Рецепт печенья сахарного: Быстрое сахарное печенье в духовке рецепт с фото пошагово

Содержание

Сахарное печенье - 8 рецептов, дрожжевое, песочное, овсяное


Простые рецепты, как приготовить сахарное печенье в домашних условиях.

Рецепт 1: сахарное печенье (пошаговые фото)

  • Масло сливочное 113 г
  • Сахар 200 г
  • Яйцо куриное 2 шт
  • Сметана 180 г
  • Разрыхлитель теста 10 г
  • Мука пшеничная высшего сорта 400 г
  • Ванильный экстракт 1 ч.л

Масло растопить.

Добавить яйца и сахар.

Взбить венчиком.

Добавить сметану и ванильный экстракт. Взбить.

Добавить разрыхлитель.

Постепенно ввести муку.

Замесить мягкое эластичное тесто.

Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 2-3 часа.

Раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм.

Вырезать печенье.

Выпекать печенье при 180 градусах 10-12 минут.

Рецепт 2: печенье сахарное на сметане (с фото)

Печенье сахарное на сметане получается очень вкусное и хрустящее. Отлично подходит к перекусу или к чаю на ужин. Печенье очень простое в приготовлении, а все необходимые продукты можно найти в каждом доме.

  • Маргарин 130 гр
  • Сахар 1 ст
  • Яйцо куриное 2 шт
  • Сметана 3 ст.л
  • Соль щепотка
  • Сода 0.5 ч.л
  • Мука 1.5-2 ст

К растопленному маргарину добавляем сметану, яйца, соль, 0,5 стакана сахара.

Теперь добавляем просеянную муку и соду.

Замешиваем крутое тесто , накрываем пленкой и ставим в холодильник на 30-40 минут.

Достаем тесто из холодильника и тонко раскатываем, стаканом выдавливаем кружочки.

Каждый кружочек обмакнуть в оставшийся сахар и выложить на противень посыпанный мукой. Выпекаем в разогретой духовке 10-12 минут.

Приятного аппетита!

Рецепт 3, пошаговый: сахарное печенье с джемом

  • Мука 450-480 г
  • Сливочное масло 220-240 г
  • Сахар 130-160 г
  • Яйца 2 шт
  • Ванильный сахар 1 ч. л.
  • Соль 1 щепотка
  • Сода ½ ч. л.
  • Орехи грецкие 100 г
  • Мускатный орех 0,5 ч. л.
  • Джем любой 250-300 г
  • Сахарная пудра для украшения 40-50 г

Вначале в глубокой миске смешиваем 450 г муки, 100 г измельченного грецкого ореха, ½ ч. л. соды, 0,5 ч. л. соды, 0,5 ч. л. мускатного ореха.

Свежие очищенные грецкие орехи на вид будут сочными, без серых пятен. Перед употреблением немного подсушите их. Можно 5-10 мин. их подержать в духовке при t 180 градусов либо 3-4 минуты на сухой разогретой сковороде.

Миксером взбиваем 220-240 г сливочного масла со 160 г сахара и одной чайной ложкой ванильного сахара до получения пышной массы.

В масло с сахаром добавляем 2 яйца и все смешиваем до однородной массы.

Не переставая смешивать, добавляем постепенно сухие ингредиенты.

Вымешиваем тесто вначале в миске. На присыпанный мукой стол или разделочную доску выкладываем тесто и продолжаем месить.

Разделяем тесто на две части, заматываем каждую в отдельную пищевую пленку и оставляем в холодильнике на 2 часа.

Раскатываем скалкой тесто толщиной 1 см и формами делаем фигурные печенья.

Предварительно включаем духовку на 180 градусов. Пергаментной бумагой застилаем противень и выкладываем подготовленное печенье. Выпекаем 10-15 минут.

Вторую половину теста достаем из холодильника и делаем такие же печенья. Если у вас есть маленькая форма сердца, внутри каждого печенья используем ее. Выпекаем таким же образом.

На готовые целые печенья выкладываем по одной чайной ложке джема.

Вторую часть печенья, которая с сердцем внутри, присыпаем сахарной пудрой и располагаем сверху.

Рецепт 4: домашнее сахарное песочное печенье

Главными критериями этой популярной выпечки являются нежность, рассыпчатость. Песочное печенье должно таять во рту.

  • Мука — 450 грамм
  • Масло сливочное — 200 грамм
  • Сахар — 200
  • Яйцо — 1 штука
  • Молоко — 50 миллилитров
  • Сахар ванильный — 2 чайные ложки
  • Соль — 0,5 чайной ложки

В миску миксера кладём 200 граммов мягкого сливочного масла, добавляем 200 сахара. Взбиваем до получения белой пышной массы. В процессе перемешивания добавляем 2 чайные ложки ванильного сахара и половину чайной ложки соли. При желании можно добавить в тесто миндальную эссенцию, апельсиновую цедру или другой ароматизатор, по вашему вкусу.

Пока масляная смесь перемешивается, в отдельной миске смешиваем одно яйцо и 50 миллилитров молока. Не прекращая перемешивать, поочерёдно, понемногу добавляем в масляную смесь 450 граммов муки и яйцо с молоком.

Выкладываем тесто на кухонную плёнку, придаём удобную для дальнейшей работы форму, заворачиваем и отправляем в холодильник, минимум на 2 часа.

Через два часа вынимаем тесто из холодильника, присыпаем стол, тесто и скалку мукой и раскатываем песочное тесто в пласт толщиной 3 миллиметра.

Вырезаем печенье различной формы, перекладываем на противень и выпекаем 10 минут в заранее разогретой духовке при температуре 180-190 градусов Цельсия. Из этого количества теста у нас получается, приблизительно, 60 печений среднего размера.

Готовое Сахарное песочное печенье вынимаем из духовки, даём остыть и подаем очень вкусное, нежное и красивое печенье к чаю или к кофе.

Рецепт 5: сахарное печенье в домашних условиях

Основа нашего сахарного печенья — рассыпчатое тесто с тонкой текстурой, напоминающее по составу популярное Курабье. Эта выпечка удачно сочетается как с крепким кофе, чаем, так и с простым молоком, безалкогольными коктейлями и кисломолочными напитками.

Используя всевозможные фигурные шаблоны, сладкие печенюшки можно сделать не только вкусными, но и забавными, привлекая к увлекательному кулинарному процессу детвору. Аппетитное печенье, покрытое обильным слоем сахара, вмиг исчезнет со стола!

  • сливочное масло — 80 г;
  • ванильный сахар — 10 г;
  • яичный желток — 1 шт.;
  • сахарная пудра — 30 г;
  • мука — примерно 150 г;
  • крахмал — 1 ст. ложка;
  • разрыхлитель теста — ¼ ч. ложки;
  • сахар — 2-3 ст. ложки.

Размягченное сливочное масло соединяем с сырым желтком, ванильным сахаром и сладкой пудрой. Растираем вилкой до получения однородной консистенции.

Муку просеиваем, отмеряем примерно половину  и, смешав с крахмалом и разрыхлителем, добавляем к масляной смеси. Энергично перемешиваем.

Небольшими порциями подсыпаем остатки муки. Замешиваем мягкое и эластичное песочное тесто. Дозировку муки регулируем при замесе.

Раскатываем податливое песочное тесто в пласт, доводим толщину до 0,5-0,6 см. Вырезаем разнообразные фигурки, используя кондитерские шаблоны, или же просто формируем круглое печенье с помощью горлышка тонкого стакана.

Каждую заготовку обмакиваем в сахаре, щедро панируя с двух сторон, после чего укладываем на противень, застланный пергаментом.

Отправляем противень в предварительно раскаленную духовку. Выпекается тонкое сахарное печенье быстро — потребуется всего лишь 10-15 минут при 180 градусах.

Полностью остудив, аккуратно снимаем хрупкое сахарное печенье с пекарской бумаги и, дополнив выпечку чашечкой бодрящего кофе, ароматного чая или другими напитками, подаем!

Рассыпчатое сахарное печенье с едва уловимым ванильным ароматом готово! Приятного вам чаепития!

Рецепт 6: сахарное печенье по-французски

Французское сахарное печенье «Твиль» — очень нежное, красивое и вкусное. Его можно подать к кофе или к чаю. А мы его уплетаем за обе щёки как орешки.

  • Сахар — 140 г
  • Белок яичный — 2 шт.
  • Масло сливочное — 80 г
  • Мука — 80 г
  • Масло растительное — для смазывания

Прежде всего подготовим противень. Выстилаем его бумагой для выпечки и смазываем очень тонким слоем растительного масла.

В миску кладём 2 яичных белка, добавляем 140 грамм сахара, перемешиваем.

Добавляем 80 грамм растопленного сливочного масла, перемешиваем.

Добавляем 80 грамм просеянной муки, перемешиваем. Тесто готово.

Выкладываем половину чайной ложки теста на противень и при помощи чайной ложечки, смоченной маслом, формуем тоненькие круглые печенья диаметром 5-6 сантиметров.

Выпекаем сахарное печенье «Твиль» небольшими порциями в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия 6-8 минут, до золотистого цвета.

Горячими снимаем с противня и при помощи скалки придаем форму черепицы. Пока печенье горячее — оно эластичное и ему можно придавать форму. Даем печенью остыть.

Выкладываем на блюдо и подаём очень вкусное, нежное и красивое французское печенье к столу. Приятного аппетита!

Рецепт 7: сахарное печенье на дрожжах

Из минимум продуктов, которые обычно есть в доме, за короткое время и без усилий у Вас получится очень вкусное сахарное печенье. Обратите внимание, что расстойка теста в данном рецепте не требуется и все продукты в граммах.

  • Масло сливочное — 100 г
  • Сахар тростниковый — 60 г
  • Мука пшеничная / Мука — 190 г
  • Дрожжи (прессованные свежие) — 20 г
  • Вода (теплая) — 40 г
  • Соль — 1 щепот.
  • Ванилин — 2 г
  • Сахарная пудра — 1 ст. л.

Дрожжи раскрошить, залить теплой водой, добавить 1 ч. л. сахара. Хорошенько размешать и оставить на 10 мин. Дрожжи должны быть очень свежими, иначе потом может присутствовать дрожжевой запах.

Масло растопить и дать остыть. Муку просеять, соединить с солью, сахарной пудрой и ванилином. Соединить с масленно-дрожжевой смесью. Замешиваем быстро мягкое, не липнущее к рукам тесто.

Сразу делим тесто на части. Катаем вытягивая в длину. Сахар насыпаем в чашу и прокатываем в сахаре так, чтобы колбаски обильно были покрыты сахаром.

Нарезаем сахарные колбаски на одинаковые кусочки и укладываем на противень. Если боитесь, что прилипнет то застелите его бумагой для выпечки.

Выпекать при t = 180 примерно 20-30 мин. до румяной корочки.

Рецепт 8: овсяное сахарное печенье (пошагово)

Приготовим сегодня сахарное овсяное печенье. Сахарная корочка сверху не только украсит эту выпечку, но и придаст ей особенные вкусовые нотки. Печенье получается рассыпчатым и вкусным.

Из предложенного количества продуктов у вас получится 18-20 штук печенья среднего размера.

  • Вода 60 мл
  • Масло сливочное 100 г
  • Овсяные хлопья 275 г
  • Разрыхлитель 7 г
  • Сахар 140 г
  • Соль 1 г

275 грамм овсяных хлопьев длительного приготовления измельчить в чаше кухонного комбайна (насадка металлический нож) или кофемолке до состояния муки крупного помола.

100 грамм сливочного масла соединить с 60 мл воды. Добавить 100 грамм сахара и 1 грамм соли.

Нагреть, помешивая, до кипения и растворения сахара. Остудить до комнатной температуры.

Вмешать в масляную смесь подготовленные хлопья и 7 грамм разрыхлителя.

Замесить ложкой тесто. Оно будет липким. Затянуть его пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 1-1,5 часа. За это время тесто станет гуще. Разделить тесто на 19-20 кусочков.

Скатать из каждого кусочка шарик и обкатать его со всех сторон в сахаре (всего использовать 40 грамм сахара для всех шариков).

Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментом.

Выпекать при 180 °С 18-19 минут до готовности. Печенье готово к подаче.

ВИДЕО

На видео подробно, как приготовить сахарное печенье в домашних условиях:

Источники: https://tvoirecepty.ru, https://vpuzo.com, https://www.alizy.club, https://www.videoculinary.ru, http://kulinarnia.ru, https://www.russianfood.com, https://www.povarenok.ru, https://webspoon.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Сахарное печенье с расписной глазурью рецепт

Поделиться с друзьями:

В зимние праздники выпекается и поедается особенно много домашнего печенья. Одно из самых популярных видов – сахарное. Это печенье быстро готовится из всегда доступных ингредиентов – муки, сливочного масла, сахара, яйца и разрыхлителя. Из него можно вырезать самые разнообразные фигурки, и, наконец, оно идеально подходит для росписи королевской глазурью, чем можно заниматься всей семьёй. Детям особенно нравится самим раскрашивать свои печенья. В конце рецепта для печенья вы найдёте и рецепт для королевской глазури, а также способ её нанесения. Подкрасьте глазурь в традиционные рождественские цвета и дайте волю фантазии.


Рекомендуем

Время: 2 час. 30 мин.
Сложность: средне
Количество: 24 - 36 печений

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 2,5 ст. муки для тортов (не самоподнимающейся) + дополнительно для работы
  • 1 ч. л. разрыхлителя теста
  • 1/4 ч. л. соли
  • 220 гр. несолёного сливочного масла, комнатной температуры
  • 3/4 ст. сахара
  • 1 большое яйцо
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • Королевская глазурь, для украшения (см. в рецепте)


Приготовление блюда по рецепту:


  1. Просейте муку для тортов, разрыхлитель и соль на лист пергаментной бумаги или в миску среднего размера; отложите в сторону. В большой миске миксером на умеренно высокой скорости взбейте сливочное масло с сахаром до получения пышной массы, около 5 минут. Добавьте яйцо и ванильный экстракт и взбейте до готовности. Убавьте скорость миксера до минимума и вмешайте в два захода мучную смесь.
  2. Разделите тесто пополам и разложите по двум кускам полиэтиленовой плёнки; сформируйте диски. Заверните в плёнку и положите в холодильник на 1 час. Тесто также можно заморозить на срок до 1 месяца; размораживайте в течение ночи в холодильнике.

  3. Застелите 2 противня пергаментной бумагой. Работая с одним диском теста за раз, раскатайте его на посыпанной мукой рабочей поверхности, посыпая при необходимости мукой, в пласт толщиной примерно 0,3 см. С помощью вырубок для печенья размером 5-10 см. вырежьте из теста фигурки; разложите их на подготовленных противнях на расстоянии 5 см. друг от друга. Если тесто во время работы станет слишком мягким, верните его в холодильник, чтобы оно снова затвердело. Соберите обрезки и положите в холодильник; затем раскатайте ещё один раз, чтобы вырезать больше печенья. Положите фигурки в холодильник на 30 минут.
  4. Установите решётки в верхнюю и нижнюю трети духовки и разогрейте до 175°С. Выпекайте, поменяв противни местами в середине выпекания, пока печенье слегка не поднимется и не станет золотистым, 13-15 минут. Дайте остыть в течение 5 минут на противнях, затем переложите на решётки, чтобы полностью остудить перед нанесением глазури.
  5. Базовая королевская глазурь


    Смешайте венчиком в большой миске 450 гр. сахарной пудры с 2 ст. л. сухого яичного белка. Добавьте 5 ст. л. воды и взбейте миксером на средней скорости до мягких глянцевых пиков, добавив при необходимости ещё 1 ст. л. воды. Накройте миску влажным бумажным полотенцем и полиэтиленовой плёнкой до готовности к использованию, чтобы предотвратить высыхание глазури.
    Выход: примерно 2 и 1/4 ст.
  6. Полное покрытие печенья королевской глазурью


    Переложите около 0,5 ст. королевской глазури в герметичный пластиковый пакет и срежьте маленький уголок. Отсадите тонкий ободок вдоль краёв каждого печенья. Дайте постоять несколько минут. Разбавьте оставшуюся глазурь несколькими каплями воды, пока она не станет консистенцией сиропа.

    Положите половину жидкой глазури в пластиковый пакет с зиплоком и подкрасьте оставшуюся часть красным и/или зелёным гелевым пищевым красителем. Переложите цветную глазурь в пакеты. Срежьте уголок пакета с белой глазурью и нанесите её внутри границы, полностью покрывая печенье.

    Используя небольшую лопаточку или тыльную сторону ложки, распределите глазурь, чтобы покрыть печенье. Украсьте печенье цветной глазурью, пока не застыла белая. Дайте печенью застыть при комнатной температуре минимум 1 час.

Категории:

Американское сахарное печенье » My Humble Food

Скоро Святой Валентин! Вы уже начали искать рецепты для праздничных печенек? 🙂
Я даже собственный рецепт придумал. И начал расписывать (кстати можете мне заказать роспись по вкусным печенькам).
Засниму процесс и покажу. А пока вот вам рецепт классического американского сахарного печенья.

Печеньки:

  • 225 гр. масла
;
  • 100 гр. сахара;
  • 
1,5 чайные ложки ванильного экстракта
;
  • 1 яйцо;
  • 1 чайная ложка воды;
  • 385 гр. пшеничной муки;
  • 1,5 чайные ложки соды
1/4 чайной ложки соли.

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и ванильным экстрактом добела.
Смешать муку, соду и соль.
Добавить сухую смесь к взбитому маслу и замесить тесто.
Разделить тесто на две части (не знаю зачем), завернуть каждую в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
Разогреть духовку до 375 F.
Тесто раскатать, вырезать печеньки и выпекать 6-8 минут до лёгкой золотистости. Внимательно следите, печенье моментом подгорает.

Айсинг:

2 чашки сахарной пудры смешать с 1 столовой ложкой растопленного масла, добавить немного ванили и чайную ложку молока за раз до необходимой консистенции.

Original content here is published under these license terms: X 
License Type:Attribution, No derivative work
License Abstract:You may copy this content and re-publish it in unmodified form, provided you include an overt attribution to the author(s). You are not permitted to create derivative works.
License URL:https://creativecommons.org/licenses/by-nd/3.0/

(Visited 455 times, 1 visits today)

Dmitry Nastich-Usov

Здравствуйте. Меня зовут Дмитрий Усов, я автор и разработчик этого сайта. Основная сфера моей деятельности это разработка веб-сайтов и системное администрирование серверов. Я могу создать для вас красивый и функциональный сайт, например такой, как вы сейчас листаете. Могу настроить для вас и вашего бизнеса удобный VPS сервер с максимальной защитой в облаках Digitalocean и Linode. А готовка для меня это любимое занятие вне моей основной работы, хобби, если хотите.

Печенье для росписи глазурью рецепт с фото – пошаговое приготовление сахарного печенья для росписи

Печенье для росписи глазурью - идеальная вкусная заготовка для праздничного и красивого десерта, украшенного изящными узорами и надписями.

Секреты приготовления

Этот рецепт замечательно подходит для росписи белковой глазурью, потому что сахарное печенье получается идеально ровным. Однако для такого результата необходимо неукоснительно соблюсти все нюансы и рекомендации, указанные мной в рецепте.

Что касается декора, то его я решила оставить на ваше усмотрение - пусть подходящий узор и стиль подскажет ваша фантазия.

При желании, печенье можно подавать к столу и без росписи - это сладкое лакомство прекрасно пойдет в ход во время легкого домашнего перекуса вместе с чаем с вишней, молочным киселем или ароматным горячим шоколадом.

Ингредиенты для печенья для росписи глазурью


  • Масло сливочное - 225 г
  • Яйца куриные - 1 шт.
  • Сахар - 200 г
  • Мука пшеничная - 450 г
  • Ванилин - 0,5 ч.л.
  • Разрыхлитель теста - 1,5 ч.л.
  • Соль - 0,5 ч.л.

Рецепт печенья для росписи глазурью

  1. Размягченное сливочное масло соединяем с сахаром и взбиваем в течение 3-4 минут.

    Печенье на взбитом масле получается очень нежным и рассыпчатым.

  2. Добавляем соль, ванилин, разрыхлитель и яйцо. Снова все взбиваем.

    Яйцо должно быть комнатной температуры.

  3. Частями просеиваем в тесто муку.

  4. Когда тесто станет слишком густым, перекладываем его на стол и продолжаем вымешивать, постепенно подсыпая муку.

  5. Подсыпаем муку до тех пор пока не получится плотное и однородное тесто.

  6. Тесто заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на ночь. Оно должно стать очень твердым.

  7. От теста отрезаем небольшую часть и раскатываем ее толщиной не более 5 мм. Затем вырезаем печенье. Обрезки собираем и отправляем в холодильник для повторного использования позже.

    Охлажденное тесто может быть очень твердым и тяжело раскатываться. Дайте ему полежать на столе минут 15, но не больше, чтобы оно не слишком размягчилось - это сделает готовое печенье неровным и неаккуратным.

  8. Заготовки аккуратно переносим на противень и сверху кисточкой смазываем ледяной водой. Выпекаем печенье в разогретой до 190-200°С духовке.

    Это нужно сделать для того чтобы поверхность печенья вышла еще ровнее.

  9. Перед росписью глазурью или подачей готовое печенье нужно как следует остудить.

Приятного аппетита!

Видео рецепт печенья для росписи

Сахарное печенье, рецепт | i-spoon.ru

Рецепт праздничного сахарного печенья в виде розочек

Очень вкусное сахарное печенье, которое оформлено в виде цветов розочек, не только украсит любой стол, но и послужит изысканным подарком к любому празднику. По достоинству оценят такое угощение девочки, девушки и женщины в день 8 Марта, в День Святого Валентина и в другие подходящие праздники, когда мы от всей души поздравляем прекрасную половину человечества.

К приготовлению сахарного печенья в виде цветов обязательно привлекайте детей, тем более, мальчиков. Они по праву будут гордиться своим кулинарным творением и с гордостью подарят шикарны съедобный букет. К слову, не лишним будет намекнуть своему мужчине, подсказав ему наш рецепт приготовления такого сахарного печенья, – а вдруг он проявит большое желание преподнести вам такой подарок!
Готовое сахарное печенье в виде цветов можно подать не только на подносе или блюде, но и соорудить для него, например, из такого же теста съедобную корзинку. Все зависит от вашего желания и фантазии.

Ингредиенты для сахарного печенья:

  • сахар – 200 г
  • яйцо – 3 шт
  • мука – 160 г
  • ванильный сахар – 1 пакетик
  • масло сливочное
  • соломка ванильная

Полезные советы:

  1. желательно выпекать печенье по маленьким порциям, чтобы вы успевали склеить лепестки, пока оно не успело еще остыть
  2. горячее печенье удобно отделять от листа металлической или силиконовой лопаткой
  3. для формирования цветка нужно обязательно снимать по одному «лепестку» с противня и как можно быстрее склеивать
  4. если вы не успели сформировать все розы, а «блинчики» начали остывать и при скручивании ломаются, можно противень на несколько секунд поставить в духовку, чтобы печенье опять нагрелось

Как приготовить сахарное печенье в виде розочек: пошаговая инструкция

В глубокую миску разбить яйца.


Всыпать сахар.


Взбивать в течение 5 минут до получения белой пышной пены (сахар должен раствориться).


Добавить муку и хорошенько размешать.


Противень хорошо смазать сливочным маслом, а еще лучше застелить силиконовым ковриком. Чайной ложечкой выкладывать тесто на лист небольшими порциями. Нужно учесть, что тесто растекается. Противень поставить в разогретую духовку до 200 градусов и выпекать до зарумянивания печенья приблизительно 5 минут.


Лист достать из духовки и незамедлительно, пока сахарное печенье не остыло, приступить к формированию розочки. Для этого взять первый «блинчик» и, окутав им верх соломки, зафиксировать его.


Затем взять второй «блинчик» и зафиксировать вокруг первого.


Таким образом закрепить еще 1-2 лепестка вокруг соломки, пока печенье не будет напоминать форму розы.


Приятного чаепития!

Песочное печенье — рецепт с фото пошагово

Рецептом сахарного печенья в духовке поделилась Юлия Фатькина.

Рецепт похожего печея — готовим пирожное «Каллы» с начинкой:

Автор видео: Kulinar24TV

Как приготовить сахарное печенье по пошаговому рецепту с фото

Категория:
Рецепты печенья с фото

Автор:

Ингредиенты

Масло (сливочное) 200 г
Молоко 50 мл
Мука (пшеничная) 400-450 г
Яйцо 1 шт.
Сахарный песок 200 г
Ванильный сахар 10 г
Соль (поваренная) 5 г
Есть такие виды печенья, которое воспринимается в моей семье, как семечки – оторваться невозможно, пока не проглотишь целую гору. Как правило, на эту роль отлично подходят все варианты песочного сахарного печенья, простой рецепт которого как-то передала мне моя подруга из США, умевшая готовить буквально из любых продуктов, завалявшихся в холодильнике, целые произведения искусства. Нежнейшая структура, отличный аромат и потрясающе завлекающий вкус делает это изделие невероятно привлекательным для молодых семей, которые не могут себе позволить ни дорогостоящих ингредиентов, ни долгого стояния на кухне. Сегодня я решила написать для вас «тот самый» рецепт очень вкусного печенья под названием «Сахарное» по ГОСТу, чтобы и вы смогли щелкать его вечерами, как настоящие семечки.

Ингредиенты и подготовка

Кухонная техника
Подберите перед началом приготовления всю необходимую посуду и приборы, чтобы быстро и без хлопот испечь такое печенье:
  • противень квадратный стандартный с противопригарным покрытием диагональю от 26 см;
  • отрез пергаментной бумаги и полиэтиленовой пленки длиной от 30 см;
  • миски глубокие (несколько штук) емкостью от 300 до 900 мл;
  • кухонные весы или другую мерную посуду;
  • терку среднюю;
  • полотенца хлопчатобумажные или льняные;
  • стакан или форму для вырезания печенья из теста;
  • среднее сито;
  • металлический венчик.
Помимо этого, держите наготове ваш миксер, поскольку без него приготовление теста для сахарного печенья слишком долгое и утомительное.
Вам понадобятся
Масло (сливочное) 200 г
Молоко 50 мл
Мука (пшеничная) 400-450 г
Яйцо 1 шт.
Сахарный песок 200 г
Ванильный сахар 10 г
Соль (поваренная) 5 г

Знаете ли вы? Предлагаемый рецепт сахарного печенья рассчитан на выпекание в домашних условиях, так что ваше дело – выбрать идеальный набор продуктов для обеспечения удачного исхода. Масло должно быть свежим, с очень высоким показателем к жирности (такое продается на рынках или в хороших магазинах), муку выберите тонкого помола, а молоко лучше всего использовать не пастеризованное из специальных пакетов, а кипяченое дома.

Последовательность приготовления

Подготовка

  1. Сливочное масло убираем из холодильника.
  2. Затем нарезаем его на кусочки (либо натираем на терке).
  3. Оставляем масло в комнатной температуре, пока оно растает.
  4. Молоко же держим в холодильнике до начала приготовления.
  5. Муку размешиваем с солью и просеиваем через сито около трех-четырех раз. 

    Важно! Рецептура сахарного печенья стандартна, так что, если у вас есть желание, можно на этом этапе подготовить к добавлению в тесто какую-нибудь интересную изюминку. Прежде всего речь идет о цедре цитрусовых или ореховой пыли – первую натрите на мелкой терке, вторую сделайте при помощи кофемолки. 

Тесто

  1. Сливочное масло кладем в глубокую миску или чашу блендера.
  2. Засыпаем сахарным песком, взбиваем на самой высокой скорости.
  3. Не выключая устройство, добавляем в массу ванильный сахар.
  4. Оставляем взбиваться еще около 2 или 3 минут до появления пышной и крепкой пены.
  5. Пока процесс идет, отдельно взбиваем венчиком яйцо, добавляем к нему молоко.
  6. Затем вливаем половину яично-молочной смеси к сахарно-сливочной, не выключая блендер.
  7. Всыпаем туда же одну треть просеянной с солью муки и цедру с орехами (по желанию).
  8. После этого выливаем остатки яичной смеси в тесто и добавляем вторую треть муки.
  9. Как только масса хорошо размешалась, выключаем блендер.
  10. Вручную вмешиваем в тесто оставшуюся муку, проследив, чтобы в массе не было комочков.
  11. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и кладем в холодильник на час или даже полтора. 

    Знаете ли вы? Время на расстойку теста можно сократить, если попеременно класть его в обычный отдел холодильника и в морозилку на протяжении получаса. Только постарайтесь не заморозить тесто в камень, так как в таком случае вам придется очень долго ожидать естественной разморозки подготовленной массы.

Сборка

  1. Противень выстилаем пекарской бумагой, края аккуратно обрезаем ножницами.
  2. Спустя час или два, тесто выкладываем на присыпанный мукой стол.
  3. Берем скалку и раскатываем всю массу в один большой пласт толщиной не более 4 мм.
  4. При помощи стакана или формы вырезаем из пласта печенье, остатки теста скатываем в комок.
  5. Заготовки перекладываем на подготовленный противень, слегка присыпаем мукой.
  6. Из оставшегося теста делаем новый пласт, таким же образом вырезаем фигурки и перекладываем их на противень.
  7. Продолжаем этот процесс, пока тесто не закончится. 

    Важно! Не лишним будет упомянуть, что фигурки могут быть как простых незатейливых форм, так и сложных, сделанных при помощи специальных инструментов. Я сама рекомендую проявить фантазию во время этого увлекательного процесса, а также попробовать сделать двойное хрустящее печенье с прослойкой из варенья, сгущенки или джема – ведь не обязательно делать все печенье одинаковым!

Выпечка

  1. Духовой шкаф настраиваем на прогревание до 190 градусов.
  2. Помещаем противень с заготовками на самую верхнюю решетку и обязательно закрываем дверцу духовки.
  3. Через 10 минут визуально проверяем наши печеньки на готовность.
  4. Кроме того, можно осторожно, чтобы не обжечься, взять несколько штучек на пробу.
  5. Если изделия готовы, аккуратно убираем противень из духовки и сразу же перекладываем печенье на блюдо.
  6. Присыпаем готовую выпечку небольшим количеством сахарной пудры или кондитерской присыпки.
Сделано, простейшее сахарное печенье готово к тому, чтобы утолить ваш легкий голод вечером и хорошенько подкрепить в послеобеденное время. Для тех, кого не устраивает украшение в виде присыпки, могу порекомендовать нежную белковую глазурь, которую нужно наносить на еще теплые изделия. Возьмите один белок, вылейте его в чашку и засыпьте двумя столовыми ложками сахарного песка. Затем вручную перетрите эту массу добела, не прибегая к помощи блендера, так как он взобьет глазурь уж слишком пышно. Покройте этой смесью ваши печенья и подождите, пока глазурь застынет, и можно смело подавать вкусняшки к чаю или кофе!

Видеорецепт сахарного печенья

Видео ниже расскажет, как проще всего подготовить тесто к выпечке сахарного печенья и как лучше всего его украсить. Напоследок хочется еще порекомендовать вам несколько видов таких же простых и легких в приготовлении изделий, которые помогут вам не тратить слишком много времени на кухне. Попробуйте замечательное и очень вкусное имбирное печенье, а также не пропустите невероятно ароматное --- печенье с вареньем ---. Кроме того, я недавно открыла для себя изысканное кунжутное печенье и очень необычное, но приятно малокалорийное печенье на рассоле. Не пройдите также мимо нового для наших краев печенья с предсказанием – оно особенно хорошо подходит для детского праздника, но и развлечение для взрослых тоже получается довольно уместное, так как у нас все просто обожают предсказания. Я сама проверила все эти рецепты, так что можно не опасаться, что вы ступите на тонкий лед, доверившись моим советам и потратив впустую продукты.

Удачного вам дня! Напишите мне, пожалуйста, о том, что у вас получилось по этому рецепту и, главное, что вы изменили или добавили в тесто, так как я тоже постоянно экспериментирую с ингредиентами, и мне хочется поучиться чему-нибудь новенькому. Приятного аппетита!

Другие рецепты печенья


Как приготовить сахарное печенье по пошаговому рецепту с фото

Лучшие рецепты Печенья по пошаговым инструкциям с фото

admin

Содержание:1 Сахарное печенье на воде1.1 Ингредиенты1.2 Процесс приготовления1.3 Видео рецепта приготовления печенья2 Сахарное печенье на молоке2.1 Ингредиенты2.2 Процесс приготовления2.3 Видео...

Сахарное печенье у меня ассоциируется с детством, когда мы с братом напихивали им полные карманы и бежали гулять во двор, а потом мама ругала нас за грязные куртки. Но оно ведь такое вкусное, а гулять так хотелось!

Печенье сахарное имеет один из самых простых рецептов и карамелизированный сахар делает его очень вкусным и хрустящим. Нежное тесто с хрустящим сахаром просто тают во рту и невозможно остановиться, пока не опустошишь всю вазочку. Готовится оно очень просто, ведь все, что нужно это просто добавить сахар в тесто или притрусить им печенье перед запеканием. К тому же его можно сделать постным, если заменить сливочное масло маргарином. В общем, рецепт – просто находка, и я хочу рассказать вам о нем и его схожем варианте. Давайте разбираться!

Сахарное печенье на воде

Кухонная техника и посуда: миска, ложка, блюдце, противень, нож.

Ингредиенты

Мука500 г
Вода280 мл
Сливочное масло200 г
Дрожжи20 г
Соль2 г
Сахар2 ст. л + 50 г для обвалки

Процесс приготовления

Первый этап

  1. В теплой воде смешайте сахар и дрожжи. Добавьте щепотку соли.
  2. Подсыпая муку, замесите густое тесто и оставьте его на 1,5 часа в тепле, чтобы оно подошло. 

Второй этап

  1. Достаньте тесто, обомните и положите на посыпанную мукой поверхность.
  2. Мягкое масло нарежьте на кусочки и вмесите его в тесто.
  3. В процессе добавления масла подсыпайте и немного муки, всего 50-60 г, чтобы тесто было нежным, мягким, но не рыхлым.
  4. Оставьте его подходить еще на час.
  5. Затем разделите тесто на кусочки, скатайте из них колбаски длинной примерно 10 см.
  6. Слепите вместе концы колбаски, чтобы получилась капелька.
  7. Обваляйте каждое печенье в сахаре и выложите на застеленный бумагой противень.
  8. Выпекайте 15 минут при 200°.

Видео рецепта приготовления печенья

Благодаря этому видео вы сможете увидеть рецепт сахарного печенья в домашних условиях в исполнении двух милых женщин. Они покажут, как замесить и раскатать тесто и что с ним делать потом.

Сахарное печенье на молоке

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 15 печенек.
  • Кухонная техника и посуда: миска, сито, противень, ложка, скалка.

Ингредиенты

Мука350-400 г
Сливочное масло125 г
Молоко120 мл
Сахар150 г
Дрожжи1 ч. л.

Процесс приготовления

Первый этап

  1. Смешайте муку, дрожжи и щепотку соли.
  2. Растопленное масло смешайте с теплым молоком.
  3. Постепенно просеивая муку, замесите густое тесто, скатайте его в шар, положите в тарелку, накройте пленкой и отправьте ее в холодильник на час. 

Второй этап

  1. Обомните тесто и раскатайте его в тонкий пласт.
  2. Посыпьте 1 столовой ложкой сахара и сложите пополам. Повторите процедуру 4 раза.
  3. Затем нарежьте печенье на прямоугольники или кружочки, выложите на противень.
  4. Отправьте на 25 минут в нагретую до 180° духовку.

Видео рецепта приготовления печенья

Посмотрите это короткое видео и запомните все необходимые детали: консистенцию теста, толщину и размеры печенья. Сахарное печенье готовится по очень простому рецепту, а это видео поможет вам быстро и правильно его приготовить.
https://www.youtube.com/watch?v=EfKmjQfaPL4&feature=youtu.be

Как украсить

Вариантов для украшения сахарного печенья не так уж много, но все же они есть. Самый простой – сделать печенье интересной формы. Закрутите его в ракушку, вырежьте в форме солнца, звездочки или какой-нибудь зверюшки. Затем его можно дополнительно смазать сахарным сиропом и посыпать кокосовой стружкой, дробленными орешками или натертым шоколадом. Но лучше всего не мудрить и приготовить классическое сахарное печенье без всего лишнего.

С чем подать

С чем подавать свежее печенье, как не с чаем? Вы можете заварить классический черный и зеленый чай или приготовить травяной или фруктовый. В чай можете добавить лимон или мед, чтобы вкус печенья стал еще выразительнее. Отлично гармонирует с сахарным печеньем черный кофе: горький привкус выделяет и подчеркивает сладость печенья.

Детям лучше всего давать печенье с теплым молоко или соком. Хотя, когда я была маленькой, я тягала его исключительно без напитков и мама ругала меня за крошки по всему дому. Еще можно сварить компот или узвар, купить ряженку или кефир, сделать фреш.

Несколько советов

  • Не открывайте духовку во время выпекания, не то печенье может осесть.
  • Если хотите, чтобы печенье получилось более румяным, то смажьте его взбитым яичным желтком и сверху притрусите сахаром.
  • Если тесто липнет к рукам, добавьте немного муки, но не увлекайтесь, иначе тесто получится очень тугим.

Другие варианты

Для печенья есть много вариантов приготовления и рецептура сахарного печенья далеко не самый интересный из них. К тому же, печенье можно приготовить буквально из всего, что завалялось у вас в холодильнике. Например, можно приготовить печенье из морковки или рассола. А что уж говорить о более традиционных вариантах: медовое печенье, печенье с шоколадом и овсяное и еще десятки вариантов. Если же вам хочется чего-то интересного, то приготовьте печенье с предсказаниями или найдите рецепт печенья Савоярди. Готовьте на твороге, кефире и молоке или наоборот сделайте постное печенье. Ищите интересные и простые рецепты и готовьте с удовольствием!

Расскажите, как вы приготовили печенье? Какой рецепт использовали? С чем вы его любите кушать? У вас все получилось? Если были какие-то проблемы, обязательно расскажите о них в комментариях, и мы вместе поможем вам их решить и не допустить ошибки в следующий раз.

Сахарное печенье в виде капель с посыпкой

Ура! Это мягкое жевательное печенье с начинкой из сахарной посыпки , состоящее всего из 8 ингредиентов. Не требуется скалка или формочки для печенья! Во избежание чрезмерного намазывания, перед выпечкой обязательно охладите шарики из теста в течение как минимум 2 часов.

Все мы знаем и любим сахарное печенье. Скалка, формочки для печенья, изобилие украшений. Это так весело, особенно в праздничные дни.

Drop Sugar Cookies

А как насчет сахарного печенья * other * ? Скатайте тесто для печенья в шарики и выпекайте их в форме капли.Никакого причудливого оборудования или украшения не требуется, если только вы не рассматриваете гору брызг на вершине. (Может, это даже сахарное печенье, если нет посыпки?)

Сегодня давайте бросим скалку, бросим формочки для печенья и разберем наши миксеры, потому что пришло время посыпать сахарное печенье капельным способом. Это маслянистое печенье мягкое, простое и очень жевательное. Не могу дождаться, когда вы их попробуете !!

Cookie Chemistry

Это сахарное печенье в форме капли основано на знакомом рецепте: мягкое сахарное печенье Funfetti.Они всегда были фаворитами, но я часто получаю вопросы об используемых заквасках. При тестировании рецептов печенья я всегда сталкиваюсь с одной проблемой - найти правильное количество закваски. Этот рецепт требует пищевой соды и винного камня.

Если вам интересно, будет полезно прочитать мою статью о пищевой соде и разрыхлителе. Как вы узнаете, в рецептах, содержащих пищевую соду, также должны присутствовать кислоты, такие как сметана, коричневый сахар, винный камень или пахта. Кислота реагирует с пищевой содой с образованием углекислого газа, который позволяет печенью подниматься.В этом рецепте я использую винный камень, потому что он в основном безвкусный и не меняет текстуру сахарного печенья.

Рецепт переработал. Теперь я использую разрыхлитель вместо комбинации пищевой соды и зубного камня. (Разрыхлитель уже содержит кислоту, поэтому для него не нужны специальные ингредиенты.) Использование слишком большого количества разрыхлителя оставляет горькое послевкусие, что было моей проблемой несколько лет назад. С тех пор я усвоил хорошее практическое правило: используйте примерно 1 чайную ложку разрыхлителя на 1 стакан муки.Сегодня вам понадобится 1 с половиной чайной ложки разрыхлителя и 1 с половиной стакана универсальной муки.

Наука определенно восхитительна.

Как приготовить сахарное печенье

Вам понадобится всего 8 ингредиентов: мука, разрыхлитель, соль, ванильный экстракт, масло, яйцо, сахар и посыпка. Вот и все! Для дополнительного аромата можно добавить немного экстракта миндаля.

Приготовить тесто для печенья очень просто. Взбейте сухие ингредиенты в одной миске, а влажные - в другой.Соедините все вместе. Сахарное печенье полностью раскрывает свой аромат благодаря сливочному маслу и экстракту ванили, поэтому убедитесь, что вы строго соблюдаете рецепт. Сливочное масло правильной комнатной температуры обязательно.

Охлаждение теста для печенья также не подлежит обсуждению. Это печенье с сахаром очень маслянистое, и чем холоднее тесто для печенья, тем меньше оно растекается. Тесто для печенья может немного затвердеть через 2 часа в холодильнике, поэтому я рекомендую раскатать тесто в шарики перед охлаждением .Вот еще несколько советов по предотвращению чрезмерного распространения файлов cookie.

* Дополнительно *

  • Рецепт легко удвоить: По этому рецепту получается около 20 печенья среднего размера. Вы можете удвоить рецепт, если вам нужна большая партия для вечеринки по случаю дня рождения, продажи выпечки или другого мероприятия.
  • Дополнительные разбрызгивания: Мы определенно проверяем пределы для «сколько разбрызгиваний - это слишком много разбрызгиваний?» здесь. Вы можете пропустить разбрызгивание или загрузить их, как я. Я также люблю окунать вершины шариков из теста для печенья в посыпку перед охлаждением / выпечкой.

Это печенье с сахаром станет новым продуктом в вашей ротации печенья! Если вы хотите использовать формочки для печенья, попробуйте вместо этого мое лучшее сахарное печенье.

Распечатать значок часов Не требуется скалка или формочки для печенья.Обязательно охладите тесто для печенья не менее 2 часов перед выпечкой.


Ингредиенты

  • 1 и 1/2 стакана (190 г) универсальная мука (ложка и разровненная)
  • 1 и 1/2 чайные ложки разрыхлитель
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/2 стакана (115 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
  • 3/4 стакана (150 г) сахарного песка
  • 1 большое яйцо , при комнатной температуре
  • 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
  • 1/2 стакана (80 г) посыпает , плюс еще для начинки *

  1. Взбейте муку, разрыхлитель и соль в средней миске.Отложите в сторону.
  2. В большой миске с помощью ручного миксера или настольного миксера с лопастной насадкой взбейте масло и сахарный песок вместе на средней или высокой скорости до образования сливок, примерно 1 минуту. Добавьте экстракт яиц и ванили и взбивайте на высокой скорости до смешивания, около 1 минуты. Соскребите по сторонам и дну миски и снова взбейте, чтобы смешать.
  3. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте на слабом уровне до однородности. Добавьте 1/2 стакана посыпки.Тесто будет густым и липким. Зачерпните большие части теста (примерно по 2 столовых ложки теста) и скатайте в шарики. Для дополнительной посыпки, слегка окуните вершины шариков из теста для печенья в большее количество посыпки. Выложите шарики из теста на большую тарелку или противень, выстланный слоем.
  4. Накройте и охладите шарики из теста для печенья в холодильнике не менее 2 часов (и до 4 дней).
  5. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C). Выстелите противни пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками. Отложите в сторону.
  6. Разложите охлажденные шарики из теста для печенья на расстоянии 3 дюйма друг от друга на противне. Выпекать 12-13 минут или пока не подрумянится с боков. Центры будут выглядеть очень мягкими.
  7. Выньте из духовки и дайте печенье остыть на противне в течение 5 минут, а затем переложите его на решетку для полного остывания.
  8. Печенье остается свежим в закрытом виде при комнатной температуре до 1 недели.

Примечания

  1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Вы можете сделать тесто для печенья, скатать в шарики и охладить шарики из теста в холодильнике на срок до 4 дней.(См. Примечание об охлаждении теста для печенья.) Шарики из теста для печенья хорошо замораживаются до 3 месяцев. Выпекать замороженные шарики из теста для печенья лишнюю минуту, размораживать не нужно. Нажмите здесь, чтобы увидеть мои советы и рекомендации по замораживанию теста для печенья. Запеченное печенье хорошо замораживается до 3 месяцев.
  2. Специальный инструмент: Настольный миксер KitchenAid | Мерные стаканы | Противень | Коврик для выпечки Silpat | Стойка охлаждения | Красные брызги | Green Sprinkles
  3. Sprinkles: Любая посыпка хороша, но я рекомендую избегать nonpareils (маленьких шариков), поскольку они имеют тенденцию к потере цвета в тесте для печенья и кляре для торта.Я использовала эти естественно окрашенные посыпки в печеньях, изображенных на фото. При желании можно не посыпать сахарным печеньем посыпку.
  4. Охлаждение теста: Охлаждение теста для печенья является обязательным. Это печенье очень маслянистое, и чем холоднее тесто для печенья, тем меньше оно растекается. Тесто для печенья может немного затвердеть через 2 часа в холодильнике, поэтому я рекомендую раскатать тесто в шарики перед охлаждением . Вот все мои советы по предотвращению чрезмерного распространения файлов cookie.

Ключевые слова: сахарное печенье, посыпка

Арбуз Сахарное печенье | Пристрастие Салли к выпечке

Определенно время для летнего сахарного печенья. Я так рада показать вам, как я приготовила это сахарное печенье с арбузом, а также как ЛЕГКО работать с королевской глазурью.

Мысль об украшении сахарного печенья может заставить вас бежать в горы, но как может вас напугать красивое розовое арбузное печенье ?!

И, кстати, из мини-шоколадных чипсов получаются самые симпатичные маленькие семечки.🙂

Медленно, но верно я пробивался в клуб классного декоратора печенья . Некоторые из вас уже являются участниками, потому что есть так много талантов в украшении печенья! По правде говоря, я ужасно плохо украшала сахарное печенье. Мои руки дрожат, и давайте просто скажем, что терпение, которое у меня есть, относительно размера этих семечек арбуза с шоколадной крошкой.

Но знаете, что случилось? Я улучшился. Я предпочитаю использовать простые украшения, например, это веселое арбузное печенье.Всего лишь 1 кончик окантовки и 3 цвета - это сахарное печенье из ломтиков арбуза можно сделать и дома. Даже если вы еще не состоите в клубе крутых декораторов печенья.

Но уже после 1 партии будет!

Арбузное сахарное печенье: 2 части

  1. Начните с рецепта качественного сахарного печенья, например, моего любимого сахарного печенья. Я использую это сахарное печенье с мягкой вырезкой для сахарного печенья любой формы. Но вот самое интересное: приправьте его ароматом арбуза! Просто немного, так как немного имеет большое значение.
  2. Глазурь для сахарного печенья. У меня есть 2 любимых рецепта украшения глазури: легкая глазурь, которую я сочетаю с моим рождественским сахарным печеньем, и традиционная королевская глазурь. Глазурь отлично подходит для заливки печенья, если вы ориентируетесь только на один цвет. Но королевская глазурь, которая быстро застывает, идеально подходит для нескольких цветов и более красивого дизайна. Не волнуйтесь, это очень просто сделать.

Взбейте тесто для сахарного печенья и нарежьте его большими кружками, затем разрежьте кружки пополам, чтобы получились «ломтики».«Что мне нравится в этом тесте для сахарного печенья, так это то, что печенье всегда сохраняет свою форму в духовке.

А теперь перейдем к декорированию. Я хочу, чтобы вы почувствовали себя уверенно еще до того, как начнете.

Инструменты для украшения

Также рекомендуется: силиконовые коврики для выпечки, скалка и круглая форма для печенья. Мне нравится эта круглая формочка для печенья, и я использовал для них 3-дюймовый круг.

Давайте украсим! Начните с корки арбуза.Он зелено-белый, правда? Итак, 1 линия зеленая, затем 1 белая. Обязательно охлаждайте печенье между каждой трубкой, чтобы глазурь застыла. Почему? Во время украшения вы не хотите, чтобы цвета переходили друг в друга. И короткие 15 минут в холодильнике между каждым цветом помогают предотвратить это.

Кожура готова, и я обещаю, что она вкуснее, чем настоящая кожура арбуза. 🙂 Хотя мне это интересно!

Затем залейте розовым.

Я собирался окрасить семена королевской глазурью в черный цвет, но на самом деле не хотелось ждать, пока застынет розовый, и у меня не было черного цвета.На помощь приходят мини-шоколадные чипсы. Арбуз и шоколад кажутся мне не слишком привлекательными, но когда арбуз имеет форму сахарного печенья - я почти уверен, что мы золото.

А теперь посмотрим, как все это делается. Обещаю, это намного проще, чем вы могли ожидать.

Распечатать значок часов Сделано из восхитительного маслянистого теста для печенья с сахаром и королевской глазури, и каждый будет им рад.


Ингредиенты

  • 2 и 1/4 стакана (281 г) универсальной муки (ложкой и разровненной)
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 3 / 4 стакана (170 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
  • 3/4 стакана (150 г) сахарного песка
  • 1 большое яйцо , при комнатной температуре
  • 2 чайные ложки чистый экстракт ванили
  • опционально для добавления аромата: 1/4 чайной ложки арбузного аромата *

Royal Icing

  • 4 чашки (480 г) кондитерского сахара
  • 3 столовые ложки порошка безе
  • 9–10 столовых ложек комнатной температуры вода
  • зеленый / розовый пищевой краситель
  • 1/3 стакана (60 г) мини-шоколадные чипсы

  1. Взбейте вместе муку, разрыхлитель и соль в меде. миска ium.Отложите в сторону.
  2. В большой миске с помощью ручного миксера или настольного миксера с лопастной насадкой взбейте масло на средней или высокой скорости до получения однородной массы, примерно 1 минуту. Добавьте сахарный песок и взбивайте на средне-высокой скорости примерно 2 минуты до образования сливок. Добавьте яйцо, ваниль и экстракт арбуза (если используете) и взбивайте на высокой скорости до смешивания, около 1 минуты. Соскребите по сторонам и дну миски и снова взбейте, чтобы смешать.
  3. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте на слабом уровне до однородности.Если тесто кажется слишком мягким, вы можете добавить еще 1 столовую ложку муки, пока оно не станет лучшей консистенцией для раскатывания.
  4. Разделить тесто на 2 равные части. Раскатайте каждую порцию на листе пергаментной бумаги или силиконовом коврике для выпечки, слегка посыпанном мукой (я предпочитаю силиконовый коврик с антипригарным покрытием), до толщины примерно 1/4 дюйма. Раскатанное тесто может иметь любую форму, если его толщина составляет ¼ дюйма.
  5. Сложите кусочки пергаментной бумагой между ними на противне и поставьте в холодильник на срок от 1-2 часов до 2 дней.Если охлаждение продолжается более пары часов, накройте верхний кусок теста одним листом пергаментной бумаги.
  6. После охлаждения разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C). Выстелите 2 больших противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками. Достаньте один из кусочков теста из холодильника и с помощью 3-дюймовой круглой формы для печенья нарежьте его кружочками. Снова раскатайте оставшееся тесто и продолжайте резать, пока все не будет использовано. Повторите со 2-м куском теста. Разрежьте каждый кружок пополам, чтобы сформировать дольки.
  7. Разложите печенье на противне на расстоянии 2 дюймов друг от друга.Выпекать 10-11 минут, пока не подрумянятся края. Убедитесь, что вы перевернули противень по истечении половины времени выпекания. Дайте печенью остыть на противне в течение 5 минут, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть, перед тем, как украшать.
  8. Сделайте глазурь: В большой миске с помощью ручного миксера или стационарного миксера, снабженного венчиком, взбейте все ингредиенты глазури вместе на высокой скорости в течение 5 минут. Поднимая венчик с глазури, глазурь должна сбрызнуть и разгладиться в течение 10-12 секунд.Если он слишком густой, добавьте еще немного воды. В особенно засушливые дни мне нужно использовать 12-14 столовых ложек! Если он слишком жидкий, добавьте еще немного просеянного кондитерского сахара. Разделите глазурь на 3 миски, убедившись, что в 1 миске содержится около 2/3 глазури. Это для розового. У остальных будет по 1/3 глазури. Вмешайте розовый краситель в большее количество глазури, а зеленый - в одну из других мисок. Оставьте последнюю миску с глазурью белой.
  9. Добавьте зеленую глазурь в кондитерский мешок с круглым наконечником №5.Обведите зеленую глазурь вокруг круглого дна каждого печенья. Поставьте противень в холодильник, чтобы глазурь застыла на 15 минут. Добавьте белую глазурь в кондитерский мешок с таким же круглым наконечником для глазури. Нанесите белую глазурь прямо над зеленой. Поставьте противень в холодильник, чтобы глазурь застыла на 15 минут. Добавьте розовую глазурь в кондитерский мешок с таким же круглым наконечником для глазури. Нанесите розовую глазурь на оставшуюся часть арбуза. Сверху выложите шоколадную стружку в виде «семечек». Обледенение полностью застынет через 2-3 часа при комнатной температуре.
  10. Декорированное или обычное печенье остается свежим в закрытом виде при комнатной температуре или в холодильнике до 1 недели.

Примечания

  1. Инструкции по замораживанию: Обычное или декорированное сахарное печенье хорошо замораживается до 3 месяцев. Подождите, пока глазурь полностью застынет, прежде чем класть между листами пергаментной бумаги в контейнере, подходящем для морозильной камеры. Оттаять, разморозить в холодильнике или при комнатной температуре. Вы также можете заморозить тесто для печенья на срок до 3 месяцев, прежде чем раскатывать его.Приготовьте тесто на шаге 3, разделите пополам, расплющите обе половинки в диск, как мы делаем с корочкой для пирога, заверните каждую в полиэтиленовую пленку и заморозьте. Чтобы разморозить, разморозьте диски в холодильнике, затем доведите до комнатной температуры примерно на 1 час. Раскатайте тесто, как указано в шаге 4, затем охладите, как указано в шаге 5 - охлаждение не требуется в течение 1-2 часов, 45 минут должно быть достаточно.
  2. Специальный инструмент: Настольный миксер KitchenAid | Скалка | Круглые формочки для печенья | Коврик для выпечки Silpat | Мягкая гелевая паста Америколор | Пакеты для обледенения | Круглый наконечник для украшения # 5
  3. Аромат арбуза: Аромат арбуза очень похож на аромат веселого фермера арбуза.Это вкусно, но если это не ваша особенность, попробуйте вместо этого использовать 1 чайную ложку экстракта лимона или апельсина. Вы можете найти их в проходе для выпечки любого крупного продуктового магазина.

Как приготовить сахарное печенье

• Во-первых, освободите место. Раскатка теста занимает немного места, поэтому уберите эти столешницы перед тем, как начать.

• Для достижения наилучших результатов используйте пергаментную бумагу (хотя хорошо посыпанная мукой рабочая поверхность также подойдет). Чтобы раскатать тесто, слегка присыпьте большой кусок пергаментной бумаги мукой. Раскатайте тесто до тех пор, пока оно не начнет немного прилипать к пергаменту, затем слегка присыпьте тесто еще немного муки и накройте его другим куском пергамента. Переверните все это, снимая нижнюю часть (и сохраняя ее, чтобы вы могли повторить этот процесс).

• Следите за толщиной теста. Вы хотите, чтобы он был толщиной с крекер Грэма или, если у вас есть линейка, не тоньше одной восьмой дюйма.Не беспокойтесь о том, чтобы получился идеальный круг или прямоугольник.

• Холод лучше. Независимо от формы, которую вы вырезаете, или метода, который вы используете (вручную, с помощью ножа, стеклянной банки), вам нужно, чтобы тесто было охлажденным. Если он станет слишком теплым и хрупким, будет сложно вырезать четкие формы и двигаться. Снова уберите тесто в холодильник, чтобы оно стало твердым, если оно начнет размягчаться.

Из милой формочки не всегда получается милое печенье. Каким бы привлекательным ни был широкий выбор резаков, есть некоторые, из которых на самом деле не получается хорошее печенье.В частности, избегайте фигур с маленькими, изящными чертами. Эти более мелкие части теста обречены на трагедию: застревают в резаках, сгорают до того, как остальная часть печенья пропечется, или просто отламываются. И их сложно украсить.

Широкое печенье делает холсты лучше. Наибольший успех приносят фигуры с большой площадью поверхности (круги, треугольники, ромбы, звезды). Они выпекаются более равномерно и предлагают множество вариантов украшения.

• Нет формочки для печенья? Стеклянная банка с широким горлом или чашка сделают свое дело.Или используйте нож, чтобы вырезать алмазы (как показано выше), квадраты или прямоугольники.

• Нарежьте как можно больше печенья. Когда пришло время резать, обмакните ножи в муку, чтобы предотвратить прилипание, и нарежьте формы как можно ближе друг к другу, чтобы получить максимальное тесто.

• Но не заходите слишком далеко. Соберите обрезки и перекатайте тесто, но не более двух раз. После этого тесто станет перетянутым и жестким.

Рецепт сахарного печенья {EASY How To Video!}

Сахарное печенье с вырезом - это печенье зимы! Этот рецепт сахарного печенья не только отмечен наградами, но и САМЫЙ ПРОСТОЙ, который вы когда-либо использовали.Кто не любит печь и украшать это сказочное печенье с друзьями и семьей? Без сомнения, это мой любимый рецепт рождественского сахарного печенья на все времена. Это просто восхитительно . (Хотите еще рождественского печенья? Я вас приготовлю!)

Рецепт рождественского венка из сахарного печенья

Рецепт сахарного печенья

Когда вы выбираете рецепт сахарного печенья для украшения, важно найти рецепт, который не только хорошо выдержит запекание, но и будет иметь УДИВИТЕЛЬНЫЙ вкус.Это тот рецепт! За свою жизнь я приготовил десятки рецептов сахарного печенья, и ни один из них не был вкуснее этого. Он даже выиграл Лучшее сахарное печенье от LA Times! Итак, теперь, когда вы знаете, что вкус потрясающий, давайте поговорим о других удивительных аспектах.

Рецепт сахарного печенья:

  • Не требует охлаждения.
  • Может без проблем перекатывать тесто.
  • Создает острые вырезы, сохраняющие форму.

Это практически волшебное сахарное печенье!

Глазурь для сахарного печенья с вырезом

И не стоит забывать, что это лучший рецепт глазури, который вы когда-либо найдете в сочетании с сахарным печеньем.Этот рецепт работает так же, как королевская глазурь, но вкус лучше (IMO), и трубы такие красивые, даже для замысловатого дизайна. Когда я начал вести свой блог о выпечке в 2009 году, это был единственный рецепт, который я использовал.

Почему я люблю глазурь для сахарного печенья

  • Прекрасная трубка.
  • На вкус потрясающий.
  • Затвердевает, но не так сильно, как королевская глазурь. Он становится достаточно твердым, чтобы складывать печенье, но вы не сломаете зуб!

Рождественское печенье Ugly Sweater (ОРИГИНАЛ!)

Глазурь для сахарного печенья

Это мой любимый рецепт масляного крема для украшения сахарного печенья.Он красиво раскатывается, прекрасно принимает пищевые красители и через пару часов слегка покрывается корочкой. Мне нравится, что он так хорошо держит форму! (Вы можете сделать его настолько густым или кремообразным, насколько захотите, в зависимости от того, сколько жидкости вы добавляете.)

Рецепт сахарного печенья Устранение неполадок

Вот несколько уловок, которые, я надеюсь, помогут вам всегда получать ИДЕАЛЬНОЕ сахарное печенье!

  • Используйте сильный, сбалансированный рецепт . Я знаю, что рецепт, представленный ниже, всегда идеален!
  • Охладите тесто .(При необходимости. В приведенном ниже рецепте нет.) Если вы столкнетесь с разложением печенья, вы можете попробовать этот метод: раскатайте тесто, вырежьте формы и выложите на противень. Затем поместите вырезанное печенье в морозильную камеру на 10-15 минут. Если вы делаете много файлов cookie, их легко просто чередовать.
  • Откалибруйте духовку . Я купил термометр для духовки в Target менее чем за 5 долларов, и это было фантастически. Иногда печенье может растекаться, если температура в духовке слишком низкая.
  • Выпекать на противнях, выложенных пергаментной бумагой . Некоторые люди клянутся силпатом, но я обнаружил, что пергамент работает очень хорошо и стоит довольно недорого. Отсутствие необходимости смазывать противень также означает меньшее распространение. Убедитесь, что ваши сковороды светлые, а не темные. Чем темнее сковорода, тем больше тепла поглощается и тем быстрее ваше печенье подрумянится снизу и по бокам.
  • Используйте СВЕЖИЙ и качественный разрыхлитель и пищевую соду . Оба стоят недорого, даже если вы покупаете лучшее качество.Если у вашей пищевой соды или разрыхлителя истек срок годности, это может повлиять на рост или распространение печенья.

Советы по вырезанию сахарного печенья

Несколько напоминаний о передовых методах приготовления сахарного печенья. 🙂

Просеивание сухих ингредиентов - Просеивайте сухие ингредиенты, такие как мука, разрыхлитель и пищевая сода, и даже какао-порошок, чтобы смешать их и аэрировать, чтобы получить более пушистое печенье. Чтобы просеять, просто смешайте сухие ингредиенты и вылейте их в мелкоячеистое сито.Постучите по ситечку или встряхните его, пока все не окажется в вашей миске. (Не стесняйтесь выбрасывать большие или твердые куски.) Вы также можете использовать венчик в сухих ингредиентах в течение 30 секунд, чтобы полностью смешаться.

Сливочное масло и сахар - В отличие от перемешивания или смешивания, взбивание не сводится к объединению ингредиентов, это примерно их аэрирования. При кремании образуются воздушные карманы, которые расширяются в духовке, делая тесто нежным. Когда вы добавляете сахар, этот процесс становится более эффективным. Образуются кристаллы сахара, и воздух эффективно добавляется к смеси масла и сахара.Сливочное масло лучше всего взбивается при комнатной температуре или слегка размягченном.

Яйца - Яйца следует добавлять при комнатной температуре. Они добавляют влагу в воздушные карманы и придают тесту аромат. Чтобы яйца быстро согрели, поместите их на несколько минут в миску с теплой водой. После того, как были добавлены яйца, вы должны также добавить ванильный экстракт или иногда молоко (также комнатной температуры), если этого требует рецепт.

Цветное тесто для сахарного печенья

Это тесто для сахарного печенья может быть любого цвета! Если вы хотите сделать одно из этих красивых спиральных рождественских печений, просто разделите тесто на 3 равные части и покрасьте одну в красный, одну в зеленый и оставьте одну.Раскатайте каждый слой, а затем сложите один на другой. Скатайте слои в бревно (как булочку с корицей), затем нарежьте и запекайте. Так просто! (Вы можете удвоить рецепт ниже, чтобы приготовить это печенье.)

Легко и вкусно! Эти файлы cookie не требуют охлаждения!

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: рецепт сахарного печенья, сахарное печенье

Количество порций: 24 печенья

Калорийность: 127 ккал

Автор: Аманда Реттке

  • 1 чашка (2 палочки или 226 г) несоленого сливочного масла, комнатная температура
  • 1 чашка (200 г) белый сахар-песок
  • 1 большое яйцо комнатная температура
  • 1 чайная ложкаэкстракт ванили
  • 1/2 чайная ложка экстракт миндаля
  • 2 чайная ложка порошок для выпечки
  • 3 чашки (360 г) универсальная мука
  1. Разогреть духовку до 350 ° F.

  2. Добавьте сливочное масло в чашу миксера и взбивайте на среднем огне 1-2 минуты или пока масло не станет однородным и не станет более светлым.

  3. Включив миксер на низком уровне, медленно добавьте сахар и яйцо.

  4. Очистите чашу выключенным миксером.

  5. Включите миксер на низком уровне и добавьте экстракты.

  6. Дайте всем ингредиентам полностью перемешаться.

  7. Добавьте разрыхлитель, а затем муку, по 1/2 стакана за раз, до полного смешивания.

  8. Снимите миску с миксера и бросьте тесто на посыпанную мукой столешницу. Раскатайте в плоский диск толщиной примерно 1 / 8-1 / 4 дюйма.

  9. Вырежьте печенье желаемой формы и запекайте при температуре 350 ° F в течение 6-8 минут. (Следите за ними! Вы не хотите обгоревших краев, и все печи разные.)

  10. Дайте остыть на противне, пока он не станет достаточно твердым, чтобы переложить на решетку.

Полезный совет: между употреблениями кладите противень для печенья в морозилку. Это поможет обеспечить равномерное распределение файлов cookie!

встретить Аманда Реттке

Аманда Реттке - создательница книги «Я - пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на любой случай - с небольшим добавлением внутри».На протяжении более 15 лет ведения блога она была представлена ​​и сотрудничала с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly. , The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn и Parade, и это лишь некоторые из них.

Chewy Sugar Cookies - A Latte Food

Это мягкое и жевательное сахарное печенье является основным продуктом рождественского печенья, потому что это рецепт сахарного печенья без охлаждения! Центральные части мягкие, а края жевательные, поэтому это один из моих любимых рецептов сахарного печенья на все времена!

Эти простые жевательные сахарные печенья любимы всей семьей, плюс есть простое пошаговое видео, которое поможет вам приготовить лучшее сахарное печенье на свете!

Прикрепите этот рецепт позже!

Несколько лет назад я сорвал джекпот уродливых рождественских свитеров.

В течение многих лет (без преувеличения) я выполнял миссию по поиску идеального рождественского свитера (очевидно, у меня большие мечты) - который был немного причудливым, наполненным индивидуальностью и неприятно, чрезмерно рождественским. .

У меня были довольно высокие ожидания, и я не очень надеялся, что действительно оправдаю их. НО (вы знали, что это произойдет), я никогда не ожидал, что найду что-то, что на самом деле на превзойдет моих ожиданий.

В этом благотворительном магазине я нашла фантастически липкий ярко-красный свитер с мультяшными котиками, украшающими елку с надписью «Мяуинское Рождество», написанной на дне.

Единственное, что можно было бы исправить, - это если бы дерево загорелось.

Я почти уверен, что это был единственный в своем роде свитер ручной работы, который кто-то сшил для своей любящей кошек бабушки. Хотя я чувствую себя незначительно виноватым, нося его в шутку, хотя, вероятно, сделано всерьез, это, вероятно, самая удобная вещь, которая у меня есть.

И я с гордостью ношу его в этом сезоне.

И с гордостью, когда я ем это жевательное сахарное печенье (которое следует есть с мятными пончиками с перечной мятой, мятными мокко и кексами с перечной мятой - я был бы в порядке, если бы весь мир был мятным и мокко-й).

Ребята, я практически рождественская реклама.

Мне кажется, что по закону Рождества сахарное печенье (любого вида) следует употреблять в праздничный сезон.

Кажется немного Скруджем и Гринчем пропустить такое классическое старомодное сахарное печенье, особенно когда вы можете покрыть его глазурью (эта легкая глазурь из сахарного печенья лучше всего!), Украсить королевской глазурью. , обвалять их в крошке или намазать мороженым с перечной мятой и закончить день.

Делаете ли вы вырезанное сахарное печенье, теплое сахарное печенье с патокой или что-то вроде этого традиционного жевательного сахарного печенья , праздники просто не будут праздниками без тарелки сахарного печенья (или вы можете испечь партию и отдать соседу!).

Classic Chewy Sugar Cookie Состав:

  • масло
  • сахар
  • мука
  • пищевая сода и разрыхлитель
  • соль
  • ванильный экстракт
  • яйцо
  • дополнительно: миндальный экстракт

Это один из Мои любимые блюда для выпечки, потому что, несмотря на то, что это базовый рецепт теста для сахарного печенья, он имеет идеальный баланс вкуса.Печенье маслянистое и сладкое, но не слишком сладкое , оно мягкое внутри, но при этом остается жевательным, и вы можете есть его просто или заморозить.

Что делает это сахарное печенье жевательным?

  • Из сахарного песка получается это очень жевательное сахарное печенье. Подобно Snickerdoodle, соотношение сахара к маслу (среди прочего) дает приятное маслянистое и жевательное сахарное печенье.

Что делает это сахарное печенье мягким?

  • Комбинация пищевой соды и разрыхлителя играет ключевую роль в сохранении мягкости этого печенья.Кроме того, яйцо помогает добавить необходимое количество влаги в тесто для сахарного печенья, чтобы оно оставалось мягким.

Когда вы соединяете воедино, что делает печенье жевательным и что делает печенье мягким, вы получаете идеальный баланс ингредиентов, чтобы сделать идеальное сахарное печенье. 😉

Мягкое и жевательное сахарное печенье Советы и хитрости:

1. Перво-наперво, на случай, если вы пропустили его вверху этого поста, это рецепт печенья с сахаром без охлаждения. , а это значит, что вы можете испечь эти куки прямо сейчас!

2. Затем, раскатывая тесто для этого рецепта легкого сахарного печенья , вам не нужно разглаживать тесто перед выпеканием в духовке. По мере выпекания печенье будет сглаживаться (одна из моих любимых частей этого рецепта и отчасти почему я объявляю это лучшим рецептом сахарного печенья в моей жизни!).

3. Я обваливаю каждый шарик из теста для печенья в сахаре перед выпечкой. Однако вы можете вместо этого обвалять их в крошке. К Рождеству я раскатываю их в красной и зеленой посыпке. На День святого Валентина красный и розовый.4 июля красный, белый и синий. Это очень простой способ сделать их праздничными, не прибегая к дополнительной работе.

4. В рецепте ниже используется миндальный экстракт. Вы можете на 100% отказаться от экстракта миндаля, если хотите. Мне нравится, как миндальный и ванильный экстракт сочетаются друг с другом, и я думаю, что это действительно добавляет глубины вкусу этим печеньям. Тем не менее, они имеют прекрасный вкус только с экстрактом ванили!

Что делает это лучшее сахарное печенье?

  • Что мне нравится в этом мягком и жевательном сахарном печенье, так это то, что этот рецепт очень простой.Это всего лишь горстка простых ингредиентов. Вам не нужно планировать заранее, потому что вам не нужно охлаждать тесто для сахарного печенья. Наконец, вы скатываете их в шарики, обваливаете их в сахарном песке (это делает кусочек хрустящего сахарного печенья, который затем превращается в мягкий, жевательный и маслянистый кусочек сахарного печенья).
  • Мне нравится, насколько универсален этот рецепт для украшения сахарного печенья. Вы можете оставить их простыми (кто не любит простое, мягкое сахарное печенье время от времени ?!), вы можете заморозить их или посыпать их посыпкой.
  • На самом деле, нам нравится использовать этот рецепт сахарного печенья для украшения подарочных корзин. Мы кладем печеное сахарное печенье, банку домашней глазури и различные праздничные посыпки (в зависимости от того, на какой праздник вы их готовите) и доставляем их друзьям и соседям, чтобы весело провести день в украшении печенья.

Насыщенный, маслянистый и жевательный. Сахар сделан правильно.

Сахарное жевательное печенье

Это мягкое и жевательное сахарное печенье - главный продукт рождественского печенья! Этот рецепт сахарного печенья без охлаждения из теста состоит из простых ингредиентов и быстро готовится!

Курс: печенье

Кухня: американская

Ключевое слово: жевательное сахарное печенье

Количество порций: 3 дюжины

Автор: Мишель

Ингредиенты

Сахарное печенье жевательное

  • 1 чашка масла, размягченного 1/4
  • чашки сахарного песка
  • 1 яйцо
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 1/2 чайной ложки миндального экстракта (по желанию)
  • 2 1/2 чашки универсальной муки
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки соли

Топпинг

  • 1/4 стакана сахарного песка, для окунания

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов и застелите противень пергаментной бумагой (или покройте противень спреем ).

  2. В большой миске с помощью стационарного или ручного миксера взбейте сливочное масло и сахар до легкой пышной массы примерно в течение 1 минуты.

  3. Добавьте экстракт яйца, ванили и миндаля; взбить, пока не смешано.

  4. Добавьте муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Смешивайте, пока не смешано, время от времени соскребая со стенок миски.

  5. Раскатайте тесто в шарики диаметром 1 дюйм и обваляйте в сахаре.

  6. Положите на противень на расстоянии около 2 дюймов. Выпекайте 10-11 минут или пока печенье не застынет.

  7. Дайте остыть.

  8. Наслаждайтесь!

  9. Не стесняйтесь замораживать их или при желании покрыть их глазурью.

Примечания к рецепту

* В качестве альтернативы, вместо того, чтобы обвалять в сахаре, вы можете обвалять каждый шарик из теста для печенья в посыпке и выпекать как обычно. Вот еще несколько любимых рецептов печенья:

Мягкое печенье с вырезом и вырезкой

Сахарное печенье с мелассой

Классический Snickerdoodles

Обновленные фотографии в 2019 году (исходные фотографии ниже).

Perfect Sugar Cookies - шеф-повар

Кто не любит хорошее сахарное печенье ?! Этот рецепт - мой любимый рецепт сахарного печенья, который я пробовал.

Сахарное печенье - такая классика и любимец многих людей. Просматривая свой блог, я понял, что на самом деле не поделился своим любимым базовым рецептом сахарного печенья, так что это происходит сегодня.

Этот рецепт очень вкусный! Мне нравится, что в нем есть экстракты ванили и миндаля.Экстракт миндаля - мой фаворит, и он действительно придает приятный аромат этим печеньям.

Чем раньше вы достанете их из духовки, тем более жевательным и мягким будет ваше печенье, тем длиннее они будут более хрустящими, поэтому обязательно обратите внимание на то, какими вы хотите, чтобы они были, и судите соответственно. Я предпочитаю более мягкую сторону, поэтому беру их на меньшее время, рекомендованное в этом рецепте.

Сливочный крем ИДЕАЛЬНЫЙ! Пушистые и вкусные - именно такие, как вы хотите! Вы также можете использовать свою любимую глазурь из сливочного сыра, если хотите!

Надеюсь, они вам нравятся так же, как и нам!


Perfect Sugar Cookies

Автор: Nikki

Тип рецепта: Десерт

  • 1 стакан сливочного масла
  • 1 стакан сахара
  • 1 яйцо
  • 1 чайная ложка ванили 2
  • Столовая ложка
  • экстракта миндаля
  • молоко
  • 3 стакана муки
  • 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
  • ½ чайной ложки соли
  • стакана сливочного масла, размягченного
  • 3 стакана сахарной пудры, добавить больше в зависимости от личных предпочтений
  • 1 чайная ложка ванили
  • 2 столовые ложки тяжелого взбивания сливок, добавляйте больше или меньше в зависимости от личных предпочтений.Вы также можете использовать вместо него молоко.
  • пищевой краситель, если вы хотите изменить цвет.
  1. В большой миске сливочное масло и сахар.
  2. Добавьте экстракт яиц, ванили и миндаля и хорошо перемешайте.
  3. Добавьте молоко и снова взбейте.
  4. Добавьте муку, разрыхлитель и соль.
  5. Охладите тесто около 30 минут.
  6. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
  7. Раскатайте тесто толщиной около ¼ дюйма на слегка посыпанную мукой поверхность. Нарежьте печенье с помощью формочки для печенья и выложите на противень.
  8. Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту от 8 до 12 минут в зависимости от того, какое печенье вы предпочитаете, а не хрустящее.
  9. Холодное печенье.
  1. Сливочное масло в большой миске. Добавьте сахарную пудру, ваниль и жирные сливки для взбивания и взбивайте до однородной кремообразной массы. При необходимости добавьте больше сахарной пудры и / или жирных сливок для достижения желаемой консистенции.

3.2.2925


Наслаждаться!

Рецепт сахарного печенья - идеальный рецепт для формочки для печенья

Сахарное печенье просто кричит мне «РОЖДЕСТВО», но мне потребовались годы попыток, прежде чем я нашел идеальный рецепт сахарного печенья.Вы могли подумать, что будет легко найти правильную комбинацию сахара и муки для приготовления отличного печенья, и оказались правы. Но найти правильный рецепт, который действительно сохранит форму во время выпечки, было не так просто. Путем проб и ошибок я наконец сделал это (и даже использовал их для изготовления подарочных этикеток из сахарного печенья в этом году).

РЕЦЕПТ ПЕЧЕНЬЯ С САХАРОМ

Мой рецепт (адаптированный из Fancy Flours ) настолько прост и дает вам твердое печенье, которое имеет прекрасный вкус и хорошо выглядит.

Состав:

  • 3 1/2 стакана муки общего назначения
  • 1 1/4 стакана сахара
  • 2 палочки сливочного масла, комнатной температуры
  • 1 яйцо
  • 1 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта.

Направление:

В чаше миксера (или ручного миксера) взбейте сливочное масло и сахар до образования пышной массы. Добавьте яйцо и ваниль, затем снова перемешайте до однородной массы. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.Медленно добавляйте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам и перемешивайте, пока не получите густую смесь, но ее можно будет намазывать (как арахисовое масло). Выпечка во многом зависит от множества различных факторов - медленно добавляйте последний стакан муки, пока не получите нужную консистенцию. Если вы добавите все это, ваш может оказаться слишком сухим (см. Комментарии ниже.)

Оберните смесь прозрачной полиэтиленовой пленкой и положите в холодильник примерно на час, пока она полностью не остынет. Половина смеси, затем раскатайте ее между двумя листами пергаментной бумаги до желаемой толщины (дополнительная мука не требуется = никакого беспорядка - ура!).Порежьте кусочками, затем запекайте при температуре 350 градусов в течение 8–10 минут, или пока дно ТОЛЬКО не начнет подрумяниваться. Присматривайте за ними, выпекаются они довольно быстро.

Чтобы превратить их в подарочные бирки, перед выпечкой слегка проделайте небольшое отверстие рядом с краем. Супер просто, а?
И, что самое главное, они ТАК вкусные 🙂 Вот что я называю идеальным рецептом сахарного печенья.

рецепт идеального сахарного печенья для формочки для печенья

Состав

  • 3 1/2 чашки муки общего назначения
  • 1 1/4 чашка сахар
  • 2 палочки масла комнатная температура
  • 1 яйцо
  • 1 1/2 чайная ложка порошок для выпечки
  • 1 чайная ложка соль
  • 1 чайная ложка экстракт ванили.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *