель / Даниэль Мур

10. Добавьте диски в разогретое масло. Тесто должно утонуть и через 2 секунды всплыть на поверхность формы. При необходимости работайте партиями, чтобы не переполнить сковороду и не слишком снизить температуру масла.

    Ель / Даниэль Мур

11. Используя ковш с длинной ручкой, выложите масло поверх теста, чтобы оно продолжало вздуваться.

    Ель / Даниэль Мур

12. Как только он полностью набухнет, переверните его. Вы заметите, что он начнет пузыриться и перемещаться по сковороде. Пусть жарится, пока нижняя сторона хорошо не подрумянится.

    Ель / Даниэль Мур

13. Используя сетчатое сито или шумовку, выньте запеканку из формы, сливая лишнее масло.

    Ель / Даниэль Мур

14. Поместите в миску, застеленную бумажным полотенцем. Повторяйте процесс, пока все запеканки не будут обжарены.

    Ель / Даниэль Мур

15. Подавать горячими с любимыми гарнирами или начинками.

    Ель / Даниэль Мур

16. Наслаждаться.

Рецепты паратхи — Рецепты жареных лепешек

Метки рецепта:

Оцените этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это будет делать. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Лучшая жареная запеканка по-тринидадски — Simple Caribbean

27 июня 2015 г. Автор: Deborah LB 74 комментария0168 на утро выходного дня, обязательное условие при посещении Тринидада.

Это лучшая жареная запеканка по-тринидадски, которую вы когда-либо готовили. Они такие пушистые и воздушные, только и ждут, чтобы их наполнили соленой рыбой или хорошо приправленной жареной акулой. Субботним утром в нашей семье часто ели жареную выпечку с соленой рыбой, яичницей, кукурузной говядиной или даже сосисками. Какие хорошие времена! Детские воспоминания.

[Твит «Тринидадская жареная выпечка — это то, что у нас на завтрак! Что вы едите?»]

Жареная выпечка или жареная выпечка — очень популярное блюдо для завтрака на выходных в Тринидаде, когда я рос, но сегодня она продается как уличная еда, которая стала очень популярной благодаря Rickard’s Shark и Bake Of Деревня залива Маракас, Сент-Джордж, Тринидад и Тобаго.

В любом случае, сколько бы ни производилось в нашем хозяйстве, этого всегда не хватало. Можно сочетать с жареной соленой рыбой, венской колбасой, яичницей-болтуньей и многим другим, фактически всем, что вам нравится.

Иногда, когда мне хочется полакомиться чем-нибудь сладким, пока я готовлю жареную запеканку, я беру одну жареную запеканку из партии, пока она еще горячая, и посыпаю ее сахаром с корицей. УМЕРЕТЬ ЗА!

Я знаю, вы, возможно, задаетесь вопросом, почему жареное блюдо называется выпечкой. Оставьте нам, жителям Карибского бассейна, возможность изменить правила, когда дело доходит до наименования и приготовления продуктов.

Пошаговые инструкции

 

ШАГ 2

ШАГ 3

ШАГ 4

ШАГ 5

9 0203 ШАГ 6

ШАГ 7

ШАГ 8

ШАГ 10

ШАГ 11

МОЖЕТ ПОТРЕБУЕТСЯ БОЛЬШЕ ВОДЫ

ШАГ 12

ШАГ 13

ШАГ 14

ОТДЫХ

НАКРОЙТЕ ПЛАСТИКОВУЮ ПЕЛЕНКУ

НАКЛАДИТЕ ВЛАЖНОЕ ПОЛОТЕНЦЕ НА ПЛАСТИКОВУЮ ПЛАТФОРМУ

90 003

Дебора Линч — Берчелл

На 8 порций

Размер порции: 2

2434

Тринидадская жареная запеканка

Пошаговое приготовление запеканки по-тринидадски

35 мин. Время приготовления

10 минВремя приготовления

45 минОбщее время

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

4.9 на основе 22 обзоров

Мои рецепты Мои списки Мой календарь

Ингредиенты

• 2 стакана универсальной муки и еще немного для присыпки
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка сливочное масло или маргарин — это совершенно необязательно
• 1 стакан воды, плюс 1 столовая ложка при необходимости
• 2 стакана рапсового или кокосового масла для жарки запеканок

Метод

1. Смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль.
2. Добавьте сливочное масло и перемешайте вилкой или пальцами, пока мука не станет напоминать грубые хлебные крошки
3. Сделайте отверстие или углубление в центре муки и начните вливать 3/4 стакана воды, перемешивая и перемешивая круговыми движениями.
4. На этом этапе тесто должно начать напоминать очень крупные крошки
5. Добавьте еще 1/4 стакана воды и продолжайте осторожно перемешивать в течение примерно 5 минут, пока не получится хорошее мягкое тесто.
6. Если тесто слишком липкое, посыпьте столовой ложкой муки, если тесто слишком сухое после добавления всей воды, добавьте еще примерно одну столовую ложку воды и замесите тесто.
7. Дать постоять 3–5 минут, затем посыпать мукой и замесить более гладкое тесто.
8. Смажьте тесто маслом и дайте ему отдохнуть 25–30 минут, накрыв полиэтиленовой пленкой, влажной бумагой или кухонным полотенцем
9. Разрежьте тесто на 6 или 8 частей (в зависимости от того, насколько большими должны быть жареные пирожки).
10. Скатайте их в шарики и положите на чистую, хорошо посыпанную мукой поверхность. Дать отдохнуть хотя бы 10-15 минут. «с покрытием»
11. Раскатайте шарики из теста пальцами или скалкой, пока они не станут толщиной около ¼ дюйма и диаметром 5–6 дюймов
12. Добавьте масло в глубокую сковороду на глубину около двух дюймов на среднем огне.
13. Когда масло прогреется, начинаем добавлять раскатанное тесто в горячее масло
14. Сразу же переверните тесто, как только оно будет добавлено в масло, так как это поможет выпечке набухнуть или подняться
15. Обжарить в горячем масле, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми, примерно 30–45 секунд с каждой стороны, один раз перевернуть
16. Слить воду бумажное полотенце, чтобы удалить часть жира из масла.