Рецепт панкейков на молоке с фото: Панкейки на молоке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Панкейки на молоке: пошаговый рецепт с фото

Чтобы приготовить панкейки на молоке по рецепту с пошаговыми фото, не нужно обладать какими-то особыми навыками в сфере кулинарии. Следуйте всем предложенным советам и рекомендациям. Вот увидите – всё получится само собой и в самом лучшем виде. Такая интерпретация, напоминающая наши оладушки и блины одновременно, получается удивительно нежной, пышной, воздушной, хотя в составе теста нет дрожжей или соды. Делается выпечка поразительно быстро, а подавать аппетитное лакомство можно с топпингами, шоколадной пастой, медом, кусочками фруктов или ягодами. Подойдет и наш традиционный вариант. Панкейки на американский манер прекрасно сочетаются со сметаной.

Время приготовления – 20 минут.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Вот, что следует подготовить:

  • небольшие куриные яйца – 2 шт.;
  • молоко – 270 мл;
  • сахарный песок – 50 г;
  • разрыхлитель для теста – 10-15 г;
  • растопленное сливочное масло – 50 г;
  • ванильный экстракт – 1 ч. л.;
  • соль – 2 г;
  • мука – 180-200 г.

На заметку! Для приготовления правильных американских панкейков потребуется использовать молоко комнатной температуры. Это же требование выдвигается и к яйцам. Именно поэтому продукты следует заранее достать из холодильника. А вот сахар можно использовать и коричневый.

Как приготовить панкейки на молоке

Технология приготовления панкейков на молоке предельно проста. Американская выпечка, которая в США считается традиционной и напоминает одновременно наши блины и оладушки, делается легко. Даже если ранее вам не приходилось делать подобное лакомство, переживать не стоит. Предложенный пошаговый рецепт с фото настолько подробен и развернут, что панкейки просто не могут не получиться.

  1. Когда все продукты из указанного выше списка готовы, можно сразу же приступать к делу. В глубокую плошку потребуется разбить куриные сырые яйца. К ним необходимо всыпать сахарный песок.
  1. Полученную смесь необходимо взбить. Метод – на ваше усмотрение. Можно воспользоваться обыкновенным кухонным венчиком. Если вам удобнее, воспользуйтесь миксером либо кухонным комбайном.
  1. Когда яичная «болтушка» получится достаточно однородной, кристаллики сахарного песка полностью растворятся, можно добавить в смесь предварительно растопленное на водяной бане, в микроволновой печи либо иным способом сливочное масло. Вливать его рекомендуется осторожно по стеночке, при этом взбивание прекращать не нужно. Сразу же вслед за растопленным сливочным маслом нужно влить в заготовку для наших американских настоящих панкейков молоко комнатной температуры. При этом процесс взбивания не прекращается.

На заметку! Почему так важно использовать молоко именно комнатной температуры? Всё дело заключается в том, что как раз от этого зависит то, как «поведет» себя растопленное сливочное масло. Допускать его сворачивания нельзя.

  1. Чтобы готовая выпечка получилась более ароматной и аппетитной, следует добавить в тесто ванильный либо какой-нибудь другой экстракт. Однако стоит заметить, что в классический рецепт панкейков по-американски этот компонент не включается. Так что вы можете самостоятельно определить необходимость его добавления.
  1. Следующий этап приготовления панкейков – подготовка сухой смеси. Для этого сквозь сито потребуется просеять муку вместе с разрыхлителем. В полученный микс нужно сразу же всыпать соль.
  1. Полученная сухая смесь в несколько приемов отправляется в общую массу. При этом необходимо сразу же взбивать состав после добавления каждой новой партии заготовки на основе муки.
  1. Слишком долго взбивать тесто для панкейков не требуется. Основная задача – сделать массу максимально однородной.
  1. Если тесто готово, можно приступать к следующему этапу приготовления выпечки на сковороде. Это жарка нашей «коллаборации» блинов и оладушек на американский манер. Следует разогреть сковородку. Оптимально взять посуду с толстым дном.

На заметку! В оригинале панкейки жарят на сковородке без смазывания ее маслом или другим жиром. Но тут вы ориентируйтесь на собственное усмотрение. Можно попробовать поэкспериментировать с 1-2 блинами. Если они будут сниматься хорошо, обходитесь без жира. Если – нет, то смажьте сковородку маслом.

  1. Надо половником влить на раскаленную сковородку тесто. Обжаривать оладушек-блин нужно до румяной корочки.
  1. Потом панкейк следует подцепить лопаточкой и перевернуть на другую сторону. Ее тоже надо хорошенько зарумянить.

Вот и все секреты!

ЧИТАЙТЕ ДРУГИЕ ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

Воздушные панкейки на молоке, пошаговый рецепт с фото

Панкейки — это американские пышные блинчики. По форме они напоминают наши оладьи. Раньше эти блинчики были популярным завтраком в Канаде и в США. Сейчас же панкейки готовят почти во всех странах мира.

Единственное отличие американских панкейков и наших оладушек заключается в том, что панкейки мы жарим на абсолютно сухой сковороде без масла. Рецептов этих вкусных, пышных блинов масса. Их готовят на молоке, кефире, йогурте, с добавлением сливочного или растительного масла. При этом каждый рецепт по-своему хорош.

Я сегодня покажу один из самых простых вариантов. Традиционно панкейки подают с кленовым сиропом. Впрочем, их можно дополнить другими соусами: шоколадным, карамельным, ягодным, медом или сгущенным молоком. В любом случае будет вкусно.

Ингредиенты


  • Молоко — 200 мл
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Сахар тростниковый — 2 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Масло растительное — 2 ст. л.

Как приготовить

  1. В миску вбейте яйцо, добавьте сахар и соль и перемешайте венчиком.

  2. Влейте молоко и перемешайте венчиком в однородную массу.

  3. Влейте растительное масло и перемешайте.

  4. Добавьте просеянную муку и разрыхлитель.

  5. Перемешайте тесто до однородного, без комочков состояния.

  6. На абсолютно сухую сковороду, с хорошим антипригарным покрытием, хорошо накаленную выложите немного теста. Готовьте 1-2 минуты, пока верх блинчика не покроется мелкими пузырями. Нагрев средний.

  7. Переверните лопаткой и жарьте на второй стороне минутку.

  8. Готовые панкейки выложите в стопку.

  9. Подавайте с любимым соусом.

Приятного аппетита!

Тесто для панкейков на молоке

Как сделать жидкое тесто для панкейков на молоке

Многим нравятся на вкус панкейки, поэтому кулинары часто их готовят на завтрак или сладкий перекус. Есть много рецептов приготовления таких американских блинчиков, но главное в приготовлении панкейков — правильно приготовленное тесто.

На этапе приготовления теста кулинары могут допустить некоторые ошибки, которые приведут к тому, что панкейки не получатся. А ведь так хочется побаловать своих родных действительно вкусным блюдом.

При приготовлении такого теста очень важно, чтобы все продукты были высокого качества и свежими, ведь из-за разрыхлителя, у которого окончился срок действия, не поднимется наше тесто. Также необходимо помнить, что для того, чтобы панкейки получились нежными, все компоненты теста следует смешивать лишь до момента их полного объединения. Если тесто мешать долго, мука начнёт развивать клейковину, и панкейки получатся резиновыми. Еще один важный нюанс при приготовлении теста — после замешивания с ним следует работать немедленно, так как разрыхлитель, соединяясь с жидкостью, начинает работать в ту же секунду. И чем больше будет стоять тесто, тем меньше силы у разрыхлителя останется для того, чтобы хорошо поднять панкейки.

Приготовим сегодня классическое тесто для панкейков на молоке. Готовить такие панкейки лучше всего на сухой горячей сковороде.

Как приготовить «Тесто для панкейков» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

250 мл молока соединить с 1 яйцом и 40 мл подсолнечного масла.

Шаг 3 Ссылка

Взбить венчиком до однородной массы.

Шаг 5 Ссылка

Вмешать венчиком мучную смесь в жидкую лишь до того момента, когда компоненты соединятся.

Шаг 6 Ссылка

Как только разрыхлитель соединится в тесте с жидкостью, он начнёт работать, поэтому с таким тестом следует работать немедленно.

Шаг 7 Ссылка

На разогретую сухую сковороду выложить 2 столовые ложки теста и дождаться того момента, когда сверху на тесте появятся пузырьки.

Шаг 8 Ссылка

Перевернуть на вторую сторону и готовить панкейк ещё 1-2 минуты.

Шаг 9 Ссылка

Тесто готово к работе. Аналогичным способом испечь все панкейки.

Американские панкейки на молоке | Толстые блинчики | Рецепт с фото | Cook-hobby

Автор: Рубрика: На завтрак

Рецепт панкейков на молоке или давайте сделаем невероятный сытный завтрак в американском стиле. Толстые блинчики все-таки сильно отличаются от обычных блинов или наших оладушек.

Попробуйте приготовить эти панкейки, подарив себе и семье сытное необычное утро. Плюс в предлагаемом мною рецепте почти нет масла, то есть отсутствуют лишние калории. Если ни разу не ели такие, то обязательно попробуйте, ведь они так быстро готовятся, что грех не попробовать. А если пробовали, то возможно этот рецепт окажется новым для вас и интересным.


Нам нужно:

 — 250 мл молока,
 — 300-320 г муки,
 — 2-3 ст.л. сахара,
 — 0,5-1 ч.л. соли,
 — 1 крупное или 2 средних яйца,
 — 1,5 ч.л. разрыхлителя (либо 1,5 ч.л. соды и 0,25 лимонной кислоты),
 — ваниль по вкусу,
 — 2 ст.л. растительного масла.

1. Яйца взбить с сахаром при помощи вилки или венчика. Влить аккуратно молоко. Добавить соль и соду — смешать.

2. Постепенно добавляем муку, промешивая тщательно тесто, чтобы не появилось нежелательных комочков.

3. Влить растительное масло и еще разок все промешать.

4. Сковороду прогреваем и ничем! не смазываем. Просто выливаем в центр немного теста. А оно уже само растечется, принимая форму идеально круга. Разве не магия? Просто душа трепетно порхать начинает и победно радоваться, когда смотрю на эту красоту. Главное, отмеряйте и наливайте равное количество теста (как-нибудь на глазок сориентируйтесь), чтобы диаметр был примерно одинаковый у панкейков.

Сразу говорю – жарятся они быстро, поэтому никуда не отходите. Чуть начали в центре пузыриться или уже покоричневели с боков – сразу, без промедлений, переворачивайте. Со второй стороны еще секундочек 20 и можно снимать.

Калорийность не такая уж и дикая у этих панкейков: всего 214 ккал на 100 грамм готовых блинчиков.

Приятного чаепития!

Панкейки на молоке — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Всем привет! Совсем скоро нам предстоит прощание с зимой и рецепты на масленицу придутся очень кстати. Обычно на масленицу готовят вкусные блины, но мы решили немного разнообразить этот особый день прощания с зимой и приготовить панкейки в домашних условиях.

Ингредиенты

Мука 250 г
Молоко 200 мл
Яйца 2 шт
Сахар 50 гр
Соль 1/4 ч.л.
Растительное масло 2 ст.л.
Разрыхлитель теста 1 ч.л.
Ванилин 1 ч.л.
Сироп кленовый (по вкусу)

Общая информация

Общее время приготовления

30 минут

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

2

Кухня

Американская

Видеорецепт

Сначала приготовим тесто. Возьмем емкость и разобьем 2 куриных яйца.

Затем к яйцам добавим 50 гр. сахара

Добавляем 1/4 ч.л. соли

Все перемешиваем до растворения сахара и соли

Добавляем 200 мл молока

Опять все перемешиваем

Добавляем муку небольшими порциями

Все тщательно перемешиваем, чтобы не образовывались комочки

Добавим 2 ст.л. ложки растительного масла

Все снова перемешиваем и тесто готово, оно должно быть жидким

На разогретую сковроду в центр выкладываем тесто, чтобы тесто равномерно растекалось и образовывался круглый блин

После того как на верхней стороне блина начнут образовываться пузыри, необходимо перевернуть наш панкейк и продолжить выпекать до готовности (несколько минут).

Процедуру повторяем пока тесто не закончится. У нас получилось 7 панкейков. Выкладываем стопкой друг на дружку и поливаем кленовым сиропом

Все готово!Приятного аппетита!!!

Поделись рецептом с друзьями!

Американские блины панкейки рецепт с фото

Как приготовить американские блины панкейки рецепт с фото — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Рецепт американских панкейков – пользуется широкой популярностью. Это обыкновенный толстый блинчик, небольшой формы. По своим внешним данным он отличается от стандартного блина, а по вкусовым характеристикам намного лучше.

Американские панкейки это обыкновенный блинчик, с необычной рецептурой. Готовится он на молоке и исключительно на сухой сковороде. Внешне он напоминает пышки или оладьи. Главным ингредиентов выступает растопленное сливочное масло. Благодаря ему структура теста получается нежной.

Рецепт американских панкейков берет свое начало из Старого Света. В США это блюдо было привезено шотландскими эмигрантами. Американские панкейки известен каждой американской семье. Это блюдо является основной частью завтрака. Подаются блины с кленовым сиропом, арахисовым маслом и шоколадом.

Панкейки – это универсальное лакомство, которое подойдет как для стандартной трапезы, так и торжества. Разнообразие рецептов, вариантом и начинок позволяют подобрать оптимальный вариант для особого случая. Панкейки готовятся быстро, но их вкусовые характеристики непередаваемые.

Рецепт американских блинчиков панкейков очень прост, его можно освоить без особого труда. Для приготовления подготовьте следующие продукты.

Яйца взбиваются с сахарным песком для получения воздушной пены. Затем в отдельной емкости смешивается мука, молоко, масло и разрыхлитель. В сыпучую массу добавляется воздушная пена. Прожаривать блинчики необходимо на хорошо разогретой сковороде, без использования масла. Это самый простой рецепт блинчиков панкейков на каждый день. Подавать их можно с вареньем или растопленным шоколадом.

Рецепт американских панкейков доступен каждому человеку, ингредиенты понадобятся как в первом рецепте, а приготовление немного отличается.

Все ингредиенты тщательно перемешиваются в одной емкости до получения однородной массы. Для упрощения задачи можно воспользоваться блендером или миксером. Блины обжариваются с двух сторон до золотистой корочки. Растительное масло не используется!

Простой рецепт панкейков для вкусного и сытного завтрака.

Это классический рецепт американского лакомства, который готовится по определенному алгоритму. Яйца взбиваются вместе с сахаром для получения пушистой пены. В отдельной миске смешивается разрыхлитель, молоко и мука. Затем ингредиенты соединяются друг с другом и перемешиваются до однородной массы. Готовятся блины на хорошо разогретой сковороде.

Это нестандартный рецепт, в котором молоко заменяется кефиром. Приготовление также несложно.

Кефир выливается в кастрюлю и ставится на медленный огонь, затем к нему добавляется сода. Она позволит погасить кисломолочный продукт и получить пышную пену. Затем к кефиру добавляются остальные компоненты, и все смешивается до однородной массы. Жарить блинчики на умеренном огне до получения золотистой корочки, с двух сторон.

Рецепт панкейков на молоке без разрыхлителя отличается приятными вкусовыми характеристиками. Для приготовления необходимо подготовить:

Белок отделяется от желтка, и взбивается вместе с сахаром до воздушной пены. Затем к нему добавляется желток, и постепенно вводятся другие ингредиенты. Важно: получить необходимо воздушную и однородную массу. Если не получается взбить вручную, можно воспользоваться миксером. Выпекать блинчики на медленном огне. Подавать их можно с кленовым сиропом или свежими ягодами.

Вкусные блинчики с бананом понравятся как взрослым, так и детям.

Яйца взбиваются с сахаром и солью. Полученная масса смешивается с остальными ингредиентами. Важно: яйца всегда взбиваются отдельно с сахаром, затем вводятся в общую массу. Затем в тесто вводится измельченный банан (желательно размять его вилкой). Все компоненты взбиваются на блендере и отправляются на 30 минут в холодильник. Жарить блинчики на медленном огне. Это рецепт пышных панкейков, который понравится каждому человеку. Главное взбить все ингредиенты на блендере.

Это блюдо понравится настоящим сладкоежкам. Для приготовления понадобится обычные продукты.

Яйца необходимо взбить до густой пены вместе с сахаром и солью. В отдельной емкости смешивается молоко, уксус, какао и пшеничная мука. Все компоненты соединяются друг с другом до однородной массы. Затем выпекаются блины, на медленном огне до золотистой корочки.

Это блюдо подойдет для людей, которые придерживаются здорового питания и тщательно следят за своей фигурой. Для приготовления заготовьте:

Яйцо по стандарту смешивается с солью и сахаром до получения однородной массы. В отдельном тазике соединяются оставшиеся ингредиенты. Затем все компоненты взбиваются на блендере. Тесто рекомендуется охладить в холодильнике на протяжении 40 минут. Затем обжаривать на разогретой сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.

Легкий рецепт вкусных блинчиков для особого случая.

Яйца отдельно взбиваются вместе с сахаром. Затем к воздушной пене добавляется вода, мука, масло и разрыхлительно. Взбить все компоненты до однородной массы. Блинчики на воде получаются вкусными и легкими. Рецепт без молока подойдет для людей с непереносимостью лактозы. Если вы не любите молоко, приготовить блюдо можно на ряженке. В результате получатся необычные и нежные блинчики. Далее их можно прорезать вдоль и добавить начинку шоколадную или фруктовую.

Рецепт панкейков — пышные и нежные блины для утренней трапезы.

Яйца взбиваются с солью и сахаром. Параллельно подготавливается молоко с творогом. Затем две массы смешиваются и дополняются растительным маслом. Полученное тесто выпекается на разогретой сковороде. Если вы хотите добавить пикантности, сделайте панкейки с какао.

Яблочный панкейк – рецепт для восполнения энергетических запасов. Подготовьте:

Яйца взбиваются с сахарным песком и солью. Затем к полученной пене добавляются остальные компоненты. Яблоко измельчается на терке и в виде пюре вводится в общую массу. Взбить ингредиенты на блендере и выпекать на медленном огне.

Хотите удивить своих родных и близких людей? Приготовьте торт из панкейков. Для приготовления понадобится:

Ингредиенты смешиваются по стандартному алгоритму. Выпекаются блины на медленном огне. Так как это торт, для него необходимо подготовить начинку. В ее основе лежит 200 г творога, 30 мл сливок и сахарная пудра. Ингредиенты перемешиваются и выкладываются между блинчиками. Полученный торт подается с малиновым сиропом.

Панкейки – традиционные американские блинчики, которые готовятся на молоке и жарятся на сухой сковороде. Американ Панкейк получаются мягкими и пышными и на вид напоминают оладьи на молоке. но большего диаметра.

Способ приготовления. на сковороде .

33 комментария к статье

Я давно хотела научиться печь такие блинчики. Вижу, что их американцы очень любят. Завтра обязательно попробую. Скажите, а они не прилипают к сковороде? Или вы используете Тефаль?

Jan 18, 2017 | 14:25

Тесто может получиться жидким из-за некачественной муки, яиц (если долго лежат в холодильнике, белок разжижается), большого количества сахара. Еще и вес в стаканах, не в граммах, легко не доложить или переложить муку с молоком. Вы в следующий раз ориентируйтесь на густоту теста. Если оно слишком жидкое, добавьте муку; если рвется на сковороде, то положите яйца; если пристает, то влейте растительное масло. У меня было такое, что середина пригорает и пристает к поверхности, а по краям блин остается сыроватым. Так я сковороду сначала накаляла, а во время жарки немного уменьшала температуру, чтобы блинчик успел полностью пропектись.

У меня получилось, с первого раза. Добавила чуточку больше муки, взяла стакан с большой горкой. Насыпала в тесто от души корицы, и добавила больше сахара (предпочитаю, чтобы даже без соусов блинчик был сладковат). К сковороде не прилипали! А значит, я купила хорошую сковороду!
При смазывании маслом (1 порция) не получилось такого цвета. Блинчик остался белым, и вспомнились оладушки. Без масла всё идеально – ровный шоколадный цвет с обеих сторон. В тесто масла добавила всего 1 чайную ложку на двойную порцию остальных ингредиентов.

У меня получились, мы такие первый раз в Тайланде попробовали. Получилось25 штук. С кленовым сиропом объеденье! Сковорода у меня тефаль, ничего неприлипало.

Apr 27, 2017 | 16:10

Делаю уже не первый раз и все действительно получается, тесто не липнет к сковороде, но я заметила, что с гашеной содой панкейки нежнее, сегодня попробовала с разрыхлителем – суховато вышло

Все получилось и очень вкусно! Единственное: я добавляла больше муки – доводила до состояния как на фото на ложке. Думаю, это такая мука у меня. Ничего не прилипало, у меня просто обычная антипригарная сковорода, не тефаль. На сковороде 13 см вышло 11 прекрасных панкейков)

Панкейки или американские блинчики

Главный редактор: Ирина Зарубина
Электронная почта: [email protected]
Телефон редакции: +7 (495) 241-19-59
Адрес: Москва, Серебряническая набережная, 29

Все права защищены, использование материалов разрешено только при наличии активной ссылки на источник. Используя сайт, вы обязуетесь выполнять условия пользовательского соглашения.

Рецептов американских блинчиков (по мне так по вкусу больше похожи на нежные оладьи) под названием «панкейки&a mp;quot; существует очень много. Я хочу предложить вам очень простой, но, на мой взгляд, самый удачный вариант приготовления пышных панкейков. Замешанные на молоке панкейки получаются очень воздушными и нежными, на вкус, запах и по структуре очень похожи на бисквит. Такие панкейки можно подать с вареньем, любым сиропом, мёдом – нам больше всего понравилось со сгущённым молоком – просто ум отъешь как вкусно!)) Невероятно вкусные – настоятельно рекомендую. В рецепте радует отсутствие масла. Из порции получилось 10 панкейков, нашей семье из 3-х человек как раз хватает на завтрак.

Банановые панкейки по рецепту «Нью-Йорк Таймс». Что такое американский завтрак? Сендвичи, глазунья, сок, кофе. Но главное – панкейки. Выложенные в башню, политые сиропом и шоколадом, присыпанные щедрой горстью ягод, панкейки неизменно остаются утренним хитом придорожных дайнеров по всей стране от Бостона до Сан-Франциско. В ряду национальных гастрономических символов они занимают свое почетное место между гамбургером и чизкейком.

Конечно, панкейки, это не оладьи! И возможно, у этих «заморских& amp;quot; блинчиков есть как свои поклонники, так и свои противники. А я хочу поделиться с вами рецептом необыкновенно вкусных панкейков! Оторваться от них невозможно! Подавать можно с любым вашим любимым соусом. и с фруктами! P.S. Вместо сыра Филадельфия можно использовать любой имеющийся у вас крем-сыр, в том числе, и домашнего производства.

Чудо-блинчики: американские панкейки

19 января 2014 | Автор: Елена Назаренко

Рубрика: Мучное Комментарии: 49

Кого угостить необыкновенными чудо-блинчиками с красивым названием панкейки ?

Многие наверное знают, что панкейки — это такие маленькие толстые блинчики, которые едят с кленовым сиропом американцы в американском в кино.

Но если вы их не пробовали, то точно не знаете, что эти блинчики совершенно особенные на вкус: они напоминают бисквитный корж тортика. Не зря же они называются pancakes — пирожные со сковородки.

Для меня панкейки стали настоящим открытием. Я их даже делала впервые исключительно из спортивного интереса: думала, что на один раз. А тут такааааая вкуснятина получилась!

Плюс ко всему они жарятся на сковороде БЕЗ масла и не нужно совершенно никакого умения, чтобы приготовить идеально красивый круглый блинчик. В отличие от наших родных блинов, которые, как известно, без сноровки выходят комом.

А знаете, что меня смущало вначале: что эти блинчики ТОЛСТЫЕ! Ведь если наш русский блинчик вышел толстым — это значит, что он не получился, правда же?

В общем, резюме: панкейки очень вкусные, чем-то похожи на пирожные, готовятся очень быстро, не требуют умений, жарятся без масла — ну кррррасота же!!

Сейчас само-собой рецепт, а в конце для моих друзей-читателей много новостей, поздравлений, изменений. Ну а пока — готовим блинчики.

Из чего готовим панкейки:

— 3 ст. л. сахара с горкой,

— щепотка соли,

— 500 мл молока,

— щепотка ванилина,

— 1 ч. л. разрыхлителя без горки,

— 2 ст. л. растительного рафинированного масла,

— 500 мл (300 г) муки.

Как готовим панкейки:

Совет: для разнообразий вкуса можно экспериментировать с мукой. Я обычную белую муку высшего сорта разбавляю немного то овсяной, то кукурузной, то цельнозерновой. В этот раз готовила только с обычной белой пшеничной мукой.

В глубокой миске интенсивно взбиваем яйца с сахаром и солью, чтобы смесь стала пышнее и посветлела.

Вливаем молоко, добавляем ванилин, разрыхлитель, растительное масло. Перемешиваем.

Постепенно подсыпаем муку, перемешиваем и получаем жидкое тесто, по густоте похожее на блинное.

Хорошенько раскаляем сковородку (сухую, без масла!), берем половник и начинаем жарить.

А теперь секретный секрет, как сделать блинчики идеально круглыми. Вы зачерпываете тесто (у меня остается 1 см до края половника), затем заносите половник над центром сковородки и аккуратно наклоняете его, чтобы тесто стекало естественным образом.

Рукой двигать-крутить не надо, сковородка тоже стоит на месте. Тесто просто само равномерно растекается и получается круг. Сразу вспоминаетс я. как нелегко было научиться делать красивые тонкие блинчики. А с панкейками даже ребенок справится

С одной стороны жарим около 1 минуты. Затем переворачиваем лопаткой и жарим с другой стороны 20-30 секунд. Блинчик не прилипает, легко отделяется от обычной сковородки с антипригарным покрытием.

Вот такая стопка готовится очень быстро и необременительно.

Мы едим кто во что горазд: муж и сынок любят с вареньями разными, а я — с йогуртом или с кремовым творогом, а в этот раз вот что замутила: взбитый с йогуртом творог плюс банан.

Приятного аппетита и вам, угощайтесь!

На блоге завершился декабрьский этап конкурса комментаторов. Уже по традиции самой общительной оказалась Елена(elenakir. gmail.com). Поздравляю, Леночка!

Вот и автор самого творческого и душевного комментария: это Ирина (damskie-strasti.ru ). Этот комментарий был оставлен к статье пр лучший мой подарок на день рождения. Прочитала и у меня прям картинка в мыслях нарисовалась:

Этот подарок вам на всю жизнь запомнится! Потом будет сидеть в креслах, укутанные теплыми пледами, с седыми головами и показывать внукам. И в сердце вновь будет расцветать любовь!

Девочки, спасибо вам большое за общение! Принимайте мои душевные поздравления и приятные призы. Ждите сообщения на вашу почту и пополнения на ваши кошельки.

На ближайшее время конкурсы комментаторов. заканчиваются. По крайней мере, в том ежемесячном формате, в котором они проходили до этого. Сейчас расскажу, почему.

С нового года я затеваю на блоге генеральную уборку и можно сказать, что ремонт. Обновляю старые статьи и страницы, а самое главное — это работаю над сменой дизайна блога. Уже нашла, кто мне сделает дизайн и верстку, и вот сейчас составляю тех. задание. Будет не блог, а кАнфЭтка)))

Новые рецепты конечно будут выходить, тем более что столько всего было приготовлено и нафотано за расслабонные новогодние праздники. Буду делиться! Как обычно, будем готовить быстро, вкусно, просто, чтобы красиво и чтобы не уставать при этом на кухне.

Если вы хотите получать сообщения о выходе новых статей на свою почту, то вы можете подписаться на обновления блога. (Как это сделать? )

Про меня. Я теперь уже не мама в декрете, а мама работающая! Причём я не просто вышла из декрета, а сначала нашла себе другую работу, уволилась со старой и пришла на новое место.

Вот так вот зрела, зрела и созрела, что хочу кардинально поменять свою работу. Здесь я рассказывала, чем я занималась до декретного отпуска, а теперь моя работа очень гуманитарная и очень женская. Вот что декрет и ведение блога с людьми делают Но об этом я наверное отдельно и поподробнее расскажу.

Кстати, проработала пока всего дней 10, но уже сейчас заметила, что успеваю всего больше, стала организованнее что-ли. А то совсем уже расслабилась, сидя дома и при том, что ребёнок ходит в сад на полный день

А на этом у меня всё.

Желаю вам приятного зимнего настроения и до встречи!

P.S. Говорят, где-то зима так и не пришла. Вот у нас сегодня с утра -37. Это я понимаю — КРЕЩЕНИЕ!А мы всё равно на горках

Похожие статьи на блоге

Добро пожаловать на блог Просто о вкусном.ру!

Здесь вы найдете только простые рецепты, много раз проверенные и любимые.

Меня зовут Елена Назаренко, я жена, мама двоих сыновей и автор этого блога. Люблю готовить и вкусно кормить своих родных, ведь “семейный обед – это не просто еда, это способ сказать вашим близким “Я вас люблю”.

© 2012-2017 Блог Елены Назаренко
Копирование материалов без разрешения автора и ссылки на блог запрещено.

Панкейки на молоке – рецепты пошагово с фото. Как испечь вкусные американские блинчики из теста на молоке

Если вам надоели классические тонкие блинчики, стоит разнообразить свое меню и изучить их иностранные вариации. Панкейки – отличный американский аналог этого блюда, для русского человека представляющий собой компромисс между оладьями и блинами. Пышные, мягкие, с разными вкусовыми добавками – их создание освоит каждая хозяйка.

Как приготовить панкейки на молоке

То ли блинчики, то ли оладушки – точное определение этому символу Америки подобрать сложно. Не помогает перевод оригинального написания слова «pancake», который может трактоваться в обоих направлениях. Принцип создания тоже проще идентификацию не делает: классический замес теста, жидкая консистенция. Однако вкус готового продукта заставляет задуматься – он уникален. На родине блюда даже подростки знают, как приготовить американские панкейки. У традиционных рецептов есть несколько важных черт:

  • Толщина такого оладика – 5 мм и более.
  • Жарить/печь панкейки следует без масла, что делает их привлекательными в глазах следящих за фигурой женщин.
  • Классические большие оладики нужно печь на молоке, однако можно использовать кефир, ряженку, легкий йогурт.
  • В традиционной рецептуре мало сахара – тогда блины будут отлично подниматься.
  • Правильная консистенция теста для панкейков – густая масса, которая после набора в ложку не течет, а падает.
  • Любые панкейки нужно подавать с топингом. Традиционно это кленовый сироп, но может быть варенье, шоколадная паста, арахисовое масло, сгущенка и т.д.

Рецепт панкейков на молоке

Список используемых для такого вкусного и легкого блюда компонентов очень короткий, но это только если говорить о традиционном варианте. Количество же его вариаций уже не сосчитать, и это лишь в пределах американской кухни. Если вы искали интересный и простой рецепт панкейков на молоке с фото пошагово. среди приведенных ниже версий таких оладиков вы найдете то, что вам нужно.

Американские блинчики панкейки – рецепт с фото

  • Время приготовления: 35 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 694 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: американская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Традиционного рецепта панкейков, по мнению профессионалов, уже не найти. Каждый шеф-повар, даже американский, по-своему меняет соотношение основных компонентов и добавляет новые. Большой популярностью пользуется простой рецепт панкейков на молоке от Джейми Оливера, который радует коротким набором продуктов и очень быстрым приготовлением. Подавать блюдо рекомендовано под ягодным соусом, чтобы компенсировать отсутствие сахара. По мнению большинства хозяек, этот рецепт с фото претендует на звание «самого американского».

  • яйца высш. кат. – 3 шт.;
  • мука пшеничная – 115 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. л. с горкой;
  • соль – щепотка;
  • молоко – 140 мл.
  1. Желтки с белками разделите, последние взбейте с маленькой щепоткой морской соли.
  2. Муку встряхните с разрыхлителем, добавьте желтки, молоко комнатной температуры. Перемешайте.
  3. Аккуратно вмешайте взбитую белковую пену в тесто.
  4. Прогрейте сковороду на средней мощности. Налейте туда почти полную поварешку теста.
  5. Выпекайте оладик 2 минуты. Посыпьте сырую схватившуюся поверхность ванилином или лимонной цедрой, переверните.
  6. Панкейк готов, когда обе стороны приобретают золотистый оттенок.

Классические панкейки на молоке

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 1797 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: американская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Этот классический рецепт панкейков с фото идеально подходит хозяйкам, которые еще не пробовали готовить в домашних условиях блюда такого типа. Он максимально простой, поэтому вероятность ошибки сведена к минимуму. При желании в тесто можно ввести любые измельченные ягоды (фрукты), но следите за густотой массы – если она разжижается, введите немного крахмала.

  • мука – 320 г;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • яйцо 2 кат.;
  • молоко – 400 мл;
  • масло растительное – 2 ст. л.;
  • соль – 1/4 ч. л.;
  • сода – 2 ч. л.;
  • лимонный сок – для гашения.
  1. Сразу соединить все компоненты, исключая яйцо – его взбивают отдельно.
  2. Соду вводить только после гашения, иначе испортится вкус.
  3. Взболтать тесто, набрать 2/3 половника и вылить на центр горячей сковороды.
  4. Печь с каждой стороны около 4-х минут. Мощность конфорки должна составлять 75-80% от максимальной или быть немного ниже.

Панкейки на кислом молоке

  • Время приготовления: 45 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 1862 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: американская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Панкейки на прокисшем молоке тоже получаются нежными, но по вкусу на классические не похожи, поэтому профессионалы советуют добавить чуть больше сахара. Либо же можно их подать с несладким топингом: арахисовое или сливочное масло подойдут идеально. В данном рецепте можно смело производить замену кефира на ряженку или сыворотку. Если же вы берете йогурт, следите за густотой массы – потребуется варьировать долю сухих компонентов.

  • кислое молоко – 400 мл;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 2 стакана;
  • сахар-песок – 3 ст. л.;
  • масло сливочное – 35 г;
  • сода – 1 ч. л.;
  • соль – на кончике ножа.
  1. Взбить яйца, ввести сахар-песок, мягкое масло.
  2. Струйкой подсыпать просеянную муку с солью.
  3. Подмешать оставшиеся компоненты. Гасить соду не нужно – это сделает кислая среда.
  4. Вылить на прогретую сковороду полный половник теста, стараясь занять не весь диаметр, чтобы контролировать толщину панкейка. Печь до румяной корочки.

Панкейки на молоке с бананом

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 1452 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: американская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Банановые панкейки – очень популярная разновидность этого сладкого блюда. На их примере хорошо учиться делать такие блинчики с любыми фруктово-ягодными наполнителями. Они всегда получаются пышными, нежными, сладкими. По мнению профессионалов, панкейки на молоке с бананом – очень питательные, поэтому из указанного объема продуктов можно получить завтрак на большую семью.

  • яйца 2 кат. – 2 шт.;
  • молоко – 200 мл;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • мука овсяная – 200 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • бананы спелые – 200 г;
  • мед – 1 ст. л.
  1. Размять бананы, соединить с яйцами.
  2. Отдельно венчиком перемешать муку и разрыхлитель.
  3. Соединить обе массы, добавить масло, молоко.
  4. Ввести подогретый мед, дать постоять.
  5. Перемешать снова.
  6. Жарить на сухой сковороде до легкой корочки.

Панкейки без яиц на молоке

  • Время приготовления: 35 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 1669 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: американская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Изюминка этого рецепта не только в том, что готовятся панкейки без яиц на молоке. но и в добавлении миндальной муки и кокосовой стружки. Такой шаг придает блюду невероятный вкус, а если добавить немного какао, можно будет почувствовать вкусовые ноты популярной шоколадки «Баунти». Кокосовую стружку можно ввести непосредственно в тесто – так получится еще интереснее.

  • молоко кокосовое – 200 мл;
  • йогурт 1,5%-ный – 100 мл;
  • пастеризованное молоко – стакан;
  • мука миндальная – 40 г;
  • мед – 1 ст. л.;
  • мука пшеничная – 270 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • кокосовая стружка – для посыпки.
  1. Смешать сухие составляющие.
  2. Мед согреть, соединить с кокосовым молоком и йогуртом. Взбить.
  3. Добавить пастеризованное коровье молоко.
  4. Соединить обе массы.
  5. На средней мощности выпекать панкейки, формируя их из неполного половника теста.

  • Время приготовления: 1 час 20 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 1148 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: немецкая.
  • Сложность приготовления: легкая.

Если вы стремитесь получить очень пышные панкейки на молоке. вам нужно узнать, как делать их в духовке. Профессионалы уверены, что здесь шансы приготовить очень нежные, воздушные, толстые блинчики значительно выше, чем на сковороде. Однако придется прибегнуть к хитрости: выпекать не на обычном противне, а на маленьком, который ставится в толстую керамическую форму. Ее же нужно будет прогревать около получаса – это ускорит подрумянивание панкейков. Данный пошаговый рецепт с фото принадлежит немецкой кухне, где блюдо носит название dutch baby.

  • яйца – 3 шт.;
  • молоко – 100 мл;
  • мука – полстакана;
  • корица – 1/2 ч. л.;
  • сахар – 1/2 ст. л.;
  • масло сливочное несоленое – 3 ст. л.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • ванильная эссенция – 1/2 ч. л.;
  • соль.
  1. Включить духовку со сковородой/противнем на прогрев до 190 градусов.
  2. Яйца взбивать до осветления массы, ввести все жидкие составляющие.
  3. Подсыпать поочередно сахар, просеянную муку, корицу, соль, мягкое масло.
  4. Оставить тесто на 40-45 минут.
  5. Выпекать каждую порцию по 15-20 минут при 190 градусах. Переворачивать обязательно.

Панкейки – рецепт без разрыхлителя

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 1463 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: американская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Некоторые хозяйки задаются вопросом, как сделать панкейки без разрыхлителя. Совсем исключить компонент такого типа нельзя, но пекарский порошок можно заменить простой пищевой содой, которую гасят уксусом или лимонным соком. Некоторые повара не делают этого: они сразу соединяют все сухие составляющие будущих панкейков, что ничуть не ухудшает их вкус. Хорошим примером может служить этот простой рецепт вкусных маленьких блинов с содой.

  • яйцо 1 кат.;
  • мука – 240 г;
  • молоко – 200 мл;
  • соль – 1/3 ч. л.;
  • сахар коричневый – 2 ст. л.;
  • лимонная кислота – 1/4 ч. л.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • растительное масло – 3 ст. л.
  1. Все сухие составляющие теста нужно перемешать, что лучше делать венчиком, иначе трудно будет добиться однородности.
  2. Начать вводить жидкие компоненты – яйцо, молоко, масло. После каждого из них следует включать миксер, чтобы у вас не образовались комки. Взбивать 1,5-2 минуты.
  3. Сковороду прогреть без масла, мощность конфорки – средняя.
  4. Жарить панкейки до золотисто-коричневого цвета с каждой стороны.

Шоколадные панкейки на молоке

  • Время приготовления: 25 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 1649 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: американская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Если в вашей семье есть сладкоежки, ради них стоит разобраться, как приготовить шоколадные панкейки на молоке. Такой вкусный завтрак при всей простоте алгоритма работы может стать даже праздничным. Тесто для него готовят с какао, а ради получения двойного удовольствия можно полить горячие панкейки растопленным шоколадом. Количество какао можно увеличить, но в том же объеме нужно будет убавить долю муки.

  • яйцо 1 кат.;
  • мука – 170 г;
  • какао-порошок – 4 ст. л.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • сливочное масло – 30 г;
  • молоко – 260 мл;
  • сода – 1/2 ч. л.
  1. Взбивать яйца, струйкой подсыпая сахар, пока не образуется пена.
  2. Влить молоко, растопленное масло.
  3. Добавить какао, просеянную муку.
  4. Погасить соду, ввести в рабочую смесь.
  5. Выпекать толстые небольшие блины на горячей сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны.

Панкейки в микроволновке

  • Время приготовления: 20 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 1467 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: американская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Если вы думаете, что это блюдо можно только жарить на сковороде или запекать на противне, вы ошибаетесь. Панкейки в микроволновке получаются такие же вкусные и пышные, как при упомянутых способах выпекания. Единственная сложность – необходимо приноровиться к мощности и функционалу каждой отдельно СВЧ-печи, поэтому время, указанное в рецепте, не является единственно верным. Ориентируйтесь по своей технике и не забудьте, что блинчики нужно переворачивать. Изюминка данного варианта – творожная основа.

  • мягкий творог – 370 г;
  • яйца 1 кат. – 3 шт.;
  • молоко – 180 мл;
  • мука кукурузная – 100 г;
  • мука пшеничная – 115 г;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • масло растительное – 2 ст. л.
  1. Творог нужно измельчить блендером или размять вилкой.
  2. Добавить взбитые яйца, сахар. По желанию можно подсыпать пару граммов ванилина.
  3. Просеять оба вида муки с разрыхлителем. Влить жидкие компоненты.
  4. Замесить густую массу, половником сделать 2-3 больших оладика на стеклянной тарелке для СВЧ.
  5. Печь при 850-900 Вт около 3-4 минут.

Панкейки на кефире и молоке

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 1364 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: американская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Если готовить эти американские оладьи на кефире. по вкусу они станут очень близки к традиционным русским. Однако здесь все же есть нюанс, который их сильно отличает друг от друга – принцип жарки. Для панкейков масло не используется, поэтому они менее жирные, легче по калорийности и меньше вредят фигуре. С целью получения очень воздушной структуры рекомендовано использовать соду и разрыхлитель, но не переборщить с ними, иначе появится горький привкус. Изюминку внесет добавление спелых нектаринов.

  • мука – 170 г;
  • кефир – 150 мл;
  • яйца 2 кат. – 2 шт.;
  • молоко – 120 мл;
  • ванилин – 1/3 ч. л.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • нектарины – 2 шт.;
  • масло растительное;
  • сода – 1/2 ч. л.;
  • разрыхлитель – 1/2 ч. л.
  1. Взбить яйца, смешать с измельченной в блендере мякотью нектаринов.
  2. Подсыпать сахар, ванилин.
  3. Влить теплое молоко, кефир, масло.
  4. Ввести оставшиеся компоненты, замесить густое тесто.
  5. Через 10-15 минут можно начать печь панкейки на очень горячей сковороде.

Американские блинчики на молоке – секреты приготовления

У каждого блюда существуют свои нюансы, отсутствие осведомленности о которых приводит к кулинарному провалу. Профессионалы рассказывают, как не испортить любой рецепт американских блинчиков.

  • Хотите определить готовность панкейка, не переворачивая? Если на сырой стороне образовались пузырьки в большом количестве, пора поджарить и ее.
  • Большинство хозяек не понимают, как испечь пышные блины. Секрет – в консистенции теста. Чем оно гуще, тем меньше растекается, и тем меньше теряет высоты.
  • Не гасите соду, если используете ее – тогда панкейки будут получаться воздушными.
  • Муку обязательно нужно просеивать, чтобы обогатить кислородом, иначе блины станут резиновыми.
  • Не перемешивайте тесто долго! Это главная ошибка, приводящая к тяжелой структуре готового оладика.

Видео: Панкейки из молока

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка 4.5 проголосовавших: 13

Американские панкейки на молоке: рецепт с фото

Американские панкейки на молоке, рецепт с фото которых я вам сегодня предлагаю, – разновидность блинчиков, чуть тоньше традиционных европейских оладий и значительно толще «налистников». Еще одна «фишка» этого десерта – размер: удобнее всего печь панкейки на маленькой сковороде с тонким дном.

Вы спросите, почему десерта? Потому что название блюда в переводе с английского буквально означает пирожное в сковороде (pun-сковорода, cake-пирожное). Эти маленькие блинчики-пирожные понравятся всем любителям выпечки на сковороде – от мала до велика.

На 7-8 штук панкейков на молоке потребуется:

  • 1 яйцо;
  • 25 г ванильного сахара;
  • 150 г муки;
  • 150 мл молока;
  • 1 ч. ложка без верха разрыхлителя;
  • щепотка соли;
  • 20 г сливочного масла.

Приготовление:

Взбейте яйцо с сахаром и солью в пышную пену.

Положите масло в молоко и немного подогрейте на плите или в микроволновой печи (масло должно растаять). Влейте получившуюся смесь во взбитое яйцо, перемешайте.

Просейте муку с разрыхлителем, добавьте к жидким ингредиентам.

Замесите тесто – более жидкое, чем на оладьи, но гуще, чем на обычные блины.

Разогрейте сковороду диаметром 12-14 см. Смажьте ее маслом, налейте 2 столовые ложки теста и распределите его по сковороде. Обжарьте панкейки на молоке с одной стороны.

А затем – с другой. Испеките блинчики из оставшегося теста.

Варианты подачи панкейков на молоке, приготовленных по этому рецепту с фото, разные:

— можно промазать каждый блинчик растопленным сливочным маслом, полить медом, кленовым сиропом, шоколадом, сгущенным молоком или карамелью;

— можно приготовить начинку для панкейков из тушеных груш или яблок, нарезанных кубиками и сбрызнутых лимонным соком бананов, или взбитых сливок;

— можно подать их со сладким чаем, ягодным морсом или компотом. Приятного аппетита!

Вера (verasha) специально для Мир пряностей

Пушистые оладьи без молочных продуктов

Пушистые домашние блины без молочных продуктов (приготовленные на воде вместо молока).

(Обновлено фото, наконец)

Я не знала, можно ли приготовить блины без молока. Во всех рецептах, которые я нашел, были странные ингредиенты с заменителями молока, такими как миндальное молоко, и я не мог использовать ни один из них, потому что у человека, для которого я хотел их приготовить, была сильная пищевая аллергия. Поэтому я придумал рецепт, в котором вместо молока используется вода и растительное масло вместо сливочного.Они получились легкими, пушистыми и по вкусу не уступали моим обычным домашним рецептам блинов. Я подавал их с кленовым сиропом, и они были восхитительны.

Итак, если у вас аллергия на молоко или у вас закончилось молоко в доме, вы все равно можете приготовить воздушные блины с нуля. Если у вас слишком густое тесто для блинов, добавьте еще немного воды, чтобы оно было такой же консистенции, как и обычное тесто для блинов. Я обнаружил, что иногда мне нужно добавить в свою дополнительную столовую ложку воды, чтобы ее разбавить.

Вам придется простить мои плохие фотографии, когда я их делал, было темно, и я использовал свой телефон, чтобы делать фотографии, я обновлю изображения, когда у меня будет возможность. Рецепты рассчитаны на 1-2 порции, двойной рецепт, если хотите еще блинов.

Блины без молочных продуктов, приготовленные на воде.

Пушистые оладьи без молочных продуктов

Тип рецепта: Завтрак

Количество порций: 2 порции

Ингредиенты

  • 1 яйцо
  • ¾ стакана воды
  • 3 столовые ложки сахара
  • 2½ столовые ложки масла
  • 1 стакан универсальной муки
  • 2¼ чайной ложки разрыхлителя
  • ¼ чайной ложки соли

Инструкции

  1. Добавьте яйцо в миксерную чашу и хорошо взбейте.Добавьте воду, сахар, масло и ваниль и перемешайте. Добавьте муку, разрыхлитель и соль. Смешайте, пока все не смешается. Если смесь слишком густая, можно добавить еще немного воды. Вы хотите, чтобы оно выглядело как обычное тесто для блинов.
  2. Подождите несколько минут.
  3. Нагрейте сковороду или сковородку с антипригарным покрытием примерно до среднего огня или меньше. Вы можете добавить чайную ложку масла в сковороду, чтобы предотвратить прилипание.
  4. Как только он нагреется, вы можете попробовать, вылив один блин на сковороду. Подождите, пока сверху не начнут образовываться пузырьки, затем переверните.Готовьте с обеих сторон, пока они не станут золотисто-коричневыми.
  5. Подавать теплым.

3.4.3177


Связанные

Блины с миндальным молоком — безмолочные и вкусные

Опубликован: · Изменено: автор: Sula · Это сообщение может содержать партнерские ссылки · 34 комментария

У меня есть рецепт старомодных блинов, который я давно люблю. Но я больше не храню дома молоко и перешел на миндальное молоко в кофе и т. Д.Однажды я подумал, а можно ли приготовить блины с миндальным молоком? Будет ли это хорошим заменителем молока для блинов? Ответ: да. Определенно. 😀

Ингредиенты, необходимые для этих безмолочных блинов
  • Мука — ничего особенного, обычная универсальная мука отлично работает
  • Разрыхлитель
  • Сахар
  • Соль
  • Масло
  • Яйцо
  • Миндальное молоко — вы можете использовать простое, но я всегда использую ванильный ароматизатор.Само молоко несладкое, но ваниль добавляет вкусу немного больше.

Как приготовить блины с миндальным молоком

Начните с смешивания сухих ингредиентов. Затем добавьте влажные ингредиенты: яйцо, топленое масло и миндальное молоко. хорошо взбейте все это вместе. Несколько небольших комков — это нормально, но тесто должно быть в основном гладким.

Дайте тесту постоять 5 минут перед приготовлением.

Нагрейте сковороду или сковороду на среднем или сильном огне и смажьте ее небольшим количеством кулинарного спрея или масла.Добавьте тесто, примерно ¼ стакана на блин, в горячую сковороду. Варить 2–3 минуты, пока в кляре не появятся пузырьки. Затем переверните и готовьте еще 1-2 минуты.

У вас будут прекрасные воздушные блины с миндальным молоком, готовые для сиропа, джема или ягодного соуса.

Мне нравится включать духовку в «теплый» режим и втыкать тарелку блинов в духовку, пока я готовлю еще. Таким образом, когда придет время подавать, все блины будут красивыми и теплыми.

Вариации блинов

Для веганских блинов используйте веганское масло и льняное яйцо: 1 столовую ложку льняной муки на 2 ½ столовых ложки воды.Смешайте в небольшой миске и дайте постоять 5 минут, чтобы он загустел. Используйте это вместо яйца.

Для безглютеновых или низкоуглеводных версий вам понадобится заменитель муки. Я скоро попробую и дам вам знать, как это получится!

Другие идеи для завтрака

Удивительно, сколько существует вариантов базового блина. Вот несколько, которые вы, возможно, захотите попробовать:

Эти оладьи с миндальным молоком — идеальное решение для тех, кто не хранит молочные продукты.И этот небольшой намек на ваниль делает их довольно вкусными — они могут вам понравиться даже больше, чем традиционная версия!

Блинчики с миндальным молоком

Легкие безмолочные блины с нуля!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время20 минут

Курс: завтрак

Кухня: американская

Порций: 4

калорий: 280 ккал

Автор: Sula

Ингредиенты

  • 1 ½ стакана универсальной муки
  • 3 ½ чайных ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 столовая ложка сахара
  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 1 ¼ чашки миндального молока без добавок или ванили
  • Кулинарный спрей или аналогичный

Инструкции

  • Смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар в большой миске.

  • Взбить топленое масло, яйцо и миндальное молоко. Перемешайте, пока хорошо не смешано. Дайте кляру постоять 5 минут.

  • Разогрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Распылите кулинарный спрей (или используйте сливочное масло / масло по желанию). Вылейте тесто в горячую сковороду, примерно ¼ стакана теста на каждый блин.

  • Готовьте 2–3 минуты, пока по бокам и в центре каждого блина не появятся пузырьки. Переверните и готовьте до золотистого цвета еще 1-2 минуты.

Видео

Питание

Калорий: 280 ккал | Углеводы: 41 г | Белок: 6 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 6 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 43 мг | Натрий: 770 мг | Калий: 414 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 292 МЕ | Кальций: 258 мг | Железо: 3 мг

Пищевая ценность является приблизительной и рассчитана с использованием онлайн-калькуляторов.Пожалуйста, подтвердите, используя свои собственные данные.

Банановые оладьи с кокосовым молоком для двоих (без молочных продуктов)

Подайте стопку этих безмолочных оладий с бананом и кокосовым молоком для двоих, чтобы начать утро немного слаще. Рецепт небольшой партии — 6 блинов.



Кто любит поздний завтрак?

Если вы сказали «да», то вам повезло! Сегодня я публикую банановые блины с кокосовым молоком для двоих, стопку сладких банановых блинов с кокосовым молоком, что делает их безмолочными.

Если честно, грань между завтраком и поздним завтраком для меня размыта.

Я знаю, что поздний завтрак более пикантный и поздний по утрам, но правда в том, что я ем на завтрак то же самое, что я ем на поздний завтрак. Обычно для этого нужно быть немного сладким.

Эти банановые оладьи без молочных продуктов более сладкие, чем бананы и сироп.

Мне пришла в голову идея заменить молочное молоко кокосовым, когда один из подписчиков в Твиттере что-то сказал мне по этому поводу.

Я очень люблю кокосовое молоко, поэтому попробовал. Иногда я ем веганское мороженое, потому что оно сделано из кокосового молока.

Эти блины не веганские из-за яйца, но они все равно вкусные. Никто не заметит, что молочных продуктов нет.


Как измерить консервированное кокосовое молоко

Если вы никогда раньше не работали с консервированным кокосовым молоком, вот несколько советов, о которых следует помнить.

Сначала вы хотите купить консервированное кокосовое молоко, обычно в проходе с азиатскими ингредиентами. Я не имею в виду жидкое кокосовое молоко, которое вы найдете возле молочного прохода. Вы хотите консервы, потому что в них будут более вкусные сливки.

Как только вы найдете консервированное кокосовое молоко, убедитесь, что на этикетке действительно написано кокосовое молоко. Не кокосовая вода или кокосовые сливки.

Когда вы открываете банку, она кажется твердой. Это потому, что твердое вещество и жидкость разделились. Если встряхнуть баллончик, можно услышать, как в нем находится жидкость.

Для измерения консервированного кокосового молока: хорошо встряхните банку, затем откройте и переложите в миску. Перемешайте твердое вещество и жидкость до получения однородной массы.

Затем отмерьте 1/2 стакана, затем сохраните оставшуюся часть для использования в будущем.Ознакомьтесь с моими рецептами с использованием кокосового молока для идей.

Кокосовый вкус тонкий, поэтому кокосовые оладьи не бросаются в глаза; Я не хочу никого вводить в заблуждение, если вы ожидаете огромную порцию кокоса. Банановый аромат будет более доминирующим.


Как приготовить кокосово-банановые блины с нуля

Как и все остальное в этом блоге, эти небольшие блинчики для двоих готовятся с нуля. Никаких смесей для выпечки или Bisquick не требуется.

Просто мука, сахар, разрыхлитель, соль, яйцо, молоко и топленое масло.

Чтобы приготовить тесто для блинов, сначала взбейте вместе сухие ингредиенты. Затем добавьте влажные ингредиенты. Наконец, добавьте банановое пюре.

Перед приготовлением дайте тесту постоять не менее 5 минут. Это позволит глютену расслабиться, и блины не станут жесткими во время приготовления.

Кляр также немного загустеет, потому что мука впитывает жидкость. Если вы дадите ему постоять дольше, а тесто получилось слишком густым, добавьте еще немного молока, чтобы оно разрыхлялось.

Затем нагрейте сковороду. В идеале вам понадобится сковорода с антипригарным покрытием. Я даю нагреться, пока высохнет (без масла или растительного масла). Чтобы убедиться, что он достаточно горячий, я бросаю несколько капель воды. Если они шипят и быстро испаряются, сковорода готова.

Однако, если ваша сковорода не антипригарная или вы хотите немного больше масла, вы можете сначала растопить около 1/4 столовой ложки сливочного масла. Затем вы можете использовать оставшуюся столовую ложку для сервировки.

Когда сковорода станет горячей, налейте в нее около 1/4 стакана жидкого теста.Ваш блин готов переворачиваться, когда края застынут, а в середине образуются пузыри. На приготовление второй стороны не потребуется столько времени, поскольку она уже наполовину приготовлена.

Во время приготовления температура будет колебаться. Если блины слишком подрумянились, убавьте огонь. Если блины готовятся слишком долго, включите огонь.

Когда они будут готовы, подавайте их с большим количеством масла и сиропа.

Как заморозить блины

Если вы готовите блины небольшими партиями для одного, блины замораживаются хорошо! Дайте добавкам полностью остыть, затем храните одним слоем в закрытом пакете для заморозки.

Как разогреть блины

Даже если вы готовите всего 6 блинов, они быстро остывают, если вы не подадите их прямо на сковороде.

Если вы готовите все шесть блюд и ждете конца, чтобы поесть, разогрейте духовку до 200F. Когда вы закончите готовить, поставьте блины в духовку примерно на 5 минут или пока они не станут теплыми.

Не хочется включать духовку (или вы забыли)? Вы можете разогреть их в микроволновой печи с шагом 15 секунд.


Советы и хитрости по приготовлению блинов

Не довольны своими блинами? Вот несколько советов по устранению неполадок, о которых следует помнить:

Если ваши блины тонкие и не поднимаются:
убедитесь, что ваша сковорода горячая, прежде чем добавлять тесто; вам нужно тепло, чтобы реагировать на разрыхлитель.Если сковорода слишком холодная, нет тепла. Если нет тепла, разрыхлитель не поднимется должным образом.

Если ваши блины слишком рыхлые и / или сырые в середине: они слишком толстые. Убедитесь, что их толщина в сковороде не превышает 1/4 дюйма.

Если ваши блины не воздушные: вы слишком перемешали тесто. Чем больше вы перемешиваете муку, тем больше выделяется глютен. А чрезмерно развитая клейковина приведет к получению жевательных блинов, а не пушистых. Ничего страшного, если тесто будет немного комковатым, если не останется сухих пятен муки.

Больше блинов для двух рецептов

Выход: 6 блинов

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 40 минут

Подать стопку Эти безмолочные блинчики с бананом и кокосовым молоком для двоих сделают утро более сладким. Рецепт небольшой партии — 6 блинов.

Ингредиенты

  • 1/2 стакана универсальной муки
  • 1 столовая ложка сахарного песка
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки молотой корицы
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1 яйцо, комнатная температура
  • 1 / 2 стакана консервированного кокосового молока, комнатной температуры * (прочтите примечание перед измерением)
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1/2 стакана бананового пюре (примерно 1 перезрелый банан)
  • Кленовый сироп, для подачи

Инструкции

  1. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, корицу и соль.
  2. В большой мерной чашке взбейте яйцо, кокосовое молоко (должно быть жидким — см. Примечание) и масло.
  3. Постепенно вливайте влажную смесь в сухие ингредиенты, взбивая, до тех пор, пока все не станет влажным (не перемешивайте слишком много — комки в порядке, но не должно быть карманов муки). Добавьте банановое пюре. Дайте тесту постоять 5 минут.
  4. Необязательно: если вы не подаете блины сразу после приготовления, разогрейте духовку до 200F. Они быстро остынут, если вы сделаете их все перед едой.
  5. Нагрейте небольшую сухую сковороду с антипригарным покрытием, достаточно большую, чтобы перевернуть один блин. Если ваша сковорода не имеет антипригарного покрытия, смажьте ее небольшим количеством растительного масла.
  6. Если вы используете сухую сковороду, добавьте несколько капель воды, чтобы она была достаточно горячей (они должны зашипеть, а затем быстро испариться). Если вы используете масло, оно должно быть горячим. Когда он станет горячим, влейте 1/4 стакана жидкого теста, убедившись, что его толщина не превышает 1/4 дюйма.
  7. Готовьте, пока сверху не сформируются пузырьки и не застынут края, примерно 1-2 минуты.Переверните и готовьте другую сторону до коричневого цвета, еще около 1 минуты.
  8. Снимите и поместите на охлаждающую стойку. Повторите то же самое с оставшимся тестом. Если блины темнеют, возможно, придется отрегулировать огонь.
  9. Если блины холодные, прогрейте в духовке 5 минут. Подавать с кленовым сиропом. Заморозьте остатки еды в полиэтиленовом пакете, подходящем для морозильной камеры.

Примечания

  • Для измерения консервированного кокосового молока: хорошо встряхните банку, затем откройте и добавьте в миску. Перемешайте твердое вещество и жидкость до получения однородной массы.Отмерьте 1/2 чашки, затем сохраните оставшуюся часть для использования в будущем. Ознакомьтесь с моими рецептами с использованием кокосового молока для идей.
  • Если вы используете оставшееся кокосовое молоко, хранящееся в холодильнике, оно должно быть комнатной температуры. Нет времени ждать? Готовьте в микроволновой печи с шагом 10 секунд до однородного состояния, затем измерьте.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Сообщите мне, что вы думаете! Оцените рецепт выше, оставьте комментарий ниже и / или поделитесь фотографией в Instagram, используя #HITKrecipes Все рецепты протестированы в U.Кухня S. с американскими ингредиентами на обычном уровне с использованием обычной газовой духовки. Результаты могут отличаться.

Источник: адаптировано из «Рецепта голландских блинов

Kitchn» (Pannenkoeken) | Рецепты тортов

Перейти к рецепту

Голландские блины не похожи на американские блины. Это что-то среднее между американскими блинами и французскими блинчиками. Французские блины тоньше и обычно немного больше. Я вырос на голландских оладьях, которые по-голландски называются «Pannenkoeken».В Нидерландах на ужин часто едят блины. Но их также легко съесть на завтрак и обед. Их очень легко приготовить, их обычно едят свернутыми. Голландские блины могут быть сладкими или солеными. Моя любимая пикантная версия — с беконом. Сегодня я остановлюсь на базовом рецепте блинов, который вы можете изменить по своему вкусу.

Как приготовить голландские блины

Вам понадобится мука, молоко, яйца, щепотка соли и немного масла. По желанию можно добавить немного сахара и корицы.Вот что я обычно добавляю, когда их делаю. Я использую ванильный сахар. (Полный список ингредиентов, включая размеры, можно найти в таблице рецептов ниже).

Начните с добавления в миску муки, соли, сахара и корицы.

Взбейте сухие ингредиенты и взбейте их в середине. Добавить яйца и, взбивая, добавить молоко. После того, как все молоко добавлено, я обычно переключаюсь на ручной блендер, чтобы убедиться, что в тесте нет комков.

Добавьте масло и еще немного перемешайте, чтобы убедиться, что все масло вошло в тесто. У вас получится жидкое тесто. Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и отложите на 30 минут.

Через 30 минут вы увидите, что тесто немного загустело. Теперь пора приступить к выпечке, на сковороду налить немного сливочного масла. Добавьте в сковороду столько теста, чтобы покрыть дно. Мне нравится использовать половник и наклонять сковороду, пока наливает тесто в сковороду.Не хочешь толстых блинчиков. Добавляйте тесто только в том случае, если после наклона сковороды у вас недостаточно теста, чтобы покрыть дно сковороды.

Вы увидите, как жидкое тесто высыхает на сковороде, пока вы запекаете блин. Когда тесто высохнет, можно перевернуть блин и выпекать еще минуту. Как только на блинчике появятся золотистые пятна с обеих сторон, блин готов к подаче.

Подавайте блины горячими или холодными с сиропом, сахаром или любой другой начинкой по вашему выбору.

Голландские блины обычно едят свернутыми. Выложите свою любимую начинку на блин, скатайте его и съешьте, либо руками, либо вилкой и ножом, чтобы разрезать и съесть скрученный блин.

Эти восхитительные блины. Надеюсь, они вам понравятся так же, как и мне.


Голландские блины (pannenkoeken) представляют собой нечто среднее между американскими блинами и французскими блинчиками.В Нидерландах на ужин часто едят блины.

Голосов: 146
Рейтинг: 4.09
Вы:

Оцените рецепт!

инструкции

  1. Смешайте в миске муку, соль, сахар и корицу.Сделайте немного углубления в середине, добавьте яйца и, взбивая, добавьте молоко.

  2. Переключитесь на ручной блендер и перемешайте. Добавьте масло и перемешайте, пока не получите однородное тесто. Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и отставьте при комнатной температуре на 30 минут.

  3. Ставим сковороду на плиту на средний огонь и наливаем в нее сливочное масло. Ложкой налейте тесто для блинов на сковороду.Заливая тесто, убедитесь, что вы наклонили сковороду так, чтобы покрыть все ее дно и получить тонкий блин.

  4. Когда блин начнет подсыхать, его можно переворачивать. Выпекать блин до золотистого цвета с обеих сторон.

  5. Продолжайте выпекать блины, пока не закончится тесто.

  6. Подавайте блины горячими или холодными с любой начинкой на ваш выбор.Выложите на блин начинку, закатайте и готово.

Примечания к рецепту

Обратите внимание, что размеры чашки в этом рецепте являются приблизительными. Я добавил чашки для тех, кто предпочитает использовать чашки. Рецепт наиболее точен при использовании мерных весов.

  • Корица и сахар в этом рецепте не являются обязательными.
  • Масло в этом рецепте не является обязательным. Добавьте его, чтобы блинчик не прилипал к сковороде.
  • Если у вас нет времени дать тесту отдохнуть 30 минут, вы можете испечь блины сразу после приготовления теста. Однако наилучшие результаты достигаются после ожидания не менее 30 минут.

Связанные

Рецепт нигерийских блинов: как приготовить нигерийские блины

Нигерийские блинчики просто восхитительны;

со сладким, пикантным и слегка пряным вкусом, перед которым невозможно устоять.

Нигерийские блины сильно отличаются от обычных блинов.

На самом деле это французская версия блинов ( блинов), персонализированная в соответствии с нашими нигерийскими вкусовыми рецепторами.

Ингредиенты состоят в основном из сахара, перца и лука, что придает блинам сладкий, слегка пряный и пикантный вкус, который заставит вас просить еще.

Помимо вышеперечисленных ингредиентов, можно также добавлять другие специи и ингредиенты; все зависит от ваших предпочтений

Когда я учился в учебе, мои соседи по квартире обсуждали вопрос о том, нужны ли лук и перец в блинчиках, на кухне «». , а у другой группы блинов без лука не будет.

В конце концов был сделан вывод, что эти два ингредиента ( при добавлении для вкуса ) — это то, что действительно придает нигерийским блинам особый и неповторимый вкус.

Я всегда использую лук и перец в своих блинчиках в нигерийском стиле, и они всегда получаются неотразимо; вам стоит попробовать. Вот простой рецепт, который вам обязательно понравится. Наслаждаться!

СМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ НИГЕРИЙСКИЙ БЛИН ЗДЕСЬ!

Ингредиенты
— 190 г Простая мука
— 2 сырых яйца
— 200 мл цельного молока ИЛИ сгущенное молоко ИЛИ 3 столовые ложки сухого молока в воде
— 2 столовые ложки сливочного масла / маргарина (топленого) или растительного масла
— 4 столовые ложки сахара ( более или менее)
— перец чили или скотч (атародо) (по вкусу)
— 1 столовая ложка репчатого лука (измельченный) (по вкусу)
— 1/4 чайной ложки соли
— щепотка мускатного ореха (по желанию)
— 1- 2 столовые ложки растительного масла (для смазки сковороды)

* Если вы используете сгущенное молоко, вы можете разбавить его водой или использовать его как есть (очень жирное)

* Если вы используете сухое молоко, растворите в 180-200 мл воды .В зависимости от того, какой толщины вы хотите, чтобы блин получился.

* Чтобы измельчить лук, вы можете измельчить его ИЛИ натереть цельный лук небольшими сторонами терки или перемешать до однородности в сухом мельнице / блендере

* Разрыхлитель не нужен для нигерийских блинов, но если вы хотите добавить для большего пуха, затем добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя.

Приготовление
* Яйца разбить в широкую миску, добавить топленое масло и сахар; Сливки (перемешайте) вместе с помощью венчика или деревянной лопатки.

* Добавьте измельченный лук, перец, соль, мускатный орех и молоко. Тщательно взбейте.

* Постепенно всыпать муку и продолжать взбивать. Смесь начнет густеть и выглядеть комковатой.

* Добавьте больше молока или воды, если тесто для блинов слишком густое, и продолжайте помешивать, пока тесто для блинов не станет однородным и жидкой консистенции.

совет: вы можете использовать блендер, чтобы получить более однородную консистенцию, или просто оставьте его в миске на 10 минут, чтобы мука впитала жидкость и стала мягче.


Совет: Чем легче вы приготовите тесто, тем лучше тем тоньше получатся оладьи .

* Налейте немного масла на сковороду (желательно на сковороду с антипригарным покрытием ), распределите масло кистью по всей поверхности и нагрейте до горячего состояния.

* Используя половник ( ложка для супа, ), зачерпните немного теста для блинов и вылейте его в горячую сковороду.
Осторожно наклоните сковороду, чтобы тесто могло равномерно покрыть поверхность сковороды.

* Готовьте одну сторону блина в течение нескольких секунд, затем переверните и готовьте другую сторону.
Совет: , если вы торопитесь, воспользуйтесь электрическим венчиком или перелейте все ингредиенты в блендер и взбейте до однородной массы.

Повторите этот процесс для оставшегося теста для блинов. Подавайте и наслаждайтесь !

Нигерийские блинчики обычно подают как закуску с охлажденным напитком или как завтрак с холодным / горячим напитком.

Если вам нравятся блины, ознакомьтесь с этими восхитительными рецептами блинов

Ингредиенты

  • 190 гр Простая мука
  • 2 сырых яйца
  • 200 мл цельного молока ИЛИ сгущенного молока ИЛИ 3 столовые ложки сухого молока в воде
  • 2 столовые ложки сливочного масла / маргарин (топленый) или растительное масло
  • 4 столовые ложки сахара (более или менее)
  • Перец чили или скотч (атародо) (по вкусу)
  • 1 столовая ложка репчатого лука (по вкусу)
  • 1/4 чайной ложки соли
  • Щепотка мускатного ореха (по желанию)
  • 1-2 столовые ложки растительного масла (для смазки сковороды)

Инструкции

    1.В широкую миску разбить яйца, всыпать топленое масло и сахар; Сливки (перемешайте) вместе с помощью венчика или деревянной лопатки.

    2. Добавьте измельченный лук, перец, соль, мускатный орех и молоко. Тщательно взбейте.

    3. Постепенно всыпать муку и продолжать взбивать. Смесь начнет густеть и выглядеть комковатой.

    4. Затем постепенно добавляйте воду и продолжайте перемешивать, пока тесто для блинов не станет однородным с жидкой консистенцией.

    Совет: Чем легче будет тесто, тем тоньше получатся блины. .

    5. Налейте немного масла на сковороду (предпочтительно сковороду с антипригарным покрытием ), распределите масло кистью по всей поверхности и нагрейте до горячего состояния.

    6. Используя половник ( ложка для супа ), зачерпните немного теста для блинов и вылейте его в горячую сковороду.

    Осторожно наклоните сковороду, чтобы тесто могло равномерно покрыть ее поверхность.

    7. Готовьте одну сторону блинов в течение 30 секунд, затем переверните и готовьте другую сторону. Совет: , если вы спешите, воспользуйтесь электрическим венчиком или перелейте все ингредиенты в блендер и перемешайте до однородной массы.

    Повторите этот процесс для оставшегося теста для блинов. Подавайте и наслаждайтесь !

Примечания

* Если вы используете сгущенное молоко, используйте как есть или разбавьте небольшим количеством воды

* Если вы используете сухое молоко, растворите в 180–200 мл воды. В зависимости от того, какой толщины вы хотите, чтобы блин получился.

* Чтобы измельчить лук, вы можете измельчить его ИЛИ натереть цельный лук небольшими сторонами терки или перемешать до получения однородной массы в сухой мельнице / блендере.

* Разрыхлитель не нужен в нигерийских блинах, но если вы хотите добавить его для большего пуха, тогда добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя.

Не стесняйтесь добавлять больше ингредиентов и специй по своему усмотрению.

Информация о питании:
Урожайность: 8 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 416 Всего жиров: 19 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 94 мг Натрий: 642 мг Углеводы: 40 г Волокно: 2 г Сахар: 19 г Белки: 21 г

Веганские рецепты блинов: 9000 блинов с добавлением 9000 блюд без молока, 2 дня без молока , это может быть тяжелое время для любого, кто придерживается определенной диеты.

Тем, кто придерживается растительной диеты и воздерживается от употребления побочных продуктов животного происхождения, таких как яйца и молоко, может быть трудно наслаждаться праздником вместе с друзьями, которые не придерживаются веганства.

За последние несколько лет рост интереса к веганству привел к тому, что все больше магазинов предлагают покупателям продукты на растительной основе, что позволяет им создавать рецепты, удовлетворяющие их потребности.

Вот несколько лучших веганских рецептов, чтобы все могли насладиться атрибутами Масленицы:

(Deliciously Ella

(Deliciously Ella)

На 4

Ингредиенты

  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка семян чиа
  • 1 столовая ложка кленового сиропа
  • 400 мл миндального молока
  • 300 г простой муки (я использую безглютеновую)
  • 50 г березовых мюсли (или овсяных хлопьев)
  • 30 г кокосового масла и многое другое для жарки
  • Щепотка хлопьев морской соли
  • Для подачи: кокосовый йогурт (или любой простой йогурт, который вам нравится), горсть грубо нарезанных орехов пекан, горсть кокосовых чипсов

Метод

  1. Смешайте все ингредиенты для блинов вместе чтобы получилось гладкое тесто.
  2. Теперь приготовьте блины. Нагрейте столовую ложку кокосового масла на сковороде на среднем огне, как только сковорода станет горячей и масло растает, добавьте большую столовую ложку теста для блинов, используя деревянную ложку, чтобы распределить смесь.
  3. Готовьте с одной стороны в течение 4 минут, затем переверните и готовьте с другой стороны в течение 2-3 минут до готовности. Удалите и повторяйте, пока все тесто не будет готово.
  4. Подавайте блины теплыми с ложкой кокосового йогурта и посыпкой нарезанными орехами пекан и кокосовой стружкой.

(Мадлен Шоу

(Мадлен Шоу)

На 2 порции

Ингредиенты

  • 100 г овса
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • Щепотка соли
  • ½ ч.л.молотой корицы
  • 91
  • 150 мл миндального молока
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • Кокосовое масло или сливочное масло, для приготовления
  • Кленовый сироп, для подачи (по желанию)
  • 200 г клубники
  • Тертая цедра и сок ½ лимона
  • 1 столовая ложка жидкого кленового сиропа

Метод

  1. Измельчите овес до муки в кухонном комбайне, затем переложите в миску и смешайте с разрыхлителем, солью и корицей.
  2. Положите банан, молоко и ваниль в кухонный комбайн и перемешайте до однородной массы. Вылейте влажную смесь в сухую и перемешайте до полного смешивания. Оставьте это в холодильнике, пока будете варить клубничный компот.
  3. Клубнику крупно нарезать, выложить в небольшую кастрюлю с цедрой лимона, соком и медом и дать покипеть на медленном огне в течение 10 минут.
  4. Примерно за 5 минут до готовности клубники нагрейте 1 столовую ложку кокосового масла или сливочного масла на сковороде.Возьмите несколько столовых ложек жидкого теста и обжарьте на сковороде несколько минут, затем переверните и готовьте еще минуту до готовности. Повторите то же самое с остальной смесью.
  5. Подавайте блины с ложкой компота и, если необходимо, с добавлением меда или кленового сиропа.

(Livia’s Kitchen)

(Livia’s Kitchen)

Количество порций 1

Ингредиенты

  • 140 г миндального масла
  • ½ чайной ложки ванильного порошка
  • 130 г овсяной муки
  • 350 мл миндального молока
  • порошок
  • 8 столовых ложек кленового сиропа
  • 40 г молотого миндаля
  • 105 г сырого шоколада
  • Кокосовое масло для жарки

Метод

  1. Добавьте миндальное масло, ваниль, овсяную муку, миндальное молоко, кленовый сироп и молотый миндаль в кухонный комбайн и блиц, пока не получится однородное тесто для блинов.
  2. Разделите смесь на две части, оставив половину в кухонном комбайне. Добавьте к этому порошок какао. Нагрейте сковороду на среднем или сильном огне, а затем добавьте кокосовое масло.
  3. Добавьте достаточно смеси, чтобы сделать блин желаемого размера в середине сковороды. Поверх смеси выложите несколько кусочков шоколада. Когда вы увидите пузырьки на поверхности блина, переверните его лопаткой и готовьте еще одну-две минуты на другой стороне до золотистого цвета.
  4. Переместите блин на тарелку и повторяйте, пока не закончите с простой смесью и шоколадной смесью.
  5. Нам очень нравятся эти блюда с теплым шоколадным соусом и большим количеством ягод.

(Печенье и Кейт

(Печенье и Кейт)

На шесть блинов

Ингредиенты

  • 1 стакан цельнозерновой муки *
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1 стакан миндальное молоко или безмолочное молоко на выбор
  • 2 столовые ложки оливкового масла или топленого кокосового масла
  • 2 столовые ложки кленового сиропа или сахара на выбор
  • 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
  • При необходимости больше масла для смазки сковороды / сковороды

Метод

  1. В миске взбейте муку, разрыхлитель и соль.В мерной чашке для жидкости на 2 чашки или другой миске взбейте молоко, масло, кленовый сироп и ванильный экстракт до полного перемешивания. (Если кокосовое масло затвердевает при контакте с холодным молоком, осторожно нагрейте его в микроволновой печи, пока оно снова не станет жидким.)
  2. Вылейте жидкую смесь в сухую. Перемешайте до однородного состояния, чтобы осталось только несколько комков (не перемешивайте слишком много, иначе блины получатся жесткими!). Если вы хотите добавить какие-либо совершенно необязательные надстройки (например, шоколадную стружку или чернику), аккуратно сложите их сейчас.Дайте кляру постоять 5 минут, чтобы блины были красивыми и пушистыми.
  3. Между тем, если вы будете использовать электрическую сковороду, нагрейте ее до 350 градусов по Фаренгейту. В противном случае нагрейте тяжелую чугунную сковороду или сковородку с антипригарным покрытием на среднем или слабом огне. Вы готовы приступить к приготовлению блинов, как только поверхность сковороды станет настолько горячей, что при соприкосновении с ней капля воды начнет шипеть.
  4. При необходимости слегка смажьте поверхность для приготовления пищи дополнительным маслом или кулинарным спреем (я не смазываю поверхность сковороды с антипригарным покрытием, и блины получаются великолепными).
  5. Используя-мерную емкость, переложите тесто на теплую сковороду. Готовьте 2–3 минуты, пока на поверхности блинов не образуются маленькие пузырьки (вы поймете, что они готовы переворачиваться, когда около ½ дюйма по периметру станет матовым, а не глянцевым), затем переверните. Готовьте с противоположных сторон 1-2 минуты или до золотистого цвета.
  6. Повторите процесс с оставшимся тестом, добавляя при необходимости еще масла. На этом этапе вам может потребоваться увеличить или уменьшить температуру. Подавайте блины сразу или согрейте их в духовке при температуре 200 градусов по Фаренгейту.

(Великие британские повара

(Великие британские повара)

Делает 12 блинов

Ингредиенты

  • 220 г простой муки
  • 680 мл миндального молока, может быть больше для разрыхления
  • 1/2 чайной ложки соль
  • 5 столовых ложек растительного масла (или другого масла с нейтральным вкусом) плюс еще для приготовления блинов.

Метод

  1. Добавьте муку и соль в миску и сделайте углубление в центре.Постепенно влейте миндальное молоко, взбивая, пока не получите однородное тесто.
  2. Добавьте масло и взбивайте, пока оно не станет однородным.
  3. Нагрейте крошечную каплю масла на сковороде с антипригарным покрытием. Когда тесто станет горячим, нанесите тонкий слой теста на дно и наклоните сковороду так, чтобы она распространилась по красивому кругу.
  4. Расслабьтесь в течение нескольких минут, пока тесто не затвердеет — когда шаткая мягкость исчезнет, ​​вставьте лопатку под край. чтобы увидеть, как он продвигается внизу. После того, как золото станет на нижней стороне, переверните его!

Чтобы узнать больше об истории Масленицы, щелкните здесь.

Аутентичные традиционные норвежские блины; Рецепт и изображения

Мы, дети, всегда радовались, когда приходили из школы домой и обнаруживали, что на ужин ели блины! Блины, выросшие в Норвегии, всегда были большими и супертонкими, их жарили по одному на масляной сковороде. Они были мягкими, с хрустящими краями вокруг них; просто тает во рту добро! Готовя вместе с мамой с самого раннего возраста, я научился их готовить еще в детстве, а затем, будучи взрослым, я перенес настоящие норвежские традиции приготовления блинов в Соединенные Штаты.На следующих фотографиях и с помощью моего сына, который сейчас учится (и, позвольте добавить, выполняет фантастическую работу!), Я покажу вам, как их готовить и жарить. Рецепт добавлен внизу этого поста, сначала с использованием стандартных американских мерок, затем второго рецепта с использованием метрических измерений (мл, граммы и т. Д.).

Если вы все же попробуете этот рецепт, я был бы очень признателен за быстрый комментарий со звездочкой (опция находится сразу под каждым рецептом). Это мне очень помогает! Заранее спасибо!

Я хочу отметить одну вещь: существуют разные, очень твердые мнения (норвежцы!) О том, должны ли норвежские блины содержать сахар.Суть в том, что некоторые делают их сладкими, а некоторые — нет. И кажется, люди верят, что все, к чему они привыкли, — правильный путь. Что ж, здесь действительно нет правильного или неправильного, просто то, к чему каждый человек привык и что предпочитает. В детстве моя семья никогда не добавляла сахар в тесто для блинов, но позже я полюбил их немного сладкими. Сейчас в моем рецепте есть сахар, но не стесняйтесь готовить и без него. В любом случае они настоящие!

Приготовление теста

Мой сын сегодня вечером дежурил на кухне и решил приготовить нам норвежские блины.На следующих рисунках показано, как это делается.

При приготовлении теста для блинов лучше (но не обязательно) подождать с яйцами, пока большинство других ингредиентов не смешаются вместе, чтобы не разбить яичные белки слишком сильно. Яичный белок скрепит блины, когда вы переворачиваете их на сковороде, поэтому вы хотите, чтобы яичные белки сохранили свои эластичные свойства в максимально возможной степени.

Сначала смешайте молоко и муку. При желании можно использовать электрическую венчик, хотя я хочу, чтобы мои дети научились правильно пользоваться ручным венчиком.Наш самый любимый тип венчика, который обычно используется в Скандинавии, — это стиль, показанный на картинке ниже и по этой ссылке с Amazon. (Не то же самое, но очень близкое). Они отлично справляются с удалением шишек!

Чтобы взбивать муку и молоко, лучше использовать вертикальные круговые движения, а не горизонтальные.


Взбивайте, пока мука полностью не смешается, а комков не останется. Маленькие здесь и там в порядке, просто постарайся.

Затем добавьте сахар, соль и ваниль взбиванием или, если хотите, можете пропустить сахар и ваниль.В приготовлении норвежских блинов нет ничего правильного или неправильного. это действительно зависит от ваших предпочтений. (Хотя я обязательно получу комментарии от несогласных норвежцев! Но это нормально.)


Добавьте яйца и взбивайте их только до полного смешивания с жидким тестом, не более.


Дайте тесту постоять около 20 минут, чтобы мука полностью впиталась в жидкость.

После сидения и непосредственно перед жаркой растопите две столовые ложки сливочного масла и добавьте в жидкое тесто.Держите под рукой больше масла, чтобы использовать его для жарки. Масло поможет блинам не приставать к сковороде и придаст им аромат. Сейчас я всегда использую настоящее масло, но «когда-то» мы использовали маргарин. Я думаю, что сливочное масло намного вкуснее, и я также считаю, что оно лучше для вас, чем сильно переработанный маргарин. Разумеется, проводите исследования и следуйте собственным убеждениям.

В ожидании сын решил сделать фото на зимнюю тематику. Бррр… На улице холодно! И идеальный день для традиционных норвежских блинов!

Как жарить норвежские блины

Чтобы поджарить блины, сначала убедитесь, что сковорода должным образом нагрета.Это должна быть средняя температура, немного более горячая. Хороший тест — увидеть, быстро ли тает и шипит немного сливочного масла. Вмешивайте небольшое количество масла в сковороду между блинами. Не нужно накрывать всю сковороду, просто немного разложите ее, наклонив сковороду.

Добавьте небольшое количество жидкого теста в форму, как показано ниже. Немедленно наклоняйте сковороду во всех направлениях, пока тесто не распределится тонко и не покроет все дно.Если он перестанет растекаться до того, как покроет дно, либо сразу же добавьте еще немного теста, либо оставьте этот блин маленьким и просто используйте еще немного теста для следующего. Вы почувствуете, сколько вам нужно, во время работы. Важная часть — как можно быстрее разложить его.

Начните наклонять немедленно, не ждите ни секунды! Очень быстро сохнет!



Ну вот, пусть немного поджарится.

Перед переворачиванием большая часть верхней части должна быть сухой. Этому еще есть кое-что. Жарение должно занимать примерно полминуты с каждой стороны. Тепло определит, сколько времени это займет; если температура будет слишком высокой, на кухне будет образовываться дым, и вы также можете получить покоробленную сковороду. Но если жарка занимает пару минут с каждой стороны, огонь слишком слабый, и ваши блины, вероятно, будут жесткими и сухими. Немного увеличьте огонь и при необходимости отрегулируйте.

На картинке ниже это высохло сверху и, вероятно, готово.Проведите шпателем под ободом, чтобы немного ослабить его, затем проверьте под ним.

Просто приподнимите немного край и убедитесь, что он хорошо подрумянивается. Время перевернуть.

Проведите лопаткой снизу, убедившись, что блин нигде не прилипает, затем поднимите.

Поднимите и переверните! Мой сын — профи, было сложно делать фотографии, потому что он так быстро их переворачивал!

Дать немного поджариться и на другой стороне.

Проверьте внизу, чтобы убедиться, что он подрумянился.

Пора удалить его, чтобы сделать еще один. Выложите оладьи на тарелку стопкой по мере их жарки и накройте кухонным полотенцем, чтобы они оставались теплыми.

Блин на следующей картинке выглядит не совсем правильно. Мой сын заметил это и спросил меня, почему. До сих пор он все время забывал добавить масло в сковороду перед тем, как налить на нее тесто, поэтому на этот раз я решил не напоминать ему и позволить ему увидеть результат сам.Блин все еще в порядке, но выглядит немного забавно, да и консистенция не такая приятная. Если вы продолжите жарить без масла, блины со временем начнут прилипать к сковороде, поэтому лучше каждый раз добавлять немного масла. После этого блина сын не забыл.

Чтобы ускорить процесс, я иногда использую две сковороды, что очень загружает меня, работая без остановки! Во время жарки продолжайте складывать их в стопку и накрывайте кухонным полотенцем, чтобы согреться.

Одни из самых распространенных начинок для норвежских блинов — это бекон (и даже жир с бекона!) Или черничное варенье. Дикие черники легко найти в лесах Норвегии, и закон защищает ваше право собирать лесные ягоды практически в любом месте, независимо от принадлежности к собственности. Легко найти бесплатно и очень вкусно, неудивительно, что черника — фаворит на блины!

Лично мне больше всего нравятся норвежские блины, когда я просто намазываю их настоящим маслом и скатываю, как на картинке ниже.Однако в детстве мой отец любил картошку; он бы не обедал, если бы не картошку! Итак, блины с картошкой были. Хотя я вырос и ел блины с картошкой (и вареной морковью! Ой!), Это никогда не казалось правильным. Некоторые вещи просто не идут вместе, и эта пара каждый раз сталкивалась! Прямо как спагетти с картошкой … У меня тоже не вышло!

Ням! Мягкий и тонкий, с маслянистыми, четкими краями! Норвежские блины всегда будут любимыми в нашем доме! Изучение норвежской культуры и традиций, наслаждаясь вкусной едой по аутентичным рецептам, может ли это стать лучше ?! Я не думаю, что может быть более увлекательный способ узнать историю вашего наследия! Прокомментируйте и оцените этот рецепт, если попробуете его; вариант находится сразу под рецептом.Спасибо!!


Рецепт традиционных норвежских блинов

Традиционные и настоящие норвежские блины, тонкие и мягкие, с маслянистой начинкой и хрустящими краями. Смажьте их маслом и черничным джемом или подавайте с беконом.

Автор: Тереза ​​

Тип рецепта: Завтрак

Кухня: Норвежская

Количество порций: 16

Ингредиенты

  • 3 стакана молока
  • 2 стакана муки
  • 3 столовые ложки сахара
  • ¾ чайная ложка соли ваниль
  • экстракт
  • 4 яйца
  • 2 столовые ложки топленого масла
  • Дополнительное масло для жарки

Инструкции

  1. Взбейте молоко и муку венчиком до однородной массы и без комков.
  2. Добавьте сахар, соль и ваниль и взбейте тесто.
  3. Добавьте яйца и взбивайте только до однородной массы.
  4. Дайте настояться 20 минут.
  5. Смешать с топленым маслом.
  6. Для жарки нагрейте сковороду на среднем огне, пока она не станет достаточно горячей, чтобы кусочек сливочного масла начал шипеть. Перемешайте масло в сковороде.
  7. Налейте небольшое количество жидкого теста в центр сковороды, затем быстро наклоните ее во все стороны, пока она не покроет как можно большую часть дна.Продолжайте наклонять, пока он не перестанет распространяться.
  8. Дайте блину обжариться на среднем огне, пока он не подрумянится, переверните, затем подрумяните и с другой стороны. На обжаривание каждой стороны должно уйти меньше минуты.
  9. Вынуть из сковороды и согреться на тарелке, накрытой полотенцем.
  10. Повторите то же самое с оставшимся тестом, добавляя блины на тарелку, чтобы сформировать стопку.
  11. Отрегулируйте количество теста по мере необходимости, когда будете жарить больше блинов. Блины должны быть очень тонкими.

3.2.2925


Рецепт традиционных норвежских блинов

Традиционные и настоящие норвежские блины, тонкие и мягкие, с маслянистой начинкой, четкие края. Обвалять их маслом и черничным джемом или беконом. Метрические измерения.

Автор: Терезе

Кухня: норвежская

Порций: 16

Ингредиенты

  • 800 мл. молоко
  • 300 г муки
  • 3 столовые ложки сахара
  • ¾ чайная ложка соли
  • ¾ чайная ложка ванильного экстракта
  • 4 яйца
  • 2 столовые ложки топленого масла
  • Дополнительное масло для жарки

Инструкции

  1. Взбейте молоко и муку венчиком до однородности и без комков.
  2. Добавьте сахар, соль и ваниль и взбейте тесто.
  3. Добавьте яйца и взбивайте только до однородной массы.
  4. Дайте настояться 20 минут.
  5. Смешать с топленым маслом.
  6. Для жарки нагрейте сковороду на среднем огне, пока она не станет достаточно горячей, чтобы кусочек сливочного масла начал шипеть. Перемешайте масло в сковороде.
  7. Налейте небольшое количество жидкого теста в центр сковороды, затем быстро наклоните ее во все стороны, пока она не покроет как можно большую часть дна.Продолжайте наклонять, пока он не перестанет распространяться.
  8. Дайте блину обжариться на среднем огне, пока он не подрумянится, переверните, затем подрумяните и с другой стороны. На обжаривание каждой стороны должно уйти меньше минуты.
  9. Вынуть из сковороды и согреться на тарелке, накрытой полотенцем.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *