Рецепт паштета из куриной грудки: Паштет из куриной грудки, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Паштет из куриной грудки – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Паштет из куриной грудки. Существует достаточно много разновидностей приготовления паштетов: из рыбы, из печени, грибов, овощей и так можно перечислять еще долго. Однако наш выбор пал на куриную грудку, она является диетическим продуктом, в связи с чем паштет получится пикантным и не жирным. Закуска которая прекрасно впишется в праздничное меню.

Автор: Константин Ермаков,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

30 минут

Время на кухне

30 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Орехи

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Куриное филе	600 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Подсолнечное масло рафинированное	3 ст. л. = 51 г
Сливочное масло	г
Морковь	1 шт. = 80 г
Мускатный орех	1 щепотка = 2 г
Грецкие орехи	200 г
Черный перец молотый	по вкусу
Соль	по вкусу
Чеснок	2 зубчик = 4 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

При подаче используйте гренки из черного бородинского хлеба, вместо белого.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте и почистите лук и морковь. Морковь порежьте крупными шайбами.

Шаг 1

Возьмите кастрюлю, положите туда грудку, лук, морковь, чеснок, залейте водой. Варите около 20 минут на среднем огне. Далее вареные овощи и куриную грудку переложите к чашу блендера, добавив грецкие орехи, и пару столовых ложек бульона и взбить до однородной массы. После того как мы получили паштет добавьте мускатный орех, растопленное сливочное масло, а так же посолите и поперчите по вкусу. Хорошенько все перемешайте.

Шаг 2

На разогретую сковороду положите средне нарезанный на кусочки лук и обжарьте до золотистой корочки. Обжаренный лук так же добавьте в емкость с паштетом. После добавления лука снова измельчите паштет до однородной массы и поставьте в холодильник на 60 минут. Блюдо готово.

произвести впечатление

Подавайте паштет намазав его на гренки и украсив веточкой петрушки.

Паштет из куриных грудок рецепт – Итальянская кухня: Закуски. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №86 (148)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Александр Антропов

порций:

5ГОТОВИТЬ:

35 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Александр Антропов399 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

337

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриная грудка

500 г

Репчатый лук

2 головки

Чеснок

3 зубчика

Сливочное масло

60 г

Оливковое масло

60 мл

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

35 минут

Распечатать

1Натрите грудки солью и перцем, сварите на пару, 12-15 мин. , в зависимости от размера. Заверните в фольгу и остудите. Проверните через мясорубку.

ШпаргалкаКак подготовить куриное филе

2Очистите лук и чеснок, нарежьте средними кусочками. Обжарьте лук и чеснок с солью и перцем в смеси масел на небольшом огне, 15 мин. Влейте примерно 100-120 мл бульона от курицы на пару, взбейте погружным блендером до гладкости.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

3Смешайте молотую курицу с луковым соусом до однородности, при необходимости еще посолите и поперчите. Накройте паштет пленкой и дайте настояться в холодильнике минимум 2 ч. Подавайте с тостами из багета, сливочным маслом и оливками.

Сливочный куриный пирог в горшочках — Nicky’s Kitchen Sanctuary

Этот сливочный куриный пирог со слоеным тестом и овощами — это блаженство для комфортной еды! Читайте дальше, чтобы узнать, как сделать так, чтобы дно не было мокрым!
Мы идем на покупном слоеном тесте и домашнем на начинке, и о боже, эта начинка оооочень хороша . Я мог буквально есть его полной ложкой.

На самом деле, я делаю по половнику — в виде моего супа с куриным пирогом – одного из моих самых любимых супов, которые я обнаружил, пытаясь приготовить этот пирог. Я приготовила начинку и обнаружила, что не могу оторваться от нее (например, до такой степени, что ее не хватило, чтобы наполнить пирог), поэтому я просто разложила ее по тарелкам и назвала супом!

Как приготовить

Сначала курица и овощи варятся на складе около 15 минут:

Затем обжариваем лук на масле. Посыпьте мукой и готовьте в течение минуты, затем постепенно добавляйте жидкость из сковороды с курицей и овощами. Затем мы добавляем молоко и лимонный сок (звучит безумно добавлять лимонный сок, когда там есть молоко, но он не расщепится, и это сильно меняет вкус).

Курица и овощи добавляются в густой соус. С этого момента я обычно начинаю есть начинку для пирога! Если у вас осталась начинка для пирога, просто сохраните ее как суп.

Когда я заканчиваю стадию супа, я люблю заворачивать его в слоеное тесто. Не слоеное тесто крышка (удобно, но всегда немного разочаровывает), а полноценный пирог с курицей.

Я выбрал готовое слоеное тесто для удобства, так как обычно мне лень делать тесто с нуля.

Использование слоеного теста для основы пирога может показаться немного странным (поскольку вся припухлость будет устранена начинкой для пирога), но это работает и экономит усилия, связанные с использованием другого вида теста для пирога. база.

Как предотвратить размокание дна

Совет от профессионала: Чтобы предотвратить «размокание дна» (теперь это должно быть в общепринятом разговорнике Великобритании – спасибо Мэри Берри), лучше всего выпекать тесто вслепую. Просто выложите тесто в форму для пирога, проткните вилкой:

Накройте пергаментом для выпечки (сначала сомните его, а затем разомните — так будет легче попасть в углы) и наполните фасолью для выпечки или сушеной фасолью или смесь сушеных бобов и сырого риса. Достаточно десяти минут в духовке.

После того, как основа будет выпечена вслепую, а начинка приготовлена, вылейте начинку в форму, затем накройте крышкой из теста, защипните края (см. минут до золотисто-коричневого цвета:

Поставьте это на стол, и у вас обязательно будет счастливый семейный ужин, лишь слегка испорченный всеми, кто требует отобрать последние кусочки теста с края тарелки (или это только мое племя ?).

Могу ли я сделать это раньше?

Да, вы можете приготовить начинку заранее, затем накрыть и поставить в холодильник на день или два. Затем приготовьте оставшуюся часть пирога (разогрейте начинку, прежде чем выкладывать ее в форму для пирога)

Можно ли заморозить куриный пирог?

Да, можно испечь пирог, затем остудить, накрыть и заморозить. Тщательно разморозьте в холодильнике, затем накройте фольгой и разогрейте при 180°C/360F в течение примерно 30-35 минут, пока он не станет горячим в середине. Снимите фольгу на последние 10 минут приготовления.

Могу ли я сделать его вегетарианским?

Да, замените курицу луком-пореем и грибами или кусочками кукурузы. Используйте овощной бульон вместо куриного.

Другие варианты начинки для пирогов

Добавьте в начинку немного обжаренной панчетты или бекона.
Замените курицу на оставшуюся приготовленную индейку (приготовьте овощи без мяса, затем добавьте приготовленную тертую индейку в сливочный соус, прежде чем вылить его в форму для пирога.
Добавьте грибы и/или лук-порей
Добавьте в соус хорошую ложку тайской зеленой пасты карри, замените сок лимона на сок лайма и немного рыбного соуса, чтобы сделать острый тайский соус. Вы также можете заменить овощи на зеленую фасоль, брокколи и перец, если хотите.

Рецепт кремового пирога с курицей

Автор: Nicky Corbishley

Кремовый пирог с курицей и овощами, покрытый слоеным тестом. Это чистое блаженство комфортной еды!

4.84 от 59 голосов

Распечатать Рецепт Рецепт булавки

Время приготовления 25 мин

Время приготовления 40 мин

Всего времени 1 час 5 минут

Ужин по курсу

КУЗИН АМЕРИКАН, БРИТАНСКИЙ

СЛОГО 6 СВОРИ

Калории 870 KCAL

▢ 2 x 320G/11oz Rolls of of Rolls of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of the kcal
- . готовое слоеное тесто
- ▢ 3 куриные грудки — нарезать небольшими кусочками
- ▢ 3 моркови — очистить и нарезать кусочками
- ▢ 3 картофелины среднего размера — очистить и нарезать небольшими кусочками
- ▢ хорошая щепотка соли и перца
- ▢ 2 веточки тимьяна или 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- ▢ 2 ½ стакана (600 мл) куриного бульона – подойдет вода плюс 3 бульонных кубика
- ▢ 3 ½ ст. л. (50 г) сливочного масла
- ▢ 1 большая луковица – очищенная и очищенная мелко нарезанного
- ▢ 6 столовых ложек (50 г) муки простого/универсального назначения
- ▢ 1 ¼ чашки (300 мл) молока полужирного или жирного
- ▢ сок 1 лимона
- ▢ 1 яйцо, слегка взбитое вилкой
- Разогрейте духовку до 200°C/400f.
- Застелите форму для пирога размером 10 x 8 дюймов одним рулоном слоеного теста.
- Несколько раз проткните дно вилкой и отрежьте большие выступающие кусочки теста.
- Выстелите тесто пергаментом для выпечки так, чтобы оно полностью покрывало тесто, затем засыпьте фасолью (или сушеной фасолью) и поместите в духовку для «слепой выпечки» на 10 минут. PRO TIP Помогает предотвратить размокание дна пирога. Поскольку это слоеное тесто, бока будут немного вздуваться (я не возражаю), если вы хотите предотвратить это, просто добавьте больше фасоли для выпечки.
- Выньте из духовки и отложите в сторону.
- Тем временем поместите курицу, морковь, картофель, соль, перец, тимьян и бульон в большую кастрюлю.
- Доведите до кипения и дайте покипеть 15 минут, затем выключите огонь.
- Когда курица и бульон будут почти готовы, возьмите другую большую кастрюлю и добавьте масло и нарезанный лук. Нагрейте на среднем огне и обжаривайте лук около 5-6 минут, пока он не станет мягким.
- Добавьте муку и смешайте ее с луком и маслом с помощью воздушного венчика. Должна получиться кремообразная паста (или ру). Позвольте ру готовиться в течение минуты, помешивая венчиком.
- Затем добавьте в ковш бульон из куриного бульона (постарайтесь получить в основном бульон, а не курицу/овощи). Вмешать бульон в смесь с помощью венчика. Повторяйте это, пока не выльете большую часть бульона из куриной сковороды (оставив курицу и овощи).
- Теперь вливаем молоко. Прогрейте, помешивая венчиком. Соус должен загустеть при нагревании.
- Когда соус почти закипит (не давайте ему кипеть), добавьте курицу и овощи.
- Снова доведите почти до кипения и добавьте половину лимонного сока. Перемешайте и попробуйте. Добавьте оставшуюся часть лимонного сока и еще приправы, если считаете, что это необходимо.
- Удалите из пирога фасоль и пергамент для выпечки и наполните пирог куриной смесью.
- Смажьте края теста яичной смесью, затем накройте пирог оставшимся кусочком теста.
- Защипните края, чтобы запечатать, затем смажьте верх большим количеством яичной смеси и острым ножом проколите пару маленьких отверстий в верхней части пирога.
- Снова поставьте в духовку (все еще при температуре 200°C/400f) и готовьте 20–25 минут до золотисто-коричневого цвета.
- Подавать сразу же с зеленью.
Могу ли я опередить?
Да, вы можете сделать начинку заранее, затем накрыть и поставить в холодильник на день или два. Затем приготовьте оставшуюся часть пирога (разогрейте начинку, прежде чем выкладывать ее в форму для пирога)
Можно ли заморозить куриный пирог?
Да, вы можете сделать и испечь пирог, затем остудить, накрыть и заморозить. Тщательно разморозьте в холодильнике, затем накройте фольгой и разогрейте при 180°C/360F в течение примерно 30-35 минут, пока он не станет горячим в середине. Снимите фольгу на последние 10 минут приготовления.
Могу ли я сделать его вегетарианским?
Да, замените курицу луком-пореем и грибами или кусочками кукурузы. Используйте овощной бульон вместо куриного.
Информация о пищевой ценности указана для одной порции этого рецепта.
Калории: 870KLCALCARBOHYDRATES: 75GProtein: 26GFAT: 51GSatureted Fat: 16GCHOLESTEROL: 86 мг. , Семейный обед, пирог, горшочек, слоеное тесто

Пробовали этот рецепт? Упомяните @KitchenSanctuary или отметьте #KitchenSanctuary в Instagram!
Рецепт взят из пирога с курицей и ветчиной BBC Good Food.
Оборудование
Для того, чтобы приготовить этот кремовый пирог с курицей, вам понадобятся:
- Хороший кухонный нож. Я недавно купил этот Dalstrong, и он мне очень нравится.
- Разделочная доска
- Овощечистка
- Мерный стакан
- Соковыжималка
- Мерные ложки
- Форма для пирога
- Фасоль для выпечки ПОДСКАЗКА: Используйте их, чтобы нижняя часть пирога не промокла!
- 2 большие кастрюли
- Деревянные ложки или ложки с силиконовым покрытием. Мы только что купили их и любим их.
- Эмалированная форма для выпечки. Мы использовали 26 см.
Этот пост был впервые создан в январе 2016 года. Обновлен для 2018 года с видео, фотографиями процесса и дополнительными советами.
Некоторые из ссылок в этом посте могут быть партнерскими ссылками — это означает, что если вы купите продукт, я получу небольшую комиссию (без каких-либо дополнительных затрат для вас). Если купите, то спасибо! Именно это помогает нам поддерживать работу Kitchen Sanctuary. Представленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашими Условиями использования.
Привет, меня зовут Ники
Я люблю готовить и хочу поделиться с вами своими любимыми вкусными семейными рецептами. Я хочу вдохновить вас на ежедневное приготовление фантастической еды для вашей семьи.

Подробнее
Куриный пирог в горшочках — простые рецепты с курицей
Перейти к рецепту Rate Recipe
Главная » Куриные ужины » Куриный пирог
Бекки Хардин Опубликовано: 27.10.2021 Обновлено: 29.09.2022
4.75 от 8 голосов
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.
Рецепт ↓
С этим аппетитным куриным пирогом все стало просто восхитительно. Согревающий, сытный и успокаивающий, насыщенный и сливочный, он согреет вашу душу!
- Прикрепите этот рецепт на потом!
Содержание
Рецепт домашнего куриного пирога
Когда дело доходит до легкой еды, вы действительно не можете превзойти пирог с курицей.
Приготовленный из куриной грудки и большого количества свежих овощей, соус насыщенный и сливочный, а каждый кусочек невероятно вкусный.
Простой в изготовлении с нуля, он идеально подходит для любого случая.
Обязательно попробуйте мой пирог с курицей быстрого приготовления!
Почему вам понравится этот домашний пирог с курицей в горшочках Рецепт:
- Готовьте заранее: Это отличный рецепт приготовления заранее, к тому же его можно хранить в морозильной камере.
- Подходит для детей: Это отличный семейный рецепт. Куриный пирог в горшочках всегда популярный ужин!
- Easy: Это простой рецепт, всего несколько шагов, но все легко собирается.
Как приготовить пирог с курицей
Обязательно ознакомьтесь с приведенной ниже карточкой рецептов, где указаны все ингредиенты и инструкции!
1. Курицу, морковь и сельдерей отварить и процедить.
2. Растопить сливочное масло в сковороде и обжарить лук и чеснок.
3. Всыпать муку и смешать с бульоном, бульонными кубиками, половинками и тимьяном.
4. Добавьте курицу и овощи в соус.
5. Вылить начинку на корж, накрыть и запечатать.
6. Выпекать до золотисто-коричневого цвета.
Вы можете сделать это раньше времени?
Этот пирог можно приготовить заранее. Приготовьте начинку и дайте ей полностью остыть до комнатной температуры, прежде чем заполнять корку пирога, покрывать и запечатывать.
Надежно заверните в полиэтиленовую пленку, а затем в алюминиевую фольгу и заморозьте на срок до 3 месяцев. За ночь до приготовления перенесите пирог в холодильник, чтобы он оттаял перед приготовлением.
Можно сделать из куриной грудки?
Я предпочитаю использовать куриную грудку в этом рецепте пирога, но вы можете использовать бедра или их смесь. Рецепт остается прежним.
С чем вы его подаете?
Этот рецепт пирога с курицей отлично подходит для подачи со всеми вашими любимыми вегетарианскими и картофельными гарнирами. Попробуйте:
- Картофельное пюре
- Спаржа
- Зеленая фасоль
Советы и примечания к рецепту
- Не стесняйтесь использовать купленное в магазине тесто для пирога. Дважды проверьте, чтобы в упаковке было две корочки — они вам понадобятся обе. Накануне вечером перенесите корж в холодильник, чтобы он оттаивал ночь.
- Остатки хорошо хранятся в холодильнике в течение 3-4 дней и могут быть разогреты в духовке, накрытой фольгой, при 350F до полного прогрева.
Этот пирог с курицей – такой классический рецепт, что вы действительно не ошибетесь. Это идеальный вариант, когда вам нужна большая порция комфорта!
Более простые рецепты курицы
- Курица empanadas
- Куриный пастух пирог
- Бэкон куриный чили
- Слушаная жареная курица и гравита
- . обязательно сообщите нам, оставив звездный рейтинг или комментарий ниже. Наслаждаться!
  4.75 от 8 голосов
  Рецепт пирога с курицей
  Этот вкусный пирог с курицей становится еще вкуснее. Согревающий, сытный и успокаивающий, насыщенный и сливочный, он согреет вашу душу!
  
  Print
  Save
  - ▢ 1 double pie crust
  - ▢ 1 pound chicken breast cubed
  - ▢ 2 carrots chopped
  - ▢ 2 stalks celery chopped
  - ▢ 1/2 cup butter
  - ▢ 1 onion diced
  - ▢ 2 зубчика чеснока измельчить
  - ▢ ½ стакана универсальной муки
  - ▢ 2 стакана куриного бульона
  - ▢ 2 кубики куриных бульонов
  - ▢ 2/3 стакана половины и половина
  - ▢ 1 Teaspoon Minced Fresh Thyme
  - 9 ▢ 1-часовая чашка
  - ▢ 1-чапка
  - ▢ 1-чапка
  - ▢ 1-чапка
  - ▢ 1-часовое през ▢ 1/3 стакана нарезанной петрушки
  - ▢ ½ чайной ложки перца
  - ▢ 1 слегка взбитое яйцо
  - Разогрейте духовку до 400 градусов.
  - В большой кастрюле смешайте курицу, морковь и сельдерей. Залейте водой, чтобы она покрывала, и варите 12 минут. Снять с огня, процедить и отложить в сторону.
  - В большой сковороде растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, около 5-7 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд.
  - Всыпать муку. Затем добавьте куриный бульон, бульонные кубики пополам и свежий тимьян. Доведите до кипения и варите, пока не загустеет и не растворятся бульонные кубики, около 5 минут.
  - Добавьте приготовленную курицу и овощи, замороженный горошек, петрушку и перец. Снимите с огня.
  - Осторожно положите первый корж на дно 9-дюймовой формы для пирога. Одной рукой осторожно приподнимите углы коржа, а другой рукой прижмите корж к углам формы для пирога.
  - Вылейте смесь для пирога на корж.
  - Накрыть вторым коржом, срезав выступающие части. Подогните края коржа и зажмите между двумя пальцами. Смажьте корж взбитым яйцом. Сделайте несколько надрезов на верхней корке. Выпекайте 35-40 минут или пока верхняя корочка не станет золотистой. Если края начинают становиться слишком коричневыми, накройте их защитной пленкой или алюминиевой фольгой.
  - Не стесняйтесь использовать купленную в магазине корку для пирога. Дважды проверьте, чтобы в упаковке было две корочки — они вам понадобятся обе. Накануне вечером перенесите корж в холодильник, чтобы он оттаивал ночь.
  - Приготовьте заранее: приготовьте начинку и дайте полностью остыть до комнатной температуры. Установите нижний корж в форму для пирога и выложите начинку. Накройте вторым коржом, защипните края. Надежно заверните в полиэтиленовую пленку, а затем в алюминиевую фольгу. Заморозка на срок до 3 месяцев. Накануне готовки перенесите пирог в холодильник, чтобы он оттаял. Приступайте к выпечке на следующий вечер.
  - Остатки хорошо хранятся в холодильнике в течение 3-4 дней и могут быть повторно разогреты в духовке, накрытой фольгой, при 350F до полного прогрева.
  Пищевая ценность
  Рецепт пирога с курицей
  Количество на порцию
  Калории 458 Калории из жира 243
  % Ежедневная стоимость*
  Жир 27G 42%
  Насыщенный жир 13G 81%
  Транс 1G
  Cholesterol 95mg 32%
  Sodium
  825mg 36%
  Potassium 482mg 14%
  Carbohydrates 34g 11%
  Fiber 3g 13%
  Sugar 3g 3%
  Белок 19G 38%
  Витамин А 3389IU 68%
  Витамин C 18 мг 22%
  CACTIM
  .0005 65 мг 7%
  Железо 2 мг 11%
  * Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.