Рецепт печенья на молоке — просто, быстро и вкусно

Три рецепта печенья на молоке, знакомых с детства

Шакер-пури: песочное, жирное печенье на молоке

Этот рецепт словно создан для детей-малоежек — сытное печенье, которое можно растворять в молоке, воде или соке. А еще это печенье не дорогое и его несложно приготовить за 20 минут.

Масло растереть в миске с пудрой, яйцами, молоком, содой и ванилином. Просеять туда же муку и замесить плотное тесто.

Раскатать его скалкой в пласт толщиной 1-1,5 см, вырезать фигурки печенья специальными формочками, ножом или рюмкой.

Смазать противень маслом и выпекать 20-25 минут в духовом шкафу, разогретом до 220-250оС. Сверху печенье можно посыпать пудрой, пряностями или полить растопленным на водяной бане шоколадом, посыпать дроблеными орешками.

Рецепт хвороста: жареное яичное печенье на молоке

Хрустящее, воздушное и тающее во рту печеньице — то, что нужно холодным вечером к чаю.

Продукты:

— по 1 ст. муки и молока;

— 2 стол. л. сахара-песка;

— 4 яйца;

— полстакана сахарной пудры;

— масло для жарки.

Желтки отделить от белков. Растирать желтки с сахаром-песком, пока не исчезнут крупинки. Потом добавить молоко и вылить всю смесь муку. Замесить до однородного состояния. Осторожно выложить сверху  взбитые в белоснежную пену белки и бережно смешать. Заранее налить в металлическую емкость масло, слоем в два пальца. Когда оно раскалится, наливать в него порцию теста тонкой струйкой крест-накрест, чтобы образовалась сетка.

Для удобства можно использовать небольшую воронку. Вставив в воронку палочку, проще дозировать тесто. Нужно надавливать шумовкой на сетку, погружая ее на одну минуту в жир.

Когда цвет станет золотистым, выловить хворост, выложить на бумажную салфетку. Обсыпать пудрой и жарить следующую порцию.

Печенье на молоке, приготовленное в вафельнице

Для того, чтобы приготовить диетическое, мягкое печенье в форме сердечек дома, нужны:

— по 100 г сахара и растопленного масла;

— 250 г муки;

— 100 мл теплого молока;

— 2 яйца;

— 1 ч.л. разрыхлителя.

Взбивать яйца с сахаром, добавляя поочередно масло, молоко, муку и соду.

Это печенье готовят в форме-жаровне. Она бывает электрической или обычной, предназначенной для газовой плиты. Форму нужно с обеих сторон смазать маслом. Затем на одной половинке распределить тонким слоем тесто. Оно очень сильно увеличивается в объеме. Закрыть плотно, печь на газу по 10-15 секунд с каждой стороны.

Подавать печенье со взбитыми сливками, вареньем, мягкой карамелью или шоколадом.

Кулинарные хитрости

1.  Вместо ароматизаторов, которые кладут в фабричное печенье, в свое можно добавлять душистые и теплые корицу, кардамон, имбирь.

2.  Масло нельзя просто растопить в микроволновке, так как изменится консистенция замеса и качество выпечки. Его сначала оставляют в теплом месте на 2-3 часа, чтобы размягчить, и только потом растирают с песком.

3. Жидкое тесто замешивают, вливая жидкость в муку. Средней консистенции и плотное — наоборот.

 

 

Рецепт печенья с яблоками просто и быстро

Популярные публикации

Последние комментарии

Печенье с яблоками – простая и вкусная выпечка, которую под силу испечь даже хозяйке без кулинарного опыта. Фрукт с приятной кислинкой отлично дополнит любое тесто. Пикантное лакомство подходит для семейного чаепития или приема гостей.

Как приготовить яблочное печенье в домашних условиях?

Главное преимущество выпечки такой выпечки как яблочное печенье – простота приготовления.

1. Обычный сахар можно заменить коричневым, который придаст тесту легкий карамельный аромат.
2. Яблок может быть больше или меньше, все зависит от предпочтений кулинара.
3. В тесто или начинку можно добавить изюм и гвоздику для улучшения вкуса, аромата.

Печенье с яблоками и корицей

Яблоки и корица – универсальное сочетание, которое напоминает о Рождестве. Выпечка обладает прекрасным ароматом и тонким вкусом. Изумительное лакомство подходит к кофе или чаю. Количество сахара может увеличить, но не стоит слишком увлекаться. Можно добавить немного какао или ванилина, молотый мускатный орех, имбирь или кардамон.

• яблоки — 2 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• сливочное масло – 100 г;
• мука – 2 стакана;
• сахар – 2 ст. л.;
• крахмал, корица – по 2 ч. л.;
• соль и сода.

1. Масло взбить с яйцами и сахаром. Посолить.
2. Муку, соду и корицу перемешать.
3. Все продукты соединить и сделать замес.
4. Яблоки мелко порезать и смешать с тестом.
5. Сформировать шарики. Разложить их на противень, слегка расплющить.
6. Выпекать мягкое печенье с яблоками около 20 минут.

Песочное печенье с яблоками – рецепт

Мимо такого варианта выпечки как песочное печенье с яблоками не может пройти ни один любитель сладкого. Приготовить его очень просто и быстро. Сладким румяным лакомством не стыдно поделиться с друзьями и гостями. Его изюминка состоит в рассыпчатом тесте, которое тает во рту. По желанию фрукты можно дополнить ванилином или корицей.

• яблоки – 3 шт.;
• сахар – ½ стакана;
• яйцо – 1 шт.;
• сливочное масло – 100 г;
• мука – 2 стакана;
• соль;
• разрыхлитель.

1. Яйцо взбить с сахаром.
2. Масло растопить, влить в массу. Добавить разрыхлитель и муку, сделать замес.
3. Яблоки смешать с тестом. Отщипнуть от него кусочек, скатать в шарик и слегка придавить пальцами. Сделать такие заготовки.
4. Выпекать печенье песочное с яблоками 30 минут.

Творожное печенье с яблоками

Выпечка с хрустящей корочкой и чуть влажной, пышной серединкой, известная как творожное печенье с яблоками и корицей, считается наивкуснейшей из всего разнообразия рецептов. Она пользуется успехом у всех кулинаров, подходит на завтрак с кофе или на десерт. При готовке творог необходимо хорошенько размять, чтобы вышло тугое, липкое тесто.

• творог – 200 г;
• растительное масло – ½ стакана;
• яблоки – 2 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – ½ стакана;
• мука – 1 стакан;
• корица – 2 ч. л.;
• соль и разрыхлитель.

1. Творог, соль и сахар смешать. Добавить яйцо и влить масло.
2. Смесь взбить погружным блендером.
3. Всыпать муку с разрыхлителем, сделать замес
4. Порезанные яблоки добавить в основу.
5. Тесто разделить на шарики.
6. Печенье с творогом, яблоками печь полчаса.

Овсяное печенье с яблоком – рецепт

Нежное и сладкое овсяное печенье с яблоками на столе долго не задержится. Оно обладает своеобразным ароматам и получается очень хрустящим. Орехи и изюм только улучшат вкус. Если яблоко окажется слишком сочным, муки потребуется больше, чем по рецепту. Уменьшить количество жидкости во фрукте можно, если натереть его на терке, а потом отжать чрез марлю.

• яблоко – 1 шт.;
• сливочное масло – 100 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – ½ стакана;
• овсяные хлопья – 1,5 стакана;
• мука – 1 стакан;
• соль;
• разрыхлитель.

1. Масло смешать добела с сахаром. Добавить яйцо.
2. Овсяные хлопья перемолоть. Присоединить муку, разрыхлитель, сделать замес.
3. Добавить разрыхлитель и вымесить однородное тесто.
4. Ввести в тесто яблочную мякоть.
5. Сделать порционные шарики.
6. Выпекать печенье с яблоками 25 минут.

Печенье «Розочки» из слоеного теста с яблоками

Существует выпечка, которая станет украшением любого праздничного стола — это печенье из слоеного теста с яблоками, известное под названием «Розочки». Хрустящее тесто и нежные фрукты прекрасно сочетаются. Чтобы сократить время приготовления, лучше использовать готовую слоеную основу. Ее нужно лишь разморозить перед приготовлением.

• яблоки – 2-3 шт.;
• слоеное тесто – 1 упаковка;
• абрикосовый джем – 3 ст. л.;
• лимон – ½ шт.;
• корица – 2 ч. л.;
• мука – 1 ст. л.

1. Яблоки нарезать тонкими дольками, поместить их в лимонный сок. Подержать их в микроволновке 3 минуты.
2. Джем смешать с 2 ст. л. воды и слегка подогреть.
3. Тесто раскатать, разрезать на 6 полосок. На каждую из них нанести немного джема. Сверху посыпать корицей.
4. На джем выложить яблочные дольки так, чтобы они заходили одна на другую.
5. Сверху закрыть другой полоской и скатать в трубочку, чтобы образовалась розочка.
6. Печенье уложить в формочку для маленького кекса. Выпекать 30 минут. После вынуть и посыпать розочки сахарной пудрой.

Печенье с яблочной начинкой

Хозяйки, которые хотят порадовать своих близких вкусным угощением, приготовленным на скорую руку, по достоинству оценят печенье с яблочным повидлом. Его прелесть состоит в том, сто для готовки используются простейшие продукты, которые можно с легкостью отыскать на полке любого холодильника.

• мука – 500 г;
• сметана – 150 мл;
• масло сливочное – 200 г;
• повидло – 400 г.

1. Масло размягчить, соединить со сметаной. Взбить массу миксером.
2. Ввести порциями муку, продолжать взбивать миксером, а затем руками.
3. Обернуть тесто пленкой и отправить в холод на полчаса.
4. Раскатать тесто, порезать его на квадраты. На каждый выложить повидло и завернуть в конвертики.
5. Печенье с яблоками печь 20 минут.

Печенье из яблочного жмыха

Остатки после приготовления морковно-яблочного фреша, не нужно выбрасывать. Из них получается вкуснейшее печенье из жмыха моркови и яблок. Кроме этого, оно еще полезное и ароматное. Чтобы тесто не липло к рукам, муки нужно положить чуть больше. Десерт имеет интересную структуру, что обусловлено добавлением жмыха.

• сливочное масло – 200 г;
• сахар – 150 г;
• яблочно-морковный жмых – 400 г;
• мука – 400 г;
• разрыхлитель – 2 ч. л.;
• корица – ½ ч. л.

1. Масло растереть с сахаром. Смешать с жмыхом. Добавить корицу и разрыхлитель с мукой.
2. Тесто разделить его на шарики, приплюснуть.
3. Печенье из яблок на скорую руку печь 20 минут.

Печенье с яблоками и орехами

Многие хозяйки считают, что самое вкусное яблочное печенье – это то, которое приготовлено с добавлением грецких орехов. Этот компонент можно ввести в состав начинки, соединив его с фруктами. Мелко раздробленные орешки можно присоединить в тесто. Крупные кусочки можно вложить внутрь заготовок или разместить сверху.

• сливочное масло – 100 г;
• мука – 2 стакана;
• молоко – 50 мл;
• сахар – 4 ст. л.;
• сода – ¼ ч. л.;
• корица – 1 ч. л.;
• яблоко – 1 шт.;
• орехи – 3 ст. л.

1. Масло добела растереть с сахаром (2 ст. л.).
2. Ввести остальные продукты и сделать замес. Тесто охладить полчаса.
3. Яблоки измельчить, потушить, соединить с орехами, корицей и сахаром.
4. Сделать конвертики с начинкой.
5. Печенье с яблоками печь 20 минут.

Печенье «Конвертики» с яблоками

Чрезвычайно популярен рецепт яблочного печенья в духовке, когда тесто и начинка сформированы в конвертики. Их можно сделать из дрожжевого теста, но на приготовление уйдет больше времени, чем при других способах готовки. Однако результат стоит затраченных усилий, поскольку лакомство получается невероятно мягким и воздушным.

• молоко – 300 мл;
• масло – 50 г + 30 г для начинки;
• мука – 400 г;
• сахар – 50 г + 70 г для начинки;
• соль;
• сухие дрожжи – 10 г;
• яблоки – 4 шт.;
• корица.

1. Молоко подогреть. Его, масло, дрожжи и муку с сахаром соединить. Сделать замес.
2. Тесто оставить на 2,5 часа, накрыв полотенцем.
3. Сформировать конвертики из порезанного на квадраты теста и начинки.
4. Нежное печенье с яблоками печь полчаса.

Яблочное печенье на сковороде

Если духовка временно отсутствует, можно приготовить валлийский вариант лакомства на сковороде и сделать мягкое яблочное печенье. Оно получается ароматным и с натуральной фруктовой сладостью. Если тесто и яблоко будут плохо смешиваться, надо добавить 1 ст. л. молока, с помощью этого продукта можно достигнуть нужной консистенции.

• сливочное масло – 100 г;
• коричневое масло – 80 г;
• мука – 230 г;
• яблоко – 1 шт.;
• корица – ½ ч. л.;
• соль.

1. Муку соединить с солью, маслом, растереть.
2. Добавить сахар и корицу.
3. Яблоко натереть, соединить с тестом.
4. Тесто раскатать. Вырезать из него кружочки. Обжарить с каждой стороны по 4 минуты.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Популярные публикации

Последние комментарии

Печенье с яблоками – простая и вкусная выпечка, которую под силу испечь даже хозяйке без кулинарного опыта. Фрукт с приятной кислинкой отлично дополнит любое тесто. Пикантное лакомство подходит для семейного чаепития или приема гостей.

Как приготовить яблочное печенье в домашних условиях?

Главное преимущество выпечки такой выпечки как яблочное печенье – простота приготовления.

1. Обычный сахар можно заменить коричневым, который придаст тесту легкий карамельный аромат.
2. Яблок может быть больше или меньше, все зависит от предпочтений кулинара.
3. В тесто или начинку можно добавить изюм и гвоздику для улучшения вкуса, аромата.

Печенье с яблоками и корицей

Яблоки и корица – универсальное сочетание, которое напоминает о Рождестве. Выпечка обладает прекрасным ароматом и тонким вкусом. Изумительное лакомство подходит к кофе или чаю. Количество сахара может увеличить, но не стоит слишком увлекаться. Можно добавить немного какао или ванилина, молотый мускатный орех, имбирь или кардамон.

• яблоки — 2 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• сливочное масло – 100 г;
• мука – 2 стакана;
• сахар – 2 ст. л.;
• крахмал, корица – по 2 ч. л.;
• соль и сода.

1. Масло взбить с яйцами и сахаром. Посолить.
2. Муку, соду и корицу перемешать.
3. Все продукты соединить и сделать замес.
4. Яблоки мелко порезать и смешать с тестом.
5. Сформировать шарики. Разложить их на противень, слегка расплющить.
6. Выпекать мягкое печенье с яблоками около 20 минут.

Песочное печенье с яблоками – рецепт

Мимо такого варианта выпечки как песочное печенье с яблоками не может пройти ни один любитель сладкого. Приготовить его очень просто и быстро. Сладким румяным лакомством не стыдно поделиться с друзьями и гостями. Его изюминка состоит в рассыпчатом тесте, которое тает во рту. По желанию фрукты можно дополнить ванилином или корицей.

• яблоки – 3 шт.;
• сахар – ½ стакана;
• яйцо – 1 шт.;
• сливочное масло – 100 г;
• мука – 2 стакана;
• соль;
• разрыхлитель.

1. Яйцо взбить с сахаром.
2. Масло растопить, влить в массу. Добавить разрыхлитель и муку, сделать замес.
3. Яблоки смешать с тестом. Отщипнуть от него кусочек, скатать в шарик и слегка придавить пальцами. Сделать такие заготовки.
4. Выпекать печенье песочное с яблоками 30 минут.

Творожное печенье с яблоками

Выпечка с хрустящей корочкой и чуть влажной, пышной серединкой, известная как творожное печенье с яблоками и корицей, считается наивкуснейшей из всего разнообразия рецептов. Она пользуется успехом у всех кулинаров, подходит на завтрак с кофе или на десерт. При готовке творог необходимо хорошенько размять, чтобы вышло тугое, липкое тесто.

• творог – 200 г;
• растительное масло – ½ стакана;
• яблоки – 2 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – ½ стакана;
• мука – 1 стакан;
• корица – 2 ч. л.;
• соль и разрыхлитель.

1. Творог, соль и сахар смешать. Добавить яйцо и влить масло.
2. Смесь взбить погружным блендером.
3. Всыпать муку с разрыхлителем, сделать замес
4. Порезанные яблоки добавить в основу.
5. Тесто разделить на шарики.
6. Печенье с творогом, яблоками печь полчаса.

Овсяное печенье с яблоком – рецепт

Нежное и сладкое овсяное печенье с яблоками на столе долго не задержится. Оно обладает своеобразным ароматам и получается очень хрустящим. Орехи и изюм только улучшат вкус. Если яблоко окажется слишком сочным, муки потребуется больше, чем по рецепту. Уменьшить количество жидкости во фрукте можно, если натереть его на терке, а потом отжать чрез марлю.

• яблоко – 1 шт.;
• сливочное масло – 100 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – ½ стакана;
• овсяные хлопья – 1,5 стакана;
• мука – 1 стакан;
• соль;
• разрыхлитель.

1. Масло смешать добела с сахаром. Добавить яйцо.
2. Овсяные хлопья перемолоть. Присоединить муку, разрыхлитель, сделать замес.
3. Добавить разрыхлитель и вымесить однородное тесто.
4. Ввести в тесто яблочную мякоть.
5. Сделать порционные шарики.
6. Выпекать печенье с яблоками 25 минут.

Печенье «Розочки» из слоеного теста с яблоками

Существует выпечка, которая станет украшением любого праздничного стола — это печенье из слоеного теста с яблоками, известное под названием «Розочки». Хрустящее тесто и нежные фрукты прекрасно сочетаются. Чтобы сократить время приготовления, лучше использовать готовую слоеную основу. Ее нужно лишь разморозить перед приготовлением.

• яблоки – 2-3 шт.;
• слоеное тесто – 1 упаковка;
• абрикосовый джем – 3 ст. л.;
• лимон – ½ шт.;
• корица – 2 ч. л.;
• мука – 1 ст. л.

1. Яблоки нарезать тонкими дольками, поместить их в лимонный сок. Подержать их в микроволновке 3 минуты.
2. Джем смешать с 2 ст. л. воды и слегка подогреть.
3. Тесто раскатать, разрезать на 6 полосок. На каждую из них нанести немного джема. Сверху посыпать корицей.
4. На джем выложить яблочные дольки так, чтобы они заходили одна на другую.
5. Сверху закрыть другой полоской и скатать в трубочку, чтобы образовалась розочка.
6. Печенье уложить в формочку для маленького кекса. Выпекать 30 минут. После вынуть и посыпать розочки сахарной пудрой.

Печенье с яблочной начинкой

Хозяйки, которые хотят порадовать своих близких вкусным угощением, приготовленным на скорую руку, по достоинству оценят печенье с яблочным повидлом. Его прелесть состоит в том, сто для готовки используются простейшие продукты, которые можно с легкостью отыскать на полке любого холодильника.

• мука – 500 г;
• сметана – 150 мл;
• масло сливочное – 200 г;
• повидло – 400 г.

1. Масло размягчить, соединить со сметаной. Взбить массу миксером.
2. Ввести порциями муку, продолжать взбивать миксером, а затем руками.
3. Обернуть тесто пленкой и отправить в холод на полчаса.
4. Раскатать тесто, порезать его на квадраты. На каждый выложить повидло и завернуть в конвертики.
5. Печенье с яблоками печь 20 минут.

Печенье из яблочного жмыха

Остатки после приготовления морковно-яблочного фреша, не нужно выбрасывать. Из них получается вкуснейшее печенье из жмыха моркови и яблок. Кроме этого, оно еще полезное и ароматное. Чтобы тесто не липло к рукам, муки нужно положить чуть больше. Десерт имеет интересную структуру, что обусловлено добавлением жмыха.

• сливочное масло – 200 г;
• сахар – 150 г;
• яблочно-морковный жмых – 400 г;
• мука – 400 г;
• разрыхлитель – 2 ч. л.;
• корица – ½ ч. л.

1. Масло растереть с сахаром. Смешать с жмыхом. Добавить корицу и разрыхлитель с мукой.
2. Тесто разделить его на шарики, приплюснуть.
3. Печенье из яблок на скорую руку печь 20 минут.

Печенье с яблоками и орехами

Многие хозяйки считают, что самое вкусное яблочное печенье – это то, которое приготовлено с добавлением грецких орехов. Этот компонент можно ввести в состав начинки, соединив его с фруктами. Мелко раздробленные орешки можно присоединить в тесто. Крупные кусочки можно вложить внутрь заготовок или разместить сверху.

• сливочное масло – 100 г;
• мука – 2 стакана;
• молоко – 50 мл;
• сахар – 4 ст. л.;
• сода – ¼ ч. л.;
• корица – 1 ч. л.;
• яблоко – 1 шт.;
• орехи – 3 ст. л.

1. Масло добела растереть с сахаром (2 ст. л.).
2. Ввести остальные продукты и сделать замес. Тесто охладить полчаса.
3. Яблоки измельчить, потушить, соединить с орехами, корицей и сахаром.
4. Сделать конвертики с начинкой.
5. Печенье с яблоками печь 20 минут.

Печенье «Конвертики» с яблоками

Чрезвычайно популярен рецепт яблочного печенья в духовке, когда тесто и начинка сформированы в конвертики. Их можно сделать из дрожжевого теста, но на приготовление уйдет больше времени, чем при других способах готовки. Однако результат стоит затраченных усилий, поскольку лакомство получается невероятно мягким и воздушным.

• молоко – 300 мл;
• масло – 50 г + 30 г для начинки;
• мука – 400 г;
• сахар – 50 г + 70 г для начинки;
• соль;
• сухие дрожжи – 10 г;
• яблоки – 4 шт.;
• корица.

1. Молоко подогреть. Его, масло, дрожжи и муку с сахаром соединить. Сделать замес.
2. Тесто оставить на 2,5 часа, накрыв полотенцем.
3. Сформировать конвертики из порезанного на квадраты теста и начинки.
4. Нежное печенье с яблоками печь полчаса.

Яблочное печенье на сковороде

Если духовка временно отсутствует, можно приготовить валлийский вариант лакомства на сковороде и сделать мягкое яблочное печенье. Оно получается ароматным и с натуральной фруктовой сладостью. Если тесто и яблоко будут плохо смешиваться, надо добавить 1 ст. л. молока, с помощью этого продукта можно достигнуть нужной консистенции.

• сливочное масло – 100 г;
• коричневое масло – 80 г;
• мука – 230 г;
• яблоко – 1 шт.;
• корица – ½ ч. л.;
• соль.

1. Муку соединить с солью, маслом, растереть.
2. Добавить сахар и корицу.
3. Яблоко натереть, соединить с тестом.
4. Тесто раскатать. Вырезать из него кружочки. Обжарить с каждой стороны по 4 минуты.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #72579140-2116-11ea-abcf-7111961442ad

Простой рецепт вкусного печенья на сметане: быстро и просто

Рецепт простого вкусного печенья на сметане

Сметана придает выпечке мягкость, приятный сливочный вкус. Тесто на сметане хорошо тянется, с ним удобно и приятно работать. Выпекается простое печенье быстро и не требует большого количества ингредиентов.

Как приготовить:

1. Сметану перемешайте с солью, ванильным сахаром, сахарной пудрой.
2. В муку всыпьте весь разрыхлитель и через сито просейте в чашу со сметаной. Просеивайте обязательно, чтобы тесто стало воздушным.
3. Порциями подсыпайте муку в сметанную основу, вымешивая тесто.
4. Готовое тесто положите в полиэтиленовый мешочек и дайте 20-30 мин. отдохнуть на полке холодильника.
5. Включите духовой шкаф на 180°С.
6. Присыпьте мукой поверхность стола, раскатайте плотный тестяной ком слоем не более 1 см.
7. С помощью рюмки или специальных формочек вырежьте печенье.
8. Пергаментным листом застелите противень и выпекайте десерт. Как правило, он готов уже через 20 мин.

Печенье можно подать сразу, еще теплым. После остывания оно остается мягким и очень нежным.

Вкусное печенье на сметане и твороге

Вот еще один рецепт, позволяющий приготовить вкусное печенье быстро и просто. Свежий творог в сочетании со сметаной сделает выпечку пышной и сытной. Такое не очень сладкое печенье можно взять с собой на работу, в школу или в институт в качестве легкого перекуса. Не используйте зерненый и слишком сухой творог, он испортит лакомство.

Ингредиенты:

• 150 г сметаны;
• 200 г мягкого творога;
• 2,5 стакана муки;
• 1 яйцо;
• 200 г масла сливочного сладкого;
• 50 г сахара;
• 1 пакет ванилина;
• 20 г разрыхлителя.

Как приготовить

1. Муку соедините с ванилином, добавьте разрыхлитель, перемешайте и просейте.
2. Творог протрите через сито.
3. Холодное масло нарежьте хлопьями и отправьте в мучную смесь.
4. Туда же вбейте яйцо, положите творог и вымешивайте тесто, пока оно не станет мягким и однородным.
5. Охладите готовое тесто. Через 30 мин. оно станет пластичным, упругим.
6. Духовку включите на 200°С.
7. Тесто на присыпанной мукой столешнице раскатайте в лепешку толщиной 1-1,5 см.
8. Круглой формой или рюмкой вырежьте кружочки и выложите на застеленный пекарской бумагой противень.
9. Как правило, уже спустя 20 мин. вкусное, ароматное печенье готово. Ориентируйтесь на цвет: выпечка должна стать золотистой.

Творожное печенье после остывания храните в мешочке, чтобы оно не зачерствело.

Базовый рецепт простого печенья на сметане вы можете варьировать как угодно. Например, в тесто можно добавлять кокосовую стружку, шоколадные кусочки, какао, кунжут, различные ароматизаторы. Каждый раз у вас будет получаться новое лакомство к чаю.

Также интересно: самый простой рецепт печенья

Очень песочное тесто для печенья: быстро, вкусно, просто

Сегодня хочу предложить вам приготовить песочное тесто для печенья быстро и вкусно. И что нам для этого понадобится кроме рецепта? Несколько ингредиентом и полчаса вашего драгоценного времени. Выделите?

Конечно же сфера применения такого вида песочного теста немного узковата, в силу использования в рецепте «излишнего» сахара. Зато какое оно вкусное уже на стадии приготовления.

Такое тесто нельзя даже начинать готовить в присутствии деток. Только отвлечешься, у тебя уже увели маленький кусочек, еще попросили, раз уж разрешили, то можно взять и еще немного. В общем берите рецепт изначально с запасом или не начинайте его готовить при маленьких.

Печенье из такого теста получается рассыпчатым и сладким одновременно. Впринципе, его можно и не дополнять никакой начинкой. Присыпать его сахарной пудрой или корицей и достаточно.

Сладкое песочное тесто можно использовать в сладкой выпечке как с начинкой, так и вовсе без нее. В готовом виде такое тесто получается очень вкусным и рассыпчатым. Печенье с него буквально тает во рту, Сладкие пироги же с такого теста вообще исчезают сразу после духовки, так что будьте осторожны и бдительны.

Ингредиенты

• Пшеничная мука — 360 гр. (высший сорт)
• Масло сливочное — 200 гр. (или маргарин. Мягкое состояние)
• Вода — 50 мл.
• Яичный желток — 1 шт.
• Сахар — 100 гр.
• Ванильный сахар — 1 ч.л.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Соль на кончике ножа

Инструкции

1. Просеять муку на рабочую поверхность. Добавить в нее соль, ванильный сахар, а так же разрыхлитель. Хорошо перемешайте сухую смесь.

2. Желток, сахар и воду миксером взбиваем до белой пенки.

3. Сливочное масло режем кубиками и растираем его руками с сухой смесью до состояния мелкой крошки.

4. Сверху наливаем смесь из миксера и перемешиваем до однородности. В  результате получим гладкое, рассыпчатое и мягкое тесто.

5. Формируем из теста шар, оборачиваем пищевую пленку и отправляем его на полчаса в холодильник.

6. По истечении времени посыпаем рабочую поверхность слегка мукой, шар с холодильника сразу раскатываем в пласт толщиной 5 мм.

7. Изделия из такого теста выпекаются при температуре 200°С в духовке не дольше 10-20 мин.

8. Через 5 мин. после начала выпекания необходимо открыть духовку и смазать поверхность изделия желтком.

Вот такое быстрое и вкусное песочное тесто для печенья предлагаю я вам сегодня. Пока выкладывал рецепт, подумал, что не стоит ограничиваться использованием такого чудесного теста только в печенье. Надо обязательно сделать с ним сладкий пирог со смородиной, сладкие корзиночки и сладкие тарталетки. Конечно же для такого варианта начинки авокадо с угрем тесто не подойдет точно, зато в готовом виде они очень гармонично будут смотреться на праздничном столе.

Приятного аппетита!

Как приготовить печенье из сериала «Игра в кальмара»: пошаговый рецепт

Даже если вы не смотрели ни одной серии корейского сериала «Игра в кальмара», который поработил умы подростков, освоить рецепт этого быстрого печенья все равно стоит. Хотя бы ради того, чтобы показать ребенку: вы продвинутый родитель.

Полезная рассылка «Мела» два раза в неделю: во вторник и пятницу

«Игра в кальмара» — это сериал об игре на выживание: участники выполняют сложные задания, чтобы добраться до финала и получить крупный денежный приз. У карамельного печенья дальгона особенная роль. В одном из эпизодов игроки должны вырезать из него фигурки. Если же фигурка в процессе разваливается, игрок выбывает.

Рецепт сахарного печенья дальгона прост, его даже печь не придется. А ингредиенты для него найдутся на любой кухне. И даже если у вас по какой-то причине нет формочек для печенья, формочки для пластилина тоже вполне подойдут. Только вымыть их не забудьте.

Ингредиенты:

• 3 ч. л. сахара
• ⅓ ст. л. соды или разрыхлителя теста

Самое сложное — это правильно карамелизовать сахар.

Шаг 1: Разогреваем сковороду и отправляем на нее весь сахар. Помешиваем 6–8 минут до полного растворения. Лучше использовать деревянную или силиконовую лопатку.

Шаг 2: Добавляем соду или разрыхлитель и продолжаем помешивать.

Шаг 3: Получившуюся густую оранжево-коричневую пасту разливаем по двум круглым формочкам, выложенным на пекарскую бумагу.

Шаг 4: Формируем аккуратные лепешки, а по центру отпечатываем формочкой для печенья или пластилина фигурку дальгоны.

Все! Теперь можно либо съесть, либо все-таки попытаться пройти испытание и с помощью иголки убрать лишнюю карамель: это отличная тренировка мелкой моторики. Можно сделать это на спор: у кого не получилось вырезать кружочек или звездочку, тот сегодня моет посуду после ужина (и отдирает карамель от сковородки).

Фото: кадры из сериала «Игра в кальмара»

Домашнее овсяное печенье – рецепт по ГОСТу

Здравствуйте, дорогие читатели блога recept-menu.ru.

Задумывались ли вы хоть когда-нибудь, из чего изготавливают кондитерские изделия, которые продаются в магазинах. Времена контроля, которое было в СССР, давно прошли и производители теперь изготавливают выпечку по ТУ (технические условия). Нынче страшно читать состав на этикетке и порой задумываешься, может лучше приготовить самому, пусть времени уйдет больше, зато точно буду знать, что в домашней выпечке нет ничего вредного и все компоненты  свежие. Особенно это важно, когда дома маленькие детки или  для кормящей мамы, нужно чтобы вся еда была не только вкусной, но и полезной, без красителей, консервантов, эмульгаторов и прочего.

Одними из полезных диетических печений считаются галетное печенье по типу «Мария» и овсяное печенье. Как готовить галетное печенье я расскажу немного позже (подписывайтесь на новости сайта), а сегодня приготовила овсяное печенье.

В интернете много разных рецептов, в том числе и овсяного печенья. Я, как и многие хозяюшки, ищу рецепты в бескрайней паутине, пробую готовить и удачные рецепты рассказываю вам. Один из опробованных мною, проверенных рецептов овсяного печенья был подсмотрен на сайте Чадейки, это было  «Освяночка» овсяное печенье рецепт по ГОСТу без яиц.

Испробовала этот рецепт уже трижды, очень вкусное печеньице получается, по вкусу гораздо лучше магазинного, уж очень напоминает мне то, которое я грызла в далеком детстве. Наши дети уже не могут сравнить тот вкус с этим овсяным печеньем, что продается сейчас на полках магазинов.

Итак, рецепт овсяного печенья.

В рецепт овсяного печенья входят такие ингредиенты:

• Мука пшеничная – 350г
• Мука овсяная – 150г (1 стакан овсяных хлопьев)
• Масло сливочное – 170г
• Сахар – 250г
• Ванильный сахар – 1 пак.
• Корица молотая – 1 ч.л.
• Разрыхлитель – 1ч.л.
• Соль – 0.5 ч.л.
• Вода холодная – 100 мл.
• Патока – 2 ст.л. (жженый сахар в виде сиропа)

Как приготовить овсяное печенье в домашних условиях?

Овсяное печенье – печенье из обычного песочного теста с добавлением овсянки. Овсяную муку (толокно) легко можно сделать из овсяных хлопьев типа Геркулес, перемолов на кофемолке. Если нет кофемолки, то используйте блендер – измельчитель или же можно хлопья подсушить, поместить между двух листов бумаги и размять сверху скалкой.  Замечу еще, что овсяные хлопья разные, дешевые в обычных фасовках в прозрачных пакетах не покупайте, этот овес будет горчить.  Я брала овсяные хлопья, упакованные в картонную коробку, как раньше «Геркулес».

 

Тесто готовится очень быстро, поэтому сразу включаю духовку, чтобы разогрелась до 200°С.

Смешиваю сухие ингредиенты: муку, овсянку, соль, разрыхлитель, корицу.

Корица и жженый сахар придают печенью цвет. Поэтому корицу кладите по вашему усмотрению, насколько темный цвет печенья вы желаете получить. Я кладу 1ч.л. корицы и делаю жженку из трех столовых ложек сахара (3 ст.л. сахара залить 1 ст. л. воды и варить пока не получится густой сироп коричневого цвета).

Перетираю сахар со сливочным маслом комнатной температуры, туда же добавляю ванильный сахар, получается белая однородная масса. Если нет сливочного масла, то заменить можно спредом (растительно-сливочной смесью), только не пеките с маргарином.

Теперь постепенно добавляю в масляную смесь по 2-3 столовые ложки муки и перемешиваю.  После первых ложек муки добавила сахарный сироп (можно и не добавлять, это не повлияет на вкусовые качества печенья).

Когда тесто будет похоже на крошку, аккуратно по одной столовой ложке вливаю холодную воду и продолжаю замешивать тесто. Очень удобно месить комбайном, но если нет, вполне можно справиться и руками. Тесто должно получиться мягкое, пластичное, не должно липнуть к рукам. Муки оставьте пару ложек для подпыла.

На подпыленном мукой столе раскатываю тесто толщиной примерно 0.8 мм и вырезаю кружки формочкой или стаканом. От толщины теста зависит и мягкость печенья, совсем тоненькое получились хрустящее, суховатое, а потолще печеньице было мягче. Выкладываю будущие печения на противень.

Противень лучше застлать пекарской бумагой или смазать сливочным маслом.

Выпекать при 200°С 12-15 минут, сильно не зажаривайте, а то будут очень твердые.

Вот такое получается домашнее овсяное печенье. Не буду расписывать насколько оно вкусное и полезное, сами приготовьте по этому рецепту и попробуйте, не пожалеете.

У меня из указанного количества продуктов получилось три партии по 16 печенюшек диаметром  5,5 см = итого 48 штучек.

 

Добавлю еще, что это базовый рецепт овсяного печенья, к нему можно добавлять изюм, курагу, орехи, шоколад, кокосовую стружку и другие добавки и даже свежие фрукты. Поэтому можно дать волю фантазии и радовать своих домашних разными вкусами.

Булочки на сливках — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Сливки 10-12%	200 мл	Дрожжи	20 г
	1 шт.		5 ст. л.
	0,5 ч. л.		400 г

Описание рецепта — Булочки на сливках:

Любая домашняя выпечка на сливках получается воздушной, ароматной с характерным вкусом этого продукта. Такие булочки не исключение. Учитывая, что сливки содержат жир, дополнительно класть его в тесто не нужно. В рецепте хочу еще обратить внимание на форму изделий в виде волн. Булочки получаются “кучерявыми”, волнистыми. Это делается очень просто, а выглядит красиво. Готовую выпечку можно посыпать сахарной пудрой, полить шоколадной глазурью или сахарной помадкой. Такие булочки никого не оставят равнодушным.

Булочки на сливках: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 51,55 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

300 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления булочек на сливках потребуется: сливки, яйцо, сахар, дрожжи свежие, мука, соль.

Шаг 2:

Сливки 10-12%	200 мл
Дрожжи	20 г

В миску налить сливки и подогреть до теплого состояния. Выложить дрожжи и одну столовую ложку сахара. Хорошо перемешать. В теплых сливках дрожжи растворятся очень быстро.

Шаг 3:

Через 10-15 минут дрожжи вспеняться.

Шаг 4:

	1 шт.
	5 ст. л.
	0,5 ч. л.

В сливки с дрожжами добавить яйцо, соль и сахар.

Шаг 5:

Муку просеять и постепенно ввести в смесь из сливок, яйца, сахара и дрожжей.

Шаг 6:

Замесить эластичное, мягкое тесто, не липнущее к рукам. Тесто накрыть пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место.

Шаг 7:

Через 40-60 минут тесто значительно увеличится в объеме.

Шаг 8:

Тесто обмять. Отрезать от него кусочек и раскатать в пласт толщиной 0,5 см. С помощью стакана вырезать кружки.

Шаг 9:

Три кружка положить друг на друга внахлест.

Шаг 10:

Свернуть их трубочкой.

Шаг 11:

И разрезать трубочку на две части. Получаем две маленькие розочки.

Шаг 12:

Из всего теста делаем такие розочки. Выкладываем розочки в форму для выпечки.

Шаг 13:

Или в такие маленькие формочки.

Шаг 14:

Выпекаем булочки в духовке при температуре 175 градусов 20-25 минут.

Шаг 15:

Булочки на сливках готовы. Нежные, воздушные, ароматные, очень вкусные. Подаем к чаю, молоку, кофе. Приятного аппетита!

быстрых и простых рецептов печенья

быстрых и простых рецептов печенья | Allrecipes Перейти к содержанию

Навигация

Закройте это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Выбор персонала

Самые простые цветы арахисового масла в мире

Это действительно самое простое печенье с цветками арахисового масла — всего четыре ингредиента. Они каждый раз получаются идеально. Приготовьте стакан молока! Идеально подходит для праздничных вечеринок.

Fudgy Brownies II

Эти пирожные очень пушистые и мягкие.Они уйдут раньше, чем вы это узнаете!

Шоколадное печенье без глютена

Миндальная мука — единственная мука, которую можно использовать для этих вкусных лакомств. Поверьте мне в этом. Эти пушистые вкусняшки без глютена тают во рту. Кокосовое масло сохраняет этих детей влажными и ароматными. Наслаждаться.

Печенье с пеканом

Замечательные мини-пироги с орехами пекан. Идеально подходит для вечеринок с печеньем, где вы хотите сделать что-то немного другое. Вы можете приправить печенье, добавив в смесь корицы, имбиря или мускатного ореха!

3-х ингредиентное печенье с арахисовым маслом

Это одно из моих любимых печений.Это единственное печенье с арахисовым маслом, которое будет есть моя семья! При желании перед выпечкой посыпьте печенье щепоткой сахара.

Съедобное тесто для печенья

Вы когда-нибудь просто хотели съесть тесто для печенья, которое собираетесь поставить в духовку, а потом передумали, потому что не хотели заразиться сальмонеллой? Что ж, теперь вы можете! Это тесто для печенья просто для еды. Я делал это с друзьями раньше, и они сказали, что им понравился вкус. Я тоже. Остатки хранятся в морозильной камере до 3 месяцев.

Тыквенное печенье со специями

Я получил этот рецепт от моего хорошего друга. В нем мало жира, и он имеет прекрасный вкус.

Вдохновение и идеи

72164.jpg

Быстрое и легкое пирожное

Эти сладкие пирожные сделаны из какао-порошка, так что все ингредиенты у вас под рукой. Если хотите, добавьте грецкие орехи или шоколадную стружку.

Подробнее

75996.jpg

8 быстрых печений, которые может приготовить любой

Достаточно простой для повседневного перекуса, но достаточно приятный для обеда.

Подробнее

---

Печенье Snickerdoodle от бабушки Рут

Печенье Snickerdoodle от бабушки Рут

Это рецепт моей прабабушки, который всем нравится!

Более быстрые и простые рецепты печенья

Батончики Hello Dolly

Приготовление и употребление в пищу Hello Dollies уже давно является традицией в нашей семье. Мы всегда должны делать это каждое Рождество.

Лимонное печенье с нуля

Это фантастический рецепт лимонного печенья с нуля, позволяющий приготовить партию восхитительного мягкого печенья всего из нескольких лимонов.

Easy Kids ‘Рецепт пушистого бананового печенья

Я должен переименовать их в печенье Houdini, учитывая скорость их исчезновения с моей кухни. Очень пушисто и вкусно. Моей дочери только исполнился год, и она любит помогать создавать их. Она вытаскивает бумагу из масла, чистит бананы, протирает и перемешивает. Это так быстро и просто. Каждый раз, когда у нас есть пара бананов, которые становятся коричневыми, мы смешиваем их. Рецепт возник как банановый хлеб моей бабушки, но однажды я был в спешке и не хотел ждать час, пока хлеб испечется, поэтому я бросил их в виде печенья, и мы все согласились, что так получается лучше.

Карамель песочное печенье

Это печенье состоит из песочного теста, твердой карамельной сердцевины и верхушки из молочного шоколада. Их очень легко приготовить, и они запекаются всего за 20 минут.

Палмиерс с корицей

Это стало традицией на Рождество. Его хрустящий и сладкий вкус понравился всем!

Овсяное печенье без сахара

Если вы сладкоежка и хотите не сбиться с пути.Сахар не добавляется. Ни муки, ни лактозы тоже.

Идеальное веганское сахарное печенье

Это восхитительное веганское сахарное печенье так легко приготовить; они сохраняют форму при запекании и идеально подходят для украшения рождественского печенья!

Lemon Brownies

Я никогда не был большим поклонником лимона …. до сих пор. Это всегда фаворит на нескончаемых обедах, происходящих в отделении неотложной помощи, в котором я работаю. Я хотел опубликовать их в течение последнего года.Надеюсь, они вам тоже понравятся.

Брауни Mix-Black Bean Brownies

Вы не поверите, насколько шоколадные и сочные эти пирожные. Мне нравится делать их в мини-формочках для кексов с фольгированными вкладышами для кексов. Посыпьте их сахарной пудрой, и вы получите декадентское лакомство с преимуществом большего количества белка, клетчатки и меньшего количества жировых калорий.

Удивительные батончики без глютена

Безглютеновая адаптация традиционного рецепта семислойных батончиков.Все ингредиенты доступны в обычных супермаркетах. Обязательно проверьте упаковку ваших ингредиентов, чтобы убедиться, что они действительно не содержат глютен.

Светлые яблочные пирожные

Влажные пирожные, похожие на пирожные, идеально подходят для осени. Все спрашивают меня об этом рецепте, как только попробуют их. Замечательно подается теплым с ванильным мороженым. Наслаждаться!

Соленое карамельное печенье с шоколадной крошкой

Мне очень хотелось шоколадного печенья с кусочками карамели.Для соли у меня была только крупная соль, и, к моему большому удивлению, результат оказался восхитительным.

Батончики для тыквенного пирога

Эти батончики очень легко приготовить и по вкусу напоминают тыквенный пирог с начинкой из штрейзеля. По желанию подавать со взбитыми сливками.

Chunky Cheesecake Brownies

Wow! Легкие и элегантные тающие во рту пирожные. Шоколадные пирожные, мраморные с чизкейком, образуют потрясающие квадраты! Это, безусловно, мой самый востребованный рецепт.

Лучшие батончики для пирогов с пеканом

Эти батончики с орехами пекан особенные, потому что они содержат кусочки ириса в топпинге, и их очень легко приготовить!

Halloween Ghosties

Три ингредиента — все, что вам нужно для этого веселого и очень быстрого способа сделать что-нибудь для школьной вечеринки вашего школьника или домашней вечеринки на Хэллоуин!

Кокосовые финиковые батончики

Легкий снэк-бар в дороге. Произведено из знаменитого бара сыроедов и непревзойденного гурмана! Это отличная закуска для активного образа жизни, которую приятно раздать другим.Как профессионал на открытом воздухе, я беру их в глубинке, и они не нуждаются в охлаждении и дают много энергии. Нарежьте кусочками и наслаждайтесь или заверните индивидуально в пути.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Мягкое жевательное печенье с шоколадной крошкой

Эти мягкие и жевательные шоколадные крошки готовятся на противне менее чем за 5 минут.Это быстрый и простой рецепт печенья с шоколадной крошкой с одним особым ингредиентом, который делает его очень жевательным.

Вы когда-нибудь задумывались, откуда берутся ваши любимые рецепты? Определенные рецепты, которые я готовлю, возвращают меня к определенному периоду моей жизни или напоминают мне о человеке, который дал мне их. У рецептов, как и у картинок, есть своя собственная история. Может поэтому они оба мне так нравятся?

Это мой самый любимый рецепт мягкого и жевательного печенья с шоколадной крошкой.Этот рецепт, безусловно, самый простой рецепт печенья, который я когда-либо делал. Я могу поставить эти в духовку менее чем за 5 минут с момента начала. Они больше похожи на пирожные, чем большинство рецептов с шоколадной крошкой. Они такие потрясающие.

Какой ингредиент делает печенье мягким и жевательным?

Самое крутое в этом рецепте — это то, что вы растапливаете масло. Не нужно ждать, пока масло нагреется до комнатной температуры, или не нужно сливаться.

Просто дайте топленому маслу остыть в течение нескольких минут, и все готово.Если масло слишком теплое, на верхней части печенья появятся трещины.

I растопите масло в микроволновой печи в течение примерно 3 минут при мощности 50%, пока оно не растает. Я даю ему остыть, пока собираю остальные ингредиенты и отмеряю сухие.

Состав //

Как и в любом другом рецепте печенья, вам понадобится смесь из влажных и сухих ингредиентов.

Для влажных ингредиентов доведите до комнатной температуры топленое масло, сахар, коричневый сахар, яйца и ваниль.

Для сухих ингредиентов соберите вместе муки, пищевой соды, соли и шоколадной стружки.

Шоколадная крошка. Мне нравится печенье с меньшим содержанием шоколада, чем большинству людей, поэтому я использую половину упаковки мини-чипсов. Мне действительно нравятся мини-чипы больше, чем чипы нормального размера. Понятия не имею почему.

Как всегда, вы можете использовать чип любого размера, который вам подходит. Еще один отличный вариант — от 1 до 1 ½ стакана нарезанного шоколада.

Как сделать // Шаги

Моим детям очень нравится замешивать тесто для печенья с шоколадной крошкой деревянной ложкой. Это так быстро и просто.

Подготов. Разогрейте духовку до 350 °. Выстелите 2 противня пергаментной бумагой. Отложите в сторону.

Смешайте масло и сахар. Смешайте масло и оба сахара вместе с помощью миксера или вручную.

Добавьте оставшиеся влажные ингредиенты. Добавьте яйца и ваниль и хорошо перемешайте.

Смешайте сухие ингредиенты. Добавьте муку, пищевую соду и соль. Перемешайте до однородности. Тесто не должно быть слишком влажным, но если вам нужно немного больше муки, чтобы его было легче обрабатывать, добавьте еще столовую ложку или две, пока с ним не станет легче работать.

Добавьте шоколадную стружку. Добавьте фишки и проработайте. Скатать в 24 больших шарика и выложить на подготовленные противни.

Выпекать! Выпекайте от 9 до 12 минут, не перепекайте. Они будут установлены, но не коричневыми.Дать остыть на противне.

Наслаждайтесь!

Что делает этот рецепт печенья с шоколадной крошкой таким вкусным?

Если мягкого, жевательного и шоколада было недостаточно, чтобы заставить вас на кухне, я могу обещать вам, что это отмеченное наградами печенье с шоколадной крошкой, потому что:

• Минимальная подготовка означает, что печенье будет в духовке через 5 минут.
• Это замечательный базовый рецепт печенья, в который можно добавить любое количество орехов, фруктов, овса или миксов.
• Тесто для печенья прекрасно застывает, означает, что вы можете наслаждаться домашним угощением в любое время, когда возникает желание.

Варианты //

Мне нравится простое и простое печенье с шоколадной крошкой, в котором как раз правильное количество шоколада и печенья. Не стесняйтесь, добавьте ½ стакана любой из следующих смесей , чтобы рецепт печенья с шоколадной крошкой назывался вашим собственным:

• Рубленые орехи: грецкие орехи, миндаль или пекан
• Овес: Овсяные хлопья старомодного приготовления
• Еще шоколадные чипсы: Белые и / или темные
• Сухофрукты: Крейсины, изюм 902, Черный изюм 902

  Как сделать файлы cookie мягкими и жевательными?

  Храните печенье в герметичном контейнере с одним ломтиком белого или цельнозернового хлеба. Файлы cookie хранятся до 4 дней.

  В основном печенье впитывает влагу из хлеба, сохраняя его красивым, мягким и нежным.

  Как заморозить

  По этому рецепту получается всего 24 печенья, но иногда этого бывает слишком много для меня и моих детей. А кому не нравится теплое печенье с шоколадной крошкой, только что из духовки? Решение проблемы — морозильная камера.

  Просто скатайте в 24 шарика и положите на противень , выстланный пергаментом (достаточно маленький, чтобы поместиться в морозильную камеру). Заморозить на 1 час.

  Переложите в пластиковый пакет для хранения в морозильной камере , укажите этикетку, дату и храните в морозильной камере до 1 месяца.

  Выпекать из заморозки и прибавлять к времени выпекания 2-3 минуты. Ням.

  Лучшие советы для мягкого и жевательного печенья с шоколадной крошкой:

  • Растопите масло и дайте ему остыть. Топленое масло придает жевательную способность, но также способствует быстрому соединению теста для печенья. Растопите в микроволновой печи на мощности 50% в течение 3 минут и дайте ей остыть, пока вы собираете остальные ингредиенты.
  • Доведите яйца до комнатной температуры. Это упрощает замешивание теста для печенья и снижает вероятность затвердевания масла.
  • При необходимости добавьте муки. Тесто не должно быть слишком влажным. Если она прилипла к рукам, добавьте еще 1-2 столовых ложки муки, пока она не станет достаточно легкой для обработки.
  • Раскатайте тесто для печенья холмиками. Чем толще шарик из теста для печенья, тем мягче его центр. Это помогает дольше сохранять их жевательными.
  • Не перепекайте. Это сделает ваше печенье хрустящим и твердым. Иногда мы запекаем печенье меньше, чем на одну минуту, чтобы оно получилось более жевательным.

  Это так просто. Сделайте немного и поделитесь с другом.

  Другие рецепты печенья //

  Первоначально опубликовано в феврале 2010 г., обновлено в августе 2020 г. с обновленными изображениями и обновленной карточкой рецептов.

  Если вы приготовите этот рецепт, я хотел бы знать, как он получается! Обязательно подпишитесь на меня в Facebook, Instagram и Pinterest!

  Состав

  • 1 стакан топленого масла, охлажденного
  • 3/4 стакана сахара
  • 3/4 стакана коричневого сахара
  • 2 яйца
  • 1 чайная ложка ванили
  • 3 стакана муки (при необходимости больше)
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 упаковка шоколадной крошки

  Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 °.Выстелите 2 противня пергаментной бумагой. Отложите в сторону.
  2. Смешайте масло и оба сахара вместе с помощью миксера или вручную.
  3. Добавьте яйца и ваниль и хорошо перемешайте.
  4. Добавьте муку, пищевую соду и соль. Перемешайте до однородности. Тесто не должно быть слишком влажным, но если вам нужно немного больше муки, чтобы его было легче обрабатывать, добавьте еще столовую ложку или две, пока с ним не станет легче работать.
  5. Добавьте стружку и проработайте. Скатать в 24 больших шарика и выложить на подготовленные противни.
  6. Выпекайте от 9 до 12 минут, не перепекайте. Они будут установлены, но не коричневыми. Дать остыть на противне.

  Банкноты

  Добавьте столько шоколадной стружки, сколько хотите. Рубленый шоколад — еще один отличный вариант.

  Информация о пищевой ценности:

  Выход: 24 Размер порции: 1
  Количество на приём: Калории: 180 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 36 мг Натрий: 209 мг Углеводы: 24 г Волокно: 0 г Сахар: 13 г Белки: 2 г

  Вся информация и инструменты, представленные и написанные на этом сайте, предназначены только для информационных целей.

  Вы приготовили этот рецепт?

  Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

  Рецепт печенья с шоколадной крошкой: Толстый N ’Chewy

  Этот пост может содержать партнерские ссылки. Подробности см. В моей политике конфиденциальности.

  Этот рецепт на самом деле Лучший рецепт шоколадного печенья — это был самый популярный рецепт шоколадного печенья на всем моем веб-сайте уже почти десять лет! Он стал моей первой кулинарной книгой и на протяжении многих лет остается фаворитом читателей благодаря ингредиентам, которые есть у вас в кладовой. Просто прочтите все сотен восторженных отзывов , которые были оставлены за эти годы, это единственный рецепт печенья с шоколадной крошкой, которое вам когда-нибудь понадобится! Если вы мне не верите — поверьте десяткам тысяч людей, которые испекли это печенье на протяжении многих лет — они знают свое дело!

  Печенье с шоколадной крошкой

  Это быстрое и легкое печенье с шоколадной крошкой, которое получается густым и жевательным! Не забудьте слегка запечь их, и они получатся вязкими.Эти густые и жевательные шоколадные печенья являются основой для моих печений из молочного шоколада с изюмом, шоколадно-мятного печенья с шоколадной стружкой Ritz и моих любимых шоколадных печений с кусочками грецкого ореха. Это тесто для печенья с шоколадной крошкой идеально подходит для приготовления всех видов печенья с начинкой! Если вы ищете хрустящее печенье с шоколадной крошкой, попробуйте мой рецепт хрустящего печенья с шоколадной крошкой, это МОЙ фаворит на все времена!

  • Разогрейте духовку до 350 ° F.

  • Взбейте сливочное масло и сахар, пока оно не станет легким и воздушным. Добавить яйца и ваниль, тщательно перемешивая. Вмешайте муку, пищевую соду и соль.

  • Когда это будет сделано, сложите две чашки шоколадной крошки вручную и приготовьтесь положить их на листы для печенья, выложенные пергаментной бумагой.

  • Выложите чайную ложку с горлышком на противни.

  • Выпекать при 350 градусах 10-12 минут, пока не станет золотисто-коричневого цвета и слегка недоварен.Полностью остудите листы.

  Какой шоколад лучше всего использовать в шоколадном печенье?

  Лучший шоколад для шоколадного печенья — это настоящий шоколад, а не «кусочки выпечки». Если вы посмотрите на упаковку шоколадной стружки, то ЕСЛИ на ней нет надписи «шоколад», значит, это не шоколад! Есть бренды, которые делают дешевые поддельные кусочки шоколада, и из этих кусочков или чипсов для выпечки не получится самое лучшее печенье. Мне нравится большая часть шоколадных чипсов в моем печенье, но я предпочитаю полусладкие шоколадные чипсы Chipits или шоколадные чипсы Ghirardelli, и я запасаюсь ими, когда еду в Штаты!

  Нужно ли охлаждать тесто для печенья?

  Охлаждение теста для печенья с шоколадной крошкой позволяет ароматам несколько слиться вместе, но вам не нужно охлаждать этот рецепт, чтобы получить густое и жевательное печенье, как показано на фотографиях.Этот рецепт печенья не требует охлаждения. Если вы чувствуете, что вкус теста становится глубже, когда вы остужаете тесто, выбор является личным.

  Как заморозить тесто для шоколадного печенья

  Это тесто для печенья с шоколадной крошкой идеально подходит для предварительного приготовления и замораживания! Заморозить тесто для печенья с шоколадной крошкой невероятно просто, и это отличный способ сэкономить время для занятых семей в дороге. Вы можете заранее приготовить тонну теста и хранить его в морозильной камере, когда вам понадобится его использовать

  • Приготовьте тесто для печенья в соответствии с инструкциями по рецепту.
  • Разделите тесто для печенья на две равные части.
  • Поместите каждую порцию теста для печенья в безопасный пакет для морозильной камеры, закройте и заморозьте на срок до 2 месяцев. Я разделил тесто на две части, так как из каждого из них получится целая дюжина печенья.
  • Если хотите, вы можете раскатать тесто для печенья в заранее сформированные шарики, НО я считаю, что это действительно может высушить тесто и изменить его качество. Когда вы замораживаете тесто большим куском, это помогает сохранить влагу и предотвращает пригорание всего в морозильной камере.
  • Чтобы сделать шарики из теста для печенья и заморозить их, раскатайте тесто в шарики в один дюйм. Положите на противень, выстланный пергаментом, и заморозьте в течение часа, чтобы они не слипались, когда вы кладете их в безопасный пакет для морозильной камеры.
  • Поместите шарики в герметичный контейнер или пакет. ЕСЛИ вы сделаете шарики из теста, они ДЕЙСТВИТЕЛЬНО портятся в морозильной камере быстрее, я бы дал им всего месяц, максимум.

  Как испечь печенье из замороженного теста для печенья

  Теперь, когда у вас заморожено тесто для печенья, вы можете печь его в любое время!

  • Достаньте тесто из морозильной камеры и дайте ему разморозиться.
  • Если вы сделали шарики из теста для печенья и заморозили их, просто застелите противень пергаментной бумагой и положите сверху замороженное тесто на расстоянии 2 дюйма друг от друга и дайте им разморозиться.
  • Разогрейте духовку до 350 ° F.
  • Раскатайте из теста шарики диаметром 1 дюйм. Я считаю, что на этом этапе вы все еще можете работать со слегка замороженным тестом, и делать шарики проще!
  • Поместите на противень, выстланный пергаментом, на расстоянии 2 дюйма друг от друга.
  • Выпекать в духовке 10-12 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми и слегка недожаренными.
  • Охладите на решетках для выпечки.
  Густое и жевательное печенье с шоколадной крошкой Рецепт

  Как заморозить

  Запеченное Печенье с шоколадной крошкой

  Шоколадное печенье очень хорошо замораживается, и это легко сделать! Выпекайте их, а затем храните в морозильной камере для закусок и школьных обедов.

  • Вы собираетесь заморозить уже испеченное печенье на противне в один слой, пока оно не станет твердым.
  • Выньте замороженное печенье с противней и поместите в герметичный контейнер, пригодный для замораживания.
  • Разложите печенье слой за слоем (положив между слоями пергаментную бумагу или вощеную бумагу, чтобы убедиться, что они не слипаются), а затем закройте крышкой.
  • Заморозить на срок до 3-6 месяцев.
  • Разморозьте столешницу и наслаждайтесь!

  Как сохранить свежее печенье

  Я научился этому трюку от дочери профессионального пекаря! Чтобы печенье с шоколадной крошкой оставалось свежим, запечатайте его в контейнере с куском свежего хлеба (или, по крайней мере, не черствым). Печенье с шоколадной крошкой впитает влагу из хлеба, пока оно запечатано в контейнере, и вы получите печенье с шоколадной крошкой, которое хранится на столе в течение 4-5 дней, при этом оно будет мягким и жевательным! Я НЕ рекомендую ничего другого — я видел, как рекомендуются ломтики яблока и влажные бумажные полотенца — так как аромат яблока БУДЕТ впитываться в печенье и бумажные полотенца.

  Типы ингредиентов для шоколадного печенья

  Вот несколько общих вопросов, которые задают, когда речь идет об ингредиентах, используемых в шоколадном печенье. Помните, что это только мое мнение, и вы можете использовать продукты и бренды, которые вам нравятся!

  Какой сорт муки я использую в шоколадном печенье?

  Лучший сорт муки для шоколадного печенья — это небеленая мука общего назначения. Бренд на самом деле не имеет значения, если это бренд, который ВЫ любите использовать.

  Какое масло я использую в шоколадном печенье? Можно ли использовать соленое масло?

  Лучшее масло для выпечки — это масло, вкус которого не ложится, либо его можно попробовать на простых тостах. Вы хотите использовать масло хорошего качества и вкусное! Вот каким будет ваше печенье на вкус, поэтому убедитесь, что оно хорошее! Что касается соленого масла, я все время использую соленое масло в своей выпечке, просто используйте часть соли в рецепте, если вы это делаете.Эмпирическое правило состоит в том, что вы не добавляете чайной ложки соли на каждые ½ стакана соленого масла, которое вы используете, поэтому в моем рецепте вы использовали бы только чайной ложки соли.

  Вам нужен коричневый сахар для шоколадного печенья? Какие?

  Для шоколадного печенья обязательно нужен коричневый сахар, иначе оно будет слишком сладким и не будет насыщенным. Я использую золотистый или светло-коричневый сахар во всех своих рецептах печенья, но у меня есть подруга, которая использует темный почти во всем, что она печет — и все, что она готовит, тоже получается великолепно! Когда вы используете темно-коричневый сахар, это будет более глубокий, более мелассовый вкус.Если у вас нет коричневого сахара, смешайте 2 столовые ложки патоки с каждой чашкой белого сахара, который вы заменяете.

  Устранение неполадок с шоколадным печеньем

  Вот список общих проблем, с которыми вы можете столкнуться при приготовлении печенья с шоколадной крошкой — или большинства печений, если на то пошло.

  Проблема: Мои файлы cookie разошлись и стали плоскими.

  • Если он влажный или горячий, как и в случае с любым другим рецептом печенья, вам придется изменить свои методы.Перед выпеканием охладите тесто в холодильнике, чтобы избежать нагрева, и при повышенной влажности добавьте пару столовых ложек муки, пока тесто не затвердеет.
  • Если у вас нет ни тепла, ни влажности, и у вас мокрое тесто — я не хочу вам его ломать, но ваше масло дешевое и в нем много воды. Бывает, ОЧЕНЬ важно, И всегда упускается из виду, когда дело доходит до выпечки. Есть 2 ¼ стакана муки и только ½ стакана масла — это одно из самых сухих тесто для печенья.
  • Вы также могли ошибиться в измерении, потому что ½ стакана масла, смешанного с таким большим количеством муки, не могут быть влажными.
  • Вы неправильно отмеряли муку ИЛИ используете просеянную муку. Многие люди не понимают, что ваша мука может быть предварительно просеянной, а это значит, что когда вы измеряете свою муку, она НИКОГДА не будет соответствовать рецептам в Интернете! Никогда не покупайте просеянную муку, если это не указано в рецепте. Большинство домохозяйств покупают непросеянное и используют непросеянное.
  • Ваша духовка может работать при другой температуре, проверьте ее точность.

  Проблема: мое печенье твердое и не разжевывающееся

  • Обязательно запекайте печенье.Вам нужно только нагреть их до 165 ° F, чтобы правильно и безопасно приготовить в них сырые яйца. Вы можете приготовить сладкое печенье с шоколадной крошкой без добавления меда или кукурузного сиропа, просто запекать и наслаждаться!
  • Возможно, вы переборщили с печеньем. В следующий раз не взбивайте тесто так сильно.

  Принадлежности для выпечки и оборудование, необходимые для приготовления шоколадного печенья

  Вам не обязательно иметь при себе следующие предметы, которые я перечисляю ниже, для выпечки, но большинство из них принадлежит мне, и они значительно упрощают процесс выпечки! Вот несколько предложений для вашей кухни!

  1. Стационарный миксер
  2. Ручной миксер
  3. Сухие мерные чашки
  4. Мерные ложки
  5. Пергаментная бумага
  6. Противни
  7. Лопатка для печенья
  8. Шпатели / Ласты

  Другие рецепты печенья с шоколадной крошкой

  Это печенье с шоколадной крошкой очень подходит для детей, оно густое и восхитительное, достаточно прочное, чтобы держать детей на обеде, и достаточно маленькое, чтобы не чувствовать себя виноватым, отправляя его в школу на угощение.Это супервкусный рецепт, и я хочу сказать, что поздно вечером «Боже мой, мне нужно печенье».

  Удачной выпечки!

  Любовь,

  Карлинн

  Прикрепите это к своей доске десертов и не забудьте ПОСЛЕДУЮЩИЕ МНЕ НА ПИНТЕРЕСТЕ, чтобы получить больше отличных идей для рецептов!

  Благодаря рекламе на этом веб-сайте читатели The Kitchen Magpie теперь спонсируют 2 семей в месяц через Продовольственный банк Эдмонтона. Узнайте, как вы можете помочь здесь.

  Научитесь готовить, как кухонная сорока

  Стол в прериях

  Ужины, обеды и социальные мероприятия: рецепты, которые понравятся толпе, чтобы сблизить людей

  Узнать больше

  • Разогрейте духовку до 350 ° F. Достаньте противни и застелите пергаментной бумагой.

  • Взбейте сливочное масло и сахар, пока оно не станет легким и воздушным. Добавить яйца и ваниль, тщательно перемешивая. .

  • Взбейте вместе сухие ингредиенты, затем взбейте их со сливочной смесью до полного смешивания.

  • Когда это будет сделано, сложите две чашки шоколадной крошки вручную и приготовьтесь положить их на листы для печенья, выложенные пергаментной бумагой.

  • Выложите столовую ложку с горкой на противни.

  • Выпекать при 350 градусах 10–12 минут, пока не станет золотисто-коричневым и слегка недоваренным. Полностью остудите листы. Хранить в закрытой таре

  Вы можете заменить шоколадной крошкой любой тип шоколадной стружки, который пожелаете в этом рецепте.Обязательно прочтите мои советы по устранению неполадок выше, чтобы решить любые проблемы, с которыми вы можете столкнуться.

  Калорийность: 220 ккал, углеводы: 30 г, белок: 2 г, жиры: 10 г, насыщенные жиры: 5 г, холестерин: 24 мг, натрий: 192 мг, калий: 114 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 18 г, витамин A: 145 МЕ, кальций: 22 мг , Железо: 1,6 мг

  Все калории и информация основаны на калькуляторе стороннего производителя и являются приблизительными. Фактическая информация о питании будет зависеть от используемых брендов, ваших методов измерения, размеров порций и т. Д.

  Сделал этот рецепт?

  Поделитесь фотографией того, что вы сделали, в Instagram или Facebook и отметьте меня @thekitchenmagpie или хэштегом #thekitchenmagpie.

  Пожалуйста, оцените этот рецепт в комментариях ниже, чтобы помочь своим коллегам-поварам!

  Гигантское печенье с шоколадной крошкой — Избавьтесь от жары

  Некоторые десерты Я должен быть в настроении есть. Однако, когда дело доходит до печенья с шоколадной крошкой, у меня всегда одно (или два).

  Но вот какое печенье с шоколадной крошкой я предпочитаю, может быть разным.Пирожные, хрустящие, жевательные, липкие, ореховые — существует так много разных видов. Одними из моих любимых всегда будут хрустящие и жевательные, но в то же время тающие и липкие сорта, которые лучше всего разогреть со стаканом молока.

  Тесто для печенья — это здорово, но моя самая большая слабость — это печенье, которое только что из духовки. Я имею в виду, есть ли аромат более опьяняющий? Моя последняя еда на земле должна была включать эти гигантские печенья с шоколадной крошкой (может быть, также несколько пирожных), потому что они невероятно хороши.

  Этот рецепт частично вдохновлен Levain Bakery.У меня была возможность побывать здесь несколько лет назад, и хотя печенье было просто великолепным, я обнаружил, что его слишком много.

  Я никогда не думал, что видел. Но можно было всего несколько укусов, прежде чем вы почувствуете такую ​​тяжесть в животе. Я думаю, это потому, что центр этого печенья такой недожаренный и липкий. Не поймите меня неправильно, это потрясающе, но я предпочитаю то, чем я могу наслаждаться без таких ограничений 😉

  Итак, это версия моей мечты огромного, большого, гигантского печенья с шоколадной крошкой, которое чрезмерно, но все же съедобно и приятно до последнего кусочка.

  Загляните в светло-розовую рамку ниже, чтобы найти мои советы по рецептам и ответы на общие вопросы!

  Как приготовить ИДЕАЛЬНОЕ гигантское печенье с шоколадной крошкой

  Холодное масло для теста для печенья ?!

  Я знаю, похоже, это противоречит всему, что вы узнали о том, что сливочное масло должно быть комнатной температуры для взбивания.

  Если вы читали совет № 1 в моей статье «3 причины, по которой ваши куки-файлы проваливаются», то вы знаете, какое бедствие теплое масло может вызвать у вашего печенья.

  Это почти гарантирует, что ваше печенье будет слишком тонким и печальным.

  Этот рецепт был разработан для использования холодного масла, чтобы печенье оставалось очень толстым и высоким и не расплющивалось.

  По этой причине для этого рецепта лучше использовать стационарный миксер, а не ручной.

  Шоколадная крошка и кусочки = максимальная липкость!

  Я использую оба в этом рецепте, чтобы получить максимально липкую нежность.

  Если вы используете кусочки шоколада, обязательно измельчите шоколад самостоятельно.Готовые кусочки шоколада не станут такими липкими.

  Вместо кусков можно также использовать такие вафли, диски или жареные изделия.

  Как формировать это тесто

  Я использовал свой самый большой совок для печенья с кухонными весами, чтобы получить точные порции этого теста. Каждый шарик теста — это целая четверть фунта!

  Морская соль? Секрет очень вкусного печенья!

  Это необязательно, но вы можете добавить немного морской соли в печенье сразу после того, как вытащите его из духовки, и это действительно подчеркнет вкус ириски.За это я люблю fleur de sel. Не говоря уже о том, что это делает печенье намного более аппетитным визуально!

  Как сделать эти файлы cookie заблаговременно

  На мой взгляд, эти куки лучше всего подходят в тот день, когда их выпекают.

  По этой причине я предпочитаю замораживать шарики из теста для печенья. Получите мои полные инструкции о том, как заморозить тесто для печенья здесь. Если выпекается из замороженных продуктов, уменьшите огонь до 340 ° F и добавьте несколько минут ко времени выпекания.

  Еще больше удивительных рецептов печенья с шоколадной крошкой:

  • 3 чашки (380 грамм) универсальная мука
  • 1 чайная ложка мелкая морская соль
  • 1 чайная ложка порошок для выпечки
  • 1/4 чайная ложка пищевая сода
  • 2 палочки (227 грамм) холодного несоленого масла, кубический
  • 3/4 чашка (150 грамм) сахарного песка
  • 1 1/4 чашки (250 грамм) светло-коричневый сахар в упаковке
  • 2 большие яйца
  • 2 чайные ложки экстракт ванили
  • 1 1/2 чашки (255 г) полусладких шоколадных чипсов
  • 1 чашка кусочки полусладкого шоколада или вафли
  • Слоеная морская соль

  1. Разогрейте духовку до 375 ° F.Выстелите два больших противня пергаментной бумагой.

  2. В средней миске смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль.

  3. В чаше миксера взбейте масло, сахарный песок и коричневый сахар на средней или высокой скорости до однородной массы. Добавьте яйца по одному, затем добавьте ваниль и взбивайте до однородности. Постепенно вбивайте мучную смесь на низкой скорости до однородности. Вбить шоколадную стружку и половину кусочков.

  4. Взвесьте порции теста по 1/4 стакана (4 унции или 113 грамм) и скатайте их в шарик. Выложите тестовые шарики на подготовленные противни на большом расстоянии друг от друга. Выпекайте по 6 печений на сковороде. Вдавите кусочки шоколада в верхнюю часть каждого шарика теста.

  5. Выпекать около 15-20 минут или пока печенье не станет коричневым по краям и не станет пухлым. Выпекайте дольше для получения более хрустящего и жевательного печенья, меньше — для более липкого печенья. Посыпать морской солью.

  6. Печенье будет слегка сдуваться при остывании.Лучше всего они приготовятся в день запекания, но их можно хранить в герметичном контейнере в течение 2 дней.

  Этот пост был первоначально опубликован в 2012 году и обновлен в 2020 году с улучшенными рецептами, советами по выпечке и новыми фотографиями. Фотографии Эшли Маклафлин.

  Май 2020 Baking Challenge

  Этот рецепт был выбран для конкурса выпечки в мае 2020 года! Просмотрите записи ниже и ознакомьтесь с текущим ежемесячным заданием здесь!

  Легкое печенье Snickerdoodle — Моя выпечка

  Easy Snickerdoodle Cookies — это забавная праздничная классика, которую можно приготовить с друзьями и семьей.Они всегда популярны на праздничных площадках для печенья, и их очень легко приготовить с помощью насадки KitchenAid® Sifter + Scale.

  Этот пост спонсируется KitchenAid®. Спасибо за то, что продолжаете поддерживать бренды, которые делают возможным My Baking Addiction.

  Я уже говорил это раньше и повторю еще раз: ожидать, что я уйду из дома во время каникул, — это просто большой жирный отказ.

  На этом этапе мне понадобится целая команда эльфов Санты, чтобы помочь мне закончить праздничные покупки, не говоря уже об упаковке.Праздничные открытки будут рассыпаны, но они могут быть поздравительными открытками, вот что я говорю.

  И я мог бы заранее извиниться перед моими близкими друзьями за то, что они рассыпались в планах остаться с ними дома и закончить праздничное украшение и выпечку.

  На самом деле, мои друзья, вероятно, уже знают это обо мне — если мы сделаем предварительные планы, есть довольно хороший шанс, что я вместо этого начну испечь их. Это просто одна из вещей, которая делает меня… ну, меня.

  Просто в это время года я более чем одержим эпическим списком угощений и постов, которые я хочу сделать до конца года.

  Я думаю о них с января, понимаете ?!

  В это время года я не просто печю по ночам — я часто встаю рано, чтобы испечь, прежде чем кто-либо в доме проснется. Сейчас мое тихое время — только я, мой настольный миксер KitchenAid® и чашка кофе.

  Я не считаю себя сумасшедшим, и Эрик достаточно любезен, чтобы позволить мне продолжать верить в это. Мне нравится думать, что он находит это милым.

  К счастью для меня, у меня есть надежный партнер в KitchenAid, который не подведет меня в этой двухмесячной выпечке.

  Поскольку вы знаете, что если я что-то готовлю на кухне, есть большая вероятность, что я использую хотя бы один прибор или инструмент KitchenAid, и в этом году я добавил их новую насадку Sifter + Scale в свой арсенал. .

  ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ СНИКЕРДУЛИ

  Несколько лет назад, когда я преподавал, моя коллега Джо-Линн подарила мне рецепт, утверждая, что это «Лучшее печенье Snickerdoodle».

  Что ж, с таким одобрением я не мог не попробовать их сразу.Так что я закрутил их и позвольте мне сказать вам, что Джо-Линн была права! Они нежные, мягкие и полны классического вкуса корицы.

  Эти легкие печенья Snickerdoodle — действительно лучшие сникердудлы, которые у меня когда-либо были.

  Очевидно, это рецепт, который передавался среди друзей и соседей, и Джо-Линн сказала, что секретом для них был винный камень; это то, что делает их мягкими!

  Каждый раз, когда я делаю эти Easy Snickerdoodle Cookies для праздничной вечеринки или обмена файлами cookie, они мгновенно исчезают.Это классика праздников, и все всегда их любят.

  КАК СДЕЛАТЬ СНИКЕРДУЛИ

  Что мне нравится в этом рецепте сникердуделя, так это то, насколько легко его приготовить, а в этом году это стало еще проще с моей новой насадкой для взвешивания KitchenAid® Sifter + Scale.

  Все, что мне нужно было сделать, это прикрепить насадку Sifter + Scale к силовому узлу моего настольного миксера KitchenAid® и позволить ему делать за меня работу по смешиванию и просеиванию сухих продуктов прямо в чашу. Мне не пришлось отдельно отмерять и смешивать сухие ингредиенты.Как это круто?

  Его использование также помогает мне легко взвешивать ингредиенты. В выпечке так важна точность, и в это время года у меня нет времени, чтобы переделать партию печенья, потому что я неправильно отмерил муку с первого раза.

  Слава богу, сотрудники KitchenAid решили использовать эту новую приставку, поэтому я всегда могу быть уверен, что мои ингредиенты будут точно измерены с помощью простых в использовании цифровых весов.

  (Psst! Прокрутите вниз до конца этого поста, чтобы получить код купона, который можно использовать, даря себе или своим близким свои любимые продукты KitchenAid.)

  Чтобы приступить к приготовлению печенья Easy Snickerdoodle, смешайте сливочное масло, сахар и яйца в чаше настольного миксера KitchenAid®.

  После того, как все они смешаны, используйте насадку Sifter + Scale, чтобы отмерить муку, добавить пищевую соду, винный камень и соль и просеять их прямо в миску вместе с влажными ингредиентами.

  Затем просто перемешайте до тех пор, пока все не станет однородным, перед тем как вылепить из теста шарики, обвалять их в сахаре с корицей и выпекать!

  (Подсказка: раскатать тесто в шарики и обвалять их в сахаре с корицей — отличный способ вовлечь маленькие ручки в процесс приготовления сникердудля.Эль любит помогать с этим шагом!)

  Несмотря на то, что этот рецепт и так был довольно простым, я не мог поверить, насколько быстрее и проще Sifter + Scale Attachment сделал этот процесс.

  Не говоря уже о том, насколько проще выпекать как рано утром, так и поздно вечером.

  Заранее извините за отмену, друзья! Обещаю принести вам тарелку Easy Snickerdoodle Cookies в следующий раз, чтобы наверстать упущенное.

  Добавьте эти Easy Snickerdoodle Cookies на свои праздничные тарелки с печеньем в этом году — я знаю, что они вам понравятся так же, как и нам!

  Хотите заморозить тесто для сникердудла, чтобы можно было испечь печенье в любое время? Просто следуйте моим инструкциям, как заморозить тесто для печенья!

  Приобретите в KitchenAid собственную насадку для просеивания и весов KitchenAid®.com. А теперь, до 31.12.2018, используйте код BAKING18, чтобы получить скидку 10% на всем сайте! Просто добавьте код в корзину при оформлении заказа на KitchenAid.com.

  Состав

  • 1 стакан (2 палочки) (226,8 г) сливочного масла; смягченный
  • 1 ½ стакана (300 г) сахара
  • 2 больших яйца
  • 2 3/4 стакана (384 г) муки
  • 1 чайная ложка (7 г) пищевой соды
  • 2 чайные ложки (6.7г) винный камень
  • ½ чайной ложки (2,5 г) соли

  Для сахара с корицей:

  • ½ стакана (100 г) сахара
  • 2 чайные ложки (4,6 г) корицы

  Инструкции

  1. В чаше миксера, оснащенного лопастной насадкой, взбейте сливочное масло и сахар до однородного состояния и смешайте с яйцами.
  2. Просейте вместе муку, пищевую соду, винный камень и соль.
  3. Постепенно добавляйте сухую смесь к взбитой смеси и перемешивайте до полного смешивания.
  4. В отдельной миске смешайте 1/2 стакана сахара и 2 чайные ложки корицы.
  5. Сформируйте шарики (я использовал лопатку для теста для печенья среднего размера) и обваляйте в смеси корицы и сахара.
  6. Поместите шарики из теста на несмазанный противень на расстоянии около 2 дюймов друг от друга.
  7. Выпекайте при температуре 350˚ в течение 12 минут.

  Информация о питании

  Выход 50 Размер порции 1 печенье
  Количество на порцию Калории 92 Всего жиров 4 г Насыщенные жиры 2 г Холестерин 17 мг Натрий 81 мг Углеводы 13 г Волокна 0 г Сахар 8 г Белки 1 г

  Вы приготовили этот рецепт?

  Отметьте меня в соцсетях! Я хочу посмотреть, что ты сделал! @jamiemba

  Овсяное печенье с шоколадной крошкой для фритюрницы

  Поделись этим рецептом!

  Жевательное и липкое печенье всего за 7 минут ?! Это овсяное печенье с шоколадной крошкой готовится во фритюрнице, что позволяет им готовить до приятной хрустящей корочки снаружи с жевательной внутри — идеальное печенье! Благодаря воздушной фритюрнице это овсяное печенье с шоколадной крошкой получается быстрым, вкусным и обеспечивает легкую уборку, так что вы можете наслаждаться им в любое время.

  Что может быть лучше свежеиспеченного печенья? Как насчет легкого и быстрого свежеиспеченного печенья ?! Все, что вам нужно, это стакан холодного молока. Шоколад просачивается, когда вы откусываете печенье, придавая ему приятную, липкую силу. Внутренняя часть остается мягкой и тусклой, а внешняя — хрустящей на воздухе. В этом особенность рецепта. Продолжайте читать ниже, чтобы у вас тоже было идеальное домашнее печенье (обжаренное на воздухе!).

  Фритюрница готовится так быстро, что печенье хорошо держит форму и превращается в шар.Я рекомендую, помещая печенье в фритюрницу, надавить на него, чтобы сформировать форму печенья. В противном случае у них не будет времени, чтобы превратиться в желаемую форму печенья.

  Можно ли испечь это печенье в обычной духовке?

  Если вы запекаете это печенье в обычной духовке, запекайте его при температуре 350 ° F в течение 10–12 минут. Если вы запекаете их в обычной духовке, их не придется расплющивать. У печенья есть время, чтобы оно растеклось само по себе в обычной духовке, но оно не растекается, потому что овсянка сохраняет его красивым и густым.

  Как печется во фритюрнице?

  Во фритюрнице циркулирует горячий воздух внутри, что позволяет быстро и равномерно выпекать. Это будет означать, что снаружи готовится довольно быстро, и печенье не превращается во фрисби.

  Поскольку фритюрница работает как конвекционная печь, я всегда выпекаю печенье в фритюрнице при более низких температурах, чем в духовке. Я обнаружил, что в моей фритюрнице это печенье лучше всего выпекается при температуре 300 ° F в течение 7 минут.Обычно я запекаю их при температуре 350 ° F в традиционной духовке в течение 10–12 минут.

  Вы можете печь печенье вместе со своим Ninja Foodie!

  Каждая фритюрница готовит немного по-своему, и вы можете обнаружить, что ваша фритюрница Ninja или другая марка печет печенье немного быстрее или горячее, чем то, что я рекомендую в этом рецепте. У Ninja более мелкая корзина, и он может готовить немного быстрее, поэтому вам может потребоваться настроить свой Ninja после приготовления первой партии.

  Как приготовить жевательное и мягкое печенье

  А вот и особый процесс приготовления жевательного и мягкого печенья! Я думаю, что лучшая часть печенья — это хрустящая структура снаружи, но с мягкой липкой серединой.Если вы хотите мягкое жевательное печенье, то секрет в том, чтобы использовать в рецепте топленое масло. Затем, чтобы вывести их на новый уровень, я добавил дополнительную дозу коричневого сахара. Коричневый сахар действительно смягчает их и сохраняет печенье влажным. Фритюрница помогает добиться более хрустящей корочки снаружи.

  Как настроить рецепт печенья под разные текстуры

  • Для мягкого жевательного печенья используйте топленое масло и коричневый сахар — подумайте о влажных ингредиентах.
  • Для получения хрустящего печенья замените растительное масло маслом и используйте сахарный песок.
  • Чтобы получить толстое хрустящее печенье, замените растительный жир маслом, а сахарный песок — коричневым сахаром. Затем добавьте куски крупных ингредиентов, таких как овсянка, орехи и шоколадная стружка.

  Советы и рекомендации по фритюрнице

  Помогите, почему моя фритюрница дымит?

  При приготовлении в фритюрнице продуктов с высоким содержанием жира может образоваться облако белого дыма. Не паникуйте, с этим можно справиться. И есть даже несколько советов, которые помогут этого не допустить.

  Чтобы предотвратить появление дыма в фритюрнице, вы можете добавить пару столовых ложек воды на дно корзины. Если вы готовите особенно жирные продукты, такие как бекон, вы также можете положить кусок хлеба на дно корзины, просто выньте съемную решетку в нижней части корзины, поместите туда кусок хлеба и замените решетку. . Хлеб впитает излишки жира и предотвратит копчение фритюрницы.

  Равномерно готовьте пищу, предварительно разогрев фритюрницу

  С помощью фритюрницы можно быстро приготовить, но вам также понадобится равномерное и тщательно приготовленное блюдо.Я бы посоветовал предварительно нагреть фритюрницу для достижения наилучших результатов. Некоторые фритюрницы не имеют настройки предварительного нагрева. Если у вас нет настройки предварительного нагрева, вы можете установить температуру и запустить фритюрницу на 2-5 минут, чтобы нагреть ее до температуры, прежде чем добавлять продукты в корзину. Чем меньше размер фритюрницы, тем меньше времени потребуется на ее предварительный нагрев.

  Следует ли использовать масло в фритюрнице?

  Я почти всегда использую масло в фритюрнице, но это необязательно! Масло покрывает пищу и позволяет приправе прилипнуть к ней.Это также предотвращает прилипание продуктов к корзине фритюрницы. Однако, если вы хотите готовить с низким содержанием жира и исключить масло из рецепта, вы всегда можете использовать пергаментную бумагу, чтобы предотвратить прилипание. А если вы готовите продукты с высоким содержанием жира, например бекон, вам не нужно добавлять масло в фритюрницу.

  Оставьте место в корзине фритюрницы. Разберись, мужик!

  Воздушные фритюрницы работают за счет циркуляции воздуха вокруг корзины, и, когда он циркулирует, масла и жиры также циркулируют и откладываются на продуктах.Если вы переполните корзину, то у вас будет разочаровывающе не хрустящая еда. Разложите все в корзине фритюрницы, и вы получите гораздо более хрустящий результат.

  Переверните и встряхните корзину фритюрницы

  Подобно совету оставлять достаточно места для продуктов, чтобы они были хорошо хрустящими, вам также следует периодически встряхивать корзину или переворачивать продукты в середине приготовления. Это позволит продукту хорошо приготовиться с обеих сторон и получить хрустящую корочку.

  Как изменить рецепт фритюрницы

  Воздушные фритюрницы часто намного эффективнее готовят пищу. Поскольку воздух циркулирует, как в конвекционной печи, я всегда рекомендую устанавливать более низкую температуру фритюрницы и следить за процессом приготовления в течение всего времени приготовления. Даже при более низкой температуре ваши продукты могут закончиться готовиться раньше, чем ожидалось. Как правило, устанавливайте температуру приготовления примерно на 10% ниже, а время приготовления примерно на 25% меньше.

  Теперь ваша очередь, оставьте комментарий ниже и дайте мне знать, как вам нравится ваше печенье!

  Что можно приготовить во фритюрнице?

  ПОДКЛЮЧИТЕСЬ С ЛИЦЕНЗИЕЙ НА ГРИЛЬ!

  Обязательно подпишитесь на нас в наших социальных сетях

  Facebook * Instagram * Pinterest * YouTube * Twitter

  Вы приготовили этот рецепт? Расскажите нам, насколько хороши эти файлы cookie, в комментариях ниже!

  Состав

  • 1-1 / 4 стакана коричневого сахара
  • 1/2 стакана сахарного песка
  • 1 стакан сливочного масла
  • 2 больших яйца
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 1-3 / 4 стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 чайная ложка корицы
  • 3/4 чайной ложки соли
  • 3 стакана овсяных хлопьев по-старомодному
  • 2 чашки полусладких шоколадных чипсов

  Инструкции

  1. Добавьте сахар и топленое масло в миску.Взбивайте, пока хорошо не перемешается.
  2. Добавьте яйца и ванильный экстракт. Хорошо взбить.
  3. Просейте муку, пищевую соду, корицу и соль над смесью и перемешайте до однородного состояния.
  4. Добавьте овсяные хлопья и шоколадную стружку.
  5. Выстелите корзину фритюрницы пергаментной бумагой или куском фольги.
  6. Поместите шарики из теста для печенья размером с грецкий орех в корзину фритюрницы. Разместите их на расстоянии 1-2 дюйма друг от друга, затем прижмите, чтобы слегка приплюснуть.
  7. Закройте корзину фритюрницы и установите температуру 300 ° F . Варить 7 минут.
  8. Остудить на решетке.

  Банкноты

  • Это печенье не сильно растекается во фритюрнице. Если вы не прижмете их перед запеканием, они останутся круглыми. Толстые шарики теста снаружи быстро пропекутся и предотвратят растекание печенья. Они также останутся сырыми в центре, если вы их не расплющите.
  • Убедитесь, что вы выстланы корзиной фритюрницы пергаментной бумагой или оловянной фольгой. Я предпочитаю пергаментную бумагу, потому что она делает нижнюю часть печенья более гладкой, и они легче выходят.
  • Заморозить тесто для печенья можно на срок до 6 месяцев. Сделайте шарики из теста для печенья и заморозьте их. Когда они полностью замерзнут, поместите их в контейнер, защищенный от замораживания. Выпекайте по несколько штук за раз, когда вам захочется печенья.
  • Вы можете испечь это печенье в обычной духовке, предварительно разогретой до 350 ° F, в течение 10–12 минут.Если вы запекаете в обычной духовке, их не обязательно придавливать.
  • Нет необходимости предварительно нагревать фритюрницу перед выпеканием печенья. Поскольку фритюрница такая маленькая, она очень быстро нагревается до температуры. Однако, если вы запекаете их в обычной духовке, вам необходимо предварительно разогреть духовку.

  Информация о пищевой ценности:

  Выход: 48 Размер порции: 1
  Количество на приём: Калории: 254 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 18 мг Натрий: 98 мг Углеводы: 47 г Волокно: 2 г Сахар: 19 г Белки: 4 г

  Информация о пищевой ценности является ориентировочной, рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением, и абсолютная точность не гарантируется.

  Вы приготовили этот рецепт?

  Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

  Безотказное мягкое сахарное печенье

  Это ЛУЧШИЙ рецепт сахарного печенья — тесто остывает в течение 5 минут, печенье прекрасно сохраняет форму при выпекании, мягкое и ароматное, идеально подходит для украшения. Они покрываются еще более легкой королевской глазурью!

  Каковы праздники с идеальным домашним сахарным печеньем? Я рад, что мы согласны.😉

  Это один из самых распространенных рецептов, которые чаще всего передаются в моей семье. ВСЕ любят эти куки. Я делаю этот рецепт более 10 лет (в основном с тех пор, как научился печь), и он меня никогда не подводил. Теперь, когда я думаю об этом … это сахарное печенье, вероятно, было первым рецептом, который я когда-либо делал.

  Это тесто для сахарного печенья — мое самое любимое, я потратил 10 лет на его совершенствование, и мне кажется, что может быть лучше, чем начать рождественский сезон выпечки, чем поделиться с вами этим райским рецептом!

  Эти файлы cookie…..

  SUPER THICK
  SUPER SOFT
  ароматный
  Сохраняет форму с очень небольшим расширением
  Минимальное время охлаждения (5 минут !!!)
  Удерживает много глазури для украшения. AKA Идеально подходит для украшения
  Нежный
  Пушистый
  Слегка хрустящий по краям
  Совершенно сладкий
  Восхитительный с королевской глазурью
  Удовлетворение
  Простой
  Легко складывается
  Разделяется

  Мне больше всего нравится это печенье, насколько оно густое и мягкое. Конечно, их качество зависит от пекаря — тонкое печенье = хрустящее печенье, толстое печенье = мягкое печенье.Все зависит от того, насколько густо вы раскатываете тесто.

  Советы и приемы:

  • Если вам нравится густое тесто, главное — раскатать его, слегка надавливая на скалку. Это позволяет получить более густое и ровное тесто.
  • Ключ к идеальным формам — это хорошо посыпанная мукой поверхность !! Это означает, что посыпанный мукой стол + хорошо посыпанный мукой верх теста для сахарного печенья + посыпанная мукой скалка. Дополнительное покрытие из муки гарантирует, что тесто не станет липким.

  И, конечно же, сахарное печенье не обходится без идеальной королевской глазури, верно ??

  Многие из вас писали по электронной почте, прося рецепт глазури, которая затвердеет и которой также легко украсить.Что ж, народ, наконец-то настал этот день. Эта королевская глазурь также входит в мою категорию «безупречных». Королевская глазурь не должна быть страшной концепцией выпечки. (Хотя мне кажется, что многие из вас думают, что это так. Эй, даже я раньше думал, что это устрашающе.) Но этот рецепт не так. Королевская глазурь в этом рецепте собирается так быстро и легко.

  Одно важное примечание:

  Как бы я ни пытался придумать идеальную формулу королевской глазури, я обнаружил, что с королевской глазурью все зависит от личного суждения, проб и ошибок.В зависимости от различных факторов (температура, высота над уровнем моря и т. Д.) Иногда мне нужно меньше воды, а иногда больше. Мне нравится, чтобы моя глазурь была достаточно крошечной, чтобы она немного растеклась после нанесения глазури, потому что, когда глазурь растекается, получается гладкая поверхность. Но вы же не хотите, чтобы он был таким глянцевым, чтобы он не затвердел. Вы должны уметь держать его ложкой вверх дном, и он должен перевернуться и упасть на ложку. Если это произойдет, добавьте еще немного сахарной пудры, пока не получите нужную консистенцию.

  Вам понравятся эти куки. Нет, серьезно. Чего вы ждете?

  Безотказное мягкое сахарное печенье

  Выход: 30 печенья

  Время подготовки: 25 минут

  Время приготовления: 10 минут

  Общее время: 35 минут

  Это ЛУЧШИЙ рецепт сахарного печенья — тесто остывает в течение 5 минут, печенье прекрасно сохраняет форму при выпекании, мягкое и ароматное, идеально подходит для украшения.Они покрываются еще более легкой королевской глазурью!

  Состав:

  Для файлов cookie:

  • 1 стакан несоленого сливочного масла, слегка размягченного до комнатной температуры
  • 1 стакан сахара
  • 1 яйцо
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1/2 чайной ложки миндаля (по желанию)
  • 3 стакана муки
  • 1 1/2 чайной ложки. разрыхлитель
  • 1/2 чайной ложки соли

  Для обледенения:

  • 3 3/4 стакана просеянной сахарной пудры
  • 3 столовые ложки порошка безе (я покупаю в Michael’s)
  • 6 столовых ложек теплой воды
  • 1/4 чайной ложки миндального экстракта

  Направление:

  Для файлов cookie:

  • Разогрейте духовку до 350 градусов и застелите противень пергаментной бумагой.Отложите в сторону.
  • В большой миске с помощью ручного или стационарного миксера с насадкой-лопастями взбейте масло до однородной консистенции — около 1 минуты. Добавьте сахар и взбивайте на высокой скорости, пока он не станет легким и пушистым, примерно 3-4 минуты. При необходимости соскребите стенки и дно миски. Добавьте яйцо, ваниль и экстракт миндаля и взбивайте на среднем огне до полного смешивания около 2 минут. При необходимости соскребите стенки и дно миски.
  • Взбейте в миске среднего размера муку, разрыхлитель и соль.Уменьшите мощность миксера до минимума и добавьте примерно половину мучной смеси, взбивая, пока она не станет однородной. Добавьте остальную муку и продолжайте перемешивать, пока она не смешается. Тесто будет мягким.
  • Положите на прилавок лист пергаментной бумаги в качестве рабочего места. Размять пергаментную бумагу и вылить тесто на бумагу. Сверху теста посыпать мукой и скалкой. Осторожно раскатайте тесто до толщины 1/3 дюйма или любой желаемой толщины. Чем толще печенье, тем оно мягче. Вырежьте формы и с помощью шпателя перенесите на подготовленный противень.Все печенье не поместится на одном противне.
  • Когда один противень заполнится, охладите на 5 минут, затем запекайте 10 минут. (Время может варьироваться в зависимости от толщины. Выпекайте, пока края не станут золотисто-коричневыми.)
  • Повторите с оставшимся тестом.

  Для обледенения:

  • Добавьте все ингредиенты для глазури и взбивайте 4-5 минут до однородной массы. Если хотите, чтобы глазурь была гуще, добавьте еще немного сахара.