Ленивые голубцы по-простому

Показать еще рецепты

Капуста — король: 27 удивительных рецептов веганской капусты

Автор: Меган Эдвардс Если вы относитесь к последней группе, приготовьтесь к полной конверсии капусты. Наш обзор вкусных и питательных рецептов веганской капусты изменит ваше мнение об этом скромном овоще и прочно закрепит за ним репутацию достойного основного блюда на вашей кухне. От тушеных блюд до хрустящих салатов из капусты и жаркого стир-фри — существует бесконечное количество способов включить капусту в ротацию рецептов, чтобы сделать прием пищи еще более вкусным и питательным.

Порадуйте свои глаза (и свои вкусовые рецепторы) этим ярко-фиолетовым супом из капусты. Сочный зеленый горошек придает дополнительный оттенок цвета, а сытный картофель утоляет голод при каждом укусе. Тимьян и петрушка придают пикантному бульону травяные ароматы и гарантируют, что этот восхитительный суп быстро станет фаворитом в доме.

В то время как голубцы традиционно фаршируются мясным фаршем, в нашей веганской версии каждый нежный рулетик наполнен аппетитной смесью пряного картофеля, кускуса и капусты. Затем сочную начинку заворачивают в капустные листья, как буррито, запекают и поливают острым томатным соусом. Посыпьте петрушкой и кедровыми орешками, чтобы добавить изюминку.

Скидка 20%!

Скидка 20%!

СКИДКА В ДЕНЬ ПАМЯТИ!

Получите наши еженедельные планы питания на растительной основе всего за 6,67 долларов США в месяц!

Зафиксируйте свою скидку

Простой и очень вкусный, этот веганский рецепт капусты обеспечивает восхитительный хруст с каждой порцией. Нашинкованная пекинская капуста сочетается с нарезанной соломкой морковью, острым зеленым луком и хрустящей стручковой фасолью для салата с овощами, сбрызнутого имбирно-соевой заправкой в ​​азиатском стиле. Посыпьте арахисом (или семечками, если вы не едите орехи) и наслаждайтесь!

На первый взгляд это может показаться странным, но этот забавный деконструированный вариант классического жаркого включает в себя нежные вафли с тофу, покрытые освежающей овощной капустой. Хрустящий огурец, хрустящая капуста и сладкий перец покрываются простой заправкой из мисо-клена, прежде чем выкладываться на каждую вафлю. Каша, жевательная цельнозерновая мука, добавит салату дополнительную сытность, но ее можно легко заменить любой другой крупой, которая есть у вас под рукой.

Нужен рецепт, чтобы избавиться от просроченных продуктов в кладовой? Этот вкусный тайский салат подойдет именно для этого. Начните с пюре из сладкого картофеля, добавьте к нему капусту и рисовую капусту, а затем украсьте все сладким виноградом и острым перцем чили. Пикантный винегрет и свежие травы объединяют все в этом эклектичном блюде, создавая поистине уникальную и сытную трапезу.

Один глоток наваристых щей, и вы почувствуете себя совершенно новым человеком. Красная фасоль и картофель становятся нежными, тают во рту, когда они впитывают пикантный бульон, обогащенный грибами, богатыми умами. Быстромаринованные красный лук, морковь и огурец придают каждой порции яркий цвет и пикантный привкус, чтобы сбалансировать более плотные ингредиенты. Лучшая часть? Приготовление этого в Instant Pot означает очень небольшую уборку после того, как вы закончили есть!

Бок-чой — это разновидность китайской капусты, и этот вкусный рецепт позволяет ей сиять во всей красе в качестве соблазнительного гарнира. Каждая половинка бок-чой готовится на медленном огне в остро-сладком соусе с ароматами имбиря, чеснока и перца халапеньо. Излишки соуса поливают овощи прямо перед подачей на стол, а обжаренные семена кунжута добавляют деликатный хруст, который вы не захотите пропустить.

Этот рецепт веганской капусты изобилует свежими овощами и восхитительным жареным арахисовым соусом, который понравится всей семье. Капуста Напа, снежный горошек, болгарский перец и лук обжариваются до совершенства и поливаются слегка острым соусом. Измельченный арахис придает дополнительную хрустящую ореховую нотку, а выжатый сок лайма действительно объединяет все вкусы. Подавайте с коричневым рисом и приготовьте палочки для еды.

Если бы у осени было официальное блюдо, это согревающее рагу из тыквы и капусты, безусловно, было бы главным претендентом. Крупнозернистая горчица, семена тмина и сладкий лук придают этому рецепту вкусные германские оттенки, которые еще больше усиливаются добавлением гренок из тыквы. Хотя мы любим деликатесную тыкву в этом супе, не стесняйтесь использовать желудь, мускатную или медовую тыкву для более сладкого вкуса.

Хрустящая, богатая питательными веществами краснокочанная капуста — звезда этого освежающего салата, который один довольный читатель назвал «Фантастика!» Сочетание пикантных цитрусовых ломтиков, острой пасты чили и сливочного арахиса придает ему отчетливый китайский вкусовой профиль, который заставит вас тянуться ко второй порции, прежде чем вы закончите с первой. Морковь, капуста и сладкий перец добавляют красок, которые делают этот рецепт совершенно неотразимым.

Pancit — основное блюдо филиппинской кухни из лапши, а в нашей веганской версии мясо заменяется пикантными грибами. Капуста и морковь придают дополнительную растительную ценность, а тонкая забавная лапша май пропитывается пикантным соевым соусом, приправленным острыми хлопьями красного перца. Украсьте кинзой и дольками лайма, и у вас будет вкусная еда за считанные минуты!

Простое и сытное, это блюдо приправляет капусту и картофельные дольки ярко-лимонным соком и пикантным орегано, прежде чем отправить их в духовку для запекания. Землистый аромат овощей смягчается во время жарки, позволяя им стать нежными и сладкими. Когда овощи станут золотисто-коричневыми, сбрызните их домашней заправкой из кинзы и кешью, чтобы придать сливочный, острый вкус этому рецепту, достойному основного блюда.

Этот соблазнительный рецепт веганской капусты раз и навсегда докажет, что салат из капусты — больше, чем просто гарнир. Сытная лебеда, хрустящая морковь и жевательные сухофрукты делают этот восхитительный салат достойным того, чтобы в него вонзить зубы. Домашний майонез на растительной основе восхитительный, как будто пальчики оближешь, и придает идеальное количество сливочного привкуса здоровой смеси.

Подчеркните землистый вкус и нежную текстуру беби-бок-чой с помощью этого вегетарианского супа. Питательный бульон, настоянный на имбире, служит успокаивающим фоном для кубиков мягкого тофу, жевательной лапши и хрустящих овощей. Один счастливый читатель пишет: «Это было просто и очень вкусно!»

Используйте лишний кочан капусты в вашем холодильнике с этой восхитительной жареной лапшой удон, которая на 100 % не содержит масла. Мясистые грибы шиитаке, хрустящий горох и хрустящая морковь дополняют капусту и создают сытную вегетарианскую смесь, которая будет насыщать вас в течение нескольких часов. Пикантный соус получает остроту от хлопьев красного перца, но вы можете не добавлять их, если не любите специи.

Ешьте, как ирландцы, и наслаждайтесь этим удивительным тушеным мясом из фасоли и капусты. Секрет этого невероятно популярного рецепта кроется в бульоне: тимьян, семена тмина и розмарин добавляют слои ароматного вкуса, которые впитываются нежными овощами. Перловая крупа и картофель придают каждому кусочку дополнительный вес, так что даже ваши плотоядные друзья не пропустят мясо.

Эта миска с лапшой в стиле фо включает в себя нежную китайскую капусту, мягкий тофу, пикантные грибы и сытные бобы адзуки, которые утолят вашу тягу к яркой и здоровой еде. Паста мисо и свежий имбирь добавляют восхитительной глубины вегетарианскому бульону, так что каждый глоток кажется согревающим вас изнутри. Измельченный тайский базилик объединяет все воедино с перечно-сладким травяным послевкусием.

Капуста и цитрусовые — сочетание, созданное на небесах, и этот привлекательный рецепт демонстрирует динамичный дуэт во всей красе. Сладкий сок превосходных апельсинов оживляет землистую краснокочанную капусту, а бальзамический уксус придает дополнительный пикантный вкус. Хрустящие грецкие орехи, терпкая сушеная клюква и свежая петрушка добавляют слои вкуса и текстуры, которые превращают этот гарнир в потрясающее основное блюдо.

Пригласите ароматы Сальвадора на свою кухню с этими восхитительными гамбургерами на растительной основе. Сочные котлеты из черной фасоли, бананов и болгарского перца идеально приправлены ароматными специями и подаются между домашними лепешками. Мы все знаем, что гамбургер — ничто без начинки, поэтому острая капустная капуста так важна для превращения этого блюда в пятизвездочную еду!

Ищете идеальный рецепт веганской капусты для подачи на День Святого Патрика? Не смотрите дальше этого восхитительного блюда. Краснокочанная капуста варится в ароматной смеси белого вина, дижонской горчицы и тимьяна, пока она не станет мягкой и нежной. Морковь и фасоль добавляют сытности, а нарезанные яблоки Гренни Смит придают сладкий хруст, который уравновешивает пикантные ингредиенты.

Дикий рис имеет более ореховый вкус, чем коричневый рис, что делает его идеальной основой для пикантного плова из нута. Землистые ноты риса дополняют острый зеленый лук, пряный имбирь и хрустящую зеленую капусту, благодаря чему раскрываются ароматы каждого ингредиента. Нут добавляет блюду дополнительный уровень сытности, что делает его идеальным для упакованного ланча, когда вам нужно что-то быстрое и вкусное, чтобы помочь вам в течение рабочего дня.

Зеленая и красная капуста оживляют этот простой рецепт хрустящей капусты, поэтому убедитесь, что у вас есть оба сорта под рукой. Спиральные морковь и яблоки создают нежные сладкие завитки, которые идеально сочетаются с земляными овощами. Простой винегрет с дижонской горчицей служит клеем, который связывает все это вместе. Приготовьте это на своем следующем барбекю на растительной основе вместе с вегетарианским бургером или морковным хот-догом для идеального веганского блюда.

Если вы любите делать свою собственную чашу для буррито в Chipotle, эта домашняя версия полностью избавит вас от этого желания за четверть цены. Зеленый рис с кинзой и копченая фасоль пинто — это только начало всех удивительных начинок, которые может предложить эта суперзвезда Юго-Запада. Жареная тыква с чипотле и лаймом и перец халапеньо обеспечивают сытную порцию овощей, а хрустящая красная капуста, кремовый авокадо и полезные полоски тортильи придают красочный вес каждой порции. Посыпьте дополнительной сальсой и кинзой и наслаждайтесь!

Хотя это может показаться немного нетрадиционным, этот салат из капусты суши — рецепт фьюжн, о котором вы не подозревали, что пропали в вашей жизни. Капуста Напа, зеленый лук и нарезанные нори образуют хрустящее, острое и соленое трио, напоминающее ваши любимые суши-роллы. Сладкий имбирно-грушевый винегрет отдает дань уважения всем аксессуарам для суши, а поджаренные семена кунжута придают легкий хруст. Один счастливый читатель пишет: «Это потрясающе!»

Бок-чой, гай-лан (китайская брокколи) и онг-чой (водяной шпинат) создают вкусную тройную смесь китайской зелени в этом обильном гарнире. Яркие овощи обжариваются с богатыми умами грибами и имбирно-соевым соусом, придающим губам пикантный вкус. Посыпьте сверху поджаренными семенами кунжута и подавайте вместе с лапшой или бульоном для вегетарианского пира.

Вы знаете, что это хороший рецепт, когда рецензенты оставляют комментарии типа: «Вкусно! Мой желудок теперь так счастлив!» Эти вкусные тайские зерновые тарелки содержат хрустящую пекинскую капусту, которая служит вкусным контрастом обжаренным грибам, зеленой фасоли и болгарскому перцу. Основа из киноа оживляется пряно-сладким соусом и посыпается хрустящим арахисом, так что вам захочется готовить снова и снова.

Завершает нашу коллекцию невероятных рецептов веганской капусты любимый сычуаньский салат из капусты, который в равной степени хрустящий, сливочный, острый и сытный. Три вида капусты смешаны с морковью, сладким перцем и большим количеством свежей зелени, чтобы сформировать основу насыщенного питательными веществами салата. Сытная темно-синяя фасоль и жевательное просо добавляют веса, а бархатистая заправка из арахиса объединяет все воедино. Нарезанный красный перец чили усиливает остроту, а долька лайма добавляет яркости, за которую ваши вкусовые рецепторы будут благодарить вас с каждым укусом.

Меган Эдвардс

Меган Эдвардс — штатный писатель и продюсер Forks Over Knives. Она также является сертифицированным учителем йоги RYT-500, который увлечен культивированием целостного здоровья с помощью растительной пищи, осознанного движения и медитации. Имея опыт работы в журналистике и маркетинге, она поддерживает как онлайн-присутствие, так и ежеквартальный печатный журнал Forks Over Knives.

Бесплатный 5-дневный план питания!

Попробуйте здоровое питание без лишних хлопот с помощью этого бесплатного пятидневного плана питания от Forks Meal Planner!

Адрес электронной почты

Больше из Forks Over Knives

35 рецептов капусты на растительной основе — Minimalist Baker

Капуста: ультрауниверсальная, вкусный овощ с антиоксидантными и дезинтоксикационными свойствами! Неважно, жарите ли вы его, маринуете или добавляете в свои любимые блюда, это отличный способ добавить цвет, хруст и клетчатку любому блюду! Мы собрали некоторые из наших самых вкусных растительных и безглютеновых рецептов с использованием капусты, чтобы помочь вам проявить творческий подход на кухне. От салатов и салатов до гарниров, мисок, основных блюд и многого другого — влюбитесь в капусту и найдите новое блюдо, которое можно приготовить на этой неделе!

(Примечание. Для облегчения навигации по всему тексту указаны диетические символы!)

Основы капусты

GFVGVDFNS

Быстрое и простое руководство по приготовлению ИДЕАЛЬНОЙ жареной капусты каждый раз! Хрустящий, вкусный и универсальный. Требуется всего 3 ингредиента, 1 форма и 25 минут.

GFVGVDFNS

Легкая, ароматная квашеная капуста, приготовленная из простых ингредиентов и простых способов. Идеальная закуска или гарнир с ферментированными полезными для кишечника свойствами.

GFVGVDFNS

Имбирный вариант квашеной капусты с яблоком, редисом и капустой. Идеальное дополнение к бутербродам, салатам, мискам и многому другому! Требуется всего 6 ингредиентов и простые методы.

GFVGVDFNS

Простое кимчи из 10 ингредиентов, полностью веганское, с пикантным острым вкусом. Пряный, полезный гарнир или закуска, которая станет идеальным дополнением к любому азиатскому блюду.

Салат и салаты

GFVGVDFNS

Быстрый, легкий, освежающий капустный салат без майонеза! Тонко нарезанную капусту перемешивают с морковью, луком, копченым тмином и чесноком, а также соком и цедрой лайма. Готов за 15 минут!

GFVGVDFNS

Веганский вариант классического салата из капусты из 10 простых ингредиентов! Легкий, хрустящий, свежий, острый и идеально подходит для барбекю, бутербродов и многого другого!

GFVGVDFNS

Хрустящая хикама с морковью, капустой и красным луком в пикантной заправке из лайма и бальзамического уксуса! Свежий, ароматный и невероятно универсальный (отлично подходит для тако, тарелок, салатов и многого другого!). Всего 9 ингредиентов, 1 миска и 30 минут!

GFVGVDFNS

Свежий, вкусный овощной салат с чесночно-розмариновой заправкой из тахини! Содержит богатые питательными веществами овощи и фрукты с очищающими свойствами и тоннами питательных веществ. Всего 20 минут требуется для этого невероятно полезного гарнира, закуски или основы для салата!

GFVGVDFNS

Полезный, сытный, 30-минутный азиатский салат из радужной киноа с эдамаме, хрустящими овощами и остро-кисло-сладкой заправкой! Простое основное блюдо или гарнир на растительной основе.

GFVGVDFNS

Легкий и освежающий салат из радужной вегетарианской лапши с пикантно-сладкой заправкой из арахиса. Всего 30 минут требуется для этого яркого растительного гарнира или блюда.

GFVGVDFNS

Очень хрустящий салат из капусты с быстрой сливочной заправкой из кешью и кунжута! Хрустящий мисо Нут не является обязательным для добавления хруста и белка! Вкусное, сытное блюдо или гарнир на растительной основе.

GFVGVDFNS

Быстрый и легкий тайский салат со свежими овощами и манго! Сбрызните простой арахисовой заправкой для вкусного гарнира или добавьте выбранный белок, чтобы сделать его основным блюдом.

GFVGVDFNS

БЕЗУМНО вкусный тайский салат из папайи со свежими овощами и пикантным чесночно-арахисовым соусом за 30 минут! Так же хорошо, как на вынос, и полностью на растительной основе.

GFVGVDFNS

30-минутный тайский и индонезийский салат с радужными овощами, лапшой и темпе с маринованным арахисом! Приправьте арахисовым соусом, чтобы приготовить ароматную, полезную пищу на растительной основе!

Закуски и гарниры

GFVGVDFNS

Хрустящие дольки жареной капусты с ярким зеленым чатни. Легкая, элегантная, универсальная сторона на растительной основе. Требуется всего 1 сковорода и 4 ингредиента!

GFVGVDFNS

Яркие рулеты из листовой капусты с хумусом, ростками и тоннами свежих овощей. Подавайте с острым сливочно-зеленым соусом карри и тахини. Готов за 20 минут!

GFVGVDFNS

Спринг-роллы с изюминкой! Овощи + тофу, завернутые в листовую капусту, подаются с пряно-сладким соусом для макания из подсолнечного масла. Сытный и полезный перекус или гарнир на растительной основе.

GFVGVDFNS

Пикантные блинчики из тефа в эфиопском стиле с питательной начинкой из мисо и жареных овощей. Без глютена, на растительной основе и идеально подходит для осени. Всего 9необходимые ингредиенты!

GFVGVDFNS

30-минутные бутерброды арепа из 10 ингредиентов с жареными бананами, копченой черной фасолью, гуакамоле и острым соусом хабанеро! Вкусная закуска или сытное веганское блюдо!

GFVGVDFNS

Острые веганские тако с джекфрутом, приготовленные на одной сковороде примерно за 30 минут! ВКУСНАЯ, простая в приготовлении начинка, которая идеально подходит для тако, салатов с тако, буррито, начос и многого другого!

GFVGVDFNS

Радуга Салатные лодочки «Raw-maine» с хумусом, свежими овощами, ростками и сливочным соусом тахини. Всего 15 минут и не нужно готовить! Подается 2 в качестве основного блюда и 4 в качестве гарнира / закуски!

Чаши

GFVGVDFNS

Сытная, ароматная веганская миска с рисом, черной фасолью, жареными бананами, авокадо и овощным салатом. Добавьте сок лайма или острый соус хабанеро, чтобы приготовить сытное и пикантное блюдо из 10 ингредиентов.

GFVGVDFNS

Универсальная миска в мексиканском стиле с ореховой тыквой, перцем и веганским соусом кесо! Всего 10 ингредиентов, необходимых для этого сытного блюда на растительной основе.

GFVGVDFNS

Невероятно успокаивающая чаша Будды из черной фасоли с тушеной капустой, коричневым рисом и имбирно-лимонным соусом тахини! Питательные ингредиенты, БОЛЬШОЙ вкус, сытная еда на растительной основе.

GFVGVDFNS

Полезная, легкая и вкусная миска из жареных овощей с соусом тахини и семенами конопли! Идеальная 30-минутная еда на растительной основе для любого времени дня!

GFVGVDFNS

Полезные, сытные миски с теплыми приготовленными зернами, хрустящим нутом мисо, свежими овощами и острой чесночно-кунжутной заправкой! Требуется всего 10 ингредиентов и простые методы.

GFVGVDFNS

Современный взгляд на классическое индонезийское блюдо под названием Гадо-Гадо! Киноа заменяет рис, так как содержит больше белка, свежие и приготовленные на пару овощи добавляют много питательных веществ и клетчатки, и все это заправлено острым арахисовым соусом, который готовится за 2 минуты!

GFVGVDFNS

Наполненный белками темпе, маринованный в дымно-красном соусе чипотле с коричневым рисом, черной фасолью и овощами! Душевная, 9-еда растительного происхождения!

Сеть

GFVGVDFNS

Красочное, ароматное жаркое из овощей и лапши идеально подходит для весны и не только! Без глютена, на растительной основе и с высоким содержанием белка. Универсально и требуется всего 10 ингредиентов!

GFVGVDFNS

Восхитительный Пад Тай без лапши с радужными овощами и пряно-сладким соусом из миндального масла. Требуется всего 30 минут и ТАК многофункционально!

GFVGVDFNS

Простое, ароматное, сытное жаркое из цветной капусты готово всего за 30 минут! Богатый овощами, с жареными орехами кешью, без злаков!

GFVGVDFNS

Легкий ароматный жареный рис с кимчи со свежими овощами и тофу. Легкая, сытная закуска или гарнир на растительной основе. Требуется всего 10 ингредиентов!

GFVGVDFNS

Сытный веганский бутерброд с рваной свининой из 10 ингредиентов и чечевицей, тонны копченого + сладкого вкуса и 17 Г БЕЛКА на порцию!

GFVGVDFNS

Мы любим, когда ужин готовится целиком на 1 сковороде! Наслаждайтесь этим простым блюдом из сладкого картофеля, нута и капусты, приправленным индийскими специями, такими как гарам масала! Подавайте со свежей или приготовленной на пару зеленью, тахини, лимоном и гарниром на выбор!

GFVGVDF

Простые 30-минутные сэндвичи барбекю с джекфрутом, которые одурачат любого любителя мяса! Хрустящая, прохладная пластинка авокадо и жареные соленые орехи кешью придают еще больше текстуры и аромата.