Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Простые рецепты печенья из творога от Шефмаркет

Нежным вкусом и рассыпчатой консистенцией отличается творожное печенье, рецепт его приготовления по достоинству оценят любители домашней выпечки. Лакомство готовится из обычных недорогих продуктов. Рецептуру всегда можно изменять с учетом личных предпочтений. К примеру, исключать яйца, сливочное масло, добавлять овсяные хлопья, изюм, орешки. Печенье из творога получается очень вкусным. Поэтому ему не обязательно придавать сложные формы. Ведь блюдо будет съедаться за считанные минуты!

Если хочется наслаждаться ароматной выпечкой, то следует добавить немного корицы или ванили в печенье из творога, рецепт очень вкусного лакомства должен включать свежие качественные компоненты. Нередко выпечку делают на маргарине. Но именно этот продукт перебьет вкус и аромат натурального творога. Поэтому маргарин в рецептуру включать не нужно!

Секреты приготовления творожного печенья

Даже те, кто не переносит молочные продукты, любят печенье из творога, рецепт его приготовления простой, но требует соблюдения определенных тонкостей. Творог прекрасно переносит термическую обработку. Для приготовления печенья его можно брать не только в свежем, но и в замороженном виде.

Секреты приготовления выпечки из творога:

1. Лакомство получится нежным и воздушным, если перетереть творог через сито. Если хочется, чтобы тесто было однородным, творожную массу стоит пропустить через блендер. Если хочется ощущать крупинки творога, то продукт пропускают просто через сито;
2. В рецептуре нужно использовать только сливочное масло высшего качества.
3. От маргарина, спредов и других заменителей сливочного масла следует отказаться. Кроме того, масло не должно иметь добавок и сильного нехарактерного запаха;
4. Творог сочетается с различными добавками: корицей, ванилью, маком, семечками, цукатами, лимонной цедрой. Все эти компоненты лишь улучшают вкусовые характеристики готового блюда;
5. Выпечка будет более вкусной, если использовать творог высокой жирности 5-9%. Обезжиренный продукт использовать не стоит, так как консистенция может быть немного резиновой;
6. Если творог немного кислит, то его следует вымочить пару часов в свежем молоке. Чтобы тесто не было слишком влажным, творожную массу отжимают через марлю;
7. Консистенцию печенья можно изменять. Хочется, чтобы лакомство было мягким, то на дно духового шкафа стоит поставить емкость с водой. В противном случае консистенция будет рассыпчатой;
8. Перед замешиванием теста муку просеивают через сито. В этом случае мука насыщается кислородом, и лакомство приобретает воздушную консистенцию;
9. Поверхность десерта будет более румяной, если ее перед запеканием смазать сладкой водой или яичным желтком;
10. Творога не стоит жалеть. Чем его больше в составе, тем более рассыпчатое и вкусное получается лакомство.

Рассыпчатое творожное печенье: рецепт с фото пошагово

Если вы не знаете, как приготовить творожное печенье, простой рецепт представлен ниже. Лакомство получается очень вкусным. Оно подойдет к чаю и в качестве перекуса. Но лакомство достаточно калорийное. Поэтому его стоит кушать в ограниченном количестве.

Творожное тесто очень податливо в работе. Поэтому из него легко формуются печенья различных форм. Невероятно вкусным получается печенье с яблочной начинкой и корицей.

Ингредиенты:

· Творог – 200 грамм;
· Сливочное масло – 70 грамм;
· Подсолнечное масло – 2 столовые ложки;
· Куриное яйцо – 1 штука;
· Пшеничная мука – 1,5 стакана;
· Соль – на кончике ножа;
· Сода – ½ чайной ложки;
· Яблоко – 2 средних;
· Корица – ½ чайной ложки;
· Сахар – 2 столовые ложки.

Способ приготовления:

1. Половину количества муки просеиваем в миску, добавляем соду или любой другой разрыхлитель, немного соли;
2. Добавляем к муке растительное и сливочное масло и начинаем вымешивать тесто;
3. После этого просеиваем оставшуюся муку и скатываем тесто в комки;
4. Разминаем полученную маску и формируем в шар;
5. Оборачиваем тесто пищевой пленкой и отправляем на 30 минут в холодильник;
6. Яблоко очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и рубим на мелкие кусочки;
7. Достаем тесто, раскатываем пласт около 3-5 мм и разрезаем на квадраты;
8. В центр каждого квадрата кладем яблочную начинку и сворачиваем треугольником;
9. Смешиваем сахар и корицу, присыпаем смесью верхнюю часть печенья;
10. Запекаем лакомство около 20 минут при температуре 200 градусов.

Подается десерт остывшим вместе с чаем или молоком. При желании сахар можно ввести в тесто. Но так печенье получится приторным. Поэтому вполне достаточно сделать только посыпку из сахара и корицы.

Низкокалорийное печенье из творога

Если вы ищите рецепт творожного печенья в домашних условиях, то обратите внимание на вариант, в котором нет масла и маргарина. Лакомство получается низкокалорийным и при этом очень вкусным. Оно готовится из доступных продуктов, поэтому обойдется недорого для семейного бюджета.

Блюдо подойдет для тех, кто следит за своей фигурой, но не может отказаться от вкусной выпечки. Печенье без масла можно давать малышам от 1 года, не боясь, что лакомство станет источником аллергии.

Ингредиенты:

· Творог – 400 грамм;
· Яичный желток – 4 штуки;
· Сода – ¾ чайной ложки;
· Сахар – 4 столовые ложки;
· Пшеничная мука – 1 стакан.

Способ приготовления:

1. 300 грамм творога растираем через сито и смешиваем с желтками яиц, добавляем соду и половину сахара;
2. Оставляем тесто на 5-10 минут;
3. Просеиваем в тесто муку и вымешиваем тесто. Творожная масса должна быть плотной. Если она слишком рыхлая, то следует добавить еще немного муки;
4. Формуем тесто в шар и убираем на полчаса в холодильник;
5. Разделяем шар на две части;
6. Раскатываем тесто в пласт толщиной 2-3 мм не больше;
7. Один пласт смазываем творогом и посыпаем сахаром, накрываем вторым пластом, немного прижимаем и вырезаем печенье с помощью кулинарных форм;
8. Запекаем лакомство при температуре 180 градусов 20-25 минут.
9. При желании творожную начинку можно заменить на фруктовую или ягодную.
10. Все зависит от личных предпочтений и набора продуктов, который есть под рукой.

Лимонное творожное печенье: простой быстрый рецепт

Очень ароматным и необычным получается печенье с лимонной цедрой. Оно полезное, сытное и вкусное. Готовится оно не сложно. Важно лишь правильно выбрать лимон. Цитрус не должен горчить. Поэтому перед натиранием лимона, цедру следует попробовать, чтобы готовый десерт не разочаровал.

Ингредиенты:

· Творог – 150 грамм;
· Сливочное масло – 50 грамм;
· Мед – 3 столовые ложки;
· Ваниль – на кончике ножа;
· Цедра 1 лимона;
· Мука – 1 стакан;
· Разрыхлитель – 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

1. Творог разминаем вилкой и пропускаем через сито;
2. Натираем цедру лимона на мелкой терке;
3. Растапливаем сливочное масло и смешиваем его с медом;
4. Добавляем к маслу перетертый творог, цедру, ваниль и разрыхлитель;
5. Просеиваем в тесто муку и аккуратно перемешиваем;
6. Раскатываем тесто, разрезаем его на полоски длиной по 4-5 см. две полоски соединяем в косичку;
7. Выкладываем печенье на пергаментную бумагу и запекаем при температуре 180 градусов 15-20 минут.

Полезные рецепты печенья из творога в домашних условиях

Если добавить немного овсяных хлопьев и банан в творожное тесто для печенья, рецепт получится максимально безопасным для фигуры. Банан в сочетании с овсянкой даст чувство сытости и укрепит здоровье. Этот рецепт идеален для худеющих сладкоежек, а также всех приверженцев здорового образа жизни.

Такой десерт отлично подойдет в качестве полезного перекуса. Ведь сочетание творожного белка с длинными углеводами овсянки дадут чувство сытости надолго!

Ингредиенты:

· Овсяные хлопья «Геркулес» — ½ стакана;
· Мука – 1 стакан;
· Куриные яйца – 2 штуки;

Способ приготовления:

1. Растираем творог через сито, смешиваем его с овсяными хлопьями и оставляем на 10-15 минут;
2. Бананы превращаем в пюре;
3. Белки отделяем от желтков;
4. Желтки убираем, они нам не пригодятся, белки взбиваем до образования пены;
5. В миске смешиваем все компоненты кроме белков;
6. После того, как масса станет однородной, аккуратно вводим белки;
7. Из теста формуем небольшие шарики и выпекаем их по рецепту, указанному выше.

Хочется сделать печенье еще более полезным? Тогда из рецептуры можно и вовсе исключить муку и увеличить количество овсяных хлопьев. Просто смешайте творог с хлопьями, дайте настояться основе 20-30 минут. Добавьте немного меда, корицы, введите взбитые белки и выпекайте по классической схеме.

Сочетание творога с овсянкой – это беспроигрышный вариант, который по достоинству оценят взрослые и дети. Печенье подойдет в качестве полезного сладкого перекуса.

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Печенье из творога и маргарина

Как приготовить Печенье творожное «Слоистое», пошагово, рецепт от автора Снежинка Татьяна. Печенье творожное «Слоистое», с ингредиентами: творог, маргарин, мука, сахар, корица

Описание приготовления:

Для приготовления творожного печенья используют муку, сахар, яйца, маргарин и творог. Выпекают печенье в духовке до появления золотистого цвета.

Ингредиенты

​Творог – 200 г

Мука пшеничная – 2 стакана

Сахар – 200 г

Маргарин – 100 г

Яйца – 1 шт.

Разрыхлитель – 0,5 ч.л.

Ванилин – 0,25 ч.л.

• 346 кКал
• 50 мин.
• 50 мин.

Творожное печенье с начинкой из густого повидла или джема.

Продукты:

• Пшеничная мука – 250 г
• Сливочное масло – 180 г
• Творог (5%) – 200 г
• Сахар – 3-4 ст.л.
• Ванильный сахар – 1 ч.л.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.

Для начинки:

• Густое повидло, джем, конфитюр или варенье.

Как приготовить:

1. Творог протрите через сито и смешайте его с сахарами и мягким сливочным маслом.

2. Добавьте просеянную муку и разрыхлитель, замесите тесто. Тесто заверните в пленку и отправьте в морозилку на 10 минут.

3. Затем разделите тесто на две части. Раскатайте 2 тонких листа. Каждый разрежьте на 6 квадратиков.

4. В середину каждого квадратика положите немного джема.

5. Соедините два противоположных краешка квадратов.

6. Печенье посыпьте маком и сахаром. Выпекайте 30 минут при 200 градусах.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 200 г

• 200 г

• 200 г

• 200 г

• 1 ч.л.

• 1 шт.

Творожное печенье “Ракушки”  

Категория: Десерты Печенье Творожное печенье

Я, как большая любительница творога, к вам с выпечкой на творожном тесте. Очень вкусное и в меру сладкое печенье. Всем рекомендую.

Творог Масло сливочное Мука пшеничная Разрыхлитель теста Сахар

Печенье из творога и маргарина

Предлагаю вам попробовать приготовить вкусное печенье из творога и маргарина на скорую руку. Готовится печенье быстро и просто из доступных продуктов. К чаю – отличная выпечка!

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 11 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Как приготовить “Печенье творожное на маргарине”

1. В первую очередь приготовим все продукты. На водяной бане, или просто на небольшом огне растопим маргарин. Немного даем маргарину остыть, затем вбиваем сюда яйца. Все хорошенько перемешиваем венчиком.

2. В получившуюся смесь добавляем творог, и до полного исчезновения комков все хорошенько перемешиваем. Теперь уксусом гасим соду и добавляем в получившуюся смесь.

3. Хорошенько вымешиваем тесто, добавляя постепенно муку. Когда от рук тесто начнет отлипать свободно, его можно будет раскатывать. Тесто раскатываем тонким пластом, затем из него вырезаем при помощи формы кружочки (диаметр произвольный).

4. Одну сторону каждого кружка обмакиваем в сахар, теперь этой стороной складываем внутрь, получившуюся одну из сторон обмакиваем в сахар и снова сворачиваем. Так же обмакиваем и верх печенья в сахар. Противень посыпаем мукой и выкладываем туда печенье. Отправляем в предварительно разогретую духовку, запекаем до румяного цвета, температура 200 градусов.

5. Творожное печенье готово, приятного аппетита!

Оценить рецепт Печенье творожное на маргарине:

средняя оценка: 4.4, всего голосов: 174

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. Растопите маргарин на водяной бане и остудите. Смешайте его с яйцами и творогом до однородной массы. Тщательно проследите за отсутствием комочков.

2. Добавьте в тесто соду, гашеную уксусом.

3. Вмешайте в тесто муку, раскатайте его в пласт, толщиной 3-4 см и нарежьте стаканом кружки.

4. Кончик одного кружка обмакните в сахар и накройте другим, слегка прищипнув края.

5. Выложите печенье на смазанный противень и отправьте в разогретый духовой шкаф.

6. Выпекайте десерт до появления румяной корочки.

Приятного аппетита!

ID: 19746

Печенье творожно-лимонное  

Категория: Десерты Печенье Творожное печенье

Еще один рецепт творожной выпечки к семейному чаепитию. Очень нежное, мягкое, с легкой текстурой и лимонным вкусом домашнее печенье. Печенье понравится и детям и взрослым.

Творог Мука пшеничная Масло сливочное Яйцо куриное Сахар Разрыхлитель теста Цедра лимона Сахарная пудра

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

👌 Печенье с творожной начинкой, рецепты с фото

• Рецепты
• Новые 5

• Написать

• Камбала в духовке по новому рецепту:…
• Изысканный десерт из яблок в духовке…
• Несладкие сырники с зеленью в духовк…
• Сливочный чаудер с лососем за 2 прос…

Печенье из творога и сметаны

Творожное печенье всегда относилось к выпечке, которая, кроме вкусового удовольствия, приносит пользу для организма. Сегодня готовим печенье из творога и сметаны. Последняя делает его нежнее, а также позволяет ему долгое время оставаться мягким. Здесь главное правильно замесить тесто, а форму и размер печенюшек можно выбрать на свое усмотрение.

Ингредиенты

Шаг 1 из 13

Подготовьте все ингредиенты и глубокую емкость для замеса теста. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало эластичным и мягким.

Шаг 2 из 13

Мягкое сливочное масло соедините с сахаром.

Шаг 3 из 13

Компоненты тщательно перемешайте ложкой, максимально соединяя их между собой.

Шаг 4 из 13

Вбейте яйцо, добавьте необходимую порцию сметаны. Смесь взбейте миксером. Если сливочное масло расслоится, ничего страшного, во время замеса теста оно полностью разойдется.

Шаг 5 из 13

Добавьте в массу зернистый творог средней степени жирности, подойдет 5%.

Шаг 6 из 13

По составу еще раз пройдитесь блендером, полностью разбивая комочки творога. Параллельно добавьте пищевую соду, гасить ее нет необходимости, так как в массе присутствуют кисломолочные продукты.

Шаг 7 из 13

Муку пропустите через мелкое сито. Это насытит ее кислородом, а выпечка получится мягче. Муку малыми порциями подсыпайте в основной состав, одновременно перемешивая ложкой.

Шаг 8 из 13

Когда вся порция муки будет добавлена, тесто продолжите месить руками. Оно не должно приставать к ладошкам, в ином случае добавьте еще немного муки. Тесту дайте 30 минут «отдохнуть», чтобы сода вошла в реакцию с компонентами.

Шаг 9 из 13

Кусок теста разделите на несколько порций. Каждую раскатайте в пласт высотой от 0,5 до 1 см, в зависимости от желаемой высоты печенья. С помощью формочек любой формы выдавите тесто, затем каждую заготовку проткните в нескольких местах вилкой. Благодаря этому печенья хорошо пропекутся внутри, а также приобретут красивые узоры.

Шаг 10 из 13

Противень застелите пергаментом, сверху уложите заготовки на расстоянии друг от друга, поскольку во время выпекания они увеличатся в объеме.

Шаг 11 из 13

Печенья выпекайте следующие 25 минут при нагреве духовки 170 градусов. Время приготовления может меняться, в зависимости от свойств используемой печи. Поэтому самостоятельно контролируйте процесс, главное — не пересушить печенье. Как только оно поднимется, а верхушка слегка подрумянится, доставайте его.

Шаг 12 из 13

Перед подачей творожное печенье присыпьте сахарной пудрой, это скроет все его возможные неровности, а также улучшит вкус.

Шаг 13 из 13

Приятного аппетита!

Домашнее творожное печенье -пошаговый рецепт с фото

Творожное печенье пеку не раз  и из личного опыта могу посоветовать, чтоб процесс замешивания теста свести к минимуму, воспользуйтесь погружным блендером.

Для этого, в широкую, удобную для вас миску, отправьте творог и мягкое слив. масло. Для бюджетного варианта замените 50% масла на слив. маргарин.

Дальше на рабочую поверхность просейте всю муку + разрыхлитель. Соль не обязательно добавлять, так как масло само по себе соленое на вкус. Теперь, при помощи  ваших тёплых рук, замешиваем творожное тесто.  По началу тесто будет непослушное, будет рассыпаться. Но немного погодя оно станет однородным, мягким и соберется всё в комок.

Замешанное тесто обязательно нужно отправить в холод на некоторое время, завернув в пакет. Так как я не люблю долго ждать, этот процесс я проделываю с вечера, а на утро пеку печенье.

Охлажденное тесто я достаю из холодильника и делю его на две равные части. Одну отправляю обратно в холод (обязательно заверните тесто в пищевую плёнку), а со второй начинаю работать.

Вырезанное тесто одной стороной погружаю в сахар. Слегка надавливаю, чтоб сахар прилип к тесту и перекладываю тесто на противень, выстеленный пергаментом. Сахар лучше берите не очень мелкий.

Друзья, а пока я вам желаю  приятного аппетита и до новых рецептов на  kulinaroman.ru!

Очень вкусное печенье из творога. Рецепты нежного творожного печенья в домашних условиях

Творог очень полезен для здоровья, особенно для быстро растущих детей. Но не всегда они согласны есть его просто так. А вот творожное печенье нравиться и взрослым, и детям, выпечка получается ароматной и вкусной.

Мы с Вами уже разбирали несколько рецептов на основе творога — и . Сегодня предлагаю побаловать домашних и испечь печенье, выбирайте любой рецепт, они все получаются вкусные.

Творожное печенье «Треугольники»

Этот рецепт всем хорошо знаком еще с детства, именно это печенье пекли наши мамы.

Нам будут нужны следующие ингредиенты:

• 1 пачка свежего творога (200 грамм)
• 1 пачка масла сливочного (можно использовать маргарин)
• 400 грамм просеянной муки
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• Уксусная эссенция(для гашения)
• 100 грамм сахарного песка
  

  Такое печенье можно приготовить и из замороженного творога.

Готовим тесто:

Сначала подготовим творог . Лучше сразу купит мягкий и без комочков . Если в нем чувствуются крупинки — протрите через сито.

Смешаем его с размягченным маслом .

Затем добавляем пищевую соду, которую гасим уксусом. Потихоньку добавляем муку. Замешиваем тесто.

Теперь приступаем к лепке:

Для удобства делаем длинный жгутик и режем пропорционально (как на пельмени).
Из каждого кусочка раскатываем пласт толщиной примерно 0,5-0,7 см. Или вырезаем формочки стаканом.

На пласт посыпаем сахар.
Складываем пополам и уже половинку посыпаем сахаром (или окунаем в сахар).

Опять складываем половику лепешки и получаем треугольное печеньку, обмакиваем в сахарный песок с одной стороны.

Кладем на противень.
В горячую духовку до 190 градусов ставим противень и выпекаем минут 20. Как печеньки станут золотистыми — готовы, можно вынимать. Перекладываем остывать на бумажное полотенце.

Творожное печенье «Гусиные лапки»

Этот рецепт похож на предыдущий, хотя само печенье делается по другому.

Вот что нам понадобится:

• 2 пачки свежего творога обычной жирности
• 1 пачка маргарина, а еще лучше — масла
• 500 грамм муки пшеничной
• 0,5 ложки чайной пищевой соды
• Соль, ваниль – по вкусу

Пошаговая инструкция для приготовления теста

1. Масло достанем из холодильника и минут через 10, когда оно будет не таким твердым рубим его с просеянной пшеничной мукой.
2. Творог лучше взять однородный и мягкий, если он крупинками — протрите его через сито или пропустите через мясорубку. Добавляем его к мучной крошке.
3. Кладем соль, сахар, гашенную уксусной эссенцией или лимонным соком пищевую соду.
4. Все тщательно перемешиваем
5. Сформировать шар, положить его в целлофановый мешочек и дать отдохнуть минут 25 в холодильнике.
   тесто делим на несколько частей.

Если вы соблюдаете диету или не любите жирное печенье — положите всего половину масла.

Начинаем лепить печенье:

Сначала все делаем как в печенье треугольники:

1. Из одной части делаем колбаску, остальные части убираем опять в мешочек.
2. Колбаску опять режем на пропорциональные части
3. Из части нужно раскатать лепешку.
4. Сыпем сахар на всю поверхность лепешки и сворачиваем пополам внутрь сахаром.
5. Полученную половинку опять посыпаем сахарным песком и опять складываем.

6. По краю печеньки нужно сделать надрезы или глубокий отпечаток вилкой.

   На вид она становиться похожа на гусиную лапку.

7. То же самое проделываем со всем тестом.

8. Печенье укладывается на противень и отправляется в разогретую духовку. Примерно 180 градусов.
9. Время приготовления от 10 до 20 минут. Зависит от того, какие «Гусиные лапки» вам нравятся. Кто то любит бледные, а кто-то румяные.
   

Простой рецепт печенья из творога

В отличие от предыдущих в этом рецепте намного меньше масла, получается оно не таким жирным, мягким и вкусным. Иногда это печенье еще называют детским творожным печеньем.


Ингридиенты, которые нам нужны:

• 1 Пачка творога(200 гр)
• 2 свежих яйца
• 1 стакан сахарного песка
• 2 с половиной стакана просеянной муки
• 80 грамм маргарина
• 1 чайная ложка разрыхлителя

Приготовление творожного теста:

Лепим печенье:

Из теста следует раскатать большую лепешку и вырезать разные фигурки специальными приспособлениями.

Выкладываем творожные фигурки на смазанный маслом противень.

Выпекаем 20 минут.
В духовке температура должна быть около 190 градусов.

Рецепт творожных рогаликов

Печенье готовится быстро, впрочем так же быстро съедается. Если не любите жирное печенье, можно уменьшить количество маргарина до 100 гр

Продукты:

• Муки пшеничной 2 стакана
• Маргарина 1 пачка
• Свежего творога 400 грамм
• Сахарный песок для обсыпки
• Щепотка соли
• 0,5 чайной ложки разрыхлителя для теста
• Немного ванильного сахара
• 2 яйца куриных

Пошаговое приготовление:

Если рогалики смазать желтком, то они при выпечке будут золотистого цвета.

1. Противень ставим в разогретую до 200 градусов духовой шкаф.
   Выпекать рогалики примерно 20 минут.

Очень вкусное печенье из творога с шоколадом

И еще один интересный рецепт творожного печенья с начинкой из шоколада.

Выпечку печенья из свежего творога очень легко приготовить и получается оно всегда самым мягким, вкусным и нежным. Такие рецепты, которые готовят в домашних условиях пользуются популярностью. Они сочетают в себе пользу и потрясающий вкус.

Пробуйте любой из этих рецептов и Вы порадуете себя и близких!

Печенье из творога — особый вид десерта с нежным вкусом и мягким тестом. Они настолько популярны, что их выпуском занялись и в производственных масштабах. Но и любой рецепт творожного печенья в домашних условиях получится восхитительным.

Чтобы получилась хорошая вкусная выпечка, мастера не советуют брать при приготовлении творог, у которого вот-вот закончится срок годности, или который уже подкис.

Перед применением обязательно просеивайте для выпечки муку, так ваши сладости получатся воздушнее по консистенции и, соответственно, вкуснее, они просто будут таять во рту.

Если имеется возможность, творожок лучше использовать в выпечке домашний, нежели купленный. При этом выбирать следует суховатый продукт и лучше жирнее. Если вы приобрели товар с юшкой, ее следует слить и не использовать, а сам творог отжать.

Лучше всего массу взбивать блендером, тогда она будет правильной, воздушной, однородной

Экспериментируйте, не бойтесь творить, выдумывать, вмешивайте в творожное печенье различные пряности – корицу, мак, цедру лимона или мандаринов, цукаты, изюм и тогда вы сможете сделать действительно свой индивидуальный оригинальный десерт.

Чтобы приготовить диетический вариант сладости, муку в тесте использовать не стоит, а сам процесс выпечки лучше всего доверить не духовке, а мультиварке.

Как правильно готовить тесто из творога

Если вы решили готовить печенье гусиные лапки, учтите, что творог после термической обработки не утрачивает свои полезные свойства. Следовательно, ваша выпечка будет обладать описанными свойствами.

Любопытен тот факт, что творог – основа более ста всевозможных блюд, кроме того, в мире существуют десятки рецептов печенья из творожного теста.

Если помимо этого учесть всевозможные вариации начинок и способов подачи, то разнообразие вкусных лакомств из творожка возрастет в разы.

И не зря творожное тесто пользуется такой бешеной популярностью. Являясь очень нежным и мягким, воздушным, оно не требует особенных забот или сложной обработки.

Если вы – поборник исключительно здорового питания, можно приготовить творог для теста самостоятельно. Для этого вам понадобится скисшее молоко или простокваша. Их нужно разогреть на водяной бане, подождав, пока жидкость свернется. Тогда нужно отделить густую часть от сыворотки.

Полученную массу заворачиваем в марлю и подвешиваем: ждем, пока лишняя жидкость стечет.

Важно учесть, что рассыпчатость продукта можно регулировать: чем лучше отожмется масса, тем более рассыпчатым будет творожок.

В целом, для приготовления теста вам понадобятся мука, масло или маргарин, творог, ванилин, сахар и разрыхлитель. Подробнее о пропорциях, которых стоит придерживаться, речь пойдет ниже.

Как приготовить печенье из творога

Печенье из творога с вишней

Ингредиенты:

• 250 г овсяной муки,
• 250 г пшеничной муки,
• 100 г вишни,
• 100 г сливочного маргарина,
• 100 г творога,
• 1 яйцо,
• 30 г сахара,
• 5 г разрыхлителя,
• 60 г сметаны 20 %-й жирности,
• корица.

Способ приготовления

Вишню вымыть, удалить косточки, нарезать мелкими кусочками. Маргарин натереть на крупной терке, перемешать с мукой, разрыхлителем, сметаной и творогом. Яйцо взбить с сахаром. Смешать яичную, мучную смеси, ягоды. Готовое тесто сформовать в виде ромбиков, посыпать корицей, выложить на противень, выстланный пергаментом. Выпекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 15 минут.

Рождественское печенье из творога

Ингредиенты :

• Мука пшеничная — 350 г.
• Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
• Вишня — 50 г. (сушеная)
• Масло сливочное — 115 г.
• Сахар — 100 г.
• Сахарная пудра — 5–6 ст.л.
• Малина — 50 г. (сушеная)
• Фундук — 50 г.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Творог — 120 г.
• Коньяк — 50 мл.
• Апельсин — 1 шт.

Приготовление :

Накануне сушеную вишню и малину заливаем коньяком, чтобы он весь впитался в ягоды. Слив.масло комнатной температуры миксером взбиваем с сахаром до получения воздушного крема. Добавляем яйцо, снова взбиваем. Добавляем творог. Взбиваем. Просеиваем в массу муку с разрыхлителем и вымешиваем очень мягкое тесто. Обжаренный фундук крупно рубим, с апельсина снимаем цедру. Добавляем орехи, цедру и ягоды (малину и клубнику в коньяке) в тесто, месим недолго.

Из теста скатываем валики диаметром не более 3 см, режем их на кусочки длиной 2–3 см. Выкладываем на противень, выстланный пергаментом, на расстоянии друг от друга. Выпекаем рождественское печенье12–15 минут в заранее разогретой до 195 градусов духовке (зубочистка должна выходит сухой из серединки печенья). Выкладываем их на решетку, смазываем растопленным сливочным маслом. Щедро посыпать сахарной пудрой.

Миндально-творожное печенье

Ингредиенты:

• 40 г очищенного миндаля,
• 1 желток,
• 50 г творога,
• 10 г сахара.

Способ приготовления

Миндаль измельчить. Желток, миндаль, протертый творог перемешать. Добавить к смеси сахар и тщательно вымесить.

Разделить тесто на небольшие лепешки, выложить на противень, выстланный пергаментом, и выпекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 15 минут.

Мягкое творожное печенье

Ингредиенты :

• 200 г творога
• 250 г муки
• 150 г сливочного масла
• 100 г сахара
• ванильный сахар – по вкусу
• соль по вкусу

Приготовление :

Достать масло из холодильника, дать слегка согреться. Хорошо смешать творог, муку, масло, сахар, слегка посолить. Удобнее всего смешивать все миксером. Сделать из теста шар, завернуть в пищевую пленку, поставить в холодильник на 30 минут — час. Чем дольше, тем лучше.

Раскатать тесто в тонкий пласт. При помощи кулинарного кольца, стакана, формочек или ножом нарезать пласт на печенюшки.

Выпекать при 200 °С 10–12 минут. Можно тесто сверху посыпать сахаром, чтобы он карамелизовался во время выпечки.

Нежное творожное печенье с мармеладом

Ингредиенты :

• творог нежирный – 250 г;
• ванилин – по вкусу;
• яйцо – 1 шт.;
• мука пшеничная – 2 ст.;
• разрыхлитель – 10 г;
• масло сливочное – 100 г;
• мармелад разноцветный – по вкусу;
• сахар – по вкусу.

Приготовление

Сливочное маслице выкладываем в ковшик, растапливаем на слабеньком огне и остужаем. В миску высыпаем творог, вливаем к нему остывшее масло, вбиваем яйцо и тщательно перемешиваем. Затем бросаем по вкусу ванилин, разрыхлитель и всыпаем порциями просеянную муку. Замешиваем однородное гладкое тесто. После этого берем небольшой кусочек, выкладываем его на стол, присыпанный сахаром, и раскатываем в тоненький пласт. При помощи тарелки вырезаем ровный круг, а потом разделяем его на одинаковые сектора. Пластовой разноцветный мармелад измельчаем на полоски и выкладываем на широкую сторону каждого треугольничка. Сворачиваем тесто с мармеладом в рулетики и перекладываем на застеленный промасленной бумагой противень. Оставшееся тесто точно так же разделяем на части, раскатываем, нарезаем сегментами и формируем рулетики с мармеладом. Отправляем печенье в разогретую духовку и выпекаем до румяности. Вот и все, простое творожное печенье готово! Перекладываем его на блюдо, остужаем, подаем к праздничному чаепитию или просто на полдник.

Печенье розочки из творога и сметаны

Ингредиенты :

• Творог 9‑процентной жирности – 400 г.
• Сметана – 170 г.
• Мука белая – 450 г.
• Лимонная цедра – 10 г.
• Ванилька – 7 г.
• Маргарин – 130 г.
• Сода – 1/2 чайной ложки.
• Сахар – 90 г.
• Яйцо – 1 шт.

Пошаговая инструкция:

Взбить творог с яйцом и сахаром. Добавить творог, взбить так, чтобы не было комочков. Влить сметану, взбить блендером до кремообразной консистенции. Смешать просеянную муку с ванилином, содой, цедрой лимона. Всыпать сухую массу в творожную смесь, перемешать и вымесить тесто. Поставить мучной продукт в холодильник на час. Затем извлечь, раскатать пластом, сложить втрое, снова раскатать, посыпать мукой, сложить и поместить обратно в холодильную камеру еще на час. Раскатать тесто кругом. Вырезать любым предметом кружки и разложить их равномерно на пекарской форме, застеленной пергаментным листом. Сверху обмазать заготовки взбитым яйцом, присыпать сахаром. Поместить печенье в духовку на двадцать минут с температурой 190 градусов. Готовую выпечку остудить.

Творожное печенье с шоколадной начинкой

Ингредиенты :

• творог — 200 г
• яйцо — 1 шт.
• мука гречневая — 40 г
• мука пшеничная — 40 г
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• сахар — 2 ст. л.
• корица — 1/2 ч. л.
• ванильный сахар — 1 ч. л.
• темный шоколад — 14 долек (около 60 г)

Приготовление :

Творог с яйцом размять вилкой, добавить сахар, ванильный сахар и корицу, вновь растереть, а затем добавить просеянную с разрыхлителем муку обоих видов и замесить тесто.

Взять кусочек теста, размером с шарик для пинг-понга, руками сформировать печенье в виде трюфеля, положив внутрь дольку шоколада. Повторить весь процесс с другими печеньями.

Выложить печенье на противень, покрытый бумагой для выпечки, и выпекать в разогретой до 175°C духовке в течение 10–15 минут (момент, когда нужно выключать духовку, очень легко определить — вершинки трюфелей зарумяниваются), после чего духовку отключить, приоткрыть и оставить печенья остывать в ней.

Смесь пшеничной и гречневой муки в этом рецепте можно заменить на овсяную или цельнозерновую муку.

Печенье из творога и сметаны

Ингредиенты

• Масло сливочное комнатной температуры — 200 г
• Яйца — 3 шт.
• Сметана жирная 30% — 250 г
• Творог деревенский — 250 г
• Сахар — 200 г
• Мука пшеничная — сколько возьмет тесто
• Сода чайная — 1 ч.л.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Ванилин — по вкусу

Приготовление

Домашнее печенье, конечно же, всегда намного вкуснее покупного, особенно, если это печенье приготовлено из самых свежих натуральных ингредиентов. Этот рецепт — отличный вариант простой домашней выпечки, которая в любое время порадует ваших близких замечательным вкусом и ароматом. Это творожное печенье готовится из самых простых ингредиентов: масла, муки, творога и сметаны. Идеально, если масло, творог, и сметана будут деревенскими, тогда печенье будет буквально таять во рту. Давайте приготовим!

Для приготовления печенья из творога и сметаны подготовьте необходимые продукты. Смешайте вместе: творог, сметану, яйца, сахар и размягченное масло.

Затем всыпьте муку, ванилин, разрыхлитель и соду. Сочетание разрыхлителя и соды придаст готовому печенью более нежную тающую текстуру. Количество муки я всегда беру на глаз, но примерно это около 500 гр. муки высшего сорта. Начинайте с 350 гр., увеличивая количество по мере необходимости.

В итоге у вас должно получиться нежное, но при этом не липнущее к рукам мягкое тесто. Уберите его в холодильник минут на 30, а в это время разогрейте духовку до 200 градусов.

Охлажденное тесто раскатайте в лепешку толщиной 0,5–0,7 см и вырежьте печенье любой желаемой формы, я сделала круглым.

Выпекайте печенье из творога и сметаны в разогретой духовке на решетке или противне, выстланными пекарской бумагой. Печенья при желании можно смазать желтком, я обычно обхожусь без этого, просто в процессе переворачиваю печенья один раз для получения равномерного цвета.

Каждая порция печенья готовится примерно 12 минут.Готовое печенье остудите и подавайте с чаем или молоком.

Обычно выпечка у меня получается с первого раза, без «тестовой версии», но с творожным печеньем все как-то не складывалось в идеальный рецепт ни с первого, ни со второго, ни с пятого раза. То творожное печенье получалось «резиновое», то сырым внутри, то твердым.

И вот, благодаря череде экспериментов, кулинарных наблюдений и, разумеется, накопленному опыту – идеальный рецепт вкусного творожного печенья найден.

Друзья, по вашим многочисленным просьбам в комментариях на сайте и в социальных сетях сняла для вас видео рецепт этого печенья. Не судите строго, это один из первых моих видео рецептов.

ВИДЕО: Идеальный рецепт творожного печенья!

Именно таким должно быть настоящее творожное печенье: хрустящее с наружи, и с мягкой слоеной структурой внутри. Но все по порядку, все секреты приготовления описаны ниже.

Если вы все еще не передумали готовить творожное печенье, записывайте рецепт. На первый взгляд может показаться, что порция большая, но это не так, и печенья получается не так уже и много.

Ингредиенты:

• Творог — 400 грамм
• Сливочное масло — 200 грамм
• Мука — 300 грамм
• Разрыхлитель — 10 грамм (1 пакетик)
• Сахар — 7-8 столовых ложек

Как приготовить творожное печенье:

Масло режем на кусочки, и отправляем в духовку, или микроволновку, чтобы оно стало мягким.

Микроволновки у меня нет, поэтому я отправила масло в духовку на 20 минут при температуре 40 градусов.

Творог для печенья выбираем средней жирности, но не сильно сухой.

Если перемешать творог и масло просто ложкой, то в готовом печенье будут попадаться крупинки творога на корочке печенья. Которые в процессе выпекания станут твердыми, и сильно испортят вкус печенья. В идеале для этого рецепта можно использовать сырковую массу. Но у меня натуральный творог с рынка, поэтому нужен блендер.

Добавляем к сливочно-творожной массе муку и разрыхлитель. Муку лучше всего добавлять небольшими порциями, может понадобиться немного больше, или меньше муки от указанного количества в рецепте.

Замешиваем не крутое тесто, разделяем на две части и отправляем в холодильник на 1 час.

Делаем мы это для того, чтобы масло в тесте охладилось, тесто стало эластичным и с ним было легко работать.

Достаем тесто из холодильника, и раскатываем один шарик в тонкий пласт толщиной не более 3 мм. Получается достаточно тонко, но мы будем складывать его в 4 слоя, поэтому вполне нормальная толщина.

С помощью бокала, или чашки вырезаем из теста заготовки. Я использовала чашку диаметром 9 см. Бокал меньшего диаметра не подошел: печенья получаются слишком маленькие.

Благодаря такому способу, печенье получится с красивыми ровными краями, и одинаковой толщины.

В тарелку насыпаем сахар (я использовала немного тростникового, для большей наглядности, потому как белый сахар сливается по цвету с тестом). Каждый кружок обмакнуть с одной стороны в сахар.

Затем свернуть кружок пополам, сахарной стороной внутрь.

Снова обмакнуть в сахар только одну сторону полукружка.

Снова сложить сахаром внутрь, обмакнуть ещё раз в сахар только с одной стороны и слегка сдавить творожное печенье пальцами, чтобы при выпечке оно не «раскрылось».

Выкладываем наше печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой бессахарной стороной вниз.

По поводу сахара: из-за такого пересыпания слоев, мне печенье показалось слишком сладким. Поэтому можно делать посыпку на стадии «полукружка». Для ребенка я посыпала печенье только сверху, и на качестве самого печенья это никак не отразилось. В конце концов, мы готовим домашнее печенье, и сами решаем, сколько положить сахара.

Следует отметить, что когда противень заполнится печеньем полностью, не спешите заполнять второй. Если творожное печенье, пересыпанное сахаром, долго постоит при комнатной температуре, масло начнет таять, а вслед за ним потечет сахар. В духовке такое печенье «поплывет», сахар потечет на противень в виде карамели, и в результате печенье получится невкусным.

Поэтому остатки теста убираем в холодильник. И продолжим делать печенье, когда первая партия творожного печенья будет на подходе.

В случае с творожным печеньем очень важно соблюдать температурный режим духовки. Поскольку мы имеем дело с одним из видов слоеного теста (да, да, не пугайтесь пожалуйста), то выпекать печенье нужно при t не менее 210 градусов. При такой «шоковой температуре», влага из печенья будет быстро испаряться, слои будут подниматься, тесто пропечется равномерно, и печенье получится с хрустящей корочкой и мягкой слоистой структурой внутри.

Если сделать температуру меньше, например 180 градусов, влага из теста не будет успевать испаряться, и получится печенье с хрустящей корочкой – сырое внутри.

Приветствую, дорогие читатели моего блога. Сегодня я хочу поговорить о выпечке, которую, уверена, пробовали все. Это — творожное печенье. А в популярности его я нисколько не сомневаюсь, так как это одно из самых простых в приготовлении блюд. Ингредиенты в нем самые простые и популярные, у всех есть дома. Наверняка и у вас были такие моменты, когда хочется чего-нибудь вкусненького, а в магазин бежать не хочется. Вот тогда и выручают такие вкуснятины, как печенье из творога.

Когда я готовила эту статью, то убедилась, что рецептов очень много. А это означает, что с одним и тем же набором ингредиентов, только немного их поменяв, можно разнообразить домашнее меню и баловать своих близких. Тесто для творожного печенья используется песочное, эластичное. Поэтому его можно формировать и треугольниками, и ушками, и конвертиками, да еще много разновидностей. Сейчас вы в этом убедитесь.

Один из самых простых в приготовлении рецептов. Особенность его состоит в том, что начинку мы делаем из творога с мукой в виде крошки.

Ингредиенты:

Для теста:

• творог — 300 гр.
• мука — 450 гр.
• сливочное масло — 300 гр.
• яйцо — 2 шт. (1 для смазывания печенья)
• сахар — 1 ст. л.
• соль — щепотк
• ванилин

Для начинки:

• мука — 1/2 стакана
• сливочное масло — 100 гр.
• сахар — 4 ст. л.

В миску насыпаем муку и натираем охлажденное сливочное масло.

Еще я пользуюсь одним секретом, если масло размягчело и начало липнуть к терке. Просто периодически окунайте его в муку.

Добавляем соль, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Если используете соду, то погасите ее уксусом.

При соединении соды с уксусом выделяется углекислый газ, который «разрыхляет» структуру теста, то есть делает его более пышным.

Яйцо немного взбиваем и отправляем к тесту.

Замешиваем тесто руками, но без фанатизма. Месить мы будем недолго, иначе масло от наших рук разогреется и нарушит всю структуру. 5 минут замеса вполне хватит.

Из теста формируем шар, заворачиваем пленкой и отправляем минут на 20 в холодильник.

А тем временем приготовим начинку для нашего лакомтсва. Сливочное масло здесь может быть немного размягченное, нарезаем его кусочками, смешиваем с мукой и сахаром. Месим руками так, чтобы образовалась крошка.

Тесто достаем из холодильника и раскатываем тонким слоем, а наверх высыпаем крошку из творога с мукой. По желанию сюда можно добавить орехи или мак например.

Сворачиваем тесто рулетиком и нарезаем на порции.

Осталось выложить печенье на противень, застеленный пергаментом и сверху смазать яйцом. По желанию можно посыпать орехами или маком.

Выпекаем в духовке минут 40 до красивого золотистого цвета. Температура должна быть около 180 градусов.

Творожное печенье «Гусиные лапки» без яиц

Это печенье я бы еще назвала «Проще не бывает». Подходящий рецепт, если хочется быстро приготовить вкусную выпечку к чаю. И если есть дома творог, то раз-два и семья соберется за чаепитием.

Ингредиенты:

• творог — 400 гр.
• мука — 350 гр.
• сливочное масло — 200 гр.
• сахар — 1 ст. л.
• разрыхлитель или сода — 1 ч. л.

Муку всыпаем в глубокую посуду и натираем на терке туда же сливочное масло. Напомню, что масло нужно минут на 20 положить предварительно в морозилку. После того, как натрете немного масла, смешайте его с мукой и руками разомните. Потом опять натрите и снова соедините с мукой. Получается тесто в виде крошки.

Теперь творог нужно измельчить с помощью блендера до однородной мягкой массы.

Соединяем муку и творог и руками замешиваем тесто. Причем, делать это нужно довольно быстро, пока не начало таять масло. Тесто получается рассыпчатое, не идеально однородное и довольно липкое.

Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 1 час. После этого оно становится более эластичным.

Раскатываем его тонким слоем на столе, присыпанным мукой. Стаканчиком вырезаем кружочки.

Отрежьте только небольшой кусочек теста, который сразу раскатаете, а остальное лучше держите пока в холодильнике.

Теперь каждый кружочек одной стороной макаем в сахар, складываем вдвое и снова одной стороной макаем в сахар. И еще раз обмакнув, получаем треуголник.

Так проделваем со всем тестом. Кстати, если вам кажется, что печенья достаточно, оставшееся тесто вы можете хранить в морозильной камере, а при необходимости разморозить.

Выкладываем печенье на противень и запекаем в духовке при температуре 180 градусов около 40 минут.

Видео о том, как приготовить творожные треугольники с сахаром

Один из самых простых и популярных рецептов. Получаются очень ссимпатичные и ароматные печенюшки — треугольнички, воздушные и румяные.

Очень вкусная выпечка с лимоном

Лимон, добавленный в тесто, придает выпечке легкую кислинку. Ингредиенты очень доступные, да и готовить такое лакомство легко и просто.

Ингредиенты:

• творог — 250 гр.
• мука — 3,5 стакана
• яйца — 3 шт.
• растительное масло — 1 стакан
• сахар — 1 стакан
• цедра 1 лимона
• лимонный сок — 1 ч. л.
• разрыхлитель или сода — 1 пакет

В творог вбиваем 2 яйца и белок 3-го яйца. Желток нам понадобится для смазывания печенья.

Добавляем растительное масло, сахар, ванильный сахар и натираем цедру лимона. Выжимаем немного лимонного сока и смешиваем его с содой. Мякоть лимона также можно измельчить и добавить в тесто.

Всыпаем муку и замешиваем тесто. Оно получится негустое, эластичное, размешиваем его до однородного состояния.

Раскатывать тесто мы не будем, а просто будем отламывать небольшие кусочки и формировать из них шарики.

Обмакиваем каждый шарик в желток, а затем в сахар. Желток перед этим немного взбейте вилкой или венчиком.

Выкладываем их на противень, застеленный бумагой. Смазываем их желтком и выпекаем в духовке при температуре 170 градусов около 30 минут.

Выпечка из творога с апельсином в домашних условиях

Изумительная выпечка, вкусная и красивая. Запекается она быстро, в течение 10-12 минут, а затем покрывается аппетитной глазурью.

Ингредиенты:

Для теста:

• творог — 200 гр.
• мука — 1 стакан
• сливочное масло — 100 гр.
• сахар — 100 гр.
• яйца — 1 шт.
• цедра 1 — 2 апельсинов
• цедра 1 лимона
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• ванилин
• корица

Для глазури:

• сахарная пудра — 1/2 стакана
• холодная вода — 8 ч. л.

Для начала смешиваем муку и разрыхлитель.

Масло предварительно нагреем при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Можно его разрезать на кусочки, так легче будет замешивать. Соединяем масло, творог и яйцо, добавляем сахар, ванильный сахар, соль и корицу.

Натираем на терке цедру 1 большого или 2 средних апельсинов и цедру лимона. Также добавляем в тесто и вымешиваем.

На стол насыпаем муку по рецепту и вмешиваем ее в масляно-творожную массу. Тесто должно получится не тугим и не прилипать к рукам.

Тесто вымешиваем до однородности и раскатываем. Толщина теста получается примерно 0,5-0,7 мм. Вырезаем ромбики или фигурки из теста и выкладываем на противень.

Запекается это печенье при температуре 200 градусов довольно быстро, не более 15 минут.

Пока лакомство остывает, готовим сахарную глазурь. Чтобы придать глазури красивый цвет, мы используем пищевые красители. Совсем немного красителя разбавляем водой и смешиваем с сахарной пудрой. Можно по желанию еще добавить сироп. Размешиваем до получения однородной массы. Каждое печенье ножом или ложкой покрываем глазурью, и можно подавать красоту к чаю.

Розочки из творожного теста

Красоту на тарелке можно создать быстро из самых простых ингредиентов. Творожное тесто довольно мягкое, податливое. Именно поэтому можно приготовить печенье различной формы. Ну а розочки могут украсить даже праздничный стол. Подайте такие на день рождения и никакие торты не понадобятся.

Ингредиенты:

• творог — 200 гр.
• мука — 300 гр.
• сливочное масло — 80 гр.
• сахар — 2 ст. л.
• разрыхлитель или сода — 1 ч. л.
• ванильный сахар — 10 гр.
• яичные желтки — 2 шт.
• соль — щепотка
• сахарная пудра для посыпки

Чтобы печенье получилось нежным, творог нужно протереть 2 раза через сито.

В протертый творог добавляем желтки, растопленное сливочное масло, соль, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Размешиваем ложкой тесто.

Всыпаем муку и хорошо перемешиваем до однородной консистенции.

Тесто получается мягкое и эластичное. Заворачиваем его в целлофан и отправляем в холодильник на 30 минут или в морозильную камеру на 10-15.

После холодильника тесто раскатывается очень хорошо. Нам нужно раскатать тонко, толщиной примерно 2 мм, чтобы легко было сформировать розочки.

Рюмкой или стаканчиком, диаметром примерно 6 мм вырезаем из теста кружочки. 4-5 кружков накладываем друг на друга и сворачиваем розочками. Выкладываем на противень, застеленный бумагой.

Сверху можно смазать желтком. Печенье ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 20 минут.

Когда розочки остынут, посыпаем их сахарной пудрой.

Видео — рецепт творожных рогаликов с яблоками

Сдобная вкуснятина из творога и сметаны

Тесто для этого печенья традиционное, только кроме сливочного масла мы будем еще использовать и сметану.

Ингредиенты:

• творог — 200 гр.
• мука — 2 стакана
• сливочное масло — 100 гр.
• сметана — 1 стакан
• сахар — 1,5 стакана
• ванильный сахар — 10 гр.
• яйца — 2 шт.

Творог для этого рецепта желательно использовать мягкий, пастообразный. Но если такого нет, то обычный творог просто 2 раза перетрите через сито.

Тесто готовится очень просто. К яйцам добавляем сахар, ванильный сахар, можно добавить совсем немного соли.

Сливочное масло растапливаем и вливаем в тесто. Сюда же кладем сметану (любой жирности). Напоследок выкладываем творог.

Вымешиваем хорошенько тесто, оно получается довольно мягким и негустым. Раскатать такое сложно, да нам это и не нужно.

Мы берем небольшой кусочек теста и выкладываем в форму для печенья или кексов.

Запекаем минут 20 при температуре 180 градусов.

Печенье «Платочки» без масла и маргарина

Этот рецепт для тех, кто считает калории, поскольку такая выпечка без масла и маргарина не испортит вашу фигуру. При этом печенье просто изумительное получается, обязательно попробуйте приготовить.

Итак, я думаю, что вы уже подобрали себе подходящий рецепт, чтобы побаловать своих домочадцев, а может быть и гостей. Удобство такой выпечки в том, что продукты доступные и всегда под рукой. Поэтому смело пробуйте все рецепты по очереди.

А если рецепты вам понравятся, то делитесь ими с друзьями.

Дорогие мои хозяюшки! Теплый вам приветик!

Сегодня мы с вами будем готовить вкуснейшее творожное печенье. Вспомним 3 самых легких рецепта, с волшебным вкусом нашего детства.

Печенье наше будет натуральное, без консервантов, домашнее, сделанное с любовью!

Творожное печенье Треугольники

Это по праву самый популярный рецепт и сложно найти человека, который ни разу не пробовал такое печеньице.

Очень оно ароматное, с хрустящей корочкой и мягкой серединкой. Их еще также называют «поцелуйчики».

Ингредиенты

• Творог — 250 гр
• Сливочное масло — 200 гр
• Щепотка соли
• Мука — 500 гр
• Сахар на посыпку

Приготовление

Творог и масло разомните вилкой в одной посуде. Для этой цели можно использовать также блендер.

Подсолите.

Просейте муку и всыпьте ее к творогу.

Замесите творожное тесто и отправьте его на полчаса в холодильник настояться.

С помощью стакана или формочки вырезаем круги.

Одну сторону круга обмакиваем в сахар, после чего складываем круг пополам, чтобы сахар оказался внутри. Получится полумесяц.

Также одну сторону этого полумесяца мы снова обмакнем в сахар и снова сложим пополам, сахаром внутрь.

Чтобы подробно увидеть этот процесс — запустите это коротенькое видео.

У вас должен получиться вот такой треугольник. Верх треугольничков тоже обмакните в сахар и выложите их на противень.

Отправляем в духовочку при температуре 180 градусов до готовности. Минут на 15-20 примерно.

Треугольники должны подрумянится, при этом по кухне такой аромат разойдется, что к чаю сбежится вся родня.

Приятного аппетита!

Печенье из творога Гусиные лапки

Гусиные лапки сильно похожи на треугольники по технике приготовления. Но немного отличаются по составляющим и по вкусу соответственно.

И декорированы надрезами в виде симпатичных лапок гуся.

Ингредиенты

• 500 гр творог
• 250 гр сливочное масло
• 350 гр мука
• 10 гр ванильный сахар
• 1 шт яйцо
• 10 гр разрыхлитель
• цедра с половинки лимона
• 1/3 ч.л. соль
• 1/3 ч.л. корица
• 200 гр сахар

Приготовление

Поместите в миску творог. Если творог сильно зернистый, протрите его предварительно через сито.

Добавьте ванильный сахар, щепотку соли, корицу по вкусу. Вбейте туда же одно яйцо.

Для большего аромата, натрите туда цедру с половинки лимона.

Разотрите все блендером до однородной консистенции.

Когда творожная масса готова, отложите ее в сторону.

В отдельную посуду просейте муку с разрыхлителем. Сливочное масло положите загодя на несколько минут в морозильник, чтобы оно стало твердым и его удобно было натереть на терке.

Натрите этот брусок масла на крупной терке прямо в муку.

Смешайте масло и муку. Должна получится мучная неоднородная крошка. Ее мы соединяем с творожной массой и замешиваем тесто.

Стараемся замешивать тесто быстро, чтобы масло не растаяло.

Замешенное тесто не должно липнуть к чистым рукам. Мы помещаем его в полиэтиленовый пакет и отправляем в холодильник на 20 минут, настояться.

По прошествии этого времени, тесто нужно достать. Отщипнуть от него фрагмент и сформировать колобок.

Раскатайте колобок в тонкую лепешку. С помощью формочки или стакана выдавите из нее круги. Это наши будущие печеньки.

Насыпьте сахар в тарелку. Возьмите кружок из теста и обваляйте в сахаре одну его сторону.

Затем сверните круг пополам, чтобы сахар оказался внутри. Одну из сторон полукруга снова обмакнем в сахар.

Еще раз складываем полукруг пополам, чтобы сахар оказался внутри. И уже вот такой небольшой треугольник снова макнем одной стороной в сахар.

Выкладываем треугольник на противень сахаром кверху и, чтобы придать ему сходство с гусиной лапкой, сделайте два небольших надреза.

Так нужно проделать со всеми заготовками.

Отправляем печенье на противне в духовку при 190 градусах примерно на 20 минут.

Но поскольку у всех разные духовки, время может варьироваться.

Печенье должно немного подняться и красиво подрумяниться.

Вот такая вкуснятина должна у вас получиться!

Творожное печенье домашнее — простой рецепт

Полезное печенье из творога. Подходит и деткам и взрослым, очень вкусное, домашнее!

Ингредиенты

• Творог — 350 гр
• Масло — 250 гр
• Мука — 400 гр
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Ваниль
• Сахар для присыпки

Приготовление

Творог разомнем вилкой. Обратите внимание, он должен быть сухим.

Если вы приобрели творог, в котором много влаги — откиньте его на марлю, чтобы лишняя жидкость стекла.

Масло достаньте заранее из холодильника, оно должно размякнуть, чтобы его можно было нарезать вот на такие кубики.

Смешайте творог с маслом до однородности, добавив ваниль по вкусу.

Муку просейте и добавьте в нее разрыхлитель.

Творог смешайте с мукой. Сначала у вас будет получаться вот такая крошка.

Продолжайте вымешивать, стараясь собрать тесто в один комок.

У вас должно получиться творожное тесто, которое не липнет к рукам.

Тесто поместите в пакет или пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.

По истечении этого времени достаньте его и разделите на 4 части, так легче будет раскатывать.

А раскатать нужно толщиной примерно 0,7 мм. С помощью любых формочек для теста вырезаем красивые печеньки.

Одну сторону печенья обмакните в сахар. И выложите его на противень, застеленный пекарской бумагой, сахарной стороной вверх.

Между печеньками должно быть расстояние, потому что при выпекании они еще поднимутся и станут пышными.

Отправляем в печь при 180 градусах на 20 минут (ваше время выпекания может отличаться из-за особенностей духовки).

Печенье должно аппетитно подрумяниться. Достаньте его из духовки и дайте остыть минут 20.

Тогда оно приобретет хрустящую, воздушную и слоистую текстуру. Это очень вкусно!

В таком печенье действительно чувствуется творог и сахара в нем не много. Полезно для деток как перекус с молоком!

Венгерские кифли ⋆ Печенье с начинкой ⋆ Christmas-Cookies.com

Венгерский Кифли

Пекарь

Это венгерский полумесяц, приготовленный из творожного теста и начинки из орехов на ваш выбор. Вы можете быть удивлены, что ни в тесте, ни в начинке нет сахара… это не опечатка.Печенье не имеет сладости, кроме сахарной пудры или сахарной пудры, которую в конце обваливают. В некоторых венгерских семьях принято подавать их с чашей сахарной пудры на стороне для макания… это позволяет гостям адаптировать количество сладости к своему индивидуальному вкусу.

Состав

• Для теста:

• 1 стакан сливочного масла, размягченного

• 1 стакан творога сливочного

• 2 стакана универсальной муки

• Для начинки:

• 2 больших яичные белки, взбитые

• 2 стакана мелко нарезанных орехов (популярны грецкие орехи, пекан или фундук)

• 1/2 стакана воды

• 2 столовые ложки молотой корицы

• Для гарнира и сервировки:

• Сахарный песок (на фото) и / или сахарная пудра (без изображения)

  
  

Проезд

• Сделайте тесто:
• В большой миске взбейте масло или маргарин и творог, пока они не станут легкими и воздушными.Добавляйте муку, пока тесто не превратится в шар. Разделить тесто на 3 равные части. Завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник до твердого состояния.
• Сделайте начинку:
• Смешайте яичные белки, орехи, воду и молотую корицу. Хорошо перемешайте и отложите.
• Соберите и испеките Кифли:
• Разогрейте духовку до 375F (190 C) и смажьте противни для печенья. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте 1 порцию теста в круг диаметром 10 дюймов. Распределите круг с 1/3 начинки примерно на 1/2 дюйма от края.Разрезать круг на 24 кусочка в форме пирога (для большего размера печенья делайте более крупные). Начиная с внешнего края, плотно закатайте каждый клин. При желании обваляйте каждое печенье в сахарном песке (на фото). Положите острие вниз на противень на расстоянии 1-1 / 2 дюйма друг от друга. Выпекать 13-15 минут или до золотистого цвета (обязательно наблюдайте, как это печенье легко подгорает). Уберите в стойку, чтобы остыть. Повторите процесс с каждой оставшейся порцией теста и начинкой.
• Перед подачей на стол:
• При желании обильно посыпать печенье сахарной пудрой (без изображения).В некоторых венгерских семьях принято подавать их с блюдом из сахарной пудры для макания, чтобы каждый человек мог получить желаемое количество сладости, поскольку это единственная форма сахара в рецепте.

Смесь маргарина и сливочного сыра помогает уменьшить жир в печенье

Дарлин Циммерман | Detroit Free Press

Пришло время обменяться файлами cookie, и у меня есть одно для вас: печенье с крошками с корицей Грэма. Если вам нужно съесть немного крекеров из Грэма, прежде чем они станут черствыми, это отличный способ сделать это.

Давние читатели знают наш трюк по замене масла с насыщенными жирами в рецептах печенья.

Итак, для тех, кто впервые читает, вот наш секрет. Когда дело доходит до уменьшения количества насыщенных жиров и калорий в рецептах печенья, мы обнаружили, что смесь маргарина для мягкой ванны и сливочного сыра с пониженным содержанием жира является идеальной заменой сливочному маслу. Столовая ложка сливочного сыра с пониженным содержанием жира содержит меньше калорий и меньше насыщенных жиров, чем сливочное масло.

Выбирая маргарин или спред, проверьте этикетку и выберите тот, который содержит не более 2 граммов насыщенных жиров на порцию.Также убедитесь, что в нем 0 граммов трансжиров.

Для достижения наилучших результатов при выпечке держитесь подальше от маргарина для ванн, в котором вода является первым ингредиентом. Они часто рекламируются как «легкие» или «низкокалорийные» маргарины. Более высокое содержание воды в таких маргаринах не придает выпечке структуру. В случае сегодняшнего рецепта из легкого маргарина получится плоское печенье.

Подробнее: Запеканка, вдохновленная фаршированным перцем, делает домашнюю еду полезной для вас

Подробнее: Вальдорфский салат: добавьте в него протеин с остатками индейки

Замените крошки из крекера на некоторые из блюд мука в этом кляре предложила новый взгляд на очень простой рецепт печенья.У печенья была хрустящая, но жевательная текстура — идеальная консистенция. по словам моей семьи.

Хотя я использовал упакованные крошки крекера Грэма, вы можете сделать их сами. Чтобы приготовить крошку крекера на чашки, вам понадобится около 6 или 7 прямоугольных крекеров Грэма. Для создания крошек хорошо подойдет кухонный комбайн или блендер. Разбить их в закрывающейся сумке для хранения — еще один вариант.

Помните, что cookie остается файлом cookie. Итак, модерация имеет значение.

Примечание повара: В рецепте запеканки с начинкой из зеленого перца на прошлой неделе был пропущен шаг.Приготовленные овощи следует добавлять в форму для запекания вместе с приготовленным говяжьим фаршем.

Дарлин Циммерман — диетолог в Институте сердца и сосудов больницы Генри Форда. С вопросами о сегодняшнем рецепте звоните по телефону 313-972-1920.

Печенье с крекером Грэхем с корицей

Производит: 28/ Время приготовления: 10 минут / Общее время: 30 минут

Спрей для приготовления пергаментной бумаги или растительного масла

¼ чашка маргарина в тубах

(2 унции) сливочного сыра с пониженным содержанием жира

стакана сахарного песка

стакана фасованного коричневого сахара

1 яйцо

2 чайные ложки ванильного экстракта

1 стакан универсальной муки

¾ стакана панировочных сухарей

1 чайная ложка молотой корицы

1 чайная ложка пищевой соды

⅛ чайной ложки соли

¾ чашки нарезанных орехов пекан

Разогрейте духовку до 350 градусов.Выстелите противень пергаментной бумагой или смазать кулинарным спреем; отложить. В средней миске взбейте маргарин, сливочный сыр, сахарный песок и коричневый сахар; около 2 минут. Добавить яйцо и ваниль и взбивать до однородной массы. В отдельной миске смешайте муку, крошки из крекеров, корицу, пищевую соду и соль. Добавьте мучную смесь и орехи пекан к сахарной смеси и перемешайте до однородности. Выложите столовую ложку с горкой на подготовленный противень. Выпекать 10–12 минут или пока края не станут коричневыми.Остудить на решетке.

Делает 28 файлов cookie.

Создано Дарлин Циммерман, MS, RD, для Heart Smart®, Henry Ford Health System

102 калорий (35% от жира ), 4 грамма жира (1 грамм насыщенных жиров , 0 грамм транс-жиров ), 16 грамм углеводов , 1 грамм белка , 90 мг натрия , 9 мг холестерина , 12 мг кальция , 1 грамм клетчатки .Пищевые замены: 1½ крахмала, 1/2 жира.

Поддержите местную журналистику и станьте цифровым подписчиком Free Press.

Императорское печенье с маргарином и шоколадной крошкой — ЛУЧШЕЕ печенье для выпечки

Вот рецепт прямо на обратной стороне старой доброй коробки имперского маргарина. Я всегда немного осуждала выпечку с маргарином. Однажды мне не хватало печенья и кончилось масло. Я пошел с тем, что у меня было, попробовал, и с тех пор я стал печь распродажное печенье.

Это лучшее печенье с шоколадной крошкой? Конечно нет. Ничто не сравнится с маслом. Так зачем же печь это печенье, спросите вы. Просто — его дешево приготовить, выпекать практически невозможно, и каждый раз он получается великолепным. Небольшой хруст снаружи и жевательный и шоколадный внутри. Быстрое и легкое приготовление печенья, вы можете приготовить несколько десятков таких печенья в кратчайшие сроки.

Рецепт довольно прост. Единственное, что я сделаю, это то, что рецепт требует маргарина — не размягченного и не комнатной температуры.Я видел это печенье, приготовленное из размягченного маргарина, и оно получалось немного тонким и плоским. Хотя холодный маргарин сложнее сливать, не торопитесь и делайте это правильно. Нарежьте маргарин на кусочки по 2,5 см — это облегчит работу. Взбить вместе сахар и маргарин. Добавьте яйцо, ваниль и пищевую соду. Вмешайте муку вручную. Добавьте шоколадную стружку или любые другие вкусности, которые хотите добавить. Я обычно добавляю Reese’s Pieces и шоколадную стружку. Если я пеку на школьном мероприятии, то это мини-M&M и шоколадные чипсы.Выложите по столовой ложке на несмазанный противень для печенья. Выпекать 9-10 минут или пока края не станут слегка золотистыми. Рецепт дает около 3 дюжин, +/- несколько в зависимости от размера столовых ложек.

Вот и все, ребята. Теперь у вас больше нет оправданий, чтобы не бросить несколько десятков печенья на следующем общественном, церковном или школьном мероприятии или распродаже выпечки. Помогите своему местному делу заработать несколько долларов и сделать мир немного слаще, одно печенье за ​​раз.

Спасибо за чтение… счастливой выпечки!

XOXO

-Amanda-

Imperial Margarine Chocolate Chip Cookies — ЛУЧШЕЕ печенье для выпечки

Лучшее печенье для продажи.Дешево в приготовлении, надежно запекать и каждый раз получается великолепно.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Ингредиенты

• 3/4 стакана маргарина Imperial 1 1/2 палочки
• 2/3 стакана плотно упакованного светло-коричневого сахара
• 1 / 4 стакана сахарного песка
• 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1 большое яйцо
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 2 стакана муки
• 2 стакана шоколадной стружки или других конфетных чипсов

Инструкции

• Предварительный нагрев духовке до 375 °.

• Взбить маргарин с обоими сахарами в большой миске с помощью электрического миксера.

• Добавьте ваниль, яйцо и пищевую соду.

• Вмешайте муку вручную до однородного состояния.

• Добавьте шоколадную стружку.

• Выложите смесь столовыми ложками с горкой на расстоянии 2 дюйма друг от друга на несмазанном противне.

• Выпекать 9-10 минут или до золотистого цвета по краям. Остудить на противне 2 минуты.

• Уберите печенье на решетку и полностью остудите.

Что можно использовать вместо маргарина?

Для многих маргарин является основным продуктом кухни. Но для других это ингредиент, от которого они предпочли бы держаться подальше. Если вы относитесь к последней группе, есть много продуктов, которые можно использовать в качестве заменителя маргарина . Есть даже несколько безмолочных и веганских блюд.

В этой статье мы рассмотрим маргарин, обсудим, чем отличается от сливочного масла , и предложим варианты того, что использовать вместо него.

Что такое маргарин и чем он отличается от сливочного масла?

Маргарин был разработан как альтернатива сливочному маслу. Хотя на вид и вкус он похож на сливочное масло, процесс приготовления маргарина сильно отличается от сливочного масла.

Масло сливочное производится путем сбивания сливок, делает его молочным продуктом. С другой стороны, маргарин — это обработанный продукт, который обычно не содержит молочных продуктов. Он сделан из гидрогенизированного растительного масла и некоторых пищевых добавок .В результате большая часть маргарина на рынке является веганским (хотя в некоторых есть молоко или другие побочные продукты животного происхождения).

Некоторые врачи и диетологи предпочитают маргарин сливочному маслу , потому что он сделан из растительных масел, которые содержат полезные ненасыщенные жиры. В этом отличие от сливочного масла, в котором уровень насыщенных жиров на выше.

Зачем вам нужен заменитель маргарина?

В маргарине больше полезных жиров, чем в сливочном масле, и он должен быть более здоровым вариантом, верно? К сожалению, это еще не все.

Некоторые виды маргарина содержат вредные трансжиры, которые повышают уровень холестерина ЛПНП («плохой холестерин»), а также снижают уровень холестерина ЛПВП («хороший холестерин»). Они также могут повысить риск сердечных заболеваний.

В процессе производства маргарин подвергается гидрогенизации. Этот процесс отверждает растительные масла внутри маргарина, чтобы придать ему более плотную, легко намазываемую консистенцию (как масло). Процесс гидрогенизации приводит к образованию вредных трансжиров в маргарине. Как правило, более твердый маргарин (например, палочки) содержит больше трансжиров, чем жидкий маргарин или маргарин для банок.

Какой хороший заменитель маргарина?

Если вы предпочитаете молочные продукты, сливочное масло — очевидный заменитель маргарина. Используйте то же количество сливочного масла, что и маргарин, в зависимости от того, что требуется в вашем рецепте.

Сливочное масло не только менее обработано, чем маргарин, , но и может быть полезно для здоровья. Недавнее исследование Гарвардского медицинского университета показало, что если бы женщины употребляли сливочное масло вместо маргарина (в тех же количествах), они бы на снизили риск сердечных заболеваний на 53%.

Не большой любитель сливочного масла? Вместо этого попробуйте в рецептах сливочный сыр или творог . Вы все равно получите жирность и насыщенный вкус (хотя вкус будет немного другим).

Если вы веган или не употребляете молочные продукты в своем рационе, у вас есть и другие варианты замены маргарина. Для запекания или жарки вы можете заменить оливковое масло , кокосовое масло, масло авокадо или аналогичные продукты на маргарин.

Для других продуктов, где вы обычно используете маргарин (например, тостов), ищите растительное масло или спред на оливковом масле, не содержащие трансжиров.Вы также можете попробовать ореховое масло (например, арахисовое или миндальное масло) или кокосовое масло.

Другие веганских заменителя маргарина включают несладкое яблочное пюре, пюре из авокадо и пюре из банана.

Для получения дополнительных идей рецептов и советов по замене ингредиентов, посетите блог Tastessence .

Рецептов Дней Пресного Хлеба — Международная Церковь Бога

«Семь дней ешьте пресный хлеб; в первый же день уберите закваску из домов ваших…. »

Исход 12:15

По мере приближения весеннего праздничного сезона, мы с нетерпением ждем Пасхи , и Дней Бездрожжевых. Хлеб , нужно сделать приготовления. Богатое и глубокое духовное значение этого времени требует трезвого размышления, в то время как сердце превозносится от радости, ожидания и благодарности за это особенное время.

Проповеди, которые мы слышим, проповедуются как Приближение фестивального периода отражает духовное значение и историю наших дней.Для тех, кто какое-то время наблюдал за Днями опресноков, фестиваль очень знаком и получил огромное удовольствие.

Но по мере того, как наша организация растет и приближается сезон весенних фестивалей, мы получаем запросы на рецепты для использования в это время от людей, которые очень не знакомы с запретом на дрожжевые продукты. Возникают вопросы, и потребность в информации плюс желание подчиняться иногда оставляют людей в замешательстве или тревоге.

Итак, для служения братьям и дальнейшего наслаждения ДНЯМИ НЕПРОБЕЖНОГО ХЛЕБА мы предлагаем вам эти рецепты и ответы на вопросы: «Что такое закваска?» и «Что вы можете есть?» Вы будете счастливы узнать, что приспособление не было болезненным или полным лишений.Это прекрасное время, чтобы узнать больше о Всемогущем Боге и Его Сыне, нашем Спасителе. Ешьте и наслаждайтесь!

Что такое закваска?

Закваска — это агент, вызывающий брожение. Разрыхлитель выделяет газ, воздух или пар, которые расширяются при нагревании, делая полученный продукт легким и меняя структуру зерна.

Разрыхлители включают ДРОЖЖИ, ПОРОШОК ДЛЯ ВЫПЕЧКИ и СОДУ с небольшим количеством пищевой кислоты. Дрожжи — это небольшое растение, которое, если смешать его с сахаром, будет производить углекислый газ, когда температура и влажность правильные.Разрыхлитель вызывает химическую реакцию, при которой при смешивании с жидкостью выделяется часть газа, а при нагревании — остальная часть газа. Ниже приведены описания продуктов и их категории.

• • СОДА ДЛЯ ВЫПЕЧКИ — важный ингредиент разрыхлителя. Чтобы использовать в качестве закваски, ее необходимо смешать с пищевой кислотой, такой как пахта, простокваша, патока, уксус, лимонный сок или сливки дегтя.

• • CREAM OF TARTER сам по себе не заквашивает больше, чем простокваша или пахта.Его часто используют в качестве ароматизатора в пищевых продуктах и ​​напитках.

• • ПИВОВАРСКИЕ ДРОЖЖИ — это побочный продукт брожения пива и богатый источник витаминов, особенно комплекса B. Не обладает заквашивающими свойствами .

• • ЭКСТРАКТ ДРОЖЖЕЙ — ингредиент, используемый в консервированных или обезвоженных супах. Это всего лишь экстракт и ничего не заквашивает.

• • ЯИЧНЫЕ БЕЛКИ: Хотя яйца не считаются разрыхлителем, яичные белки при взбивании могут заквашиваться за счет расширения воздуха и пара при нагревании.Они — единственная закваска во многих пирожных с ангельской едой.

Хороший пресный хлеб теперь можно купить в большинстве продуктовых магазинов с хорошим ассортиментом. Ry-Krisp , пожалуй, самый распространенный, в дополнение к Wheat Thins Original (но обязательно прочтите, так как они не совпадают в этом) и Triscuits . На рынке есть маца и другие бренды ржаных крекеров, а также другие пресные крекеры. Хотя в вашем районе вы можете найти подходящие пресные продукты, вы можете попробовать некоторые из этих рецептов, чтобы разнообразить свой хлеб насущный.

При покупке хлебобулочных изделий, особенно пирогов, поинтересуйтесь, использовалась ли закваска для корочки. Всегда читайте на этикетке список ингредиентов, используемых в этом конкретном продукте. Осмотр предметов в вашем районе до наступления времени будет доступен вам при планировании еды во время Дней опресноков.

Лучший подход к этому сезону: планировать, готовиться, проявлять творческий подход и читать, читать, читать эти этикетки!

A «Особая благодарность» дамам, которые составили этот буклет с рецептами и охотно отдавали свое время и усилия, чтобы сделать Дни пресного хлеба более радостным и обогащающим время для всех нас.

Используемые сокращения:

C — чашка или чашки упакг (и) — упаковка (и)

т — чайная ложка (также чайная ложка) qt — кварт

T . столовые ложки (также столовые ложки) мед . средний

унции — унции мин. — минуты

Цельнозерновой хлеб

4C Цельнозерновая мука 2 9000 ½ растительного масла

3 T сливочного масла ⅞ C молока или воды

Просейте муку, затем добавьте соль, нарежьте масло на мучную смесь, как при приготовлении теста.В другой миске взбить яичные желтки, медленно добавляя масло. Вылейте эту смесь в муку и перемешайте ложкой или вилкой, пока не образуется шарик из теста, который отходит от края миски. Слегка месите на посыпанной мукой доске около минуты, чтобы тесто превратилось в мягкий шар.

Снова слегка посыпьте доску мукой, отщипните примерно одну треть стакана теста и похлопайте руками как можно тоньше, затем раскатайте скалкой еще тоньше. Продолжайте перемешивать тесто и раскатывать его, пока тесто не станет настолько тонким, что оно будет держаться вместе, не ломаясь при обращении с ним.Выложите раскатанное тесто на несмазанный противень и разметьте ножом квадраты любого размера. Если он будет использоваться для пасхального богослужения, сделайте только один разрез посередине, чтобы части были достаточно маленькими, чтобы их можно было удобно носить.

Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 390–400 °, 8–12 минут, пока не станет воздушным или слегка подрумянится.

Если этот хлеб будет использоваться для пасхального богослужения, используйте воду вместо молока и не добавляйте яичные желтки. Увеличьте количество воды до одной чашки, смешайте с маслом и добавьте в масляно-мучную смесь.(Этого рецепта хватит примерно на 500 человек на пасхальной службе).

FLATBREAD

2 C цельнозерновой муки 4 т сливочного масла

½ C желтой кукурузной муки ⅔ C теплой воды

½ т соли

Просейте муку, кукурузную муку и соль вместе. Нарезать сливочным маслом и перемешать до рассыпчатого состояния. Размешайте в теплой воде и охладите. Из охлажденного теста скатать шарики размером с крупный шарик. Раскатайте в тонкие, как бумага, круглые кружки диаметром 4 дюйма. Выпекайте на несмазанном противне при температуре 375 ° в течение 5 минут или пока не подрумянится.Остудить и хранить в плотно закрытой таре. Это тесто можно завернуть в вощеную бумагу и хранить в холодильнике для выпекания по мере необходимости.

НЕРАЗБИВАЕМЫЙ ХЛЕБ (# 1)

Мука 3 C 2 T масло или масло

3 больших яйца ½ C воды или молоко

1 т соли

Смешайте муку и соль. Смешайте яйца и масло; взбить, затем добавить яичную смесь в муку. Добавить молоко, сильно взбивать 2-3 минуты. Вылейте в три 8-дюймовых квадратных смазанных маслом сковороды.Выпекать при 450 ° 20 минут.

НЕРАЗБИВАЕМЫЙ ХЛЕБ (# 2)

¾ Вареное молоко 1 яйцо

¼ Мед 2 ¼ Мука C

¼ Масло C

1 т соли

Взбить яйцо и первые четыре ингредиента, при этом постепенно добавляя муку. Месить гладко. Раскатать до толщины дюйма. Нарезать кружками или квадратами. Проколоть вилкой. Положить на противень, выпекать при 375 ° в течение 15-20 минут.

НЕВЫБИВАЕМЫЙ ХЛЕБ (# 3)

Мука 5 ° C 4 т сахара или меда

½ C сливок 1 C молока

1 C масла или ¼ t соли

½ C масла и ½ C масла

Смешайте сухие ингредиенты.Растопить масло и смешать с маслом, молоком и сливками. Вмешайте жидкость в сухие ингредиенты, хорошо вымешайте. Раскатать на посыпанной мукой доске, разрезать и выложить на несмазанный противень. Выпекать при температуре 375 °, пока не подрумянится.

МИНДАЛЬНЫЙ ХЛЕБ

4 яйца Мука 3 C

Сахар 1 C 1 небольшой пакет измельченного миндаля

¾ Масло или масло 1 т миндального экстракта

Смешать сахар, яйца и 1 стакан муки, добавить масло или масло. Добавьте остальные ингредиенты.Разлить по 2 формам для хлеба, выпекать при 350 ° 30 минут. Снимите с кастрюль; нарежьте по мере необходимости.

СЫРНЫЙ ХЛЕБ

½ фунта лонгхорна 3 яйца

½ фунта джек сыр 1 молоко

Мука 1 ° C сливочное масло ½ C, плавленое

1 т соли

Натереть на терке все ингредиенты в смазанной маслом сковороде. Выпекать при 350 ° 45 минут.

НЕРАЗБЫТОЧНЫЙ ХЛЕБ

Некий пресный хлеб можно приготовить в тяжелых железных противнях для кукурузных палочек или на сковороде для драгоценных камней (драгоценные камни — это своего рода маленькие кексы).Духовка установлена ​​на 425 °, и в нее помещают железные сковороды, чтобы нагреться, пока готовится тесто. Перед тем, как выложить тесто на сковороды, смажьте сковороды маслом с помощью кондитерской кисти. Салатное масло имеет тенденцию делать хлебные лепешки, предпочтительнее масло или жир.

ЦЕЛЬНАЯ ПШЕНИЦА или GRAHAM GEMS

Цельнозерновая пшеница 2 C или 2 т сахара

Грэм-мука 1 яйцо

¾ на 1 т соли 1 C холодного молока

Смешайте муку, соль и сахар.Хорошо взбить яйцо, всыпать молоко и хорошо размешать. Всыпать муку в три порции, сильно взбивая после каждой. Наполните шипящие, смазанные маслом железные драгоценные камни или сковороды из кукурузных палочек и запекайте 20-30 минут в духовке с температурой 425 °.

КУКУРУЗНЫЕ КАМНИ

Желтая кукурузная мука 2 ° С, заваренное молоко

¾ соли 2 тонны сливочного масла

2 тонны коричневого сахара 2 хорошо взбитых яйца

Смешайте кукурузную муку, соль и сахар и перемешайте в горячем заварном молоке; добавить сливочное масло и охладить, пока яйца не перестанут готовиться по мере добавления.Добавить взбитые яйца и заполнить смазанные маслом формы для кексов на ⅔. Выпекать в духовке при 400 ° около 30 минут.

ЛОЖКА ХЛЕБА

Кукурузная мука 1 C 2 т сливочного масла

½ т соли 4 взбитых яйца

Кипяченая вода 2 C 1 C холодного молока

Разогрейте духовку до 450 °. Смешайте кукурузную муку, соль и 2 стакана кипятка. Перемешать минуту, снять с огня. Добавить масло, хорошо взбить. Добавьте яйца и холодное молоко. Вылить в форму для запекания, смазанную маслом. Выпекать 25 минут.

ФРУКТОВЫЙ ОРЕХ

⅓ Масло C 1 взбитое яйцо

Цельнозерновая мука 1½ C 2 C овсяные хлопья

¼ t соли ¼ C измельченные орехи

1 C банановое пюре ¼

финики

⅓ C апельсинового сока ¼ C изюма

Растопите масло и дайте ему остыть. Смешать муку и соль, добавить банан, мед, апельсиновый сок, яйцо и масло.Взбивайте, пока мука не станет влажной. Добавьте овес и все остальные ингредиенты. Вылейте в хорошо смазанную маслом форму размером 9 x 5 x 3 дюйма. Выпекайте при 350 ° около 50 минут. Охладите в кастрюле в течение 10 минут. Снимите с кастрюли и дайте остыть на решетке. Для облегчения нарезки заверните в фольгу и храните в течение ночи.

STRUDEL (Растянутое тесто)

Мука 3 C, просеянная 2 яйца

¼ t соли 3 T салатного масла

¼ C теплая вода Любая фруктовая начинка

Просеиваем вместе муку и соль.Смешайте яйца, масло и воду, затем добавьте их в муку, перемешивая, пока тесто не покинет чашу. Месить тесто около 10 минут или до однородного состояния. Поставьте на него теплую миску и дайте постоять около 20 минут.

Накройте большую рабочую поверхность чистой скатертью, присыпьте ткань мукой и раскатайте тесто как можно тоньше. Теперь приступим к процессу растяжки. Костяшки рук промазать мукой, сложить ладони в кулаки и подложить под тесто. Осторожно и осторожно потяните тесто на себя тыльной стороной ладони.Растягивайте со всех сторон, пока тесто не станет прозрачным. Отрежьте все толстые края. Смажьте маслом или растопленным жиром.

Поместите начинку по длине одной стороны примерно на 2 дюйма от края. Переверните этот 2-дюймовый клапан над подшивкой и поднимите ткань, чтобы продолжать катать тесто снова и снова от края.

Нарежьте скрученный штрудель посередине на 2 буханки. Выложите буханки на сильно смазанную маслом форму для выпечки, смажьте верхнюю часть маслом и запекайте в духовке при температуре 400 ° примерно 35 минут или пока они не станут хрустящими и коричневыми.Нарезать кружочками. Из каждого штруделя получится около 20 ломтиков.

FLOUR TORTILLAS

Мука 2 C 1 т соли

¼ C шортенинг ½ C теплой воды

Нарезать масло мукой и солью до размера горошка. Добавьте воды. Замесить. Дайте отдохнуть 10 минут. Сформируйте 2-дюймовые шарики, раскатайте их до толщины дюйма. Используйте тяжелую неглубокую сковороду или сковороду, несмазанную и очень горячую. Переверните лепешку 3 раза, когда на хлебе появятся небольшие темно-коричневые пятна.

КУКУРУЗНЫЕ КРУГЛЫЕ

½ C кипящей воды ½ C кукурузной муки

½ т соли, скудные 2 яичных белка

Смешать первые три ингредиента, охладить и добавить сильно взбитые яичные белки. Выложите по чайной ложке на смазанный маслом противень и запекайте в духовке при температуре 350 ° около 30 минут. Делается около 14 маленьких лепешек. Три столовые ложки обжаренной и раскрошенной вяленой говядины дают разнообразие.

НЕПРОБЕЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Мука 1 C, просеянная 4 T шортенинг

Кукурузная мука ½ C 1 яйцо

½ т соли Молоко

Смешайте все вместе, добавив достаточно молока, чтобы получилось тесто средней вязкости.Раскатайте толщиной около ¼ дюйма. Вырежьте. Положите на слегка смазанную маслом сковороду. Смажьте верхнюю часть маслом. Выпекайте около 8 минут в духовке, разогретой до 425 °.

HUSH PUPPIES

1 большая луковица ½ т соли

Кукурузная мука 2 C 4 т сахара

Мука 1 C 4 T кулинарного масла

2 яйца

Смешайте ингредиенты и по чайной ложке добавьте в горячее масло. ) 3 т сливочного масла

1 т сахара 1 т масла

1 т соли от ½ до стакана молока или воды

Просейте муку, сахар и соль вместе.Сливочное масло, медленно добавляя масло. Добавьте эту смесь в муку и работайте руками. Добавьте столько молока, чтобы тесто получилось очень крутым. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и замесите его в гладкий шар. Затем возьмите деревянную скалку или деревянную машинку для картофеля и взбивайте тесто около 20-25 минут, часто останавливаясь, чтобы загнуть края к центру теста. Когда тесто вздувается и трескается при вытягивании, раскатайте его до толщины примерно ½ дюйма. Нарежьте небольшой нож для печенья, один раз проколите верхнюю часть вилкой и выложите на смазанный маслом противень.Поставить в духовку на 350 ° и выпекать 10 минут. Затем увеличьте до 375 ° и выпекайте еще 15-20 минут. Они должны быть очень слегка подрумяненными и обычно только снизу.

Если вы не хотите взбивать тесто, можно воспользоваться другим методом — пропустить тесто через мясорубку или мясорубку с помощью ножа для грубого помола. Сделайте это четыре или пять раз, пока тесто не станет эластичным. Перед раскатыванием вымесите его до однородного состояния.

БЫСТРОЕ МАЙОНЕЗНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Просеянная мука 2 C ⅓ C острый чеддер

⅓ C майонезный сыр (тертый) ¾ C молоко

2 т. Лука (измельченного)

Смешать вместе смешанный.Добавьте сыр и лук. Капните столовой ложкой на смазанный жиром противень. Выпекать при температуре 350 ° 10 минут, пока не подрумянится.

ПЕЧЕНЬЕ

Мука 6 C 1½ т соли

¼ C шортенинг Пахта, для образования теста

Замесить тесто до однородного состояния. Отщипните мяч и катите. Выровнять на сковороде. Слегка смажьте жиром или маслом. Выпекать при 400 ° 15-20 минут.

СЫРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Просеянная небеленая мука 2 C ½ фунта маргарина или масла

1 фунт острого сыра, тертого 1 т кайенского перца

Просеять сухие ингредиенты и нарезать маслом.Добавьте сыр и сформируйте маленькие шарики. Выложить на противень и выпекать при 400 ° 10 минут или до золотистого цвета.

НЕМЕЦКИЕ БЛИНЫ

4 яйца 1 тонна сахара

½ т соли ⅔ C просеянной муки

⅔ C молока 2 тонны мягкого сливочного масла

Нагрейте духовку до 400 °. Два 9-дюймовых противня для выпечки хорошо смазать маслом. Взбить яйца до светло-желтого цвета. Добавить оставшиеся ингредиенты, взбить до однородной массы. Вылить в сковороды и выпекать 20 минут, затем убавить огонь до 350 ° и выпекать 10 минут.Наденьте на плиту. Подавать с ломтиками лимона, сахарной пудрой и маслом, сиропом, желе, медом и т. Д. Выход: два 9-дюймовых блинчика.

КИСЛОЧНЫЕ БЛИНЧИКИ

3 яйца 1 C сметаны

½ т соли 6 т мацы мука

¼ перца

Взбить яйца, смешать все ингредиенты, по столовой ложке положить в смазанную маслом сковороду. Коричневый с обеих сторон.

ШВЕДСКИЕ БЛИНЫ

3 яйца ½ т соли

1½ C молоко Масло для жарки

Мука на 1 градус

Смешайте все, кроме масла, ручным взбивателем до однородного состояния.Приготовьте большую сковороду на среднем огне. Налейте в сковороду около 1 чайной ложки масла (достаточно, чтобы покрыть дно). Вылейте ложки теста в кастрюлю и сразу же наклоните кастрюлю, чтобы она полностью закрывала дно. Когда он будет казаться «высохшим сверху», переверните. Вынуть и подавать свернутым или свернутым, намазать сливочным маслом и кленовым сиропом; или обвалять клубникой и полить взбитыми сливками.

ПОПОВЕРЫ

Два секрета для всплывающих окон: разогрейте чашки для выпечки и смешайте тесто в смеси: перемешивайте только до тех пор, пока хорошо не перемешается, не переусердствуйте.Заменить половину четверки на пшеничную муку очень вкусно, но вкус будет не таким высоким.

POPOVERS (# 1)

1 большое яйцо 1 C молока или ½ молока / ½ воды

½ т соли 1 просеянная мука C

½ т масла или топленого масла 1 т сахара (необязательно)

Запустить духовку за 10 минут до выпекания; установить на 450 °. Смажьте маслом сковороду 9-12 средних чашек или используйте чашки заварного крема, нагрейте 3-4 минуты в духовке. Смешайте муку, соль, сахар и снова переложите в миску.Смешайте молоко, яйцо и масло, добавьте к мучной смеси, затем тщательно взбивайте миксером минуту или две. Тесто должно быть пузырящимся. Быстро вылейте тесто в горячую сковороду или чашки наполовину. Поставить в горячую духовку и выпекать 15 минут, затем убавить огонь до 350 ° и выпекать еще 15 минут.

POPOVERS (# 2)

4 яйца 1 т соли

2 C молока 1 T масла

Мука 2 C ½ т ванили

Нагрейте духовку до 450 °, смажьте 12 глубоких заварных чашек или 16 средних единицы.Слегка взбить яйца, затем добавить молоко, муку и соль. Взбить до однородной массы. Добавить масло и ваниль, перемешать. Не переборщите. Разлить по чашкам и выпекать 25 минут. Снизьте температуру духовки до 350 ° и выпекайте еще 15-20 минут. Немедленно достаньте из кастрюли, подавайте горячим.

DUTCH BABY POPOVERS

6 больших яиц 2 т сливочного масла, топленого

1 C муки 2 T шортенинг

½ т соли

1 C молока

Сделайте тесто не менее чем за 1 час до выпечки или даже день впереди.Положить в блендер яйца, муку, соль, молоко и масло. Накрыть крышкой и взбивать 30 секунд на средней скорости до однородной массы. Накройте тесто и дайте ему постоять до 4 часов при комнатной температуре или остудите на ночь. Духовку разогреть до 450 °. Используя 1 столовую ложку кулинарного жира для каждого, смажьте жиром две 9-дюймовые металлические формы для пирогов или жаростойкие железные сковороды. Поместите смазанные жиром сковороды в духовку на 5 минут, чтобы нагреться.

Вылейте тесто в сковороды и запекайте 20 минут. Уменьшите температуру духовки до 350 ° и запекайте. На 5-10 минут дольше, пока края не станут золотистыми и золотистыми.Вынуть на теплые сервировочные тарелки и нарезать дольками. На 8 порций. Хорошо сочетается с сиропом или любым фруктовым соусом.

Клубничный соус: Разморозьте одну упаковку замороженной клубники объемом 10 унций. Смешайте ¼ стакана воды и 1½ чайной ложки кукурузного крахмала в кастрюле на 1 литр. Добавьте клубнику и 1 чайную ложку свежей тертой цедры лимона. Перемешайте на умеренном огне до полного кипения.

CHEESE POPOVER PUFFS

Мука 1C 2 яйца

½ т соли 1 тонна плавленого маргарина

1 молоко C ¼ тертый сыр чеддер C

Смешайте все ингредиенты, кроме сыра.Взбить на средней скорости до однородной массы; добавить сыр. Нагрейте хорошо смазанную маслом форму для маффинов в горячей духовке в течение 3 минут, ложка в жидкое тесто, начинка на ⅔. Выпекать при 425 ° 15 минут; убавить огонь до 350 ° и выпекать 25 минут до золотистой корочки. Подавать немедленно. НЕ ОТКРЫВАЙТЕ ДВЕРЬ во время выпечки!

РОЛЛЫ С СЫРОМ

Маргарин ½ C 1 Творог

Мука 1 C

Хорошо перемешайте ингредиенты и поставьте в холодильник на 8 часов или на ночь.Тесто разделить на два шарика. Раскатайте по одному на хорошо посыпанной мукой поверхности. Нарезать дольками и закатать каждый кусок, начиная с широкого конца. Выложить на противень и выпекать 30 минут при 350 °. При желании заморозить сахарной пудрой, разбавленной молоком, пока булочки еще теплые.

КОКОСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ

5 яиц, взбитые ¼ t соль

½ C сахара 2 C тертый кокосовый орех, свежий

1 грамм мацы 6 грамм 6 масл

К хорошо взбитым яйцам постепенно всыпать сахар и взбивать до света.Добавьте остальные ингредиенты в указанном порядке. Хорошо перемешать. Посыпьте противень небольшим количеством мацы; бросьте печенье на это по чайной ложке. Выпекать при температуре 325 ° 30 минут, увеличивая огонь до 350 ° последние 10 минут. Делает около 2-х десятков.

МИНДАЛЬНЫЙ МАКАРОН KISS COOKIES

3 яйца ½ C сахарной пудры

3 унции сливочного сыра 1 т миндального ароматизатора

½ C муки 14 унций кокосового ореха

¼ C гранулированного сахара 9000 поцелуев , мука, сахарный песок, сахарная пудра, миндальный ароматизатор вместе, затем добавить взбитые яйца, затем кокос.Накройте противни для печенья плотной бумагой (например, мешком для продуктов), скроенной по размеру. Не смазывайте. Выпекать при 300 ° около 30 минут. Снять с бумаги шпателем, пока он теплый. Сверху нанесите ледяной поцелуй, пока он теплый. Получается около 3-х десятков.

ОРЕХ-КОКОС-ОВСЯНЫЕ ЖЕВЫ

Овсяные хлопья быстрого приготовления 2 C 1 т ванили

Коричневый сахар 1 C 2 слегка взбитых яйца

Масло ½ C ¾ C рубленых грецких орехов

½ соли C кокосовые хлопья

Смешайте овсяные хлопья, сахар и масло в большой миске; дать постоять в холодильнике.Добавьте остальные ингредиенты; хорошо перемешать. Капните с ложки небольшими холмиками на хорошо смазанный маслом противень, похлопайте обратной стороной ложки, сделав 2-дюймовые круги. Выпекайте при 350 ° в течение 8-10 минут. , маргарин ¼ мускатный орех

или шортенинг 1 т ванили

Мука 2 C, просеянное 1 яйцо, слегка взбитое

½ C сахара 1 C мелко натертой моркови

½ т соли ½ C измельченных орехов

½ t корицы Сахарная пудра

Сливать масло до пышной массы, просеять вместе муку, сахар, соль и специи.Добавить в масло и хорошо перемешать. Добавьте ваниль, яйцо, морковь и орехи. Сформируйте два рулета диаметром 1 дюйм. Оберните вощеную бумагу и охладите не менее 2 часов. Нарежьте ломтики толщиной ½ дюйма и выложите на несмазанный противень. Выпекать в разогретой до 375 ° духовке 10-12 минут. Обвалять в еще теплой сахарной пудре.

КОРОТКОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Масло 1½ C 1 т ванильного или лимонного ароматизатора

¾ C сахара 3½ C муки

1 яйцо

Смешайте. Раскатайте тонко и нарежьте формочкой для печенья.Выпекать 10-12 минут или до светло-коричневого цвета снизу при температуре 350 °. Посыпать сахаром или инеем.

МАСЛО ПЕКАН ПЕКАН

Масло или маргарин 1 C 1 яйцо

— размягченные 2 стакана муки

⅔ стакана коричневого сахара Пекан Половинки

Сливочное масло и сахар, смешать с яйцом. Смешайте муку и ½ чайной ложки соли; вмешайте во взбитую смесь. Холод 1 час. Сформируйте шарики размером 1 дюйм; поместите 2 дюйма друг от друга на несмазанный противень.Сгладьте в одном направлении зубцами вилки; сверху каждую половинку ореха пекан. Выпекайте при температуре 375 ° от 10 до 12 минут.

ПЕЧЕНЬЕ С АРАХИСОВЫМ МАСЛОМ

Маргарин ½ C 2 яйца

½ C арахисовое масло Мука 1½ C

1 C коричневый сахар Щепотка соли

Смешайте все вместе. Сделайте шарики толщиной 1 дюйм и расплющите. Выложите на смазанный маслом противень, перекрестите вилкой и запекайте при 375 ° в течение 10-12 минут.

КЛАСТЕРЫ ИЗЮМА (Печенье без выпечки)

½ C маргарина 1 т ванили

¾ C сахара ½ C измельченных орехов

1 C измельченного изюма 2½ C воздушной пшеницы

1 взбитое яйцо ¼ t соли

1 т молока Кокосовая стружка

В кастрюле растопить маргарин, добавить сахар, изюм , яйцо, молоко, ваниль и соль.Довести до кипения. (осторожно, легко пригорает) Варить 2 минуты. Добавьте крупу и орехи. Хорошо перемешать. Слегка остыть. Капните ложкой на кокос и раскатайте до покрытия. Поместите на вощеную бумагу, чтобы остыть.

МОЛАССНАЯ КРУЧКА

1½ C полусладкого 1 тонна воды

шоколадные чипсы 1½ C, поджаренные, готовые к употреблению,

¼ C легкой мелассы, хрустящие рисовые хлопья

1 тонна сливочного масла ½ C изюм

В средней кастрюле, смешайте шоколад, патоку, масло и воду, поставьте на слабый огонь, постоянно помешивая, пока шоколад и масло не растают.Снять с огня, добавить крупу и изюм и хорошо перемешать. Капните чайными ложками на вощеную бумагу. Охладите, пока не застынет. Для разнообразия добавьте измельченные орехи или зефир.

CORNFLAKE COOKIES

1 C светлый кукурузный сироп 1 C арахисовое масло

1 C сахар 7 C кукурузные хлопья

Довести сироп и сахар до кипения. Добавьте арахисовое масло. Полить кукурузными хлопьями. Капните по чайной ложке на вощеную бумагу.

ПЕКАНОВЫЕ ПЕСОЧНЫЕ НЕ РАЗБИВАЮЩИЕ

1 C сливочное масло 2 C муки

¾ C сахара 1 C молотые орехи пекан

1½ т ванили

Сливочное масло до легкого и пушистого состояния, постепенно добавлять сахар, хорошо взбить, добавить ваниль.Медленно всыпать муку, затем орехи. Скатайте в ладонях маленькие шарики из теста. Выложите на несмазанный противень и разровняйте. Сверху выложите половину ореха пекан (по желанию). Выпекать при температуре 350 ° 10–12 минут, пока не подрумянится. НЕ ПЕРЕПЕЧИВАЙТЕ! Немедленно снимите с противня и остудите на решетке.

ПЕЧЕНЬЕ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

Овсяные хлопья 2 C, сырые 2 C сахара

Шоколадные чипсы 1 C ¼ соль

1 C изюм ½ C молока

½ C кокос 1

½ 9000 C измельченных орехов ¼ фунта сливочного масла или маргарина

Добавьте первые пять ингредиентов в большую миску.Следующие пять довести до кипения. Соедините вместе и перемешивайте, пока шоколадная стружка не растает. Слегка остудить и по каплям на вощеную бумагу. Дайте постоять, пока не станет твердым. Для разнообразия: используйте чашки шоколадной стружки и ¼ чашки ириски. Добавьте в кипящую смесь несколько столовых ложек арахисового масла. Добавьте от до ½ стакана зародышей пшеницы в овсяную смесь.

ШАРИКИ ИЗ МИНДАЛЬНОГО МАСЛА

1 C сливочного масла, миндального экстракта

3 T кондитерского сахара 2 C просеянной муки

1 t ванили 1 C измельченного миндаля

Сливочное масло и сахар, добавить ароматизаторы.Вмешайте муку и миндаль и хорошо перемешайте. Сформируйте крошечные шарики и выложите на несмазанный противень. Выпекать при 350 ° 20 минут. В горячем виде обвалять в кондитерском сахаре. Делает около 6 десятков печенек.

ЯБЛОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Коричневый сахар 1 C ½ т соли

¾ C масла 1 т ванили

Яблочное пюре толщиной 1 C 4 C овсяные хлопья

½ C орехов ½ C муки

1 яйцо

1 яйцо коричневый сахар и масло вместе, добавить остальные ингредиенты и хорошо перемешать.Перелить с ложки на смазанный маслом противень. Выпекать при 375 ° в течение 20–25 минут, пока не подрумянится.

МЕКСИКАНСКИЕ СВАДЕБНЫЕ ТОРТЫ

1 C сливочное масло 2 C муки

½ C сахарной пудры ⅛ t соль

1 т ванили ½ C нарезанных орехов пекан

Сливочное масло, сахарная пудра и ваниль. Смешайте муку, соль и орехи пекан и вмешайте в масляную смесь. Сформируйте шарики размером 1 дюйм. Выпекайте на несмазанном противне при температуре 325 ° в течение 20-25 минут, пока не подрумянится.Обвалять теплое печенье в сахарной пудре. Остудить на решетках и снова обвалять в сахаре.

ПШЕНИЧНО-ЗЕРНИЧНОЕ И ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

¾ Масло C ¾ Просеянная соевая мука C

1 C меда ½ C изюм или финики

2 т мелассы ½ C рубленых грецких орехов

2 яиц 2 т ванили Зародыши пшеницы 1½ C

Сухое молоко 2 C, просеянная овсянка 2 C

Смешайте масло, мед и патоку.Добавляйте яйца по одному. Смешайте сухие ингредиенты и добавьте в жидкости, хорошо перемешивая. Капните по чайной ложке на слегка смазанный маслом противень. Выпекать 10-12 минут при 350 °.

ПРОДУКТЫ ИЗ АРАХИСОВОГО МАСЛА

½ C меда Даш соль

½ C арахисового масла ½ C обезжиренного сухого молока

½ C кондитерского сахара 1 C кукурузных хлопьев

Смешайте все, кроме кукурузных хлопьев, замесите до однородной массы. Сформируйте шарики размером 1 дюйм, затем обваляйте в измельченных кукурузных хлопьях.

ЗДОРОВЫЙ МЕД S
(Детское лакомство без кулинарии)

1 C арахисовое масло с кусочками 3 C Wheat Chex злак

1 C мед измельченный; до 1½ C

1 C обезжиренное сухое молоко 2 C Рис Chex дробленый

до ¾ C

Смешайте арахисовое масло, мед, сухое молоко и Wheat Chex крошек.Сформируйте шарики размером 1 дюйм (по желанию), вдавите в каждый шарик квадратную крупу Wheat Chex . Обваляйте в крошках Rice Chex . Накройте крышкой. Охладите до твердого состояния, около 2 часов. Получается около 5 дюжин. Лучше всего в холодильнике.

Арахисовое масло QUICKIES

Хрустящее арахисовое масло 2 C 2 сахара

2 взбитых яйца 1 т ванили

Смешайте арахисовое масло и сахар до однородной консистенции. Взбейте яйца и ваниль. Сформируйте шарики размером 1 дюйм. Поместите 2 дюйма на смазанный жиром противень.Разровняйте крест-накрест вилкой. Выпекать при 375 ° 10-12 минут до коричневого цвета. Делает около 6 десятков.

Овсянка и ЯБЛОЧНО-МАСЛО БАРС

Мука 1 C маргарин, нарезанный на кусочки

1 C, фасованный коричневый сахар 1 9 C, 9000 овсяных хлопьев быстрого приготовления сливочное масло или ¾ C масло яблочное

В большой миске смешайте муку и сахар. Нарезать сливочным маслом, пока смесь не станет похожей на крупную крошку.Вмешайте овес, пока он не станет однородным. Плотно прижмите половину смеси (примерно 2–1⁄2 стакана) в смазанной жиром квадратной сковороде 8 дюймов, чтобы образовался плотный слой. Намажьте яблочное масло в пределах ½ дюйма от краев. Посыпьте оставшейся овсяной смесью яблочное масло; нажмите осторожно, но твердо. Выпекать в разогретой до 350 ° духовке около 40 минут или до легкого румяного цвета. Остудить в кастрюле на решетке. Нарежьте батончики размером 1 x 4 дюйма или квадраты 2 дюйма. Получается 16.

ОСТРЫЕ ОРЕХОВЫЕ ПЛИТКИ

½ C сливочного масла ¼ мускатного ореха

½ C шортенинга 1 яйцо

1 C сахара 2 C муки

½ т корицы ½ т соли

1 т ванили ⅓ нарезанных орехов

Сливочное масло, жир, сахар, ваниль и яйцо до образования пышной массы.Вмешайте просеянные сухие ингредиенты, затем орехи. Тесто будет крутым. Равномерно вдавите в неглубокую сковороду размером 15 x 10 дюймов. Выпекать при 350 ° 25-30 минут. Нарезать брусками.

НЕОБЩИВАЕМЫЙ КОРИЧНЕВЫЙ

⅔ сливочного масла 2 яйца

2 квадрата несладкого шоколада с мукой 1/2 C

1 т ванили 1 C сахара Щепотка соли

Растопите масло и шоколад. Слегка остыть. Просейте муку, сахар и соль вместе. Добавить яйца, ваниль и смешать с шоколадной смесью.Вылить в смазанную маслом сковороду. Варить при 375 ° 30-35 минут.

BUTTERSCOTCH BROWNIES

½ C сливочного масла 1 т ванили

1 C коричневого сахара 1 C муки

2 яйца ¼ t соли

Смешать все ингредиенты и вылить в смазанную маслом 8-дюймовую сковороду. Выпекать 30 минут при 350 °.

КРЕНЧ БАРЫ EASY ALMOND

1 упаковка кокосово-миндального ореха или 1 или 2 т миндального экстракта

смесь для глазури из кокоса и пекана 1 C сахарная пудра

3 т молока

½ C маргарина, топленый

Смешайте первые четыре ингредиента.Разложите в несмазанной тарелке размером 9 x 13 дюймов. Выпекать при 350 ° 10-20 минут до румяной корочки. В небольшой миске смешайте оставшиеся ингредиенты и сбрызните теплые батончики. Режьте пока тепло.

СОУСЕПАНОВЫЕ БРАУНИ

½ C масла или маргарина ¾ C муки

1 унция несладкого шоколада 1 т ванили

1 C сахара ½ C нарезанные орехи пекан

2 яйца, слегка взбитые

°

МАЛИНОВЫЕ ПЛИТКИ OLD WORLD

Мука 2¼C 1 C сливочное масло

1 C сахара 1 яйцо

1 C нарезанные орехи пекан 10 унций малинового консервов

Смешайте все ингредиенты, кроме консервов, взбивайте на низкой скорости, часто соскребая стенки миски, пока смесь не станет рассыпчатой, 2-3 минуты.Зарезервируйте 1 — ½ стакана смеси для крошек; отложить. Выдавите оставшуюся смесь в смазанную маслом 8-дюймовую квадратную сковороду. Распределите консервы с точностью до ½ дюйма от края смеси для крошек. Раскрошите оставшуюся смесь крошек по консервам. Выпекайте около центра духовки 40–50 минут при температуре 350 °. Прохладный. Нарезать брусками.

ORANGE GUMDROP CHEWS

3 яйца 1 ½ C ломтики апельсина, нарезанные

1 т воды 1 кокоса

2 коричневого сахара ½ C дробленые орехи

½ т соли 2 C просеянная мука

2 т сахара 1 ч. Измельченного миндаля, поджаренного

2 т молока 1 ст. Просеянной сахарной пудры

½ т тертой лимонной цедры 1 т воды

16 унций мягкого сливочного сыра 1 т корицы

1 сахар Поджаренный нарезанный миндаль 1 яйцо, слегка взбитое

Смешать масло, сахар, молоко и ½ чайной ложки цедры лимона, всыпать муку и перемешать.Выдавить в 9-дюймовую сковороду и отставить в сторону. Смешать сыр, сахар, яйцо и 1 чайную ложку цедры лимона, добавить измельченный миндаль и вылить в сковороду. Выпекать 1 час 10 минут при 300 °. Смешать сахар, воду и корицу. Намазывать горячим десерт и дайте остыть. Охладите 3-4 часа, нарежьте и украсьте миндалем.

DREAM BARS

½ C сливочного масла или маргарина 1 т ванили

½ C коричневого сахара, ¼ t соли

в плотной упаковке 1 C кукурузные хлопья

1 C просеянная мука 1 C тертый кокос

1 C коричневого сахара, плотно упакованные 1 C грецкие орехи

2 яйца

Смешайте ½ стакана коричневого сахара, муку и масло.Выдавить в смазанную маслом сковороду 12 дюймов x 8 дюймов x 1 дюйм. Выпекать 15 минут при 350 °. Смешать яйца с 1 стаканом коричневого сахара до легкого и пушистого состояния. На низкой скорости добавить оставшиеся ингредиенты — только до смешивания. Распределить по другому слою. Выпекать 20 минут. … Масло в тепле.

O’HENRY BARS

½ C мягкое масло или маргарин 1 т ванили

½ C коричневый сахар, ¼ соль

плотно упакованные кукурузные хлопья 1 C

1 C просеянная мука 1 C тертого кокоса

1 C коричневого сахара, плотно упакованные 1 C грецких орехов

2 яйца

Смешайте овсянку, сахар, жир, масло, соль и ваниль.Выдавите в кастрюлю размером 10 x 15 дюймов. Выпекать при температуре 325 ° 20 минут, заморозить с чипсами, растопленными с арахисовым маслом.

Хрустящие финиковые батончики

Мука 1 C 2 C хрустящая рисовая крупа

½ C коричневый сахар 1 C измельченные орехи

½ C мягкое масло 1 т ванили

1 C нарезанные финики 2 C сахарной пудры

½ C сахара ½ т ванили

½ C сливочного масла 3 унции мягкого сливочного сыра

1 взбитое яйцо

Смешайте первые 3 ингредиента, прессуйте в квадратную форму размером 11 x 7 дюймов или 9 дюймов.Выпекать при 375 ° 12 минут до золотистого цвета. В средней кастрюле смешайте финики, сахар и масло. Варить на медленном огне до кипения, постоянно помешивая. Варить на медленном огне 3 минуты. Смешайте около ¼ стакана горячей смеси с 1 взбитым яйцом. Вернитесь в кастрюлю. Варить, пока смесь не закипит. Снять с огня. Добавьте 2 стакана хрустящей рисовой каши, 1 стакан измельченных орехов и 1 чайную ложку ванили. Выложить на запеченную корочку и остудить. Соединить сахарную пудру, ваниль и сливочный сыр, взбить на малой скорости до однородной массы.Выложить на остывшую начинку. Нарезать брусками.

АНАНАСОВЫЕ ЧИСКЕЙКИ

Сладкое сливочное масло ½ C ¼ C сахара

Мука 1 1 яйцо

⅓ C сахара 1 т лимонного сока

1 т тертой апельсиновой цедры ½ C 9000 нарезанный кубиками ананас 8 унций мягкого сливочного сыра

В миске нарезать масло кусочками. Добавьте муку, сахар и цедру апельсина и взбивайте на низкой скорости, часто соскребая по стенкам миски, пока хорошо не перемешается.Зарезервируйте ½ стакана крошки и отложите. Выдавите остатки в несмазанную квадратную форму для выпечки диаметром 8 дюймов. Выпекайте около центра духовки с температурой 350 ° в течение 12-17 минут. В той же миске смешайте остальные ингредиенты, кроме ананаса. Взбивайте на средней скорости до легкого и пушистого состояния. Добавьте ананас. над запеченной корочкой (горячей). Посыпать оставшейся смесью крошек. Вернуть в духовку. Выпекать 15-20 минут. Полностью охладить. Разрезать. Накрыть. Хранить в холодильнике.

ПЛОЩАДКИ ИЗЮМА

1 C изюм или финики Коричневый сахар C

2 тонны лимонного сока 3 тонны меда или патоки

Тертая цедра 1 лимона 1 Овсяные хлопья

1 C воды 1 пшеничная мука C

6 тонн сливочного масла ½ т соли 1 т масла

Приготовить изюм, лимон сок, цедру и воду, пока изюм не станет мягким.При необходимости загустить кукурузным крахмалом. Отложите в сторону. Взбить сливочное масло и добавить масло, всыпать сахар, смешать с медом. Добавьте все оставшиеся ингредиенты и выдавите половину смеси в 9-дюймовую сковороду. Намажьте смесью изюма. Сверху посыпьте оставшейся крошкой, разровняйте и прижмите. Выпекайте 25 минут при 375 °. ½ C маргарина — плавленый 1½ C овсяные хлопья

¾ C измельченных орехов ½ C сахара

Хорошо перемешайте все ингредиенты (смесь будет выглядеть сухой).Выдавить в квадратный противень 9 дюймов. Выпекать в предварительно нагретой до 375 ° духовке в течение 15 минут. Охладить 2 минуты, затем разрезать на бруски. Убрать на решетку, чтобы остыть.

Мука 1½ C 2 т кукурузного сиропа

Сахар 2 C 4 яйца

1 C овощной жир 2 т ванили

8 T какао

Сливочный жир, сахар и яйца Смешайте все остальные ингредиенты.Взбить до образования пышной и легкой смеси. Вылейте в 2 смазанные маслом 8-дюймовые сковороды. Выпекайте при 350 ° примерно 30 минут. Охладите и заморозьте.

ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ

¼ меда 1 т корицы

или чистого кленового сиропа ½ т измельченной гвоздики

⅓ кукурузное масло C 1 изюм

1 C цельнозерновой муки 1 г густого яблочного пюре

½ т соли 1 орехи C (по желанию)

1 яйцо

Взбейте вместе мед, масло и яйцо.Просейте вместе сухие ингредиенты и добавьте специи. Слегка добавьте изюм, орехи и яблочное пюре. Выложите тесто ложкой в ​​смазанную маслом форму для выпечки размером 9 «X5». Выпекать 40 минут при 350 °.

ТОРТЫ С СЮРПРИЗОМ

4 квадрата полусладкого шоколада 4 яйца

2 палочки маргарина 1 C мука

½ т жженого сахара со вкусом 1¾ C сахара

(по желанию) 1 чайная ложка ванили

кан. , мелко нарезанные

Растопленный шоколад, маргарин и ароматизатор.Добавьте орехи пекан; отложить. Перемешать, но яйца не взбивать. Добавьте муку и сахар. Вмешать в шоколадную смесь. Выложите ложкой в ​​формы для кексов, выстланные вкладышами для чашек. Заполните примерно на ⅔. Выпекать 325 ° 35 минут. Получается около 1½ дюжины. Глазурь не обязательна.

ТОННЕЛЬ С ПРИМОРНЫМ ТОРТОМ

½ C масла или маргарина 2 C муки

6 яиц 1 упаковка шоколадной глазури

1 ½ C сахара 2 C грецких орехов

Сливочное масло хорошо, добавляйте яйца по одному , хорошо избивая после каждого.Постепенно добавляйте сахар. Вмешайте вручную муку, смесь для глазури и грецкие орехи. Выпекать в смазанной маслом и посыпанной мукой сковороде при температуре 350 ° 60-65 минут. Остудить 2 часа.

GOLDEN WESTERNER CAKE

3 палочки сливочного масла или маргарина 1 т ванили

1 упаковка * сахарной пудры 1 т лимонного сока

6 яиц

Наполните пустую коробку из-под сахара

, трижды просеянной мукой

Ешьте яйца и масло комнатной температуры. Сливочное масло, всыпать сахарную пудру и взбить до пышности.Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого. Просейте муку 3 раза, заполните пустой картонный пакет из-под сахара мукой и постепенно добавляйте в жидкое тесто. Добавьте ароматизаторы и хорошо перемешайте. Выпекать на смазанной маслом и посыпанной мукой сковороде при температуре 325 ° 1 ½ часа. При желании посыпать сахарной пудрой или подавать с мороженым и фруктами.

КОКОСОВЫЙ ТОРТ

Масло 1 C Мука 2 C

Сахар 2 C 1 т соли

1 т кокосового ароматизатора 1 банка (3 ½ унции) кокоса

6 цельных яиц

Сливочное масло и сахар, добавить кокосовый ароматизатор и взбить.Добавьте яйца. Просейте вместе муку и соль и добавьте кокосовую стружку. Выпекать в хорошо смазанной маслом сковороде при температуре 325 ° 1 час 10 минут. Глазурь: смешайте 1 ½ стакана сахарной пудры, ¾ стакана кипятка и 3 скудные чайные ложки кокосового ароматизатора в кастрюле. Довести до кипения; кипятить л минуту. Залить смесью торт и вернуть в духовку на 3 минуты.

РОМОВЫЙ ТОРТ

3 C сахар 5 яиц

Мука 3 C ½ C шортенинг

1 C молоко 1 C сливочное масло

½ т соли 1 т кокосового экстракта

1 т ванили 2 т ромового экстракта

Сливочное масло, масло, масло и сахар.Добавляйте яйца по одному, добавляйте молоко и экстракты. Просейте вместе муку и соль и взбивайте небольшими порциями. Выпекать на сковороде 1 час 15 минут при температуре 300 °. Глазурь: Растопите 2 чайные ложки сливочного масла, добавьте 3 унции замороженного концентрата апельсинового сока и 1 стакан кондитерского сахара. Хорошо перемешать и выложить на остывший пирог.

СЛИВОЧНЫЙ ТОРТ С СЫРОМ

Масло 1½ C 1½ т ванили

8 унций сливочного сыра 1 т соли

Сахар 3 C Мука 3 C

6 яиц

Сливочное масло, сыр, сахар, соль и ваниль до пышности, по одному добавлять яйца, хорошо после каждого взбивая.Осторожно всыпать муку. Выпекать в большой форме, смазанной маслом и посыпанной мукой, в течение 1,5 часов при температуре 300 °.

ФУНТОВЫЙ ТОРТ (1)

1 фунт сливочного масла, всего 6 яиц — добавьте 2 яйца с

сахара 2 ° C (предпочтительно каждый стакан муки

сахара-сырца) 1 т ванили

целиком муки 2½ ° C пшеница ⅓ C сладкие сливки

предпочтительно

Сливочное масло, постепенно добавляя сахар, хорошо взбивая. Добавьте яйца (два яйца на каждый стакан муки), чередуя с мукой.Хорошо перемешать. Добавьте сливки и ваниль. Выпекать при температуре 250 дюймов до золотисто-коричневого цвета с использованием сковороды.

ФУНТОВЫЙ ТОРТ (2 )

Маргарин или сливочное масло 1 C 1 ½ т ванили

4 яйца ¼ t соли

1 C сахара ¼ t молотого мускатного ореха

Мука 2С

Сливочное масло, постепенно добавляя сахар до образования пышной массы. Добавить ваниль, по одному добавлять яйца. Просеять вместе муку, соль и мускатный орех. Постепенно добавить сухие ингредиенты в яичную смесь и взбивать до полного перемешивания.Превратите сливочное масло в смазанную маслом форму размером 9 x 5 x 3 дюйма. Выпекайте в духовке с температурой 325 ° в течение 60-65 минут. Остудите пирог на сковороде. Получится 1 буханка. —9 дюймов выпечки)

C шортенинг ½ чайной ложки соли

Просеянная мука 2 C ¼ на ½ стакана ледяной воды

Смешайте муку, соль и масло. Смешайте с кондитерским ножом, пока мука и масло не станут рассыпчатыми (размером с небольшой горошек). Влейте столько ледяной воды в мучную смесь, чтобы получилось крутое тесто.Разделите пополам и переложите каждую порцию на хорошо посыпанную мукой доску. Обильно посыпьте тесто мукой и скатайте его в шар — поверхность теста не должна быть липкой. С помощью скалки раскатайте до нужной формы. Используйте для сытного пирога с курицей или говядиной или универсальной формы для выпечки для любого из ваших любимых пирогов и т. Д.

GRANOLA CRUMB CRUST (пирог 8 или 9 дюймов)

2 C Гранола

¼ стакана топленого масла

Измельчите хлопья. Смешайте со сливочным маслом и выдавите в форму для пирога.Выпекать 5 минут при 350 °. Перед заливкой охладите.

КОЖА ЧИЗКЕЙКА

Мука 1 C ½ C сливочного масла, нарезанного

¼ C сахара 1 слегка взбитый желток

1 т цедры лимона ¼ t ванили

Тщательно перемешайте сухие ингредиенты. Сливочное масло, цедра лимона, яйцо и ваниль. Замесить сухую и взбитую смесь в тесто. Выложите тесто на дно 9-дюймовой формы. Выпекайте при 400 ° около 6 минут. Охладите.

ПИРОГ ПЕКАН

3 яйца ¼ C сахара

1 C легкий сироп Karo 1 т ванили

2 т сливочного масла, топленое молоко, чипсы из молочного шоколада

Сложите корочку для пирога в форму для пирога диаметром 9 дюймов.Посыпьте дно сковороды стружкой из молочного шоколада, пока она полностью не покроется. Залить жидкой смесью шоколадную стружку. Выложите половинки ореха пекан и большие чипсы поверх всего пирога. Посыпьте весь пирог кокосом. Выпекайте при температуре 350 ° от 50 до 60 минут. Дать остыть в течение 1 часа.

ПИРОГ НА КРЫШЕ

⅓ Сливочное арахисовое масло 1 литр ванильного мороженого, размягченное

1 тонна легкого кукурузного сиропа Шоколадный сироп

2 кукурузных хлопья Нарезанный, соленый арахис

Смесь арахисового масла хлопья.Надавите на дно и стороны смазанной маслом 9-дюймовой тарелки для пирога. Намажьте мороженым, накройте крышкой и заморозьте. Перед подачей сбрызните сиропом и посыпьте орехами.

ПИРОГ С МАСЛОМ

½ C сливочного масла 1½ т ванили

3 яйца 1½ C сахара

2 T муки 1 т лимонного экстракта

⅔ C пахты

Растопить масло, добавить во взбитые яйца и сахар. Вмешать остальные ингредиенты. Вылить в 9-дюймовую необожженную скорлупу для пирога. Выпекать при 450 ° 10 минут.Уменьшите огонь до 325 ° и запекайте до готовности, почти час.

НЕВОЗМОЖНЫЙ ПИРОГ

4 яйца от ½ до 1 сахара

½ маргарина 1 градус кокоса

½ муки 2 т ванили

2 молока

Смешайте все ингредиенты в блендере за несколько секунд. Вылейте на 10-дюймовую тарелку для пирога. Выпекайте при 350 ° в течение 1 часа или до тех пор, пока центр не станет твердым. Мука осядет, образуя корочку, кокос поднимется, чтобы стать начинкой, а центр — начинкой из яичного крема.Использование электрического блендера абсолютно необходимо.

ФРУКТОВЫЙ ТАРТ

9-дюймовая оболочка для пирога, запеченная и охлажденная

Банка 15 унций ананасовых лакомств

8 унций мягкого сливочного сыра

½ C консервы из абрикоса

1 Половинки C

Слейте воду из ананаса, оставив сок. Взбейте 3 столовые ложки ананасового сока, сыра и стакана консервов, пока они не станут однородными и однородными. Вылейте их в скорлупу. Выложите сверху фрукты.В кастрюле смешайте оставшиеся консервы и 1 чайную ложку ананасового сока. Нагрейте на слабом огне до закипания, полейте фруктами. Холод. 8 порций.

CHOCOLATE DELIGHT

1 маргарин в стиках 1 C Cool Whip

Мука 1 C 2 маленьких упаковки 8 упаковок растворимых

1 C сахарной пудры

Смешайте первые три ингредиента вместе и переложите в форму размером 9 x 13 дюймов для образования корочки.Выпекать 20-15 минут при 350 °. Полностью остыть.

Смешайте следующие три ингредиента и полейте корочкой. Смешать пудинг и молоко и полить слоем сливочного сыра. Оставшийся Cool Whip можно разложить по всей смеси и поставить в холодильник. Его также можно заморозить, а затем дать немного разморозить перед подачей на стол.

ВИШНЕВЫЙ ТОРТ

¼ Масло C ⅓ C сахар-сырец

⅔ C цельнозерновой муки 1 яйцо

и Отруби Миллера 1 т лимонного экстракта

2 т сахара-сырца 1 C сметаны

8 унций упак. Сливочного сыра (мягкий) ½ т ванильного или миндального экстракта

Для получения корочки растопите масло в 8-дюймовой форме для выпечки.Вмешайте смесь муки и отрубей, сахар и корицу. Равномерно надавите на нижнюю и верхнюю стороны блюда. Смешайте следующие 4 ингредиента и полейте корочкой. Выпекать без крышки 5 минут при 350 °. Смешайте сметану, сахар и экстракт и распределите по сливочно-сырной смеси. Выпекать без крышки 2 минуты. Слегка остудить, выложить ложку на начинку для пирога. Охладите несколько часов.

APPLE CRISP

3 нарезанных ломтиками яблока 1½ т лимонного сока

½ т корицы ½ муки C

¼ т соли ½ C овсяные хлопья

¼ воды C ¾ C коричневого сахара

⅓

Выложите яблоки в 9-дюймовую сковороду, посыпьте солью и корицей.Влейте воду. Сбрызнуть лимонным соком. В отдельной миске смешайте муку, сахар и овсяные хлопья. Нарезать сливочным маслом до размера горошины. Намажьте яблоки и плотно похлопайте. Выпекать при 350 ° 1 час.

ОБОРОТЫ ЦЕЛЬНОЙ ПШЕНИЦЫ

¼ соли ½ C кокоса

Цельнозерновая мука 1½ C ½ изюма

1 т неочищенного сахара ¼ C измельченных орехов пекан

½ C сливочного масла 9½6 ½, размягченного ½ стакана абрикосовых консервов ½ стакана ванили

½ стакана сметаны Молоко

Смешайте муку, коричневый сахар и соль.Нарезать маслом до крупной крошки. Добавить сметану, перемешивая до образования шариков. Разделить на 10 порций. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте каждую порцию в круг диаметром 4 ½ дюйма. Смешайте консервы, кокос, поднимание и орехи. Положите 2 столовые ложки опилки на каждый круг. Сложите одну сторону теста над начинкой, скрепите края, нажав зубьями вилки. Выпекание на несмазанном противне при 375 ° в течение 25 минут. Слегка остудить на решетке. При желании сбрызнуть сахарной пудрой, ванилью и молоком.

SNACKIN ‘CRACKERS

2 C пшеничной муки ¼ C масло

1 т соли ½ C холодной воды

½ C кунжута Вода

¼ сырых зародышей пшеницы

Смешайте муку, соль, семена и зародыши пшеницы.Добавьте масло и перемешайте вилкой. Добавьте холодную воду и хорошо перемешайте. Продолжайте добавлять воду понемногу, пока тесто не станет мягким и подходящим. Месить 5-10 минут. Возьмите комок размером с мяч для гольфа и раскатайте его как можно тоньше. Нарезать формочкой для печенья или печенья. Выложить на несмазанный противень при температуре 400 °, слегка подрумянить с обеих сторон. Для другого вкуса замените чашку муки кукурузной, ржаной или овсяной мукой. Семена можно заменить семенами подсолнечника или мака, кокосом или измельченными орехами. Можно добавить любые травы.

КРЕКЕРСЫ СО СВОИМИ ГРАНОЛАМИ

Овсяные хлопья 2 C ½ т соли

¾ Цельнозерновая мука ¼ т орегано

½ C измельченный миндаль ¼ т тимьян

¼ 9 C на проростках пшеницы ¼ C кунжутом 3 яйца

1 т меда ¾ C масла

Разогрейте духовку до 400 °. В большой миске смешайте первые 10 ингредиентов. Взбить яйца и масло, добавить к овсяной смеси. Лопаткой равномерно выдавите тесто на смазанную маслом сковороду 10 x 15 дюймов.Выпекать 20 минут или до золотистой корочки. Нарезать квадратами размером 1,5 дюйма, затем треугольниками. Убрать в решетку для охлаждения. Хранить в герметичном контейнере. Получено 50-75.

RUTHIE’S CRACKERS

Цельнозерновая мука 2C ½C масло

2C белая мука 1½ C теплой воды

3 T сахара

Смешать и взять кусок теста, как для пирога, раскатать как можно тоньше, хорошо посыпав доску мукой, выложить на противень и нарезать квадратами желаемого размера.Проколите вилкой, чтобы не было пузырей. Выпекайте около 13 минут при 375 °. Перед запеканием посыпьте солью, чесноком, луковой солью, сельдереем или приправленной солью.

СЫРНЫЕ КРЕКЕРЫ

⅔ C тертого сыра чеддер 3 тонны молока

2 тонны масла ⅔ C цельнозерновой муки

Натереть сыр и отмерить. Немного подсохший сыр лучше натереть на терке. Просейте муку и отмерьте необходимое количество.

Сливочное масло в миске среднего размера с добавлением сыра и перемешиванием до однородного состояния.Добавьте молоко, взбивая его по столовой ложке за раз. Всыпьте муку и перемешайте смесь ложкой или руками, пока она не превратится в довольно гладкий шар.

Выдавите тесто на слегка посыпанной мукой поверхности, затем раскатайте скалкой немного тоньше, чем для корочки для пирогов. Нарезать небольшими кружочками или палочками. Проколоть вилкой. Положите кусочки на несмазанный противень и запекайте при 400 ° 5-8 минут. Они должны быть слегка пышными и слегка коричневыми. Делает около 2-х десятков.

CHEDDAR CRACKERS

½ т соли ½ C мелко нарезанных орехов

¾ C муки ¼ C мелко измельченного лука

¼ C зародышей пшеницы Даш кайенского перца

⅓ кайенского перца

⅓ кедрового масла

Смешайте соль, муку и зародыши пшеницы.Влейте масло, добавьте остальное. Разделите тесто пополам, сформируйте каждый кусок в рулет размером 7 «x1½». Оберните воском. бумагу и охладите несколько часов. Нарезать дюйма вафлями, слегка смазанную маслом сковороду и выпекать при 350 ° 12-14 минут.

КРУГЛЫЙ ПАРМЕЗАН

¾ C тертого пармезана 2 т холодной воды

½ C муки 2 т мелко нарезанных орехов

⅛ т кайенского перца 1 ст. хлопьев петрушки

¼ С мягкого сливочного масла

Смешайте тертый сыр, муку и перец.Нарезать сливочным маслом, сбрызнуть водой по 1 столовой ложке за раз, помешивая после каждого раза вилкой, пока все не станет влажным. Сформировать рулет размером 1,5 дюйма. Смешать орехи и петрушку и покрыть рулет.

Нарезать ломтиками дюйма. Выложить на несмазанную сковороду, выпекать 12 минут при 375 °. Прохладный. Они хорошо замерзают.

ДВОЙНЫЕ СЫРНЫЕ ТВИСТЫ

⅔ C муки ⅔ C измельченного чеддера

¼ C кукурузной муки 2 т шортенинга

½ т соли 3½-4 т холодной воды

Смешайте муку, кукурузную муку и соль.Нарезать чеддер и жир. Добавьте воды. Сформируйте из теста шар. Поместите между 2 листами вощеной бумаги. Сверните в прямоугольник размером 12 x 10 дюймов. Нарезать полосками 3 x 1/2 дюйма. Скрутите каждую по 2 или 3 раза. Выложите на несмазанную сковороду, придавив концы, чтобы не скручивать. Выпекать 5-7 минут при 425 °. Вынуть и обвалять в сыре Пармезан. Прохладный.

GRAHAM CRACKERS

Мука 2 C (цельнозерновая) ½ C мелассы

2 т аррорут ¼ C воды

½ C масла 1 т ванили

1 ½ C небеленой муки ¼ C меда

½ соли

Смешайте первые 5 ингредиентов до рассыпчатого теста, похожего на тесто для пирога.Жидкости перемешать и влить в мучную смесь, тщательно перемешать, вымесить. Раскатать на посыпанной мукой доске. Нарезать квадратами, наколоть вилкой. Поднимите блины на смазанную маслом сковороду с помощью лопатки. Выпекать при 275-300 ° 30 минут до слегка коричневого цвета.

ОВСЯНЫЕ КРЕКЕРЫ ОПТОВЫЕ

Овсяные хлопья быстрого приготовления 1 C ½ т соли, приправленная соль, сельдерей

⅔ Мука или чесночная соль

⅓ C поджаренные ростки пшеницы

C вода

В миске смешайте овсяные хлопья, муку, зародыши пшеницы, коричневый сахар и желаемую соль.Сделайте углубление в центре и добавьте сразу воду и масло. Перемешивайте, пока сухие ингредиенты не станут влажными. Сформируйте из теста шар и разделите пополам. На смазанном маслом противне раскатайте половину теста до прямоугольника 12 на 8 дюймов. Нарезать квадратики 2 дюйма. Выпекать при 350 ° в течение 20-22 минут или до хрустящей корочки. Убрать на решетку, чтобы остыть. Хранить в плотно закрытом контейнере. Получится 48 крекеров.

ПРИСАДКА ДЛЯ РИСА SUPREME

1½ прозрачного куриного бульона ½ т перца

Длиннозерный рис 2 C 1 т акцент

¾ нарезанный кубиками лук 1 кусочки грибов и сока

1 нарезанный кубиками сельдерей 1 ч тимьяна

½ палочки маргарин 1 т шалфея

Нагрейте бульон до кипения.Приправьте 1 чайной ложкой соли, если она еще не приправлена. Добавить рис и размешать, пока он не закипит. Убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте на пару 15 минут. Обжарьте лук и сельдерей в маргарине до прозрачности. Добавьте оставшиеся ингредиенты и смешайте две смеси. Превратите в запеканку и подавайте в горячем виде. Его можно охладить или заморозить, а при необходимости нагреть.

KING RANCH CHICKEN

Курица 4 фунта, приготовленная,

без костей и нарезанная кубиками

12 кукурузных лепешек

4 т куриного бульона

1 банка грибного крем-супа 1

1 C нарезанного зеленого перца

1 C нарезанного лука

Банка целых помидоров 16 унций

¾ фунтов тертого сыра

Выровняйте дно и стороны смазанной маслом 3-литровой кастрюли с слоем лепешек.Посыпьте лепешки 2 чайными ложками куриного бульона. Сделайте прослойку из кремового или грибного супа, половинки курицы, лука и перца. Накройте еще одним слоем лепешек, посыпьте сверху оставшимся бульоном и сделайте слой крем-супа, оставшейся части курицы, лука и перца. Сверху выложить помидоры, засыпать тертым сыром. Выпекать при 350 ° 45 минут.

ПИЦЦА С ЙОРКШИРСКОЙ КРАСТОМ

Масло 1 C

Молоко 1 C

2 яйца

Мука 1 C

½ т соли

3 тонны проростков пшеницы

2 т масла

1 зубчик чеснока, измельченный

Банка томатного соуса на 8 унций

½ т орегано

¼ т соли

⅛ т перца

8 унций моцареллы, нарезанный ломтиками

Взбейте молоко и яйца до однородной массы.Растопите масло в сковороде размером 9 x 13 дюймов, предварительно разогревая духовку до 400 °. Снимите и наклоните поддон, чтобы покрыть дно.

Смешать молочно-яичную смесь с мукой, солью и зародышами пшеницы. Перелейте в растопленную масляную сковороду, чтобы получилась корочка. Выпекать 15 минут. Уменьшите огонь до 350 ° и запекайте 10 минут. Нагрейте масло в небольшой сковороде, обжарьте лук и чеснок, добавьте соус, орегано, соль и перец и нагрейте. Выложить на запеченную корочку и посыпать сыром. Вернитесь в духовку и запекайте 5 минут, чтобы сыр расплавился. Грибы, перец, мясо или другие начинки можно добавлять в томатный соус.

TIJUANA TORTE

1 фунт говяжьего фарша

1 средний нарезанный лук

1 фунт тушеных помидоров

1 банка 8 унций томатного соуса

1 упаковка taco0006 смеси приправ 9 унций 9 унций

12 кукурузных лепешек

1 фунт тертого сыра чеддер

Коричневый говяжий фарш и лук на сковороде. Добавьте тушеные помидоры, сальсу чили и смесь приправ тако. Смешайте и тушите 10-15 минут. Поместите около стакана мясной смеси на дно формы для запекания размером 9 x 13 дюймов, выложите 2 лепешки рядом друг с другом на мясной смеси.Сверху посыпьте каждую лепешку мясной смесью и тертым сыром. Повторяйте, пока в каждой стопке не будет по 6 лепешек, посыпанных мясом и сыром. Выпекать при температуре 350 ° 25 минут, пока сыр не станет пузырчатым. Перед подачей на стол разрежьте каждую стопку на четверти острым ножом.

ОБОРОТЫ ПИЦЦЫ

1 фунт говяжьего фарша

⅓ C зеленый перец, нарезанный

⅓ C грибы, нарезанные

¼ C лук, нарезанный

C вода

1 т листьев орегано

½ т соли

¼ т чесночного порошка

1 ч измельченный чеддер

Выпечка для двух пирогов с двойным тестом

Обжаренное мясо и дренаж.Обжарьте на сливочном масле перец, грибы и лук. Смешайте мясо и овощи. Добавьте томатную пасту, мясо, воду и приправы; тушить 15 минут. Добавьте сыр. Раскатайте тесто до толщины ⅛ дюйма и нарежьте кружками диаметром 3½ дюйма. Выложите небольшое количество смеси в центр, сложите и прижмите края. Выпекать при 450 ° 10-12 минут.

Диета при аллергии на молоко | Johns Hopkins Medicine

Здоровые рецепты: руководство по замене ингредиентов